Petulla të harlisura të bëra nga miell misri në kefir. Petulla misri - petulla në kefir me miell misri Petulla dietike të bëra nga mielli i misrit

Si të gatuaj një recetë për petullat e misrit - një përshkrim i plotë i përgatitjes, në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Në këtë artikull, unë do t'ju tregoj se si të bëni petulla të shijshme me misër! Pasi kam kërkuar tërësisht në internet dhe libra gatimi, kam mbledhur recetat më të njohura. Procesi i gatimit përshkruhet në detaje, hap pas hapi, me foto dhe video. Jam i sigurt se diçka nga propozimi do t'ju interesojë!

Në përgjithësi, ka shumë receta, emra dhe kombinime për pjata të tilla. Këto janë "petullat" dhe "kotoletat" dhe "tortat". Ajo që i bashkon është se përbërësi kryesor është misri (në forma të ndryshme).

Nga rruga, sigurohuni që të shikoni këto faqe:

Petulla misri;
Petulla tërshërë;
Skuqe kungull;

Ka pothuajse të njëjtën gjë, por me nuancat dhe shijet e veta.

Skuqura me miell misri

Petulla të shijshme në kefir dhe miell misri. Përgatituni thjesht dhe shpejt. Unë rekomandoj të filloni me këtë recetë.

Pastroni plotësisht miell gruri nuk do ta bëjmë, pasi është e rëndësishme të ruajmë shkëlqimin dhe butësinë e brumit.

Nëse dëshironi, këto petulla mund të bëhen edhe të ëmbla edhe të kripura.

Përbërësit:

Kefir (ose qumësht) - 2 gota;
miell gruri - 1,5 gota;
Miell misri - 1 filxhan;
Vezë pule - 2 copë.
Sode buke - 1 lugë çaji;
Kripë - 2 majë;
Sheqeri - 2 lugë çaji;
Vaj vegjetal për tiganisje;

Le të fillojmë gatimin

Së pari rrihni vezët me kripë dhe sheqer në një enë. Hidhni në kefir të ngrohtë, shtoni miell misri, sode dhe përzieni mirë. Kjo masë duhet të injektohet për rreth 10-15 minuta, në mënyrë që grimcat e misrit të zbuten dhe të fryhen.
Hidh miell gruri, shtoni një lugë vaj perimesh dhe përsëri përzieni tërësisht. Brumi duhet të jetë homogjen, i ngjashëm në strukturë me salcë kosi.
Hedhim pak vaj në tepsi, vendosim brumin me lugë duke formuar një ose më shumë fërge.
Skuqini nga të dyja anët për 1,5-2 minuta deri në kafe të artë

Skuqe misri të ëmbël

Dhe këto petulla të veçanta që do t'ju shërbejnë si një ëmbëlsirë e mrekullueshme dhe shtesë në çaj.

Përgatitet me salcë kosi, vezë. Këtu përdorim edhe misër të ëmbël të konservuar. Shumë shije origjinale dhe aromë unike. Çfarë mund të them, duhet ta provoni!

Përbërësit:

salcë kosi - 1 gotë;
Qumësht - 0,5 gota;
Vezë - 1 pc.
Miell (gruri ose tërshërë) - 3/4 filxhan;
Miell misri - 3/4 filxhan;
Misër i konservuar - 0,5 gota;
vanilinë - 1 majë;
Sheqeri - 2-3 lugë. lugë;
Pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
kripë - 1 majë;
Gjalpë (margarinë) - 2 lugë gjelle. lugë;

Gatim

Shkrihet gjalpi në një tigan, shtoni misrin, skuqeni për rreth 5 minuta, derisa të bëhet pak më i errët.
Rrihni kosin, qumështin, vezën, sheqerin dhe kripën në një enë.
Përziejmë 2 lloje mielli me pluhurin për pjekje dhe vaniljen, i shtojmë në tasin me masën e qumështit. Përziejini mirë, shtoni misrin e pjekur dhe përzieni përsëri.
Ngrohim tiganin, vendosim brumin me lugë, skuqim petullat nga të dyja anët për 2-3 minuta derisa të skuqen.

Pjata e përfunduar mund të derdhet me mjaltë, shurup ose gjalpë të shkrirë.

Petulla me miell misri pa vezë dhe qumësht

Dhe ky është një opsion më i dobët që të gjithë veganët dhe njerëzit me intolerancë ndaj glutenit, laktozës dhe vezëve do ta vlerësojnë.

Përbërësit:

Ujë - 300 ml.
Vaj perimesh - 50 ml.
Sode - 1 lugë çaji;
Uthull ose lëng limoni- 1/3 lugë çaji;
Kripë - 1-2 majë;
Sheqer - 2-3 lugë çaji;
Miell misri - 2 gota;

Fillimi

Në një enë, përzieni ujin e ngrohtë me vaj vegjetal, sheqer dhe kripë. E shuajmë sodën me lëng limoni ose uthull dhe e shtojmë edhe në ujë.
Derdhni miell në pjesë të vogla, përzieni plotësisht dhe lëreni për 20 minuta.
Ngrohim një tigan, lyejmë me vaj sipas dëshirës, e hedhim brumin dhe i japim petulla. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë për 3 minuta.

Skuqe misri pa sheqer

Kjo recetë do të ketë më shumë kokrra misri. Si parazgjedhje, shija nuk është e ëmbël, madje rekomandoj të shtoni disa majë piper.

