Si të gatuajmë ëmbëlsira të shijshme me djathë në furrë. Si të piqni djathë në furrë

Gjizë - produkt i dobishëm duke pasuruar trupin me kalcium. Të rriturit janë dashamirës ndaj kësaj, por provoni të ushqeni foshnjat. Nëse gatuani gjizë në furrë, ato do të hahen me kënaqësi nga çdo kërdi, për të mos përmendur të rriturit.

Pjekja është një nga mënyrat e përgatitjes së vakteve dietike. Ajo kursen gjithçka veçoritë e dobishme produkteve. Gjatë pjekjes, sasia e yndyrës së përdorur është minimale.

Kjo metodë gatimi është e përshtatshme jo vetëm për njerëzit me sëmundje të ndryshme, por edhe për ata që ndjekin një dietë me shpresën për të humbur peshë. Plus, pjatat e pjekura janë gjithashtu të shijshme. Të gjithë ata që i kanë provuar e dinë këtë.

Çdo pjatë ka një recetë klasike që i jep kuzhinierëve ushqim për imagjinatën e kuzhinës. Ekziston edhe në petullat me gjizë në furrë.

Përbërësit:

gjizë me çdo përmbajtje yndyre - 300 g;
vezë pule - 1 copë;
sheqer - për shije, në recetën klasike - 2 lugë gjelle. lugë;
miell - nga 3 deri në 4 lugë. lugë, gjithçka varet nga konsistenca e gjizës.

Këtyre përbërësve, mund të shtoni 0,5 lugë pluhur pjekjeje për t'i bërë gjizën më të mrekullueshme, por është mjaft e mundur të bëhet pa të.

Fazat e gatimit:

Ziejeni mirë gjizën me një pirun. E përziejmë me sheqerin dhe vezën derisa të jetë homogjene.
Shosh miellin e perzier me pluhurin per pjekje dhe e shtojme ne masë gjizë.
Përziejini sërish dhe i jepni formë syrnikit.
Mbulojeni enën e pjekjes me letër furre ose letër pjekjeje në mënyrë që ëmbëlsirat me gjizë të mos ngjiten në enën e pjekjes gjatë gatimit.
I shtrojmë produktet në mënyrë që të mos prekin njëri-tjetrin.
E vendosim furrën në temperaturë mesatare (180 gradë) dhe e pjekim për rreth 20 minuta.
Gjatë servirjes, shtoni salcë kosi, qumësht të kondensuar, reçel - kujt i pëlqen.

Receta klasike mund të përmirësohet gjithmonë sipas shijes tuaj.

Me bollgur dhe mollë

Është më mirë ta gatuani këtë pjatë në kallëpe të posaçme në mënyrë që ëmbëlsirat me gjizë të mos zvarriten, pasi brumi rezulton mjaft i lëngshëm. Format silikoni ose kallëpet tradicionale metalike janë të mira.

Përbërësit:

gjizë e çdo konsistence - 250 g;
mollë jo acide - 1 copë, është më mirë të marrësh një të madhe;
vezë pule - 1 pc.;
një qese vanilinë ose sheqer vanilje;
salcë kosi - 6 lugë;
0,5 lugë çaji sode dhe uthull.

Ju mund të shtoni një majë të vogël kripë për të përmirësuar shijen e gjellës.

Procedura e gatimit:

Përziejini të gjithë përbërësit e thatë në një tas.
Shtoni vezën dhe përzieni përsëri.
Hidhni uthull në një lugë sode dhe hidheni në një tas.
Qërojmë mollët nga thelbi, por lëvoren nuk e presim. I presim në kubikë të vegjël dhe i vendosim në një tas.
Ziejeni mirë gjizën me një pirun ose një thërrime patate dhe shtoni në masë.
Masën e gjizës e shpërndajmë në tepsi, duke pasur parasysh që gjatë gatimit të ngrihet pak.
Lyejeni sipërfaqen me salcë kosi dhe vendoseni të piqet në furrë me nxehtësi mesatare për 1 orë.

Është e nevojshme që produktet të shtrohen nga myku kur të ftohen, përndryshe ato mund të shkërmoqen.

Gjizë e harlisur me banane

Kombinimi i gjizës me banane jep një shije unike. Më së miri gatuhen edhe në tepsi për pjekje. Mund të shtoni bollgur në drithëra, por me tërshërë ato do të jenë shumë më të dobishme. Në këtë rast, do t'ju duhet të shtoni brumë gjizë kosi që të mos thahet. Banania mund të pritet në copa të vogla ose të grihet me blender.

Përbërësit:

gjizë, mundësisht fshatar, - 250 g;
vezë pule - 1 copë;
sheqer i grimcuar - 2 lugë. lugë;
thekon tërshërë- 3 lugë gjelle. lugë;
një qese me sheqer vanilje, mund të merrni vanilinë;
banane - 1 pc.;
salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugët.

Për t'i bërë gjizën më madhështore, mund të shtoni 0,5 lugë çaji pluhur pjekjeje në brumin e gjizës.

Si të gatuaj:

Përzieni përbërësit e thatë në një tas: pluhurin për pjekje, sheqerin dhe vanilinë.
I përziejmë me vezë dhe tërshërë. Lëreni tërshërën të fryhet pak.
Fshijeni gjizën në një sitë dhe shtoni në një tas.
E shtrojmë kosin dhe e trazojmë mirë gjithçka.
Qëroni bananen dhe priteni në feta ose bëjeni pure me blender.
Shtoni bananen në brumin e gjizës, gatuajeni për herë të fundit.
Shtrojme ne qeli myk silikoni dhe piqeni për 60 minuta në furrë me temperaturë mesatare.
Lërini petullat e djathit të ftohen dhe më pas vendosini në një pjatë për servirje.

Në recetën e mëposhtme, në vend të bollgur përdoret mielli dhe shtimi i rrushit të thatë i bën edhe më të shijshëm djathërat.

Cheesecakes pa bollgur me rrush të thatë

Është më mirë t'i pjekim në format e posaçme për kifle. Në dalje do të marrim ëmbëlsira djathi me një kore kafe të artë dhe shije të mahnitshme.

