Tortë me djathë Lviv ose tortë me gjizë. Mbrojtja pranverore e bimëve të kopshtit nga dëmtuesit dhe sëmundjet

Tortë me djathë Lviv

500 gr. gjize 150 gr. sheqer 100 gr. gjalpë 1 lugë gjelle lëvozhga e bollgur nga një limon një grusht rrush i thatë një majë lustër kripë:

1 lugë gjelle gjalpë 2 lugë gjelle. sheqer 3 lugë gjelle. salcë kosi 2 lugë gjelle kakao

Si të gatuaj byrek Lviv syrnik

Gjiza per syrniki duhet te merret me yndyre, por une e bej me 9% dhe gjithashtu del shume e shijshme, nese eshte e njome, sigurohuni qe te shtrydhni lageshtine e tepert me nape, ta kaloni ne nje mulli mishi ose ta fshini neper sitë në mënyrë që konsistenca të bëhet jo kokrrizore, por kremoze.

Ndajmë të bardhat nga të verdhat, i rrahim me pak kripë derisa të arrijnë maja të qëndrueshme. Rrihni të verdhat me sheqerin në një masë me gëzof, shtoni gjizën, gjalpin e butë, lëkurën e limonit, bollgurin, rrushin e thatë dhe përziejini derisa të bëhet një masë homogjene. Shtojme ne fund te bardhat e vezeve te rrahura dhe e trazojme butesisht.Lyejeni kallepin me gjalp dhe e sperkasim me miell, cheesecakekun e pjekim ne furre te parangrohur ne 190 grade per 50 minuta.

Zieni kremin, ngrohni gjalpin dhe sheqerin në zjarr mesatar, shtoni kosin, kakaon dhe lëreni të ziejë duke e përzier vazhdimisht. Transferoni cheesecake-in e përfunduar në një enë dhe mbulojeni me lustër. kakyagotovlu.ru Lëreni për disa orë në frigorifer dhe vetëm pasi keni ngrënë, gjysma e cheesecake zhduket pa u futur në frigorifer.

Tortë me çokollatë dhe qumështor me kafe

Patate të skuqura kokosi 50 g kafe e menjëhershme 3 lugë gjalpë 150 g biskota 250 g puding vanilje (pluhur) 40 g Sheqer 3 lugë gjelle. l Salcë kosi 250 g Kripë 1 majë gjizë 300 g Çokollatë e zezë 150 g Vezë pule - 2 copë.

Si të bëni një byrek me djathë me kafe me çokollatë

Kombinoni kosin dhe gjizën në tasin e një përpunuesi ushqimi. Grini derisa të krijohet një masë homogjene e lëmuar. Shtoni vezët, sheqerin dhe pudingun e vaniljes.Përsëri, grini gjithçka mirë në një procesor ushqimi (me një grykë metalike thike). Shtoni çokollatën e shkrirë dhe kafenë e menjëhershme.

Edhe një herë, grini gjithçka mirë derisa të krijohet një masë plotësisht homogjene.

Për bazën, në tasin e një procesor ushqimi, bashkoni copat e biskotave, thekon kokosit dhe gjalpë shumë të butë të shkrirë. Grini derisa të krijohet një masë homogjene. kakyagotovlu.ru Masa duhet të jetë ngjitëse dhe e lagësht. Ndoshta biskotat e mia ishin shumë të thata, por masa doli pak më e thërrmuar, kështu që shtova edhe pak gjalpë.

Formoni një formë me diametër 15 cm (kam 18 cm) shtroni letër gatimi. Lyejeni me vaj. Shtroni pjesën e poshtme dhe anët e kallëpit me një masë biskotash duke e shtypur mirë. Masën e gjizës e hedhim në koshin e biskotave. Piqeni cheesecake në një furrë të parangrohur në 180ºC për rreth 50 minuta. Lëreni cheesecake-un të ftohet për të paktën 1 orë. Byrek Qumështor me çokollatë-kafe është gati!

Receta e byrekut me djathë

100 g - 286 kcal

brumë: formë e ndashme me diametër 21 cm miell - 100-110 gkakao - 1 lugë pluhur pjekjeje - 1/3 lugë çaji sheqer - 2 lugë gjalpë - 40 gr salcë kosi - 3 lugë gjelle

mbushja me gjizë: gjizë 5-9% yndyrë - 700 vezë pule - 4 copë sheqer - 200 lëvore limoni - 2 lugë çaji niseshte - 3-4 lugë gjelle gjalpë - 40 gmakovich mbushje: farat e lulëkuqes - 120 g sheqer - 2 lugë

glazurë: çokollatë - 100 g qumësht - 3 lugë gjalpë - 1 lugë gjelle

Si të gatuaj recetë me byrek me djathë

Përgatisni brumin: për këtë përzieni gjalpin e butë, salcën e thartë, miellin, vezën, pluhurin për pjekje, kakaon dhe gatuajeni brumin. Vendosni brumin ngrirës për 3 orë. Ndajmë në dy pjesë identike.Djathën e grijmë dy herë në një grirëse mishi ose e thyejmë me blender derisa të bëhet një masë homogjene pa kokrra.Ndajmë të verdhat nga proteinat. Rrahim të verdhat me sheqer derisa të zbardhen. Shtoni në gjizë. Shtoni gjithashtu gjalpin e zbutur, pudingun dhe sheqer vanilje. E përziejmë masën.I përziejmë proteinat në maja të thepisura. Shtoni në masën e gjizës dhe përziejini butësisht nga poshtë lart. Enën e pjekjes e mbulojmë me pergamenë. Në një formë në një rende me vrima të mëdha, fërkojmë gjysmën e brumit, shpërndajmë në mënyrë të barabartë. kakyagotovlu.ru E përhapim mbushjen. Nga lart fërkojmë pjesën e dytë të brumit në një rende me vrima të mëdha. E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade. 1 orë. Ftoheni plotësisht, vendoseni në frigorifer për disa orë.

Receta e byrekut me djathë është gati!

Përbërësit Brumë: - 240 g miell; - 160 g margarinë; - 80 g sheqer; - 2 të verdha; Mbushja: - 1 kg gjizë; - 100 ml krem; - 4 vezë; - 200 g sheqer pluhur- 3 lugë niseshte; - 1/2 lugë. sheqer vanilje.

Si të bëni byrek me cheesecake

1. Gatuani brumin. Grini margarinën me sheqerin dhe miellin. I hedhim 2 të verdha dhe i brumosim. E zhvendosim në një qese dhe e lëmë në frigorifer për 30 minuta.2. Përzieni gjizën me kremin dhe sheqer vaniljen.3. Në gjizë shtoni të verdhat dhe pluhurin.4. Rrihni të bardhat e vezëve në shkumë dhe shtoni në gjizë. Përziejini gjithçka butësisht.5. Hiqni 2/3 e brumit nga frigoriferi, hapeni dhe vendoseni në një enë pjekjeje të mbuluar me pergamenë. kakyagotovlu.ru E shpojmë brumin me pirun dhe e vendosim në furrë për 10-15 minuta në 200 gradë.6. Vendosni gjizë në bazën e përgatitur. Brumin e mbetur e grijmë sipër një rendeje të trashë. E pjekim për 50-60 minuta në temperaturë 180 gradë.

Byreku me djathë është gati!

Tortë me djathë me qershi

Faleminderit që jeni me ne! Receta të reja për ju çdo ditë!

Nëse ju pëlqejnë byrekët me gjizë, tava dhe ëmbëlsira me djathë dhe tashmë keni provuar shumë receta në praktikën tuaj, me siguri do t'ju pëlqejë kjo tortë me djathë me shije kokosi dhe vanilje, recetën e së cilës do ta ndajmë me ju sot. Është e lehtë për t'u përgatitur dhe nëse ka ndihmës të vegjël në shtëpi, procesi i gatimit mund të kthehet në një lojë emocionuese!

