Sa e shijshme për të gatuar manti me mish dhe patate. Recetë gatimi manti me patate dhe mish të grirë Mish patate manti
Manti është një pjatë e kuzhinës orientale dhe ka një larmi të madhe variacionesh, dhe çdo komb ka të vetin. recetë tradicionale. Meqenëse u rrita në Republikën e Bashkortostanit, shpesh më duhej ta haja këtë pjatë, sepse ishte kaq e famshme në mesin e Bashkirëve rreth nesh. Nuk e di si është zakon që ata të gatuajnë manti, por në familjen tonë ne gatuajmë jo vetëm manti me mish, por gjithmonë me shtimin e patateve. Për më tepër, duhet të jetë edhe më shumë se mishi i grirë. Rezulton jashtëzakonisht e shijshme dhe ju rekomandoj të provoni këtë pjatë të mrekullueshme! Manti me patate përgatitet shpejt dhe lehtë, veçanërisht nëse kuzhina ka një televizor ose disa duar shtesë të njeriut që do të ndriçojnë procesin e gatimit dhe skalitjes së mantit për ju. Pa këtë, nuk ka asnjë mënyrë, procesi është monoton dhe nuk do t'ju sjellë ndonjë kthesë të papritur. Në përgjithësi, ia vlen të provosh dhe të kuptosh. Nga rruga, duhet të theksohet se ju mund të përdorni çdo gjë për veshjen për manti të tilla: salcë kosi, salcë ose rrikë shtëpi - gjithçka që ju pëlqen.
Përbërësit:
brumë:
- Miell gruri-1 kg;
- vezë- 1 copë;
- ujë - 1,5 lugë gjelle;
- kripë - 1-2 lugë çaji (në brumë);
mbushje:
- patate - 7 copë (të mëdha);
- mish i copëtuar- 500 gram;
- qepë - 1 copë (e madhe);
- kripë - 1 lugë gjelle (në mish të grirë);
- piper i zi - për shije.
- porcionet totale: 9 copë.
Si të gatuajmë manti me mish dhe patate:
1. Nga përbërësit e parë përgatisim brumin, përkatësisht duke përdorur miell gruri, vezë pule, ujë dhe kripë. Brumi për manti duhet të jetë elastik dhe i këndshëm për t'u përdorur, të mos ngjitet në duart tuaja.
2. Lajmë patatet, i qërojmë dhe i presim në kubikë të vegjël me madhësi 1 cm ose më të vogël. Më pas qepën e pastrojmë dhe e presim shumë imët.
3. Përziejmë mishin e grirë me patatet e grira, qepët, kripën dhe piperin e zi. Është mirë që të gjithë përbërësit t'i përzieni me duar, sepse me takëmet është më e vështirë për ta bërë këtë dhe nuk mund të arrihet fare uniformitet.
4. Mbushjen e përfunduar e lëmë mënjanë dhe ndërkohë që jemi duke bërë brumin.
5. Ndani brumin për manti në pjesë të barabarta. Kam marrë saktësisht 38 copë brumë. Natyrisht, manti mund të bëhet më i madh duke zvogëluar numrin e porcioneve.
6. Hapeni brumin dhe shtrijeni mbushjen në qendër. E mbyllim në këtë mënyrë: së pari duhet të kapni skajet e kundërta në qendër, dhe më pas të kapni skajet në mënyrë që skajet e kapura të mantit të formojnë shkronjën: "H".
Pas kësaj, dy skajet e kundërta të mantit duhet të ngjiten me njëra-tjetrën, dhe tashmë do të merrni shkronjën: "B", të cilën mund ta shihni në foto.
7. Në tasin e bojlerit dopio vendosim mantin. Mund ta përdorni si kazan origjinal të dyfishtë, tenxhere me presion ose. Është më mirë nëse ka një distancë midis mantas, në mënyrë që më vonë të jetë më e lehtë për t'i hequr ato, duke mos lejuar që ato të ngjiten me njëra-tjetrën. Nuk kam durim dhe kam shtrydhur gjithçka menjëherë, në një qasje.
8. Koha e gatimit të Mantit në tre tipe te ndryshme inventari është i njëjtë: gjysmë ore.
9. Manti i gatshëm duhet të vendoset në një pjatë me shumë kujdes, të shtohet ndonjë salcë dhe të shërbehet. Unë shpresoj im recetë hap pas hapi me një foto do t'ju ndihmojë të gatuani manti të shijshme dhe të shijshme.
Sinqerisht, Julia.
Manty tashmë ka pushuar së qeni një pjatë thjesht orientale ose aziatike.
Ai është i dashur në shumë familje, i gatuar sipas shumicës receta të ndryshme dhe me shtesat e tyre.
Çfarë nuk fusin në manti!