Përbërësit:

rrush i thatë me kokrra - 70 g;
gjizë me yndyrë - 250 g;
vezë pule - 1 copë;
2 lugë gjelle. lugë salcë kosi dhe sheqer;
një qese me sheqer vanilje;
pluhur për pjekje - 1 lugë;
miell gruri - 3 lugë gjelle. lugë në brumë gjizë dhe 1 lugë gjelle. lugë në rrush të thatë.

Nëse format e pjekjes nuk janë silikoni, do t'ju duhet vaj për t'i lyer ato.

Si të gatuaj:

Së pari, le të përgatisim rrushin e thatë. E lajmë me ujë të rrjedhshëm dhe e mbushim me ujë të valë për një çerek ore. Kullohemi në një kullesë dhe bie në gjumë rr. një lugë miell. Përziejini mirë.
Në një enë tjetër përziejmë vezën, kosin, sheqerin – i thjeshtë dhe vaniljen.
Ne e fshijmë gjizën përmes një sitë dhe e përziejmë me përbërës të lëngshëm.
Shtoni rrushin e thatë dhe përzieni mirë.
Bashkoni miellin dhe pluhurin për pjekje dhe sillni masën në brumin e gjizës.
Brumin e perfunduar per cheesecakes e shperndajme sipas formave dhe e vendosim te piqet ne furre me zjarr mesatar. I nxjerrim gjizat kur të jenë skuqur - pas rreth 0,5 orë.

Cheesecakes sipas recetës së mëposhtme përgatiten pa sheqer, por me shtimin e patateve.

Gjizë me patate në furrë

Nuk shërbehen për ëmbëlsirë. Gjiza me patate shkon mirë me salca të ndryshme dhe mund të përdoret si pjatë anësore për mishin tipe te ndryshme, si dhe një kurs të dytë të plotë.

Përbërësit:

gjizë me yndyrë - 0,5 kg;
patate - 8 copë. mase mesatare;
vezë pule - 2 copë;
miell gruri - 1/2 filxhan;
salcë kosi - 0,5 gota.

Kripë dhe piper gjellë për shije.

Si të gatuaj:

Ziejini patatet e qëruara në ujë me kripë derisa të zbuten.
Hedhim ujin dhe e kthejmë në pure.
Në purenë e ftohur pak shtojmë gjizën, vezët dhe miellin e grirë në sitë. Nëse brumi është i hollë, do t'ju duhet të shtoni më shumë miell. Kripë, piper, përzieni mirë.
Formojmë gjizë të vogla të sheshta. Për ta bërë këtë më të lehtë, brumin e gatuar duhet ta vendosni në frigorifer për 0,5 orë.
Qumështet e përgatitura vendosini në një tepsi të mbuluar me letër pjekjeje ose letër pjekjeje.
Piqeni për rreth gjysmë ore në furrë në temperaturë mesatare. Shërbejeni me salcë kosi ose ndonjë salcë.

Pjata e përgatitur sipas recetës së mëposhtme do të kënaqë padyshim si të rriturit ashtu edhe fëmijët.

Ëmbëlsirë me bollgur dhe kajsi të thata

Mund ta gatuani në një tepsi ose në tepsi. Shtimi i kajsive të thata e bën shijen e syrnikit jokonvencionale, dhe pjata në vetvete është shumë e shëndetshme.

Përbërësit:

gjizë - 0,5 kg;
1 gotë kajsi të thata dhe bollgur;
vezë pule - 2 copë;
sheqer - 6 lugë. lugë;
sode - ½ lugë;
një qese vanilinë;
një majë të vogël kripë.

Cheesecakes me bollgur në furrë me shtimin e kajsive të thata janë vakt dietik, duke qenë se gatuhen pa vaj dhe kajsitë e thata e pasurojnë me kalium.

Si të gatuaj:

Lajmë kajsitë e thata dhe i lëmë të fryhen. Për ta bërë këtë, mbusheni me ujë të valë për 15-20 minuta.
Ndërkohë që kajsitë e thata po fryhen, përgatisni brumin e gjizës. Për të rrihni vezët me kripë, grijeni gjizën me sheqer dhe vanilje. I bashkojmë të dyja përzierjet duke shtuar bollgur dhe sodë. Bollguri duhet të fryhet, ndaj lëreni brumin të qëndrojë për rreth 20 minuta.
Kullojini kajsitë e thata të fryra dhe thajini pak. E presim në copa të vogla dhe e shtojmë në brumin e gjizës.
Formojmë djathërat dhe i vendosim në një tepsi të mbuluar me letër furre. Gjizat me kajsi të thata piqen për rreth 40 minuta, derisa të marrin ngjyrë.

Për disa njerëz, vezët janë kundërindikuar për arsye shëndetësore. Por kjo nuk është një arsye për të refuzuar një pjatë kaq të shijshme dhe të shëndetshme si petullat me gjizë në furrë. Vezët janë zëvendësues të shkëlqyeshëm për bollgurin. Duke fryrë, e lidh brumin dhe e pengon atë të copëtohet gjatë gatimit. Le të përpiqemi të gatuajmë ëmbëlsira me djathë pa vezë.

Pa vezë me arra

Për shije dhe vlera ushqyese, petullave me djathë shtoni arra të grira.

Përbërësit:

500 g gjizë;
2 lugë gjelle. lugë bollgur dhe sheqer;
1 lugë gjelle. një lugë miell;
një qese me sheqer vanilje;
100 g arra.

Arrat në këtë recetë mund të ndryshojnë në varësi të shijes tuaj. Skuqini pak arrat e qëruara në një tigan të thatë dhe grijini. Nëse ju pëlqejnë copat e mëdha, vendosni arrat në një qese plastike dhe bluajini me një okllai. Përdorim një blender për të përgatitur masën e arrave të bluara. Por në këtë rast, vaji mund të kullojë.

Si të gatuaj:

Ziejmë gjizën, e bashkojmë me përbërës të thatë dhe e lëmë bollgurin të fryhet për 15-20 minuta.
Shtoni arrat në brumin e gjizës dhe formoni ëmbëlsirat me gjizë. I vendosim në një tepsi të mbuluar me letër furre. Mund ta vendosni brumin në kallëpe silikoni.
Nuk e ngrohim shumë furrën, mjaftojnë 160 gradë. I pjekim ëmbëlsirat me gjizë deri në kafe të artë, rreth 15-20 minuta.
I shërbejmë gjizë me salcë kosi, kos, mjaltë ose reçel - siç ju thotë imagjinata juaj.

Ëmbëlsira djathi të gatuara në furrë - pjatë e shëndetshme, të cilat mund të konsiderohen dietike. I pasuruar me mbushje të ndryshme, do të kënaqë të rriturit dhe fëmijët me një shije të re çdo herë.

Zakonisht cheesecakes formohen në formën e petullave dhe skuqen në vaj vegjetal.
Dhe unë dua të ofroj një mundësi tjetër, një diete. Dhe ne nuk do t'i skuqim djathërat, por do t'i pjekim në furrë ... dhe për ta bërë atë edhe më interesante - ato do të duken si kifle.
Duket se receta nuk është shumë e ndryshme - përbërësit janë më standardet: gjizë, vezë, sheqer, miell ... por rezulton më interesante - një strukturë delikate, e ajrosur, me lëng dhe një formë e bukur. Për më tepër, pa vaj të tepërt, d.m.th. me pak kalori dhe, e cila është e rëndësishme, ju çliron nga qëndrimi për një kohë të gjatë në sobë.

Epo, le të fillojmë?

Hidhni rrushin e thatë me ujë të valë dhe lëreni të qëndrojë për pak kohë në mënyrë që të zbutet pak. Më pas kullojeni ujin dhe thani rrushin e thatë me një peshqir të pastër.

Vezët i ndajmë me kujdes në të bardha dhe të verdha.
Rrihni të bardhat me një majë kripë në një shkumë mjaft të dendur, siç thonë ata, deri në maja të forta. Si tregues, me "rrahjen" e duhur - duke e kthyer tasin, shkuma e proteinave nuk ka tendencë të bjerë (rrëshqet) nga ajo.
Gjizë, nëse e juaja ka një kokërr mjaft të trashë, duhet ta grini përmes një sitë - kjo është e nevojshme për një konsistencë brumi "më të butë".
Më pas e rrahim mirë me sheqerin, sheqer vaniljen dhe të verdhat.

Kur masa e gjizës të bëhet homogjene, shtoni miellin e situr dhe rrushin e thatë. Përsëri, përzieni gjithçka mirë.

Tani është koha për të prezantuar të bardhat e vezëve të rrahura. I ndërhyjmë me një shpatull silikoni me lëvizje të rregullta nga lart poshtë, duke u përpjekur të ruajmë sa më shumë ajrosjen e brumit. Kjo është e gjitha sepse ne nuk përdorim ndonjë agjent shtesë tharës për rritjen e brumit, por flluskat e proteinave të rrahura do ta kryejnë këtë funksion.

E shtrojmë brumin në tepsi. Mund të përdorni edhe kallëpe të thjeshta për kifle – në këtë rast lyeni muret me pak vaj vegjetal. Por gjëja më e përshtatshme, siç doli, është të marrësh kallëpe silikoni- nxjerrja e produkteve të pjekura prej tyre është absolutisht e lehtë!

I pjekim ëmbëlsirat me djathë në furrë në temperaturën 180 gradë për rreth 30 minuta. Mos u mundoni t'i nxirrni menjëherë pas skadimit të kohës - lërini të "pushojnë" pak në furrë, mjaftojnë 10 minuta. Pse është e nevojshme kjo? Gjithçka në mënyrë që syrniki të mos vendoset para kohe, sikur të rregullojnë formën e tyre ... dhe të ftohen pak - është më e lehtë për t'u nxjerrë.

gjizë - 400 gr;
miell - 2 lugë gjelle. lugë;
sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
vezë - 1 copë;
vaj për lyerjen e një fletë pjekjeje ose petë;
kripë për shije.

Procedura e gatimit hap pas hapi:

Kombinoni gjizën me sheqerin, kripën. Përziejini mirë.
Shosh miellin, përziejmë me një vezë, shtojmë gjizën.
Përzieni përzierjen që rezulton derisa të jetë e qetë.
Rrotulloni shiritin me trashësi 5-6 cm dhe e prisni në mënyrë tërthore në copa.
I lyejmë fetat në miell, formojmë të rrafshuara nga të dyja anët, qoftet.
Vendosni gjizën në një tepsi të lyer me yndyrë dhe piqni derisa kore e artë, rreth 20 minuta. Temperatura e rekomanduar është 180 C.

Spërkateni me sheqer pluhur, shërbejeni me salcë kosi ose kos.

Me bollgur dhe salcë kosi

Bollguri do të ndihmojë për t'i dhënë petullave të djathit ajrosje dhe strukturë delikate. Petullat me gjizë me bollgur zakonisht janë shumë të njohura tek fëmijët.

Produktet e nevojshme:

gjizë - 500 gr;
sheqer - 5 lugë gjelle. lugë;
miell - 3 lugë gjelle. lugë;
bollgur - 2 lugë gjelle. lugë;
salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja:

Bashkoni gjizën dhe salcën e thartë dhe përzieni derisa të jetë e qetë.
Shtoni bollgur, e trazojmë, e lëmë të qëndrojë 5 minuta, që bollguri të fryhet, derisa të thithë lagështinë e tepërt;
Shtoni pjesën tjetër të përbërësve - miellin, sheqerin dhe përzieni;
Përhapeni petë në një fletë pjekjeje dhe lyejeni me një shtresë të hollë vaji;
Formoni ëmbëlsira me gjizë, vendoseni në një fletë pjekjeje.
E vendosim në furrë dhe e pjekim në 180°C për 20 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Shtoni salcë kosi në djathë të nxehtë dhe mund ta shijoni pjatën.

Me rrush të thatë dhe mollë

Paleta e shijes recetë klasike mund të zgjerohet duke shtuar rrush të thatë, ose mollë. Për këtë, në brumë i gatshëm, për syrniki klasik, shtoni 50-80 g mbushje.

Mollët në këtë recetë qërohen paraprakisht dhe priten me thikë në copa të vogla.

Në vend të rrushit të thatë dhe mollëve, mund të shtoni çdo frut tjetër të freskët ose të thatë, fara lulekuqeje, arra të copëtuara.

Frutat jo vetëm që mund të përzihen në brumë, por edhe të shpërndahen mbi ëmbëlsira me gjizë para pjekjes, nga e cila do të jenë jo më pak të shijshme. Ata janë të grimcuar paraprakisht ose të prerë në plastikë. Nëse fruti është i thartë, atëherë spërkateni me pak sheqer ose Krem ëmbëlsirash... Përveç frutave të freskëta, mund të përdorni reçel ose reçel.

Petulla diete me gjizë në furrë

Nëse kurseni figurën tuaj, atëherë ëmbëlsirat me djathë mund të bëhen me kalori të ulët, duke minimizuar produktet e padëshiruara në recetë.

Për të përgatitur petullat me gjizë diete nga gjizë pa yndyrë, përdoret grupi i mëposhtëm i produkteve:

Gjizë me pak yndyrë ose konsistencë të dendur pa yndyrë - 400 gr;
Vezë - 1 copë;
Sheqeri - 1 lugë gjelle. lugë ose më pak, apo edhe të bëjë pa të.

Në këtë recetë për petullat me gjizë në furrë, shtoni një nga përbërësit e mëposhtëm: vanilje, kardamom, kanellë.

E rëndësishme: nuk ka miell në recetë, kështu që ju duhet të merrni gjizë me një përmbajtje të ulët lagështie, përndryshe ëmbëlsirat e djathit do të zvarriten. Është e mundur të përcaktohet përmbajtja e lagështisë me sy sipas densitetit, sa më të dendura të jenë copat e gjizës, aq më pak ujë përmban.

Petulla me gjizë në kallëpe

Nëse dëshironi t'i jepni petullave të djathit të drejtën dhe formë e bukur, i pjekim në kallëpe të posaçme silikoni.

Skajet e kallëpeve, para se të vendosni përzierjen e djathit në to, lyhen me vaj për të mos u ngjitur.

Cheesecakes pa vezë

Fëmijët janë alergjikë ndaj vezëve, në këtë rast, ose nëse ky produkt nuk gjendet në shtëpi, mund të bëni ëmbëlsira me djathë pa përdorur vezë.

Për gatim, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

Gjizë - 250 gr;
Miell - 3 lugë gjelle. lugë;
Sheqeri - 2 lugë gjelle. lugë;
Një majë vanilje dhe kripë.

Përziejini përbërësit dhe piqni ëmbëlsirat me djathë duke ndjekur rregullat e mësipërme.

Pancakes të harlisur me gjizë në furrë

Kjo recetë është e mirë për ata që pëlqejnë petullat me curvy si petullat. Për t'i bërë petullat e djathit të harlisur, shtimi i salcë kosi dhe pluhuri për pjekje në masën e gjizës do të ndihmojë.

Produktet:

Gjizë - 300 gr;
Miell - 3 lugë gjelle. lugë;
Sheqeri - 2 lugë gjelle. lugë;
salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugë;
Pluhur pjekje - 2 lugë gjelle. lugë;
Vezë - 1 pc.

Përparimi i gatimit:

Bashkoni vezën dhe sheqerin, më pas përzieni mirë;
Përzieni gjizën me salcë kosi veçmas;
Bashkoni miellin dhe pluhurin për pjekje. Kombinoni me dy përzierjet e mëparshme dhe gatuajeni brumin;
Formoni ëmbëlsirat me gjizë, i rrotulloni në miell duke i dhënë formën e dëshiruar.
E pjekim në një tepsi të nxehur dhe të lyer me vaj për 20 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Temperatura për pjekje - 180 C .;

Ju duhet të merrni cheesecake me gëzof dhe delikate.

Për të hequr lagështinë e tepërt nga gjiza, mbështilleni me garzë dhe vendoseni në një kullesë, nën një shtypës. Lagështia e tepërt do të filtrohet, gjiza do të bëhet më e dendur dhe syrniki nuk do të zvarritet gjatë gatimit;
Masa gjizë shumë e dendur për ta zbutur, fërkojeni përmes një sitë;
Mielli i grurit në çdo recetë mund të zëvendësohet me thekër, hikërror, misër, bollgur dhe tërshërë. Ëmbëlsira të tilla djathi do të kenë një përmbajtje më të ulët kalori, më shumë përbërje e dobishme, dhe kanë një shije origjinale.

Tani jeni të armatosur me disa receta të shijshme, dhe më e rëndësishmja, të shëndetshme, dhe ju e dini se si të piqni petullat me gjizë në furrë për çdo shije dhe kënaqeni veten dhe të dashurit tuaj me to.

Ju bëftë mirë!!!

Kjo është pjata më e thjeshtë dhe më e shëndetshme që mund të bëhet me gjizë në vetëm dhjetë minuta. Dhe ne e kujtojmë shijen e ëmbëlsirave me djathë që nga fëmijëria: nëna ime i skuqi në sobë, dhe ne, të paduruar, rrëmbim djathë të nxehtë nga pjata e zakonshme ... Koha kalon, por shijet nuk ndryshojnë. Por mund të provoni të ndryshoni teknologjinë e gatimit: në këtë artikull ju sugjerojmë ta bëni djathë të shijshëm ne furre.

Cheesecakes në furrë: 5 sekretet e gatimit të suksesshëm

01 Çdo përbërës që është pjesë e petullave me djathë nuk duhet të jetë i ftohtë. Për një ose dy orë para gatimit, thjesht hiqni gjithçka që ju nevojitet nga frigoriferi.
02 Mielli duhet të jetë i ngopur me oksigjen, që do të thotë se duhet të sitet (idealisht dy herë).
03 Mielli po zëvendësohet me sukses nga bollguri. Së pari, duhet të lihet të fryhet.
04 për gjellë me gjizë doli më harlisur, përdorni çdo lloj pluhuri për pjekje
05 Nëse jeni duke përgatitur ëmbëlsira me gjizë me rrush të thatë, atëherë pasi ta shpëlani, lëreni të thahet mirë dhe më pas mbështilleni në miell. Ky truk i vogël do të lejojë që rrushi të përhapet në mënyrë të barabartë në të gjithë masën dhe të mos grumbullohet në një vend.

Në një shënim! Shumë amvise kanë frikë se syrniki mund të shpërbëhet. Në këtë rast, ju këshillojmë të përdorni jo gjizën më të freskët, por dy ose tre ditë. Nëse jeni të interesuar për një version dietik të gjellës, atëherë blini gjizë me një përmbajtje minimale yndyre.

Receta 1

Petulla me gjizë në furrë

Do t'ju duhet:

gjizë (katërqind e njëzet gram);
miell (një gotë);
sheqer (pesë lugë);
çdo pluhur pjekjeje që keni në shtëpi;
një vezë;
pak vanilinë për aromë;
pak kripë për shije.

Fillojmë të gatuajmë:

Pra, së pari, sasia e mësipërme e gjizës duhet të përzihet me një vezë, sheqer dhe miell. Miellin e shoshitim fillimisht: kështu do të shmangim kokrrat e padëshiruara në masën e gjizës dhe gjella do të ketë shije më delikate. Në masën që rezulton shtoni pluhurin për pjekje dhe vanilinë, kriposni pak. Nga brumi që rezulton, ne bëjmë ëmbëlsira ose topa (forma është sipas gjykimit tuaj). Për pjekje përdorim një fletë pjekjeje, e cila duhet të lyhet me pak gjalpë dhe të dërgohet me letër speciale. Gatim syrniki nga njëzet e pesë deri në tridhjetë e pesë minuta. Gatishmërinë mund ta kontrolloni me një kruese dhëmbësh. Petulla me djathë gjizë në furrë gati, oreks të mirë!

Receta 2

Cheesecakes diete ne furre

Do t'ju duhet:

pesëqind gram të freskëta gjizë pa yndyrë;
dy ose tre vezë;
një lugë gjelle sheqer;
një qese sheqer vanilje (mund të zëvendësohet me një lugë çaji kanellë të bluar);
njëqind e pesëdhjetë gram rrush të thatë;
një lugë gjelle bollgur;
tre deri në katër lugë miell (është e rëndësishme të mos e teproni me miellin: duhet vetëm që të nxjerrim toptha nga brumi!).

Fillojmë të gatuajmë:

01 Fërkojeni gjizën me një sitë, më pas përzieni me sheqer vanilje dhe rrush të thatë.
02 Përsa i përket vezëve i rrahim me blender me sheqer dhe i përziejmë me masën e gjizës.
03 Tani shtoni pak miell dhe një lugë gjelle bollgur. Përziejini butësisht në mënyrë që të mos ketë gunga në masë.
04 Përgatitja e fletës së pjekjes: dërgojeni me letër pjekjeje. Nga brumi formojmë topa dhe i shtrojmë.
05 Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në njëqind e tetëdhjetë gradë. E pjekim për rreth njëzet minuta. Kur cheesecakes janë gati, do të vini re menjëherë: ato do të skuqen dhe do të përshtaten si simite. Në tavolinë mund të serviren djathë të pjekur në dietë!

Receta 3

Cheesecakes me bollgur në furrë

Do t'ju duhet:

një vezë;
dyqind gram gjizë;
dy lugë sheqer;
një lugë gjelle bollgur;
tre lugë miell;
një lugë salcë kosi.

Fillojmë të gatuajmë:

Hapi 1. Receta për ëmbëlsira me djathë në furrë me bollgur është mjaft e gjithanshme: mund të plotësohet me rrush të thatë, mollë ose, për shembull, kajsi të thata. Përziejmë vezën, sheqerin dhe bollgurin me gjizën. Lëreni masën të qëndrojë për të paktën pesëmbëdhjetë minuta. Ne rekomandojmë përdorimin e gjizës në temperaturën e dhomës.

Hapi 2. Ziejeni brumin me miell të situr paraprakisht.

Hapi 3. Nëse e përzieni mirë brumin, ëmbëlsirat me djathë nuk do të përhapen. Trashësia duhet të jetë mesatare, kështu që sasia e bollgur mund të ndryshohet sipas syve: është një përbërës i shkëlqyer forcues.

Hapi 4. Mbetet të vendosni ëmbëlsirat me gjizë në një fletë pjekjeje të mbuluar dhe të piqni në një furrë të parangrohur për rreth njëzet minuta në njëqind e tetëdhjetë gradë. Kur i shërbeni, plotësoni ëmbëlsirat me djathë manaferrat e freskëta, salcë kosi ose sheqer pluhur.

Receta 4

Cheesecakes në furrë pa miell (i gatuaj në tepsi!)

Do t'ju duhet:

treqind gram gjizë (për këtë recetë, është mirë të përdorni të butë ose gjizë);
një vezë;
bollgur (tre deri në tre lugë e gjysmë);
sheqer (tre lugë - më pak ose më shumë);
pluhur për pjekje (një lugë çaji);
pak vanilje për aromë;
pak kripë për shije;
pak kanellë për shije;
një lugë kafeje kakao.

Fillojmë të gatuajmë:

Pra, ëmbëlsirat e djathit në furrë hap pas hapi: fillojmë duke e ngrohur paraprakisht furrën në njëqind e tetëdhjetë gradë. Gjizën e grijmë me sitë dhe e bashkojmë me të gjitha produktet e mësipërme, përveç kakaos dhe kanellës. Ndani brumin që rezulton në dy gjysma: në njërën shtoni kanellë dhe në tjetrën kakao. Përziejini dhe sipas dëshirës rregulloni sasinë e përbërësve sipas shijes. Është mirë të piqni ëmbëlsira me djathë pa miell në tepsi, pasi brumi mund të dalë mjaft i lëngshëm. Format silikoni nuk kërkojnë përgatitje paraprake, por sigurohuni që të lyeni ato metalike me të shkrirë gjalpë dhe e spërkasim pak me bollgur. Ne i pjekim ëmbëlsirat tona me djathë për rreth tridhjetë minuta në njëqind e tetëdhjetë gradë. Syrniki i shijshëm në furrë në tepsi janë gati, shijoni çajin tuaj!

Receta 5

Petulla me gjizë të pjekur me mollë dhe kanellë

Do t'ju duhet:

miell i situr (¾ xhami);
dy vezë;
gjizë (pesëqind gram);
sheqer (tre lugë);
dy mollë;
kanellë për shije.

Fillojmë të gatuajmë:

Hapi 1. Përzieni gjizën me sheqerin dhe vezët, bluajeni, shtoni miell. Si rezultat, duhet të marrim një brumë mjaft të ftohtë.

Hapi 2. Fërkojini mollët mjaftueshëm trashë. Vini re se ju mund ta lini lëkurën. Në këtë fazë, mund të ndizni furrën për t'u ngrohur: temperatura që na nevojitet është njëqind e gjashtëdhjetë gradë.

Hapi 3. Bëjmë ëmbëlsira me djathë. Mbulojeni fletën e pjekjes me një rrogoz silikoni.

Hapi 4. Në qendër të çdo cheesecake, duhet të vendosni pak mollë të grirë dhe ta spërkatni me kanellë. I lidhim skajet nga lart në mënyrë që mbushja të jetë brenda. Në një fletë pjekjeje, ëmbëlsirat me djathë duhet të shtrihen me qepjen poshtë.

Hapi 5. Syrniki i vendosim në furrë dhe i pjekim për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Pas kësaj, për disa minuta shtojmë temperaturën në dyqind gradë, në mënyrë që e kaftë e Artë.

Receta 6

Cheesecakes në furrë për fëmijë

Do t'ju duhet:

gjizë (dyqind e pesëdhjetë gram);
një vezë;
bollgur (dy lugë gjelle);
sheqer (dy lugë);
miell (dy lugë gjelle).

Fillojmë të gatuajmë:

Rrahim mirë vezët dhe lëmë një sasi të vogël të masës: në fund do t'i lyejmë me të majat e djathit. Gjiza mund të rrihet me një blender ose të fërkohet përmes një sitë. E përziejmë me vezën dhe sheqerin. Shtoni bollgur dhe lëreni përzierjen për njëzet minuta: bollguri duhet të fryhet. Nga brumi bejme djathe dhe i kalojme pak ne miell. I shtrijmë ëmbëlsirat me djathë në një tepsi të mbuluar me një petk silikoni ose letër pjekjeje. Mos harroni t'i lyeni me një përzierje të vezës së mbetur dhe një lugë çaji ujë. E pjekim për rreth dhjetë minuta në dyqind gradë. Chezcakes delikate për fëmijë janë gati në furrë!

gjizë - 420 g
1 vezë
miell - 4 lugë gjelle. lugët
sheqer - 3 lugë gjelle. lugët
bollgur - 2 lugë gjelle. lugët
pluhur për pjekje - 1 lugë
salcë kosi

Përzieni gjizën me bollgur dhe sheqer. Shtoni vezën dhe më pas duke shtuar miellin dhe pluhurin për pjekje përgatisni brumin e gjizës. Nga rruga, nëse gatuani djathë në furrë ose në mënyrën e zakonshme për fëmijët, atëherë është më mirë të mos përdorni pluhur pjekjeje.

Për rreth gjysmë ore, djathi i pjekur do të jetë gati. Një opsion i shpejtë dhe i lehtë.

Mund ta piqni edhe në një tepsi, por do të jetë më e vështirë të rrotulloni djathërat, pasi masa e gjizës ngjitet vazhdimisht në duar. Prandaj, mund t'i lagni pak pëllëmbët me ujë, t'i jepni një sasi të vogël brumi të gjizës në formë të rrumbullakët, ta spërkatni me miell dhe më pas, duke e goditur lehtë në mënyrë që mielli i tepërt të shkërmoqet, vendoseni në një tepsi. Më pas lyejmë edhe me salcë kosi dhe e pjekim.

Receta 2, hap pas hapi: cheesecakes të pjekur në furrë

Cheesecakes janë ndoshta një nga pjatat më të njohura të mëngjesit. Ka disa opsione për gatimin e tyre: në një tigan, në furrë ose, për shembull, në një tenxhere të ngadaltë. Më e zakonshme është opsioni i parë - duke përdorur një në mënyrë të drejtë një numër i madh vaj perimesh. Cheesecakes në furrë pa bollgur, receta me një foto të së cilës shihni hap pas hapi më poshtë, rezultojnë të jenë më pak kalori, sepse vaji nuk kërkohet fare për përgatitjen e tyre. Ata kanë një strukturë poroze dhe kanë një aromë delikate qumështi-vanilje dhe një kore të shijshme kafe të artë.

gjizë 5-9% yndyrë - 400 gr.,
miell gruri - 50 gr,
vezë e zgjedhur e pulës - 2 copë,
sheqer i grimcuar - 2-3 lugë,
vanilinë - 1,5 gr,
pluhur për pjekje - 1 lugë pa një rrëshqitje,
kripë - një majë.

Rrihni vezët në një tas.

Shtoni sheqerin dhe vanilinë.

I rrahim me mikser derisa të fitohet një masë me gëzof në të verdhë të lehtë.

Shtoni gjizën dhe përziejeni mirë. Nëse jeni duke përdorur gjizë të trashë, përdorni një blender dore për të zbutur pastën.

Shtoni miellin e situr, pluhurin për pjekje dhe kripën.

I trazojmë mirë që të mos ketë gunga mielli.

Ngroheni furrën në 180°C.

Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pjekjeje silikoni.

Me duar të zhytura pak në ujë të ftohtë, formoni topa në madhësinë e një të madhe Arre... Vendosni topat në një tepsi dhe rrafshoni lehtë me dorën tuaj.

Dërgoni fletën e pjekjes në furrë dhe piqni syrnikin për rreth 40 minuta.

Më pas vendosni syrnikin e nxehtë në një pjatë dhe shërbejeni. Sipas dëshirës, ëmbëlsirat me gjizë mund t'i spërkatni me sheqer pluhur.

Receta 3: petulla me gjizë të pjekur (foto hap pas hapi)

Djathërat nga gjiza në furrë janë pasta të harlisura, aromatike, të buta që të kujtojnë shumë simite ose biskota të buta... Çdo amvise duhet të dijë të bëjë petulla të shijshme me gjizë, veçanërisht në furrë. Në fund të fundit, kjo pjatë jo vetëm që ka një shije të shkëlqyer, por është edhe shumë më e shëndetshme se ëmbëlsirat me djathë të skuqur në tigan.

Për t'i bërë petullat edhe më të shijshme dhe më të larmishme, në brumë hidhen rrush të thatë të zier paraprakisht, kajsi të thata të copëtuara, mollë të grirë ose kungull. Pjata rezulton të jetë interesante nëse e spërkatni menjëherë para pjekjes thekon kokosit ose farat e lulekuqes.

Për të përgatitur ëmbëlsira me gjizë me gëzof, gjiza duhet të jetë mesatarisht e lagësht. Kokrrat e thata do të mbeten në brumë, dhe produktet e pjekura thjesht do të notojnë nga një produkt shumë i lagësht. Ju mund ta korrigjoni situatën në këtë mënyrë: shtoni një lugë kefir ose salcë kosi në një gjizë shumë të thatë dhe rrihni plotësisht me një blender. Por do të duhet më shumë kohë për të hequr lëngun e tepërt. Vendoseni një gjizë të tillë në një qese kanavacë dhe lëreni nën shtypje për disa orë. Vetëm pasi të ketë mbetur lagështia e tepërt, mund të filloni të përgatisni cheesecake.

Gjizë -400 g
Vezë (e madhe) - 2 copë.
Miell - 4 lugë
Sheqeri - 3 - 4 lugë gjelle
Pluhur për pjekje - 1 lugë
Vanilinë - një majë

Fërkoni gjizën e freskët përmes një sitë në një masë të butë homogjene pa gunga.

Shtoni vezët. Përziejini tërësisht. Për ta bërë brumin më me gëzof, mund t'i rrahni vezët paraprakisht me një mikser.

Shumë amvise i pjekin ëmbëlsirat me gjizë në kallëpe të posaçme (silikon ose metal), pastaj merren si kifle me gjizë. Por mund ta bëni edhe më lehtë: vendoseni brumin në një tepsi të veshur me pergamenë me një lugë gjelle të zakonshme dhe rrafshoni pak sipër duke i dhënë produkteve formën e dëshiruar.

Syrniki piqet në furrë, e cila duhet të nxehet në 180 gradë. Pas 35 - 40 minutash, mund të hiqen djathërat me gëzof të kuqërremtë furrë dhe shërbejeni menjëherë të nxehtë dhe të ftohtë.

Tani e dini se si të gatuani recetën klasike të gjizës në furrë pa bollgur.

Receta 4, e thjeshtë: ëmbëlsira me gjizë të pjekur në kallëpe

Një pjatë mëngjesi shumë elementare. Më pëlqejnë petullat e tilla me gjizë në furrë, sepse nuk keni nevojë t'i gatuani më shpejt se petullat e zakonshme me djathë dhe vajrat për skuqje. Epo, një pjatë e gatuar konsiderohet gjithmonë më e shëndetshme se ajo e skuqur. Në përgjithësi, disa pluse.

300 g gjizë
4 lugë gjelle mashtrimet
2 vezë
4 lugë gjelle Sahara
Majë vanilinë
0,5 lugë pluhur pjekje
Lëkura e një limoni

Si fillim, për t'i bërë më të ajrosura petullat me gjizë të pjekura në furrë, fërkojeni gjizën përmes një sitë. Edhe pse mund ta kaloni këtë pikë, nëse ju dhe të dashurit tuaj nuk jeni të turpëruar nga kokrrat e gjizës, të cilat mund të ndodhin nëse gjiza nuk fërkohet në sitë.

Më pas gjizës i shtojmë të gjithë përbërësit e tjerë dhe i përziejmë derisa të krijohet një brumë homogjen me konsistencën e kosit. Mund të përdorni një blender. Nëse dëshironi, mund të shtoni rrush të thatë të larë dhe të tharë ose kajsi të thata të prera në copa të vogla. Zest është gjithashtu opsional. Doja t'u jepja një aromë limoni. Unë rekomandoj të bëni ëmbëlsira djathi me bollgur dhe pa miell. Unë rekomandoj të vendosni bollgur pa dështuar. Më herët, kur kërkoja këtë recetë, provova disa opsione dhe kudo që nuk kishte bollgur, syrniki vendosej. Doli e shijshme, por jo shumë e paraqitshme.

Më pas hidheni brumin në kallëpe silikoni 2/3 e thellësisë në mënyrë që brumi të ketë vend për t'u ngritur. Nëse keni kallëpe silikoni, atëherë nuk mund të lubrifikoni vaj perimesh... Dhe nëse është e zakonshme për kifle - atëherë lyejeni kallëpet me vaj vegjetal.

Në këtë fazë, mund të shtoni një qershi të shkrirë ose ndonjë manaferrë tjetër në çdo cheesecake.

Kështu duken në kallëpe. Hiqeni nga furra, lëreni të ftohet pak dhe mund të hiqet nga kallëpet. Fakti është se unë besoj se suksesi i syrnikëve të tillë është 50 për qind në kapelë, domethënë në kallëp.

Cheesecakes janë të bukur. Dhe është më e lehtë për t'i gatuar se zakonisht. Ata shijojnë më mirë kur janë të ftohtë.

Receta 5: si të piqni ëmbëlsira me djathë në furrë (hap pas hapi)

Sekreti i suksesit të përgatitjes së ëmbëlsirave të mira me djathë është, sigurisht, gjizë e mirë... Nga gjiza e freskët, syrnikët aromatikë të kuqërremtë të pjekur në furrë janë të shkëlqyera.

500 gr. gjizë
1 PC. vezë
50 gr. bollgur
1 lugë gjelle sheqer
1 majë kripë
1 grusht miell

Për të përgatitur ëmbëlsira aromatike me gjizë, vendoseni furrën në 190 gradë.

Shtoni bollgurin, vezën, kripën dhe sheqerin në tasin tek gjiza. Masën e gjizës e përziejmë mirë, nëse rezulton shumë e lëngshme (në varësi të lëngshmërisë së gjizës), më pas shtojmë edhe bollgur.

Nëse pjesa e punës është shumë e trashë - një vezë tjetër.

Masën e përgatitur me gjizë e ndajmë në 8 pjesë dhe e lyejmë në sipërfaqe me miell.

Formojmë ëmbëlsira të trasha me miell dhe vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë.

I pjekim ëmbëlsirat me aromë në furrë për 7-10 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Nxjerrim syrnikin e nxehtë dhe i shërbejmë menjëherë me reçel dhe/ose salcë kosi. Ju bëftë mirë!!!

Receta 6: djathë të pjekur në dietë me rrush të thatë

Ka shumë mundësi për të bërë petulla me gjizë në furrë, ato mund të bëhen me bollgur, ose pa të, dhe për një qëndrueshmëri më të trashë brumi, lejohet të shtoni miell. Ka receta në të cilat nuk është e nevojshme të përdorni vezë pule.

Për ta bërë delikatesën e përfunduar edhe më të shijshme dhe aromatike, zonja mund t'i shtojë rrush të thatë të zier në avull, fruta të ndryshme të thata, si dhe esencë vanilje, mollë të grirë dhe kungull. Gjithkush do të gjejë një recetë për veten e tij për të shijuar. Do të jetë shumë e pazakontë të piqni ëmbëlsirën, pasi ta spërkatni me thekon kokosi.

rrush i ëmbël i zi - 210 gram;
vezë pule - 2 copë;
pluhur për pjekje - 2 lugë;
sheqer i grimcuar - 120 gram;
miell i klasës së parë - 155 gram;
gjizë e butë 0% yndyrë - 520 gram.

Për të gatuar petullat me gjizë në furrë, fillimisht duhet të derdhni rrushin e thatë me një gotë ujë të valë dhe ta lini për 15 minuta. Dy vezë vendosen në një tas të madh, u shtohet gradualisht sheqeri i grimcuar dhe përzihet.

Për të marrë një pjatë më pak të ëmbël, mund ta ndani sasinë e sheqerit në gjysmë. Për gatimin e ëmbëlsirave me gjizë të pjekur në furrë, është më mirë të përdorni gjizë me kokërr, por mund të përdorni edhe të butë.

Masa e gjizës vendoset tek vezët dhe më pas gjithçka përzihet. Ndërkohë sitet mielli dhe më pas i shtohen nja dy lugë pluhur për pjekje.

Mielli i përgatitur i shtohet gradualisht masës së lëngshme të gjizës. Nga përbërësit, gatuhet një brumë mjaft i trashë, i cili do të shtrihet në një fletë pjekjeje me një lugë.

Është e nevojshme të piqni syrniki të tillë të ajrosur në furrë.

Për këtë përgatitet një fletë pjekjeje, si dhe tepsi për pjekje. Lyehen me vaj dhe më pas mbushen me brumin e përgatitur.

Më parë, ia vlen të shtoni rrush të thatë të copëtuar në masë. Tani piqni gjizën në furrë për 25 minuta, sapo të shfaqet një kore kafe e artë në sipërfaqe, mund ta hiqni enën nga furra dhe ta servirni.

Receta 7: ëmbëlsira me djathë të pjekur në salcë kosi

Cheesecakes janë një mëngjes i mrekullueshëm për të gjithë familjen! Është e pamundur t'i refuzosh ato! Të rriturit dhe fëmijët i duan ata! Zakonisht cheesecakes hahen me salcë kosi. Kështu që unë dua të ofroj një recetë për ëmbëlsira me djathë në furrë, të lyer me salcë kosi. Për përgatitjen e tyre do të duhet pak më shumë. Por rezultati me siguri do të kënaqë të dashurit tuaj. Sigurohuni që të përgatisni ëmbëlsira të tilla për mëngjes në fundjavë.

300 g gjizë
2 lugë gjelle. l. mashtrimet
1 vezë
vanilinë
2-3 st. l. miell (për bukë)

për mbushje:

2-3 st. l. salcë kosi
2-3 st. l sheqer (sheqer për shije).

Përziejini mirë gjizën, vezën, bollgurin dhe vanilinë. Do të gatuajmë ëmbëlsira me djathë pa miell, por me bollgur.

Me duar të lagura formoni syrnikët e zakonshëm. Nga numri i specifikuar i produkteve, mora 8 copë.

Lyejeni syrnikin në miell dhe skuqeni lehtë nga të dyja anët në vaj vegjetal.

Shtoni sheqerin në një filxhan salcë kosi dhe rrihni. Salcë kosi gati.

Vendosni petullat e djathit në një enë pjekjeje.

Tani shtoni mbushjen tonë me salcë kosi.

Sa për të pjekur cheesecakes? Syrniki i pjekim në furrë në 200 gradë. Koha e pjekjes 20 minuta.

Syrniki i pjekim në furrë në 200 gradë. Koha e pjekjes 20 minuta.

Cheesecakes në furrë janë shumë të butë, lëng dhe të shijshëm! Jam i sigurt që kjo recetë për petullat e shijshme me salcë kosi me mbushje kosi do të bëhet më e dashura nga të gjitha. Kënaquni! Ju bëftë mirë!