Përbërësit për të bërë byrek me cheesecake (për një kallëp me diametër 22-24 cm):

bukë e shkurtër(për shembull, " qumësht i pjekur"") - 300 g
pluhur kakao - 1 lugë gjelle.
gjalpë - 100 g

Receta e ëmbëlsirës me djathë:

Le të fillojmë duke bërë bazën për byrekun. Biskotat e brumit duhet të grimcohen. Kjo mund të bëhet me një kombinat ose një kunj.

Vendosni biskotat në një tas me thika dhe shtoni një lugë gjelle pluhur kakao me një rrëshqitje të vogël.

Nëse dëshironi të merrni më shumë shije çokollate, rrisni pak sasinë e kakaos, thjesht mos e teproni - një tepricë e pluhurit të kakaos mund t'i japë bazës një hidhësi të pakëndshme.

Grini masën në thërrime të vogla dhe shtoni në të gjalpin e nxehtë të shkrirë më parë.

Përziejmë dhe në dalje na del një thërrime që i ngjan rërës së lagur.

Rreshtoni pjesën e poshtme të enës së pjekjes (diametri 22-24 cm) me një fletë pergamenë. Në të derdhim thërrime të lagura, me të cilat shtrojmë pjesën e poshtme dhe anët e mykut. Është më e përshtatshme për të shtypur thërrimet me një gotë. Bazën e përgatitur për tortën me djathë e dërgojmë në frigorifer.

Për të përgatitur mbushjen, është gjithashtu më mirë të përdorni një përpunues ushqimi me një pajisje thike. Në tas hidhni të gjithë gjizën, sheqerin e zakonshëm dhe vaniljen. Bluajini të gjitha këto derisa të jenë të lëmuara.

Në këtë fazë mund të shijoni gjizën dhe nëse është e nevojshme shtoni pak sheqer.

Shtoni vezët një nga një në masën e gjizës së grirë, çdo herë duke e fërkuar mirë gjizën.

Nëse vezët tuaja janë të vogla, atëherë mund të përdorni 4 copë.

Mbushni shportën me rërë të ftohtë mbushje me gjizë dhe dërgoni të piqen në një furrë të parangrohur.

E pjekim kekun me djathë në 180 C për rreth 45 minuta. Sipërfaqja e tortës do të mbulohet me një kore delikate të artë.

Derisa të ftohet plotësisht e lëmë qumështorin tonë të qëndrojë në formë dhe më pas e dekorojmë me manaferrat, frutat ose e spërkasim me sheqer pluhur.

Torta me djathë me vanilje është gati!

Syrniki është një nga varietetet e byrekut të ëmbëlsirave të ëmbla me mbushje gjizë. Nuk përdoret për të bërë ëmbëlsira me djathë. nje numer i madh i brumë, por për shtresën e mbushjes marrin shumë masë gjizë, e cila bëhet nga përzierja e gjizës dhe produkteve të ndryshme.

I ngjashëm produktet e kuzhinës karakteristikë e kuzhinës polake, si dhe kuzhinës së rajoneve perëndimore të Ukrainës, ku, me shumë mundësi, recetat e tyre kanë ardhur nga Polonia në kufi me to. Një nga këto byrekë madje është bërë një shenjë dalluese e qytetit të Lviv.

Atje, çdo turist që dëshiron të ndiejë atmosferën përrallore të Lviv "kavyaren" mund të provojë një copë pastë unike lokale - një cheesecake e hollë - me një filxhan (banorët e Lviv e quajnë "minator") kafe aromatike.

Vlen të përmendet se polakët i quajnë pite të tilla "serniki", ukrainasit - "syrnyky", sepse ata zakonisht e quajnë gjizë "djathë". Sot ka shumë variacione të ëmbëlsirave me djathë. Ato përgatiten me agrume, thekon kokosi, arra, mollë, lulekuqe dhe qershi, por përbërësi kryesor dhe i detyrueshëm në përbërjen e tyre është sigurisht gjiza.

250 g miell gruri
100 gr kakao
75 gr margarinë
75 g sheqer të grimcuar
15 g salcë kosi
10 g pluhur pjekjeje për brumë
2 vezë

1 kg gjizë
400 g sheqer të grimcuar
350 g kajsi të konservuara
250 g gjalpë
150 g rrush të thatë
100 g niseshte
30 gr sheqer vanilje
10 vezë
1 limon

Margarina dhe sheqeri i grimcuar bluhen së bashku. Pastaj ju duhet të shtoni vezë dhe salcë kosi në to. Përziejini. Pasi të keni hedhur miell gruri, të përzier paraprakisht me pluhur pjekjeje.
Brumi përzihet derisa të merret një konsistencë homogjene.
Për mbushjen, gjizën fërkoni me sitë dhe rrihni me blender me gjalpë për dhjetë minuta. Më pas shtohen vezët, të rrahura paraprakisht me sheqerin e grirë, lëkura e limonit, sheqeri vanilje, niseshteja dhe çdo gjë rrihet me blender për rreth dhjetë minuta të tjera.
Më pas, rrushi i zier në avull dhe kajsitë e konservuara të prera në copa të vogla i shtohen masës që rezulton. Të gjithë përbërësit përsëri përzihen mirë.
Brumi i përgatitur hapet në një trashësi prej pesë deri në dhjetë milimetra dhe shtrihet në fund të një fletë pjekjeje në letër pergamene.
Masa e gjizës me fruta shtrihet mbi brumë dhe derdhet me një vezë të rrahur.
Torta me djathë frutash me reçel piqet për gjashtëdhjetë deri në tetëdhjetë minuta në një temperaturë prej njëqind e gjashtëdhjetë deri në njëqind e shtatëdhjetë gradë. Pasi ftohet, cheesecake-u lyhet me reçel.

300 g miell gruri
100 gr margarinë
100 g sheqer të grimcuar
75 g pluhur kakao
20 g salcë kosi
15 g pluhur për pjekje
2 vezë

1 kg gjizë
500 gr pjeshkë të konservuara
400 g sheqer të grimcuar
250 g gjalpë
200 g salcë kosi
100 g reçel
50 gr bajame
50 g niseshte
30 gr sheqer vanilje
6 vezë
1 limon

Margarina dhe sheqeri i grimcuar bluhen së bashku dhe më pas u shtohen vezët dhe kosi.
I përzier me pluhur pjekje për pjekje derdhet në masën që rezulton. Miell gruri dhe gjithçka përzihet derisa të krijohet një masë me konsistencë homogjene.
Brumi i përgatitur ndahet në dy pjesë.
Një pjesë e brumit i shtohet pluhur kakao.
Pjesa e bardhë e brumit hapet në një trashësi 0,5 centimetra dhe shtrihet në fund të një tepsie të veshur me Letër pergamene. Më pas duhet të lyhet me një shtresë të hollë reçeli, të spërkatet me bajame të grira dhe pluhur kakao.
Vezët rrihen me rërë sheqeri derisa të krijohet një masë me gëzof. Atyre gradualisht u shtohen gjalpi dhe niseshteja. Gjithçka gatuhet për një ose dy minuta të tjera. Më pas futen gjizë e grirë, kosi, sheqer vanilje dhe lëkura e limonit. Përbërësit e mbushjes rrihen së bashku me një blender për rreth pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta.
Gjysma e masës së bërë me gjizë duhet të shtrihet në një brumë të shtrirë në një tepsi, të lyhet me reçel dhe të spërkatet me bajame dhe pluhur kakao. Mbi të, është e nevojshme të shtrohen pjeshkë të konservuara, të cilat duhet të mbulohen me masën e mbetur të gjizës.
Mbi qumështorin fërkohet brumë i errët.
Ky cheesecake me pjeshkë piqet për gjashtëdhjetë deri në tetëdhjetë minuta në një temperaturë prej njëqind e gjashtëdhjetë deri në njëqind e shtatëdhjetë gradë.

Reçeli është më mirë të marrësh një ngjyrë të errët dhe shije të thartë: qershi, kumbull, rrush pa fara.

