จานประหยัดและอร่อย - semolinaแต่ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะกินมันทั้งสองข้างอย่างมีความสุข

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถรับมือกับมันได้มากจนผู้ใหญ่ต้องเข้าแถวรออีกมาก

เตรียมลูกชิ้น semolina - จากสดหรือโจ๊กที่เหลือจากเมนูก่อนหน้า ปรุงรสด้วยผลไม้แห้ง ครีมเปรี้ยว หรือแม้แต่เยลลี่ และคุณสามารถเตรียมพร้อมรับคำขอบคุณและคำขอเพิ่มเติมได้

ลูกชิ้น Semolina - หลักการทั่วไปของการเตรียม

โจ๊ก semolina ที่ปรุงอย่างหนาแน่นเป็นพื้นฐานสำหรับลูกชิ้นที่คล้ายกัน โดยพื้นฐานแล้วปรุงในนมเติมน้ำตาลตามสูตรแล้วเติมเกลือ ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมฐาน คุณควรตัดสินใจว่าจะทำลูกชิ้นแบบไหน ในแบบไม่หวาน - น้ำตาลทรายไม่เติม

วิธีการปรุง semolina หนาสำหรับลูกชิ้นที่ไม่มีก้อน? วัดปริมาณเซโมลินาที่ต้องการลงในแก้วแห้งทันที นำกระทะที่ไม่เคลือบ เทนมหรือน้ำลงไป ในขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องเติมของเหลวใด ๆ - น้ำตาลและเกลือถูกใส่ในกระบวนการเดือดในฐานที่อุ่นแล้ว ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดให้เริ่มคนให้เข้ากันเป็นวงกลมและใช้มืออีกข้างในเวลานี้เทลงในปลายข้าวอย่างช้าๆในลำธารบาง ๆ ปล่อยให้โจ๊กเดือดประมาณสามนาทีจนข้น ทำให้เซโมลินาสำเร็จรูปเย็นลง

หากคุณต้องการเติมน้ำมัน ให้ทำประมาณสิบนาทีหลังจากที่พร้อม ไข่และส่วนผสมเพิ่มเติม - เมล็ดงาดำ, แป้ง, ผลไม้แห้ง, ชีส, คอทเทจชีสและอื่น ๆ ถูกนำเข้าสู่ฐานที่เย็นสนิทเท่านั้น

สร้างลูกชิ้นด้วยมือที่ชุบน้ำอย่างดี รูปร่างอาจแตกต่างกันความหนาที่แนะนำคือไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่งมิฉะนั้นจะทอดในกระทะได้ยาก ลูกเซโมลินาอบหรือนึ่งในรูปแบบของลูกจะดูเป็นต้นฉบับ

ก่อนทอดหรืออบ ลูกชิ้นจะชุบแป้ง เกล็ดขนมปัง หรือแป้งเซมะลีเนอร์แห้ง หากคุณม้วนผลิตภัณฑ์ในการชุบขนมปังก่อนนึ่ง ชั้นของผลิตภัณฑ์จะนิ่มลง ซึ่งจะส่งผลเสียไม่เพียงเท่านั้น รูปร่างแต่ยังรสชาติ

ไส้เซโมลินาจะเสิร์ฟทันทีหลังจากพร้อม ไม่หวานด้วยครีมเปรี้ยว ซอส เฮฟวี่ครีมหรือเนยละลาย หวาน - กับน้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยว, แยม, น้ำเชื่อมหวานและซอส

สูตรคลาสสิกสำหรับลูก semolina เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เซโมลินาครึ่งถ้วย;

75 กรัม น้ำตาลผลึก

1. เทนมลงในหม้อตั้งไฟแรง อุ่นเครื่องเล็กน้อยใส่น้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย ทันทีที่มันเริ่มเดือดให้คนนมอย่างเข้มข้นแล้วเทเซโมลินาลงในกระแสบาง ๆ ลดความร้อนและกวนต่อไปจนข้น เย็นลง.

2. เทไข่ลงในโจ๊กที่เย็นแล้วผสมและค่อยๆใส่แป้ง

3. เมื่อชุบมือแล้วเราจะสร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ ม้วนให้ทั่วด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

4. เทน้ำมันบาง ๆ ลงในกระทะตั้งไฟอ่อน เรากระจายลูกชิ้นและปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน เราไม่ปิดฝา

ลูกชิ้นเซโมลินากับลูกเกดจากเตาอบในแม่พิมพ์

เซโมลินาสดหกช้อนเต็ม

1 กรัม คริสตัลวานิลลา

นมไขมันปานกลางครึ่งลิตร

สีขาว เกล็ดมะพร้าว.

1. ใส่น้ำตาลวานิลลินและเกลือเล็กน้อยลงในนมนำไปต้มเพิ่มเซโมลินาแล้วคนให้เข้ากันปรุงโจ๊กหนาด้วยไฟอ่อน เย็นดีแล้วคนให้เข้ากัน ไข่ดิบและแป้ง แล้วก็ลูกเกด

2. เราจัดวางมวลที่เกิดขึ้นในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กโรยด้วยมะพร้าวที่ด้านบน

3. วางใน เตาอบร้อนและอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - จนด้านบนเป็นสีน้ำตาล

4. เรานำลูกชิ้นเซโมลินาออกจากเตาอบทำให้เย็นลงเล็กน้อยและหลังจากนั้นเราก็ปล่อยออกจากแม่พิมพ์

ลูกเซโมลินาไส้นมเปรี้ยว

คอทเทจชีสที่ไม่มีไขมัน - 250 กรัม;

น้ำตาลสองช้อน

30 กรัม โฮมเมดหรือหวาน เนย;

ซองวานิลลา, ผลึก;

ไข่สดสองฟอง

50 กรัม ลูกเกดไร้เมล็ดควรให้แสง

1. เราลวกลูกเกดที่คัดแยกแล้วด้วยน้ำเดือด เทน้ำอุ่นราดแล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที ล้างอีกครั้งและวางบนผ้าขนหนูให้แห้ง

2. เราเปลี่ยนคอทเทจชีสเป็นชามเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลเล็กน้อยและวานิลลาลงไป ผสมให้ละเอียดใส่ลูกเกด คอทเทจชีสเนื้อหยาบก่อนบดบนตะแกรงเพื่อแยกก้อน

3. เราผสมเซโมลินากับน้ำตาลแล้วหลับในลำธารบาง ๆ เราแนะนำในนมเดือด กวนปรุงโจ๊กด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสองนาทีแล้วพักไว้จากเตา เราใส่น้ำมันลงในฐาน semolina ผสมทิ้งไว้จนเย็นสนิท ในแป้งเซมะลีเนอร์ เช่นเดียวกับคอทเทจชีส คุณสามารถใส่ถุงเล็กๆ ได้มากถึง 1/2 ถุง น้ำตาลวานิลลา. กวนโจ๊กเกือบเย็นจนทั่วเราแนะนำไข่ที่ตี

4. เทไข่ฟองที่สองลงในชามแยกแล้วตีและดำเนินการสร้างลูกชิ้น ใช้มือเปียกน้ำ ม้วนลูกบอลขนาดเล็กออกจากมวลที่เตรียมไว้แล้วกดลงไปเพื่อทำเค้ก วางช้อนชาไว้ตรงกลาง ไส้นมเปรี้ยวและติดขอบอย่างระมัดระวังราวกับทำพาย หลังจากที่ได้รูปร่างที่ต้องการแล้ว ให้วางลูกชิ้นบนเขียง

5. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป แล้วรอให้ร้อนพอ อีกวิธีหนึ่งจุ่มแป้งเซโมลินาในไข่ที่ตีแล้วหย่อนลงในกระทะ ทอดไฟกลางจน สีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน.

ไส้เซโมลินาผัดงากับคิสเซล

แป้งเซมะลีเนอร์แห้งหนึ่งแก้ว

แป้งสี่ช้อนโต๊ะ

สด ไข่ไก่- 2 ชิ้น;

ช้อนคู่ แป้งสาลี;

น้ำดื่มหนึ่งลิตรครึ่ง

น้ำมันพืชคุณภาพ.