Por çdo recetë është e shijshme dhe origjinale në mënyrën e vet.
Shtimi i patateve në mbushje nuk është diçka e re. Është futur në mish të grirë për një kohë të gjatë dhe jo gjithmonë për të ulur koston e gjellës. Me të, rezulton veçanërisht e shijshme dhe e kënaqshme.
Nëse mishi i grirë është shumë i yndyrshëm, atëherë disa patate mund të ndihmojnë shumë, si me një sasi të pamjaftueshme mishi.
Le të kënaqemi me manti me patate?
Manti me patate dhe mish të grirë - parimet e përgjithshme të gatimit
Brumi përzihet me ujë të freskët ose qumësht, gjithmonë hidhet një vezë, kripë, ndonjëherë hidhet pak vaj vegjetal. Kjo e bën masën më elastike dhe më të lehtë për t'u punuar. Pas zierjes, brumi duhet të shtrihet për të paktën 20 minuta, dhe vetëm pas kësaj mund të filloni të skalitni.
Mishi i grirë për mbushje duhet të copëtohet. Më parë, një mulli mishi nuk ishte përdorur. Besohej se ajo shtrydh lëngjet nga produkti. Mishi i sapo prerë copa të vogla. Por nëse ka një rrjetë me vrima të mëdha, atëherë mund të përdorni një mulli mishi. Ose copëtoni copat në një përpunues ushqimi.
Patatet me qepë thjesht qërohen dhe priten në kube. Nëse perimet janë me lëng, atëherë duhet të kriposni dhe t'i lini të qëndrojnë në mënyrë që të dalë lagështia e tepërt. Më pas lëngu kullohet dhe shtohet mishi i grirë. Erëzat kryesore janë specat e zinj dhe të kuq. Më rrallë shtoni zira, koriandër të grimcuar.
Si të skalitni manti
1. Hapeni brumin në një salsiçe me trashësi 3-4 cm dhe priteni në rondele me trashësi 1 cm. Rrotulloni secilën në miell.
2. Hapni ëmbëlsira të hollë nga rondele.
3. Vendosim mbushjen në qendër të secilit. Mesatarisht, rreth dy lugë gjelle.
4. Kërcejmë skajet e kundërta të tortës në qendër.
5. Tani ne përkulim skajet e mbetura ndaj tyre dhe gjithashtu i lidhim ato. Ju merrni një lloj shkronje "H", vetëm mbushja do të shërbejë si ndarje.
6. Majat e lira i lidhim në dy pjesë. Merrni veshët e rrumbullakosur.
Nëse nuk mund të bëni manti klasike, atëherë gjithmonë mund të bëni trekëndësha ose zarfe. Gjithashtu, produktet mund të kenë formë si khinkali dhe thjesht të verbërojnë skajet në një grumbull sipër.
Si të gatuaj manti
Manti me avull. Mund të përdorni një tenxhere speciale me presion me paleta në të cilat kanë vrima të rrumbullakëta. Ose përdorni një kazan të dyfishtë, përdorni një stendë në një tenxhere me shumë. Manti përgatitet 40-45 minuta pas zierjes. Kapaku nuk hiqet, nuk hapet gjatë gjithë kësaj kohe. Ju nuk mund të lini një çift të shkojë.
Receta 1: Manty me patate dhe mish të grirë
Një recetë e thjeshtë për të bërë manti me patate të papërpunuara dhe mish të grirë brumë pa maja. Ne përdorim çdo mish, por është më mirë me yndyrë. Nëse copat janë të ligët, atëherë duhet të grisni pak yndyrë ose të paktën të shtoni gjalpë.
Përbërësit
0,4 kg mish të grirë;
0,3 kg patate;
0,5 kg qepë;
Kripë piper;
250 ml ujë;
0,45 kg miell.
1. Përgatitni menjëherë brumin. Rrihni vezën me kripë, shtoni ujë, përzieni. Hidhni miellin në tavolinë me një rrëshqitje, bëni një vrimë, derdhni lëngun në të dhe gatuajeni brumin e pjerrët. E vendosim në një qese për gjysmë ore.
2. Patatet i pastrojmë me qepë, perimet i presim në kubikë të vegjël, shtojmë mishin e grirë dhe përziejmë mbushjen. Kripë, shtoni piper të zi.
3. Ne gdhendim manti. Nëse nuk ka përvojë, atëherë më lart mund të shihni se si ta bëni atë.
4. E vendosim në tenxhere me presion. Në mënyrë që produktet të mos ngjiten, paletat lubrifikohen me vaj.
5. Gatuani për 40 minuta pasi të keni vluar ujin në një tenxhere.
Receta 2: Manti me patate, mish të grirë dhe yndyrë bishti
Yndyra e bishtit të dhjamosur (yndyra) konsiderohet nga aziatikët si suplementi më i mirë për manti me patate dhe mish të grirë. Ky produkt i jep mbushjes yndyrë dhe lëngshmëri shtesë. Kjo është veçanërisht e rëndësishme nëse viçi i grirë.
