Receta për donuts me gëzof me maja. Donuts maja

Pjekja e diversifikon ndjeshëm si menynë ditore ashtu edhe tryezë festive. Donuts maja janë veçanërisht tërheqëse në këtë drejtim - receta është mjaft e thjeshtë, vetëm ngacmimi me maja mund të shkaktojë vështirësi, dhe madje edhe atëherë kuzhinierët jo shumë me përvojë. Megjithatë, këto vështirësi mund të kapërcehen! Artikulli ynë është krijuar për të ndriçuar në atë mënyrë që edhe një specialist fillestar i kuzhinës mund ta zotërojë atë herën e parë.

Pak për donutët

Ata që i konsiderojnë donutët si pjatë ekskluzive "tonë" gabohen. Ka diçka të ngjashme në kuzhinat e shumë vendeve (natyrisht, këto të mira quhen ndryshe atje). Të gjitha versionet janë të bashkuara nga fakti se shumica dërrmuese e donutëve përgatiten me maja. Receta mund të përdorë oriz ose miell misri, produkti përfundimtar mund të jetë me ose pa mbushje, i rrumbullakët, në formë unaze, apo edhe në formë arbitrare... Por, donutët janë gjithmonë të skuqur, jo të pjekur dhe brumi përmban përafërsisht të njëjtët përbërës.

Për të bërë donuts

Para se të filloni të zbatoni recetën për donuts të shijshëm maja, duhet të mësoni disa pika delikate:

Enët e gatimit për tiganisje duhet të jenë me mure të trasha dhe me fund të trashë. Nëse keni një tigan të thellë - kjo është ajo që ju nevojitet. Në mungesë të tij, një tigan me zierje ose një tigan i rëndë me mure të larta, për shembull, gize, është i përshtatshëm.
Ju duhet të derdhni shumë vaj: produktet në të duhet të notojnë pa prekur pjesën e poshtme, dhe kur ngarkoni një grumbull të ri, yndyra nuk duhet të ftohet shumë.
Në mënyrë që donutët e majave, receta e të cilave keni zgjedhur, të mos rezultojnë shumë të yndyrshme, vaji duhet të nxehet në një cilësi të lartë përpara se të përpunoni grupin e parë.
Produktet për pjekje uniforme duhet të kthehen.
Donutët e gatshëm vendosen fillimisht në peshqir letre, një kullesë ose një sitë për të kulluar vajin e tepërt.

Nëse dëshironi, produktet e gatshme spërkaten me pluhur, derdhen me krem ose çokollatë të shkrirë ose mbushen me krem (reçel, reçel) duke përdorur një shiringë.

Donuts mbi ujë

Nëse vendosni të gatuani donat, receta kërkon pesë gota miell (rreth 800 gramë) për të marrë një lugë gjelle prej tyre. Mielli sitet dhe përzihet me to, një lugë çaji kripë dhe një lugë sheqer. Si brumosje, derdhen dy gota ujë të nxehtë dhe tre lugë vaj vegjetal. Kur brumi është ende i butë, por tashmë homogjen, mbulohet me një peshqir ose pecetë dhe lihet i ngrohtë për një orë. Gjatë kësaj kohe, ajo do të rritet, do të bëhet më shumë se dy herë. Brumi gatuhet përsëri, ndahet në pjesë, secila prej të cilave mbështillet me një "sallam" dhe pritet në ëmbëlsira me trashësi disa centimetra. Mund të skuqeni drejtpërdrejt me rrumbullakët, mund të bëni vrima në to në një pirg. Për një çerek ore tjetër, donutët e ardhshëm dalin përsëri, pas së cilës ato skuqen derisa të skuqen (shihni rregullat e skuqjes më lart).

donuts gjizë

Kjo është shumë recetë interesante donuts me maja - fotografia tregon qartë rezultatin e shijshëm. Këtë herë si bazë merret një gotë qumësht. Duhet të ngrohet deri në temperaturën e trupit, derdhni dy lugë sheqer dhe një lugë maja të thatë (ose një lugë gjelle të freskët) dhe lëreni për një çerek ore - derisa të shfaqet një kapak shkumë. 400 gram miell sitet, një paketë gjizë (jo e lagur, e grimcuar) fërkohet në një sitë ose kalohet në një mulli mishi. Të dy përbërësit kombinohen, një vezë futet në masë, aromatizohet pak (fjalë për fjalë me një majë) me kripë. Një copë margarinë (një lugë e gjysmë) shkrihet dhe hidhet në të njëjtin vend. Në fund shtohet qumështi me maja. Brumi i gatuar mirë lihet përsëri i ngrohtë - kësaj here për një orë e gjysmë. Veprimet e mëtejshme janë të ngjashme me ato të përshkruara tashmë: ndani në topa, mbrojini ato pak - dhe skuqini.

Donuts në kefir

Ju mund të gatuani donuts me maja, receta e së cilës përmban një bazë qumështi të fermentuar - kefir, kos, salcë kosi ose hirrë. Ata do të dalin më madhështor në kefir, por produktet e tjera të kësaj serie japin rezultate të mira. Këshillohet të përdorni maja të freskët: holloni një copë 20 gram në një çerek filxhani ujë të ngrohtë dhe lëreni të qëndrojë. Një copë margarinë shkrihet ngadalë, ftohet pak, kombinohet me një kilogram të tretë miell, gjysmë gote vaj vegjetal, të njëjtin vëllim kefiri, të verdhë veze dhe maja. Brumi, i brumosur deri në butësi, por jo në ngurtësi të tepërt, lihet të rritet. Më tej, algoritmi i veprimeve nuk është i ndryshëm nga ai i përshkruar në recetat e mëparshme.

