Makarona vegjetariane me salcë kremoze. Makarona vegjetariane

Papritur ndjeni se dieta juaj është bërë monotone dhe doni të ndryshoni diçka, ju sugjerojmë të provoni makarona vegjetariane.

Ne ndajmë me ju receta për makarona pa mish.

Pastë arre

makarona - 400 g
arra-100 g
krem - 150 g
vaj ulliri - 1 lugë gjelle. l.
parmixhan - 50 g
arrëmyshk për shije
kripë, piper - për shije
qepë jeshile - opsionale

Pritini arrat dhe vendosini në një tenxhere duke lënë një grusht të vogël për zbukurim. Hidhni kremin sipër arrave, shtoni 25 g parmixhan të grirë dhe vaj ulliri. I rregullojmë me kripë, piper dhe i spërkasim arrëmyshk... E trazojmë dhe e ngrohim në zjarr mesatar derisa salca të trashet.

Ziejini makaronat në ujë të vluar me kripë, duke respektuar kohën e shënuar në paketim. Hidheni në një kullesë dhe shtoni në salcën e përgatitur. Spërkateni me arrat e mbetura dhe djathin parmixhano dhe qepët e njoma të grira përpara se ta shërbeni.

Lazanja vegjetariane me patëllxhan

mocarela - 500 g
kungull i njomë - 3 copë.
patëllxhan - 2 copë.
fletë të gatshme të lazanjave të thata - 12 g
salce domatesh- 1 l
vaj ulliri - 100 g
të grira djathë i fortë- 2 lugë gjelle. l.
krisur planifikimi - 2 lugë gjelle. l.
kripë, piper - për shije
borzilok - 1 tufë

Ngroheni furrën në 200 gradë. Më pas prisni mocarelën në feta dhe kullojeni. Pritini kungujve dhe patëllxhanët në feta. I rregullojmë me kripë dhe piper dhe i skuqim në një tigan të rregullt.

Lyejmë me yndyrë një enë pjekjeje, vendosim 2 fletë lazanja krah për krah, lyejmë me salcë domateje. Në shtresën tjetër vendosim patëllxhanin, kungulleshkat dhe mocarelën. Vazhdoni të shtroni përbërësit, duke alternuar shtresat. Spërkateni çdo gjethe me gjethe borziloku dhe spërkatni vaj ulliri... Mbi shtresën e fundit të salcës së domates, aplikoni një përzierje djathi dhe thërrime buke. Piqeni për 30 minuta.

Makarona me kërpudha në një salcë kremoze

kampionë - 400-500 g
qepë - 2-3 copë.
vaj vegjetal - 100 ml
krem - 20% 0,5 l
verë e bardhë e thatë - 0,25 gota
kripë, piper - për shije
barishte të thata italiane
makarona -250-300 g
Djathë parmixhano - 50 g

Në një tenxhere të madhe, vendosni ujin në një valë, shtoni 2 lugë. kripë dhe 1 lugë gjelle. vaj perimesh... Vendosni makaronat në një tenxhere dhe përziejini që të mos ngjiten në fund. Gatuani makaronat sipas kohës së shënuar në paketim. Para se të vendosni makaronat në një kullesë, derdhni pak nga uji (1 filxhan) në të cilin janë gatuar. Sekreti është se është një lëng i mrekullueshëm me niseshte që mund t'i shtohet salcës nëse është e nevojshme. Pasi i keni hedhur makaronat në një kullesë, i ktheni sërish në tenxhere, shtoni 2 lugë gjelle. vaj vegjetal dhe përziejeni.

Duke kaluar te salca. Qëroni kërpudhat me kujdes dhe shpëlajini me ujë të rrjedhshëm. Asnjëherë mos i vendosni kërpudhat në ujë - ato kanë një strukturë të lirshme dhe janë të ngopura menjëherë me lagështi, gjë që do të dëmtojë shijen e tyre.

Pastaj copëtoni dy qepë të mëdha dhe kërpudha. Ngroheni një tigan dhe skuqni qepët në të. Shtoni kërpudhat dhe skuqini me qepët për rreth 20 minuta. Përziejini dhe sigurohuni që qepët dhe kërpudhat të mos digjen. Shtoni verë të bardhë të thatë në to. Ziejini kërpudhat dhe qepët në verë për 3 minuta. Gjatë kësaj kohe, alkooli do të avullojë plotësisht, do të mbetet vetëm thartësia dhe aroma.

Tani shtoni kremin në tigan, kripë dhe piper nëse është e nevojshme. Përziejini dhe ziejini për 5 minuta në zjarr të ulët. Shtoni barishte të thata italiane ose provansale, përzieni, lëreni salcën të ziejë për një minutë tjetër. Shtoni një lugë gjelle djathë të grirë në salcë. Përziejini mirë. Provoni të shtoni kripë dhe piper nëse është e nevojshme. Kombinoni salcën dhe makaronat dhe i përzieni mirë.

Makarona të shpejta me domate dhe borzilok

makarona - 3 grushte
domate - 5-6 copë
borzilok i freskët - 15-20 gjethe të mëdha (mundësisht jeshile)
vaj ulliri për tiganisje
kripë për shije
parmezan i grirë - 3-4 lugë gjelle. lugë (opsionale)

Në një tenxhere të madhe vendosim ujin të vlojë, kriposim dhe shtojmë makaronat. Gatuani për aq kohë sa tregohet në paketim.

Ndërkohë presim domatet në kubikë të vegjël dhe shpëlajmë borzilokun. Shtoni butësisht domatet në një tigan të parangrohur me vaj ulliri. Mbulojeni dhe ziejini për 2 minuta. Më pas shtoni borzilokun dhe vazhdoni zierjen me kapak të mbyllur për rreth 2 minuta.

Hidheni pastën në një kullesë dhe shpëlajeni lehtë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Shkundni kullesën dhe më pas shtoni makaronat në tigan me domate dhe borzilok. Përziejini dhe ziejini për 2 minuta të tjera. Gjatë servirjes spërkateni sipër me parmixhan të grirë.

Makarona Jamie Oliver Pumpkin

Përbërësit:

Kungull - 500 g (tashmë i qëruar dhe i prerë në copa)
Makarona - 250 g
Qepë - 1 pc.
Hudhra - 2 karafil
Supë pule ose perime - 200 g
Trumzë

Ngrohni gjalpin dhe vajin e ullirit në një tigan, skuqni qepën dhe hudhrën në to derisa të jenë transparente. Më pas shtoni kungullin dhe spërkatni me trumzë. Skuqini për 5 minuta.

Ziejini makaronat sipas udhëzimeve në paketim. Ndërsa zihet, hidhni lëngun e lëngut në kungull dhe ziejini në zjarr të ulët, të mbuluar për rreth 20 minuta, derisa të bëhet e butë. Grini kungullin derisa të bëhet pure. Shtoni pastën tek kungulli dhe përzieni. Shtoni vaj ulliri sipas shijes.

Pastë Arabiata

makarona - 300 g
piper i nxehtë - për shije
hudhër për shije
paste domate - 400 g
vaj ulliri

Hidhni hudhrën dhe piperin në një blender. Bluaj. Ngrohim vajin e ullirit dhe në të kaurdisim hudhrën dhe piperin. Shtoni paste domate... Gatuani derisa pasta të trashet. Tani gatuajini makaronat derisa të jenë al dente. Më pas e përziejmë me salcën. Shërbejeni të nxehtë.

Na lexoni në
Telegrami

Makaronat e grurit të fortë janë të përshtatshme për të bërë makarona klasike. Makaronat mund të plotësohen me salca të shijshme dhe aromatike.

huffingtonpost.com

Për përgatitjen e salcës tradicionale karbonara, përdoret panceta ose guanchiale, si dhe djathi aromatik pecorino romano i bërë nga qumështi i deleve. Në zonën tonë produktet e mishit mund të zëvendësohet me proshutën yndyrore dhe djathë italian- për parmixhanin. Dhe mbani mend: pa krem në karbonar!

Përbërësit

450 g spageti;
kripë për shije;
200 g proshutë;
100 gr parmezan i grirë imët;

Përgatitja

Ziejini spagetit në ujë me kripë sipas udhëzimeve të paketimit deri sa të jenë al dente. Ndërkohë e presim proshutën në rripa të vegjël dhe e skuqim në vaj të nxehtë deri në kafe të artë. Rrihni të verdhat e vezëve dhe përzieni me gjysmën e djathit të grirë dhe një majë piper.

Hidhini spagetet në një kullesë dhe lërini rreth një gotë ujë në të cilën janë gatuar. I vendosim menjëherë në tigan me proshutë, i trazojmë dhe i largojmë nga zjarri. Shtoni pak ujë me spageti, rregulloni me piper dhe salcë vezësh. Përziejini mirë dhe shtoni pak ujë nëse është e nevojshme për të arritur konsistencë kremoze.

Vendosni makaronat në një pjatë servirjeje dhe spërkatni me djathin e mbetur të grirë.

nonnabox.com

Salca bolognese e mishit të domates është e njohur, ndoshta, në të gjithë botën. Më shpesh ajo shoqërohet me spageti, por do të plotësojë në mënyrë të përkryer llojet e tjera të makaronave.

Përbërësit

1 karotë;
1 kërcell selino
1 qepë;
1 thelpi hudhër;
disa degë rozmarine;
200 g mish derri të grirë;
200 g mish viçi të bluar;
500 g domate në lëngun e vet;
4 lugë pastë domate;
100 ml verë të kuqe;
kripë për shije;
disa degë borziloku;
500 g spageti;
pak parmixhan të grirë.

Përgatitja

Pritini perimet në kubikë të vegjël dhe copëtoni rozmarinën. Skuqini këta përbërës në vaj të nxehtë derisa perimet të zbuten.

Vendoseni në një tigan tjetër dhe skuqeni derisa të formohet e kaftë e Artë... Mishit i shtoni perimet, domatet, pastën e domates dhe verën. Përziejini, rregulloni me erëza dhe lëreni të ziejë. Më pas zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 30-40 minuta të tjera, duke e përzier herë pas here. Shtoni borzilokun e grirë dhe përzieni.

Ziejini spagetit në ujë me kripë derisa të jenë al dente. I kullojmë, i vendosim makaronat në një pjatë, sipër i hedhim salcën bolognese dhe i zbukurojmë me gjethe borziloku dhe djathë të grirë.

3. Fettuccine Alfredo

thjesht receta.com

V version klasik pasta përzihet vetëm me më delikaten salcë kremoze, e cila përgatitet vetëm me tre përbërës. Më vonë, salca filloi të bëhej më kremoze dhe filluan t'i shtonin kërpudha ose karkaleca.

Përbërësit

250 g fetuccine;
kripë për shije;
50 g gjalpë;
100 ml krem - sipas dëshirës;
100 gr parmezan i grirë;
piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja

Ziejeni fetucinën në ujë me kripë derisa të jetë al dente sipas udhëzimeve të paketimit. Ndërkohë në një tenxhere në zjarr të ulët shkrini gjalpin dhe më pas hiqeni nga zjarri.

Për një salcë kremoze, shtoni kremin në gjalpë. Mos i hiqni nga zjarri derisa makaronat të jenë gati dhe i përzieni vazhdimisht.

Përdorni darët e gatimit për të vendosur fetucinën në një tenxhere. Pasta nuk duhet të jetë e thatë, kështu që mos u përpiqni të shkundni të gjithë lëngun prej saj. Ndezni nxehtësinë mesatare dhe përzieni makaronat. Shtoni gjysmën e djathit dhe përzieni përsëri shumë mirë. Nëse është e nevojshme, shtoni edhe pak ujë, në të cilin është zier fetuccina. Spërkateni me djathin e mbetur dhe përzieni përsëri.

Vendosni makaronat në një pjatë servirjeje dhe spërkatni me piper të bluar.

4. Makarona me pulë dhe brokoli në një salcë kremoze

Përbërësit

2 gjoks pule;
kripë për shije;
piper i zi i bluar - për shije;
350 g farfalle (pastë në formë fluture);
1 kokë brokoli;
240 ml qumësht;
50 gr parmixhan i grirë;
180 g;
3 thelpinj hudhre.

Përgatitja

Ngrohni vajin mbi nxehtësinë mesatare. Vendoseni në një tigan gjoks pule, rregulloni me erëza dhe kaurdisni 8 minuta nga secila anë deri në kafe të artë. Ftoheni pak dhe priteni në copa të vogla.

Hidhni farfallën në ujë të vluar me kripë. Vendosni lulet e brokolit në një tenxhere 2 minuta para se të gatuhen al dente. Më pas kullojeni ujin.

Në një tenxhere bashkojmë qumështin, parmixhanin, Krem djathi, hudhra të grira dhe erëza. Gatuani duke e trazuar herë pas here derisa salca të trashet. Vendosni farfallet, brokolin dhe pulën në salcë dhe përziejini mirë.

jamieoliver.com

Për të përgatitur këtë pastë, mund të përdorni të dyja domate të freskëta, dhe domatet në lëngun e tyre. Dhe përveç borzilokut, mund të merrni spinaq, rukola ose bizele jeshile.

Përbërësit

1 tufë borzilok
1 qepë;
2 thelpinj hudhër;
1 kg domate të pjekura ose 800 g domate në lëngun e tyre;
1 lugë gjelle vaj ulliri
1 lugë verë e kuqe ose uthull balsamike
kripë për shije;
piper i zi i bluar - për shije;
500 g spageti;
pak parmixhan të grirë.

Përgatitja

Pritini veçmas kërcellet dhe gjethet e borzilokut, duke lënë disa gjethe për zbukurim. Pritini imët qepën dhe hudhrën. Qëroni domatet dhe pritini në kubikë të vegjël. Për sa i përket domateve në lëngun e tyre, ndonjëherë ato bëhen të copëtuara, kështu që nuk keni pse t'i grini.

Ngroheni vajin në zjarr mesatar dhe kaurdisni qepën për rreth 7 minuta, derisa të zbutet dhe të skuqet lehtë. Renditni bishtat e hudhrës dhe borzilokut. Pas nja dy minutash, shtoni domatet dhe uthullën, rregulloni me erëza dhe gatuajeni për 15 minuta, duke i përzier herë pas here. Shtoni gjethet e borzilokut dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum.

Ndërkohë ziejini në ujë me kripë derisa të jenë al dente. Kulloni ujin në një enë të veçantë, vendosni spagetin në salcën e domates dhe përzieni mirë. Nëse makaronat janë të thata, shtoni pak ujë me spageti.

Vendosim makaronat në një pjatë, i spërkasim me parmixhan dhe i zbukurojmë me gjethet e borzilokut.

thjesht receta.com

Zgjidhni çdo kërpudha sipas zgjedhjes suaj: kampione, porcini ose ndonjë tjetër.

Përbërësit

300 g pastë kaçurrelë;
kripë për shije;
2 lugë gjelle gjalpë;
2 luge vaj ulliri
600 g kërpudha;
piper i zi i bluar - për shije;
150 g spinaq;
1 limon;
pak parmixhan i grirë;
disa degë majdanoz.

Përbërësit

Ziejini makaronat në ujë me kripë derisa të jenë al dente sipas udhëzimeve. Kullojeni ujin, duke lënë një gotë lëng për më vonë.

Shkrini gjalpin në një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare. E gatuajmë, duke e trazuar vazhdimisht, derisa të marrë pak ngjyrë kafe. Hiqeni nga zjarri. Ngrohni vajin e ullirit në një tigan dhe shtoni ato të grira. Ziejini, duke e përzier herë pas here, derisa të marrin ngjyrë kafe. I rregullojmë me kripë dhe piper.

Shtoni makaronat, gjysmën e spinaqit të grirë dhe ¼ filxhan ujë makaronash tek kërpudhat. E trazojmë dhe e kaurdisim derisa spinaqi të jetë zier lehtë. Shtoni spinaqin e mbetur dhe gatuajeni edhe për disa minuta. Nëse pasta duket pak e thatë, shtoni më shumë ujë.

Më pas shtoni gjalpë, 2 luge gjelle leng limoni dhe lekure limoni te plote. Hidheni, vendoseni në një enë për servirje dhe spërkatni me djathë dhe majdanoz të grirë.

thjesht receta.com

Makaronat Primavera janë të mira për verën me perime të freskëta të stinës të disponueshme në kuzhinë.

Përbërësit

200 g fusilli (pastë në formë spirale);
kripë për shije;
2 luge vaj ulliri
1 karotë;
½ qepë e kuqe;
1 kungull i njomë;
½ patëllxhan;
½ bullgare;
1 thelpi hudhër;
100 g pastë domate;
1 lugë çaji erëza me barishte italiane;
disa domate qershi;
disa gjethe borziloku;
pak parmixhan të grirë.

Përgatitja

Ziejini makaronat në ujë me kripë derisa të jenë al dente.

Ngrohni vajin në nxehtësi mesatare dhe kaurdisni karotat e prera në rripa të vegjël dhe gjysmë unazat e qepës për 5 minuta. Shtoni kube kungull i njomë dhe patëllxhan dhe rripat e piperit. Gatuani edhe 3-4 minuta të tjera. I rregullojmë me kripë, i shtojmë hudhrat e grira, i trazojmë mirë dhe e heqim nga zjarri.

Shtoni pastën e domates, erëzat dhe pak ujë me makarona. Më pas shtoni makaronat e ziera, domatet e përgjysmuara dhe borzilokun e grirë.

stockfresh.com

Kjo makarona rezulton të jetë shumë e shijshme dhe aromatike. Karkalecat e mbretit janë më të mirat për të.

Përbërësit

200 g linguini ose spageti;
kripë për shije;
25 g gjalpë;
200 g karkaleca të qëruara;
1 thelpi hudhër;
100 ml verë të bardhë;
piper i zi i bluar - për shije;
1 lugë gjelle lëng limoni
¼ tufe majdanoz.

Përgatitja

Ziejini makaronat në ujë me kripë derisa të jenë al dente. Ndërkohë, shkrini gjysmën e gjalpit në zjarr mesatar dhe skuqeni mbi të derisa të skuqet lehtë nga të dyja anët. Shtoni hudhrën e grirë dhe gatuajeni për një minutë tjetër.

Hidhni verën, përzieni dhe lëreni të vlojë. Shtoni vajin e mbetur, erëzat, lëng limoni dhe majdanoz të grirë. Hiqeni nga zjarri, shtoni pastën dhe përzieni mirë.

usa.philips.com

Makaronat me aromë Alla norma janë shumë të njohura në Siçili. Përgatitet me salcë dhe domate.

Përbërësit

2 patëllxhanë;
kripë për shije;
1 lugë gjelle rigon të tharë
piper i zi i bluar - për shije;
4 lugë vaj ulliri
3 thelpinj hudhër;
1 tufë borzilok
1 lugë çaji uthull vere të bardhë
800 g domate në lëngun e tyre;
500 g spageti;
pak parmixhan të grirë.

Përgatitja

Pritini patëllxhanët në kubikë të vegjël, spërkatni me kripë dhe lërini për 20 minuta që të çlirohet hidhërimi. Më pas shpëlajini dhe thajini me një peshqir letre. Bashkojmë patëllxhanin me rigon, kripë, piper dhe gjysmën e vajit të ullirit.

Ngrohni vajin e mbetur në nxehtësi mesatare dhe skuqni patëllxhanin në pjesë. I kaurdisim për 5-8 minuta duke i përzier herë pas here derisa të zbuten dhe të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Shtoni hudhrën e grirë dhe kërcellin e borzilokut të grirë dhe gatuajeni për disa minuta.

Shtojmë uthullën dhe domatet, i presim me një shpatull dhe i ziejmë për 15-20 minuta në zjarr të ulët. Mund të përdoren gjithashtu domate të freskëta të qëruara, por do të duhet më shumë kohë për t'u gatuar. Salca duhet të jetë mjaft e trashë.

Ziejini spageti al dente në ujë me kripë. Kullojeni lëngun në një enë të veçantë dhe shtoni pak në salcë së bashku me gjethet e borzilokut të grirë. Vendosni spagetin në salcë, përzieni dhe shtoni pak ujë nëse është e nevojshme.

Vendosni makaronat në një enë për servirje dhe spërkatni me djathë.

jamieoliver.com

Ky është një tjetër klasik gjellë italiane me kaperi, açuge dhe djegës. Makaronat rezultojnë të jenë të përzemërta, pikante dhe tepër aromatike.

Përbërësit

400 g spageti;
kripë për shije;
disa lugë vaj ulliri;
4 karafil;
2 speca djegës të kuq
3 fileto açuge;
100 g ullinj;
100 g kaperi;
200 g domate qershi të pjekura;
½ tufë borziloku;
pak parmixhan të grirë.

Përgatitja

Ziejini spageti al dente në ujë me kripë. Ngrohni vajin në zjarr mesatar dhe shtoni hudhra të grira, rripa të hollë djegës, fileto açuge të grira hollë, ullinj dhe kaperi të grirë. Skuqini për disa minuta.

Shtoni domatet e prera në gjysmë dhe pak ujë me spageti. Mbulojeni dhe ziejini për 3-4 minuta, derisa domatet të fillojnë të zbuten. Vendosni gjethet e makaronave dhe borzilokut në salcë. E trazojmë dhe e rregullojmë me kripë.

Vendosni makaronat në një enë për servirje dhe spërkatni me djathë parmixhano.

Djema, ne vendosëm shpirtin tonë në sit. Faleminderit per
që ta zbuloni këtë bukuri. Faleminderit për frymëzimin dhe nxitjen.
Bashkohuni me ne në Facebook dhe Në kontakt me

Enët Kuzhina italiane u vendos fort në tryezën tonë. Gjëja e parë që na vjen ndërmend kur përmendim Italinë janë padyshim makaronat. Dallohet nga thjeshtësia, lehtësia e përgatitjes dhe tërheqja aromatike.

faqe sjell në vëmendjen tuaj 10 receta të shijshme makarona italiane që nuk do të shpenzoni shumë kohë.

Spageti karbonara

Përbërësit:

350 g proshutë të tymosur të papërpunuar ose proshutë
400 gr spageti
2 lugë gjelle. l. vaj ulliri
4 te verdha veze
2 thelpinj hudhre
225 ml krem ose salcë kosi
75 gr parmezan të grirë

Përgatitja:

Ngrohni vajin e ullirit në një tigan, skuqni hudhrat e grira. Shtoni proshutën e prerë në kubikë dhe skuqeni për 3 minuta.
Rrahim kremin me të verdhat, shtojmë parmixhanin, kripën dhe piperin sipas shijes.
Gatuani spageti. I hedhim në një tigan me proshutë. Hidhni salcën dhe ziejini në zjarr të ulët për 7-8 minuta derisa të trashet.

Makarona të pjekura me perime të skuqura

Përbërësit:

2 speca zile të kuqe
2 kunguj të njomë
2 kunguj të njomë
kërpudha për shije
1 kokë qepë
1/4 filxhan vaj ulliri
1 lugë kripë e imët
1 lugë piper i zi i bluar
1 lugë gjelle. l. barishte të thata italiane ose provansale
450 gr makarona pene
3 gota salcë marinara
1 filxhan djathë të grirë
1/2 filxhan djathë mocarela të tymosur të grirë
1/2 filxhan bizele të ngrira
1/4 filxhan parmezan të grirë dhe 1/3 lugë. për spërkatje
2 lugë gjelle. l. gjalpë

Përgatitja:

Ngroheni furrën në 230 gradë. Vendosim në një tepsi specat e prera në rripa, kungull i njomë dhe kungull i njomë, i prerë në kubikë, kërpudhat dhe qepët, i përziejmë me vaj ulliri.
Shtoni 1/2 lugë. kripë, 1/2 lugë. piper dhe barishte të thata dhe piqni perimet derisa të zbuten, rreth 15 minuta.
Ziejini makaronat për rreth 6 minuta në mënyrë që të qëndrojnë të forta brenda. Kur të jetë gati, kullojeni ujin.
Në një tas të madh, përzieni butësisht makaronat me perimet e skuqura, salcën marinara, djathin, bizelet, 1/2 lugë. kripë dhe 1/2 lugë. piper.
Transferojmë gjithçka në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë. E spërkasim gjellën me djathë parmixhano, sipër i shtrojmë copat e gjalpit. E pjekim derisa korja të marrë ngjyrë të artë dhe djathi të jetë shkrirë plotësisht.

