Si të bëni shporta me djathë. Mbushje për kosha djathi: recetat më joshëse

Nëse e arrini këtë, këto shporta ushqimore me ushqime festive do t'ju ndihmojnë kudo - si në një banket në zyrë ashtu edhe në një festë në shtëpi. Ky është kontributi im i radhës në koleksionin e ideve në foto "100 kanape" (ne ndjekim foton):

E vështirë, në fakt nuk ka asgjë. Disa njerëz bëjnë shporta në një tigan teflon. Përhapeni një pjesë të djathit të fortë, shkrijeni pak dhe më pas formoni një kosh djathi dantelle në një filxhan të përmbysur.

Më pëlqen më shumë ana tjetër. Sipas mendimit tim, kjo është më e shpejtë, pasi mund të bëni 6 - 8 kosha pothuajse njëkohësisht.

Për 6 racione do t'ju duhen 200 g djathë parmixhano. Ngroheni furrën në 200 gradë. E mbulojme legen e pjekjes me leter furre. Djathin e fërkojmë në një rende të imët, e shtrojmë në formë rrathësh.

Piqeni për 4-5 minuta. Gjatë kësaj kohe, djathi duhet të shkrihet. Tani hiqni me kujdes çdo rreth dhe, ndërsa djathi është i ngrohtë, formoni një shportë me një gotë të përmbysur.

Shportat janë mjaft të brishta, ndaj ruajini me kujdes. Sallata duhet të shtrohet pak para ardhjes së mysafirëve.

Dhe më tej. Shikoni foton më të lartë. Djathi nuk mund të grihet nëse keni arritur ta prisni hollë (ose e keni blerë të prerë në feta në dyqan). Shkrijmë një fetë të tërë, mbështjellim bukur një gotë të vogël me të. Shumë elegante ... Dhe shtrihet atje pate pule me arra dhe rrush. Oh…

Çfarë duhet të vendosni në një shportë djathi?

Në parim, mund të përdorni çdo sallatë që nuk lejon shumë lëngje.

Sallatë Olivier, sallatë me gaforre, sallatë me copa pule, peshk ose mish. Shikoni përzgjedhjen time të 100 kanapeve (lidhja më lart), ka shumë ide. Nëse përdoret kosh djathi si buka e bukës, numri i opsioneve të dizajnit është i pamundur të numërohet. Ende duhet të shikoni artikullin. Ka disa receta shumë të thjeshta!

Dhe më tej. Mos i bëni shportat shumë të mëdha. Ata duken bukur, por të ftuarit shpesh e lënë një meze të tillë pa mbikëqyrje, pasi e kuptojnë se nuk do të mund të hanë mjeshtërisht.

Ka shumë mënyra origjinale për të shërbyer meze dhe sallata tryezë festive ose shuplakë. Dhe shportat e djathit, ndoshta më spektakolarët nga të gjithë. Mysafirët tuaj do të vlerësojnë dekorimin e pazakontë, i cili, për më tepër, i jep gjellës një shije pikante. Ne do t'ju tregojmë se si të bëni shporta me djathë, si dhe do të japim receta. mbushje të shijshme për ata.

Përgatitja e bazës

Shporta me djathë shumë e lehtë për t'u përgatitur. Dhe nëse përpjekja e parë dështon, atëherë e dyta patjetër do të jetë e suksesshme. Si të bëhet:

Shkopinj djathi të mbushur me karkaleca

Ky meze ka të ngjarë të kënaqë më shumë gjysmën femërore të mysafirëve tuaj. Falë perimeve dhe ushqimeve të detit të përfshira në përbërjen e tij, rezulton të jetë shumë i lehtë dhe i rafinuar. Receta e ëmbëlsirës me karkaleca:

Shporta me gjizë

Për këtë pjatë do të përdorim një mënyrë tjetër për të përgatitur bazën e djathit. E veçanta e kësaj recete është se mund të gatuani disa shporta të vogla në të njëjtën kohë. Për ta bërë këtë, ngrohni furrën paraprakisht, mbuloni një fletë pjekjeje me pergamenë pjekjeje dhe vendosni disa rrathë me diametër të vogël mbi të nga djathi menjëherë. Shportat e gatshme të djathit duhet të dalin të vogla, siç thonë ata, "për një dhëmb". Kur baza të fillojë të shkrihet e nxjerrim nga furra dhe e vendosim sipër pijeve alkoolike të përmbysura. Për mbushjen, përzieni 100 gram djathë gjizë, dy thelpinj hudhre dhe koper te grire. Përziejini produktet, renditini në kosha dhe zbukurojeni me feta piper zile.

Shporta të përzemërta me djathë dhe miell

Nëse keni kohë dhe dëshironi të bëni tarlete djathi të dendura, atëherë përdorni recetën e mëposhtme:

Ju mund t'i mbushni këto shporta sallatë e përzemërt. Për ta bërë këtë, prisni 200 gram sallam i tymosur, 100 gram djathë të fortë, një ose dy tranguj turshi, 150 gram kampionë turshi dhe 50 gram të grirë arra. Përziejini ushqimet e përgatitura dhe i rregulloni me majonezë ose salcë kosi sipas shijes.

Shporta djathi të mbushura me pulë dhe kërpudha

Produktet që kemi zgjedhur për mbushje shkojnë shumë me bazën e djathit. Receta për shportat e djathit me sallatë të përzemërt:

Bëni tartlets të lehta në një tigan ose furrë, më pas formoni ato duke përdorur dy gota. Për ta bërë këtë, vendosni tortën në njërën prej tyre dhe vendosni të dytën sipër. Ju duhet të merrni shporta djathi në formë zile.
Për të bërë një sallatë, copëtoni dhe skuqni 300 gram kërpudha në një tigan, prisni në kubikë 300 gram pulë të zier. I përziejmë produktet dhe i vendosim në një shtresë të hollë në fund të koshave dhe i lyejmë me një shtresë të hollë majonezë.
Për shtresën tjetër, zieni dhe prisni tre vezë dhe mbi të vendosni gjysmë unazat e qepës së kuqe.
Zbukuroni shportat me unaza ulliri dhe barishte të freskëta.

Opsionet e shpejta të mbushjes

Për të përgatitur shpejt snacks për mysafirët, çdo zonjë duhet të jetë e armatosur me receta për ushqime të shpejta:

konkluzioni

Shportat e djathit, receta me fotot e të cilave shihni në artikullin tonë, mund të bëhen një dekorim i vërtetë i një tavoline shuplakë ose një festë festive. Kështu që mos ngurroni të zgjidhni përbërësit e njohur dhe të eksperimentoni me mbushje të reja. Pas kësaj, ju mund të bëni një fletë të vogël mashtrimi për veten tuaj, në të cilën do të shtoni më shumë receta të shpejta. Jemi të sigurt se rezultati do të lërë një përshtypje të fortë për mysafirët tuaj dhe të gjithë do të jenë në gjendje të zgjedhin një trajtim sipas dëshirës së tyre.

Një pjatë djathi për sallatë ose, siç quhet në popull, një shportë djathi, është një shpikje e mrekullueshme e kuzhinierëve që ju lejon të shndërroni një servirje banale sallate në një tas sallate në një origjinal dhe shumë të shijshëm.

Shporta e djathit për sallatë duket shumë e bukur dhe e pazakontë.

Kjo ide kreative do të zbukurojë tryezën tuaj festive.

Ky opsion është krijuar për t'u shërbyer në pjesë, prandaj është më i përshtatshëm për të bërë një shportë djathi në një format të vogël, në mënyrë që më vonë të mos e copëtoni së bashku për të gjithë, por thjesht të hani të gjithë tuajin.

Bërja e ëmbëlsirave me djathë është e lehtë.

Vetëm mos harroni se para se të përhapni sallatën, ato do të duhet të forcohen.

Mund të gatuani tasa sallatë djathi të hapur (më të hollë) ose të rregullt (më të dendur) nga djathrat e fortë.

Sa më shumë djathë, aq më e dendur dhe më e trashë do të dalë koshi juaj i djathit.

Shporta të dendura përdoren për të dekoruar sallatat që tashmë janë të kalitura me majonezë dhe mund të rrjedhin, dhe punimet e hapura për porcione sallata frutash, të cilat janë veshur me krem pana tashmë në pjatë.

Shportat e djathit mund të përgatiten me erëza dhe aditivë të ndryshëm.

Për shembull, nëse përzieni djathin me kopër të grirë imët, atëherë pjatat e djathit do të dalin me arna jeshile.

Mund të shtoni farat e susamit të thekur, atëherë shportat do të bëhen edhe më krokante.

Adhuruesit e notave pikante do ta pëlqejnë hudhrën. Ose thjesht piper djathin me piper të zi të sapo bluar.

Nëse dëshironi të gatuani shporta më të dendura, atëherë djathit duhet t'i shtoni pak niseshte. Për 200 g patate të skuqura djathi, merrni një lugë të madhe niseshte patate ose misri.

Mund të përgatisni kosha me djathë në prag të festës dhe t'i vendosni në frigorifer.

Tasat e sallatës së djathit duhet të mbushen me mbushje menjëherë përpara se të shërbejnë.

Ju nuk mund të vendosni enët e nxehta në "kontejnerë" të tillë, përndryshe djathi do të shkrihet dhe tasi juaj i sallatës së ngrënshme do të humbasë formën e tij.

Lexoni receta hap pas hapi kosha djathi.

Si të bëni një shportë djathi në mikrovalë

Për 4 racione, do t'ju nevojiten 400 g djathë të fortë, një kosh me djathë parmixhano funksionon mirë dhe një pjatë e sheshtë. Lyejeni pjesën e poshtme të saj gjalpë.

1. Grini një pjesë të vogël të djathit në një rende të imët në një pjatë. Shtroni një rreth me një diametër prej rreth 12 cm.

2. Vendoseni pjatën në mikrovalë derisa djathi të shkrihet.

3. Hiqni pjatën me djathin e shkrirë dhe lëreni djathin të ftohet pak. Përgatitni gota të formës së dëshiruar për shportën.

4. Hiqni me kujdes rrethin e djathit nga pjata. E vendosim në një gotë ose filxhan dhe i japim formën e dëshiruar.

5. Vendosni një gotë djathë në frigorifer në mënyrë që djathi të jetë plotësisht i ngrirë.

Gatimi i një shporte djathi në një tigan

1. Grini djathin e fortë në një rende të trashë. Hidheni në një tigan të thatë që nuk ngjit.

2. Ngroheni ngadalë në zjarr të ulët. Sapo djathi të shkrihet dhe të fillojë të fryjë flluska, hiqeni nga zjarri dhe vendoseni në një sipërfaqe të ftohtë (një peshqir të njomur në ujë me akull).

Mos e lini djathin e thekur, përndryshe do të formohet pjata e djathit e kaftë e Artë që nuk duhet të jetë.

3. Sapo keku me djathë të ftohet pak dhe të pushojë së gurgulluari, e hiqni me kujdes me një shpatull të gjerë në një gotë të përmbysur të lyer me gjalpë, duke e shtypur me një peshqir letre dhe duke i dhënë formë skajeve.

Kjo metodë do të ndihmojë gjithashtu në heqjen e yndyrës së tepërt, e cila përftohet nga djathi.

4. E vendosim të gjithë strukturën në frigorifer për 20 minuta.

Thjeshtimi i përgatitjes së pjatave të djathit do të ndihmojë kallëpe silikoni për cupcakes ose sallata të vogla.

Vendoseni cheesecake-un e nxehtë në një enë të lyer me vaj dhe shtypeni me fundin e një gote.

Format me boshllëqe i vendosim për 20 minuta në frigorifer dhe i ftojmë mirë.

Hiqni me kujdes shportat e gatshme të djathit nga kallëpet dhe shtrojini sallatat.

Shijoni shijen e ushqimeve tuaja të ftohta, të plotësuara nga aroma dhe pika e djathit.

Nëse do të gatuani ushqime për pushime për tavolinë, më pas mendoni se si t'i shërbeni. Zakonisht për mbushje të tilla përdoren tartlet të vogla. pastë me kore të shkurtra, tasa qelqi, krisur, hell.
Përndryshe, mund të përgatisni kosha djathi për servirjen e mbushjes. Një meze e tillë do të duket origjinale në çdo festë. Nuk është aspak e vështirë të bësh kosha djathi me mbushje, gjëja kryesore është të praktikosh teknikën. Është e rëndësishme të mbani mend këtë tipe te ndryshme djathrat sillen ndryshe kur shkrihen, ndaj duhet të eksperimentoni. Në çdo rast, ju duhet të blini një cilësi djathë i fortë varieteteve të vjetra.
Sot ju paraqes në vëmendjen tuaj kosha djathi të mbushur me karkaleca.

Përbërësit për 3-4 kosha:

djathë i fortë 120 g;
veze e zier 1 PC;
mandarinë ose portokall për shije;
karkaleca të ziera 100 g;
majonezë për shije;
barishte të freskëta sipas dëshirës;
terren arra opsionale;

Gatim

Gatimi i koshave është më i lehtë në furrë, kështu që ne do ta përdorim atë. Ndezim zjarrin e furrës në 190 gradë. Grini një copë djathë në një rende të imët. Lëreni një grusht djathë për mbushjen, pjesa tjetër shkon për kosha.

Përhapeni djathin e grirë në letër pergamene. Përcaktoni vetë madhësinë e shportës së ardhshme, bazuar në pjatat mbi të cilat më pas do të shtroni ëmbëlsirat. Këtë herë do të kem tufa me gota për të formuar kosha.

Transferoni pergamenën në një fletë pjekjeje dhe më pas në furrë. Mos shkoni larg dhe shikoni djathin të shkrihet. Është e nevojshme të hiqni ëmbëlsirat me djathë në momentin kur skajet bëhen të artë. Vendosni pergamenën me ëmbëlsirat në sipërfaqen e punës, prisni disa minuta. Nga rruga, nëse dëshironi, arra të grira mund të spërkaten mbi djathë për aromë shtesë (vetëm pak).

Ngrini buzën me thikë tortë me djathë dhe e qëlloni menjëherë në një gotë të përmbysur. Shtypni lehtë koshin në gotë për të dhënë formën e dëshiruar. Lërini shportat të thahen në një vend të freskët.

Për të përgatitur mbushjen grini një vezë të zier hollë, përzieni me djathin e rezervuar dhe hidheni në një enë.

Qëroni mandarinën, priteni në copa dhe dërgojeni gjithashtu në një tas.

Mbushjen e mbushim me majonezë dhe e përziejmë.

Qëroni karkalecat e ziera dhe grijini imët. Mund të lihen disa karkaleca të plota për të dekoruar shportat.

Përzieni mbushjen me karkaleca dhe barishte të freskëta (kopër ose majdanoz) për shije. Për erëz, mund të shtoni hudhër ose spec djegës në mbushje.

Duke lëvizur shportat në gota, hiqni ato në tryezë.

Vendosni mbushjen në shporta.

Mbetet të mendoni për një prezantim të bukur të shportave dhe t'i dekoroni sipër, pastaj tregoni imagjinatën tuaj dhe gjithçka do të funksionojë.

Shporta djathi të mbushura me karkaleca opsion i shkëlqyer për një tavolinë bufe, ato mund të mbushen me çdo mbushje tjetër. Një opsion janë kërpudhat e skuqura me qepë dhe majonezë. Merrni 200 gram kampionë të freskët ose të ngrirë dhe grijini imët. Prisni imët një kokë të vogël qepë. Ngroheni tiganin me vaj perimesh dhe vendosni përbërësit mbi të. Duke e trazuar, skuqeni në nxehtësi të lartë për 10 minuta. Pas kësaj, shtoni kripë dhe majonezë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 10 minuta të tjera. Kampionët e përgatitur i spërkasim me qepë me djathë dhe i lëmë të ftohen. Pas kësaj, mbushni shportat në mënyrë që djathi të mbetet sipër. Vakt i gatshëm do të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe shumë e kënaqshme.

Gjithçka në këtë pjatë është aq e thjeshtë sa është vërtet gjeniale. Epo, për shembull, vetë shportat: atyre u duhet vetëm një (!) Produkt - djathë. Sigurisht, pa imagjinatë është e pamundur të imagjinohet gatimi. Dhe për këtë arsye, unë do t'ju tregoj 2 mënyra për të diversifikuar recetë bazë shporta.

Tani në lidhje me mbushjen. Këtu kam ndërmend t'ju befasoj pak me shumëllojshmërinë e produkteve me të cilat kombinohet djathi, që do të thotë se të gjitha mund të jenë një mbushje. Unë do të sugjeroj se cilën opsione të thjeshta në dispozicion për mbushësin e shportës. Dhe gjithashtu, duke u përgatitur t'ju tregoj për këtë pjatë, vendosa t'i kushtoj pak më shumë kohë dhe vëmendje mbushjes. Dhe për këtë arsye, unë do t'ju tregoj opsione shumë të suksesshme dhe interesante për sallatat.

Si të mbushni shportat:

Arra, rrush të thatë, hudhër, oriz, Piper zile, mjaltë, misër të konservuar me vezë, ullinj dhe bizele, barishte. E gjithë kjo kombinohet me shijen e djathit dhe mund të shërbejë si monombushëse ashtu edhe në përbërje.
Nëse ju ka mbetur pak sallatë pas festës, ku ta vendosni? Dhe mos e vendosni në tavolinë dhe mos e hidhni. Pra, shportat janë një rrugëdalje e shkëlqyer. Duhen vetëm 1-2 lugë çaji marule për të mbushur një shportë. Dhe një meze e lehtë e mrekullueshme është gati!
Krem, salca, kremra pa sheqer.

Eksperimentoni për të gjetur shijen e duhur për ju.

Dhe mos harroni se ushqimi duhet të sjellë edhe kënaqësi estetike. Dhe për këtë arsye, kombinoni ngjyrat dhe nuancat e shijeve, dilni me një majë interesante, madje është e mundur që në disa raste të zgjidhni një majë të përshtatshme (për shembull, për një festë ose kur doni të thoni diçka shumë të rëndësishme dhe të nevojshme për i dashuri juaj).

Epo, tani do t'ju tregoj për të gjitha hollësitë, në mënyrë që ta merrni patjetër këtë pjatë.

Çfarë ju nevojitet për shporta:

Djathë - 200 g;

Hudhra - 4 dhëmbë;

arra - 5-7 copë;

Patate - 3 copë;

Karrota - 1 pc. (i vogël);

Mishi i pulës - 100 g;

Misër i konservuar - 4 lugë;

Vezë - 2 copë;

majonezë - 3-4 lugë;

Kopër - një tufë;

Kripë.

Gatim hap pas hapi

Gjëja e parë që duhet të bëni është të vendosni vezët dhe patatet të ziejnë.

Fërkojmë djathin.

Shportat mund t'i bëni vetë në fillim për t'u dhënë kohë të qëndrojnë dhe të forcohen në mënyrë që të fiksohen në një format të bukur. Por në fund të fundit është e mundur, kur të ketë përfunduar e gjithë puna kryesore dhe nuk ka nevojë të shpërqendroheni nga asgjë.

Djathi mund të grihet në një rende të trashë ose të imët, nuk ka rëndësi. Por falë pjesëve të mëdha, mund të krijoni skaje "të grisura". Dhe me ndihmën copa të vogla skajet e djathit krijohen të lëmuara.

E presim koprën. Mund të ia vlen të lini 1 degë për dekorim, por pjesën tjetër e prisni imët.

Grini karotat në një rende të imët.

Qëroni arrat dhe copëtoni.

Ne mbledhim mbushësin e parë.

Shtrydhni hudhrën në arra përmes një shtypi.

Shportat mund t'i shërbeni fare pa mbushës, mund t'ia dalësh me një gjë. Vendosa të krijoj një përbërje: mbushja e poshtme është delikate në cilësi, por shumë e ndritshme në shije; sipër - ka një ngjyrë shumëngjyrëshe, por shija është e heshtur.

Shtoni pak majonezë. Në fakt, në fund duhet të marrim një mbushje që për nga konsistenca i ngjan puresë.

Patatet e ziera i shtypim direkt në mbushjen e arrave. Shtoni më shumë majonezë nëse është e nevojshme.

Pritini vezët e ziera në gjysmë dhe ndajini të verdhat nga të bardhat.

Thërrmoni të verdhat me një pirun në një pure. Kjo do t'i japë mbushjes një shije të këndshme, kadifeje.

Po përgatisim mbushjen e dytë. Do të jetë një sallatë. Nuk e di si quhet (më erdhi pikërisht tani, por nuk kam menduar ende për një emër; le të jetë "Tek djathi"). Përkundrazi, unë përgatis një sallatë bazuar në ato produkte që janë më të përshtatshme për shijen e djathit.

Pritini mishin në copa të vogla.

Përzieni mishin, barishtet, misrin dhe karotat.

Asnjë nga mbushjet nuk i kriposim. Kripa nevojitet vetëm për zierjen e patateve dhe vezëve. Në fakt, të gjithë përbërësit tashmë janë të kripur. Por ia vlen të kontrolloni shijen në mbushësit e gatshëm dhe ta rregulloni atë.

Lëreni mënjanë pak nga çdo përbërës nga mbushja e dytë. Këtë do t'ia shtojmë djathit për të diversifikuar shijen dhe pamjen e mbushjes.

Pritini proteinat dhe shtoni në sallatë.

Përziejini dhe shtoni pak majonezë në sallatë.

Përgatitja e kallëpeve. Këto duhet të jenë fundet e gotave ose gotave. Zgjodha gjerësi të ndryshme të poshtme për të marrë madhësive të ndryshme shporta. Por për një tryezë shuplakë është më mirë të bëni të vogla dhe të gjitha të njëjta.

E shtrojmë djathin në sipërfaqen e tavës (ose kallëpeve) me një sipërfaqe që nuk ngjit.

Mos e lyeni sipërfaqen me yndyrë!

Unë postoj 3 boshllëqe. Por është më mirë të filloni me një.

Trashësia- zgjidhni vetë, por jo më të trashë se 2 mm. Përndryshe, shtresa e poshtme do të digjet, dhe ajo e sipërme nuk do të shkrihet ende.

Gjerësia- llogarisni se diametri i rrathëve është 2 ose më shumë herë më i madh se fundi i "formës".

gatishmërinë- nëse shtresa është e hollë, shportat do të marrin ngjyrë të artë. Por është shumë e vështirë të sigurohemi që djathi të mos digjet.

Kështu që unë sugjeroj këtë mënyrë:

shtroj djathin;
kur shtresa e poshtme fillon të shkrihet, shkoni rreth skajeve me një shpatull, duke e ngritur pak;
Lëreni tiganin mënjanë dhe lëreni djathin të ftohet pak. Pastaj është e lehtë të hiqni rrethin e djathit nga tigani;
hiqni djathin dhe vendoseni në gotë në mënyrë që skajet të varen. Ata vetë do të fitojnë një skaj të valëzuar;
e leme te ftohet PLOTESISHT. Vetëm atëherë koshi nuk do të ndryshojë formën.

Nëse shporta prishet pak, nuk është e frikshme. Edhe bukur nëse ka disa modele.

Mbushjen e parë e vendosni në fund. E shtrydheni pak në formën e një koshi.

Sipër vendosim mbushjen e dytë.

E tregova këtë me një shportë krokante me kore të artë.

Dhe kjo është një shportë më e madhe pa kore. Është më delikate në shije.

Nëse dekoroni një rreth djathi sipër, kur të skuqet në një tigan, ju merrni shporta kaq të bukura.

Por ju mund të dekoroni koshin e djathit duke përzier të gjithë përbërësit. Dhe kështu skuqni.

Shikoni çfarë bukurie! Shumë e ndritshme! Tamam për festën! Por duhet të ketë më shumë djathë në shporta të tilla në mënyrë që dizajni të dalë i qëndrueshëm.

Nga 200 g mora 12 kosha. Të gjitha të ndryshme, të bukura dhe të shijshme!

Ju mund të përgatisni një dekoratë: zarzavate ose një figurinë me perime. Por gjithashtu duket e mahnitshme me një sallatë të ndritshme!

Ju bëftë mirë!

Përmbajtje të ngjashme