Recetë për kifle me mascarpone. Kifle me çokollatë me krem mascarpone

Trajtojeni veten me një kënaqësi të ëmbël, bëni një kek me krem me krem mascarpone. Byreku do të plotësohet me një mbushje luleshtrydhe me qumësht të kondensuar - një surprizë e këndshme për ata që kanë fatin ta shijojnë këtë ëmbëlsirë. Kjo tortë do të dekoroj tryezë festive apo përditshmëria e zakonshme me çaj në rrethin familjar.

Për të qenë të qartë, mascarpone është krem djathi. Përgatitet nga kremi i trashë, i cili nxehet ngadalë dhe më pas shtohet lëng limoni ose uthull. Rezulton një masë kremoze e trashë homogjene e butë. Mascarpone përdoret shpesh për gatime të ëmbla. Avantazhi i tij është se ruan formën e tij gjatë trajtimit termik. Një tjetër krem djathi përmban shumë përfitime shëndetësore: kalcium, fosfor dhe elementë të tjerë. Por një përqindje e lartë e përmbajtjes së yndyrës mund të ndikojë negativisht në mëlçi ose enët e gjakut. Çdo gjë është e mirë në moderim.

Kjo pikante gjizë na erdhi nga Italia. Në vendin tonë, ajo nuk është aq e popullarizuar, por trendi është tashmë atje. Për shkak të çmimit të tij të lartë, jo shumë njerëz janë në nxitim për ta blerë atë. Mund ta bëni në shtëpi duke përdorur krem të trashë, lëng limoni, gjalpë.

Le të kthehemi te keku i vockël tonë. Çdo kokrra të kuqe është e përshtatshme për mbushje: mjedra, luleshtrydhe, qershi (për ata që e pëlqejnë me thartirë). Nuk është e nevojshme të shkrihen manaferrat paraprakisht. Ata do të humbasin lëngun dhe formën e tyre. Pjesa tjetër mund të merret menjëherë nga frigoriferi dhe të filloni gatimin.

Përbërësit:

për testin:

Vezë 4 copë.
Sheqer 1 lugë gjelle.
Gjalpë 60 gr.
Miell 1,5 lugë gjelle.
Pluhur për pjekje 1 lugë
Vanilinë 5 gr.

për krem:

Djathë Mascarpone 1 pako.
Qumësht i kondensuar 0,5 kanaçe

Gatim:

Shkrini gjalpin në zjarr të ulët.

Në këtë kohë, thyeni vezët në një tas të thellë.

Shtoni sheqer.

Mund të përdorni kallam, ka ngjyrë kafe, i jep tortës një aromë delikate dhe nuancë karamel. I trazojmë derisa sheqeri të tretet. Më pas hidhni në tas gjalpin e shkrirë në një rrjedhë të hollë, duke vazhduar të punoni aktivisht me kamxhik. Përzieni veçmas miellin me pluhurin për pjekje dhe vaniljen. Hidheni në brumë.

Kjo do të lejojë që pluhuri për pjekje të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë tortën, duke i dhënë asaj një vëllim të barabartë.

E pjekim kekun në furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth gjysmë ore derisa të jetë gati.

Ftoheni tortën e përfunduar në temperaturën e dhomës. Përgatitni kremin: përzieni gjysmë kanaçe qumështi të kondensuar me djathin mascarpone.

Dite te mbare te gjitheve!!!
Kisha një kavanoz me djathë mascarpone në frigorifer dhe e harrova. Dhe pastaj shikova, dhe data e skadencës po i vjen fundi, kështu që ju duhet urgjentisht të gatuani diçka. Gjeta një recetë të thjeshtë keku, të gjitha produktet janë aty, vendosa ta piqja. Pasi kam rregulluar një recetë të vogël për veten time, ndaj me ju atë që kam marrë. Kam nevojë për gjalpë të butë, kështu që e mbajta në temperaturën e dhomës për një kohë.
Rrihni kremin e zbutur me sheqerin në një masë homogjene me gëzof

rrahim vezët në masën e gjalpit dhe i rrahim sërish mirë

pastaj shtoj djathin mascarpone, kete e kisha

rrihni sërish, rezulton një masë e butë, e ngjashme me kremin

shosh miellin me pluhurin për pjekje, përziejmë mirë

brumi është mjaft i trashë, ndajeni në dy pjesë afërsisht të barabarta

përziejmë pluhurin e kakaos me qumështin dhe e shtojmë në njërën pjesë të brumit

përzieni për të bërë brumë çokollate

Vendos brumin e bardhë dhe çokollatën me radhë në formë

Unë përziej pak me një kruese dhëmbësh, megjithëse nuk mund ta bëni këtë. Formen e vendos ne furre te parangrohur ne 170-180 grade per 50-55 minuta

Nuk ngrihej shumë në mënyrë të barabartë, por sigurisht kjo nuk ndikoi në shijen. Spërkateni pak tortën e përfunduar sheqer pluhur

torta është thjesht e shijshme

Do të jem i lumtur nëse dikush do t'i vijë në ndihmë me recetën për këtë kek të bukur. Bëhet goxha i madh. Sipas dëshirës, tortës mund t'i shtoni fruta ose manaferra sipas shijes, por edhe pa të është shumë e shijshme. Ndihmo veten, bëni një festë të këndshme çaji!!!

Koha e GATIMIT: PT01H10M 1 orë 10 minuta

Kur planifikohet një festë në shtëpi, gjithmonë dëshironi të surprizoni mysafirët tuaj me diçka të shijshme dhe të pazakontë. Dhe ndodh që ju dëshironi të kënaqni veten ose fëmijët tuaj të vegjël në ditën më të zakonshme. Dhe kërkimi i gjatë fillon receta perfekte. Ky artikull është mbledhur opsionet më të miraëmbëlsirat me krem djathi.

Tortë me çokollatë me krem delikat të djathit mascarpone

Mbledhja fillon me kek me çokollatë me mascarponen me delikate. Për lehtësi, receta është dhënë me një foto. Për ta përgatitur atë, duhet të përgatisni:

miell - 150 g;
sheqer - 210 g (110 g për brumë, 100 g për krem);
pluhur për pjekje - 2 lugë;
vezët e pulës- 4 gjëra;
gjalpë - 260 g;
djathë "Mascarpone" - 250 g;
krem - 100 mililitra;
çokollatë e zezë - 300 g.

Ka shumë pak përbërës për pjekjen e ëmbëlsirës. Më pas, duhet të shkrini çokollatën e zezë, mundeni në mikrovalë dhe ta lini të ftohet. Gjalpi i nxehur pak duhet rrahur dhe i shtohet sheqer. Më pas rrihni për pesë minuta derisa masa të bëhet e harlisur. Në përzierjen që doli, duhet të shtoni vezë, përzieni. Më pas, është e rëndësishme që të shoshni miellin së bashku me pluhurin për pjekje, të përzieni dhe ta dërgoni të gjithë në brumë. Rrihni fuqishëm përzierjen që rezulton, derdhni çokollatën, përzieni përsëri. Furra duhet të nxehet në 190 gradë. Më pas vendosim brumin që ka dalë në formën e përgatitur dhe e lëmë të piqet për 20 minuta. Nëse torta është projektuar për 25 cm, atëherë duhet të piqni 2 ëmbëlsira.

Për kremin: mascarpone rrihet me mikser për rreth një minutë, pas së cilës shtohet sheqeri i grimcuar dhe rrihet sërish. Kremi shtohet pak nga pak. Kremi del i harlisur dhe i trashë, jo i lëngshëm. Torta e radhës me çokollatë krem i butë nga djathi mascarpone, dekorojeni me krem ose fruta, siç tregon fantazia.

Receta e biskotave me mascarpone me çokollatë

Gatimi i një keku të shijshëm me çokollatë me krem mascarpone mund të jetë mjaft i thjeshtë dhe padyshim që rezultati do t'ju habisë.

Për gatim, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

çokollatë e zezë - 100 g;
vaj - 100 g;
vezë pule - 2,5 copë;
miell - 4 lugë;
pluhur për pjekje - 0,5 lugë;
sheqer i grimcuar - 6 lugë gjelle. l. për biskotë dhe 6 lugë gjelle. l. për krem;
mascarpone - 250 g;
vanilje - për shije.

Sasia e treguar e produkteve do të jetë e mjaftueshme për të bërë një byrek për katër persona.

Hapat përgatitorë për brumin - shosh miellin me pluhur pjekjeje dhe shkrijmë çokollatën me gjalpë në një banjë me avull.

Rrihni një vezë e gjysmë me shpejtësi të lartë me një kamxhik, më pas ulni shpejtësinë dhe shtoni gradualisht çokollatën e ngrohtë. Në fund kalojmë mikserin në shpejtësinë më të ulët, shtojmë miell gradualisht. Brumi duhet të jetë mesatarisht i trashë, i lëmuar dhe me shkëlqim.

