Biskota me tërshërë pa sheqer. Si të bëni biskota me tërshërë pa miell Receta për biskota me tërshërë pa miell

Hapi 1: përgatitni fruta të thata dhe arra.

Frutat e thata, arrat dhe farat janë të gjitha të shkëlqyera për gatim biskota dietike, do ta bëjë më të ëmbël dhe më të shijshëm, përdorni ato që ju pëlqejnë më shumë.
Pritini frutat e thata dhe arrat sipas dëshirës tuaj duke i copëtuar me thikë ose duke përdorur një blender. Nuk është e nevojshme t'i presim shumë imët.
Kujdes: nëse përdorni fara, atëherë duhet të merrni të papërpunuara, jo të skuqura.

Hapi 2: gatuajeni brumin e biskotave.

Në një tas të thellë, fillimisht përzieni kefirin dhe sodën e bukës. Pastaj derdhni të njëjtën gjë thekon tërshërë dhe përgatiti fruta të thata me arra. Mund të shtoni pak ekstrakt vanilje për aromën dhe sigurohuni E bardha e vezes në mënyrë që biskotat e gatshme të mos shkërmoqen. Përziejini gjithçka mirë. Është e qartë se nuk do të arrini një masë të lëmuar, por përpiquni ta bëni brumin sa më homogjen.

Hapi 3: piqni biskota me tërshërë pa miell, sheqer dhe gjalpë.

Lëreni furrën të ngrohet paraprakisht derisa 200 gradë Celsius.
Hidhni krundet në një pjatë të sheshtë dhe zhytni në to biskotat e formuara në duar dhe më pas dërgoni boshllëkun në një fletë pjekjeje të mbuluar me fletë metalike ose letër pjekjeje. Lini një distancë të vogël midis pjesëve të punës.

Piqni produktet e pjekura për 20 minuta në një ngjyrë të mirë të artë. Pas kësaj, produktet e pjekura duhet të hiqen nga furra, të hiqen nga fleta e pjekjes në raftin e telit dhe të ftohen në temperaturën e dhomës dhe më pas të shërbehen.

Hapi 4: Shërbejini biskotat me tërshërë pa miell, pa sheqer, pa vaj.

Shërbejeni tërshërën pa miell, pa sheqer dhe gjalpë si ëmbëlsirë. Është mjaft ushqyes, kështu që ju mund të hani mëngjes të sigurt me të. Këto biskota do t'ju ndihmojnë të përmbaheni nga ëmbëlsirat "të dëmshme", si dhe t'ju gëzojnë në çdo kohë të ditës.
Ju bëftë mirë!

Gjëja kryesore në përgatitjen e këtyre biskotave është të përdorni sa më shumë fruta të thata dhe arra sa përdorni tërshërën.

Mund të përdorni jo vetëm proteinën, por të gjithë vezën e pulës, nëse nja dy gram yndyrë të tepërt në biskota nuk ju shqetësojnë aq shumë.

ekziston nje numer i madh iëmbëlsira dhe pasta të ndryshme, të cilat jo vetëm nuk janë të dëmshme, por edhe të shëndetshme. Karakteristika e tyre kryesore është mungesa e "helmit të ëmbël". Dhe një nga më të njohurat janë biskotat me tërshërë pa miell dhe sheqer.

Parimet kryesore të gatimit

Shumë prej nesh i duan ëmbëlsirat. Është shumë e vështirë të jetosh pa ëmbëlsirat me sheqer, sepse atëherë edhe çaji rezulton pa shije. Por këtë hap duhet ta bëni nëse dëshironi të keni bel të hollë dhe shëndet të mirë.

Të gjithë ne, me siguri, të paktën një herë kemi ëndërruar të kënaqemi me ëmbëlsirat tona të preferuara dhe të jemi të dobët. Dhe nutricionistët, së bashku me specialistët e kuzhinës, kanë gjetur prej kohësh një mënyrë për të kombinuar të papajtueshmet në dukje.

Ndoshta të gjithë e dinë për dobinë e tërshërës. Është i lartë në fibra, vitamina dhe minerale. Nuk është sekret që përmbajtja kalorike e kësaj drithëra është e lartë, por të gjitha kaloritë nuk janë të dëmshme dhe nuk kthehen në yndyrë.

Për më tepër, fibra ushqimore në të, ato ndihmojnë në përshpejtimin e proceseve metabolike në trup dhe përmirësimin e funksionimit të zorrëve, madje edhe pastrimin nga kolesteroli.

Si të bëni biskota me tërshërë pa sheqer për t'i mbajtur ato të shëndetshme:

gjalpë ju duhet të hiqni nga receta, të merrni perime në vend;
nëse përbërësit përmbajnë vezë, atëherë ato mund të përdoren, por pa të verdhën e verdhë, pasi përmban shumë yndyrë.
Bollguri përgatitet lehtësisht me një mulli kafeje ose blender.

Nëse ju pëlqejnë biskotat me mbushje, atëherë kajsitë e thata, arrat dhe hurmat apo frutat e thata janë perfekte. Por edhe këtu është më mirë të mos harroni se nuk duhet të teproni me ushqimin, veçanërisht kur bëhet fjalë për ëmbëlsirat e padëmshme dietike dhe pa yndyrë. Por 2-3 biskota për një filxhan çaj nuk do të dëmtojnë.

Receta # 1: Biskota me tërshërë të ligët pa miell dhe sheqer

Për 12 copë do t'ju duhet:

330 g tërshërë të mbështjellë;
170 gr hurma pa koriza;
170 g arra;
60 g vaj vegjetal;
60 g ujë të ngrohtë;
60 g shurup i ëmbël;
vanilinë;
sode në majë të një thike dhe lëng limoni për ta “shuar”.

Procesi i gatimit

Për të gatuar të tilla ëmbëlsirat e shijshme thjesht:

copëtoni të gjitha frutat e thata, duke i njomur paraprakisht në ujë;
copëtoni arrat (sa më të vogla aq më mirë);
vendosni të gjithë përbërësit në një tas së bashku me tërshërën);
kombinoni vajin vegjetal në një tas të veçantë, shurup i ëmbël, dhe sodën, e cila fillimisht duhet të shuhet me limon, shtoni vanilinë;
derdhni biskota me tërshërë me fruta të thata me një lëng aromatik, përzieni gjithçka në brumë;
nga masa që rezulton, është e nevojshme të formohet një biskotë e vogël;
paloset në letër pergamene dhe vendoset në një fletë pjekjeje;
ato duhet të piqen në furrë në një temperaturë prej +175;
kur biskotat të jenë gati, ato duhet të hiqen, por të lihen të ftohen.

Kur ëmbëlsirat të jenë ftohur, ato mund të hiqen dhe shërbehen me çaj. Kënaqësia është e garantuar dhe, ajo që është e rëndësishme, është jo vetëm shumë e shijshme, por edhe e shëndetshme. Dhe, më e rëndësishmja, nuk dëmton belin dhe këmbët tuaja të holla.

Receta numër 2: Biskota me tërshërë pa vezë me fruta të thata

Receta për këtë ëmbëlsirë është tepër e thjeshtë për t'u shijuar, nuk keni nevojë as për vezë. Por shija nuk vuan aspak, ashtu si cilësia. Pa aplikuar përpjekje të veçanta mund të përgatisni 10 biskota për çaj.

Ja çfarë ju duhet për ta bërë këtë:

1 banane;
1 kumbull pa kokrra;
300 g drithëra;
një grusht fruta të thata;
arrat e preferuara;
një lugë gjelle çdo vaj vegjetal;
kanellë (aq sa të dojë zemra).

Procesi i gatimit

Me kaq shumë përbërës, mund të piqni lehtësisht ëmbëlsirë e shijshme... Ja se si ta bëni atë:

Pritini bananen dhe frutat e tjera shumë imët;
grimcim arra;
ne ndërpresim gjithçka në një blender ose procesor ushqimi;
në një tas, përzieni thekon dhe përzierjen e frutave-arrave, është e rëndësishme që të përzieni mirë derisa të jetë e qetë;
shtoni fruta të thata në masë dhe kanellë, përzieni;
shtoni vajin vegjetal të zgjedhur (mundësisht të rafinuar);
masën e vendosim në frigorifer për 30-40 minuta;
kur brumi të ketë ngrirë, duhet të formoni sfera të vogla me një gisht, të cilat pas pjekjes do të kthehen në biskota;
për pjekje ju duhet një furrë e parangrohur në 180-200 gradë.

Si rregull, duhen rreth dyzet minuta për t'u pjekur, por gjithçka varet nga furra. Kur biskotat të jenë skuqur, ato mund të hiqen. Ata duhet të ftohen dhe mund të shërbehen.

