Çfarë bën pies. Pies skuqur në një tigan - brumë dhe mbushje për çdo shije. Patties Fried Fried në kefir.

Çfarë është më e rëndësishme - brumë apo mbushje? Le të bëjmë pa polemika, por në të njëjtën kohë mësojmë të përgatisim mbushje të tilla të mahnitshme, kështu që askush nuk dyshon në përgjigjen e saktë për këtë pyetje!

A mendoni se pies janë të shijshme, por trite? A mendoni se nuk ka vend për t'u kthyer në këtë çështje? Ju mendoni se keni zotëruar disa receta dhe keni përfunduar detyrën tuaj minimale? Ju jeni gabim shumë herë! Patties janë një art. Është e mundur që të gatuaj pies për një muaj - dhe të mos përsërisni, të mos bini në monotoni, të mos kaloni në ... Mos besoni? Dhe kot! Shih, këtu është një temë për ju - mbushje për pies: 15 ëmbël dhe si shumë më tepër mbushje të shijshme   - tashmë, mendoni, plani për 30 ditët e ardhshme është gati. Dhe nëse përfshini edhe atë lloje të ndryshme   provë ... Në përgjithësi, parajsa patty është dhënë për ju!

15 mbushje byrek me patëllxhan

1. Mushrooms

Kampione të thjeshta, të bardha mbretërore, kërpudha gjallë, kantjerë fuzzy - në përgjithësi, pothuajse të gjitha kërpudhat janë të përshtatshme për t'u fshehur në pies. Pika më e rëndësishme - ju duhet të kuptoni se kërpudhat para se të përfundoni në brumë duhet të kaloni një trajtim të plotë të ngrohjes (përveç, natyrisht, për ato lloje që mund të hahen të papërpunuara).

Dhe po, kërpudhat pa qepë janë të mërzitshme - mos harroni se. Përveç kësaj, ju mund të përziejnë ato me patate, vezë, fasule, mish.

2. Mishi, sallam, proshutë, mish derri

Nëse e futni vetëm mishin në brumë, ëmbëlsira të shijshme   ju nuk keni të ngjarë të keni sukses, pavarësisht sa të shtrenjta është produkti origjinal. Por nëse ju përzieni me djathë ose qepë të skuqura, vezët dhe bimët, shtoni piper zile   ose një lulelakër pak, do të dalë shumë i ftohtë!

Mishi ushqyes, por, si rregull, mjaft i thatë, prandaj është e nevojshme për të holluar atë me diçka lëng dhe neutral. Viçi i zier   dhe shumë shumë qepë të skuqura – mbushje klasike   për pies. Fileto pule   dhe djathi me zarzavate është pothuajse i njëjti klasik. Në përgjithësi, është mjaft e mundur përzierje të çdo lloji të mishit me ndonjë djathë perimesh dhe do të jetë e shkëlqyer. Gjëja kryesore nuk është të kesh frikë nga eksperimentet.

Ne nuk e harrojmë se, përveç çdo gjëje tjetër, mishi (si, rastësisht, derri i zier, proshutë apo sallam) në mbushje për pies kombinon përsosmërisht me kërpudha, fasule, patate, drithëra.

3. Vezë

Vezët më të zakonshme të ziera mund të shtypen në kube dhe të përzier me qepë të skuqura, kripë dhe piper. Asgjë më shumë, por sa e shijshme del! Çuditërisht, një mbushje e tillë për pies subtly jep kërpudha.
  Vezët janë në harmoni të përsosur me qepë të gjelbër dhe oriz. Ato mund të përzihen me një sasi të vogël proshutash, mishi, peshku, perimet, zarzavate.

4. Leaver

Kush nuk i pëlqen pitejtë e mëlçisë? Gjithkush pëlqen torta të mëlçisë! Po, nganjëherë ka një qëndrim përbuzës ndaj kësaj mbushjeje, megjithatë, më së shpeshti lidhet vetëm me faktin se në kushtet industriale mëlçia del nga cilësia e dobët dhe e një përbërje të dyshimtë. Megjithatë, nëse çdo gjë bëhet në shtëpi, me butësi dhe me kënaqësi, nëse veshkat, zemra, mushkëritë, mëlçia janë larë mirë dhe pastrohen plotësisht, mbushja do të jetë e mrekullueshme.

