Si të piqni shtresat e kekut në një tepsi. Shtresat e kekut në një tigan

Për të gatuar një të shpejtë, nuk keni nevojë të shpenzoni shumë kohë ose përpjekje. Recetat që përshkruajmë në këtë artikull do t'ju ndihmojnë të përgatiteni për takime me mysafirë të papritur ose një festë spontane familjare me çaj. Sot do të mësoni se si të piqni në një tavë dhe të krijoni një ëmbëlsirë të mrekullueshme nga më produkte të thjeshta.

Ëmbëlsirë "Disa minuta"

Tortë e shpejtë në një tigan do t'ju ndihmojë edhe në situatën më të vështirë. Produkte të thjeshta që do të nevojiten për ta përgatitur me siguri do të gjenden në kuzhinën tuaj dhe mënyra e gatimit do t'ju shpëtojë nga telashet e panevojshme.

• Hidhni një gotë sheqer në një tas të thellë, shtoni tre gota miell të situr, njëqind gram gjalpë, një gotë kefir ose salcë kosi, vezë, një pako pluhur pjekjeje dhe kripë. Ziejeni brumin elastik dhe më pas ndajeni në katër pjesë.
• Rrotulloni secilën bosh me një oklla në madhësinë e tiganit tuaj dhe skuqeni derisa të gatuhet nga të dyja anët.
• Presim ëmbëlsirat e ftohur në një pjatë në mënyrë që skajet e tyre të bëhen të njëtrajtshme. Mos i hidhni mbetjet, pasi ato mund të përdoren për të dekoruar tortën e ardhshme.
• Për të përgatitur një krem ​​për impregnim, përzieni një filxhan salcë kosi me gjysmë filxhani sheqer. Lubrifikoni ëmbëlsirat me kremin që rezulton, si dhe pjesën e sipërme dhe skajet e ëmbëlsirës.
• Pritini me thikë copat e mbetura nga ëmbëlsirat dhe i spërkatni në muret e kekut. Për dekorim, mund të përdorni arra, fruta të ëmbëlsuara ose çokollatë të grirë.

Receta tjetër që ju sugjerojmë të gatuani është një kek me mjaltë.

Ëmbëlsira në një tigan. kek me mjaltë

Kjo ëmbëlsirë aromatike do të tërheqë fëmijët dhe të rriturit. Përdorni recetën tonë dhe gatuani ëmbëlsirën tuaj të preferuar në një periudhë të shkurtër kohe. Ne do të përgatisim shtresat e kekut me mjaltë për një kek në një tepsi si më poshtë:

• Për brumin, përzieni dy gota e gjysmë miell, një vezë, dy lugë mjaltë dhe të njëjtën sasi salcë kosi, gjysmë gote sheqer dhe njëqind gramë gjalpë. Mos harroni të shkrini gjalpin dhe mjaltin në mikrovalë përpara se të përzieni përbërësit.
• Ndani brumin e përfunduar në nëntë pjesë të vogla dhe identike dhe më pas rrotullojeni secilën me një okllai.
• Skuqini secilën pjesë në një tigan të thatë nga të dyja anët deri në kafe të artë.
• Për impregnim, mund të përgatisni salcë kosi ose krem.
• Tortën e përfunduar e zbukurojmë me çokollatë dhe arra dhe më pas e lemë të qëndrojë në frigorifer për disa orë.

Torta e Napoleonit"

Në të njëjtën mënyrë piqen edhe ëmbëlsirat në tepsi për këtë ëmbëlsirë. Për të përgatitur brumin, përzieni përbërësit e mëposhtëm:

• Një gotë sheqer.
• Tre gota miell.
• Tre vezë.
• Dy lugë gjalpë.
• Gjysmë luge çaji sode të shkrirë ose një qese pluhur pjekjeje.
• Kripë.

Ndërsa ëmbëlsirat janë skuqur në një tigan, përgatisim kremin. Për këtë:

• Thërrmoni tre vezë me një gotë sheqer.
• Shtoni në tas dy lugë miell dhe një litër qumësht.
• Vendosim enët në zjarr dhe vendosim kremin të vlojë duke mos harruar ta trazojmë me pirun.
• Kur të shfaqen flluska në sipërfaqe, hiqeni enën nga soba dhe lëreni lëngun të ftohet pak. Që kremi të ketë një shije të veçantë, shtoni pak vanilje ose gjalpë.

Lyejmë ëmbëlsirat me krem ​​dhe sipërfaqja e spërkatura me arra të bluara. Para se ta servirni, ëmbëlsira duhet të qëndrojë në një vend të freskët në mënyrë që brumi të ngjyhet plotësisht.

Tortë me çokollatë

Ky trajtim përgatitet shumë shpejt, dhe rezultati do të kënaqë edhe gustatorët më kërkues. Pra, një tortë nga ëmbëlsira me shumicë në një tigan përgatitet si më poshtë:

• Rrihni dy vezë pule me një gotë sheqer.
• Në masën që rezulton shtoni dy lugë kakao dhe 50 gramë margarinë.
• Hidhni pak e gjysmë gotë miell në brumë. E përziejmë brumin me mikser.
• Hidhni një gotë qumësht të ngrohur në masën që rezulton dhe përzieni.
• Ngrohni paraprakisht një tigan me të dhe piqni pesë ose gjashtë ëmbëlsira mbi të. Çdo "petull" e tillë duhet të jetë mjaft e trashë - rreth një centimetër në trashësi.
• Lubrifikoni ëmbëlsirat krem krem gatimin e vet dhe dekorojeni tortën e përfunduar sipas shijes.

Shpresojmë që t'ju pëlqejë kjo ëmbëlsirë e thjeshtë dhe krem ​​për gatim për rreth një orë, por mos harroni ta lini ëmbëlsirën në frigorifer derisa të ngjyhet plotësisht.

Tortë "Arrë"

Lehtë për t'u bërë dhe e çmendur ëmbëlsirë e shijshme mund të bëhet në vetëm gjysmë ore. Për të përgatitur shtresat e kekut në një tepsi, do t'ju duhet:

• Shkrini 70 gramë ullinj ose gjalpë në një tenxhere, shtoni një lugë gjelle mjaltë dhe gjysmë lugë çaji sodë. Prisni derisa masa të vlojë dhe më pas hiqeni nga zjarri.
• Grini një vezë me gjysmë gote sheqer.
• Kombinoni produktet, shtoni një lugë salcë kosi ose qumësht dhe një gotë e gjysmë miell në to.
• Ziejeni brumin, ndajeni në pesë pjesë të barabarta. Rrokullisni çdo bosh me një okllai dhe piqini "petullat" në një tigan të thatë derisa të gatuhen.

