Salcë kosi për patate fshati. Receta e salcës për patate të reja me salcë kremi për patate të pjekura

Patatet e reja ndryshojnë nga zhardhokët plotësisht të pjekur në gjithçka - në pamje, shije, metodë pastrimi dhe madje edhe përdorim. Nga ajo nuk do të bëni pure të mirë, supë të pasur ose patate të skuqura, por do të duket e shkëlqyeshme e gatuar me salcat më të thjeshta - me salcë kosi, barishte, skuqje të zakonshme qepë. Dhe gjithçka falë shijes delikate të ëmbël, ende të pa "prishur" nga bollëku i niseshtës.

Përbërësit

• patate (më të vogla) - 1 kg
• yndyrë derri - 1 lugë gjelle. l.
• salcë kosi me yndyrë - 5 lugë. l.
• llambë - 1 pc.
• qepë e gjelbër dhe kopër
• piper i bluar opsionale

Gatim

1. Qëroni dhe lani patatet. Ju nuk keni nevojë të hiqni lëvozhgën, si në një patate të pjekur - thjesht gërvishtni një film të hollë kafe dhe shpëlani mirë zhardhokët. Sa më të vogla të jenë, aq më e shijshme do të dalë pjata në fund, por nuk keni nevojë të merrni as patate shumë të reja - ka ende shumë ujë në të. Nga rruga, madhësia e zhardhokëve nuk lidhet gjithmonë me shkallën e pjekurisë - kontrolloni pjekurinë nga lëvozhga: nëse nuk lulëzon nga përpjekja e lehtë, atëherë patatja është pothuajse e pjekur.

Ziejeni derisa të gatuhet - patatja e përfunduar shpohet lehtësisht me thikë.

2. Aktiv yndyra e derrit skuqni qepën e grirë derisa të marrë një ngjyrë të artë të lehtë (në zjarr të ulët).

3. Në tigan vendosim salcë kosi.

4. E trazojmë dhe e lëmë të ziejë lehtë derisa salca të fillojë të trashet.

5. Pritini imët zarzavatet.

Francezët thonë: “Mund të mësosh si të gatuash dhe të skuqësh, por vetëm të zgjedhurit e Zotit mund të bëjnë salca”.

Salca është një erëza e lëngshme komplekse e përgatitur posaçërisht për mish, peshk, sallatë, garniturë, e cila është krijuar për të theksuar dhe nganjëherë për të ndryshuar cilësitë e shijes ushqimet e servirura. Është e vështirë të imagjinohet gatimi modern pa ketchup, majonezë, paste domate ose lëng mishi. Edhe gatimet më të lehta të perimeve dhe drithërave, të kalitura me salcë, kthehen në kryevepra kulinarie.

Patatet përdoren shpesh si pjatë anësore: të ziera dhe të skuqura, të pjekura dhe të ziera, pure patatesh dhe patate të skuqura... Çfarë salce preferoni për patatet?

Cilat janë salcat

Salcat përgatiten në bazë të lëngjeve, salcë kosi ose qumësht, gjalpë ose vaj vegjetal. Mielli përdoret shpesh për të shtuar cilësi në salcat. Për të dhënë një shije specifike, kërpudha, kaperi, ullinj, uthull, lëng limoni, domate, qepë dhe përbërës të tjerë me shije të theksuar. Për shije, salca përfshin hudhra, barishte, speca të ndryshëm dhe erëza.

Sipas mënyrës së përgatitjes dhe përdorimit, salcat ndahen në të ftohta dhe të nxehta.

Nga shumëllojshmëria, dallohen pesë salca themelore, duke i transformuar të cilat kuzhinierët krijojnë kryeveprat e tyre të vogla të kuzhinës.

Bazat e salcës:

• salcë e bardhë - beshamel;
• kafe me bazë supë - espanyol;
• salcë e lehtë në supë të bardhë - veloute;
• salcë holandeze dhe majonezë - emulsin;
• një përzierje uthull dhe vaj (perime) - vinegrette.

Për pjatat me patate, ju mund të gatuani një shumëllojshmëri të gjerë të salcave dhe salcave. Ka disa rregulla për zbatimin e tyre. Për shembull, për të patate të ziera Salcat e lëngshme të nxehta janë të përshtatshme, dhe ato të ftohta të trasha janë të përshtatshme për patate të skuqura.

Në çdo rast, kuzhinieri zgjedh salcën për patate, i udhëhequr nga preferencat e tij të shijes. Më poshtë janë disa receta për pjatat me patate që përgatiten lehtësisht në kuzhinën e shtëpisë.

salcë kosi

Për patatet e ziera zakonisht përgatitet salca e kosit. Për të përgatitur një nga opsionet e tij për një kilogram patate, ju duhet:

• qumësht - një gotë e gjysmë;
• salcë kosi - 1/2 filxhan;
• lëng limoni - 1 lugë (çaj);
• majdanoz - 1 tufë;
• - shije;
• kripë - për shije;
• sheqer i grimcuar - për shije.

Lani patatet mirë, qëroni dhe ziejini.

Sillni qumështin të vlojë.

Shkrihet në një tenxhere gjalpë, shtoni miellin, skuqeni. Më pas, derdhni qumështin në përzierje dhe, duke e përzier vazhdimisht, gatuajeni për rreth dhjetë minuta.

Hiqeni salcën e përgatitur nga zjarri.

Pritini në feta patatet e ziera.

Në salcën e ngrohtë shtoni salcë kosi, piper, kripë, sheqer të grirë, lëng limoni, rrathë patate. Përziejini gjithçka butësisht, vendoseni në zjarr, ngrohni (mos zieni!).

Përpara se ta servirni një pjatë me patate salcë kosi spërkatur me majdanoz të grirë më parë.

Salcë krem

Patate në një salcë kremoze - një pjatë e thjeshtë, e përgatitur lehtë dhe shpejt.

Për 1 kilogram patate ju nevojiten:

• miell gruri - 2 lugë (lugë gjelle);
• gjalpë - 2 lugë (tavolinë);
• qumësht - një gotë;
• kripë - për shije;
• hudhër - dy ose tre karafil ose për shije;
• zarzavate (qepë jeshile, kopër, majdanoz) - për shije;
• piper i bluar (i zi, i bardhë, i kuq) - për shije.

Patatet lahen mirë, qërohen, priten në kubikë, vendosen të ziejnë (kripos ujin) për rreth 10 minuta.

Grini hudhrën.

Grini gjalpin me miell.

Ziejeni qumështin.

Hidhni ujë nga tenxherja me patatet, shtoni qumështin dhe vazhdoni të gatuani në zjarr të ulët duke e trazuar lehtë.

Dy minuta para gatishmërisë, hidhni një përzierje mielli dhe gjalpi, piper, hudhër në patate. Vazhdoni zierjen derisa patatet të jenë gatuar.

Spërkateni pjatën me barishte të copëtuara përpara se ta shërbeni.

salcë mustardë

Salcë mustardë e pjekur - aromatik dhe gjellë e shijshme në dispozicion të çdo pronari.

Për ta përgatitur ju duhet:

• patate - 1,2 kilogramë;
• gjalpë - 2 lugë (tavolinë);
• vaj luledielli - 2 lugë (tavolinë);
• mustardë kokërr - 100 gram;
• limon - 1 copë;
• hudhër - 3-4 karafil;
• kripë - 1 lugë (çaj);
• një përzierje e bimëve të thata - për shije.

Qëroni hudhrën, copëtoni me një shtyp.

Lani limonin, grijeni pjesën e verdhë të lëvozhgës (merrni lëkurën), shtrydhni lëngun nga tuli.

Shkrihet gjalpi dhe ftohet pak.

Në një enë përzieni gjalpin e shkrirë, mustardën, vajin e lulediellit, lëkurën dhe lëngun e limonit të shtrydhur, masën e hudhrës, kripën dhe barishtet. Përziejini gjithçka mirë.