Dhe mos jini lakmitar - shtoni shumë qepë të skuqura: do të jetë lëng dhe aromatik!

5. Patatet

Patate të ziera, pure, të përziera me çrregullime, qepë, speca, të butë dhe aromatik, në përgjithësi janë mbushja e pambukut numër një! Pjekja me një qendër të tillë është e butë, e butë, nuk mbetet e ngrirë për një kohë të gjatë dhe mbetet shumë e shijshme deri në ditën e fundit.

Vlen të përmendet se nëse doni të diversifikoni këtë mbushje, ju mund të shtoni kërpudha, mish, mëlçi, djathë, brokoli në pure patate.

6. Lakra Braised

i zakonshëm lakër të bardhë   mrekullueshme në ëmbëlsira! Pritini në shirita të hollë, skuqni dhe ziejnë, shtoni kripë dhe piper. Në fakt, shkenca nuk është e komplikuar. Nëse doni një opsion më interesant, provoni ta shtoni mbushjen paste domate, onions skuqur ose karrota, një prunes pak copëtuar.

Për një mundësi më luksoze, gatuaj lakër lakër   me proshutë të skuqur, salcice të tymosura ose proshutë.

7. Lakërkastra

Nga lakër turshi shpesh përkasin poshtë, duke pasur parasysh një produkt fshatar, dhe kot! Pas larjes dhe pirjes së vajit vegjetal, përzierjeni masën me vezë të zier dhe liri të hollë - ju keni një shije jorealiste aromatike, interesante, mbushje të mahnitshme, jo standarde, origjinale dhe të dobishme.

Patties me lakër turshi   - Sigurisht, jo një pjatë elegante e kuzhinës haute, megjithatë, një vakt i thjeshtë shpesh rezulton të jetë shumë më i shijshëm se çdo kënaqësi e restorantit, mos harroni këtë. Dhe mos neglizhoni lakër turshi!

8. Peshku

Jo, jo, nuk ka të bëjë me salmon me troftë, edhe pse, natyrisht, ata janë të bukur në pite. Le të marrim një kokërr të plotë të buxhetit ose një skumbri pak më të yndyrshëm, ta bojkotojmë dhe ta rendisnim atë në "pjesë" - kocka të ndara, fileta të ndara. Mishi që rezulton është i përzier me qepë të skuqura lehtë, shtoni kripë dhe piper për shije, sezonin me salcë kosi ose krem ​​të trashë - dhe kjo është ajo, ju mund të bëni ëmbëlsira!

Vezët e ziera të ziera, kopra, majdanoz dhe qepë e gjelbër, disa lugë oriz dhe spinaq, kërpudha ose patate nuk ndërhyjnë aspak, ju e dini.

9. Peshk i konservuar

Nuk ka dy peshq në frigorifer, dhe pies me mbushje peshku doni të? Mos u shqetësoni, dilni nga kutia e konservuar, derdhni vajin, përziejeni sardelinën me vezë të zier dhe qepë të skuqura dhe merrni mbushje të shkëlqyeshme. Buxheti, por është mjaft i mirë.

10. Bizele

Çdo gjë është e thjeshtë - e trashë pure pishe   brenda, lëng mishi garlic jashtë. Asgjë e komplikuar, jo një produkt i vetëm i shtrenjtë, por atë që është një rezultat jorealistik i mrekullueshëm dhe tepër i mrekullueshëm!

11. Gjelbër, spinaq

Sigurisht, nëse jeni një dashnor i veçantë i bimëve të ndryshme, milingonat, thjesht shtypni zarzavate, spinaq, hidhërim, derdhni ujë të valë dhe, përzierni çdo gjë me një palë lugë vaj vegjetal   dhe kripë, vendoseni në brumë.

Megjithatë, mund të shkoni në anën tjetër. Bimët e njëjta dhe në të njëjtën sasi të madhe mund të kombinohen me një sasi të vogël të vezëve të ziera ose gjizës - kjo do të dalë jashtëzakonisht e shijshme. Dhe e dobishme.