Ftoheni ëmbëlsirat e përfunduara në temperaturën e dhomës dhe lyejeni me kremin tuaj të preferuar - gjalpi me salcë kosi ose kremi është perfekt për këtë tortë. Pritini arrat dhe më pas i spërkatni mbi sipërfaqen dhe skajet e ëmbëlsirës. Mund ta dekoroni edhe me çokollatë të grirë ose me thërrime biskotash.

Tortë me djathë

Shija delikate e kësaj ëmbëlsire me siguri do t'i kënaqë të dashurit tuaj. Përgatiteni atë për një festë familjare me çaj dhe merrni lëvdata të merituara në adresën tuaj:

• Për brumin, përzieni në një enë të madhe 400 gram gjizë, një gotë sheqer, dy vezë, një lugë çaji sodë dhe pak vanilje. Në fund shtoni miellin dhe gatuajeni me duar brumin jo shumë të fortë.
• Piqni 15 ëmbëlsira në një tepsi dhe i lyeni me krem.
• Dekoroni ëmbëlsirën me thërrime, arra dhe çokollatë të grirë.

Për të përgatitur kremin do t'ju duhet:

• Vendosni gjysmë litër qumësht në zjarr mesatar, shtoni dy gota sheqer në të, si dhe 200 gramë gjalpë.
• Kur masa të vlojë, shtoni tre vezë të rrahura dhe gjysmë gote niseshte, të holluar më parë në 100 ml qumësht.
• Ziejeni kremin për pesë minuta.

Smetannik në një tigan

Kjo recetë e thjeshtë do t'ju ndihmojë nëse jeni duke pritur për mysafirë dhe nuk ka mbetur shumë kohë për t'u përgatitur për ardhjen e tyre. Fillimisht përgatisni shtresat e kekut në një tepsi:

• Përzieni në një enë të përshtatshme 200 gram salcë kosi, 180 gram sheqer, pak vanilje dhe një qese pluhur pjekjeje.
• Hidhni 380 gram miell në një tas të veçantë dhe hidhni tre lugë vaj ulliri në të.
• Ziejeni brumin, ndajeni në katër pjesë të barabarta dhe hapeni secilën. Duke përdorur një pjatë të madhe dhe një thikë, prisni rrathë të barabartë.
• Ngroheni tavën pa vaj dhe piqni ëmbëlsirat derisa të gatuhen. Mos harroni t'i shponi me pirun në disa vende në mënyrë që brumi të mos flluska gjatë skuqjes.

Kur boshllëqet të jenë ftohur, i lyeni me krem, i cili mund të përgatitet si më poshtë:

• Merrni lëkurën dhe lëngun e gjysmë limoni.
• Përzieni 350 gram gjizë me 150 gram qumësht të kondensuar.
• I bashkojmë produktet dhe i rrahim me blender.

kek me banane

Nëse furra juaj është jashtë funksionit dhe fëmijët dëshirojnë një ëmbëlsirë, atëherë provoni ëmbëlsirën.

• Për brumin, rrihni dy vezë me një kanaçe qumështi të kondensuar.
• Përzierjes i shtoni një gotë miell dhe sodë të zbutur me uthull. Përziejini mirë të gjithë përbërësit.
• Hidhni edhe dy gota miell në brumë dhe gatuajeni brumin.
• Piqni tetë ëmbëlsira në një tigan të thatë, më pas rrafshoni secilën prej tyre me një thikë të mprehtë dhe një pjatë.
• Lyejeni boshllëqet me krem ​​të nxehtë dhe dekorojini me feta bananeje. Nëse dëshironi, vendosni fruta në mes të ëmbëlsirave.

Kur keku të jetë gati, ftojeni në temperaturën e dhomës dhe më pas vendoseni në frigorifer për disa orë. Shërbejeni me çaj të nxehtë, reçel ose kakao.

Shpresojmë që ëmbëlsirat, përgatitja e të cilave përshkruam në artikullin tonë, do të jenë të dobishme për ju dhe do të bëhen ndihmës të domosdoshëm për takimin e mysafirëve. Shtresat e thjeshta të ëmbëlsirave në një tigan, recetat për ëmbëlsira dhe kremra do të diversifikojnë festat tuaja tradicionale të çajit.

Në prag të një ngjarjeje festive, ne zakonisht mendojmë se çfarë lloj torte të pjekim dhe, më e rëndësishmja, si të gjejmë kohë për ta përgatitur atë. Në fund të fundit, kjo procedurë është mjaft e mundimshme dhe e përgjegjshme.

Si një nga opsionet, mund të konsideroni receta për ëmbëlsira, ëmbëlsira për të cilat gatuhen në një tigan. Ata janë shumë të shpejtë dhe të lehtë për t'u kryer, por të denjë për vëmendje për të cilësitë e shijes, dhe nuk kërkon njohuri të gjera në gatim.

Tortë me gjizë në një tigan: një recetë hap pas hapi

E lehtë dhe e butë tortë me djathë, të cilën edhe një mysafir në dietë mund ta përballojë.

Gjiza kalohet përmes një mulli elektrik të mishit. E ndërpresim sheqerin me gjysmën e vezëve të ftohta. Kur të keni një masë elastike, përzieni butësisht gjizën e butë dhe derdhni pak miell të grimcuar dhe në fund pluhurin për pjekje. Brumi do të jetë i ngushtë dhe i fortë.

E ndajmë në gjashtë pjesë. E mbështjellim në ëmbëlsira, e shpojmë rastësisht me pirun që të mos fryhet gjatë pjekjes. Ngrohim një tigan të thatë, vendosim petullat me radhë dhe skuqim. Le të qetësohemi.

Përzieni vezët e mbetura dhe sheqerin, shtoni vaniljen dhe qumështin. Vendosim një zjarr të ndezur dhe, duke e përzier vazhdimisht, gatuajmë derisa krem i trashë. Është më mirë të përdorni enët me fund mjaft të trashë në mënyrë që masa e qumështit dhe e vezëve të mos digjet.

E heqim, e lëmë të ftohet dhe e presim gjalpin e butë. I sjellim uniformitetin dhe i lyejmë bujarisht ëmbëlsirat. Dekoroni me çokollatë të rruar sipas dëshirës tuaj thekon kokosit ose fruta të ëmbëlsuara. Mund të lini pa dekorime.