300 กรัม ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

1. ในนมที่มีน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยปรุงฐานเซโมลินาหนา ในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้คนในเนยและปล่อยให้เย็น

2. ในขณะที่โจ๊กกำลังเย็นให้เตรียมเยลลี่ เราใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะเติมน้ำและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสนำไปต้ม เราต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นเรากรองผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงแล้วนำฐานของเหลวของเยลลี่กลับไปต้ม

3. เติมน้ำเปล่าในแก้ว 250 มล. หนึ่งในสาม เติมแป้ง ผัดให้ละเอียดและในเวลาเดียวกันอย่างเข้มข้นด้วยส้อมหรือปัด หลังจากแตกก้อนทั้งหมดแล้วให้เทส่วนผสมลงในผลไม้แช่อิ่มเดือด เทลงในกระแสบาง ๆ กวนของเหลวอย่างรวดเร็วเป็นวงกลม หลังจากเดือดเจลลี่เพียง 30 วินาที ให้นำออกจากเตา

4. ผสมไข่ลงในเซโมลินาที่เย็นแล้ว คุณสามารถใส่เมล็ดงาดำหรือแอปริคอตแห้งสับละเอียดก็ได้

5. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนปานกลางเทน้ำมันด้วยชั้นสูงถึง 0.5-0.6 ซม. อุ่นเครื่อง

6. มือเปียกน้ำปั้นลูกเซโมลินา ม้วนในส่วนผสมของแป้งและงา จากนั้นจุ่มน้ำมันร้อนแล้วทอดโดยพลิกทั้งสองข้าง

7. เมื่อเสิร์ฟลูกชิ้นที่วางบนจานจะราดด้วยเยลลี่อย่างล้นเหลือ

ลูกชิ้น Semolina บนน้ำกับชีสในเตาอบ - "พิเศษ"

น้ำดื่มครึ่งลิตร

150 กรัม ชีสใด ๆ

เนย - อย่างน้อย 100 กรัม;

สำหรับการทำขนมปัง - แครกเกอร์สีขาวหยาบ

ยี่หร่าหนึ่งช้อนชา

1. ในน้ำที่เติมเกลือให้เตรียมโจ๊กหนา ใส่เนยลงไป คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ให้เย็น

2. เราแนะนำไข่ใส่ชีสขูดละเอียดพริกไทยเล็กน้อยและยี่หร่า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในช่องทั่วไปของตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

3. จากฐานที่แช่เย็นเราสร้างลูกชิ้นม้วนให้เป็นเกล็ดขนมปัง เราทาบนกระทะย่างที่ทาด้วยน้ำมันพืช หลังจากนั้นเราวางลงในเตาอบร้อนทันที อบเซโมลินาเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ลูกชิ้นนึ่งกับคอทเทจชีส

ไม่ใช่เม็ดเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 9% ชีสกระท่อม - 200 gr.;

1. ใส่โจ๊กที่เย็นแล้วต้มในนมกับน้ำตาลและเกลือใส่ชีสกระท่อมใส่เมล็ดงาดำ ผสมให้ละเอียดเทไข่ดิบลงไป

2. ด้วยมือที่ชุบน้ำ เราปั้นลูกชิ้นขนาดเล็กที่มีรูปร่างตามอำเภอใจ ที่ระยะห่างของความหนานิ้วจากกันและกันเราจัดวางตามตารางของหม้อไอน้ำสองครั้งแล้ววางลงบนภาชนะด้านล่างด้วยน้ำเดือด เราคลุมด้วยฝา

3. ปรุงเซโมลินาสองสามชั่วโมง เสิร์ฟร้อน

ลูกชิ้น Semolina - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ในการทำให้แป้งเซโมลินามีความหนา คุณต้องสังเกตสัดส่วนของซีเรียลและของเหลวอย่างเคร่งครัด หากสำหรับการเตรียมโจ๊กธรรมดาก็เพียงพอที่จะใช้เซโมลินาเต็มหกช้อนโต๊ะต่อนมหนึ่งลิตรในกรณีของเราจำนวนนี้จะคำนวณเพียงครึ่งลิตรเท่านั้น โปรดทราบว่าสำหรับการปรุงอาหารในน้ำ ซีเรียลจะต้องได้รับเพิ่มเติม

เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนเนื้อ ให้นำซีเรียลไปต้มโดยตรง อย่าใส่ลงในของเหลวที่เดือดแล้ว แทนที่จะใช้ช้อน ให้ใช้ที่ตีคนให้เข้ากัน

ก่อนแนะนำไข่ ให้เขย่าด้วยส้อม เทในปริมาณเล็กน้อย ผสมให้ละเอียดในแต่ละครั้ง ซึ่งจะทำให้สามารถปรับความหนาแน่นของฐานมะม่วงได้

ถ้าโจ๊กกลายเป็นก้อนหนาเกินไปหรือเป็นก้อน ให้ฆ่ามันด้วยเครื่องปั่น ขั้นตอนนี้จะช่วยแก้ไขความไม่สมบูรณ์และทำให้ลูกชิ้นนุ่มขึ้น

ลูกเซโมลินาหวานสามารถเสริมด้วยลูกเกด, ถั่ว, ผลไม้หวาน, ผลไม้สดและผลไม้กระป๋อง, ผลเบอร์รี่ ไม่หวาน - ผักต้มหั่นชิ้นไส้กรอกแฮมหรือ เนื้อต้ม, ผักใบเขียว.

ลูกชิ้นเซโมลินาที่ไม่หวานจะมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่าหากใส่ผักต้มขูดลงไปในฐานเซโมลินา สำหรับคนหวานชีสกระท่อมสามารถเป็นส่วนเสริมได้

โจ๊ก Semolina เป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย แต่ไม่ใช่เด็กทุกคนจะชอบมัน คุณแม่หลายคนคุ้นเคยกับ "การต่อสู้" ในตอนเช้าสำหรับทุก ๆ หนึ่งช้อน ลูกชิ้น semolina ที่อร่อยน่าอัศจรรย์จะเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเลี้ยงคนที่ตามอำเภอใจ มันง่ายมากในการปรุงอาหารทั้งจากโจ๊กที่เหลือเมื่อวานนี้และจากการเตรียมสดใหม่

วิธีการปรุงไส้เซโมลินา?

ทำ ลูกชิ้นอร่อยจากแป้งเซมะลีเนอร์ต้องใช้เซโมลินานมและน้ำตาลเท่านั้น คุณสามารถเสริมด้วยลูกเกด ผลไม้แห้ง แครอท คอทเทจชีส ได้มากมาย สูตรอร่อย- ด้วยเยลลี่ เตรียมง่ายและรวดเร็วทั้งในกระทะและในเตาอบ คุณสามารถทำแบบไม่หวานแล้วใส่น้ำตาลให้น้อยลง เคล็ดลับการทำอาหารจากเชฟมากประสบการณ์:

1. เพื่อให้โจ๊กออกมาโดยไม่มีก้อนคุณต้องเทซีเรียลเมื่อนมเดือดในกระแสบาง ๆ คนของเหลวในทิศทางตามเข็มนาฬิกา กวนอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาทีจนข้น
2. ไส้โจ๊ก Semolina เกิดขึ้นด้วยมือที่เปียกแล้วส่วนผสมจะไม่เกาะติด ความหนา - ไม่เกิน 1.5 มม. เพื่อให้ทอดได้ดี ปั้นเป็นลูกกลมได้
3. น้ำมันถูกเติมลงในโจ๊กไม่กี่นาทีหลังจากปรุงอาหาร ลูกเกด คอทเทจชีส และส่วนผสมอื่นๆ - เมื่อเย็นแล้วเท่านั้น
4. ก่อนเทไข่คุณต้องเทลงไปกวนโจ๊ก
5. ถ้าโจ๊กข้นหรือเป็นก้อนเกินไป คุณสามารถเก็บเซโมลินาได้โดยการตีส่วนผสมในเครื่องปั่น
6. จานจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นหากคุณเพิ่มคอทเทจชีส - ให้กับหวานผักขูดเหมาะสำหรับคนที่ไม่ได้ทำให้หวาน

ลูกชิ้น Semolina - สูตรในกระทะ

วิธีที่เร็วที่สุดคือทำลูกชิ้นจากโจ๊ก semolina ในกระทะ ก่อนทอด พวกเขาจะรีดในแป้ง เกล็ดขนมปัง หรือ semolina แห้ง คุณสามารถปรุงได้ทั้งผักและเนย สิ่งสำคัญคืออันแรกไม่มีกลิ่น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว นมข้นหรือแยม

วัตถุดิบ:

• นม - 300 มล.;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ต้มเซโมลินา. เทส่วนผสมของเซโมลินาและน้ำตาลลงในนมเดือด ตั้งไฟจนข้น เย็นตีในไข่ผสม
2. ปั้นลูกแป้งเซมะลีเนอร์ม้วนในแป้ง
3. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ลูกชิ้นเซโมลินากับเยลลี่ - สูตร

ไส้เซโมลินากับเยลลี่เป็นที่นิยมมากต้องเตรียมแยกต่างหาก สำหรับสูตรนี้คุณสามารถเพิ่มข้าวสำเร็จรูป ข้าวฟ่าง หรือ ข้าวโอ๊ต. เพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ตีด้วยเครื่องปั่น หลังจากทอดแล้ว ให้วางขนมไว้เป็นอันดับแรก กระดาษเช็ดปากเพื่อสะสมไขมัน

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• นม - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผลเบอร์รี่ - 1 แก้ว;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

การทำอาหาร

1. ต้มโจ๊กให้เย็น
2. สำหรับวุ้นต้มน้ำใส่ผลเบอร์รี่และน้ำตาล ที่ น้ำเย็นเจือจางแป้งเทลงในเครื่องดื่ม เก็บไว้บนกองไฟสักสองสามนาทีจนข้น
3. เทไข่ลงในโจ๊กเย็นผสม เพื่อให้ลูกชิ้นเซโมลินานุ่ม ให้ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
4. ปั้นเค้กหรือลูกชิ้นทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ลูกชิ้น Semolina ในเตาอบ - สูตร

หากมีเวลาควรทำเซโมลินาดีกว่าพวกเขาจะนุ่มและงดงามยิ่งขึ้น มีรุ่นที่สันนิษฐานว่าจานนี้ถูกคิดค้นโดยพ่อครัวที่ประหยัดเพื่อไม่ให้โจ๊กเมื่อวานนี้ และมีความจริงบางอย่างในเรื่องนี้เนื่องจากในโรงเรียนอนุบาลอาหารเช้ามักพบในเมนูสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• นม - 0.5 ลิตร;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เชอร์รี่แห้งหรือเกล็ดมะพร้าว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

1. ต้มโจ๊กหนาเย็น
2. ใส่ไข่ แป้ง วานิลลิน เชอร์รี่แห้ง ผสมให้เข้ากัน
3. เทลงในจานอบ โรยด้วยเกล็ดมะพร้าว
4. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

ลูกชิ้นแครอทกับเซโมลินา

แครอทมีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กไม่น้อยไปกว่าเซโมลินา พวกเขามีวิตามินเอจำนวนมากซึ่งมีเบต้าแคโรทีนและวิตามินบีซึ่งช่วยเพิ่มฮีโมโกลบิน แครอทเป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดที่ไม่สูญเสียคุณสมบัติเมื่อ การรักษาความร้อนดังนั้นจึงควรจดสูตรเช่นเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• แครอท - 600 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

1. ต้มแครอทจนเกือบสุก เย็นตะแกรง
2. เพิ่มน้ำตาลและเซโมลินาผสม
3. ปั้นลูกชิ้นม้วนในเซโมลินาหรือแป้ง
4. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นตั้งไฟอ่อนอีก 10 นาที

ลูกเซโมลินาเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เตรียมลูกชิ้นจากเซโมลินาเช่นใน โรงเรียนอนุบาล- ความฝันของผู้ใหญ่หลายๆ คน บ่อยครั้งที่คุณแม่ยังสาวพยายามฟื้นฟูสูตรนี้ แต่ ความลับหลัก- ในเปลือกสีทองซึ่งผสมผสานกับเซโมลินาที่ละเอียดอ่อนทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เพื่อให้ได้เอฟเฟกต์นี้เป็นเรื่องง่ายถ้าคุณม้วนแป้งเซโมลินาในเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 0.5 ถ้วย;
• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ต้มโจ๊กหนาสม่ำเสมอ "เพื่อให้ช้อนยืน" เย็นลง.
2. ตอกไข่ลงในส่วนผสมที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากัน
3. ปั้นเป็นลูกกลม คลึงเป็นเกล็ดขนมปัง
4. ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที
5. เด็ก ๆ จะชอบลูกชิ้น semolina หากเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่ขูด

ลูกชิ้นคอทเทจชีสกับเซโมลินา

การผสมผสานกับคอทเทจชีสก็มีประโยชน์เช่นกัน เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีแคลเซียมจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นสำหรับระบบโครงร่างของเด็ก แบคทีเรียกรดแลคติกมีส่วนช่วยในการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสอย่างรวดเร็วสารต้านแบคทีเรียจะทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ และเซโมลินาจะอร่อยกว่ามากหากใส่เมล็ดงาดำลงไป

วัตถุดิบ:

• นม - 2 ถ้วย;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• งาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

1. ต้มโจ๊กหนาเย็น
2. เพิ่มคอทเทจชีสและเมล็ดงาดำ ไข่ ผสม
3. สร้างลูกชิ้นเต้าหู้ semolina วางบนกระทะหรือบนตะแกรงหม้อไอน้ำสองครั้ง
4. สำหรับการทอดคุณต้องม้วนแป้งทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หากคุณปรุงอาหารด้วยหม้อต้มสองชั้น คุณไม่จำเป็นต้องผัด เพราะต้มเป็นเวลา 15 นาที

ลูกเซโมลินาลีน

สำหรับเด็กที่มีลูกชิ้น semolina ที่ไม่มีไข่จะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม เพื่อไม่ให้ส่วนผสมแตกตัวให้ใช้เซโมลินาที่แช่ไว้ ในการทำเช่นนี้เทนมและน้ำลงในกระทะแล้วโยนซีเรียลเป็นเวลา 10 นาที เขย่าก่อนจุดไฟ และคนตลอดเวลา ปรุง - เวลาต้ม - 3 นาที

วัตถุดิบ.

Cutlets are ของโปรดของคนจำนวนมาก พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการฉ่ำและอร่อยมาก อย่างไรก็ตาม หลายคนเบื่อกับความซ้ำซากจำเจของอาหาร ดังนั้นเราจึงเสนอรูปถ่ายเพื่อแสดงอย่างชัดเจนว่าอาหารของเรามีลักษณะอย่างไร

เนื้อไก่และคอทเทจชีส

นี่เป็นจานที่อร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือจานดั้งเดิม ลูกชิ้นจะฉ่ำและนุ่มกว่า สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ซอส หรือสลัด เพื่อเตรียมอาหารจานพิเศษเช่นนี้ ใช้เวลา 0.5 กก. เนื้อไก่และตัดได้ละเอียดมาก ใส่ไว้ในภาชนะที่ลึก

เพิ่มไข่ขนาดเล็กสองฟองและผักใบเขียวสับลงในเนื้อ อาจเป็นผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หัวหอม และโหระพาเล็กน้อย ผสมให้ละเอียดใส่เกลือและพริกไทยดำป่น

เมื่อเตรียมเนื้อสับแล้ว คุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสขูดผ่านตะแกรงและ 1 ช้อนชาลงไป แป้ง. จากนั้นชิ้นเนื้อจะออกมาเขียวชอุ่มและไม่มีก้อนพิเศษ ผสมให้ละเอียดอีกครั้ง เนื้อสับกับคอทเทจชีสพร้อมแล้ว

มันยังคงอยู่ในรูปแบบ ทำให้มือเปียก แล้วปั้นเป็นก้อนตามชอบ พวกเขาสามารถกลม, วงรีหรือสี่เหลี่ยม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

ตั้งกระทะไฟอ่อนๆ ตั้งไฟให้ร้อน น้ำมันพืชและทอดเนื้อสับทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เนื้อทอดกับคอทเทจชีส

เพื่อให้ชิ้นเนื้อฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นจำเป็นต้องยึดตามสัดส่วน สับสองหัวหอมอย่างประณีตมาก ใส่กระเทียมขูด (2 กลีบ) ในภาชนะเดียวกัน

เนื้อ (0.5 กก.) บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ของหัวหอมและกระเทียมลงในเนื้อสับ ใส่ชีสกระท่อม 150 กรัมลงในภาชนะเดียวกัน

ผสมให้ละเอียด ให้ตีไข่ 2 ฟอง ใส่เครื่องปรุงต่างๆ เช่น เกลือ พริกไทยป่น ปาปริก้า ออริกาโน่ ลงในส่วนผสม

ตอนนี้คุณต้องบังคับให้บรรจุให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องเคาะออกให้ดีและพักไว้สักครู่ คุณควรได้ลูกชิ้นเนื้อแน่น

ตั้งกระทะบนไฟ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ปั้นด้วยนมเปรี้ยวในรูปทรงที่คุณชอบที่สุด ตอนนี้วางบนกระทะ ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่ผัก

ที่ เนื้อทอดคุณยังสามารถเพิ่มผักต่างๆ รสชาติเป็นเอกลักษณ์ เมื่อเนื้อสับสุกแล้ว ให้ขูด 1 บวบขนาดใหญ่บนกระต่ายขูดหยาบ ซึ่งจะต้องใส่ลงไปในเนื้อสับ

เพื่อความชุ่มฉ่ำและ รสชาติดั้งเดิมสับมะเขือเทศ ใส่ในเต้าหู้และเนื้อสับด้วย ผสมให้เข้ากัน รู้สึกอิสระที่จะด้นสดและเพิ่มผักที่คุณชื่นชอบ ตัวอย่างเช่น, พริกหยวกสีต่างๆ, สีหรือ กะหล่ำปลีขาวและคนอื่น ๆ.

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อหลุดออกมาในระหว่างการทอด ให้ตีไข่เพิ่มอีก 2-3 ฟอง โปรตีนเหมาะสำหรับการจับเนื้อสัตว์และผักไว้ด้วยกัน คุณจะได้ลูกชิ้นที่อร่อยมากและเป็นต้นฉบับ พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสเปรี้ยวหวานหรือเผ็ด

ลูกชิ้นปลาสับกับคอทเทจชีส

จานนี้มีรสชาติที่แตกต่างจากจานก่อนมาก มันยังมีรสชาติที่แตกต่างออกไป ลูกชิ้นปลากับคอทเทจชีสไม่เพียง แต่ฉ่ำและนุ่ม แต่ยังอร่อยผิดปกติอีกด้วย ในการเตรียมจานคุณต้องใช้พอลลอคหรือเฮก ปลาจะต้องปอกเปลือกและเอากระดูกออกทั้งหมด แยกชิ้นส่วนเป็นเนื้อแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ

ใส่คอทเทจชีส 200 กรัมในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่หนึ่งฟองลงไป ตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน จากนั้นคุณสามารถเพิ่มปลาสับ นำมาปรุงรสด้วยเครื่องเทศ นี่คือเกลือ ส่วนผสมของพริก ปาปริก้า ฯลฯ ผสมให้ละเอียดแล้วปล่อยให้มวลเข้ากัน

ตอนนี้ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วทอดทั้งสองด้าน เปลือกโลกควรเป็นสีทอง

คุณจะได้รับ เค้กปลากับคอทเทจชีสซึ่งสามารถบริโภคได้ไม่เพียงแค่ร้อน แต่ยังเย็นอีกด้วย

คอทเทจชีสและเนื้อทอดในเตาอบ

จานนี้ดีต่อสุขภาพมาก ในการปรุงอาหารคุณต้องมีเนื้อ 0.5 กก. ต้องบดด้วยเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อสับแล้วมันจะฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สับผักใบเขียว เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา หากต้องการเพิ่มความพิเศษให้กับชิ้นเนื้อ ให้ขูดขิง 2-3 กรัมและกระเทียม 2 กลีบ เนื้อสับควรนวดให้ละเอียดและพักไว้ 15 นาที

บดคอทเทจชีส (200 กรัม) จนเนียน ตีไข่หนึ่งฟองลงไป ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน ตอนนี้สามารถเทชีสกระท่อมลงในเนื้อสับได้ คนให้เข้ากัน จากนั้นชิ้นเนื้อจะรักษารูปร่างให้ดีขึ้น

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ขณะที่กำลังร้อนให้วางบนแผ่นอบ กระดาษ parchmentและจัดวางชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปไว้

เพื่อกลิ่นหอมและรสชาติ คุณสามารถโรยชีสแข็งไว้ด้านบน วางถาดในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

เคล็ดลับการทำอาหาร

คอทเทจชีสไม่รู้สึกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่มันให้ชีส รสชาติที่ลืมไม่ลง. เพื่อให้รูปร่างดีขึ้น ให้เติม semolinaหรือแป้ง ใส่กระเทียมเพื่อปรุงรส ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการและความชอบของคุณ

ไม่มีปลาก็ทดแทนได้ ทูน่ากระป๋อง. Cutlets นั้นอร่อยกว่าและเป็นต้นฉบับ หัวหอมและกระเทียมเป็นส่วนผสมที่ดึงรสชาติออกมา ขอแนะนำให้เพิ่มลงในเนื้อสับโดยตรงเสมอ

หากคุณทานคอทเทจชีสที่ปราศจากไขมัน มีโอกาสที่ชิ้นเนื้อทอดจะไม่ก่อตัวตามที่ควรจะเป็น เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนและธัญพืช มวลที่ดีขึ้นตีด้วยเครื่องปั่น ไม่จำเป็นต้องนวดชีสกระท่อมด้วยส้อม

ทางที่ดีควรนึ่งหรืออบในเตาอบ พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยไปกว่าในกระทะ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ คุณจะไม่ได้เปลือกที่ต้องการ

คุณสามารถเพิ่มขนมปังเล็กน้อยลงในเต้าหู้และเนื้อสับ ซึ่งต้องแช่ในน้ำเย็นก่อน มีความเห็นว่าชิ้นเนื้อนุ่มและฉ่ำมากขึ้น

การนำเสนอ

เมื่อเสิร์ฟจานควรเป็นต้นฉบับสวยงามและประณีต ลักษณะที่น่าดึงดูดช่วยเพิ่มความอยากอาหาร วางชิ้นทอดลงบนจานแล้วราดซอสให้ทั่ว คุณสามารถใส่เพียงไม่กี่หยด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

สีเขียวคือ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการตกแต่ง ผักชีฝรั่งหรือใบโหระพาจะเน้นความซับซ้อนและความแปลกใหม่ของจาน คุณสามารถหั่นผักแล้วโรยให้ทั่วจาน

คุณสามารถใส่ชิ้นทอดในวงกลมของจานระหว่างพวกเขา - ผักใบเขียว วางชามใบเล็กไว้ตรงกลางจาน โดยจะมีกระเทียมหรือ ซอสครีมเปรี้ยว. นอกจากนี้ยังสามารถวางชิ้นทอดบนใบผักกาดหอม ใส่ซอสสีแดงสดสองสามหยดลงไป สีสันที่หลากหลายดังกล่าวดูเป็นต้นฉบับและน่าดึงดูด

ห้องครัวเป็นสถานที่สำหรับจินตนาการและการทดลอง คุณสามารถสร้างตัวเลือกมากมายสำหรับการนำเสนอจาน

สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับผักใบเขียว ซอส หรือชีส สร้างสรรค์เอกลักษณ์ของตัวเอง อาหารต้นตำรับและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข พวกเขาจะชื่นชมทักษะการทำอาหารของคุณด้วยความยินดี

ตอนนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับอาหารอันโอชะที่อร่อยและนุ่มละลายในปากของคุณ จานนี้ไม่เพียงแต่จะดึงดูดใจผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย ดังนั้นเลิกทำธุรกิจของคุณทันทีและเตรียมลูกชิ้นเต้าหู้แสนอร่อย!

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำลูกชิ้นคอทเทจชีสพร้อมรูปถ่าย

ไปทำงานกันเถอะ:

ส่งคอทเทจชีส, ไข่, มายองเนสและแป้ง, น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงในภาชนะกว้าง, ผสมส่วนผสม, ใช้ที่ตีไข่ จะใช้เวลา 5 นาทีในการเตรียมแป้ง

ตอนนี้ตั้งกระทะไฟ ตั้งไฟให้ร้อน น้ำมันพืช, ใช้ช้อน, รวบรวมมวลเต้าหู้ที่เกิดขึ้นแล้วใส่ลงในน้ำมันอุ่น

ทอดลูกชิ้นทั้งสองข้างให้กลายเป็นสีทองและนุ่ม

โอนอาหารที่ทำเสร็จแล้วไปยังกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

แล้วโรยบนเต้าหู้ทอด ผงน้ำตาลและชวนทุกคนมาที่โต๊ะ ลูกชิ้นเต้าหู้พร้อม!

สูตรวิดีโอ ลูกชิ้นชีสกระท่อม

ลูกชิ้นเต้าหู้ในเตาอบ

เราขอแนะนำให้คุณปรุงลูกชิ้นเต้าหู้ในเตาอบ โอ้ขนมนมเปรี้ยวแสนอร่อยคุณแค่เลียนิ้วของคุณ!

ดังนั้นในการปรุงลูกชิ้นตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส - 0.5 กก.
ไข่ไก่- 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ;
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
โซดา - 0.5 ช้อนชา;
วนิลา;
น้ำมันพืช.

และตอนนี้ไปทำงานกันเถอะ:

1. โอนคอทเทจชีสไปยังภาชนะกว้างใส่น้ำตาล, วานิลลิน, เกลือ, โซดา, ผสมส่วนผสม
2. ในมวลที่เกิดขึ้นให้ตีไข่แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
3. ถัดไปเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์และแป้งที่นี่คลุกแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. หล่อเลี้ยงมือของคุณและจากมวลที่กลายเป็นลูกบอลกดลงเล็กน้อยคุณจะได้เค้ก
5. นำแม่พิมพ์หรือแผ่นอบ จารบีด้วยน้ำมันพืช และทาผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่เตรียมไว้
6. ถัดไปเปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งลูกชิ้นไปอบประมาณครึ่งชั่วโมง
7. เมื่อคุณได้กลิ่นหอมและ ขนมอบอันเขียวชอุ่มออกจากเตา พักให้เย็นแล้วโรย ผงน้ำตาล. แค่นั้นแหละ อร่อย ของหวานเต้าหู้พร้อมเข้าเตาอบ!

เพลิดเพลินไปกับความเพลิดเพลินของคุณ!

อาหารที่ประหยัดและอร่อยคือโจ๊ก semolina แต่ไม่ใช่เด็กทุกคนที่กินมันอย่างมีความสุขบนแก้มทั้งสองข้าง

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถรับมือกับมันได้มากจนผู้ใหญ่ต้องเข้าแถวรออีกมาก

เตรียมลูกชิ้น semolina - จากสดหรือโจ๊กที่เหลือจากเมนูก่อนหน้า ปรุงรสด้วยผลไม้แห้ง ครีมเปรี้ยว หรือแม้แต่เยลลี่ และคุณสามารถเตรียมพร้อมรับคำขอบคุณและคำขอเพิ่มเติมได้

ลูกชิ้น Semolina - หลักการทั่วไปของการเตรียม

โจ๊ก semolina ที่ปรุงอย่างหนาแน่นเป็นพื้นฐานสำหรับลูกชิ้นที่คล้ายกัน โดยพื้นฐานแล้วปรุงในนมเติมน้ำตาลตามสูตรแล้วเติมเกลือ ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมฐาน คุณควรตัดสินใจว่าจะทำลูกชิ้นแบบไหน ในแบบไม่หวาน - น้ำตาลทรายไม่เติม

วิธีการปรุง semolina หนาสำหรับลูกชิ้นที่ไม่มีก้อน? วัดปริมาณเซโมลินาที่ต้องการลงในแก้วแห้งทันที นำกระทะที่ไม่เคลือบ เทนมหรือน้ำลงไป ในขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องเติมของเหลวใด ๆ - น้ำตาลและเกลือถูกใส่ในกระบวนการเดือดในฐานที่อุ่นแล้ว ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดให้เริ่มคนให้เข้ากันเป็นวงกลมและใช้มืออีกข้างในเวลานี้เทลงในปลายข้าวอย่างช้าๆในลำธารบาง ๆ ปล่อยให้โจ๊กเดือดประมาณสามนาทีจนข้น ทำให้เซโมลินาสำเร็จรูปเย็นลง

หากคุณต้องการเติมน้ำมัน ให้ทำประมาณสิบนาทีหลังจากที่พร้อม ไข่และส่วนผสมเพิ่มเติม - เมล็ดงาดำ, แป้ง, ผลไม้แห้ง, ชีส, คอทเทจชีสและอื่น ๆ ถูกนำเข้าสู่ฐานที่เย็นสนิทเท่านั้น

สร้างลูกชิ้นด้วยมือที่ชุบน้ำอย่างดี รูปร่างอาจแตกต่างกันความหนาที่แนะนำคือไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่งมิฉะนั้นจะทอดในกระทะได้ยาก ลูกเซโมลินาอบหรือนึ่งในรูปแบบของลูกจะดูเป็นต้นฉบับ

ก่อนทอดหรืออบ ลูกชิ้นจะชุบแป้ง เกล็ดขนมปัง หรือแป้งเซมะลีเนอร์แห้ง หากคุณม้วนผลิตภัณฑ์ในการชุบขนมปังก่อนนึ่ง ชั้นของผลิตภัณฑ์จะนิ่มลง ซึ่งจะส่งผลเสียไม่เพียงเท่านั้น รูปร่างแต่ยังรสชาติ

ไส้เซโมลินาจะเสิร์ฟทันทีหลังจากพร้อม ไม่หวานด้วยครีมเปรี้ยว ซอส เฮฟวี่ครีมหรือเนยละลาย หวาน - กับน้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยว, แยม, น้ำเชื่อมหวานและซอส

สูตรคลาสสิกสำหรับลูก semolina เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ:

เซโมลินาครึ่งถ้วย;

สองไข่;

นมครึ่งลิตร

แป้งหนึ่งช้อน;

75 กรัม น้ำตาลผลึก

น้ำมันสำเร็จรูป.

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในหม้อตั้งไฟแรง อุ่นเครื่องเล็กน้อยใส่น้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย ทันทีที่มันเริ่มเดือดให้คนนมอย่างเข้มข้นแล้วเทเซโมลินาลงในกระแสบาง ๆ ลดความร้อนและกวนต่อไปจนข้น เย็นลง.

2. เทไข่ลงในโจ๊กที่เย็นแล้วผสมและค่อยๆใส่แป้ง

3. เมื่อชุบมือแล้วเราจะปั้นลูกชิ้น ขนาดเล็กม้วนให้ทั่วทุกด้านในแป้งเซมะลีเนอร์

4. เทน้ำมันบาง ๆ ลงในกระทะตั้งไฟอ่อน เรากระจายลูกชิ้นและปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน เราไม่ปิดฝา

ลูกชิ้นเซโมลินากับลูกเกดจากเตาอบในแม่พิมพ์

วัตถุดิบ:

เซโมลินาสดหกช้อนเต็ม

หนึ่งไข่;

1 กรัม คริสตัลวานิลลา

แป้งสามช้อนโต๊ะ

นมไขมันปานกลางครึ่งลิตร

50 กรัม ซาฮาร่า;

มะพร้าวขาว.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลวานิลลินและเกลือเล็กน้อยลงในนมนำไปต้มเพิ่มเซโมลินาแล้วคนให้เข้ากันปรุงโจ๊กหนาด้วยไฟอ่อน เย็นดีแล้วคนให้เข้ากัน ไข่ดิบและแป้ง แล้วก็ลูกเกด

2. เราจัดวางมวลที่เกิดขึ้นในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กโรยด้วยมะพร้าวที่ด้านบน

3. ใส่ในเตาอบร้อนและอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - จนด้านบนเป็นสีน้ำตาล

4. เรานำลูกชิ้นเซโมลินาออกจากเตาอบทำให้เย็นลงเล็กน้อยและหลังจากนั้นเราก็ปล่อยออกจากแม่พิมพ์

ลูกเซโมลินาไส้นมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

นมครึ่งลิตร

น้ำตาลสองช้อน

เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

ซองวานิลลา, ผลึก;

ไข่สดสองฟอง

น้ำมันสำเร็จรูป;

50 กรัม ลูกเกดไร้เมล็ดควรให้แสง

วิธีทำอาหาร:

1. เราลวกลูกเกดที่คัดแยกแล้วด้วยน้ำเดือด เทน้ำอุ่นราดแล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที ล้างอีกครั้งและวางบนผ้าขนหนูให้แห้ง

2. เราเปลี่ยนคอทเทจชีสเป็นชามเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลเล็กน้อยและวานิลลาลงไป ผสมให้ละเอียดใส่ลูกเกด บดคอทเทจชีสแบบละเอียดบนตะแกรงเพื่อแยกเป็นก้อน

3. เราผสมเซโมลินากับน้ำตาลแล้วหลับในลำธารบาง ๆ เราแนะนำในนมเดือด กวนปรุงโจ๊กด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสองนาทีแล้วพักไว้จากเตา เราใส่น้ำมันลงในฐาน semolina ผสมทิ้งไว้จนเย็นสนิท ในแป้งเซมะลีเนอร์ เช่นเดียวกับคอทเทจชีส คุณสามารถใส่น้ำตาลวานิลลาได้ถึง 1/2 ถุงเล็ก กวนโจ๊กเกือบเย็นจนทั่วเราแนะนำไข่ที่ตี

4. เทไข่ฟองที่สองลงในชามแยกแล้วตีและดำเนินการสร้างลูกชิ้น ใช้มือเปียกน้ำ ม้วนลูกบอลขนาดเล็กออกจากมวลที่เตรียมไว้แล้วกดลงไปเพื่อทำเค้ก วางช้อนชาไว้ตรงกลาง ไส้นมเปรี้ยวและติดขอบอย่างระมัดระวังราวกับทำพาย หลังจากที่ได้รูปร่างที่ต้องการแล้ว ให้วางลูกชิ้นบนเขียง

5. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป แล้วรอให้ร้อนพอ อีกวิธีหนึ่งจุ่มแป้งเซโมลินาในไข่ที่ตีแล้วหย่อนลงในกระทะ ทอดไฟกลางจน สีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน.

ไส้เซโมลินาผัดงากับคิสเซล

วัตถุดิบ:

แป้งเซมะลีเนอร์แห้งหนึ่งแก้ว

นมหนึ่งลิตร

แป้งสี่ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่สด - 2 ชิ้น;

แป้งสาลีสองสามช้อน

น้ำดื่มหนึ่งลิตรครึ่ง

น้ำมันพืชคุณภาพ.

300 กรัม ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

เมล็ดงา.

วิธีทำอาหาร:

1. ในนมที่มีน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยปรุงฐานเซโมลินาหนา ในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้คนในเนยและปล่อยให้เย็น

2. ในขณะที่โจ๊กกำลังเย็นให้เตรียมเยลลี่ เราใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะเติมน้ำและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสนำไปต้ม เราต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นเรากรองผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงแล้วนำฐานของเหลวของเยลลี่กลับไปต้ม

3. เติมน้ำเปล่าในแก้ว 250 มล. หนึ่งในสาม เติมแป้ง ผัดให้ละเอียดและในเวลาเดียวกันอย่างเข้มข้นด้วยส้อมหรือปัด หลังจากแตกก้อนทั้งหมดแล้วให้เทส่วนผสมลงในผลไม้แช่อิ่มเดือด เทลงในกระแสบาง ๆ กวนของเหลวอย่างรวดเร็วเป็นวงกลม หลังจากเดือดเจลลี่เพียง 30 วินาที ให้นำออกจากเตา

4. ผสมไข่ลงในเซโมลินาที่เย็นแล้ว คุณสามารถใส่เมล็ดงาดำหรือแอปริคอตแห้งสับละเอียดก็ได้

5. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนปานกลางเทน้ำมันด้วยชั้นสูงถึง 0.5-0.6 ซม. อุ่นเครื่อง

6. มือเปียกน้ำปั้นลูกเซโมลินา ม้วนในส่วนผสมของแป้งและงา จากนั้นจุ่มน้ำมันร้อนแล้วทอดโดยพลิกทั้งสองข้าง

7. เมื่อเสิร์ฟลูกชิ้นที่วางบนจานจะราดด้วยเยลลี่อย่างล้นเหลือ

ลูกชิ้น Semolina บนน้ำกับชีสในเตาอบ - "พิเศษ"

วัตถุดิบ:

แป้งเซมะลีเนอร์แห้ง - 150 กรัม;

น้ำดื่มครึ่งลิตร

150 กรัม ชีสใด ๆ

เนย - อย่างน้อย 100 กรัม;

สองไข่;

สำหรับการทำขนมปัง - แครกเกอร์สีขาวหยาบ

ยี่หร่าหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ในน้ำที่เติมเกลือให้เตรียมโจ๊กหนา ใส่เนยลงไป คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ให้เย็น

2. เราแนะนำไข่ใส่ชีสขูดละเอียดพริกไทยเล็กน้อยและยี่หร่า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในช่องทั่วไปของตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

3. จากฐานที่แช่เย็นเราสร้างลูกชิ้นม้วนให้เป็นเกล็ดขนมปัง เราทาบนกระทะย่างที่ทาด้วยน้ำมันพืช หลังจากนั้นเราวางลงในเตาอบร้อนทันที อบเซโมลินาเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ลูกชิ้นนึ่งกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

ไม่ใช่เม็ดเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 9% ชีสกระท่อม - 200 gr.;

แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งแก้ว;

100 กรัม น้ำตาล;

หนึ่งไข่;

นม 500 มล.