12. Djathë

Ndoshta djathi në vetvete nuk është mbushja më e mirë për pies, megjithatë, kombinojnë atë me përbërës të tjerë - dhe rezultati do të jetë befasues. Opsioni më i mrekullueshëm është përzierja e saj me qepë të karamelizuar dhe, si bazë, nuk keni nevojë të merrni me cilësi të lartë rusisht apo çadër të shtrenjtë, dhe djathi i zakonshëm i përpunuar është mjaft i përshtatshëm.

Përveç qepëve, djathi është i kombinuar me vezë, proshutë, sallam, zarzavate. Mund të shtohet në mish, peshk, perime, por nëse jeni sintetizuar kryesisht me mbushjen e djathit, kufizoni veten me vezët, zarzavate dhe qepët. Oh po, shtoni piper i zi - ai përshtatet në mënyrë perfekte në kompani.

13. Rajs

Jo, sigurisht, jo vetëm - vetë orizi është mjaft e shurdhër dhe banal. Por nëse i shtoni asaj qepë të gjelbërta të prera, por shkurtoni disa vezë me një tufë veze portokalli të vendit dhe madje spërkatni gjithë gjë me piper aromatik të zi .... këtu do të jetë e mbushur! Të gjitha mbushjet mbushëse!

Nëse dëshironi, vezët mund të zëvendësohen ose të plotësohen me mish të zier, mëlçi, peshk të konservuar.

14. Fasule

Po, po, fasule - një mbushje e shkëlqyer për pies. Nëse në vetvete ky produkt duket i rëndë dhe jointeresant për ju, provoni ta përziejnë atë pure patate, qepë të skuqura dhe karrota, kërpudha, mish.

Nga rruga, një opsion shumë të papritur, por shumë interesante - një fasule e ëmbël dhe pompë mbushje. Tani nuk po flasim për këtë, por vendosni një shenjë në mendjen tuaj.

15. Buckwheat

Po, mjaft jo standarde. Por shumë, shumë e shijshme! Qull Buckwheat   Duhet të përzihet me vezë të prera, të ziera, me sezonin me një lugë vaji vegjetal, me sezonin me kripë dhe piper. Një opsion i madh për mbushjen e pies!

Në prani të dëshirës së kohës, vezët zëvendësohen lehtësisht me mëlçi të zier dhe të grirë (oh, sa aromatik!) Ose mish (oh, sa e kënaqshme!).
  Dhe nga rruga, këtu është një tjetër komponent i papritur - kastravec turshi   (shumë e dëshirueshme - fuçi). Jo me mish të mëlçisë, por me vezë - amazingly shijshme! Shkatërroje.

15 patties ëmbël për pies

1. Djathë

Një nga opsionet më të zakonshme për mbushjen e pies. Djathë gjizë jep butësinë e përfunduar të pjekjes - ajo i jep brumë lagështinë e vet, duke i bërë produktet janë veçanërisht të butë dhe të shijshme.

Djathë gjedhi shkon mirë me rrush të thatë, pjesë të vogla të mollëve, është e bukur me kanellë dhe vanilje. Mos harroni se për rezultatet më të mira, masa e qumështit të fermentuar duhet të përzihet me të vezë pule   ose të verdhë veze - kështu që mbushja do të jetë e fortë dhe nuk do të përhapet nga byrek.

2. Jam, jam, jam

Është vetëm në shikim të parë që duket sikur e fsheh bllokimin në një byrek është çështje e disa lëvizjeve. Në fakt, përgatitja e produkteve të tilla kërkon një zhdërvjelltësi dhe aftësi të caktuar. Duke pasur parasysh se qëndrueshmëria e bllokimit dhe bllokimit është zakonisht më i hollë se mbushjet standarde, kërkohet që të shtohet edhe masa e frutave të ëmbla dhe kokrra të kuqe. Për ta bërë këtë, ju mund të merrni krisur ose arra. Nëse nuk doni të "errësoni" shijen e bllokut me shije shtesë, përzierni mbushjen me koll - ajo do ta trashësojë atë gjatë trajtimit të ngrohjes, megjithatë, gjatë derdhjes ju do të duhet të kallajoni për të mbajtur bllokimin në brumë.

Nëse mbushja është krejtësisht e lëngshme, para-zbrazni shurupin. Amidoni mund të zëvendësohet me xhelatinë të tretur në ujë.

