Salmoni i pjekur në furrë - recetat më të mira. Si të gatuani siç duhet dhe shijshëm salmonin e pjekur në furrë

Hapi 1: Përgatitni marinadën.

Në mënyrë që peshku të rezultojë se thjesht po shkrihet në gojën tuaj, ai duhet të marinohet para pjekjes. Për të përgatitur marinadën, merrni 1 kokë qepë, qëroni nga lëvozhga, shpëlajeni me ujë të ftohtë. Dhe më pas grijeni në një rende të imët në një tas të veçantë të vogël por të thellë. Më pas qepës i shtoni kripë, piper të zi të bluar dhe pak majonezë sipas shijes tuaj, përzieni mirë. Më pas lyeni me të biftekët e peshkut të larë dhe tharë më parë me një peshqir letre nga të gjitha anët. Lëreni peshkun të marinohet rreth 1-1,5 orë.

Hapi 2: Përgatitni përbërësit dhe piqni peshkun.

Qëroni qepën dhe hudhrën, shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe më pas pritini në rrathë. Shpëlajeni mirë specin zile nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, ndajeni në gjysmë, hiqni të gjitha farat dhe prisni në rripa të vegjël. Tani mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike, mbështillni pak skajet për të bërë anët. Lyejeni letrën me yndyrë vaj perimesh. Tani shtroni qepën e copëtuar, shpërndajeni në mënyrë të barabartë përgjatë pjesës së poshtme të petë, piper dhe hudhër sipër. Shpëlajeni cilantron tërësisht nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe më pas kullojeni. E përzieni me duar dhe e grisni në copa, mos e prisni. Përhapeni hudhër sipër. Përhapeni peshkun turshi në zarzavate. E ngrohim furrën deri në 200 gradë dhe vendosim një tepsi me salmon për të pjekur, afërsisht 20 minuta.

Hapi 3: Përgatitni salcën.

Për ta bërë këtë, holloni gjysmë gote majonezë 1/4 filxhan uje i paster. Nëse jeni adhurues i pikave, atëherë mund të shtoni adjika në majonezë, natyrisht, sipas dëshirës tuaj. Djathi grihet në një rende të trashë. Pas 20 minutash, mbushni peshkun me salcën e përgatitur dhe spërkatni sipër me djathë të grirë. Lëreni të piqet edhe për 10 minuta të tjera.

Hapi 4: Shërbejeni salmonin në furrë.

Më pas hiqni fletën e pjekjes dhe vendosni peshkun e përfunduar në një enë për servirje. Lëng mishi i mbetur gjithashtu kullohen në një pjatë. Peshku është shumë i lëngshëm dhe i butë. Si pjatë anësore, mund të përdorni patate të skuqura ose patate të ziera, oriz i zier ose sallatë me perime ik. Ju bëftë mirë!

Nëse nuk ju pëlqen vërtet aroma e cilantros, mund ta zëvendësoni plotësisht me gjysmë tufe majdanoz të freskët.

Nëse nuk keni kohë për të marinuar paraprakisht peshkun, mos u shqetësoni! Ajo do të bëjë shumë mirë.

Për sa i përket erëzave për këtë pjatë, këtu mund t'i jepni plotësisht fantazisë suaj. Për shembull, një herë u përpoqa të gatuaj salmon të tillë me erëza për Barbecue, doli origjinal dhe jo më pak i shijshëm sesa me erëza për peshk.

Zgjidhni recetat më të mira të provuara të salmonit në furrë në sit. Provoni opsionet me të gjitha llojet e perimeve, barishteve, specave dhe domateve, djathërat e fortë. Eksperimentoni me kombinimet e erëzave. Krijo një unike unike me një produkt të shkëlqyer.

Kur zgjidhni salmon për gatim në furrë, duhet të dini se një trup i pajetë i ftohtë është më i miri. Në këtë formë, të gjitha substancat e dobishme mbeten të paprekura në peshk. Përdorimi dhe shija do të jenë më të mirat. Peshku duhet të ketë aromë të këndshme dhe e kuqe e moderuar. Zbehja tregon jo freskinë, shkëlqimi i tepërt tregon praninë e ngjyrave.