Tortë "Minute" në një tigan

Një tortë shumë e thjeshtë dhe e lehtë me një krem ​​kosi të shijshëm dhe të shëndetshëm mund të përgatitet edhe në fshat, ku nuk ka furrë elektrike, por vetëm një sobë me gaz.

Komponentët:

• Miell - 450 g;
• Kos natyral - 200 ml;
• Vezë - 3 copë;
• Sheqeri - 2 gota;
• Krem - 150 ml;
• Rum - 3 gota;
• Sheqer pluhur - 150 g;
• vanilinë - 1 paketë;
• Arra - 100 g;
• Fasule kakao - 50 g;
• Bar çokollatë - 1 pc.;
• Salo e freskët - 1 copë.

Kombinoni vezët e ftohta me kremin e freskët, sheqerin dhe gjalpin e zbutur. Ne mundëm gjithçka mirë. Kur masa të bëhet homogjene, hidhni miellin e grimcuar ngadalë dhe përfundoni procesin me pluhur pjekjeje. Vendoseni brumin në një enë ushqimore dhe vendoseni të ftohet.

Përziejmë kos natyral të trashë me pluhur, vanilje dhe rumin. Grini kokrrat e kakaos në një mulli kafeje. Shtoni në krem. Mund të përdorni edhe kakao të zakonshme, por shija do të jetë krejtësisht e ndryshme.

Brumin e ndajmë në nëntë pjesë. Rrotulloni mjaft hollë në mënyrë që forma të jetë e njëjtë. Përdorni një pjatë të rregullt si shabllon. Tavën e lyejmë me një copë proshutë të freskët, më mirë ta lidhim në pirun, është më i përshtatshëm. I skuqim ëmbëlsirat, pasi i shpojmë me pirun.

Kuleçët e ftohur i lyejmë me krem. Shtoni arra në secilën shtresë, sipër me çokollatë të grirë. Mund të shtoni çdo reçel – mjedër ose kajsi – dhe të alternoni me kremin e kosit. Rezulton një shije mjaft interesante.

Tortë "Napoleon" në një tigan

Të gjithë jemi mësuar ta gatuajmë tortën Napoleon në një furrë elektrike. Kjo është një punë shumë e përgjegjshme, e mundimshme. Shpesh ëmbëlsira të hollë prishen, kremi rezulton të jetë shumë i rrallë. Dhe para se të arrini rezultatin e dëshiruar, duhet të djersiteni seriozisht. Por ka një mënyrë më të lehtë për ta pjekur - në një tigan. Procesi i gatimit do të sjellë vetëm emocione pozitive.

Komponentët:

• Miell - 500 g;
• Vezë - 5 copë;
• Krem yndyror - 250 ml;
• Qumësht - 1 litër;
• Sode - 1 lugë;
• Sheqeri - 350 g;
• Gjalpë - 250 g;
• Niseshte - 3 lugë gjelle. l.;
• Gjizë - 300 g.

Gjizën e kalojmë në sitë, shtojmë tre vezët e ftohta dhe të shkrira gjalpë. I përziejmë mirë përbërësit dhe hedhim një gotë sheqer, i rrahim me një blender zhytës. Kur kokrrat të jenë tretur plotësisht, hidhni miellin e grimcuar dhe sodën. Ziejmë një brumë të dendur, jo ngjitës, e mbështjellim me një qese ushqimore dhe e dërgojmë të ftohet.

Përzieni qumështin e ftohtë dhe kremin, rrihni vezët dhe niseshtenë. Përziejini në mënyrë që të mos ketë gunga. E vendosim në zjarr dhe hedhim pjesën tjetër të sheqerit. Gatuani duke e trazuar herë pas here derisa të trashet.

E nxjerrim brumin, e ndajmë në dhjetë pjesë dhe e hapim hollë (kjo është e rëndësishme).

E shpojmë rastësisht me pirun dhe e skuqim në një tigan të thatë (pa vaj). Shtrojini në një pjatë të sheshtë.

Përhapeni me bollëk kremin dhe shtypni fort në secilën tortë.

Nga lart, sipas dëshirës, ​​shtypni me kikirikë ose bajame, mbetjet e një keku të thërrmuar.

Recetë për kek në një tigan me qumësht të kondensuar

Dëshironi një ëmbëlsirë të ëmbël, por praktikisht nuk keni kohë për të gatuar? Mund të piqni një tortë të shpejtë me qumësht të kondensuar në një tigan. Do të jetë e shijshme, e shëndetshme dhe shumë më e mirë se ëmbëlsirat e blera në dyqan.

Komponentët:

• Miell - 350 g;
• Vezë - 4 copë;
• Qumësht i kondensuar - 1 kanaçe;
• Gjalpë (jo i përhapur) gjalpë - 150 g;
• Kikirikë të pjekur - 50 g;
• Pluhur për pjekje - 1 pako;
• Sheqeri - 200 g;
• Qumësht - 1 litër;
• vanilinë - 1 paketë;
• Sode - 1 lugë;
• Niseshte patate - 2 lugë gjelle. l.

Hapni qumështin e kondensuar, derdhni në një tas, rrihni në dy vezë. Përziejmë gjithçka dhe shtojmë gradualisht sodën dhe miellin e grimcuar. E gatuajmë brumin. Ndani në pesë pjesë, hapeni sipas formës së fundit të tavës. Tortat i shpojmë me pirun dhe i skuqim. Vendoseni në një enë, lëreni të ftohet.

Në një kazan prej gize, përzieni vezët e mbetura, vaniljen, sheqerin, qumështin e ftohtë dhe niseshtenë. E vendosim në sobë të piqet. Mos harroni të përzieni: fillimisht masa do të jetë e lëngshme, por më pas do të fillojë të trashet para syve tanë. Konsistenca duhet të jetë si ajo e një pelte të pjerrët. Por mos e teproni që luga të mos qëndrojë.

Grini kikirikët me një blender zhytjeje. I lyejmë ëmbëlsirat me krem ​​dhe i spërkasim pa kursim me kikirikë. Le të thithim.

Receta për ëmbëlsira me mjaltë për një tortë në një tigan pa qumësht të kondensuar

Torta e preferuar e të gjithëve me mjaltë mund të gatuhet në një mënyrë të përshpejtuar - në një tigan. Shija e saj nuk do të jetë më e keqe se në një furrë elektrike.

Komponentët:

• Miell - 500 g;
• Sode - 1 lugë;
• Pluhur për pjekje - 1 pako;
• Vezë - 3 copë;
• Mjaltë i lëngshëm - 4 lugë gjelle. l.;
• salcë kosi e bërë në shtëpi - 600 ml;
• Sheqeri - 200 g;
• Vaj luledielli (perime të rregullt) - 2 lugë gjelle. l.;
• Sheqer vanilje - 1 pako.

