Recetë Solyanka në një tigan me mish. Solyanka me lakër të freskët

Me mish mund të dekoroj çdo vakt. Është e përzemërt, e shëndetshme, e shijshme dhe e pabesueshme. gjellë e shijshme ka fituar prej kohësh zemrat e shumë amvisave. Dhe nëse ende nuk dini si ta gatuani, atëherë duhet të mësoni urgjentisht. Sidomos meshkujve u pëlqen koka e lakrës me mish. Në këtë artikull do të gjeni disa receta interesante që do të jetë e dobishme për ju në "jetën" tuaj të kuzhinës.

Solyanka e lakrës me mish përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm: një kilogram e gjysmë lakër, një kilogram mish derri, katër qepë, tre thelpinj hudhër, gjashtë domate të kripura, katër turshi, tre karota, tre lugë pastë domate, Gjethja e dafinës, piper, kripë. Merrni një lakër, lani dhe copëtoni imët. Ju mund të përdorni një rende të veçantë, kjo do të jetë më e shpejtë. Më pas qëroni qepën, e prisni imët me thikë. Më pas, duhet të qëroni karotat dhe t'i grini në rende të trashë së bashku me kastravecat. Mishin duhet ta shpëlani dhe më pas ta prisni në copa të vogla, ta kriposni dhe piperoni. Tani merrni një tigan dhe derdhni vaj vegjetal në të, vendosni pak hudhër, qepë atje, skuqni mishin në këtë përzierje me shtimin e koriandrit derisa të gatuhet gjysmë.

Është mirë të përdorni një tenxhere të veshur me teflon, përndryshe ushqimi juaj mund të digjet. Tani shtoni lakrën në mish dhe skuqeni të gjithë për rreth 10 minuta. Nëse lakra pothuajse nuk futet në tigan, atëherë mos u shqetësoni, sepse së shpejti do të zihet dhe do të vendoset, pastaj shtoni pjesën tjetër. Tani merrni një tigan të veçantë dhe ziejini mbi të kastravecin, karrotën, qepën dhe hudhrën. Tani shtoni këtë përzierje në lakër me mish, vendosni domate turshi të qëruara atje, rregulloni të gjitha me piper, hidhni gjethen e dafinës dhe ziejini nën kapak për gjysmë ore tjetër. Mos harroni të përzieni vazhdimisht përmbajtjen e tiganit gjatë gjithë procesit të gatimit. Ky hoxhë lakre me mish shërbehet me salcë kosi dhe zbukurohet me barishte.

Mund të përgatisni edhe një vakt tjetër. Solyanka e lakrës me pulë do të dalë pak më e butë. Përdorni 300 gram kofshët e pulës.200 gram kërpudha të freskëta, 300 gram lakër, 60 gram qepë, barishte të thata, kripë, piper, vaj luledielli. Kërpudhat priten në shirita, pak të kripura dhe të ziera me gjalpë dhe qepë. Pritini lakrën, piperin, kripën, vendosni barishte në të, vendosni enë balte, dhe sipër saj pulën e prerë në copa dhe kërpudhat. Vendosni gjethet e dafinës në secilën, mbyllni kapakun dhe dërgoni në furrë të nxehur në 200 gradë. Pula gatuhet shumë shpejt, kështu që kontrolloni tenxheret tuaja në mënyrë periodike.

Për ata që nuk ishin shumë dembelë për të pajisur kuzhinën e tyre me pajisje të ndryshme të dobishme, receta e mëposhtme do të jetë e dobishme. Përgatitni një pjatë të tillë si një hodgepodge nëse keni një të tillë. Do t'ju duhet një kokë mesatare lakër, gjysmë kilogram pulë, dy nga një karotë, dy lugë pastë domate, 300 gramë kërpudha, një qepë, vaj vegjetal, sheqer, erëza, kripë. Prisni lakrën, prisni kërpudhat dhe kastravecat në feta të vogla, më pas aktivizoni modalitetin Supë/Avullore në tenxheren e ngadaltë. Hidhni vaj në fund të një tenxhere, më pas vendosni mishin e grirë, gatuajeni duke e trazuar herë pas here derisa pula të skuqet. Pastaj ju duhet të shtoni kërpudha në të, pas pesë minutash lakër, tranguj, dhe më pas karrota dhe qepë. Bëni edhe salcën. Për ta bërë këtë, përzieni sheqerin për shije, paste domate, kripë, erëza dhe nja dy lugë ujë. Hidheni këtë salcë mbi një tenxhere me një gropë. Pas kësaj, kaloni multicooker në modalitetin "Shuarje". Kur gjella të jetë gati, përziejeni. Lëreni të injektohet pak dhe mund ta shijoni.

Gatimet e përgatitura sipas recetave të mësipërme do të vlerësohen patjetër.

10) Solyanka lakër me mish

pechenuka.com

Solyanka me lakër - 8 receta të shijshme

Një pjatë e përzemërt e lakrës mund të jetë një pjatë e pavarur dhe një opsion interesant për një pjatë anësore me perime. Një trajtim i tillë po përgatitet me aditivë të ndryshëm- kërpudha, mish, patate. Dhe mund të bazohet si në turshi të freskët ashtu edhe në lakër turshi.

Solyanka me lakër të freskët

Përbërësit: 630 gr lakër të freskët, gjysmë karrota, qepë e madhe, 60 gr pastë domate, 4 gjethe dafine, piper i zi i bluar, kripë.

Perimet e lara priten imët. Qepët priten më së miri në kube miniaturë. Ky përbërës skuqet në çdo yndyrë derisa të jetë i butë.
Më pas, karotat e copëtuara, kripë, piper hidhen në qepë. Së bashku, përbërësit zihen për 7-8 minuta të tjera.
Lakra gjithashtu dërgohet në tigan. Këshillohet që ta rrudhni paraprakisht me duar.
Masa zihet edhe për 7-8 minuta të tjera.

