วิธีทำผักผัก สตูว์ผัก - สูตรที่ดีที่สุด

มีอนาล็อกในครัวใด ๆ ของโลก - ตัวอย่างเช่น กล้ามเนื้อฮังการี หรือ aintopf เยอรมัน ในรัสเซียเป็นธรรมเนียมในการเตรียมความพร้อมหลายวิธี ครั้งแรก - เนื้อถูกคั่วแยกต่างหากจากส่วนที่เหลือแล้วผลิตภัณฑ์จะเชื่อมต่อพวกเขามีการสื่อสารเพื่อความพร้อมที่สมบูรณ์ ตัวเลือกนี้คลาสสิก ที่สอง - ส่วนประกอบทั้งหมดจัดทำในเวลาเดียวกัน สูตรซ่อมแซมมีความโดดเด่นด้วยความหลากหลายในหลาย ๆ กรณีมันเป็น "โจ๊ก Topor" ซึ่ง เจ้าของที่มีประสบการณ์ ผสมผักภายใต้มือ เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ใช้ไก่เนื้อวัวหรือเนื้อหมู เพิ่มผักอย่างเท่าเทียมกัน - มันสามารถเป็นมะเขือยาว, บวบ, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, แครอท

ส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดห้าส่วนในสูตรอาหาร:

ตามเนื้อผ้าจำเป็นต้องมีถั่ว - ถั่วหรือถั่ว เครื่องเทศใช้พริกไทยดำที่ง่ายที่สุด ใบกระวานสมุนไพร. ความสอดคล้องของการปฏิบัติขึ้นอยู่กับการตั้งค่าส่วนตัวของการทำอาหาร - มันสามารถเป็นได้ ซุปหนา หรือโรยหน้าด้วยน้ำเกรวี่ เมื่อเตรียมการเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงว่าส่วนประกอบไม่ควรสูญเสียรูปร่างและเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น จานนี้ไม่เพียง แต่ทอดหรือสตูว์เท่านั้น แต่ยังอบเช่นกัน ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น จำเป็นต้องวางในเลเยอร์กรณีนี้ เมื่อยื่นมันเหมาะสำหรับ Macaronam หรือมันฝรั่ง

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ทำให้เรามีประโยชน์มากมายอร่อยและ ผักสด. สตูว์ผักอาจเป็นอาหารที่พบมากที่สุดและอร่อยที่สุดซึ่งกำลังเตรียมในฤดูร้อน พนักงานต้อนรับทุกคนจะสามารถค้นหาได้ สูตรที่สมบูรณ์แบบ Raga ซึ่งจะเอาชนะหัวใจของครัวเรือนทุกคนและแสดงความเฉลียวฉลาดเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับมงกุฎจาน

อาหารผักมีความนิยมอย่างมากพวกเขาเตรียมในห้องครัวของทุกประเทศ ในฝรั่งเศส Raga เรียกว่า Good และ Greece - Brim แต่ไม่ว่าจานจะเรียกว่าอย่างไรก็ตามฐานของมันมักจะสับผักอย่างประณีต

ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่มีการเตรียมอาหารสตูดิสเป็นมังสวิรัติเนื้อสัตว์ด้วยอาหารทะเลพร้อมกับถั่วไข่หรือเห็ด Raga กำลังเตรียมในสามวิธี - สามารถทำได้ในหม้อหุงช้าวางไว้บนเตาหรืออบในเตาอบ

หากคุณต้องการโปรดโปรดใส่อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเจ็ดรายการเพียงแค่เลือกผลิตภัณฑ์ที่รักครัวเรือนของคุณและเริ่มทำอาหาร

อะไรก็ตามที่คุณเลือกวิธีการทำอาหารอย่าลืมปฏิบัติตามกฎง่ายๆที่จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่สมบูรณ์แบบ

1. สำหรับรูปลักษณ์ที่สวยงาม Ragu จำเป็นต้องตัดส่วนประกอบทั้งหมดอย่างเท่าเทียมกัน - เป็นเรื่องที่ดีมันจะต้องตัดที่ดี
2. มากที่สุด ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ - เมื่อแต่ละส่วนผสมมีแยกต่างหากเพราะ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีเวลาจนกว่าความพร้อม หากไม่ทำงานแยกต่างหากผักแต่ละชนิดไม่ทำงานให้เพิ่มลงในจานของคำสั่งที่ให้ไว้โดยสูตร จากนั้นรสชาติของแต่ละองค์ประกอบจะเต็มที่อย่างเต็มที่
3. หากสตูว์เตรียมด้วยการเพิ่มมะเขือยาวอย่าขี้เกียจตัดด้วยวงแหวนถูเกลือแล้วทิ้งครึ่งชั่วโมงเพื่อลบรสขม หลังจากล้างให้แห้งให้ตัดสี่เหลี่ยม
4. สูตรบางอย่างเกี่ยวข้องกับการใช้ซอสพิเศษที่ทำให้จานเป็นต้นฉบับมากขึ้น แต่ถ้าคุณต้องการปรุงอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุด จานแคลอรี่ต่ำคุณควรปฏิเสธที่จะใช้ซอส
5. กุญแจสำคัญในการ จานที่สมบูรณ์แบบ - จินตนาการของคุณเอง อย่ากลัวการทดลองหยิบสัดส่วนที่สมบูรณ์แบบของผักพึ่งพารสนิยมของคุณ

วิธีการปรุงอาหารสตูว์ผักในหม้อหุงช้า

ผู้หญิงส่วนใหญ่ชอบอาหารจากหม้อหุงช้า - การปรับตัวที่ยอดเยี่ยมนี้ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารอย่างมากโดยไม่ต้องให้ความสนใจอย่างต่อเนื่อง Multivarka ปลดปล่อยผู้หญิงจากความต้องการที่จะมองหาอาหารอย่างต่อเนื่อง อาหารไม่เผาไหม้ไม่แห้งไม่เปลี่ยนเป็น cashitz สูตรการเตรียมการดังกล่าวจะสามารถแม้แต่การเริ่มต้น Cocooners

สตูว์ผักด้วยเนื้อสัตว์

ส่วนผสม:

• หมู - 450 กรัม;
• แครอท - 70 กรัม;
• มันฝรั่ง - 450 กรัม;
• ธนู - 70 กรัม;
• อะโวคาโด - 3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ l .;
• กระเทียม - 3 ฟัน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ป่องด้วยสี่เหลี่ยมขยะและหลังจากขอบเล็ก ๆ น้อย ๆ ในกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำมันปล่อยให้หมูย่างในน้ำผลไม้
2. ตัดแครอทและหัวหอมทอดพวกเขาสองสามนาที วาง วางมะเขือเทศกลีบกระเทียมเพิ่มเนื้อเทน้ำ มาสกี้สักครู่
3. ใส่มันฝรั่งและอะโวคาโดในกระทะหั่นมีชิ้นเล็ก ๆ เราเติมเชื้อเพลิงเกลือพริกไทยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ผสมให้เข้ากัน เทผักด้วยน้ำ แต่เล็กน้อยประมาณหนึ่งแก้วที่วัดได้
4. เลือกโหมด "ดับ" ในมัลติคาร์กร์ที่แตกต่างกันเวลาทำอาหารแตกต่างกันเล็กน้อย แต่มีช่วงเฉลี่ยจากสามสิบถึงสี่สิบนาที

ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตธรรมชาติจะให้อาหารมากขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อน. ขนมปังที่มีกระเทียมหรือเค้กเหมาะสำหรับคุชาน

สตูว์ผักไก่

Ragu ที่มีการเพิ่มไก่จะนำสถานที่ที่มีเกียรติในเมนูเด็กและจะได้รับการประเมินโดยผู้ที่นั่งอยู่บนอาหารหรือติด โภชนาการที่เหมาะสม. จานมีประโยชน์มากและแคลอรี่ต่ำ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม;
• มะเขือยาว - 400 กรัม;
• แครอท - 85 กรัม;
• หัวหอม - 155 กรัม;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 8 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 85 มล.;
• เครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เนื้อจะถูกล้างใต้น้ำเราจะแยกเป็นชิ้น ๆ ทอดในกระทะให้เครื่องเทศพริกไทยและเกลือที่คุณโปรดปราน ดูเนื้อสำหรับเนื้อ - ไม่ควรแห้งเกินไป
2. Drit ผักบนสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ลบผิวด้วยมะเขือเทศ เทน้ำมันใส่ผักด้วยเลเยอร์ เงินสิบนาที ต้องปิดฝาครอบ Multivarka
3. เปิดฝาเพิ่มเกลือผสมผักที่ยังคงเปิดอยู่อีกสิบห้านาที
4. ใส่เนื้อเข้าไปในกระทะเทน้ำเล็กน้อย จานจะพร้อมในยี่สิบนาที

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ จะให้น้ำหอมที่ดีพร้อมจานสำเร็จรูป

วิธีการปรุงอาหารสตูว์ผักในเตาอบ

เพื่อกบาลตัวแทนของชั้นแข็งแรงคุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในจาน ในสูตรนี้เราจะใช้เนื้อลูกวัว Kushan ได้รับความพึงพอใจเชื่อมและอร่อยมาก

ส่วนผสม:

• เนื้อลูกวัว - 500 กรัม;
• zucchini - 1 PC;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟขม - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• poppick Powder - 20 กรัม;
• น้ำเดือด - 250 มล.;
• เกลือ - 30 กรัม;
• น้ำมันลีน - 40 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เนื้อลูกวัวจะต้องล้างใต้น้ำหั่นเป็นชิ้นด้วยมีดคม
2. เทกระทะเนื้อทอดบนไฟปานกลาง ลูกวัวจะต้องปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาล
3. ค้นพบไฟเพิ่มเครื่องเทศที่เลือกให้กับเนื้อสัตว์ ซื้อเนื้อสัตว์ที่ดีและไฟเพิ่มขึ้นเล็กน้อยก่อนที่จะปรากฏตัวของน้ำหอมที่น่ารื่นรมย์
4. บวบแครอทมันฝรั่งและหัวหอมทำความสะอาดเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มผักลงในกระทะโรยทอดเป็นเวลาสามนาทีในความร้อนปานกลาง
5. มะเขือเทศสะอาดเพื่อที่มันจะปรากฏออกมา น้ำมะเขือเทศ. เทลงในกระทะ
6. อย่าปิดฝาในระหว่างการทอด - พวกเขาจะว่างเปล่าน้ำผลไม้และเสียรูปลักษณ์ที่น่าสนใจ
7. สำหรับการอบมันค่อนข้างเหมาะสมสำหรับกระทะเซรามิกปกติ ใส่เนื้อสัตว์ด้วยผักเข้าไปวางน้ำเดือด ล้างสีเขียวตัดและโรยจานของเธออย่างไม่เห็นแก่ตัว
8. วางภาชนะในเตาอบอุ่นถึง 220 ° C แล้วรอจนกว่าเนื้อหาจะเดือด หลังจากตัดอุณหภูมิเป็น 180 ° C แล้วเตรียมสตูว์ประมาณ 15 นาที มายากลมีกลิ่นหอมในห้องครัวจะให้สัญญาณว่าจานเตรียมพร้อม

โรยด้วยกรีนสดเพิ่มครีมเปรี้ยวมายองเนสซอสใด ๆ

สูตรสตูว์ผักที่เรียบง่าย

สตูว์ผักกับบวบกะหล่ำปลีและมะเขือยาว

จานมีความโดดเด่นด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำและรสชาติที่งดงาม ผู้รับเหมาดังกล่าวมีประโยชน์มากมีวิตามินจำนวนมากร่างกายดูดซับได้ง่าย พอดีกับเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์ใด ๆ

ส่วนผสม:

• หัวหอม, บวบ, มันฝรั่ง, มะเขือ, แครอท - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่ - 150 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• กระเทียม - 4 ฟัน

ทำอาหารอย่างไร:

1. แครอท, หัวหอม, โหมดมันฝรั่งในสี่เหลี่ยม, ทอดในน้ำมัน;
2. ปรุงอาหารกะหล่ำปลีและถั่ว
3. เราใส่ผักในกระทะเพิ่มน้ำซุปพาสต้า 10 นาที ไม่จำเป็นต้องมีกะหล่ำปลีมันถูกเพิ่มในภายหลัง
4. เพิ่ม Zucchini หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใช้เวลาอีก 10 นาทีอีก 10 นาที
5. กะหล่ำปลีกระเทียมใบอ่าวและเครื่องเทศใส่ที่สิ้นสุดการดับเพลิง
6. ก่อนที่จะให้บริการอาหารโรยเขียวหวานอย่างไม่เห็นแก่ตัว

สตูว์ผักกับเนื้อสับ

ส่วนผสม:

• หัวหอม - 310 กรัม;
• กระเทียม - 3 ฟัน;
• พริกหยวก - 120 กรัม;
• เนื้อสัตว์สับเนื้อ - 530 กรัม;
• มะเขือเทศบี น้ำผลไม้ของตัวเอง - 950 มล.;
• มะเขือเทศวาง - 35 กรัม;
• ถั่ว - 450 กรัม;
• paprika - 1 ชั่วโมงช้อน

ทำอาหารอย่างไร:

1. หัวหอม, พริกหวาน, กระเทียมแพร่กระจายไปยังกระทะที่อุ่น, สี่นาที, เพิ่มสับ, กดเล็กน้อยเพื่อเป็นเสียงดังก้อง
2. อุ่นเตาอบที่ 155 ° C
3. เราวางผักในการคั่วใส่มะเขือเทศวางมะเขือเทศถั่ว
4. เราปรุงรสพริกไทยของคุณและเพิ่มเกลือ
5. raga isomething ประมาณ 45 นาที

เพื่อให้จานของความคิดริเริ่มและความอ่อนโยนเป็นไปได้ที่จะโรยด้วยชีสขูดในตอนท้าย บัควีทวางหรือข้าวจะกลายเป็นจานด้านที่ยอดเยี่ยม

สตูว์ผักกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 950 กรัม;
• บวบ - 450 กรัม;
• มะเขือเทศ - 450 กรัม;
• หัวหอม - 100 กรัม;
• แครอท - 150 กรัม;
• พริกไทย - 150 กรัม;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• กระเทียม - 4 ฟัน;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กรีนสด

ทำอาหารอย่างไร:

1. หัวหอมแครอทตัดฟางทอดในกระทะคุณสามารถใช้กระทะสิ่งสำคัญคือมันมีด้านล่างหนา
2. มันฝรั่ง, พริกหวาน, บวบตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มผักผ่าน
3. masculated ภายใต้ฝาปิดประมาณสิบห้านาที ไฟจะต้องมีค่าเฉลี่ย
4. หลังจากเพิ่มมะเขือเทศร่องด้วยลูกบาศก์เกลือพริกไทย เรากำลังเตรียมสิบนาที
5. โยนกระเทียมยืนยันจานสิบห้านาที - มันจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของมัน

กิ่งไม้แห่งความเขียวขจีครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติจะกลายเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของปาก

วิธีเตรียมสตูว์ผักสำหรับฤดูหนาว

ในฤดูหนาวเราขาดผักและวิตามินในช่วงฤดูร้อน ดังนั้นจึงยอดเยี่ยมถ้าคุณดูแลการทำผักที่คุณชื่นชอบสำหรับฤดูหนาว Ragu จากกระป๋องจะเป็นส่วนเสริมที่อร่อยกับเนื้อปลาและยังพอใจมังสวิรัติ

สูตรสำหรับช่องว่างที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

ส่วนผสม:

• หัวหอม, แครอท, บวบ, มะเขือเทศ, พริกหวาน - 500 กรัม;
• น้ำมันพืช - 250 มิลลิลิตร;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
• bay Sheet - 4-5 ใบ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอมล้างมะเขือเทศและบวบ
2. เราข้ามผักผ่านเครื่องบดเนื้อและหลังจากวางลงในกระทะ เพื่อความสะดวกในการทำอาหารเตรียมอาหารจานลึก
3. เราทำความสะอาดและล้างพริกตัดมันด้วยก้อนเล็ก ๆ และเพิ่มผัก
4. เพิ่มเกลือน้ำมันพืชน้ำตาลโยนใบอ่าว ทั้งหมดผสมให้ดีใส่ไฟไหม้
5. ทำให้ไฟเงียบขึ้นทันทีหลังจากสตูว์เริ่มต้มและตะคอกใต้ฝาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงกวนเนื้อหาของกระทะ
6. ล้างธนาคารที่ดีฆ่าเชื้อพวกเขา คุณสามารถใช้ธนาคารของโวลุ่มใด ๆ แต่เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ลิตรเพื่อให้สตูว์ที่เหลือไม่หายไปหลังจากเปิดธนาคาร
7. เติมธนาคารพร้อมที่จะสตูว์และหลังจากพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิประมาณ 90 องศาเซลเซียส ขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณรักษาการเก็บรักษาของคุณให้นานที่สุด
8. ขันไม้เท้าให้แน่นด้วยผ้าห่มอย่างระมัดระวังทำให้พวกเขาอ่อนแอลงอย่างระมัดระวังด้วยสิ่งที่อบอุ่นเช่นผ้าห่ม เมื่อชิ้นงานเย็นลงวางไว้ในห้องใต้ดิน

สูตรสำหรับ BILLETS ด้วยน้ำส้มสายชู

คนรักในร่มและ Piquot สามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูกับจาน

ส่วนผสม:

• zucchini ขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศและพริกหวาน - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5 ลิตร;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 200 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 40 มล.;
• พริกไทยดำ - 7 ถั่ว;
• bay Leaf - 2-4 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. บวบของฉัน Zucchini หั่นเป็นลูกบาศก์ หากมีความเสียหายต่อผิวหนังพวกเขาจะต้องถูกลบ
2. ล้างมะเขือเทศและพริกหวานตัดชิ้นบาง ๆ
3. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ผักหั่นบาง ๆ พับลงในกระทะเกลือและเพิ่มน้ำตาลหลังจากเทน้ำมันดอกทานตะวัน
5. เตรียมสตูว์ผักที่จำเป็นในไฟขนาดเล็กประมาณครึ่งชั่วโมง ผสมองค์ประกอบเป็นระยะเพื่อให้ไม่เผาไหม้ ในตอนท้ายของการเตรียมการส่วนผสมทั้งหมดจะต้องอ่อนมาก น้ำส้มสายชูจะต้องเพิ่มในสตูว์เมื่อจานเกือบพร้อม
6. เราล้างธนาคารสำหรับล้างและฆ่าเชื้อใส่สตูว์ในขณะที่มันร้อน หลังจากแจ็คเก็ตในน้ำเดือดและรีบเร่งอย่างรวดเร็ว หลังจากเปลี่ยนธนาคารและห่อพวกเขาหลังจากสองสามวันที่เราถูกถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดิน

บ้านของคุณจะบอกคุณขอบคุณสำหรับโอกาสที่จะเพลิดเพลิน อร่อยเทิร์ จากผักในฤดูหนาว มันสามารถใช้เป็นขนมขบเคี้ยวหรือเพียงแค่เปื้อนบนขนมปัง

การใช้สูตรการทำอาหารที่เรียบง่ายเช่นนี้คุณจะสามารถทำให้อาหารของคุณอร่อยมีประโยชน์และหลากหลายมื้อ การทดลองเพิ่มสิ่งที่คุณชอบคุณจะรับประกันว่าจะสร้างผลงานชิ้นเอกใหม่ของการทำอาหาร

ในฤดูร้อนที่การกำจัดของเรากลายเป็นทะเลขนาดใหญ่ที่แตกต่างกันอย่างไม่ต้องสงสัย ผลไม้อร่อย และผัก! เพียงแค่หนึ่งความจริงมันคุ้มค่าที่รักในฤดูร้อน!

ฉันไม่สามารถผ่านได้จากอินสแตนซ์ผักและผลไม้หลากสี! ฉันต้องการลองทุกอย่างและทำอาหารอร่อยและมีประโยชน์! ด้วยผลไม้ที่จะจัดการง่ายขึ้น - เป็นที่พึงปรารถนาที่จะกิน รูปแบบใหม่ดูดซับวิตามินและรสชาติที่น่าทึ่งจากพวกเขา

ในปีนี้การเก็บเกี่ยวผลไม้เรามีบันทึก! ฉันพอใจกับสตรอเบอร์รี่แล้วเชอร์รี่หวานลูกเกดแดงเชอร์รี่! ต่อมาลูกเกดดำลูกเกดดำกลาสเบอร์รี่แอปเปิ้ลเทสีขาว แอปริคอตยินดีเป็นอย่างยิ่ง! พืชผลของพวกเขาเป็นพิเศษ! มุ่งเน้นไปที่แม่ม่ายและมอดบอลสำหรับแยมฤดูหนาว!

ผักหลายชนิดสามารถอยู่ในรูปแบบดิบที่เรามีความสุขและทำรวบรวมสวนในกระท่อมใน DACHA ใน Daristers of Cucumbers, Redose Tomatoes, สีเขียว พริกไทยบัลแกเรียหนุ่ม ถั่วเขียวกะหล่ำปลีกรีนส์

แต่สิ่งที่ต้องทำกับผักที่มีประโยชน์ แต่พวกเขาไม่กินดิบเลย! ถูกต้องเตรียมจากพวกเขา อาหารจานอร่อย! ก่อนหน้านี้ฉันเสนอสูตรอาหารรสเลิศให้เลือกมากมาย

ในช่วงฤดูร้อนฉันมักจะเตรียม Ragi จากผักเพียงอย่างเดียวเพราะในความร้อนฉันไม่ต้องการอาหารเนื้อไขมัน แต่ถ้าคุณอยู่ในสตูว์ผักซึ่งสูตรที่ฉันแนะนำให้เพิ่มชิ้นของคั่ว เนื้อไก่, ซี่โครงที่ตุ๋นของเนื้อหมูหรือเพียงแค่สตูว์ (หมู, เนื้อวัว) เชื่อฉันรสชาติไม่แย่ลง!

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารสตูว์ผัก:

บวบขนาดกลาง 2-3
มะเขือยาว 2-3
2 แครอท
3 มะเขือเทศขนาดใหญ่
หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
2-3 หัวของพวง
หัวใหญ่ 5-6 มันฝรั่งหนุ่ม
น้อย กะหล่ำปลีสี.
ปรุงรส, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ฉันเป็นผู้สนับสนุนผักธรรมชาติโดยไม่ต้องทอดดังนั้นการเตรียมสตูว์ผักก่อนเชียร์ ตามธรรมชาติฉันทำความสะอาดพวกเขาตัด แต่ในกระบวนการเตรียมการนี้สิ้นสุดลง

สูตรสำหรับทำอาหารสตูว์ผัก

การเตรียมผักเบื้องต้น

เพื่อความชัดเจนเราใช้ภาพถ่าย 1. ตัวเลขที่ระบุโดยส่วนผสมหลักที่ใช้ ตามลำดับนี้ฉันจะบอกในการสั่งซื้อ

ขั้นตอนที่ 1-2 ทำความสะอาดบวบมะเขือยาวถอดผิวกับพวกเขา เราตัดมันเป็นชิ้น ๆ หรือ semiring (ตามคำขอของคุณ) มะเขือยาวฉันไม่ได้แช่ในน้ำเพราะฉันชอบรสขมเล็กน้อย แต่คุณสามารถตัดมะเขือยาวถือ 5-10 นาทีในน้ำเค็มเย็น ๆ

ขั้นตอนที่ 3 แครอทสะอาดถูกับขูดปานกลางหรือตัดครึ่งวงหรือฟาง

ขั้นตอนที่ 4 ด้วยมะเขือเทศเรากำจัดผิวหนังออกหลังจากพาพวกเขาไปด้วยน้ำเดือด (หรือลดลงเป็นเวลา 1-2 นาทีในการต้มน้ำ) และระบายความร้อนด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 5-6 ตัดสีเขียวและหัวหอม

ขั้นตอนที่ 7 เราเตรียมมันฝรั่งหนุ่มทำความสะอาดให้สะอาด ตัดชิ้น

ขั้นตอนที่ 8 เราแบ่งปันดอกกะหล่ำในช่อดอก

คำสั่งของการปรุงอาหารสตูว์ผัก

ทุกอย่างง่าย!

• ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่วางเลเยอร์: มันฝรั่ง, บวบ, มะเขือ, กะหล่ำดอก, เทแครอทขูด, หัวหอม, และการออกแบบของมะเขือเทศเสร็จสมบูรณ์
• ตอนนี้การออกแบบ "พัฟ" ทั้งหมดถูกน้ำท่วมด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ชั้นที่มีมันฝรั่ง, บวบและมะเขือยาวถูกปิดรอบ ๆ น้ำ หากมีผักมากมายและพวกเขาถูกซ่อนอยู่เหนือกระทะไม่ต้องกังวล เทน้ำมาก ๆ เพราะมันจะพอดีแล้วแบ่งปันถ้าคุณต้องการ ในระหว่างการปรุงอาหารผักเคารพและ "ตก"
• หลังจากเดือดปรุงสตูว์ 10-15 นาที เพิ่มน้ำ (ถ้าคุณต้องการรับสองจานในที่เดียว: ครั้งแรกและครั้งที่สองเช่นฉัน) เครื่องเทศเกลือ ครอบคลุมกระทะด้วยฝา ปรุงไฟในไฟน้อยที่สุดจนกว่าจะพร้อมประมาณ 5-10 นาที
• สองสามนาทีก่อนความพร้อมเพิ่มหัวหอมสีเขียวและน้ำมันครีมหรือดอกทานตะวันบางชนิดเพื่อลิ้มรส Greens - Dill, Parsley, Cilantro, Mint (ตามที่คุณเลือก) เพิ่มโดยตรงกับแผ่น

ฉันได้จานเช่นนี้! ขออภัยคุณไม่สามารถผ่านรสนิยมและกลิ่น! แต่เชื่อฉันสำหรับคำว่า: มันกลายเป็นอร่อยมาก !!!

สตูว์ผักในฤดูร้อนในรูปแบบใด ๆ และเย็นและร้อนดีดีมาก เตรียมสตูว์และด้วยบวบและมีมันฝรั่งและกินมะเขือ ใช่และผักอื่น ๆ และแม้ว่ามันจะเป็นผัก แต่พวกเขาก็เตรียมแม้จะมีเนื้อสัตว์

โดยทั่วไปผักจะทอดในกระทะ แต่คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบและในหม้อหุงช้า ฉันได้เขียนบทความที่สามแล้ว สูตรที่น่าสนใจ และมันถูกเรียกว่า: Ratatouh เป็นสตูว์ผัก ให้แน่ใจว่าได้ดูมันสวยงามจริง ๆ แต่เดิมและน่าสนใจ

สูตรของสตูว์ผักที่เตรียมไว้ที่บ้านกับบวบ, มะเขือ, มันฝรั่ง

ลองดูสูตรอาหารหลายสูตรด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันและในรูปแบบที่แตกต่างกัน

1. สูตรสำหรับผักที่มีกลิ่นหอมอร่อยมาก

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 5 ชิ้น
• Sweet Peppers - 4-5 ชิ้น
• หัวหอม - 3-4 หัว
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• มะเขือเทศปานกลาง - 3 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l. (หรือมะเขือเทศขูด 1 ถ้วย)
• กระเทียม - ฟัน 5 ซี่
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 2 ชั่วโมง
• Basil สีม่วงพวง
• กล่อง kinse
• น้ำมันพืช

ทำอาหาร:

1. มะเขือยาวของฉันและตัดเคล็ดลับทั้งสองข้างตัดชิ้นส่วนใหญ่ วางลงในถ้วยลึก ดูดเกลือหนึ่งช้อนชาผสมและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้และความขมขื่นหายไป หลังจากนั้นเราล้างออกให้ดีกดและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

2. มันฝรั่งยังตัดขนาดใหญ่

ตัดผักลองทำขนาดเดียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสลัดสตูว์ มันสวยงามและสะดวกในการกิน

3. หัวหอมตัดขนาดใหญ่ ความเขียวขจีของฉันเราแห้งและบดขยี้

4. พริกไทยหวานของฉันเราแห้งตัดแกนและตัดขนาดใหญ่ หากเป็นไปได้ให้ใช้พริกหวานของสีที่แตกต่างกันสีแดงสีเหลืองสีเขียว จากนั้นคุณจะมีสตูว์ที่สวยงาม

5. มะเขือเทศกำลังทำแผลมะเขือเทศที่อยู่ฝั่งตรงข้าม ฉันลดน้ำเดือด 2-3 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถพาพวกเขาออกไปและวางไว้ในน้ำเย็นเพื่อทำงานกับพวกเขาต่อไปโดยไม่ต้องเผาไหม้หรือปล่อยให้มันเจ๋งเพียงเล็กน้อย ตอนนี้ฉันกำลังถอดกระโปรงออกอย่างอิสระและตัดขนาดใหญ่

6. กระเทียมสะอาดและกระเทียมบด

เริ่มผัก

7. เทน้ำมันพืชในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่าง อุ่นขึ้นอย่างดีขึ้นและวางมันฝรั่งลงในกระทะ ทอดเกือบจนกระทั่งพร้อมกับไฟที่แข็งแกร่ง

8. ถอดมันฝรั่งออกจากกระทะหวาดกลัวและวางลงในกระชอนกับแว่นตาที่มีไขมันส่วนเกิน

9. ในน้ำมันเดียวกันเราส่งมะเขือยาว หากคุณเทน้ำมันน้อยครั้งแรกโปรด แต่ให้แน่ใจว่าได้อุ่นเครื่อง หลังจาก 5-7 นาทีเพิ่มหัวหอมหั่นบาง ๆ ผสมทุกอย่าง

เมื่อคุณโพสต์บางสิ่งในกระทะโดยเฉพาะอย่างยิ่งร้อนอย่าลืมผสมทันที

10. เมื่อธนูมีความโปร่งใสให้เพิ่มพริกหวาน ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มปากกาที่คมชัดถ้าคุณรัก เราไม่ได้เพิ่ม

11. ให้ฉันอุ่นเครื่องสองสามนาทีและส่งคืนมันฝรั่งในกระทะ เพิ่มกระเทียมครึ่งพริกไทยป่นสีดำสามารถเพิ่มสีแดงได้ ใส่มะเขือเทศวางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศน้ำมะเขือเทศ มะเขือเทศสด Solly, น้ำตาล

12. เทครึ่งของความเขียวขจี

13. ไฟถูกตั้งค่าสูงสุด ทุกอย่างกวนอย่างประณีตเล็กน้อย อย่าทำโจ๊กจากผัก เราปิดฝาแล้วออกไป 5 นาที จากนั้นเพิ่มกระเทียมที่เหลือและกรีนบล็อกพวกเขาเหนือพื้นผิวของผักและแสดงด้วยช้อนเล็กน้อย

เราไม่เติมน้ำเลย ผักทั้งหมดสตูว์ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

14. สองนาทีครอบคลุมฝาอีกครั้ง

15. หลังจากปิดไฟแล้วให้เราใช้เวลา 30 นาทีถึงสองชั่วโมง ใครมีความอดทนเพียงพอ

16. สตูว์ผักของเราพร้อมแล้ว

เสิร์ฟจานร้อนหรืออุ่นหลังจากโรยสดใหม่

ดูความงามนี้ มันน่าเสียดายที่ฉันต้องการดู แต่กลิ่นหอมดังกล่าวมาจากเขาว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะต้องทนทุกข์ทรมาน

อร่อย!

2. สตูว์ผักกับบวบมะเขือเทศและแครอท

ส่วนผสม:

• Zucchini - 2 - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• หัวหอม - 1 หัว
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, แกงกะหรี่
• กระเทียม - ฟัน 1 ฟัน
• หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ทำอาหาร:

1. ผลิตภัณฑ์ของฉันแห้งสะอาดถ้าจำเป็น

2. เรามีบวบหนุ่มสาวตัดพวกเขาด้วยชิ้นใหญ่โดยไม่ต้องทำความสะอาดผิวด้วยความหนาประมาณ 0.5-0.8 ซม. คุณสามารถตัดหนาขึ้นเล็กน้อยหรือทินเนอร์เล็กน้อยเพียงแค่จากการปรุงอาหารในครั้งนี้หรือจะเพิ่มขึ้นหรือลดลง ดีเกินไปสามารถแข็งเกินไป

3. บวบผสมเล็กน้อยผสมและปล่อยให้ยืนในขณะที่เรามีส่วนร่วมในผักอื่น ๆ

4. แครอทตัดฟางขนาดใหญ่ หัวหอมตัดแหวนครึ่งบาง

5. เราวางกระทะให้ไฟสูงสุดเทน้ำมันพืชและอุ่นขึ้น เราวางบวบลงบนกระทะและทอดทั้งสองข้างจนกว่าบวบจะเริ่มปิดตัวลงในแต่ละด้าน

6. เมื่อ Zucchini กำลังทอดเพิ่มหัวหอมและทอดเพื่อความโปร่งใสของธนู ไปที่คันธนูและบวบวางแครอท เมื่อผักทอดเล็กน้อยเกลือและโรยแกงเล็กน้อย หากคุณไม่ชอบแกงคุณไม่สามารถเพิ่ม

7. เราส่งมะเขือเทศสับเข้าไปในกระทะในกระทะ โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเรามีใบโหระพา, สมุนไพรมะกอก, ส่วนผสมของพริกและฉันมักจะเพิ่ม พริกไทยแต่มันจะเป็นไป

8. ปิดฝาแล้วทิ้งทุกอย่างให้ผ่านไป 5-7 นาที

ถ้าคุณชอบในขณะนี้คุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีม

9. ในสลัดสำเร็จรูปเราส่งผักกาดที่หั่นบาง ๆ ทั้งหมด เรามีที่นี่และ สีเขียวและผักชีฝรั่งและกระเทียมขนสีเขียว หากไม่มีขนกระเทียมให้เพิ่มกระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบมากกว่ากระเทียม

10. ผสมให้เข้ากันและสตูว์ผักแสนอร่อยของเราในหลักการพร้อมแล้ว

อย่าลากผัก พวกเขาจะต้องอยู่กับชีสเล็กน้อยไม่ใช่โจ๊ก

เราตัดสินใจเกี่ยวกับแผ่นตกแต่งด้วยกิ่งไม้และอาหารที่เขียวขจี

อร่อย!

3. สูตรอาหารสำหรับสตูว์ผักกับ Zucchi, มะเขือและมันฝรั่งกับภาพถ่าย

ส่วนผสม:

• พริกหวาน - 3 ชิ้น
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 หัว
• กระเทียม - 3 ฟัน
• Zucchini - พีซี 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย

ทำอาหาร:

1. การซักมะเขือที่ถูกตัดโดยลูกบาศก์ขนาดใหญ่ใช้เกลือผสมและปล่อยให้พวกเขาให้น้ำผลไม้และด้วยแก้วที่ขมขื่น

2. มันฝรั่งยังตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ มันฝรั่งปรุงอาหารจะแยกกัน เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะเกลือใส่มันฝรั่งและปรุงอาหารเกือบจนกว่าความพร้อม

3. หัวหอมตัดแหวนครึ่งบาง ในกระทะเราเทน้ำมันพืชอุ่นเครื่องหัวหอมจนนุ่มแล้วเพิ่มหั่นบาง ๆ ชิ้นใหญ่ พริกหยวก

4. ผสมและทอด 5-6 นาที

5. จาก Eggplants ผสานของเหลวที่มืดที่ปรากฏ เราล้างพวกเขาได้ดีเรากำลังอบแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและเพิ่มลงในกระทะกับคันธนูและพริก

6. ผสมทุกอย่าง นาทีที่เฟรน 5. จากนั้นเราปิดฝาและขนมขบเคี้ยวอีก 8-10 นาทีจนกว่าความพร้อม

7. บวบตัดไม่หนาครึ่งวงกลมหรือถ้าขนาดใหญ่ไตรมาส และทอด 5-6 นาทีในกระทะแยกต่างหาก อย่าลืมจำลอง

8. มะเขือเทศเราตัดรูปข้าม เติมด้วยน้ำเดือดสักครู่ 2-3 เรานำออกและถอดกระโปรงออก

9. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มเป็นมะเขือยาว เราส่งบวบที่นั่น มะเขือเทศ Solim, Pepperm ผสมทุกอย่าง

10. จากมันฝรั่งระบายน้ำให้พร้อม มันฝรั่งต้ม เพิ่มเป็นผัก ลองบีบกระเทียมที่นั่น ผสม. ครอบคลุมฝาและขนมอีก 5 นาที

โดยทั่วไปแล้วผักจะคั่วด้วยความร้อนสูง แต่เมื่อพวกเขาขโมยไฟจะลดลง

ผักกาดที่ทำสำเร็จรูปวางลงบนจานและโรยด้วยกรีน

อร่อย!

4. วิดีโอ - สตูว์ผักด้วยเนื้อสัตว์

อร่อย!

สตูว์ผักเป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์และเป็นปรุงอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุด ในฤดูร้อนมันถูกเตรียมจากผักตามฤดูกาลในฤดูหนาว - ด้วยกะหล่ำปลีมันฝรั่งแช่แข็ง ส่วนผสมผัก. สตูว์จากผักจำเป็นต้องมีในเมนูมังสวิรัติหลายคนทำในโพสต์ อย่างไรก็ตามหากต้องการมันสามารถทำได้ด้วยเนื้อสัตว์แล้วมันจะน่าพอใจมากขึ้น พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์รู้วิธีการปรุงอาหารสตูว์ผักจาก ของประเภทที่แตกต่างกัน ผักและมีสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับจานสากลนี้ ในเวลาเดียวกันพวกเขายังคงรวบรวมสูตรใหม่ของสตูว์ผักเนื่องจากตัวเลือกสำหรับการเตรียมการมีจำนวนมาก

คุณสมบัติของการปรุงอาหาร

ได้อย่างรวดเร็วก่อนมันอาจดูเหมือนว่าการทำอาหารสตูว์ผักนั้นค่อนข้างง่าย: ตัดผักพับลงไปในกระทะแล้วออก ในความเป็นจริงกระบวนการนี้มีความซับซ้อนมากขึ้นและมีรายละเอียดปลีกย่อยหลายอย่าง หากคุณไม่ทราบว่าอาหารสำเร็จรูปจะมีชนิดที่ไม่น่าดูแม้ว่าจะยังคงอร่อย

• ผักทั้งหมดมีโครงสร้างของตัวเองดังนั้นเพื่อให้พวกเขาพร้อมให้ความพร้อมคุณต้องการเวลาที่แตกต่างกัน ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้พับผักทั้งหมดในกระทะหรือหม้อในครั้งเดียว อันที่จริงในกรณีนี้หนึ่งในนั้นจะถูกย่อยคนอื่น ๆ ในทางตรงกันข้ามจะยังคงอยู่ครึ่งหนึ่ง การปฏิบัติตามคำสั่งซื้อผลิตภัณฑ์บุ๊คมาร์คเป็นหนึ่งในกฎหลักสำหรับการเตรียมสตูว์ผักแสนอร่อย
• หากผลิตภัณฑ์กำลังทอดก่อนที่จะดับพวกเขาจะได้รสชาติ แต่ยังแคลอรี่ จานสำเร็จรูป จากนี้จะเพิ่มขึ้น หากคุณตัดสินใจที่จะทอดอาหารมันเป็นการดีที่สุดที่จะทอดแต่ละคนแยกกันและหลังจากนั้นเชื่อมต่อเท่านั้น
• มันกลับกลายเป็นสตูว์ผักที่สวยงามหากชิ้นส่วนของผักในนั้นมีรูปร่างเหมือนกันและมีขนาดเท่ากันประมาณ ในเวลาเดียวกันแนะนำผักสับสำหรับขนาดเล็กแม้ว่าจะเป็น ชิ้นเล็ก ๆ อย่าทำเช่นกัน
• บ่อยครั้งที่มะเขือยาวรวมอยู่ในสตูว์ผัก ผักเหล่านี้มีสารที่เป็นอันตรายที่ให้ความขมขื่นดังนั้นพวกเขาจึงต้องเตรียมพร้อม มันอยู่ในการแช่มะเขือในน้ำเค็ม สำหรับสิ่งนี้เกลือ 10 กรัมละลายในน้ำหนึ่งลิตร คุณสามารถตัดมะเขือยาวในครึ่งเกลือและหลังจากนั้นซักพัก - ผลกระทบจะเหมือนกัน: เกลือจะขยายน้ำและมะเขือยาวจะกลายเป็นอร่อยและปลอดภัย
• หากคุณทำสตูว์กับเนื้อสัตว์คุณเป็นคนแรกที่เตรียมมันจะนำเนื้อสัตว์มาสู่สภาพที่ต้องการมันใช้เวลามากกว่าที่จะดับผัก
• เพื่อให้สตูว์ผักรสชาติเพิ่มเติมและน้ำหอมเย้ายวนใจคุณสามารถใช้เครื่องเทศเครื่องเทศสีเขียวสดวางมะเขือเทศ ในกรณีที่จานรวมถึง มะเขือเทศสดการวางมะเขือเทศมักจะไม่ถูกเพิ่ม

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วมีสูตรสตูว์ผักจำนวนมาก คุณสามารถทำให้มันไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอยู่ในเตาอบหม้อหุงช้า ดังนั้นเทคโนโลยีการปรุงอาหารจานนี้จึงไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้มันขึ้นอยู่กับวิธีการที่เลือกและสูตรเฉพาะ

สตูว์ผักฤดูหนาวคลาสสิก

• กะหล่ำปลีสีขาว - 0.3 กก.;
• มันฝรั่ง - 0.75 กก.;
• podkal Beans (สามารถใช้งานแช่แข็ง) - 0.3 กก.;
• แครอท - 0.3 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 150 กรัม;
• turnip - 0.3 กก.;
• มะเขือเทศบด - 50 มล.;
• เนย - 50 กรัม;
• แป้งสาลี - 20 กรัม;
• น้ำซุปผักหรือน้ำ - 0.5 ลิตร;
• คาร์เนชั่น - 3 ชิ้น.;
• อบเชย - ที่ปลายมีด;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิดีโอสูตรในบางโอกาส:

วิธีการทำอาหาร:

• ล้างกะหล่ำปลีลบใบที่ซบเซาบน สัมผัส
• กระเทียมทำความสะอาดแกลบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ทำความสะอาดแครอทและตัดขนาดไม่เกิน 1 ซม.
• ทำความสะอาดหัวผักกาดตัดด้วยชิ้นเดียวกันกับแครอท
• ทำความสะอาดมันฝรั่งและบดขยี้มีด
• ต้มน้ำในกระทะขนาดเล็กโยนถั่วและกะหล่ำปลีที่นั่นและอนุมัติให้พวกเขาเป็นเวลา 10 นาที ลบเสียงผักออกจากกระทะหรือโยนลงในกระชอน ยาต้มไม่หลั่งไหลออกมา - หากคุณไม่มีน้ำซุปผักจากนั้นในขั้นตอนต่อไปนี้จะเป็นไปได้ที่จะใช้มัน
• บนกระทะแห้งแป้งทอด เมื่อสีของเธอกลายเป็นคาราเมลการทอผ้าบางเทน้ำซุปผักบนกระทะวิปริตด้วยลิ่มอย่างต่อเนื่องเพื่อที่จะไม่มีก้อน
• เพิ่มวางมะเขือเทศผัดและถือซอสลงบนกองไฟประมาณ 5 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง ปิดไฟถอดกระทะออกจากแผ่นพื้นและทำลายซอสลงในชามหรือความสามารถในการทำความสะอาดอื่น ๆ
• ปั๊มกระทะแห้งใส่เนยบนมัน วางไฟและละลายน้ำมัน ใส่หัวหอมบดแล้วทอดในความร้อนปานกลางจนกระทั่งเฉดสีทอง
• ใส่มันฝรั่งไปยังลูก้าและทอดภายใน 2-3 นาที
• ใส่หัวผักกาดและหัวหอมในกระทะเทซอสเล็ก ๆ ฉีกผักด้วยความร้อนที่อ่อนแอเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มกะหล่ำปลี, ถั่ว, มันฝรั่งหัวหอม Silte, Pepper, เพิ่มซินนามอนและคาร์เนชั่น
• เติมซอสที่เหลือผสมและเตรียมความพร้อมอีก 15-20 นาทีในขณะที่ผักทั้งหมดจะไม่อ่อนพอ
• ถอดไฟให้น้อยที่สุดและปล่อยให้สตูว์ในกระทะใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที ดีกว่าถ้ากระทะหนา มันเหมาะสำหรับการเตรียมการของ Raga Kazan

สตูว์สตูว์ที่เติมลงสตูว์สลายบนจานและนำไปใช้กับโต๊ะเป็นจานหลักหรือจานด้านข้าง Raga ปรุงในจานด้านข้างรวมเข้ากันได้ดี เนื้อสัตว์เช่นเดียวกับ ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก. ตัวอย่างเช่นพวกเขากลมกลืนกับสตูว์ผักที่เตรียมไว้ตามใบสั่งยาไส้กรอก

สตูว์ผักฤดูร้อนคลาสสิก

• มะเขือยาว - 0.5 กิโลกรัม;
• บวบ - 0.5 กิโลกรัม;
• พริกหวาน - 0.5 กิโลกรัม;
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.;
• แครอท - 150 กรัม;
• หัวหอม - 150 กรัม;
• กระเทียม - 3 ฟัน;
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.;
• greens สด - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

• มะเขือใสสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลดลงเป็นเวลา 20 นาทีเป็นน้ำเค็มเย็นแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลและแห้งด้วยผ้าเช็ดปากกระดาษ
• ทำความสะอาดบวบตัดตามเอาเมล็ดไปตามช้อน หากคุณมีบวบเล็กขนาดเล็กพวกเขาก็เพียงพอที่จะล้างและล้างด้วยผ้าคลุมห้องครัว
• ตัดก้อนบวบเกี่ยวกับขนาดเดียวกับมะเขือยาว
• ล้างพริกบัลแกเรีย, ตัดผลไม้, ลบเมล็ด หั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเล็ก
• ทำความสะอาดมันฝรั่งและตัดด้วยชิ้นรูปร่างเดียวกันและขนาดของผักอื่น ๆ
• Loke ฟรีจากเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• แครอทสะอาดและบดบนขูดขนาดใหญ่
• กระเทียมตัดมีดอย่างประณีต
• มะเขือเทศตัดเป็นก้อน มันจะดีกว่าถ้าคุณไปต้มน้ำก่อนหน้านั้นและทำความสะอาดแม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องทำ
• สับเขียวขจีอย่างประณีตด้วยมีด
• ในกระทะหนาหรือในหม้อให้รักษาน้ำมันพืชใส่หัวหอมด้วยแครอทในนั้น ทอดพวกเขาจนกระทั่งคันธนูไม่ได้รับเฉดสีทอง
• เพิ่มพริกหวาน, ฟอเร็กซ์หัวหอมและแครอทด้วย 3-4 นาที
• เพิ่มบวบและมะเขือยาว ฟอเรสต์พวกเขาเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่มันฝรั่งไว้กับผักและทอดด้วยอีก 5 นาที
• เพิ่มมะเขือเทศและกระเทียมลงในจานสเปรย์และพริกไทย
• สตูว์ผักเบาะกับความร้อนช้าเป็นเวลา 15 นาทีผสมเป็นระยะ เป็นไปได้ที่จะเพิ่มน้ำเฉพาะในกรณีที่ของเหลวที่ปล่อยออกมาจากผักไม่เพียงพอและพวกเขาจะเริ่มเผาไหม้
• ผ่านใน Ragi Greens ผสม ปิดไฟและให้สตูว์หยุดพักเป็นเวลา 10 นาที

สตูว์ดังกล่าวมีการเตรียมตัวเป็นอย่างดีในฤดูร้อนเมื่อบวบสดมะเขือยาวและมะเขือเทศมีราคาไม่แพงหรือดียิ่งขึ้นเติบโตบนเตียงในแปลงที่ใช้ในครัวเรือนของคุณ

สตูว์ผักในภาษาฝรั่งเศส (Ratatu)

• บวบ - 0.4 กก.;
• มะเขือยาว - 0.4 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศ - 0.4 กิโลกรัม;
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
• สมุนไพรมะกอก, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

• ล้างผักและตัดความหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตรกับวงกลม
• มะเขือยาวลดลง 20 นาทีในน้ำเค็มจากนั้นล้างออกและแห้ง
• หล่อลื่น น้ำมันมะกอก รูปร่างทนความร้อน มันจะดีกว่าถ้าคุณเลือกรอบ
• ใส่ในรูปแบบของผักเกลียว พวกเขาจำเป็นต้องสลับกันในลำดับที่เข้มงวดและวางหนวดเพื่อให้พวกเขาทั้งหมดพอดี
• สเปรย์ผักด้วยน้ำมันที่เหลือโรยด้วยเกลือพริกไทยสมุนไพรแห้งหรือสดชื่น
• ส่งรูปร่างในเตาอบแล้วเปิดใช้งาน การอบผักที่ 200 องศา 45 นาที

เสิร์ฟให้ดำรงตำแหน่งต่อโต๊ะสามารถเป็นรูปร่างหรือวางบนจาน หากต้องการ 10 นาทีก่อนจานพร้อมที่จะโรยด้วยชีสขูดแล้วมันจะอร่อยมากขึ้น

สตูว์ผักกับเนื้อสับในบัลแกเรีย

• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กิโลกรัม;
• ฟาร์มหมู - เนื้อ - 0.5 กก.;
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.;
• น้ำ - 0.25 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;

วิธีการทำอาหาร:

• มันฝรั่งสะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน
• Peppers Wash ตัดออกแช่แข็งและถอดเมล็ดออก ทำให้เยื่อกระดาษไม่ได้ก้อนเล็กเกินไป Raga จะดูสวยงามถ้าคุณทานพริกแดงหนึ่งสีหนึ่ง - อีกสีหนึ่ง
• มะเขือเทศตัดเป็นก้อน
• ความร้อนน้ำมันในกระทะทอดและทอดในมันเป็นเวลา 10 นาทีสับ
• เพิ่มพริกไทยและไฟบรรจุด้วยอีก 5 นาที
• ป้อนมันฝรั่งและมะเขือเทศ ร้องและติดเพื่อลิ้มรสเทด้วยน้ำ
• พกผักที่มีเนื้อสับด้วยความร้อนต่ำประมาณ 30 นาที
• เทสีเขียวสับละเอียดด้วยมีดปั่นทำอาหารต่อไปอีก 5 นาที

สตูว์ผักปรุงสุกโดย สูตรนี้มีลักษณะคล้ายกับมันฝรั่งและเนื้อสับเท่านั้น

สตูว์ผักสเปน

• บวบ - 0.5 กิโลกรัม;
• พริกหวาน - 0.5 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - คุณต้องการเท่าไหร่
• น้ำตาล - 5 กรัม;
• เกลือพริกไทยกรีน - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

• โยนมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดสะอาด บดปั่นหรือเช็ดผ่านตะแกรง
• ในน้ำซุปข้นมะเขือเทศเพิ่มผักใบเขียวเกลือน้ำตาลและพริกไทยผสมให้เข้ากัน
• ล้างบวบแห้งหั่นเป็นวงกลม
• ล้างพริกไทย การกำจัดผลไม้และเมล็ดพันธุ์ผักแต่ละเครื่องตัดครึ่งในครึ่งหนึ่ง ตัดครึ่งวง
• หัวหอม, ล้างแกลบเช่นกันตัดครึ่งหนึ่งของวงแหวน
• ในหนึ่งกระทะไฟในหัวหอมน้ำมันกับพริกไทย, อื่น ๆ บวบ
• พับผักคั่วในกระทะเดียวเติม ซอสมะเขือเทศ และสวมใส่เป็นเวลา 30 นาที

ก่อนที่จะให้บริการโรยด้วยกรีนรูพรุน ลองใช้ซอสแต่ละซอสซึ่งกันและกัน - มันอร่อยมาก

สตูว์ผักเตรียมในเกือบทุกประเทศในโลกเพื่อให้สูตรอาหารของจานนี้มีจำนวนมากและในแต่ละคนมีคุณสมบัติที่ทำให้จานที่ไม่เหมือนใคร