Makarona me salcë kremoze pesto

Përbërësit:

3/4 filxhan gjethe borziloku të freskët
1/2 filxhan djathë parmixhano të grirë
3 lugë gjelle. l. arra pishe
2 thelpinj hudhre
piper
1/3 filxhan vaj ulliri
1/3 filxhan krem të rëndë
2 lugë gjelle. l. vajra
340 gr makarona
2 domate

Përgatitja:

Vendos borzilokun, hudhrën, arra pishe, parmixhan i grirë. Grini, shtoni kripë dhe piper për shije. Më pas shtoni vaj ulliri në pjesë të vogla. Përziejini mirë.
Ngrohni kremin e rëndë në një tenxhere të vogël mbi nxehtësinë mesatare, shtoni gjalpin dhe shkrijeni. Shtoni salcën pesto në një tenxhere dhe përzieni.
Ziejini makaronat në ujë me kripë. Kullojmë ujin, kalojmë makaronat në një enë të thellë, i përziejmë me salcën kremoze të pestos. Shtoni domatet e prera në kubikë (sipas dëshirës) dhe përziejini mirë.

Penne rigate me fileto derri

Përbërësit:

250 g pena rigate
250 gr fileto derri
1 qepë e kuqe
1 djegës i kuq
500 ml pure domate
3 lugë gjelle. l. vaj ulliri
6 domate qershi
1 tufë borzilok jeshil
djathë parmixhano i grirë
piper i zi i bluar
qepë e gjelbërt

Përgatitja:

Pritini fileton e derrit në copa të holla, skuqeni në vaj ulliri për 7 minuta.
Mishit i shtojmë qepën e kuqe në gjysmë rrathë, specat djegës të grirë imët, të qëruar më parë nga farat, borzilokun, gjysmat e qershisë. Gatuani edhe 3 minuta të tjera. Shtoni pure domatesh ose domate të grira hollë. Kripë, ziej për 10 minuta.
Në këtë kohë, zhytni penen rigate në ujë të vluar me kripë dhe gatuajeni derisa të zbutet. Kulloni ujin, hidhini në salcën e përgatitur, lërini për një minutë.
E vendosim enën në një pjatë, e spërkasim me parmixhan të grirë, e dekorojmë me qepë të njoma.

Karbonara me kungulleshka dhe qofte

Përbërësit:

500 g mish derri të grirë
1 qepë
4 feta proshutë
500 g spageti
4 te verdha veze
2 kunguj të njomë
1 gote krem
1 limon
120 gr djathë parmixhano të grirë
1 tufë majdanoz
2 lugë gjelle. l. gjalpë

Përgatitja:

Mishit të grirë i shtoni qepën e grirë dhe erëzat sipas shijes. I trazojmë dhe i rrotullojmë qoftet.
Shkrijeni gjalpin në një tigan të nxehur mirë dhe skuqni qoftet për 5-6 minuta. Shtoni kungulleshkat e prera në kubikë dhe copat e proshutës. Gatuani, duke e përzier herë pas here, për 3-4 minuta të tjera.
Ziejini makaronat në ujë me kripë të lehtë. Përziejini në një tas të veçantë të verdhat e vezëve me lekuren e nje limoni, barishtet e grira dhe parmixhanin.
Përziejini makaronat me salcën që rezulton dhe vendosini në një tigan me qoftet. Përziejini tërësisht. Sezoni me erëza për shije.

Makarona me karkaleca deti dhe salcë verë-domate

Përbërësit:

4 lugë gjelle. l. vaj ulliri
3 thelpinj hudhre
4 gota domate të prera në kubikë
1 gotë verë e bardhë e thatë
2 lugë gjelle. l. gjalpë
kripë, piper për shije
400 g spageti ose makarona të tjera
400 gr karkaleca
1 lugë erëza për ushqim deti

Përgatitja:

Ngrohni 2 lugë gjelle në një tenxhere. l. vaj ulliri, shtoni hudhrën dhe skuqeni për 2 minuta. Shtoni verën, domatet dhe ziejini, duke i përzier herë pas here, për rreth 30 minuta. Në fund të gatimit, shtoni kripë dhe piper për shije.
Gatuani makaronat në ujë me kripë, kullojeni ujin, shtoni gjalpin dhe përzieni.
Ngrohni pjesën tjetër të vajit, shtoni karkalecat dhe skuqini lehtë. Më pas përzieni karkalecat me salcën e domates.

Makaronat i vendosim në një pjatë, i hedhim sipër salcën dhe i shërbejmë.

Makarona bolognese

Përbërësit:

300 gr makarona
1 qepë
1 kërcell selino
1 karotë
200 g mish viçi të grirë
200 g mish derri të grirë
1 kanaçe domate në lëng
3 thelpinj hudhre

Përgatitja:

Prisni qepën, selinon dhe karotat dhe skuqini në vaj ulliri derisa të zbuten: së pari qepën, pas një minute selino, pas 2 të tjera - karotat.
E ziejmë mishin në lëngun tonë derisa uji të vlojë dhe mishi të skuqet.
Gatuani spageti në ujë të kripur. Ndërkohë që makaronat janë duke u zier, përziejmë mishin me perimet, shtojmë domatet me lëngun dhe i ziejmë për 40 minuta. - 1 orë Në fund shtoni hudhrën.

Ditalini me salcë bizele jeshile

Përbërësit:

80 gr pastë ditalini
215 g bizele
45 g vaj ulliri
1 kokë qepë
50 g proshutë
35 gr mish gaforre
10 gr djathë parmixhano
80 g domate qershi
djegës

Përgatitja:

Ngrohni 20 gr vaj ulliri në një tigan dhe skuqni qepën dhe proshutën. Kur të jenë skuqur, shtoni 200 gr bizele dhe sapo bizelet të fillojnë të tkurren, hiqeni nga zjarri. I kalojmë bizelet në një blender dhe prej tij bëjmë pure patatesh.
Gatuani makaronat sipas udhëzimeve.

Ngrohni 20 g vaj ulliri në një tigan dhe ngrohni bizelet e mbetura për një minutë, shtoni pastën dhe përzieni shpejt.

Në kuptimin e shumë njerëzve, makaronat nuk janë asgjë më shumë se makarona të rregullta... Dhe për shumë, kjo pjata e preferuar. Por makaronat e shitura në zinxhirët e shitjes me pakicë nuk janë të përshtatshme për të gjithë vegjetarianët, sepse përmbajnë vezë.

Prandaj, sot, ne paraqesim udhëzime hap pas hapi duke bërë makarona vegjetariane në shtëpi, nga të cilat do të përgatisim gjellë e shijshme – makarona të bëra vetë me kërpudha të freskëta"Kampionët".

Kërpudhat "Champignons" janë një produkt i përhapur në zinxhirët e shitjes me pakicë, të freskëta dhe të konservuara. Për më tepër, kërpudha kampione është një produkt me kalori të ulët - 27 kcal.

100 gram kampionë përmbajnë:

Proteina - 4,3 g;
Yndyrë - 1,0 g;
Karbohidratet - 0,1 g;

Një kompleks vitaminash B, vitamina esenciale A, E, PP, C, si dhe makro dhe mikroelemente thelbësore për trupin, si hekuri, jodi, kaliumi, kalciumi, magnezi, natriumi, fosfori, fluori, zinku.

Makarona vegjetariane: përgatitja e brumit

Përbërësit e nevojshëm për brumin:

miell gruri - 150 gram;
Vaj luledielli (mustardë, misër, ulliri - sipas dëshirës) - 2 lugë;
Kripë deti - 1/4 lugë çaji;
Ujë i pastruar - 60 mililitra.

Mënyra e përgatitjes së brumit dhe makaronave vegjetariane:

1. Hidhni në një enë ujë të ngrohtë (në temperaturë dhome), shtoni kripë, vaj dhe përzieni butësisht. Më pas, gradualisht (jo të gjitha përnjëherë) shtoni miellin dhe përzieni masën me lugë ose shpatull. Kur brumi të jetë bërë i trashë, e shtrijmë në një tavolinë të spërkatur me miell dhe duke shtuar miellin, vazhdojmë të trazojmë me duar deri në një gjendje homogjene elastike.

Meqenëse çdo lloj mielli sillet ndryshe, sasia e ujit mund të rritet pak. Por, brumi nuk duhet të jetë shumë i lëngshëm (i shtrirë në tavolinë) dhe nuk duhet të jetë shumë i pjerrët (i shkërmoqet në copa).

Brumi i përfunduar nuk duhet të ngjitet në duart tuaja, duhet të jetë i zhdërvjellët dhe i këndshëm për tu formuar.

2. Nga pjesa kryesore, prisni një pjesë të vogël, rrotulloni në një tub të gjatë, të hollë, me diametër 0,5 centimetra, prisni makaronat, 2,0 centimetra të gjata dhe vendosini në një shtresë. dërrasë prerëse spërkatur me miell. Kështu e shpenzojmë të gjithë brumin. Mbuloni makaronat me një peshqir ose pecetë në mënyrë që të mos thahen.

Përbërësit e nevojshëm për salcën:

Karota të freskëta - 40 gram;
Gjalpë - 40 gram;
Kërpudha "Champignons" - 80 gram;
Ujë i pastruar - 100 mililitra;
- 1/4 lugë çaji;
Barishte e thatë "Oregano" - 1/4 lugë çaji;
Barishte e thatë "Basil" - 1/4 lugë çaji.

Mënyra e përgatitjes së salcës:

Qëroni karotat, tre në një rende të imët dhe vendosini të ziejnë me gjalpë në një tigan;
I lajmë kërpudhat, i qërojmë, i presim imët dhe i dërgojmë në zierje me karota. Shtoni ujë, kripë, erëza, barishte dhe ziejini për 5 minuta në një pjatë të nxehtë në temperaturë mesatare. Lagështia nuk duhet të avullojë nga lëngu.

Përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e makaronave vegjetariane:

Ujë i pastruar - 800 mililitra;
Vaj luledielli - 1 lugë gjelle;
Kripë deti - 1/2 lugë çaji;
fletë dafine - 1 copë;
Gjalpë - 10 gram.

Mënyra e përgatitjes së makaronave:

Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni vaj luledielli, kripë, Gjethja e dafinës dhe vendoseni në zjarr të ziejë;
Kur uji të ketë vluar, i vendosim makaronat dhe i ziejmë derisa të gatuhen për 5 minuta;
Makaronat e gatshme i hedhim në një kullesë, i lëmë të kullojë uji, i vendosim në një tenxhere, i shtojmë gjalpin dhe i vendosim në zjarr të nxehtë, i ngrohim pak;
Vendosni makaronat e nxehta në një pjatë, vendosni lëngun e kërpudhave sipër makaronave dhe dekorojini me barishte sipas dëshirës tuaj.

Tona makarona të shijshme(në italisht - makarona) janë gati.

Përbërësit e mësipërm bëjnë dy porcione.

Vakt i mirë, miq!

Receta e Larisa Yaroshevich

Makaronat vegjetariane, të cilat kanë një shumëllojshmëri të gjerë recetash, janë një nga të preferuarat e mia. Sidomos makaronat me rukola dhe domate Qershi. Vendosim një kazan të plotë me ujë të pastruar të vlojë dhe një tenxhere në zjarrin më të fortë. Më pas vendosim një tigan me vaj ulliri në zjarr mesatar. Ndërsa gjithçka po ngrohet, lani domatet Cherry, rukolën, qëroni hudhrat. Kjo e fundit grihet shumë imët dhe hidhet në tigan. Skuqini, duke e përzier herë pas here, për një minutë. Pritini domatet qershi në gjysmë ose në katërsh. Një herë kam paraqitur një artikull interesant rreth , ju keshilloj te lexoni dhe shikoni fotot. Vendosim domatet qershi në një tigan, kripë e piper, shtojmë rigonin e thatë dhe i skuqim duke i përzier herë pas here për 5 minuta. Makaronat vegjetariane me domate Cherry dhe rukola jane pothuajse gati, ne fakt 🙂 Hidhni ujin ne nje tenxhere, sapo te vloje, hidhni 1 luge kafeje ne 1 liter uje, perziejini dhe shtoni spageti. Gatuajme pikerisht aq sa shkruhet ne paketim. Kur blini makarona, sigurohuni që të zgjidhni një grurë të mirë, italian, të fortë. Fatkeqësisht, makaronat shtëpiake nuk janë të mira për asgjë dhe zihen pa pasur kohë as të mbyllin syrin. Lexoni një artikull tjetër rreth , ka shumë gjëra të vogla të ndryshme, sekrete.

Pritini rukolën përgjysmë, vendoseni tek domatet, përziejeni. I kalojmë aty në tigan spagetit e gatuar dhe i përziejmë sërish mirë. Do të dalë shumë e shijshme, ju siguroj! Makaronat vegjetariane me domate qershi dhe rukola janë gati. Vendoseni në pjata dhe hani menjëherë! Sa ngjyra të bukura dhe të ndezura, vera është pikërisht në pjatën tuaj! Sipas dëshirës, spërkateni me djathë parmixhano të grirë imët, megjithëse spageti me domate Cherry dhe rukola është më shumë një version vegan i makaronave, si për mua. Prandaj, në foto 😉
Duke përmbledhur rezultatet.

Makarona vegjetariane me domate qershi dhe rukola. Receta është e shkurtër

Vendosim një kazan të plotë me ujë të ziejë, vendosim një tenxhere në zjarr të fortë dhe një tigan me vaj ulliri në një mesatare.
Ndërsa gjithçka po ngrohet, lani domatet Cherry, rukolën, qëroni hudhrat.
Prisni imët hudhrën, në gjysmë - domatet qershi dhe gjethet e rukolës.
Hidhni hudhrën në një tigan, skuqni për 1 minutë duke i trazuar, vendosni domatet qershi në gjurmë, kripë, piper, spërkatni me rigon dhe skuqeni duke i përzier herë pas here për 5 minuta.
Sapo uji të vlojë e hidhni në një tenxhere të nxehur, në 1 litër ujë hidhni 1 lugë kripë, i përzieni dhe i zieni makaronat aq sa janë të shkruara në paketë.
I hedhim rukolën domateve, i trazojmë, i shtojmë makaronat e ziera, i trazojmë, i heqim nga zjarri.
Vendoseni në pjata dhe sipas dëshirës spërkateni me djathë parmixhano të grirë.
Tani ju e dini se si të bëni makarona vegjetariane me rukolë me domate qershi!

Në dy versione! Dhe mbani mend se jeni më të talentuar nga sa mund ta imagjinoni. Të bëftë mirë!