Receta për kungull i njomë me mish derri në një tigan. Akademia Kulinare e Amvisave të zgjuara

Në vetvete, kungull i njomë dhe mish derri janë shumë Ushqim i shijshëm. Dhe ia vlen t'i kombinojmë së bashku në një pjatë, kështu që të marrim vetëm një shije të mahnitshme.

Recetë hap pas hapi

Mish derri me kungulleshka dhe domate

erëza me perime;
borzilok;
kungull i njomë - 1 pc.;
erëz "Hmeli-suneli";
tul derri - 350 g;
kripë;
1 domate;
hudhër - 2 dhëmbë;
gjalpë;
miell - 60 g.

Koha: 50 minuta.

Kalori: 95.4.

Pritini mishin e derrit në copa të vogla. Sigurohuni që ta lani dhe thani para kësaj;
Skuqni këtë përbërës në vaj të derdhur në një tigan;
Pritini domatet e lara në kubikë dhe vendoseni te mishi;
Skuqini pak në zjarr të fortë;
Kungull i njomë mund t'i hiqni lëkurën, më pas t'i prisni në katrorë dhe t'ia shtoni përzierjes së domate-mishit;
E mbushim të gjithë këtë me ujë aq shumë sa të mbulojë pak sipërfaqen e substancës;
Aromë me erëza të gatuara;
Derisa mishi të jetë i butë, ziej enën nën kapak;
3 minuta para se të fikim zjarrin, lyejmë me hudhër të grirë.

Mish derri i pjekur me perime në furrë

biftekë derri - 7 copë;
djathë "gjizë" - 400 g;
2 qepë;
kungull i njomë i madh;
Djathë holandez - 200 g;
gjalpë;
domate - 2 copë;
erëza të ndryshme;
2 thelpinj hudhre.

Koha: 75 minuta.

Kalori: 166.7

Shtrydhni hudhrën në gjizë, gatuajeni dhe lëreni mënjanë;
Kungulleshkat e lara i presim në rripa, rreth ½ cm të trasha;
Lyejmë me vaj pjesën e poshtme të një tepsie të thellë dhe i vendosim fetat e kungujve të njomë fort me njëra-tjetrën;
Lyejmë sipërfaqen e perimeve me masë hudhër-djathë;
Biftekët (jo shumë të trashë) rrihen, lyhen me erëza;
Përhapeni përbërësin e mishit të përgatitur në një shtresë të barabartë;
Grini domatet në rrathë, duke i larë më parë;
I shtrojmë sipër mishit;
Shtresa përfundimtare është një "jastëk" me djathë të grirë;
Në 200°C e pjekim enën për 50-60 minuta.

Mish me kungull i njomë dhe patate

krem (ose salcë kosi e hollë) - 100 ml;
kungull i njomë - 3 copë;
1 karotë;
mish (mish derri) - 300 g;
llamba - 2 copë;
një grup zarzavate - 1 tufë;
gjalpë;
erëza;
patate - 4 copë.

Koha: 3 orë.

Kalori: 117.3

Nëse është e nevojshme, pastrojmë dhe lajmë të gjitha perimet, duke mos harruar mishin;
Mishin e derrit e presim në copa;
Grini patatet dhe kungull i njomë në gjysmë unaza;
Ne përdorim një rende për copëtimin e karotave;
Presim jashtëzakonisht imët zarzavate dhe qepë;
I përziejmë përbërësit e përgatitur së bashku dhe i shtypim me erëza;
E plotësojmë substancën me krem;
Lëreni mënjanë për 1,5-2 orë, të mbuluar me një film;
Masën e injektuar e shpërndajmë në një formë, fundin e së cilës e lyejmë me yndyrë;
Duke mos harruar ta mbuloni me petë, vendoseni në furrë për një orë, duke vendosur 180 ° C;
Gatimi i gatshëm mund të spërkatet sipër me një përzierje zarzavate me hudhër ose djathë.

Mish derri me kunguj të njomë në një tenxhere të ngadaltë

paste (domate) - 2 lugë gjelle;
erëza të preferuara;
3 kunguj të njomë;
miell - 200 g;
gjysmë kilogram mish derri;
karota - 1 pc.;
gjalpë;
3 dhëmb hudhër;
kripë;
qepë - 80 g.