Receta numër 3: Është koha për t'i thënë lamtumirë gjalpit, por edhe miellit

Kjo recetë është e përkryer për të gjithë ata që kanë ëmbëlsirë, megjithëse nuk ka miell gruri, pa gjalpë dhe gatuhet edhe pa sheqer, gjë që nuk ndikon në shijen, por vetëm i shton përparësi kësaj mëlçie. Sekreti qëndron në listën e përbërësve. Dhe ja ku janë:

500-600 g tërshërë;
3 të vogla vezët e pulës;
rrush të thatë, manaferrat dhe frutat e thata të preferuara;
3 tableta ëmbëlsues ose mjaltë;
0,5 lugë çaji vanilinë;
kanellë.

Procesi i gatimit

Këto ëmbëlsira të mrekullueshme dietike janë tepër të lehta për t'u përgatitur. Kur përbërësit tashmë janë blerë, hequr dhe janë gati për të bërë mrekulli, ndiqni planin e mëposhtëm:

vendoseni furrën të ngrohet deri në 180 gradë;
vezët duhet të ndahen - të verdhat nuk nevojiten, dhe të bardhat duhet të rrihen plotësisht duke shtuar vanilinë;
merrni pjata më të mëdha dhe përzieni thekon, kanellën e bluar, zëvendësuesin e sheqerit ose mjaltin, dhe më pas shtoni frutat e thata;
kombinoni gjithçka së bashku dhe gatuajeni derisa të jetë e qetë;
tani gjëja më interesante është të formoni biskota dhe t'i vendosni në letër në një fletë pjekjeje;
ju duhet t'i piqni për rreth tridhjetë minuta, por ndoshta më gjatë - shikoni sipas ngjyrës;
nxirreni dhe ftoheni;
shërbejeni me çaj pa sheqer ose kakao.

Receta është shumë e thjeshtë, madje edhe një fëmijë mund ta përballojë atë.

Receta e 4-të: "Sipas Ducan"

Ekziston një besim se ushqimi dietik nuk mund të jetë i kënaqshëm. Por ka një recetë për biskota që do të ngopin në mes të ditës së punës dhe do të japin forcë, duke mos depozituar në yndyrë.

Për biskotat pa sheqer ju nevojiten:

5 lugë gjelle. l. bollgur ose krunde;
5 lugë kos;
2 ton ëmbëlsues;
nja dy vezë;
1 lugë sode ose pluhur për pjekje.

Procesi i gatimit

Gatimi i tyre është shumë i thjeshtë, ka pak procese dhe madje një person që është shumë larg pjekjes mund t'i përballojë ato. Mënyra e gatimit:

vendosim furrën në 185 gradë dhe e lëmë të nxehet;
përzieni dy vezë dhe ëmbëlsuesin në një tas të madh;
shtoni drithërat, kosin dhe pluhurin për pjekje në një tas, përzieni mirë;
formoni biskota të lezetshme nga brumi dhe vendosni në një fletë pjekjeje.

Pas rreth 20 minutash do të jenë gati, por mos nxitoni t'i hiqni, pasi mund të ngjiten në tepsi. Por sapo të ftohen, mund t'i vendosni në një vazo të bukur dhe të shijoni shijen e mahnitshme.

Receta 5: I shijshëm me bazë qumështi pa sheqer

Kjo recetë nuk është vetëm e shijshme dhe dietike, por mund të jetë edhe e dobishme, veçanërisht për ata që vuajnë nga problemet gastrointestinale. Ju mund të merrni një duzinë biskotash me një minimum përbërësish në vetëm gjysmë ore.

Ju duhet:

një gotë drithëra;
një gotë kefir ose kos;
dardhë;
gjysmë gote fruta të thata;
3 lugë mjaltë të lëngshëm;
Pluhur pjekje;
kanellë.

Procesi i gatimit

Gatimi është shumë i thjeshtë, nuk nevojiten pajisje apo enë speciale dhe do të kalojë edhe pak kohë. Së pari, përzieni mirë tërshërën e copëtuar, mjaltin, pluhurin për pjekje dhe kanellën në një tas. Më pas - hidhni kefir dhe pas përzierjes do të keni diçka si një qull viskoz në një tas.

Pastaj kjo konsistencë duhet të lihet të fryhet për dyzet minuta. Ndërsa baza e brumit është e përshtatshme, frutat e thata duhet t'i hidhni ujë të vluar, më pas t'i thani dhe t'i grini në blender, të njëjtën gjë bëni edhe me dardhën (pa kore).

Por i gjithë lëngu i tepërt duhet të kullohet, përndryshe biskotat nuk do të ngjiten në grumbull. Kur baza e brumit të tërshërës rritet në madhësi, shtoni fruta në një tas, gatuajeni gjithçka. Nga brumi bëni sfera të vogla, të cilat duhet të rrafshohen.

Pjekja do të zgjasë rreth 40-50 minuta. Ftohtë dhe mund ta shijoni pa dëmtuar figurën dhe me përfitimin e stomakut.

Receta e 6-të: "Opsioni i gjizës"

Këto biskota janë ideale për ushqimet e drekës. Pikërisht më e dobishme se çdo ushqim dhe snacks, dhe stomaku do të thotë vetëm faleminderit. Për të dobishme biskota me gjizë do t'ju duhet:

100-150 g tërshërë të grimcuar;
120 g gjizë pa yndyrë;
3 ketra;
mjaltë i shkrirë;
kanellë, rrush të thatë dhe kajsi të thata.

Gatimi sipas kësaj recete është jashtëzakonisht i thjeshtë:

furra duhet të nxehet paraprakisht;
Pritini kajsitë e thata dhe përzieni me rrush të thatë;
vendosni të gjithë përbërësit në një tas dhe gatuajeni në një brumë të dendur;
formoni toptha të vegjël me duar, rrafshoni me gishta ose me lugë në mënyrë që të bëhen si biskota;
ato duhet të piqen për rreth gjysmë ore në letër pergamene, pas së cilës duhet të hiqen.

Mund t'i shërbeni vetë me çaj dhe me reçel ose shurup.

Receta e 7-të: "Kunde dhe tërshërë"

Kjo biskota kombinon gjënë kryesore: vlerën ushqyese dhe dietizmin, pasi vetë përbërësit dhe produkti përfundimtar janë shumë të ulëta në kalori.

Duhet të përgatisni:

një gotë tërshërë;
një gotë krunde;
një lugë rrush të thatë;
një lugë vaj luledielli;
1,5 lugë miell tërshërë;
E bardha e vezes;
60 g rrush të thatë.

Procesi i gatimit

Gatimi është po aq i lehtë sa lëmimi i dardhave për të kënaqur të freskët dhe të përgatitur në shtëpi ëmbëlsirat e shëndetshme, ju duhet të zgjoheni herët vetëm gjysmë ore. Përgatitet kështu:

krundet, thekonet dhe rrushi i thatë përzihen së pari;
pastaj aty shtohet mjalti dhe vaji vegjetal (është e rëndësishme që mjalti të shkrihet);
duke përfunduar përgatitjen e brumit duke shtuar proteina dhe miell.

Brumi duhet të trajtohet me një masë të trashë, homogjene. Nëse ngjitet në gishta, pudrosni me miell. Biskotat duhet të vendosen në pergamenë dhe të piqen për rreth njëzet minuta në furrë. Mund të konsiderohet i gatshëm nëse merr një ngjyrë kafe të artë.

Ftoheni para se të ushqeheni. Më mirë ta hani atë në të njëjtën ditë, pasi të nesërmen bëhet e vështirë.

Truket e gatimit

Për t'i bërë biskotat të shijshme, duhet të ndiqni disa këshilla të thjeshta, i testuar me kohë:

furra duhet të nxehet në temperaturën e dëshiruar - nuk duhet të jetë e ulët, sepse brumi do të përhapet (temperatura ideale është 180-19 gradë);
bollgur është më mirë për të marrë bluarje të trashë;
madhësia optimale e biskotave është madhësia e një veze të vogël;
do të ftohet më shpejt nëse e mbuloni me një pecetë;
në mënyrë që të mos thahet shpejt, vendoseni në një kavanoz hekuri.

Siç mund ta shihni, gatimi është më i lehtë sesa tingëllon. Merrni këtë proces për dyzet minuta dhe shijoni ëmbëlsirat e shijshme të shëndetshme që janë të këndshme dhe nuk dëmtojnë figurën tuaj. Ju bëftë mirë.

Dhe vezët me një gotë qumësht të ftohtë. Çfarë mund të jetë më e shijshme në mëngjes për mëngjes? Ndoshta të gjithë e mbajnë mend që nga fëmijëria një rostiçeri të preferuar me biskota me tërshërë midis vakteve kryesore. Kjo është një delikatesë tradicionale ruse që ka fituar zemrat e dhjetëra njerëzve.

Është e rëndësishme: drithërat, të cilat përbëjnë bazën e ëmbëlsirës, janë të pasura me lëndë ushqyese dhe vitamina, ashtu si drithërat. Prandaj, përveç trajtimeve, ju e furnizoni trupin me elementët që mungojnë.

Për vegjetarianë ose agjërues opsion perfekt- biskota me tërshërë pa miell. Le të fillojmë.

Do t'ju duhet:

150 g thekon tërshërë;
70-80 ml vaj vegjetal;
40-50 gr mjaltë (në varësi të ëmbëlsirës së biskotave që dëshironi të merrni);
50 g rrush të thatë;
1 qese pluhur pjekjeje.

Koha e përgatitjes: 20 minuta.

Koha e pjekjes: 30 minuta.

Shërbim për enë: 4-6

Receta

Le të fillojmë të bëjmë biskota dietike me tërshërë me mjaltë. Nëse ka qëndruar për një kohë të gjatë dhe është bërë viskoze, ziejeni në një banjë me ujë ose në mikrovalë. Kombinoni vajin, rrushin e thatë dhe mjaltin në një enë të thellë. Mbushni tasin me thikat e blenderit me drithëra. Bluajeni në miell.

Përziejini derisa të jetë e qetë.

Vendosni një fletë letre pjekjeje në një fletë pjekjeje. Lubrifikoni vaj perimesh jo e nevojshme. Hidhni me lugë biskotat me tërshërë pa miell. Piqem gjysmë ore në 200 gradë... Shërbejeni në tryezë.

Sheqeri dietik me tërshërë dhe biskotat me vezë janë gati.

Rregullat për përgatitjen e biskotave me tërshërë pa miell, vezë dhe gjalpë:

thekon gruri nuk duhet të grihen në miell, mjafton t'i lëvizni përmes një mulli mishi;
për të marrë rezultatin brumë i butë duhet të qëndrojë për rreth 1 orë, drithërat do të thithin lëngun dhe do të fryhen;
shtoni 1-2 lugë gjelle në brumë. kakao për të bërë një ëmbëlsirë me çokollatë.

Biskota Hercules pa miell dhe sheqer me shtimin e gjizës

Drithërat e tërshërës- është një nga përbërësit kryesorë në dietën e njerëzve që përpiqen të humbin peshë dhe të mbajnë dietë. Duke e kufizuar veten në ëmbëlsirat dhe pastat, duke humbur peshë ushqyerjen e duhur përpiquni të ruani një ekuilibër të proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve, gjë që është e pamundur pa futjen e drithërave në dietë. Mëngjesi me tërshërë është i shëndetshëm dhe gjellë e përzemërt... Një alternativë ndaj qullës së zakonshme mund të shërbehet në kefir. Le ta gatuajmë.

Nga përbërësit që do t'ju nevojiten:

250 g tërshërë;
150 g gjizë (përmbajtja e yndyrës deri në 5%);
1 vezë;
2 lugë gjelle kefir i freskët;
2-3 lugë gjelle mjaltë (për ëmbëlsi);
1 qese pluhur pjekjeje;
një majë kripë.

Receta.

Grini drithërat në një përpunues ushqimi ose blender. I mbushni me kefir.
Rrihni vezët në një pjatë të veçantë. Hidheni në përzierjen e tërshërës-kefirit. I përziejmë. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të qëndrojë për rreth gjysmë ore. Drithërat duhet të fryhen.
Në këtë kohë, shkrini mjaltin në një banjë uji. Duhet të bëhet i lëngshëm dhe jo viskoz. Fërkojeni gjizën përmes një sitë në mënyrë që të mos ketë gunga. Kur të mbarojë koha, mund të kombinoni tërshërën me mjaltë dhe gjizë.
Rrihni me mikser derisa të jetë homogjen. Hidhni në pluhur pjekjeje. Shtoni kanellë nëse dëshironi për të shtuar aromë dhe shije.
E ndezim furren ne 180 grade. Rreshtoni letrën e pjekjes me letër pjekjeje. Fillojmë ta përhapim brumin me një lugë çaji. Distanca ndërmjet biskotave është 1-2 cm.Pjekim për 20 minuta.

Mund të shërbehet si i ngrohtë ashtu edhe i ftohtë. Biskotat me tërshërë pa miell dhe sheqer me shtimin e gjizës janë gati.

Ju bëftë mirë.

Biskota me tërshërë pa miell dhe gjalpë me fruta të thata

Ëmbëlsirat me miell janë sigurisht të shijshme, por kalendari “thotë” se jashtë është pothuajse verë. Dhe kjo do të thotë se është koha për ta rikthyer figurën në normalitet dhe për të përjashtuar "yndyrat" e shpejtë, d.m.th. ëmbëlsirat e ndryshme. Kjo recetë biskotash do t'i tërheqë të gjithë, pavarësisht nëse ai monitoron dietën e tij apo jo.

500 g tërshërë;
2 vezë pule;
100-200 g fruta të thata (kajsi të thata, kumbulla të thata, rrush të thatë);
2-3 skeda sheqer.zama (1 tabletë zëvendësues sheqeri është mesatarisht e barabartë me 1 lugë sheqer);
një majë vanilinë;
një majë kripë.

Receta e pjekjes

Le të fillojmë përgatitjen me ngrohjen furrë... Le ta ndezim në një temperaturë prej 200 gradë. Ndërsa po ngrohet, kaloni në mëlçi.
Thyejmë vezët në një tigan të vogël të thellë. Shtoni vanilinë dhe kripë. Rrihni. Në një tenxhere tjetër bashkojmë drithërat me frutat e thata. Këto të fundit më së miri priten imët. Shtojmë edhe ëmbëlsuesin dhe kanellën. I përziejmë. Hidhni gradualisht vezët, pa ndalur përzierjen.
Mbulojeni fletën e pjekjes me letër pjekjeje. Biskotat e ardhshme i shtrojmë me një lugë gjelle. E vëmë të piqet 20 minuta... Kur ëmbëlsira të jetë pjekur e nxjerrim. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të ftohet. Shërbejeni në tryezë. me fruta të thata gati. Ju bëftë mirë.

Biskota me tërshërë sipas Ducan

Një dietë e njohur për shumë njerëz që lejon përdorimin e ëmbëlsirave. Pra, le të mos e humbasim këtë mundësi dhe të përgatisim një ëmbëlsirë.

Përbërësit për gatim:

3 lugë gjelle krunde tërshëre;
1 vezë pule;
1 tab.sug.zam;
3 lugë gjelle kos natyral pa aditivë;
një majë pluhur pjekjeje.

Receta

E ngrohim furrën në 180 gradë... Në një tenxhere të thellë vendosim krundet, ëmbëlsuesin, kosin, pluhurin për pjekje dhe thyejmë vezët. Përziejini me mikser derisa të jetë homogjen. Më pas mund ta derdhni brumin në kallëpe ose ta mbuloni fletën e pjekjes me letër pjekjeje dhe ta hidhni me lugë një nga një. Zgjedhja është e juaja. E dërgojmë në furrë për të pjekur 15-20 minuta... Shërbejeni të ngrohtë ose të ftohtë. Ju bëftë mirë.

Biskota me tërshërë me banane

Pasuria e drithërave dhe ëmbëlsia e një bananeje janë kombinimi perfekt për mëngjes.

Për gatim, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

250 g tërshërë;
1 banane e madhe ose 2 mesatare të pjekura
1 vezë pule;
një majë kanellë;
1 tabletë zëvendësues sheqeri.

Receta

Ndizni furrën 180 gradë... Qëroni bananen, vendoseni në një pjatë të thellë. Ziejeni në qull me një pirun. Hidhni një gotë drithëra në të. Rrihni mirë vezën në një pjatë tjetër. E lidhim me brumin. I përziejmë. Shtoni kanellën dhe sahzamin. Përziejini sërish. E vendosim në një tepsi të mbuluar me letër furre me lugë. Piqem 10-15 minuta... Shërbejini biskotat me tërshërë me banane. Ju bëftë mirë.

Përgatitni biskota me tërshërë sipas recetës nga video:

Për të bërë biskota të tërshërës në shtëpi, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

1. Bollgur - 1 filxhan (300 ml), mund ta bëni vetë nga tërshëra duke përdorur një mulli kafeje, gjithashtu mund të blini tërshërë të gatshme në dyqan. Kam bërë miell duke përdorur një mulli kafeje. Ajo përgatitet shumë shpejt.

2. Bollgur - rreth 4-5 lugë të nivelit;

3. Farat e qëruara - rreth 4-5 lugë gjelle pa një rrëshqitje;

4. Hurma - 2/3 filxhan (turri 300 ml);

5. Kanellë e bluar - 1 lugë çaji;

Pra, hurmat e mia, hiqni farat, vendosini në blender dhe mbushini ujë i pijshëm, ne depërtojmë. Duhet të marrim një masë hurme me të njëjtën konsistencë si një fëmijë salca e mollës... Kjo do të jetë baza e cookie-t tonë. Siç është e qartë tashmë, janë hurmat ato që do t’i japin ëmbëlsinë e nevojshme mëlçisë sonë. Në përgjithësi, shumë ëmbëlsira përgatiten nga hurmat, p.sh.

Hedhim miellin e tërshërës në masën e përfunduar të hurmës dhe përziejmë gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë.

Në brumin e tërshërës hedhim në mënyrë të alternuar tërshërën dhe farat, ato do t'i japin trashësi brumit tonë. Dhe, sigurisht, mos harroni kanellën time të preferuar.

Kur të gjithë përbërësit të jenë përzier në brumë, mund të filloni të formoni biskotat. E vendosim furrën të ngrohet në 180-200 gr paraprakisht dhe marrim një tepsi.

Cookies bëhen më së miri me duar te lagura, për lehtësi, mund të vendosni një pjatë me ujë pranë saj - kjo do ta përshpejtojë procesin! Prisni një copë të vogël brumi me majat e gishtave, rrumbullakosni pak dhe rrafshoni në një biskotë të sheshtë rreth 1 cm të trashë, vendoseni në një tepsi. Per pjekje perdor nje rrogoz silikoni qe te mos lyej asgje me vaj.

Biskotat e tërshërës janë një delikatesë tradicionale ruse, e dashur nga të gjithë që nga kohërat cariste. Shije origjinale kjo biskota nuk lë askënd indiferent, veçanërisht pasi mund të zëvendësohet mëngjes i plotë nëse plotësohet me një gotë qumësht.

Bollguri përmban të njëjtat substanca si thekonet, kështu që biskotat janë po aq të pasura me vitamina, elementë gjurmë dhe aminoacide sa qulli. Dhe nëse një ëmbëlsirë e blerë në dyqan mund të ngrejë ende dyshime për dobinë e saj, atëherë biskotat e tërshërës të bëra vetë pa miell do të jenë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për tërshërën.

Receta bazë

Biskotat me tërshërë të përgatitura pa përdorimin e miellit të grurit rezultojnë të jenë më pak ushqyese, të buta dhe të thërrmuara. Kërkon produktet më të thjeshta.

Grini thekon në një blender ose mulli kafeje dhe shtoni vanilinë, pluhur pjekjeje, vezë, qumësht dhe vaj vegjetal në to. Hidhni gradualisht sheqerin në një masë të përzier mirë dhe vazhdoni të gatuani, gjë që do të lejojë që thekonet të fryhen më shpejt. Si rezultat, masa që rezulton do të duhet të shtrihet me një lugë gjelle në një fletë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal. Biskotat piqen për gjysmë ore në furrë në 180 gradë.

Biskota me bajame me tërshërë pa miell

Mund të shtoni pak bajame në biskotat tuaja me tërshërë për një shije më të shijshme. Kjo delikatesë nuk kërkon erëza shtesë dhe shkon mirë me kakaon.

Përbërësit:

150 g bollgur;
100 g bajame (të papjekura);
4 lugë gjelle. lugë sheqer;
2 vezë pule;
një qese pluhur pjekjeje.

Koha e gatimit: 15 minuta plus 35 minuta për pjekje.

Përmbajtja kalorike: rreth 300 Kcal / 100 g.

Së pari ju duhet të bluani 100 g në një mulli kafeje ose blender. bollgur dhe 100 gr. bajame - këtë mund ta bëni ose së bashku ose veçmas dhe më pas duke i kombinuar masat. Më pas u shtohen 50 gr. miell integral, sheqerin dhe pluhurin për pjekje, më pas vezët e rrahura dhe përziejini mirë.

Brumi duhet të shtrihet në një enë pjekjeje me një lugë çaji në një distancë të shkurtër nga njëri-tjetri dhe të piqet për 35 minuta në 180 gradë. Nëse dëshironi, mund të shtoni manaferrat e thata në një brumë të tillë.

Biskota diete me tërshërë pa sheqer dhe miell

Bollguri është një nga ushqimet kryesore në dietën e të gjithë vëzhguesve të peshës. Por qulli mund të mërzitet edhe me të gjithë aditivët e shumtë të mundshëm për të - në fund të fundit, ndonjëherë ju dëshironi të shtypni biskota. E bërë nga tërshëra, mund të bëhet një gjetje e vërtetë, duke ju ngarkuar me energjinë e nevojshme dhe duke ju çliruar nga dëshirat për ëmbëlsirat.

Përbërësit:

1 filxhan bollgur
150 g gjizë me pak yndyrë;
1 vezë pule;
2 lugë gjelle. lugë kefir me pak yndyrë ose kos natyral;
2 lugë gjelle. lugë mjaltë;
1 lugë çaji kanellë;
qese me pluhur pjekjeje;
një majë kripë.

Koha e gatimit: 30 minuta plus 20 minuta për pjekje.

Përmbajtja kalorike: rreth 200 Kcal / 100 g.

Në këtë recetë nuk ka nevojë t'i grini thekonet: duhet t'i mbushni me kefir ose kos dhe t'i rrihni vezët, më pas t'i lini të fryhen për 20 minuta.

Pas kësaj masës i shtohet gjizë dhe mjaltë i lëngshëm (ose i shkrirë), pluhur për pjekje dhe kanellë.

E shtrijmë brumin në një tepsi me një lugë çaji dhe i pjekim biskotat për 20 minuta në 180 gradë në furrë.

Këto biskota janë të pasura jo vetëm me karbohidrate, por edhe me proteina.

Biskota me tërshërë të ligët pa miell dhe vezë

Pjekja është një problem i madh gjatë agjërimit sepse zakonisht kërkon përdorimin e produkteve të qumështit dhe vezëve. Por ju dëshironi të festoni dhe nuk keni nevojë t'ia mohoni vetes këtë, sepse është shumë e mundur të përgatisni biskota të shëndetshme dhe të shijshme me tërshërë vetëm nga ushqimet më të thjeshta të lejuara gjatë agjërimit.

Përbërësit:

150 g bollgur;
100 ml vaj vegjetal;
50 gr. mjaltë të lëngshëm;
100 g arra të copëtuara;
qese me pluhur pjekjeje;
një majë kripë.

Koha e gatimit: 20 minuta plus 20 minuta për pjekje.

Përmbajtja kalorike: rreth 330 Kcal / 100 g.

Bollguri duhet të copëtohet në një blender ose mulli kafeje dhe të përzihet me arra, mjaltë, vaj vegjetal, pluhur për pjekje dhe kripë. Masa e përzier mirë duhet të ndahet në toptha të madhësisë Arre, i shtypim lehtë poshtë dhe i vendosim në një enë pjekjeje, e cila duhet të vendoset në furrë për 20 minuta në temperaturë mesatare. Në të tilla brumë i dobët për biskotat, mund të shtoni rrush të thatë dhe fruta të tjera të thata, fara, kanellë dhe erëza të tjera, karrota të grira, banane, mollë ose manaferra të ndryshme të thata.

Për të bërë biskota me tërshërë pa miell vërtet të shëndetshme dhe të shijshme, duhet t'i përgatisni me të humor të mirë dhe respektimi i rregullave të caktuara. Pavarësisht se përgatitet shumë thjesht dhe shumë shpejt, edhe ky proces ka nuancat e veta:

Për të bërë biskota, do të jetë e mjaftueshme miell tërshërë grimcuar në mënyrë të trashë, në mënyrë që thekonet të mos kenë nevojë të bluhen në një gjendje pluhuri. Kjo mund të bëhet në një mulli mishi;
Nëse është e mundur, këshillohet që brumi i tërshërës të qëndrojë për një orë e gjysmë në mënyrë që thekonet të thithin lagështi sa më shumë dhe të fryhen. Kjo do t'i bëjë biskotat më të buta;
Këto biskota zakonisht bëhen me gjalpë të zbutur ose margarinë, në vend të gjalpit të shkrirë, kështu që duhet t'i merrni paraprakisht. Është interesante se kur shkrihen, e bëjnë biskotën e përfunduar të fortë;
Është mirë të merrni bollgur Hercules, i cili ruan maksimumin e substancave të dobishme në krahasim me versionet më të ekstruduara të tërshërës, përndryshe, në vend të një trajtimi të shëndetshëm dhe të pasur me fibra, do të përfundoni me një ëmbëlsirë boshe;
Nëse zëvendësoni sheqerin e zakonshëm në recetë me sheqer kallamishte, do të merrni biskota me tërshërë me një amëz dhe nuancë delikate karamel që duhet të keni parasysh;
Biskotat me tërshërë pa miell mund të jenë edhe çokollatë - mjafton të shtoni kakao në brumë. Ose mund ta zëvendësoni me "pika çokollate" të blera në dyqan.

Pjekje të lumtur dhe çaj të këndshëm!