Receta e supës me bizele me pulë. Recetë hap pas hapi supë bizele me pulë

Receta për supë bizele me pulë - do të shërbejë e thjeshtë së pari pjatë për të gjithë familjen. Është e lehtë ta gatuani nëse dini disa rregulla të zakonshme: së pari, është më mirë të merrni bizele të grimcuara për këtë pjatë, së dyti, këshillohet që ta njomni për ta bërë më të butë, së treti, mishi për supë duhet të jetë i freskët. dhe së katërti, duhet të hahet nxehtë, me shtimin e salcë kosi, […]

Përbërësit

bizele të grimcuara - 1 lugë gjelle;

fileto pule - 500 g;

ujë të pastër - 2,5 litra;

karota - 1 pc.;

qepë - 1 pc.;

patate - 3 copë;

vaj vegjetal - 2-3 lugë. l.;

kripë - për shije;

piper i zi i bluar - për shije;

kopër të thatë dhe majdanoz - për shije.

Recetë për supë bizele me pulë - do të shërbejë si një pjatë e parë e thjeshtë për të gjithë familjen. Është e lehtë ta gatuani nëse dini disa rregulla të zakonshme: së pari, është më mirë të merrni bizele të grimcuara për këtë pjatë, së dyti, këshillohet që ta njomni për ta bërë më të butë, së treti, mishi për supë duhet të jetë i freskët. dhe së katërti, duhet të hahet i nxehtë, me shtimin e kosit, krikerave, si dhe barishteve të ndryshme të freskëta. Gatuani dhe bini në dashuri me pjatat e pakomplikuara, por të shijshme!

Receta për supë bizele me pulë: opsioni numër 1

Procesi i gatimit:

Bizelet e thata të renditura, të lara, të shtypura hidhen në një enë, derdhen me ujë të zakonshëm dhe lihen të injektohen për 6-10 orë. Më pas e shpëlani sërish, e hidhni në një tenxhere, e mbushni me ujë të pastër në masën dy litra e gjysmë dhe e vendosni në zjarr mesatar. Pasi të vlojë, hiqni shkumën që shfaqet, i rregulloni fasulet me një majë kripë dhe i zieni për 60 minuta.

Në këtë kohë, pastroni perimet, lani, thajini dhe copëtoni. Pritini patatet në kubikë dhe dërgojini në një tas me ujë, tani ato nuk do të marrin ngjyrë kafe. Pritini karotën në një rende të madhe. Pritini qepën në kubikë me madhësi deri në 5 milimetra. Shpëlajeni fileton e pulës, të pastruar nga filmi dhe kërci, thajeni dhe priteni në copa të vogla me madhësi deri në 3-4 centimetra.

Dërgoni patatet, qepët, karotat, pulën, kripën dhe piperin e zi sipas shijes në një tenxhere me bizele gjysmë të ziera. Hidhni disa lugë vaj vegjetal atje. Ziejeni për 30 minuta, rregulloni me kopër të thatë, majdanoz, lëreni të ziejë për 2 minuta dhe hiqeni nga zjarri. Shërbejeni supën në pjesë, së bashku me krikera ose krutona dhe salcë kosi.

Receta për supë bizele me pulë: opsioni numër 2

Përbërësit e kërkuar:

pulë - 1 kufomë (me peshë 1000 g);

ujë i pastër - 2500 ml;

bizele të thata të grimcuara - 1,5 lugë gjelle;

qepë - 2 copë;

karota - 2 copë;

patate - 4 copë;

kripë - për shije;

piper i zi - për shije;

shafran i Indisë - për shije;

gjethe dafine - 3 copë;

vaj vegjetal - 40 ml;

kopër të freskët ose majdanoz - për shije (për ta shërbyer sipas dëshirës);

salcë kosi - për shije (për servirje nëse dëshironi).

Procesi i gatimit:

Renditni bizelet e shtypura, futini në ujë të ftohtë të rrjedhshëm për 10 orë nga mbrëmja në mëngjes dhe më pas shpëlajini sërish në një kullesë dhe prisni që lëngu i tepërt të kullojë. Prisni një pulë të vogël përgjysmë, lajeni mirë brenda dhe jashtë, duke e hequr nga të brendshmet, natyrisht, nëse ka. Vendosni dy gjysmat e zogut në një tenxhere, mbushni me ujë të pastër dhe vendoseni në zjarr mesatar. Kur të vlojë, hiqni shkumën dhe hidhni bizelet. Ziejini së bashku fasulet dhe mishin për rreth 40-50 minuta. Më pas nxirreni pulën dhe ftohni dhe vazhdoni të gatuani bizelet derisa të zbuten plotësisht.

Në këtë kohë, qëroni të gjitha perimet e nevojshme nga lëkura, lani çdo papastërti prej tyre dhe copëtoni. Pritini patatet në feta të vogla deri në 2 centimetra të trasha dhe hidhini në një enë me ujë që të mos errësohen. Kaloni karotat në një rende mesatare. Pritini qepën në kubikë me përmasa 5 me 5 milimetra.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni qepët dhe karotat në të derisa të marrin ngjyrë të artë. Këto perime i shtoni në tenxhere sapo bizelet të jenë zier. Aty dërgoni edhe patate, kripë, shafran të Indisë, gjethe dafine, piper të zi dhe mish pule pa kocka. Ziejeni supën edhe për 20-30 minuta të tjera, hiqeni nga zjarri, lëreni të piqet dhe hidheni në enë. Spërkatni pjesë me zarzavate të pastra, të freskëta, të grira hollë dhe vendosini në tavolinë së bashku me krisur, krutona dhe salcë kosi.

