สูตรสลัดบีทรูท Lenten สลัด Lenten กับหัวบีท - เรียบง่าย แต่มีรสชาติ

สลัดบีทรูทแบบลีนไม่ได้เป็นเพียงสลัดที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แต่ยังและมาก ของอร่อย. ที่ฉันพูดอาจฟังดูแปลกๆ แต่ สูตรไม่มีเนื้อสัตว์แทบไม่มีไขมัน บางสูตรใช้ผักหรือ น้ำมันมะกอก.

และนี่หมายความว่าผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหารและกำลังลดน้ำหนักอย่างต่อเนื่องสามารถใช้สลัดไม่ติดมันไม่เพียง แต่ใช้สูตรอื่น ๆ จากเมนูไม่ติดมันโดยไม่ต้องกลัวรูปร่าง

อย่าลืมตรวจสอบสูตรเหล่านี้:

สลัดแบบลีนและอาหารที่มีหัวบีตมีหลากหลายมาก และวันนี้เราจะปรุงบีทรูทกับแอปเปิ้ล วอลนัท และน้ำสลัดที่อร่อยมากเป็นพิเศษ แบบนี้คุณยังไม่ได้ลอง!

แล้วคุณล่ะ พร้อมหรือยัง? เรามาดูกันว่าผลิตภัณฑ์ใดที่เราต้องเตรียมสลัด "ซิกเนเจอร์" กับหัวบีท

สลัดลีนสูตรบีทรูท

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• หัวบีท (กลาง) - 1 ชิ้น,
• แอปเปิ้ล (กลาง) - 1 ชิ้น,
• สลัด arugula - พวง
• วอลนัท - 50 กรัม

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัดลีนกับบีทรูท:

กระบวนการที่ยาวที่สุดในการเตรียมสลัดกับหัวบีทคือการต้มหัวบีต ดังนั้นสิ่งแรกที่เราทำคือล้างหัวบีทและต้มจนสุก จากนั้นให้เย็นและสะอาด

เราใช้จานที่เหมาะสมสำหรับสลัด ล้างสลัด arugula เช็ดให้แห้ง ตักใส่จาน ขายสลัดหลากหลายชนิดที่ตากแห้งแล้วในแพ็คเกจสำเร็จรูป ฉันมักจะซื้อพวกเขาในช่วงฤดูหนาว - ฤดูใบไม้ผลิสะดวกมาก และในฤดูร้อน ฉันปลูกผักใบเขียวและสลัดรสชาติต่างๆ

ล้างแอปเปิ้ล ตากให้แห้ง ผ่าครึ่ง เอาแกนออก หั่นเป็นวงบางๆ จัดเรียงบนเตียงของใบ arugula

ตัดหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ

กระจายไปทั่วแอปเปิ้ล หรือสำหรับสลัดนี้ คุณสามารถหั่นเป็นเส้นทั้งหมดได้ สลัดจะไม่ดูแย่ลง

เราทำการเติมเงิน ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูบัลซามิก มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส) สำหรับน้ำสลัดฉันใช้มัสตาร์ดไม่ใช่แป้ง แต่เป็นเมล็ดพืช ในการทำเช่นนี้ในครกฉันกดธัญพืชเบา ๆ เพื่อให้พวกเขาเปิดออกและเริ่มให้รสชาติกับน้ำสลัดของเราอย่างรวดเร็ว

การแต่งกายที่ยอดเยี่ยมนี้ควรได้รับอนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 15-20 นาที เพื่อให้ทุกรสนิยม "แต่งงาน" กันและสร้างกลิ่นหอมเป็นหนึ่งเดียว แล้วคุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติและกลิ่นหอมของสิ่งนี้ในแวบแรก ไม่โอ้อวดมาก สลัดง่ายๆจากหัวบีท

เทสลัดที่เตรียมไว้กับน้ำสลัดผสมให้เข้ากัน

และสัมผัสสุดท้ายในความอร่อยแบบลีนของเรา สลัดไดเอทด้วยหัวบีทมันยังคงเพิ่มวอลนัทเท่านั้น

สลัดไร้มันพร้อมหัวบีททั้งหมดพร้อมแล้ว ง่าย รวดเร็ว และอร่อยเหมือนฤดูใบไม้ผลิ สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ ลอง! ทานให้อร่อย!

การถือศีลอดทำให้ร่างกายของเรามีโอกาสที่ดีที่จะหยุดพักจากมายองเนสและน้ำสลัดอื่น ๆ ตามนั้นและกินวิตามินสดซึ่งจำเป็นในฤดูใบไม้ผลิ

น้ำสลัดที่ดีที่สุดสำหรับสลัดไม่ติดมันคือส่วนผสม น้ำมันพืชกรด เกลือ และเครื่องเทศ น้ำมันพืชจะดีกว่าถ้าเอาน้ำมันมะกอกใช้เป็นส่วนประกอบที่เป็นกรด กรดมะนาว, น้ำทับทิม ผลไม้หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก และเพื่อความเผ็ด คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่น ปาปริก้า หรือพริกไทยร้อนสับ

สลัดลีนปรุงจากผักสด ต้ม อบ หรือกระป๋อง ผักยังสามารถนึ่งได้เช่นเดียวกับในผักอบวิตามินรสชาติและสีจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่ามาก

วัตถุดิบ:
½กะหล่ำปลีขนาดกลาง
แอปเปิ้ลเขียว 3 ลูก
เมล็ดวอลนัท 200 กรัม
มะนาว 2 ลูก
น้ำมันพืช พริกไทย เกลือ

การทำอาหาร:
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตหั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วบี้ถั่ว ผสมผลิตภัณฑ์และปรุงรสด้วยน้ำมันพืช น้ำมะนาว เกลือและพริกไทย

สลัดผักสด

วัตถุดิบ:
1 แครอทขนาดใหญ่
มะเขือเทศ 1 ลูก
1 พริกหยวก,
ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
½มะนาว (น้ำผลไม้)
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
สมุนไพร, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือเครื่องขูดสำหรับ สลัดเกาหลี, หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น, พริกไทย - ครึ่งวง ผสมเพิ่มผักสับข้าวโพดเทน้ำมะนาวเกลือและปรุงรสด้วยน้ำมัน

วัตถุดิบ:
4 แครอท
อินทผลัม 1 กอง
ต้นหอม 1 ต้น,
มะนาว 1 ลูก
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
เกลือขิงป่นเล็กน้อย

การทำอาหาร:
ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นต้นหอมเป็นวง ตัดอินทผลัมผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ปอกมะนาวด้วยเครื่องขูดบีบน้ำผสมกับน้ำผึ้งขิงและเกลือ แต่งตัวสลัดและปล่อยให้ยืนในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 200 กรัม
เห็ดกระป๋อง 100 กรัม
1 หัวหอม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
3 ช้อนชา ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
สับกะหล่ำปลีหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเทน้ำเดือด เห็ดแห้งทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาทีและเย็น รวมส่วนผสมเกลือพริกไทยปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำตาล

สลัดมันฝรั่งกับ กะหล่ำปลีดอง

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 4 ลูก
กะหล่ำปลีดอง 100 กรัม
2 ผักดอง
1 หัวหอม
ต้นหอม 1 พวง
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งในผิวหนัง เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน แตงกวาและหัวหอมดองก็หั่นเป็นก้อน ผสมกับกะหล่ำปลีดอง เกลือ พริกไทย และโรย หัวหอมเขียว.

วัตถุดิบ:
เห็ดเค็มหรือดอง 500 กรัม
1 หัวหอม
มะเขือเทศ 2 ลูก
ถั่วกระป๋อง 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%,
เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:
หั่นผักและเห็ด คลุกเคล้ากับ ถั่วเขียว, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

วัตถุดิบ:
3-4 หัวผักกาด
1 หัวหอม
1 แครอท
น้ำมันพืช 100 กรัม
½ กอง วางมะเขือเทศ,
เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:
สับหัวหอมและแครอทและผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่บีทรูทสดขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วเคี่ยวจนนุ่ม ก่อนสิ้นสุดการปรุง 5 นาที ใส่เกลือ พริกไทย และ วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย เย็นและเสิร์ฟตกแต่งด้วยผักใบเขียว

วัตถุดิบ:
1 บีทรูทต้มปานกลาง
1 กอง ถั่วต้ม
1 ดอง,
หัวหอมใหญ่ ½ พวง
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ตัดหัวบีทและแตงกวาเป็นลูกบาศก์ผสมกับถั่วและหัวหอมและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:
ถั่วและถั่ว 400 กรัม (หรือถั่ว)
4-5 ผักดอง
2 หลอด
ผักชีฝรั่งน้ำมันพืช

การทำอาหาร:
แช่ถั่วและต้มแยกกัน เย็นผสมกับแตงกวาและหัวหอมสับ เกลือถ้าจำเป็น และปรุงรสด้วยน้ำมัน ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

วัตถุดิบ:
เห็ดดองหรือเค็ม 500 กรัม
แครอทต้ม 2 หัว
2 หัวผักกาดต้ม
2 ผักดอง
2 มันฝรั่งต้ม
ถั่วเขียว 100 กรัม
1-2 หลอด
น้ำมันพืช 100-150 กรัม
100-150 กรัม น้ำส้มสายชู 3%
2 ช้อนชา ซาฮาร่า
เกลือ พริกไทยป่น สมุนไพร

การทำอาหาร:
ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยหัวบีทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที ในระหว่างนี้ให้หั่นผักที่เหลือและผสมกับหัวบีท วางสไลด์ตกแต่งด้วยเห็ดและสมุนไพร

วัตถุดิบ:
บีทรูทต้ม 1 ลูก
1 แครอทต้ม
2 ผักดอง
3 มันฝรั่งต้ม
ถั่ว 200 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
เห็ดเค็ม 200 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
เกลือ, มัสตาร์ด, น้ำมันพืช

การทำอาหาร:
สับส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชผสมกับน้ำมะนาว เกลือ มัสตาร์ด และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:
สาหร่าย 200 กรัม
กะหล่ำปลีดอง 100 กรัม
บีทรูทต้ม 1 ลูก
แตงกวาดอง 1 ลูก
2 มันฝรั่งต้ม
1 หัวหอม
ถั่วกระป๋อง 150 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย

การทำอาหาร:
หั่นผัก คลุกกับถั่ว กะหล่ำปลีดอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน คะน้าทะเลและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชผสมเกลือและพริกไทย

วัตถุดิบ:
สาหร่ายกระป๋อง 1 กระป๋อง
1 หัวหอม
1 แครอทต้ม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ.

การทำอาหาร:
ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ สับหัวหอม ผสมกับส่วนผสมที่เหลือและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดผักกาดขาวต้ม

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1 หัว
3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%,
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทยป่น

การทำอาหาร:
หั่นหัวกะหล่ำปลีเป็น 8 ส่วนแล้วต้มในน้ำเกลือเดือด โยนตะแกรงให้เย็นแล้วใส่ในชามสลัด ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช โรยด้วยพริกไทยและปล่อยให้นั่งค้างคืนในตู้เย็น

วัตถุดิบ:
3 แครอท
แอปเปิ้ล 4 ลูก
มะนาว 1 ลูก
รากพืชชนิดหนึ่ง 100-120 กรัม
4 ช้อนชา ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
ขูดรากมะรุมและแครอทสดบนเครื่องขูด ขจัดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวด้วยเครื่องขูดเดียวกัน ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน ผสมผลิตภัณฑ์ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวใส่น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดบีทกับข้าวบาร์เลย์ไข่มุก

วัตถุดิบ:
บีทรูทต้ม 1 ลูก
1 หัวหอม
½ กอง ข้าวบาร์เลย์มุก,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
กระเทียม 1 กลีบ
เกลือ, น้ำส้มสายชู 3% - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับน้ำมันพืช ลวกข้าวบาร์เลย์ด้วยน้ำเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำ เทซีเรียลด้วยน้ำเกลือเย็นแล้วปรุง โจ๊กร่วน. เย็นลง. หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วเทน้ำส้มสายชู ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบและเกลือ ใส่ในชามสลัดในชั้น: หัวบีท, ข้าวบาร์เลย์มุก, เทน้ำมันกระเทียม, ใส่ชั้นของหัวหอม ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 2 ลูก
แชมเปญ 100 กรัม
1 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
½ ช้อนชา เกลือ,
½ ช้อนชา ซาฮาร่า
พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:
สับหัวหอมอย่างประณีตมาก ผสมเกลือ น้ำตาล และพริกไทยในน้ำส้มสายชูแล้วหมักหัวหอมลงไป ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด แช่น้ำเย็นจัด ลอกเปลือกออก ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างแชมเปญขนาดกลางและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมมะเขือเทศและเห็ด ใส่หัวหอมพร้อมกับน้ำดอง ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 250 กรัม
แครอท 250 กรัม
ลูกพรุน 100 กรัม
วอลนัท ½ ถ้วย
5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2-3 ช้อนชา น้ำมะนาว
3 ช้อนชา ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
ขูดแครอทบนกระต่ายขูดขนาดกลางหรือที่ขูดสำหรับสลัดเกาหลี สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ลวกลูกพรุนที่มีหลุมและหั่นเป็นก้อน โรยด้วยน้ำตาลและส่วนผสมของน้ำมันพืชและน้ำมะนาว ผัดโรยด้วยวอลนัทสับ