Përbërësit
400-500 gram miell;
200 ml ujë;
Kripë, vezë.
Mbushja:
4 patate;
200 g bisht yndyror;
200 g mish të grirë;
400 g qepë.
1. Gatuani brumin nga produktet e mësipërme. Duhet të dalë e ftohtë dhe elastike. Mbulojeni dhe lëreni të pushojë që të zbutet.
2. Pritini patatet dhe qepët në kubikë të vegjël, me anët jo më shumë se 4 milimetra.
3. Presim edhe yndyrën e bishtit dhe për ta bërë më të lehtë duhet ta ngrini pak.
4. Bashkojmë sallin me patatet dhe mishin e grirë. Kripë, piper. Zira është e mirë për këtë mbushje. Nëse ka, atëherë shtoni edhe atë.
5. Marrim brumin e pushuar, skalitim manti me mbushjen e pergatitur.
6. Vendoseni në tepsi të lyer me yndyrë dhe ziejini me avull për 35 minuta.
Receta 3: Manti me patate, mish të grirë dhe lakër
Një tjetër version i mantit të holluar me patate dhe mish të grirë. Falë lakrës, ato gjithmonë dalin të lëngshme dhe shumë të buta. Por ka disa hollësi në gatim. Për shumëllojshmëri, gatuaj pastë choux. Mund të rrokulliset shumë hollë, por produktet nuk janë të grisura dhe të forta mjaftueshëm.
Përbërësit
250 ml ujë;
40 gram vaj;
500 gram miell.
Mbushja:
0,2 kg lakër;
0,2 kg patate;
2 qepë;
0,25 kg mish të grirë.
1. Kripa është e mirë. E përziejmë me miell, i hedhim vaj dhe e hedhim në 250 ml ujë të vluar. Përziejini fuqishëm. Është më i përshtatshëm të përdorni një mikser me hundë në formën e spiraleve. Ftoheni brumin, duhet të dalë i butë dhe i butë.
2. Pritini imët lakrën, patatet dhe qepët në kubikë. Tani duhet të përzieni perimet, kripën dhe t'i lini të qëndrojnë. Pas 15 minutash, në fund të tasit do të ketë mjaft lëngje. Duhet të kullohet.
3. Tani perimeve i hedhim mishin e grire, me shume erezat dhe kripen, pasi pjesa me e madhe u la me lengun.
4. Marrim brumin tonë të ftohur, gdhendim manti dhe e dërgojmë të gatuhet, si zakonisht, për 30-45 minuta. Koha varet nga madhësia e produkteve të derdhura.
Receta 4: Manty me patate dhe kërpudha të grira
Versioni i rusifikuar i mantit me patate dhe kërpudha të grira. Pjata është e shijshme, e shkëlqyeshme për ushqimet vegjetariane dhe të ligët, nëse e zëvendësoni gjalpin me yndyra bimore. Për ndryshim, gatuajeni brumin me ujë mineral.
Një gotë ujë mineral me gaz;
0,5 lugë. kripë dhe sheqer;
4-5 gota miell.
350 gram qepë;
300 gram kampionë;
200 gram patate;
120 gram kumbulla. vajra.
1. Brumi gatuhet lehtë. Thjesht përzieni të gjithë përbërësit përveç miellit. Pasi të keni tretur kokrrat e shtoni. Vetëm jo të gjitha përnjëherë. Gatuani një gungë të ftohtë dhe elastike. Le të pushojmë.
2. Për kampionët e grirë i shpëlajmë, i thajmë dhe i presim në 2-4 pjesë.
3. Ngrohni një copë të vogël gjalpë në një tigan dhe skuqni kërpudhat për 2 minuta. Bëjmë një zjarr të madh që të mos kenë kohë të fillojnë lëngun.
4. Ftoheni kërpudhat dhe rrotullojini përmes një mulli mishi.
5. Pritini qepët dhe patatet në kubikë, shtoni kërpudhat e grira, erëzat.
6. Ne gdhendim manti. Mbushjen e vendosim mbi çdo kek, dhe sipër çdo copë gjalpi. Sasia sipas gjykimit tuaj. Sa më shumë vaj, aq më i trashë dhe më i shijshëm do të jetë manti.
7. Gatuani në mënyrën e zakonshme për rreth gjysmë ore.
Receta 5: Manti me patate, mish të grirë dhe kungull
Zakonisht patatet zëvendësohen me kunguj në manti. Por nëse i bashkoni dhe i plotësoni me mish të yndyrshëm, do të keni një shije të madhe. Është mirë të përdorni mish qengji ose derri të yndyrshëm. Nëse merrni mish viçi, atëherë shtoni sallo ose të paktën yndyrë pule.
800 gram brumë;
150 gram kungull;
150 gram patate;
300 gram qepë;
400 gram mish të grirë.
1. Ne përdorim ndonjë brumë pa maja. Mund ta bëni sipas një prej recetave të mësipërme.
2. Pritini të gjitha perimet në kubikë të vegjël. Kriposeni dhe lëreni të lëshojë lëngun.
3. Kulloni lëngun, shtoni mishin e përdredhur, piper, nëse është e nevojshme, më pas shtoni kripë.
4. Nga brumi i pushuar i mantit gdhendim dhe gatuajmë në mënyrën e zakonshme.
Receta 6: Manti me patate dhe mish të grirë në një tigan
Rezulton se manti mund të gatuhet jo vetëm për një çift. Ka disa opsione gatimi në furrë, tenxhere të ngadaltë, por më interesante dhe më e përshtatshme është në sobë. Do t'ju duhet një tigan i madh me kapak të ngushtë. Ne gatuajmë manti sipas çdo recete.
Përbërësit
12 manti;
120-150 gram vaj;
Ujë të vluar.
1. Hidhni vaj në tigan, shtresa duhet të jetë rreth 5 milimetra. E vendosim në sobë dhe e ngrohim.
2. Hidhni mantin në vaj të nxehtë. Ata nuk duhet të prekin njëri-tjetrin fort.
3. Skuqini derisa e kaftë e Artë poshtë rreth 10 minuta. E bëjmë zjarrin mesatar dhe në këtë kohë kazani duhet të vlojë në sobë.
4. Sapo fundet të skuqen shumë, hidhni ujë të valë. Niveli duhet të mbulojë produktet deri në gjysmë.
5. Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht. Kjo do të zgjasë rreth 12-15 minuta, jo më shumë.
Receta 7: Manti dembel me patate dhe mish të grirë ose khanum
Një opsion i mrekullueshëm për të bërë manti me patate, i cili shmang procesin e modelimit, i cili nuk pëlqehet nga shumëkush. E përgatisim brumin sipas ndonjë prej recetave të mësipërme. Dhe nëse keni tuajën opsion perfekt brumë pa maja, atëherë mos ngurroni ta përdorni.
500 gram brumë;
300 gram mish;
200 gram patate;
300 gram qepë;
Erëza, vaj.
1. Bëjmë mish të grirë të zakonshëm nga patatet e grira, qepët dhe mishi i përdredhur. Sezoni me erëza dhe kripë sipas shijes tuaj.
2. Ndani brumin në dy pjesë. Marrim një dhe hapim një të madhe dhe bukë e hollë. Është e dëshirueshme të jepet forma e një katrori ose drejtkëndëshi në mënyrë që rrotulla të rezultojë të jetë me të njëjtën trashësi.
3. Përhapja shtresë e barabartë gjysma e mbushjes, rreth tre centimetra nga skaji i largët nuk preken.
4. E rrotullojmë rrotullën dhe e kalojmë në tavën me yndyrë të tenxheres me presion. Është shumë e rëndësishme që shtresa të jetë e vendosur në fund.
5. Në mënyrë të ngjashme, rrotullojmë rrotullën e dytë dhe e vendosim në paletën tjetër.
6. E gatuajmë edhe khanumin për rreth gjysmë ore. Kur i shërbeni, priteni në copa, secila me gjerësi 3-4 centimetra.
Në mënyrë që uji i vluar të japë shumë avull, duhet të kriposet. Por mos e teproni. Një lugë gjelle mjafton për tre litra.
Manti do të jetë veçanërisht aromatik nëse shtoni në ujë disa bizele me erëza dhe një gjethe dafine për avullim. Por është më mirë të mos vendosni barishte të freskëta, sepse kur treten, ato fillojnë të publikohen ERE e keqe barishte.
Manti shumë shpesh ngjiten në paletë dhe nuk mund të hiqen. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, grila lyhet gjithmonë me vaj dhe fundet e produkteve zhyten në të përpara se të shtrohen.
Nuk ka salcë për manti? Është shumë e lehtë për t'u përgatitur! Përzieni uthullën me ujë për të bërë ujë të thartë, shtoni pak piper të zi dhe mbaroni! Mund të shtoni paste domate ose pure domatesh.
Manti nuk përshtatet kurrë ngushtë në paletë. Kjo kërcënon me qarkullimin e dobët të ajrit në strukturë, dhe produktet gjithashtu mund të ngjiten së bashku. Kur gatuhen, ato rriten në madhësi dhe fryhen.