Përbërësit:

Misër i zier (ose i konservuar) - 2 gota;
Gjalpë - 2-3 lugë gjelle. lugë;
Vezë pule - 1 pc.
Qumësht - 0,5 gota;
Miell misri - 1/3 filxhan;
miell gruri - 1/3 filxhan;
kripë - 3 majë;
Piper i zi - 2-3 majë;
Vaj vegjetal për tiganisje;

Si të gatuaj

Derdhni misrin në tigan, vendoseni atje gjalpë. Skuqini për rreth 5 minuta, duke e përzier herë pas here. Misri duhet të marrë ngjyrë kafe të artë dhe të njomur me vaj.
Hidhni gjysmë gote qumësht në një filxhan, rrihni në një vezë, kripë dhe piper. Rrihni me rrahje, më pas shtoni dy lloje mielli, përzieni, shtoni misrin dhe përzieni përsëri. Konsistenca e brumit duhet të ngjajë me salcë kosi, nëse është shumë e trashë shtoni pak qumësht.
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, përhapni me kujdes brumin. Skuqini për 3-4 minuta nga secila anë. Pancakes duhet të jenë aq të artë si në foton e mësipërme.

Me djathë

Petulla aromatike dhe të lehta për t'u bërë nga misri dhe djathi. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni barishte, hudhër dhe erëza të tjera në to.

Përbërësit:

Kefir (qumësht) - 140 ml.
Vezë pule - 2 copë.
Misër i konservuar - 100 g.
Miell misri - 6-7 lugë gjelle. lugë;
Sode buke - 2 majë;
Vaj vegjetal për tiganisje;
djathë ( varietetet durum) - 100 g.
Piper i zi dhe kripë për shije;

Gatim

Në një enë rrihni vezët me kripë, piper dhe kefir. Shtoni djathin e grirë dhe misrin.

Shtoni miellin, përzieni derisa të jetë e qetë. Lëreni të piqet për 10 minuta.

Skuqini në vaj për 3 minuta nga secila anë derisa të jenë aq të bukura si në foto.

Skuqura me miell misri

Dhe këto petulla janë bërë nga qull misri. E dobishme në rast se është gatuar shumë.

Recetë shumë e lehtë dhe e lirë!

Do të na duhen:

Gërshe misri - 0,5 gota;
Ujë - 1,5-2 gota;
Miell ose niseshte - 4 lugë gjelle. lugë;
Përzierje erëzash (ose kub bujoni) - 5-10 g.
Vaj për tiganisje;

procesi i gatimit

Hidhni grilat me ujë, vendoseni në sobë, në përgjithësi, gatuani qull prej tij. Në fund shtoni kripë dhe erëza të ndryshme për shije. Prisni derisa të ftohet dhe të trashet.
Derdhni miellin në një tigan të gjerë, merrni pak qull, bëni një kotele prej tij, rrotulloni në miell.
Ne skuqim brenda në numër të madh vaj nga të dyja anët deri në fuçi të artë.

me karota

Petulla të shijshme vegjetariane (petulla, kotele) të bëra nga qull misri, karrota, qepë dhe zarzavate.

Përbërësit:

Përfunduar qull misri- 3 gota;
Qepë - 1 pc.
Karota - 50 g.
barishte të freskëta - 30 g.
Therrime buke;
Vaj për tiganisje;

Si të bëhet

Ne e kalojmë hapin e gatimit të drithërave, imagjinoni që tashmë keni një tenxhere me qull të ftohur të gatshëm.

Pritini imët qepën, grini karotat, grini zarzavatet. Skuqini në vaj në zjarr të ulët derisa karotat të jenë të buta.
Përzieni qullën me perime të skuqura. Prej saj bëni kotelet, rrotulloni në thërrime buke.
Hidhni vajin vegjetal në një tigan, ngrohni mirë, vendosni një tufë petullash, të cilat duhet të skuqen në nxehtësi mesatare, duke i kthyer herë pas here, rreth 4-5 minuta derisa të bëhen krokante.

Me proshutë

Dhe kjo është vetëm një rostiçeri e mrekullueshme me misër (ushqim të konservuar), vezë dhe proshutë. Shija është diku mes petullave dhe vezëve të fërguara.

Sipas dëshirës, proshuta mund të zëvendësohet me sallam, salsiçe, gjoks etj.

Përbërësit:

Misër i konservuar - 1 kavanoz;
Vezë pule - 2 copë.
Proshutë - 200-230 g.
Qepë - 1 pc.
Miell (ose niseshte) - 2 lugë gjelle. lugë;
Kripë dhe piper për shije;
Vaj për skuqjen e fërgëve;

Si të skuqni

Pritini imët proshutën dhe qepën, më pas skuqini në vaj derisa qepa të jetë zier.
Në një enë rrihni vezët me miell dhe erëza. Kulloni ujin nga ushqimi i konservuar dhe shtoni misrin në brumë. Hidhni edhe këtu proshutën e skuqur me qepë.
E përziejmë gjithçka mirë, e kalojmë me lugë në një tigan të nxehtë dhe e skuqim për disa minuta derisa vezët të “kapen”.

Unë as nuk di se çfarë të shtoj këtu, përkundrazi do të kopjoj disa pika të rëndësishme.

Brumi para skuqjes duhet të jetë pak i injektuar, mjaftojnë 10-15-20 minuta. Nëse nxitoni, petullat mund të rezultojnë të thata dhe të brishta, pasi mielli është i trashë.
Shtoni barishte të freskëta, hudhër, qepë, djathë, paprika, piper zile.
Për recetat e ëmbla, mund të përdorni: sheqer vanilje, rrush të thatë në avull, kanellë të bluar, pluhur kakao.
Pas skuqjes në vaj, rekomandoj t'i transferoni petullat në një filxhan me peshqir letre për t'i hequr yndyrën e tepërt.

Nëse ju pëlqeu materiali, sigurohuni që ta shpërndani duke klikuar mbi butonat rrjete sociale(nën artikullin). Do të jem gjithashtu shumë i lumtur nëse abonoheni në faqen në kontakt. Herë pas here do të kërkoni receta të reja për gatimet me miell.