วัตถุดิบ:
2 หัวผักกาดต้ม
สับปะรดกระป๋อง 200 กรัม
1 กอง วอลนัท,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบหั่นสับปะรดเป็นก้อนแล้วสับถั่วอย่างหยาบ ผสมและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช น้ำตาล และน้ำมะนาว

กะหล่ำปลีดองหวาน

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 2 กก
3 แครอท
กระเทียม 3 กลีบ.
เติม:
น้ำ 1 ลิตร
1 กอง ซาฮาร่า
8 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%,
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 กอง น้ำมันพืช,
1 ใบกระวาน,
พริกไทยดำ 4-5 เม็ด.

การทำอาหาร:
สับกะหล่ำปลีขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นกระเทียมเป็นชิ้นด้วยมีด ผัดและเติมด้วยน้ำเกลือ เติมน้ำต้มใส่เครื่องเทศและเย็นแล้วเติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ใส่ความกดขี่และตั้งค่าให้แช่ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง

สลัดมันฝรั่งกับหัวหอม

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 800 กรัม
หัวหอม 100 กรัม
มะเขือเทศ 1 ลูก
แตงกวา 1 ลูก
หัวหอมสีเขียว 50 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
น้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทย, มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งในผิวหนัง เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มหัวหอมหั่นบาง ๆ แล้วผัด เกลือปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำมะนาว ประดับด้วยหัวหอมสีเขียว มะเขือเทศ และแตงกวาฝาน

วัตถุดิบ:
1 แครอท
1 หัวหอม
2 แตงกวาดอง
พริกหวาน 2 เม็ด
มันฝรั่ง 3 ลูก
100 กรัม ถั่วกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
กระเทียม 1 กลีบ
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนชา มัสตาร์ด,
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดหัวหอม แครอท และพริกหวาน แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม เย็นลง. ต้มมันฝรั่งในผิวหนัง เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน แตงกวายังหั่นเป็นก้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่กระเทียมสับละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชผสมมัสตาร์ดและเกลือ

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 2 ลูก
2 แครอท
⅓ กอง ข้าว,
กะหล่ำดอก 1 หัวเล็ก,
1 หัวหอม
น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งในผิวหนัง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ทอดในน้ำมันพืช เชื่อม ข้าวร่วนและทำให้เย็นลง แครอทต้มตัดเป็นวงกลม แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วต้มให้สุก ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เกลือพริกไทยและประดับด้วยสมุนไพร

ทานให้อร่อย!

Larisa Shuftaykina

น้ำสลัดรสเผ็ดทำให้ลีนนี้พิเศษจริงๆ และร่วมกับมะเดื่อ พวกเขาจะเสริมสิริมงคลใดๆ ตารางงานรื่นเริง. นี่เป็นกรณีที่มันเป็นผลงานชิ้นเอกของอาหารชั้นสูง

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับหนึ่งเสิร์ฟ:

• 2 หัวผักกาด;
• กำมือหนึ่ง เมล็ดฟักทอง;
• น้ำมันมะกอก 40 มล.
• ผักกาดหอม 1 พวง;
• น้ำมะนาว 15 มล.
• เครื่องเทศ;
• มายองเนส 30 มล.
• แชมเปญ 120 กรัม
• น้ำผึ้ง 15 มล. (ของเหลว);
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก;
• 2 มะเดื่อ

สลัดบีทรูทกับน้ำมันพืช:

1. หัวผักกาดควรล้างและนำไปต้ม เมื่อพร้อมแล้วให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ปอกเปลือกและล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วผัดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. มะเดื่อล้างหั่นเป็น 4 ชิ้น
5. ล้างผักใต้น้ำและสับ
6. เมล็ดฟักทองควรเผาเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง
7. ต้องผสมน้ำมันมะกอกสองสามหยด น้ำส้มสายชูบัลซามิก, เครื่องเทศที่ชอบ , น้ำผึ้ง , น้ำมะนาว
8. เห็ด มะเดื่อ สมุนไพร และหัวบีทผสมกัน ตกแต่ง ถั่วไพน์, เทมายองเนสลงไป เสิร์ฟน้ำสลัดในชามแยกต่างหาก เสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้เมล็ดฟักทอง คุณสามารถใช้ถั่วใดๆ หรือแม้แต่ผลไม้แห้งทั้งหมดก็ได้ สิ่งนี้จะเพิ่มความหวานเล็กน้อยให้กับจานและทำให้เนื้อสัมผัสและสีแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด ผลไม้แห้งจะต้องนึ่งล่วงหน้าเพื่อให้นิ่มและสะอาด และถั่วจะต้องผ่านการเผาเพื่อให้รสชาติและกลิ่นออกมาชัดเจนยิ่งขึ้น

สลัดบีทรูทต้มกับเนย

หากคุณไม่อยากเลิกทานชีสที่คุณชอบเลย คุณควรลองเต้าหู้ และเต้าหู้สามารถรับประทานได้ในการอดอาหาร โดยยังคงรักษารูปร่างของมันไว้ในจานได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีรสชาติที่เบาและเป็นกลาง ทดแทนที่ยอดเยี่ยม!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 2 หัวผักกาด;
• น้ำตาล 30 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 30 มล.
• เต้าหู้ 60 กรัม
• ใบผักกาดหอม 3-4 ใบ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ 5 มล.
• วอลนัทหนึ่งกำมือ;
• 1 หัวหอม;
• น้ำผึ้ง 15 มล.
• น้ำมันมะกอก 40 มล.

สลัดบีทรูทต้มกับน้ำมันพืช:

1. ละลายน้ำตาลในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเทน้ำส้มสายชู เกลือเล็กน้อย และน้ำ 45 มล. ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ล้างและต้มบีทรูท จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอประมาณ จุ่มแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมน้ำตาล
3. ต้องผสมน้ำผึ้ง ซีอิ๊วและน้ำมันมะกอก คุณควรได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
4. ล้างใบผักกาดหอมและขจัดความชื้น ตัดเป็นชิ้นที่จัดการได้ ผสมกับซอส
5. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
6. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ
7. วอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วควรเผาเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง แล้วเอาเปลือกออกด้วยมือของคุณ (เพียงแค่ถูในฝ่ามือของคุณ)
8. รวมส่วนผสมทั้งหมดกับใบผักกาดหอมและเพิ่มน้ำสลัดตามต้องการ

เคล็ดลับ: หากคุณเบื่อน้ำสลัดมัน คุณสามารถทำมายองเนสแบบไม่ติดมันได้ สิ่งนี้จะต้องใช้มัสตาร์ด (ใด ๆ แม้แต่เม็ดเล็ก ๆ ) แป้ง เครื่องเทศ น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู น้ำ น้ำตาล เกลือและ น้ำมันดอกทานตะวัน. เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณและคุณยังสามารถลองเปลี่ยนได้ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะบนผลทับทิม แอปเปิ้ล หรืออื่นๆ

สลัดบีทรูทเลนเทน

สูตรนี้จัดจ้าน วิตามินบอมบ์ในสิ่งที่ดีที่สุดของเขา นี่คือสลัดเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างและสุขภาพ ได้โทนสีที่สมบูรณ์แบบ อิ่มตัว และเพียงแค่พอใจกับรสชาติและความสด

สลัดบีทรูทกับเนย:

• 2 แครอทขนาดกลาง
• 1 พริกหยวก;
• แง่งขิง;
• ผักใบเขียว (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• 20 มะกอก;
• คื่นฉ่าย 0.5 พวง;
• 5 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก
• กะหล่ำปลี 420 กรัม
• 230 กรัมข้าวโพด (กระป๋อง);
• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• 1 หัวผักกาดขนาดกลาง
• น้ำมะนาว 5 มล.

สูตรสลัดบีทรูทกับน้ำมันพืช:

1. หัวบีทจะต้องอบในกระดาษฟอยล์จนสุกเต็มที่ จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
2. นำมะกอกออกจากน้ำดอง หั่นเป็นชิ้นละ 3 ชิ้น
3. ดึงข้าวโพดออกจากของเหลวด้วย หากใช้หัวกะหล่ำปลีจะต้องต้มแล้วจึงควรใช้มีดตัดเมล็ดพืช
4. ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
5. ล้างก้านขึ้นฉ่ายและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ที่ พริกหยวกดึงก้านที่มีเมล็ดออกแล้วตัดพาร์ติชั่นสีขาวออกแล้วหั่นผลไม้เป็นก้อน
7. ล้างผักใต้น้ำเอาความชื้นและสับ
8. ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อน คุณไม่สามารถตัดผิวหนังได้ - นี่เป็นทางเลือก ควรเทแอปเปิ้ลฝานด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง
9. รากขิง (2 ซม. ก็เพียงพอแล้ว) ปอกเปลือกและขูด
10. ล้างแครอทต้มแล้วปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
11. ผสมส่วนประกอบทั้งหมด เติมน้ำมันมะกอก เสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ: หากไม่รับประทานสลัดบีทรูทกับน้ำมันพืชในทันที ควรเก็บไว้ในตู้เย็นโดยไม่ใช้น้ำมัน ควรเพิ่มน้ำสลัดก่อนเสิร์ฟ อย่างไรก็ตาม หลังจากเก็บรักษาเป็นเวลาหลายชั่วโมง วิตามินส่วนใหญ่จะหายไป

สลัดบีทรูทต้มน้ำมันพืช

การทำอาหารค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ขอบคุณกระเทียมสลัดบีทรูทกับน้ำส้มสายชูและน้ำมันจะดึงดูดผู้ชายครึ่งหนึ่ง ถั่วและเชียบัตต้าทำให้รู้สึกพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในช่วงเวลาที่ผอมเพรียว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ถั่ว 420 กรัม
• คื่นฉ่าย 5 ก้าน;
• ขนมปังข้าวไรย์ 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน 130 มล.
• ถั่วขาว 420 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 15 มล.
• 1 หัวผักกาด;
• หอมแดง 1 หัว (ไครเมีย);
• เครื่องเทศ.

สลัดบีทรูทต้มกับน้ำมันพืช:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. ปอกกระเทียมออกจากแกลบ ดันผ่านเครื่องกดลงในโถปั่น เทน้ำมันดอกทานตะวันที่นี่ ตีเพิ่มเครื่องเทศ
3. ขนมปังหั่นเป็นแท่งบาง ๆ
4. วางกระดาษบนแผ่นอบและขนมปังแผ่นหนึ่งด้านบน เทส่วนผสมน้ำมันครึ่งหนึ่งลงบนขนมปังกรอบในอนาคต ส่งเข้าเตาอบ อบจนเหลืองทอง
5. ล้างก้านขึ้นฉ่ายและสับพร้อมกับใบ
6. ล้างและต้มหัวบีท เมื่อเย็นตัวลง ให้ขูดหยาบหรือหั่นเป็นแผ่นเล็กๆ ผสมกับน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
7. ปอกหัวหอมจากแกลบหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ จากนั้นเติมเกลือและน้ำส้มสายชูลงไป
8. ถั่วกระป๋องควรนำออกจากขวดและล้างใต้น้ำ ถั่วดิบต้องแช่ไว้ 8 ชั่วโมงก่อนแล้วจึงต้มกับเกลือ
9. ผสมถั่วกับขึ้นฉ่าย หัวบีท น้ำมันกระเทียมครึ่งหลังและหัวหอม ฤดูกาล.
10. แบ่งสลัดผักไม่ติดมันที่เตรียมไว้ของบีทรูทต้มบนจาน และก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่แครกเกอร์กรอบสองสามชิ้นไว้ด้านบน

สำคัญ: เมื่อปรุงอาหาร ประเภทต่างๆถั่วควรทำในภาชนะต่างๆ ถั่วแดงใช้เวลาในการปรุงนานกว่าถั่วขาว จึงต้องเทออกก่อน มิฉะนั้น คุณจะได้รับโจ๊กถั่วต้ม ซึ่งจะไม่ทำงานในสลัด คุณต้องใส่เกลือในตอนท้ายเท่านั้น ไม่เช่นนั้นถั่วจะใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น เกลือเสริมสร้างผนังของถั่ว และพืชตระกูลถั่วจากโถจะต้องล้างใต้น้ำไหลก่อนใช้งาน (ใช้ได้กับตัวเลือก "ในน้ำผลไม้ของตัวเองเท่านั้น")

สลัดบีทรูทเลนเทน

สลัด Lenten กับหัวบีทค่อนข้างง่าย แต่ดูน่าประทับใจมาก สูตรนี้จะทดแทนมื้อเย็นได้อย่างดีเยี่ยม เพราะเบาและชุ่มฉ่ำ ไม่ทำให้ท้องอืด แถมแค่ได้ดูก็ชื่นใจ!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 1 หัวผักกาด;
• 1 แครอท;
• เมล็ดฟักทอง 1 กำมือ;
• งา 10 กรัม
• 10 มะเขือเทศเชอรี่;
• พริกไทยสีชมพู
• 1 แตงกวาขนาดกลาง
• ใบผักกาดหอมผสม 120 กรัม (ควรใช้หลายสี)
• 1 พริกหวาน;
• บัลซามิกสีขาว 5 มล.
• น้ำมันมะกอก 40 มล.
• 0.5 หัวหอม;
• เครื่องเทศ.

วิธีการประกอบสลัดบีทรูทกับเนย:

1. ล้างและปอกเปลือกหัวบีทและแครอท จากนั้นหั่นเป็นเส้น
2. ผสมเมล็ดพืชและทำให้แห้งเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง
3. ล้างเชอร์รี่แล้วผ่าครึ่ง
4. ใส่ส่วนผสมผักกาดหอมลงบนจานเป็นหมอน
5. ล้างแตงกวาและหั่นเป็นครึ่งวง ถ้าผิวมีรสขมต้องตัดออก
6. ล้างพริกหวานใต้น้ำดึงก้านที่มีเมล็ดและผนังสีขาวออก ตัดเป็นก้อน
7. ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ครึ่งวง
8. ตีน้ำมันมะกอกกับบัลซามิก เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถใช้น้ำมะนาวธรรมดาแทนบัลซามิกได้ คุณสามารถปรับรสชาติด้วยน้ำตาล
9. วางมะเขือเทศผ่าครึ่งรอบใบผักกาดหอมบนจาน
10. ผสมแตงกวา หัวบีท แครอท หัวหอมและพริกกับน้ำสลัด แล้ววางมวลนี้ลงบนหมอนใบ ข้างบน อาหารพร้อมทานโรยด้วยส่วนผสมของฟักทองและเมล็ดงา

เคล็ดลับ: ในการปรุงรสสลัดบีทรูทด้วยหัวหอมและเนย คุณสามารถใช้ผงจาลาปิโนหรือสับพริกไทยอย่างประณีตก็ได้ ใส่ลงในน้ำสลัดทิ้งไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นสามารถดึงพริกไทยออกหรือทิ้งไว้ปรุงรสสลัดตามปกติ โดยเฉพาะพริกป่นจะโดดเด่นเป็นพิเศษ

สลัดไร้มันกับบีทรูทมีหลากหลายรูปแบบ การปลูกรากนี้ไม่ต้องการเวลา ทักษะ หรือความแข็งแกร่งมากนัก แต่มันส่งผลต่อร่างกาย อย่างดีที่สุด. นอกจากนี้ยังดูสดใสและตกแต่งจานเสมอ ลงด้วยความสงสัยเกี่ยวกับความน่าเบื่อของหัวบีท - ผลไม้นี้สามารถทำให้ทุกคนประหลาดใจได้! ดังนั้น เราแนะนำให้คุณลองทั้งห้าชุดที่แตกต่างกันในสลัดที่นำเสนอ

สลัดบีทรูทนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อยและในโพสต์ก็เสริมเมนูได้อย่างสมบูรณ์แบบ บีทรูทเป็นพืชรากที่มีราคาไม่แพงและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ยังคงไว้ซึ่ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นเวลานานมากจนถึงฤดูใบไม้ผลิ วิดีโอที่อยู่ท้ายสูตรบอกว่าหัวบีทมีประโยชน์อย่างไร บีทรูทดิบหรือต้มแบบไหนดีต่อสุขภาพ? ไนเตรตที่มีความเข้มข้นสูงสุดในหัวบีตอยู่ที่ไหน: ในยอดหรือผิวหนัง? และคุณสมบัติเฉพาะของรากผักนี้ ที่ชะลอความแก่และแม้กระทั่งต่อสู้กับภาวะสมองเสื่อม

วันนี้ผมจะมาแชร์เรื่องง่ายๆ และ สูตรง่ายๆสลัดจากหัวบีทต้ม

วัตถุดิบ:

หัวบีทต้ม 3-5 ชิ้น

ลูกพรุน 150 กรัม

วอลนัท 100 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ปรุงหัวบีทใน จำนวนมากน้ำ. ต้มหัวบีทมากแค่ไหนและสามารถปรุงหัวบีทได้เร็วแค่ไหน:

หัวบีตขนาดใหญ่ปรุงประมาณ 3 ชั่วโมง ขนาดกลางประมาณ 2 ชั่วโมง ขนาดเล็กประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่มีวิธีลดเวลาในการปรุงบีทรูทคือ ต้มบีทรูทประมาณครึ่งหนึ่งของเวลาที่ตั้งไว้ จากนั้นสะเด็ดน้ำ วางบีทรูทในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที แล้วปล่อยให้ยืน น้ำเย็นด้วยวิธีนี้อีก 10 นาทีในน้ำเย็นหัวบีทที่ไม่เดือดจะพร้อมด้วยตัวเอง

2. เราล้างลูกพรุนให้ดีแล้วแช่ลูกพรุนในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที

3. วอลนัทสับหยาบและทิ้งไว้สองสามชิ้นเพื่อตกแต่งสลัด

4. เราปอกหัวบีทเสร็จแล้วและสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ

5. ตัดลูกพรุนเป็นเส้น ฉันเพิ่งผ่าครึ่งลูกพรุนเป็นซีก

6. ส่งกระเทียมผ่านการกด

7. ในชามลึกผสมส่วนผสม: หัวบีท, ลูกพรุน, วอลนัท, น้ำมะนาว, เกลือ, น้ำมันพืช (ฉันมีน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ แต่คุณสามารถลิ้มรสอะไรก็ได้)

สลัดบีทรูทกับลูกพรุนและวอลนัทพร้อมแล้วคุณสามารถปล่อยให้สลัดแช่ไว้ 15 นาทีแล้วเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

สลัดบีทรูท: สลัดบีทรูทแบบลีนกับลูกเกดและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

บีทรูท 3 ชิ้น

แอปเปิ้ล 2 ชิ้น

ลูกเกด 100 gr

วอลนัท 50-70 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

มายองเนสแบบลีน (ดูสูตรสำหรับมายองเนสแบบลีน)

เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

ต้มหัวบีทปอกเปลือกและสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นแท่งบาง ๆ เราล้างลูกเกดและเทน้ำเดือดประมาณ 10 นาที ส่งกระเทียมผ่านการกด สับวอลนัท. เรารวมส่วนผสมในชามลึก เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนสไม่ติดมัน สลัดบีทรูทกับแอปเปิ้ลและลูกเกดพร้อม

สลัดบีทรูทกับลูกเกดและแอปเปิ้ลสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำมะนาว

สลัดบีทรูท: สลัดบีทรูทแบบยิวกับผักดอง

และตอนนี้ฉันขอเสนอสูตรสำหรับสลัดบีทรูทแบบเรียบง่ายของชาวยิวพร้อมผักดอง สลัดประกอบด้วยหัวหอมทอดและสลัดจะอร่อยกว่าถ้าคุณใส่หัวหอมมากขึ้น

วัตถุดิบ:

บีทรูท 3 ชิ้น

แตงกวาดอง 2-3 ชิ้นขนาดกลาง

น้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร

ต้มหัวบีทปอกเปลือกสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ แตงกวาดองก็มีสามอย่างบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนเหลืองในน้ำมันพืช เรารวมส่วนผสม ปล่อยให้สลัดยืนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อแช่และให้บริการ

สลัดบีทรูท: สลัดบีทรูทแบบลีนกับพืชชนิดหนึ่ง

วัตถุดิบ:

บีทรูท 3 ชิ้น

มะรุมพร้อม 2-3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 9% - เพื่อลิ้มรส

เกลือ น้ำตาล ตามใจชอบ

ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก: ปรุง ปอกเปลือก และขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือของสูตรเพื่อลิ้มรส: พืชชนิดหนึ่งบนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาลและเมล็ดยี่หร่า ถ้าคุณชอบเผ็ดคุณสามารถเพิ่มมะรุมและน้ำส้มสายชูมากขึ้น - ลองทดลองกับรสชาติ

สลัดบีทรูท: สลัดบีทรูทแบบลีนกับส้ม

บีทรูท 2-3 ชิ้น

ส้มเขียวหวาน 5 ชิ้น

ใบผักกาดหอม

สำหรับการเติมน้ำมัน:

น้ำผึ้งเหลว 2 ช้อนโต๊ะ

มัสตาร์ดพร้อม 1 ช้อนโต๊ะ.

น้ำส้มแมนดาริน

สมุนไพรโปรวองซ์เพื่อลิ้มรส

น้ำมันมะกอก

เกลือพริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร: ต้มหัวบีท ปอกเปลือก สามชิ้นบนกระต่ายขูดหยาบ เราปอกส้มเขียวหวาน แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาฟิล์มสีขาวออกจากชิ้น ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณ เตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำส้มแมนดาริน น้ำผึ้ง มัสตาร์ด สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก แต่งสลัดและทาบนใบผักกาดหอม ทานให้อร่อย.

สลัดบีทรูท Lenten - นำเสนอ 5 เรียบง่ายและ สูตรอร่อยปรุงเพื่อสุขภาพ! และมักใช้พืชหัวผักกาดที่มีราคาไม่แพงและมีสุขภาพดี และสิ่งที่คนที่ไม่ค่อยใช้หัวบีทมักจะกีดกันตัวเอง คุณสามารถเรียนรู้จากวิดีโอที่นำเสนอ นอกจากนี้ ในรุ่นต่อๆ ไป ฉันจะแนะนำสูตรสลัดบีทรูทให้คุณทราบต่อไป ติดตามข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับสูตรอาหารใหม่ๆ ซึ่งจะช่วยให้สมัครรับข้อมูลอัปเดตบล็อก TutVkusno.ru

ประโยชน์ของบีทรูท Video

นักโภชนาการเกี่ยวกับหัวบีท:

คุณลักษณะบังคับของ Borscht และ vinaigrettes; สรรพคุณทางยาผักที่มีเอกลักษณ์และไม่สามารถถูกแทนที่ได้นี้มีความพิเศษ หลายคนคิดว่ามันเติบโตขึ้นในละติจูดของเรา แต่ในความเป็นจริงมันถูกนำไปที่ Kievan Rus จาก Byzantium - ทั้งหมดนี้เป็นหัวบีท บีทรูทเป็นเส้นใยที่อุดมสมบูรณ์ มีปริมาณน้ำตาลสูง กรดโฟลิกและแพนโทธีนิก แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก แมงกานีส ไอโอดีน สังกะสี ฟอสฟอรัส และธาตุอื่นๆ อีกมากมาย ในขณะเดียวกัน คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมันก็ยังคงอยู่ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

สูตร 1. บีทรูทชิปหวาน

คุณจะต้องการ:

• หัวบีทขนาดเล็ก 5 หัว;
• น้ำ 350 มล.
• น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม

ปอกหัวบีทและหั่นบาง ๆ เทน้ำตาลกับน้ำแล้วตั้งไฟ เคี่ยวจนข้น ใส่หัวบีทลงในชามแล้วเทน้ำเชื่อมหวานร้อน ผสมและทิ้งไว้หลายชั่วโมง

เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ กระจายหัวบีทแล้วตากในเตาอบประมาณสองชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 องศา

เสิร์ฟไม่ร้อน

สูตรที่ 2. บีทรูทด่วน

คุณจะต้องการ:

• 2 หัวผักกาดขนาดใหญ่
• 2 มันฝรั่ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู;
• 1 ใบกระวาน;
• สมุนไพร, เกลือ, พริกไทยและน้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

เราทำความสะอาดหัวบีทถูบนกระต่ายขูดหยาบแล้วทอดในน้ำมัน เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำเล็กน้อยปิดฝาและเคี่ยวจนสุกครึ่ง

ในกระทะที่แยกต่างหากให้ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเล็กน้อยแล้วใส่หัวบีท เราโยนใบกระวานเกลือพริกไทยและปรุงอาหารจนนุ่ม โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

สูตร 3. beets เกาหลี

คุณจะต้องการ:

• 2 หัวผักกาดขนาดใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 1 ช้อนชา ผักชีป่น
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 0.5 ช้อนชา พริกขี้หนูป่น;
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า

เราทำความสะอาดหัวบีทถูบนกระต่ายขูดหยาบ สามกระเทียมบนเครื่องขูด ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียมและเครื่องเทศ คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตาทันที

เทส่วนผสมนี้ลงในหัวบีทเทน้ำส้มสายชูเทเกลือและน้ำตาล ผสมให้ละเอียด เราส่งไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง พร้อม!

สูตรที่ 4 สลัดเทศกาลกับบีทรูท ฟักทอง และลูกพลับ

ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำวันส่งท้ายปีเก่า

คุณจะต้องการ:

• 2 หัวผักกาดอบ;
• ฟักทอง 100 กรัม
• 2 ส้มเขียวหวาน;
• ลูกพลับ 1 ลูก;
• วอลนัทปอกเปลือกหนึ่งกำมือ;
• ใบผักกาดหอม 100 กรัม
• สาขาของผักชีฝรั่งสด

เติมน้ำมัน:

• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
• 1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;
• ลูกจันทน์เทศบดพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

บีทรูทอบในกระดาษฟอยล์ก่อนอบ สับเนื้อฟักทองให้ละเอียดและสม่ำเสมอ เครื่องปรุงรส จันทน์เทศ. เราใส่ฟักทองลงในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันแล้วคนให้เข้ากันประมาณสิบนาที

ฟักทองสดสามารถใส่น้ำตาลได้ ลูกพลับหั่นเป็นก้อน เราทำความสะอาดส้มเขียวหวานและผ่า เราทำความสะอาดหัวบีทที่อบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับผักชีฝรั่งสับ

ในชามสลัด ผสมส่วนผสมที่ปรุงสุกทั้งหมดแล้วใส่ใบผักกาดหอมที่สะอาดและแห้ง ผสมอย่างระมัดระวัง เราปรุงสลัดด้วยเนยที่วิปปิ้งด้วยเครื่องเทศ โรยด้วยถั่วสับก่อนเสิร์ฟ

สูตร 5. คาเวียร์บีท

คุณจะต้องการ:

• หัวบีท 1 กิโลกรัม
• แครอท 200 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• กระเทียมพริกไทยป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างหัวบีทและต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง เราทำความสะอาดหัวบีทที่เย็นแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ แครอทปอกเปลือกล้างถูบนเครื่องขูดหยาบ

เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชแล้วต้มเล็กน้อย เราใส่แครอทลงไป ทอดไม่กี่นาที ใส่หัวบีท. ต้มผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที

ปอกกระเทียมสับ ปอกหัวหอมและสับละเอียด ในกระทะอีกใบหนึ่ง ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมลงไปสักสองสามนาที จากนั้นเรารวมเนื้อหาของกระทะทั้งสองลงในชามเกลือพริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟเย็นคาเวียร์ของเรา

สูตร 6. Vinaigrette "Vegetable Patch"

คุณจะต้องการ:

• 5 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• 2 หัวผักกาดขนาดเล็ก
• 2 ผักดองขนาดเล็ก
• 2 แครอทขนาดกลาง
• กระป๋องถั่วเขียวกระป๋อง
• ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• สมุนไพรและเกลืออื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู - สำหรับแต่งตัว

ล้างและทำความสะอาดหัวบีทและแครอท เราส่งพวกเขาไปที่กระทะที่มีก้นหนาแล้วนำไปต้มหลังจากนั้นเราลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารใต้ฝา เราปรุงแครอทเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและหัวบีทประมาณหนึ่งชั่วโมง ผักปรุงสุกแช่เย็น

ตอนนี้ต้มมันฝรั่งในกระทะในกระทะ จะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีหลังจากเดือด ปล่อยให้มันฝรั่งสุกเย็น บีทรูทกับมันฝรั่งและแครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน แตงกวาก็หั่นเป็นก้อนเช่นกัน ล้างแห้งและสับหัวหอมสีเขียว ทำเช่นเดียวกันกับผักใบเขียวอื่นๆ

เปิดกระปุกข้าวโพดกระป๋องของเราและ ถั่วกระป๋อง. ระบายของเหลวออกจากพวกเขา เรารวมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ. โรยด้วยน้ำส้มสายชูหากต้องการ เราเติม vinaigrette ของเราด้วยน้ำมันพืช ผสมและเสิร์ฟ!

สูตร 7. หัวบีทบัลแกเรีย

นี่เป็นสูตรสำหรับหัวบีทดองซึ่งจะมีประโยชน์สำหรับสลัดหรือบอร์ช

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด 3 กก.
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 90 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%

เราทำความสะอาดและล้างหัวบีท เราส่งไปที่กระทะแล้วเติมน้ำเย็นใส่ไฟแล้วนำไปต้ม เราปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำต่อไปประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของหัวบีทด้วยส้อม

เทน้ำลงในหม้ออีกใบใส่น้ำส้มสายชูและเกลือ นำไปต้ม. นำออกจากเตาและเย็น หัวบีทยังต้องเย็น หลังจากนั้นก็หั่นเป็นเส้นเล็กๆ

ล้างขวดแก้วและเช็ดให้แห้ง ใส่บีทรูทในภาชนะให้แน่น เทไส้เย็นที่ขอบขวดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ ไม่กี่วัน - และมันจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นสามารถเก็บในตู้เย็นเพื่อเก็บได้

สูตร 8. อาหารเรียกน้ำย่อยของหัวบีทและถั่ว

คุณจะต้องการ:

• ถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• หัวผักกาดต้ม 240 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ลูก;
• 1 เซนต์ ล. มะรุม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เกลือเครื่องเทศและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• เนย ¼ ถ้วย.

ใช้เครื่องปั่น บดหัวบีท ถั่ว มะรุม และกระเทียม เกลือพริกไทยเพิ่มสมุนไพรสับแล้วบีบน้ำจากมะนาว คุณควรได้มวลน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำมันและบดต่อไป

ปิดมวลและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้น หลังจากนั้นให้เสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือผักกาดหอม

สูตร 9. บีทรูทคาร์ปาชโช

คุณจะต้องการ:

• หัวบีท 500 กรัม
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ดหวาน;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดเผ็ด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูไวน์
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ต้มหัวบีทในน้ำเกลือจนนิ่ม รอให้เย็นลง เตรียมน้ำสลัด: ผสมมัสตาร์ดร้อนและหวาน เกลือพริกไทย เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมัน เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในน้ำสลัด เราทำความสะอาดเทียน หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนจานแบนในชั้นเดียว เทน้ำสลัดลงบนมัน พร้อม!

สูตร 10. บีททอด

คุณจะต้องการ:

• 2 หัวผักกาดขนาดกลาง
• 2 มันฝรั่ง;
• หัวหอม 1 หัว;
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชและเกล็ดขนมปัง - สำหรับทอด

ต้มหัวบีทในน้ำเกลือจนนิ่ม ขูดหัวบีทที่เตรียมไว้บนกระต่ายขูดหยาบ เรายังต้มมันฝรั่งก่อนแล้วจึงขูด

ขูดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผัดในกระทะและหลังจากนั้นสองสามนาทีก็นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นลง

ในชามลึกผสมผักและหัวหอม เราเพิ่มแป้ง เกลือและพริกไทย. ผสมให้ละเอียด เราสร้างชิ้นเนื้อ ม้วนเข้า เกล็ดขนมปังและทอดทั้งสองข้างชั่วครู่ เราวางชิ้นทอดเสร็จแล้วบนกระดาษชำระเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

สูตร 11. บัควีท "แดง"

คุณจะต้องการ:

• บัควีท 130 กรัม
• น้ำ 250 มล.
• 1 หัวผักกาด;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• น้ำมะนาวเล็กน้อย
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สูตรนี้สามารถเตรียมได้อย่างปลอดภัยโดยใช้หม้อหุงช้า

เราส่งบัควีท groats ไปที่กระทะแห้งแล้วทอดกวนประมาณห้านาที จากนั้นเทซีเรียลลงในกระทะหรือภาชนะ multicooker ซึ่งน้ำเดือดแล้วเทน้ำมันพืชเกลือเล็กน้อย

เรากำลังรอโจ๊กของเราปรุง เราทำความสะอาดหัวหอมและกระเทียม และเราผ่านพวกเขา: ก่อนอื่นเราโยนหัวหอมลงในกระทะและต่อมาก็กระเทียมเล็กน้อย เราต้มหัวบีทล่วงหน้า เราทำความสะอาดและถูบนเครื่องขูด โรยด้วยน้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน เรารวมโจ๊กกับผักสีน้ำตาลและหัวบีทผสมให้เข้ากัน พร้อม!

สูตร 12. บีท kvass

คุณจะต้องการ:

• 1 หัวผักกาดขนาดใหญ่
• น้ำเดือด;
• สีดำ ขนมปังไรย์- ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการดื่มมากแค่ไหน

ต้มหัวบีท ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นหรือถูบนเครื่องขูดหยาบ เติมน้ำเดือดทิ้งไว้ในที่ร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็เย็นใส่ขนมปังแล้วมัดด้วยผ้าปลอดเชื้อแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นนำขนมปังออก

สูตร 13 บีทรูท

คุณจะต้องการ:

• 3 ชิ้น หัวผักกาด;
• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 1 หัวหอม;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
• น้ำตาลเล็กน้อย
• น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เราทำความสะอาดหัวบีทหั่นหยาบและปรุงในกระทะจนนิ่ม เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นให้ละเอียดแล้วต้มแยกกันเพิ่มใบกระวาน เราส่งหัวหอม

นำหัวบีทที่ปรุงแล้วออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็น เราถูมันบนเครื่องขูดหยาบแล้วนำกลับไปที่น้ำเดิม เพิ่มน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน จากน้ำซุปที่ต้มมันฝรั่งเรานำใบกระวานออกแล้วโอนมันฝรั่งไปที่หัวบีท เพิ่มหัวหอมและน้ำตาลที่นั่น

ผสมให้ละเอียดนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที ปิดแก๊สและทิ้งไว้สักครู่ภายใต้ฝา เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

สูตร 14. สลัดบีทรูทกับแตงกวา

คุณจะต้องการ:

• 1 หัวผักกาดขนาดใหญ่
• แตงกวาสดขนาดเล็ก 2 ลูกหรือลูกใหญ่ครึ่งลูก
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

หัวผักกาดของฉัน ทำความสะอาดและถูบนกระต่ายขูดหยาบ เรายังขูดแตงกวา เพิ่มผักชีฝรั่งและคนให้เข้ากัน

สูตร 15. สลัดบีทรูทกับน้ำผึ้งและแครนเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• 1 หัวผักกาดขนาดใหญ่
• แครนเบอร์รี่ครึ่งแก้ว
• 1 เซนต์ ล. น้ำผึ้งกับสไลด์;
• น้ำมันพืช - สำหรับแต่งตัว

เราทำความสะอาดหัวบีทที่ล้างแล้วถูให้ละเอียด เราล้างและนวดแครนเบอร์รี่ผสมกับหัวบีทและปรุงรสด้วยน้ำผึ้งใส่ครีมหรือน้ำมันพืช

สูตร 16. เห็ดอบยัดไส้บีทรูท

คุณจะต้องการ:

• 8 แชมเปญขนาดใหญ่
• 1 หัวหอม;
• 1 บีทรูทต้มหรืออบขนาดใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบ;
• สมุนไพรเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เห็ดสดล้างและทำให้แห้ง นำก้านเห็ดออกอย่างระมัดระวัง บดหัวบีทด้วยมีดหรือเครื่องขูดเราทำเช่นเดียวกันกับขาของเห็ดและหัวหอม เราผสมทั้งหมดและเกลือพริกไทย ผ่านกระเทียมกด ปรุงรสด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนและผสมให้เข้ากัน

เราใส่หมวกเห็ดบนแผ่นอบเติมไส้แต่ละอันแล้วเติมซอสกระเทียมที่ด้านบน เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ทันทีที่ไส้เป็นสีน้ำตาล ลดอุณหภูมิและอบประมาณ 15 นาที จานนี้เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น

จัดทำโดย Olga Alexandrova