Të bëftë mirë!

Receta për supë të shijshme bizele me pulë: ushqyese, e kënaqshme, drekë të shëndetshme për të gjithë familjen!

bizele të thata të ndara - 1,5 gota;
pjesë pule (për supë) - 300 g;
patate - 1 - 2 copë;
karota - 1 pc.;
qepë - 1 pc.;
shafran i Indisë - 0,5 lugë;
kripë, piper i zi i bluar, Gjethja e dafinës- shije;
vaj vegjetal për tiganisje.

Lani bizelet dhe futini në të ujë të ftohtë për 1 orë.

Lani mishin e pulës, vendoseni në një tenxhere me bizele, derdhni ujë dhe vendoseni të ziejë. Kur uji të vlojë, hiqni shkumën. Ziejeni për rreth 50-60 minuta.

Qëroni qepën dhe karotën, grijeni qepën, grijeni në rende. Skuqeni vaj perimesh, shtoni kripë, piper dhe shafran i Indisë.

Recetë video hap pas hapi

Qëroni dhe prisni patatet.

Kur bizelet të jenë zier, kriposni supën, shtoni patatet. Lërini të ziejnë dhe gatuajeni derisa patatet të jenë të buta. Shtoni fletën e dafinës. Qepët dhe karotat e skuqura i kalojmë në supë, i ziejmë edhe pak dhe e fikim.

Supa me bizele me pulë është gati!

Receta 2: si të gatuaj supë bizele me pulë

Pulë 500 g
Bizele ½ lugë gjelle
Ujë 2.5 l
Patate 250 g
Karrota 100 gr
Qepë llamba 100 g
Vaj vegjetal 20 g
Kripë për shije
Zarzavate për shije

Vendoseni pulën në ujë të ftohtë, vendoseni në zjarr. Pasi të vlojë, kriposni, hiqni shkumën, zvogëloni nxehtësinë.

Pas 20 minutash shtoni bizelet e lara. Gatuani për 20 minuta.

Pritini karotën në rripa, copëtoni qepën.

Skuqni qepët dhe karotat në vaj vegjetal. Shtoni në supë së bashku me bizele.

Qëroni patatet, prerë në kube. Shtoni në supë dhe gatuajeni derisa të zbutet, 10-12 minuta.

Receta 3, hap pas hapi: Supë bizele me pulë të tymosur

Supë bizele me pulë e tymosur rezulton i zier dhe shume i shijshem, mund ta perdorni si kembe, gjoks te perfunduar, do te rezultoje edhe i shijshem supë me bizele me krahë të tymosur.

Një shërbim ideal për këtë supë do të ishte hudhra ose krutonët e zakonshëm, gjithashtu do të ishin të mira krutonët e bërë në shtëpi nga buka e grurit ose thekrës.

patate - 400 g;
qepë - 100 g;
karota - 150 g;
i tymosur gjoks pule- 300 g;
vaj luledielli i rafinuar - 60 ml;
bizele të thata - 200 g;
fletë dafine - 2 copë;
majdanoz - 1 tufë;
kripë, piper - për shije.

Supa me bizele mund të bëhet me lëng mishi, ose thjesht përdorni ujë. Duke qenë se do të kemi një shije të pasur për shkak të filetos së pulës së tymosur, lëngun e mishit nuk do ta përdorim. Ju mund të përdorni çdo zarzavate në supë - majdanoz, qepë e gjelbërt, kopër, cilantro.

Nëse përdorni bizele të thata, si unë, atëherë së pari duhet t'i njomni në ujë të ftohtë për disa orë. Është më mirë ta mbushni me ujë dhe ta lini gjatë natës. Gjatë kësaj kohe, bizelet do të fryhen dhe do të duhet më pak kohë për t'u gatuar. Kulloni ujin në të cilin janë lagur perimet, mbushni me ujë të freskët dhe vendoseni tiganin në sobë. Pasi të vlojë, hiqni shkumën dhe ziejini bizelet për rreth një orë në zjarr të ulët.

Konsideroni bizelet e vjetra që janë ruajtur për një kohë të gjatë mund të gatuhen shumë më gjatë. Bizelet e gatuara mirë duhet të copëtohen. Nëse gatuhet për një kohë shumë të gjatë, do të vlojë në një gjendje pure patatesh homogjene. Në kombinim me pulën e tymosur, një supë e tillë e zier me bizele do të jetë shumë e shijshme.

Ndërsa bizelet janë duke u gatuar, përgatisni salcën për supën me bizele me mish të tymosur. Prisni qepën në kubikë të vegjël, ngrohni vajin e lulediellit të rafinuar (pa erë të fortë) ose margarinë në një tigan. Vendosim qepën në tigan dhe kaurdisim derisa të bëhet e tejdukshme, 5-7 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Sigurohuni që të mos digjet.

Pas kësaj, qepës shtoni karota të qëruara të grira në rende të trashë ose të prera në shkopinj të hollë.

Kaurdisni perimet për rreth 5-7 minuta derisa karotat të jenë të buta. Më pas lëreni mënjanë tavën, do të na duhet vetëm në fund të gatimit.

Ndërkohë, pas një ore zierje, bizelet u bënë të buta dhe të thërrmuara - provojeni dhe shikoni vetë. Nëse po, është koha për pjesën tjetër të përbërësve.

Dërgoni në tigan patatet e prera në kubikë të vegjël. Mundohuni t'i mbani kubet për të njëjtën madhësi. Kthejeni zjarrin në mesatare dhe ziejini bizelet së bashku me patatet për 7-10 minuta pas zierjes. Koha e gatimit varet nga lloji i patates.