Lani patatet, qëroni, prisni në copa të mëdha, derdhni të gatuara salcë mustardë. Përziejini gjithçka tërësisht.

Ngrohni furrën.

Lyejeni lehtë një enë pjekjeje (ose fletë pjekjeje) me vaj luledielli.

Patatet me salcen i vendosim ne kallep (ne tepsi), i vendosim ne furre te piqen ne temperaturen 180-200 grade per rreth 40 ose 50 minuta.

Patatet e gatshme do të mbulohen me shije e kaftë e Artë. Pjata shërbehet e nxehtë.

salcë pule

Salca e pulës me patate është një pjatë e plotë, e cila është një salcë e trashë me një pjatë anësore.

Për 1 kilogram patate do të kërkohen produktet e mëposhtme:

• fileto pule- 700 gram;
• miell gruri - 2 lugë (lugë gjelle);
• karota - 1 copë (të mëdha);
• piper i zi i bluar (ose erëza të tjera) - për shije;
• kripë - për shije;
• vaj luledielli - për tiganisje;
• barishte të freskëta (kopër, majdanoz) - për shije.

Lajini mirë patatet, qëroni, prisni në kubikë të mëdhenj, ziejini.

Shpëlajeni fileton e pulës, prejeni në copa, skuqeni me një sasi të vogël vaj luledielli derisa lëngu të avullojë plotësisht.

Shpëlani karotat, qëroni, grijini në një rende të trashë.

Shtoni karotat e grira në tigan në fileto, vazhdoni të skuqeni derisa perimet të jenë gati.

Pulës së skuqur dhe karotave i shtojmë miell, i përziejmë mirë dhe i skuqim pak.

Masën e përgatitur me pulën e transferojmë në një tigan me patate tashmë të ziera (mos e kulloni ujin në të cilin janë zier patatet!), shtoni piper (ose erëza të tjera të preferuara), kripë. Përziejeni salcën mirë, por butësisht, vazhdoni të gatuani edhe për pesë ose shtatë minuta të tjera.

Salca e pulës me patate është gati. Para se ta shërbeni, spërkateni pjatën me barishte të copëtuara.

me pulë dhe kërpudha

Kërpudhat shkojnë mirë me patatet, ato shpesh shtohen në salca.

Për të përgatitur një salcë me patate, kërpudha dhe pulë, do t'ju duhet:

• patate - 1 kg;
• kërpudha (kampionë, kërpudha, kërpudha ose ndonjë tjetër) - 200 gram;
• fileto pule - 400 gram;
• karota - 200 gram;
• zarzavate (kopër, selino, majdanoz) - për shije;
• kripë - për shije;
• hudhër - 4 ose 5 karafil;
• vaj luledielli - për tiganisje;
• piper i zi i bluar - për shije;
• erëza (hops-suneli ose barishte të tjera) - për shije;
• ujë - 800 gram;
• paste domate - 6 lugë (çaj).

Lajini patatet, qëroni, prisni në kubikë, vendosini në një tenxhere dhe ziejini me pak vaj luledielli për rreth 10 minuta.

Shpëlajeni fileton e pulës, të prerë në kubikë të vegjël.

Lani karotat, qëroni dhe pritini në rripa.

Vendoseni fileton e pulës në një tenxhere me patate, përzieni dhe vazhdoni të skuqeni. Më pas në fileto shtoni karotat, kërpudhat dhe ziejini për 10 minuta.

Shtoni në tigan me perime dhe pulë paste domate, për t'u mbushur me ujë. Përziejini gjithçka mirë, vazhdoni zierjen derisa të gatuhet.

Kriposeni gjellën, piperoni, vendosni hudhrat e grira dhe erëzat pak minuta para përfundimit të gatimit.

Patatet në kërpudha dhe pula janë gati. Para se ta servirni gjellën e zbukuroni me barishte të grira.

Salca për patate të skuqura

Shumë të rritur dhe pothuajse të gjithë fëmijët duan patatet e skuqura me salca të ndryshme.

Për të shijuar këtë pjatë nuk është e nevojshme të vizitoni restorantet e ushqimit të shpejtë, mund të kënaqeni veten dhe të dashurit tuaj duke e përgatitur në shtëpi.

Patatet e skuqura janë të lehta për t'u bërë nga një stok i ngrirë i blerë në supermarket. Por salca për patate të skuqura kërkon produktet e mëposhtme:

• salcë kosi - 200 gram;
• majonezë - 200 gram;
• hudhër - 5 ose 6 karafil;
• kripë - për shije;
• zarzavate - për shije;
• djathë i butë - për shije.

Qëroni hudhrën dhe kaloni në një shtyp ose copëtoni imët.

Prisni zarzavate. Grini djathin në një rende.

Në një enë, përzieni majonezën dhe salcë kosi, shtoni hudhër, barishte, djathë, kripë. Përziejini gjithçka me shumë kujdes. Vendoseni përzierjen në frigorifer për dyzet minuta.

Salca është gati.

Salcë universale për patate

Për të gjitha llojet e patateve, mund të ofroni të trasha salcë origjinale"Universal", është shumë e thjeshtë për ta përgatitur atë nga një grup i vogël produktesh:

• salcë kosi - katër lugë (lugë gjelle);
• gjizë - 200 gram;
• hudhër - 4-5 karafil;
• arra - 2 lugë (tavolinë);
• zarzavate - për shije.

Vendosni gjizë, salcë kosi në një enë, arra, hudhra dhe barishte. Përziejini gjithçka mirë me një blender. Masën që rezulton vendoseni në frigorifer për 30 ose 40 minuta. Salca është gati për t'u shërbyer.

konkluzioni

Salca është një aksesor që jep të përfunduar shije origjinale, ngjyra dhe aroma e gjellës.

Salca për patate mund të japë perime të thjeshta shije të paharrueshme dhe unike.

Mos kurseni në salcat. Ato janë të lehta për t'u gatuar në shtëpi, dhe me ndihmën e tyre pjatat e thjeshta dhe të njohura do të kthehen në kryevepra të vogla të kuzhinës.

Eksperimentoni, gjeni shijet tuaja, diversifikoni dietën tuaj me salca.

Victoria Palamarchuk

salcë - plotësuesi perfekt shumë pjata. Ndihmon për të fshehur të metat e mundshme, për të kombinuar përbërësit e gjellës, për të bërë një lloj pranimi dhe për të diversifikuar shijen. Lëngu i lëngshëm mund t'i shtojë freski, pikante, pikante dhe ëmbëlsi një pjate.

Sot, dyqanet ofrojnë një shumëllojshmëri të madhe të salcave të ndryshme, por përbërja e tyre lë shumë për të dëshiruar. Puna është se aty mund të gjeni përforcues të ndryshëm shije, shije dhe substanca të tjera të dëmshme për trupin. Kjo është arsyeja pse rekomandohet të gatuani gjithçka në shtëpi. Konsideroni disa receta të provuara.

Receta për salcat për patate të bazuara në salcë kosi

Kosi është një produkt i gjithanshëm të cilit mund t'i shtoni përbërës të ndryshëm dhe erëza, e cila ju lejon të merrni versioni origjinal. Konsideroni disa opsione që janë të përshtatshme për patatet e gatuara në çfarëdo mënyre.

Receta numër 1 - me barishte

Përbërësit:

• 1 st. një lugë miell;
• 2 lugë gjelle. lugë gjelle gjalpë;
• zarzavate të copëtuara (kopër, majdanoz dhe cilantro);
• 0.5 st. salcë kosi;
• 1 st. zierje e patateve ose supë.

Mënyra e gatimit:

1. Shkrijmë gjalpin në një tigan dhe skuqim miellin mbi të derisa të marrë ngjyrë të artë.
2. Hidhni ngadalë lëngun e nxehtë dhe përzieni vazhdimisht që të mos krijohen gunga.
3. Pas kësaj, vendosni salcë kosi dhe gatuajeni për 6 minuta. Është e rëndësishme të mos ndaloni përzierjen.
4. Kur konsistenca të bëhet e trashë, shtoni zarzavate të copëtuara dhe ziejini gjithçka së bashku.

Receta numër 2 - me gjizë dhe arra

Kjo salcë ka një konsistencë më të trashë. Mund të shtohet si në patate të skuqura ashtu edhe në perime të pjekura dhe të ziera.

Përbërësit:

• 150 g gjizë;
• 2.5 rr. lugë salcë kosi;
• 2 lugë gjelle. lugë arra të qëruara;
• 3 thelpinj hudhër;
• gjelbërim;
• kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni hudhrat dhe arrat e qëruara në tasin e blenderit dhe më pas grijini derisa të përftohen thërrime të imta.
2. Aty vendosen edhe zarzavate të grira trashë, salcë kosi dhe gjizë.
3. Shtoni kripë sipas shijes, zakonisht mjafton 0,5 lugë çaji.
4. Duke përdorur një blender, bluajeni gjithçka derisa të jetë e qetë.
5. Lëngu është gati për t'u përdorur.

Receta e salcës me krem ​​djathi të patate të skuqura

Kjo salcë është shumë e njohur. Shërbehet me patate të skuqura pothuajse në çdo ushqim të shpejtë, si dhe është i përshtatshëm për mish dhe shpendë. Ai shquhet jo vetëm për shijen e tij origjinale, por edhe për aromën e tij. Përbërësit e përgatitur janë të mjaftueshëm për 3 porcione.

Përbërësit:

• 20 g krem;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 st. verë e Bardhë;
• 180 g djathë të fortë;
• 50 g arrëmyshk i bluar;
• kripë;
• piper.

Mënyra e gatimit:

1. Merrni një tenxhere dhe derdhni kremin në të.
2. Vendoseni në zjarr të ulët dhe nxehtësinë, por mos zieni.
3. Grini djathin në një rende të imët dhe dërgojeni në krem.
4. Përziejini mirë që djathi të fillojë të shkrijë.
5. Prisni imët hudhrën e qëruar dhe shtoni në tenxhere së bashku me piper, arrëmyshk dhe kripë.
6. Përziejini mirë, derdhni verën dhe ziejini gjithçka së bashku për 3 minuta.

Salcë për patate feta

Ky lëng mishi është i përsosur për menunë e Kreshmës. Mund të shërbehet jo vetëm me patate, por edhe me mish, ose thjesht mund ta përhapni në bukë dhe të hani sanduiçe.

Përbërësit:

• 100 g feta me pak yndyrë;
• 1/4 filxhan kefir pa yndyrë;
• 3 art. lugë me lëng limoni;
• një thelpi hudhër;
• një majë piper;
• rigon;
• një e katërta e specit të ëmbël jeshil të copëtuar;
• 2 lugë çaji vaj ulliri;
• 2 lugë çaji ujë.

Mënyra e gatimit:

1. Të gjithë përbërësit përveç vajit dhe piperit i vendosim në një tas blenderi dhe i rrahim me shpejtësi minimale.
2. Hidhni ngadalë vajin dhe përzieni derisa të jetë homogjene.
3. Vendosni piperin dhe përsëri rrihni gjithçka mirë për disa sekonda.

recetë për salcën e domates

Shumë njerëzve u pëlqen të përdorin ketchup, por versionet e blera në dyqan janë krejtësisht të pashëndetshme, kështu që ju mund të bëni një alternativë të shkëlqyer. Hudhra e bën lëngun pak pikant. Gjithçka përgatitet shumë shpejt dhe thjesht.

Përbërësit:

• 250 g domate;
• kërcell selino;
• 3 thelpinj hudhër;
• 2 lugë gjelle. lugë paste domate;
• 1 st. një lugë vaj ulliri;
• kripë;
• piper.

Mënyra e gatimit:

1. Së pari ju duhet të hiqni lëkurën e domateve. Për ta bërë këtë, bëni një prerje në formë kryqi mbi to dhe zhytni në ujë të vluar për një minutë.
2. Më pas hidhni sipër perimet. ujë të ftohtë. Këto manipulime do të ndihmojnë në heqjen e lehtë të lëkurës.
3. Pritini tulin në kubikë të vegjël.
4. Kaloni hudhrat e qëruara në një shtypje, dhe grijeni imët selinon.
5. Ngrohni vajin në një tigan dhe gatuajeni për 5 minuta. skuqni domatet.
6. Pas kësaj vendosni selino, hudhër dhe përbërës të tjerë.
7. Përziejini gjithçka dhe gatuajeni për 5 minuta.
8. Pas kësaj, duke përdorur një blender, sillni masën në homogjenitet.

Lëng mishi origjinal me mustardë

Nëse keni gatuar patate në furrë, atëherë bëjeni salcë pikante. Rezulton pikante dhe shumë e shijshme. Gjithçka përgatitet shumë shpejt dhe thjesht.

Përbërësit:

• 0.5 st. salcë kosi;
• 2 lugë gjelle. kos natyral;
• gjelbërim;
• mustardë;
• 4 vezë;
• kripë;
• piper.

Sasia e mustardës varet nga sa pikante dëshironi të merrni produktin përfundimtar. Nëse dëshironi, mund të ndryshoni përbërjen e përbërësve.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini imët zarzavatet dhe ziejini vezët për 6 minuta.
2. I grini në rende të imët, shtoni kosin dhe kosin.
3. Përziejini gjithçka mirë, vendosni zarzavate, kripë, piper dhe mustardë.
4. Përziejini gjithçka mirë derisa të jetë e qetë.

Salcë kërpudhash për patate

Kërpudhat dhe patatet janë kombinimi perfekt që përdoret në shumë gatime. Prandaj, ne propozojmë të gatuajmë nga kërpudhat lëng mishi i shijshëm. Mund si të përdorni Kërpudhat e pyllit, e cila do t'i japë gjellës jo vetëm një shije dhe aromë origjinale, por edhe kampionë të përballueshëm.

Përbërësit:

• 0,5 kg kërpudha;
• llambë;
• 2 lugë gjelle. lugë miell;
• 200 ml krem;
• 50 ml ullinj;
• 20 g gjalpë;
• arrëmyshk;
• kripë;
• piper.

Mënyra e gatimit:

1. Kërpudhat duhet të lahen mirë, pastrohen, derdhen me ujë dhe vendosen në sobë të ziejnë. Kohëzgjatja trajtimit të ngrohjes– 35 min.
2. Pritini kërpudhat e përgatitura në copa të vogla.
3. Ngrohni dy lloje vaji në një tigan dhe skuqni kërpudhat e ziera.
4. Qepën e qëruar e presim në kubikë të vegjël dhe e shtojmë te kërpudhat.
5. Shtoni kripë dhe piper dhe ziejini derisa qepët të jenë të buta.
6. Shtojmë miellin dhe e përziejmë derisa të marrë ngjyrë të artë.
7. Veçmas bashkojmë kremin, arrëmyshkun dhe pak piper.
8. Përziejini gjithçka dhe shtoni kërpudhave.
9. Gatuani për 12 min. para se masa të bëhet e trashë.
10. Mund ta lini lëng mishi të tillë, ose mund ta grini gjithçka me blender në gjendje pureje.

Receta për patate në salcë soje në furrë

Është e pamundur të mos flasim për këtë pjatë, sepse është shumë e shijshme. Salce soje e bën perimet pikante, dhe hudhra jep një notë të mprehtë. Kjo pjatë anësore është e përkryer për një darkë të bërë në shtëpi dhe për një festë.

Shumë njerëz i duan patatet e skuqura. Kjo pjatë është shumë e shijshme, sidomos kur hahet me salcën e duhur. Mund të përgatisni salca për patate të skuqura nga kosi, domate dhe djathë me erëza dhe barishte të ndryshme.

Salcë për patate të skuqura salcë kosi dhe hudhër

Përbërësit:

• rafte salcë kosi 15 - 20%;
• një tufë e vogël kopër;
• dy thelpinj hudhër;
• dy majë kripë.

Gatim:

1. Pritini imët koprën e freskët.
2. Hidhni kosin në një enë, shtoni kopër dhe përzieni.
3. Shtrydhim hudhrën, shtojmë te kosi dhe kripën.
4. E trazojmë mirë salcën në mënyrë që të bëhet homogjene.

Sipas dëshirës, ​​salcës së kosit dhe hudhrës për patate të skuqura mund t'i shtoni një majë piper të kuq të bluar. Salca është e përshtatshme jo vetëm për patate të skuqura, por edhe për patate të pjekura dhe të ziera.

Salcë djathi për patate të skuqura

Është e shijshme salcë djathi për patate të skuqura si McDonald's. Përgatitni salcën për 25 minuta. Rezulton 4 porcione, përmbajtja kalorike 846 kcal.

Përbërësit e kërkuar:

• 40 gr kumbulla. vajra;
• 600 ml. qumësht;
• 40 g miell;
• 120 g djathë;
• dy l. Art. lëng limoni;
• piper, kripë;
• një majë muskati arre;
• fletë dafine;
• dy shkopinj karafil.

Hapat e gatimit:

1. Pritini gjalpin në copa dhe shkrijeni.
2. Derdhni miellin në pjesë në gjalpë dhe përzieni me një kamxhik.
3. Hidhni gradualisht qumështin e ftohtë në masë duke e trazuar.
4. Kripë për shije, shtoni erëza. Ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini, duke e trazuar, për dhjetë minuta të tjera.
5. Nxirreni karafilin dhe Gjethja e dafinës.
6. Grini djathin në rende dhe vendoseni në një pjatë, shtoni lëng limoni, përzieni dhe shtoni në salcë. Djathi duhet të jetë në temperaturën e dhomës.
7. Bëjeni zjarrin të ngadaltë dhe përzieni salcën, prisni derisa djathi të shkrihet.

Salca e bërë në shtëpi për patate të skuqura është shumë e shijshme dhe plotëson në mënyrë të përkryer patatet.

Salcë domate për patate të skuqura

Natyrale dhe shumë e shijshme salce domatesh për patate të skuqura të përgatitura nga domate të freskëta me hudhër dhe selino. Kalori - 264 kalori.

Përbërësit e kërkuar:

• kërcell selino;
• domate - 250 g;
• tre thelpinj hudhër;
• dy lugë pastë domate;
• 1 lugë vaj ulliri;
• piper, kripë.

Gatimi hap pas hapi:

1. Në secilën domate, bëni një prerje në formën e një kryqi.
2. I përvëloni domatet me ujë të valë, i shpëlani me ujë të ftohtë dhe i qëroni lëkurën.
3. Pritini domatet në feta, copëtoni hudhrën.
4. Pritini imët kërcellin e selinos.
5. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni domatet për pesë minuta.
6. Shtoni hudhrën me selino, pastën e domates. Kriposni dhe shtoni piper të bluar.
7. Gatuani salcën për pesë minuta të tjera, duke e përzier herë pas here.

Përgatit dy racione salcë. Duhen 25 minuta për të përgatitur salcën për patate të skuqura në shtëpi.

Përbërësit:

• 4 thelpinj hudhër;
• e verdhë veze;
• një majë kripë;
• lëng limoni - gjysmë lugë çaji;
• rafte ;
• 1 l.st. ujë.

Gatim:

1. Fërkojeni mirë hudhrën në një enë dhe derdhni në pjesë vaj ulliri.
2. Shtoni të verdhën, fërkoni masën shumë mirë. Kriposni dhe shtoni lëng limoni.
3. Hidhni në ujë të ftohtë dhe përzieni plotësisht.

E trazojmë salcën derisa të bëhet e trashë në konsistencë.