Koha: 70 minuta.

Kalori: 76.2.

Pritini tulin e mishit në copa;
Mbushim qesen plastike me miell dhe erëza, zhysim mishin e derrit në të. Shkundni tërësisht. Pra, çdo copë është e pjekur në mënyrë cilësore;
E lyejmë me vaj formularin e multicooker-it dhe vendosim në të përbërësin e mishit të pakockuar;
Programi "Frying" është vendosur, skuqni për 5 minuta;
Prisni imët qepën dhe e ngarkoni atje;
Pritini në kubikë karotat dhe kungulleshkat e lara dhe të qëruara;
Përzierjen e mishit-qepës e plotësojmë me perime;
Thërrmojmë hudhrën me shtypës dhe e vendosim me përbërësit së bashku me pastën;
½ rr. shtoni ujë dhe përzieni;
Për një orë, zgjidhni modalitetin "Shuarja".

Zierje derri me kungull i njomë dhe patëllxhan

1 domate;
patëllxhan - 1 pc.;
gjalpë;
mish derri - 400 g;
llambë;
Piper bullgar - 1 pc.;
1 kungull i njomë;
kripë;
erëza.

Koha: 55 minuta.

Kalori: 74.1.

Lani mishin e derrit pa dhjamë dhe priteni në feta. Më pas duhet ta skuqni duke përdorur një tigan të aromatizuar me vaj për këtë. 15 minuta janë të mjaftueshme për të artë.

Kungulleshkat e lara i presim në feta dhe më pas çdo rreth e ndajmë në katërsh dhe i zhysim në të njëjtën enë për skuqje. Shtoni gjysmë unazat e qepës.

Pas 15 minutash hidhni në këtë masë patëllxhanin e grirë në të njëjtën mënyrë. Dhe pas saj feta piper të copëtuar dhe karota të lëmuara. Ndërsa përzieni, shtoni erëza dhe kripë.

E presim domaten në mënyrë arbitrare dhe pas 10 minutash e bashkojmë edhe me përbërësit e pjekjes. Hidhni gjysmë gote ujë dhe ziejini derisa të gjithë përbërësit të zbuten.

"Varkat"

hudhër - 3 karafil;
3 domate;
gjelbërim;
djathë - 100 g;
vaj ulliri;
kungull i njomë - 3 copë;
llambë;
mish derri - 400 g;
erëza.

Koha: 50 minuta.

Kalori: 61.7.

Pritini çdo kungull të njomë të larë mirë në gjysmë për së gjati;
Nga të gjitha gjysmat gërvishtim tulin, duke i lënë lëkurat të mos prehen;
Spërkatni pjesën e brendshme të kallëpeve të perimeve vaj ulliri dhe në 180 ° C piqni për 10 minuta;
Pulpa e mbetur pritet në kube ose kube;
Prisni hudhrën dhe qepën në katrorë të vegjël;
Përbërësit e grimcuar skuqen për 7 minuta në vajin me të cilin është derdhur tava;
E presim përbërësin e mishit sa më imët që të jetë e mundur për të marrë mish të grirë të grirë trashë;
Ne zëvendësojmë skuqjen e perimeve në një tigan me një masë derri;
Erëza, përzieni dhe hiqni skuqjen për 10 minuta;
Pritini imët zarzavatet që ju pëlqejnë dhe tre djathë;
Ftohur pak 2 rosto të brumosura së bashku;
Vendosim mbushjen në çdo kallëp kungujsh dhe mbulojmë me domate, rrathë të grimcuar;
Produktet gjysëm të gatshme që rezultojnë i shtrojmë në sipërfaqen e lyer me yndyrë të fletës së pjekjes dhe i pjekim për 20 minuta pa ndryshuar temperaturën e furrës;
Spërkateni me djathë dhe sillni e kaftë e Artë edhe 5 minuta.

për mishin e gatuar me kunguj të njomë, hudhrën mund ta copëtoni menyra te ndryshme, si dhe shtimi i tij në faza të ndryshme të gatimit. Nga kjo zgjedhje varet shija dhe aroma e pjatës së gatuar;
zarzavate nuk janë në listën e përbërësve? Mos u turpëroni, por shtoni veten. Për një përzierje të tillë, majdanozi i zakonshëm dhe kopra e zakonshme, si dhe cilantro aromatik ose borziloku i freskët janë perfekte. Drejtohuni vetëm nga preferencat tuaja në zgjedhjen e këtij përbërësi;
Është e dëshirueshme të përgatisni një pjatë të tillë për një vakt. Nuk ia vlen të përgatitesh për të ardhmen. Disa herë mishi i derrit i ngrohur me kunguj të njomë humbet strukturën dhe shijen e tij;
para prerjes dhe shtimit në përbërësin e mishit, një perime e zgjatur nuk dëmton për të hequr qafe lëkurën, kështu që gatimi do të dalë më i butë;
gjatë zierjes, uji që shtojmë mund të zëvendësohet me lëng mishi, salcë kosi, qumësht ose krem;
erëzat, si dhe barishtet, zgjidhni sipas preferencave tuaja. Mishi i derrit me kungull i njomë mund të aromatizohet me xhenxhefil të grirë, koriandër, arrëmyshk etj.

Përshëndetje për të gjithë ata që shikuan Akademinë Kulinare të Amvisave të zgjuara pas festave të zgjatura të majit dhe dua të bëj pyetjen e mëposhtme. A e konsideroni salmonin rozë një peshk të thatë? Nëse përgjigja juaj është Po, atëherë thjesht nuk e keni gatuar sipas kësaj recete! 😉😝 Unë sugjeroj të piqni salmon rozë në salcë kosi - ju garantoj se do të merrni një pjatë të përzemërt me lëng dhe të butë🤗

Përshëndetje, amvise dhe mikpritëse të mia të dashura! Pranoje, kush tashmë është lodhur duke ngrënë ashtu vezë të Pashkëve😀😀😀?! Për ju, receta është e thjeshtë dhe rostiçeri e shijshme që mund të përgatitet në vetëm pesë minuta👏! Rezulton e ndritshme, interesante, e bukur! Nuk ka turp dhe tryezë festive vendos👍.

Mirëdita për të gjithë ata që shikuan Akademinë e Kulinarisë! Duke vazhduar temën e tryezës së Pashkëve, sjell një recetë për një sallatë të dekoruar në mënyrë festive. Duket si një sallatë e zakonshme saury i konservuar por çfarë prezantimi interesant ...🤔 Pashkët zogth🐥 vetëm dëshiron të shkoj në tryezën tuaj të Pashkëve!!! 😂

Hej Unë i respektoj të gjithë vizitorë të Akademisë së Kulinarisë dhe ju sjellim recetën e parë për këtë vit për tryezën e Pashkëve - gjizë e Pashkëve. Çdo vit bëj Pashkët receta të ndryshme- tani me, tani me qumësht të kondensuar😋, kështu që këtë vit kam përgatitur diçka të re për ju🤗. Le të bëjmë Pashkët me biskota Oreo - oh sa🤩. Pashka me biskota Oreo rezulton e dendur, me gjalpë, e lëmuar, ka shije si GOST gjizë djathi në çokollatë (kush është dashnor - mos kaloni 🤗). Pashkët përgatiten thjesht, përbërësit janë më të zakonshmit, nr vezë të papërpunuara, kilogramë gjalpë etj. por në të njëjtën kohë është mjaft e denjë për një tryezë festive të Pashkëve👍🤩! Faleminderit për recetën për Irina Kutova dhe faqen e saj të mrekullueshme gudkook💋

Përshëndetje të mirët e mi! Sot në Akademinë Kulinare të Amvisave të zgjuara kemi një recetë për një tavë origjinale me gjizë. Pse është origjinale, ju pyesni? Dhe çfarë është e zakonshme, por ky... tadamm është i kripur😲. Megjithë kombinimin e pazakontë, rezulton lëng, i butë, i shijshëm. Edhe pse pse është e pazakontë 🤔 ? Ne hamë djathë gjizë me mbushës pa sheqer - me të njëjtin kopër, tranguj turshi, kërpudha - dhe asgjë, nuk jemi të indinjuar😆. Kështu që unë rekomandoj të provoni të shijshme tavë me gjizë si një mëngjes apo darkë e lehtë, ushqyese.

Receta gatimi hap pas hapi ushqime të përzemërta mish derri me kungull i njomë në një tigan

2018-09-06 Oleg Mikhailov

Gradë
recetë

1002

Koha
(min)

porcionet
(njerëz)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

9 gr.

15 gr.

karbohidratet

3 gr.

179 kcal.

Opsioni 1: Mish derri i zier aromatik me kungull i njomë në një recetë klasike në tigan

feta mish i skuqur Me perime të ziera- Është e lehtë të supozohet se kjo ishte pjata e parë, në enën e parë prej balte. Duke ngopur njëri-tjetrin me lëngje dhe aroma, produktet krijojnë një kryevepër të thjeshtë dhe të shijshme kulinare, e cila mund të plotësohet vetëm me një pjatë anësore.

Përbërësit:

mish derri - katërqind gram;
një kungull i njomë me madhësi të mesme;
dy qepë;
hudhër, copëtuar - lugë ëmbëlsirë;
një majë piper dhe kripë;
një grusht zarzavate qepë;
dy lugë vaj;
majdanoz - disa rrënjë.

Një recetë hap pas hapi për mish derri të butë dhe aromatik me kunguj të njomë në një tigan

Edhe nëse keni mish derri të yndyrshëm, ia vlen ta njomni pak tiganin me vaj. Vendoseni në një ngrohje të ngadaltë dhe shpëlajeni mishin, thajeni dhe priteni në copa të vogla shish kebab. Dërgoni mishin e derrit të skuqet, qëroni dhe shpërndani qepën në gjysmë unaza. Sapo lagështia nga mishi i derrit të avullojë, lëreni të kapë pak më shumë kore dhe dërgoni qepën në të.

Ziejeni mishin nën kapak, nëse është e nevojshme, mund të derdhni pak ujë ose lëng mishi. Kungulleshkat e lara i tretim pak më të vogla se mishi dhe rrënjën e majdanozit të qëruar e fërkojmë me patate të skuqura të mëdha. Hudhra e qëruar e copëtuar me thikë.

Mishit të zbutur i shtojmë fillimisht rrënjën e kungullit dhe majdanozit, i shtojmë menjëherë gjellën dhe piper sipas shijes. Përzieni mishin me perime, spërkatni me barishte aromatike ose erëza sipas gjykimit tuaj dhe ziejini derisa kungull i njomë të zbutet dukshëm.

Kur, sipas mendimit tuaj, derisa gjella të jetë gati jo më shumë se pesë minuta, spërkateni me hudhër dhe përzieni. Lëreni të vijë në gatishmëri dhe shërbejeni me qepë të reja.

Opsioni 2: Mish derri i skuqur me kungull i njomë në një tigan - një recetë e shpejtë e mishit pikante

Vetëm për hir të bukurisë së gjellës, merrni qepën e kuqe ose vjollcë. Piper, për të njëjtat arsye, zgjidhni të kuqe të ndezur. Nuk ka nevojë të përdorni një piper veçanërisht të nxehtë, është më mirë të vendosni pak më pak të nxehtë.

Kungull i njomë tregohet tashmë në recetë në masën e pulpës së pastër. Nuk ka nevojë të prisni lëvozhgën nga një perime shumë e butë, si dhe të hiqni farat, të peshoni një kungull të njomë të tillë. Nëse ju duhet të hiqni lëkurën e ashpër dhe të pastroni farat, ne peshojmë vetëm tulin e mbetur të pastër.

Përbërësit:

qafa, derri - 350 gram;
200 gram tul kungull i njomë;
llambë e mesme;
një piper i vogël djegës;
koncentrat soje - një e katërta e një gote;
nja dy lugë vaj, të ligët.

Si të gatuani shpejt mishin e derrit të butë me kunguj të njomë në një tigan

Ngrohni vajin fort në një tigan. Mishin e larë dhe të tharë e shpërndajmë në copa me madhësi nja dy centimetra dhe direkt nga dërrasë prerëse dërgoni për të skuqur. Fillimisht skuqeni shpejt mishin e derrit, më pas zvogëloni zjarrin dhe skuqeni derisa të gatuhet gjysmë.

Ne e shpërndajmë qepën në gjysmë unaza dhe e dërgojmë te mishi i kuq, përziejmë, ziejmë ngadalë. Kungull i njomë i tretim në kubikë një e gjysmë deri në dy centimetra, jo më shumë, i vendosim mbi mish dhe aty presim specin e qëruar nga farat. Përzieni me koncentratin e sojës, mbulojeni për dhjetë minuta. Gatishmëria e gjellës përcaktohet nga butësia e kungujve të njomë, më pas e shtojmë.

Opsioni 3: Mish derri me lëng me kunguj të njomë në një tigan (me domate)

Ju mund ta marinoni mishin për këtë pjatë në salcë shege, ose duke zëvendësuar verën, për shembull, me një zgjidhje të dobët. lëng limoni. Është e dobishme të spërkatni trajtimin e përfunduar me barishte të grira imët: majdanoz, kopër ose cilantro. Orizi ose patatet e ziera do të jenë të mira për një pjatë anësore, por nëse ka lëng mishi të mjaftueshëm, mund ta shërbeni mishin e derrit me ndonjë qull i thërrmueshëm ose makarona.

Përbërësit:

fileto derri - katërqind gram;
domate e madhe e pjekur;
kungull i njomë, i ri, i mesëm - një gjë e vogël;
nja dy lugë verë të bardhë dhe të njëjtën sasi vaji;
një lugë koncentrat soje;
një grusht qepë të reja të copëtuara;
një lugë sheqer, i bardhë.

Si të gatuaj

Prekni lehtë mishin e prerë në kubikë të vegjël me çekiç, derdhni sipër salcën dhe vendoseni në marinator. Ne gjithashtu dërgojmë sheqer dhe verë atje, aktivizojmë ciklin e turshive për dhjetë minuta ose më shumë. Në mungesë të një marinuesi, mjafton që mishi të qëndrojë në nxehtësinë e kuzhinës nga dyzet minuta në një orë. Nëse mishi i derrit është i fortë, mund ta rrahni pak më fort.

Mund të hiqni lëkurën nga domatja, por mund ta lini. Shihni vetë nga shumëllojshmëria e domates dhe preferencat personale. Procedura e heqjes se lekures se holle eshte e thjeshte, domaten e zbardhim per ca kohe, zakonisht deri ne nje minute, duke e prere lekuren dhe duke e zhytur ne uje te valuar, me pas e hedhim persiper. ujë të ftohtë. Pas një përgatitjeje të tillë, lëkura duhet të hiqet thjesht, por metoda nuk është shumë e mirë për domatet e pjekura.

Pasi të keni hequr lëkurën, më pas shpërndani domatet në gjysmë feta, më të holla. Kungulleshkat e lara i presim në të njëjtën madhësi dhe formë. Nëse nuk ishte e mundur të gjenim një perime të re, ne e presim (kërkohet!) Lëkurën nga një më e madhe dhe pastrojmë farat me një lugë, me peshë rreth dyqind gramë tul, e presim në pjata të holla dhe të mesme.

Ngrohim vajin në një tigan çeliku (gize), skuqim shpejt mishin e derrit në ngjyrë qelibar dhe e kalojmë në një pjatë. Hidhni edhe pak vaj në tigan që të mos digjen perimet, mbajeni nxehtësinë ende të lartë. I përhapim dhe i përziejmë perimet, i skuqim, më pas hedhim koncentratin e sojës.

Kthejeni mishin e derrit tek perimet sapo të fillojnë të mbulohen me një kore të skuqur mirë të përcaktuar. Përzieni përmbajtjen e tiganit, lëreni të ngrohet së bashku, mbulojeni me kapak dhe ulni nxehtësinë në mesatare.

Opsioni 4: Mish derri me kunguj të njomë në një tigan: zierje me brinjë me patate

Zgjedhja më e mirë e mishit nga një kafshë, deri në një vjeç. Në derrat qumështor shumë të vegjël, mishi nuk ka ende shijen e duhur dhe te ata më të mëdhenjtë, kockat zënë shumë hapësirë. Nëse nuk ka zgjedhje të veçantë dhe jemi të kënaqur me brinjët e një derri tashmë të madh, sigurohuni që t'i kërkoni që t'i presin dhe të heqin disa nga ato shtesë. Nëse kjo nuk është bërë, do të duhet të gatuani në një tigan shumë të madh dhe pothuajse të dyfishoni masën e mishit të derrit.

Përbërësit:

brinjë derri - 600 gram;
një qepë e madhe dhe karota të ëmbla;
katër lugë vaj;
treqind gram patate të mesme;
kripë dhe piper i vogël;
nja dy kunguj të vegjël.

Recetë hap pas hapi

Pritini në mënyrë të barabartë brinjët e lara dhe të thara, nëse kafsha nuk ishte e re, hiqni një të tretën e kockave pa ndryshuar masën totale të mishit të derrit. Qepën dhe karotat i pastrojmë, i lajmë, i tretim në kubikë, është më mirë të grijmë në rende të trashë. Ngrohni vajin, nëse mishi i derrit është i dobët, mund të shtoni një lugë tjetër. E dërgojmë mishin në tigan, e skuqim shpejt.

Rregulloni temperaturën në mesatare dhe lërini brinjët të skuqen plotësisht, nga të gjitha anët. Më pas, dërgojmë perime të copëtuara në tigan dhe përziejmë, dhe shpejt ziejmë ujin në djegësin tjetër. Hidhni mishin e derrit me perime nga gjysmë gote ujë të vluar, piper dhe kripë. Pas përzierjes, mbulojeni me kapak për pesë minuta.

Qëroni kungulleshkat dhe patatet, i prisni në copa si të pjekura. Shtoni perimet në tigan dhe përziejini me pjesën tjetër të përbërësve, duke e bërë temperaturën më të dobët. Ziejmë për një çerek ore dhe kontrollojmë gatishmërinë e të gjithë përbërësve veç e veç. Shtoni edhe pak ujë nëse është e nevojshme.

Opsioni 5: Mish derri me kunguj të njomë në një tigan me salcë të ëmbël dhe të thartë

Një recetë e thjeshtë, salcë e thjeshtë, por me ekzekutim të kujdesshëm dhe cilësinë e duhur të produkteve, do të merrni një ëmbëlsirë që do të kalojë për një pjatë kineze. Ju lutemi vini re se madje këshillohet të përdorni jo uthull të zakonshëm, por zgjidhni mollë ose rrush sipas gjykimit tuaj. Perimet në gjellë e gatshme nuk duhet të jetë krokante, por jo ende gati.

Përbërësit:

një fetë derri - 180 gram;
80 gram tul kungull i njomë;
në një karotë të vogël dhe qepë;
një lugë vaj vegjetal;
një piper i vogël i ëmbël;
30 gram uthull dhe sheqer;
60 gram domate;
një lugë salcë soje;
dy lugë niseshte.

Si të gatuaj

Pritini mishin e derrit në shkopinj të zgjatur pingul me fijet. Prekni lehtë ato me anën e hapur të tehut, duke i tërhequr gjatë procesit. Kriposeni mishin dhe rrotullojeni në niseshte, skuqeni shumë në vaj të nxehtë.

Nëse është e nevojshme, pastroni perimet, pritini rreptësisht në shirita, më pak se gjysmë centimetri të trasha. Shtoni në mish dhe përzieni, ulni temperaturën në mesatare. Përziejmë domaten me salcën, sheqerin dhe uthullën, i sjellim perimet në gjysmë të ziera dhe i hedhim sipër salcës. Lëreni të ziejë për disa minuta dhe shërbejeni.

Gatimet e njohura dhe të njohura të stinës së verës dhe vjeshtës, të cilat për shkak të njohurive të reja rreth kungujve, po bëhen gjithnjë e më të njohura dhe të famshme. Ato amvise që nuk u zhytën veçanërisht në kërkimin shkencor dhe klasifikimin shkencor të perimeve të ndryshme, por kujdeseshin vetëm për përfitimet e tyre dhe shijshme, vështirë se e di se kungull i njomë është një nëngrup i zakonshëm i kungujve. Dhe ata vijnë nga Meksika veriore. Dhe ata hëngrën në atë kohë vetëm fara. Dhe vetëm atëherë, Evropa e fisnikëroi këtë perime dhe filloi të përdorë fruta të papjekura në gatim, dhe siç doli, me sukses (por në fillim u rrit si një bimë zbukuruese). Cilat janë tundimet e recetave me kunguj të njomë, si dhe me kungull i njomë? Për ata që kanë frikë nga kaloritë, ky është produkti juaj. Ata që kanë nevojë për kalium - produkti juaj. Ka nevojë për enët për foshnjat - kjo është ajo që ju nevojitet. Keni nevojë për një dietë për humbje peshe - kunguj të njomë. Gjykojeni vetë. Një numër i madh i recetave (do të theksoja fjalën e madhe) me kunguj të njomë.

Sot dua të gatuaj një pjatë që pozicionohet jo vetëm me një dietë dhe përmbajtje të ulët kalori. Para së gjithash, është në dispozicion për këdo që dëshiron vetëm një vakt të përzemërt. Përsëri, nëse e konsiderojmë atë nga pikëpamja e teknologjisë, nuk është e ndërlikuar dhe nuk kërkon një investim të madh përpjekjesh, kohe dhe produktesh. Dhe kombinimi i derrit, i cili është shumë më e butë se viçi dhe kungull i njomë, me tulën e tij delikate, do t'i tërheqë çdo mysafir, në çdo festë. Dhe vetëm për darkë apo drekë. Kungull i njomë i pjekur me mish derri është shumë e shijshme, e kënaqshme dhe gjellë aromatike. Copa të buta, me lëng mishi me kunguj të njomë në një salcë të mrekullueshme.

Informacioni i shijes Enët e dyta me mish / Së dyti: kungull i njomë dhe patëllxhan

Përbërësit

mish derri - 500 g;
karota - 1 pc.;
qepë - 1 pc.;
vaj luledielli- 30 ml;
paste domate - 1,5 lugë gjelle;
barishte të thata - 0,5 lugë;
kripë - për shije;
piper i zi i bluar - për shije.

Si të gatuaj mish derri të zier me kunguj të njomë

Lani mirë mishin e derrit dhe prisni në copa. Vendosni për madhësinë e copave të mishit. Varet nga ju. E shtrojme ose ne kazan, ose ne tigan me shtrese qe nuk ngjit, mundet ne tigan te thelle.

Shtoni vaj luledielli dhe, duke e vënë në zjarr, filloni të skuqni mishin. 7-10 minuta janë të mjaftueshme. Është e natyrshme të mbështetesh plotësisht veshje jo ngjitëseështë e ndaluar. Pra, mos harroni të përzieni.

Le të përgatisim perimet: lani karotat, qëroni qepët dhe karotat, i shpëlani dhe i prisni. Qepën e pres në çerek unaza, karotat në rrathë. Por ju mund të vendosni sipas shijes tuaj. Shtoni perime të copëtuara në mish.

Vazhdojmë të ziejmë mishin, por me perime. Në nxehtësi të ulët, duke i trazuar, sillni perimet në butësi. Brenda 7-8 minutave.

Dhe tani shtoni ujë në tiganin me mish dhe perime (mundësisht jo nga furnizimi me ujë). Nuk ju duhet shumë. Kështu që uji mbulon vetëm mishin dhe perimet.

Vazhdojmë të ziejmë tani me ujë (kjo është diçka e ngjashme me zirvakun, kur gatuajmë pilafin). Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini mishin e derrit me perimet në zjarr të ulët. Në këtë kohë është e nevojshme të aplikojmë erëzat tona. Kripë, shtoni piper për shijen tuaj. Nuk mund të shtoni piper. Dhe këtu mund të përdorni barishte të ndryshme të thata. Shtova borzilok të thatë.

Ndërsa procesi i zierjes është duke u zhvilluar, lani kungull i njomë dhe prisni kërcellin. I presim në rrathë me trashësi 3-5 milimetra dhe më pas në gjysma. Pasi i vendosim me kujdes në një tigan kur mishi të jetë gati gati. Mos prisni më hollë. Kungull i njomë do të ziejë dhe nuk do të duket mirë në pjatën e përfunduar.

Shtoni pas kungujve paste domate ose salce domatesh. Mund të shtoni edhe pije frutash nga domate të freskëta. Por makaronat dhe salca janë më të përqendruara.

Vazhdojmë të ziejmë të gjithë përbërësit e gjellës sonë, në zjarr të ulët. Tani në gatishmëri të plotë. Kur të mbaroni, hiqeni nga sobë.

Një pjatë e mrekullueshme që ndërthur ngopjen, butësinë dhe shije delikate kungull i njomë me mish derri të butë. Mendoj se në tryezën e darkës do t'i jepet lëvdata që meriton. Shërbejeni mishin e derrit të zier me kunguj të njomë me makarona, oriz i zier, qull, Pure patatesh, duke ujitur garniturën me salcë.

Pjekjen e zakonshme me patate në shtëpi, e alternoj me kënaqësi zierje mish derri me kungulleshka dhe domate. Për fat të mirë, dacha është bujarisht e pajisur me të gjitha llojet e perimeve, duke dhënë shtysë për të kërkuar receta të reja për pjatat me to. Kështu që sot, pasi nxora një kazan të vjetër besnik, vendosa të gatuaj një kazan mjaft të shpejtë dhe të lehtë, si p.sh. zierje nga mish derri, duke përdorur kunguj të rinj të freskët dhe domate të shijshme të pjekura.

Përbërësit e recetës:

Fileto derri pa dhjamë (mishi i viçit ose i shpendëve është i përshtatshëm për ata që dëshirojnë) - pesëqind gram,
nja dy kunguj të rinj,
pesë deri në gjashtë domate të freskëta të varieteteve të forta,
nja dy qepë,
karota - disa të mesme,
piper i ëmbël,
zarzavate të freskëta,
kripë dhe piper - për shije,
njëqind gram vaj vegjetal për tiganisje.

Si të gatuajmë mish derri me kunguj të njomë dhe domate, me foto

Pasi e kemi larë mishin dhe e pastrojmë nga filmat, e presim në kubikë të mesëm, në mënyrë që kur të përthithet të ndjeni se po hani mish, jo mish të grirë.

I vendosim copat e përgatitura të mishit të derrit ose viçit në një kazan me vaj të nxehur dhe i lëmë të ziejnë në zjarr mjaftueshëm të lartë.

Në këtë kohë i laj perimet, i lë të qetë domatet dhe i pastroj kungulleshkat, karotat, specat dhe qepët.

Prisni imët qepën dhe shtoni në mish pas dhjetë minutash duke e përzier mirë, grini zarzavatet, prisni në rripa karrota.

Kungulleshkat e qëruara i presim në kubikë të mëdhenj, domatet dhe specat në rripa të mëdhenj, grijmë zarzavatet.

Pas kriposjes, skuqeni në një tigan, veçmas nga mishi që piqet. Fillojmë me karotat, pas pesë minutash shtojmë kungull i njomë,

pastaj domate me speca të ëmbël dhe barishte. Skuqini në nxehtësi mesatare për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta.

Në këtë kohë, përmbajtja në kazan fillon të "bëjë syrin", thonë ata, shtoni perime.

Nga tigani mbingarkojmë perimet në një enë me mish derri gjysmë të zier.

Kriposeni, përzieni, mbyllni kapakun dhe lëreni të ziejë në zjarr të vogël për njëzet minuta të tjera.

Shërbejeni mishin me kungull i njomë dhe domate në tryezë me perime të freskëta ose të konservuara. Pjata rezulton të jetë shumë e butë, e lëngshme dhe ka shumë përfitime në të! Dhe në fund të darkës, shtëpia do të jetë shumë e kërkuar, pasta shumë të denja. Ju bëftë mirë!