3 minuta para se patatet të jenë gati, shtoni të tymosura të grira hollë fileto pule në supë me bizele, pasi e keni çliruar nga farat dhe lëkura.

Lëreni supën të vlojë dhe ziej për 2-3 minuta që të bashkohen përbërësit. Shtoni kripë, piper, gjethe dafine dhe erëza sipas shijes.

Hiqeni tenxheren e supës me bizele nga furra dhe lëreni pjatën e parë të piqet për 10 minuta. Pas kësaj, hiqni gjethen e dafinës nga supa, pasi do të jetë e hidhur dhe shtoni majdanoz të grirë imët.

Receta 4: Supë me bizele me pulë në një tenxhere me shumë

çdo pjesë e pulës (përfundova me një këmbë);
bizele - 230 g;
patate - 3 patate;
shallots - 2 copë;
karota të mesme - 1 copë;
fletë dafine - 1 pc.;
allspice - 1 pc.;
erëza Khmeli-Suneli - një çerek lugë çaji;
barishte të thata provansale - një e katërta e një lugë çaji;
vaj vegjetal për tiganisje - 2 lugë.

Përgatitni perime. Lani dhe pastroni patatet, karotat dhe qepujt.

Grini karotat në një rende të trashë.

Pritini qepujt shumë imët.

Në kofshë pule hiqni lëkurën dhe hiqni çdo pjesë të yndyrës.

Derdhni vaj vegjetal në tenxhere me shumë, zgjidhni mënyrën e funksionimit "Frying". Prisni që vaji të nxehet dhe vendoseni qepën në tenxhere të ngadaltë.

Kur qepa të jetë e butë, shtoni karotat në tenxhere të ngadaltë. Skuqini qepët dhe karotat për pesë deri në shtatë minuta.

Pritini patatet në kubikë të vegjël të madhësisë që dëshironi për supë.

Kur karotat dhe qepët të jenë skuqur mjaftueshëm, pulën e vendosni në tigan, pasi e prisni në dy pjesë.

Vendosni patatet në tenxhere.

Lajini bizelet dhe hidhini gjithashtu në tenxhere të ngadaltë.

Shtoni gjethen e dafinës dhe specin.

Shtoni erëzat Khmeli-Suneli.

Spërkateni me barishte të thata të Provence.

Hidheni në tenxhere ujë i nxehtë nga një çajnik (rreth dy litra).

Fikni modalitetin "Frying", zgjidhni modalitetin "Soup", mbyllni dhe mbyllni kapakun e multivarkesës, shtypni "Start". Ziejeni supën derisa të dëgjoni një bip. Pastaj hapni kapakun.

derdhje vakt i gatshëm në pjata, nëse dëshironi, spërkatni supën me barishte të copëtuara.

Receta 5, klasike: Supë bizele me lëng pule

bizele - 2 gota;
kofshët e pulës- 2 copë;
karota - 1 pc.;
qepë - 1 pc.;
patate - 5 copë;
kub bujoni i pulës - 1 pc.;
fletë dafine - 3 copë;
kripë - për shije;
piper i zi i bluar - për shije;
vaj vegjetal - për shije;

Sot do të gatuajmë supë me bizele. Sigurisht, supa me bizele me brinjë të tymosur është veçanërisht e shijshme, por për momentin nuk kisha mish të tymosur në dorë, por vetëm kofshët e pulës dhe vendosa të bëj një supë prej tyre. Supa ishte shumë e shijshme dhe e shijshme. Pra, le të përgatisim të gjitha produktet për përgatitjen e supës me bizele.

Fillimisht, le të përgatisim bizelet. Unë përdor gjysmë bizele sepse gatuhen më shpejt. Bizelet duhet të lahen mirë dhe të derdhen me ujë të nxehtë në mënyrë që të fryhet. Lërini bizelet mënjanë për gjysmë ore.

Bizelet paka fryhen, përgatitini të gjithë përbërësit e tjerë.

Lëngun e pulës e vendosim të ziejë, për këtë i vendosim kofshët e pulës në një tenxhere dhe e mbushim me ujë të ftohtë, e vendosim në sobë, i gatuajmë derisa të piqen.

Ndërsa lëngu është duke u gatuar, le të kujdesemi për patatet. Le ta pastrojmë.

Më pas i presim patatet në copa të vogla, i vendosim në një enë dhe i mbushim me ujë të ftohtë që patatet të mos nxihen.

Tani le të kalojmë te tiganisja. Për ta bërë këtë, qëroni dhe lani qepët dhe karotat. Qepa e prerë në kubikë të vegjël.

Grini karotat në një rende të trashë.

E vendosim tiganin në sobë, hedhim vajin e lulediellit dhe e ngrohim. Më pas vendosni qepën e grirë në tigan.

Skuqini qepën për dy minuta, më pas shtoni karotat dhe gjithashtu skuqeni për dy minuta.

Pjekja jonë është gati.

Në këtë kohë, supa jonë është gati. Hiqni kofshët në një pjatë dhe lërini mënjanë të ftohen.

I ulim bizelet në lëngun e zier dhe i gatuajmë për të paktën njëzet minuta. Nëse dëshironi që bizelet të treten në lëng mishi, atëherë gatuajeni më gjatë deri në këtë gjendje.

Në fund të njëzet minutash, shtoni patatet në supë.

Pasi patatet të ziejnë, shtoni skuqjen në supë.

Pritini pulën në copa të vogla.

Në supë dërgohet edhe mishi i pulës.

