แมคเคอเรลฮอตสปอตที่บ้าน สูตร Bachely, วิธีการทักทาย Scumbers อร่อยและรวดเร็ว

ปลาแมคเคอเรลเตรียมที่บ้านอาจเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง มีอยู่ วิธีที่แตกต่างกัน การเกลือหมักและแม้กระทั่งการสูบบุหรี่ สูตรแต่ละสูตรทำให้เป็นไปได้สำหรับการแสดงออกของรสชาตินี้ปลาธรรมดา เนื้อสัตว์ที่มีไขมันหลังจากเกลือกลายเป็นอ่อนโยนเพียงละลายในปาก จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่แนบมาและคุณจะมีผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงของศิลปะการทำอาหารบนโต๊ะ มันใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและใช้เวลาค่อนข้างน้อย ดังนั้นวิธีการคำนับ Scumbers

มันเป็นสิ่งสำคัญเมื่อซื้อปลาแมคเคอเรลให้ความสนใจกับสีกุญแจมือ พวกเขาจะต้องเป็นสีชมพู ช่องท้องของปลาที่มีคุณภาพสูงเป็นสีขาวไม่มีจุดด่างดำ จุดสีเหลืองที่ด้านข้างบ่งบอกว่าปลากำลังนอนอยู่ในร้านเป็นเวลานานและหวาดกลัวและถูกเผาซ้ำ ๆ ในกรณีนี้เมื่อเส้นใยตัดจะกระจุย

mackerel mackerel umpassadors อ่อนโยน

สำหรับสูตรนี้เราจะเตรียมตัวมาก skumbri แสนอร่อย. เรานำไปใช้กับชิ้นส่วนและครอกในธนาคาร บน โต๊ะเทศกาล มันจะดูน่ารับประทานและมีความซับซ้อนมากเช่นเดียวกับภาพที่แนบมากับสูตร

มันจะใช้:

• 2 mackcerel
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนของน้ำส้มสายชู 9%
• ผักชี 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน
• pepper Black Peas
• คาร์เนชั่น
• น้ำเดือด 1 ลิตร

1. ใน น้ำร้อน เราละลายเกลือน้ำตาลเพิ่มเครื่องเทศใบกระวานน้ำส้มสายชู
2. ที่ปลาแมคเคอเรลตัดหัวและก้อยตัดชิ้นส่วน 3-4 ซม.
3. ปลาของฉันลบอวัยวะภายใน
4. เราพับชิ้นในขวด
5. เติมปลาด้วยน้ำเกลือเย็น (อุณหภูมิห้อง)
6. เราปล่อยให้ปลาแมคเคอเรลสั่งให้หนึ่งวัน

สูตรปลาแมคเคอเรลในน้ำเกลือ

สิ่งที่สามารถง่ายกว่าที่จะกำจัดสบู่ทั้งหมด ท้ายที่สุดปลาตัวนี้ยังไม่มีเครื่องชั่งดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ล้างทุกอย่างเท่านั้น มีความสุขในปัจจุบันสำหรับพนักงานต้อนรับซึ่งมีเวลาอยู่เสมอในขอบ อย่างรวดเร็วเรียบง่าย แต่อร่อยมากจนเป็นไปไม่ได้ที่จะอธิบาย ไม่จำเป็นต้องลอง

มันจะใช้:

• 2 ปลา
• ลิตรของน้ำต้ม
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลเกลือ
• ชาเข้มข้น 50 มล.
• ใบกระวาน

1. ในน้ำเดือดเราเทชากระชับเกลือน้ำตาลเพิ่มใบอ่าวผสมเย็นกรองใบลอเรลเรากลับไปที่น้ำเกลือ
2. เราวางปลาลงในจานแบนเทน้ำเกลือให้ครอบคลุมในตู้เย็นเป็นเวลา 4 วัน
3. อย่าลืมในช่วงเวลานี้ปลาพลิกกลับเป็นระยะ
4. ที่ปลาแมคเคอเรลสำเร็จรูปฉันตัดหัวของฉันลบครีบและอวัยวะภายใน
5. เราทาบนโต๊ะตกแต่งด้วยวงแหวนของหัวหอม, กรีน

ปลาบัดกรีในโถที่มีสูตรธนูและเนยกับน้ำส้มสายชู

ปลาที่อ่อนโยนและอร่อยที่ดูดซึมรสชาติของเครื่องเทศ มันเหมาะสำหรับครอบครัวอาหารค่ำกับมันฝรั่ง และบนโต๊ะเทศกาลจะมีลักษณะเหมือนรอยัลตกแต่งด้วยสถานะตามนั้น ต้องขอบคุณหมักปลาดังกล่าวสามารถเก็บรักษาได้ค่อนข้างนาน ดังนั้นคุณสามารถเตรียมพร้อมสำหรับวันหยุดล่วงหน้า

มันจะใช้:

• 2 mackcerel
• น้ำ 250 มล.
• 6 คาร์เนชั่น
• พริกป่น
• เครื่องกวาดค้อนผักชี
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• พริกไทยน้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนของแอปเปิ้ลน้ำส้มสายชู
• 2 lukovitsy

1. เรานำน้ำไปต้มละลายเกลือน้ำตาลเพิ่มเครื่องเทศน้ำมันพืชต้มหนึ่งนาที
2. เพิ่มน้ำส้มสายชูให้เย็นลง
3. ปลาแข็งเหมืองตัดชิ้นประมาณสามเซนติเมตร
4. หัวหอมตัดครึ่งวงแหวน
5. เราใส่เข้าไปในธนาคารหรือในหัวหอมชั้นแรกของตู้คอนเทนเนอร์แล้วปลาและสลับกัน
6. เติมน้ำหมักเย็นให้ครอบคลุมด้วยฝา
7. ไม่มีที่อุณหภูมิห้องกลางวันสั่นเล็กน้อย
8. ใส่ปลาลงบนจานเราให้อาหารบนโต๊ะ

เม็กคเกอร์โลหะแห้งวิธีการทั้งหมดด้วยหัว

วิธีการแห้งของปลาแมคเคอเรล Salting ทำให้รวดเร็วมากโดยไม่มีขั้นตอนการเตรียมการในการเตรียมปลาแสนอร่อย นี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมและมีประโยชน์มากสำหรับอาหารครอบครัวทุกวันซึ่งให้มวลของสารที่มีประโยชน์ที่จำเป็นสำหรับร่างกาย

มันจะใช้:

• ปลาแมคเคอเรลกลาง 2 อัน
• 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• ผักชี 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• หลอดไฟ
• น้ำมันพืช

1. เราผสมเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศในถุงพลาสติกโพลีเอทิลีน
2. เปลือยกระเป๋าที่ด้านข้างและวางบนจาน
3. การซักและปลาแห้งโรยส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างทั่วถึง
4. เปิดให้แน่นเราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน
5. พร้อมที่จะนมัสการแมคเคอเรลของฉันตัดชิ้นส่วนเพิ่มแหวนของหัวหอมและน้ำมันพืช

สูตรปลาแมคเคอเรลในมัสตาร์ดเติม

ปลาที่เตรียมไว้บนสูตรนี้เผ็ดมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งขอบคุณมัสตาร์ดเติม คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและคนที่คุณรักจะดีใจกับอร่อยเช่นนี้ และบนโต๊ะเทศกาลปลาแมคเคอเรลดังกล่าวจะดูสูงส่งภายใต้การเป็นอาหารที่แท้จริง

มันจะใช้:

• 2 ปลากลาง (5 กก.)
• 3 lukovitsy

ส่วนผสมเดียว:

• Sali 100 กรัม
• น้ำตาล 3 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ 3 กรัม
• 2 แผ่นลอเรล

ยาต้มรสเผ็ด:

• 10 Peas Peppers
• 10 ถั่วพริกไทยดำ
• ที่ปลายของมีด จันทน์เทศ และผักชี
• 3 ดอกคาร์เนชั่น
• น้ำ 100 กรัม

เติมมัสตาร์ด:

• ความกล้าหาญรสเผ็ด 100 มล.
• มัสตาร์ด 50 กรัม
• น้ำมันพืช 60 มล.
• น้ำตาล 35 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 9%