» Manti me mish dhe patate
- Recetë e hapur
- Shto një koment
- Receta të ngjashme
Për ata që adhurojnë petat, ju këshilloj të provojnë patjetër manti me mish dhe patate, të gatuara sipas këtë recetë. Manti i lëngshëm, i shijshëm, i kënaqshëm dhe i shijshëm do t'ju ushqejë në mënyrë të shijshme, do t'ju gëzojë dhe do t'ju japë forcë. Jam i sigurt se shumë do ta shënojnë këtë recetë. Në familjen tonë zakonisht gatuajmë më shumë manti në të njëjtën kohë dhe disa prej tyre i ngrijmë në frigorifer në mënyrë që t'i gatuajmë shpejt në çdo kohë.
Shfaq/fshih hapat e gatimit
Hapat e gatimit
- Së pari, le të përgatisim brumin. Përgatitet në të njëjtën mënyrë si për khinkali. Për ta bërë këtë, shoshni miellin, shtoni kripë, ujë, vezën e rrahur dhe gatuajeni.
- Brumin e mbështjellim në formë pece, e mbulojmë me një pecetë ose një qese që të mos thahet dhe e lëmë të “pushojë” për 30 minuta.
- Tani le të fillojmë përgatitjen e mbushjes. Për ta bërë këtë, prisni mishin e derrit në copa të vogla (në asnjë rast nuk duhet të përdorni një mulli mishi dhe hekura të ndryshme, vetëm një thikë)
- Lani patatet, qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël. Hidhni sipër mishin e prerë tashmë.
- Është koha për qepët. E presim në gjysmë unaza. Dhe derdhni në një tas me mish dhe patate.
- Përziejini të gjithë përbërësit e grirë mirë me duar, shtoni kripë dhe piper të zi sipas shijes dhe përziejini përsëri. Gjithçka, mbushja është gati.
- Është koha për të skalitur manti me mish dhe patate.
Spërkatni pak miell në tryezë. Ndani brumin në copa afërsisht të barabarta dhe hapeni me një okllai.
- Mbi çdo petullë të mbështjellë e shtrojmë mbushjen. Pastaj fillojmë të ngjitim anët, kjo bëhet në mënyrë alternative nga anët e kundërta.
- Lubrifikoni vaj perimesh tavat e tenxheres me mantele dhe fillojme me kujdes, pa i afruar njera-tjetres, shtrojme mante. Mbyllim kapakun, ndezim tenxheren me presion për 35-40 minuta dhe mund të pushojmë me siguri dhe të presim të piqet manti me mish dhe patate.
- Pas 35 minutash ose edhe pak më herët (nëse kuzhina ishte e mbushur me një erë të pasur manti të gatuar), me kujdes që të mos griset, nxjerrim mantin. Kjo është e gjitha, manti me mish dhe patate janë gati.
ju bëftë mirë
komentet e mundësuara nga HyperComments 
Epo ... më në fund arrita të parashtroj recetën e gatimit të “Kreshmës kifle me kunguj". Cupcakes, sipas kësaj recete, janë përgatitur në familjen tonë prej shumë kohësh dhe të gjithëve u pëlqejnë shumë. Para së gjithash, ato janë shumë të lehta për t'u bërë...
Sot kemi për drekë - një tradicionale popullore dhe shumë e shëndetshme Pjatë Uzbekistan! Kush nuk e di se çfarë janë manti dhe me çfarë hahen - ju them unë. Manti janë zarfe të avulluara të bëra me brumë të mbushur. Brumi është vetëm i freskët dhe gatuhet në ujë me shtimin e miellit, vezëve dhe kripës - tamam si petat. Këtu janë vetëm dumplings të ziera në një tenxhere dhe zarfat tona janë gatuar në një tenxhere me presion.
Ndryshe nga brumi, mbushja për manti mund të jetë e ndryshme. Variant klasik – mbushje me mish nga mishi i grirë qengji ose viçi me shtimin e qepëve dhe erëzave.
Unë propozoj të devijojmë nga standardet Kuzhina Uzbeke dhe gatuaj manti nga patate e grirë. Manti me mish dhe patate pa erëza dhe erëza janë të përshtatshme për ushqim dietik.
Për brumin merret miell gruri, ujë i pijshëm, vezë pule dhe kripë.
Mielli sitet në një tas qelqi.
Një vezë pule është thyer. I shtohet kripa. Brumi i freskët përzihet.
Gjatë procesit të përzierjes, futet ujë i ngrohtë i zier.
Së pari, brumi duhet të përzihet me një lugë ose shpatull, dhe më pas është më mirë të kaloni në metodën manuale. Brumi gatuhet për të paktën 10 minuta në tavolinë, derisa të kthehet në një top elastik që mbetet pas duarve. Një pjesë shtesë e miellit përdoret për "tharje".