Donuts "Yo-Yo"

Por, ç'të themi për ata që nuk janë të sigurt në aftësitë e tyre për të sajuar donuts tradicionalë me maja? Një recetë duke përdorur një analog birre do të ndihmojë kuzhinierët fillestarë. Është disi më e lehtë për t'u kryer, pasi nuk kërkon aftësi për të punuar me brumin klasik të majave. Para së gjithash, dy vezë rrihen me një pirg lëng portokalli, një lugë lëvore, një pirg vaj vegjetal dhe një sasi të vogël sheqeri (sasia totale e rërës është një e treta e kilogramit). Gati gjysmë kilogrami miell përzihet me dy lugë dhe futet gradualisht në brumë. Do të duhet rreth një orë për t'u përshtatur - dhe sigurohuni që do të përshtatet! Kronicat e skuqura në mënyrën e zakonshme derdhen me shurup, për përgatitjen e të cilit pjesa tjetër e sheqerit tretet në gjysmë litri ujë, shtrydhet limoni - dhe tigani vihet në zjarr. Pas një çerek ore hidhet pjesa tjetër e lëvores dhe gjysmë gote mjaltë. Mbetet të mbahet për pesë minuta të tjera dhe të hiqet. Mos mendoni se rezultati do të jetë shumë i ëmbël: brumi përmban shumë pak sheqer, kështu që shurupi do të jetë i duhuri.

donuts me patate

Zakonisht “bagels” përgatiten si ëmbëlsirë dhe shumica e njerëzve as që e imagjinojnë se mund të jenë të shijshme. Megjithatë, në kohët e vjetra ato shërbeheshin shumë shpesh si pjatë anësore. Për shembull, këtu është një recetë për donuts maja të bëra nga patate. Një kile zhardhokësh duhet të zihen, të grihen në një mulli mishi ose blender (në rastin e fundit, pureja e patateve do të rezultojë të jetë më e ajrosur, dhe donutët, përkatësisht, gjithashtu). 10 gram maja të thatë hollohen para kohe në ujë të ngrohtë ose qumësht. Pureja rrihet me dy lugë salcë kosi dhe dy vezë, më pas gjysmë gote miell, kripë dhe piper dhe në fund hidhet majaja. "Brumë" është gatuar mirë; nuk ka nevojë të prisni për vendosjen - mund të filloni menjëherë pjekjen. Donuts të tillë piqen në mënyrë të ngjashme me ato të ëmbël.

Donut është një ëmbëlsirë e shijshme aromatike me një brumë delikat dhe të lehtë. Një donut modern mund të ketë jo vetëm një mbushje, por edhe një shumëllojshmëri kremi.

Nuk ka gjasa që të ketë të paktën një person që nuk i pëlqen ose nuk e di se çfarë janë donuts. Kjo pjatë është e preferuar nga të rriturit dhe fëmijët dhe është gjithmonë e mirëpritur si gjatë ditëve të javës ashtu edhe në ditët e festave.

unazë donuti

Bërja e donutëve është shumë e lehtë. Kjo nuk kërkon një grup të veçantë përbërësish dhe ata që janë në frigoriferin e çdo amvise do ta bëjnë. E shijshme donuts, të gatuar mbi brumin e tharmit. Për të bërë unaza me gëzof ju nevojiten:

tre gota miell
qumësht - gjysmë litër
dy lugë gjelle. sheqer dhe sheqer pluhur
dy vezë
lugë kripë
maja e thatë e bukës - një lugë çaji (ose një qese me 10 gram)
gjalpë (50 gram) dhe perime

top donut

Për të bërë donuts maja do t'ju duhet:

Qumështi i ngrohtë (rreth gjysma e sasisë totale) në gjendje të ngrohtë dhe në të shpërndani majanë e thatë me dy lugë sheqer.
Shkrini gjalpin në mikrovalë dhe përzieni me qumështin e mbetur.
Përzieni dy pjesë qumësht dhe shtoni një lugë çaji kripë
Shosh miellin dhe gradualisht shtojmë pjesë për të gatuar brumin
Struktura e brumit duhet të ngjajë me një përzierje për petullat, por më e trashë.
Brumi duhet të lihet në "pushim" për dyzet minuta
Pasi të ketë kaluar koha, shtypni brumin e pjekur dhe lëreni sërish të qetë për një orë e gjysmë
Hidheni në sipërfaqen e punës vaj perimesh vaji duart tuaja
Nga brumi i “pushuar” dhe i pjekur për herë të dytë, formoni bagels
Hidhni dy ose tre centimetra vaj në një tigan të gjatë.
Hidhini donutët në vaj të nxehtë një nga një dhe skuqini deri sa e kaftë e Artë të dyja palët (rreth 2 minuta)
Donutët e gatshëm vendosen në peshqirët e kuzhinës për të thithur yndyrën e tepërt. Më pas ato duhet të transferohen në një pjatë shërbyese dhe të spërkaten sheqer pluhur

donut maja

Video: "Donuts maja, recetë shtëpiake"

Brumë gjizë për donuts: recetë

Donutët me gjizë përgatiten dhe skuqen shumë shpejt. Kjo është e njëjta pjatë që përgatitet 10 minuta para mbërritjes së mysafirëve. Është gjithmonë e shijshme, e kënaqshme dhe e pazakontë. Topat e harlisur të artë "fluturojnë" shpejt me çaj dhe kafe.

gjizë donut

Për të gatuar brumin për donutët me gjizë, do t'ju duhet:

një gotë gjizë e bërë vetë ose e blerë në dyqan
një filxhan miell të situr
100 gram sheqer (gjysmë gote + pluhur për dekorim)
vezë (një e madhe ose dy e vogla)
një lugë çaji pluhur për pjekje (mund të zëvendësohet me gjysmë luge çaji sode të shuar me uthull tavoline)
vaj luledielli për tiganisje

Sipërfaqja dhe duart duhet të lyhen me vaj në mënyrë që të mos ngjitet në duar. Donuts skuqen vetëm në vaj të nxehtë. Zakonisht nga brumë gjizë formojnë topa. Rrushi i thatë dhe çdo frut tjetër i thatë mund të shtohet në brumë.

Video: "Brumë gjizë për donuts në 10 minuta"

Brumë për donuts në kefir

Donutët e kefirit janë jashtëzakonisht të ajrosur, të lehtë dhe të shijshëm. Skuqja e tyre është shumë e lehtë dhe brumi nuk do t'ju bëjë të qëndroni gjatë në kuzhinë. Donutët e kefirit kanë një aromë të jashtëzakonshme dhe një strukturë delikate.

donut në kefir

Brumi përgatitet nga:

kefir - një gotë e plotë (250 ml)
një vezë
3 gota miell të situr
kripë, sheqer
perime (ose vaj ulliri) - tre lugë gjelle
sode - gjysmë lugë çaji

Së pari, kefiri përzihet me vezë dhe gjalpë. E trazojmë mirë me kamxhik (ose mikser), duke shtuar kripë, sheqer dhe sodë (mund ta shuajmë me uthull). Gjalpi do ta bëjë brumin elastik. Brumi i kefirit është shumë i ajrosur dhe i lehtë.

Video: "Brumë kefiri për donut"

Gatim me donut amerikan: recetë për donuts

Ndoshta, absolutisht të gjithë kishin mundësinë të shikonin dhëmbët e ëmbël në filmat amerikanë, duke ngrënë donuts shumëngjyrësh me kënaqësi. Nëse e kuptojmë emrin "Donuts" fjalë për fjalë, atëherë mund të dallohen dy fjalë: brumë - përkthyer si "brumë" ose "zierje", dhe arrë - arrë. Kjo nuk do të thotë prania e një arrë në produkt. Puna është se fillimisht, donutët i ngjanin një arrë në formë.

donut me krem me çokollatë

Donuti modern "Donuts" ka një formë domosdoshmërisht të rrumbullakët të një donuti me madhësinë e një ose dy palmave. Tradicionalisht, një donut zbukurohet me të mira të ndryshme: krem, krem, thërrime waffle, pluhur, çokollatë, arra. Një donut i tillë mund të jetë "bosh" ose mund të ketë një mbushje. Një parakusht - donuts janë të skuqur thellë.

Donuts

Brumë për donuts "Donuts":

100 ml (gjysmë gote) qumësht i ngrohtë
35 ml uthull të zakonshme tavoline ose molle
30 g margarinë ose gjalpë
110 g (gjysmë filxhani) sheqer
një vezë
vanilinë
një gotë e gjysmë miell të situr
sode tavoline
vaj luledielli

Video: Donuts

Doughnuts gjizë maja

Për të bërë donuts maja gjizë do t'ju duhet:

një gotë gjizë
gjysmë kilogram miell të situr
margarinë ose gjalpë (30 gram)
një gotë qumësht
dy lugë sheqer të grimcuar
një qese maja e thatë
vaj për tiganisje

gjizë tharmi

Maja edukohet në qumësht të ngrohtë me sheqer. Mielli i situr përzihet me pjesën tjetër të përbërësve, shtohet qumështi. Shkrijmë margarinën (ose gjalpin), ngjeshim brumin dhe e lëmë të “pushojë” për një orë. Skuqini donutët në shumë vaj.

Video: "Donuts gjizë në brumin e majave"

Donuts me ajër me maja të freskët

Brumi i donutëve shumë të ajrosur, i ngjashëm me ata që i lidhim me fëmijërinë, është shumë i thjeshtë:

Gotë me ujë të pastër
1,5 gota miell të situr
Maja e freskët (gjysmë pako - 25 gram)
4 lugë sheqer
gjysmë luge çaji kripë

brumë tharmi

Sekreti i kësaj recetë e thjeshtë në miell të dyfishtë sitë. Maja e freskët hollohet në ujë të ngrohtë me sheqer. Brumi gatuhet në një sipërfaqe të lyer me vaj vegjetal.

Video: Donuts me maja shtëpiake

Donuts të shijshëm në kefir dhe salcë kosi

Receta e këtyre donutëve të pazakontë mund të quhet me siguri një "krim", pasi ato kanë një shije shumë të pasur dhe është e pamundur të hahen më pak se pesë copë në të njëjtën kohë. Ky është "krimi" i vërtetë në lidhje me një figurë të hollë.

donut me salcë kosi

Për testin do t'ju duhet:

gjysmë litër kefir me përmbajtjen më të lartë të yndyrës
salcë kosi (10-15% yndyrë)
dy vezë (mundësisht shtëpi)
qeskë me pluhur pjekjeje
miell i klasës më të lartë (deri në 800 gram)
kripë, sheqer, vaj për skuqje

Fillimisht përzihen të gjithë përbërësit “të thatë”: kripë, miell, sheqer dhe maja. Pas kësaj, gatuani "të papërpunuara": salcë kosi, kefir, vezë. Të gjithë përbërësit përzihen dhe lihen të pushojnë për një orë.

Video: "Donuts në salcë kosi"

Donuts të ëmbël të mbushur me qumësht të kondensuar të zier

Donuts me ajër me qumësht të kondensuar - më të shijshmet ëmbëlsirë shtëpie nga të gjitha ekzistueset. Ato janë shumë të lehta për t'u bërë dhe absolutisht të gjithë do t'i pëlqejnë.

donut me qumësht të kondensuar

Për provën duhet të përgatisni:

tre vezë
300 gram qumësht (rreth 1,5 gota)
miell (më shumë se dy gota - shikoni konsistencën)
vaj vegjetal (mund të merrni vaj ulliri)
sode dhe uthull
sheqer për shije
qumësht i kondensuar për mbushje (taffy)

Në blender ose me mikser rrihni tre të bardhat e vezëve me pak kripë derisa të krijohet një shkumë e qëndrueshme. Shtojmë të verdhat dhe vazhdojmë rrahjen. Hidhni në qumësht dhe shtoni sheqerin, duke përzier gradualisht miellin, gatuajeni një brumë elastik.

Plurosni sipërfaqen e punës dhe duart me miell. Formoni donutët në forma të rrumbullakëta të sheshta. Vendosni brenda një lugë çaji qumësht të kondensuar të zier dhe mbyllni donutin. Skuqini në vaj të bollshëm.

Video: "Duta me qumësht të kondensuar"

Mbushje me donut. Çfarë lloj mbushjeje mund të përdoret?

Një donut është një produkt i bërë nga mielli, i skuqur në një sasi të madhe vaji. Është e pabesueshme ëmbëlsirë e shijshme dhe një meze të lehtë në çdo kohë të ditës. donut i shijshëm dhe vetvetiu, por gjëja më e shijshme është të kafshosh një copë, duke e ditur që një mbushje e ëmbël të pret përpara.

Po, shtesë e shkëlqyer. brumë i butë do të bëhet e trashë reçel i bërë në shtëpi nga manaferrat dhe frutat, reçelrat, qumësht i kondensuar i zier, marmelatë, rrush të thatë, krem krem, masë çokollatë dhe gjizë. Ka dy mënyra për të mbushur një donut:

në formën e tij të papërpunuar, gjatë formimit të produktit
ftohen gati me shiringë pastiçerie

Nëse mendoni se nuk e përballoni dot mbushjen, gjithmonë mund të zotëroni artin e lustrimit të produktit. Eksperimentimi me kremin e sheqerit, karamelit dhe çokollatës nuk është vetëm i shijshëm, por edhe interesant: mund të krijoni vizatime, modele dhe kombinime ngjyrash të këndshme.

Video: "Si të gatuajmë donuts me mbushje"

Si të gatuajmë donuts të shijshëm me reçel nga brumi i majave?

Kjo recetë origjinale përmban qumësht të kondensuar në thelbin e tij, i cili tashmë i jep brumit një shije dhe ëmbëlsi delikate qumështore. Do t'ju duhet:

gjysmë kanaçe me qumësht të kondensuar
tre gota miell të situr
gotë qumësht të ngrohtë
një vezë
gjalpë i shkrirë - 30 gram
maja e freskët - 20 gram (mund të zëvendësohet me një qese të thatë)
vanilinë
reçel për mbushje
vaj për tiganisje

donut me reçel

Brumi nuk përmban sheqer, pasi për shkak të qumështit të kondensuar tashmë bëhet i ëmbël. Për fermentimin e majave në qumësht, mund të shtoni pak sheqer. Majaja shpërndahet në qumësht të ngrohtë. Fillimisht përzihen përbërësit “të lëngshëm” dhe më pas u shtohen të “thartë”. Gjatë formimit të donutëve, në secilin vendoset një lugë çaji me reçel të trashë.

Video: "Duta me qumësht të kondensuar në 5 minuta"

Pershendetje te miret e mi!! Siç thotë Masha nga filmi vizatimor i preferuar i vajzës sime "Masha dhe Ariu" - "Është e ëmbël të jetosh - një shkencë e tërë !!". Dhe me të vërtetë është! Unë i dua pastat dhe nuk mund të jetoj një ditë pa karamele të shijshme, simite, akullore. Dhe një ditë tjetër vendosa të piqja donuts. Vërtetë, më shpesh e blej këtë delikatesë në dyqane, ne e duam veçanërisht të gjithë familjen me mbushje brenda ose me krem çokollate.

Dhe tani vendosa t'i kushtoj një postim të veçantë në blogun tim të preferuar për gatimin e kësaj të shijshme.
dhe së bashku me ju për të kuptuar se si të Donuts të shijshëm dhe të lehtë për t'u përgatitur në shtëpi.

Ju mund të jeni të interesuar të dini se recetat e para për këtë produkt u shfaqën në Angli në 1803. Donut është i rrumbullakët, i skuqur, byrek i vogël me ose pa vrimë, të përgatitur me mbushje dhe krem të ndryshëm. Nëse marrim kuzhinën tonë ruse, atëherë duket si një bagel, një bagel, vetëm e butë dhe delikate në shije, dhe nëse nuk ka një vrimë, duket si një simite e vogël.

Unë dua t'ju them se çfarë të gatuani në të vërtetë trajtimi i preferuar në shtëpi është shumë e lehtë dhe e thjeshtë, gjëja kryesore është të dini disa nga nuancat e gatimit të një pjate:

Donuts janë të lehtë për t'u dhënë formë. Ka dy mënyra. E para, kur brumi rrotullohet në sallam, pritet në kolobokë me përmasa të barabarta, secilit kolobok i jepet forma e një rrethi dhe në qendër bëhet një vrimë me gisht. Mënyra e dytë - nga brumi rrotullohen disa tufa, nga të cilat formohet një unazë e madhësisë së dëshiruar.
Kur skuqen, këto byrekë pothuajse dyfishohen në madhësi. Kjo duhet të merret parasysh gjatë gatimit. Nëse dëshironi t'i mbushni, atëherë mjafton të bëni një prerje të vogël në brumë dhe ta mbushni me një qese pastiçerie me çdo mbushje të përshtatshme. Për tiganisje, skuqja e thellë përdoret zakonisht në një temperaturë prej të paktën 180 gradë.
Çdo vaj vegjetal është i përshtatshëm për tiganisje të thellë, gjëja kryesore nuk është të skuqni një grumbull shumë të madh në të njëjtin vaj.
Hiqeni enën e përfunduar me një lugë të prerë dhe vendoseni në një peshqir letre në mënyrë që të thithë vajin e tepërt.
Donatët ende të nxehtë spërkaten me sheqer pluhur, më pas do të shkrihet pak dhe do t'i mbajë mjaft fort.

Recetë klasike për donuts hap pas hapi me foto.

Gatimi i donutëve nga brumi i majave të skuqura thellë

Epo, le të fillojmë të përgatisim ëmbëlsirën e preferuar të ëmbëlsirës. Sipas traditës, sigurisht, merrni parasysh mënyrë klasike gatim.

Do të na duhen:

900 gram miell gruri

500 mililitra qumësht

100 mililitra ujë

3 lugë sheqer

2 vezë pule

një majë vanilinë

11 gram maja e thatë

100 gram gjalpë

1 lugë çaji kripë

MËNYRA E PËRGATIMIT:

1. Hidheni majanë në një pjatë të thellë, shtoni sheqer. Derdhni gjithçka me ujë të ngrohtë, përzieni derisa përbërësit të treten.

2. Më pas, shtoni vezët, kripën, vanilinë. Gjalpë shkrihet në gjendje të lëngshme dhe gjithashtu hidhet në një pjatë. Ngrohim qumështin, duhet të jetë i ngrohtë dhe e hedhim në pjesën tjetër të përbërësve. Rrihni gjithçka me një blender ose mikser.

3. Tani shtoni miell në pjesë të vogla dhe gatuajeni një brumë homogjen. Konsistenca duhet të jetë e butë dhe pothuajse të mos ngjitet në duart tuaja.

4. Lëreni vendin e përfunduar në një vend të ngrohtë për rreth një orë. Gjatë kësaj kohe, brumi duhet të dyfishohet në masë.

5. Kur brumi ynë të ngrihet, e shpojmë me grusht dhe e rrotullojmë në një petulla të madhe. Trashësia nuk është më shumë se 1 cm. Merrni një gotë dhe përdorni atë për të prerë të njëjtat rrathë. Në qendër të çdo boshe bëjmë një vrimë - "bagels".

6. Vendosni boshllëqet në tabelë dhe lërini për pak. Po, ato duhet të dyfishohen në madhësi. Nga rruga, ju nuk mund të bëni vrima, por thjesht formoni brumin në topa të vegjël.

7. Hidhni vaj në një tigan ose tigan të thellë, copëtoni dhe shtroni pjesën e parë të ëmbëlsirës.

8. Skuqini për dy minuta nga secila anë, në mënyrë që gjella të marrë ngjyrë kafe. Vendoseni në një peshqir letre dhe spërkatni me sheqer pluhur. Shërbehet me çaj me shije!!

E shihni se gjithçka është shumë e thjeshtë!! Dhe ju e dini sa e shijshme është! 😛 Nëse nuk keni provuar kurrë t'i piqni vetë këto simite, atëherë vraponi në kuzhinë dhe gatuani, familja juaj do të jetë e kënaqur.

Donuts gjizë të skuqura në vaj

Unë mendoj me gjellë me gjizë njiheni që në fëmijëri, sepse më herët jepeshin shpesh nëpër mensat e shkollave. Kjo shije e mahnitshme, tashmë e pështymës ... Doja shumë ta gatuaja vetë këtë shije të shijshme. Kam gjetur recetën më të mirë dhe më të lehtë për ju, kini parasysh.

Do të na duhen:

gjizë homogjene nga 9% - 200 gr.

vezë - 1 pc.

sheqer - 4 lugë gjelle. lugët

pluhur për pjekje brumi - 1/2 lugë çaji

miell - rreth 1 filxhan

vanilinë - një majë

vaj luledielli i rafinuar - 1,5-2 gota

MËNYRA E PËRGATIMIT:

1. Përziejmë vezën me sheqerin, rrahim rrahësit derisa të përftohet një shkumë homogjene.

2. Shtoni gjizën dhe masën e fërkoni me një pirun.

3. Bashkoni miellin me pluhurin për pjekje dhe shtoni gradualisht masë gjizë, në fund shtoni vanilinë.

4. Ziejeni brumin me duar, duhet të dalë i butë dhe plastik.

5. Formojmë toptha me gjizë me një arrë.

6. Gatim yndyrë të thellë. Ne vajin e nxehte i ulim boshlleqet e gjizes duke i perzier vazhdimisht, i ziejme ne zjarr te ulet ne menyre qe topi te skuqet nga te gjitha anet.

7. Hiqni krofanët e përfunduar me një lugë të prerë, lëreni vajin të kullojë. Hidhni sipër sheqer pluhur ose hidheni mbi çokollatë të nxehtë dhe hani për shëndet.

Si të gatuaj donuts në kefir?

Recetë klasike me foto

Delikatesa jonë në kefir rezulton të jetë shumë e butë. Më pëlqeu shumë këtë recetë kështu që me siguri do ta provoj së shpejti.

Do të na duhen:

Miell - 2,5 gota

Kefir - 250 ml

Sheqeri - 5 lugë. l.

Vezë - 1 pc.

Sode - 0,5 lugë

Kripë - 1 majë

Vaj perimesh - 3 lugë gjelle.

Sheqer pluhur

MËNYRA E PËRGATIMIT:

1. Kombinoni kefirin me vezën, kripën dhe sheqerin.

2. Shtoni sodën dhe vajin vegjetal. Përziejini mirë.

3. Shtoni miellin e situr. I përziejmë.

4. Gatuani brumin elastik. Mbështilleni me film ushqimor dhe lëreni për 25 minuta.

5. Ndani brumin në dy pjesë, secila rrotullojeni në një shtresë 1 cm të trashë.

6. Pritini rrathët nga brumi me një kallëp ose një gotë. Pritini një vrimë në qendër të çdo rrethi.

7. Vendosni boshllëqet në një tigan të nxehur me vaj vegjetal dhe skuqini nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

8. Pjatën e përfunduar e spërkasim me sheqer pluhur.

Donuts qumësht me gëzof. Video recetë

Dhe metoda e mëposhtme është shumë interesante, e përgatisim brumin në qumësht dhe pa maja. Shikoni video recetën dhe shijoni:

Receta për donuts me ajër në ujë

Opsioni tjetër i gatimit për këtë produkt është i përshtatshëm për ata që janë në dietë, ne po përgatisim një trajtim të dobët.

Do të na duhen:

maja e thatë - 2 lugë

ujë të ngrohtë - 2 gota

miell - 400-500 gr.

vaj vegjetal - 0,5 lugë gjelle. + për yndyrë të thellë

sheqer - 4 lugë gjelle. l.

kripë - 0,5 lugë.

sheqer pluhur për spërkatje

MËNYRA E PËRGATIMIT:

Donutët e ligët përgatiten vetëm në brumë sfungjeri, përndryshe do të jenë thjesht të fortë dhe "gome".

Shpërndani majanë e thatë në ujë të ngrohtë.
Hidhni një grusht miell në ujin e majasë, rreth 5-6 lugë gjelle. Përziejini mirë në mënyrë që të mos ketë gunga. I lëmë mënjanë enët me brumin në zjarr për 20 minuta.
Mund të hidhet në një enë më të madhe ujë i nxehtë dhe vendosni një enë me brumë (duke krijuar kështu nxehtësi). Sigurohuni që të mbuloni pijen me një kapak. Pas 20 minutash, brumi tashmë është duke luajtur dhe mund ta gatuani brumin.
Derdhni vaj vegjetal në brumë, shtoni kripë dhe sheqer, përzieni mirë. Shtoni gradualisht miellin dhe gatuajeni një brumë të trashë por jo të fortë. Jo duke e mbushur me miell. Shtoni pak më shumë se një lugë gjelle vaj vegjetal dhe përzieni. Vaji është i nevojshëm që brumi të largohet nga anët e tasit. Brumë i gatshëm lëreni mënjanë për 20 minuta të tjera në nxehtësi.
Mund ta skuqni edhe thellë, por nëse nuk është në fermë, mund të përdorni një tigan të zakonshëm duke hedhur më shumë vaj. Pas 20 minutash brumi do të rritet. I heqim copat e brumit dhe me duar të yndyrshme formojmë një kek ose një top, në varësi të freskisë së brumit tuaj. Ëmbëlsira i vendosim në vaj të vluar duke pasur parasysh faktin se do të dyfishohen në vëllim. Skuqini deri në kafe të artë nga njëra anë, kthejeni në anën tjetër.
Delikatesën e përfunduar e hedhim në një kullesë ose peceta letre për të kulluar yndyrën e tepërt. Vetëm pasi ta vendosim në një pjatë të përbashkët.
I spërkasim byrekët tanë në ujë bujarisht me sheqer pluhur. Ju gjithashtu mund ta prisni në gjysmë jo plotësisht dhe të lyeni nga brenda me reçelin tuaj të preferuar, ose të bëni një krem kremi. Të bëftë mirë!!

Donuts në salcë kosi në shtëpi

Mënyra tjetër e gatimit është e mirë, sepse në sajë të salcës së thartë gjella nuk bahet për një kohë të gjatë, ato ngrihen mirë dhe piqen shpejt.

Do të na duhen:

vezë - 1 pc.

salcë kosi - 200 gr.

sheqer - 120 gr.

sode - 1/2 lugë

miell - 280 gr.

vaj vegjetal - 180 ml

sheqer pluhur - 1 lugë gjelle. l.

vanilinë - për shije

MËNYRA E PËRGATIMIT:

1. Përzieni kosin, vezën, sheqerin, vanilinë dhe sodën.

2. Shtoni gradualisht miellin dhe përzieni gjithçka mirë.

3. Gatuani një brumë të lirshëm, lëreni të qëndrojë për pak në një vend të ngrohtë.

4. Hapni brumin, prerë boshllëqet tona, duke bërë vrima.

5. Skuqini nga të dyja anët në një sasi të madhe vaji deri në kafe të artë. Përhapeni në një pecetë, lëreni vajin të kullojë.

6. Hidhni sipër sheqer pluhur dhe shërbejeni ëmbëlsirën në tavolinë.

Donuts me qumësht të kondensuar brenda. Recetë shumë e shijshme

Dhe tani më recetë e shijshme të mira. Kjo është shija hyjnore e qumështit të kondensuar, një simite e butë e shijshme!! Asgjë nuk krahasohet!! Unë i këshilloj të gjithë të provojnë.

Do të na duhen:

Vezë pule - 3 copë

Qumësht - 1,5 gota

Sode (e shuar) - 1 lugë çaji

Uthull - 2 lugë çaji

Vaj perimesh - 7 lugë gjelle

Sheqeri - 6 lugë

Miell gruri - 2-2,5 gota

Qumësht i kondensuar i zier - 1 kanaçe

Vaj vegjetal - për tiganisje

MËNYRA E PËRGATIMIT:

1. Marrim një pjatë të thellë, derdhim sheqer, derdhim 7 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, thyejmë vezët, përziejmë mirë. Shtojmë qumështin.

2. Në një tas të veçantë, përzieni gjysmën e miellit me sodën e shkrirë. Më pas hidheni këtë përzierje në përbërësit e lëngshëm, përzieni mirë. Ne ia dolëm qëlloj, shtoni gradualisht miellin e mbetur në të. Në fund, shtoni uthull, përzieni.

3. Prisni një copë brumi dhe gatuajeni në duar, duke formuar një tortë. Vendosni mbushjen e zier të qumështit të kondensuar në mes të tortës dhe, duke i ngritur skajet lart, i verbëroni duke shtrënguar fort tegelin. Mos lejoni të krijohen vrima në simite tuaj. E formuar, merrni përsipër modelimin e tjetrës, duke spërkatur çdo herë miell në duart tuaja.

4. Ngrohni sasinë e nevojshme të vajit vegjetal dhe skuqeni pjatën në pjesë derisa të gatuhet. Mos harroni të kulloni vajin e tepërt përpara se ta shërbeni. I spërkasim me sheqer pluhur sipër.

Një ëmbëlsirë e shijshme sipas kësaj recete mund të përgatitet jo vetëm me qumësht të kondensuar të zier, por edhe me reçel ose konfigurim.

Recetë për donuts të mbushur në një tigan me foto hap pas hapi

Në fakt unë dua mbushje të ndryshme, jo vetëm qumështi i kondensuar, ndaj vendosa të postoj një recetë tjetër në të cilën mund të përdorni atë që ju pëlqen më shumë si mbushje. Unë përdor krem qumështi me qumësht të kondensuar, pasi vajza ime thjesht e do një ëmbëlsirë të tillë. Dua të theksoj se receta vjen nga fëmijëria. 😉

Do të na duhen:

Miell - 700 gram

Vezë - 2 copë

Qumësht - 2 gota

Sheqeri - 1 lugë gjelle. luge

Vaj perimesh - 0,5 gota

Maja - 10 gram

Kripë - 1 majë

vanilinë - 1 copë

Sheqer pluhur - 100 gram

Qumësht i kondensuar - 1 copë

MËNYRA E PËRGATIMIT:

1. Ngrohim qumështin. Shtojmë majanë. Hidhni një majë kripë, një lugë sheqer dhe vanilje. Ne përziejmë gjithçka. Thyejeni disa vezë dhe rrihni. Shosh në një sitë gjysmë kilogram miell dhe gatuajmë brumin. E vendosim në një vend të ngrohtë për një deri në dy orë.

2. Tani le të përgatisim kremin. Bashkojmë një gotë qumësht me qumështin e kondensuar. Shtoni 200 gram miell, rrihni mirë. E vendosim tenxheren në sobë, masën e sjellim në një densitet duke e përzier vazhdimisht.

3. Hapeni brumin e përfunduar në një shtresë të trashë një centimetër. Marrim një gotë ose një gotë të vogël dhe presim rrathë në brumë. Rezulton topa të tillë të rrafshuar. Nga pjesa tjetër e brumit, rrotulloni topin dhe hapeni. Përfundojmë rrathët në mbetjet e brumit.

4. Kremin e ftohur e vendosim sipër rrathëve të rrafshuar, në qendër. Për ta bërë atë të përshtatshëm, shtrini skajet me duart tuaja. Kremin e vendosim diku në një lugë çaji, në varësi të madhësisë së simite. E mbështjellim me një syth dhe e mbështjellim me duar.

5. Merrni një tigan me buzë të larta. Hidhni vaj luledielli në tigan në mënyrë që topat të jenë gjysmë të mbuluar me të. Ngrohim tiganin me vaj, vendosim boshllëqet atje. I rrafshoni me duar përpara se ta bëni këtë në mënyrë që të skuqen më mirë. Skuqini nga të dyja anët ndërsa formohet një kore. Mbani një sy në nivelin e vajit.

6. Spërkateni vakt i gatshëm sheqer pluhur. Një delikatesë e mrekullueshme dhe shumë e lirë shkon shumë mirë me çajin!

Donuts në lustër në furrë

Ëmbëlsira e preferuar e të gjithëve përmban shumë nje numer i madh i yndyrë, dhe për ta minimizuar disi, gatuajeni në furrë duke përdorur brumë gjalpi.

Do të na duhen:

Për donuts:

miell - 1 1/2 lugë gjelle. (190 g) + 1/4 lugë gjelle. (30 g)

sheqer - 1/4 lugë. (30 g)

kripë - 1/4 lugë çaji

maja e thatë - 1 qese (7 g)

qumësht - 2/3 lugë. (165 ml)

vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. lugë (40 ml)

të verdhat e vezëve - 2 copë.

Për glazurën:

qumësht - 1/4 lugë. (60 g)

pluhur kakao - 1 lugë çaji (3 g)

sheqer pluhur - 2 lugë gjelle. (340 g)

MËNYRA E PËRGATIMIT:

1. Përgatisni brumin. Përziejmë miellin e situr me majanë dhe kripën. Veçmas përgatisim pjekjen duke i rrahur të verdhat me gjalpë dhe sheqer derisa të zbardhet. Ngrohim qumështin në 30-35 gradë dhe e hedhim në masën e miellit. Më pas, shtoni kifle dhe gatuajeni brumin për 2-3 minuta.

2. Vendoseni brumin ngjitës në tavolinë dhe gatuajeni për rreth një minutë. Lëreni brumin të vijë në një vend të ngrohtë për 1 orë.

3. E shtypim dhe e hapim brumin në trashësi 1-1,2 cm, e shtrijmë në një tepsi të mbuluar me pergamenë dhe e lëmë të vijë për herë të dytë për 45 minuta.

4. Piqni rrathët në furrë të parangrohur në 180 gradë për 10 minuta.

5. Për glazurën përziejmë qumështin e ngrohtë me kakaon dhe sheqerin pluhur. Zhyteni bagelën në kremin e përfunduar, spërkatni me çdo aditiv që dëshironi.

Delikatesa nuk është më e keqe se e blerë në dyqan!!

Donuts nga Yulia Vysotskaya. Receta më e mirë

Epo, në fund të postimit të sotëm, një recetë video bonus nga Yulia Vysotskaya. Shikoni, gatuani, hani shëndetshëm!!

Miq, a keni recetën tuaj të donutit me firmë?! Ndani me ne në komente!! Me çfarë mbushjeje ju pëlqen më shumë kjo pjatë dhe çfarë glazurë preferoni?! Dhe nëse ju pëlqeu artikulli, ndajeni atë me miqtë tuaj. Dhe unë ju them do të shihemi së shpejti!! Jete e embel per ty!!

Sinqerisht, Tatyana Kashitsina.

Donuts - pastë, shija e së cilës është e njohur për shumë që nga fëmijëria e hershme. Ajo hahet me shumë kënaqësi si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët. Pjata duket të jetë e pakomplikuar, por është gjithmonë e kërkuar. Ka një numër të madh recetash për të bërë donuts: me mbushje frutash, të mbuluara me krem, nga brumi i gjizës, etj. Por krofanët klasikë të majave, të spërkatura me sheqer, shkaktojnë një emocion të veçantë. Nëse jeni një nga ata që kujtojnë me mall shijen e donutëve që nga fëmijëria, atëherë kjo recetë patjetër do t'ju vijë në ndihmë. Përbërësit janë shumë të thjeshtë, të përballueshëm dhe mund të gjenden në çdo shtëpi.

foto recetë hap pas hapi për donuts me maja

Përbërësit:

miell - rreth 500 g;
maja e thatë - një qese me vëllim standard;
sheqer - 4,5 lugë;
kripë - një majë;
qumësht - një e treta e një gote;
ujë - një e treta e një gote;
vezë - 1 copë;
vaj vegjetal - 1 filxhan;
sheqer pluhur - për shije.

Procesi i gatimit:

Shoshni miellin disa herë në një enë të thellë, shtoni majanë, sheqerin, kripën në të dhe përzieni.

Më pas rrihni në përzierje të thatë. vezë dhe hidhni 2 lugë luledielli ose ndonjë vaj tjetër vegjetal. Ujë të ngrohtë dhe qumësht pak.

Ziejeni brumin me një lugë ose shpatull, duke e derdhur gradualisht në lëng të ngrohtë. Me këtë teknikë, ju mund të arrini konsistencën e dëshiruar për donutët. Brumi duhet të jetë pak më i trashë se 20% kosi. Vendoseni enën në një vend të ngrohtë për gjysmë ore.

Kur brumi të ngrihet, ndajeni në kolobokë të ndarë.

Përgatitni tiganin e thellë dhe vendosni disa donuts në të. Skuqini ato deri në kafe të artë të lehtë.

Këshillohet që donutët e përfunduar së pari t'i shtrini në një peshqir letre për të mbledhur yndyrën e tepërt dhe më pas në një pjatë për servirje.

Spërkateni me topa krokante sheqer vanilje ose pluhur.

Të gjithë mund të kthehen në fëmijëri për një kohë. Çfarë nevojitet për këtë? Mjafton të gatuani disa pjata sipas recetave nga e kaluara e largët. Dhe ju nuk mund të bëni pa donuts maja.

Faleminderit Evgenia për recetën dhe foton.

Më shpesh përdor maja të menjëhershme të thatë me veprim të shpejtë, rekomandohet ta shtoni direkt në miell. Nuk ka nevojë t'i aktivizoni veçmas në një lëng të ngrohtë. Sigurohuni që të kontrolloni udhëzimet në paketimin e majave që përdorni!

Së pari, përzieni të gjithë përbërësit e thatë në një tas: miellin, majanë, vanilinë, kripën dhe sheqerin. Unë rekomandoj që të shoshitni miellin për të hequr qafe mbeturinat e padëshiruara. Përveç kësaj, në këtë mënyrë mielli do të bëhet më i lirshëm, në mënyrë që brumi të ngrihet më mirë dhe të jetë më i njëtrajtshëm dhe i ajrosur.

Hidhni qumësht ose ujë të ngrohtë (ose një përzierje të të dyjave).

Pastaj shtoni vaj vegjetal.

E gatuajmë brumin. Fillimisht përzieni përbërësit me një lugë dhe më pas vazhdoni të trazoni me duar ose me mikser. Brumi i përfunduar nuk duhet të ngjitet në duar dhe enët.

Pas zierjes, tasi me brumin duhet të shtrëngohet me film ngjitës ose të mbulohet me një peshqir të pastër dhe të vendoset në një vend të ngrohtë ku nuk ka skica.

Pas rreth 1.5 orësh, brumi duhet të dyfishohet në masë.

Duhet ta gatuani dhe ta vendosni sërish në rritje.

Këtë herë brumi duhet të rritet më shpejt.

Vendoseni brumin e përfunduar të majave në një tavolinë të spërkatur me miell, gatuajeni pak dhe vazhdoni me prerjen e donutëve. Preferoj donutët në formë unazash, përveç kësaj, ato janë shumë më mirë të skuqura. Donutët e rrumbullakët kanë më shumë gjasa që brumi në mes të mos piqet. Edhe pse, nëse ndiqni rekomandimet për tiganisje, kjo nuk duhet të ndodhë. Pra, udhëhiquni nga preferencat tuaja dhe zgjidhni opsionin e formës që ju pëlqen më shumë.

Shtrojmë shtresën me trashësi rreth 1.5 cm.Pritim rrathë me një kallëp të rrumbullakët ose një gotë dhe presim një rreth tjetër të vogël në mes të çdo rrethi. Mblidhni copat e brumit dhe hapini përsëri.

Unazat e prera i lëmë 10 minuta që të ngrihen.

Ndërkohë ngrohim vajin për tiganisje. Zgjedhim një tigan mjaft të thellë, derdhim vaj vegjetal në rreth 1/3 e tiganit dhe e vendosim në sobë.

Pasi unazat tona të jenë rritur pak, i vendosim me kujdes në vaj të nxehtë dhe i skuqim fillimisht nga njëra anë. Skuqini në zjarr mesatar në mënyrë që donutët të skuqen në mënyrë të barabartë. Në nxehtësi shumë të lartë, korja do të kapet shpejt dhe brumi brenda do të mbetet i papërpunuar.

Më pas rrokulliset dhe skuqet nga ana tjetër deri në kafe të artë. Është më e përshtatshme të ktheni unazat e donutëve me ndihmën e dy pirunëve.

Në fillim shtrohen donutët e gatshëm pecetë letre për të thithur vajin e tepërt. Dhe vetëm atëherë i kalojmë në një enë dhe i spërkasim me sheqer pluhur përmes një sitë. Mund të shërbeni edhe qumësht të kondensuar me donut, paste çokollate, reçeli ose marmelata juaj e preferuar.

Të bëftë mirë!