1. ที่ปลาแมคเคอเรลเราลบหัวของคุณและภายในเหมือง
2. เราเตรียมส่วนผสมผสมผสมส่วนผสมทั้งหมด
3. ถูส่วนผสมของปลาด้านนอกและภายใน
4. เราใส่ไว้ในรูปแบบโรยตัวเหนือส่วนผสมที่เหลือเราก็ออกไปสองวันพลิกกลับเป็นระยะ
5. เราล้างร่างด้วยน้ำไหลเราลบความชื้นส่วนเกิน
6. การเตรียมยาต้มรสเผ็ด เราวางไฟด้วยน้ำด้วยน้ำเทลงในปูนทั้งสองชนิดของพริกคาร์เนชั่น, ผักชี, กราวด์ลูกจันทน์เทศ, ผสม, นำไปต้มปล่อยให้มันประมาณครึ่งชั่วโมง
7. ตัดปลาด้วยชิ้นส่วน 2.5-3 เซนติเมตร
8. หัวหอมตัดแหวนครึ่งใส่ที่ด้านล่างของรูปแบบใส่ปลาที่ด้านบน
9. การเติมความเย็นคือการกรองเพิ่มน้ำตาลเกลือมัสตาร์ดน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูผสมทั้งหมด
10. เทมวล massbrush ที่เกิดขึ้นให้ครอบคลุมกับฝาส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ปลาแมคเคอเรลที่มีควันเหลวในขวด

ปลารมควันเย็นสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว และไม่จำเป็นต้องได้รับการสูบบุหรี่ ด้วยความช่วยเหลือของควันเหลวและการกระทำที่เรียบง่ายเราจะได้รับปลาทูทองและสวยงามมากไม่ด้อยกว่ารสชาติของสิ่งที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตราคาแพง ไม่เชื่อ? จากนั้นทำมันและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันอร่อยแค่ไหน ปลาตัวนี้มีไว้สำหรับผู้ใหญ่ ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กที่มีควันเหลว

มันจะใช้:

• 1 mackerel
• น้ำ 1.2 ลิตร
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนของควันเหลว
• ขวดพลาสติก 2 ลิตร
• 4 แพคเกจชาดำหรือกระเทียม

1. ในกระทะเราใส่แกลบเกลือของฉันเราได้กลิ่นเกลือน้ำตาลเทน้ำ
2. ฉันนำไปต้มให้เย็นลง
3. ปลาของฉัน.
4. เราเทลงในควันของเหลวหนึ่งขวดใส่ปลาเข้าไปเติมน้ำเกลือรั่ว
5. ครอบคลุมเพื่อให้ปลาแมคเคอเรลไม่ปรากฏขึ้นใส่ในที่เย็นเป็นเวลาสองวัน
6. นำปลาออกจากขวดให้แขวนอ่างล้างจานสองสามชั่วโมง
7. หนึ่งชั่วโมงก่อนอาหารเราหล่อลื่นปลาด้วยน้ำมันพืชทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น ๆ

สูตรปลาแมคเคอเรลที่ผิดปกติด้วยแกลบหัวหอมและชา

ปลาตัวนี้จะดูเหมือนรมควัน ในความเป็นจริงคุณจะไม่สูบบุหรี่และผู้ที่กลัวสารก่อมะเร็งอาจไม่ต้องกังวล ในสูตรนี้เท่านั้น ส่วนผสมจากธรรมชาติ. และบนโต๊ะเทศกาลจะมีปลาทองจริงสวยงามสดใสและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยอย่างบ้าคลั่ง

มันจะใช้:

• 2 ปลา (1 กก.)
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• ชาช้อนชา 3 ชาดำ (แห้ง)
• 2 pecs ต่ำ gorusty
• 10 ถั่วพริกไทยดำ
• 10 เม็ดผักชี
• น้ำ 1 ลิตร

1. SUT ปิดหัวปลาหางที่สวมใส่เหมือง
2. ต้มน้ำเพิ่มล้าง หัวหอมแน่นอนประมาณห้านาที
3. น้ำตาลทรายน้ำตาล, เกลือ, ชา, พริกไทย, กระวาน, ผสม, ลบออกจากไฟ, ออกไปจนกว่าจะทำให้เย็นสมบูรณ์
4. มีน้ำหมักเย็นเราเทลงในชามใส่ปลาที่ปูจานใส่ในที่เย็นในสามวันไม่ลืมที่จะพลิกกลับเป็นระยะ
5. เราล้างปลาแมคเคอเรลสำเร็จรูปแขวนไว้สำหรับการอบแห้งเหนืออ่างล้างจาน
6. หล่อลื่นน้ำมันพืชผักเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้น ๆ ใช้กับโต๊ะ

วิธีการนอนหลับเป็น scumbin โดยไม่ต้องน้ำเกลือ

การร้องเพลง Scumbers ในสูตรนี้เราจะไม่ใช้เวลาในการเตรียมน้ำเกลือ ทุกคนทำอย่างรวดเร็วและปลาจะงดงามเพียงแค่กลิ่นหอมของเครื่องเทศดูดซับ

มันจะใช้:

• 1 mackerel
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• หนึ่งครึ่ง ช้อนน้ำตาล
• ไตรมาสของพริกไทยดำช้อนชา
• 2 laurels บด
• คาร์เนชั่น
• ถั่วพริกไทยง่าย

1. เราผสมเกลือน้ำตาลเครื่องเทศทั้งหมด
2. ซักปลาเราปวดในส่วนผสมแห้งเทลงในเหงือก
3. เราใส่ปลาในถุงพลาสติกเราเทส่วนผสมที่เหลือห่อเราลบเข้าไปในตู้เย็นเป็นสามวัน
4. เราล้างปลาด้วยน้ำไหล
5. ตัดหัวของคุณออกลบอวัยวะภายใน
6. ตัดชิ้นส่วนใส่ลงบนจานเราให้อาหาร

วิธีการคำนับ Scumbard เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรนี้มาจากผู้ที่พูดว่า: "แขกผู้เข้าพักในเกณฑ์ ... " และนี่ไม่ใช่เกมคำศัพท์ ในการเตรียมปลาแมคเคอเรลหัวต่ำนี้จะใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงแม้น้อยกว่าเล็กน้อย มันจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยมากขึ้นและจั๊นเมื่อเราจัดการเธอ หมอนหัวหอม. เราจะดูสองตัวเลือกและคุณสามารถเลือกใครก็ตามที่จะอุทธรณ์

มันจะใช้:

• 2 ปลา
• 4 lukovitsy
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่ง
• 1 มะนาว
• ซีอิ๊ว 200 มล.

1. ฉันตัดปลาของเราหางขจัดอวัยวะภายในในกางเกงที่เราถอดเนื้อเยื่อออกด้วยผ้า
2. เราทำแผลตามยาวที่ด้านหลัง
3. แยกเนื้อจากสันเขาเอากระดูกทั้งหมดออก
4. คำนวณเนื้อปลาหนึ่งตัวในเกลือใส่ในถาดเราทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. ตัดหัวหอมโดยแหวนครึ่งพับเข้าไปในถาดบีบน้ำจากมะนาวเพิ่มน้ำมันพืชผักชีฝรั่งผสม
6. รับปลาจากตู้เย็นล้างใต้เครนวางผ้าขนหนูกระดาษ
7. ปลาตัดด้วยชิ้น 2.5 ซม.
8. จากส่วนผสมของหัวหอมเราทำหมอนใน Sudiech ใส่ปลาลงไป

วิธีที่สองของปลาปลาแซลมอนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงรวมถึงการบดขยี้ใน ซอสถั่วเหลือง. มันง่ายยิ่งขึ้นและรสชาติจะกลายเป็นเรื่องผิดปกติด้วยโน้ตที่ไม่คาดคิดอย่างสมบูรณ์ เพียงคุณต้องทนต่อเนื้อในซอสถั่วเหลืองครึ่งชั่วโมง นั่นคือความลับทั้งหมด

เหล่านี้เป็นอย่างมาก สูตรง่ายๆ เราตรวจสอบวันนี้ ส่วนผสมเล็ก ๆ น้อย ๆ ค่อนข้างน้อยและปลาจะได้รับอย่างสม่ำเสมออย่างสม่ำเสมอ และที่สำคัญที่สุดคือน้ำเกลือที่บ้านปลาแมคเคอเรลราคาถูกกว่าการขายในร้านค้า และยังมีความมั่นใจอยู่เสมอว่ามีการใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้นโดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ ฉันหวังว่าเราตอบคำถามของคุณอย่างเต็มที่วิธีการทักทาย Scumbers

