Charlotte กับ semolina ไม่มีไข่ ชาร์ลอตต์ผิดปกติที่ไม่มี kefir และไข่

ชาร์ลอตต์แบบดั้งเดิมคือบิสกิตที่มีแอปเปิ้ลและฐาน แป้งบิสกิตคือไข่ แต่ถึงกระนั้น charlotte กับแอปเปิ้ลที่ไม่มีไข่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและโปร่งสบายไม่น้อยคุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีเตรียมพายอย่างเหมาะสม เรามีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำชาร์ล็อตต์แสนอร่อยกับแอปเปิ้ล

พื้นฐานของ charlotte สามารถเป็นผลิตภัณฑ์จากนมหรือผลิตภัณฑ์นมหมัก ส่วนพายแบบไม่ติดมันจะถูกนวดในน้ำ ชาหรือผลไม้แช่อิ่ม เพื่อให้แป้งนุ่ม ต้องแน่ใจว่าได้เติมน้ำมัน ซึ่งปกติแล้วจะเป็นน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี

เนื่องจากเป็น พายหวานมีน้ำตาลอยู่เสมอ บางสูตรใช้น้ำผึ้ง แป้งสำหรับ charlotte ควรเป็นแบบกึ่งของเหลวเช่นเดียวกับการอบแพนเค้ก

มันจะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานในการทำชาร์ล็อต ผสมผสานกับแป้งหวานได้ดีที่สุด คุณสามารถใช้พันธุ์ Semerenko หรือเช่น Granny Smith

แอปเปิลปลอดจากเมล็ด แต่ควรตัดผิวหนังออกก็ต่อเมื่อผิวหยาบเท่านั้น (ในกรณีนี้คือพันธุ์ฤดูหนาว) แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ! เริ่มแรก charlotte ทำมาจากน้ำมันหรือ ส่วนผสมไข่ขนมปังและแอปเปิ้ล ตัวเลือกการอบที่ใช้กันทั่วไปในยุโรปเรียกว่า “Prussian charlotte”

Charlotte ไม่มีไข่กับแอปเปิ้ล - สูตรด่วน

พายรุ่นง่าย ๆ - ไม่มีไข่กับแอปเปิ้ล สูตรด่วนจะช่วยทำขนมอบโดยใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย

• kefir 1 แก้ว;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 1 แก้ว;
• 250 กรัม ซาฮาร่า;
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา;
• 1 ห่อ (10 กรัม) น้ำตาลวานิลลา;
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• แอปเปิ้ลประมาณ 1 กิโลกรัม

ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกเมล็ดหั่นเป็นชิ้น ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมน้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, semolinaและแป้ง เพิ่มเกลือเล็กน้อย ผัดโซดาใน kefir และปล่อยให้ส่วนผสมนี้ยืนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเราก็เท kefir ลงในส่วนผสมของแห้ง ผัดและเพิ่ม น้ำมันพืช... ผสมให้ละเอียดแป้งควรเป็นเนื้อเดียวกัน ในขั้นตอนสุดท้ายให้เพิ่มแอปเปิ้ลแล้วคลุกอีกครั้ง

เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน คุณสามารถปิดแบบฟอร์มล่วงหน้าด้วยกระดาษ parchment เราอบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน

ชาร์ล็อตต์เขียวชอุ่มบน kefir ในเตาอบ

การเตรียม kefir เขียวชอุ่มในเตาอบนั้นง่ายและสะดวก

• แป้ง 2 ถ้วย;
• kefir 1 แก้ว;
• น้ำตาลทรายหรือผง 1 ถ้วยตวง
• 100 กรัม เนย;
• 4-6 แอปเปิ้ล;
• 50 กรัม ลูกเกด;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• น้ำมันพืชสำหรับแบบฟอร์ม

อย่าลืมร่อนแป้งเพื่อให้ charlotte ฟู ผสมแป้งกับน้ำตาลหรือผงละเอียด ใส่ผงฟู และน้ำตาลวานิลลาถุง (10 กรัม) เราผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด

อ่าน: พายแอปเปิ้ลเนย - 10 สูตรง่าย ๆ

ถูเนยบนเครื่องขูดและผสมกับส่วนผสมแห้งบดด้วยส้อมจนได้เศษเล็กเศษน้อย เท kefir และผสม แป้งกลายเป็นเหมือนแพนเค้ก

เราล้างลูกเกดเทน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำและทำให้ลูกเกดแห้ง ปอกแอปเปิ้ลจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ปิดด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment จาระบีด้วยน้ำมัน เรากระจายชิ้นแอปเปิ้ล กระจายลูกเกดที่ด้านบนแล้วจัดวางและปรับระดับแป้ง

เราอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที นำชาร์ลอตต์ที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงในแบบฟอร์ม จากนั้นนำออกมาวางบนจาน เราตกแต่งตามใจชอบ

Charlotte ไม่มีไข่ในหม้อหุงช้า

ชาร์ลอตต์กลายเป็นคนสวยในหม้อหุงช้าแม้ว่าคุณจะปรุงโดยไม่ใช้ไข่

• แป้ง 1 ถ้วย;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 1 แก้ว;
• kefir 1 แก้ว;
• น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วย;
• 10 กรัม น้ำตาลวานิลลา;
• น้ำมันพืช 80 มล.
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• 3-4 แอปเปิ้ล

Kefir สำหรับทำแป้งจะต้องอุ่นจึงจะต้องอุ่นในอ่างน้ำเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นมหมักจะไม่ทำให้งอ

เทแป้งเซโมลินาลงในชามสำหรับนวดแป้ง เติมด้วย kefir อุ่น ๆ ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้และผสมกับผงฟู เพิ่มน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา เราผสม คุณควรได้แป้งที่ค่อนข้างหนา เทน้ำมันลงไปแล้วนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผสมกับแป้ง หล่อลื่นชามด้วยเนยชิ้นเล็กๆ เรากระจายแป้งลงไปปรับระดับ ทำอาหารในโปรแกรมอบ 60 นาที จากนั้นค่อยๆ นำเค้กออกด้วยตะกร้าไอน้ำ แล้วส่งกลับเข้าไปในชาม อย่าคว่ำด้านที่ปิ้ง

เราปรุงอาหารในโหมดเดียวกันอีก 20 นาที นำเค้กออกมาอีกครั้งบนตะกร้านึ่งแล้วปล่อยให้เย็น

ทำอาหารในกระทะ

หากไม่มีเตาอบหรือ multicooker คุณสามารถปรุงอาหารในกระทะได้

• 2 แอปเปิ้ล;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• 100 กรัม แป้ง;
• 100 กรัม ล่อ;
• 150 กรัม ซาฮาร่า;
• kefir 200 มล.;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• เกลือ 1 หยิบมือ.

ผสมแป้ง semolina และผงฟูลงในชาม ใส่น้ำตาล จากนั้นเท kefir และเนยผสมให้เข้ากันใส่เกลือเล็กน้อย

ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่แป้ง เราใช้กระทะที่มีผนังหนาโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ เคลือบสารกันติด... หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันเทแป้งออก ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40 นาที

จากนั้นใช้จานพลิกพายอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้ทอดอีกด้านหนึ่ง

ชาร์ลอตต์ไม่มีไข่ใส่นม

ในสูตรนี้แป้งจะนวดด้วยนม

• นม 200 มล.
• 60 กรัม ถั่ว;
• 10 กรัม ผงฟู;
• 3 แอปเปิ้ล;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 40 มล.
• 200 กรัม ซาฮาร่า;
• 500 กรัม แป้ง;

ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ถ้าเราปรุง charlotte ด้วยกล้วย ก็จะต้องปอกเปลือกและบดด้วยส้อม ถ้ากล้วยไม่อยู่บ้าน เราก็ข้ามรายการนี้ไป

คำแนะนำ! หรือคุณสามารถเพิ่มกล้วยสุก 1 ลูกลงในสูตรของพายนี้ได้

ผสมน้ำตาลกับนมและเนย ใส่ น้ำซุปรสกล้วย... ผสมส่วนผสมของเหลวที่เตรียมไว้กับแป้งและผงฟู ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว

อ่าน: Apple Sour Cream Pie - 10 สูตรด่วน

ตากถั่วที่ปอกเปลือกแล้วในกระทะที่แห้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้ สับถั่วเล็กน้อย

ปิดด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช เรากระจายชิ้นแอปเปิ้ลโรยด้วยถั่วสับ ใส่แป้งที่เตรียมไว้ด้านบน ปรับระดับ เราอบที่ 180 องศาประมาณ 40-45 นาที

สูตรข้าวโอ๊ตชาร์ลอตต์

charlotte รุ่นนี้จัดทำด้วยแป้งข้าวโอ๊ต แป้งดังกล่าวสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือเตรียมแป้งข้าวโอ๊ตด้วยตัวเองในเครื่องบดกาแฟ

• 160 กรัม แป้งข้าวโอ๊ต;
• 150 กรัม ซาฮาร่า;
• 600 กรัม แอปเปิ้ล;
• น้ำมันกลั่น 80 มล.
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (รวบรวมโดยไม่ต้องล้างสไลด์ด้วยขอบช้อน);
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• ผลเบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับปรุงแต่ง

ล้างและปอกแอปเปิ้ล ปล่อยให้หลุดจากเปลือกและเมล็ด ตัดผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ

ในชามแยก ผสมข้าวโอ๊ต ใส่น้ำตาล เกลือ อบเชย และเบกกิ้งโซดา แยกส่วนผสมของเหลวทั้งหมดของแป้ง - น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 70 มล. และน้ำมันกลั่น ผัดจนได้อิมัลชันที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้คุณต้องรวมส่วนที่เป็นของเหลวและแห้งของแป้ง ค่อยๆ เทของเหลวลงไป คนให้ทั่ว แป้งหนาพอแต่ยังไม่หนาจนนวดด้วยมือหรือรีดออก

ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน

คำแนะนำ! เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ ให้โรยด้วยน้ำมะนาวทันทีหลังจากหั่น

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment เรากระจายแป้งที่เตรียมไว้และปรับระดับ เราไม่วางบน จำนวนมากของผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ขอแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่ที่มีผิวค่อนข้างหนาแน่นเช่นลูกเกดดำ lingonberries บลูเบอร์รี่

เราอบ charlotte เป็นเวลา 40-45 นาที ปล่อยให้เค้กเย็นลงในพิมพ์เล็กน้อย จากนั้นค่อยเอาออกและโอนไปยังจาน โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลผงหรือมะพร้าว

Charlotte ไม่มีไข่ในครีมเปรี้ยว

แป้งสามารถเตรียมด้วยครีมเปรี้ยว แป้งจะกลายเป็นไม่เหมือนบิสกิตเค้กจะมีลักษณะเป็นขนมชนิดร่วน - ร่วนและกรุบกรอบ

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• 150 กรัม เนย;



ตากถั่วให้แห้งเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นจนได้แป้งถั่ว

คำแนะนำ! อัลมอนด์เหมาะสำหรับการอบเค้กนี้ คุณสามารถรับ วอลนัทหรือถั่วลิสง หากไม่มีถั่วที่บ้านเราก็จะเพิ่มปริมาณแป้งธรรมดา

ผสมแป้งร่อนกับถั่วสับ เกลือ น้ำตาลวานิลลา น้ำตาลผง และผงฟู เพิ่มเนยสับหรือขูดลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วบดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป นวดแป้งอย่างรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน ทันทีที่รวบรวมเป็นก้อนได้ ก็พร้อมแล้ว เราห่อแป้งในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ชาร์ลอตต์ถือว่ามากที่สุด แบบง่ายๆการทำขนม พ่อครัวมือใหม่เริ่มเรียนด้วยการเตรียมการ แต่เค้กนี้มีรสชาติดีพอๆ กับเค้กรสเลิศ กลิ่นหอมของแอปเปิ้ลที่ปรุงด้วยวานิลลาและอบเชยจะเติมเต็มห้องครัวทั้งหมดและทำให้เพื่อนบ้านอิจฉา ชาร์ล็อตต์ไม่พลาดแน่ สูตรของมันง่ายมากที่แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือได้ และเธอก็เตรียมตัวอย่างรวดเร็ว สูตรคลาสสิกรวมถึงไข่ในรายการส่วนผสม แต่ถ้าคุณไม่ได้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยเหตุผลบางอย่างอย่ารีบเลิกพายแอปเปิ้ล มี charlotte และไม่มีไข่ สูตรสำหรับขนมอบเหล่านี้จะถูกนำเสนอสำหรับการตัดสินของคุณด้านล่าง

ทำไมคุณถึงต้องการไข่สำหรับ charlotte

ก่อนที่เราจะเริ่มเตรียมของหวานแบบมังสวิรัติ เรามาดูสูตรคลาสสิกกันก่อนดีกว่า Charlotte มีรสแอปเปิ้ล โดยพื้นฐานแล้วมันคือพายที่มีผลไม้เหล่านี้มากมาย ทำไมจึงต้องมีไข่ในส่วนผสม? ชาร์ล็อตต์คลาสสิกถูกคิดค้นโดยชาวอังกฤษ มันเป็นความแตกต่างของพุดดิ้ง แต่สูตรที่มาถึงทวีปนั้นได้รับการแก้ไขในลักษณะของฝรั่งเศส ตอนนี้ charlotte แบบคลาสสิกทำจากแป้งบิสกิต และอย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเตรียมจากไข่ที่ตี แต่สูตรคลาสสิกไม่ใช่ความเชื่อ และไม่มีอะไรมาหยุดเราจากการทำอาหารได้ไม่น้อย ชาร์ลอตต์แสนอร่อยไม่มีไข่ มันอาจจะดูทึบขึ้นไม่โปร่งสบายนัก แต่ในจานนี้ แอปเปิ้ลจะเล่นเป็นไวโอลินหลัก พวกเขากำหนดรสชาติของอาหารทั้งหมด สำหรับแป้งที่ไม่มีไข่มักใช้ส่วนประกอบอื่น ๆ ได้แก่ นม kefir ครีมเปรี้ยว และเพื่อไม่ให้จานแตก แป้งเซมะลีเนอร์ เกล็ดขนมปัง หรือ ซีเรียล... แป้งบิสกิตอารมณ์เสียมาก แม้ว่าประตูเตาอบจะเปิดผิดเวลา เค้กก็จะหลุดออกมาทันที ถ้าเราไม่ใช้ไข่ในสูตร เหตุการณ์ดังกล่าวจะไม่เกิดขึ้น

เคล็ดลับการทำอาหาร

แม้แต่สูตรที่ง่ายที่สุดก็มีลักษณะเป็นของตัวเอง และคุณจำเป็นต้องรู้เพื่อปรุง charlotte แสนอร่อยที่ไม่มีไข่ ก่อนอื่นเราต้องทำให้แป้งโปร่งสบายมากที่สุด วิธีทำโดยไม่ใช้ซูเฟล่คือไม่มีไข่ตี? ก่อนอื่นร่อนแป้งให้เข้ากัน ดังนั้นเราจึงไม่เพียงแค่กำจัดก้อนเนื้อเท่านั้น แต่ยังทำให้อิ่มตัวด้วยอากาศด้วย แป้งจะหลวมและแป้งจะกลายเป็นฟู ประการที่สองสำหรับการนวดเราไม่ได้ตี แต่เป็นเครื่องผสม เราใส่ charlotte ลงในเตาอุ่น ดังนั้นแป้งที่ตีแล้วจึง "จับ" และโครงสร้างของมันจะกลายเป็นรูพรุน แต่ความพยายามทั้งหมดจะสูญเปล่าถ้าเราใช้แอปเปิ้ลผิด พันธุ์ที่ฉ่ำเกินไปจะทำให้พายกลายเป็นโจ๊ก หวานเกินไปจะทำให้ผลิตภัณฑ์ไหม้ ควรใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวและหนาแน่นสำหรับ charlotte เช่น Antonovka หรือ Simirenko เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ ให้ทาแผ่นอบด้วยมาการีน จะไม่เป็นที่พึงปรารถนาหากไขมันถูกดูดซึมเข้าสู่แป้ง ดังนั้นควรโรยมาการีนด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อย สุดท้าย วางแผ่นอบเกลือที่ระดับต่ำสุดของเตาอบเพื่อการอบที่สม่ำเสมอ

เกี่ยวกับคีเฟอร์

ทีนี้มาพิจารณากันทีละคน สูตรต่างๆชาร์ล็อตที่ไม่มีไข่ ผงฟูในกรณีนี้จะเป็นแบคทีเรียกรดแลคติกของคีเฟอร์และโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ผสม kefir, semolina, น้ำตาลและแป้งในชามกว้าง เติมน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นหนึ่งร้อยมิลลิลิตร เพิ่มเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง เราดับเบกกิ้งโซดาที่ไม่สมบูรณ์ด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในแป้ง มันควรจะกลายเป็นครีมเปรี้ยวฟาร์มไขมัน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารพูดถึงเขาว่า "เหมือนแพนเค้ก" ฉันล้างแอปเปิ้ล 700-800 กรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมเอาฝักผลไม้ที่มีเมล็ดออกพร้อมกัน ถ้าผลมีเปลือกแข็งก็ควรตัดแต่งกิ่ง เทชิ้นแอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วนวด เปิดเตาอบ 180 องศา จาระบีแผ่นอบด้วยมาการีนแล้วโรยด้วยเซโมลินา เรากระจายแป้ง โรยด้วยอบเชยหรือน้ำตาลอ้อยที่ด้านบน เราอบประมาณสี่สิบนาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันออกมาจากแป้งแห้งแล้ว คุณสามารถปิดเตาอบได้

สูตรอื่นสำหรับ charlotte บน kefir

ในฤดูร้อนมีแอปเปิ้ลมากมายไม่เพียง แต่ยังมีผลเบอร์รี่ป่าหรือสวน มาลองกระจายสูตรคลาสสิกกัน ขั้นแรก ผสมส่วนผสมจำนวนมากในชาม: เซโมลินา, แป้ง, น้ำตาล - อย่างละแก้ว เพิ่มผงคุกกี้อีกถุง (10 กรัม) ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมของเหลว เนื่องจากเรากำลังเตรียม charlotte ที่ไม่มีไข่ เราจะใช้ kefir หนึ่งแก้วกับน้ำมันดอกทานตะวันครึ่งหนึ่ง ผัดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ จาระบีแผ่นอบด้วยมาการีน หั่นแอปเปิ้ลสามลูกเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือ (ลูกเกด, ราสเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่) ใส่มวลผลไม้นี้บนแผ่นอบ เติมแป้งแล้วใส่ในเตาอุ่นทันที ขั้นแรก อบที่อุณหภูมิสูงประมาณ 200 องศา สิบนาทีต่อมาเมื่อแป้ง "จับ" ลดลงเป็น 180 ° C อบจนสุกประมาณครึ่งชั่วโมง

แป้งในเค้กนี้จะหนาขึ้นเมื่อเราเพิ่มแป้งมากขึ้น เพื่อไม่ให้อุดตันให้รวมแอปเปิ้ลกับกล้วย เนื้อแป้งเหนียวของผลไม้แปลกใหม่จะทำให้แป้งฟูขึ้นเล็กน้อย และเมล็ดวอลนัทกรอบจะทำให้ขนมน่าสนใจยิ่งขึ้น ปอกและบดแอปเปิ้ลสามลูกบนเครื่องขูดหรือในเครื่องปั่น โรยน้ำซุปข้นด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืด ปอกกล้วยบดกับน้ำตาลหนึ่งแก้วใส่นม 200 มิลลิลิตรและน้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ ผัดและเริ่มเพิ่มแป้งผสมกับผงฟู โดยรวมแล้วควรไปประมาณสองแก้วครึ่ง ในกระทะแห้งอบวอลนัทหนึ่งกำมือ จาระบีแผ่นอบด้วยมาการีน ไปด้านล่าง แม้กระทั่งชั้นใส่แอปเปิ้ล โรยด้วยถั่ว กรอกข้อมูล แป้งกล้วย... เลื่อนแผ่นอบจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง นี้จะกระจายแป้งได้ดีทั่วทั้งภาชนะ เราอบ charlotte (ไม่มีไข่ แต่มีกล้วย) ที่ 180 องศาเป็นเวลาประมาณสี่สิบนาที เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้านบนของผลิตภัณฑ์ด้วยอบเชยผสมกับน้ำตาลผง

Charlotte ในเนย

แอปเปิ้ลห้าลูกเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้สามลูกกับมันฝรั่งบดหรือขี้กบหยาบ ใส่เนยหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมในช่องแช่แข็ง ในชามที่แยกต่างหากผสมแป้งหนึ่งแก้ว, แป้งเซมะลีเนอร์, น้ำตาลทรายแดง (อ้อย) ใส่ซองผงฟูและวานิลลิน สูตร charlotte นี้ (ใส่แอปเปิ้ลไม่ใส่ไข่) น่าสนใจมากเพราะเราไม่นวดแป้ง เราใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้แล้วเทส่วนผสมแห้งหนึ่งในสี่ลงไป ใส่แอปเปิ้ลซอสหนึ่งในสามลงไป จากนั้นอีกครั้งมวลแป้ง เราสลับชั้นแบบนี้ ที่ด้านบนเรามีชั้นแห้ง เปิดเตาอบที่ 180 องศา เรานำน้ำมันออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูบนชั้นบนอย่างรวดเร็วจนนิ่ม เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบ เราอบประมาณ 45 นาที เคล็ดลับ: หลังจากปิดไฟแล้ว อย่ารีบนำเค้กออกจากเตาอบ มิฉะนั้น เค้กอาจหลุดออกมาได้

มังสวิรัติ charlotte

ถ้าคุณไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ คุณก็ไม่จำเป็นต้องเลิกกินพายแอปเปิลแสนอร่อย ผลิตภัณฑ์เช่น kefir หรือครีมเปรี้ยวจะเป็นมากกว่าการแทนที่กะทิ แต่ก่อนอื่น ให้ผสมส่วนผสมที่ไหลลื่นก่อน และแน่นอน เราสามารถทำได้โดยไม่มีไข่ คราวนี้เราจะอบ charlotte กับแอปเปิ้ลโดยใช้แป้งเซมะลีเนอร์และแป้งโฮลเกรน พวกเขาต้องใช้เวลาหนึ่งแก้วครึ่ง เพิ่มน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมลงในส่วนผสมทั้งสองนี้ (ควรเป็นสีน้ำตาลปาล์มหรือมะพร้าว) อบเชยหนึ่งช้อนและขิงบดที่ปลายมีด เทกะทิครึ่งแก้วลงในส่วนผสมที่แห้ง เจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ความสม่ำเสมอของแป้งกลายเป็นครีมเปรี้ยว ในตอนท้ายเติมโซดาดับครึ่งช้อน มาล้างแอปเปิ้ลสามผลจากเปลือกและฝักเมล็ดกันเถอะ มาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อัดจาระบีที่ด้านล่างของแผ่นอบด้วยมาการีนแล้วโรยด้วยเซโมลินา ถ้าเราอบใน แม่พิมพ์ซิลิโคนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องอ้วน แต่แป้งเซมะลีเนอร์จะป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เกาะติดกับก้น เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ เรากระจายแอปเปิ้ล เติมแป้งที่เหลือ เราอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที

Charlotte ไม่มีไข่ในหม้อหุงช้า

ผ่าน ผู้ช่วยในครัวอาหารจานง่ายอยู่แล้วนี้ยิ่งง่ายและรวดเร็วในการเตรียม เราใส่กาต้มน้ำลงในกองไฟ ในชามลึก ผสมน้ำตาลครึ่งแก้ว ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก อบเชย และวานิลลาอย่างละหยิบมือ เพิ่มน้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะ เทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว คน. เติมน้ำมันพืชครึ่งแก้ว ผสมแป้ง (ประมาณ 200 กรัม) กับผงฟูครึ่งถุงสำหรับทำแป้ง ตอนนี้ส่วนผสมจำนวนมากต้องรวมกับส่วนผสมที่เป็นของเหลว แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตัดแอปเปิ้ลสองลูกและลูกแพร์หนึ่งผลเป็นชิ้นบาง ๆ หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมัน เติมแป้ง. ใส่ผลไม้ไว้ด้านบน เราตั้งค่าโหมด "การอบ" บนตัวเครื่อง ทำอาหาร charlotte กับแอปเปิ้ล (ไม่มีไข่) ประมาณหนึ่งชั่วโมง

พายที่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

หากคุณกลัวที่จะโทร น้ำหนักเกินได้พยายาม ของหวานแสนอร่อยแล้วใช้สูตรต่อไปนี้ ข้าวโอ๊ตที่อุดมไปด้วยกลูเตนจะเข้ามาแทนที่แป้ง กรอก "เฮอร์คิวลิส" อาหารจานด่วนนมร้อน รอจนโจ๊กฟู ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ จาระบีแบบฟอร์มด้วยมาการีนแล้วโรยด้วยเซโมลินา เรากระจายผลไม้ วางข้าวโอ๊ตไว้ด้านบน ชาร์ลอตต์ดังกล่าวอบโดยไม่มีไข่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาประมาณยี่สิบนาที จากข้อเท็จจริงที่ว่าขนมของเราไม่ได้ทำให้หวานเลยให้โรยด้วยน้ำตาลผงหรือกินกับน้ำผึ้งหรือแยม

- ชาร์ลอตต์แบบลีนไม่มีไข่และไม่มีคีเฟอร์ ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลนี้รสชาติดีเหมือนเดิม ปฏิบัติต่อใครบางคนด้วย charlotte ที่ไม่มีไข่ - ฉันพนันได้เลยว่าไม่มีใครเดาว่ามันผอม

ส่วนผสมสำหรับชาร์ล็อตต์แอปเปิ้ลลีน:

• แอปเปิ้ล - 3 ขนาดใหญ่
• น้ำตาลผงสำหรับโรยหน้า ฉันทำน้ำตาลผงจากน้ำตาลทรายแดง
• เซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง

สำหรับ แป้งไม่ติดมันไม่มีไข่และนม:

• แป้ง 1 และ 3/4 ถ้วย.
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• 3/4 ถ้วย น้ำส้มไม่มีน้ำตาล เป็นการดีที่สุดที่จะใช้น้ำผลไม้คั้นสด แต่ไม่จำเป็น
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย. ฉันมีน้ำตาลทรายแดง
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 1/3 ถ้วย
• 30 มล. ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาว ใช้คั้นสดๆ น้ำมะนาว.
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (ละลายโซดาในน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำ charlotte แอปเปิ้ลไร้ไข่และไม่มี kefir

ตัดแกนออกจากแอปเปิ้ล ตัดแอปเปิ้ลเป็นไตรมาส จากนั้นเราตัดแต่ละไตรมาสเป็นชิ้น ชิ้นใหญ่สามารถผ่าครึ่งเพิ่มเติมได้

หล่อลื่นแม่พิมพ์ charlotte ด้วยน้ำมันพืช แล้วโรยด้วย semolina หรือ เกล็ดขนมปัง... ฉันมีกระทะเหล็กหล่อเป็นแม่พิมพ์

กระจายชิ้นแอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์อย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างของแม่พิมพ์

ตอนนี้เรากำลังเตรียมแป้งสำหรับ charlotte แบบลีน ผสมน้ำส้ม น้ำตาล เกลือ น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู น้ำมันพืชลงในชาม
ตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนน้ำตาลละลาย
ร่อนแป้ง เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของเหลว ตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ผสมโซดากับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
เพิ่มสารละลายโซดาลงในแป้ง ผสมกับปัด แป้งเริ่มเพิ่มปริมาตรเล็กน้อยจนเป็นฟอง

โอนแป้งอย่างรวดเร็วไปยังแม่พิมพ์ charlotte ที่ด้านบนของแอปเปิ้ล
เรารีดแป้งในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอุ่น อย่าลืมอุ่นเครื่องล่วงหน้า! มันสำคัญมากที่แป้งอยู่ใน ลีน charlotteดอกกุหลาบ.

เราอบ charlotte กับแอปเปิ้ลเป็นเวลา 1 ชั่วโมงกลางเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส

เราตรวจสอบความพร้อมของ charlotte ด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด เราเจาะแป้ง - ถ้าแท่งออกมาแห้ง charlotte ก็พร้อม ถ้าไม้เปียก คุณต้องอบ charlotte

ทิ้ง charlotte กับแอปเปิ้ลไว้ให้เย็นในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นเราก็นำมันออกจากแม่พิมพ์ สะดวกในการทำเช่นนี้กับจานใหญ่ แยกด้านข้างของเค้กออกจากแม่พิมพ์ด้วยมีด จากนั้นปิดจาน charlotte ด้วยจานแล้วพลิกกลับ

โรย charlotte เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ฉันทำแป้งจากน้ำตาลทรายแดง: ฉันแค่บดน้ำตาลส่วนหนึ่งด้วยเครื่องปั่น

Lean charlotte กับแอปเปิ้ลที่ไม่มีไข่และนมพร้อมแล้ว! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

และนี่คือภาพโคลสอัพของ charlotte:

Lean charlotte กับแอปเปิ้ลที่ไม่มีไข่และไม่มี kefir พร้อมแล้ว! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ในช่วงที่อดอาหาร แม่บ้านทุกคนต้องการเอาใจบ้านด้วยขนมอบหอมอร่อย มีหลายสูตรที่มีส่วนผสมไม่ติดมัน เหลือเชื่อ แม้แต่ charlotte ที่คุณชื่นชอบก็สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้ kefir และไข่ ใช้สูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว และคุณจะทำอาหารแสนอร่อยนี้บ่อยมาก โดยการเพิ่มเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบที่นี่ คุณสามารถพบปะสังสรรค์กับทุกคนในครอบครัวได้ทุกสุดสัปดาห์เพื่อดื่มชาร้อนหอมกรุ่นพร้อมขนมอบหอมกรุ่น

ชาร์ลอตต์มังสวิรัติ

ขนมอบดังกล่าว เหมาะสำหรับทำอาหารไม่เฉพาะในโพสต์... ซึ่งแตกต่างจากชาร์ล็อตต์คลาสสิกตรงที่ไส้ถูกบดด้วยเครื่องขูด ที่นี่จึงดูแปลกตาและน่ารับประทานมาก

• 230 กรัม แป้งสาลี;
• น้ำตาลหรือผงละเอียด 230 กรัม
• ผงฟูเล็กน้อย
• 210 กรัม semolina;
• มาการีนผัก 140 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 450 กรัม

1. เตรียมแอปเปิ้ลเอาแกนและเปลือกออก ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมาการีน คุณควรได้ส่วนผสมร่วนแห้ง
3. ใส่ในชั้นในรูปแบบจาระบีที่เตรียมไว้ แป้งแห้งและการบรรจุ แอปเปิ้ลสามารถโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
4. ชั้นบนสุดเป็นแป้ง ตะแกรงมาการีนแช่แข็งไว้ด้านบน
5. อบในเตาอบร้อนประมาณ 50 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยแท่งไม้

ชาร์ล็อตต์ "ริดเดิ้ล"

“NoSpacing”> แขกของคุณจะหลงรักขนมที่แปลกและอร่อยนี้ เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับสูตรที่จะถาม ท้ายที่สุดแล้ว ส่วนผสมที่ดูแปลกตาในแวบแรกก็เข้ากันได้อย่างลงตัวในนี้ ขนมอบหอมกรุ่น.

• โซดา 20 กรัมดับด้วยน้ำส้มสายชู
• น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
• กะทิ 140 กรัม
• ขิงบดและอบเชย 15 กรัม
• 320 กรัม semolina;
• 260 กรัม น้ำแร่;
• แป้งสาลี 240 กรัม
• แอปเปิ้ล 250 กรัม

1. เตรียมแอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกนสับ
2. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดให้ละเอียด จากนั้นเทนมและน้ำลงในลำธารบาง ๆ ผสมเบา ๆ และเพิ่มเบกกิ้งโซดา
3. ใส่แป้งส่วนใหญ่ลงในแบบฟอร์มที่ทาไขมันและโรยด้วยเซโมลินาปลอม 1 ช้อนโต๊ะโดยใช้ไม้พาย
4. เทลงในชั้นที่เท่ากัน ไส้แอปเปิ้ล, โรยหน้าเล็กน้อย น้ำตาลไอซิ่ง.
5. เทแป้งที่เหลือลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายหรือช้อน
6. อบในเตาอบ เปิดที่อุณหภูมิปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของการอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบเป็นระยะ

Charlotte "Honey Symphony" ในหม้อหุงช้า

ขอแนะนำให้ปรุงขนมอบในหม้อหลายใบ... วิธีนี้จะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก และผลลัพธ์ที่ได้ก็จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน แทนที่จะเติมแอปเปิ้ลธรรมดาจะมีส่วนผสมของผลไม้

• ผงฟู 20 กรัม
• น้ำมันกลั่น 90 กรัม
• 25 กรัม เปลือกมะนาว;
• น้ำผึ้งดอกเหลืองธรรมชาติ 40 กรัม
• น้ำ 260 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม
• แอปเปิล ลูกพีช และลูกแพร์ อย่างละ 260 กรัม
• แป้งสาลี 320 กรัม.

1. นำน้ำไปต้มในกระทะ ผสมกับน้ำผึ้งจนเนียน
2. ผสมน้ำตาลกับความเอร็ดอร่อยและเทของเหลวร้อน
3. รวมแป้งกับผงฟูเพิ่มน้ำเชื่อมมะนาวน้ำผึ้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน
4. ปอกเปลือกและหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ
5. เตรียมชาม multicooker สำหรับการอบโดยใช้มาการีนและแป้ง เทแป้งครึ่งหนึ่ง ใส่ไส้และเทแป้งที่เหลือ
6. ปรุงอาหารในโหมดอบเป็นเวลา 35 นาที บางครั้งเวลานี้ไม่เพียงพอ จึงต้องตรวจสอบความพร้อม

กล้วยชาร์ล็อตใส่แอปเปิ้ลและนม

ในกรณีส่วนใหญ่ ขนมอบดังกล่าวปรุงด้วยนมธรรมชาติ แต่ใน การถือศีลอดอย่างเข้มงวดใช้มะพร้าวแทนได้... แทบจะไม่รู้สึกถึงความแตกต่างและ charlotte จะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและฉ่ำอย่างแน่นอน ถ้าคุณไม่อดอาหาร คุณสามารถเพิ่มไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟองลงในแป้งได้ แต่ถึงแม้จะไม่มีพวกมัน อาหารอันโอชะนี้จะเป็นของหวานโปรดของครอบครัวคุณอย่างแน่นอน

• น้ำมันกลั่น 70 กรัม
• กล้วย 200 กรัม
• น้ำตาล 240 กรัม
• Antonovka 220 กรัมหรืออื่น ๆ
• ถั่ว 45 กรัม (ควรใช้วอลนัท)
• มะพร้าวหรือนมธรรมชาติ 260 กรัม
• ผงขนมสำหรับอบ;
• แป้งพรีเมี่ยม 340 กรัม
• ลูกพรุน 90 กรัม

1. ปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ล
2. ผสมน้ำตาลกับกล้วยแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยส้อม เทเนยและนมกลั่นลงไป
3. รวมผงฟูกับแป้งและเพิ่มช้อนโต๊ะลงในมวลกล้วยคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
4. ปิดแผ่นอบขนาดเล็กที่มีด้านสูงด้วยกระดาษรองอบและทาด้วยมาการีน
5. เทแป้งส่วนใหญ่ออก ใช้ไม้พายเกลี่ยแป้งให้ทั่ว ไม่ต้องโรยน้ำตาล แป้งค่อนข้างหวาน
6. ใส่แป้งที่เหลือและโรยหน้าด้วยถั่วบดละเอียด เขย่าแผ่นอบเล็กน้อยเพื่อให้ถั่วแช่อยู่ในถาดอบ ด้วยเคล็ดลับนี้ พวกมันจะไม่ไหม้
7. อบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 45 นาที แช่เย็นชาร์ลอตต์ที่ทำเสร็จแล้วให้เย็นสนิท จากนั้นจึงหั่นเป็นส่วนๆ

ชาร์ลอตต์ไม่มีไข่และเซโมลินา

ดูเหมือนว่า charlotte ชนิดใดที่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมปกติเช่น kefir, semolina และไข่? แต่มีส่วนประกอบที่ใช้แทนกันได้ หากไม่มี kefir มันจะถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวที่เจือจางด้วยน้ำหรือนมอย่างสมบูรณ์ซึ่งสามารถทำได้โดยไม่ใช้ semolina รวมทั้งไม่มีไข่ซึ่งหลายคนแพ้

ดังนั้น คุณจะต้อง:

• แป้ง 2 แก้ว (ควรใช้แก้ววัดที่มีการสำเร็จการศึกษา)
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้วเจือจางด้วยนม (คุณสามารถบรรจุ 200 กรัมและนำนมไป 250 กรัม)
• 1 ถ้วยตวงน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง
• 0.5 แพ็ค (ปกติขาย 200 กรัมเอาน้ำมันครึ่งหนึ่ง)
• จาก 4 ถึง 6 ชิ้น แอปเปิ้ลขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนเล็ก
• น้ำตาลวานิลลาอบเชยถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำ charlotte จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้

การเตรียมแป้ง:

1. ร่อนแป้ง ใส่ส่วนผสมที่หลวมทั้งหมด
2. เนยนิ่มผสมกับแป้งและน้ำตาลจนเนียน
3. เพิ่มครีมเปรี้ยวเจือจางและผสมให้เข้ากัน

ในกรณีนี้สามารถละเว้นกรดซิตริกได้เนื่องจากครีมเปรี้ยวจะให้รสเปรี้ยวและโซดาจะดับเอง แป้งควรกลายเป็นของเหลวเล็กน้อย ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำชาร์ล็อต

การเตรียมการเพิ่มเติม:

1. ล้างลูกเกดและแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น (ไม่มีแกน) สำหรับนักชิมควรปอกเปลือก โรยด้วยอบเชย คนเบา ๆ ระวังอย่าให้ชิ้นเสียหาย
3. จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยและแป้งเบา ๆ
4. จัดแอปเปิ้ลลูกเกดด้านบน
5. เทแป้งลงไป เกลี่ยให้เนียนด้วยช้อนหรือมือที่แช่น้ำ
6. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180 องศา

ด้วยแป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมและขั้นตอนการเตรียมทั้งหมด ชาร์ล็อตจะเคลื่อนออกจากถาดได้อย่างง่ายดาย

ชาร์ลอตต์ไม่มีไข่และน้ำตาล

charlotte นี้เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหาร มีแป้งอยู่ที่นี่ แต่ถ้าคุณนับแคลอรี่คุณสามารถสรุปได้ว่าไม่มีนัยสำคัญ โดยการแทนที่น้ำตาลทรายด้วยน้ำผึ้ง สามารถลดปริมาณลงได้อีก

จะต้อง:

• 5-6 แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้วเต็มเจือจางด้วยนมหรือน้ำ
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ (เพื่อความสะดวกสามารถละลายในอ่างน้ำ)
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะวัด
• เนยประมาณ 80-100 กรัม (ควรใช้เนย)
• เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย (ประมาณครึ่งช้อนเล็ก)
• สำหรับคนรัก - น้ำตาลวานิลลาและอบเชยเพื่อลิ้มรส

ในการทำชาร์ลอตต์คุณต้อง:

1. ผสมส่วนผสมหลวมทั้งหมด (แป้ง เบกกิ้งโซดา วานิลลิน)
2. บดกับเนยจนเนียน
3. เพิ่มน้ำผึ้งครีมเปรี้ยวและผสมอีกครั้ง
4. จาระบีกระทะด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งเบา ๆ
5. วางแอปเปิ้ลหั่นแล้วโรยด้วยอบเชยที่ด้านล่างของจาน
6. วางแป้งไว้ด้านบนแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

Charlotte ไม่มีไข่และนม

สำหรับการอบคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์:

• น้ำส้มคั้น 3/4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย (ใช้สีน้ำตาล);
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 1/3 ถ้วยตวง;
• เหน็บแนมหรือ 1/2 ส่วนของเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย
• แป้ง 1 ถ้วยตวง;
• น้ำมะนาว (ประมาณหนึ่งช้อนชา)

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ชามขนาดใหญ่และผสม:

1. น้ำตาลทราย.
2. เพิ่มน้ำส้มและน้ำมะนาวลงไป
3. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ตีจนน้ำตาลละลาย
4. เพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดจนเนียน
5. ละลายโซดาในน้ำแล้วเทลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
6. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ด้วยแอปเปิ้ลที่หั่นไว้ล่วงหน้าแล้ววาง (ทาเนยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และเคี่ยวเบา ๆ ด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง)
7. เตาอบร้อนถึง 190 องศา เวลาอบ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นเตาอบจะปิดลง จานที่มี charlotte ควรอยู่ในเตาอบประมาณ 50 นาที

Charlotte "Lenten" ไม่มี kefir และไข่

ชื่อนี้อธิบายว่ามันวิเศษมากที่ใช้ทำสิ่งนี้ ขนมอร่อยจะมีแต่ส่วนผสมสมุนไพร แต่ถึงอย่างนั้นขนมอบก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยและเขียวชอุ่มมาก Charlotte ปรุงด้วยวิธีนี้ เวลานานอยู่อย่างสดชื่น

• 310 กรัม semolina;
• แป้งสาลี 230 กรัม
• น้ำ 260 กรัม
• โซดา 15 กรัม (โดยทั้งหมดดับด้วยน้ำส้มสายชู);
• น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม
• เนยกลั่น 30 กรัมหรือมาการีนผักละลาย
• แอปเปิ้ล 700 กรัมที่มีรสเปรี้ยว
• น้ำตาลวานิลลาหรืออบเชย

1. ร่อนแป้งลงในชามลึก
2. เทน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่แป้ง คนด้วยไม้พายเบา ๆ มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน
3. รวมแป้งเซมะลีเนอร์กับน้ำตาลมะพร้าว มาการีนหรือเนย แล้วใส่ส่วนผสมหลวมนี้ลงในแป้งที่ต้มแล้ว จากนั้นคุณสามารถใส่โซดาลงในแป้งได้
4. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดเท่ากัน
5. กระจายอย่างทั่วถึงบนแผ่นอบลึกด้วยมาการีนแล้วโรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปังละเอียด
6. วางส่วนของแป้งแล้ววางไส้แอปเปิ้ลให้สวยงามทั่วทั้งพื้นผิวโรยด้วยอบเชยหรือวานิลลา
7. ใช้ช้อนหรือไม้พายเทแป้งที่เหลือลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ
8. อบประมาณ 60 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟันถ้าแป้งไม่ยืด charlotte ก็พร้อม

Lean charlotte (วิดีโอ)

ชาร์ลอตต์เป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในทุกครอบครัว คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ใด ๆ ได้ที่นี่แทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสีย แต่อย่าลืมเกี่ยวกับส่วนผสมที่สำคัญที่สุดโดยที่การอบนี้จะไม่ได้ผลแม้แต่น้อย ปฏิคมที่ดีที่สุดคือความรักและความห่วงใยของคุณ มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่จะสมบูรณ์แบบ หอมกรุ่น และอร่อยที่สุด! ปรุงอาหารด้วยความรักและคนรอบข้างจะต้องซาบซึ้งในความพยายามของคุณอย่างแน่นอน! อร่อยและแรงบันดาลใจในการทำอาหาร!

สูตรพายของ Apple นั้นมีหลากหลายแต่ส่วนใหญ่รวมถึงไข่ แต่ถ้าคุณแพ้ผลิตภัณฑ์นี้ล่ะ? หรือไม่มีไข่เหลืออยู่ในตู้เย็นและคุณไม่ต้องการไปที่ร้าน?

ในกรณีนี้ คุณสามารถอบพายแอปเปิลโดยไม่ใช้ไข่ มีหลายสูตรสำหรับขนมอบดังกล่าว มีสูตรอาหารที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ซึ่งใช้โดยแฟน ๆ ของอาหารมังสวิรัติหรือผู้ที่ถือศีลอด แต่ยังมีตัวเลือกด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์นม

ต้องบอกว่าพายแอปเปิ้ลที่ไม่มีไข่กลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยไปกว่าของหวานที่ปรุงตาม สูตรคลาสสิก... แป้งมีรูพรุนและฟูโดยใช้ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ก่อนใส่แป้งจะต้องร่อนแป้งซึ่งจะทำให้มีความโปร่งสบายมากขึ้น

แอปเปิ้ลสำหรับการอบควรใช้เนื้อแน่น ๆ พวกมันจะไม่แตกแม้ว่าคุณจะลอกออก รสชาติของผลไม้ควรหวานอมเปรี้ยวเมื่อรวมกับแป้งหวานแล้วไส้ดังกล่าวจะกลมกลืนกันมากที่สุด หากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมีเพียงแอปเปิ้ลหวานเท่านั้นก็สามารถเติมผลเบอร์รี่เปรี้ยวลงในไส้ (คุณสามารถแช่แข็งสด) หรือเพียงแค่เทน้ำมะนาวลงบนผลไม้หั่นบาง ๆ

คุณสามารถอบพายแอปเปิลโดยไม่ใช้ไข่ได้ ไม่เพียงแต่ในเตาอบ แต่ยังรวมถึงในเครื่องครัวอื่นๆ ด้วย

พายแอปเปิ้ลในไมโครเวฟ

คุณสามารถอบพายแอปเปิลในไมโครเวฟได้อย่างรวดเร็ว ของหวานนี้อร่อยมากฐานจะเป็นรูพรุนโปร่งสบายและไส้จะหอมและฉ่ำ สามารถเตรียมขนมดังกล่าวได้ที่ มือเร็วสำหรับอาหารเช้าหรือเป็นของกำนัลสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด เวลาในการอบประมาณ 10 นาที การเตรียมอาหารและการทำแป้งก็ใช้เวลาไม่นานเช่นกัน

พายใหญ่ใน เตาอบไมโครเวฟเตาอบไม่คุ้มเพราะเวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับมวลของอาหารโดยตรง

ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับการอบขนมในแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 15 ซม. แม่พิมพ์สามารถเป็นซิลิโคน, เซรามิกหรือแก้ว

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

• 50 กรัม คีเฟอร์
• 60 กรัม ซาฮาร่า;
• 60 กรัม แป้ง;
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 3 แอปเปิ้ล

คำแนะนำ! คุณสามารถเพิ่มซินนามอน ผิวเลมอน หรือน้ำตาลวานิลลาลงในแป้งเพื่อให้ขนมอบมีรสชาติมากขึ้น

เท kefir ลงในชามแล้วเติมน้ำตาลตีมวลนี้ด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มสารหอม (ไม่จำเป็น) เทน้ำมันพืชใส่ผงฟูและแป้งร่อน เพื่อผสมทุกอย่าง ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับแป้ง

ใส่มวลในแม่พิมพ์และอบประมาณ 7-9 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังของเตาอบของคุณ โปรดทราบว่าขนมอบจะกลายเป็นสีซีด เค้กจะไม่เป็นสีน้ำตาล แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ

หากรูปร่างหน้าตาของพายไม่เป็นพิษสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มโกโก้หนึ่งช้อนลงในแป้งขณะนวดได้ โดยลดปริมาณแป้งลงตามจำนวนนี้ แล้วเราจะประสบความสำเร็จ พายช็อคโกแลตกับแอปเปิ้ล

สูตร Multicooker

การทำพายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าทำได้ง่าย โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้สูตรเค้กที่ออกแบบมาสำหรับการอบในเตาอบได้ คุณเพียงแค่ต้อง "ปรับ" เพื่อกำหนดเวลาอบให้ถูกต้อง เราจะให้สูตรง่าย ๆ สำหรับพายที่ทำโดยไม่ต้องใส่ไข่ซึ่งออกแบบมาสำหรับพ่อครัวมือใหม่

อ่าน: พายด่วนกับแอปเปิ้ล - 13 สูตรด่วน

สำหรับการปรุงอาหารเราใช้:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• เซโมลินา 1 ถ้วย
• kefir 1 แก้ว;
• 1.5 น้ำตาลทราย
• 50 กรัม น้ำมันเนย (ผัก);
• ผงฟู 1 ช้อนชา (หรือเบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชาซึ่งจะต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูสักสองสามหยด)
• วานิลลินเล็กน้อย
• 2-3 แอปเปิ้ล

อัตราผลิตภัณฑ์นี้คิดจากโถขนาด 5 ลิตร หากชามมีขนาดเล็กลง คุณต้องลดปริมาณส่วนผสมทั้งหมดตามสัดส่วน
Kefir สำหรับทำเค้กนี้ต้องอุ่นจึงนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เทเซโมลินาลงในชามขนาดใหญ่แล้วเท kefir ลงไปผสมให้เข้ากัน พักไว้เพื่อให้กลุ่มบวม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที

จากนั้นร่อนแป้งลงในชามเดียวกัน ใส่น้ำตาล ใส่วานิลลิน ผสมเบา ๆ แล้วเติมน้ำมัน ถ้าเราใช้เนยก็ต้องละลายก่อน หากทำทุกอย่างถูกต้อง คุณจะได้มวล ซึ่งความสอดคล้องสามารถเปรียบเทียบได้กับความสอดคล้องกัน ครีมเปรี้ยวโฮมเมด... ไม่ควรหยดออกจากช้อน แต่ไม่ควรหนาจนใช้มือนวดได้ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมลงในแป้ง

เตรียมชามสำหรับการอบ: ทาเนยที่ด้านล่างและด้านข้าง โรยด้วยเซโมลินา นี่จะทำให้พายของเรามีเปลือกกรอบ เรากระจายแป้งและวางชามลงในเครื่อง ปิดฝาตั้งโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการ ปิดไฟ เปิดฝาและปล่อยให้ขนมอบเย็นลง จากนั้นเราก็พลิกมันลงบนจาน

พายก้อนกับเซโมลินา

เตรียมง่ายมากๆ พายขนาดใหญ่ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

ในการอบขนมนี้ให้เตรียม:

• น้ำตาลทราย 1 แก้ว, แป้งร่อนและเซโมลินา;
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา;
• 150 กรัม เนยจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• 4 แอปเปิ้ลฉ่ำขนาดใหญ่
• เพิ่มอบเชยหรือความเอร็ดอร่อยหากต้องการ

การเตรียมขนมนี้ง่ายมาก ในการเตรียม "แป้ง" ให้ผสมส่วนผสมแห้งสามอย่างและเพิ่มผงฟู แบ่งส่วนผสมของน้ำตาล แป้ง และเซโมลินา เทลงในสามแก้ว การเตรียมไส้ทำได้ง่ายขึ้นให้ขูดแอปเปิ้ลและผสมกับอบเชยหากต้องการ แบ่งการเติมที่เกิดขึ้นออกเป็นสองส่วน

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างเค้กเปล่าได้ เราเอาเนยชิ้นเล็ก ๆ และอัดจารบีที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์อย่างดี จากนั้นเทส่วนผสมออกจากแก้วหนึ่งใบแล้วปรับระดับตามด้านล่าง บดให้แน่นเล็กน้อย ใส่ครึ่งหนึ่งของไส้ที่เตรียมไว้ด้านบน เทส่วนผสมจากแก้วที่สองลงบนแอปเปิ้ล ปรับระดับอีกครั้งและบีบเล็กน้อย

กระจายไส้ที่เหลือและเทส่วนผสมออกจากแก้วที่สาม ตามด้วยจุดที่สำคัญมาก - คุณต้องทาเนยให้ทั่วพื้นผิวเค้กอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถละลายเนยและเทชิ้นงานอย่างระมัดระวัง เราจะอบด้วยไฟปานกลาง (180 ° C) ประมาณ 50 นาที ไม่ควรนำขนมอบสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ก่อนที่เค้กจะเย็นลง เค้กจะร่วนมากและอาจแตกเป็นชิ้นเมื่อถูกความร้อน

Charlotte บนครีมเปรี้ยว

เค้กสปันจ์บนครีมเปรี้ยวจัดทำโดยไม่ต้องใส่ไข่และรสชาติเหมือนรุ่นคลาสสิคมาก

เตรียมอบ:

• น้ำตาล 1 แก้วและครีมเปรี้ยว
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แป้ง 1.5 ถ้วย (อาจมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของครีม)
• น้ำมันแม่พิมพ์
• แป้งเซมะลีเนอร์สำหรับโรย;
• วานิลลินเป็นตัวเลือก;
• 2-3 แอปเปิ้ล

เราเปิดเตาอบทันทีเพราะแป้งถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและเตาอบจะมีเวลาอุ่นเครื่องได้ถึง 180 องศา เคลือบแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและโรยหน้าด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ เราเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลด้วยอุปกรณ์พิเศษหรือมีดคม ตัดเป็นวงครึ่งบาง ๆ เรากระจายชิ้นในรูปแบบที่เตรียมไว้

อ่าน: พาย "แขกหน้าประตู" กับแอปเปิ้ล - 6 สูตรด่วน

ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยผงฟูและแป้ง ฐานสำหรับเค้กฟองน้ำของเราพร้อมแล้ว เทลงบนชิ้นแอปเปิ้ล

เคล็ดลับสำคัญในการทำให้หน้าฉ่ำวาว บิสกิตครีมเปรี้ยวอยู่ในความจริงที่ว่าแป้งจะต้องวางในรูปแบบอุ่น ดังนั้นต้องใส่แอปเปิลลงไปพร้อมกับแอปเปิ้ลที่วางอยู่ด้านล่าง เตาอบร้อน... คุณไม่จำเป็นต้องอุ่นแม่พิมพ์ แค่ทำให้ร้อนก็พอ

เวลาอบประมาณสามในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ หรืออย่างน้อยในครึ่งชั่วโมงแรก พยายามอย่าเปิดประตูเตาอบ มิฉะนั้น แทนที่จะเปิดเป็นบิสกิตนุ่มๆ คุณอาจเสี่ยงที่จะได้ "แพนเค้ก" แบนๆ

พายแอปเปิ้ลกับ kefir

มันง่ายมากในการเตรียมขนมด้วย kefir

ในการปรุงอาหาร คุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ:

• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• kefir 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา;
• 2 แอปเปิ้ล;
• วานิลลินเล็กน้อย

ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบ 180 องศาและเตรียมอาหารสำหรับการอบ จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้งเซมะลีเนอร์

หั่นแอปเปิลเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. วางที่ด้านล่างของพิมพ์ คุณสามารถโรยผลไม้ด้วยน้ำตาลและอบเชย

เท kefir ลงในชามใส่น้ำตาลตีเล็กน้อย จากนั้นเราก็ร่อนแป้ง ใส่ผงฟูลงไป kefir แสนหวานผสม. เพิ่มน้ำมันที่ส่วนท้ายสุด อาจต้องใช้แป้งอีกเล็กน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของ kefir ที่ใช้ คุณต้องเน้นที่ความหนาแน่นของแป้ง มันควรจะเหมือนกับการอบแพนเค้ก

เทแป้งลงบนผลไม้ที่วางในจานอบในระดับ อบจนนุ่มตัวอย่างความพร้อมคือเปลือกสีแดงก่ำและกลิ่นแอปเปิ้ลที่อร่อย โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณ 50 นาทีในการอบ

คอทเทจชีสและพายแอปเปิล

คอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล ยิ่งกว่านั้นมันมาก สินค้าที่มีประโยชน์ซึ่งด้วยเหตุผลบางอย่างที่หลายคนไม่ชอบกินใน สด... แต่แทบจะไม่มีใครปฏิเสธพายแอปเปิลกับคอทเทจชีส

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

• น้ำตาลและแป้ง 1 แก้ว
• 200 กรัม เนย;
• 400 กรัม ชีสกระท่อมโดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมัน
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 5 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• 1 แครอท;
• 3 แอปเปิ้ล

ขูดแครอทสดฉ่ำบนเครื่องขูดที่ละเอียด บดแป้งด้วยเนย (150 กรัม) สำหรับสิ่งนี้คุณต้องหั่นเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับแป้งร่อนแล้วบดด้วยมือของคุณ ผสมเศษเนย-แป้งกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งและแครอทขูดตามปริมาณที่กำหนด คนให้เข้ากันเร็วๆ รวบรวมแป้งเป็นก้อน ใส่แป้งลงในถุงแล้ววางในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

สำหรับไส้ให้บดชีสกระท่อมด้วยการเติมน้ำตาลครีมและครีมเปรี้ยวเพิ่มวานิลลิน (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีมเท่านั้น)

ที่เหลือ 50 กรัม ละลายเนยในกระทะโดยเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เรากระจายชิ้นแอปเปิ้ลและเคี่ยวพวกเขาพลิกพวกเขาเพื่อให้ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยชั้นของคาราเมลทุกด้าน

ใส่แป้งลงในพิมพ์ แล้วใช้นิ้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและด้านข้าง จากนั้นเราก็กระจาย ไส้นมเปรี้ยวและบนนั้น - แอปเปิ้ลคาราเมล นำเข้าอบประมาณ 50 นาทีด้วยไฟปานกลาง (180 ° C)

พายข้าวโอ๊ตแอปเปิ้ล

คุณสามารถทำพายแอปเปิลได้ไม่เพียงแค่ไม่ต้องใส่ไข่แต่ไม่มีแป้งด้วย นี่จะเป็นเค้กข้าวโอ๊ตข้าวโอ๊ตใช้สำหรับเตรียม ดีกว่าที่จะเลือกสะเก็ดบาง ๆ ขนมอบจะนิ่มกว่า

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

• เกล็ดข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
• 75 กรัม เนย;