Pjekja e miellit të misrit lejon që pjatat e njohura të marrin përsipër shije të re dhe ngjyrë të ndritshme. Skuqjet e gatuara me shtimin e këtij mielli janë dëshmi e shkëlqyer për këtë. Receta për këtë pjatë ndryshon nga origjinali vetëm në përbërjen e produkteve.

Petullat e misrit mund të gatuhen të pasura, ose mund t'i gatuani duke shtuar gjizë ose djathë, dhe më pas ato do të bëhen jo vetëm një shtesë e ëmbël për pirjen e çajit, por edhe një rostiçeri e pavarur.

Përveç nga shijshme Mielli i misrit ka një cilësi shumë të rëndësishme - është hipoallergjik. Vaktet e bazuara në të mund të futen në dietën e një nëne gjidhënëse ose të fëmijëve të vegjël që janë alergjikë ndaj glutenit, i cili gjendet në shumë drithëra.

Përzieni kefirin (të ngrohtë, në temperaturën e dhomës) me sheqerin, kripën dhe vezën. Përziejini.

Shtoni miell misri dhe sode. Përziejini. Lëreni për 15 minuta.

Pastaj brumit mund t'i shtohet misri, 1/2 e vëllimit të përgjithshëm të brumit. I shtojmë kokrrat e misrit të freskët (të ngrirë) pasi i kemi larë në ujë të freskët për 5-10 minuta. Mund të përdorni misër të konservuar, thjesht kullojeni lëngun prej tij fillimisht. Rezulton origjinale dhe e shijshme. Edhe pse, petullat dalin të shkëlqyera pa shtuar këtë përbërës (e ndava brumin në dy pjesë dhe provova opsionin me dhe pa kokrra misri). Këtu është vullneti i imagjinatës suaj.

Tjetra, kushtojini vëmendje mënyrës së pjekjes së petullave. Në një tigan ngrohni vajin vegjetal, zvogëloni nxehtësinë në mesatare - minimale (rregulloni flakën gjatë procesit të pjekjes, duhet që petullat të skuqen në fund dhe të piqen në të njëjtën kohë). Hidhni brumin me lugë në tigan dhe mbulojeni me kapak.

Kthejeni dhe gatuajeni nga ana tjetër.

Petulla të shijshme misri janë gati

Të bëftë mirë!

opsioni numër 1 pa kokrra

opsioni numër 2 me shtimin e kokrrave të misrit

Petulla të ëmbla me miell misri me miell gruri

Kjo pjatë përgatitet aq shpejt dhe lehtë petulla të thjeshta. Petullat e gatshme janë një meze e lehtë për çaj ose komposto.

Do t'ju duhet:

Kefir me pak yndyrë - 230 ml;
sheqer - 80-100 g;
¾ filxhan miell misri;
vezë (kategoria C1) - 90 g;
6 lugë miell gruri;
pluhur për pjekje - 12 g;
35 ml vaj luledielli;
një majë kripë të imët.

Në një tas të thellë, bashkoni vezët dhe sheqerin, rrihni me një pirun ose rrihni derisa të marrë gjendjen e kopshtit. Më pas kriposeni dhe derdhni kefir në temperaturën e dhomës. Përziejini sërish.

Tani shtoni miell në këtë përzierje përmes një sitë: fillimisht misër, pastaj grurë. Ziejeni brumin me një konsistencë të ngjashme me salcë kosi. Nëse është i lëngshëm, shtoni miell gruri.

Ngrohim tiganin dhe e lyejmë me vaj, e përhapim brumin me lugë dhe e skuqim nga secila anë deri në kafe të artë.

Skuqe misri me gjizë

Skuqjet sipas kësaj recete mund të përgatiten si meze të lehtë për nesër ose për darkë.

Për gatim do t'ju duhet:

Vezë - 2 copë;
120-130 g miell misri;
gjizë 9% - 250-300 g;
110-120 g miell gruri;
qumësht i plotë - 270 ml;
pluhur për pjekje - 15 g;
20 g gjalpë;
sheqer kafe - 70 g;
kripë - për shije;
vaj luledielli për tiganisje.

Për të filluar, kombinoni të gjithë përbërësit e thatë në një tas të thellë dhe lërini mënjanë.
Në një enë tjetër bashkojmë gjizën, qumështin, gjalpin. Më pas përzieni tërësisht në mënyrë që gunga e gjizës të shpërndahet.

Hedhim masën e gjizës në masën e miellit dhe e përziejmë mirë dhe e lëmë të pushojë për 20-30 minuta.
Ndërsa brumi po rritet, ngrohni tiganin. Hidheni brumin me lugë në një sipërfaqe të lyer me yndyrë. Piqni nga njëra anë derisa të shfaqen “flluska” në petulla. Më pas kthejeni përmbys dhe vazhdoni të skuqeni derisa e kaftë e Artë.

Skuqe misri me djathë dhe hudhër

Për të përgatitur këtë recetë do t'ju duhet:

Djathë - 150 g;
hudhër e re - 3-4 karafil;
vezë (kategoria C1) - 2 copë;
miell misri - 200-250 g;
250-280 ml kefir yndyror;
kripë - ½ lugë;
70-100 g miell;
35 ml vaj luledielli;
pluhur për pjekje - 1 lugë pa një rrëshqitje.

Bashkoni vezët dhe kefirin, rrihni me lugë ose rrihni derisa të jenë të lëmuara dhe kripë. Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje në përzierjen që rezulton. Zëvendësoni brumin dhe lëreni të "pushojë" për gjysmë ore.

Ndërsa mielli i misrit është i ngopur me lagështi, grijeni djathin në një rende të trashë dhe shtoni hudhër të copëtuar në të.
Tani bashkoni brumin dhe djathin me hudhrën. Përziejini mirë.

I vendosim petullat në një tavë të lyer me yndyrë të nxehtë dhe i pjekim nga secila anë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Skuqjet e gatuara me miell misri kanë avantazhet e tyre ndaj atyre konvencionale. Dhe, mirë, ata mund të konkurrojnë me ta.

Video recetë "Petullat e misrit"

Dikur misri dhe pjatat prej tij zëvendësonin bukën, por sot ky produkt i vlefshëm është harruar në mënyrë të pamerituar dhe, të paktën, banorët e qytetit e përdorin vetëm në sallata, në formën e shkopinjve të misrit dhe kokoshkave. Ju sugjerojmë të gatuani petulla misri me kefir ose qumësht të thartë. Nga sasia e produkteve të treguara në recetë, do të merrni 2 porcione të shijshme tortilla misri. Nëse është e nevojshme, proporcionet duhet të rriten.

Skuqura me miell misri

Ndërkohë, qull të shkëlqyer përftohen nga mielli i misrit (hominia e famshme, në fund të fundit, ishte misri) dhe pasta të shkëlqyera.

Përfshirja e miellit të misrit në brumë i bën produktet e pjekura më të thërrmuara dhe u jep atyre një ngjyrë me diell dhe të shijshme.
Mielli i misrit i bluar industrialisht nuk përmban gluten, megjithatë, për njerëzit që nuk kanë nevojë të kufizojnë këtë proteinë, është më mirë të gatuajnë pasta jo nga mielli i pastër i misrit, por nga përzierja e tij me grurin. Për më tepër, ky miell "e do" yndyrën - një shtim i vogël i gjalpit ose salcë kosi në bukë misri, biskota, petullat përmirëson ndjeshëm shijen dhe aromën e tyre, dhe pa gjalpë, produkte të tilla rezultojnë të jenë të rënda dhe pak të pakëndshme.

Receta e gatimit me foto hap pas hapi

Përbërësit:

miell misri i trashë 2 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje
miell gruri i klasës më të lartë 2 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje
vezë 1 copë,
sheqer 2 lugë gjelle. l.,
kripë - një majë
sode 1/3 lugë,
kefir ose qumësht i prishur 50-100 ml,
salcë kosi 1 lugë gjelle. l.

Procesi i gatimit:

Përmasat në foton e recetës janë për miell misri të trashë (të ngjashëm me bollgur). Mielli i imët bën gjithashtu produkte të mira, por brumi do të ketë veti të ndryshme, kështu që duhet të zgjidhen përmasat. Matni të dyja llojet e miellit, sheqerin, rrihni në një vezë dhe shtoni sodën dhe kripën.

Grijeni këtë masë derisa të bëhet pak a shumë homogjene.

Hollojeni përzierjen me qumësht ose kefir, duke e derdhur në pjesë të vogla. Brumi duhet të dalë pak më i lëngshëm se sa për një biskotë (përafërsisht kos i trashë). Brumit të përfunduar të misrit i shtojmë salcë kosi dhe e përziejmë mirë.

Skuqni petullat në perime ose gjalpë. Me këtë konsistencë të brumit, ato do të jenë mjaft të holla dhe do të skuqen shpejt, kështu që nuk keni nevojë të mbuloni tiganin.

Lubrifikoni petullat e përfunduara me gjalpë të shkrirë dhe mjaltë.

Ose shërbejeni me salcë të ëmbël.

Të bëftë mirë!

Për dashamirët e një rostiçeri të shpejtë dhe të kënaqshme, unë ofroj një recetë për petullat me misër. Ato përgatiten thjesht nga përbërës të lirë, të cilët, me siguri, janë në çdo frigorifer. Pjata është e përkryer për mëngjes ose një meze të lehtë midis vaktit kryesor.

Koha totale e gatimit - 0 orë 30 minuta
Koha aktive e gatimit - 0 orë 30 minuta
Kostoja - shumë ekonomike
Kalori për 100 gr - 205 kcal
Numri i porcioneve - 3 racione

Si të gatuajmë petullat me misër

Përbërësit:

Misër - 110 g i konservuar

Kefir - 200 ml Vezë pule - 1 pc. Kripë - 1 lugë Sheqeri - 2 lugë Miell gruri - 150 g vaj vegjetal - për shije Sode - 0,5 lugë

Gatim:

Për të përgatitur skuqje me misër, do t'ju duhet kefir, vezë, sheqer i grimcuar, kripe, misri i konservuar, vaj vegjetal per tiganisje.

Për t'i bërë petullat të harlisura, është më mirë të përdorni kefir të thartë me çdo përmbajtje yndyre. Nëse qëndron në frigorifer për disa ditë, është në rregull, është perfekt për të skuqur petullat. Nga produktet e qumështit të fermentuar për petullat, mund të përdorni kos, qumësht të pjekur të fermentuar ose qumësht të thartë.

Derdhni kefirin në një tas të thellë. Hidhni në të sodën e bukës dhe përzieni mirë me një kamxhik.

Shtoni sheqerin dhe kripën. Përziejini.

Tani kemi nevojë për miell gruri, sigurohuni që të shoshitni dhe cilësi të mirë. Shtoni miellin dhe përziejeni që të thyhet çdo gunga. Ju duhet të merrni një brumë mjaft të trashë.

Hapni një kanaçe me misër të konservuar, kullojeni lëngun. Shtoni kokrrat në brumë dhe përzieni. Në sezonin e vjeljes së misrit, mund të merrni misër të freskët në kalli, vetëm se fillimisht ato duhet të zihen derisa të zbuten dhe të presin kokrrat me thikë.

Dërgoni tiganin në zjarr. Hidhni sasinë e dëshiruar të vajit vegjetal. Sa më pak vaj, aq më të holla janë petullat. Ngroheni mirë.

Hidhni brumin me lugë. Ulni zjarrin në më të voglin dhe skuqni petullat deri në kafe të artë nga të dyja anët. Nëse përdorni një zjarr të madh për tiganisje, petullat nuk do të piqen brenda.

Vendosni petullat e gatshme me misër pecetë letre në mënyrë që vaji i tepërt të thithet dhe shërbejeni menjëherë të nxehtë në tryezë me salcë kosi.

Të bëftë mirë!

Ju pelqejne keto receta?

Recetë për petullat e harlisura me qumësht pa maja

Mielli i misrit konsiderohet më i shëndetshëm se mielli i grurit. Nuk është aq e kërkuar në gatim, megjithëse enët prej saj nuk janë më pak të shijshme sesa nga e bardha e zakonshme. Për shembull, petullat dietike. Recetat e tyre janë të ngjashme me ato tradicionale, por kanë edhe një sërë veçorish.

Një tipar i rëndësishëm i petullave të misrit është më shumë me kalori të ulët krahasuar me ëmbëlsirat e zakonshme. Një racion miell gruri në kefir përmban 165 kcal. Në petullat e misrit sipas kësaj recete - rreth 135 kcal. Gourmets dëshmojnë: në shije, butësi dhe ajrosje, këto të fundit nuk janë inferiore ndaj të parës. Për brumin e kefirit për petullat do t'ju duhet:

kefir - 200 ml (mundësisht 1% yndyrë);
vezë pule - 1 pc.;
sode - 0,5 lugë;
sheqer - për shije;
miell misri - 80-100 g.

Mënyra e gatimit:

Këshilla. Për të reduktuar më tej përmbajtjen e kalorive, në vend të sheqerit, mund t'i shtoni petullave një ëmbëlsues.

Soda në recetë mund të zëvendësojë pluhurin për pjekje në të njëjtën sasi. Këshillohet që brumi të përdoret në ndonjë nga recetat menjëherë pas përgatitjes. Shërbejini dhe hani petulla të ngrohta. Më e shijshme - me reçel ose mjaltë.

Recetë me gjizë dhe kos

Pjekja e skuqurave vetëm nga mielli i misrit është e rrallë. Shpesh i shtohet pak miell gruri në mënyrë që brumi të jetë më i trashë dhe më madhështor. Në këtë recetë, kjo teknikë është veçanërisht e rëndësishme për shkak të pranisë së një përbërësi të lëngshëm - kosit. Lista e plotë e produkteve:

miell misri - 1 lugë gjelle;
miell gruri - 1/3 lugë. ose 2-3 lugë gjelle. l.;
pluhur për pjekje - 1 lugë;
gjizë me kokërr të imët - 200 g;
kos natyral - një e treta e një gote;
vezë - 2 copë;
sheqer - 1,5 lugë gjelle. l.;
sheqer vanilje - 1 lugë;
vaj i rafinuar për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

Në një tas rrahim vezët me vaniljen.
Vendosni gjizën atje. Përziejini derisa të jetë e qetë.
Në një enë tjetër përziejmë kosin me pluhurin për pjekje. Derdhni masën që rezulton në gjizë me vezë.
Shosh miellin në pjesë. Arritni një konsistencë të butë dhe të trashë. Është e rëndësishme që pas zierjes brumi të mos bëhet viskoz.
Skuqini petullat për 3-4 minuta. në të dyja anët. Shërbejeni me salca të ëmbla tradicionale.

Këshilla. Lyejeni lugën me ujë në mënyrë që masa e papërpunuar të mos ngjitet në të.

Në përgatitjen e brumit të zakonshëm për petulla përzihet edhe mielli i përzier. Raporti është 2:1. Nevojitet gjithsej 1 gotë. Do t'ju duhet gjithashtu:

kefir - 2/3 st.;
vezë - 1 copë;
pluhur për pjekje - 0,5 lugë;
sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
vanilje - 1 lugë;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
kripë - një majë;
sode - 0,5 lugë

Receta për petullat është e thjeshtë:

Përziejini të gjithë përbërësit e thatë në një tas, kaloni në një sitë.
Në një enë tjetër, sillni të gjithë përbërësit e lëngshëm në një gjendje homogjene.
Përziejini dhe përzieni plotësisht.
Skuqni petullat menjëherë në një sasi të vogël vaji.

Skuqe në stilin e petullave

miell gruri dhe misri - ½ lugë gjelle secila;
pluhur për pjekje - 5 g;
kefir - pothuajse një gotë e plotë;
sheqer - një majë;
vezë - 2 copë;
gjalpë - 45 g;
kripë - në majë të një thike;
vaj vegjetal - për tiganisje;
produkte për të shërbyer.

Për të bërë petulla në stilin amerikan:

Shosh të gjithë miellin në një enë të thellë dhe të përshtatshme. I shtoni kripë, sheqer dhe pluhur pjekjeje.
Në një enë tjetër përzieni kefirin, vezët. Përdorni një kamxhik ose lugë për të rrahur masën.
Shkrihet gjalpi derisa të jetë i lëngshëm. E lëmë të ftohet dhe e shtojmë në enën e përbërësve të lëngshëm. Edhe një herë, tundni gjithçka mirë derisa të jetë e qetë.
Ngadalë shtoni përzierjen e lëngshme në përbërësit e thatë. Përziejeni vazhdimisht përmbajtjen. Si rezultat, duhet të keni një brumë të trashë.
Ngrohni tiganin. E lyej pak me vaj. Në origjinal recetë amerikane petullat skuqen në një sipërfaqe të thatë, duke shtuar më parë 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh. Ju mund të bëni të njëjtën gjë.
Përhapeni brumin me shpresën që për një petulla të duhen 3 lugë gjelle. l. masë e trashë. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë. Shfaqja e flluskave në sipërfaqen e skuqjeve të papërpunuara tregon nevojën për t'i kthyer ato.

Pancakes janë bërë pirg në gjellë e gjerë. Të gjitha petullat janë të lyer me vaj. E gjithë kodra derdhet me salcën ose shurupin tuaj të preferuar të ëmbël. Qasuni me kujdes zgjedhjes së tij. Në recetë ka pak sheqer, ndaj është salca ajo që duhet të japë gjithë ëmbëlsinë – reçel, mjaltë etj.

Çdo petull misri është i shijshëm. Ata do të plotësojnë dhe diversifikojnë në mënyrë të përkryer tryezën tuaj të mëngjesit.

Në cilat ushqime përdorni miell misri?

Fritters me miell misri: video

Petullat pak ekzotike me miell misri janë bërë të njohura për shkak të përmbajtjes së tyre më të ulët kalori dhe më të lartë vlera ushqyese. Ndër avantazhet e tjera të miellit të misrit, ekspertët e kuzhinës vënë në dukje glutenin e mirë dhe skuqjen mjaft të shpejtë. Edhe një kuzhinier jo shumë me përvojë do të jetë në gjendje të skuqë ëmbëlsira në një zjarr "të mesëm" pa asnjë problem.

- Përbërësit

Salcat optimale për petullat e misrit

Në varësi të preferencave gastronomike, shërbehen ëmbëlsira me fruta, krem, salcë kosi e kështu me radhë. Nga njëra anë, të gjithë janë të lirë të zgjedhin me çfarë do të hanë gjellën, por, nga ana tjetër, ka disa rregulla. Ato janë për shkak të karakteristikave të miellit të misrit dhe drithërave.

Nëse vendosni të shërbeni petullat me salcë, atëherë është më mirë të zgjidhni salcë të ëmbël.

Nuk mund të zgjedhë shumë salcat e tharta. Përndryshe, shijoni vakt i gatshëm të jetë më keq.

Përveç kësaj, aciditeti i shtuar do të ndikojë negativisht në strukturën e ëmbëlsirave. E thënë thjesht, ato do të "përhapen" shumë në pjatë.

Përbërësit

Brumë:

Qumësht pak i thartë ose kefir - 100 ml;

Salcë kosi e freskët - 1 lugë gjelle. l.;

Sode buke - 1/3 lugë;

Kripë - 1/3 lugë;

Sheqer rërë - 2 lugë gjelle. l.;

Vezë pule - 2 copë;

Miell misri (i trashë) 2 dhe ½ lugë gjelle. l.;

Miell gruri (klasa më e lartë) - 2 dhe ½ lugë gjelle. l.

Amvisat me përvojë e dinë që petullat do të dalin të harlisura dhe të shijshme vetëm me brumin e gatuar siç duhet. Nuk duhet të jetë shumë i lëngshëm ose i trashë. Është e nevojshme të rregulloni këtë karakteristikë duke shtuar miell misri ose kefir. Kjo bëhet me shumë kujdes.

Petulla me miell misri: ndiqni recetën

Kujdes i ngjashëm justifikohet në lidhje me përmbajtjen kalorike të ëmbëlsirave të ardhshme. Sa më shumë vezë të përdoren, aq produkt më të kënaqshëm. Nëse dëshironi të kënaqni stomakun tuaj me petulla të ligët nga thekon misri, atëherë ato duhet të bëhen jo në qumësht, por në ujë.

Përndryshe, procedura është si më poshtë:

Në një enë të thellë përzihen 2 lloje mielli.

Ngadalë shtohen sheqeri i grimcuar dhe vezët e rrahura paraprakisht.

Kripa dhe sode shtohen sipas shijes.

Nëse petullat nuk bëhen në kefir, por në ujë, atëherë në këtë rast soda së pari duhet të "shohet" me uthull.

Masa që rezulton duhet të trazohet në gjendjen e qullit 1-vendas.

Hidhni ngadalë kefirin.

Brumi që rezulton duhet të jetë i ngjashëm me brumin e biskotave për sa i përket përmbajtjes së yndyrës.

Shtoni salcë kosi dhe përzieni mirë.

Ngroheni një tigan mbi nxehtësinë mesatare.

Ëmbëlsira skuqen në gjalpë ose vaj ulliri.

Receta nuk përfshin gatim të gjatë, kështu që nuk keni nevojë të mbuloni tiganin.

Për përgatitjen e salcës së frutave ose manaferrave përdoren fruta të freskëta. Përdoret në dimër dhe në vjeshtë manaferrat e konservuar. Përzihet në një enë të thellë me sheqer pluhur dhe gatuajeni në zjarr të ulët. Pas kësaj, gjithçka kalohet në një blender dhe ftohet pak.

Gatimi i petullave të misrit nga mielli me shtimin e kungujve të njomë

Jo të gjithë janë gati për eksperimente të guximshme, në shikim të parë, të kuzhinës. Në fakt, përdorimi i kungujve me misër nuk është revolucionar. Ky kombinim është i njohur në botën e kuzhinës për një kohë të gjatë.

Petullat e misrit të bëra nga mielli me shtimin e kungujve të njomë janë shumë të shijshme dhe të jashtëzakonshme.

Për të shijuar plotësisht të gjitha shijet, duhet t'i përmbaheni recetës së mëposhtme:

Grini misrin në një blender në një gjendje mielli.

Rrihni vezën në një enë të veçantë dhe shtoni sheqerin.

Kungull i njomë fërkohet në një rende të trashë.

Kungulleshkave të grira sipas dëshirës i shtohet pak feta.

Të gjithë përbërësit kombinohen në një enë të thellë.

I shtohet kripë, piper dhe mielli.

Gjithçka është e përzier plotësisht në një gjendje 1-vendase.

Sipërfaqja e tiganit mbulohet me një sasi të vogël vaji.

Në secilën anë, ëmbëlsirat skuqen në një nuancë pak të artë.

Pjata e përfunduar shërbehet në tryezë menjëherë pas përgatitjes. Si salcë përdoret kosi, kremi, reçeli, reçeli, qumështi i kondensuar dhe gjithçka që është e ëmbël për zemrën.

Gjëja kryesore është të mos e teproni me salcën, përndryshe shija origjinale e ëmbëlsirave do të humbasë në sfondin e një sasie të madhe salcë kosi ose reçeli.

Petulla të shijshme me miell misri (video)

Që salca të mos humbasë shijen e saj, në tavolinë shërbehet në rozeta. Të ftuarit do të vendosin se sa kanë nevojë. Nëse petullat e nxehta derdhen menjëherë, atëherë reçeli ose kosi do të humbasin shijen dhe vetitë ushqyese.

Pancakes misri: recetë (foto)

Rrihni vezët me sheqer pluhur dhe sheqer vanilje

Shtoni pluhurin për pjekje në përzierje

Tani shtoni miell misri dhe përzieni mirë.

Ngroheni mirë tiganin dhe shtroni me kujdes petullat. Skuqni petullat në secilën anë

Petulla misri të shijshme dhe aromatike janë gati. Të bëftë mirë!

Video si të bëni petulla misri

Nga rruga, sigurohuni që të shikoni këto faqe:

Ka pothuajse të njëjtën gjë, por me nuancat dhe shijet e veta.

Receta

Skuqje me miell misri

Petulla të shijshme në kefir dhe. Përgatituni thjesht dhe shpejt. Unë rekomandoj të filloni me këtë recetë.

Ne nuk do ta heqim plotësisht miellin e grurit, pasi është e rëndësishme të ruajmë shkëlqimin dhe butësinë e brumit.

Nëse dëshironi, këto petulla mund të bëhen edhe të ëmbla edhe të kripura.

Përbërësit:

Kefir (ose qumësht) - 2 gota;
miell gruri - 1,5 gota;
Miell misri - 1 filxhan;
Vezë pule - 2 copë.
Sode buke - 1 lugë çaji;
Kripë - 2 majë;
Sheqeri - 2 lugë çaji;
Vaj vegjetal për tiganisje;

Le të fillojmë gatimin

Së pari rrihni vezët me kripë dhe sheqer në një enë. Hidhni në kefir të ngrohtë, shtoni miell misri, sode dhe përzieni mirë. Kjo masë duhet të injektohet për rreth 10-15 minuta, në mënyrë që grimcat e misrit të zbuten dhe të fryhen.
Hidhni miell gruri, shtoni një lugë vaj vegjetal dhe përzieni përsëri mirë. Brumi duhet të jetë homogjen, i ngjashëm në strukturë me salcë kosi.
Hedhim pak vaj në tepsi, vendosim brumin me lugë duke formuar një ose më shumë fërge.
Skuqini nga të dyja anët për 1,5-2 minuta deri në kafe të artë

Skuqe misri të ëmbël

Dhe këto petulla të veçanta që do t'ju shërbejnë si një ëmbëlsirë e mrekullueshme dhe shtesë në çaj.

Përgatitet me salcë kosi, vezë. Këtu përdorim edhe misër të ëmbël të konservuar. Shije shumë origjinale dhe aromë unike. Çfarë mund të them, duhet ta provoni!

Përbërësit:

salcë kosi - 1 gotë;
Qumësht - 0,5 gota;
Vezë - 1 pc.
Miell (gruri ose tërshërë) - 3/4 filxhan;
Miell misri - 3/4 filxhan;
Misër i konservuar - 0,5 gota;
vanilinë - 1 majë;
Sheqeri - 2-3 lugë. lugë;
Pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
kripë - 1 majë;
Gjalpë (margarinë) - 2 lugë gjelle. lugë;

Gatim

Shkrihet gjalpi në një tigan, shtoni misrin, skuqeni për rreth 5 minuta, derisa të bëhet pak më i errët.
Rrihni kosin, qumështin, vezën, sheqerin dhe kripën në një enë.
Përziejmë 2 lloje mielli me pluhurin për pjekje dhe vaniljen, i shtojmë në tasin me masën e qumështit. Përziejini mirë, shtoni misrin e pjekur dhe përzieni përsëri.
Ngrohim tiganin, vendosim brumin me lugë, skuqim petullat nga të dyja anët për 2-3 minuta derisa të skuqen.

Pjata e përfunduar mund të derdhet me mjaltë, shurup ose gjalpë të shkrirë.

Skuqe me miell misri pa vezë dhe qumësht

Dhe ky është një opsion më i dobët që të gjithë veganët dhe njerëzit me intolerancë ndaj glutenit, laktozës dhe vezëve do ta vlerësojnë.

Përbërësit:

Ujë - 300 ml.
Vaj perimesh - 50 ml.
Sode - 1 lugë çaji;
Uthull ose lëng limoni - 1/3 lugë çaji;
Kripë - 1-2 majë;
Sheqer - 2-3 lugë çaji;
Miell misri - 2 gota;

Fillimi

Në një enë, përzieni ujin e ngrohtë me vaj vegjetal, sheqer dhe kripë. E shuajmë sodën me lëng limoni ose uthull dhe e shtojmë edhe në ujë.
Derdhni miell në pjesë të vogla, përzieni plotësisht dhe lëreni për 20 minuta.
Ngrohim një tigan, lyejmë me vaj sipas dëshirës, e hedhim brumin dhe i japim petulla. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë për 3 minuta.

Skuqe misri pa sheqer

Kjo recetë do të ketë më shumë kokrra misri. Si parazgjedhje, shija nuk është e ëmbël, madje rekomandoj të shtoni disa majë piper.

Përbërësit:

Misër i zier (ose i konservuar) - 2 gota;
Gjalpë - 2-3 lugë gjelle. lugë;
Vezë pule - 1 pc.
Qumësht - 0,5 gota;
Miell misri - 1/3 filxhan;
miell gruri - 1/3 filxhan;
kripë - 3 majë;
Piper i zi - 2-3 majë;
Vaj vegjetal për tiganisje;

Si të gatuaj

Derdhni misrin në tigan, vendosni gjalpin atje. Skuqini për rreth 5 minuta, duke e përzier herë pas here. Misri duhet të marrë ngjyrë kafe të artë dhe të njomur me vaj.
Hidhni gjysmë gote qumësht në një filxhan, rrihni në një vezë, kripë dhe piper. Rrihni me rrahje, më pas shtoni dy lloje mielli, përzieni, shtoni misrin dhe përzieni përsëri. Konsistenca e brumit duhet të ngjajë me salcë kosi, nëse është shumë e trashë shtoni pak qumësht.
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, përhapni me kujdes brumin. Skuqini për 3-4 minuta nga secila anë. Pancakes duhet të jenë aq të artë si në foton e mësipërme.

Me djathë

Petulla aromatike dhe të lehta për t'u bërë nga misri dhe djathi. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni barishte, hudhër dhe erëza të tjera në to.

Përbërësit:

Kefir (qumësht) - 140 ml.
Vezë pule - 2 copë.
Misër i konservuar - 100 g.
Miell misri - 6-7 lugë gjelle. lugë;
Sode buke - 2 majë;
Vaj vegjetal për tiganisje;
Djathë (varietetet e forta) - 100 g.
Piper i zi dhe kripë për shije;

Gatim

Në një enë rrihni vezët me kripë, piper dhe kefir. Shtoni djathin e grirë dhe misrin.

Shtoni miellin, përzieni derisa të jetë e qetë. Lëreni të piqet për 10 minuta.

Skuqini në vaj për 3 minuta nga secila anë derisa të jenë aq të bukura si në foto.

Skuqura me miell misri

Dhe këto petulla janë bërë nga qull misri. E dobishme në rast se është gatuar shumë.

Recetë shumë e lehtë dhe e lirë!

Do të na duhen:

Gërshe misri - 0,5 gota;
Ujë - 1,5-2 gota;
Miell ose niseshte - 4 lugë gjelle. lugë;
Përzierje erëzash (ose kub bujoni) - 5-10 g.
Vaj për tiganisje;

procesi i gatimit

Hidhni grilat me ujë, vendoseni në sobë, në përgjithësi, gatuani qull prej tij. Në fund shtoni kripë dhe erëza të ndryshme për shije. Prisni derisa të ftohet dhe të trashet.
Derdhni miellin në një tigan të gjerë, merrni pak qull, bëni një kotele prej tij, rrotulloni në miell.
Skuqini në vaj të bollshëm nga të dyja anët deri në kafe të artë.

me karota

Petulla të shijshme vegjetariane (petulla, kotele) të bëra nga qull misri, karrota, qepë dhe zarzavate.

Përbërësit:

Qull misri i gatshëm - 3 gota;
Qepë - 1 pc.
Karota - 50 g.
barishte të freskëta - 30 g.
Therrime buke;
Vaj për tiganisje;

Si të bëhet

Ne e kalojmë hapin e gatimit të drithërave, imagjinoni që tashmë keni një tenxhere me qull të ftohur të gatshëm.

Pritini imët qepën, grini karotat, grini zarzavatet. Skuqini në vaj në zjarr të ulët derisa karotat të jenë të buta.
Përzieni qull me perime të skuqura. i rrotullojmë në thërrime buke.
Hidhni vajin vegjetal në një tigan, ngrohni mirë, vendosni një tufë petullash, të cilat duhet të skuqen në nxehtësi mesatare, duke i kthyer herë pas here, rreth 4-5 minuta derisa të bëhen krokante.

Me proshutë

Dhe kjo është vetëm një rostiçeri e mrekullueshme me misër (ushqim të konservuar), vezë dhe proshutë. Shija është diku mes petullave dhe vezëve të fërguara.

Sipas dëshirës, proshuta mund të zëvendësohet me sallam, salsiçe, gjoks etj.

Përbërësit:

Misër i konservuar - 1 kavanoz;
Vezë pule - 2 copë.
Proshutë - 200-230 g.
Qepë - 1 pc.
Miell (ose niseshte) - 2 lugë gjelle. lugë;
Kripë dhe piper për shije;
Vaj për skuqjen e fërgëve;

Si të skuqni

Pritini imët proshutën dhe qepën, më pas skuqini në vaj derisa qepa të jetë zier.
Në një enë rrihni vezët me miell dhe erëza. Kulloni ujin nga ushqimi i konservuar dhe shtoni misrin në brumë. Hidhni edhe këtu proshutën e skuqur me qepë.
E përziejmë gjithçka mirë, e kalojmë me lugë në një tigan të nxehtë dhe e skuqim për disa minuta derisa vezët të “kapen”.

Unë as nuk di se çfarë të shtoj këtu, përkundrazi do të kopjoj disa pika të rëndësishme.

Brumi para skuqjes duhet të jetë pak i injektuar, mjaftojnë 10-15-20 minuta. Nëse nxitoni, petullat mund të rezultojnë të thata dhe të brishta, pasi mielli është i trashë.
Shtoni barishte të freskëta, hudhër, qepë, djathë, paprika, piper zile.
Për receta të ëmbla, mund të përdorni: sheqer vanilje, rrush të thatë në avull, kanellë të bluar, pluhur kakao.
Pas skuqjes në vaj, rekomandoj t'i transferoni petullat në një filxhan me peshqir letre për t'i hequr yndyrën e tepërt.
Shiko video si të gatuajmë petullat e misrit

Nëse ju pëlqeu materiali, sigurohuni që ta ndani duke klikuar në butonat e rrjetit social (nën artikullin). Do të jem gjithashtu shumë i lumtur nëse abonoheni në faqen në kontakt. Herë pas here do të kërkoni receta të reja për gatimet me miell.