3. Mollë të freskëta

Oh, si të nuhasim patties me mbushjen e mollës! Duket se nuk ka aromë më të bukur se aroma e trashë e Antonovka, e cila shtrihet përgjatë apartamentit ...

Ju mund të vendosni një pjesë të madhe të mollës në pies, ju mund të prerë fruta në kube. Vlen të shtoni pak sheqer në mbushje - si rregull, edhe varietetet e ëmbla japin një shije të thartë pas trajtimit të ngrohjes, kështu që ëmbëlsia shtesë nuk dëmtohet. Mos harroni se për shkak të sasisë së madhe të hekurit, mollët shpejt errësohen - nëse nuk jeni të kënaqur me një anti-estetikë të tillë, spërkatni mbushjen e përgatitur me lëng limoni.

Për të diversifikuar mbushjen standarde të mollës, mund të shtoni kanellë, një çokollatë të vogël të grirë, arra, fara lulekuqe, rrush të thatë, portokalli ose limoni. Përveç kësaj, mollë janë kombinuar në mënyrë të përkryer me kungull, dardha, qershi, boronica, rrush të thatë, kajsi. Absolutisht jo i njohur për ne, por opsioni shumë interesant dhe i vlefshëm - mollë me xhenxhefil. Tifozët e eksperimenteve mund të përpiqen të përzihen me mollë karrota të grirë.

4. Rrush pa fara

Rrushçanë vetë brenda pies është sigurisht e shijshme, megjithatë, kjo kokrra të kuqe është zbuluar më mirë në kompaninë e çokollatë. Topat e zeza, rruazat duhet të lahen dhe të thata, dhe pastaj të përzihet me çokollatë të imët, duke shtuar një sheqer të vogël nëse dëshirohet. Ngarkesë e bukur me lëng, e freskët, verë dhe e hollë.

Një "nxjerrë në pah" e veçantë është shtimi i gjetheve të imët të copëtuar nenexhik në mbushjen e byrekit të rrushit. Amazing!

3. Luleshtrydhe

Në procesin e pjekjes ose tiganisjes së pies, luleshtrydhe do të japin shumë lëng, kështu që para se të fshehni manaferrat në brumë, sigurohuni që t'i përzieni ato me niseshte. Për të njëjtën arsye, ia vlen të zgjidhni luleshtrydhe të vogla, dhe të mos prishni kokrra të mëdha në copa.

Luleshtrydhe janë shumë të këndshme me djathë, rapa, patate të skuqura, qershi dhe raspberries.

5. Rrush, kajsi të thata, kumbulla dhe fruta të tjera të thata

Luksoze më besoni! Rezulton një lloj karamele në brumë - e ëmbël, e mahnitshme, e gjallë.

Kajsinat e thata, rrush, prunes, datat, qershi të thata, Kastrati të thata dhe manaferrat dhe frutat e tjera duhet të jenë të djegura me ujë të valë dhe të thata, pas së cilës ju mund të bluaj ato në mish të pjekur duke përdorur një mulli mishi ose një bender ose finely prerë imët. Si rezultat, ju merrni një masë plastike, e cila mund të formohet në topa dhe të mbështillet lehtësisht në brumë.

Nëse dëshironi, thekon kokosit, portokalli ose limoni mund të shtohet në mbushjen e frutave të thata. mollë e freskët, arra.

6. Arra

Epo, bëni një inspektim në dollapët - dollap - me siguri ka pasur disa arra të gënjyer. Gjethet e gjetura? Excellent. Keni një lajthi të vogël? Wow. A keni marrë bajame nga kazanët? Përgjithësisht i madh. E gjithë kjo pasuri transportohet në tasin e blenderit, i mbushur me shurup të nxehtë dhe të trashë të sheqerit dhe marrim mbushje të shkëlqyeshme për pite. Vërtetë, me një "por".

Në vetvete, masa e arrë, natyrisht, jashtëzakonisht e shijshme dhe e pasur, megjithatë, mjaft e rëndë dhe e dendur. Për ta bërë mbushjen më të butë, arra mund të përzihet me rrush të thatë ose kajsi të thata. E shkëlqyeshme kjo masë është e kombinuar me gjizë, mollë të grirë, të bardha të rrahura, mjaltë. Përveç kësaj, mbushja e arrëve për pies mund të përzihet me alkool të shijshëm, shije limoni, kanellë.

7. Mac

Poppy mbushje për pies është një luks, jo ndryshe! Boil fara e bukur blu-zi në një sasi të vogël të qumështit, dhe pastaj kalojnë atë nëpër mulli mishit disa herë. Për shije, shtoni sheqer të gatshëm, ju mund të gdhend patties.

Poppy mbushur të përkryer kombinuar me arra copëtuar, rrush të thatë, kajsi të thata. Përveç kësaj, mund të kombinohet me të mbushja e gjizës, mollë, arrë.

8. Bananet

Absolutisht jo standarde, jo e zakonshme për opsionin tonë latitudes, megjithatë, ai ka të drejtën, nëse jo për një ekzistencë të plotë, pastaj, të paktën, në një shtëpi mysafire periodike në shtëpinë tuaj.

Është karakteristike që pas pjekjes, banane të ëmbla dhe shpesh madje edhe me sheqer marrin një pickim të vazhdueshëm, kështu që ju duhet ta merrni parasysh këtë. Natyrisht, një zgjidhje e thjeshtë është të shtoni sheqer në mbushje, megjithatë, në këtë rast është më mirë të përdorni ëmbël brumë maja, Për më tepër, rrokulliset kushton hollë.

Për të mbushur, bananet duhet të pastrohen, prerë në pllaka dhe pastaj të grimcuar në kube. Nëse dëshironi, ato mund të pluhur. sheqer vanilje   ose përzierje me vanilje natyrale.

Pilet e bananes shërbejnë më mirë për ngrohje - pas ftohjes, shija e acidit rritet dhe mbushja errësohet.

9. Qershi

Qershi - një nga opsionet klasike për mbushjen e pies. Kjo kokrra lë një pastë shumë të ndritshme aromatike. Kështu që lëngu nuk rrjedh nga produktet, është e nevojshme të shtohet niseshtja në mbushje.

Qershitë duhet të lahen, të pastrohen. Sasi e vogël me një sasi të vogël të sheqerit të përzier me niseshte (për kile të manave ju duhet të merrni 70-80 g sheqer dhe 1 lugë gjelle të plotë të niseshtesë (15 g).

Gjatë formimit të pies, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet me kujdes mbajtjes së skajit të brumit - kur të gatuar, qershi prodhon shumë lëng, i cili përpiqet të dalë.

10. Dardha

Dardha përdoret rrallë si një mbushje për pies - dhe është krejtësisht e kotë! Aromatik, i butë, i lezetshëm, magjik - këto janë disa fjalë që e karakterizojnë këtë mundësi.

Receta është e thjeshtë - ne pastrojmë, hiqim thelbin, prerë në copa. Dardha të përkryer me vanilje. Një opsion shumë, shumë i denjë - një dardhë me kafe (tokë, pak, vetëm për aromë). Arra, farat e lulekuqes, patate të skuqura kokosit do t'ju ndihmojnë të diversifikoni më tej mbushjen e dardhës.

11. Kumbulla

Shumë vjeshtë mbushje! Pies me kumbulla erë ngrohtësinë e fundit, tartness tetor dhe përkëdhelur e dritës së rrallë të diellit.

Për përgatitjen e mbushjes duhet të përzgjidhet frut i dendur, i djegur me ujë të valë, zhvishem, hiqeni gurin dhe prerë në copa të vogla. Sigurohuni që të shtoni pak kanellë dhe sheqer në kumbulla.

12. Rafte

I butë, i dashur, me kadife - kjo ka të bëjë me quiche! Nuk ka sekrete të veçanta, të marrë si bazë çdo recetë sipas të cilës ju e cook këtë mrekulli, vetëm gatuaj atë në një version më të trashë se zakonisht - vetëm për lehtësinë e formimit të ëmbëlsira. Nëse nuk dëshironi të bëni më të lehtë shijen (për shkak të shumës shtesë të miellit ose niseshtës), mund të përgatitni një krem ​​të rregullt dhe pastaj ta ngrini në kanaqe akulli: këto kube janë më të lehta për t'u fshehur në brumë se masa e lëngshme.

Mos të jetë lakmitar dhe të shtoni krem karamel   një bajame të copëtuara pak - ëmbëlsira do të kthehet jorealistikisht aromatik!

13. Çrregullime

Po, bindja jeton në mendjen e shumicës së njerëzve se çaji është një fabrikë për borsch dhe salads, por jo për ëmbëlsira të ëmbla, megjithatë, ndonjëherë ia vlen të ballafaqoheni me stereotipet tuaja dhe thjesht vendosni një hap përpara drejt panjohur.

Para se ta fshehni shaminë në brumë, rekomandohet të lani tërësisht, të thatë, të prerë në shirita të ngushtë dhe pastaj ta derdhni lehtë në gjalpë   (kini kujdes, mos e teproj - fruthi mund të shndërrohet shpejt në patate me pure). Ju nuk duhet të përzierni masën që rezulton me sheqer - ajo shpejt do të rrjedhë: është më mirë të mos vendosni një numër i madh   sheqer në brumë, pastaj nxjerrni çorbë, spërkatni sheqer në krye, pastaj mbylleni brumin.

Mundohuni të bëni patties mbushur me sorrel në brumë djathë vilë - ajo nuk "shtypur" shijen e saj, të tilla si maja, por, përkundrazi, thekson në mënyrë të favorshme.

14. Qumësht i kondensuar

Slaaaadko! Ndoshta edhe shumë e ëmbël, por kur bëhet fjalë për ëmbëlsira, çdo mendim i ndjeshëm është i detyruar të zbehet në sfond dhe të japë rrugën për kënaqësi.

Si një mbushje, mjerisht, përshtatet ekskluzivisht qumësht i kondensuar i zier - e zakonshme e bardhë, standarde dhe më e njohur, thjesht nuk e mbajnë brenda provës, dhe, ajo do të ikë edhe në fazën e derdhjes, dhe nuk ka arritur në tigan.

Nëse dëshironi, qumështi i kondensuar mund të përzihet me biskota të copëtuara (kushdo që është në zgjedhjen tuaj - nga pretendimet "Savoyardi" dhe duke përfunduar me buxhetin "Zoologjik".

15. Çokollata dhe ëmbëlsirat

Oh, sa fëmijët e duan këtë stuff byrek! Në një copë brumë, vendosni një fetë çokollate (të zezë, qumësht, të bardhë), mbyllni dhe kapni. Thjesht e thjeshtë!

Për këtë opsion është shumë, shumë e bukur për të shtuar manaferrat - luleshtrydhe, raspberries, currants shkojnë mirë me çokollatë. Për ata që janë më të vjetër, ju mund të spërkatni mbushjen me kafe të çastit.

Natyrisht, nuk ka nevojë të flitet për ndonjë përmirësim ose dobishmëri në rastin e mbushjes së karamele, megjithatë, përpiquni të shprehni shprehjen "pies karamele" me fëmijët - pasi të keni parë sytë e djemve tuaj dhe vajzave të ndezura, do të hidhni poshtë të gjitha dyshimet. "Lopë", çdo karamele me gjalpë, bare çokollatë dhe madje karamel - pudra karamele dalë deliciously çmendur!

E pra, çka, a jeni gati për të filluar maratonin në pies gatim me më shumë mbushje të ndryshme? Get frymëzuar, merrni pozitive, vizatoni dhe shpërndani opsionet tuaja të preferuara në komentet. Delicious ju pies!

Plotësimi për pies skuqur dhe pjekur mund të dalë me të ndryshme. Më poshtë pret opcionet më të këndshme dhe të zakonshme për mbushjen e recetave për pite të skuqura.

Toppings lakër lakër

• lakër të freskët - 600 g;
• qepë të mëdha - 1 pc;
• karrota - 2 copë;
• vaj vegjetal;
• ujë - 100 ml;
• kripe;
• piper.

Lakra është e copëtuar, e kripur dhe e fërkuar me duar, derisa të lejojë lëngun të hyjë dhe të bëhet më e butë. Thekni onions dhe karrota. Qepë kalojmë në ari. Shto karota dhe një tjetër 2 minuta skuq, nxitje. Pastaj shtoni lakër në perime dhe, përveç përzierjes, silleni minuta 3. Tani derdhni në ujë, mbuloni tiganin me një kapak dhe zierni lakër në ngrohje të ulët derisa lëngu zhduket. Min. për 5 deri sa të gatuar plotësisht ne shtoni kripë, piper, dhe, nëse dëshironi, shtoni fletë gji. Përgatitja e mbushjes së lakrës së përgatitur dhe e përdorin atë në gatimin e pies.

Plotësimi i mbushjes së pjekjes së Apple

Mollat ​​e mia janë prerë në gjysmë, thelbi është hequr dhe lëkura është e mbuluar. Pas kësaj, prerë ato në feta, sasi e vogël me sheqer dhe përzierje. Kjo është e gjitha, mbushja e mollës për pies është e gatshme.

Mbushje për pite të skuqura të mëlçisë

• derri ose mëlçia e pulës - 0.5 kg;
• kopër - 30 g;
• majdanoz - 30 g;
• onions - 250 g;
• piper - 1 majë;
• kripë - 1 majë;
• vaj vegjetal.

Për mbushjen është më e mirë për të marrë ose derri, ose mëlçisë së pulës. Larë mirë dhe prerë kanaleve biliare. Ne i pastrojmë qepët, lani ato dhe me rrënim të dobët. Mëlçia derdh ujë dhe kuzhinier min. 15 në fund të valë. Qepë grimcuar passeroem deri në ngjyrë kafe të artë. Kopra e koprës dhe majdanozit janë një copë e vogël. Mëlçia e zier është e ftohur dhe e prerë në shirita ose kube. Në një tas, përzierje të gjithë përbërësit e përgatitur dhe kuzhinier pies.

Mbushja e papjekur

• bizele të thata - 1 filxhan;
• onions - 1 pc.;
• vaj vegjetal;
• kripe.

Hidhni bizelet me ujë dhe kuzhinier deri sa të butë. Me ndihmën e një blender, pastroni atë. Ju lutem vini re - patate të pjekura duhet të jenë mjaft të trashë në mënyrë që mbushja të mos jetë e paqartë. Qepë, feta të vogla, skuq deri sa të artë. Përziejeni me pure të freskëta bizele, shtoni piper dhe kripë. Ftoheni bizelet nga bizele dhe përgatitini pies.

Pjekur mollë stewed për pies skuqur

• mollë - 750 g;
• sheqer - 75 g;
• gjalpë 73% yndyrë - 40 g

Ne pastrojmë mollët nga lëvozhga dhe hiqim bërthamën. Pritini ato në kube të vogla. Në një tigan të nxehtë, shkrihet gjalpë dhe shtoni mollë në atë drejtim. Fry tyre për 2 minuta dhe shtoni sheqer. Pas kësaj, i lodhim ato për një tjetër 2 minuta dhe hiqnim nga zjarri. Nëse doli se mollat ​​lëshuan një sasi të madhe të lëngjeve dhe mbushja u bë shumë e lëngshme, atëherë ata duhet të mbahen në zjarr për 2 minuta.

Mbushje për pite të mëlçisë të pulës së pjekur

• mëlçisë së pulës - 700 g;
• qepë - 2 copë;
• gjalpë;
• miell - 2 tbsp. lugët;
• kripe;
• piper.

Fry qepë feta në gjysmë unaza në gjalpë deri transparente. Pas kësaj, shtoni mëlçinë pule fetë dhe skuq, nxitje për rreth 15 minuta .. Mince gatuar mëlçisë pule me qepë nëpër mulli mishit të paktën 2 herë. Dhe papritmas ju dëshironi, në mënyrë që copa të pambuluara të qepë të skuqur janë parë në mbushje, atëherë është më mirë të skuqeni veçmas dhe më vonë ta përzierni atë me mëlçinë. Mbushja është në të vërtetë gati, vetëm kur është akoma shumë e thërrmuar. Në mënyrë që t'i jepni një viskozitet, shtoni salcë të bardhë në të. Për prodhimin e të cilave 2 lugë gjelle gjalpë pasteruem, dhe më vonë holluar me ujë të nxehtë ose supë. Shto salcë në mbushje dhe përzihet derisa të bëhet i trashë, dhe, prandaj, nuk do të bjerë nga pies skuqur ardhmen.

Ju do të pëlqeni: