น่องไก่และปีกในเตาอบ เมนูไก่: ขาไก่และปีกบนอบในเตาอบ สูตรใหม่จากปีกไก่และต้นขา

ปีกไก่เนื่องจากเนื้อสัตว์น้อยที่สุดและสูงสุดของผิวหนังและกระดูกจึงไม่ง่ายนักที่จะปรับตัว อาหารจานต่างๆ. ตัวอย่างเช่น ปรุงซุปจากพวกเขาหรือปรุงสตูว์ อย่างไรก็ตาม มีจานที่ปีกแสดงศักยภาพเต็มที่ (ถ้าคุณสามารถพูดถึงอาหารแบบนั้นได้) และไม่ต้องสงสัยเลยว่าหนึ่งในจานเหล่านี้ถือได้ว่าเป็นปีกไก่อบ

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรปีกไก่อบในเตาอบคือ:

ในเวลาเดียวกันพวกเขาสามารถทำให้นุ่มและนุ่มหรือทอดด้วยเปลือกกรอบ อบโดยมีหรือไม่มีผักในซอสหรือไม่ คุณสามารถหมักในน้ำดองที่หลากหลายด้วยการเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หรือปรุงทันที เกลือและพริกไทยก่อน ใช้กระดาษฟอยล์ ถาดอบ กระทะ หรือถาดอบธรรมดา ให้มากยิ่งขึ้น เปลือกน่ารับประทานโรยด้วยชีสขูดหรือเทครีมเปรี้ยว

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ต้องใช้เวลานานในการหมัก - ประมาณ 20 นาทีก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้เนื้อมีรสชาติตามที่ต้องการ ผิวหนังไม่ได้ถูกลบออกจากปีก - พวกมันปรุงด้วยมัน เพื่อให้จานดูสวยงามยิ่งขึ้น ควรตัด "นิ้ว" ที่ยื่นออกมาจากปีกออก ด้วยการอบที่เพิ่มขึ้น มันสามารถไหม้เกรียมและทำให้องค์ประกอบทั้งหมดดูไม่น่าดู

ห้าสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับปีกไก่ในเตาอบ:

ปีกเคลือบสีทองสดใสดูสมบูรณ์แบบบนโต๊ะเทศกาล เพื่อให้บรรลุมันก็เพียงพอแล้วที่จะเทซอสด้วยการเติมน้ำผึ้งธรรมชาติในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ :

• ก่อนปรุงอาหาร เช็ดปีกให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออก วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำกระเซ็นร้อนขณะอบ
• เลือกสูตรที่เหมาะสมล่วงหน้า ถ้าคุณวางแผนที่จะครอบคลุม ตารางงานรื่นเริง, ใช้เวลาในการเตรียมจานและดูว่ารสชาติดีพอที่จะไปกับเครื่องเคียงบางอย่างหรือไม่

อ่านบทความ. วิธีนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารในเตาอบและได้อาหารคุณภาพเยี่ยมเสมอ!

จานไก่ได้ครอบครองหนึ่งในสถานที่หลักบนโต๊ะในชีวิตประจำวันของเรา ฉันคิดว่าไม่มีครอบครัวใดที่ไม่ได้เตรียมจานไก่ ความหลากหลายของจานไก่นั้นน่าทึ่ง แต่คุณต้องการทำอาหารที่อร่อยและไม่ธรรมดาเพื่อทำให้ตัวเองพอใจในวันหยุด

วันนี้เราจะปรุงขาและปีกบนอบในเตาอบในความคิดของฉันนี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางเทศกาล

บอนบอนขาไก่อบในเตาอบกับมันฝรั่ง

พวกเราต้องการ:

• น่องไก่ 1 กก
• แครอทขนาดกลาง 1-2 หัว
• หัวหอม 1 ชิ้น
• 1 พริกหยวก
• 1/2 ช้อนชา แกง
• สามารถเลือกสมุนไพรอิตาลีหรือโปรวองซ์ได้
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• น้ำมันพืช
• ใบกระวาน 1 ใบ
• เนย 20 กรัม
• แครกเกอร์สำหรับทาแม่พิมพ์

สำหรับหมัก No.1

• 1 ส้ม
• 1.5 ช้อนชา เครื่องเทศ
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับหมักเบอร์ 2 (เตาอบ)

• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง
• 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว
• 1 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ

การทำอาหาร:

1. หน้าแข้งของฉันเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วกลับเข้าด้านในเหมือนนวม ในการทำเช่นนี้เราตัดผิวหนังที่ปลายขาส่วนบนและแยกเนื้อออกจากกระดูกเราทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวหนังเสียหาย นอกจากนี้เรายังเอากระดูกบาง ๆ ที่ปลายอีกข้างของขา ให้ตัดกระดูกอ่อนออก ดังนั้นเราจึงทำกับขาทั้งหมด

2. เตรียมน้ำดองตาม 1 ตัวเลือก เราผสมเครื่องเทศบีบกระเทียมลงในเครื่องเทศแล้วบีบน้ำส้มลงไป

ผสมให้ละเอียดแล้วถูขาด้วยส่วนผสมที่ได้แช่ในน้ำดองปิดฝาแล้วหมักไว้ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง

3. สำหรับการเติม: ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ, ตัดหัวหอมและพริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนสุก แล้วใส่แกง สมุนไพร ใบกระวานและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที

4. ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็น 4-8 ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง เกลือ พริกไทย บีบกระเทียม เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วผสม

5. หล่อลื่นจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

6. เรายัดไส้ขาด้วยไส้: ใส่เนื้อสับใน "นวม" แล้วปิดด้วยเนื้อ

จุ่มแป้งลงไปแล้วใส่แม่พิมพ์

ห่อมันฝรั่งแล้วเทเนื้อกับซอสที่เหลือแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์

สำคัญ: เพื่อไม่ให้กระดูกขาไหม้เมื่อเราเอาฟอยล์ออก ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนส่งไปที่เตาอบ

7. เตรียมน้ำดองตามสูตรที่ 2 โดยผสมส่วนผสมทั้งหมด

8. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 - 200 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที ก่อนสิ้นสุดการอบ 15 นาที นำฟอยล์และไขมันออกพร้อมซอสตามตัวเลือกที่ 2 เทซอสนี้เป็นระยะจนขาเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟที่โต๊ะ

ปีกบนครีมเปรี้ยวกระเทียม

พวกเราต้องการ:

• 600 กรัม ปีกไก่, ใหญ่และเนื้อ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหรือทานตะวัน
• 1 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สำหรับหมัก: (สำหรับหล่อลื่น)

• 2 ช้อนโต๊ะ ครีม (มายองเนส)
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
• กระเทียม 1 กลีบ

การทำอาหาร:

ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงปีกได้สองวิธี: วิธีแรกอบในเตาอบ และวิธีที่สองทอดในน้ำมัน

วิธีที่ 1: ปีกบนอบในเตาอบ

1. ปีกตามปกติล้างและทำให้แห้ง ตัดส่วนล่างของปีกออก ตัดส่วนที่เหลือของปีกออก

เราเปิดเนื้อ

2. น้ำมันมะกอกผสมกับเครื่องเทศ

ผสมและทาปีกด้วยซอส ปิดฝา หมักทิ้งไว้ 30-60 นาที

3. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วใส่ปีกใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีอุณหภูมิควรอยู่ที่ 200 องศา

4. ในขณะที่ปีกกำลังอบให้เตรียมซอสสำหรับหล่อลื่น ผสมครีมหรือมายองเนสกับซอสมะเขือเทศและกระเทียมสับ ผสมให้เข้ากัน

5. เมื่ออบเสร็จแล้ว นำแผ่นอบออกจากเตาอบ แล้วทาน้ำมันที่ปีกด้วยซอส เราส่งไปที่เตาอบอีก 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลคุณต้องแน่ใจว่าไม่ไหม้

6. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงผักซึ่งสามารถปรุงบนแผ่นอบเดียวกันได้น้ำผลไม้ที่เหลือ

วิธีที่ 2 - ปีกบนบอนบอนทอด

พวกเราต้องการ:

• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสสิ่งที่คุณชอบ
• แป้ง เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร
• ไข่ 2 ฟอง

สำหรับการกรอก:

• หัวหอม 1 ชิ้น
• 1 แครอท
• บวบ 1 ชิ้น
• พริกหวาน 1 เม็ด
• วอลนัท 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. เราตัดปีกตามวิธีที่ 1 แต่เราจะใช้พรรคพวกบน เราหมักในซอสแบบเดียวกับวิธีที่ 1 คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ตามที่คุณต้องการ

2. สับผักให้ละเอียดเพื่อเติมและเคี่ยวในกระทะจนผักพร้อม มาคลายร้อนกันเถอะ

3. เรายัดไส้ปีกด้วยไส้แล้วขนมปังตามลำดับต่อไปนี้: แป้ง - ไข่ - แครกเกอร์

4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วลดปีกชุบเกล็ดขนมปังลงทอดเป็นเวลา 4 นาที

เราใส่ในจานอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที

ทานให้อร่อย!

อย่าเข้าใจผิดว่าปีกไก่สามารถใช้ทำน้ำซุปที่อร่อยและเข้มข้นเท่านั้น แต่การทำอาหารหลายๆ เมนูก็ค่อนข้างง่าย คุณอาจจะแปลกใจว่าปีกไก่อร่อยแค่ไหนที่คุณสามารถปรุงได้เพียงพอ สูตรง่ายๆและด้วยผลิตภัณฑ์ เครื่องเทศ และซอสที่มีราคาไม่แพง

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเลือกน้ำดองที่เหมาะสมสำหรับการอบปีกที่อบหอมฉ่ำและกรอบในเตาอบ ข้อดีหลักของจานคือความเร็วในการเตรียมและรสชาติที่หลากหลาย สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นได้เช่น จานวันหยุดหรืออบขนมก่อนไปปิกนิกกับเพื่อนๆ

ปีกที่อบด้วยเตาอบนั้นค่อนข้างใช้งานได้จริงและราคาสำหรับพวกมันนั้นอยู่ในงบประมาณ ตรวจสอบความนิยมมากที่สุดและ สูตรอร่อยของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้ เนื่องจากสะดวกอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่จำเป็นต้องหมุนปีกในเตาอบตลอดเวลา ซึ่งแตกต่างจากการปรุงอาหารในกระทะ

วันนี้ผมจะมาดูสูตรอาหารต่างๆ แต่ส่วนใหญ่จะเป็นสากลสำหรับ วิธีทางที่แตกต่างการทำอาหาร. เมื่อใช้พวกมัน คุณสามารถสร้างปีกไก่แสนอร่อยในเตาอบ บนตะแกรง และในกระทะ

เริ่มต้นการเดินทางของเรากันเถอะ

ปีกไก่ย่างหมักมายองเนสและแกง

สูตรที่น่าทึ่งนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารบนตะแกรงหรือในเตาอบ ปีกไก่ที่สดใสและมีกลิ่นหอมยังสามารถปรุงบน อาหารค่ำครอบครัวและสำหรับวันหยุดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยถ้าคุณทอดมันด้วยถ่านเช่น ซอสหมักใช้เวลาไม่นานในการเตรียมไก่ ดังนั้นจึงเตรียมปีกได้ง่ายทันทีเมื่อมาถึงกระท่อมหรือก่อนออกไปปิกนิก ส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและหาได้จากทุกร้าน ทำให้สูตรนี้มีค่ามากที่สุด แต่ด้วยความเรียบง่ายนี้ ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจมากกว่า

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 20 ปีกไก่;
• 5-6 ศิลปะ มายองเนสที่ดีหนึ่งช้อน;
• 1 เซนต์ พริกหยวกหวานหนึ่งช้อน
• ส่วนผสมเครื่องปรุงรสแกง 1 ช้อนชา;
• เกลือโดยเฉพาะอย่างยิ่งขนาดใหญ่ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา;
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• กานพลูสองสามกลีบสำหรับเครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมปีกไก่สำหรับการอบ - ล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระในครัว ใช้มีดคมตัดผิวหนังตรงกลางปีกให้ตรง แต่กลุ่มเล็ก ๆ ที่รุนแรงที่สุดควรถูกตัดออก มันเริ่มไหม้อย่างรวดเร็วและมีเนื้อเล็กน้อยในนั้น สามารถนำไปหุงได้ น้ำซุปไก่หรือเย็น

2. ใส่เกลือฝาไก่ลงในชามลึกหรือกระทะ ใส่มายองเนสและเครื่องเทศทั้งหมด คุณไม่จำเป็นต้องใส่กระเทียมลงไป แต่จะเข้ากันได้ดีกับตัวเลือกนี้ ถ้าคุณยังต้องการ

3. หมักปีกทิ้งไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง และดียิ่งขึ้นในชั่วข้ามคืน เพื่อลดระยะเวลาในการปรุงอาหาร ผิวหนังบนปีกสามารถตัดได้ แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น เพื่อไม่ให้แตกระหว่างการอบ

4. เตาย่างสำหรับบาร์บีคิวจะต้องเผาอย่างดีจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันเพิ่มเติม ใส่เนื้อหมักแล้วอบจนสุก แต่อย่างน้อย 20-25 นาที พยายามอย่าให้จานแห้งเกินไป

คำแนะนำ! หากต้องการถอดปีกออกจากตะแกรงอย่างระมัดระวังที่สุด คุณต้องใช้ส้อมกดระหว่างตะแกรง - วิธีนี้จะช่วยให้คุณแยกเนื้อที่ "เสร็จแล้ว" และนำออกโดยไม่สูญเสียเนื้ออร่อยชิ้นเดียว

สับหยาบสามารถเสิร์ฟพร้อมกับจานสำเร็จรูป ผักสด, หัว มันฝรั่งต้มและซอสต่างๆ

ปีกไก่อบนุ่มในซอสครีมเปรี้ยว

และตัวเลือกนี้สำหรับการปรุงปีกฉ่ำในเตาอบจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบ ซอสครีม. อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้สูง แต่ในวันที่ "พิเศษ" คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยเนื้อสัตว์แสนอร่อย ซึ่งไม่เพียงแต่จะชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังนุ่มอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

• 1 กก. ปีก;
• 100-125 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• กระเทียมขนาดใหญ่ 4-5 กลีบ
• 1 เซนต์ มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;
• เกลือหยาบและพริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการทำงานกับผลิตภัณฑ์ คุณต้องมีจานหมักขนาดใหญ่และสะดวก ล้างและทำให้แห้งปีก พับเป็นรูปสามเหลี่ยม ซ่อนปีกข้างหนึ่งไว้ใต้อีกปีกหนึ่ง แล้วพักไว้ครู่หนึ่ง

2. ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดเกลือให้เข้ากันแล้วใส่พริกไทยดำป่น ส่งกลีบกระเทียมผ่านเครื่องกดในครัวและผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส

3. ใส่ชามในตู้เย็นเพื่อหมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

4. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ดอง ให้ใส่ปีกในรูปแบบทนไฟแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส หลังจากผ่านไป 12-15 นาที ให้ลดเป็น 160 C และปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที

เสิร์ฟพร้อมปีก สลัดผักเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานหลัก และขึ้นอยู่กับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ คุณสามารถทำ ซอสพริก.

ปีกไก่สไปซี่ซอสมะเขือเทศ

สงสัยอีกครั้งว่าจะทำปีกไก่ให้อร่อยเป็นอาหารว่างเบียร์ได้อย่างไร? ปีกที่ร้อนและเผ็ดเหล่านี้อบใน ซอสมะเขือเทศโดดเด่นจากสูตรอื่นๆ เนื่องจากเหมาะสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ และเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับข้าว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 1 กก. ปีกไก่;
• ผักชีบดขนาดใหญ่ 2 หยิก;
• 0.5 ช้อนชา พริกป่นร้อน
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - สำหรับทาปีกสำเร็จรูป
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• พริกไทยดำและเกลือ

การทำอาหาร:

1. ล้างปีกไก่ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็น 2-3 ส่วนแล้วนำไปใส่ในชามขนาดใหญ่

2. ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส และกระเทียมบด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศกระจายทั่วเนื้อ แล้วใส่ปีก วางมะเขือเทศ.

3. หมักทิ้งไว้ 30-45 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

4. วางปีกบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 C เป็นเวลา 45 นาที

5. นำแม่พิมพ์ออก จารบีปีกด้วยซอสมะเขือเทศรสเผ็ด แล้วนำแผ่นอบกลับเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อย

เสิร์ฟในปาร์ตี้ที่เป็นมิตรหรือครอบครัวพร้อมซอสหลากหลายและเฟรนช์ฟรายส์ อย่าลืมผักสด เช่น แครอทแท่ง และ สลัดผัก.

สูตรที่ง่ายและสะดวกในการเตรียมที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้ ปีกไก่แสนอร่อยดังกล่าวจะมีเปลือกสีแดงก่ำด้วยน้ำผึ้งหมักอยู่เสมอ การผสมผสานระหว่างความเผ็ดและความหวานอันเป็นที่รักของใครหลายๆ คน เหมาะที่สุดสำหรับเนื้อไก่ที่นุ่ม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้งครึ่งแก้ว
• 850 กรัม ปีก;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยป่นร้อน
• 1 เซนต์ พริกหยวกหวานหนึ่งช้อน
• กระเทียมแห้งป่น 1 ช้อนชา;
• 80 มล. น้ำมันพืช;
• 180 มล. ซอสบาร์บีคิว;
• 100 กรัม น้ำผึ้ง;
• เกลือและพริกไทยดำ

การทำอาหาร:

1. ล้างปีกในน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระสำหรับห้องครัว ตัดส่วนบาง ๆ ของปีกออก เหลือไว้สำหรับน้ำซุป ตัดส่วนที่เหลือออกเป็น 2 ส่วนโดยแบ่งปีกตามข้อต่อ

2. ในชามผสมแป้งและเครื่องเทศแห้งทั้งหมดกับกระเทียมสับ

3. วางปีกบนน้ำมัน กระดาษ parchmentและตั้งให้อบ 35 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ระหว่างอบ ให้พลิกปีกไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลด้วย

3. ผสมซอสบาร์บีคิวกับน้ำผึ้ง คลุกปีกไก่กับซอส แล้วใส่ทุกอย่างที่หมักไว้บนถาดอบ อบต่ออีก 8-9 นาทีที่ 250C

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดๆ เช่น มันฝรั่งหรือข้าว สลัดผัก หรือการเตรียมโฮมเมด ปีกไก่บาร์บีคิวแสนอร่อยเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

ทานให้อร่อย!

ปีกไก่ทอด - Bon Bon - สูตรวิดีโอ

แต่ฉันแน่ใจว่าสูตรนี้จะทำให้หลายคนประหลาดใจ ท้ายที่สุด พวกเราส่วนใหญ่เคยชินกับการที่ปีกที่หั่นเป็นชิ้นหรือทั้งชิ้นถูกทอดและอบในซอสต่างๆ และที่นี่มีปีกที่ปรุงจากด้านในและยัดไส้ น่าแปลกที่มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพลาดสูตรดังกล่าว นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ ปล่อยให้มันลำบากเล็กน้อย เป็นผลให้คุณจะได้ปีกไก่ดั้งเดิม แต่อร่อยมากบนกระดูก

ปีกบนซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง และกระเทียม

จาก เนื้อไก่ทำอาหารได้ จำนวนมากของจาน แต่ปีกที่อบในน้ำดองนั้นดีอย่างสุดจะพรรณนา ในสูตรนี้ ฉันแนะนำให้ผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดเพื่อปรุงรส การผสมผสานที่เกือบจะ win-win ซึ่งจะทำให้ปีกมีรสเผ็ดปานกลาง แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและนุ่มนวล โรยส่วนบนของปีกด้วยงา ดังนั้นการเสิร์ฟจานนี้จะดูหรูหราและน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 650 กรัม ปีก;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• 1.5 เซนต์ ช้อนน้ำผึ้งหนา
• มัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา;
• 4-5 อาร์ท ซอสถั่วเหลือง
• 55 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน:
• งาสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมน้ำดองสำหรับอบปีก ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว และน้ำมันลงในชาม

2. เกลือและพริกไทยไก่ที่เตรียมไว้ เทลงในน้ำดอง ใช้ประมาณ 2 ใน 3 แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

3. ใส่ปีกลงในจานลึก แล้วอบในเตาอบที่ 200 C ประมาณ 35 นาที เมื่อปีกไก่เกือบเสร็จแล้ว ให้นำกระทะออกจากเตาอบ แปรงชิ้นด้วยน้ำดองที่เหลือ และโรยด้วยงา

4. กลับไปที่เตาอบประมาณ 8-10 นาทีเพื่อให้เปลือกอร่อยเป็นสีน้ำตาลและสามารถเสิร์ฟได้

ปีกควรจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงง่ายๆ ของผักสับหยาบ มีอาหารที่ดี!

สูตรง่ายๆสำหรับปีกไก่ KFC ที่บ้าน

แม้ว่าคุณจะไม่เคยไปร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดยอดนิยม แต่คุณก็ยังสามารถรักปีกไก่ชุบเกล็ดขนมปังได้ และวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือถ้าคุณรู้วิธีทำปีกดังกล่าว ปีกจะกรุบน่ารับประทาน ต้องคลึงแบบไม่หวาน คอร์นเฟล็ค. เชื่อฉันไม่มีใครจะเฉยเมย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 925 กรัม ปีกไก่;
• 2 ไข่เล็ก
• 185 กรัม แป้ง;
• 125 มล. นม;
• 85 กรัม แป้งข้าวโพด;
• 300 กรัม คอร์นเฟล็ค;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยป่นร้อน
• ตามอาร์ท. พริกหยวกหวานหนึ่งช้อนและกระเทียมแห้ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ประมาณ 500 มล. น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. เตรียมปีกไก่ - ล้าง ผึ่งให้แห้ง แล้วผ่าเป็นเส้นบางๆ

2. ในชามผสมแป้งกับเครื่องเทศนมและไข่ บดสะเก็ดที่ไม่หวานให้เป็นชิ้นหยาบ

3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ระหว่างนั้น จุ่มปีกลงในแป้งแล้วคลึงให้เป็นชิ้นข้าวโพด

4. จะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีในการปรุงอาหารให้สุกในน้ำมันเดือด

ทอดเสร็จแล้วต้องวางปีกไว้หนา กระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

ปีกไก่สไปซี่ซอสส้ม

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้เวลาว่างและส่วนใหญ่ สินค้าง่ายๆ. เราหมักปีกด้วยน้ำส้มและสำหรับการปรุงอาหารเราใช้ เปลือกส้ม, น้ำผลไม้และซอสมะเขือเทศ นี่คือซอสที่ไม่ธรรมดาที่จะปกปิดปีกไก่ดั้งเดิมของเรา แต่อร่อยมาก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 500 กรัม ปีกไก่;
• 100 มล. น้ำส้ม;
• เกลือและพริกไทย;
• 100 กรัม เนย;
• 1 เซนต์ น้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อน
• พริกไทยร้อน 1 ช้อนชา;
• ผิวมะนาวหรือส้ม
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• 150 กรัม ซอสมะเขือเทศ;
• ผักชีสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

1. ปีกที่เตรียมไว้ เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่ลงไป น้ำส้ม. หมักในซอสนี้เป็นเวลา 30 นาที

2. ใส่ปีกในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส

3. ระหว่างนี้ ให้ละลาย เนยในกระทะเพิ่มเครื่องเทศและเพิ่มกระเทียมและความเอร็ดอร่อยใส่มะเขือเทศวางแล้วเทน้ำผลไม้ ระเหยให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ

3. เทปีกไก่ที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยซอสร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนแต่ละชิ้นปิดสนิท

โรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยผักชีสด แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่ง โทรหาแขกและสมาชิกในครัวเรือนอย่างเร่งด่วนและนำตัวอย่างจากจานอร่อย

วิธีการอบปีกในน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับปีกไก่หมักใน ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว เนื่องจากปีกจะไม่คมเลยอาหารกลางวันนี้จึงเหมาะสำหรับทุกวัย และการอบในเตาอบจะทำให้จานมันเยิ้มน้อยลง แต่ความเรียบง่ายไม่ควรสร้างภาพลวงตาว่าปีกจะไม่อร่อย น่าแปลกที่ผลิตภัณฑ์บางอย่างเน้นรสชาติของไก่เอง นี่เป็นเพียงตัวเลือกเท่านั้น

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ปีก - 550 gr.;
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำผึ้งเหลว - 1.5 ซล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. ในชามขนาดใหญ่ที่มีปีก ผสมส่วนผสมทั้งหมด โอนไปยังถุงอบ ทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลา 45 นาที

2. เราใส่ถุงในรูปแบบขนาดที่เหมาะสมแล้วอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

เสิร์ฟจานนี้กับสลัดผักและ น้ำซุปข้นอ่อนโยนและครอบครัวของคุณจะรู้สึกขอบคุณสำหรับ อาหารเย็นแสนอร่อยหรืออาหารเย็น แม้แต่สมาชิกในครอบครัวที่เล็กที่สุด

ปีกไก่อบกับเคมาลี น้ำผึ้ง และมอลต์

รสชาติ "ตะวันออก" ที่ผิดปกติเล็กน้อยของน้ำดองจะให้ เมนูง่ายๆความฉ่ำและความเผ็ดจะทำให้เนื้อไก่มีกลิ่นหอม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 950 กรัม ปีกไก่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้งเหลว
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนสีแดง tkemali;
• 1 เซนต์ สาโท kvass หนึ่งช้อน;
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล
• พริกขี้หนูรมควัน - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• พริกขี้หนูป่นเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ตัดปีกที่ล้างและแห้งออกเป็น 2 ส่วน บนกระต่ายขูดชั้นดี ให้เอาเปลือกส้มออกแล้วสับกระเทียม

2. เพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในเนื้อสัตว์พร้อมกับเครื่องเทศแห้งเทน้ำผึ้ง tkemali และ kvass wort ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ

3. หมักทิ้งไว้โดยไม่ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที วางบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส

นอกจากนี้ คุณสามารถอบมันฝรั่งครึ่งหนึ่งสำหรับอาหารจานนี้ ความพยายามเพียงเล็กน้อยและปีกไก่แสนอร่อยพร้อมโน๊ตคอเคเซียนจะตกแต่งโต๊ะของคุณ ทานให้อร่อย!

ปีกในเบียร์จีน - สูตรวิดีโอ

และนี่ก็อีกมาก สูตรดั้งเดิมจากประเทศตะวันออก คุณชอบส่วนผสมของเบียร์และอบเชยอย่างไร? มันยากที่จะจินตนาการ? ดูวิดีโอที่พ่อครัวที่มีความสามารถจะสอนวิธีตุ๋นและทอดปีกในเบียร์ ผลที่ได้คืออร่อยเป็นพิเศษและคุ้มค่าที่จะทดลอง

• อย่าลืมล้างปีกให้สะอาดในน้ำไหลก่อนปรุงอาหาร เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นหรือเพื่อรับประทานมันคุ้มค่าที่จะตัดมันด้วยมีดคม ๆ ตาม phalanges:
• ซอสถั่วเหลืองและเจือจาง น้ำมะนาวใช้สำหรับหมักจะให้ความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

วิธีการปรุงปีกไก่ในเตาอบ? สูตรการทำปีกไก่ในเตาอบนั้นไม่ซับซ้อน แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ มีเพียงเขาเท่านั้นที่ต้องเข้าใจอย่างชัดเจนว่าเขาต้องการสูตรอาหารแบบไหน ท้ายที่สุดปีกไก่ในเตาอบก็ปรุงตาม สูตรต่างๆและที่ทางออกคุณจะได้อาหารหลากหลาย: ปีกไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ, ปีกไก่ในเตาอบในซอสถั่วเหลือง, ปีกไก่กรอบในเตาอบ, ปีกไก่น้ำผึ้งในเตาอบ, ปีกไก่รสเผ็ดในเตาอบ, ปีกไก่ กับข้าวในเตาอบ ปีกไก่ในมายองเนสในเตาอบ

อยากทำปีกไก่แสนอร่อยในเตาอบอยู่แล้ว? แล้วไปทำงาน! ขั้นแรก เตรียมน้ำดองสำหรับปีกไก่ในเตาอบ นอกจากนี้ยังมีสูตรน้ำดองมากมายที่คุณสามารถทดลองได้ ตามกฎแล้วจะใช้ชุดเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส) ไวน์แดงหรือขาวแห้ง มายองเนส ซอสถั่วเหลือง และชุดผักเพื่อลิ้มรสอีกครั้งสำหรับหมัก สำหรับอาหารคาว ให้ปรุงปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งในเตาอบ ปีกไก่ในเตาอบกับน้ำผึ้ง - อาหารจานเด็ด. ปีกกรอบเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ วิธีการปรุงปีกไก่กรอบในเตาอบ? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับน้ำดอง อุณหภูมิ และเวลาในการอบ สูตรของเรามี คำอธิบายโดยละเอียดภูมิปัญญาทั้งหมด แถมยังถ่ายรูป อาหารสำเร็จรูป. สิ่งนี้จะช่วยคุณในการเลือกสูตรอย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่น คุณต้องการทำปีกไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ ภาพของอาหารจานนี้จะบอกคุณว่าคุณต้องการหรือไม่ เสียดายอย่างเดียวคือรูปถ่ายปีกในเตาอบไม่ได้สื่อถึงรสชาติและกลิ่น อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังเตรียมอาหาร "ปีกไก่ในเตาอบ" สูตรและรูปถ่ายของคุณที่ส่งถึงเราจะตกแต่งไซต์ของเรารวมทั้งสร้างความสุขให้กับผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานนี้ ตัวอย่างเช่น สูตรสำหรับปีกไก่ในเตาอบกับมันฝรั่ง สูตรสำหรับปีกไก่ที่มีแป้งกรอบในเตาอบ สูตรสำหรับปีกไก่ในปลอกแขนในเตาอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ดังนั้นประสบการณ์ของคุณในการทำปีกไก่ เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา

เราหวังว่าคุณจะเข้าใจว่าการปรุงปีกไก่ในเตาอบไม่ใช่แค่กระบวนการที่ซับซ้อนเท่านั้น แต่ยังเป็นขั้นตอนที่น่าสนใจอีกด้วย ผลลัพธ์ที่น่ารับประทานมาก วิธีทำปีกไก่ในเตาอบให้อร่อย? วิธีการอบปีกไก่ในเตาอบ? วิธีการปรุงปีกไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ? คุณสามารถหาคำตอบได้ก่อนบนเว็บไซต์แล้วไปที่เตา

เคล็ดลับในการเตรียมปีกไก่มีดังนี้:

อบปีกไก่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาบนหิ้งกลางจน สีน้ำตาลทอง. เวลาในการอบประมาณ 40-50 นาที

จากของเหลวที่เหลือจากการปรุงอาหารจานมีการเตรียมน้ำเนื้อซึ่งใช้รดน้ำปีกเมื่อเสิร์ฟจาน

เพื่อสร้างเปลือกสีทองมากขึ้นก่อนที่จะปรุงปีกที่มีไขมันต่ำพวกเขาจะทาด้วยซอสน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว

เป็นเครื่องเคียงสำหรับปีกปรุงในเตาอบ คุณสามารถเสิร์ฟในชามสลัด แจกัน หรือบนจานพาย สลัดผักสด สลัดแดง หรือ กะหล่ำปลีขาว, เบอร์รี่และผลไม้ดอง, แอปเปิ้ลดอง

วิธีทำปีกไก่หรือน่องให้อร่อย และได้คำตอบที่ดีที่สุด

คำตอบจาก ของฉัน[คุรุ]
เพิ่งปรุงเมื่อวาน คุณใส่ปีก, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศในจาน, เททุกอย่างด้วยครีมและลงในเตาอบ, จากนั้นเทอีกสองสามครั้ง (โดยทั่วไปแล้วแก้วก็เปิดออก) จนเป็นเปลือก เนื้อนุ่มอร่อยไม่ธรรมดา - ลองเลย!

คำตอบจาก เกตุ[คุรุ]
มีสิ่งที่ยอดเยี่ยมในร้านค้าตอนนี้ปรุงรสสำหรับครั้งที่สองหรือครั้งที่สองและมีรสชาติที่แตกต่างกันในการปรุงอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยทุกอย่างเขียนอยู่บนฉลาก) ฉันทำมากกว่าหนึ่งครั้งในเตาอบอบสามีของฉันชอบ มัน)

คำตอบจาก นัตตี้[คุรุ]
ส่วนผสม ปีกไก่ 500 กรัม (หรือน่อง น่อง ขา ฯลฯ) 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 7-8 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา น้ำแกงกะหรี่ครึ่งมะนาว วิธีทำ: ผสมซอสถั่วเหลืองกับน้ำผึ้ง เพิ่มรถ

คำตอบจาก กาล่า[คุรุ]
หมัก! คุณสามารถในมายองเนสกับแกงปรุงรสเพิ่มหัวหอมคุณสามารถในซอสถั่วเหลืองกับมัสตาร์ดและหัวหอมเดียวกัน ฉันยังหมัก ซอสบ๊วย"ตเคมาลี". ความงามทั้งหมดนี้ควรถูกแช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นบนแผ่นอบและเข้าไปในเตาอบ เรา

คำตอบจาก Anatoly Nikitin[คุรุ]

คำตอบจาก เมดเวเดฟ เมดเวเดฟ[คุรุ]

คำตอบจาก ลูซี่[คุรุ]
ซอสหมักน้ำผึ้งสำหรับปีก 1กก. (ฉันหั่นเป็น 3 ส่วน ส่วนที่เล็กที่สุดก็โยนทิ้งไป) น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา พริกหยวก 1 ช้อนชา พริกไทยขาวป่น (ไม่จำเป็น) หมักค้างคืน เกลือเป็นเวลา 30 นาทีก่อนทอด ซอสหมักถั่วเหลืองน้ำผึ้ง

คำตอบจาก ผู้ใช้ถูกลบ[คุรุ]

คำตอบจาก ผู้ใช้ถูกลบ[คุรุ]
ซอสมะเขือเทศพร้อมเครื่องปรุงตามชอบ สยายปีกแล้วเลียนิ้วในเตาอบ

คำตอบจาก นัตตี้[คุรุ]
วัตถุดิบ
ปีกไก่ 500 กรัม (หรือน่อง ต้นขา ขา ฯลฯ)
3 ศิลปะ ล. น้ำผึ้ง
7-8 อาร์ท ล. ซีอิ๊ว
1 ช้อนชา แกง
น้ำมะนาวครึ่งลูก
สูตรอาหาร:
ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำผึ้ง
ใส่แกง.
เพิ่มน้ำมะนาวผสม
วางปีกในน้ำดอง
ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
จากนั้นทอดปีกทั้งสองข้าง
เพิ่มซอสที่หมักปีก
ทอดใต้ฝา 15-20 นาที
ทานให้อร่อย!

คำตอบจาก กาล่า[คุรุ]
หมัก! คุณสามารถในมายองเนสกับแกงปรุงรสเพิ่มหัวหอมคุณสามารถในซอสถั่วเหลืองกับมัสตาร์ดและหัวหอมเดียวกัน ฉันยังหมักในซอสพลัม tkemali
ความงามทั้งหมดนี้ควรถูกแช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นบนแผ่นอบและเข้าไปในเตาอบ ประมาณ 40 นาที

คำตอบจาก Anatoly Nikitin[คุรุ]
มันจะดีกว่าที่จะปรุงเนื้อวัวหรือหมูบนกระดูก สัตว์ปีกโดยเฉพาะไก่จัดเป็นเนื้อสัตว์ได้ยาก

คำตอบจาก เมดเวเดฟ เมดเวเดฟ[คุรุ]
อย่าแตะหน้าแข้ง คุณยังเด็กมาก

คำตอบจาก ลูซี่[คุรุ]
น้ำผึ้งหมักสำหรับปีก
ปีกไก่ 1 กิโลกรัม (ฉันหั่นเป็น 3 ส่วน ทิ้งส่วนที่เล็กที่สุดทิ้ง) น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา พริกหยวกขิงขาว 1 ช้อนชา พริกไทยป่น (ไม่จำเป็น) หมักค้างคืน เกลือเป็นเวลา 30 นาทีก่อนทอด
ซอสหมักถั่วเหลืองน้ำผึ้ง
ตัดปีกออกเป็นสามส่วน (ที่ข้อต่อ) ใส่ในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วเท ซีอิ๊วและเพิ่มน้ำผึ้ง เคี่ยวอีกสิบนาที
ปีก 1/2 กก.
ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ไก่ถึงตาย
สำหรับ 4 ท่าน:
8 ขาไก่หรือต้นขา
หอมใหญ่ 5-6 ต้น
น้ำมันพืช
เกลือพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส
ขาไก่หรือถูต้นขาด้วยเกลือและพริกไทย
หัวหอมหั่นเป็นก้อนใหญ่
เทน้ำมันพืชลงไปที่ด้านล่างของกระทะหรือกระทะเพื่อให้น้ำมันปิดด้านล่างด้วยชั้นบาง ๆ
ใส่ชิ้นไก่ในกระทะ โรยหน้าด้วยหัวหอมและเทน้ำเล็กน้อยให้ถึงครึ่งไก่
ปิดฝาแล้วจุดไฟแรง เมื่อน้ำเดือดให้ลดความร้อนลงแต่เพื่อให้น้ำเดือดตลอดเวลา
อย่าปิดฝาแน่นเพื่อให้น้ำเดือดช้า นำไก่ไปตั้งไฟ 2-3 ชั่วโมงจนน้ำเดือดจนหมด
หัวหอมควรเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นที่อ่อนนุ่ม เมนูนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น ทานคู่กับเครื่องเคียงได้อย่างดี ข้าวต้มหรือมันฝรั่งบด