Mbetet të vendosni pastën e domates në një tigan dhe të sillni gatimin e plotë të lakrës së freskët.

Me shtimin e salsiçeve

Përbërësit: rreth një kilogram lakër të freskët, një karotë të vogël, qepë, 7 salsiçe standarde, 2 lugë gjelle. lugë ketchup pa aditivë, kripë.

Lakrat lahen, pastrohen nga gjethet e siperme te trasha dhe grihen mjaft imet. Shtrohet në një tigan dhe derdhet me ullinj ose të tjera vaj perimesh... Perimet dërgohen për t'u skuqur.
Qepët dhe karotat, të copëtuara në çdo mënyrë të përshtatshme, kaurdisen në një tigan të veçantë. Piqen deri sa të zbuten. Më pas, ketchup dërgohet në enë.
I skuqur transferohet në lakrën e përfunduar. Në këtë fazë, gjella kriposet.
Në tiganin që ka mbetur nga skuqja përgatiten salsiçe të grira. Ata duhet të skuqen për 2-3 minuta me përzierje.

Mbetet të përziejmë përmbajtjen e dy tiganëve dhe hodgepodge me salsiçe dhe lakër është plotësisht gati.

Solyanka lakër me kërpudha për dimër

Përbërësit: 1.5 kg secili kërpudha pyjore dhe lakër të freskët, 2 karota, 65 g kripë, 3 domate të pjekura, 2 qepë, 55 g sheqer të grimcuar, 120 ml pastë domate, çdo erëza, 25 ml uthull.

Kërpudhat qërohen, lahen nja dy herë dhe pas zierjes zihen për 12 minuta. Më pas shtrihen në një kullesë.
Lakra grihet lehtë dhe më pas skuqet lehtë në vaj të rafinuar në një tenxhere të madhe. Më pas, pak ujë shtohet në enë dhe perimet tashmë janë zier mbi nxehtësinë minimale.
Në një tigan të veçantë kaverdisni karotat e grira dhe gjysmë rrathët e qepës. Kjo masë dërgohet edhe në lakër.
Domatet qërohen. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është pasi t'i përvëloni me ujë të valë. Ato së bashku me kërpudhat shtrihen në një tenxhere tek pjesa tjetër e përbërësve pa lëng të tepërt.
Përbërësit e mbetur të specifikuar në recetë shtohen, përveç uthullës. Masa zihet për rreth gjysmë ore. Është e rëndësishme të mos harroni ta përzieni periodikisht. Një pjesë e uthullës hidhet në enë e fundit.

Solyanka e lakrës me kërpudha për dimër, pas përzierjes, vendoset në enë të sterilizuara. Trajtimet mbahen të freskëta.

Si të gatuajmë me mish?

Përbërësit: një kile derri, 2 qepë, karota të mëdha, një kokë e vogël lakër, 2 domate, 5-6 thelpinj hudhër, 130 g pastë domate, 1 lugë gjelle. një lugë sheqer të grirë, kripë, 3 gjethe dafine.

Copat e vogla të mishit skuqen në çdo yndyrë derisa lëngu të avullojë nga tigani.
Karotat dhe qepët e copëtuara kaverdisen veçmas.
Lakra pritet në katrorë në miniaturë dhe futet në mish. Këtu hidhet edhe kripë.
Domatet dhe hudhra priten në copa të vogla. Skuqen së bashku për 10-12 minuta. Përzierja derdhet me një sasi të vogël uji me sheqer dhe paste domate. Janë hedhur edhe gjethe dafine. Pasi masa të ketë vluar hiqet lavrushka.
Mishi me lakër derdhet me salcë perimesh. Në një salcë minimale, trajtimi zihet nën kapak për 15-17 minuta.

Solyanka me mish do të bëhet e plotë opsion i përzemërt drekë për të gjithë familjen.

Recetë me shumë tenxhere

Përbërësit: një pirun i tërë lakër, nja dy karota, një qepë e madhe, kripë, ¾ rr. ujë të filtruar, 3-4 lugë gjelle. lugë gjelle pastë domate të trashë pa aditivë, një përzierje specash. Më poshtë përshkruan se si të gatuash një gropë në një tenxhere me shumë është e shijshme dhe e thjeshtë.

Lakra është e grirë hollë. Pjesa tjetër e perimeve priten rastësisht me thikë.
Fillimisht qepa kaurdiset në tasin e “smart tenxhere” në çdo yndyrë, më pas skuqet bashkë me karotat.
Pas 5-6 minutash, lakra dërgohet në tas.
Produktet kripen, piperohen, mbushen me ujë me një pastë të tretur në të.
Në programin e zierjes, pjata zihet për rreth gjysmë ore.

Nëse koha e specifikuar nuk ishte e mjaftueshme, mund ta gatuani ushqimin në të njëjtën mënyrë për 12-14 minuta të tjera.

Lakër turshi në stilin e vendit

Përbërësit: 620 g lakër turshi, kastravec turshi dhe qepe, gote plot lëng mishi, kripë, nja dy lugë të mëdha pastë domate, 80 gr sallo, 15 g miell, barishte aromatike.

Lakra është shtrydhur nga shëllirë me duart tuaja. Nëse rezulton të jetë shumë e thartë, edhe perimet duhet të shpëlahen me ujë të rrjedhshëm.
Kubikët e qepës skuqen në sallo. Kripa, erëzat, pasta e domates dërgohen në të njëjtën tigan. Dhe në disa minuta - dhe lakër të përgatitur.
Trajtimi po lëngon në nxehtësi minimale. Kur perimet të jenë zbutur mirë, mund të vendosni në tigan kubikë kastravec turshi pa lëkurë.
Mielli skuqet në një tigan të veçantë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë (nuk përdoret vaj). Më pas hidhet sipër me lëng mishi. Lëngu përzihet derisa të zhduken kokrrat.
Përzierja nga hapi i katërt hidhet në lakër dhe zihet edhe për 15-17 minuta të tjera. Në fund, mund të shtoni proshutë të skuqur ose salsiçe në vaktin tuaj sipas shijes.