400 g miell gruri
125 gr margarinë
120 g rërë sheqeri
130 ml salcë kosi
2 lugë gjelle kakao
1 lugë pluhur pjekjeje
2 të verdha

për mbushjen e gjizës:

1 kg gjizë
300 g rërë sheqeri
50 g gjalpë
2 lugë bollgur
1 lugë niseshte
9 proteina
7 të verdha
1 portokall (e madhe)

Për të bërë brumë për qumështorin Lviv, të verdhat duhet të bluhen me rërë sheqeri dhe më pas të kombinohen me salcë kosi, margarinë të shkrirë të ftohur, miell gruri dhe pluhur pjekjeje. Pas zierjes, duhet të keni një brumë të butë.
Pjesa e tretë e brumit të përgatitur duhet të ndahet, të përzihet me kakao dhe të vendoset në ngrirje.
Pjesa tjetër e brumit shtrihet në mënyrë të barabartë në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë.
Për mbushjen, ketrat rrihen në një shkumë të trashë me rërë sheqeri.
Më pas, në përzierjen e proteinave-sheqerit, duhet të futni, duke i rrahur, të verdhat (futeni një nga një).
Gjiza, gjalpi i zbutur, bollguri dhe niseshteja fërkohen me blender. Masa që rezulton bashkohet me një përzierje vezë-sheqer dhe më pas u shtohet një portokall i madh, i bluar së bashku me lëkurën.
Masa e gjizës shtrihet në një shtresë brumi të shtrirë në një tepsi. Mbi të fërkohet brumi kafe i nxjerrë nga ngrirja.
Një qumësht i tillë Lviv piqet për rreth një orë në një temperaturë prej njëqind e tetëdhjetë gradë.

Ky produkt kërkohet për ta futur furrën në një furrë tashmë të parangrohur.
Qumështi i pjekur Lviv duhet të ftohet në fletën e pjekjes - mos nxitoni ta nxirrni nga atje!

250 g gjizë të bërë në shtëpi
250 gr mascarpone
180 gr krem krem
100 g rërë sheqeri
80 gr gjalpë (temperatura e dhomës)
3 vezë
1 pako sheqer vanilje
1 pako pelte
fruta të freskëta ose të ngrira - të marra për shije

Duke përdorur një kombinat ose blender, duhet të grini krisur kremoze.
Krekeri i bluar përzihet me gjalpë.
Fundi dhe muret e kallëpit duhet të shtrohen me një masë vaji krisur, duke e shtrënguar fort atë.
Më pas myku duhet të vendoset në frigorifer për një orë.
Të verdhat rrihen me rërë sheqeri. Më pas u shtohet gjizë, mascarpone dhe gjithçka përzihet me mikser. Pas kësaj, proteinat e rrahura futen në shkumë dhe përzihen lehtësisht.
Masa e përgatitur shtrihet në një formë me një masë krisur-gjalpë të ftohur.
Më pas, qumështorja italiane piqet për njëzet e pesë deri në tridhjetë minuta deri në kafe të artë (temperatura - 180 gradë).
Kur qumështorja italiane të jetë ftohur, duhet të spërkatet me fruta të grira dhe të hidhet mbi pelte.

Nëse nuk ka mascarpone, atëherë mund të shtoni dy herë më shumë gjizë të bërë në shtëpi, por atëherë qumështorja do të dalë jo aq e butë dhe e ajrosur.
Gjiza rekomandohet të kalohet përmes një mulli mishi në mënyrë që të mos ketë gunga.

për brumin me çokollatë:

200 g salcë kosi
180 g rërë sheqeri
160 g miell gruri
50 g gjalpë
25 g kakao
1 g kripë
1 lugë pluhur pjekjeje
2 vezë

për masën e gjizës:

500 g gjizë
100 g rërë sheqeri
100 g rrush të thatë
25 gr bollgur
3 lugë puding vanilje (pluhur)
1 lugë gjelle lëvore limoni
3 vezë

për glazurën me çokollatë:

Për brumin, vezët rrihen me rërë sheqeri. Më pas shtohet gjalpi i shkrirë, kosi dhe mielli i grirë i grirë përzihet me pluhur kakao dhe pluhur për pjekje. Pastaj gjithçka është e lëmuar.
Për masën e gjizës, gjizën, vezët, sheqerin e grirë, kripën, bollgurin, lëkurën dhe pluhurin e pudingës së bashku me një blender kthehen në një masë homogjene.
Rrushi i larë përzihet në masën e gjizës së gatuar.
Një formë me një diametër prej njëzet e dy centimetra lyhet me vaj dhe spërkatet me bollgur.
Brumi i çokollatës derdhet në fund të formës së përgatitur.
Masa e gjizës hidhet në qendër të brumit të çokollatës dhe nivelohet.
Torta me qumësht me shumicë piqet në një temperaturë prej njëqind e tetëdhjetë gradë dyzet e pesë minuta.

Një pjesë e rrushit të thatë mund të zëvendësohet me kajsi të thata, kumbulla të thata, hurma.

për brumin e bukës së shkurtër:

350 g miell gruri
200 gr margarinë
100 g rërë sheqeri
20 g salcë kosi
15 g pluhur për pjekje
50 g niseshte
4 të verdha

1.2 kg gjizë
450 g kos
400 g rërë sheqeri
200 g gjalpë
150 g kajsi të thata
50 g niseshte
45 gr sheqer vanilje
6 vezë
4 ketra
2 portokall
1 limon

Mielli dhe niseshteja përzihen me pluhurin për pjekje.
Margarina dhe rëra e sheqerit bluhen deri në një konsistencë me gëzof, me shtimin graduale të të verdhave dhe salcë kosi. Më pas, në këtë masë hidhet mielli i grurit, i përzier më parë me niseshte dhe pluhur pjekjeje.
Një brumë homogjen përzihet shpejt. Lëshohet në një shtresë jo më shumë se një centimetër të trashë, e cila më pas vendoset në një tepsi të veshur me letër furre.
Portokallet dhe limoni zihen për dhjetë minuta. Pastaj lëvozhgë portokalli grimcuar me thikë në copa, dhe pjesa tjetër - me një blender.
Kajsitë e thata zihen me avull dhe grimcohen.
Për mbushjen, vezët dhe ketrat rrihen me rërë sheqeri derisa të krijohet një masë e qëndrueshme me gëzof. Pas kësaj, atyre u shtohen gradualisht vaji dhe niseshteja. Gjithçka gatuhet për një ose dy minuta të tjera.
Më tej, masës për mbushje i shtohen gjizë, kosi, sheqer vanilje, agrumet e grira, pra portokall dhe limon, të fërkuara në një sitë. Përbërësit rrihen me blender për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta. Dhe më pas kajsitë e thata të grimcuara dhe lëvorja e portokallit derdhen në masën që rezulton. Gjithçka përzihet me shumë kujdes.
Masa e gjizës hidhet mbi brumë buke dhe mbulohen me petë.
Torta me djathë duhet të piqet për një orë e gjysmë në njëqind e gjashtëdhjetë e njëqind e gjashtëdhjetë e pesë gradë.
Syrniki të nxehtë të spërkatur me çokollatë të grirë dhe thekon kokosi.

Ky cheesecake nxirret nga kallëpi tashmë i ftohtë.