คุณชอบปลาเกลือหรือไม่? จากนั้นคุณอาจคุ้นเคยกับ Scumbers อยู่แล้ว มันมีกลิ่นหอมมากและ ปลาอ่อนโยนซึ่งเติมเต็มจานมันฝรั่ง จากปลาแมคเคอเรลสามารถเตรียมได้ สลัดอร่อย หรือเสิร์ฟเป็นขนมขบเคี้ยวที่น่าพอใจ

ความสนใจดังกล่าวกับปลานี้ถูกเพิกเฉย นอกจากความจริงที่ว่ามันมีรสชาติที่น่าทึ่งปลาแมคเคอเรลยังมีประโยชน์มาก นี่คือแหล่งวิตามินที่มีค่าเช่น B12 และ RR เช่นเดียวกับแร่ธาตุที่สำคัญ: โซเดียมฟอสฟอรัสโครเมียมไอโอดีน

อย่างไรก็ตามคุณภาพที่สำคัญที่สุดของปลานี้คือมันมีประโยชน์มากมาย กรดไขมัน โอเมก้า 3. พวกเขาเสริมสร้างภูมิคุ้มกันทำให้การเผาผลาญปกติและพื้นหลังของฮอร์โมนเป็นปกติส่งผลกระทบต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด

โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยจะเป็นปลาทูถ้าพวกเขานอนหลับ เหมาะสำหรับปลาสดและแช่แข็ง ซากควรราบรื่นโดยไม่มีรอยบุบและความเสียหาย แยกปลาที่ชั้นล่างของตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท สำหรับเกลือลองใช้เกลือที่ไม่ใช่ไอโอดีนขนาดใหญ่

เราเสนอ 6 มากที่สุด วิธีอร่อยวิธีการคำนับ Scumbers ที่บ้าน

1. เอกอัครราชทูตแห้ง

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง: Carcusters 2 Mackerel, 2-3 ช้อนโต๊ะเกลือ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, 3 แผ่นลอเรล, ถั่วพริกไทยหอมจำนวนเล็กน้อย, 1 ข้อผิดพลาดเล็ก ๆ ของผักชีฝรั่ง

วิธีการทำอาหาร:

ตัดปลาแมคเคอเรล ปลาจะต้องติดอยู่ถอดฟิล์มสีดำออกจากช่องท้อง จากนั้นตัดหัวแล้วล้างซากใต้น้ำไหล

ใช้ภาชนะพลาสติกหรือแก้ว ใส่เกลือเล็กน้อยที่ด้านล่างใส่ถั่วพริกไทยมีกลิ่นหอมและกิ่งไม้เดี่ยวสองสามใบเปิดใบอ่าวหนึ่งใบ

ผสมกับน้ำตาลและปลาโซดาด้านนอกและภายใน วางปลาไว้ในตู้คอนเทนเนอร์และเพิ่มกิ่งไม้ดิลล์คู่หนึ่งในช่องท้องและในช่องท้องใบลอเรลพริกไทยหอมและโรยเกลือที่เหลือ

ปิดตู้คอนเทนเนอร์อย่างแน่นหนาด้วยฝาปิดปลาและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน ทำความสะอาดปลาสำเร็จรูปจาก เกลือพิเศษ ด้วยกระดาษเช็ดปากหรือน้ำจำนวนเล็กน้อย

2. ปลารสเผ็ดในขวด

ปลาแมคเคอเรลในธนาคารอยู่ในเวลาเดียวกันอร่อยเผ็ดแสนอร่อยและประณีต เพื่อเตรียมขนมขบเคี้ยวดังกล่าวมีส่วนผสมของตัวเองด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: 1-2 ซากปลา, 1 หัวหอม, 0.5 ลิตรของน้ำ, เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, 4-5 สายถั่วพริกไทย, 2-5 3 แผ่นลอเรล, 1 ช้อนโต๊ะถั่วมัสตาร์ด

วิธีการทำอาหาร:

เตรียมปลา: ลำไส้ตัดหัวของคุณและล้างออกให้ดีภายใต้การป้องกัน น้ำเต็มเวลา คาร์โบไฮเดรตหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ไปที่น้ำเกลือ เพิ่มเกลือน้ำตาลใบอ่าวและพริกไทยหอมลงในน้ำและนำไปต้ม เกลือและน้ำตาลต้องละลายอย่างสมบูรณ์ ลบน้ำเกลือออกจากไฟและเย็นลงไปที่อุณหภูมิห้อง

ตัดหัวหอมในวงแหวนเล็ก ๆ ใส่ไว้ในขวดสลับกับชั้นปลา เพิ่มมัสตาร์ดที่นั่น เทน้ำเกลือลงในธนาคารเพื่อให้ครอบคลุม Scumbers อย่างสมบูรณ์

ปิดกระป๋องด้วยฝาและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง สามารถเก็บ Skombia ได้b ที่อุณหภูมิเย็นไม่เกิน 5 วัน เช่นเดียวกับน้ำเกลือจากปลา

3. ปลาภายใต้ Gnet

สาระสำคัญของสูตรนี้คือปลาเหลืออยู่หลายชั่วโมงภายใต้การกดขี่ของสินค้าใด ๆ เพื่อจุดประสงค์นี้ลิตรสามารถเหมาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำหรือแพคเกจที่ปิดผนึกด้วยธัญพืชที่มีปริมาณเท่ากัน

สำหรับส่วนผสมรายการมีขนาดเล็ก แต่ความจุสูงสุด: 2 mackerels เกลือ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชาของพื้นดินสดใหม่และพริกไทยหอม

วิธีการทำอาหาร:

ครั้งแรกที่เราเตรียมส่วนผสมสำหรับเกลือ ทำสิ่งนี้ให้ผสมเกลือน้ำตาลและพริกไทย

ต้องเตรียม Scumbers หยุดสตูว์ตัดหัวและล้างปลาภายใต้น้ำไหล จากนั้นควรจะทำให้แห้งและเลื่อนไปที่เครื่องตัด

ตัดซากแต่ละตัวตามท้องเป็นสองส่วน ลบ Ridge ปลาและกระดูกทั้งหมด ตัดเนื้อจากสกิน มันจะดีกว่าที่จะทำมันมีดที่คมมาก

ตัดเนื้อข้ามเป็นชิ้นเล็ก ๆ พวกเขาจะต้องเปลี่ยนเป็นภาชนะแก้วและสเปรย์ด้วยส่วนผสมสำหรับการเกลือ กดปลาด้วยการเป่าและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง

4. ปลารมควัน

ปลาแมคเคอเรลรมควันนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามชรูว์มันใน ประเพณีที่ดีที่สุด ที่บ้านเป็นไปไม่ได้ แต่อย่าสิ้นหวัง คุณสามารถทำซ้ำสูตรที่ใกล้ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับต้นฉบับ

วางในซูเปอร์มาร์เก็ต Framatizer "ควันเหลว" เขาจะให้กลิ่นรมควัน และใช้แกลบต่ำซึ่งรับผิดชอบสีเหลืองที่สวยงาม

รายการของส่วนผสมสำหรับปลารมควัน: 2 แผ่นน้ำ 1 ลิตร, เกลือ 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาล, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนโต๊ะเครื่องปรุง "ควันเหลว", คาร์เนชั่น 2-3 ชิ้น, ถั่วลอเรล 10 ชิ้น, น้ำมันพืช 1- 2 ช้อนโต๊ะแกลบ Lukova (ประมาณครึ่งหนึ่งของกระทะ)

วิธีการทำอาหาร:

ใส่ในกระทะของหัวหอม, น้ำตาล, เกลือ, คาร์เนชั่น, ใบกระวาน, พริกไทย เทน้ำและนำเนื้อหาไปต้ม หลังจากทำอาหารอีก 2-3 นาทีลบซอสออกจากไฟและเย็นลงเพื่ออุ่น จากนั้นเพิ่ม "ควันเหลว"

เตรียม Scumbers: ถอดฟิล์มด้านในและสีดำออกจากช่องท้องตัดหัวและล้างปลาภายใต้น้ำไหลวางซากให้กับน้ำเกลือปรุงสุก ครอบคลุมกระทะด้วยฝาแล้วส่งปลาไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน เมื่อปลาแมคเคอเรลพร้อมรับซากและล้างผ้าเช็ดปาก

ด้านล่างหางทำให้ภาคต่อของรูเล็ก ๆ ที่จะด้ายด้ายหนา แขวนปลาเพื่อบีบ ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องค้นหาสถานที่ที่มีการระบายอากาศแบบไม่พอดีแห้ง หากระเบียงเหมาะสำหรับทุกสภาวะแล้วยอดเยี่ยม!

อย่าลืมใส่คอนเทนเนอร์สำหรับปลาเนื่องจากน้ำเกลือจะถูกระบายออกจากมัน ออกจากปลาแมคเคอเรลเป็นเวลา 1-2 วัน หลังจากลบซากศพและหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถเก็บอาหารสำเร็จรูปในตู้เย็นได้ไม่เกิน 5 วัน

5. เอกอัครราชทูตซากปลาแมคเคอเรล

คุณสามารถลองแสดงความยินดีและซากทั้งหมด มันจะอร่อยมาก ทำความสะอาดปลาสำหรับสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้

Irina Kamshilina

เตรียมพร้อมสำหรับคนที่น่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

18 มี.ค. 2014

เนื้อหา

รัก ปลาเค็ม รถพยาบาลหน้าแรก? ทำกับจานโคโรนาของคุณ: ตรวจสอบสิ่งเหล่านี้ สูตรที่ดีที่สุดฝึกฝนและกลายเป็นปริญญาโทของปลาทูโฮมด

Salted และ Smoked Seafood เป็นที่รักมากโดยเพื่อนร่วมชาติของเรา ถ้าก่อนที่เราจะซื้อโดยไม่กลัว สินค้าพร้อมจากนั้นในยุคปัจจุบันเนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของสารก่อมะเร็งสีย้อมและแอมพลิฟายเออร์ของรสชาติช้อปปิ้ง ปลาเค็ม คุณไม่สามารถโทรหาประโยชน์ได้ วิธีการแยกปลาแมคเคอเรลที่บ้านลองเรียนรู้โฮสต์หลายคน สูตรทีละขั้นตอน รถพยาบาลนั้นง่ายมากและปลาออกมาอร่อยมากมีประโยชน์และไม่มีสารที่เป็นอันตราย

ปลาแมคเคอเรล: คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ปลาชนิดนี้ถือเป็นผู้นำในเนื้อหาของฟลูออรีนโคบอลต์และคลอรีน นอกจากนี้ปลาแมคเคอเรลเป็นแหล่งโปรตีนที่ยอดเยี่ยมเพียง 100 กรัมของปลาที่มีครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานโปรตีนทุกวัน

เป็นที่ทราบกันดีว่าสิ่งมีชีวิตของเราต้องการไขมันสำหรับการทำงานปกติ ซึ่งแตกต่างจากไขมันสัตว์ (หมูเนื้อลูกวัว) ไขมันปลาแมคเคอเรลที่ไม่อิ่มตัวมีประโยชน์มากขึ้นและย่อยง่ายขึ้น ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผู้ที่มีอยู่ในปลาป้องกันการพัฒนา โรคหัวใจและหลอดเลือดปรับปรุงกิจกรรมของสมองขัดขวางการก่อตัวของเกลียวการใช้ปลาแมคเคอเรลอย่างสม่ำเสมอช่วยลดความเสี่ยงของการพัฒนาโรคหลอดลมอักเสบโรคหืดโรคไขข้ออักเสบโรคไขข้ออักเสบหลอดเลือด

สูตรส่วนใหญ่ใช้ปลา 2-3 ตัว การตั้งค่าให้ปลาทูขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง ปลาเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นเดียวกับไขมันเหมือนขนาดใหญ่ น้ำหนักกลางเหมาะสำหรับ Salting of Mackerel - 300 กรัม

การเลือกอาหารทะเลให้ความสนใจกับรูปร่างหน้าตา ปลาแมคเคอเรลสด มันมีกลิ่นปลาแสง กลิ่นหอมที่แรงเฉียบคมควรแจ้งเตือน การสัมผัสซากสัมผัสควรยืดหยุ่นและเปียกเล็กน้อย

โดยปกติแล้วปลามีสีเทาอ่อน หากคุณสังเกตเห็นศพสีเหลืองหรือสีเหลืองในสตูว์ให้ตื่นตัว เป็นไปได้มากว่าปลามีอารมณ์แปรปรวนหลายครั้งแล้วแช่แข็งอีกครั้งหรือเธออายุมากซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติหลังทำอาหาร เพื่อสเปรย์ปลาเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์สดไม่ใช่ไอศครีมหรือแช่แข็งสดใหม่ ในภาพถ่ายปลาแมคเคอเรลสด

Salt Skumbrian ที่บ้าน: สูตร

เพื่อให้ปลาอร่อยฉ่ำเค็มปานกลางคุณต้องรู้ ในขั้นต้นมันคุ้มค่าที่จะลดลงไม่ว่าปลาแมคเคอเรลจะเป็นน้ำเกลือที่อ่อนแอลงเค็มต่ำหรือแห้งคำนึงถึงปัจจัยหรือมีการใช้ไอศกรีมสดหรือผลิตภัณฑ์แช่แข็งสดใหม่ ขึ้นอยู่กับปริมาณเกลือซึ่งจะต้องมีการเตรียมการเช่นเดียวกับของเหลวที่จะจัดสรรปลาแมคเคอเรลในระหว่างกระบวนการฉนวนกันความร้อน วิธีการทำอาหารซีฟู้ดช่วยให้คุณประหยัดคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดได้

ชิ้นปลาแมคเคอเรลเค็ม

คุณจะต้องการ:

• 2 ชิ้น ปลาแมคเคอเรล (ขนาดโดยประมาณ 700-800 กรัม);
• แก้วน้ำ (200-250 มล.);
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ l. ซาฮารา;
• 1 ชิ้น แผ่นลอเรล;
• 1 ช้อนชา ผักชีกราวด์;
• 3 ชิ้น คาร์เนชั่น
• หากต้องการมันจะถูกเพิ่มสำหรับกลิ่นหอม 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง.

1. เรากำลังเตรียมดองน้ำ: ในกระทะเราเทน้ำเพิ่มน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศทั้งหมดด้วยสูตร เรานำน้ำไปต้มกวนเป็นระยะเพื่อให้เม็ดทรายและเกลือละลาย เราลบออกจากไฟให้ครอบคลุมฝาแล้วออกไปจนกว่าดองจะเย็นสนิท
2. ในขณะเดียวกันเราจะจัดการกับปลา เราล้างออกอย่างระมัดระวังตัดครีบและหัวตัดและกำจัดภายใน ค่อยๆลบสันเขา หั่นเป็นชิ้นส่วนกลางขนาดกลาง
3. ในธนาคารที่สะอาดแห้งเราพับอาหารทะเลที่เตรียมอาหารทะเลและเติมน้ำที่เย็นลง
4. เราอุดตันฝา เราออกจากอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นเราลบขวดเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
5. หลังจาก 24 ชั่วโมงปลาแมคเคอเรลเค็มพร้อมใช้งานแล้ว เสิร์ฟพร้อมวงแหวนหัวหอมรดน้ำน้ำมันพืชหลายหยด

ปลาไม่เพียง แต่เกลืออ่านสูตรนี้ชื่นชมมากนักอาหารที่แท้จริง!

เกลือปลาแมคเคอเรลอย่างสิ้นเชิง

สำหรับสูตรนี้ปลาทั้งหมดที่เสร็จแล้วจะมีรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์รมควัน แต่ในกระบวนการทำอาหารมันจะไม่อยู่ระหว่างการรักษาความร้อน
ใช้:

• 3 mackcerel;
• น้ำ 1300 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ l. ด้วยเกลือสไลด์
• 1.5 ช้อนโต๊ะ l. ด้วยน้ำตาลสไลด์
• ชาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• long Husk (ยิ่งดีกว่า) ประมาณสามข้อร้องทุกข์สมบูรณ์

1. เรากำลังเตรียมน้ำเกลือ: ใส่กระทะด้วยน้ำลงไฟ เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดด้วยสูตร นอกจากนี้ในกระทะเราส่งแกลบหัวหอมล้างอย่างละเอียด เรากำลังรอการเดือดของน้ำเกลือเราทำให้ไฟน้อยลงและครอบคลุมกระทะด้วยฝา ปรุงอาหารด้วยไฟช้าประมาณห้านาที ลบจากไฟเย็นไปที่อุณหภูมิห้องและแก้ไขผ่านตะแกรง
2. ปลาต้องลบหัวหางและภายใน ต่อไปเราล้างใต้น้ำไหลเราลบความชื้นพิเศษด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
3. เราใส่ซากในความจุขนาดใหญ่ที่เหมาะสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งแก้ว
4. เราเติมน้ำเกลือที่เย็นลงเพื่อให้ครอบคลุม Scumbers อย่างเต็มที่
5. ครอบคลุมจานด้วยฝาแล้วทิ้งไว้ที่ 12 โมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเราพับลงในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 วัน วันละสองครั้งเราเปลี่ยนปลาบนถังอื่น
6. หลังจาก 4 วันปลาพร้อมใช้งาน

คุณจะต้องการ:

• ปลา 2 ตัว;
• 3 ชิ้น หัวหอมสัตว์เลื้อยคลาน;
• 2 ชิ้น คาร์เนชั่น;
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%;
• 3-5 ชิ้น พริกไทยหอม
• 3-5 ชิ้น ถั่วพริกไทยดำ;
• 3 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันพืช;
• 5 ชิ้น ใบลิ้นรา

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. ในขั้นตอนของการเตรียมปลามันจะต้องล้างและลบอวัยวะภายในหางหัวและครีบทั้งหมด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
2. หัวหอมตัดแหวนครึ่งบาง
3. เราผสมน้ำแก้วด้วยเครื่องเทศทั้งหมดจากสูตรรวมถึงน้ำมันและน้ำส้มสายชู เราสามารถเพิ่มมะนาว 3-4 ชิ้นแครอท 2-3 แถบหั่นบาง ๆ ผสมให้เข้ากัน เติมรสเผ็ด
4. เราวางปลาไว้ในภาชนะแก้ววางเลเยอร์ด้วยธนู
5. น้ำเกลือเทลงบนเพื่อให้ปลาปกคลุมสมบูรณ์
6. ครอบคลุมฝาและเขย่าหลายครั้ง
7. เราส่งให้หมักในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน

Solim scumbin ไม่มีน้ำ

ส่วนผสม:

• 2 ชิ้น ปลาแมคเคอเรล;
• 4 ชั่วโมง. ล. เกลือ;
• 1 ช้อนชา ทรายน้ำตาล
• 2 ชิ้น แผ่นลอเรล;
• 6-8 ชิ้น ถั่วพริกไทยดำ;
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสผักด้วยชิ้นแครอท

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. ปลาลบภายในหางศีรษะและครีบ ล้างและแห้ง
2. สับด้วยความกว้าง 1.5 ซม.;
3. เราผสมเกลือกับน้ำตาลเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ในสูตร เพื่อเติมเชื้อเพลิงให้มันเผ็ดมากขึ้นและ Embonon ก็ปานกลางเพิ่ม 2 ช้อนชา มัสตาร์ดหรือผงมัสตาร์ด
4. ชิ้นปลาตัดเข้าไปในส่วนผสมนี้ให้แน่นวางอยู่ในภาชนะที่มีฝาปิดอย่างแน่นหนา
5. ลบเพื่อเตรียมในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน

การใช้ควันเหลวจะช่วยให้คุณสูบบุหรี่ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้

คุณจะต้องการ:

• ปลา 3 ตัว;
• 1 ลิตร. น้ำ;
• 4 ช้อนโต๊ะ l. ชาดำ;
• 4 ช้อนโต๊ะ l. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. ซาฮารา;
• 4 ช้อนโต๊ะ l. ควันเหลว (เพิ่มรสชาติรมควันของจานสำเร็จรูป)

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. Scumbers สะอาดและล้างออก ผ้าขนหนูกระดาษลบความชื้นส่วนเกิน
2. เราเพิ่มเกลือน้ำตาลชาและเดือด สนุก.
3. ในน้ำเกลือเย็นเราเทควันเหลว
4. Skombus พับในภาชนะแก้วและน้ำเกลือเท
5. เราปิดฝาทำความสะอาดในที่เย็นสูบบุหรี่ใช้เวลาสามวัน

Solim Scumbinin ไม่มีน้ำส้มสายชู

ใช้:

• 1 Skubrium;
• 3 ช้อนโต๊ะ l. เกลือ;
• 5 ชิ้น แผ่นลอเรล;
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. ปรุงรสพิเศษสำหรับปลา

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. ปลายึดล้างและแห้ง
2. ต้มน้ำลิตรด้วยเครื่องเทศเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสในรายการ
3. น้ำเกลือเย็นถึงอุณหภูมิห้อง
4. เทปลาลงในภาชนะที่เหมาะสม
5. ปิดฝาและลบในตู้เย็นการหมักจะถูกยกมา 2-3 วัน
6. หลังจากทำอาหารให้บริการด้วย กะหล่ำปลีเกาหลีแตงกวาหัวต่ำ

หากคุณเริ่ม mackerel นั้นมี กลิ่นที่น่ารังเกียจกำจัดมันเป็นไปได้ถ้าคุณจิ้มปลาในน้ำเป็นเวลา 30-40 นาที วิดีโอนี้จะช่วยให้คุณทำอาหารแสนอร่อยและวางไข่ของรถพยาบาลแห้งและจะแสดงให้เห็นถึง วิธีที่รวดเร็ววิธีการทักทายปลา หมายเหตุ: จำไว้ว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นแต่ไม่ได้อยู่ในช่องแช่แข็ง

พบในข้อผิดพลาดของข้อความ? ไฮไลต์กด Ctrl + Enter และเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

พูดคุย

เลือกสูตรปลาแมคเคอเรลที่ผ่านการทดสอบที่ไร้ที่ติ รถพยาบาลรสเผ็ด บนเว็บไซต์บริการออนไลน์ ลอง ตัวเลือกที่หลากหลาย ทำอาหารปลาเนื้อสัตว์ด้วยใบโหระพาผักชีและอบเชย "แห้ง" และ "เปียก"

เมื่อเลือกปลาแมคเคอเรลลำดับความสำคัญมีมูลค่าการส่งปลาแช่เย็น แม้ว่าซากไม้แช่แข็งสดใหม่จะถูกนำมาใช้ในหลักการ ปลาคุณภาพสูงมีความยืดหยุ่นและยอดเยี่ยมด้วยน้ำฝนที่ไม่มีรองเท้าผ้าใบและหลุมทั้งหมด เหงือกที่สะอาดและสีชมพูที่สะอาดหรือสีชมพูไม่มีเมือกในพวกเขาและพวกเขาจะไม่ออกอำพันที่น่าขยะแขยง ผลิตภัณฑ์แช่แข็งสดใหม่ไม่สามารถมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และคมชัดของปลาตกและดวงตาที่น่าเบื่อ

ส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดห้าส่วนในสูตรของสูตรรถพยาบาลรสเผ็ด:

สูตรที่น่าสนใจ:
1. ทำความสะอาด Scumbers อย่างระมัดระวัง: ตัดแต่งหัวหางและลอย ลบ Inside ทั้งหมดเอาฟิล์มมืดออกจากช่องท้องอย่างขยันขันแข็ง
2. ลบสันเขา
3. ล้างในน้ำเย็นไหล ทำให้แห้ง
4. ผสมเกลือและน้ำตาลส่วนผสมของพริกผักชี Molota มัสตาร์ด
5. ที่ด้านล่างของ gastrointener สำหรับ salting เทเครื่องเทศที่เตรียมไว้
6. ปลาแมคเคอเรลทุกส่วนกำลังตัดในการผสมผสานที่เสร็จสิ้นสำหรับเอกอัครราชทูต
7. หยุดเลเยอร์
8. ปิดการทำอาหารและลบเข้าไปในตู้เย็น
9. ท่ามกลางปลาพลิกไปอีก 12 ชั่วโมง
10. เสิร์ฟพร้อมมะนาวและความเขียวขจีสด

ห้าสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับปลาแมคเคอเรลรถพยาบาลเผ็ด:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:
. หากคุณต้องลงมือทำจากน้ำค้างแข็งที่แข็งแกร่งมันจะดีกว่าที่จะทำอีกต่อไป แต่อย่างอ่อนโยนโดยวิธีการที่Mäkoได้เก็บรักษาโครงสร้างให้มากที่สุด
. หากคุณละลายน้ำแข็งปลาที่คุณต้องทำอย่างรวดเร็วคุณควรใส่ซากในภาชนะแล้วเทด้วยน้ำเย็น และหลังจากหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเริ่มทำอาหารจาน
. เป็นไปได้ที่จะประหยัดพื้นที่แห้งเพื่อประหยัดประมาณ 4 สัปดาห์ในตู้เย็นในการผ่าตัดทางเดินอาหารปิด

สูตรปลาแมคเคอเรลที่ดีที่สุด, ปลาเฮอริ่ง, ซักผ้า

ปลาแมคเคอเรลเกลือบนสูตร "กะลาสีเก่า"

ทันทีที่ปลาเอนตัวลงเล็กน้อยเธอล้างเธอตัดหัวหางครีบเอาออกจากผิวอย่างถี่ถ้วนคั่นไว้ในเนื้อสัตว์ 2 ตัวตามกระดูกสันหลังถอดกระดูกสันหลังออกและกระดูกทั้งหมด เกลือโรย (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ใส่ในกระทะ ในปลาฉันมีคาเวียร์ - และเธออยู่ที่นั่น! ข้อควรระวัง - ในตู้เย็น จนถึงเช้า ตอนเช้า (ดูชั่วโมง 12) ล้างปลาภายใต้น้ำไหลเล็กน้อยและโพสต์บน กระดาษเช็ดปากกระดาษแห้ง ในขณะเดียวกัน Melko Garlic Bauble (1 ม. ฟันบนเนื้อ 1 เนื้อ) ตัดผักชีฝรั่ง ส่วนด้านในของ Semi-Fingelles ปรุงด้วยพริกดำสีดำสดใหม่โรยด้วยกระเทียมผักชีฝรั่งแผ่นงาน Laurel คุณสามารถอาศัยสิ่งนี้ได้ แต่คุณสามารถจาระบีปลาด้วยมัสตาร์ดเฉียบพลันเล็กน้อยเพื่อให้เฉดสีรสชาติเพิ่มเติมมายองเนส เนย. IKRA นิ่มนวลด้วยส้อมและยังวางไว้บนเนื้ออย่างสม่ำเสมอ ถัดไปครึ่งเนื้อครึ่งกดให้แน่นกันอย่างแน่นหนาและห่อในแพ็คเกจแต่ละ "คู่" แยกต่างหาก เราลบเข้าไปในช่องแช่แข็งจนกระทั่งตอนเย็น ในตอนเย็นเรานำปลาออกจากช่องแช่แข็ง Malosol Mackerel พร้อมแล้ว! มันตัดได้อย่างง่ายดายหนาแน่น เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง แต่ไม่นานพอ ๆ กับการกินอย่างรวดเร็ว อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลหมักที่บ้าน!

คุณไม่สามารถจินตนาการได้ว่าคุณแกล้งทำอะไร! คุณจะต้องมีปลา 2 ตัว ตัดหัวและ stabel .... (นี่คือลูกชายของฉันขอให้ทำฉันไม่สามารถทำมือของฉันไม่ได้เพิ่มขึ้นฉันวิ่งออกจากห้องครัวแม้จะมองไม่เห็น ... ) ล้างให้ดี ตัดบนชิ้นหนา 1.5 ซม. หนาแก้วขนาดใหญ่ (ฉันมี 300 มล.) น้ำที่จะเทลงในชามใส่เกลือ 2 ช้อน เพื่อกวนให้ดีเพื่อละลายเกลือ ที่จะวางปลาชิ้นส่วนของเราที่นั่นฉันยังใส่ใบลอเรลสองสามใบ เพื่อปกปิดจานและด้านบนเพื่อใส่สินค้าบางอย่าง ทิ้งปลาให้ระวัง ฉันทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเย็นใส่ในตอนเช้านาฬิกาที่ 10 ได้รับแล้ว ดู 12 ฝ่าเท้า ... ในตอนเช้ามีภาพดังกล่าว ของเหลวผสานทั้งหมด ... วางปลาไว้ในชามเดียวกันอีกครั้ง จากนั้นในชามเดียวกันใส่มัน:

. น้ำส้มสายชู (ถ้า 9% จากนั้น 3 ช้อนโต๊ะถ้า 5% เช่นฉันแล้ว 4-5 ช้อนโต๊ะ);

. พริกไทยดำ, Paprika คม - เพื่อลิ้มรส;

. หัวหอมสับครึ่งวงแหวน - 1 หลอดขนาดใหญ่;

. กระเทียม 2 กลีบ (บีบผ่าน Chefodvice);

. rast. น้ำมัน - 1 ถ้วย

ผสมให้เข้ากันดี เราครอบคลุมแผ่นเดียวกันอีกครั้ง (ปลาทั้งหมดควรอยู่ในทุ่งหญ้า) ให้และใส่สินค้าจากด้านบน จากนั้นในตู้เย็นจนกระทั่งตอนเย็นเพื่อที่จะถูกบล็อกได้ดี คุณสามารถผสมกันเป็นระยะ และในตอนเย็นคุณสามารถกินได้แล้ว! ปลาแมคเคอเรลกลายเป็นอร่อยมากที่ไม่ได้สื่อคำพูด! สำหรับฉันดูเหมือนว่ามันจะอร่อยกว่าปลาเฮอริ่ง ... วิธีที่ชัดเจน .. ด้วยมันฝรั่งต้มใช่ด้วยอาหารดอง ... โดยทั่วไปฉันได้ไหลไปด้วยน้ำลาย ... ความอยากอาหารที่น่าพอใจ!

วิธีการทักทายกับ Scumbers - สูตรอาหาร!

ในหมักปลาแมคเคอเรลนั้นอร่อยกว่าปลาแดง! ปลาแมคเคอเรลหมักที่อ่อนโยนเพียงละลายในปากของคุณ ... มหัศจรรย์ salkbria เค็ม คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้าน มีสูตรเตรียมจำนวนมากบางอย่างที่เราจะดู

สูตรหมายเลข 1

. ปลาแมคเคอเรล - 1 กิโลกรัม

เตรียมความพร้อมหมักในน้ำ 1 ลิตร:

. เกลือ - 5 ซุป;

. ทรายน้ำตาล - ช้อนซุป 3 ช้อน

. มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนซุป;

. ใบกระวาน - 6 รายการ;

. คาร์เนชั่น - 2 ชิ้น;

. น้ำมันพืช - ช้อนซุป 2 ช้อน

การทำอาหาร: ปลาต้องทำความสะอาดให้ถอดอวัยวะภายในและหัวตัดหางและครีบ ในกระทะแยกต่างหากของส่วนผสมที่เสนอเพื่อปรุงอาหารหมักซึ่งจะทำให้เย็นลง หลังจากหมักเย็นลงเพื่อวางปลาใส่จานที่ด้านบนของปลาแมคเคอเรลและในเย็นในสองหรือสามวันปลาจะพร้อม ปลาสามารถพลิกกลับได้เป็นระยะ

สูตรหมายเลข 2

. ปลาแมคเคอเรล - 3 ชิ้น

สำหรับน้ำดองบนน้ำ 1 ลิตร:

. การเชื่อมชา - ซุป 4 ซุป;

. เกลือ - ซุป 4 ซุป;

. ทรายน้ำตาล - ช้อนซุป 2 ช้อน

. ควันของเหลว - ช้อนซุป 4 ช้อน

การเตรียมการ: ในตอนแรกปลาแมคเคอเรลแช่แข็งที่จะละลายน้ำแข็งจากนั้นตัดหางหัวทำความสะอาดจากอวัยวะภายในล้างออกให้สะอาดและวางไว้ในขวดสองลิตรหางควรอยู่ที่ด้านบน แยกหมักปรุงอาหารแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้เทลงในน้ำเพื่อเชื่อมน้ำตาลทรายเกลือและนำทุกอย่างไปต้ม หลังจากนั้นจำเป็นต้องเครียดปล่อยให้เย็นแล้วเติมควันของเหลวให้กับดอง โดยปลาดองนี้เทปลาปิดฝาพลาสติกแล้วนำออกไปเย็นประมาณสามวัน เหยือกที่มีถ้วยรางกระต่ำควรเขย่า หลังจากผ่านไปหมดแล้วปลาสามารถใช้งานได้โดยการตัดเป็นชิ้น ๆ

สูตรหมายเลข 3

. ปลาแมคเคอเรล - 500 กรัม;

. เกลือ - 3 ซุป;

. น้ำตาล - ซุป 3;

. พริกไทยดำ.

การทำอาหาร: ละลายน้ำแข็งปลาแช่แข็งสดชื่นจากนั้นทำความสะอาดถอดหัวหางและภายใน หลังจากนั้นมันเป็นการดีที่จะล้างออกและหั่นเป็นชิ้นส่วน จากนั้นปลาแต่ละชิ้นควรเค็มพริกไทยและปลูกพับลงในขวดหรือภาชนะอื่น ๆ สำหรับกองยานปลา ระหว่างแต่ละด้านของปลายังต้องจัดให้โรยด้วยทรายและพริกไทย จำเป็นต้องวางปลาทูในความหนาวเย็นและประมาณหนึ่งวัน - ปลาสองตัวจะพร้อม

สูตรหมายเลข 4

. ปลาแมคเคอเรล - 3 กิโลกรัม

หมัก:

. น้ำ - 1 ลิตร;

. น้ำตาลทราย - ซุป 3 ซุป;

. เกลือ - ซุป 6 ซุป;

. Bay Sheet - 3 ชิ้น;

. ถั่วดำ - 9;

. พริกไทยหอม - 3 ถั่ว;

. ผักชี - ครึ่งช้อน

การเตรียมการ: มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องทำผิดที่จะละลายน้ำแข็งและสะอาดนั่นคือปราศจากอวัยวะภายในลบหัวครีบและหาง หลังจากนั้นปลาก็ล้างออกได้ดีและพับลงในกระทะ "Valet" เตรียมน้ำหมักจากส่วนผสมที่เสนอแยกต่างหาก ให้มันเย็นและเทลงไปที่ผิวจากด้านบนหากน้ำหายไปคุณสามารถเพิ่มน้ำเค็มต้มและแช่เย็น ด้านบนของปลาใส่จานและขนถ่ายสินค้า ใส่ 5 วันในที่เย็น อร่อย!

วิธีการเตรียมโฮมเมด scumbury?

คนรัก น้ำเกลืออร่อย สูตรนี้อุทิศให้กับปลาแมคเคอเรล มันง่ายแม้แต่ปริญญาตรีตัวยงที่ไม่มีทักษะการทำอาหารพิเศษจะถูกทำลายไป ส่วนผสม:

. ปลาแมคเคอเรล;

. ชา;

. เกลือ;

. น้ำตาล.

การเตรียมการ: ดังนั้นเราจึงใช้ปลาแมคเคอเรลแช่แข็งขนาดใหญ่สองอันที่เราเก็บไว้ภายใต้น้ำไหลของฉันตัดออกภายในยังถอดออกตรงเข้าไปในถังขยะ เราล้างปลาออกไปข้างนอกและข้างในเรานำผ้าขนหนูกระดาษออกด้วยผ้าขนหนูกระดาษและทำอาหารน้ำเกลือทำอาหาร วิธีการปรุงน้ำเกลือมันเป็นดอง: ชาสี่ช้อนโต๊ะจำเป็นต้องเทน้ำเดือดหนึ่งลิตร ปรากฎว่าเป็นชาที่แข็งแกร่งซึ่งปลาบหรฐาน frostbed ของเราจะว่ายน้ำ ในชา (คูลด์) สี่ช้อนโต๊ะเกลือและน้ำตาลเพิ่มมากขึ้น ในน้ำเกลือที่หวานหวานนี้เราใส่ Scumbers และเก็บในตู้เย็นเป็นเวลาสี่วัน จากนั้นเรานำออกมาจากดองแขวนอยู่ในห้องครัวเหนืออ่างล้างหน้าในตอนกลางคืนเราลบมันในตอนเช้าและซ่อนตัวในตู้เย็นห่อปลาล่วงหน้าในกระดาษแพคเกจ ทุกอย่าง ปลาพร้อมแล้ว! ตัดและลอง อร่อย!

Marinate Skombia! แยมจริง!

ใช้ไอศครีมปลาแมคเคอเรล 3 ชิ้นทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น ๆ สิ่งสำคัญในเรื่องนี้ไม่ได้ให้ปลากับความรู้การจัดการทั้งหมดใช้จ่ายกับไอศกรีมไปยัง Skombing !! เราทำความสะอาดและตัด 3 ระดับต่ำสุดและ 3 กระเทียมความคืบหน้า Skumbrian, หัวหอมและกระเทียมพับในชามเพิ่มน้ำตาล 1 ช้อนชา, 1 ช้อนโต๊ะเกลือ (มีสไลด์), น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ, 2 ช้อนน้ำมัน, พริกไทยขมพริกไทย, พริกไทย, ใบลอเรล เราผสมเบา ๆ เราพับปืนใหญ่เข้าไปในขวดคลุมฝาและในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน และหลังจากวันต่อวันเราได้รับปลาและกินของเรา

ปลาเฮอริ่งรถพยาบาลบ้าน + Marinades และ Brines!

ปลาเฮอริ่งควรซื้อด้วยความหนา (ไขมัน) ถ้ามันถูกแช่แข็งก่อนที่จะเขียนคุณควรละลายน้ำแข็งอย่างสมบูรณ์ และมันจะดีกว่าที่จะไม่ล้าง และตอนนี้หลายสูตร: ดอง 1:

. ต้มน้ำ (1 ถ้วย);

. น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ .;

. ถั่วพริกไทยสีดำ

. ใบลอเรลหรือหลาย;

. เกลือเพื่อลิ้มรส

ทุกอย่างเดือดให้เย็นและเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ใส่ปลาเฮอริ่งครอบคลุมปกอย่างแน่นหนาและทนต่อในห้อง 4-5 ชั่วโมงจากนั้นในตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมง 5 และมันจะดีกว่าที่จะออกไปคืนนี้

หมัก 2:

. ต่อน้ำ 1 ลิตร - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ

. 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

. ใบอ่าว;

. ถั่วพริกไทย;

. กระวาน;

. กระเทียม;

. 1-2 ดอกไม้ (แห้ง) คาร์เนชั่น

ทั้งหมดนี้คือการนำไปต้มและเท่ห์ เทแฮร์ริ่งเพื่อให้มันถูกปกคลุมไปด้วยหมัก ความจุทันทีใส่ในตู้เย็น (ในฤดูหนาว - คุณสามารถบนระเบียง) ภายในสองวันคุณสามารถกินได้

น้ำเกลือ 3:

. 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ

. 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาลต่อ 1 ลิตร น่านน้ำ (นี่คือปลาเฮอริ่งประมาณ 2-3 คัน)

ในน้ำเกลือเย็นใส่ปลาเป็นเวลา 1 วัน ในหลักการไม่มีความยุ่งยาก วิธีนี้คุณสามารถรับได้ไม่เพียง แต่ปลาเฮอริ่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึง Scumbers

น้ำเกลือ 4:

. 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือ

. 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลละลายใน 0.5 ลิตรต้มน้ำร้อน

. เพิ่มใบอ่าว;

. ถั่วพริกไทยหอม

. ผักชี (ฟอง)

ทั้งหมดเพื่อซู เซียนตัดเป็นชิ้นปานกลางใส่ในชามบนบาร์เทน้ำหมักเย็น ปิดจานเพื่อวางบนเป็นขวดกดด้วยน้ำ เป็นเวลา 1 วันที่จะออกไปในที่เย็น

สูตรที่สอง:

. 6 ตาราง ช้อนเกลือ

. 1 ตาราง ช้อนน้ำตาล

. เครื่องปรุงรสเหมือนกันในน้ำ 1 ลิตร

ส่วนที่เหลือทำเช่นกัน ไม่คลานปลาที่จะสลายตัวในขวดสามลิตรแล้วเทน้ำเกลือ: น้ำเย็นต้ม 1 ลิตรควรมีเกลือ 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, ใบลอเรล 2-3 ใบพริกไทย 1 ช้อนชา เมื่อน้ำเกลือถูกน้ำท่วมกับขวดวางมัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะอยู่ด้านบน 1 ช้อนโต๊ะ อร่อย!

Selenka รถพยาบาลของเขาเอง!

. แฮร์ริ่งสดแช่แข็ง - (3-4 ชิ้นสำหรับ 3 ลิตรธนาคาร);

. เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

. น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

. Lavrushka - 2 ชิ้น

การเตรียมการ: เดือด 1 ลิตร น้ำ. เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะในน้ำเดือด ช้อนเกลือและ 5 เซนต์น้ำตาลน้ำตาล น้ำเกลือที่เกิดขึ้นที่หน้าต่างหรือระเบียงเพื่อระบายความร้อนที่สมบูรณ์ ละลายน้ำแข็งอย่างเต็มที่และล้างปลาเฮอริ่ง วางปลาเฮอริ่งในขวด 2 หรือ 3 ลิตรเทน้ำเกลือ เพิ่ม 2 แผ่นลอเรล ลบในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน หลังจาก 2 วันแฮร์ริ่งพร้อมใช้งานแล้ว หน้า โดยส่วนตัวแล้วฉันใช้ปลาเฮอริ่งนอร์เวย์ในความคิดของฉันมันเป็นแอตแลนติกที่อร่อย โดยทั่วไปเอกอัครราชทูตนี้ไม่เลวร้ายไปกว่านี้และดีกว่าปลาเฮอริ่ง L / C ซึ่งขายในร้านค้า

ปลาเฮอริ่งคือการร้องเพลงของ Nozzy!

สำหรับสูตรนี้เราทำเทรดเฮอร์ริ่งมาก - หลายครั้งและเสมอผลลัพธ์ก็พอใจกับเรา !! เราใช้เวลา 1 กิโลกรัม ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง อย่างดี. แข็งแรงลบผิวและหั่นเป็นชิ้น ๆ พับปลาลงในกระทะที่เคลือบแล้ว

เตรียมการเติมล่วงหน้า:

. 3 หลอดไฟตัดเป็นวง;

. 10-12 ช้อนโต๊ะ น้ำ;

. 1 ช้อนชา ซาฮารา;

. 1-2 ช้อนโต๊ะ เกลือ (ไม่มีสไลด์);

. 0.5 ppm พริกไทยค้อนสีดำ;

. 1 ธันวาคม l. น้ำส้มสายชู (สาระสำคัญ); . 2 ช้อนโต๊ะ. l. ซอสมะเขือเทศ;

. 1/2 ศิลปะ น้ำมันพืช.

การทำอาหาร: ต้มทั้งหมดพร้อมกับหัวหอมเย็นและเทปลา ลบในตู้เย็น ต่อมาปลาเฮอริ่งแสนอร่อยจะพร้อมแล้ว! อร่อยมาก !! ฉันใช้ น้ำส้มสายชูตาราง. อร่อย!

ปลาเฮอริ่งอร่อยและรวดเร็วในหมัก!

●แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น,

●โบว์ - 1-2 ขนาดใหญ่

●แอปเปิ้ลน้ำส้มสายชู - 5 ช้อนโต๊ะ

●เกลือ - 2 ช้อนชา

●น้ำตาล - 0.5 ppm,

●น้ำ - 1 ถ้วย

● Peas Pepper - 10 ชิ้น,

●บีบเมล็ดผักชี

การเตรียมการ: ครั้งแรกที่เราเตรียมมาร์ช - เพิ่มน้ำตาลเกลือลงในน้ำ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล และให้ความร้อนออกเล็กน้อย (ไม่เดือด) ก่อนละลายในส่วนผสมไอที ในขณะที่ดองเย็นลงทำความสะอาดปลาเฮอริ่งและหั่นเป็นชิ้น ๆ ก็ตัดหัวหอม เรานำขวดและใส่ปลาเฮอริ่งในเธอเพิ่ม OnBeam เป็นหัวหอม, ถั่วพริกไทยและสไตล์ผักชี เราเติมความเย็นลงแล้วให้เย็นลงแล้วให้ครอบคลุมฝาแล้ววางหนึ่งวันที่ใดที่หนึ่ง วันต่อมาปลาเฮอริ่งดองแสนอร่อยจะพร้อม อร่อย!

ปลาเฮอริ่งรถพยาบาลที่ละเอียดอ่อน!

ไอศกรีมแฮร์ริ่งสด 5 ชิ้น

น้ำเค็ม:ในน้ำ 1 ลิตรเราใช้เวลา 5 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)

• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
• น้ำตาล
• เมล็ดพริกไทยดำ 12-15 เม็ด
• เมล็ดมัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา (คุณสามารถมัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา) - เฮอร์เซี่ยนให้ความแข็งหรือค่อนข้างยืดหยุ่นของปลาเฮอริ่งมันจะไม่อ่อนนุ่มวิธีบางครั้งเราเจอร้านค้า
• 6 Laurel Leafs
• น้ำมันผัก 2 ช้อนโต๊ะ

ปลาเฮอริ่งห้าชิ้นมองเข้าไปในธนาคาร 3 ลิตรมันไม่น่ากลัวว่าหางยังคงติดอยู่เราจะให้พวกเขา ใช้น้ำ 2 ลิตรซึ่งหมายความว่าเราทำการคำนวณสองเท่า เทน้ำลงไปในกระทะต้มด้วยเกลือและน้ำตาล ให้เย็น ในกระทะใส่เครื่องเทศทั้งหมดและเติมน้ำเกลือที่เย็นลง กดหางใต้น้ำแล้วปิดฝาปิด เราใส่ในที่เย็น พรุ่งนี้คุณสามารถกินได้ หากคุณเพิ่มดอกคาร์เนชั่นจะมี Selegum เผ็ด แต่เราไม่ชอบสิ่งนี้ เราต้องการเอกอัครราชทูตอ่อนโยน อร่อย!

เผ็ดเผ็ดโรย!

. Kilka (สด) - 1 กิโลกรัม;

. ผักชี (ธัญพืช) - 0.25 ch. l .;

. เกลือ (มีเนินเขาเล็ก ๆ ช้อนตื้น) - 3 ช้อนโต๊ะ;

. Black Pepper (Polka Dot) - 1 ช้อนชา;

. พริกไทยหอม (ถั่ว) - 4-5 ชิ้น;

. ใบลำแสง - 3-4 ชิ้น;

. ขิง (กราวด์; หยิก);

. คาร์เนชั่น (บัด) - 4-5 ชิ้น

การเตรียมการ: ล้างออกให้สะอาดอย่างทั่วถึงภายใต้น้ำไหล เตรียมส่วนผสมเกลือ: ในครกเครื่องเทศ แต่ไม่ดีมากจากนั้นผสมกับเกลือ จำไว้ว่าเกลือไอโอดีนหรือเกลือที่ดีไม่คุ้นเคยกับปลาเกลือ โรยด้วยสเปรย์ที่มีส่วนผสมเกลือผสม มันจะดีกว่าที่จะทำในจานกว้างเช่นชามเคลือบ ธนาคารและอาหารแคบอื่น ๆ ไม่ได้ใช้ Sprat ในนั้นไม่สม่ำเสมอและทำให้เสียอย่างรวดเร็ว ครอบคลุมปลาด้วยจานและใส่สินค้าขนาดเล็กไว้ด้านบน ลบในที่เย็น หลังจาก 12 ชั่วโมงปลาอร่อยจะพร้อม!

ซักผ้าหนัก!

ส่วนผสมสำหรับน้ำเกลือ (น้ำ 1 ลิตร):

. 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ;

. 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา;

. 5 ลอเรล;

. 1 ช้อนชา ถั่วพริกไทยหอมคาร์เนชั่นและผักชี

การทำอาหาร: ล้างล้างแล้วพับลงในขวด น้ำเกลือนำไปต้มและต้ม 10 นาที จากนั้นเท่ห์และเทปลาในธนาคาร คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชา เอสเซ้นส์อะซิติก บนปลา 1 ลิตรด้วยปลา จากนั้นเอกอัครราชทูตจะเผ็ด แต่คุณไม่สามารถเพิ่ม ดีกว่าคู่รัก ศิลปะ. น้ำมันดอกทานตะวัน. และสำหรับวันหนึ่งในตู้เย็น อร่อย!