Tani është koha për erëzat. Shtoni në supë gjethe dafine, kripë, piper të zi të bluar, barishte dhe kub pule.

Përziejini gjithçka mirë dhe gatuajeni supën në nxehtësi të ulët për pesë minuta.

E heqim tenxheren nga zjarri. Mbulojeni supën me bizele me kapak dhe lëreni për dhjetë minuta. Supa jonë e shijshme me bizele është gati!

Receta 6, e thjeshtë: supë bizele me fileto pule (hap pas hapi)

Receta e supës me bizele me pulë është shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon aftësi të veçanta kulinare. Mjafton të marrësh gjithçka produktet e nevojshme dhe ndiqni udhëzimet në recetë. E shijshme dhe supë e shëndetshme mund të përgatitet në çdo kohë të vitit - në dimër mund të zihet në bazë të mishit, dhe në verë mund të përdoren një shumëllojshmëri perimesh.

Fileto pule 250-300 gr
Bizele - 1 filxhan
Karrota - 1 copë
Qepë - 1 pc.
Patate - 3 copë
Kripë dhe piper - për shije
Zarzavate majdanoz - 1 tufë

Bizelet e ndara do të ziejnë shumë më shpejt sesa të merrni kokrra të plota. Prandaj, është mirë të përdorni bizele të ndara. Në mënyrë që supa me bizele me pulë të gatuhet më shpejt, këshillohet që bizelet të renditen mirë, të lahen dhe të zhyten në ujë të ftohtë për disa orë. Kjo do të zvogëlojë kohën e gatimit në 40 minuta, kështu që ne përgatisim supë me bizele me pulë rreth një orë para darkës së pritshme.

Për të marrë tre litra supë, mjafton të merrni një gotë drithëra.

Meqenëse përbërësit kryesorë - bizelet dhe pula janë gatuar më gjatë se të tjerët, ato mund të vendosen të gatuhen në të njëjtën kohë.

Pritini fileton e pulës në copa të vogla - rreth 3 × 3 cm.

Përgatitur - bizele të njomura paraprakisht, derdhni ujë të ftohtë, shtoni copat e pulës dhe vendoseni në zjarr mesatar.

Meqenëse uji gradualisht do të vlojë, mbani me kujdes supën dhe shtoni ujë në tenxhere nëse është e nevojshme.

Supë me bizele pule kërkon rreth 35-40 minuta për t'u përgatitur, kështu që ju keni mjaft kohë për të përgatitur perimet.

Supa duhet të zihet, pasi do të shfaqet shkumë, e cila duhet të hiqet, përndryshe do të ikë.

Ndërsa bizelet dhe mishi do të gatuhen në nxehtësi mesatare, do të jetë e nevojshme të qëroni patatet, qepët dhe karotat.

Qepët duhet të priten në kube të mesme, karotat e freskëta grihen më së miri në një rende të trashë.

Në një sasi të vogël vaji vegjetal, skuqni qepën dhe karotat deri në kafe të artë dhe shtoni në tenxheren ku përgatitet supa.

Patatet mund të priten në feta të holla, por do të jetë më e shijshme t'i prisni në kubikë të mesëm.

Rreth njëzet minuta pasi lëngu të vlojë, shtoni patatet e përgatitura.

Supës mund t'i shtohet kripë dhe speca erëzash pasi t'i jenë shtuar patatet.

E lëmë supën të piqet në zjarr të ulët - tiganin nuk e mbulojmë me kapak.

Majdanozi i freskët duhet larë mirë në ujë të rrjedhshëm, nëse është i çalë, zhyteni për disa minuta në ujë të ftohtë.

Pritini zarzavatet sa më të vogla dhe ndajini në afërsisht dy pjesë të barabarta.

Kur patatet të zbuten, shtoni pak nga zarzavatet e përgatitura në supë.

Nëse dëshironi, mund të shtoni një gjethe dafine në supë - kjo do të shtojë erëz në pjatën e përfunduar.

Ziejeni supën derisa të zbutet, rreth 10 minuta më shumë.

Receta 7: Supë bizele me pulë të skuqur (me foto)

Supë e shijshme bizele mund të përgatitet me fileto pule të skuqur. Ky është një pjatë e parë e shkëlqyer për drekën në dimër, shumë e kënaqshme, kështu që mund ta bëni pa të dytë. Do t'ju duhet pak më shumë se një orë për t'u përgatitur. Zakonisht këtë supë e gatuaj në një tenxhere me pesë litra, bën 8 racione.

Bizele 2 gota
Fileto pule 400 gr
Qepë llamba 200 g
Karrota 150 gr
Patate 500 gr
Kripë 1 lugë gjelle. l.
Gjethe dafine 2 copë.
Erëza "për pulën" 1 lugë.
Vaj vegjetal 2 lugë gjelle. l.
Ujë 4 l

Fillojmë të gatuajmë supë bizele me bizele. I lajmë bizelet në ujë të ftohtë, më pas i hedhim katër litra ujë në një tenxhere dhe i vendosim të ziejnë. Kur fillon të ziejë, formohet shkumë e bollshme, duhet mbledhur dhe hequr. Kur të mblidhet shkuma, ziejini bizelet në zjarr të ulët për 40 minuta. Mbulojeni tenxheren me një kapak duke lënë një boshllëk që avulli të dalë. Është e pamundur të mbyllni fort bizelet gjatë gatimit, përndryshe do të mbarojnë në sobë.

Ndërsa bizelet janë duke u gatuar, përgatisni fileton e pulës me qepë dhe karota. Fillimisht, në një tigan skuqni fileton e pulës në vaj vegjetal, të prerë në kubikë të mesëm.

Pas nja dy minutash, shtoni qepë të copëtuar në tigan në fileto, përzieni.

Spërkateni fileton e pulës me erëza me qepë për pulën. Gatuani në zjarr të lartë, duke e trazuar, për disa minuta të tjera.

Ndërsa mishi dhe qepët janë skuqur, grijmë karotat në një rende të trashë.

Në tigan hidhen edhe karotat e grira, të përziera me fileton e pulës dhe qepët, vazhdojnë të skuqen edhe për 5 minuta në zjarr mesatar, duke i trazuar herë pas here. Më pas mbulojeni tiganin me kapak dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera në zjarr të ulët.

Shtoni patatet në tigan tek bizelet pas 40 minutash zierje. Por nëse shihni që bizelet tashmë kanë filluar të ziejnë, atëherë mund të shtoni patatet edhe më herët, gjithçka varet nga gjendja e bizeleve. Epo, kur shtoni patatet, bizelet ziejnë edhe më shpejt.

I shtojmë bizelet patatet, kriposim supën dhe vendosim gjethen e dafinës, e vëmë sërish në valë dhe e kaurdisim në zjarr të ulët për 15 minuta të mbuluar me kapak.

Kthehemi në tigan me fileto pule dhe fikim zjarrin poshtë saj. Fileto pule e skuqur me qepë dhe karrota është gati për t'u shtuar në supë.

E shtrojmë fileton e pulës me perime në një tenxhere 15 minuta pas patateve, përziejmë.

Lëreni supën me bizele të ziejë për një minutë dhe mbulojeni me kapak. Fikni zjarrin nën tigan dhe lëreni të piqet për 10 minuta të tjera.

Hidheni supën me bizele me mish pule në tasa dhe shërbejeni të nxehtë për drekë.

Supë e shijshme bizele me pulë është një e thjeshtë por shumë e kënaqshme gjellë e përditshme për të gjithë familjen. E zier në lëng të pasur, me bizele të trashë, kjo supë do të bëhet opsion ideal një drekë e shëndetshme në çdo kohë të vitit, sepse kjo pjatë ka jo vetëm një shije të mahnitshme, por edhe të lartë vlera ushqyese me kalori të ulëta.

Sot ju sjell në vëmendje një recetë të thjeshtë për supë me bizele me pulë, e cila përgatitet shumë lehtë dhe shpejt dhe nga produktet më të përballueshme.

Supë bizele me pulë

Enë gatimi: tigan për 3-4 l; thikë; dërrasë prerëse; shkumës.

Përbërësit

Si të zgjidhni përbërësit

Kushtojini vëmendje freskisë së pulës. Mishi i freskët e mban mirë formën e tij dhe rikuperohet shpejt pas shtypjes dhe gjithashtu nuk ka erë të pakëndshme apo të huaj. Era e uthullit dhe zbardhuesit tregon që një shitës i paskrupullt po përpiqet të maskojë mallrat e ndenjura, kështu që është më mirë të lini një zog të tillë në dyqan. Mos harroni gjithashtu se lëkura e një pule të re është gjithmonë rozë e lehtë me yndyrë të verdhë, ndërsa lëkura e verdhë tregon një zog të vjetër.
Zgjidhni pulën e ftohtë mbi pulën e ngrirë. Kështu që ju mund të merrni mishin më të freskët dhe të mos paguani ekstra për akullin.

Gatim

Lani mirë 400-500 gr mish pule dhe më pas vendoseni mishin në një tenxhere dhe derdhni 2 litra ujë të ftohtë.
Për recetë klasike supë bizele me pulë, ju duhet të merrni mish në kockë, sepse kocka e bën supën të pasur dhe aromatik. Më mirë për t'u përdorur pulë shtëpiake ose një gjel, por nëse kjo nuk është e mundur, atëherë drejtojuni zgjedhjes së një produkti dyqani me gjithë seriozitetin, sepse ky lloj mishi i lirë rezulton të jetë i cilësisë së dobët më shpesh sesa mishi i derrit dhe viçi. Kufoma e zogut duhet të duket proporcionale dhe të jetë e madhësisë adekuate, sepse një pulë shumë e madhe ndoshta është ushqyer me ushqim me hormone të rritjes. Nuk duhet të ketë gërvishtje, mavijosje ose mavijosje në mish.
Vendoseni të gatuhet në zjarr mesatar.
Gjatë procesit të gatimit, në sipërfaqen e lëngut do të shfaqet shkumë. Duhet të hiqet me një lugë të prerë. Kur lëngu të vlojë, zvogëloni zjarrin, mbulojeni tiganin me kapak dhe vazhdoni të gatuani edhe për 30 minuta të tjera. Më pas shtoni në lëng mishi 1 lugë gjelle. l. kripë.
Lani 100-130 gr bizele dhe më pas shtoni në lëngun e pulës. Ziejeni 30 minuta.

Bizelet e thata për pjatat e para mund të jenë të plota dhe në formë të gjysmave. Bizelet e plota nuk thithin mirë lagështinë, kështu që ato duhet të gatuhen për një kohë të gjatë, dhe gjysmat e bizeleve zihen shpejt. Një produkt i mirë duhet të jetë i thatë, i pastër, i përhapur mirë dhe të ketë një madhësi uniforme. Bizelet shumë të mëdha tregojnë se prodhuesi po përpiqet të shesë bizele ushqimore dhe gjithashtu duhet të jeni të alarmuar nga prania e njollave dhe vrimave të errëta. Drithërat e tilla dëmtohen nga insektet
Qëroni 4 patate, 1 karotë dhe 1 qepë. Pritini perimet në çdo mënyrë të përshtatshme dhe shtoni në supë.
Lani dhe copëtoni 1 tufë zarzavate sipas shijes, shtoni në supë dhe ziejini për 20 minuta të tjera. Gati!

Të bëftë mirë!

video recetë

Në atë video interesante recetë për supë bizele me pulë, do të mësoni si ta gatuani këtë pjatë të parë edhe më të shijshme!

Për të gatuar supën edhe më shpejt, thitheni kokrra bizele në ujë të ftohtë.
Nëse dëshironi të shtoni në vaktin tuaj aromë të këndshme tym dhe zjarr, përdorni shpendë të tymosur ose krahë dhe kofshë të tymosur pule për këtë recetë supe me bizele pule. Shija e kësaj supe nuk është shumë e ndryshme nga pjata me lëng mishi, por ka një aromë mahnitëse të shijshme!
Nëse i ekspozoni bizelet dhe i zieni në qull, atëherë kjo është e lehtë të rregullohet duke u përgatitur. Kjo pjatë ka një teksturë delikate kremoze dhe do të jetë një alternativë interesante ndaj supës së zakonshme me bizele!
Për ju keni nevojë për pulë, por zogu mund të zëvendësohet me brinjë derri. Kështu që pjata do të dalë pak më e trashë, por nuk do të jetë më pak e shijshme! Para se të filloni përgatitjen e lëngut mishi është më mirë të skuqeni lehtë në një tigan, sepse kështu do të lëshojë yndyrë të tepërt dhe supa do të bëhet më aromatike.
Postimi do të jetë i dobishëm. Kjo supë është më pak e pasur dhe ushqyese, por edhe shumë e shijshme.
Për të kursyer kohë dhe përpjekje, gatuaj. Për ta bërë këtë, kombinoni të gjithë përbërësit e gjellës në një tas me shumë tenxhere, mbushni me ujë dhe gatuajeni në modalitetin "Supë".

Shpresoj t'ju pëlqejë receta ime e supës me bizele! Sigurohuni që ta përgatisni për darkë familjare dhe ndani komentet dhe recetat e veta gatimi i pjatave të para më të shijshme. Bon Appetit të gjithëve!

Receta të shijshme të supës me bizele pule: Një vakt ushqyes, i përzemërt dhe i shëndetshëm për të gjithë familjen!

bizele të thata të ndara - 1,5 gota;
pjesë pule (për supë) - 300 g;
patate - 1 - 2 copë;
karota - 1 pc.;
qepë - 1 pc.;
shafran i Indisë - 0,5 lugë;
kripë, piper i zi i bluar, gjethe dafine - për shije;
vaj vegjetal për tiganisje.

Lani mishin e pulës, vendoseni në një tenxhere me bizele, derdhni ujë dhe vendoseni të ziejë. Kur uji të vlojë, hiqni shkumën. Ziejeni për rreth 50-60 minuta.

Receta 2: si të gatuaj supë bizele me pulë

Pulë 500 g
Bizele ½ lugë gjelle
Ujë 2.5 l
Patate 250 g
Karrota 100 gr
Qepë llamba 100 g
Vaj vegjetal 20 g
Kripë për shije
Zarzavate për shije

Vendoseni pulën në ujë të ftohtë, vendoseni në zjarr. Pasi të vlojë, kriposni, hiqni shkumën, zvogëloni nxehtësinë.

Pas 20 minutash shtoni bizelet e lara. Gatuani për 20 minuta.

Pritini karotën në rripa, copëtoni qepën.

Skuqni qepët dhe karotat në vaj vegjetal. Shtoni në supë së bashku me bizele.

Qëroni patatet, prerë në kube. Shtoni në supë dhe gatuajeni derisa të zbutet, 10-12 minuta.

Receta 3, hap pas hapi: Supë bizele me pulë të tymosur

Supa me bizele me pulë të tymosur rezulton e zier dhe shumë e shijshme, mund ta përdorni si këmbë, gjoks dhe supë me bizele me krahë të tymosur gjithashtu do të dalë e shijshme.

Një shërbim ideal për këtë supë do të ishte hudhra ose krutonët e zakonshëm, gjithashtu do të ishin të mira krutonët e bërë në shtëpi nga buka e grurit ose thekrës.

patate - 400 g;
qepë - 100 g;
karota - 150 g;
gjoks pule i tymosur - 300 g;
vaj luledielli i rafinuar - 60 ml;
bizele të thata - 200 g;
fletë dafine - 2 copë;
majdanoz - 1 tufë;
kripë, piper - për shije.

Pas kësaj, qepës shtoni karota të qëruara të grira në rende të trashë ose të prera në shkopinj të hollë.

Kaurdisni perimet për rreth 5-7 minuta derisa karotat të jenë të buta. Më pas lëreni mënjanë tavën, do të na duhet vetëm në fund të gatimit.

Ndërkohë, pas një ore zierje, bizelet u bënë të buta dhe të thërrmuara - provojeni dhe shikoni vetë. Nëse po, është koha për pjesën tjetër të përbërësve.

3 minuta para se patatet të jenë gati, shtoni fileton e pulës të tymosur të grirë hollë në supë me bizele, duke e çliruar fillimisht nga kockat dhe lëkura.

Lëreni supën të vlojë dhe ziej për 2-3 minuta që të bashkohen përbërësit. Shtoni kripë, piper, gjethe dafine dhe erëza sipas shijes.

Receta 4: Supë me bizele me pulë në një tenxhere me shumë

çdo pjesë e pulës (përfundova me një këmbë);
bizele - 230 g;
patate - 3 patate;
shallots - 2 copë;
karota të mesme - 1 copë;
fletë dafine - 1 pc.;
allspice - 1 pc.;
erëza Khmeli-Suneli - një çerek lugë çaji;
barishte të thata provansale - një e katërta e një lugë çaji;
vaj vegjetal për tiganisje - 2 lugë.

Përgatitni perime. Lani dhe pastroni patatet, karotat dhe qepujt.

Grini karotat në një rende të trashë.

Pritini qepujt shumë imët.

Hiqni lëkurën nga kofshët e pulës dhe prisni çdo pjesë të yndyrës.

Derdhni vaj vegjetal në tenxhere me shumë, zgjidhni mënyrën e funksionimit "Frying". Prisni që vaji të nxehet dhe vendoseni qepën në tenxhere të ngadaltë.

Kur qepa të jetë e butë, shtoni karotat në tenxhere të ngadaltë. Skuqini qepët dhe karotat për pesë deri në shtatë minuta.

Pritini patatet në kubikë të vegjël të madhësisë që dëshironi për supë.

Kur karotat dhe qepët të jenë skuqur mjaftueshëm, pulën e vendosni në tigan, pasi e prisni në dy pjesë.

Vendosni patatet në tenxhere.

Lajini bizelet dhe hidhini gjithashtu në tenxhere të ngadaltë.

Shtoni gjethen e dafinës dhe specin.

Hidhni ujë të nxehtë nga kazani (rreth dy litra) në tigan.

Fikni modalitetin "Frying", zgjidhni modalitetin "Soup", mbyllni dhe mbyllni kapakun e multivarkesës, shtypni "Start". Ziejeni supën derisa të dëgjoni një bip. Pastaj hapni kapakun.

Derdhni pjatën e përfunduar në pjata, nëse dëshironi, spërkatni supën me barishte të copëtuara.

Receta 5, klasike: Supë bizele me lëng pule

bizele - 2 gota;
kofshët e pulës - 2 copë;
karota - 1 pc.;
qepë - 1 pc.;
patate - 5 copë;
kub bujoni i pulës - 1 pc.;
fletë dafine - 3 copë;
kripë - për shije;
piper i zi i bluar - për shije;
vaj vegjetal - për shije;

Sot do të gatuajmë supë me bizele. Sigurisht, supa me bizele me brinjë të tymosur është veçanërisht e shijshme, por për momentin nuk kisha mish të tymosur, por vetëm kofshët e pulës dhe vendosa të gatuaj supë prej tyre. Supa ishte shumë e shijshme dhe e shijshme. Pra, le të përgatisim të gjitha produktet për përgatitjen e supës me bizele.

Bizelet paka fryhen, përgatitini të gjithë përbërësit e tjerë.

Lëngun e pulës e vendosim të ziejë, për këtë i vendosim kofshët e pulës në një tenxhere dhe e mbushim me ujë të ftohtë, e vendosim në sobë, i gatuajmë derisa të piqen.

Ndërsa lëngu është duke u gatuar, le të kujdesemi për patatet. Le ta pastrojmë.

Më pas i presim patatet në copa të vogla, i vendosim në një enë dhe i mbushim me ujë të ftohtë që patatet të mos nxihen.

Tani le të kalojmë te tiganisja. Për ta bërë këtë, qëroni dhe lani qepët dhe karotat. Qepa e prerë në kubikë të vegjël.

Grini karotat në një rende të trashë.

E vendosim tiganin në sobë, hedhim vajin e lulediellit dhe e ngrohim. Më pas vendosni qepën e grirë në tigan.

Skuqini qepën për dy minuta, më pas shtoni karotat dhe gjithashtu skuqeni për dy minuta.

Pjekja jonë është gati.

Në këtë kohë, supa jonë është gati. Hiqni kofshët në një pjatë dhe lërini mënjanë të ftohen.

I ulim bizelet në lëngun e zier dhe i gatuajmë për të paktën njëzet minuta. Nëse dëshironi që bizelet të treten në lëng mishi, atëherë gatuajeni më gjatë deri në këtë gjendje.

Në fund të njëzet minutash, shtoni patatet në supë.

Pasi patatet të ziejnë, shtoni skuqjen në supë.

Pritini pulën në copa të vogla.

Në supë dërgohet edhe mishi i pulës.

Tani është koha për erëzat. Shtoni në supë gjethe dafine, kripë, piper të zi të bluar, barishte dhe kub pule.

Përziejini gjithçka mirë dhe gatuajeni supën në nxehtësi të ulët për pesë minuta.

E heqim tenxheren nga zjarri. Mbulojeni supën me bizele me kapak dhe lëreni për dhjetë minuta. Supa jonë e shijshme me bizele është gati!

Receta 6, e thjeshtë: supë bizele me fileto pule (hap pas hapi)

Receta e supës me bizele me pulë është shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon aftësi të veçanta kulinare. Mjafton të merrni të gjitha produktet e nevojshme dhe të ndiqni rekomandimet në recetë. Një supë e shijshme dhe e shëndetshme mund të përgatitet në çdo kohë të vitit - në dimër mund të gatuhet në bazë të mishit, dhe në verë mund të përdorni perime të ndryshme.

Fileto pule 250-300 gr
Bizele - 1 filxhan
Karota - 1 pc.
Qepë - 1 pc.
Patate - 3 copë
Kripë dhe piper - për shije
Zarzavate majdanoz - 1 tufë

Për të marrë tre litra supë, mjafton të merrni një gotë drithëra.

Meqenëse përbërësit kryesorë - bizelet dhe pula janë gatuar më gjatë se të tjerët, ato mund të vendosen të gatuhen në të njëjtën kohë.

Pritini fileton e pulës në copa të vogla - rreth 3 × 3 cm.

Përgatitur - bizele të njomura paraprakisht, derdhni ujë të ftohtë, shtoni copat e pulës dhe vendoseni në zjarr mesatar.

Meqenëse uji gradualisht do të vlojë, mbani me kujdes supën dhe shtoni ujë në tenxhere nëse është e nevojshme.

Supë me bizele pule kërkon rreth 35-40 minuta për t'u përgatitur, kështu që ju keni mjaft kohë për të përgatitur perimet.

Supa duhet të zihet, pasi do të shfaqet shkumë, e cila duhet të hiqet, përndryshe do të ikë.

Ndërsa bizelet dhe mishi do të gatuhen në nxehtësi mesatare, do të jetë e nevojshme të qëroni patatet, qepët dhe karotat.

Qepët duhet të priten në kube të mesme, karotat e freskëta grihen më së miri në një rende të trashë.

Në një sasi të vogël vaji vegjetal, skuqni qepën dhe karotat deri në kafe të artë dhe shtoni në tenxheren ku përgatitet supa.

Patatet mund të priten në feta të holla, por do të jetë më e shijshme t'i prisni në kubikë të mesëm.

Rreth njëzet minuta pasi lëngu të vlojë, shtoni patatet e përgatitura.

Supës mund t'i shtohet kripë dhe speca erëzash pasi t'i jenë shtuar patatet.

E lëmë supën të piqet në zjarr të ulët - tiganin nuk e mbulojmë me kapak.

Majdanozi i freskët duhet larë mirë në ujë të rrjedhshëm, nëse është i çalë, zhyteni për disa minuta në ujë të ftohtë.

Pritini zarzavatet sa më të vogla dhe ndajini në afërsisht dy pjesë të barabarta.

Kur patatet të zbuten, shtoni pak nga zarzavatet e përgatitura në supë.

Nëse dëshironi, mund të shtoni një gjethe dafine në supë - kjo do të shtojë erëz në pjatën e përfunduar.

Ziejeni supën derisa të zbutet, rreth 10 minuta më shumë.

Receta 7: Supë bizele me pulë të skuqur (me foto)

Bizele 2 gota
Fileto pule 400 gr
Qepë llamba 200 g
Karrota 150 gr
Patate 500 gr
Kripë 1 lugë gjelle. l.
Gjethe dafine 2 copë.
Erëza "për pulën" 1 lugë.
Vaj vegjetal 2 lugë gjelle. l.
Ujë 4 l

Ndërsa bizelet janë duke u gatuar, përgatisni fileton e pulës me qepë dhe karota. Fillimisht, në një tigan skuqni fileton e pulës në vaj vegjetal, të prerë në kubikë të mesëm.

Pas nja dy minutash, shtoni qepë të copëtuar në tigan në fileto, përzieni.

Supa është bërë nga tymosur mish pule. Për të, ju mund të merrni fileto, këmbë ose krahë. Gjithashtu gjellës i shtohen edhe të tymosura. brinjë derri ose salsiçe.

Pesë nga recetat më të shpejta për supë pule me bizele:

Për supë, merrni bizele të thata, të freskëta ose të ngrira. Atij i shtohen edhe patate, qepë, karota, piper zile. Erëzat përdorin më të thjeshtat: kokrra piper, piper të bluar, gjethe dafine.

Si të bëni supë me bizele pule

Një pjatë e shijshme gatuhet në sobë në një tenxhere ose tenxhere të ngadaltë.

Pesë nga recetat më ushqyese të supave me bizele dhe pulë:

Supa përgatitet me ujë, mish, perime ose supë pule. Pra, baza mund të gatuhet nga kockat e pulës ose brinjët e derrit. Për ta bërë këtë, produktet derdhen me ujë, u vendosni një qepë të qëruar, karota, disa thelpinj hudhër. Lëngu vihet në valë dhe zihet në zjarr të ulët për 30-40 minuta. Pas kësaj, filtrohet përmes napë ose një sitë të imët.
Para gatimit, bizelet e thata zhyten në ujë të ftohtë për 3-4 orë, dhe më pas lahen me ujë të rrjedhshëm. Pjesa e punës ulet në supë dhe zihet për 20-30 minuta.
Patatet priten në kubikë ose shkopinj. Dërgohet në lëng mishi kur bizelet janë pothuajse gati.
Fileto pule e tymosur e prerë në kubikë ose shirita. Është skuqur në vaj vegjetal së bashku me perimet e copëtuara.
Në fund futen në supë rosto, kripë dhe erëza. Zihet, zvogëlohet nxehtësia dhe gatuhet edhe 10 minuta të tjera. Para se të shërbeni, pjata lejohet të piqet nën një kapak të mbyllur për gjysmë ore tjetër.
Nga fileto e zakonshme dhe bizele të freskëta jeshile, të shijshme supave verore. Atyre u shtohen perime të stinës: lakër, karrota, selino, domate, bishtaja, piper zile.
E gatuar në lëngun e pulës supave të shijshme pure. Perimet dhe bishtajore zihen derisa të zbuten, më pas priten me blender.
Në tenxhere të ngadaltë, pjata gatuhet në modalitetin "Supë" ose "Multipovar".

Pjata e përfunduar shtrihet në pjata dhe spërkatet me krisur nga buka e bardhë ose e zezë.

Supat me pure zbukurohen me feta mishi pule të zier ose të tymosur.