250 gr margarinë
250 g miell gruri
200 g rërë sheqeri
4 lugë salcë kosi
5 të verdha
1 pako pluhur pjekjeje
kakao - merrni për shije

për masën e lulekuqes:

200 gr lulekuqe
200 g rërë sheqeri
100 g arra
1 lugë gjelle kokos
1 lugë gjelle gjalpë
2 ketra
1 vezë

për masën e gjizës:

për masën e proteinave:

200 g rërë sheqeri
5 proteina
1 pako pelte vishnje

Brumi gatuhet nga përbërësit e treguar në recetë.
Brumi i përgatitur ndahet në dy pjesë. Njëra pjesë duhet të jetë më e madhe dhe tjetra më e vogël.
Në pjesën më të vogël duhet të shtoni kakao dhe më pas ta vendosni në frigorifer.
Lulëkuqja zihet me avull dhe bluhet. Më pas i shtohen proteinat e rrahura dhe një vezë e plotë, niseshte, rërë sheqeri, arra të grira, patate të skuqura kokosi, gjalpë (i shkrirë).
Për të bërë masën e gjizës, duhet të kalojmë gjizën së bashku me limonin e zier paraprakisht për dhjetë minuta në një grirëse mishi dhe ta përziejmë me të verdhat, një vezë të plotë, niseshtenë, rërën e sheqerit, rrushin e thatë.
Për masën proteinike, proteinat rrihen me rërë sheqeri dhe përzihen me pelte vishnje.
Në formë shtrohet brumi i bardhë. Anët janë bërë. Pas kësaj, në një model shahu, farat e lulekuqes dhe masë gjizë. Më pas mbulohen me një masë proteinike.
Brumi i errët i ngrirë fërkohet sipër.

tortë me djathë | receta hap pas hapi me foto në Foodily.ru

Sigurisht, e kuptoj që nuk mund të hedhësh fjalë nga një këngë, dhe nëse receta quhej në origjinal "Cheesecake Lviv", atëherë ajo duhet të vazhdojë të jetojë me këtë emër, por sinqerisht, gjuha nuk guxon të quaj një byrek të shijshëm me gjizë një cheesecake. Për më tepër, si fëmijë, nuk më pëlqenin syrniki, për ta thënë butë, por çfarë ka - thjesht nuk më pëlqeu. Ndoshta sepse nuk kishte ato syrniki. Oh, në atë fëmijëri, po, kjo qumështor. fëmijëria do të kishte qenë më e lumtur. Preludi ka mbaruar, tani më afër trupit.

Receta ishte lexuar në këtë revistë shumë kohë më parë, por mesa duket titulli ishte ende i sikletshëm. Pastaj pashë përsëri këtu, dyshimet se ishte e nevojshme për ta bërë atë u zhdukën. Pra, Anechka, faleminderit për frymëzimin. Torta me djathë është aq e shijshme sa është e vështirë të kufizohet një copë.

gjizë yndyrë 500 g 4 vezë 200 g sheqer 100 g krem gjalpi lëkura e një limoni një grusht rrush të thatë 1 lugë gjelle. mashtrimet

Kaloni gjizën përmes një mulli mishi ose fshijeni përmes një sitë. Kujdes! Gjiza nuk duhet të jetë e lagur, përndryshe toka me djathë do të jetë shumë e dendur. Nëse gjiza është e lagur, duhet të varet në garzë për disa orë që të kullojë, ose të vendoset garzë në një kullesë dhe të shtypet sipër me një ngarkesë (për shembull, një pako hikërror ose diçka tjetër). Rrihni të verdhat me sheqer derisa të bëhen të lëmuara dhe me shkëlqim. Gjizës i shtojmë bollgurin, gjalpin, rrushin e thatë dhe e hedhim masën me të verdhat dhe sheqerin. Përziejini gjithçka mirë me mikser, shtoni lëkurën e limonit dhe gatuajeni përsëri mirë. Më pas rrihni të bardhat e vezëve deri në majë. Hedhim të bardhat në masën e gjizës dhe i përziejmë butësisht me lugë. Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë dhe e spërkasim me miell. Masën e vendosim në kallep dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 190 gradë për 50-60 minuta. Kur cheesecake-i te jete gati e nxjerrim nga furra dhe e leme te ftohet plotesisht, me pas e nxjerrim nga kallep duke e kthyer thjesht permbys (qe siperfaqja e cheesecake te jete e njetrajtshme, duhet te lihet permbys) dhe derdhet. mbi glazurën e nxehtë.

Për brymën na duhen:

1 lugë gjelle vajra 2 lugë gjelle. sheqer 2-3 lugë. salcë kosi 2 lugë gjelle. kakao

Shkrijmë gjalpin me sheqerin në zjarr të ngadaltë duke e trazuar gjatë gjithë kohës.Më pas shtojmë kosin e përziejmë mirë dhe shtojmë kakaon. Vazhdoni të gatuani në zjarr të ulët, duke e trazuar mirë. Duke e përzier vazhdimisht, lëreni të vlojë dhe fikni zjarrin. Menjëherë, të nxehtë, derdhni kremin mbi cheesecake. Dhe më e rëndësishmja: qumështorja duhet të qëndrojë në frigorifer për 5-6 orë, dhe mundësisht gjithë natën. Në asnjë rast mos u përpiqni ta hani menjëherë pas përgatitjes!

Shënimet e mia: Gjiza ime ishte e thatë, kështu që nuk kishte peshime, nuk e kalova as në mulli mishi, thjesht e fërkoja mirë me një lugë në një filxhan. Po, nuk e kam gatuar brumin derisa të bëhej i qetë. Për shkak të kësaj në byrek ndjeheshin copa gjizë, por kjo nuk më shqetësoi, sheqerin e uli në 150 gr, më dukej shumë e ëmbël në brumin e papërpunuar, por në byrekun e përfunduar gjithçka doli ashtu siç ishte. duhet, embelsira doli as me shume as me pak, dmth nuk e pakesova vajin, por mendoj se here tjeter mund te pakesohet, e bej kremin me te lehte, i vendos te gjitha ne nje tenxhere dhe duke e perzier. gatuaj deri sa të jetë e qetë. Dhe gjithashtu vendosa 2 grushta rrush të thatë, për të cilin më vjen keq)) )

Në fund të fundit: Unë kam shkruar tashmë më lart se kjo nuk është një cheesecake, është një simbiozë e një cheesecake me një tortë, glazurë me çokollatë Ky efekt përmirësohet.Faleminderit si Anya ashtu edhe Leka për “tortën e shijshme me djathë”.

Forma ime është 24 cm në diametër, kështu që doli kaq e lartë.

Dhe një tjetër version i cheesecake me dardhë të freskët. Receta është e njëjtë, ndryshimet janë të vogla. Më shumë gjizë, më pak sheqer Gjizë 600 gr. Sheqer 150 gr. Pjesa tjetër është e pandryshuar. 2 Qëroni dardhat, pritini në kubikë. E shtrojmë formën (kapcake ose bukë) me letër furre. Në fund të kallëpit shtrojmë shkopinjtë e një dardhe, mbi to gjysmën e masës së gjizës, përsëri shkopinjtë e dardhës, pastaj masën e mbetur të gjizës. Pas pjekjes, hiqni me kujdes letrën dhe derdhni mbi glazurën e çokollatës. Mbajeni gjatë natës në frigorifer. pas pjekjes: Është në prerje dhe me krem

Epo, tortë, tortë e pastër.

: . , »» (), . . —! , a, :((

Receta byrek me cheesecake:

Le të fillojmë duke bërë bazën për byrekun. Biskotat e brumit duhet të grimcohen. Kjo mund të bëhet me një kombinat ose një kunj.

Vendosni biskotat në një tas me thika dhe shtoni një lugë gjelle pluhur kakao me një rrëshqitje të vogël.

Nëse dëshironi një shije më të çokollatës, rrisni pak sasinë e kakaos, thjesht mos e teproni - pluhuri i tepërt i kakaos mund t'i japë bazës një hidhësi të pakëndshme.

Grini masën në thërrime të vogla dhe shtoni në të gjalpin e nxehtë të shkrirë më parë.

Përziejmë dhe në dalje na del një thërrime që i ngjan rërës së lagur.

Në këtë fazë mund të shijoni gjizën dhe nëse është e nevojshme shtoni pak sheqer.

Shtoni vezët një nga një në masën e gjizës së grirë, çdo herë duke e fërkuar mirë gjizën.

Nëse vezët tuaja janë të vogla, atëherë mund të përdorni 4 copë.