Rrihni vezët mirë në një procesor ushqimi. Kur të zbardhen i hedhim pak sheqer, pa ndalur së rrahuri. Hidhni mjaltin natyral dhe vajin vegjetal në një rrjedhë të hollë. Shtoni sodën e bukës, pluhurin për pjekje dhe miellin e grimcuar. Do të merrni një brumë të trashë. E ndajmë në tetë pjesë. Hapeni dhe duke shpuar me pirun, skuqeni në një tigan të thatë me një shtresë.

Rrihni kosin e ftohur me sheqerin derisa të trashet. Është shumë e rëndësishme që produkti i qumështit të fermentuar të ketë një përqindje të lartë yndyre, përndryshe kremi nuk do të funksionojë. Nëse nuk ka një të bërë vetë, duhet të mbuloni sitën me garzë një ditë para se të bëni tortën dhe të hidhni kosi mbi të dhe ta shtypni me një ngarkesë në mënyrë që të dalë lagështia.

I lyejmë ëmbëlsirat salcë kosi dhe lëreni të njomet.

Tortë në një tigan mbi kefir

Një tortë e shpejtë me kefir do t'ju ndihmojë kur të ftuarit mblidhen papritur për të ardhur. Produktet për këtë ëmbëlsirë janë më të thjeshtat dhe gjithmonë në dorë.

Komponentët:

• Miell - 350 g;
• Pluhur për pjekje - 1 pako;
• Sheqeri - 150 g;
• Kakao - 2 lugë gjelle. l.;
• Kefir - 500 ml;
• vanilinë - 1 paketë;
• Vezë - 3 copë;
• Kripë - 1 lugë;
• Krem yndyror - 300 ml;
• Gjalpë (jo i përhapur) gjalpë - 100 g.

Përzieni vezët, gjalpin e butë dhe kefirin e ngrohtë. Kur masa të bëhet homogjene, shtoni sheqer dhe vanilinë. Duke vazhduar procesin, shtoni kripë dhe miell të grimcuar. Gatuani një brumë të trashë. Ndajmë në pesë pjesë, secilin e rrotullojmë hollë, presim skajet e formës së dëshiruar dhe skuqim në një tigan të nxehur mirë me një shtresë të veçantë. Mos harroni të hapni vrima në ëmbëlsira me një pirun.

Derdhni kremin e freskët të ftohur në një gotë blender, rrihni duke filluar me shpejtësi të ulët dhe duke i rritur gradualisht. Kur masa të bëhet elastike, hidhni pak sheqer, por më tepër sheqer pluhur. Rrihni dhe lëreni të ftohet.

Lubrifikoni çdo tortë krem gjalpi. Nuk do të jetë e tepërt të dekoroni sipër me luleshtrydhe të freskëta ose të vendosni disa lugë reçel mes ëmbëlsirave. Nëse nuk ishte pranë - është në rregull, një tortë e mrekullueshme duhet të dalë pa të.

1. Ëmbëlsira në një tigan duhet të piqen jo më shumë se dy minuta, derisa të shfaqen flluska, përndryshe ato do të rezultojnë të jenë shumë të thata;
2. Në vend të niseshtës së patates, kremit të tortës mund t'i shtohet miell misri ose gruri;
3. Kremi duhet të jetë mjaft i trashë në mënyrë që të mos grumbullohet, dhe ëmbëlsirat janë njomur mirë;
4. Midis ëmbëlsirave mund të vendosni jo vetëm arra. manaferrat e freskëta do të jetë gjithashtu e përshtatshme. Kjo do t'u shtojë lëngshmëri dhe thartirë brumërave.

Pas gatimit, torta lihet më së miri të ngrohtë dhe të mos dërgohet menjëherë të ftohet. Kështu që do të jetë më e butë.

Ju bëftë mirë!

Ëmbëlsira që mund të përgatiten pa pjekje kanë tërhequr shumë specialistë të kuzhinës, prandaj janë mjaft të njohura. Karakteristika e tyre kryesore është një sasi e vogël kohe që duhet shpenzuar për gatimin. Në fund të fundit, shtresat e kekut nuk duhet të piqen në furrë, ato janë të lehta për t'u gatuar në një tigan. Ky opsion do të jetë një shpëtim i vërtetë për ato amvisa që, për një arsye ose një tjetër, nuk kanë furrë, dhe dëshira për të kënaqur mysafirët dhe të afërmit me një tortë festive është shumë e madhe.

Ka shumë mundësi për receta për ëmbëlsira në një tigan: me qumësht të kondensuar, gjizë, mjaltë, etj.

Duhet vetëm pak kohë për të gatuar çdo kek, sepse i gjithë procesi zgjat disa minuta. Ëmbëlsira të gatuara në një tigan janë të buta dhe aromatike në shije, dhe gjithashtu të njomur në mënyrë të përkryer. Kremi mund të përdoret shumë ndryshe: salcë kosi, krem, gjizë, ose si opsion, lyeni ëmbëlsirat me reçel ose qumësht të kondensuar.

Tortë e thjeshtë në një tigan me qumësht të kondensuar

Një tortë e përballueshme dhe e thjeshtë që mund ta gatuajë edhe një kuzhinier fillestar, pasi ëmbëlsirat do të duhet të piqen në një tigan të zakonshëm që të gjithë kanë në shtëpi.

Përbërësit:

Për ëmbëlsira:

• 1 vezë
• 1 kanaçe qumësht i kondensuar
• 1 st. një lugë uthull
• 1 lugë çaji sode
• 600 gr miell
• 100 g arra

Për kremin:

• 3 vezë
• 1 filxhan sheqer
• 50 g miell
• Vanilinë
• 800 ml. qumësht
• 1 pako gjalpë

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht le të përgatisim ëmbëlsirat. Për ta bërë këtë, së pari rrihni vezën në një tas të thellë.
2. Shtoni qumështin e kondensuar.
3. Në masë i shtohet soda, e shuar me uthull. Menjëherë pas kësaj, shtoni miell në pjesë të vogla dhe gatuajeni brumin. Duhet të jetë i butë dhe elastik.
4. Ndani brumin në 8 pjesë të barabarta.
5. Hapeni brumin hollë me një okllai.
6. Skuqini çdo kek për 1 minutë nga secila anë. Më pas i vendosim një enë të rrumbullakët dhe e presim me thikë pjesën e tepërt.
7. Pas kësaj, le të bëjmë kremin. Rrihni vezët në një tas të thellë.
8. Pa pushuar së rrahuri, shtoni sheqer në pjesë në disa qasje.
9. Më pas shtoni miellin dhe vaniljen, vazhdoni ta rrahni derisa të jetë e qetë.
10. Shtoni qumështin dhe përzieni përsëri mirë.
11. E vendosim enën në sobë dhe e përziejmë vazhdimisht, e vëmë kremin të ziejë.
12. Pas kesaj e leme kremin te ftohet pak, shtojme gjalpin dhe e rrahim per 1-2 minuta.
13. Tortat e ftohura i lyejmë me kremin e përfunduar.
14. E spërkasim sipër tortës me copa të grira dhe arra, pas së cilës e lëmë të njomet për disa orë.

Torta "Napoleon" në një tigan në 30 minuta

Unë mendoj se të gjithë kanë dëgjuar për një delikatesë të tillë si "Napoleoni". Mund të dekoroj çdo tryezë pushimi, dhe shija e tortës nuk është vetëm e ëmbël, por edhe e butë. Karakteristika kryesore e recetës është gjysmë ore gatim, dhe keku mund të shërbehet në tryezë!

Përbërësit:

Për ëmbëlsira:

• 3 vezë
• 150 g sheqer
• ½ pako gjalpë
• 1 lugë sode e shuar
• Një majë kripë
• 450 gr miell

Për kremin:

• 3 vezë
• 200 g sheqer
• Vanilinë
• 2 lugë gjelle. lugë miell
• 1 litër qumësht
• 1 pako gjalpë

Mënyra e gatimit:

1. Së pari rrihni vezët në një enë. Duke vazhduar rrahjen, shtoni sheqer.
2. Më pas shtoni gjalpin e shkrirë pak, kripën dhe sodën e shkrirë.
3. I përziejmë lehtë në pjesë të vogla, i shtojmë miellin dhe e përziejmë brumin.
4. Brumin e ndajmë në 12 pjesë, secila prej të cilave rrotullohet në një shtresë.
5. Skuqini ëmbëlsirat në një tigan. Kujdes, gatuhen shumë shpejt.
6. Tortat e gatshme i lëmë të ftohen dhe më pas i presim me thikë pjesën e tepërt duke i dhënë formë të rrumbullakët.
7. Pas kësaj përgatisim kremin. Rrihni vezët me sheqer.
8. Masës së vezëve i shtojmë vaniljen, qumështin dhe miellin. Përziejini mirë, vendoseni në zjarr dhe duke e përzier vazhdimisht, lëreni të vlojë.
9. E lemë kremin të ftohet pak, më pas shtojmë gjalpin dhe masën kremoze e rrahim me mikser.
10. Kulaçët i lyejmë me krem ​​mes tyre dhe anëve të kekut. Nga lart, mund të dekoroni tortën e përfunduar me copëza ose arra të copëtuara.
11. Pas nja dy orësh, "Napoleoni" më në fund do të ngjyhet dhe do të jetë e mundur ta servirni në tryezë!

Tortë e ëmbël me gjizë në një tigan

Nëse gjithmonë keni menduar se pjekja është një detyrë e mundimshme, atëherë gatuajeni në një tigan. Një ëmbëlsirë e tillë brumë gjizë jo vetëm për ju, por edhe për të dashurit tuaj.

Përbërësit:

Për ëmbëlsira:

• 200 g gjizë të bërë në shtëpi
• 1 filxhan sheqer
• 1 vezë
• Vanilinë
• 1 lugë sode e shuar
• 50 g gjalpë
• 350 gr miell

Për kremin:

• 1 vezë
• 100 g + 100 g sheqer
• 300 ml. qumësht
• 1 st. një lugë miell
• Vanilinë
• 500 ml. krem

Mënyra e gatimit:

1. Grini gjizën e bërë në shtëpi me sheqer dhe vezë.
2. Më pas shtoni vanilinë dhe sodën në përbërësit kryesorë.
3. Përzieni gjalpin me miellin dhe më pas shtoni masë gjizë. E gatuajmë brumin.
4. E ndajmë brumin në 8 pjesë të barabarta, secila prej të cilave hapet me radhë.
5. Skuqini ëmbëlsirat në një tigan të thatë, më pas prisni skajet.
6. Për kremin, rrihni vezët me sheqer.
7. Atyre shtoni qumështin, vaniljen dhe miellin. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë.
8. Rrihni veç e veç sheqerin dhe kremin derisa masa të trashet.
9. I bashkojmë të dyja masat dhe i përziejmë derisa të jenë plotësisht homogjene.
10. I lyejmë ëmbëlsirat me kremin që rezulton dhe e lëmë kekun të njomet gjatë gjithë natës.

Tortë me mjaltë "Minute" në një tigan

Nëse nuk keni mundësi të gatuani ëmbëlsira në furrë, atëherë opsion i madh sepse do t'i gatuani në një tigan. Receta kek me mjaltë vetëm i referohet atyre, nuk është vetëm e thjeshtë, por edhe e përballueshme.

Përbërësit:

Për ëmbëlsira:

• 2 lugë gjelle. lugë mjaltë
• 50 g gjalpë
• 1 lugë sodë
• 200 g sheqer
• 2 vezë
• 2 gota miell

Për kremin:

• 800 ml. salcë kosi
• 1 filxhan sheqer

Mënyra e gatimit:

1. Në një enë përziejmë mjaltin, vajin dhe sodën.
2. Rrihni vezët me sheqer.
3. Shtoni masën e vezëve në përbërësit kryesorë dhe përzieni plotësisht.
4. E vendosim enën me masën banjë me ujë dhe duke e përzier vazhdimisht e mbajmë për rreth 5 minuta.
5. Shtoni miellin dhe vazhdoni të trazoni edhe për 5 minuta të tjera.
6. Brumin e përfunduar e ndajmë në pjesë, pas së cilës i vendosim në frigorifer për 30 minuta, pasi e mbështjellim secilën prej tyre me film ushqimor.
7. Hapeni brumin në një shtresë dhe piqni si në recetat e mëparshme.
8. Duke përzier sheqerin me salcë kosi me mikser, marrim një krem, i cili vetëm duhet të lyhet me ëmbëlsira.
9. Dekoroni pjesën e sipërme të tortës
10. E dekorojmë sipër tortës me copa të grira që kanë mbetur nga ëmbëlsirat.

Tani ju e dini se si të gatuani një tortë në një tigan. Ju bëftë mirë!

Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë më të lehtë se sa të bëni një tortë në një tigan. Por megjithatë, në fund, dua të jap disa këshilla:

• Për të mos humbur madhësinë e ëmbëlsirave, përdorni kapakun e tavës. Lidheni atë në majë të shtresës së brumit të mbështjellë dhe prisni tepricën sipas shabllonit;
• Është më e lehtë ta transferoni brumin e mbështjellë në tigan nëse fillimisht e mbështillni në një okllai;
• Për ta bërë brumin më aromatik, mund të shtoni kanellë, sheqer vanilje, arrëmyshk etj.;
• Pas pjekjes, torta e përfunduar mund të mbulohet me një peshqir të njomur në ujë. Kjo do të parandalojë që ajo të thahet;
• Eksperimentoni me dekorimin e produkteve tuaja të pjekura. Sipër i hidhni patate të skuqura çokollatë, kokos, arra të grira etj.

Nga produkte të thjeshta dhe pa ndihmën e furrës, ne përgatisim një tortë në një tigan me qumësht të kondensuar - delikate në shije, cilësi dhe madje, me shumë shtresa në seksion. Për të lubrifikuar ëmbëlsirat, ne preferojmë kremin e mëndafshtë - hidraton në mënyrë të përsosur ëmbëlsirat me miell, e bën ëmbëlsirën të butë dhe të njomur dhe siguron një strukturë të këndshme.

Brumi përzihet shpejt dhe lehtë, ëmbëlsirat arrijnë menjëherë gatishmërinë në tepsi. Shpesh një recetë e ngjashme quhet "Minute" për shpejtësinë dhe thjeshtësinë e procesit. Natyrisht, do të ishte shumë naive të besohet se me të vërtetë merr vetëm një minutë për të gatuar. Megjithatë, kjo është një tortë, kështu që ne nuk mund të bëjmë pa montim të kujdesshëm dhe impregnim afatgjatë. Por në krahasim me ëmbëlsirat e tjera që kërkojnë punë intensive, me të vërtetë nuk kërkon aq shumë përpjekje.

Përbërësit:

Për provë:

• qumësht i kondensuar - 1 kanaçe (380 g);
• vezë - 1 copë;
• brumë pluhur pjekjeje - 2 lugë çaji pa rrëshqitje;
• miell - rreth 400 g.

Për kremin:

• qumësht - 750 ml;
• vezë - 2 copë;
• miell - 60 g;
• sheqer - 220 g;
• gjalpë - 200 g;
• sheqer vanilje - një qese (8-10 g).

Për regjistrim:

• arra - 100-150 g.

Si të përgatisni krem ​​për tortë

1. Fillimisht përgatisni kremin në mënyrë që kremi të ketë kohë të ftohet para se të mblidhet ëmbëlsira. Në një tas rezistent ndaj nxehtësisë, kombinoni vezët me vaniljen dhe sheqer i thjeshtë, përzieni duke bashkuar proteinën me të verdhën e verdhë. Më pas, shtoni miellin dhe përzieni përbërësit, marrim një konsistencë të trashë. Mund të hidhni pak qumësht (rreth 50 ml) për të lehtësuar trazimin e masës së ngjeshur.
   
2. Në një enë tjetër zieni pjesën tjetër të qumështit. Lëngu i zier gradualisht shtohet në masë përzierje vezësh. Gjatë gjithë kohës përziejeni masën në mënyrë aktive dhe të vazhdueshme, përndryshe vezët mund të përkulen.
   
3. Hidheni përsëri përzierjen e qumështit në tenxhere, vendoseni në një zjarr të vogël. Nuk ndalojmë së trazuari masën për të parandaluar shfaqjen e kokrrave të miellit dhe djegien e kremit. Punojmë me kujdes veçanërisht me një rrahëse në fund dhe në cepat e tavës. Sapo masa të fillojë të vlojë, hiqeni tiganin nga zjarri. Ftoheni plotësisht kremin - mund ta transferoni në një pjatë tjetër për ta përshpejtuar procesin.
   
   
4. Ndërsa kremi ftohet, le të kujdesemi për ëmbëlsirat. Rrihni vezën në një tas pune. Nuk është e nevojshme të rrihni për një kohë të gjatë dhe të arrini një shkumë të harlisur - thjesht kombinoni proteinat dhe të verdhën e verdhë.
   
5. Shtoni qumështin e kondensuar, vazhdoni me lëvizje rrethore me rrahje.
   
6. Veçmas përzieni pluhurin për pjekje dhe 200 gr miell. Pasi e kemi situr shtojme ne masen e kondensuar. E trazojmë.
   
7. Shtoni miell në pjesë të vogla dhe gradualisht kaloni në zierjen manuale. Masën e ngjeshur e shpërndajmë në sipërfaqen e punës - rrokulliset fuqishëm dhe gatuajmë. Shtoni miell sipas nevojës - si rezultat, ju duhet të merrni një brumë homogjen që nuk ngjitet në pëllëmbët (ai ngjan me brumin e shkurtër në strukturë). Mund të marrë pak a shumë miell - kjo varet nga cilësia / lagështia e tij, dendësia e qumështit të kondensuar dhe faktorë të tjerë. Le të përqendrohemi te qëndrueshmëria.
   
8. Pas zierjes, ne vazhdojmë menjëherë me formimin e ëmbëlsirave, nuk është e nevojshme të ftohet brumi. Masën e miellit e rrotullojmë me një “sallam” dhe e presim në 6 pjesë afërsisht të barabarta.
   
9. Merrni një copë brumë dhe hapeni shumë bukë e hollë(trashësia rreth 2 mm). Është më mirë të mos përdorni miell gjatë procesit të rrotullimit - mbetjet e tij mund të digjen në tigan. Është e përshtatshme t'i hapni ëmbëlsirat në një rrogoz silikoni, atëherë ato nuk ngjiten në sipërfaqen e punës. Nëse është absolutisht e nevojshme, mund ta pluhurosni lehtë tryezën ose petkun me miell, por para se ta dërgoni në tepsi, torta duhet të shkundet plotësisht.
   
10. Ne bashkojmë një pjatë, një kapak tenxhere ose një unazë të ndashme, vizatojmë kufijtë me një thikë. Ne marrim një shtresë të përkryer të rrumbullakët, kurseni stolitë. Në shembullin tonë, ëmbëlsirat kanë një diametër prej 21 cm.
    
11. Ngroheni lehtë një tigan të thatë dhe shtroni shtresën e miellit.
    
12. Mbajeni në zjarr pak nën mesataren. Sapo sipërfaqja e brumit të mbulohet me flluska të vogla dhe pjesa e poshtme të skuqet, kthejeni kekun.
    
13. E skuqim anën e dytë - bëhet gatishmëria më shpejt. Është e rëndësishme të mos thahen ëmbëlsirat, përndryshe ato do të dalin të forta dhe të ngopura dobët me krem.
    
14. Ndërsa pjesa e parë e brumit është skuqur, hapni pjesën tjetër, etj. I hapim copëzat dhe presim një tortë tjetër - gjithsej marrim 7 ëmbëlsira. Ne grumbullojmë ëmbëlsirat e gatshme në një grumbull.
    
15. Mblidhim pjesën tjetër të brumit së bashku dhe hapim një shtresë të hollë me formë arbitrare. E thajmë gjithashtu në një tigan - këtë pjesë do ta përdorim për të spërkatur produktin e përfunduar.
    

    Torte ne tepsi me krem ​​kremi - montim

16. Le të kthehemi te kremi. Rrihni gjalpin e butë në temperaturën e dhomës derisa të bëhet me gëzof.
    
17. Pasi të siguroheni që kremi të jetë ftohur plotësisht, ia shtoni masës së vajit në pjesë të vogla, pa e ndalur mikserin. Si rezultat, vaji dhe kremi duhet të kombinohen në një përzierje homogjene të lëmuar. Kremi për montimin e tortës është gati! Ndajmë rreth një të katërtën e sasisë totale dhe e vendosim në frigorifer - këtë pjesë do ta ruajmë për lyerjen e pjesës së sipërme dhe anëve të produktit. Pjesa tjetër e sasisë lihet për lyerjen e ëmbëlsirave.
    
18. Është i përshtatshëm për të mbledhur ëmbëlsirë në një unazë të ndashme, të rregulluar në diametrin e dëshiruar. Në këtë rast, ëmbëlsirat nuk do të rrëshqasin mbi shtresat kremoze dhe nuk do të shpërndahen, dhe vetë torta do të dalë krejtësisht e barabartë. I shtrojmë ëmbëlsirat një nga një në një kallëp, duke i lyer bujarisht secilën me krem ​​- dhe kështu me radhë deri në tortën e fundit. Nuk na vjen keq për kremin - ëmbëlsirat duhet të ngjyhen plotësisht.
    
19. Tortën e sipërme e lëmë pa lyerje, tortën e shtypim lehtë sipër. Së bashku me unazën heqim ëmbëlsirën për natën në frigorifer.
    
20. Në mëngjes nxjerrim një thikë përgjatë buzës së tortës dhe heqim unazën. Lyejeni pjesën e sipërme dhe anët e produktit me pjesën e shtyrë të kremit.
    
21. Për të spërkatur tortën, grijini arrat në një tas blenderi në copa të mesme, jo në thërrime të vogla. Më pas, bluajeni shtresën e mbetur të mbetjeve të brumit. Përzieni arrat me thërrimet dhe mbulojeni fort tortën. Gjatë dekorimit të anëve shtypim me pëllëmbën e dorës përzierjen e arrave për ta fiksuar mirë.
    
22. Torta e kremës tashmë ka arritur të njomet dhe të laget mjaftueshëm gjatë natës, kështu që pas spërkatjes me arra, mund të filloni menjëherë të pini çaj. Pas prerjes së ëmbëlsirës, ​​marrim porcione me skaje krejtësisht të njëtrajtshme dhe të qarta.
    

Torta në një tigan me qumësht të kondensuar është gati! Ju bëftë mirë!

Edhe pa furrë, mund të bëheni pastiçer dhe të jepni më shumë në jetë ëmbëlsira origjinale një tigan i rregullt do të ndihmojë. Krahasuar me pjekjen nga furra, ëmbëlsirat në një tigan gatuhen shumë herë më shpejt, nuk janë inferiorë në shije ndaj homologëve të tyre të furrës dhe mund të ngjyhen në absolutisht çdo krem.

Në këtë artikull do të mësoni se sa e lehtë dhe e thjeshtë është të gatuani shtresat e kekut në një tigan.

recetë e thjeshtë

Ky version i ëmbëlsirave të thjeshta në një tigan jo vetëm që gatuhet shumë shpejt, por kërkon edhe një sasi minimale ushqimi. Edhe zonja më e papërvojë, e cila nuk ngatërrohet shpesh me brumin, mund të zotërojë përgatitjen e një ëmbëlsirë të tillë pa furrë.

Gatim:

1. E trazojmë dhe e rrahim pak kosi me sheqerin derisa kokrrat të treten plotësisht. Më pas, në një sitë të imët, shoshni miellin e përzier me pluhurin për pjekje në pjesë të vogla. Gatuani brumin jo të lëngshëm, plastik;
2. Ndani brumin në 8 ose 9 pjesë, hapeni me një okllai dhe piqeni në një tigan të thatë dhe të nxehtë për nja dy minuta nga secila anë. Për impregnim, salcë kosi ose krem ​​është ideale.

Ëmbëlsira me qumësht të kondensuar në një tigan

Këto ëmbëlsira janë një variant i tortës popullore Milk Girl. Për shtresën e tyre janë të përshtatshme krem ​​pana, qumësht i kondensuar i zier ose krem. Gjëja kryesore është që torta të zhytet mirë.

Për ëmbëlsira me qumësht të kondensuar, duhet të merrni:

• 1 vezë pule;
• 380 g qumësht të kondensuar;
• 10 g pluhur për pjekje (mund të zëvendësohet me të njëjtën sasi sode të shuar);
• 550-600 g miell.

Koha e pjekjes do të jetë jo më shumë se 30 minuta.

Pjekja me kalori - 316.9 kilokalori për 100 gram.

Rendi i proceseve të kuzhinës:

1. Në një tas të thellë, tundni një vezë pule me një pirun ose rrahje, derdhni qumështin e kondensuar në të, përzieni derisa të jetë e qetë;
2. Më pas sitini përbërësit e thatë të përzier tek produktet e lëngshme: miellin dhe pluhurin për pjekje. Nëse përdoret sodë, atëherë shuhet dhe shtohet në qumështin e kondensuar dhe një vezë dhe më pas mielli sitet;
3. Brumi duhet të dalë i dendur dhe elastik, në ndryshim nga brumi me shumicë, nga i cili piqet "Vajza e qumështit" e lartpërmendur. Sasia e fituar e brumit është e mjaftueshme për të pjekur 8 ëmbëlsira me diametër 27 cm Mund të gatuani më shumë ëmbëlsira, por me diametër më të vogël;
4. Piqni shtresat e brumit të mbështjellë nga të dyja anët në një tigan të thatë deri në kafe të artë. Pas ftohjes së plotë mund të lyhen me krem. Do të duhen nga 6 deri në 12 orë për të thithur një tortë të bazuar në qumësht të kondensuar.

Si të bëni shtresa të tortës me gjizë

Ëmbëlsira me brumë gjizë të pjekur në tigan kanë një shije interesante. Përgatiten shumë shpejt nga përbërës të lirë dhe të përballueshëm dhe shkojnë mirë me çdo krem. Gjithashtu në shtresën mes ëmbëlsirave mund të vendosni çdo frut dhe manaferrë të stinës.

Për brumin e gjizës do t'ju duhet:

• 1 vezë pule;
• 200 g sheqer;
• 200 g gjizë yndyrore;
• 20 g pluhur për pjekje;
• 360 g miell.

Koha e pjekjes do të jetë jo më shumë se 40 minuta.

Në 100 g ëmbëlsira me gjizë do të ketë 299.0 kcal / 100 g.

Renditja:

1. Grini vezën me sheqer, shtoni gjizën e grirë në sitë dhe përzieni. Më pas shtoni pluhurin për pjekje dhe miellin;
2. Brumi që rezulton ndahet në 6-8 pjesë. Secili hap një tortë të hollë, e cila skuqet në një tigan të nxehtë të thatë nga të dyja anët deri në kafe të artë;
3. Përpara montimit, tortillave të përfunduara mund t'u jepet një formë më e rregullt duke i prerë ato përgjatë skajit të pjatës së ngjitur ose kapakut të tepsisë.

Ëmbëlsira të shpejta me çokollatë në një tigan

Shumë amvise do të habiten kur ta mësojnë këtë ëmbëlsira me biskota mund të piqni jo në furrë, por në një tigan. Pra, bëni shpejt çokollatën kek me biskota mundeni, duke marrë si bazë recetën e biskotës me çokollatë të zier, por duke e përgatitur në një mënyrë jo konvencionale. Ju mund të merrni absolutisht çdo krem ​​për një bazë të tillë torte sipas dëshirës tuaj.

Për 5-6 shpejt ëmbëlsira me çokollatë do të duhet:

• 1 vezë pule;
• 200 g sheqer të grimcuar;
• 25 g kakao;
• 125 ml qumësht;
• 50 ml vaj perimesh pa erë;
• 10 g pluhur për pjekje;
• 125 ml ujë të vluar;
• 250 gr miell.

Të gjitha proceset e kuzhinës për pjekjen e një baze të tillë torte me çokollatë do të zgjasin 45 minuta.

Përmbajtja kalorike e këtij përbërësi të ëmbëlsirës së ardhshme do të jetë 261.3 kcal / 100 g.

Si të bëni bazën e kekut me mjaltë

Përgjigja në pyetjen se si të gatuani ëmbëlsira për tortën me mjaltë në një tigan do t'i kënaqë shumë fansat e kësaj torte, sepse tingëllon kështu: shpejt. Dhe, e vërtetë, në një tigan 7-10 ëmbëlsira do të kenë kohë për të pjekur më shpejt se 15 minuta. Pamja dhe shija e ëmbëlsirave të tilla me mjaltë nuk ndryshojnë nga ato që janë gatuar në furrë.

Për gatim, ju nevojitet një listë standarde e përbërësve për Medovik, të marra në përmasat e mëposhtme:

• 2 vezë pule;
• 200 g sheqer;
• 50 g gjalpë;
• 50 g mjaltë (i lëngshëm ose i ëmbëlsuar);
• 10 g sode të shpejtë;
• 320 g miell.

Do të duhen 30 deri në 45 minuta për të gatuar brumin dhe për të pjekur ëmbëlsirat.

Përmbajtja kalorike e 100 gram ëmbëlsira me mjaltë është 329.8 kilokalori.

Progresi:

1. Në fazën e parë të zierjes së brumit, duhet të shkrini mjaltin dhe gjalpin në një banjë uji, dhe ndërsa masa po shkrihet, rrihni vezët me sheqer të grimcuar;
2. Hidhni sodën në përzierjen e shkrirë, por jo të vluar në banjë dhe përzieni mirë;
3. Pas sodës, vezët me sheqer dhe miell të situr dërgohen në banjë. Brumi përzihet mirë me një lugë dhe zihet për 10-15 minuta;
4. Pas kësaj, duhet të hiqet nga zjarri, të vendoset në një tavolinë të lyer me miell, të gatuhet pak dhe të ndahet në 6-12 kolobokë, në varësi të diametrit të tortës së ardhshme;
5. Hapni një tortë të hollë nga çdo simite brumi dhe piqni fjalë për fjalë 1-2 minuta nga secila anë në një tigan të thatë të nxehtë. Ëmbëlsira të gatshme mund të lyhen me krem ​​ose thjesht salcë kosi të rrahur me sheqer.

Rekomandimet për përgatitjen e kësaj lloj paste nuk kanë të bëjnë kryesisht me zgjedhjen e përbërësve, por me zgjedhjen e një tave. Duhet të jetë me fund të trashë dhe veshje jo ngjitëse. Kjo do të lejojë që edhe ëmbëlsirat me biskota të pjeken pa vaj, në një tigan të thatë.

Brumi i lëngshëm gjatë pjekjes duhet të mbulohet me kapak dhe brumi elastik i trashë piqet pa mbulesë. Nëse shtresa e mbështjellë vendoset në një të zakonshme tigan prej gize, më pas mund të pudroset me pak miell.

Ëmbëlsira me brumë me masë nuk mund të kthehen, por thjesht të piqen derisa të kapet nga jashtë. Por nëse zonja megjithatë vendosi t'i kthejë ato, atëherë është më e përshtatshme ta bëni këtë, të armatosur me dy shpatulla prej druri ose silikoni.

Pothuajse të gjitha llojet e kremrave janë të përshtatshëm për ngopjen e ëmbëlsirave, për të cilat ëmbëlsirat përgatiteshin në tepsi, por më të njohurit janë: kremi, kosi dhe me bazë qumështi të kondensuar. Për të dekoruar ëmbëlsira, mund të përdorni thërrime nga biskota, arra, fruta të thata. Në shtresë, së bashku me kremin, mund të vendosni frutat ose manaferrat tuaja të preferuara.

Thithja e kekut duhet të zgjasë të paktën 3-4 orë, në mënyrë ideale nëse e kalon natën në frigorifer përpara se ta servirni.