Më vete rrahim djathin mascarpone dhe vezën e pulës, vaniljen dhe sheqerin. Forma e zgjedhur për pjekjen e biskotës me çokollatë me djathë mascarpone duhet të lyhet me gjalpë dhe të spërkatet me pak miell. Së pari ju duhet të shtroni një shtresë brumi, pastaj mbushjen dhe përsëri brumin. Çdo nivel duhet të lyhet në mënyrë të barabartë përpara se të vendoset niveli tjetër. Koha e pjekjes së kekut është rreth një orë në 185 gradë. Nëse kruese dhëmbësh futet mirë dhe del shpejt dhe qëndron e thatë, atëherë keku është gati. Mund ta dekoroni sipas dëshirës.

Tortë e shkëlqyer me çokollatë me krem mascarpone

Përgatitni ushqime gustator në shtëpi tortë delikate aspak e vështirë. Për ta bërë këtë, mjafton të piqni biskotë me çokollatë dhe shtoni kremin mascarpone. Për biskotën do t'ju duhet:

çokollatë e zezë - 210 gram;
miell - 150 gram;
vezë pule - 4 copë;
gjalpë ose margarinë - 200 gram;
sheqer i grimcuar - 160 gram;
brumë pluhur për pjekje - 1 lugë

Ndezim furrën të ngrohet deri në 185 gradë. Ndërkohë shkrini në mikrovalë gjalpin dhe çokollatën. Më pas lëreni përzierjen të ftohet pak. Në të shoshitur miell gruri përzieni pluhurin për pjekje. Veza dhe sheqeri duhet të skuqen me një mikser të vendosur në shpejtësinë maksimale, rreth 10 minuta derisa të bëhen me gëzof. Më pas, vendosni shpejtësinë në mesatare, derdhni përzierjen me çokollatë-gjalpë. Ulni shpejtësinë në të ulët, shtoni miell një lugë gjelle në një kohë. Masën e përgatitur e vendosim në kallep dhe e vendosim në furrë për 20 minuta.

Dashamirët e çokollatës do ta pëlqejnë recetën e përgatitjes së kremit mascarpone me çokollatë.

Merrni 200 gram krem të ftohur dhe vendoseni në një enë, shtoni 160 gram sheqer dhe rrihni mirë që të formohet një masë kremoze. Pure 300 gramë djathë mascarpone në një tas dhe gradualisht shtoni krem pana, përzieni. Hidhni 150 gramë çokollatë të shkrirë në masë në një rrjedhë të hollë dhe rrihni plotësisht derisa të bëhet një masë homogjene.

Biskota e ftohur duhet të pritet në dy gjysma, të lyhet me krem. Ju mund të dekoroni tortën: arra, manaferrat, frutat.

Roll me krem çokollatë mascarpone dhe krem shtëpiak

Kur jeni të lodhur nga ëmbëlsirat dhe byrekët banalë, mund të gatuani rrotull çokollate, por jo e thjeshte, por me mascarpone.

Për testin do t'ju duhet:

sheqer - 0,5 lugë gjelle;
vezë - 3 copë;
miell - 0,5 lugë gjelle;
niseshte - 1 lugë gjelle. l.;
kakao - 1 lugë gjelle. l.;
pluhur për pjekje - 5 g.

Receta është mjaft e thjeshtë, por jo më e lira për shkak të kostos së djathit. Pra, duhet të ndizni furrën dhe të ngrohni deri në 180 gradë. Rrihni vezët me sheqerin e grirë dhe shtoni miellin e situr më parë dhe të gjithë përbërësit e thatë. Pastaj gjithçka duhet të përzihet derisa të jetë e qetë dhe të vendoset në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë. Duhen rreth 15 minuta për t'u pjekur. Më shumë biskotë e nxehtë vendosni një film ushqimor dhe rrotullojeni në një rrotull.

Tjetra për të bërë krem me çokollatë nga djathi mascarpone dhe kremi i bërë në shtëpi. Merrni 150 gram krem shtëpiak dhe rrihni me 110 gram pluhur derisa të bëhet krem. Pasi të keni shtuar 150 gramë mascarpone, rrihni dhe hidhni 120 gramë çokollatë të shkrirë. Rrihni gjithçka derisa të jetë e qetë. Pasi role të jetë ftohur vendosim mbushjen dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen.

Hiqni filmin ngjitës, rrotulloni rrotullën dhe dekorojeni sipas dëshirës.

Si të bëni mousse çokollatë me djathë mascarpone

Kur dëshironi diçka të shijshme dhe në të njëjtën kohë të lehtë, mund të gatuani mousse me çokollatë me djathin më të mirë mascarpone. Për të përgatitur dy racione do t'ju nevojiten:

krem 30% - 140 ml;
- 70 g;
mascarpone - 120 g;
sheqer pluhur - 1,5 lugë gjelle. l.

Çokollata duhet të shkrihet dhe më pas të ftohet në temperaturën e dhomës. Më pas merrni kremin e ftohur mirë, kremin e djathit dhe pluhurin – rrihni derisa të bëhet kremi me gëzof. Të gjitha këto i përziejmë me çokollatë dhe i përziejmë mirë. Dërgojeni në frigorifer për rreth tre orë e gjysmë. Mascarpone do të dalë çokollatë, dhe mund ta dekoroni me arra të grira mirë dhe patate të skuqura çokollate.

Tortë me çokollatë me mascarpone dhe qershi ose manaferra të tjera

Për të përgatitur kekun me çokollatë me qershi dhe mascarpone italiane do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme.

Për provë:

miell gruri - 160 g;
sheqer i grimcuar - 160 g;
vezë pule - 3 copë.

Për kremin:

krem i rëndë - 260 g;
sheqer i grimcuar - 160 g;
djathë "Mascarpone" - 250 g.

Mbushja: qershi ne lëngun e vet- 200 g.

Më vete, për dekorimin e tortës, mund të merrni qershi në lëngun e tyre dhe çokollatë të grirë. Vezët duhet të rrihen me 160 g sheqer të grimcuar. Rrihni derisa masa të katërfishohet në madhësi. Më pas duhet të shtoni miell gruri dhe të gatuani brumin. Në një enë pjekjeje, e cila duhet të lyhet paraprakisht me vaj, vendoseni brumin. Piqeni për rreth 30 minuta në 180 gradë. Kur biskota të jetë pjekur, duhet të ngjyhet me lëng qershie ose reçel. Është e rëndësishme që qershitë t'i hiqni gropat në lëngun e tyre dhe vetëm më pas t'i vendosni mbi tortë.

Për të përgatitur kremin në mascarpone, shtoni kremin e grirë më parë me sheqer të grimcuar. Përziejini gjithçka derisa të përftohet një konsistencë homogjene dhe sipër qershisë vendoseni kremin. Spërkateni me copa çokollate. Ftoheni ëmbëlsirën e përfunduar në frigorifer për jo më shumë se katër orë.

Duke ndezur imagjinatën tuaj, mund të piqni një tortë me çokollatë me mascarpone delikate dhe manaferra të tjera të preferuara.

Ëmbëlsirë italiane me çokollatë "Tiramisu" me mascarpone

Një ëmbëlsirë italiane bëhet nga djathi mascarpone, ose çokollata, dhe quhet Tiramisu. Përgatitja e tij është mjaft e thjeshtë dhe duhet ta bëni këtë:

mascarpone - 250 g;
kafe natyrale - 60 g;
vezë - 2 copë;
biskota "Savoyardi" - 300 g;
sheqer pluhur - 50 g;
çokollatë - 120 g;
liker kafeje - 20 ml;
ujë - 500 ml;
spec djegës të thatë;
kanellë.

Siç mund ta shihni nga përbërësit, ëmbëlsira nuk është më buxhetore, por shumë e shijshme. Për të përgatitur kremin, duhet të ndani vezët në të verdha dhe proteina. Grini të verdhat me sheqer pluhur dhe të bardhat i rrahim derisa të krijohet një shkumë e bardhë e trashë. Bashkoni djathin Mascarpone me të verdhat e pulës dhe shtoni masën proteinike. Masën që rezulton vendoseni në frigorifer për 15 minuta. Ndërsa përzierja është duke u ftohur, derdhni kafenë e sapo bluar me kanellë në një presëse franceze dhe shtoni piper. E gjithë kjo duhet të përzihet dhe të derdhet me ujë, vetëm me kafe të nxehtë. Kafenë e përftuar së bashku me likerin e kafesë e derdhim në një tas më të thellë dhe biskotat Savoyardi i ndajmë në dy pjesë dhe i vendosim në kafe në mënyrë që të ngjyhet. Postoni të gjitha në formë e bukur me radhë: krem, biskota, çokollatë e grirë, krem, biskota, çokollatë, krem dhe çokollatë.

Si të piqni një tortë me mascarpone dhe paste çokollate

Për të pjekur një tortë të tillë me djathë mascarpone, do t'ju duhet edhe paste çokollate. Gjithçka që mund t'ju duhet:

miell - 150 g;
kakao - 40 g;
qumësht - 200 ml;
sheqer - 150 g;
vezë - 3 copë;
pluhur për pjekje - 1 pako;
- 200 g;
mascarpone - 300 g.

Kjo recetë është perfekte vetëm për çaj, dhe për çdo festë. Vezët e pulës, qumështi i nxehur në temperaturë normale, duhet t'i rrihni me sheqer dhe më pas shtoni miell gruri, pluhur kakao dhe pluhur pjekje për brumë. Përziejini të gjitha këto tërësisht. Më pas lyejmë me gjalpë ose margarinë formën në të cilën do të bëhet pjekja dhe poshtë e spërkasim me kakao. Më pas vendoseni në këtë formë brumë i gatshëm dhe e pjekim, në furrë të nxehur më parë në 185 gradë, për rreth një orë. Biskota e përfunduar duhet të ftohet, dhe më pas duhet ta prisni në gjysmë.

Për të përfunduar tortën me çokollatë, duhet të përzieni me djathin mascarpone paste çokollate. Lyejmë biskotat me masën që rezulton dhe vendosim një mbi një. Mund të dekoroni sipas dëshirës: krem, fruta, manaferra, çokollatë.

Si të bëni tortë me Brownie Mascarpone me çokollatë

Kush ende nuk di të gatuajë brownie me çokollatë me djathë mascarpone të mahnitshëm, atëherë ja ku është receta. Për këtë ëmbëlsirë do t'ju duhet:

çokollatë e zezë - 210 g;
gjalpë - 220 g;
sheqer i grimcuar - 310 g;
miell - 150 g;
vezë - 5 copë;
djathë "Mascarpone" - 400 g.

Sasia e strukturës së specifikuar llogaritet për 6 persona.

Së pari ju duhet të shkrini gjalpin dhe çokollate e zezë. Më pas rrihni 3 vezë pule dhe 200 gramë sheqer të grirë, shtoni miellin dhe masën e çokollatës, e cila tashmë është ftohur.

Për të marrë një mbushje kremoze - rrahim djathin, vezët e pulës (2 copë) dhe sheqerin që ka mbetur. Dërgoni një pjesë të vogël të brumit të çokollatës në një fletë pjekjeje të lyer më parë me gjalpë, vendosni sipër përzierjen kremoze dhe mbulojeni gjithçka me brumë çokollate.

Furra duhet të jetë në temperaturën 180 gradë për rreth gjysmë ore. Kështu, rezulton çokollatë, e butë kek me biskota brownie me djathë mascarpone.

Çfarë të gatuaj me çokollatë mascarpone italiane: një recetë keku i vogël

Nëse mendoni se çfarë të gatuani nga djathi mascarpone me çokollatë të pazakontë, atëherë duhet t'i kushtoni vëmendje recetës së mëposhtme. Gjithçka që ju nevojitet:

miell - 380 g;
vaj - 150 g;
sheqer - 150 g;
vezë - 4 copë;
Mascarpone çokollatë - 250 g;
pluhur për pjekje - 0,5 pako;
qumësht - 0,5 gota.

Kjo ëmbëlsirë mund të përgatitet edhe nga një amator në gatim. Gjëja kryesore është të ndiqni rreptësisht recetën dhe të jeni të sigurt se gjithçka do të funksionojë. Kifle me çokollatë me djathë mascarpone italiane përgatitet si më poshtë. Fillimisht, vaji dhe sheqeri i grimcuar fërkohen në një pjatë të thellë. Më pas, shtoni vezët dhe rrihni mirë, por jo për të shkëlqyer, por thjesht për një konsistencë homogjene. Më pas shtoni maskarponen dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe shtoni në masë. Përziejini me mikser dhe shtoni qumështin gradualisht. Masën e përftuar e vendosim në një tepsi për kek dhe e pjekim në 180 gradë për rreth 45 minuta.

Vendoseni në frigorifer dhe gati për t'u shërbyer.

Pa pjekje qumështor me çokollatë me biskota dhe mascarpone

Ndonjëherë vërtet dëshironi diçka të shijshme, por nuk ka absolutisht asnjë dëshirë për të pjekur. Më pas mund të përgatisni me siguri një cheesecake me çokollatë me djathë të butë mascarpone dhe receta e saj do të përshkruhet më poshtë.

Komponentët:

biskota me sheqer - 100 g;
gjalpë - 50 g;
çokollatë e zezë - 100 g;
djathë "Mascarpone" - 250 g;
krem me yndyrë - 150 g;
konjak - 2 lugë.

Ky opsion ëmbëlsirë shtëpie projektuar për 8 persona.

Biskotat duhet të grimcohen dhe të përzihen me gjalpë të zbutur paraprakisht. Forma e rrumbullakët duhet të shtrohet me film ushqimor dhe të vendosen biskotat brenda. Lëreni në frigorifer të ftohet. Rrihni mirë kremin dhe shtoni mascarpone dhe sheqer pluhur. Në masën që doli, shtoni 2 lugë konjak, një lugë pluhur kakao dhe çokollatë, e cila duhet të vihet në gjendje të lëngshme. Masën që rezulton shpërndajeni në mënyrë të barabartë mbi bazën dhe vendoseni në frigorifer gjatë gjithë natës. Dekorojeni me kakao ose çokollatë të grirë përpara se ta shërbeni. Kjo është sa e lehtë është të bësh një cheesecake me çokollatë me mascarpone italiane të ajrosur, dhe absolutisht pa pjekje.

Receta për kifle me çokollatë me djathë mascarpone italiane

Recetë e sugjeruar kifle me çokollatë me djathë mascarpone të ajrosur italian. Për këtë ju duhet:

çokollatë e zezë - 150 g;
gjalpë - 120 g;
vezë - 3 copë;
sheqer i grimcuar - 100 g;
miell - 250 g;
salcë kosi - 4 lugë;
vanilje - 1 qese;
pluhur për pjekje - 1 qese;
kripë - 1 g;
djathë "Mascarpone" - 100 g.

Përkundër faktit se lista e produkteve doli të jetë jo e vogël, vetë procesi i pjekjes nuk do të marrë shumë kohë dhe përpjekje. Shkrini çokollatën me gjalpë. Pastaj shtoni sheqerin e grimcuar, sheqer vaniljen, përzieni. Përziejini vezët me kripë derisa të bëhen shkumë dhe në këtë proces shtoni salcë kosi me përzierje çokollatë-gjalpë. Përzieni miellin e situr më parë dhe pluhurin për pjekje me masën që rezulton derisa të krijohet një substancë homogjene. Lyejmë format me vaj, mbushim me brumë më pak se gjysmën. Më pas, vendosni pak djathë në qendër të secilit dhe mbulojeni me brumë çokollate. Format i vendosim në furrë të nxehur në 190 gradë, i pjekim derisa të piqen për 10-12 minuta.

Gatimi i një torte me mascarpone në krem me çokollatë

Kjo recetë për një kek të shijshëm me çokollatë me krem djathi mascarpone gustator është e lehtë për t'u përgatitur. Për këtë do t'ju duhet:

ekstrakt vanilje - 0,5 lugë;
vezë - 2 copë;
rërë sheqeri - 200 g;
miell - 150 g;
kakao - 30 g;
qumësht - 125 ml;
mascarpone - 250 g;
vaj - 110 g;
krem - 220 ml;
sheqer pluhur - 100 g;
krem me çokollatë të gatshme - 200 g.

Kjo recetë është krijuar për 6 persona dhe kërkon rreth 3.5 orë për t'u përgatitur. Furra duhet të nxehet paraprakisht në 170 gradë dhe dy enët e pjekjes janë të veshura me pergamenë. Ndërsa furra po nxehet, rrihni gjalpin, sheqerin dhe ekstraktin e vaniljes derisa të bëhet krem. Shtoni vezët në këtë përzierje dhe rrihni pas çdo veze derisa të jetë e qetë. Shosh miellin, kakaon, pluhurin per pjekje, shtojme qumeshtin dhe perziejme me pjesen tjeter te mases. Ziejeni brumin, vendoseni në kallëpe dhe piqeni për të paktën gjysmë ore. Krem djathi duhet rrahur me krem dhe sheqer pluhur. Masën e përftuar aplikojeni në biskotë, vendosni të dytën mbi të, ftoheni mirë, më pas mbulojeni me krem çokollate. Gatimi i tortës me çokollatë me mbushje mascarpone krem me çokollatë absolutisht asnjë punë.

Byrek i shijshëm me çokollatë me mascarpone në tenxhere të ngadaltë

Sot, shumë kanë kaluar në furrë me shumë: është e thjeshtë, e shpejtë dhe e besueshme. Ato janë të lehta për t'u gatuar jo vetëm e para, e dyta, por edhe ëmbëlsirat. Për recetën e çokollatës byrek i shijshëm me djathë italian mascarpone në tenxhere të ngadaltë ju nevojiten:

çokollatë - 100 g;
vaj - 100 g;
sheqer - 200 g;
miell - 100 g;
vezë - 3 copë;
pluhur për pjekje - 1 lugë;
mascarpone - 250 g;
kripë - 1 majë;
sheqer vanilje - 1 pako.

2 vezë me sheqer të grimcuar (100 g) dhe kripë duhet të rrihen derisa të bëhen me gëzof, dhe çokollata shkrihet me gjalpë derisa të jetë e qetë. Pas kësaj, gjithçka bashkohet dhe shtohet mielli i situr me pluhur pjekjeje. Për të përgatitur mbushjen, duhet të rrihni mascarponen me një vezë, sheqerin e mbetur dhe vaniljen. Lyejmë me vaj një tas me shumë tenxhere ose e lyejmë me letër furre. Shtroni gjysmën e brumit me çokollatë duke e mbushur sipër dhe mbulojeni me brumin që ka mbetur. Furrë në modalitetin "Pjekje" për të paktën gjysmë ore në një temperaturë prej 120 gradë. E zbukurojmë me sheqer pluhur ose çokollatë të grirë sipas dëshirës.

Përbërësit për 9-11 copë:

Gatim:

	Hiqni lëvoren e limonit (me një thikë ose rende të posaçme). Përzieni vezët dhe sheqerin, rrihni pak. Shtoni pluhurin për pjekje dhe miellin, përzieni.
	Ndani brumin në 2 pjesë. Shtoni kakaon në një pjesë, përzieni. Pjesës tjetër i shtojmë lëvoren, e përziejmë.
	Krem gatimi. Rrihni vezët me sheqer. Shtoni mascarpone, përzieni.
	Në kallëpe (për shembull, kallëpe silikoni, por çdo do të bëjë) shtroni një brumë pak të errët. Vendosni disa kokrra të kuqe në brumë.
	Vendosni një brumë të lehtë mbi kokrra të kuqe. Vendosni disa kokrra të kuqe në brumë.
	Mbi kokrra të kuqe vendosni pak krem. Futeni në furrë të parangrohur në 180 gradë, piqeni për 30-35 minuta. I lëmë kiflet të ftohen plotësisht dhe më pas i largojmë nga format. Spërkatini kiflet e përfunduara me çokollatë të shkrirë.

Sallatë " byzylyk me granatë"

panxhar - 2 copë,
qepë - 1 pc,
patate - 2 copë,
karota - 2 copë,
i tymosur ose pulë e zier- 200 g,
vezë - 2 copë,
shegë - 1-2 copë,
arra,
hudhër - 1-2 karafil,
majonezë,
kripë,
piper

Gatim

Zieni panxharin, karotat, patatet dhe vezët. Grini perimet e ziera dhe vezët në një rende të trashë në enë të veçanta.
Përzieni majonezën me një thelpi hudhër të kaluar në një shtrydhëse hudhre.
Fileto pule prerë në shirita ose kube.
Pritini imët qepën dhe skuqeni.

Në mes të enës në të cilën do të servirim sallatën vendosim një gotë. Përhapni shtresa marule rreth filxhanit për të marrë formën e byzylykut. Disa shtresa marule, sipas dëshirës, mund të kriposen dhe piperohen pak.
Shtresa e parë: patate + pak kripë + piper i sapo bluar + majonezë
Shtresa e dytë:
Shtresa e tretë: karota + pak kripë + majonezë
Shtresa e 4-të: arra
Shtresa e 5-të: gjysmë pule + majonezë
Shtresa e 6-të: qepë e skuqur
Shtresa e 7-të: vezë + majonezë

Shtresa e 8-të: gjysmë pule + majonezë
Shtresa e 9-të: gjysmë panxhar + pak kripë + majonezë
Hiqni gotën dhe sipër sallatës sipër me majonezë.

E mbulojmë të gjithë sipërfaqen e sallatës me kokrra shege.
Mbështilleni tasin e sallatës me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer.
Lëreni sallatën të piqet për ~ 12 orë.

Cassata siciliana * » - Torte festive siciliane

* Cassata është e njohur për shumë njerëz si akullore me fruta të ëmbëlsuara, por sicilianët e quajnë atë një tortë ditëlindjeje që ka pothuajse një mijë vjet histori. Kjo tortë piqet për Pashkë, Pagëzim, është zbukurim i tryezës së dasmës.

Do t'ju duhen për 12 porcione:

Koha e gatimit: 2 orë (+ 3 orë për ftohje)

1. Biskota: Ngroheni furrën në 175°C. Rrahim të bardhat e vezëve me kripë derisa të jenë të forta. Shtoni me kujdes sheqerin, lëkurën e limonit të grirë, të verdhat e vezëve dhe miellin. Vendosni letër pergamene në fund të një tave në formë susta, rreth 24 cm në diametër. Derdhni brumin në myk dhe lëreni.

2. E pjekim biskotën në furrë për 45 minuta. Hiqeni biskotën nga furra, kthejeni në një dërrasë dhe ftohuni. Më pas priteni në 3 ëmbëlsira.

3. Në një tigan të vogël shkrini 300 g sheqer me 125 ml ujë dhe zvogëloni në një shurup të verdhë. Hiqeni nga sobë, ftoheni pak.

4. Grini rikotën, hidhni shurupin e sheqerit dhe 30 ml maraskino, përziejini mirë.

5. Grini çokollatën. Pritini imët fistikët. Pritini frutat e ëmbëlsuara në kube të vogla. Përziejini gjithçka me rikotën.

6. Vendosni një tortë në një formë të ndashme, spërkatni me 10 ml maraschino.

7. Vendosni gjysmën e kremit mbi tortë, lëmoni atë. Sipër vendosim tortën e dytë. E spërkasim me maraschino dhe e vendosim gjysmën e dytë të kremit mbi tortë. Mbulojeni me një shtresë të tretë keku, spërkatni me maraschino.

8. E vendosim tortën në frigorifer për të paktën 3 orë, më pas e heqim nga forma dhe e vendosim në një enë për servirje.

9. Rrihni kremin me sheqer vanilje. E lyejmë sipër dhe anët e tortës me 3/4 e kremit të rrahur. Pjesën tjetër të kremit e vendosni në një shiringë pastiçerie dhe bëni modele mbi tortë. Rregulloni bukur frutat e sheqerosura. Servireni tortën sa më shpejt të jetë e mundur.

Këshilla:
Ricotta mund të zëvendësohet me gjizë të butë.

Maraschino është një liker pa ngjyrë transparente qershie me një forcë prej 30-35%. Mund të zëvendësohet me vodka dhe të shtohet esenca aromatike e qershisë. Mund të përdorni edhe konjak.

Pasta me çokollatë me tender krem gjalpi Ky është një kombinim klasik i shijeve. Kush mund të refuzojë një trajtim të tillë? Ndoshta nuk ka shumë njerëz të tillë. Për më tepër, nëse një ëmbëlsirë e tillë përgatitet aq thjesht sa edhe një fëmijë mund ta trajtojë atë, dhe për këtë arsye procesi i gatimit mund të kthehet në një lojë të vogël të këndshme. Fëmijëve do t'ju pëlqejë veçanërisht dekorimi i kifleve me krem dhe dekorimi i tyre me mbushje shumëngjyrëshe.

E bukura e këtyre kifleve me çokollatë është se do të shpenzoni shumë pak përpjekje për përgatitjen e tyre. Aq pak sa nuk do ta vini re se si përgatitën një ëmbëlsirë të shijshme dhe aromatike. Brumi për vetë kiflet përgatitet me disa lëvizje dhe për të përgatitur kremin mjafton të rrihni së bashku mascarponen, kremin dhe sheqerin pluhur.

Përbërësit për 10 kifle me madhësi mesatare

110 gram miell
100 gram sheqer
90 ml hirrë ose qumësht
50 gram gjalpë
15 gram pluhur kakao
1 vezë
1 lugë çaji pluhur pjekjeje
një majë kripë dhe vanilje

Për kremin:

150 gram mascarpone (ose krem djathi tjetër)
150 gram krem të rëndë
2 lugë sheqer pluhur
spërkatje dekorative për dekorim

Recetë për kifle me çokollatë

Fillimisht përzieni përbërësit e thatë në një tas të vogël: miellin, sheqerin, kakaon, pluhurin për pjekje, kripën dhe vaniljen.

Më pas shtoni një vezë në këtë përzierje.

Llokoçis brumin e kifleve derisa të jetë homogjen.

Ndani brumin në tavat e pjekjes në mënyrë që të mbushen dy të tretat.

Kiflet i pjekim ne 200-210 grade per 20 minuta. Ftoheni kiflet e përfunduara.

Përgatitja e kremit mascarpone

Ndërkohë që kiflet janë duke u ftohur, përgatisni brymën. Për ta bërë këtë, përzieni kremin e djathit, kremin dhe sheqerin pluhur.

Rrihni masën derisa të bëhet me gëzof. Kini kujdes të mos e teproni me kremin, përndryshe do të thahet. Për të shmangur këtë, përbërësit duhet të jenë në temperaturën e dhomës.

E kalojmë kremin në një qese tubacioni dhe me të dekorojmë kiflet me çokollatë. Do të dalë shumë e bukur nëse përdorni grykat për çantën.

E spërkasim kremin shumë trashë sipër me spërkatje dekorative.

Kjo ëmbëlsirë mund të shërbehet menjëherë.

Recetë për kifle me mascarpone. Kifle me çokollatë me krem ​​mascarpone