Mbushim koshin e ftohur të bukës së shkurtër me mbushjen e gjizës dhe e dërgojmë të piqet në një furrë të parangrohur.

E pjekim kekun me djathë në 180 C për rreth 45 minuta. Sipërfaqja e tortës do të mbulohet me një kore delikate të artë.

Derisa të ftohet plotësisht e lëmë qumështorin tonë të qëndrojë në formë dhe më pas e dekorojmë me manaferrat, frutat ose e spërkasim me sheqer pluhur.

Torta me djathë me vanilje është gati!

Tortë me djathë Lviv

Përbërësit:

500 gr. gjizë
150 gr. Sahara
100 gr. gjalpë
1 lugë gjelle bollgur
lëkura nga një limon
një grusht rrush të thatë
një majë kripë
lustër:

1 lugë gjelle gjalpë
2 lugë gjelle Sahara
3 lugë gjelle salcë kosi
2 lugë gjelle kakao

Si të gatuaj byrek Lviv syrnik

Ndajmë të bardhat nga të verdhat, i rrahim me pak kripë derisa të arrijnë maja të qëndrueshme. Rrihni të verdhat me sheqerin në një masë me gëzof, shtoni gjizën, gjalpin e butë, lëkurën e limonit, bollgurin, rrushin e thatë dhe përziejini derisa të bëhet një masë homogjene. Shtoni në fund të bardhat e vezëve të rrahura dhe palosni butësisht.
Lyejmë formën me gjalpë dhe e spërkasim me miell, e pjekim cheesecake në furrë të parangrohur në 190 gradë për 50 minuta.

Zieni kremin, ngrohni gjalpin dhe sheqerin në zjarr mesatar, shtoni kosin, kakaon dhe lëreni të ziejë duke e përzier vazhdimisht. Transferoni cheesecake-in e përfunduar në një enë dhe mbulojeni me lustër. faqe Lëreni për disa orë në frigorifer dhe vetëm pasi keni ngrënë gjysma e cheesecake zhduket pa u futur në frigorifer.

Tortë me çokollatë dhe qumështor me kafe

Përbërësit:

Kokosi ovale me ashkël 50 g
Kafe e menjëhershme 3 lugë.
Gjalpë me gjalpë 150 g
Biskota pete 250 g
Puding me vanilje (pluhur) 40 gr
Me sheqer 3 me t. l.
Me metan 250 g
Kripë 1 majë
Gjizë 300 g
Çokollatë e zezë 150 gr
Vezë pule - 2 copë.

Si të bëni një byrek me djathë me kafe me çokollatë

Kombinoni kosin dhe gjizën në tasin e një përpunuesi ushqimi. Grini derisa të krijohet një masë homogjene e lëmuar. Shtoni vezët, sheqerin dhe pudingun e vaniljes.
Përsëri, bluajeni gjithçka mirë në një përpunues ushqimi (me një pajisje thike metalike). Shtoni çokollatën e shkrirë dhe kafenë e menjëhershme.

Edhe një herë, grini gjithçka mirë derisa të krijohet një masë plotësisht homogjene.

Për bazën, në tasin e një përpunuesi ushqimi, bashkoni copat e biskotave, thekonet e kokosit dhe gjalpin shumë të butë dhe të shkrirë. Grijme derisa te krijohet nje mase homogjene.. Ndoshta biskotat e mia kane qene shume te thara, por masa ka rezultuar pak me e shkrifet, ndaj kam shtuar edhe pak vaj.

100 g - 286 kcal

Përbërësit:

brumë:
formë e shkëputshme me diametër 21 cm
miell - 100-110 g
kakao - 1 lugë gjelle
pluhur për pjekje - 1/3 lugë çaji
sheqer - 2 lugë
gjalpë - 40 g
salcë kosi - 3 lugë

mbushja e gjizës:
gjizë 5-9% yndyrë - 700 g
vezë pule - 4 copë
sheqer - 200 g
lëvozhga e limonit - 2 lugë çaji
niseshte - 3-4 lugë
gjalpë - 40 g
Mbushja me farat e lulekuqes:
lulekuqe - 120 g
sheqer - 2 lugë

lustër:
çokollatë - 100 g
qumësht - 3 lugë
gjalpë - 1 lugë gjelle

Si të gatuaj recetë me byrek me djathë

Përgatitja e brumit:
Për ta bërë këtë, përzieni gjalpin e butë, salcë kosi, miellin, vezën, pluhurin për pjekje, kakaon dhe gatuajeni brumin. E vendosim brumin në frigorifer për 3 orë. Ne e ndajmë në dy pjesë identike.
Gjizën e grijmë dy herë në një grirëse mishi ose e thyejmë me blender derisa të bëhet një masë homogjene pa kokrra.
Ndani të verdhat nga të bardhat. Rrahim të verdhat me sheqer derisa të zbardhen. Shtoni në gjizë. Shtojmë edhe gjalpin e zbutur, pudingun dhe sheqer vaniljen. E përziejmë masën.
Rrihni të bardhat e vezëve deri në maja të forta. Shtoni në masën e gjizës dhe përziejini butësisht nga poshtë lart. Enën e pjekjes e mbulojmë me pergamenë. Ne nje forme ne rende me vrima te medha fërkojme gjysmen e brumit, e shperndajme ne menyre te barabarte.. Siper fërkojme pjesen e dyte te brumit ne rende me vrima te medha. E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade. 1 orë. Ftoheni plotësisht, vendoseni në frigorifer për disa orë.

Receta e byrekut me djathë është gati!

Përbërësit
Brumë:
- 240 g miell;
- 160 g margarinë;
- 80 g sheqer;
- 2 të verdha;
Mbushja:
- 1 kg gjizë;
- 100 ml krem;
- 4 vezë;
- 200 g sheqer pluhur;
- 3 lugë niseshte;
- 1/2 lugë sheqer vanilje.

Si të bëni byrek me cheesecake

1. Gatuani brumin. Grini margarinën me sheqerin dhe miellin. I hedhim 2 të verdha dhe i brumosim. Transferoni në një qese dhe lëreni në frigorifer për 30 minuta.
2. Përziejmë gjizën me kremin dhe sheqer vaniljen.
3. Shtoni të verdhat dhe pluhurin në gjizë.
4. Të bardhat i rrahim në shkumë dhe i shtojmë te gjiza. Përziejini gjithçka butësisht.
5. Hiqni 2/3 e brumit nga frigoriferi, hapeni dhe vendoseni në një formë të mbuluar me pergamenë. vendi E shpojmë brumin me pirun dhe e vendosim në furrë për 10-15 minuta në 200 gradë.
6. Vendosni gjizën në bazën e përgatitur. Brumin e mbetur e grijmë sipër një rendeje të trashë. E pjekim për 50-60 minuta në temperaturë 180 gradë.

Syrniki- Kjo është një nga varietetet e byrekut të ëmbëlsirave të ëmbla me mbushje gjizë. Për përgatitjen e gjizës përdoret një sasi e vogël brumi, por për shtresën e mbushjes merret shumë masë gjizë, e cila bëhet me përzierjen e gjizës dhe produkteve të ndryshme.

Produkte të tilla kulinare janë karakteristike për kuzhinën polake, si dhe kuzhinën e rajoneve perëndimore të Ukrainës, ku, ka shumë të ngjarë, recetat e tyre kanë ardhur nga Polonia në kufi me to. Një nga këto byrekë madje është bërë një shenjë dalluese e qytetit të Lviv.

Vlen të përmendet se polakët i quajnë pite të tilla "serniki", ukrainasit - "syrnyky", sepse ata zakonisht e quajnë gjizë "djathë". Variacionet syrniki sot ka shumë. Ato përgatiten me agrume, thekon kokosi, arra, mollë, lulekuqe dhe qershi, por përbërësi kryesor dhe i detyrueshëm në përbërjen e tyre është sigurisht gjiza.

