Çfarë ju nevojitet për turshi lakër. Lakra e shijshme e kripur

kerescan - 25 gusht 2015

Kripja e lakrës në shtëpi për dimrin për të gjithë ne, me sa duket, ka qenë prej kohësh e njohur. Por, a po bëni gjithçka siç duhet dhe sa të shijshme merrni lakër turshi? Në këtë recetë do të përpiqem t'ju tregoj në detaje se si të kripni lakrën, cilat procese ndodhin gjatë turshi dhe çfarë të bëni në mënyrë që lakra të mos tejkalojë acidin, të mos ketë shije të hidhur, por gjithmonë të mbetet aq e freskët - e shijshme dhe krokante.

Dhe kështu, si të bëni turshi lakër për dimër në shtëpi në mënyrë korrekte.

Për të filluar, varietetet e lakrës së mesme dhe të pjekura janë të përshtatshme për kriposje. Qëroni kokat e lakrës, prerë trungun, hiqni gjethet e sipërme, lani, prerë në 4 pjesë dhe copëtoni imët.

Gjithashtu copëtoni imët (copëtoni në një rende të trashë) karotat. Ju gjithashtu mund të shtoni mollë të plota ose të copëtuara në lakër, zgjidhja më e mirë për turshi është Antonovka, e kuqe Piper zile, boronica, boronicë, fara qimnon. Shija e lakrës përmirësohet nga manaferrat dhe mollët, dhe vitamina C ruhet më mirë me piper. Midis lakrës së copëtuar, mund të vendosni koka të tëra ose koka lakre, të prera në gjysmë.

Prefeshtë e preferueshme të fermentoni lakrën në një fuçi ose vaskë druri, por në mungesë të saj, një tigan me smalt është gjithashtu i përshtatshëm. Vetëm tani duhet të mbani mend se lakra do të ruhet më pak në një tigan sesa në një fuçi ose vaskë.

Lani tërësisht enën e turshisë, përvëlojeni me ujë të valë, vendosni një shtresë me gjethe lakre në fund, pastaj lakër, të copëtuar dhe të fërkuar me kripë, së cilës shtojmë mollë, karrota, manaferrat, speca zile ose diçka nga sa më sipër. Trashësia e shtresës duhet të jetë afërsisht 5 cm.

Tjetra, ne vazhdojmë të kriposim lakrën duke e shtypur me një dërrasë ose me duart tona. Por nuk keni nevojë ta kompaktoni lakrën shumë në mënyrë që të mos jetë e butë. Kështu e mbushim vaskën deri në majë, duke lënë më pak se 10 cm sipër. Në krye, shtroni gjethe të tëra lakre, mbulojini me një leckë të pastër prej liri dhe më pas me një rreth prej druri të larë që përshtatet mirë nën vaskë. Shtypni rrethin me një gur të pastër në majë. Për të parandaluar prishjen dhe errësimin e lakrës, rrethi duhet të mbulohet gjithmonë me shëllirë.

Për 10 kg lakër të qëruar, merrni 7-10 copë. karrota dhe mollë, 1 gotë kokrra të kuqe ose boronicë, 2 g fara qimnon, rreth 250 g kripë.

Lakra del e shijshme nëse 1/5 e kripës, e cila supozohet të jetë në recetën e lakrës, zëvendësohet me sheqer. Sheqeri përshpejton procesin e fermentimit. Nëse i shtojmë sheqer lakrës, atëherë në vend të sasisë së përshkruar të kripës, merrni 200 g kripë dhe 50 g sheqer. Pjesa tjetër e përbërësve janë të njëjtë.

Lakra ka shije perfekte kur fermentohet në 18-20 ° C për 7-11 ditë. Nëse temperatura në dhomë është më e lartë, atëherë fermentimi do të jetë më i shpejtë dhe lakra nuk do të jetë më e shijshme, dhe nëse është më e ulët, fermentimi ngadalësohet, lëshohet pak acid laktik dhe lakra do të ketë shije të hidhur. Gjatë fermentimit, gazrat lëshohen që duhet të hiqen. Si të bëhet? Thjesht shponi lakrën me një shkop të gjatë në fund në disa vende. Kjo procedurë duhet të bëhet çdo ditë.

Lakra fillimisht do të zgjerohet dhe shëllirë mund të vërshojë. Duhet të futet në një enë të pastër, dhe pastaj, kur të ndalojë fermentimi, shtojeni përsëri në enë.

Gjithashtu, është e nevojshme që gjithmonë të hiqni shkumën nga sipërfaqja e lakrës, pasi bakteret e dëmshme rriten në të.

Lakra konsiderohet e gatshme nëse flluskat pushojnë së formuari në sipërfaqe, dhe shëllirë bëhet transparente.

Tani, le të përgatisim lakrën për të ruajtje afatgjatë: lani dhe përvëloni me ujë të valë një leckë, një rreth dhe një gur, fshijini anët e vaskës me një leckë. Para fshirjes, ne e lagim leckën në një zgjidhje të fortë të kripur. Nëse lakra ruhet për një kohë të gjatë, atëherë duhet ta bëni këtë gjatë gjithë kohës, pasi formohet myku.

Pjesë pune nga lakër turshi duhet të ruhet në një dhomë me temperaturë rreth ngrirjes. Lakra gjithmonë duhet të mbulohet me shëllirë - pa shëllirë, vitaminat shkatërrohen shpejt në të. As nuk duhet ta shpëlani lakrën, pasi mund të lani minerale të vlefshme.

Ashtu si në një fuçi, ju mund të fermentoni lakrën në kavanoza qelqi, por procesi i fermentimit të lakrës në një kavanoz është më i shkurtër - vetëm 3 ditë. Kur lakra të fermentohet, ajo duhet të mbulohet me një kapak të ngushtë dhe të mbahet në bodrum ose frigorifer.

Lakra turshi në një fuçi ose vaskë mbahet mirë gjatë gjithë dimrit. Goodshtë e mirë si një sallatë me qepë, dhe e skuqur si një pjatë anësore për mishin. Gjithashtu, ju mund të gatuani pjatat e para nga lakër turshi (skeçe, borscht). Dhe nëse lakër turshi me koka të vogla lakre, atëherë në dimër mund të gatuani lakër të mbushur me oriz dhe mish. Cilat metoda të kriposjes së lakrës përdorni? Cilat janë sekretet e turshiut të lakrës në familjen tuaj? Si gjithmonë, unë jam duke pritur për reagime në komentet poshtë recetës.

Me fillimin e vjeshtës, fillon dhe kriposja e lakrës për dimër... Kjo traditë ka ardhur tek ne që atëherë Rusia e lashtë, kur lakra fermentohej në fuçi të tëra dhe hahej gjatë gjithë dimrit. Në përgjithësi, lakra është perimi që, kur fermentohet, ruan të gjitha vitaminat dhe mineralet e tij. Prandaj, për kriposjen e lakrës, u shpik një larmi e madhe recetash me të gjitha llojet e aditivëve dhe erëzave. Më poshtë janë ato më të mirat që do t'ju mësojnë se si të bëni turshi lakër për dimër në shtëpi.

Ka metoda për kriposjen e lakrës nje numer i madh i... Dikush preferon recetat klasike të kriposjes, dikush i diversifikon me erëza dhe barëra. Të tjerët vendosin farat e sinapit, karotat ose copat e mollës në lakër kur kriposen. Disa njerëzve u pëlqen lakra e kripur me boronicë ose panxhar. Metodat e copëtimit të lakrës për kriposje gjithashtu ndryshojnë nga njëra -tjetra: lakra fermentohet e copëtuar imët, copëtohet në copa dhe madje edhe koka të tëra. Të gjithë kanë të drejtë të zgjedhin metodën dhe recetën më interesante për turshi të lakrës. Gjëja kryesore nuk është të kesh frikë të eksperimentosh!

Për çdo mënyrat e kriposjes së lakrës për dimërështë gjithashtu e rëndësishme që ta copëtoni (prerë) atë në mënyrë korrekte dhe të zgjidhni një larmi. Zakonisht, për kriposje, ata marrin lakra të bardha mesatarisht të ngushta të varieteteve të pjekura vonë, pa ndonjë dëmtim dhe fuçi të prishur. Kokat shumë të ashpra të lakrës nuk janë të përshtatshme për kriposje, pasi ato nuk lëshojnë lëng gjatë fermentimit. Pirunët e lakrës zhvishen nga gjethet e sipërme të ngadalta, të cilat kanë një ngjyrë të gjelbër të lehta, dhe pastaj kokat e lakrës priten në shirita të hollë të gjatë. Shumë pajisje tani janë shpikur për copëtimin e lakrës: prerës perimesh, thika të veçanta dhe të zakonshme kuzhine, përpunues të ushqimit, rende lakre, etj. Para se t'i copëtoni ato, duhet t'i mprehni mirë, atëherë procesi i copëtimit të lakrës do të jetë më i lehtë dhe më i shpejtë. Erëzat e zgjedhura për kriposjen e lakrës duhet të renditen, duke hequr ato të prishura dhe të kalbura, të shpëlara dhe të thata.

Receta tradicionale për kriposjen e lakrës për dimër

Për kriposjen e zakonshme të lakrës së bardhë për dimër me një grup minimal të erëzave, do t'ju duhet lista e mëposhtme e produkteve:
- 5 kg lakër,
- 4-5 karota,
- 3 gjethe dafine,
- 3 lugë gjelle me një mal me kripë shkëmbore të mesme (por jo të jodizuar).
Ju gjithashtu mund të shtoni erëza dhe barishte vetë.

Kokat e lakrës pastrohen nga gjethet e sipërme dhe të ndyra, dhe secila prej tyre pritet në 4 pjesë. Pastaj pjesët e copëtuara copëtohen në shirita të hollë të gjatë duke përdorur një thikë të mprehtë ose pajisje të tjera dhe palosen në një tas të madh. Karotat pastrohen, lahen, thahen nëse është e mundur dhe fërkohen në një rende të trashë. Pas kësaj, lakra duhet të përzihet me karota dhe kripë, duke fërkuar perimet me duart tuaja derisa të shfaqet lëngu.

Sapo lëngu fillon të dalë jashtë, një gjethe dafine i shtohet lakrës dhe pjesa e punës ngjyhet fort në një tigan ose kovë të përgatitur me smalt. Një pjatë e sheshtë vendoset në majë, dhe shtypja vendoset mbi të (për shembull, një kavanoz me tre litra ujë). E gjithë kjo është e mbuluar me një peshqir dhe lihet në temperaturën e dhomës për fermentim.

Të nesërmen, shtypja duhet të hiqet dhe rreth gjysma e lakrës duhet të vendoset në një tas, të përzihet në mënyrë që gazrat të dalin prej saj dhe të lihen për 1-1,5 orë. Pastaj lakra duhet të kthehet në enën e turshisë dhe të shtypet përsëri. Procedura e përshkruar duhet të bëhet çdo ditë derisa lakra të kripet. Rreth ditës së tretë, shëllirë lakër duhet të ndriçohet, të vendoset pak dhe shkuma të zhduket prej saj. Pikërisht nga këto shenja, si dhe nga shija sipas shijes, lakra përcaktohet për gatishmërinë dhe shkallën e kriposjes së saj.

Lakra turshi e gatshme vendoset në kavanoza, duke e ngjeshur fort në një enë dhe ruhet në një frigorifer ose bodrum të ftohtë. Gjithashtu, veglat për ruajtjen e lakrës së kripur mund të jenë një tigan ose kovë voluminoze, dhe sigurisht të emaluara. Ose ato vendosen në pjesë në qese të forta plastike ose enë plastike dhe ngrihen sipas nevojës. Nëse, megjithatë, kriposja e lakrës me koka për dimër, është më mirë të përdorni vaska speciale.

Recetë " Kriposje e shijshme lakër për dimër me kokrra kopre "
Lakra e kripur me kokrra kopre rezulton të jetë e freskët, me një shije delikate të ëmbël dhe të thartë. Nuk ka rostiçeri më të mirë për patatet e skuqura ose të ziera. Pra, për kriposjen e lakrës nga kjo recete e nevojshme:
- 2 koka lakër të mesme,
- 3 karota,
- 1 lugë gjelle me një grumbull farash të thara kopre,
- 2-2.5 lugë gjelle. kripë.

Para kripës, lakra pritet në dy pjesë të pabarabarta, dhe një trung është prerë nga ajo më e madhe. Pastaj lakra është copëtuar në shirita të hollë, duke vënë gjysmat dërrasë prerëse buzë ose shtrim i sheshtë (pasi është më i përshtatshëm për kë është më i përshtatshëm). Trungu dhe zonat me fibra të trasha nuk kanë nevojë të priten. Lakra e copëtuar paloset në një tas ose legen të gjerë, kripë derdhet në të (mund të vendosni edhe pak sheqer për shije), dhe pjesa e punës gatuhet me kujdes. Pas kësaj, shtohen karotat e grira dhe farat e koprës, dhe lakra përzihet përsëri.

Në lakër, duke e lënë atë në të njëjtën pjatë, vendoset shtypja dhe hiqet në një vend të freskët (por jo shumë të ftohtë) për fermentim. Pastaj, 2 herë në ditë, do të jetë e nevojshme të lironi lakrën nga gazrat e grumbulluar në të, duke e shpuar atë me një shkop druri, përndryshe kriposja do të dalë me një shije të hidhur të padëshirueshme. Ose mund ta hiqni shtypjen, ta trazoni lakrën me një lugë, ta lini për 3-5 minuta dhe ta ktheni shtypjen përsëri në vendin e vet. Pas 3 ditësh, pjesa e punës e kripur duhet të futet në enë më të vogla (për shembull, në kavanoza) dhe receta "Kripur" duhet të vendoset në frigorifer për ruajtje të mëtejshme.

Kriposja e lulelakrës për dimër

Shpesh, nëse po flasim për kriposjen e lakrës, nënkuptojmë lakrën e bardhë. Por ka receta për lulelakër, e cila nuk rezulton më e keqe se, të themi, tradicionale. Në mënyrë që turshi lulelakër për dimër, duhet të merrni:
- 2 pirun lulelakër,
- 0.5 kg karrota,
- 4-5 gjethe dafine,
- 5-6 bizele piper të zi,
- 5-6 thelpinj hudhër.
Për shëllirë për 1 litër ujë do t'ju duhet:
- 1 lugë gjelle me një grumbull kripe,
- jo e plotë 1 lugë gjelle. Sahara
Rekomandohet të zgjidhni një lakër të dendur, të pastër të bardhë, pa tufë lulesh të verdhë, të cilat tregojnë se perimet janë të pjekura dhe jo të përshtatshme për turshi. Për turshitë e bukurisë, karotat mund të grihen jo në një rende të rregullt, por për karotat koreane.

Për të filluar, shëllirë është duke u përgatitur. Për të, kripa dhe sheqeri treten në ujë, sillen në një çiban dhe ftohen. Lulelakra çmontohet në tufë lulesh dhe fshihet për 1.5 minuta. Mos e ekspozoni shumë lakrën në ujë të valë, përndryshe do të bëhet pambuku dhe jo i freskët. Pastaj tufat e luleve ftohen në ujë të ftohtë dhe vendosen brenda kavanoza qelqi shtresa, duke e zhvendosur me karota të grira, hudhër të copëtuar imët, gjethe dafine, kokrra piper të zi. Këshillohet që karotat të jenë shtresa e parë dhe e fundit. Kavanoza me lakër dhe përbërës të tjerë janë të mbushur me shëllirë, dhe shtypja është vendosur në to. Pjesa e punës lihet e ngrohtë për 1-2 ditë, dhe më pas transferohet në një vend të freskët. Pas 4-5 ditësh, lulelakra do të kripet dhe është gati për t’u ngrënë. Për ruajtje afatgjatë, duhet të transferohet në frigorifer.

Kriposja e lakrës në feta për dimër me panxhar
rezulton të jetë i freskët dhe i shijshëm, dhe duket shumë bukur në një pjatë si në kohën e drekës ashtu edhe në tryeze festive... Në fund të fundit, lakra, lakër turshi me panxhar, ndryshon nga "motra" e saj në ngjyrën e bukur, të ndritshme të mjedrës. Ju mund të gatuani lakër të kripur sipas kësaj recete nga përbërësit e mëposhtëm:
- 2 pirunë të mëdhenj lakre (rreth 4 kg),
- 2-3 panxhar të mesëm,
- 1 kokë hudhër,
- 1 rrënjë rrikë.
Për shëllirë për 2 litra ujë, merrni:
- 100 g kripë,
- 4 gjethe dafine,
- 1\2 gota sheqer,
- 10 kokrra piper të zi,
- 2 karafil.

Lakra pritet në copa me madhësi arbitrare dhe trungje hiqen prej saj. Rrënja e qëruar e rrikë dhe hudhra copëtohen në një rende ose përmes një mulli mishi. Panxharët priten në kube të vegjël. Uji i kripës sillet në një çiban, gjithçka tretet në të përbërësit e duhur, shëllirë është zier për disa minuta dhe ftohet.

Lakra përzihet me hudhër dhe rrikë, dhe vendoset në enët e përgatitura për kriposje, duke spërkatur shtresat me kube panxhari. Pastaj lakra me panxhar derdhet me shëllirë dhe shtypet mbi to dhe pjesa e punës lihet për fermentim. Periodikisht (të paktën një herë në ditë), lakra duhet të trazohet, duke hequr gazin e grumbulluar në të. Pas 2-3 ditësh, lakra turshi me panxhar do të jetë gati. Transferohet në kavanoza dhe transferohet në një bodrum të ftohtë, qilar ose frigorifer.

Kriposja e lakrës së freskët për dimër pa kripë
Adhuruesit e shëndetshëm dhe ushqyerja e duhur përpiquni të konsumoni sa më pak kripë. Por në fund të fundit, zakonisht procesi i kriposjes së lakrës ndodh pikërisht për shkak të pranisë së kripës në të. Rezulton se ju mund të bëni turshi lakër pa të. Kjo do të kërkojë:
- 1 kokë lakër,
- 1 karotë,
- 5 thelpinj hudhër,
- qimnon,
- Piper i kuq.

Pra, për të kryer një kripje të tillë, së pari duhet të copëtoni lakrën dhe të shtoni qimnon për shije, piper të kuq dhe hudhër të copëtuar në të. E gjithë kjo përzihet, transferohet në një tas për kripë, duke shtypur lakrën më fort dhe mbushet me ujë të zier të ftohur. Shtypja vendoset sipër dhe lakra vendoset në një vend të ngrohtë dhe të errët për 3-4 ditë. Pasi të derdhet uji, lakra shtrydhet me kujdes dhe shëllirë filtrohet.

Karrotat e grira i shtohen lakrës, perimet përzihen, vendosen në një tas dhe derdhen me shëllirë të tendosur. Shtypja vendoset përsëri sipër dhe lakra lihet e ngrohtë edhe për 2 ditë të tjera, duke e shpuar atë çdo ditë për të hequr gazrat. Pas 2 ditësh, lakra, lakër turshi pa kripë, do të jetë gati për tu ngrënë dhe mund ta shërbeni në tryezë. Por kur ruani recetën "pa kripë", duhet të siguroheni që ajo të jetë domosdoshmërisht e mbuluar me shëllirë.

Receta "Kastravec i kripur"

Nëse keni një turshi turshi të gatshëm, atëherë mund të bëni turshi lakrën me një metodë të shkëlqyeshme të nxehtë. Për këtë, kokat e lakrës priten në copa të vogla; pirunët e vegjël mund të lihen të paprekur. Pastaj copat e lakrës së pari zihen, pastaj ftohen dhe vendosen në një kovë ose tigan me smalt. Tjetra, lakra derdhet me shëllirë kastraveci të zier, enët mbulohen me shtypje dhe mbahen në një vend të freskët për rreth një muaj. Lakër brenda turshi kastraveci nuk kërkon më asgjë, sepse në shëllirë vetë duhet të ketë tashmë erëzat e nevojshme që do ta bëjnë lakrën vërtet aromatik.

Ju gjithashtu mund të bëni turshi lakër dhe brenda salce domatesh... Lakra për këtë recetë është larë, prerë në copa të përshtatshme dhe copëtuar. Pastaj lakra fshihet për disa minuta dhe hidhet në një kullesë për kullim. Kavanoza qelqi mbushen me lakër të përgatitur dhe derdhen të nxehta lëng domate, në të cilën mund të shtoni ndonjë erëz. Ose, mund të përdorni lëng pak të holluar së bashku pure domate... Kanaçet e mbushura sterilizohen, mbështillen me kapakë metalikë të zier dhe mbështillen me një batanije derisa të ftohen. Nëse papritmas kanaçet fillojnë të rrjedhin, ato duhet të hapen, lëngu duhet të kullohet prej tyre, të zihet, dhe përmbajtja e kanaçeve duhet të shpëlahet dhe procedura e përgatitjes duhet të përsëritet përsëri. Nga rruga, kjo është mënyra se si mund të kryhet dhe kriposje laker e kuqe për dimrin.

Ekziston një numër i madh i recetave për kriposjen e lakrës. Midis tyre, është e nevojshme të theksohen sa vijon: lakër-plyustka, lakër e kripur me boronicë ose me speca të nxehtë ... Por, sido që të zgjidhet metoda e recetës, është e rëndësishme të merret parasysh koha e kriposjes. Për këtë ka kalendar për kriposjen e lakrës për dimër, duke sugjeruar kur është më e përshtatshme për të kripur lakrën në mënyrë që të dalë sa më e shijshme dhe e freskët.

Lakra është një perime e shëndetshme që është e pasur me vitaminë C dhe minerale. Si të kripni lakrën në kavanoza për dimër? Për turshi me sukses lakër në shtëpi, nuk kërkohen përbërës të shtrenjtë. Fermentimi është një mënyrë e thjeshtë e ruajtjes për përdorim të ardhshëm në një mënyrë natyrale, bazuar në fermentimin në lëng vet... Kur kriposeni, përdorni ujë.

Çdo amvise ka recetën e saj për kriposjen e lakrës me shtimin e mollëve të copëtuara Antonov ose karrota, boronica ose boronicë, etj. Ekziston një mundësi tjetër për korrjen e lakrës për dimër në kavanoza - turshi.

Dallimi kryesor nga fermentimi është më shumë gatim i shpejte me shtimin e acidit (uthullës). Për krahasim: turshi zgjat nga 3 në 7 ditë (në varësi të recetës), turshi - nga dy orë në dy ditë. Por lakra turshi e freskët është më e shëndetshme se lakra turshi.

Përfitimet dhe dëmet e lakrës turshi

Lakra e fermentuar ruan lëndët ushqyese 2 herë më mirë se lakra e zakonshme. perime të freskëta... Boshllëqet janë të nevojshme në dimër dhe pranverë me mungesë të vitaminës. Perimet përmbajnë një sasi të madhe të vitaminës C (deri në 75 mg në kërcell dhe deri në 50-52 mg në gjethe për 100 g), minerale (kalium, fosfor dhe kalcium).

Konsumimi i moderuar i lakrës së kripur ka një efekt pozitiv në proceset e tretjes, dhe përmbajtja e fibrave - në mikroflora të zorrëve. Vitamina C është një mik besnik i sistemit imunitar, duke ndihmuar në forcimin e tij.

Lakra e kripur nuk rekomandohet për njerëzit me ulcera dhe sëmundje të duodenit, dështim të veshkave dhe probleme me pankreasin. Bettershtë më mirë të përjashtoni lakër turshi nga dieta me rritjen e aciditetit të lëngut të stomakut.

Përtypja karakteristike, e dashur nga njohësit e vërtetë të korrjes, merret vetëm nga varietetet e vjeshtës dhe dimrit të perimeve me kokë të bardhë. Lakra e verës nuk është absolutisht e përshtatshme. Nëse merrni bazën e gabuar për gatim, pa erëza, përbërës shtesë dhe recetat unike nuk do ta kursejnë ditën. Prandaj, fermentimi i lakrës në mënyrë që të jetë i freskët është i mundur vetëm nga varietetet e vonshme të perimeve.

Sa më e madhe të jetë prerë dhe korrur lakra, aq më mirë ruhen lëndët ushqyese.
Mos përdorni kripë të jodizuar kur kriposeni.
Paraardhësit korrnin një perime për dimër sipas kalendarit hënor. Sipas besimit popullor, është më mirë të gatuani në hënën e re.
Vendi ideal për të ruajtur pjesën e punës janë kavanoza qelqi ose fuçi druri që i janë nënshtruar një pastrimi të veçantë me një zgjidhje të zbardhuesit me shpëlarje të përsëritur me ujë para gatimit. Mos përdorni kanaçe të mëdha alumini. Kjo do të prishë shijen.

Përdorni një thikë të gjerë perimesh për copëtim. Nëse preferoni lakër të prerë hollë, përdorni një rende ose përpunues ushqimi (në një kohë të kufizuar).

Receta klasike për turshi në një kavanoz

Përbërësit:

Lakër e bardhë- 2 kg,
Karrota - 1 copë,
Fletë gjiri - 2 copë,
Kripë - 40 g
Piper i zi (bizele) - për shije.

Përgatitja:

Për të fermentuar lakrën në mënyrë të shijshme dhe të shpejtë marr një rende të veçantë perimesh. I qeroj karotat dhe i fërkoj ato në mënyrë të trashë, si një karotë koreane. Unë kryej një procedurë të ngjashme me lakrën.
I vendos perimet e copëtuara në një tas të madh. Në tërësi, me zbatimin e përpjekjeve, unë gatuaj me kripë të zakonshme shkëmbore. Shtoj 2 gjethe dafine të thyera në grimca të vogla.
Përzieni dhe shtrydhni lakrën me karota derisa të formohet lëngu. Për të mos gabuar me sasinë e kripës, e shijoj.
Duke u shpalosur përzierje perimesh përmes bankave, jo deri në majë. I lë vend rrjedhjes së lirë të lëngut.
I vendos kanaçet me një tabaka të thellë poshtë. Herë pas here unë e shpoj produktin e fermentuar me një shkop druri (mund të përdorni atë të zakonshëm japonez, të quajtur "hasi"). Mjaft 1-2 herë në ditë. Ky veprim i thjeshtë është i nevojshëm për të hequr gazrat.
I lë kavanozët e ruajtur në kuzhinë në temperaturën e dhomës për 2-3 ditë. Përfundimi i procesit të ndezjes përcaktohet nga zhdukja e ujit të turbullt dhe kokës së shkumës në krye të produktit.
I mbuloj enët prej qelqi me kapak. E dërgoj në frigorifer për një ditë.

Shërbejeni meze në tryezë, të zbukuruar me një qepë të freskët dhe të kalitur me vaj luledielli. ju bëftë mirë!

Si të kripni sipas recetës klasike në shëllirë

Përbërësit:

Lakër - 3 kg,
Karrota - 400 g
Ujë - 2.5 l
Kripë - 5 lugë
Sheqeri - 3 lugë të mëdha
Farat e koprës, farat e qimnushit - për shije.

Përgatitja:

Lani perimet e bardha tërësisht në ujë të ftohtë. I heq gjethet e sipërme me dëmtime. I copëtuar trashë. Pritini karotat përmes një rende.
Unë kombinoj dy përbërësit kryesorë në një tas të thellë. Përziejini dhe përziejeni butësisht.
Transferimi në banka. Unë nuk e ngadalësoj shumë përzierjen e perimeve. Shtoj fara qimnon dhe kopër në çdo kavanoz.
Derdh ujë në një tigan. Unë shtoj kripë dhe sheqer, gatuaj në sobë. Duke sjellë një çiban dhe duke shpërndarë të gjithë kristalet, e vendosa të ftohet.
Pas 10-15 minutash derdh lëngun e nxehtë në majë. E mbuloj me garzë me shumë shtresa sipër. Unë i lë kanaçet në kuzhinë për 48 orë. Herë pas here, kriposja duhet të "shqetësohet" (shpuar) me një shkop druri. Frekuenca e procedurës është 2 herë në ditë.
Pas 48 orësh, derdhni shëllirë nga kavanozët në një tigan të pastër. E vura në sobë. I shtoj sheqer dhe e sjell përsëri të ziejë. Hidh shëllirë pak të ftohur në kavanoza. E mbyll me kapakë dhe e lë në tryezën e kuzhinës derisa të ftohet plotësisht.
E vendosa kripën në frigorifer. Pas 3 ditësh, provoni një përgatitje të shijshme dhe trajtojeni familjen tuaj.

Recetë video

Receta klasike e turshi është e shijshme dhe e shpejtë

Përbërësit:

Lakra - 1 kg
Karrota - 1 copë,
Uthull 9 për qind - 4-5 lugë të mëdha,
Ujë - 500 ml,
Sheqeri - 5 lugë
Vaj perimesh - 5 lugë të mëdha
Kripë - 1 lugë gjelle.

Përgatitja:

Unë vendos sheqer të grimcuar në një tenxhere me ujë, derdh vaj perimesh dhe shtoj kripë. Lërini të ziejnë nën kapak. E heq nga sobë dhe e lë të ftohet.
Grini lakrën me karota në një rende të veçantë. E trazoj. Unë e mbush kavanozin me perime.
Derdhni uthull në një shëllirë pak të ftohur, por të nxehtë. Po e pengoj. E derdh në përzierjen e perimeve. Po pres që të marinohet, mjaftojnë 4-5 orë.

Lakra në kavanoza me domate për dimër

Për korrje, keni nevojë për domate të pjekura të mesme me një strukturë të dendur.

Përbërësit:

Perime të bardha - 10 kg,
Domate - 5 kg
Kripë - 350 g
Selino, farat e koprës, gjethet e qershisë dhe rrushit, speca djegës- shije.

Përgatitja:

Perimet e mia. Pritini perimet. Domatet e mesme i lë të plota.
Unë përhap lakër të copëtuar në një legen të madh, pastaj domate. Spërkatini sipër me gjethe rrush pa fara dhe qershi për shije, selino dhe kopër. Kjo është një shtresë. Unë bëj të paktën tre.
Mbuloni enën me një leckë të pastër në krye. Unë shtyp poshtë me një ngarkesë. Unë ndjek lëshimin e lëngut dhe procesin e fermentimit. Duhet të prisni 3-4 ditë.
Unë e transferoj përzierjen e përfunduar në kavanoza. E vendosa të ftohet për 12-16 orë.

Produkti është gati për përdorim!

Këshilla të dobishme. Për të përshpejtuar kriposjen, mund të përgatitni një shëllirë të veçantë. Për një litër ujë, do t'ju duhen 2 lugë kripë dhe 150 g sheqer. Unë e mbush produktin me shëllirë. Unë jam duke pritur për 2 ditë.

Turshi lakër në kavanoza me panxhar

Përbërësit:

Lakra - 2 kg
Panxhar - 500 g
Karrota - 1 copë,
Hudhër - 1 pykë
Ujë - 1 l,
Sheqeri - 150 g
Kripë - 2 lugë të mëdha
Piper i zi - 10 bizele,
Fletë gjiri - 3 gjethe,
9% uthull tryezë - 150 g,
Vaj luledielli - 3 lugë.

Përgatitja:

Unë pres perime. Unë nuk përpiqem ta pres lakrën shumë imët. Bluajini karotat dhe panxharët duke përdorur një prestar të veçantë perimesh. Ky mjet i dobishëm kuzhine do t'ju ndihmojë të bëni kube të vogla. E preva hudhrën në copa.
I trazoj përbërësit në një tas të thellë.
Unë laj kapakët nën ujë të valë dhe sterilizoj kanaçet.
Unë vendos përzierjen e perimeve të freskëta të copëtuara në kavanoza. E shtyp lehtë.
Unë përgatis marinadën në sobë duke shtuar erëza në ujë. Unë arrij një ngjyrë transparente. Në fund të gatimit, shtoni uthull.
Unë hedh shëllirë mbi kavanoza. E vulos me kapak, e ftoh natyrshëm. Unë i transferoj pjesët e punës në frigorifer. Pas 2 ditësh, mund të hapni dhe hani.

Përgatitja e videos

Lakra në kavanoza me mollë

Përbërësit:

Lakra - 2 kg
Karrota - 400 g
Mollë - 4 gjëra,
Sheqeri - 70 g
Kripë - 70 g
Spice - 10 bizele,
Piper i zi - 20 bizele.

Përgatitja:

Grini lakrën dhe karotat duke përdorur një rende të veçantë. I shtoj kripë dhe sheqer. Përziejini tërësisht, duke e shtypur lehtë.
Unë hedh kokrra speci dhe gjethe dafine. Edhe një herë përziej perimet me erëza.
Unë jam i angazhuar në mollë. Butësisht nxirrni thelbin. E preva në copa.
I vendos perimet në kavanoza. E shtyp pak, pastaj vendos shtresën e mollës. E përsëris disa herë derisa të mbushet plotësisht. Lë 5 cm sipër për të lëshuar lëng gjatë fermentimit.

Këshilla të dobishme. Vendosni një tas të thellë nën çdo kavanoz për të parandaluar rrjedhjen e lëngut. Një tabaka e madhe mund të vendoset nën enë qelqi.

E lë pjesën e punës për 3 ditë. Në mëngjes dhe në mbrëmje, unë shpoj përzierjen e perimeve për të lëshuar gaz të tepërt duke përdorur një hell të drurit.
Pas 3 ditësh, i vendos boshllëqet në frigorifer. E lash pjatën të piqet për katër ditë, duke mos harruar të përdor herë pas here një shkop druri.
Unë e ruaj produktin e përfunduar në një vend të ftohtë - një bodrum ose një frigorifer.

Këshilla të dobishme. Unë shërbej lakër turshi në tryezë, duke shtuar qepë të copëtuar imët dhe grimca të mollëve turshi. Pjesa e sipërme mund të derdhet me vaj perimesh. Do të dalë tepër e shijshme.

Lakra në kavanoza me boronicë dhe mjaltë

Në vend të sheqerit të grimcuar, receta përdor një ëmbëlsues natyral - mjaltë.

Përbërësit:

Lakra - 1 kg
Karrota - 2 copë të madhësisë së mesme,
Mjaltë - 1 lugë e madhe,
Kripë - 20 g
Boronicë - 15-20 manaferra,
Lavrushka - 1 copë,
Vaj luledielli - 2 lugë të mëdha,
Piper i zi - 5 bizele.

Përgatitja:

Mine dhe pastroni lakrën. Unë heq gjethet e pista. Perime të copëtuara duke përdorur një thikë të mprehtë kuzhine. Bej kujdes! Nëse nuk jeni të sigurt në aftësitë tuaja, përdorni një rende të përshtatshme perimesh.
I pastroj karotat, pastaj i grij.
E derdh lakrën në një tas. I fut kripën. Përziej plotësisht me duart e mia, duke shtypur lehtë.
Unë shtoj përbërës të tjerë në përzierjen e lakrës. E trazoj.
I vendos perimet në enë të përgatitura paraprakisht. E ngjesh me një shtypje. Unë bëj disa vrima në kapakun e kuzhinës najloni. I mbuloj kavanozët me mbyllje të reja dhe i dërgoj në frigorifer.
Pas një dite, hiqni kontejnerët dhe shponi përzierjen e fermentuar me një shkop për të lëshuar gazra.
Do të duhen 7 ditë për të gatuar plotësisht. Hiqni boshllëqet dhe shpojini ato një ose dy herë në ditë. Kjo është një pikë shumë e rëndësishme në gatim!
E vendos meze në një pjatë, spërkas me vaj perimesh dhe dekoroj me boronicë.

Këshilla të dobishme. Boronicat mund të shtohen të freskëta vakt i gatshëm ose kripë me lakër dhe karota, duke e bërë atë një pjesëmarrës të fermentimit.

A mund të kripet lakra e hershme?

Mund të kriposni lakrën e hershme. Korrja nuk do të jetë një zëvendësim i plotë për një meze të lehtë të shijshme dhe të freskët të bërë nga varietetet e vonshme, por në rastin e një rendimenti të madh të lakrës së re, përpjekjet dhe mundimet tuaja në vend nuk do të humbasin.

Përbërësit:

Perime të reja - 8 kg,
Ujë - 8 l
Rrikë - 1 rrënjë e madhe,
Hudhër - 100 g
Panxhar i kuq - 300 g
Majdanoz - 1 tufë
Sheqer i grimcuar - 400 g
Kripë - 400 g.

Përgatitja:

Përgatitja e përbërësit kryesor për kriposje. Lani me kujdes dhe hiqni fletët e sipërme nëse ka dëmtime. I heq trungjet.
Karkaleca me një thikë të madhe, të mprehur mirë. E transferoj në një enë volumetrike.
Qërimi i hudhrës. E kam prerë në copa të vogla. Hiqeni lëvozhgën nga panxhari dhe bluajeni në një rende të trashë.
I vendos perimet në një tas të madh smalti. Së pari, lakër, pastaj panxhar, shtoni majdanoz të copëtuar dhe hudhër sipër. I përsëris shtresat disa herë.
Vendosa një tenxhere me ujë në sobë. I hedh sheqer dhe kripë. E sjell një çiban, duke e trazuar plotësisht derisa përbërësit të treten plotësisht.
E lë shëllirë të ftohet. Pastaj e derdh në një enë me smalt. E mbyll me një kapak të madh, shtyp poshtë në krye me një objekt të rëndë. E lë në kuzhinë për 2 ditë.
Unë e transferoj kripën në kavanoza të pastra. E mbyll sipër me kapakë plastikë dhe e fus në frigorifer. Pas 3-4 ditësh përgatitje e shijshme gati per te ngrene.

Si të kripni lulelakrën në kavanoza për dimër

Përbërësit:

Lakra - 1.5 kg
Panxhar - 1 copë me madhësi të mesme,
Karrota - 1 copë,
Hudhër - 3 karafil
Spice - 3 bizele,
Piper i zi - 6 bizele,
Ujë - 1.5 l,
Sheqeri - 100 g
Kripë - 100 g.

Lakra e kripur në dimër është vetëm një depo e vitaminave! Një produkt i tillë i lehtë për t’u përgatitur është gjithmonë në kërkesë në menu. Ju thjesht mund të mbushni karburantin vaj perimesh dhe me kënaqësi për të ngrënë me patate të ziera, ose mund të gatuani shumë sallata, vinaigrette. Tavë, lakër të grirë, supë me lakër ose borscht - nuk mund t'i numëroni të gjitha pjatat! Si dhe metodat e përgatitjes së tij.

Sot, kur perimet shiten gjatë gjithë vitit, nuk ka absolutisht nevojë të kriposni lakrën në fuçi, kova dhe të shpikni një vend të përshtatshëm për ruajtje. Quiteshtë krejt e mundur kripë dy ose tre kanaçe, vendosini me qetësi në frigorifer, dhe ndërsa shkatërrohet, gatuajini më shumë.

Pra, kriposja e lakrës për dimër në kavanoza. Ka disa mënyra për ta përgatitur atë.

Mënyra e ftohtë e turshisë së lakrës

Dallimi kryesor është i ftohtë dhe i nxehtë. E ftohta është më e lehtë. Në të njëjtën kohë, ka më shumë se një parim të ftohtë.

Metoda e kriposjes "e thatë"

Më tradicionale është "e thatë" e vjetër e besueshme. Për të, ju vetëm duhet të përgatitni perime dhe pjata.

lakër;
karrota në një raport 1: 4;
kripë në masën 20 gram për 1 kg perime.

Pritini perimet, përzieni në një tas të thellë dhe gatuaj mirë me duart tuaja... Procesi i gatimit është i ngjashëm me gatimin e brumit. Duhet të gatuani derisa të formohet shumë lëng. Mund ta "gatuani" lakrën veç e veç, dhe pastaj shtoni karotat. Në këtë rast, turshia e përfunduar do të ketë shije më të fuqishme. Nëse përzieni gjithçka menjëherë, atëherë shija do të jetë më e ëmbël dhe shëllirë do të marrë një ngjyrë të bukur karrote.

Pastaj lëreni të fermentohet në dhomë, duke shpuar lakrën disa herë në ditë me një pishtar. Pas 3-4 ditësh, vendosini kavanozët në frigorifer.

Kriposja e lakrës në shëllirë

Receta për turshi në shëllirë është e thjeshtë. Përgatitni ushqimin:

] lakër - pirunë që peshojnë rreth 2 kg;
karrota - gjysmë kilogram;
ujë - 4 litra;
kripë - 8 lugë;
sheqer i grimcuar - 4 lugë.

Ky është i gjithë grupi. Përveç kësaj, do t'ju duhen dy kavanoza me tre litra, një enë e thellë, për shembull, një tas, një copëtues lakre ose një thikë dhe rende speciale për karotat koreane.

Tani vetë procesi. Gjëja e parë që duhet bërë është ziej shëllirë... Meqenëse metoda është e ftohtë, atëherë shëllirë, përkatësisht, duhet të jetë e ftohtë. Kjo do të thotë që duhet të përgatitet paraprakisht, në mënyrë që deri në kohën kur perimet janë prerë, ajo tashmë është ftohur. Sillni ujin të vlojë dhe shtoni kripë dhe sheqer në të. Prisni derisa të treten plotësisht, por mos e hiqni nga nxehtësia. Pastaj vetëm lëreni të ftohet.

Varietiesshtë e nevojshme të merren varietetet e dimrit të lakrës për turshi. Pirunët e saj janë të dendur, me lëng, krokantë, pak të ëmbël. Kokat e lakrës, të cilat kanë formën e një topi të rrafshuar në krye dhe në fund, janë veçanërisht të mira.

Pritini të gjithë lakrën hollë, grijini karotat. I bashkojmë në një tas dhe i trazojmë pak në mënyrë që perimet të shpërndahen në mënyrë të barabartë mes vete. Tani e gjithë kjo duhet të futet shumë fort në kavanoza.

Bankat, natyrisht, duhet të lahen plotësisht, dhe madje edhe më mirë, të sterilizohen. Perimet që ju duhen jini shumë mbështetës pasi ena është e mbushur, në mënyrë që edhe boshllëqet e vogla në përmbajtje të mos mbeten fare. Kështu, mbushni të dy kanaçet deri në qafë.

Dhe gjëja e fundit është ta mbushni me shëllirë. Do të duhet të derdhet gradualisht. Meqenëse perimet janë të paketuara shumë fort, lëngu do të depërtojë ngadalë në fund të kavanozit. Prandaj, do të jetë e nevojshme, pasi të keni derdhur një sasi të caktuar, të prisni derisa të ketë mbaruar uji dhe të shtoni më shumë. Dhe kështu me radhë, derisa ena të mbushet në krye me shëllirë.

Tjetra, ju duhet t'i lini kavanozët në dhomën e fermentimit për dy ose tre ditë. Gjatë gjithë kësaj kohe, lakra duhet të shpohet periodikisht për t'i dhënë një dalje gazrave të formuar gjatë acidifikimit. Në ditën e tretë, duhet të provoni turshitë për gatishmëri. Temperatura në apartament mund të jetë e ndryshme, dhe periudha e përgatitjes së saj varet nga kjo. Sapo shijoi atë që dëshironi, duhet të mbyllni kanaçet me kapak dhe t'i vendosni në frigorifer. Atje ato do të ruhen në mënyrë perfekte në dimër.

Çfarë të kripë lakër

Receta e kriposjes në këtë mënyrë është, natyrisht, më e thjeshtë. Ju nuk keni nevojë të shpenzoni shumë përpjekje për të "gatuar" perimet, thjesht derdhni me shëllirë të ftohtë dhe lëreni të qëndrojë për disa ditë. Për më tepër, ju mund ta bëni këtë jo vetëm në kavanoza qelqi. Meqenëse ju duhet të mbushni perimet për turshi shumë, dhe në një kavanoz nuk është shumë i përshtatshëm për ta bërë këtë. Mund të përdoret enë plastike të klasës së ushqimit, një tenxhere ose kanaçe smalti, fuçi qeramike. Procesi i vendosjes së lakrës në to do të jetë shumë më i lehtë.

Sigurisht, kjo sasi lakre nuk është e mjaftueshme për të gjithë dimrin, dhe vëllimi i frigoriferit nuk ka gjasa të lejojë ruajtjen e një numri të madh të kanaçeve atje. Por gradualisht, sipas nevojës, mund të shtoni pak kripë në një kavanoz tjetër, dhe kështu, lakra turshi do të jetë në menu gjatë gjithë dimrit.

Kriposja e lakrës me panxhar

Kur kriposni, mund të përdorni jo vetëm lakër dhe karrota. Gatimi me panxhar rezulton të jetë origjinal. Ka shumë mundësi për një recetë të tillë, por më e zakonshme. Por duhet të keni kujdes me shtimin e panxharit. Fakti është se është në gjendje t'i japë pak butësi lakrës, përveç kësaj, produkti i përfunduar do të ketë një shije specifike. Prandaj, panxharët duhet të vendosen në bazë të për 2 kg lakër fjalë për fjalë 100 gram.

Metoda e përgatitjes duhet të zgjidhet - me shëllirë. Por kur vendosni perime në kavanoza, shtoni hudhër dhe fara qimnon, dhe vendosni një gjethe rrikë në fund. Vendosni disa kokrra mustardë në shëllirë. Këto aditivë do të shtojnë mprehtësinë, astringencën për të neutralizuar vetitë zbutëse të panxharit dhe do të ndriçojnë shijen e veçantë. Përndryshe, i gjithë procesi do të mbetet i pandryshuar. Në dimër, një recetë e tillë është edhe më e dobishme, pasi panxhari do të shtojë vitaminat e tyre, dhe prania e hudhrës do të rrisë efektin parandalues të vitaminës C.

Kriposja e lakrës me mollë dhe boronicë

Por në lakrën me karrota, është mirë të vendosni disa feta të një mollë të thartë dimri, për shembull, Antonovka. Gjithashtu, të gjithë e dinë recetën me shtimin e boronicave... Për këtë, është mirë të blini manaferrat jo në dyqan, por në treg. Në dimër, kjo nuk është aspak e vështirë të bëhet. Ju do të duhet ta vendosni ndërsa trazoni lakrën dhe ta shtypni jo aq fort, përndryshe të gjitha manaferrat do të shpërthejnë. Boronicat vështirë se do të ndryshojnë shijen e turshisë së përfunduar në asnjë mënyrë, por ato do të duken origjinale në tryezë dhe do të shtojnë shije kur bien në gjuhë.

Recetë për kriposjen e lakrës në ujë

Një tjetër recetë lakër turshi. Inshtë në shumë mënyra e ngjashme me gatimin e saj në shëllirë, por ju nuk keni pse të gatuani shëllirë vetë.

Ushqimet dhe proporcionet e tyre janë të njëjta si në recetën e shëllirë. Vetëm nëse, në rastin e shëllirë, sasia e ujit të derdhur në lakër nuk ka rëndësi - kripa dhe sheqeri futen në tigan paraprakisht, atëherë këtu do të duhet të matni sa ujë i përshtatet kavanozit. Mesatarisht, një kavanoz prej tre litrash i mbushur me perime do të kërkojë 2 litra lëng.

Pra, perimet e përgatitura vendosen në kavanoza ose enë të tjera në një mënyrë të njohur. Pastaj e gjithë përmbajtja derdhet me ujë të ftohtë të zier deri në krye. Në varësi të sasisë së ujit të derdhur, kripa duhet të derdhet direkt në kavanoz, bazuar në proporcionin 2 lugë për litër lëng.

Tani mund të endesh, si gjithmonë. Alsoshtë gjithashtu e nevojshme ta shponi dhe ta mbani të ngrohtë për disa ditë. Pastaj duhet të vendosni përsëri sheqer të grimcuar direkt në kavanoz. Duke kujtuar se sa ujë u derdh në kavanoz, llogaritni sheqerin 1 lugë për litër.

Duke lejuar që sheqeri të shpërndahet plotësisht dhe të depërtojë në perime, kjo do të zgjasë disa orë. Dhe pastaj mbyllni kanaçet dhe vendosini në të ftohtë. Ju mund të shpejtoni procesin e tretjes së sheqerit. Për ta bërë këtë, derdhni pak shëllirë në një enë tjetër, shpërndani të gjithë sheqerin e nevojshëm në të dhe derdhni përsëri.

Kjo recetë është pothuajse e njëjtë me përdorimin e shëllirës, por shumë më e thjeshtë.

Recetë për lakër, copa të kripura

Lakra nuk ka nevojë të copëtohet për turshi. Mund ta kripni duke e prerë në feta të mëdha ose jo shumë, feta. Shumë njerëz preferojnë këtë recetë për kriposje për dimër. Sigurisht, kavanoza të thjeshta qelqi nuk janë të përshtatshme për këtë. Mirë për t'u përdorur të emaluar, qeramike ose plastike kanaçe, fuçi. Ju madje mund të përdorni kova plastike të klasës së ushqimit. Ose kanaçe më të mëdha se tre litra në vëllim me një qafë të gjerë.

Në fund të enës, vendosni gjethe lakre, trungje, mollë, karota të tëra të mesme. Bettershtë më mirë të presësh disa karota dhe lakër. Tjetra, vendosni copat e kokës së lakrës, duke i spërkatur me perime të copëtuara. Ndërsa mbushja vazhdon, vuloseni duke shtypur me duart tuaja. Shtrojeni pjesën e sipërme me lakër të copëtuar dhe karota dhe shtypini gjithashtu mirë.

Pastaj mbushni të gjithë përmbajtjen me shëllirë të ftohtë. Më tej, procesi është i ngjashëm me recetat e mëparshme.

Ju mund të ruani kontejnerë të mëdhenj në një ballkon të ftohtë, përveç nëse ato janë qelqi. Sigurisht, nëse dimri rezulton të jetë i ftohtë. Sepse ngrirja dhe shkrirja do ta bëjnë produktin të pangrënshëm. Kavanoza me pesë litra do të përshtaten në mënyrë të përkryer në frigorifer.

Siç mund ta shihni, ju mund të kripni lakrën duke përdorur metoda krejtësisht të ndryshme. Ka shumë receta. Mënyra e ftohtë- vetëm një nga opsionet e mundshme. Me këtë kriposje, produkti do përgatituni për disa ditë... Metoda e nxehtë ju lejon të jeni produkt i perfunduar Në pak orë. Sidoqoftë, shpesh preferenca ende i jepet kriposjes së ftohtë.