Brumi i përfunduar mbulohet me një tas për 1 orë dhe lëreni veten të "pushojë" para punës. Është akoma më mirë nëse e vendosni në frigorifer për 10 minuta para se të skalitni mantin.
Ndërsa brumi pushon përgatitet mbushja. Do t'ju duhet: mish viçi me yndyrë, patate, qepë dhe kripë.
Mishi i viçit lahet me ujë, pritet në copa dhe përdridhet në mish të grirë.
Patatet dhe qepët e qëruara paraprakisht dërgohen në mulli të mishit pas mishit.
Mishi i grirë kalohet me kripë.
Përziejini mirë me dorë. Nëse nuk keni frikë nga kaloritë e tepërta dhe dëshironi që mbushja juaj të bëhet më e shijshme, atëherë mishit të grirë shtoni gjalpë.
Brumi i pushuar ndahet në 4 pjesë.
Çdo pjesë brumi hapet në një shtresë të hollë drejtkëndëshe.
Duke përdorur një prerës picash, shtresa pritet në drejtkëndësha.
Në mes të çdo figure shtrohet një lugë mish i grirë.
Qoshet e kundërta të brumit tërhiqen në qendër dhe ngjiten së bashku.
Dy qoshet e mbetura janë të lidhura në një mënyrë të ngjashme.
Skajet e lira të brumit janë ngjitur së bashku në formën e mantit. Zarfat e mbushura gati për t'u gatuar dërgohen në mënyrë alternative në një rrjetë me vrima. Duhet të lubrifikohet me vaj luledielli.
Nga sasia jonë e brumit, duhet të merren nga 35 deri në 40 mantikov të vegjël - 9-10 copë për rrjetë.
Manti me mish dhe patate përgatiten jo më shumë se 20 minuta pas zierjes së ujit. Kapaku i tenxhere me presion duhet të përshtatet mirë në tenxhere.
Tona pjatë me avull gati! Zarfa të mbushura delikate dhe të shijshme shërbehen për drekë si pjatë kryesore e nxehtë së bashku me salcën.
Nëse dëshironi, pjata plotësohet me qepë të njoma ...
Perimet e verës.
Manti i bërë në shtëpi me mish dhe patate është aq ushqyes dhe i shijshëm sa është e pamundur t'i rezistosh. Kalofshi një drekë të mirë!
Manti oriental jashtëzakonisht i shijshëm është tani në tryezën tuaj falë recetës për manti me patate dhe mish - burrave të vërtetë do ta pëlqejnë atë vakt i përzemërt. Ne po përgatitemi tani!
PËRBËRËSIT
- Mish i grire 500 gram
- Patate 1 kilogram
- Brumë i freskët 300 gram
- Qepë 1 copë
- Erëza për shije
Patatet i presim në kubikë të vegjël.
Pritini imët qepën. Shtoni te mishi i grirë, më pas patatet dhe erëzat. Ju gjithashtu mund të shtoni hudhër dhe barishte.
Ne bëjmë katrorë të mëdhenj - 15 me 15 cm.
E shtrojmë mbushjen në qendër.
Ne gdhendim manti me një zarf - mbyllim skajet e kundërta.
E vendosim mantin e gatshëm në tenxhere me presion - dhe për 30-40 minuta derisa të gatuhet. Manti të gatshme me patate dhe mish shërbehen me barishte dhe gjalpë. Ju bëftë mirë!
povar.ru
Manti me copa mishi dhe patate
Me siguri jo të gjithë e dinë se manti i vërtetë përgatitet nga mishi i grirë, i cili përbëhet nga copa të vogla mishi. Manti të tillë janë shumë më të shijshëm se manti nga mishi i grirë i zakonshëm. Sot propozoj te bej manti me mish dhe patate, nje recete me foto dhe shpjegime.
Për gatim na duhen:
- fileto rosë 550 gr;
- zarzavate për dekorim;
Gatimi i mishit të grirë për manti. Shkrini mishin dhe priteni në copa të vogla 5 * 5 mm.
Prerja e mishit është më e përshtatshme nëse nuk është shkrirë plotësisht. Në përgjithësi, mund të përdorni çdo mish në mish të grirë - viçi, rosë, derri, pulë, qengji. Gjëja kryesore është që mishi të jetë me shtresa yndyre, përndryshe manti nuk do të dalë me lëng. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë njësoj si mishi. Shtoni patatet në mish.
Shtoni erëzat sipas shijes tuaj, piper, kripë dhe shtoni pak ujë. Përziejini mirë mishin e grirë.
Ziejeni brumin si petë. Thyejeni një vezë në një filxhan me miell, shtoni pak kripë dhe ujë. Brumi për manti nuk duhet të jetë i ngushtë. E mbulojmë tasin me brumin me një peshqir kuzhine të pastër. Lëreni brumin të pushojë për 1 orë. Nëse nuk keni kohë të merreni me brumin, mund ta blini të gatshëm në dyqan. Blini një brumë të thjeshtë për petë.
Le të fillojmë të skulptojmë manti. Ndani një pjesë të brumit dhe hapni sallamin. Salsiçen e ndajmë në copa të vogla me gjerësi rreth 1,5-2 cm. Rrotulloni secilën pjesë hollësisht në një tortë. E shtrojmë mishin e grirë mbi tortë (rreth një lugë gjelle).
Tjetra, ne skalitim vetë mantin. Manti mund të skalitet me trekëndësha ose trëndafila, siç ju përshtatet. Unë zakonisht skalit me trekëndësha - është shumë më shpejt. Epo, nëse jeni duke përgatitur manti për një banket, sigurisht që është më mirë t'i ngjitni me trëndafila të bukur. E shtrojmë mantin në shtresën e tenxhere me presion, të lyer më parë me vaj luledielli.
Vendosni manti në një distancë nga njëri-tjetri. Nëse manti i vendosni afër njëri-tjetrit, ato thjesht do të ngjiten dhe nuk do t'i ndani.
Hidhni ujë në tigan nga tenxherja me presion dhe vendoseni në gaz që të vlojë. Sapo uji të vlojë, mund të vendosni shtresat me manti në tigan. Sigurohuni që të mbuloni shtresat me një kapak dhe të gatuani manti për 40-50 minuta në nxehtësinë minimale. Vendosni mantin e përfunduar në një pjatë të zakonshme dhe spërkatni me barishte. Ju mund të shërbeni manti me salcë kosi, ketchup ose adjika pikante.
every-holiday.ru
Receta për ju
Manti me mish dhe patate
Manti – një pjatë tradicionale popullatat e Pakistanit, Turqisë dhe Azisë Qendrore. Nga pamja e jashtme, ato janë shumë të ngjashme me petat e mëdha, por ato janë vetëm të ziera në avull. Besohet se manti ia detyrojnë pamjen e tyre kinezëve të lashtë. Këtë pjatë e quajtën mantio, që në përkthim do të thoshte bukë e zier me avull.
Ka shumë receta për të bërë manti, një nga më të njohurat dhe më të shijshmet është recetë për manti me mish dhe patate.
Për të gatuar manti me mish dhe patate, duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:
ujë të ngrohtë - 1 gotë
patate të papërpunuara - 500 gr.
qepë - 300 gr.
gjalpë - 50 gr.
kripë, erëza - për shije
Receta e gatimit të manty:
Është më mirë të filloni procesin e përgatitjes së mantit me përgatitjen e brumit.
Rrihni vezën, shtoni ujë të ngrohtë dhe pak kripë. Shosh miellin për ta bërë brumin me gëzof. Hidhni në pjesë të vogla në një përzierje me ujë dhe vezë, duke e përzier vazhdimisht. Mbulojeni masën që rezulton me një peshqir dhe lëreni mënjanë për 30 minuta, për t'u izoluar.
Ndërsa brumi po rritet, mund të përgatisni mbushjen.
Recetë për mbushje për manti:
Mishi dhe patatet priten në kube të vogla, qepët - gjysmë unaza. Përzieni përbërësit e përgatitur me të shkrirë gjalpë, kripë dhe erëza. Duhet të merrni një masë të trashë homogjene.
Hapeni brumin sa më hollë të jetë e mundur, në mënyrë ideale trashësia duhet të jetë rreth 1 mm. Shtresa që rezulton pritet në katrorë identikë 10 me 10 cm.
Vendosni 1 lugë të mbushur me mbushje në secilën tortilla. Lidhni çiftet e anëve të kundërta të katrorit. Kapeni mirë pjesën e sipërme në mënyrë që produktet të mos prishen gjatë gatimit.
Manti me mish dhe patateështë mirë të gatuhet në një pjatë të veçantë - kaskan. Por mund të përdorni një kazan të dyfishtë ose një tigan të rregullt me grykë të veçantë. Lubrifikoni hekurën me vaj vegjetal, vendosni manti në një shtresë dhe vendoseni në zjarr. Koha e gatimit - 30-40 minuta.
www.reception2you.ru
Recetë gatimi manty me patate dhe mish me foto
Manty kohët e fundit ka hyrë fort në jetën tonë, dhe çdo zonjë me përvojë i ka përgatitur tashmë ato për familjen dhe miqtë e saj. Nga pamja e jashtme, ato kujtojnë disi petat tona të preferuara, por ato duhet vetëm të zihen në avull. Por këtu mund të përdorni disa opsione si mbushje, madje të dilni me opsionet tuaja.
Sot do të analizojmë recetën e përgatitjes së mantit, të mbushur me mish dhe patate. Kjo pjatë konsiderohet Kaukaziane, kështu që ne do të përpiqemi të ndjekim të gjitha rregullat për përgatitjen e saj. Pra, ne buzëqeshëm, të ngarkuar me një humor pozitiv dhe do të përpiqemi të përcjellim dashurinë tonë në pjatën tonë, veçanërisht pasi duart tona do të përgatisin brumin tani.
- Miell - 700 g
- Vezë - 1 pc.
- Kefir - 700 ml.
- Mish - 800-900 g
- Patate të mesme - 4 copë.
- Qepë - 2 copë.
- Kripë dhe piper të bluar
Shosh miellin përmes një sitë, shtoni kripë, një vezë në të dhe gatuajeni brumin në kefir. Brumi i kefirit për këtë pjatë është opsion i madh! Ziejeni mirë brumin dhe rrotullojeni në një top. E mbulojmë me film dhe e lëmë mënjanë për rreth 20 minuta.Duhen të gjithë përbërësit e brumit që të njihemi mirë.
Le të fillojmë përgatitjen e mbushjes. Pastrojmë qepën nga lëvozhga dhe e presim imët. Lani patatet, qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël. Mishin e kalojmë në një mulli mishi, mishit të grirë i shtojmë qepën e grirë, kubikët e patateve, e rregullojmë me piper dhe kripë. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni mënjanë - është gjithashtu e rëndësishme këtu që të gjithë përbërësit të njihen me njëri-tjetrin.
Gjatë kësaj kohe duhet të hapim një shtresë të hollë brumi dhe ta presim në katrorë të vegjël. Në çdo katror do të shtrojmë mishin e grirë të përgatitur dhe patate, afërsisht nga 1 lugë gjelle secila. Dhe tani ka ardhur koha për formimin e mantas. Ka disa mënyra për këtë proces, dhe ju mund të shikoni në faqet e internetit foto hap pas hapi. Unë ju ofroj mënyrën më të lehtë: ne lidhim skajet e katrorëve në mënyrë tërthore dhe marrim një ngjashmëri të caktuar me një jastëk, pastaj lidhim "veshët e jastëkut" dhe boshllëqet tona filluan të ngjasojnë me një "varkë". Kjo eshte e gjitha. Tani na mbetet vetëm t'i përgatisim dhe t'i servirim siç duhet.
Lyejeni diskun e tenxhere me presion me vaj dhe vendosni "varkat" tona mbi të. Ju lutemi vini re se nuk keni nevojë të vendosni manti afër njëra-tjetrës, sepse gjatë procesit të gatimit ato do të rriten.
Hedhim ujë në pjesën e poshtme të tenxheres me presion, e lëmë të vlojë dhe ziejmë mantin tonë nën kapak për rreth 40 minuta.Vendosim mantin e përfunduar pjatë e bukur dhe shërbejeni me salcë kosi. Për ta përgatitur, duhet të qëroni disa thelpinj hudhër, t'i kaloni në një shtypës hudhre dhe t'i shtoni salcë kosi. Kripë, piper, përzieni plotësisht dhe shërbejeni. Mund ta spërkatni mantin me kopër jeshil.
cook-recipe.com
Manti me mish dhe patate - dumplings humbasin! Si të mbështillni dhe gatuani siç duhet manti me mish dhe patate: receta
Manti me mish dhe patate është një analog i petave tona ruse. Dallimi është vetëm në formën dhe procesin e gatimit. Përbërësit për manti me mish dhe patate janë të njëjtë si për petat.
Manti me mish dhe patate - parimet themelore të gatimit
Ndryshe nga petat, manti nuk zihet, por zihet në avull. Prandaj, do t'ju duhet një kazan i dyfishtë ose tenxhere e ngadaltë me një enë me avull.
Receta 1. Manti me mish dhe patate
Receta 2. Manti me mish dhe patate në brumë krem
Receta 3. Manti me mish rosë dhe patate
Receta 4. Manti me mish viçi dhe patate
Receta 5. Manti me mish dhe patate në tenxhere të ngadaltë
Receta 6. Manti me lëng me mish dhe patate
Receta 7. Manti me mish, patate dhe kungull
- Hapeni brumin për manti sa më hollë. Përndryshe, ajo nuk do të vlojë, dhe shija e gjellës do të prishet.
- Shtoni sa më shumë qepë të jetë e mundur në mbushje, atëherë do të dalë me lëng.
- Formoni mantin në atë mënyrë që të ketë vrima të vogla sipër.
- Sheshet për manti duhet të jenë jo më shumë se dhjetë centimetra në madhësi.