Receta shtëpiake për byrekët me gjizë

Recetë shtëpie për cheesecake frutash me reçel

Lista e ushqimeve:

për testin:

250 g miell gruri
100 gr kakao
75 gr margarinë
75 g sheqer të grimcuar
15 g salcë kosi
10 g pluhur pjekjeje për brumë
2 vezë

Për mbushje:

1 kg gjizë
400 g sheqer të grimcuar
350 g kajsi të konservuara
250 g gjalpë
150 g rrush të thatë
100 g niseshte
30 gr sheqer vanilje
10 vezë
1 limon

për ujitje:

200 g reçel
1 vezë

Procesi i gatimit:

Margarina dhe sheqeri i grimcuar bluhen së bashku. Pastaj ju duhet të shtoni vezë dhe salcë kosi në to. Përziejini. Pasi të keni hedhur miell gruri, të përzier paraprakisht me pluhur pjekjeje.
Brumi përzihet derisa të merret një konsistencë homogjene.
Për mbushjen, gjizën fërkoni me sitë dhe rrihni me blender me gjalpë për dhjetë minuta. Më pas shtohen vezët, të rrahura paraprakisht me sheqerin e grirë, lëkura e limonit, sheqeri vanilje, niseshteja dhe çdo gjë rrihet me blender për rreth dhjetë minuta të tjera.
Më pas, rrushi i zier në avull dhe kajsitë e konservuara të prera në copa të vogla i shtohen masës që rezulton. Të gjithë përbërësit përsëri përzihen mirë.
Brumi i përgatitur hapet në një trashësi prej pesë deri në dhjetë milimetra dhe shtrihet në fund të një fletë pjekjeje në letër pergamene.
Masa e gjizës me fruta shtrihet mbi brumë dhe derdhet me një vezë të rrahur.
cheesecake frutash me reçel piqet për gjashtëdhjetë deri në tetëdhjetë minuta në një temperaturë prej njëqind e gjashtëdhjetë deri në njëqind e shtatëdhjetë gradë. Pasi ftohet, cheesecake-u lyhet me reçel.

Recetë për cheesecake në shtëpi me pjeshkë

Lista e ushqimeve:

për testin:

300 g miell gruri
100 gr margarinë
100 g sheqer të grimcuar
75 g pluhur kakao
20 g salcë kosi
15 g pluhur për pjekje
2 vezë

Për mbushje:

1 kg gjizë
500 gr pjeshkë të konservuara
400 g sheqer të grimcuar
250 g gjalpë
200 g salcë kosi
100 g reçel
50 gr bajame
50 g niseshte
30 gr sheqer vanilje
6 vezë
1 limon

Procesi i gatimit:

Margarina dhe sheqeri i grimcuar bluhen së bashku dhe më pas u shtohen vezët dhe kosi.
Mielli i grurit i përzier me pluhurin për pjekje derdhet në masën që rezulton dhe gjithçka përzihet derisa të krijohet një masë me konsistencë homogjene.
Brumi i përgatitur ndahet në dy pjesë.
Një pjesë e brumit i shtohet pluhur kakao.
Pjesa e bardhë e brumit hapet në një trashësi 0,5 centimetra dhe shtrihet në fund të një tepsi të veshur me letër furre. Më pas duhet të lyhet me një shtresë të hollë reçeli, të spërkatet me bajame të grira dhe pluhur kakao.
Vezët rrihen me rërë sheqeri derisa të krijohet një masë me gëzof. Atyre gradualisht u shtohen gjalpi dhe niseshteja. Gjithçka gatuhet për një ose dy minuta të tjera. Më pas futen gjizë e grirë, kosi, sheqer vanilje dhe lëkura e limonit. Përbërësit e mbushjes rrihen së bashku me një blender për rreth pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta.
Gjysma e masës së bërë me gjizë duhet të shtrihet në një brumë të shtrirë në një tepsi, të lyhet me reçel dhe të spërkatet me bajame dhe pluhur kakao. Mbi të, është e nevojshme të shtrohen pjeshkë të konservuara, të cilat duhet të mbulohen me masën e mbetur të gjizës.
Mbi qumështorin fërkohet brumë i errët.
Të cheesecake me pjeshkë piqet për gjashtëdhjetë deri në tetëdhjetë minuta në një temperaturë prej njëqind e gjashtëdhjetë deri në njëqind e shtatëdhjetë gradë.

Shënim:

Reçeli është më mirë të marrësh një ngjyrë të errët dhe shije të thartë: qershi, kumbull, rrush pa fara.

Recetë e qumështores Lviv e bërë në shtëpi

Lista e ushqimeve:

për testin:

400 g miell gruri
125 gr margarinë
120 g rërë sheqeri
130 ml salcë kosi
2 lugë gjelle kakao
1 lugë pluhur pjekjeje
2 të verdha

për mbushjen e gjizës:

1 kg gjizë
300 g rërë sheqeri
50 g gjalpë
2 lugë bollgur
1 lugë niseshte
9 proteina
7 të verdha
1 portokall (e madhe)

Procesi i gatimit:

Për të bërë brumë për Tortë me djathë Lviv të verdhat duhet të bluhen me rërë sheqeri dhe më pas të kombinohen me salcë kosi, margarinë të ftohur të shkrirë, miell gruri, pluhur për pjekje. Pas zierjes, duhet të keni një brumë të butë.
Pjesa e tretë e brumit të përgatitur duhet të ndahet, të përzihet me kakao dhe të vendoset në ngrirje.
Pjesa tjetër e brumit shtrihet në mënyrë të barabartë në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë.
Për mbushjen, ketrat rrihen në një shkumë të trashë me rërë sheqeri.
Më pas, në përzierjen e proteinave-sheqerit, duhet të futni, duke i rrahur, të verdhat (futeni një nga një).
Gjiza, gjalpi i zbutur, bollguri dhe niseshteja fërkohen me blender. Masa që rezulton bashkohet me një përzierje vezë-sheqer dhe më pas u shtohet një portokall i madh, i bluar së bashku me lëkurën.
Masa e gjizës shtrihet në një shtresë brumi të shtrirë në një tepsi. Mbi të fërkohet brumi kafe i nxjerrë nga ngrirja.
Të tillë Tortë me djathë Lviv piqet për rreth një orë në temperaturën njëqind e tetëdhjetë gradë.

Shënim:

Ky produkt kërkohet për ta futur furrën në një furrë tashmë të parangrohur.
Qumështi i pjekur Lviv duhet të ftohet në fletën e pjekjes - mos nxitoni ta nxirrni nga atje!

Recetë për qumështor italian të bërë në shtëpi

Lista e ushqimeve:

250 g gjizë të bërë në shtëpi
250 gr mascarpone
180 gr krem krem
100 g rërë sheqeri
80 gr gjalpë (temperatura e dhomës)
3 vezë
1 pako sheqer vanilje
1 pako pelte
fruta të freskëta ose të ngrira - të marra për shije

Procesi i gatimit:

Duke përdorur një kombinat ose blender, duhet të grini krisur kremoze.
Krekeri i bluar përzihet me gjalpë.
Fundi dhe muret e kallëpit duhet të shtrohen me një masë vaji krisur, duke e shtrënguar fort atë.
Më pas myku duhet të vendoset në frigorifer për një orë.
Të verdhat rrihen me rërë sheqeri. Më pas u shtohet gjizë, mascarpone dhe gjithçka përzihet me mikser. Pas kësaj, proteinat e rrahura futen në shkumë dhe përzihen lehtësisht.
Masa e përgatitur shtrihet në një formë me një masë krisur-gjalpë të ftohur.
Më tej cheesecake italiane piqet për njëzet e pesë deri në tridhjetë minuta deri në kafe të artë (temperatura - 180 gradë).
Kur qumështorja italiane të jetë ftohur, duhet të spërkatet me fruta të grira dhe të hidhet mbi pelte.

Shënim:

Nëse nuk ka mascarpone, atëherë mund të shtoni dy herë më shumë gjizë të bërë në shtëpi, por atëherë qumështorja do të dalë jo aq e butë dhe e ajrosur.
Gjiza rekomandohet të kalohet përmes një mulli mishi në mënyrë që të mos ketë gunga.

Recetë për cheesecake në shtëpi

Lista e ushqimeve:

për brumin me çokollatë:

200 g salcë kosi
180 g rërë sheqeri
160 g miell gruri
50 g gjalpë
25 g kakao
1 g kripë
1 lugë pluhur pjekjeje
2 vezë

për masën e gjizës:

500 g gjizë
100 g rërë sheqeri
100 g rrush të thatë
25 gr bollgur
3 lugë puding vanilje (pluhur)
1 lugë gjelle lëvore limoni
3 vezë

për glazurën me çokollatë:

100 g çokollatë (e zezë)

Procesi i gatimit:

Për brumin, vezët rrihen me rërë sheqeri. Më pas shtohet gjalpi i shkrirë, kosi dhe mielli i grirë i grirë përzihet me pluhur kakao dhe pluhur për pjekje. Pastaj gjithçka është e lëmuar.
Për masën e gjizës, gjizën, vezët, sheqerin e grirë, kripën, bollgurin, lëkurën dhe pluhurin e pudingës së bashku me një blender kthehen në një masë homogjene.
Rrushi i larë përzihet në masën e gjizës së gatuar.
Një formë me një diametër prej njëzet e dy centimetra lyhet me vaj dhe spërkatet me bollgur.
Brumi i çokollatës derdhet në fund të formës së përgatitur.
Masa e gjizës hidhet në qendër të brumit të çokollatës dhe nivelohet.
Tortë me qumësht me shumicë i pjekur në një temperaturë prej njëqind e tetëdhjetë gradë dyzet e pesë minuta.

Shënim:

Një pjesë e rrushit të thatë mund të zëvendësohet me kajsi të thata, kumbulla të thata, hurma.

Recetë për cheesecake në shtëpi

Lista e ushqimeve:

për brumin e bukës së shkurtër:

350 g miell gruri
200 gr margarinë
100 g rërë sheqeri
20 g salcë kosi
15 g pluhur për pjekje
50 g niseshte
4 të verdha

Për mbushje:

1.2 kg gjizë
450 g kos
400 g rërë sheqeri
200 g gjalpë
150 g kajsi të thata
50 g niseshte
45 gr sheqer vanilje
6 vezë
4 ketra
2 portokall
1 limon

për dekorim:

100 g çokollatë
50 gr kokos të grirë

Procesi i gatimit:

Mielli dhe niseshteja përzihen me pluhurin për pjekje.
Margarina dhe rëra e sheqerit bluhen deri në një konsistencë me gëzof, me shtimin graduale të të verdhave dhe salcë kosi. Më pas, në këtë masë hidhet mielli i grurit, i përzier më parë me niseshte dhe pluhur pjekjeje.
Një brumë homogjen përzihet shpejt. Lëshohet në një shtresë jo më shumë se një centimetër të trashë, e cila më pas vendoset në një tepsi të veshur me letër furre.
Portokallet dhe limoni zihen për dhjetë minuta. Më pas lëkura e portokallit shtypet me thikë në copa, kurse pjesa tjetër me blender.
Kajsitë e thata zihen me avull dhe grimcohen.
Për mbushjen, vezët dhe ketrat rrihen me rërë sheqeri derisa të krijohet një masë e qëndrueshme me gëzof. Pas kësaj, atyre u shtohen gradualisht vaji dhe niseshteja. Gjithçka gatuhet për një ose dy minuta të tjera.
Më tej, masës për mbushje i shtohen gjizë, kosi, sheqer vanilje, agrumet e grira, pra portokall dhe limon, të fërkuara në një sitë. Përbërësit rrihen me blender për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta. Dhe më pas kajsitë e thata të grimcuara dhe lëvorja e portokallit derdhen në masën që rezulton. Gjithçka përzihet me shumë kujdes.
Masa e gjizës hidhet mbi brumin e brumit dhe mbulohet me petë.
cheesecakeështë e nevojshme të piqet një orë e gjysmë në njëqind e gjashtëdhjetë e njëqind e gjashtëdhjetë e pesë gradë.
Syrniki të nxehtë të spërkatur me çokollatë të grirë dhe thekon kokosi.

Shënim:

Ky cheesecake nxirret nga kallëpi tashmë i ftohtë.

Receta e qumështit të bërë në shtëpi "Vrima e dhelprës"

Lista e ushqimeve:

për testin:

250 gr margarinë
250 g miell gruri
200 g rërë sheqeri
4 lugë salcë kosi
5 të verdha
1 pako pluhur pjekjeje
kakao - merrni për shije

për masën e lulekuqes:

200 gr lulekuqe
200 g rërë sheqeri
100 g arra
1 lugë gjelle kokos
1 lugë gjelle gjalpë
2 ketra
1 vezë

për masën e gjizës:

800 g gjizë
150 g rërë sheqeri
100 g rrush të thatë
2 lugë niseshte
2 të verdha
1 vezë
1 limon

për masën e proteinave:

200 g rërë sheqeri
5 proteina
1 pako pelte vishnje

Procesi i gatimit:

Brumi gatuhet nga përbërësit e treguar në recetë.
Brumi i përgatitur ndahet në dy pjesë. Njëra pjesë duhet të jetë më e madhe dhe tjetra më e vogël.
Në pjesën më të vogël duhet të shtoni kakao dhe më pas ta vendosni në frigorifer.
Lulëkuqja zihet me avull dhe bluhet. Më pas i shtohen proteinat e rrahura dhe një vezë e plotë, niseshte, rërë sheqeri, arra të grira, patate të skuqura kokosi, gjalpë (i shkrirë).
Për të bërë masën e gjizës, duhet të kalojmë gjizën së bashku me limonin e zier paraprakisht për dhjetë minuta në një grirëse mishi dhe ta përziejmë me të verdhat, një vezë të plotë, niseshtenë, rërën e sheqerit, rrushin e thatë.
Për masën proteinike, proteinat rrihen me rërë sheqeri dhe përzihen me pelte vishnje.
Në formë shtrohet brumi i bardhë. Anët janë bërë. Pas kësaj, në një model shahu, masat e lulekuqes dhe gjizës shtrihen mbi brumë. Më pas mbulohen me një masë proteinike.
Brumi i errët i ngrirë fërkohet sipër.

Kastravecat janë kultura e preferuar e shumicës së kopshtarëve, kështu që ato rriten në shtretërit tanë me perime kudo. Por mjaft shpesh, banorët e papërvojë të verës kanë shumë pyetje në lidhje me kultivimin e tyre, dhe, para së gjithash, në fushë të hapur. Fakti është se kastravecat janë bimë shumë të ngrohta, dhe teknologjia bujqësore e kësaj kulture në zonat e buta ka karakteristikat e veta. Gjithçka që duhet të dini për rritjen e trangujve në fushë të hapur, do t'ju tregojmë në këtë artikull.

Ditët e majit kënaqen me ngrohtësi dhe mundësinë për të kaluar më shumë kohë në komplote. Por muaji i shumëpritur i mbërritjes së nxehtësisë së qëndrueshme nuk mund të mburret me një kalendar hënor të ekuilibruar. Në maj, periudhat e favorshme për të punuar vetëm në kopshtin dekorativ ose vetëm në kopsht janë mjaft të gjata dhe ka mjaft ditë të përshtatshme për çdo bimë. Kalendari hënor për maj 2019 kërkon planifikim dhe kohë të aftë të mbjelljes dhe mbjelljes.