Pesë përbërësit më të përdorur në recetat e salmonit të pjekur në furrë janë:

Recetë interesante:
1. Pastroni peshkun nga luspat, lani mirë, thani, prisni në biftekë.
2. Kripë, piper, derdh lëng limoni, spërkat me barishte.
3. Shpëlajini dhe grijini imët zarzavatet. Përzihet me salcë kosi.
4. Rreshtoni një enë pjekjeje me fletë metalike. Rregulloni biftekët e salmonit në një shtresë të vetme.
5. Hidhni sipër salcën me salcë kosi.
6. Spërkateni me djathë të grirë.
7. Ngroheni furrën në 180 dhe dërgoni formularin me peshkun. Gatuani në kohë 20-25 min.

Pesë nga recetat më ushqyese të salmonit në furrë:

Këshilla të dobishme:
. Mund të përdorni edhe peshk të ngrirë. Në këtë rast, ju duhet ta shkrini atë në pjesët e poshtme të frigoriferit gjatë gjithë natës.
. Nuk këshillohet shkrirja e peshkut në temperaturën e dhomës, veçanërisht gjatë stinës së nxehtë. Mikroorganizmat e dëmshëm shumohen me shpejtësi në nxehtësi, është thjesht e rrezikshme të përdoret peshk i tillë.
. Salmoni shërbehet në mënyrë ideale me verë të bardhë.
. Një shumëllojshmëri erëzash do t'ju ndihmojnë t'i jepni peshkut shije: borzilok, trumzë, kopër - plotësojnë freskinë aromatike, shafran i Indisë dhe paprika - rinovim dhe shije të pazakontë, majdanoz i bluar, selino dhe aromë - përmirësues i shijes së peshkut të detit.

Salmon i pjekur në furrë - i bukur gjellë pushimi. Nëse doni të dini se si ta gatuani atë në mënyrë të shijshme, atëherë lexoni sekretet dhe shikoni recetat e shijshme për pjekjen e peshkut të shijshëm.
Përmbajtja e recetës:

Salmoni është një peshk i shijshëm që përmban shumë lëndë ushqyese të dobishme si acidet yndyrore omega-3. Peshku duhet të përfshihet në menunë tuaj sa më shpesh të jetë e mundur. Është jashtëzakonisht i dobishëm për shëndetin, ka një efekt pozitiv në figurën dhe formën fizike. Ka shumë mënyra për të gatuar salmon, përfshirë. dhe pjekja në furrë, e cila konsiderohet më e zakonshme dhe më e popullarizuara në mesin e amvisave. Megjithatë, kur përdorni nxehtësinë e thatë të furrës, duhet të merren disa masa paraprake për të parandaluar tharjen e peshkut gjatë pjekjes.

Salmoni në furrë është një pjatë e shijshme, e kënaqshme dhe e shëndetshme, por e lehtë për t'u përgatitur. Bukuria e ushqimit - koha minimale shpenzohet për prerjen dhe përpunimin paraprak të kufomës. Dhe nëse blini biftekë të gatshëm, atëherë nuk keni nevojë të bëni asgjë me to.

Para së gjithash, duhet t'i kushtohet vëmendje zgjedhja e duhur salmon, sepse shija varet drejtpërdrejt nga zgjedhja e përbërësit kryesor vakt i gatshëm. Shumica opsion perfekt- karkasë e ftohur. Ajo ka të mrekullueshme shijshme dhe shumë e dobishme. Kur blini, sigurohuni që të nuhasni trupin e pajetë, aroma duhet të jetë e peshkut, jo e kalbur. Ngjyra e mishit duhet të jetë e ngopur, por jo shumë: një kufomë e zbehtë - e ndenjur, shumë e ndritshme - me ngjyra.

Nëse peshku është i ngrirë, atëherë duhet të shkrihet siç duhet. Që të shkrihet dhe të mos përhapet, duhet të mbahet në raftin e poshtëm të frigoriferit. Është më e lehtë për ta bërë këtë gjatë natës, atëherë në mëngjes do të jetë e mundur ta gatuani atë. Nuk rekomandohet shkrirja e peshkut në ujë, sepse. do të duket i çrregullt dhe do të humbasë shijen e tij. Gjithashtu, mos e ngrini salmonin në temperaturën e dhomës, veçanërisht në stinën e verës. Në të formohen shpejt bakteret patogjene, të cilat do të bëhen të rrezikshme për shëndetin. Dhe nëse trupi i pajetë është paksa i ngrirë dhe nuk ka shtresë të trashë akulli, atëherë mund të gatuhet pa shkrirë fare. Ekspozimi ndaj temperaturës së lartë do ta shkrijë shpejt, por në këtë rast, duhet t'i kushtohet më shumë kohë gatimit.

Nëse nuk është e mundur të gatuani menjëherë peshkun e freskët, atëherë pas blerjes, sigurohuni që ta lani, hiqni të brendshmet nga trupi i pajetë, thajeni, vendoseni në një enë qelqi dhe dërgojeni në frigorifer. Pra, peshku mund të ruhet jo më shumë se 3 ditë. Për më shumë ruajtje afatgjatë e mbajmë në ngrirje ose e mbështjellim me folie dhe e ruajmë në frigorifer në një enë qelqi për 5 ditë.

Nëse kufoma duhet të pritet, atëherë është e përshtatshme ta bëni këtë kur nuk është shkrirë plotësisht. Prandaj, përpiquni ta pastroni para se peshku të bëhet i butë. Salmoni duhet të lahet vetëm në ujë të ftohtë, në mënyrë që të mos prishë shijen, të mos privojë shijen dhe lëngshmërinë. Pas larjes, frutat e detit duhet të thahen me një pecetë.

Gatimi i salmonit në furrë - Parimet e përgjithshme të gatimit

Ndoshta nuk ka pjatë më fisnike se salmoni. Peshku i kuq është i famshëm për përfitimet e tij, i ndritshëm dhe shije të freskët. Ai përmban proteina e pastër Dhe yndyrë natyrale, duke eliminuar plotësisht karbohidratet e panevojshme. Ata gatuajnë peshk në mënyra të ndryshme, por njëra prej tyre mënyrat më të mira- pjekje në furrë. Atëherë pjata do të jetë më pak kalori, jo aq e yndyrshme, dietike dhe e lehtë.

Për shije shtesë të peshkut, mund të bëni një lloj marinade. Salmoni përthith mjaft mirë shijet dhe shumë shije kombinohen mirë me salmonin. Për shembull, si marinadë mund të përdoren vaj ulliri, lëng limoni, kripë, piper, mustardë, erëza peshku etj. salce soje. Për më tepër, bifteku fërkohet thjesht me kripë dhe piper dhe spërkatet me lëng limoni/portokalli.
Nëse peshku do të piqet me kërpudha ose perime, atëherë produktet shtesë përgatiten paraprakisht. Kërpudhat dhe qepët grihen dhe skuqen. Por domatet zakonisht priten në unaza të holla dhe shpërndahen mbi salmon të freskëta.
Shumica menyra me e mire biftek gatimi - pjekje në furrë në petë. Kjo metodë ruan lëndët ushqyese, dhe peshku është i butë dhe lëng.
Në mënyrë që bifteku të jetë i artë dhe krokant, fillimisht duhet të skuqet në një tigan nga njëra anë. Më pas gjatë pjekjes në furrë, koha e gatimit zvogëlohet ndjeshëm. Ju gjithashtu mund ta piqni peshkun gjysmën e kohës në letër të mbyllur dhe më pas ta shpalosni: bifteku do të dalë pak më rozë.
Shumica mënyra më e thjeshtë salmon gatimi - marinojini për 30 minuta në marinadë dhe piqni në furrë në petë. Përgatitet shpejt - 20-25 minuta. Në këtë rast, do të jetë pothuajse e pamundur të prishni peshkun. Si pjatë anësore për biftek, mund të zieni patate të buta, të piqni brokoli, të zbardhni bishtaja, sallate perimesh te prera etj.

Salmoni në furrë në petë është një pjatë ushqyese dhe në të njëjtën kohë diete e përgatitur pa kripë dhe yndyrë. Për shkak të kësaj, gjatë procesit të pjekjes, të gjitha omega-3, acidet yndyrore esenciale dhe të tjera ruhen në kufomë. Nga ushqimi i përgatitur në këtë mënyrë do të përfitoni një efekt estetik, gastronomik dhe shërues.

Përmbajtja kalorike për 100 g - 120 kcal.
Shërbim - 4
Koha e gatimit - 30 minuta

Përbërësit:

Fileto salmon - 800 g
Limon - 1 pc.
Erëza për pjekjen e peshkut - 1 lugë
Petë - 8 katrorë 25x25 cm

Përgatitja hap pas hapi:

Shpëlajeni fileton e salmonit nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Vendoseni dërrasë prerëse dhe priten në copa me gjerësi 4-5 cm.
Vendosni secilën pjesë të peshkut në një copë petë të veçantë.
Spërkateni çdo copë peshku bujarisht me lëng limoni dhe spërkateni me barishte dhe erëza.
Mbështilleni fort çdo pjesë në fletë metalike në mënyrë që të mos ketë vrima ose hapësira boshe.
Vendoseni salmonin në një tepsi dhe lëreni të qëndrojë për 1 orë në temperaturën e dhomës.
Ngroheni furrën në 180 ° C dhe dërgoni një fletë pjekjeje me peshk. Derisa të gatuhet plotësisht, salmoni do të qëndrojë në të për 20 minuta.

Salmoni i pjekur në furrë është vërtet një pjatë mbretërore! Receta është aq e thjeshtë sa edhe një zonjë e papërvojë mund ta trajtojë atë. Një biftek të tillë mund ta shërbeni për një drekë ose darkë të rregullt, ose një tryezë festive.

Përbërësit:

Salmon - 600 g
Champignons - 150 g
Djathë i fortë - 100 g
Qepë - 150 g
Limon - 1 pc.
Majonezë - 2 lugë gjelle
Majdanoz - tufë
Kripë - për shije
Piper i zi i bluar - për shije
Vaj perimesh - 2 lugë gjelle.

Përgatitja hap pas hapi:

Lani salmonin, hiqni lëvozhgën, hiqni lëkurën dhe ndajeni në dy fileta, duke e ndarë mishin nga kurriz.
Kriposni fileton, piper dhe vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë.
Lani limonin dhe priteni në gjysmë.
Spërkateni peshkun me lëng limoni dhe lëreni të marinohet për 30 minuta.
Lani kërpudhat, pritini në rripa dhe skuqini pak gjalpë në një tigan derisa lëngu të ketë avulluar plotësisht. Kriposini ato pak.
Kërpudhave të përgatitura shtoni majdanoz të grirë hollë dhe përzieni.
Vendosni kërpudhat sipër peshkut dhe lyejeni me majonezë.
Salmonin e vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për 15-20 minuta.
Më pas spërkatni peshkun me djathë të grirë dhe vazhdoni të piqni edhe për 5-7 minuta të tjera.

Kjo recetë do të fokusohet te mysafiri i deteve veriore - salmon. Filetoja e salmonit të pjekur në furrë ruan plotësisht shijen dhe butësinë e peshkut, dhe gjithashtu konsiderohet mënyra më e dobishme e gatimit të peshkut të nxehtë.

Përbërësit:

Fileto salmon - 500 g
Rozmarinë - 2 degë
Hudhra - 1 karafil
Vaj ulliri - 1 lugë gjelle

Përgatitja hap pas hapi:

Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike dhe vendosni në mes fileton e salmonit të larë dhe të tharë.
Kriposeni dhe kaloni hudhrën përmes një shtypi.
ujit peshkun vaj ulliri dhe fërkojeni mirë me pëllëmbën e dorës.
Vendosni degë rozmarine përgjatë majës së filetos.
E mbulojmë fort fileton me fletë metalike dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për 15-20 minuta.

Gatimi i shijshëm i salmonit nuk është një detyrë veçanërisht e vështirë. Peshku mund të piqet thjesht në furrë, por është edhe më i shijshëm për ta bërë atë salcë krem. Nuk ka absolutisht asnjë vështirësi këtu, por ju ende duhet të dini disa nuanca. Gjëja kryesore është përgatitja e saktë e salcës në mënyrë që të mos ketë gunga në të.

Përbërësit:

Fileto salmon - 1 kg
Krem - 1 l
mustardë Dijon - 2 lugë
Kopër, borzilok, majdanoz - disa degëza
Kripë dhe piper i zi - për shije
Limon - 1 pc.
Vezë - 3 copë.

Përgatitja hap pas hapi:

Lani fileton e salmonit dhe priteni në shirita të zgjatur 4-6 cm të gjera.
Fërkojeni peshkun me kripë dhe piper, spërkatni me lëng limoni dhe vendoseni në një tavë të thellë pjekjeje.
Ndani të bardhat nga të verdhat.
Të verdhat i përziejmë mirë me kremin, ndërsa të bardhat i përdorim për një pjatë tjetër.
Lani të gjitha zarzavatet dhe copëtoni imët.
Hiqni lëvoren e limonit dhe ia shtoni mustardës. Përziejini.
Shtoni mustardën në krem, përzieni dhe hidhni salmonin mbi salcën.
Dërgoni peshkun në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 20-25 minuta.

Një tjetër kryevepër e shijshme e kuzhinës për gatimin e salmonit në një salcë kremoze. Peshku nga këtë recetë rezulton e shijshme, e butë dhe e lëngshme, dhe kërpudhat i japin një aromë të veçantë gustator. Kjo pjatë është e përkryer për çdo rast të veçantë.

Përbërësit:

Biftek salmon - 1 pc.
Vaj ulliri dhe vegjetal - 2 lugë gjelle secila
Lëng limoni - 3 lugë
Champignons - 140 g
Kripë dhe piper - për shije
Llambë - 1 pc.
Krem - 1 lugë gjelle.
Miell - 1 lugë gjelle
Kopra - tufë e vogël

Përgatitja hap pas hapi:

Lani peshkun, thajeni me një peshqir letre, fërkojeni me kripë dhe piper, spërkatni me lëng limoni dhe lyejeni me vaj ulliri.
Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal dhe vendosni salmonin mbi të.
Nxehim furrën në 180°C dhe e pjekim për 20 minuta.
Lani kërpudhat, thajini, prisni në feta.
Qëroni qepën dhe grijeni imët.
Skuqni qepën në vaj vegjetal deri në kafe të artë dhe vendosni kërpudhat mbi të. Kriposini pak produktet, shtoni miellin, përziejini dhe skuqini për disa minuta.
Hedhim kremin e ftohtë në tigan dhe e përziejmë fort duke copëtuar kokrrat. Masën e lëmë të vlojë, zvogëlojmë zjarrin dhe e lëmë të ziejë për 5 minuta në mënyrë që salca kremoze e kërpudhave të bëhet homogjene dhe e trashë.
Pritini imët koprën dhe shtoni në salcë. I rregullojmë me kripë dhe piper. Fikni zjarrin dhe lëreni salcën të qëndrojë në tigan për 5-7 minuta.
Rregulloni salmonin në pjata për servirje dhe spërkatni bujarisht me salcën e kremit.

Receta video:

21.03.2018

Sot kemi salmon të pjekur në letër në furrë për drekë. Mund të blini lehtësisht biftekë ose një kufomë të tërë të këtij peshku në çdo supermarket. Zgjidhni një recetë dhe gatuani peshk të shijshëm dhe të shëndetshëm.

Le të kuptojmë se si të piqni salmon në furrë në petë. Falë fletë metalike, peshku do të dalë i butë dhe i lëngshëm. Le të kujtojmë recetën.

Përbërësit:

biftekë salmon - 0,7 kg;
salcë soje - 2 tavolina. lugë;
lëng limoni i shtrydhur fllad - 2 tavolina. lugë;
mustardë - 2 tavolina. lugë;
vaj vegjetal pa aromë - 1 lugë. luge.

Gatim:

Në një shënim! Një trup i plotë i troftës është më i lirë se një peshk i prerë në biftekë. Mund ta blini dhe ta prisni vetë.

Receta është e thjeshtë dhe e shpejtë

Ja një recetë tjetër për ju. Salmoni do të dalë shumë lëng dhe i shijshëm. Provojeni dhe do të jeni të kënaqur me rezultatin.

Përbërësit:

biftekë salmon - 2 copë;
domate;
feta limoni - 2-3 copë;
majdanoz;
kripë;
përzierje erëzash.

Gatim:

Kjo pjatë ia vlen. tryezë pushimi. Peshku i pjekur me perime është një pjatë e dytë e plotë që do të kënaqë dhe, më e rëndësishmja, do të ushqehet me shije të gjithë mysafirët tuaj.

Përbërësit:

biftekë salmon - 400 g;
perime të ndryshme (të ngrira) - 0,4 kg;
domate;
kripë;
piper i zi;
barishte Provence;
vaj vegjetal pa aromë - 1 tryezë. luge.

Gatim:

Në një shënim! Ndoshta është e vështirë të gjesh një peshk, siç thonë ata, më fisnik se salmoni. Nuk është vetëm e shijshme, por edhe tepër e dobishme. Filetat e salmonit përmbajnë proteina të pastra si dhe yndyrë natyrale. Por praktikisht nuk ka karbohidrate që nuk na duhen në të.

Sigurohuni që të provoni salmonin e pjekur në fletë metalike me patate nën një kapak djathi. Edhe gustatorit më kapriçioz do ta pëlqejë këtë pjatë.

Përbërësit:

biftekë salmon - 3-4 copë;
të lashtat rrënjë patate - 4-5 copë;
djathë - 0,1 kg;
Kopër;
rrepë qepë - 1 copë;
majonezë;
kripë;
një përzierje erëzash.

Gatim:

Pjatë peshku jashtëzakonisht e shëndetshme

Mos e humbisni këtë recetë. Salmoni i pjekur me mustardë dhe gjalpë është tepër i shijshëm dhe jashtëzakonisht i shëndetshëm!

Përbërësit:

biftekë salmon - 4 copë;
mustardë "Dijon" - 3 tavolinë. lugë;
gjalpë i butë - një e katërta e një gote;
kripë;
piper i zi.

Gatim:

Shpëlani biftekët e salmonit, thajini.
E ngrohim furrën në dyqind gradë.
Rreshtoni një fletë pjekjeje me një fletë petë.
Shtroni lëkurën e salmonit poshtë në një fletë pjekjeje.
Lubrifikoni peshkun me mustardë, spërkatni me piper të zi dhe kripë.
Shkrini gjalpin dhe hidheni sipër salmonit.
Piqni biftekët për 15-20 minuta. Ato duhet të jenë tepër të buta.
Ftoheni salmonin dhe shërbejeni.

Salmoni i pjekur nuk është më pak i shijshëm se salmoni i skuqur, dhe përmbajtja e tij e ulët kalori na lejon të atribuojmë peshqit e kuq që kanë kaluar gatim ne furre, vaktet dietike. Në mungesë të përbërësve "shtesë", përmbajtja kalorike është vetëm 120 kcal për 100 g.

Salmoni përmban një sasi të madhe proteinash dhe të pangopura Acidet yndyrore, dhe mungesa e karbohidrateve është një plus i rëndësishëm, veçanërisht për ata që i përmbahen parimeve të ushqyerjes së duhur.

Receta më e lehtë dhe më e shpejtë - biftek salmon në furrë në petë

Para se të gatuani diçka, duhet të blini produkt cilësor, dhe në rastin e një biftek, duhet të përqendroheni në shqisat tuaja - sytë dhe hundën.

Nëse nuk ka mundësi ose dëshirë për të blerë biftekë, atëherë prerja e tyre nga peshqit e gatshëm nuk është e vështirë.

Ka shumë mundësi gatimi, por të gjitha recetat, përveç peshkut, përfshijnë 3 përbërës kryesorë - kripë, piper dhe diçka të thartë. Funksioni i kësaj “diçkaje” mund të marrë përsipër: kos, uthull, verë të bardhë ose lëng limoni.

Për të përgatitur biftek salmon, mund të përdorni recetën klasike:

biftek salmon- 6 copë;
kos i bardhë ose salcë kosi me pak yndyrë - 2 lugë gjelle. l.;
limon - 1 pc.;
kripë, piper, barishte, erëza, erëza - sipas gjykimit tuaj.

Teknologjia:

Lani copat e peshkut dhe thajini me peshqir letre.
Shtrydhni lëngun e limonit në një tigan dhe zhytni çdo biftek në të nga të dyja anët.
Vendosni copat e peshkut në një fletë pjekjeje të parangrohur, të lyer më parë me vaj vegjetal.
Përhapeni një përzierje me kos, barishte, kripë dhe erëza në çdo biftek.
Tavën e pjekjes e vendosim në furrë të nxehur në 220 gradë për 25 minuta.

Receta për salmon të pjekur në furrë me patate

Shumë e shijshme dhe vakt i përzemërt, e cila nuk kërkon shumë kohë nga zonja.

E nevojshme:

fileto salmoni ose biftekë - gjysmë kilogrami;
gjashtë patate;
një palë llamba;
nja dy domate.

Çfarë duhet bërë:

Përgatitni një marinadë të përbërë nga një sasi e vogël vaji vegjetal, lëng limoni, erëzat tuaja të preferuara dhe kripë.
Thithni copat e përgatitura të peshkut në marinadë për 10 minuta.
Përgatitni një mbushje për perimet, e përbërë nga një përzierje majonezë, barishte dhe erëza.
Pritini perimet në feta të holla.
Në formë të lyer me yndyrë, fillimisht vendosni fetat e patateve, më pas peshkun, domatet dhe qepët dhe sipër mbushjen.
Përsëritni shtresat derisa të përdoren të gjithë përbërësit.
E vendosim kallëpin në furrë. Udhëzuesi kryesor për gatishmërinë e një pjate është “gjendja” e patates, sepse ajo gatuhet më ngadalë se përbërësit e tjerë.

Variacion me perime të tjera

Gjithçka varet nga preferencat gastronomike, sepse çdo perime mund të veprojë si "zëvendësues" për patatet, duke përfshirë "përzierjen Hawaiian" dhe piper zile. në lidhje me lakër e bardhë, atëherë është e padëshirueshme të përdoret, si dhe panxhari. Karotat, qepët, domatet, brokoli, kungull i njomë dhe lulelakër janë opsionet më të mira.

Me djathë

Djathi, veçanërisht djathi i fortë, shkon më së miri me peshkun e kuq.

E nevojshme:

fileto salmon - 1,5 kg;
3 copë. domate dhe rrepa;
djathë i fortë - 200 g;
një përzierje e salcë kosi dhe majonezë - 150 g;
paprika, kripë dhe erëza.

Gatim:

Skuqini copat e përgatitura të peshkut në një tigan, më pas vendosini fort në një tepsi.
Vendosni unazat e qepëve në një shtresë salmon, dhe tashmë mbi to - gota me domate.
Hidhni gjithçka me përzierjen e salcë kosi-majonezë dhe spërkatni me djathë të grirë.
Koha e gatimit - 20 minuta në furrë, e ngrohur në 180 gradë.

Receta më e shijshme për salmon në një salcë kremoze, të gatuar në furrë

Për ta bërë këtë, ju duhet një grup standard i produkteve:

fileto salmon (500 g);
2 lugë gjelle. l. vaj ulliri,
gjysmë limoni;
kripë, piper, erëza (mundësisht trumzë);
Kopër;
200 gr krem i trashë.

gatuaj Kjo pjatë është e lehtë:

Vendosni copat e peshkut në një kallëp të lyer me vaj dhe derdhni lëng limoni direkt në të.
Kriposni fileton, piper, spërkatni me kopër të grirë dhe lyeni me krem.
Sipër rendisim degëza trumze.
Koha e pjekjes në furrë - gjysmë ore në një temperaturë prej 200 gradë.

Si të gatuajmë fileto të shijshme të salmonit në furrë

Kjo do të kërkojë të njëjtat përbërës si për biftekët e pjekur, me përjashtim të produkteve të qumështit të fermentuar. Procesi hap pas hapi duket si ky:

Merrni gjysmë kilogram fileto salmoni, të cilën mund ta blini të gatshme ose ta prisni vetë peshkun.
Prisni fileton në feta me trashësi 2.5 cm Nuk ndalohet prania e lëkurës (nëse është, atëherë nuk është e nevojshme ta hiqni posaçërisht).
Zhyt çdo pjesë brenda lëng limoni dhe rregullojini në një tepsi të mbuluar me letër, për më tepër lëkura duhet të jetë në fund.
Piper sipër, sezoni me barishte Provence (ato tashmë përmbajnë kripë), lyejeni bujarisht me vaj vegjetal dhe më pas spërkatni me barishte.
Mbyllni sipër shtresës së dytë të letrës dhe kapni me kujdes skajet nga të gjitha anët në mënyrë që "fshikëza metalike" që rezulton të jetë sa më e ngushtë që të jetë e mundur.

E vendosim tavën në furrën e parangrohur. Nëse dëshironi të merrni kore e shijshme, pastaj 10 minuta para gatishmërisë, hiqni fletën e sipërme.