Solyanka me lakër turshi do të bëhet një pjatë e shijshme anësore për çdo pjatë mishi.

Me patate

Përbërësit: një kilogram lakër të freskët, kripë për shije, 8-9 patate, 1 lugë gjelle. një lugë pastë domate, qepë, erëza.

Prisni qepët dhe karotat në mënyrë të rastësishme. Këta përbërës duhet të skuqen për rreth 8-9 minuta në çdo yndyrë. Më pas, atyre u shtrohet paste domate. Këshillohet që produkti të merret pa aditivë të panevojshëm.
Patatet qërohen dhe priten në kubikë. Nuk keni nevojë të bluani, përndryshe kjo perime, kur të përzihen përbërësit, mund të kthehet përfundimisht në një masë jo tërheqëse.
Pas 10-12 minutash, lakra e grirë mund të vendoset në një tigan. Kapaku nuk i mbulon enët. Në këtë fazë, produktet kripohen dhe spërkaten me erëza.
Më pas, një sasi e vogël uji derdhet në tigan.

Solyanka me lakër dhe patate lëngon derisa të gjithë përbërësit të jenë gatuar plotësisht.

Hoxhë kreshmore

Përbërësit: 2 karota mesatare, gjysmë koke të vogël lakre, 2 qepë, 1 lugë gjelle. lugë vaj ulliri, 2-3 lugë gjelle. lugë ketchup, çdo përzierje erëzash.

Lakra është e copëtuar mesatare. Pritini imët qepën. Karotat grihen me vrima mesatare.
Qepa kaverdiset për disa minuta pikërisht në tiganin e zierjes. vaj ulliri... Më pas zihet për 6-7 minuta bashkë me karotat.
Lakra kriposet, përzihet me duar dhe vetëm pas kësaj dërgohet në tigan për produkte të tjera. Zierja vazhdon edhe për 10-12 minuta të tjera.

Hidhet ketchup, përzierja e erëzave dhe tretja zihet derisa të gatuhet.

attuale.ru

Solyanka (lakër e zier) »Receta për ushqim të thjeshtë, të shijshëm dhe të shëndetshëm me foto hap pas hapi

Pershendetje perseri!

Nëse shkruani fjalën "Solyanka" në Yandex, atëherë para së gjithash do të japë lidhje me supë me këtë emër.

Sidoqoftë, në familjen tonë, ky term shpesh quhej një pjatë me lakër të zier me mish. Për më tepër, për mua "hodgepodge" është pikërisht lakra, e cila zihej në një tigan, në një tenxhere, në një rosë me mish pule, viçi, derri dhe madje edhe salsiçe.

Gjëja është shumë e lehtë për t'u përgatitur, relativisht e shpejtë dhe, çuditërisht, mjaft e kënaqshme.

Po të gjurmosh origjinën e këtij ushqimi, del se në fakt nuk quhet “hodgepodge”, por “fshat” dhe njihet në Rusi, një Zot e di sa vite. Zakonisht fshatari bëhej nga lakër turshi dhe ishte një lloj salce garniture që shërbehej me shpendët. Në kohën tonë, shkronja "e" është kthyer në "o", lakra turshi i ka lënë vendin e freskët dhe thëllëza me pata dhe rosat fluturoi larg në një distancë të panjohur.

Fjala vjen, në fshatin ku kemi një daçë, kjo pjatë quhet edhe hoxhë, bëhet në interpretime të ndryshme (me kërpudha, patate etj.) dhe shpesh shërbehet në tavolinë edhe në ditë festash.

Gjithçka që na nevojitet dhe sasia e saj mund të shihet në këtë foto:

Mish (300 g mish derri, viçi ose salcice)
lakër (1 kg)
Pastë domate
Domate
Karrota
hudhra
Piper

Pritini lakrën në ... lakër)):

E vendosim në një enë të thellë dhe e rrudhim me duar pak që të shkojë lëngu:

Pjesën tjetër e grijmë. Karotat - në një rende, presim hudhrat, qëroni domatet dhe i prisni:

Hidhni qepët, karotat dhe mishin në një tigan, derdhni në pak vaj vegjetal dhe filloni të skuqeni:

Pas ca kohësh, substanca do të marrë formën e mëposhtme:

Vendosim gjithçka në një tenxhere me lakër, piper, kripë:

Hollojeni pastën e domates në pak ujë dhe shtoni me domate dhe hudhër. Përziejini gjithçka:

E vendosim në zjarr të ulët dhe e mbulojmë me kapak.

E gjithë kjo ekonomi do të zihet për rreth një orë, kështu që ju mund t'ia kushtoni këtë kohë aktiviteteve të ndryshme dhe përzierjes periodike të kripës.

Në fund të procesit, provoni dhe, nëse lakra është e butë, vendosni gjithçka në pjata dhe shkoni!

Mirë oreks dhe mos u sëmur!

blog-food.ru

Recetë për lakër të freskët me mish

Solyanka me lakër të freskët me mish

Ju mund të merrni çdo mish, por hodgepodge është veçanërisht e shijshme me viçin, qengjin ose derri.