งาดำสองช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่โจ๊กที่เย็นแล้วต้มในนมกับน้ำตาลและเกลือใส่ชีสกระท่อมใส่เมล็ดงาดำ ผสมให้ละเอียดเทไข่ดิบลงไป

2. ด้วยมือที่ชุบน้ำ เราปั้นลูกชิ้นขนาดเล็กที่มีรูปร่างตามอำเภอใจ ที่ระยะห่างของความหนานิ้วจากกันและกันเราจัดวางตามตารางของหม้อไอน้ำสองครั้งแล้ววางลงบนภาชนะด้านล่างด้วยน้ำเดือด เราคลุมด้วยฝา

3. ปรุงเซโมลินาสองสามชั่วโมง เสิร์ฟร้อน

ลูกชิ้น Semolina - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ในการทำให้แป้งเซโมลินามีความหนา คุณต้องสังเกตสัดส่วนของซีเรียลและของเหลวอย่างเคร่งครัด หากสำหรับการเตรียมโจ๊กธรรมดาก็เพียงพอที่จะใช้เซโมลินาเต็มหกช้อนโต๊ะต่อนมหนึ่งลิตรในกรณีของเราจำนวนนี้จะคำนวณเพียงครึ่งลิตรเท่านั้น โปรดทราบว่าสำหรับการปรุงอาหารในน้ำ ซีเรียลจะต้องได้รับเพิ่มเติม

เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนเนื้อ ให้นำซีเรียลไปต้มโดยตรง อย่าใส่ลงในของเหลวที่เดือดแล้ว แทนที่จะใช้ช้อน ให้ใช้ที่ตีคนให้เข้ากัน

ก่อนแนะนำไข่ ให้เขย่าด้วยส้อม เทในปริมาณเล็กน้อย ผสมให้ละเอียดในแต่ละครั้ง ซึ่งจะทำให้สามารถปรับความหนาแน่นของฐานมะม่วงได้

ถ้าโจ๊กกลายเป็นก้อนหนาเกินไปหรือเป็นก้อน ให้ฆ่ามันด้วยเครื่องปั่น ขั้นตอนนี้จะช่วยแก้ไขความไม่สมบูรณ์และทำให้ลูกชิ้นนุ่มขึ้น

ลูกเซโมลินาหวานสามารถเสริมด้วยลูกเกด, ถั่ว, ผลไม้หวาน, ผลไม้สดและผลไม้กระป๋อง, ผลเบอร์รี่ ไม่หวาน - ผักต้มชิ้น, ไส้กรอกชิ้น, แฮมหรือเนื้อต้ม, ผักใบเขียว

ลูกชิ้นเซโมลินาที่ไม่หวานจะมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่าหากใส่ผักต้มขูดลงไปในฐานเซโมลินา สำหรับคนหวานชีสกระท่อมสามารถเป็นส่วนเสริมได้

สูตรสำหรับทำลูกชิ้นเต้าหู้นี้ดีมากจนทั้งผู้ใหญ่และแม้แต่เด็กที่มักปฏิเสธคอทเทจชีสก็มีความสุขที่ได้ทานอาหารจานนี้ มันคุ้มค่าที่จะลอง!

เสิร์ฟ: 8-10

สูตรง่ายๆสำหรับลูกชิ้นชีสกระท่อม, สูตรอาหารรัสเซียพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการทำอาหาร สูตรนี้ทำง่ายที่บ้านใน 35 นาที ให้พลังงานเพียง 47 กิโลแคลอรี

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวรัสเซีย
• ประเภทจาน: ของหวาน

• เวลาเตรียม: 12 นาที
• เวลาในการเตรียม: 35 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 47 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 11 เสิร์ฟ
• เหตุผล: สำหรับอาหารเช้า

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 100-150 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม (ไม่จำเป็น)
• แป้ง - 2-3 ศิลปะ ช้อน
• น้ำตาลหรือผง - 3-5 Art. ช้อน
• เนย - 50 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำคอทเทจชีส สำหรับเนื้อลูกชิ้นที่นุ่มกว่า เป็นการดีที่สุดที่จะถูผ่านตะแกรงเพื่อขจัดก้อนส่วนเกินออก
2. รวมชีสกระท่อมขูดกับไข่และน้ำตาลผง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่แป้ง หากต้องการคุณสามารถใช้แป้งเซมะลีเนอร์แทนแป้งจากนั้นให้ปล่อยลูกชิ้นเต้าหู้ไว้ที่บ้านเป็นเวลา 15-25 นาทีเพื่อให้ซีเรียลฟู
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกชิ้นละลายในกระทะ ให้เทแป้งเล็กน้อยลงในแป้ง (ควรใช้แป้งข้าวโพดจะดีกว่า)
4. อีกทางเลือกหนึ่งในการทำให้ลูกชิ้นเต้าหู้น่าสนใจยิ่งขึ้นคือการเพิ่มผลไม้แห้ง ลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรือลูกพรุนต้องเทน้ำเดือดก่อน จากนั้นตากให้แห้งและสับ
5. เมื่อไร นมเปรี้ยวพร้อมคุณสามารถสร้างลูกชิ้นและม้วนให้ทั่วทุกด้านในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง
6. ละลายเนยในกระทะแล้วใส่ลูกชิ้นลงไป ทอดด้วยไฟกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
7. สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำเชื่อมเบอร์รี่หรือน้ำผึ้ง ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรืออบเชยเล็กน้อย

มีทบอลจากคอทเทจชีสและปลา

มีทบอลจากคอทเทจชีสและปลา

วัตถุดิบ:

แห้ง 500 กรัม คอทเทจชีสไร้เชื้อ, ปลาคอด 500 กรัม, ขนมปังข้าวสาลี 100 กรัม, นม 170 มล., หัวหอม 1 หัว, น้ำมันพืช 125 มล., 50 กรัม เกล็ดขนมปังพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ไม่มีผิวหนังและกระดูก หั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย แช่ขนมปังในนม ผ่านคอทเทจชีส ปลา ขนมปัง และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือส่วนผสมที่ได้พริกไทยและผสมให้ละเอียด สร้างลูกชิ้นจากมวลเต้าหู้, ขนมปังในเกล็ดขนมปัง, ทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชและนำไปอบในเตาอบ

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงผัก

จากหนังสือ Cooking Diet Meals ผู้เขียน Kozhemyakin R. N.

ลูกชิ้นปลาและปลาหมึก Components เนื้อปลาหมึก - 300 g Fillet ปลาทะเล- ขนมปังขาว 300 กรัม - นม 2 แผ่น - ไข่ 0.5 ถ้วย - 1 ชิ้น เกลือ - เพื่อลิ้มรส วิธีการปรุงอาหาร นำฟิล์มออกจากปลาหมึกโดยจุ่มในน้ำเดือดสักครู่แล้วลอกออกจากภายใน

จากหนังสือ 100 สูตรรักษาโรคไทรอยด์ อร่อย สุขภาพดี จริงใจ รักษา ผู้เขียน อีริน่ายามเย็น

จากหนังสือปีใหม่และคริสต์มาส ตารางงานรื่นเริง ผู้เขียน Konstantinova Irina Gennadievna

ลูกชิ้นปลา ปลาสด - 750 ก. แชมเปญสด - 200 ก. ขนมปังขาว - นมครัมบ์ 100 ก. - ? ถ้วย หัวหอม - 1 ชิ้น น้ำองุ่น - 1 ถ้วย ไข่ - 1 ชิ้น เนย - 4 ช้อนโต๊ะ เกลือพริกไทย ล้าง ล้าง เอากระดูกออกจากปลาแล้วผ่าน

จากหนังสือ ตำราเก็บเห็ด ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

ลูกชิ้นนึ่งจากปลาใส่เห็ด ส่วนผสม: ปลาสด 750 ก., 200 ก เห็ดสด, เกล็ด 100 กรัม ขนมปังขาว, นม 0.5 ถ้วย, หัวหอม 1 ลูก, น้ำองุ่น 1 ถ้วย, ไข่ 1 ฟอง, 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย เกลือ พริกไทย วิธีปรุง : ล้าง ล้าง แกะกระดูกออกจากตัวปลา

จากหนังสือ All Mighty Multicooker 100 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับครอบครัวของคุณ ผู้เขียน Levasheva E.

เครื่องตัดปลานึ่ง 500 กรัม เนื้อปลาค็อด 100 กรัม ขนมปังขาว, มันฝรั่ง 100 กรัม, นม 1/2 ถ้วย, ไข่ 1 ฟอง, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน เกลือเพื่อลิ้มรส ล้างเนื้อปลาค็อดเอากระดูกออก ต้มมันฝรั่งในกระทะแยกต่างหากแล้วบดด้วยส้อม ส่งปลาผ่าน

จากเล่ม 50,000 สูตรที่เลือกสำหรับผู้เล่นหลายคน ผู้เขียน Semenova Natalya Viktorovna

ลูกชิ้นปลาแดง 300 กรัม เนื้อปลาแดง เนย 100 กรัม มันฝรั่ง 8 ลูก ไข่ 3 ฟอง ผักชีลาว 1 พวง แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ สีดำ พริกไทยป่น, เกลือ ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งบดให้ละเอียด ต้มปลาในน้ำเค็มสับ

จากหนังสือ อาหารเช้าด่วน , อาหารกลางวันแสนอร่อย, ดินเนอร์เบาๆ ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

ลูกชิ้นคอทเทจชีส ส่วนผสม: คอทเทจชีส 400 กรัม (ไขมันต่ำ), ไข่ 2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, น้ำมันพืช 25 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง. วิธีปรุง: บดคอทเทจชีส ใส่ไข่ แป้ง น้ำผึ้ง และน้ำตาลวานิลลาอย่างระมัดระวัง

ผู้เขียน

ลูกชิ้นปลาซอสมะเขือเทศ ปลา (เนื้อ) - 100 กรัม หัวหอม - 20-30 กรัม น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไข่ - 0.25 ชิ้น ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง - 1 หยิก สารละลายเกลือ - 0.25 ช้อนชา ล้างปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรย

จากหนังสือ อาหารเด็ก. กฎ เคล็ดลับ สูตรอาหาร ผู้เขียน Lagutina Tatyana Vladimirovna

ลูกชิ้นปลาและปลาหมึก เนื้อปลา - ปลาหมึก 50 กรัม - ขนมปังข้าวสาลี 50 กรัม - นม 20 กรัม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ไข่ - 0.5 ชิ้น น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา ล้างปลาหมึกเทน้ำเดือดปอกเปลือกฟิล์มแล้วเทน้ำเกลือเย็น ๆ นำไปต้มและปรุงอาหาร

จากหนังสือ 100 สูตร อาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี อร่อย ดีต่อสุขภาพจิต บำบัด ผู้เขียน อีริน่ายามเย็น

ลูกชิ้นนึ่งจากปลา ส่วนประกอบ: 250 g เนื้อปลา, ถั่วเขียว 150 กรัม, ม้วน 50 กรัม, นม 50 มล., 100 กรัม เห็ดสด, 1 ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย, เกลือ. ผ่านเนื้อไร้หนังผ่านเครื่องบดเนื้อ, ผสมกับขนมปังแช่ในนม, เกลือและข้ามอีกครั้ง

จากหนังสือ 100 สูตรคลายเครียด อร่อย สุขภาพดี จริงใจ รักษา ผู้เขียน อีริน่ายามเย็น

ลูกชิ้นนึ่งจากปลา ส่วนผสม: เนื้อปลา 250 กรัม, ถั่วเขียว 150 กรัม, ม้วน 50 กรัม, นม 50 มล., เห็ดสด 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยเกลือ ผ่านเครื่องบดเนื้อ คลุกกับขนมปังที่แช่ในนม เกลือ แล้วข้ามไป

ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

จากหนังสือ เราเลี้ยงด้วยอาหาร โรคข้อและกระดูกสันหลัง. 200 สูตรที่ดีที่สุด ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

ลูกชิ้นจาก ข้าวบาร์เลย์มุกและคอทเทจชีส ส่วนผสม ข้าวบาร์เลย์มุก 45 กรัม นม 70 มล. คอทเทจชีส 40 กรัม น้ำมันพืช 20 มล. เกล็ดขนมปัง 15 กรัม น้ำตาล 10 กรัม ? ไข่ น้ำ 70 มล. เกลือ วิธีการเตรียม ล้างข้าวบาร์เลย์มุก เท น้ำเย็นและปล่อยให้เย็น

ผู้เขียน Boikova Elena Anatolievna

จากหนังสือ 200 สูตร 200 แคล อาหารอร่อยสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น ผู้เขียน Boikova Elena Anatolievna

มีทบอลคอทเทจชีส 4 ที่ 170 kcal ส่วนผสม: 400 g คอทเทจชีสไขมันต่ำ, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, น้ำมันพืช 25 มล., น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

จากหนังสือ สูตรที่ดีที่สุดอาหารเผาผลาญไขมันและ วันขนถ่าย ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

ส่วนผสม คอตเทจชีส มีทบอล 400 กรัม คอตเทจชีส (ไขมันต่ำ) 2 ฟอง ไข่ 2 ฟอง แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง น้ำมันพืช 25 มล. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ . จาก

ลูกชิ้นที่ละเอียดอ่อนเป็นที่รักของเด็ก ๆ ทุกคนและคุณย่าทุกคนต้องปรุงมันอย่างแน่นอน ทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดของพวกเขา นอกจากนี้ การปรุงลูกชิ้นยังทำได้ง่ายและรวดเร็วอีกด้วย คุณค่าทางโภชนาการสูง. พวกมันถูกย่อยได้ดีและมีเพียง 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ลูกชิ้น - สูตรสำหรับลูกชิ้นไก่หรือเนื้อสับ, หมู

คุณสมบัติของไส้เนื้อคือความเป็นไปได้ที่จะใช้เนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้หรือส่วนผสมของเนื้อสัตว์เหล่านี้ในการเตรียม ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• 200 กรัม เศษขนมปังขาว
• 100 กรัม นมสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง

การทำอาหาร:

1. เนื้อสับด้วยเครื่องบดเนื้อ หัวหอมสับละเอียดมาก มีดคม. หากต้องการให้เทน้ำต้มบนหัวหอมเพื่อขจัดความขม เนื้อสับ หัวหอม และเครื่องเทศผสมในภาชนะลึก
2. ชุบเศษขนมปังขาว นมวัว. มันควรจะนุ่มและดูดซับ จำนวนเงินสูงสุดของเหลว
3. เศษที่แช่จะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับ ผสมให้ละเอียดด้วยมือ จากนั้นตีให้เข้ากันเพื่อให้มีความสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ
4. ลูกบอลกลมเล็กเกิดจากมวลที่เกิดขึ้น ม้วนแป้งทุกด้านแล้วเกลี่ยในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน
5. จากแต่ละด้านจนถึงลักษณะที่ปรากฏ สีน้ำตาลทองลูกชิ้นทอดประมาณ 3-5 นาที แล้วนำจานไป พร้อมเต็มที่ด้วยไฟช้า

ลูกชิ้น Semolina - สูตร "เหมือนในโรงเรียนอนุบาล"

ลูกชิ้นแป้งเซมะลีเนอร์ที่ละเอียดอ่อนพร้อมที่จะกลายเป็น ทางเลือกที่ดีที่สุดอาหารเช้าแสนอร่อย แสนอร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้:

• นม 3 แก้ว;
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งเซมะลีเนอร์ 1 แก้ว;
• 2 ไข่;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด
• เกล็ดขนมปัง 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. นมเทลงในภาชนะลึกแล้วนำไปต้มหลังจากนั้นเติมน้ำตาลและเนย
2. กวนอย่างต่อเนื่องเทส่วนผสมทั้งหมดลงในมวลนมที่เดือด semolina. ข้าวต้มสำหรับปั้นลูกชิ้นต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที
3. เมื่อโจ๊กข้นขึ้น นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาที เพิ่มไข่ไก่ลงในมวลที่เย็นลงเล็กน้อย
4. หลังจากผสมกับไข่แล้วให้ทิ้งมวลไว้ให้เย็นสนิท บ่อยครั้งที่การเตรียมทำในตอนเย็นเพื่อให้ในตอนเช้าง่ายต่อการสร้างและทอดลูกชิ้นที่ทำเสร็จแล้ว
5. ลูกชิ้นทำขึ้นโดยใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาซึ่งช่วยให้ลูกชิ้นมีลักษณะกลม
6. ย่าง สินค้าสำเร็จรูปในกระทะก้นหนาประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมนมข้น แยมหรือแยม

วิธีทำไส้มันฝรั่ง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

หากคุณยึดมั่นในหลักการ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจากนั้นชีสกระท่อมในอาหารของคุณควรมีอยู่เป็นประจำ นอกจากนี้ยังสามารถใส่ได้เกือบทุกจาน

คอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับมันบด ซึ่งทำให้ได้ลูกชิ้นที่ยอดเยี่ยม จานนี้สามารถเตรียมสำหรับอาหารค่ำเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือหัวหอมทอด

ลูกชิ้นมีรสชาติเหมือนอบในเตาอบ มันฝรั่งบดแต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ขอบคุณคอทเทจชีสและไข่ที่นุ่มและอร่อยมาก พวกเขาควรจะกินร้อน แต่นักชิมบางคนก็ชอบลูกชิ้นเย็น จากนั้นพวกเขาก็หนาแน่นขึ้นเช่นเดียวกับที่เย็นลง มันฝรั่งบด.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• แป้ง - 90-120 กรัม
• ยี่หร่า - 0.3 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 3 กรัม
• กรดซิตริก - เหน็บแนม;
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

วิธีทำลูกชิ้นมันฝรั่งและคอทเทจชีส:

1.ล้างมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด เทลงในน้ำเค็มที่เดือด ปรุงด้วยไฟปานกลางจนสุก ระบายน้ำซุปให้แห้งมันฝรั่งเล็กน้อย ในขณะที่ร้อนให้บดด้วยเจ้าชู้ให้เป็นน้ำซุปข้น เย็นลงหน่อย

2. ใส่คอทเทจชีส ไข่ เกลือ และยี่หร่า

3. ผสมให้ละเอียดจนเนียน เทแป้งโซดาเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อย

4. เพื่อให้แป้งไม่หนาเกินไปก่อนอื่นให้เทแป้งสามช้อนโต๊ะผสม ถ้าแป้งเหนียว ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย อย่างที่คุณเห็นแป้งมารวมกันได้ง่าย