Pavarësisht nga popullariteti i pseudonimit popullor "palma shishe", është shumë e vështirë të ngatërrohet giophorba autentike e palmës së shisheve me të afërmit e saj. Një gjigant i vërtetë shtëpie dhe një bimë mjaft e rrallë, giophorba - është një nga palmat më elitare. Ajo u bë e famshme jo vetëm për fuçinë e saj të veçantë, si shishe, por edhe për karakterin e saj shumë të vështirë. Kujdesi për giophorba nuk është më i vështirë sesa kujdesi për palmat e zakonshme të brendshme. Por do të duhet të zgjidhen kushtet.

Sallatë e ngrohtë me funchose, viçi dhe kërpudha - gjellë e shijshme për dembelët. Funchoza - petët e orizit ose qelqit - është një nga më të lehtat për t'u përgatitur nga të afërmit e saj të makaronave. Mjafton që petët e qelqit të derdhen me ujë të vluar dhe të lihen për disa minuta, më pas të kullohet uji. Funchoza nuk ngjitet, nuk ka nevojë të ujitet me vaj. Ju këshilloj që petët e gjata t'i prisni në copa më të vogla me gërshërë, në mënyrë që të mos kapni pa dashje të gjithë pjesën e petëve në një ulje.

Me siguri, shumë prej jush e kanë takuar këtë bimë, të paktën si një përbërës i ndonjë kozmetike ose produkte ushqimore. Është "maskuar" me emra të ndryshëm: "xinxife", "unabi", "xinxife", "hurma kineze", por e gjithë kjo është një dhe e njëjta bimë. Ky është emri i një kulture që është rritur prej kohësh në Kinë, për më tepër, ajo u rrit si një medicinale. Nga Kina u soll në vendet e Mesdheut dhe prej andej xinxifeja filloi të përhapet dalëngadalë në mbarë botën.

Punët e majit në kopshtin dekorativ shoqërohen gjithmonë me nevojën për të përdorur çdo minutë të lirë sa më produktiv. Këtë muaj mbillen fidanët e luleve dhe fillojnë dekorimin sezonal. Por as shkurret, as lianat, as pemët nuk duhet të harrohen. Për shkak të çekuilibrit të kalendarit hënor këtë muaj, është më mirë të punoni me bimë zbukuruese në fillim dhe në mes të majit. Por moti nuk ju lejon gjithmonë të ndiqni rekomandimet.

Pse njerëzit lëvizin jashtë qytetit dhe blejnë vila? Për një sërë arsyesh, natyrisht, duke përfshirë ato praktike dhe materiale. Por ideja kryesore është akoma - të jesh më afër natyrës. Sezoni i shumëpritur i verës tashmë ka filluar, ne presim shumë punë në kopsht dhe kopsht. Me këtë material duam t'ju kujtojmë juve dhe vetes se që puna të jetë një gëzim, nuk duhet të harroni të pushoni. Dhe çfarë mund të jetë më mirë se rekreacioni në natyrë? Pushoni vetëm në këndin e pajisur të kopshtit tuaj.

Maji sjell jo vetëm ngrohtësinë e shumëpritur, por edhe mundësi të shumëpritura për të mbjellë edhe bimë që duan nxehtësinë në shtretër. Këtë muaj, fidanët fillojnë të transferohen në tokë dhe të korrat arrijnë kulmin e tyre. Për mbjelljen dhe kulturat e reja, është e rëndësishme të mos harroni për punët e tjera të rëndësishme. Në të vërtetë, jo vetëm shtretërit, por edhe bimët në serra dhe fidane, të cilat këtë muaj kanë filluar të ngurtësohen në mënyrë aktive, kanë nevojë për kujdes të shtuar. Është e rëndësishme të formohen bimët në kohë.

Byrek për Pashkë - recetë në shtëpi thjeshtë pandispanje të mbushura me arra, fruta të ëmbëlsuara, fiq, rrush të thatë dhe të mira të tjera. krem i bardhë, me të cilën është zbukuruar torta, është bërë nga çokollatë e bardhë dhe gjalpë, nuk do të plasaritet, por ka shije krem me çokollatë! Nëse nuk keni kohë ose aftësi për të ngatërruar brumin e tharmit, atëherë mund të bëni këto pasta të thjeshta festash për tryezën e Pashkëve. Të tillë recetë e thjeshtë, Unë mendoj se çdo pastiçier fillestar në shtëpi do ta zotërojë.

Trumzë apo trumzë? Apo ndoshta trumzë ose bar Bogorodskaya? Sa e drejtë? Dhe është e drejtë në çdo mënyrë, sepse nën këta emra "kalon" e njëjta bimë, më saktë, një gjini bimësh nga familja Lamiaceae. Ka shumë emra të tjerë popullorë që lidhen me të pronë e mahnitshme Kjo gjysmë-shkurre lëshon një sasi të madhe të substancave aromatike. Rritja e trumzës dhe përdorimi i saj në hartimin dhe gatimin e kopshtit do të diskutohet në këtë artikull.

Saintpaulias të preferuar nuk kanë vetëm një pamje të veçantë, por edhe një karakter shumë specifik. Rritja e kësaj bime ka pak ngjashmëri me kujdesin klasik të kulturave të brendshme. Dhe madje edhe të afërmit e violetave Uzambara nga mesi i Gesnerievs kërkojnë një qasje paksa të ndryshme. Lotim shpesh quhet artikulli "më i çuditshëm" i kujdesit për manushaqet, të cilat preferojnë lotim jo standard në krahasim me metodën klasike. Por ju do të duhet të ndryshoni qasjen në fekondimin me plehra.

Gratin me lakër Savoy - Një recetë vegjetariane për të shijshme dhe pjatë e shëndetshme pa mish, i cili mund të gatuhet në agjërim, pasi në përgatitjen e tij nuk përdoren produkte shtazore. Lakra e Savojës është një e afërm e ngushtë e lakrës së bardhë, por e tejkalon "të afërmin" e saj në shije, kështu që pjatat me këtë perime gjithmonë rezultojnë të suksesshme. Nëse për ndonjë arsye nuk ju pëlqen qumështi i sojës, atëherë zëvendësojeni atë me ujë të thjeshtë.

Aktualisht, falë mbarështuesve, janë krijuar më shumë se 2000 lloje të luleshtrydheve të kopshtit me fruta të mëdha. Pikërisht atë që ne zakonisht e quajmë "luleshtrydhe". Luleshtrydhet e kopshtit lindën si rezultat i hibridizimit të luleshtrydheve kiliane dhe të virgjëra. Çdo vit, mbarështuesit nuk lodhen të na befasojnë me varietete të reja të kësaj kokrra të kuqe. Mbarështimi ka për qëllim marrjen jo vetëm të varieteteve të frytshme rezistente ndaj sëmundjeve dhe dëmtuesve, por edhe me shijshme dhe transportueshmëri.

Marigoldët e dobishëm, të guximshëm, jo modest dhe të lehtë për t'u rritur janë të pazëvendësueshëm. Këto letniki kanë kaluar prej kohësh nga shtretërit e luleve të qytetit dhe shtretërit e luleve klasike në kompozime origjinale, duke zbukuruar shtretërit dhe kopshtet me vazo. Marigoldët me ngjyrat e tyre lehtësisht të dallueshme të verdhë-portokalli-kafe dhe aromat akoma më të paimitueshme sot janë në gjendje të befasojnë këndshëm me diversitetin e tyre. Së pari, midis marigoldëve ka bimë të larta dhe miniaturë.

Sistemi i mbrojtjes së plantacioneve të frutave dhe manaferrave bazohet në përdorimin e pesticideve. Mirëpo, nëse në mbrojtjen e pemishteve të farave, pesticidet mund të përdoren pothuajse gjatë gjithë sezonit të rritjes, duke marrë parasysh periudhën e pritjes për çdo përgatitje, atëherë në mbrojtjen e kulturave të manaferrave ato mund të përdoren vetëm para fazës së lulëzimit dhe pas vjeljes. Në këtë drejtim, lind pyetja se cilat ilaçe duhet të përdoren gjatë kësaj periudhe për të shtypur dëmtuesit dhe patogjenët.