Përgatitja:

Pritini imët lakrën dhe shtypni pak me duar.
Ziejeni lakrën në vaj vegjetal në një tigan për 20 minuta.
Shpëlajeni mirë mishin dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini në copa të vogla të zgjatura. Skuqeni derisa kore e artë duke e përzier herë pas here.
E trazojmë mishin me lakrën. Hidhni në pak ujë ose lëng mishi dhe ziejini për 20 minuta.
Karotat i grijmë në rende të trashë dhe i skuqim.
Qëroni lëkurën e domates duke i zhytur në ujë të vluar për 2-3 minuta. Pritini në copa të vogla
Prisni imët preshin.
Shtoni qepët dhe domatet në karrota, përzieni, piper, kripë dhe rregulloni me erëza. Ziejini për 5 minuta.
Shtoni pastën e domates dhe përzieni përsëri.
Vendoseni skuqjen te mishi dhe lakra dhe përziejini përsëri.

Ziejini derisa lakra të jetë gatuar. Shërbejeni të zbukuruar me majdanoz të grirë hollë.

Recetë për lakër me mish dhe salcice

Më shumë tipe te ndryshme sa më mirë të shtoni mishin në hoxhë. Në këtë recetë, së bashku me mishin e derrit shtohen salsiçe dhe salsiçe gjuetie.

Përbërësit:

lakër - 1 pc.;
mish derri - 500 g;
salcice - 2 copë;
salcice gjuetie - 2 copë;
qepë - 2 copë;
domate të konservuara ose të freskëta - 3-4 copë;
allspice - 3 bizele;
fletë dafine - 1 copë;
kripë dhe piper për shije.

Në vend të lakrës së freskët, mund të merrni të konservuar ose lakër turshi. Kjo do të përshpejtojë procesin e gatimit pasi nuk ka nevojë të pritet.

Përgatitja:

Pres derri në copa të mëdha dhe skuqeni në një tenxhere në vaj vegjetal për rreth 10 minuta.
Prisni qepën në gjysmë unaza dhe ziejini me mishin e derrit për 7 minuta.
Pritini imët lakrën, kripën dhe shtrydhni me duar. Shtoni në mish me qepë dhe ziejini në zjarr të fortë për 10 minuta.
Qëroni domatet, grijini me pirun dhe shtoni te pjesa tjetër e përbërësve.
Kriposni masën totale, shtoni piper dhe dafinën. Ziejini për 10 minuta.
Salsiçet dhe salsiçet i presim në rrathë të hollë dhe i skuqim veçmas. Shtoni në masën totale dhe përzieni.

Ziejini për 5 minuta. Kjo pjatë nuk ka nevojë për asnjë pjatë anësore, është shumë e kënaqshme.

Mund të eksperimentoni me pjatën dhe të shtoni përbërësit tuaj: kërpudha, turshi, patate. Hodgepodge nuk do të humbasë nga kjo.

Gjithashtu interesante: receta për kotelet brokoli

www.wday.ru

Një recetë e thjeshtë për një lakër të freskët me mish hap pas hapi me një foto

Një recetë e thjeshtë për një lakër të freskët me mish hap pas hapi me një foto.

Në këtë recetë, ne do t'ju tregojmë se si të gatuani lakër të freskët me mish. Për këtë na duhet një lakër e bardhë e butë dhe e freskët. Lakra e mirëështë çelësi i suksesit.

Një sekret tjetër në përgatitjen e kërpudhave të mishit është se si i qaseni zgjedhjes së mishit. Këshillohet që të merrni mish derri, sepse me të pjata do të dalë më e butë dhe e kënaqshme. Pjesa me e mire do të ketë një qafë, por mund të përdoren pjesë të tjera. Gjëja kryesore është që mishi të jetë i freskët!

Numri i servirjeve: 7

Kuzhina kombëtare: Kuzhinë ruse
Lloji i gjellës: Ushqime të nxehta
Kompleksiteti i recetës: Një recetë e thjeshtë

Koha e përgatitjes: 7 minuta
Koha e GATIMIT: 1 h
Shërbimet: 7 racione
Numri i kalorive: 154 kcal
Rasti: Për drekë

7 porcione përbërës

Mish derri - 500 gram
Qepë - 2 copë
Karota - 1 copë
Lakër - 1 copë (kokë e vogël lakër)
Domate - 2 copë
Hudhra - 5 karafil
Pastë domate - 150 gram
Sheqer - 1 lugë gjelle. luge
Gjeth gji - 3 copë

Hap pas hapi

Lajmë mishin dhe e presim në kubikë të vegjël. Lyejmë me vaj një tigan të thellë, e vendosim në zjarr mesatar. Vendoseni mishin në një tigan të nxehtë dhe skuqeni derisa lëngu të avullojë.
Pritini karotat dhe qepët. Në një tigan tjetër skuqim karotat e grira me qepë të grira hollë. Më pas shtoni këtë përzierje te mishi i skuqur.
Pritini lakrën në katrorë. Shtoni në tigan me mish. I rregullojmë me kripë dhe erëza sipas shijes. Përziejini mirë të gjithë përbërësit.
Pritini imët domatet dhe hudhrat. Skuqini në një tigan të veçantë për 10 minuta. Shtoni pastën e domates, gjethen e dafinës, pak ujë dhe sheqerin. Kur përzierja të vlojë, hiqni gjethen e dafinës.
Derdhni lakrën me mish me këtë salcë perimesh, përzieni. Mbulojeni me kapak. Ekspozojmë zjarrin minimal dhe ziejmë edhe 15 minuta të tjera.

goormanclub.ru

Solyanka lakër me mish (recetë hap pas hapi me foto) - Portali i kuzhinës Pechenyuk

Kur themi “hoxhë e përzier”, nuk nënkuptojmë fare ushqim, megjithëse ka një pjatë me atë emër, por diçka të përzier. Arsyeja është se në kohët e lashta një supë, në të cilën kombinoheshin shumë produkte të ndryshme, quhej hodgepodge ose, më saktë, një fshatar. Shumë më vonë, u shfaq një tjetër hodgepodge - pjata e dytë e lakrës së zier me mish dhe aditivë të thartë-kripur dhe pikante. Ka shumë receta për hodgepodge, dhe të gjithë kanë të drejtë të ekzistojnë.

Në familjen time, e zakonshme lakër e bardhë Nuk e pëlqejnë shumë, e gatuaj jo aq shpesh dhe në një numër të kufizuar pjatash. Midis tyre, Solyanka nga lakra e freskët. Unë e kam mjaft të butë pa aciditet dhe pikante të theksuar. Ju ftoj të provoni.

1) Mish pa fara (kam një copë qafa e derrit, por mund të merrni çdo mish), shpëlajeni dhe prisni në kubikë rreth 3 centimetra.

2) Transferoni mishin në një tigan ose tenxhere të thellë me vaj të nxehtë, pak kripë, piper dhe skuqeni pa mbuluar derisa të avullojë i gjithë lëngu.

3) Në një tigan të veçantë skuqim qepën e prerë në katrorë dhe karotat e grira në rende të trashë deri në kafe të artë.

4) Kur uji të ketë avulluar nga mishi, shtoni qepët dhe karotat e skuqura dhe përzieni.

5) Prisni lakrën në katrorë ose shirita të vegjël.

6) E kalojmë lakrën te mishi me perime, e përziejmë, i hedhim pak kripë dhe e mbulojmë me kapak e lëmë të ziejë.

7) Në një tigan të veçantë, ziejini domatet e prera në feta dhe hudhrat e shtrydhura me shtypje derisa të zbuten.

8) Kur domatja të jetë përhapur në gjendjen e puresë, shtoni pastën e domates, ujë ose lëng mishi, kripë (duke marrë parasysh faktin se tashmë kemi kripur mishin dhe lakrën), sheqerin, barishtet e thata, mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara. atë. Hidhni nja dy gjethe dafine në lëngun e zier dhe lëreni të ziejë për pesë minuta, më pas hiqni gjethen e dafinës.

9) Hidhni salcën mbi lakrën me mish dhe ziejini të mbuluara derisa të zbuten. Shumë pak lëng duhet të mbetet në gropë në mënyrë që lakra të jetë e lëngshme dhe e butë, por të mos notojë në salcë.

10) Solyanka lakër me mish shërbehet e nxehtë, nuk kërkon ndonjë shtesë me përjashtim të zarzavateve.

1 kg lakër, 800 g mish (mish derri, viçi, viçi), 2 qepë, 1 karotë, 1 domate, 1 lugë gjelle. një lugë pastë domate, 1 gotë lëng mishi ose ujë, 2 thelpinj hudhër, 2 gjethe dafine, kripë, piper, sheqer - sipas shijes, erëza dhe barishte - sipas dëshirës, vaj luledielli për tiganisje.

www.pechenuka.ru

Solyanka me lakër të freskët

Solyanka është lakër të zier me mish, ndonjëherë kërpudha. Shpesh i shtohen turshi. Si të gatuani lakër të freskët, lexoni më poshtë.

Rrogë e dobët e lakrës së freskët

Përbërësit:

lakër e bardhë - 600 g;
qepë - 200 g;
paste domate - 50 g;
karota - 300 g;
fletë dafine - 4 copë;
kokrra piper të zi - 6 copë;
vaj ulliri - 10 ml;
piper, kripë.

Përgatitja

Pritini imët lakrën e bardhë të larë. Pritini karotat në rripa të holla ose në tre, dhe grijeni imët qepën. Tani e kaurdisim me vaj ulliri, shtojme karotat, erezat dhe e leme te zieje per rreth 7 minuta.Me pas shtojme lakren e cila fillimisht duhet te kripohet dhe te shtypet pak me duar. Ziejme se bashku me lakren edhe per 7 minuta te tjera. Tani shtrojmë pastën e domates (mund të zëvendësohet edhe me ketchup) dhe e sjellim pjatën në gatishmëri në zjarr të ulët.

Hodgepodge e shijshme me lakër të freskët

Përbërësit:

mish derri - 800 g;
lakër e freskët - 1,2 kg;
qepë - 230 g;
domate - 150 g;
paste domate - 30 g;
karota - 120 g;
hudhër - 2 karafil;
supë - 200 ml;
fletë dafine - 2 copë;
sheqer, kripë, piper - për shije.

Përgatitja

Pritini mishin në mënyrë të rastësishme dhe skuqeni në një tenxhere në vaj të nxehtë, duke mos mbajtur mend të shtoni kripë dhe piper. Pritini karotat dhe qepët në kubikë të vegjël. Tani skuqini ato deri në kafe të artë. Kombinoni perimet me mishin dhe ziejini në zjarr të ulët. Ne dërgojmë lakër të copëtuar në shirita për mish. Kriposni dhe përzieni gjithçka mirë. Skuqini lehtë hudhrat e grira dhe domatet e prera në kubikë, shtoni pastën e domates, sheqerin dhe lëngun e mishit. Kur salca të vlojë, hidhni gjethe dafine në të. Ziejmë për 3 minuta dhe e hedhim në lakër. Tani shuajmë gjithçka së bashku deri në avullimin pothuajse të plotë të lëngut. Ju lutemi vini re se hodgepodge duhet të jetë lëng, por në të njëjtën kohë nuk duhet të notojë në lëng.

Gatimi i një peme me lakër të freskët me patate

Përbërësit:

mish derri - 450 g;
lakër e freskët - 1 kg;
paste domate - 30 g;
patate - 1,2 kg;
karota - 300 g;
qepë - 120 g;
ujë të valë - 750 g;
piper i zi i bluar, gjethe dafine, kripë;
vaj perimesh.

Përgatitja

Pritini lakrën dhe skuqeni për rreth 20 minuta. Pritini mishin e derrit dhe skuqeni për rreth 20 minuta.Në këtë kohë qëroni patatet dhe i prisni në kubikë. Më pas i dërgojmë mishit karotat e grira, qepët e prera në kubikë dhe i skuqim derisa të gatuhen gjysmë. Vendosim pastën e domates, patatet dhe ziejmë për rreth 10 minuta.Tani zhvendosim lakrën e zier. Hidhni në ujë të vluar dhe gatuajeni për 20 minuta të tjera. Nëse dëshironi që hodgepodge të dalë më e trashë, atëherë duhet të derdhni më pak ujë. Në fund shtoni piper të zi të bluar, gjethe dafine, kripë sipas shijes dhe përzieni. Fikni sobën, mbuloni tiganin me kapak dhe lëreni të piqet.

Solyanka perimesh nga lakra e freskët

Përbërësit:

qepë - 250 g;
lakër e bardhë - 700 g;
karrota - 150 g;
kastravecat turshi - 300 g;
paste domate - 40 g;
fletë dafine - 2 copë;
hudhër - 5 karafil;
supë - 200 ml;
piper, kripë;
vaj perimesh.

Përgatitja

Skuqini karotat dhe qepët e copëtuara në një tigan në vaj të nxehtë. Më pas shtoni kastravecat e prera në kubikë dhe pastën e domates. Tani shtojmë produktin kryesor të kësaj pjate - lakrën e grirë. Skuqini gjithçka së bashku mbi nxehtësinë mesatare, duke i përzier herë pas here. Pasi lakra të jetë skuqur mjaft mirë, shtoni gjethen e dafinës, derdhni lëngun, mbulojeni me kapak, zvogëloni zjarrin dhe ziejini për rreth gjysmë ore derisa lakra të jetë gatuar plotësisht. Në fund, spërkatni pjatën me hudhër të copëtuar - kjo do të shtojë një aromë dhe pikante të veçantë. Ziejme edhe 3 minuta dhe fikim zjarrin.

Një pjatë e përzemërt e lakrës mund të jetë një pjatë e pavarur dhe një opsion interesant për një pjatë anësore me perime. Një trajtim i tillë përgatitet me aditivë të ndryshëm - kërpudha, mish, patate. Dhe mund të bazohet si në turshi të freskët ashtu edhe në lakër turshi.

Përbërësit: 630 gr lakër të freskët, gjysmë karrota, qepë e madhe, 60 gr pastë domate, 4 gjethe dafine, piper i zi i bluar, kripë.

Perimet e lara priten imët. Qepët priten më së miri në kube miniaturë. Ky përbërës skuqet në çdo yndyrë derisa të jetë i butë.
Më pas, karotat e copëtuara, kripë, piper hidhen në qepë. Së bashku, përbërësit zihen për 7-8 minuta të tjera.
Lakra gjithashtu dërgohet në tigan. Këshillohet që ta rrudhni paraprakisht me duar.
Masa zihet edhe për 7-8 minuta të tjera.

Mbetet të vendosni pastën e domates në një tigan dhe të sillni gatimin e plotë të lakrës së freskët.

Me shtimin e salsiçeve

Përbërësit: rreth një kilogram lakër të freskët, një karotë të vogël, qepë, 7 salsiçe standarde, 2 lugë gjelle. lugë ketchup pa aditivë, kripë.

Lakrat lahen, pastrohen nga gjethet e siperme te trasha dhe grihen mjaft imet. Shtrohet në një tigan dhe derdhet me vaj ulliri ose vaj tjetër vegjetal. Perimet dërgohen për t'u skuqur.
Qepët dhe karotat, të copëtuara në çdo mënyrë të përshtatshme, kaurdisen në një tigan të veçantë. Piqen deri sa të zbuten. Më pas, ketchup dërgohet në enë.
I skuqur transferohet në lakrën e përfunduar. Në këtë fazë, gjella kriposet.
Në tiganin që ka mbetur nga skuqja përgatiten salsiçe të grira. Ata duhet të skuqen për 2-3 minuta me përzierje.

Mbetet të përziejmë përmbajtjen e dy tiganëve dhe hodgepodge me salsiçe dhe lakër është plotësisht gati.

Solyanka lakër me kërpudha për dimër

Përbërësit: 1,5 kg kërpudha të egra dhe lakër të freskët, 2 karota, 65 g kripë, 3 domate të pjekura, 2 qepë, 55 g sheqer të grirë, 120 ml pastë domate, çdo erëz, 25 ml uthull tryezë.

Kërpudhat qërohen, lahen nja dy herë dhe pas zierjes zihen për 12 minuta. Më pas shtrihen në një kullesë.
Lakra grihet lehtë dhe më pas skuqet lehtë në vaj të rafinuar në një tenxhere të madhe. Më pas, pak ujë shtohet në enë dhe perimet tashmë janë zier mbi nxehtësinë minimale.
Në një tigan të veçantë kaverdisni karotat e grira dhe gjysmë rrathët e qepës. Kjo masë dërgohet edhe në lakër.
Domatet qërohen. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është pasi t'i përvëloni me ujë të valë. Ato së bashku me kërpudhat shtrihen në një tenxhere tek pjesa tjetër e përbërësve pa lëng të tepërt.
Përbërësit e mbetur të specifikuar në recetë shtohen, përveç uthullës. Masa zihet për rreth gjysmë ore. Është e rëndësishme të mos harroni ta përzieni periodikisht. Një pjesë e uthullës hidhet në enë e fundit.

Solyanka e lakrës me kërpudha për dimër, pas përzierjes, vendoset në enë të sterilizuara. Trajtimet mbahen të freskëta.

Si të gatuajmë me mish?

Copat e vogla të mishit skuqen në çdo yndyrë derisa lëngu të avullojë nga tigani.
Karotat dhe qepët e copëtuara kaverdisen veçmas.
Lakra pritet në katrorë në miniaturë dhe futet në mish. Këtu hidhet edhe kripë.
Domatet dhe hudhra priten në copa të vogla. Skuqen së bashku për 10-12 minuta. Përzierja derdhet me një sasi të vogël uji me sheqer dhe paste domate. Janë hedhur edhe gjethe dafine. Pasi masa të ketë vluar hiqet lavrushka.
Mishi me lakër derdhet me salcë perimesh. Në një salcë minimale, trajtimi zihet nën kapak për 15-17 minuta.

Solyanka me mish do të bëhet një mundësi e plotë e përzemërt e drekës për të gjithë familjen.

Recetë me shumë tenxhere

Përbërësit: një pirun i tërë lakër, disa karota, një qepë e madhe, kripë tryezë, ¾ lugë gjelle. ujë të filtruar, 3-4 lugë gjelle. lugë gjelle pastë domate të trashë pa aditivë, një përzierje specash. Më poshtë përshkruan se si të gatuash një gropë në një tenxhere me shumë është e shijshme dhe e thjeshtë.

Lakra është e grirë hollë. Pjesa tjetër e perimeve priten rastësisht me thikë.
Fillimisht qepa kaurdiset në tasin e “smart tenxhere” në çdo yndyrë, më pas skuqet bashkë me karotat.
Pas 5-6 minutash, lakra dërgohet në tas.
Produktet kripen, piperohen, mbushen me ujë me një pastë të tretur në të.
Në programin e zierjes, pjata zihet për rreth gjysmë ore.

Nëse koha e specifikuar nuk ishte e mjaftueshme, mund ta gatuani ushqimin në të njëjtën mënyrë për 12-14 minuta të tjera.

Lakër turshi në stilin e vendit

Përbërësit: 620 g lakër turshi, kastravec turshi dhe qepë, një gotë plot lëng mishi, kripë, nja dy lugë të mëdha pastë domate, 80 g sallo, 15 g miell, barishte aromatike.

Lakra është shtrydhur nga shëllirë me duart tuaja. Nëse rezulton të jetë shumë e thartë, edhe perimet duhet të shpëlahen me ujë të rrjedhshëm.
Kubikët e qepës skuqen në sallo. Kripa, erëzat, pasta e domates dërgohen në të njëjtën tigan. Dhe në disa minuta - dhe lakër të përgatitur.
Trajtimi po lëngon në nxehtësi minimale. Kur perimet të jenë zbutur mirë, mund të vendosni në tigan kubikë kastravec turshi pa lëkurë.
Mielli skuqet në një tigan të veçantë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë (nuk përdoret vaj). Më pas hidhet sipër me lëng mishi. Lëngu përzihet derisa të zhduken kokrrat.
Përzierja nga hapi i katërt hidhet në lakër dhe zihet edhe për 15-17 minuta të tjera. Në fund, mund të shtoni proshutë të skuqur ose salsiçe në vaktin tuaj sipas shijes.

Prisni qepët dhe karotat në mënyrë të rastësishme. Këta përbërës duhet të skuqen për rreth 8-9 minuta në çdo yndyrë. Më pas, atyre u shtrohet paste domate. Këshillohet që produkti të merret pa aditivë të panevojshëm.
Patatet qërohen dhe priten në kubikë. Nuk keni nevojë të bluani, përndryshe kjo perime, kur të përzihen përbërësit, mund të kthehet përfundimisht në një masë jo tërheqëse.
Pas 10-12 minutash, lakra e grirë mund të vendoset në një tigan. Kapaku nuk i mbulon enët. Në këtë fazë, produktet kripohen dhe spërkaten me erëza.
Më pas, një sasi e vogël uji derdhet në tigan.

Solyanka me lakër dhe patate lëngon derisa të gjithë përbërësit të jenë gatuar plotësisht.

Hoxhë kreshmore

Përbërësit: 2 karota mesatare, gjysmë koke të vogël lakre, 2 qepë, 1 lugë gjelle. lugë vaj ulliri, 2-3 lugë gjelle. lugë ketchup, çdo përzierje erëzash.

Lakra është e copëtuar mesatare. Pritini imët qepën. Karotat grihen me vrima mesatare.
Qepa kaverdiset në vaj ulliri për disa minuta pikërisht në tiganin e zierjes. Më pas zihet për 6-7 minuta bashkë me karotat.
Lakra kriposet, përzihet me duar dhe vetëm pas kësaj dërgohet në tigan për produkte të tjera. Zierja vazhdon edhe për 10-12 minuta të tjera.

Lakra shkon mirë me mishin, kështu që një sasi e madhe e këtyre përbërësve do të dalë e shijshme dhe e shëndetshme, pasi është një nga pjatat. ushqyerjen e duhur... Mund të gatuhet me një hap dhe të shijohet menjëherë, ose të konservohet dhe të hapet sipas nevojës.

Solyanka me mish

Përbërësit:

1.5 kg lakër
1 kg mish derri
2 karota
2 qepe
700 gr domate
1,5 lugë gjelle. lugë pastë domate
1.5 gota ujë
kripë, piper për shije
1 lugë sheqer
vaj luledielli
1,5 lugë gjelle. lugë gjelle esencë uthull

Si të përgatisni një hodgepodge për ruajtje:

Pritini mishin në copa 3 cm, skuqeni derisa të skuqet lehtë në një tenxhere me vaj luledielli.
Pritini karotat për karota koreane... Për t'i mbajtur kashtët jo shumë të gjata, vendosni perimet rrënjë pak në një kënd. Mund ta grini në një rende të rregullt. Pritini qepën në copa të mesme në mënyrë të rastësishme. Skuqini edhe perimet në një tigan tjetër derisa të marrin ngjyrë.
Tani shtoni ato në mish, shtoni kripë dhe piper për shije, përzieni. Vendoseni lakrën atje, në një tigan për mish derri. Mund ta prisni në katrorë ose shirita. Përziejeni, gatuajeni gjellën më tej nën një kapak të mbyllur, duke e përzier herë pas here.
Hiqni lëvozhgën nga domatet, për ta bërë këtë, vendosini në ujë të valë për 30-40 sekonda, pas së cilës do të jetë e lehtë të hiqni filmin. Pritini imët domatet, vendosini në tiganin në të cilin janë gatuar më parë karotat dhe qepët, i skuqim për 5 minuta në zjarr të ulët. Më pas shtoni sheqerin, shtoni pastën e domates, përzieni, gatuajeni për 3 minuta. Hidhe brenda ujë i nxehtë, vendosni gjethen e dafinës, mbajeni në zjarr për disa minuta.
Hidhe brenda salce domatesh në lakër dhe mish, të cilat qëndruan në zjarr të ulët nën kapak për 15 minuta, trazojini dhe ziejini hoxhën për një orë.
Pas kësaj kohe, shtoni thelbin në të, përzieni dhe vendoseni menjëherë në kavanoza qelqi të sterilizuara, mbulojini me kapak dhe rrotulloni. Duhet të qëndrojnë me kokë poshtë, të mbështjella derisa të ftohen plotësisht. Pas kësaj, ushqimi i konservuar ruhet në një vend të freskët, ku temperatura është + 3 + 12 ° C.

Vëmendje e shtuar duhet t'i kushtohet mishit të konservuar në shtëpi, si dhe peshkut dhe kërpudhave. Nëse nuk respektoni masat sanitare, në to mund të mbetet një mikroorganizëm i rrezikshëm, sëmundje shkaktuese i quajtur botulizëm. Në një mjedis acid, mikroorganizmat vdesin, prandaj, sigurohuni që hoxhë mishi me lakër, ju duhet të shtoni uthull dhe domate, por kjo nuk jep një garanci 100%. Kjo është veçanërisht e vërtetë për përgatitjet shtëpiake. Konservimi i mishit në shkallë industriale më e sigurt në këtë kuptim, pasi ekziston pajisjet e nevojshme, teknologji të caktuara.

Nëse vendosni për herë të parë të gatuani një hoxhë për dimër me mish, nuk jeni të sigurt për sterilitetin e plotë, dëshironi të mbroni plotësisht veten, bëni një kërpuç lakër me perime. Pasi të keni hapur një kavanoz në dimër, mund ta hani me dëshirë me copa mishi të sapo skuqura ose të ziera.

Solyanka me mollë.Receta u kontrollua nga shefi i kuzhinës Mark Statsenko. Shikoni videon!

Edhe në shikim të parë, pjatat më të thjeshta, amvisat fillestare nuk dinë gjithmonë të gatuajnë.

Solyanka me lakër, një pjatë tradicionale Kuzhina ruse, duke përfshirë. Ky trajtim i shijshëm dhe i shëndetshëm shërbehej si një pjatë më vete. Lakra me mish, e zier në furrë, rezulton të jetë jashtëzakonisht aromatik. Prandaj, mes tifozëve nuk ishin vetëm fshatarët, por edhe fisnikëria. Dhe sot receta e lakrës së lakrës është e popullarizuar në mesin e amviseve moderne. Është pjesë e menysë ditore, shpeshherë e shijshme tryezë festive... Salsa e lakrës është e pasur me kalium, vitaminë C, kalcium, acid folik dhe shumë vitamina dhe mikroelemente të tjera. Receta për këtë aromatik, të shijshëm dhe pjatë e shëndetshme lehtë për t'u përgatitur.

do të duhej:

Shpatull viçi ose derri - 0,3 kg;
Lakër - 1 kg;
Qepë - 2 copë;
Karota - 1 kg;
Domate - 4 copë;
Hudhra - 4 karafil;
Pastë domate - 3 lugë gjelle l.;
Kripë - 2 lugë

Përgatitja:

Një grumbull me lakër të freskët është veçanërisht i shijshëm. Receta për këtë pjatë nuk do të zgjasë më shumë se një orë e gjysmë.
Filloni të gatuani duke grirë lakrën. Vendosni perimet e copëtuara në një tas, spërkatni me 1 lugë. kripë, mos harroni me duart tuaja për të filluar lehtë lëngun.
Kalojmë në një kazan me mure të trasha ku do të ziejmë gjellën.
Përdorni mishin për një lakër të përzemërt.
Ne do të gatuajmë recetën klasike me shpatullën e derrit. Mund të përdorni edhe mish viçi.
Lani, prisni mishin në kube të mesme.
Qëroni perimet, grini karotat, grini qepën.
Përdorni domate të freskëta ose të ngrira për një lakër të freskët të thartë. Receta është e thjeshtë: zhyteni në ujë të vluar për 1 minutë dhe më pas qëroni. Pritini tulin në kubikë të vegjël.
Ngroheni një tigan me pak vaj luledielli.
Shtroni mishin, skuqeni lehtë.
Shtoni karotat dhe qepët. Skuqini derisa të gatuhet gjysmë.
Transferoni mishin dhe perimet në lakër.
Përpara se të përgatisni një kazan të shijshëm me lakër, shtoni në kazan hudhër të shtypur, domate, erëza (gjethe dafine e bluar, kerri, përzierje speci të bluar), kripë dhe pastë domate të holluar në 100 ml. ujë.
Përziejini mirë, mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët për 60 minuta, duke e përzier herë pas here.