วิธีการปรุงบวบตุ๋นกับมะเขือเทศ บวบตุ๋นกับมะเขือเทศ

อะไรมากที่สุด สูตรไม่ธรรมดาคุณต้องแปลความจริงว่าต้องใช้ความพยายามและเวลามากแค่ไหน และคนที่พยายามจะรู้สึกซาบซึ้งกับมันอย่างไร?

ถ้า อาหารต้นตำรับหากไม่ง่ายสำหรับคุณ เราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรสำหรับตุ๋นบวบในกระทะกับมะเขือเทศ

มันง่ายมากที่จะทำให้เทคโนโลยีมีชีวิตขึ้นมา อย่างไรก็ตาม แม้จะมีความเรียบง่าย แต่จานก็ไม่ได้มีเสน่ห์และความซับซ้อน

ในฤดูใบไม้ร่วงเติมห้องใต้ดินด้วยผักชาวสวนทุกคนประหยัดเงินในการซื้อผลิตภัณฑ์ และที่สำคัญคือทุกอย่างเป็นของตัวเอง - เป็นธรรมชาติและไม่มีเคมี

บวบตุ๋นกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• - 2 ชิ้น + -
• - 3 ชิ้น + -
• - 1 พีซี + -
• - 3 ชิ้น + -
• - รสชาติ + -
• - สำหรับทอด + -
• - รสชาติ + -
• - 2 ฟัน + -

การทำบวบตุ๋นกับมะเขือเทศ

คุณรู้จักเมนูบวบและมะเขือเทศมากมายนอกเหนือจากคาเวียร์หรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นก็ถึงเวลาเติมตำราอาหารของคุณด้วยสูตรอาหารใหม่ที่น่าสนใจ

• เราใช้ที่ปอกผักในมือของเรา (มีดก็เหมาะ) และดำเนินการทำความสะอาดบวบ
• เราหั่นฟักทองเป็นก้อน (ประมาณ 2x2 ซม.) แล้วใส่ลงในกระทะที่อุ่นในน้ำมัน
• เราทำความสะอาดหัวหอมสับหยาบและเคี่ยวกับบวบบนไฟร้อนปานกลาง เพื่อไม่ให้น้ำตาไหลขณะหั่นหัวหอม ก่อนสับให้จับไว้ใต้น้ำเย็นแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
• เราทำความสะอาดแครอท ล้าง ขูดบนกระต่ายขูดหยาบและเคี่ยวพร้อมกับเนื้อหาที่เหลือในกระทะ ในขั้นตอนนี้ เราไม่แนะนำให้คุณปิดฝากระทะ

ท้ายที่สุดบวบเป็นแหล่งของของเหลวซึ่งยิ่งไปกว่านั้นจะถูกปล่อยออกมาอย่างมากในระหว่างการเคี่ยว ใต้ฝาจะไม่ระเหย - และคุณจะได้ซุปแทนบวบตุ๋น

• เราทำแผลรูปกากบาทบนมะเขือเทศที่ล้าง เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แล้วลอกเปลือกที่ลอยขึ้นออก ใส่ผักที่ปอกเปลือกแล้วลงในเครื่องปั่น สับ แล้วใส่มะเขือเทศลงไป 1 ช้อนชา เกลือ. เทซอสนี้ลงบนบวบแล้วปรุงต่อ

• ผักเกือบพร้อมแล้ว ถึงเวลาใส่เครื่องปรุง เราทำความสะอาดกระเทียมเราสามารถบดในที่กดกระเทียมหรือหั่นด้วยมือตามที่คุณต้องการแล้วส่งไปที่กระทะพร้อมกับพริกไทย
• เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกสองสามนาทีเพื่อให้บวบอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องปรุงรสและนำออกจากเตา

เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นสามารถเติมความหวานได้ พริกหยวก- กลิ่นและรสชาติจะเลียนแบบไม่ได้

คุณรู้อยู่แล้วว่าวิธีการตุ๋นบวบกับมะเขือเทศในกระทะ แต่จะเสิร์ฟปาฏิหาริย์ผักบนโต๊ะได้อย่างไร? จานนี้เข้ากันได้ดีกับข้าวหรือมันฝรั่งจากเตาอบ อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าบวบสามารถเป็นอาหารอิสระได้

อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น ไม่ว่าในกรณีใดจานจะทำให้เกิดเสียงปรบมือ ลองแล้วกลับมาหาเราเพื่อทดลองใหม่

youtube.com

นี้เป็นจานอิสระและเครื่องเคียงในเวลาเดียวกัน ในขณะเดียวกัน บวบตุ๋นก็อร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ

• 2 บวบขนาดกลาง
• 1 แครอท;
• 2 มะเขือเทศ;
• 1 พริกหยวก;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงและผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

ล้างผักทั้งหมด ปอกหัวหอม กระเทียม และแครอท ถ้าจำเป็น ให้ลอกเปลือกออกจากบวบ จากพริกไทย.

จาระบีกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน. เมื่อมันอุ่นขึ้นให้ส่งหัวหอมสับและกระเทียมผ่านการกดเพื่อทอด หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงไปและ วางมะเขือเทศ. ไม่กี่นาทีต่อมา - พริกและแครอทหลอดแล้ว - บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือลาย

ผักจะต้องกวนอย่างต่อเนื่อง หากของเหลวไม่เพียงพอและเริ่มไหม้ ให้เติมน้ำ หลังจากวางบวบ เกลือ พริกไทย แล้วปิดฝากระทะ

เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ 5-7 นาที สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมใส่ผักใบเขียวสับ

"ถัง" ของบวบกับเนื้อสับ

kulinarnia.ru

อาหารจานใหญ่และเรียบง่ายที่ดูสวยงามบนโต๊ะ

วัตถุดิบ

• 3 บวบขนาดเล็ก
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• เนื้อสับ 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสแข็ง 50 กรัม

การทำอาหาร

ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นสูง 3-4 ซม. ยิ่งผักมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่เท่าไร "ถัง" ก็ยิ่งต่ำลง นำเนื้อออกด้วยช้อนหรือมีดโดยปล่อยให้ "ด้านล่าง" อย่าทิ้งเยื่อกระดาษ

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันดอกทานตะวัน ในตอนท้ายเกลือพริกไทยและเพิ่มเนื้อจากบวบและ ดีกว่า - เนื้อวัวหรือส่วนผสมของหมูกับไก่หรือเนื้อวัว กับหมูล้วนๆจะมันเยิ้มเกินไป เมื่อเนื้อสับเป็นสีน้ำตาลให้ใส่ผักใบเขียวสับ

เติมบวบด้วยการบรรจุ วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โรย "ถัง" แต่ละถังด้วยชีสขูดแล้วอบประมาณ 25-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C

zametkipovara.ru

รสชาติเผ็ดและในขณะเดียวกันก็นุ่มและเนื้อบวบก็ชุ่มฉ่ำมาก

วัตถุดิบ

• 2 บวบขนาดเล็ก
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 1 ไข่;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การทำอาหาร

ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นตามยาว ตักเนื้อด้วยช้อนหรือมีดเพื่อทำ "เรือ"

ในชามแยกต่างหากผสมคอทเทจชีส, ผักใบเขียว, กระเทียม, ไข่, เกลือและพริกไทยผ่านการกด เริ่มด้วยส่วนผสมของบวบ

จัดวาง ยัดไส้บวบบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โรยหน้าด้วยชีสขูด

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที

gastronomy.ru

อ่อนโยนเนื่องจากครีมและมีกลิ่นหอมเนื่องจากผักใบเขียว เหมาะสำหรับทั้งในชีวิตประจำวันและสำหรับ

วัตถุดิบ

• 5 บวบขนาดเล็ก
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง 2 พวง;
• โหระพา 2 ช่อ;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัมมีไขมัน 20%
• 3 ไข่;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• 50 กรัม เนย.

การทำอาหาร

ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร เป็นการดีหากผักยังอ่อน ถ้าไม่เช่นนั้นให้ตัดผิวหนังออก โรยบวบด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ 10-15 นาที

ในเวลานี้ล้างและสับผักใบเขียว ส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมทั้งหมดนี้กับครีมและไข่ คุณควรได้ไข่ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ทอดบวบในน้ำมันดอกทานตะวันด้านละ 1-2 นาทีจน สีน้ำตาลทอง. จากนั้นวางบวบลงบนผ้าขนหนูกระดาษก่อนเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินแล้วใส่จานอบเนย

เทครีมกับสมุนไพรลงบนบวบแล้วส่ง 20-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C

vfigure.ru

แม้แต่คนที่ไม่แยแสก็จะชอบมัน บวบแช่ ซอสครีมและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ

• 3 บวบขนาดเล็ก
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 1 แก้ว;
• 2 ไข่;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• โหระพา 1 พวง;
• ชีส 200 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับหล่อลื่น

การทำอาหาร

ล้างและปอกเปลือกบวบ ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วต้มจนสุกครึ่ง (3-5 นาที)

ในขณะที่บวบกำลังเย็นตัวให้เตรียมซอส ผัดแป้งในเนย ใส่นมและไข่ลงไป ผสมให้ละเอียดเพื่อให้แป้งกระจายตัวอย่างสมบูรณ์และไม่มีก้อน เกลือพริกไทยและลบจากความร้อน

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่บวบลงไปจะดีกว่าที่จะทับซ้อนกัน

บดผักแล้วถูด้วยชีส เกลี่ยส่วนผสมนี้ให้ทั่วบวบ ราดซอสทุกอย่างแล้วโรยด้วยชีสขูด

อบ 20-25 นาทีที่ 200 องศาเซลเซียส

tvcook.ru

จานที่คุณสามารถเซอร์ไพรส์และเลี้ยงแขกของคุณได้อย่างเต็มที่ ไม่ยุ่งยากกับการทดสอบ

วัตถุดิบ

• 2 บวบขนาดกลาง
• 1 ไข่;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 อกไก่;
• 1 มะเขือเทศ;
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การทำอาหาร

ล้างและขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ บีบเนื้อเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน ผสมกับไข่ สมุนไพรสับละเอียด และแป้งร่อน เกลือและพริกไทย.

จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่แป้งบวบลงไป ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 1 ซม. ใส่เนื้อต้มสับ (สามารถเปลี่ยนเป็นไส้กรอกได้) และมะเขือเทศฝานเป็นแว่น โรยด้วยชีสขูดแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที

youtube.com

วัตถุดิบ

• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ขิงป่น ½ ช้อนชา;
• 2 บวบขนาดกลาง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 5 กลีบ.

การทำอาหาร

เจือจางแป้งในน้ำเล็กน้อย เติมลงไป ซีอิ๊ว, หัวหอมสับละเอียด เกลือและขิง

ล้างบวบหั่นเป็นก้อนหนาไม่เกิน 1 ซม. ทอดในกระทะที่ร้อนจัดทาจารบี น้ำมันพืช. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทและพริกหยวก

เทไส้ถั่วเหลืองลงในบวบที่ปรุงสุกแล้ว เคี่ยวนาน 5-7 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับ คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา พักไว้ครู่หนึ่ง

mirvkysa.ru

ต้องขอบคุณแป้งที่ทำให้บวบไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำเมื่อทอด พวกเขาเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวและกระเทียมต่างๆ

วัตถุดิบ

• 1 บวบขนาดใหญ่;
• 2 ไข่;
• แป้ง 1 ¹⁄₂ ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

การทำอาหาร

ล้างและหั่นบวบเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร เตรียมแป้ง: ผสมไข่, แป้งร่อน 1 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว, เกลือและเครื่องเทศ

ม้วนบวบแต่ละชิ้นในแป้งชุบแป้งแล้วทอดในกระทะที่ร้อนและทาน้ำมัน

rus.menu

อาหารและมาก ซุปนุ่มซึ่งง่ายต่อการเตรียม

วัตถุดิบ

• 2 บวบขนาดกลาง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แกงกะหรี่ ½ ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง 2 พวง;
• ครีม 200 มิล;
• แครกเกอร์ 1 แพ็ค

การทำอาหาร

ล้างบวบหนุ่มตัดก้านแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด วางเนื้อในกระทะและเติมน้ำเพื่อไม่ให้ปิดบวบเล็กน้อย ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม

นำบวบออกจากเตา เกลือ แล้วตีด้วยเครื่องปั่น เพิ่มแกงและผักชีฝรั่งสับครีมอุ่นเล็กน้อย คน.

เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์

juliasalbum.com

งบประมาณสุดและค่อนข้างน่าพอใจ “ลูกชิ้น” เหล่านี้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็นและสะดวกที่จะพกติดตัวไปทำงาน

วัตถุดิบ

• 2 บวบขนาดเล็ก
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 2 ไข่;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

การทำอาหาร

ขูดบวบเกลือหยาบและปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที

ในเวลานี้ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด บีบบวบแล้วผสมกับชีส กระเทียม ไข่และแป้ง จากเนื้อสับที่ทำแพนเค้กแล้วทอดทั้งสองข้างในน้ำมันดอกทานตะวัน

ถ้าส่วนผสมเหลวเกินไป ให้ใส่แป้งเพิ่ม หากบวบเป็นน้ำมากจน "ชิ้นเนื้อ" ไม่จับ ให้ใส่เนื้อสับลงในกระทะด้วยช้อน

pojrem.ru

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด แต่ส่วนผสมมีราคาไม่แพง และสูตรก็ง่ายที่คุณสามารถปรุงได้อย่างน้อยทุกวัน

วัตถุดิบ

• 1 บวบขนาดใหญ่
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งเซมะลีเนอร์ 3 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ไข่;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ผักใบเขียว 1 พวง;
• 200 กรัม ธรรมชาติ.

การทำอาหาร

ล้างบวบปอกเปลือกและเมล็ดพืชขูดบนเครื่องขูดหยาบ เกลือและปล่อยให้ยืน 10-15 นาที สะเด็ดของเหลว ใส่แป้ง semolinaและไข่ จากแป้งที่ได้ให้ทอดแพนเค้ก: คุณควรได้ 5-6 ชิ้น จาระบีกระทะก่อนทอดด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ปอกหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ทอดในน้ำมันเล็กน้อย ในตอนท้ายใส่กระเทียมที่ผ่านการกดและสมุนไพรสับ

ประกอบเค้กโดยแช่แพนเค้กสควอชกับโยเกิร์ตและวางชั้นแครอทหัวหอม

เฉดสีของรสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มหรือเอาเครื่องเทศออก

วัตถุดิบ

• 1 บวบ;
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา;
• พริกหยวก ½ ช้อนชา;
• เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ปอกบวบแล้วหั่นเป็นเส้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร

ผสมน้ำมันมะกอกกับเกลือและเครื่องเทศ แล้วหมักบวบไว้ 20-30 นาที

ม้วนบวบใน เกล็ดขนมปังแล้ววางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาทีจนเปลือกสีทองบนบวบ

youtube.com

อาหารว่างเบา ๆ เก็บได้นานในตู้เย็นและไปปิกนิกได้ดี

วัตถุดิบ

• 2 บวบขนาดกลาง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา;
• สะเก็ดพริกแดง ½ ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

บวบหนุ่มล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มันสะดวกที่จะทำ โรยผักด้วยเกลือทิ้งไว้ 20-30 นาที

เตรียมน้ำดอง: ผสมกระเทียมสับ, ผักชีฝรั่ง, พริก, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, น้ำมันมะกอกและน้ำผึ้ง หากตกผลึก ให้ละลายในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ

ระบายน้ำออกจากบวบ ใส่ในน้ำดองและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงโดยควรค้างคืน

เราได้รวบรวม สูตรที่ดีที่สุดบวบอบในเตาอบกับมะเขือเทศ ใส่เนื้อสับ มะเขือม่วง หรือเห็ดลงไป แล้วมันจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก!

• 1 บวบ (ควรอ่อนกว่าเพื่อไม่ให้มีเม็ดตรงกลางหลวม);
• 2 มะเขือเทศ;
• ชีส 100 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทยดำ

ล้างบวบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ความหนาของวงกลมแต่ละวงควรอยู่ที่ประมาณ 1 ซม.

ล้างมะเขือเทศ ตัดส่วนที่เป็นสีเข้มออกแล้วหั่นเป็นวงกลมด้วย ความหนาของวงกลมของมะเขือเทศคือ 0.5 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเทศย่นและน้ำไหลออกมาคุณต้องตัดมันด้วยการเลื่อยโดยไม่ต้องกดมะเขือเทศ

ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยการกด

แห้ง กระทะร้อนทอดชิ้นบวบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

หล่อเลี้ยงแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางบวบทอดไว้

วางกระเทียมบดบนบวบแต่ละอัน

วางชิ้นมะเขือเทศลงบนกระเทียม เกลือและพริกไทย

บดชีสด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่

วางบนแผ่นอบ

ส่งช่องว่างไปที่เตาอบ (t \u003d 180 ° C) เป็นเวลา 20-25 นาที

บวบกับมะเขือเทศอบในเตาอบ เปลือกชีส, พร้อม! เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว ทานให้อร่อย!

สูตร 2: วิธีอบบวบและมะเขือเทศในเตาอบ (พร้อมรูป)

ผักอบจะเน้นรสชาติเกือบทุกชนิด จานเนื้อ. คุณยังสามารถใส่ซอสกระเทียมหรือครีมเปรี้ยวได้อีกด้วย เพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อย น่าพอใจ และในขณะเดียวกัน

• บวบหนุ่ม 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ 3-4 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น (เล็ก)
• พริกไทยป่น ½ ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• ผักใบเขียวแห้ง ½ ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ

ถูหัวหอมในมือเพื่อให้แกะเปลือกออกได้ง่ายขึ้นในภายหลัง แล้วเอาเศษรากและยอดออกด้วย ล้างหัวหอมและหั่นเป็นวงหรือผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วแต่สะดวกกว่าสำหรับคุณ

ใส่มะเขือเทศลงในอ่างแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นทีละชิ้นด้วยมือของคุณ กรีดบริเวณที่เคยเป็นก้านและนำซากออก หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกด้วยวิธีนี้เป็นวงหนาๆ เพราะมะเขือเทศบางๆ สามารถแตกเป็นชิ้นๆ ได้ระหว่างการปรุงอาหาร ตัดผักอย่างระมัดระวังด้วยมีดคมเพื่อไม่ให้เนื้อบด

ล้างบวบด้วยน้ำและทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกที่เกาะติดด้วยแปรง เนื่องจากเราเลือกผักที่อายุน้อยแล้ว ไม่จำเป็นต้องปอก แต่ถ้าคุณเตรียมจานนี้นอกฤดูกาลและคุณมีเฉพาะส่วนผสมที่ค้างอยู่ในมือ คุณจำเป็นต้องเอาเปลือกหนา ๆ ออกโดยเพียงแค่ตัดออก ปิดด้วยมีด บวบล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นวงหนาปานกลาง

พับผักทั้งหมดอย่างระมัดระวังในชามลึก แล้วตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 230 องศาเซลเซียสจนร้อน เกลือผักพริกไทยและเพิ่มสมุนไพรแห้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ทาน้ำมันแผ่นอบทนความร้อนด้วยน้ำมันมะกอก แล้วใส่ผักลงไปตามลำดับเพื่อสลับกัน

จำไว้ว่าหัวหอมมีขนาดเล็กกว่ามาก ดังนั้นควรเกลี่ยให้ทั่วส่วนผสมอื่นๆ เทจานที่ขึ้นรูปด้วยวิธีนี้ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วส่งไปที่เตาอบ สูตรนี้ใช้เวลาในการปรุง 15-18 นาที หลังจากเวลานี้ บวบจะนิ่มลง หัวหอมและมะเขือเทศจะปล่อยน้ำออกมา

สูตร 3: บวบอบกับมะเขือเทศและเนื้อสับในเตาอบ

• บวบ - 3 ชิ้น
• เนื้อสับ - 100-150 กรัม
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ต้มข้าวและคลุกเคล้ากับ เนื้อบดละเอียดเกลือพริกไทยและผสม ตัดบวบเป็นชิ้นหนา 5 มม. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบางลง

สำหรับแต่ละวงกลมบวบใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนื้อสับหนึ่งช้อน วางมะเขือเทศหนึ่งวงกลมไว้ด้านบน ในแบบฟอร์มนี้ให้วางบวบบนแผ่นอบให้แน่นโดยให้ด้านขึ้น

ใส่ซอสมะเขือเทศในชามแยก

ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำ (200 กรัม) ลงในซอสมะเขือเทศ เกลือและคนให้เข้ากัน

เทส่วนผสมของบวบที่เตรียมไว้กับเนื้อสับและมะเขือเทศ ใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 35 นาที

ก่อนปรุงอาหาร 5-7 นาทีโรยหม้อปรุงอาหารบวบกับชีสขูดแล้วใส่แผ่นอบกลับเข้าไปในเตาอบ

บวบอบในเตาอบพร้อมเนื้อสับข้าวและมะเขือเทศ

สูตร 4: บวบ, มะเขือยาวกับมะเขือเทศในเตาอบ

บวบและมะเขือยาวอบในเตาอบด้วยชีส - ง่ายและรวดเร็ว แต่ไม่น้อย ของว่างแสนอร่อย(อาจเป็นอาหารจานหลัก) ซึ่งจะทำให้คุณเพลิดเพลินและมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย เพราะอาหารที่อบในเตาอบจะคงไว้ซึ่งสารและวิตามินที่มีประโยชน์

เครื่องเทศในองค์ประกอบช่วยให้จานเปิดขึ้นทำให้มีความเผ็ดร้อนมากขึ้น ควบคุมปริมาณและองค์ประกอบของเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ ทำให้อาหารมีรสเผ็ดขึ้นหรือจืดลง

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น (หนุ่มไซส์กลาง)
• บวบ - 2 ชิ้น (หนุ่มไซส์กลาง)
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น (ใหญ่)
• กระเทียม - 2 ซี่
• มอสซาเรลล่าชีส - 120 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส (สำหรับเสิร์ฟ)
• พริกแดงร้อน - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชี - 1 หยิก (ดิน)

มะเขือยาวและบวบสำหรับจานนี้ควรใช้ลูกอ่อนขนาดกลางและความหนาใกล้เคียงกันเพื่อให้ "ป้อมปราการ" กลายเป็นคู่กัน

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นอย่างน้อย 1 ซม. ฉันไม่ได้ตัดผิวของมันเพราะมันนิ่มมาก ถ้ามะเขือยาวของคุณมีผิวที่หนากว่า ให้เอาออก

ใส่มะเขือยาวลงในชามแล้วโรยด้วยเกลือ (ประมาณ 0.75 ช้อนชา) - นี่คือวิธีที่เรากำจัดความขมขื่น ทิ้งผักไว้ 15 นาที

ล้างมะเขือยาว น้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่

ควรหั่นบวบ แต่ไม่จำเป็นต้องผล็อยหลับไปพร้อมกับเกลือ

ลวกมะเขือเทศสุกขนาดใหญ่สองลูก พูดง่ายๆ ให้ต้มผักด้วยน้ำเดือดเพื่อเอาเปลือกออก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มีดคมตัดเป็นรูปกากบาท: อันแรกใกล้กับก้านและอันที่สองอยู่ฝั่งตรงข้ามของมะเขือเทศ

จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 40 วินาที - 1 นาที นำออกแล้วราดด้วยน้ำเย็น งัดผิวหนังออกด้วยมีดแล้วดึงออกอย่างง่ายดาย

มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วบดด้วยส้อมเป็นข้าวต้ม (คุณสามารถฆ่าพวกมันในเครื่องปั่น) เพิ่มพริกไทยแดงและดำผักชีบดเล็กน้อยเกลือเล็กน้อยและกานพลูกระเทียมสับ

มอสซาเรลล่าหั่นเป็นวงกลมตามขนาดของ "ป้อมปราการ" ของเรา ฉันเจอมอสซาเรลล่าชีสหัวใหญ่ ฉันจึงตัดวงกลมที่ต้องการด้วยแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม แล้วใส่ชีสที่เหลือลงบนพิซซ่า

เทน้ำสลัดมะเขือเทศส่วนใหญ่ลงในจานเซรามิกหรือแก้ว

เก็บผัก "ป้อมปราการ": แหวนมะเขือยาว - ใส่เกลือเล็กน้อย - น้ำสลัดมะเขือเทศ - แหวนบวบ - เกลือเล็กน้อย - น้ำสลัดมะเขือเทศ - มะเขือยาว - บวบ น้ำสลัดมะเขือเทศระหว่างผักจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจาน (คุณสามารถทำแหวนมะเขือเทศเป็นชั้นๆ ได้)

“ป้อมปืน” สามารถสร้างได้ไม่สูงนัก เช่น โรยผักแบบพัด เหมือนที่ทำในจานราตาตูยล์อันโด่งดัง

อย่ารีบใส่ชีสมันจะละลายเร็วและผักก็จะยังดิบอยู่

อบมะเขือยาวและบวบเป็นเวลา 25-30 นาทีที่ 180 "" (เวลาอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อยขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ) หลังจาก 25 นาที นำจานออกจากเตาอบ เกลี่ยชีสให้ทั่ว แล้วส่งต่อไปอีก 7-10 นาที

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่น้ำสลัดมะเขือเทศที่ด้านล่างของจาน ตามด้วยผักที่อบแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพร ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 5: บวบกับมะเขือเทศและกระเทียมในเตาอบ

วิธีง่ายๆ ในการย่างไม่เพียงแค่บวบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมะเขือม่วงและฟักทองด้วย ค่าใช้จ่ายเวลาแรงงานผลิตภัณฑ์ระหว่างการปรุงอาหารไม่ทำให้เกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับการใช้งานจริงของอาหารจานนี้

• บวบหนุ่ม - 1 กก.
• มะเขือเทศสด - 0.5 กก.
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• หัวหอมสีเขียว - 5-6 ขน
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ครีม - 1 ถ้วย
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับจานนี้ควรเลือกบวบขนาดกลางที่มีเมล็ดพืชขนาดเล็ก ปอกบวบหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม.

กระเทียม, หัวหอมใหญ่, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งล้างและสับละเอียด

ผสมผักทั้งหมดกับบวบ, เกลือ, เทน้ำมัน, วางบนแผ่นอบขนาดเล็ก

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลม

วางมะเขือเทศไว้บนบวบ

วางแผ่นอบกับผักในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

ตีครีมกับไข่ (เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเอาชนะด้วยสมุนไพร, เกล็ดขนมปัง, ชีสขูด, ชีส, กระเทียมสับ)

หลังจากผ่านไป 15-20 นาที นำแผ่นอบออกจากเตาอบแล้วเทผักด้วยส่วนผสมนี้

ใส่กลับเข้าไปในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล

สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารด้วยตัวเอง ทานให้อร่อย!

สูตร 6 ง่าย ๆ: บวบและมะเขือเทศกับเปลือกชีส

• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
• บวบ - 200-250 กรัม
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• ครีม - 20 กรัม
• นม - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 25-30 กรัม
• เครื่องเทศ, พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือซอสที่คุณชื่นชอบ อย่าลืมปรุงบวบที่อร่อยและนุ่มที่สุดอบกับมะเขือเทศและชีส!

สูตร 7 ทีละขั้นตอน: มะเขือเทศเชอร์รี่และบวบในเตาอบ

อาหารจานเด็ดสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา

• บวบ - 300 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 200 กรัม
• แครอท - 60 กรัม
• หัวหอม - 60 กรัม
• Fetax ในก้อน - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. จัดใส่จานกันไฟ ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ผัดแครอทขูดและหัวหอมสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่หัวหอมและแครอทผัดบนบวบ

หั่นมะเขือเทศเป็น 2 ชิ้นแล้วจัดเรียง

เติม fetax ลูกบาศก์ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ทานให้อร่อย!

สูตร 8: บวบกับมันฝรั่งและมะเขือเทศ (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

• บวบ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ครีม - 2-3 Art. ช้อนโต๊ะ (ควรเป็นไขมันต่ำ)
• ชีส - 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ศิลปะ ช้อน
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, สามารถเพิ่มลงใน อาหารพร้อมทานเพื่อความสวยงาม)

เราหั่นมะเขือเทศ มันฝรั่ง และบวบเป็นเส้นบางๆ และถ้าเป็นไปได้ ให้หั่นเป็นวงกลมเล็กๆ

บวบเข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิด พวกเขาสามารถสร้างหนึ่งในสหภาพที่กลมกลืนกับมะเขือเทศได้มากที่สุด บวบตุ๋นกับมะเขือเทศมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยดูน่ารับประทานและสง่างาม ขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้ สามารถปรุงเป็นจานได้ อาหารค่ำครอบครัว, อาหารเย็นหรือเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล แม้จะไม่ได้เติมอะไรเพิ่มก็น่าพอใจแล้ว แต่ก็ไม่รบกวนการนำมาเป็นเครื่องเคียงกับ หลากหลายเมนูเนื้อสัตว์สัตว์ปีก

คุณสมบัติการทำอาหาร

การทำบวบตุ๋นกับมะเขือเทศไม่ใช่เรื่องยาก การรู้บางประเด็นจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ไร้ที่ติแม้แต่กับพ่อครัวที่เพิ่งเริ่มฝึกฝนพื้นฐานทักษะการทำอาหาร

• สำหรับทำอาหาร สตูว์ผักทั้งบวบหนุ่มและผู้ใหญ่มีความเหมาะสม แต่จากผลไม้เล็ก ๆ กลับกลายเป็นว่าละเอียดอ่อนกว่าในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน
• บวบสุกจะต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกก่อนปรุงอาหาร ลอกเปลือกออกด้วยเครื่องปอกผัก ใช้ช้อนเอาเนื้อที่มีเมล็ดออกก่อนผ่าครึ่งผัก บวบหนุ่มไม่จำเป็นต้องเตรียมการอย่างจริงจัง ล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งตัดปลาย
• มะเขือเทศเมื่อตุ๋นบวบสามารถเสิร์ฟได้ ซอสมะเขือเทศหรือเป็นส่วนประกอบเดี่ยวของสตูว์ ในกรณีแรกจะต้องปอกเปลือกผัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้แผลรูปกากบาทจะทำบนผิวหนังหลังจากนั้นผักจะถูกแช่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที หลังจากที่มะเขือเทศถูกย้ายไปยังภาชนะที่มีน้ำเย็นให้เย็นและทำความสะอาด เมื่อคุณต้องการให้ชิ้นมะเขือเทศคงรูปร่างไว้ มะเขือเทศจะไม่ปอกเปลือก จะถูกใส่ในจานก่อนจะพร้อม
• บวบกับมะเขือเทศมักจะตุ๋นกับกระเทียม ถ้าคุณใส่ไว้ตอนเริ่มทำอาหาร จะได้ กลิ่นหอมแต่จะไม่คม ถ้าใส่กระเทียม 5 นาทีก่อนเคี่ยวจะพร้อม รสชาติจะเผ็ดขึ้น
• ผักสามารถผัดก่อนเคี่ยว ปริมาณแคลอรี่ของจานจะเพิ่มขึ้นจากนี้ แต่รสชาติจะน่ารับประทานมากขึ้น

บวบตุ๋นกับมะเขือเทศสามารถปรุงได้ตามต้องการ สูตรต่างๆ. เทคโนโลยีก็อาจแตกต่างกัน เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่คาดหวัง ให้ทำตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับสูตรเฉพาะ

บวบตุ๋นกับแครอท หัวหอม และมะเขือเทศ

• บวบ - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 0.3 กก.
• หัวหอม - 0.3 กก.
• แครอท - 0.3 กก.
• สมุนไพรสด - 50 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างบวบซับด้วยผ้าเช็ดปาก ลอกเปลือกออกด้วยเครื่องปอกผัก ตัดปลายผลไม้ออก ผ่าครึ่งผักตามยาว เอาเนื้อที่มีเมล็ดขนาดใหญ่ออก ตัดบวบเป็นก้อนขนาดประมาณ 1 ซม.
• ปอกแครอทล้างแห้งด้วยผ้าเช็ดปาก บดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
• ฟรีหัวหอมจากแกลบสับขนาดกลาง
• ฝานมะเขือเทศตามขวาง ต้มน้ำจุ่มมะเขือเทศลงไป ลวก 2-3 นาที เย็นโดยถ่ายโอนไปยังชามน้ำเย็น
• ปอกมะเขือเทศตัดแมวน้ำออกจากบริเวณก้าน ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ
• อุ่นน้ำมันที่ด้านล่างของหม้อหรือกระทะก้นหนา
• ใส่หัวหอมทอดประมาณ 2-3 นาที
• เพิ่มบวบ ผัดกับหัวหอมเป็นเวลา 7-8 นาที
• ใส่แครอท.
• หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่มะเขือเทศลงในกระทะพร้อมกับน้ำที่ปล่อยออกมา
• ปิดไฟ ปิดฝาหม้อ.
• เคี่ยวผักจนนิ่ม
• สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต โรยบนผักและคนให้เข้ากัน ทิ้งไฟไว้อีก 5 นาที

ปรุงโดย สูตรนี้สตูว์มีรสเผ็ดและกลิ่นหอมเย้ายวน บวบมีบทบาทสำคัญในนั้นผักที่เหลือทำหน้าที่เป็นซอส

บวบตุ๋นกับมะเขือเทศและกระเทียม

• บวบ - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• หัวหอม - 0.2 กก.
• ฮ็อพซันลี - 5 กรัม;
• สมุนไพรแห้ง (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน) - 5 กรัม;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกบวบหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ มันจะสะดวกที่จะใช้เครื่องปอกผัก
• เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศปอกเปลือก ตัดส่วนที่หนาแน่นของเยื่อกระดาษออกในบริเวณก้าน ตัดเนื้อที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ลอกเปลือกออกจากหลอดไฟ ตัดเป็นวงครึ่งบาง ๆ
• สับกระเทียมให้ละเอียด
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนที่ก้นกระทะ ใส่หัวหอมลงไป
• ผัดหัวหอมบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีทอง
• เพิ่มกระเทียมทอดอีกสองสามนาที
• ลดความร้อนใส่บวบและมะเขือเทศ
• เคี่ยวผักเป็นเวลา 20 นาที
• ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที นำออกจากเตา

กลิ่นหอมเย้ายวนของอาหารจานนี้ไม่น่าจะทำให้คุณเฉยเมย รูปลักษณ์ที่สวยงามของจานนี้ช่วยให้คุณเสิร์ฟได้แม้กระทั่งที่โต๊ะเทศกาล

บวบตุ๋นกับมะเขือเทศเชอรี่

• บวบหนุ่ม - 0.5 กก.
• มะเขือเทศเชอรี่ - 0.25 กก.
• โหระพาสด - 20 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.;
• น้ำหรือ ซุปผัก- 40-60 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างบวบให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
• ตัดปลาย. หั่นผักเป็นวงกลมหนา 7-8 มม.
• ล้างมะเขือเทศ ปล่อยให้แห้ง ผ่าครึ่ง.
• ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่บวบลงไป ผัดให้เหลืองทุกด้าน
• ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำซุปหรือน้ำ ราดบนบวบ
• ปิดฝากระทะลดความร้อน
• เคี่ยวบวบเป็นเวลา 20 นาที
• ใส่กระเทียมสับ ใบโหระพา และมะเขือเทศผ่าครึ่ง นึ่งจานด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที นำออกจากเตา

บวบตุ๋นกับมะเขือเทศตามสูตรนี้ดูสดใสน่ารับประทาน ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะนำเสนออาหารจานนี้แก่แขก หากมีมังสวิรัติในหมู่พวกเขา พวกเขาจะขอบคุณมันอย่างแน่นอน

บวบตุ๋นกับมะเขือเทศและชีส

• บวบหนุ่ม - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 0.3 กก.
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - 50 มล.;
• ครีม - 50 มล.;
• น้ำ - 50 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกเปลือกแครอท ถูให้ละเอียด
• หอมหัวใหญ่ผ่าหลังหั่น ชิ้นเล็ก ๆ.
• หลังจากล้างและอบบวบให้แห้งแล้ว ให้หั่นเป็นวงกลมหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร
• ล้าง ซับมะเขือเทศด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นวงกลมที่มีความหนาเท่ากับบวบ มะเขือเทศสามารถสับด้วยมีดคมเท่านั้นเพื่อไม่ให้บีบน้ำส่วนเกินออกจากมะเขือเทศ
• ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมมายองเนสครีมเปรี้ยวและกระเทียมผ่านการกด
• รวมแครอทและหัวหอมใส่ซอสหนึ่งช้อนคนผสม
• จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน ใส่บวบลงไป เกลือและพริกไทยคลุมด้วยส่วนผสมของแครอทและหัวหอม
• วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน
• เจือจางซอสที่เหลือด้วยน้ำแล้วราดบนผัก
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาใส่แบบฟอร์มด้วยผัก
• เคี่ยวบวบกับมะเขือเทศเป็นเวลา 30 นาที
• นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ โรยผักด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับละเอียด
• นำแบบฟอร์มกลับไปที่เตาอบเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200-220 องศา ปรุงผักต่อไปเป็นเวลา 10 นาที

บวบตุ๋นกับมะเขือเทศและชีสเป็นอาหารว่างแบบพอเพียง คุ้มค่า ตารางวันหยุด. สามารถเสริมด้วยพาสต้า ข้าว มันฝรั่งบด. อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเพิ่มเนื้ออกไก่ได้

บวบเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศพวกเขามักจะเคี่ยวด้วยกัน แม้จะมีส่วนผสมและความสะดวกในการเตรียม แต่บวบตุ๋นกับมะเขือเทศมักใช้เป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะเทศกาล

บวบเป็นผักที่ไม่มีรสชาติเด่นชัดและต้องการการเติมที่เหมาะสมกับตัวเอง

จึงเตรียมเครื่องปรุงรสอยู่เสมอด้วย ผักต่างๆและซอส

สิ่งสำคัญคือการได้รับในผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม หนึ่งในนั้นคือหัวหอม

บวบกับหัวหอม - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

บวบหนุ่มถือว่ามีค่ามากที่สุด พวกเขาไม่ต้องการการเตรียมการเบื้องต้นไม่มีของเสียก็เพียงพอแล้วที่จะตัดปลายทั้งสองด้าน แต่บวบขนาดใหญ่ไม่ใช่การแต่งงาน ผักเพียงแค่ต้องปอกเปลือกและถ้าจำเป็นให้เอาด้านในที่มีเมล็ดออก แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นตามต้องการและขนาดที่เหมาะสม

บวบปรุงด้วยอะไร?

หัวหอม (หลอดไฟ, หอมแดง, ต้นหอม, ขนสีเขียว);

แครอท;

มะเขือเทศ;

มันฝรั่ง;

กะหล่ำปลี.

มักมีผักหลายชนิด เครื่องเทศต่าง ๆ สมุนไพรรวมกันในจานเดียว บางครั้งก็ถูกเพิ่ม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์,ธัญพืช,พืชตระกูลถั่ว.

อาหารจากบวบส่วนใหญ่จะผัด ตุ๋น หรืออบ การทำอาหารเป็นวิธีทำอาหารไม่ค่อยใช้ บ่อยขึ้นในอาหาร การแพทย์ และอาหารทารก

สูตรที่ 1: บวบผัดกับหัวหอมและกระเทียม

บวบทอดกับหัวหอมสำหรับมื้อเย็นหรือของว่างมื้อเบา มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วมันกลายเป็นกลิ่นหอมและอร่อย เราใช้บวบหนุ่ม

วัตถุดิบ

2 บวบ;

2 หัวหอม;

กระเทียม 2 กลีบ;

น้ำมัน 20 มล.

ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน

การทำอาหาร

1. ล้างบวบแล้วหั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน จากนั้นแต่ละแถบจะตัดเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 0.5 เซนติเมตร คุณจะได้รูปสามเหลี่ยมบางชนิด

2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วโยนลงในกระทะที่มีน้ำมันทอดจนใส

3. ใส่บวบ ตั้งไฟสูงสุด ผัดให้เข้ากันจนสุก หากไฟอ่อน ผักจะให้น้ำผลไม้มากในทันทีและเริ่มปรุงอาหาร

4. ทันทีที่บวบเป็นสีน้ำตาลให้ใส่เกลือลงไปผัด

5. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีโรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับกระเทียมสับแล้วปิด ทิ้งไว้ใต้ฝาเล็กน้อยก็ใช้ได้!

สูตร 2: บวบตุ๋นกับหัวหอมและแครอท

ตัวเลือกมาก จานฉ่ำจากบวบตุ๋นกับหัวหอมและแครอท ไม่ต้องการส่วนผสมและเครื่องเทศมากมาย แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ

วัตถุดิบ

บวบ 0.6 กก.

แครอท 0.15 กก.

หัวหอม 0.1 กก.

น้ำมัน 40 มล.

พาสต้า 2 ช้อน;

การทำอาหาร

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วโยนลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น คุณสามารถใช้หม้อขนาดเล็ก

2. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีเราก็ส่งแครอทขูดไปที่หัวหอม

3. หลังจากนั้นอีกสองสามนาทีเราก็โยนชิ้นสับ, ลูกบาศก์, วงกลมหรือบวบชิ้นอื่น ๆ ขนาดและรูปร่างไม่สำคัญ และจะมีผลกับเวลาทำอาหารเท่านั้น

4. วางจะต้องเจือจางในน้ำ 50 มล. ใส่เกลือเล็กน้อยคุณสามารถพริกไทย ไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวอีกต่อไป เนื่องจากบวบจะปล่อยน้ำออกมา

5. เทผลลัพธ์ที่ได้ น้ำมะเขือเทศถึงบวบปิดและเคี่ยวจนผักนิ่ม

6. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ต้องแน่ใจว่าได้ลิ้มรส และถ้าจำเป็น ให้เติมเครื่องเทศอีก ให้ปิด

สูตร 3: บวบกับหัวหอมและมะเขือเทศในเตาอบ

ตามหลักการแล้ว Parmesan ใช้สำหรับบวบกับหัวหอมและมะเขือเทศ แต่สามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งอื่น ๆ ได้เสมอซึ่งจะทำให้ง่ายขึ้นและลดต้นทุนของจาน

วัตถุดิบ

1 บวบ;

มะเขือเทศสุก 2 ลูก;

ชีส 0.1 กก.

หัวหอม 1 หัว;

เกลือ, โหระพา, พริกไทย.

การทำอาหาร

1. เช่นเคย เราใช้บวบหนุ่มที่มีเมล็ดหลวมและเมล็ดเล็ก เราล้างผักเช็ดแล้วหั่นเป็นวงห้ามิลลิเมตร

2. เราทำความสะอาดหัวของหัวหอมและตัดวงแหวน แต่บางมาก มิฉะนั้นหัวหอมจะไม่มีเวลาอบและจะกระทืบ แหวนควรโปร่งใส

3. ตอนนี้ถึงคราวของมะเขือเทศซึ่งเราก็หั่นเป็นวง แต่ไม่บางเหมือนหัวหอม

4. เราใส่ถ้วยบวบลงในแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน

5. วางหัวหอมบนพวกเขาแล้วโรยด้วยเกลือโหระพาและพริกไทยเล็กน้อย หากคุณโรยบวบ พวกมันจะเริ่มหลั่งน้ำออกมาอย่างแข็งขัน และเราไม่ต้องการมัน

6. ยังคงกระจายมะเขือเทศโรยด้วยชีสแล้วส่งจานไปอบ ปรุงอาหารที่ 200 ถึง สีน้ำตาลทองจากชีส

สูตรที่ 4: บวบกับหัวหอมและไข่

สูตรนี้ฟินมาก อาหารจานด่วนจากบวบกับหัวหอมซึ่งเหมาะสำหรับอาหารเช้า แม้ว่าไข่เจียวดังกล่าวสามารถบริโภคได้ตลอดเวลาของวันและแม้กระทั่งสำหรับอาหารค่ำ

วัตถุดิบ

บวบ 0.2 กก.

หัวหอม 1 หัว;

กระเทียม 1 กลีบ;

นม 30 มล.

น้ำมัน 1 ช้อน.

การทำอาหาร

1. ตั้งกระทะบนกองไฟทันที ใส่น้ำมันลงไป

2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วส่งไปทอด

3. อีกสักครู่ใส่บวบลงในหัวหอม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อไม่ให้รอนาน เราทอดด้วยไฟขนาดใหญ่

4. ในขณะที่บวบทอดให้ตีไข่กับนม คุณสามารถใช้น้ำครีมเปรี้ยวครีม

5. เพิ่มไปยัง ส่วนผสมไข่เครื่องเทศและกระเทียมสับ

6. เทไข่ลงในผักผัด เราให้ไข่เจียวคว้าแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

สูตรที่ 5: บวบตุ๋นกับหัวหอม, แครอทและไก่

สำหรับบวบตุ๋นกับหัวหอมและแครอท คุณจะต้องมีไก่ด้วย โดยทั่วไปจะใช้ส่วนไหนก็ได้แต่เราจะมีเต้านม รวดเร็วในการเตรียมตัวและมีประโยชน์มาก

วัตถุดิบ

บวบ 0.5 กก.

เต้านม 0.25 กก.

1 แครอท;

มะเขือเทศ;

2 หัวหอม;

น้ำมัน, เครื่องปรุงรส;

ผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่นๆ.

การทำอาหาร

1. ฉีกฟาง อกไก่หลังจากล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

2. อุ่นน้ำมัน เราโยนเต้านมแล้วทอดสักครู่เพื่อให้เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว

3. เพิ่มหัวหอมสับผัดสักสองสามนาที

4. ใส่แครอทขูด ผัดผักกับไก่เป็นเวลาสี่นาที

5. ในขณะที่ผักกำลังทำอาหารให้หั่นบวบเป็นก้อน ถ้าผิวแข็งก็เอาออก เช่นเดียวกับเมล็ดสุกและเมล็ดขนาดใหญ่ เราส่งไปที่หม้อ

6. ใส่มะเขือเทศขูด ผัดและปิดฝา เคี่ยวจานประมาณเจ็ดนาที

7. เปิด เกลือ พริกไทย โรยเครื่องปรุงอื่นๆ ก็ได้ ให้พร้อมเต็มที่ ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ ปิดไฟ

สูตร 6: บวบกับหัวหอมและมะเขือเทศในซอสชีส

อีกสูตรสำหรับบวบกับหัวหอมและมะเขือเทศสำหรับทำอาหารในเตาอบ ผักราดซอสสุดวิเศษจาก ชีสแปรรูปและครีม

วัตถุดิบ

2 บวบ;

2 หัวหอม;

4 มะเขือเทศ;

2 ชีสแปรรูป;

ครีม 200 มิล;

เครื่องปรุงรส;

แป้ง 1 ช้อน.

การทำอาหาร

1. ในกระทะให้ร้อนน้ำมันหนึ่งช้อนและทอดแป้งตามสูตร เพิ่มครีมและชีสขูด ต้มซอสจนข้น เกลือ พริกไทย เพราะผักจะไม่ใส่เครื่องปรุง

2. ตัดบวบเป็นวงกลม มะเขือเทศและหัวหอมหั่นบาง ๆ

3. เราใช้แบบฟอร์มที่มีด้านสูงหรือแผ่นอบขนาดเล็ก หล่อลื่น. คุณสามารถถูด้วยเนย คุณไม่จำเป็นต้องคลี่คลายมัน

4. สลับวงกลมของหัวหอม, บวบและมะเขือเทศบนขอบด้วยการทับซ้อนกัน ทำซ้ำจนกว่าผักทั้งหมดจะหายไป

5. เทครีมซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้วย ชีสแปรรูป.

6. ใส่ในเตาอบ เราอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา แต่เราเน้นที่จานของเราและเตรียมให้พร้อม

สูตร 7: บวบผัดกับหัวหอมและมันฝรั่ง

เมนูเด็ดของบวบกับหัวหอมสำหรับคนรักมันฝรั่ง แต่จะแน่ใจได้อย่างไรว่าบวบไม่แตกและมันฝรั่งถูกทอด?

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 0.5 กก.

2 หัวหอม;

1 บวบ;

น้ำมัน 4-5 ช้อนโต๊ะ

แป้งหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดหัวหั่นเป็นเส้นแล้วส่งไปทอดในกระทะ

2. เราตัดหัวหอมเป็นเส้น แต่จนถึงตอนนี้เรายังไม่ได้วางมันไว้ที่ใด

3. บวบสามารถหั่นเป็นเส้นหรือเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ใส่กระทะที่สองลงบนกองไฟแล้วเทน้ำมันที่เหลือ เราอุ่นเครื่อง

5. โรยบวบกับแป้ง คนให้เข้ากันโดยตรงในชามหรือบน เขียง. โอนไปยังน้ำมันร้อน ทอดด้วยความร้อนสูงสุดจนเป็นเปลือกที่สวยงามบนพื้นผิว เราไม่ครอบคลุม

6. เกือบ มันฝรั่งสำเร็จรูปใส่หอมใหญ่ผัดให้เข้ากัน

7. จากนั้นใส่เครื่องเทศและบวบปิ้ง อุ่นเครื่องสองสามนาทีแล้วปิด

สูตร 8: บวบตุ๋นกับหัวหอมและแครอทในหม้อ

วิธีง่ายๆ ในการปรุงบวบตุ๋นกับหัวหอมและแครอทในเตาอบ ก่อนทำอาหารต้องล้างหม้อถ้ายังใหม่อยู่ควรจุดไฟในเตาอบ

วัตถุดิบ

บวบ 0.5 กก.

2 หัวหอม;

2 แครอท;

1 พริกหยวก;

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

การทำอาหาร

1. ตัดหัวหอมกับแครอทเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะสักสองสามนาที เราเปลี่ยนเป็นหม้อด้วยชั้นแรก โรยเกลือเล็กน้อย

2. ตัดบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะหลังหัวหอมโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ผัดเพียงเล็กน้อยจนเป็นเปลือกบาง

3. เราเปลี่ยนบวบเป็นหม้อ เกลือเล็กน้อยด้วย

4. ใส่พริกไทยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทาครีมเปรี้ยวด้านบน

5. เราส่งหม้อไปที่เตาอบ ปรุงอาหารที่ 180 ประมาณ 35 นาที

สูตร 9: คาเวียร์บวบกับหัวหอมและมะเขือเทศ

สูตรสำหรับคาเวียร์ธรรมดาที่สามารถเตรียมเพื่อการบริโภคโดยตรงหรือเตรียมสำหรับฤดูหนาวโดยเติมน้ำส้มสายชู ทุกอย่างถูกแบ่งออกเป็น 2 ชิ้น

วัตถุดิบ

2 บวบ;

2 แครอท;

2 หัวหอม;

2 มะเขือเทศ;

2 ช้อนชา ซาฮาร่า;

เครื่องเทศต่างๆ

น้ำมันสำหรับทอด.

การทำอาหาร

1. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในหม้อแล้วส่งไปที่กองไฟ

2. โยนหัวหอมสับ

3. หลังจาก 2 นาที แครอทยังสามารถตัดหรือขูดง่ายๆ ได้

4. อีก 2 นาทีต่อมาบวบ เมื่อมันย่าง น้ำผลไม้จะเริ่มโดดเด่น และที่นี่คุณต้องปิดหม้อ ปล่อยให้ผักปรุงจนนิ่ม

5. เราถูมะเขือเทศกำจัดผิวหนังในระหว่างกระบวนการ

6. เทมวลมะเขือเทศลงในหม้อใส่น้ำตาลและเกลือ ปล่อยให้เดือดอีกห้านาทีแล้วปิด ตอนนี้ผักควรจะนิ่มและแตกเป็นเสี่ยงๆ

7. คาเวียร์เย็นบดด้วยเครื่องปั่น

8. หากการเตรียมเป็นฤดูหนาวให้วางบนเตาอีกครั้งเทน้ำส้มสายชู 70% หนึ่งช้อนโต๊ะต้มแล้วเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ เราอุดตัน

เพื่อให้บวบทอดและไม่จมน้ำจึงไม่เคยเค็มล่วงหน้า แต่เฉพาะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องกระจายผักในน้ำมันที่ร้อนจัด และสำหรับการทอดอย่างรวดเร็วคุณสามารถปัดแป้งด้วยแป้ง

บวบปรุงอย่างรวดเร็ว แต่ไม่มีกรดเท่านั้น ดังนั้นเมื่อตุ๋นผักมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศควรเพิ่มในตอนท้ายเมื่อบวบแทงด้วยส้อมอย่างง่ายดาย

บวบดูดซับน้ำมันได้ง่ายเหมือนฟองน้ำ ดังนั้นอย่าเพิ่มไขมันมากเมื่อทอด ถ้ากระทะมี เคลือบสารกันติดจากนั้นไม่กี่หยดก็เพียงพอที่จะให้รสชาติและเปลือกที่ปิ้งแล้ว

คุณสามารถทำความสะอาดบวบได้อย่างรวดเร็วด้วยเครื่องปอกผักทั่วไป และคุณสามารถเอาด้านในออกด้วยช้อน ในการทำเช่นนี้ผักจะถูกผ่าครึ่งและเลือกเนื้อหาภายใน