5. เกลี่ยแป้งให้ทั่วโต๊ะ บีบแป้งออกบางส่วน จุ่มแป้งลงในแป้ง แล้วม้วนเป็นซาลาเปา แล้วรีดให้เป็นเค้กหนา

6. เทน้ำมันลงในกระทะ ควรคลุมด้านล่างด้วยชั้นบาง ๆ หากคุณเทน้ำมันมาก ๆ ลูกชิ้นจะดูดซับและกลายเป็นมันเยิ้มมาก พอน้ำมันร้อนก็ใส่ลูกชิ้นลงไป ทอดด้วยไฟอ่อนๆ ปิดฝาจนเป็นสีเหลืองทอง

7. วางบนกระดาษทิชชู่เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

สูตรข้าวปั้น

ข้าวปั้นน่ารับประทานพร้อมที่จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับโจ๊กยามเช้าที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• ข้าว 0.5 ถ้วย;
• นม 1 แก้ว;
• น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่;
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ข้าวล้างให้สะอาดแล้วนำไปหุงบนไฟที่ค่อนข้างแรง เมื่อข้าวเดือดและเดือดประมาณ 10-15 นาที นม น้ำตาลและเกลือจะถูกเติมลงในภาชนะพร้อมกับโจ๊กที่ต้มแล้ว ข้าวปั้นแสนอร่อยในอนาคตจะถูกถ่ายโอนไปยังกองไฟที่ช้า ข้าวควรต้มจนหมดและดูดซับนม
2. โจ๊กนมข้นที่ได้ทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที เมื่อมันเย็นลงเล็กน้อย ไข่ไก่จะถูกนำเข้าสู่มวล ต่อไปมวลควรเย็นและแข็งตัวอย่างสมบูรณ์
3. จากมวลที่เย็นลงจะมีการสร้างชิ้นเล็ก ๆ กลม ๆ ที่เรียบร้อยซึ่งทอดในน้ำมันพืชร้อนในกระทะ
4. ข้าวปั้นเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมแยม แยม ผลไม้ ช็อคโกแลตร้อน นมข้น

ลูกชิ้นปลาแสนอร่อย

แม้ว่าครอบครัวจะไม่ชอบปลาเลย แต่ก็คุ้มค่าที่จะลองทำลูกชิ้นปลาแสนอร่อย พวกเขา รสชาติที่ละเอียดอ่อนแท้จริงพิชิตทุกคน ในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประโยชน์มากสำหรับปริมาณโปรตีนสูงและแคลอรีเพียงเล็กน้อย ในการเตรียมลูกชิ้นปลาคุณต้องทำ:

• เนื้อปลา 0.5 กก.
• หัวหอม 1 หัว;
• 1 ไข่;
• 200 กรัม เศษขนมปังขาว
• 100 กรัม นมเพื่อแช่เศษขนมปัง

การทำอาหาร:

1. เนื้อปลาบดละเอียดในเครื่องบดเนื้อ สามารถเลื่อนหัวหอมได้ทันที คุณสามารถสับหัวหอมด้วยมีดและเพิ่มแยกต่างหาก นวดและตีมวลให้ละเอียดใส่เกลือและพริกไทย
2. นำเศษขนมปังขาวไปแช่ในนม ควรดูดซับของเหลวเกือบทั้งหมด นำเศษที่แช่ไว้ผสมกับปลาสับ มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ปรุงลูกชิ้นเหล่านี้ในกระทะหรือในเตาอบ ในกระทะพวกเขาจะต้องทอดเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้านแล้วนำไปพร้อมบนไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมผักหรือมันฝรั่งบด

วิธีทำลูกชิ้นด้วยชีส

แม้ใน ตารางงานรื่นเริงปฏิคมจะไม่ละอายที่จะใส่ลูกชิ้นแดงก่ำและน่ารับประทานด้วยชีส ทำได้ทั้งจากเนื้อและ ปลาสับ. ในการเตรียมลูกชิ้นคุณต้องทำ:

• 700 กรัม เนื้อบดละเอียด;
• 1 หัวหอม;
• 1 ไข่;
• 200 กรัม เศษขนมปังขาว
• 200 กรัม ชีส;
• 100 กรัม นม.

การทำอาหาร:

1. เนื้อสับสามารถเตรียมจากเนื้อวัว หมู ไก่ ปลา ในระหว่างการเตรียมเนื้อสับหัวหอมจะถูกเพิ่มลงในเครื่องบดเนื้อ ผสมเนื้อสับละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
2. เศษจะต้องแช่ในนมและใส่เนื้อสับ ในการเตรียมลูกชิ้นด้วยชีสคุณต้องใช้เนื้อสับเล็กน้อยทำเค้กออกมาใส่ชีสชิ้นหนึ่งปิดด้วยส่วนที่สองของเนื้อสับ
3. ลูกชิ้นทอดกับชีสในกระทะในน้ำมันพืชร้อน แต่ละด้านใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการปรุงอาหาร ต่อไปจนสุก ให้ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนๆ อีก 10-15 นาที

ลูกชิ้นอร่อยกับเห็ด

ลูกชิ้นเห็ดสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีในอาหารเช้าปกติ ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้:

• เนื้อสับ 0.5 กก.
• หัวหอม 1 หัว;
• 200 กรัม เศษขนมปังขาว
• 200 กรัม เห็ดต้ม
• 1 ไข่;
• นม 100 มล.

การทำอาหาร:

1. สับเนื้อและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ ควรเติมเศษขนมปังขาวที่แช่ในนมลงในมวลที่เสร็จแล้วคนให้เข้ากันจากนั้นจึงเติมไข่เกลือและพริกไทย
2. เพื่อเตรียมลูกชิ้นใส่เห็ด เห็ดต้มสับละเอียดและเพิ่มลงในเนื้อสับ ทางเลือกอื่นกลายเป็นการเตรียมลูกชิ้นด้วย ไส้เห็ด. เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้สร้างลูกบอลกลมเล็กๆ ใส่เห็ดสับไว้ตรงกลางของแต่ละอันแล้วบีบขอบอย่างระมัดระวัง
3. ลูกชิ้นเห็ดทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ๆ ประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน จนสุกเต็มที่ก็นำไปปิดฝาด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมผักและสมุนไพร

ตัวเลือกสำหรับการปรุงลูกชิ้น - ในเตาอบ, ในกระทะ, นึ่ง

แม่บ้านสามารถปรุงลูกชิ้นในกระทะ ในเตาอบ หรือทำ . ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบ อาหารไดเอททำเพื่อคู่รัก

ในการเตรียมอาหารนึ่ง ให้ใช้หม้อหวดแบบพิเศษ เทน้ำลงที่ด้านล่างของหม้อ ลูกชิ้นที่ขึ้นรูปแล้วจะวางบนตะแกรงแล้ววางเหนือไอน้ำ ปรุงอาหารโดยไม่ต้องหันเป็นเวลาประมาณ 30 นาที ในกรณีที่ไม่มีหม้อไอน้ำสองครั้ง คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาซึ่งวางกระชอนเหล็กไว้

ผู้สนับสนุนการปฏิเสธอาหารที่มีไขมันจะชอบลูกชิ้นที่ปรุงในเตาอบ แผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชและลูกชิ้นที่ขึ้นรูปจะวางเรียงกันเป็นแถว พวกเขาสามารถรีดในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง จานนี้ปรุงประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

วิธีคลาสสิกคือการปรุงลูกชิ้นในกระทะ ในการทำเช่นนี้น้ำมันพืชจะถูกเทลงในก้นกระทะและปล่อยให้ร้อนขึ้น ลูกชิ้นที่ขึ้นรูปแล้วจะรีดทุกด้านในขนมปังหรือแป้งแล้ววางในกระทะให้แน่น ทอดประมาณ 10 นาทีโดยพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง แล้วนำไปตั้งไฟใต้ฝาให้พร้อม

มีทริคหลายอย่างที่จะช่วยปรุงลูกชิ้นให้หลากหลายอย่างรวดเร็วและทำให้มันอร่อยมาก

1. เพื่อเตรียมชิ้นเนื้อสับ คุณสามารถผสม ประเภทต่างๆเนื้อ.
2. ลูกชิ้นแสนอร่อยทำจากส่วนผสมของปลาสับและไก่ในปริมาณเท่าๆ กัน
3. โดยการเพิ่มปริมาณเศษขาว คุณสามารถปฏิเสธที่จะใช้ไข่ในการปรุงอาหาร เศษขนมปังขาวเป็นสารยึดเกาะที่ดี
4. แทนที่จะใช้เนื้อขนมปังขาว คุณสามารถเพิ่มเซโมลินา 2-3 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับได้ หลังจากเข้าสู่ซีเรียลแล้วควรปล่อยให้เนื้อสับเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว
5. เมื่อเตรียมลูกชิ้นจากเซโมลินาหรือ groats ข้าวคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองลงในมวลก่อนปรุงอาหาร
6. ลูกชิ้นหวานสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น รวมทั้งเป็นอาหารว่างสำหรับทำงานหรือเรียน
7. แคลอรี่ต่ำและคุณค่าทางโภชนาการสูงช่วยให้คุณสามารถรวมลูกชิ้นทุกประเภทไว้ในเมนูอาหารหรือสำหรับเด็ก

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน