สลัด Lenten ของมันฝรั่งบีทรูทต้ม สลัดบีทรูทกับน้ำสลัดชั้นเยี่ยม…

สลัดบีทรูทต้มไม่เพียงดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยและราคาไม่แพงอีกด้วย แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ vinaigrette "Violetta" กลั่นและน่าพอใจ "ทั่วไป" - สลัดเหล่านี้ง่ายต่อการเตรียมและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน มาบอกกัน สูตรที่ดีที่สุดสลัดบีทรูท

สลัดบีทรูทกับกระเทียมเป็นเรื่องง่ายสำหรับการเตรียมอาหารเย็น: เพียงแค่ต้มหัวบีทเมื่อวันก่อนและตะแกรง แม่บ้านทุกคนสามารถหาน้ำสลัดได้ - คุณสามารถเลือกครีมเปรี้ยว มายองเนส หรือผสมซอสทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน: รสชาติจะออกมานุ่มขึ้นและปริมาณแคลอรี่จะลดลงอย่างมาก

บีทรูทที่อบและต้มเข้ากันได้ดีกับเฟต้าชีส: ลองเอามาผสมกันดู เรามั่นใจว่าคุณจะต้องชอบมันแน่ๆ

สำหรับสลัดเราต้องการ:

• สองหัวผักกาดขนาดใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบ (ถ้าชอบเผ็ด)
• เกลือ;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ครีมและมายองเนส - 100 กรัม

ต้มหัวบีทจนนุ่มและเย็น เราทำความสะอาดการครอบตัดรากจาก "ผิวหนัง" บนแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ บีบกระเทียมสองกลีบผ่านเครื่องกดกระเทียม (คุณสามารถขูดบนเครื่องขูดละเอียด) เพิ่มและพริกไทย ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวผสมในสัดส่วนที่เท่ากันกับมายองเนส ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารค่ำ: สลัดเข้ากันได้ดีกับไก่อบ หมูทอดและมันบด บัควีทและสตูว์เนื้อวัว สลัดจะอร่อยที่สุดถ้าแช่เย็นก่อน

กับกระเทียม

สลัดบีทรูทต้มแดงจะได้รสชาติที่แตกต่างถ้าคุณไม่ถูรากพืช แต่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดไม่เกิน 2 มม.: รสชาติจะแตกต่างกัน แต่ก็น่าสนใจไม่น้อย กระเทียมไม่ได้บีบลงในสลัด แต่สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด - ผักและกระเทียมผสมกันและได้รับรสชาติที่อร่อย

คุณสามารถเติมมายองเนสแบบดั้งเดิมได้ แต่ลองแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำ - รสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจ ปริมาณกระเทียมสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ เราเสนอสัดส่วนต่อไปนี้: กระเทียมสามกลีบสำหรับหัวบีตขนาดใหญ่สองหัว - จานออกมาเผ็ดปานกลางและคุณจะไม่ต้องกลัวกลิ่นกระเทียมที่สดใส

สลัดหัวบีทต้มและแครอท

ผู้สนับสนุนทั้งหมด รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพชื่นชมสลัดหัวผักกาดต้มและแครอทอย่างแน่นอน เราต้องการหัวบีทต้ม แต่แครอทสด การเตรียมสลัดนั้นง่ายมาก: ต้มหัวบีทขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้เย็น ขูดแครอทขนาดใหญ่บนกระต่ายขูดหยาบ เราจะทำกับหัวบีทแช่เย็น

ผสมสลัด ใส่ผักชีฝรั่งสด หั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ, บีบกระเทียมสองสามกลีบ เลือกน้ำสลัดไขมันต่ำ: ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 10%, มัตสึนิหรือ โยเกิร์ตธรรมชาติ. คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยชีสแข็งขูด - มันจะเพิ่มเครื่องเทศ โดยเฉพาะ ของอร่อยจะกลายเป็นถ้าคุณปล่อยให้มันชงเล็กน้อย (เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง) และทำให้เย็นลงก่อนเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

พร้อมหัวบีทและถั่ว

บีทรูทและขนมถั่ว - ง่าย ๆ มากมาย สลัดไดเอทมันจะดึงดูดทุกคนที่นับแคลอรี่ ถั่วมี โปรตีนจากผักซึ่งเป็นผักเพื่อสุขภาพที่มีคุณค่าทางพลังงานสูง

สำหรับสลัดจะดีกว่าที่จะซื้อบีทรูทพันธุ์หวานคนอื่น ๆ จะเป็นน้ำและอาหารจะจืดชืด

การปรุงอาหารโดยปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้: ทำความสะอาดหัวบีทที่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ถั่ว (คุณสามารถปรุงเองหรือซื้อขวดบรรจุกระป๋อง) ใส่ในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน ทำน้ำสลัด: ผสมมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชากับ น้ำมันพืช, น้ำมะนาว (เพื่อลิ้มรส), น้ำตาลหนึ่งช้อนขนม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งอ้อย) และเกลือ บดหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งใส่ผัก ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำสลัดและแช่เย็น สลัดของเราพร้อมแล้ว! สลัดบีทรูทเบา ๆ แต่แสนอร่อย ไม่ซับซ้อน และน่ารับประทานเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์ และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นเครื่องเคียงอิสระ

น้ำสลัดคลาสสิค

Vinaigrette อาจถือได้ว่าเป็นจุดเด่นของอาหารรัสเซีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเราชอบในฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการมากมายในปริมาณที่พอเหมาะ อาหารรสเผ็ด. และถ้าคุณเสิร์ฟ vinaigrette กับปลา Ivasi ที่เค็มเล็กน้อยจานจะกลายเป็นเรื่องเหลือเชื่ออย่างแท้จริง!

คุณสามารถใส่ถั่วลงในน้ำส้มสายชูได้: รสชาติจะกลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก แต่ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเพิ่มถั่ว

เตรียม vinaigrette โดยทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ต้มแครอท 3 หัว (ไม่ใหญ่) หัวบีตขนาดใหญ่ และมันฝรั่ง 4 หัว
2. ผักเย็น.
3. ทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต
4. แตงกวาดองบาร์เรลแตกเป็นก้อน
5. เพิ่มกะหล่ำปลีดอง
6. โรยหน้าด้วยถั่วเขียว
7. เราหั่นหัวหอม (หรือสีเขียวใครชอบอะไรมากกว่านั้น)
8. ผสมน้ำส้มสายชูปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหอม

Vinaigrette อร่อยมากด้วยผักชีฝรั่งสดคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชู 9% เล็กน้อยและมัสตาร์ดที่นั่น - คุณจะได้ vinaigrette รุ่น "เผ็ด" ที่น่าสนใจ สลัดอร่อยมากกับขนมปังดำสดและปลาเฮอริ่งเค็มเบา ๆ และยังเป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับอาหารจานปลา

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สลัดหัวผักกาดต้มและปลาเฮอริ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวรัสเซียหลายพันคน: ของขวัญ โต๊ะปีใหม่หากไม่มีปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ก็เป็นไปไม่ได้ แต่ความงามของสลัดก็คือวัตถุดิบมีราคาไม่แพง ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ต้องรอวันหยุด และง่ายต่อการตามใจตัวเองด้วยของว่างรสเผ็ดที่ละเอียดอ่อนนี้เป็นครั้งคราว

เสื้อคลุมผักชนิดหนึ่งสามารถครอบคลุมไม่เพียง แต่ปลาเฮอริ่งเท่านั้น รุ่นที่น่าสนใจมากกับปลาทูรมควัน (คุณสามารถรมควันได้)

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์?

1. เราตัดปลาเฮอริ่งเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังแม้กระทั่งกระดูกที่เล็กที่สุด
2. เราตัดปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. บนจานแบนขนาดใหญ่สามหัวมันฝรั่งต้ม
4. เรากระจายปลาเฮอริ่งบนมันฝรั่ง
5. โรยด้วยหัวหอมสับละเอียด
6. สามแครอทต้ม
7. โรยด้วยไข่ขูด
8. สามหัวผักกาดต้ม

คุณสามารถทำซ้ำเลเยอร์ได้ แต่ละชั้นจะต้องหล่อลื่นด้วยมายองเนสและกระจายด้วยตาข่ายบาง ๆ ดังนั้นชั้นจะกลายเป็นปุยและโปร่งสบายและปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ก็อร่อยยิ่งขึ้น แม่บ้านที่ชอบทามายองเนสด้วยช้อนทำผิดพลาด: ชั้นออกมาหนาแน่นและส่วนผสมไม่แบ่งปันรสนิยมซึ่งกันและกัน อย่างไรก็ตาม คุณมีอิสระที่จะทำตามที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเสิร์ฟสลัดทันที แต่ปล่อยให้มันต้มในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สลัด "ไวโอเล็ต"

ชื่อสวยตามตำนานมาจากผู้หญิงที่ชอบเติมให้ สลัดบีทรูทแตงกวาดองและอาหารของเธอเป็นที่นิยมของแขกเสมอ การรวมกันกลายเป็นเผ็ดจริง ๆ และรสชาติก็ไม่ได้ถูกตีเลย

ในการเตรียมสลัดไวโอเล็ตให้ทำดังนี้:

1. เราหั่นหัวบีทต้มเป็นก้อน
2. เพิ่มแตงกวาดองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ใส่ถั่วเขียว.
4. ใส่เฟต้าชีสหรือชีสละลาย
5. บีบกระเทียมหนึ่งกลีบ.
6. ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
7. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิโอเลตต้าพร้อม! เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัวและทานคู่กับขนมปังบาแกตต์สีขาว

แม้แต่เด็กก็สามารถทำสลัดได้!

1. หัวผักกาดต้มสามบนเครื่องขูดหยาบ
2. แช่ลูกพรุนแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. เพิ่มผลไม้แห้งลงในหัวบีท
4. ปรุงรสด้วยมายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยว
5. เราเติมเกลือ
6. โรยด้วยวอลนัทสับละเอียด

สลัดเบา ๆ พร้อมลูกพรุนพร้อมเทศกาล! กินกับอะไรก็อร่อย อกเป็ด, อบในเตาอบและหมูต้มทำเอง.

สลัด "ทั่วไป"

พัฟสลัด - ฮิตของใด ๆ ตารางวันหยุด. บีทรูทซึ่งถูกเรียกว่า "นายพลของฉัน" (หรือเรียกง่ายๆ ว่า "นายพล") ถือเป็น "ตัวผู้" เนื่องจากความอิ่มและการปรากฏตัวของเนื้อและชีส ผู้ชายชอบเขามาก

จัดเตรียมโดยทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. เนื้อต้ม (300 ก.) หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วเกลี่ยบนจานแบน
2. ราดด้วยมายองเนส
3. บีบกระเทียมหนึ่งกลีบ.
4. ถูบนใด ๆ ชีสแข็ง(100 กรัม).
5. เทอีกครั้งด้วยมายองเนสตาข่าย
6. Trem 2 ไข่ต้มทำซ้ำชั้นด้วยมายองเนส
7. แครอทขนาดกลาง 2 แครอทต้มและเย็นด้านบน
8. ชั้นสุดท้ายคือหัวบีทต้มและมายองเนส

"นายพล" เช่นปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ต้องเปียกโชกอย่างเหมาะสม ในช่วงเวลากลางคืน รสชาติของสลัดนั้นละเอียดอ่อน เปรี้ยว-เผ็ด และตามที่ฝึกหัด ให้รับประทานก่อน ส่วนเวอร์ชันสามารถจัดเตรียมได้โดยการจัดวางเลเยอร์ในวงแหวนทำอาหารพิเศษ

อย่างที่คุณเห็น มีหลายวิธีในการเตรียมสลัดบีทรูทต้ม - สูตรสำหรับทุกรสนิยมและความชอบ อย่าลืมเอาใจคนที่คุณรักด้วยการปลูกรากที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ค้นพบประสบการณ์การกินแบบใหม่

คุณลักษณะบังคับของ Borscht และ vinaigrettes; สรรพคุณทางยาผักที่มีเอกลักษณ์และไม่สามารถถูกแทนที่ได้นี้มีความพิเศษ หลายคนคิดว่ามันเติบโตขึ้นในละติจูดของเรา แต่ในความเป็นจริงมันถูกนำไปที่ Kievan Rus จาก Byzantium - ทั้งหมดนี้เป็นหัวบีท บีทรูทเป็นเส้นใยที่อุดมสมบูรณ์ มีปริมาณน้ำตาลสูง กรดโฟลิกและแพนโทธีนิก แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก แมงกานีส ไอโอดีน สังกะสี ฟอสฟอรัส และธาตุอื่นๆ อีกมากมาย ในขณะเดียวกันเธอ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เก็บรักษาไว้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

สูตร 1. บีทรูทชิปหวาน

คุณจะต้องการ:

• หัวบีทขนาดเล็ก 5 หัว;
• น้ำ 350 มล.
• น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม

ปอกหัวบีทและหั่นบาง ๆ เทน้ำตาลกับน้ำแล้วตั้งไฟ เคี่ยวจนข้น ใส่หัวบีทลงในชามแล้วเทน้ำเชื่อมหวานร้อน ผสมและทิ้งไว้หลายชั่วโมง

เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ กระจายหัวบีทแล้วตากในเตาอบประมาณสองชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 องศา

เสิร์ฟไม่ร้อน

สูตร 2. บีทรูทด่วน

คุณจะต้องการ:

• 2 หัวผักกาดขนาดใหญ่
• 2 มันฝรั่ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู;
• 1 ใบกระวาน;
• สมุนไพร, เกลือ, พริกไทยและน้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

เราทำความสะอาดหัวบีทถูบนกระต่ายขูดหยาบแล้วทอดในน้ำมัน เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำเล็กน้อยปิดฝาและเคี่ยวจนสุกครึ่ง

ในกระทะที่แยกต่างหากให้ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเล็กน้อยแล้วใส่หัวบีท เราโยนใบกระวานเกลือพริกไทยและปรุงอาหารจนนุ่ม โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

สูตร 3. beets เกาหลี

คุณจะต้องการ:

• 2 หัวผักกาดขนาดใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 1 ช้อนชา ผักชีป่น
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 0.5 ช้อนชา พริกขี้หนูป่น;
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า

เราทำความสะอาดหัวบีทถูบนกระต่ายขูดหยาบ สามกระเทียมบนเครื่องขูด ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียมและเครื่องเทศ คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตาทันที

เทส่วนผสมนี้ลงในหัวบีทเทน้ำส้มสายชูเทเกลือและน้ำตาล ผสมให้ละเอียด เราส่งไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง พร้อม!

สูตรที่ 4 สลัดเทศกาลกับบีทรูท ฟักทอง และลูกพลับ

ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำวันส่งท้ายปีเก่า

คุณจะต้องการ:

• 2 หัวผักกาดอบ;
• ฟักทอง 100 กรัม
• 2 ส้มเขียวหวาน;
• ลูกพลับ 1 ลูก;
• กำมือหนึ่งปอกเปลือก วอลนัท;
• ใบผักกาดหอม 100 กรัม
• สาขาของผักชีฝรั่งสด

เติมน้ำมัน:

• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
• 1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;
• ลูกจันทน์เทศบดพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

บีทรูทอบในกระดาษฟอยล์ล่วงหน้า สับเนื้อฟักทองให้ละเอียดและสม่ำเสมอ เครื่องปรุงรส จันทน์เทศ. ใส่ฟักทองลงในกระทะที่ไม่มีน้ำมันแล้วคนให้เข้ากันประมาณสิบนาที

ฟักทองสดสามารถใส่น้ำตาลได้ ลูกพลับหั่นเป็นก้อน เราทำความสะอาดส้มเขียวหวานและผ่า เราทำความสะอาดหัวบีทที่อบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับผักชีฝรั่งสับ

ในชามสลัด ผสมส่วนผสมที่ปรุงสุกทั้งหมดแล้วใส่ใบผักกาดหอมที่สะอาดและแห้ง ผสมอย่างระมัดระวัง เราปรุงสลัดด้วยเนยที่วิปปิ้งด้วยเครื่องเทศ โรยด้วยถั่วสับก่อนเสิร์ฟ

สูตร 5. คาเวียร์บีท

คุณจะต้องการ:

• หัวบีท 1 กิโลกรัม
• แครอท 200 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• กระเทียมพริกไทยป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างหัวบีทและต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง เราทำความสะอาดหัวบีทที่เย็นแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ แครอทปอกเปลือกล้างถูบนเครื่องขูดหยาบ

เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชแล้วต้มเล็กน้อย เราใส่แครอทลงไป ทอดไม่กี่นาที ใส่หัวบีท. ต้มผักด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40 นาที

ปอกกระเทียมสับ ปอกหัวหอมและสับละเอียด ในกระทะอีกใบ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมลงไปสักสองสามนาที จากนั้นเรารวมเนื้อหาของกระทะทั้งสองลงในชามเกลือพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟเย็นคาเวียร์ของเรา

สูตร 6. Vinaigrette "Vegetable Patch"

คุณจะต้องการ:

• 5 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• 2 หัวผักกาดขนาดเล็ก
• 2 ผักดองเล็ก ๆ
• 2 แครอทขนาดกลาง
• กระป๋องถั่วเขียวกระป๋อง
• ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• สมุนไพรและเกลืออื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู - สำหรับแต่งตัว

ล้างและทำความสะอาดหัวบีทและแครอท เราส่งพวกเขาไปที่กระทะที่มีก้นหนาแล้วนำไปต้มหลังจากนั้นเราลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารใต้ฝา เราปรุงแครอทเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและหัวบีทประมาณหนึ่งชั่วโมง ผักปรุงสุกแช่เย็น

ตอนนี้ต้มมันฝรั่งในกระทะในกระทะ จะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีหลังจากเดือด ปล่อยให้มันฝรั่งสุกเย็น บีทรูทกับมันฝรั่งและแครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน แตงกวาก็หั่นเป็นก้อนเช่นกัน ล้างแห้งและสับหัวหอมสีเขียว ทำเช่นเดียวกันกับผักใบเขียวอื่นๆ

เปิดกระปุกข้าวโพดกระป๋องของเราและ ถั่วกระป๋อง. เราระบายของเหลวออกจากพวกเขา เรารวมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ. โรยด้วยน้ำส้มสายชูหากต้องการ เราเติม vinaigrette ของเราด้วยน้ำมันพืช ผสมและเสิร์ฟ!

สูตร 7. หัวบีทบัลแกเรีย

นี่เป็นสูตรสำหรับหัวบีทดองซึ่งจะมีประโยชน์สำหรับสลัดหรือบอร์ช

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด 3 กก.
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 90 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%

เราทำความสะอาดและล้างหัวบีท เราส่งไปที่กระทะแล้วเท น้ำเย็น, ตั้งไฟและนำไปต้ม เราปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำต่อไปประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของหัวบีทด้วยส้อม

เทน้ำลงในหม้ออีกใบใส่น้ำส้มสายชูและเกลือ นำไปต้ม. นำออกจากเตาและเย็น หัวบีทยังต้องเย็น หลังจากนั้นก็หั่นเป็นเส้นเล็กๆ

ล้างขวดแก้วและเช็ดให้แห้ง ใส่บีทรูทในภาชนะให้แน่น เทไส้เย็นที่ขอบขวดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ ไม่กี่วัน - และมันจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นสามารถเก็บในตู้เย็นเพื่อเก็บได้

สูตร 8. อาหารเรียกน้ำย่อยของหัวบีทและถั่ว

คุณจะต้องการ:

• ไห ถั่วกระป๋อง;
• หัวผักกาดต้ม 240 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ลูก;
• 1 เซนต์ ล. มะรุม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เกลือเครื่องเทศและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• เนย ¼ ถ้วย.

ใช้เครื่องปั่น บดหัวบีท ถั่ว มะรุม และกระเทียม เกลือพริกไทยเพิ่มสมุนไพรสับแล้วบีบน้ำจากมะนาว คุณควรได้มวลน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำมันและบดต่อไป

ปิดมวลและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้น หลังจากนั้นให้เสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือผักกาดหอม

สูตร 9. บีทรูทคาร์ปาชโช

คุณจะต้องการ:

• หัวบีท 500 กรัม
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ดหวาน;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดเผ็ด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูไวน์
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ต้มหัวบีทในน้ำเกลือจนนิ่ม รอให้เย็นลง เตรียมน้ำสลัด: ผสมมัสตาร์ดร้อนและหวาน เกลือพริกไทย เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมัน เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในน้ำสลัด เราทำความสะอาดเทียน หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนจานแบนในชั้นเดียว เทน้ำสลัดลงบนมัน พร้อม!

สูตร 10. บีททอด

คุณจะต้องการ:

• 2 หัวผักกาดขนาดกลาง
• 2 มันฝรั่ง;
• หัวหอม 1 หัว;
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชและเกล็ดขนมปัง - สำหรับทอด

ต้มหัวบีทในน้ำเกลือจนนิ่ม ขูดหัวบีทที่เตรียมไว้บนกระต่ายขูดหยาบ เรายังต้มมันฝรั่งก่อนแล้วจึงขูด

ขูดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผัดในกระทะและหลังจากนั้นสองสามนาทีก็นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นลง

ในชามลึกผสมผักและหัวหอม เราเพิ่มแป้ง เกลือและพริกไทย. ผสมให้ละเอียด เราสร้างชิ้นเนื้อ ม้วนเข้า เกล็ดขนมปังและทอดทั้งสองข้างชั่วครู่ เราวางชิ้นเนื้อเสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

สูตร 11. บัควีท "แดง"

คุณจะต้องการ:

• บัควีท 130 กรัม
• น้ำ 250 มล.
• 1 หัวผักกาด;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เล็กน้อย น้ำมะนาว;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สูตรนี้สามารถเตรียมได้อย่างปลอดภัยโดยใช้หม้อหุงช้า

เราส่งบัควีท groats ไปที่กระทะแห้งแล้วทอดกวนประมาณห้านาที จากนั้นเทซีเรียลลงในกระทะหรือภาชนะ multicooker ซึ่งน้ำเดือดแล้วเทน้ำมันพืชเกลือเล็กน้อย

เรากำลังรอโจ๊กของเราปรุง เราทำความสะอาดหัวหอมและกระเทียม และเราผ่านพวกเขา: ก่อนอื่นเราโยนหัวหอมลงในกระทะและต่อมาก็กระเทียมเล็กน้อย เราต้มหัวบีทล่วงหน้า เราทำความสะอาดและถูบนเครื่องขูด โรยด้วยน้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน เรารวมโจ๊กกับผักสีน้ำตาลและหัวบีทผสมให้เข้ากัน พร้อม!

สูตร 12. บีท kvass

คุณจะต้องการ:

• 1 หัวผักกาดขนาดใหญ่
• น้ำเดือด;
• สีดำ ขนมปังไรย์- ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการดื่มมากแค่ไหน

ต้มหัวบีท ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นหรือถูบนเครื่องขูดหยาบ เติมน้ำเดือดทิ้งไว้ในที่ร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็เย็นใส่ขนมปังมัดด้วยผ้าปลอดเชื้อแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นนำขนมปังออก

สูตร 13 บีทรูท

คุณจะต้องการ:

• 3 ชิ้น หัวผักกาด;
• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 1 หัวหอม;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
• น้ำตาลเล็กน้อย
• น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เราทำความสะอาดหัวบีทหั่นหยาบและปรุงในกระทะจนนิ่ม เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นให้ละเอียดแล้วต้มแยกกันเพิ่มใบกระวาน เราส่งหัวหอม

นำหัวบีทที่ปรุงสุกแล้วออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็น เราถูมันบนเครื่องขูดหยาบแล้วนำกลับไปที่น้ำเดิม เพิ่มน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน จากน้ำซุปที่ต้มมันฝรั่งเรานำใบกระวานออกแล้วโอนมันฝรั่งไปที่หัวบีท เพิ่มหัวหอมและน้ำตาลที่นั่น

ผสมให้ละเอียดนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที ปิดแก๊สและทิ้งไว้สักครู่ภายใต้ฝา เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

สูตร 14. สลัดบีทรูทกับแตงกวา

คุณจะต้องการ:

• 1 หัวผักกาดขนาดใหญ่
• แตงกวาสดขนาดเล็ก 2 ลูกหรือลูกใหญ่ครึ่งลูก
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

หัวผักกาดของฉัน ทำความสะอาดและถูบนกระต่ายขูดหยาบ เรายังขูดแตงกวา เพิ่มผักชีฝรั่งและคน

สูตร 15. สลัดบีทรูทกับน้ำผึ้งและแครนเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• 1 หัวผักกาดขนาดใหญ่
• แครนเบอร์รี่ครึ่งแก้ว
• 1 เซนต์ ล. น้ำผึ้งกับสไลด์;
• น้ำมันพืช - สำหรับแต่งตัว

เราทำความสะอาดหัวบีทที่ล้างแล้วถูให้ละเอียด เราล้างและนวดแครนเบอร์รี่ผสมกับหัวบีทและปรุงรสด้วยน้ำผึ้งเพิ่มครีมหรือน้ำมันพืช

สูตร 16. เห็ดอบยัดไส้บีทรูท

คุณจะต้องการ:

• 8 แชมเปญขนาดใหญ่
• 1 หัวหอม;
• 1 บีทรูทต้มหรืออบขนาดใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ผักใบเขียวเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เห็ดสดล้างและทำให้แห้ง นำก้านเห็ดออกอย่างระมัดระวัง บดหัวบีทด้วยมีดหรือเครื่องขูดเราทำเช่นเดียวกันกับขาของเห็ดและหัวหอม เราผสมทั้งหมดและเกลือพริกไทย กรองกระเทียมด้วยการกด ปรุงรสด้วยน้ำมันหนึ่งช้อน และผสมให้เข้ากัน

เราใส่หมวกเห็ดบนแผ่นอบเติมไส้แต่ละอันแล้วเติมซอสกระเทียมที่ด้านบน เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ทันทีที่ไส้เป็นสีน้ำตาล ลดอุณหภูมิและอบประมาณ 15 นาที จานนี้เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น

จัดทำโดย Olga Alexandrova

การถือศีลอดทำให้ร่างกายของเรามีโอกาสที่ดีที่จะหยุดพักจากมายองเนสและน้ำสลัดอื่น ๆ ตามนั้นและกินวิตามินสดซึ่งจำเป็นในฤดูใบไม้ผลิ

น้ำสลัดที่ดีที่สุดสำหรับสลัดไม่ติดมันคือส่วนผสมของน้ำมันพืช กรด เกลือและเครื่องเทศ น้ำมันพืชจะดีกว่าถ้าเอาน้ำมันมะกอกใช้เป็นส่วนประกอบที่เป็นกรด กรดมะนาว, น้ำทับทิม ผลไม้ หรือ น้ำส้มสายชูบัลซามิกและเพื่อความเผ็ด คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่น ปาปริก้า หรือพริกไทยร้อนสับ

สลัด Lenten ปรุงจากผักสดต้มอบหรือกระป๋อง ผักยังสามารถนึ่งได้เช่นเดียวกับในผักอบวิตามินรสชาติและสีจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่ามาก

วัตถุดิบ:
½กะหล่ำปลีขนาดกลาง
แอปเปิ้ลเขียว 3 ลูก
เมล็ดวอลนัท 200 กรัม
มะนาว 2 ลูก
น้ำมันพืช พริกไทย เกลือ

การทำอาหาร:
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตหั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วบี้ถั่ว ผสมผลิตภัณฑ์และปรุงรสด้วยน้ำมันพืช น้ำมะนาว เกลือและพริกไทย

สลัดผักสด

วัตถุดิบ:
1 แครอทขนาดใหญ่
มะเขือเทศ 1 ลูก
1 พริกหยวก,
ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
½มะนาว (น้ำผลไม้)
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
สมุนไพร, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือเครื่องขูดสำหรับ สลัดเกาหลี, หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น, พริกไทย - ครึ่งวง ผสมเพิ่มผักสับข้าวโพดเทน้ำมะนาวเกลือและปรุงรสด้วยน้ำมัน

วัตถุดิบ:
4 แครอท
อินทผลัม 1 กอง
ต้นหอม 1 ต้น,
มะนาว 1 ลูก
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
เกลือขิงป่นเล็กน้อย

การทำอาหาร:
ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นต้นหอมเป็นวง ตัดอินทผลัมผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ปอกมะนาวด้วยเครื่องขูดบีบน้ำผสมกับน้ำผึ้งขิงและเกลือ แต่งตัวสลัดและปล่อยให้ยืนในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 200 กรัม
เห็ดกระป๋อง 100 กรัม
1 หัวหอม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
3 ช้อนชา ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
สับกะหล่ำปลีหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเทน้ำเดือด เห็ดแห้งทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาทีและเย็น รวมส่วนผสมเกลือพริกไทยปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำตาล

สลัดมันฝรั่งกับ กะหล่ำปลีดอง

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 4 ลูก
กะหล่ำปลีดอง 100 กรัม
2 ผักดอง
1 หัวหอม
ต้นหอม 1 พวง
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งในผิวหนัง เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน แตงกวาและหัวหอมดองก็หั่นเป็นก้อน ผสมกับกะหล่ำปลีดอง เกลือ พริกไทย และโรย หัวหอมเขียว.

วัตถุดิบ:
เห็ดเค็มหรือดอง 500 กรัม
1 หัวหอม
มะเขือเทศ 2 ลูก
ถั่วกระป๋อง 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%,
เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:
หั่นผักและเห็ด คลุกเคล้ากับ ถั่วเขียว, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

วัตถุดิบ:
3-4 หัวผักกาด
1 หัวหอม
1 แครอท
น้ำมันพืช 100 กรัม
½ กอง วางมะเขือเทศ,
เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:
สับหัวหอมและแครอทและผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวบีทสดขูดบนเครื่องขูดและเคี่ยวจนนุ่ม ก่อนสิ้นสุดการปรุง 5 นาที ใส่เกลือ พริกไทย และ วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย เย็นและเสิร์ฟตกแต่งด้วยผักใบเขียว

วัตถุดิบ:
1 บีทรูทต้มปานกลาง
1 กอง ถั่วต้ม
1 ดอง,
หัวหอมใหญ่ ½ พวง
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ตัดหัวบีทและแตงกวาเป็นลูกบาศก์ผสมกับถั่วและหัวหอมและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:
ถั่วและถั่ว 400 กรัม (หรือถั่ว)
4-5 ผักดอง
2 หลอด
ผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช

การทำอาหาร:
แช่ถั่วและต้มแยกกัน เย็นผสมกับแตงกวาและหัวหอมสับ เกลือถ้าจำเป็น และปรุงรสด้วยน้ำมัน ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

วัตถุดิบ:
เห็ดดองหรือเค็ม 500 กรัม
แครอทต้ม 2 หัว
2 หัวผักกาดต้ม
2 ผักดอง
2 มันฝรั่งต้ม
ถั่วเขียว 100 กรัม
1-2 หลอด
น้ำมันพืช 100-150 กรัม
100-150 กรัม น้ำส้มสายชู 3%
2 ช้อนชา ซาฮาร่า
เกลือ พริกไทยป่น สมุนไพร

การทำอาหาร:
ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยหัวบีทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที ในระหว่างนี้ให้หั่นผักที่เหลือและผสมกับหัวบีท วางสไลด์ตกแต่งด้วยเห็ดและสมุนไพร

วัตถุดิบ:
บีทรูทต้ม 1 ลูก
1 แครอทต้ม
2 ผักดอง
3 มันฝรั่งต้ม
ถั่ว 200 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
เห็ดเค็ม 200 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
เกลือ, มัสตาร์ด, น้ำมันพืช

การทำอาหาร:
สับส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชผสมกับน้ำมะนาว เกลือ มัสตาร์ด และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:
สาหร่าย 200 กรัม
กะหล่ำปลีดอง 100 กรัม
บีทรูทต้ม 1 ลูก
แตงกวาดอง 1 ลูก
2 มันฝรั่งต้ม
1 หัวหอม
ถั่วกระป๋อง 150 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย

การทำอาหาร:
หั่นผัก คลุกกับถั่ว กะหล่ำปลีดอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน คะน้าทะเลและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชผสมเกลือและพริกไทย

วัตถุดิบ:
สาหร่ายกระป๋อง 1 กระป๋อง
1 หัวหอม
1 แครอทต้ม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ.

การทำอาหาร:
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอม ผสมกับส่วนผสมที่เหลือและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดต้ม กะหล่ำปลีขาว

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1 หัว
3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%,
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทยป่น

การทำอาหาร:
หั่นหัวกะหล่ำปลีเป็น 8 ส่วนแล้วต้มในน้ำเกลือเดือด โยนตะแกรงให้เย็นแล้วใส่ในชามสลัด ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช โรยด้วยพริกไทยและปล่อยให้นั่งค้างคืนในตู้เย็น

วัตถุดิบ:
3 แครอท
แอปเปิ้ล 4 ลูก
มะนาว 1 ลูก
รากพืชชนิดหนึ่ง 100-120 กรัม
4 ช้อนชา ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
ขูดรากมะรุมและแครอทสดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ขจัดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวด้วยเครื่องขูดเดียวกัน ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน ผสมผลิตภัณฑ์ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวใส่น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดบีทกับข้าวบาร์เลย์ไข่มุก

วัตถุดิบ:
บีทรูทต้ม 1 ลูก
1 หัวหอม
½ กอง ข้าวบาร์เลย์มุก,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
กระเทียม 1 กลีบ
เกลือ, น้ำส้มสายชู 3% - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับน้ำมันพืช ลวกข้าวบาร์เลย์ด้วยน้ำเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำ เทซีเรียลด้วยน้ำเกลือเย็นแล้วปรุง โจ๊กร่วน. เย็นลง. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วเทน้ำส้มสายชู ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบและเกลือ ใส่ในชามสลัดในชั้น: หัวบีท, ข้าวบาร์เลย์มุก, เทน้ำมันกระเทียม, ใส่ชั้นของหัวหอม ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 2 ลูก
แชมเปญ 100 กรัม
1 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
½ ช้อนชา เกลือ,
½ ช้อนชา ซาฮาร่า
พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:
สับหัวหอมอย่างประณีตมาก ผสมเกลือ น้ำตาล และพริกไทยในน้ำส้มสายชูแล้วหมักหัวหอมลงไป ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด แช่น้ำเย็นจัด ลอกเปลือกออก ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ล้างแชมเปญขนาดกลางและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมมะเขือเทศกับเห็ด ใส่หัวหอมพร้อมกับน้ำดอง ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 250 กรัม
แครอท 250 กรัม
ลูกพรุน 100 กรัม
วอลนัท ½ ถ้วย
5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2-3 ช้อนชา น้ำมะนาว
3 ช้อนชา ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
ขูดแครอทบนกระต่ายขูดขนาดกลางหรือที่ขูดสำหรับสลัดเกาหลี สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ลวกลูกพรุนที่มีหลุมและหั่นเป็นก้อน โรยด้วยน้ำตาลและส่วนผสมของน้ำมันพืชและน้ำมะนาว ผัดโรยด้วยวอลนัทสับ

วัตถุดิบ:
2 หัวผักกาดต้ม
สับปะรดกระป๋อง 200 กรัม
1 กอง วอลนัท,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบหั่นสับปะรดเป็นก้อนแล้วสับถั่วอย่างหยาบ ผสมและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช น้ำตาล และน้ำมะนาว

กะหล่ำปลีดองหวาน

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 2 กก
3 แครอท
กระเทียม 3 กลีบ.
เติม:
น้ำ 1 ลิตร
1 กอง ซาฮาร่า
8 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%,
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 กอง น้ำมันพืช,
1 ใบกระวาน,
พริกไทยดำ 4-5 เม็ด.

การทำอาหาร:
สับกะหล่ำปลีขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหั่นกระเทียมเป็นชิ้นด้วยมีด ผัดและเติมด้วยน้ำเกลือ เติมน้ำต้มใส่เครื่องเทศและเย็นแล้วเติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ใส่ความกดขี่และตั้งค่าให้แช่ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง

สลัดมันฝรั่งกับหัวหอม

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 800 กรัม
หัวหอม 100 กรัม
มะเขือเทศ 1 ลูก
แตงกวา 1 ลูก
หัวหอมใหญ่ 50 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
น้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทย, มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งในผิวหนัง เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มหัวหอมหั่นบาง ๆ แล้วผัด เกลือปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำมะนาว ประดับด้วยหัวหอมสีเขียว มะเขือเทศ และแตงกวาฝาน

วัตถุดิบ:
1 แครอท
1 หัวหอม
2 แตงกวาดอง
พริกหวาน 2 เม็ด
มันฝรั่ง 3 ลูก
ถั่วกระป๋อง 100 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
กระเทียม 1 กลีบ
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนชา มัสตาร์ด,
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดหัวหอม แครอท และพริกหวาน แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม เย็นลง. ต้มมันฝรั่งในผิวหนัง เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน แตงกวายังหั่นเป็นก้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่กระเทียมสับละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชผสมมัสตาร์ดและเกลือ

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 2 ลูก
2 แครอท
⅓ กอง ข้าว,
กะหล่ำดอก 1 หัวเล็ก
1 หัวหอม
น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งในผิวหนัง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ทอดในน้ำมันพืช เชื่อม ข้าวร่วนและทำให้เย็นลง แครอทต้มตัดเป็นวงกลม แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วต้มให้สุก ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เกลือพริกไทยและประดับด้วยสมุนไพร

ทานให้อร่อย!

Larisa Shuftaykina

เมนูเข้าพรรษา

อาหารดิบไม่มีน้ำมัน

ใช้แล้ว ผักสด(และผลไม้).

หนึ่ง). 300 กรัม หัวผักกาด(ปอกเปลือก) และขูดหัวไชเท้า 100 กรัมบนเครื่องขูดหยาบ
เติมน้ำลูกเกดแดง 50 มล. เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผลเบอร์รี่ลูกเกด (แช่แข็ง), ยี่หร่าหรือเมล็ดผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

2). 300 กรัม หัวผักกาดถู.
1 หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
แอปเปิ้ลเปรี้ยว 200 กรัมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น
ปรุงรสด้วยมะรุมตั้งโต๊ะ (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำเปรี้ยว (30 มล.) เกลือและน้ำตาล

3). 500 กรัม หัวผักกาดตัดเป็นเส้นบาง ๆ
ล้างลูกพรุน 200 กรัมแล้วเทน้ำเดือดกับน้ำผึ้ง
เมื่อน้ำเย็นลง ให้ปอกลูกพรุนแล้วหั่นเป็นชิ้น
ผสมและเพิ่มการแช่ลูกพรุน

อาหารที่ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน

หนึ่ง). 1 กก. หัวผักกาดต้ม. ระบายทิ้งยาต้ม 1 ถ้วย
ปอกหัวบีทแล้วหั่นเป็นก้อน
ผสมน้ำซุปบีทรูทกับน้ำมะนาว 30 มล.
เพิ่มเกลือพริกไทยและนำไปต้ม
ละลาย ½ ช้อนโต๊ะ. แป้งและเทลงในซอสต้ม
ใส่หัวบีทลงไปแล้วตั้งไฟ
คุณสามารถเสิร์ฟสลัดอุ่น ๆ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

2). วอลนัทปอกเปลือก 1 ถ้วย ผักชี 20 กรัม และพริกแดงหวาน 1 เม็ด พลิกเครื่องบดเนื้อ หรือบดในเครื่องปั่น
เจือจาง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์(50 มล.)
ถูกระเทียม 2 กลีบกับเกลือ เพิ่มในพาสต้า
เติมฟางสับหรือขูด หัวผักกาดและโรยด้วยใบผักชีฝรั่ง

3). 500 กรัม หัวผักกาดถู.
เทน้ำเกลือกะหล่ำปลี 100 มล. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง.
ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วผสมกับหัวบีท
โรยด้วยเกล็ดขนมปังข้าวไรย์
ถ้าใส่สลัดจะเผ็ด กะหล่ำปลีดอง.

ก. ลองสลัดผักดองด้วย!

สี่) แยกหัวบีทอบ (300 กรัม) และแอปเปิ้ล (300 กรัม)
ตะแกรงหัวบีท
บดแอปเปิ้ลเป็นน้ำซุปข้น
ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและอบเชย
เพิ่มลูกเกดและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

5). 1 กก. หัวผักกาดต้มและหั่นเป็นก้อน
ผสมกับแบล็คเคอแรนท์ 250 กรัม
ตรวจสอบน้ำดองจากน้ำ 1 ลิตร 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและกานพลู 8-10 และถั่วออลสไปซ์ชิ้นอบเชย
เทลงบนสลัด
ปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง

- อาหารดิบหรือปรุงสุก - กับเนย

ใช้ทั้งหัวบีทต้ม / อบและดิบ

หนึ่ง). 300 กรัม หัวผักกาดดิบ ขูดบนเครื่องขูดที่ดี
เท 50 มล น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว ½ ลูก
ขูดแครอท แอปเปิ้ล และรากผักชีฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบและผสมกับหัวบีท
เกลือและพริกไทย.
เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

2). 200 กรัม ต้มและ 100 กรัม หัวผักกาดดิบตะแกรง: ดิบ - บนกระต่ายขูดละเอียด, ต้ม - บนกระต่ายขูดหยาบ .
หัวหอมสีเขียว (100 กรัม) หั่นเป็นวง
ผสมและปรุงรสด้วยเกลือ น้ำผึ้ง และน้ำมันพืช (50 มล.)

3). ต้ม หัวผักกาดหั่นเป็นชิ้น (500 กรัม)
เพิ่มพืชชนิดหนึ่งขูด (เพื่อลิ้มรส) โรยด้วยยี่หร่า
ต้มน้ำ 50 มล. กับเกลือ น้ำผึ้ง และน้ำส้มสายชู 50 มล. - เทหัวบีทกับน้ำดอง
ตัดหัวหอม 100 กรัมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืช 30 มล.
เสิร์ฟสลัดกับหัวหอมและสมุนไพร

สี่) ต้ม หัวผักกาด(300 กรัม) หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ คุณสามารถถู
ผสมวอลนัท 50 กรัมกับกระเทียม 2 กลีบแล้วบด
เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำต้มและเกลือ
เทน้ำมันพืช 50 มล. แล้วตีให้เข้ากัน ง่ายต่อการผสมผสานในเครื่องปั่น
เทน้ำสลัดลงบนหัวบีท
เสิร์ฟพร้อมกับวอลนัทไตรมาส

5). ต้ม 300 กรัม หัวผักกาดตัดเป็นก้อน
200 กรัม มันฝรั่งต้มตัดเป็นวงแหวน
ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เกลือ และพริกไทย
เสิร์ฟพร้อมสีเขียวหรือหัวหอม หัวหอมสามารถทอดได้ถ้าต้องการ ).
โรยด้วยมะรุมขูดเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยน้ำมะนาว

ก. สำหรับสลัดนี้ คุณสามารถเพิ่มต้ม ½ ถ้วย ถั่ว- สลัดจะฟินมาก พริกหวานก้อนจะเพิ่มวิตามินให้กับสลัด