พัฟอาหารเรียกน้ำย่อยนโปเลียน สแน็คเค้ก "นโปเลียน": ท็อปปิ้ง: หลายสูตร

หนึ่งในที่มีชื่อเสียงที่สุดและ เค้กอร่อย. แม้แต่คุณย่าของเราก็ยังเตรียมอาหารอันโอชะนี้ให้เราในวัยเด็ก จากนั้นการเตรียมเค้กดังกล่าวใช้เวลาเกือบทั้งวันเพราะก่อนอื่นจำเป็นต้องทำขนมพัฟ - ซึ่งใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงอบช่องว่างแล้วจึงรวบรวมเค้กเอง

ทุกวันนี้มันง่ายกว่ามากเพราะในร้านค้าคุณสามารถซื้อฐานสำเร็จรูปจากบิสกิตขนมชนิดร่วนหรือขนมพัฟ การทำขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาจากพวกเขาจะไม่ยากเพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการเตรียมแป้งและการอบและผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ

จากสูตรนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมเค้กนโปเลียนอย่างง่ายดายและรวดเร็วจากเค้กที่ซื้อจากร้าน - ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบของหวานรีบ

• พัฟเค้ก - 1 แพ็ค
• เนย - 180 กรัม
• นมข้น - 380 g
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

มาเตรียมสินค้ากัน

เนื่องจากเรามีพื้นฐานสำหรับเค้กอยู่แล้ว เราต้องทำมันเท่านั้น ใส่เนย นมข้นจืด ลงในถ้วย ใส่วานิลลิน แล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนเนียน

เรานำแผ่นแรกออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วทาครีมให้หนา นำออกมาอย่างระมัดระวัง - พัฟเพสตรี้บอบบางมาก อาจเสียหายได้ง่าย

เรากระจายอันที่สองไว้ด้านบนและหล่อลื่นด้วย

เราทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับช่องว่างที่ตามมา

เราใช้แผ่นสุดท้ายสำหรับโรยหลังจากบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

โรยด้านบนและด้านข้างของเค้ก

ใส่ในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมงคุณต้องปล่อยให้แช่อย่างถูกต้อง
ของหวานที่ยอดเยี่ยมของเราพร้อมแล้ว หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ทานได้เลย

นโปเลียนเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมทั่วโลกในรูปแบบของเค้กพัฟหรือเค้กละเอียดอ่อนด้วยครีมการเกิดขึ้นของสูตรสำหรับอาหารจานนี้ยอดเยี่ยมนี้มาจากตำนานต่างๆ มากมาย วันนี้ขนมหวานขึ้นชื่ออย่างถูกต้องเป็นที่ภาคภูมิใจในหมู่ขนมที่มีชื่อเสียงที่สุด

ในรัสเซีย เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเค้กนโปเลียนปรากฏเป็นเค้กในปี 2455 ระหว่างการเฉลิมฉลองในมอสโกในวันครบรอบ 100 ปีการเนรเทศของนโปเลียน โบนาปาร์ต การคิดค้นสูตรสำหรับการทำทรีตเมนต์อันละเอียดอ่อนด้วยครีมนั้นเกิดขึ้นพร้อมกับวันครบรอบ เช่นเดียวกับขนมและเครื่องดื่มอื่นๆ ขนมพัฟครีมชนิดใหม่นี้ทำขึ้นเป็นรูปสามเหลี่ยมซึ่งควรจะเกี่ยวข้องกับหมวกสามมุมของนโปเลียนที่มีชื่อเสียง ของหวานได้รับการยอมรับและความนิยมอย่างรวดเร็ว

ตามแหล่งอื่น เค้กนโปเลียนมีความเชื่อมโยงกับ อาหารฝรั่งเศส. ตามตำนานเล่าขานผู้เชียวชาญด้านการทำอาหารได้ตัดสินใจสร้างความประทับใจให้จักรพรรดิ์จึงตัดประเพณี พายฝรั่งเศส"รอยัลบิสกิต" ซึ่งมักจะซื้อสำหรับงานเลี้ยงของกษัตริย์และชั้นพลาด คัสตาร์, แยมสตรอเบอร์รี่และวิปครีม เป็นอาหารอันโอชะที่มีชื่อว่า "นโปเลียน" และต่อมากลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก

ทุกวันนี้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนของหวานยอดนิยมที่คุ้นเคยบางทีกับทุกฟันหวาน อย่างไรก็ตาม ในการเตรียมเค้กนโปเลียนตัวจริง คุณต้องใช้เวลามากและพยายามบ้าง ด้านล่างนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสูตรที่ซับซ้อนและใช้เวลานาน ซึ่งเป็นวิธีการเตรียมขนมหวานที่มีชื่อเสียงจากเค้กสำเร็จรูป ในการสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำขนมอย่างแท้จริง คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากหรือมีความรู้อย่างลึกซึ้งในศิลปะการทำอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น

ในการปรุงนโปเลียนจากเค้กสำเร็จรูปคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ก่อน:

• นมข้นหนึ่งขวด
• เค้กพัฟสำหรับเค้ก;
• 2 ไข่แดง;
• วอลนัทปอกเปลือกหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล 1/3 ถ้วย;
• เนย - 400 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ในการทำเค้กนโปเลียนคุณต้องทำอาหาร ครีมอ่อนโยน. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่เนยลงในชามผสมแล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์ควรได้รับโทนสีขาว
2. ตีเบสครีมต่อไป ใส่ไข่แดง 2 ฟองและน้ำตาลลงไป สูตรแนะนำให้ใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ น้ำตาลวานิลลาแต่ถ้าไม่มีใครอยู่ในมือก็ไม่เป็นไร
3. ตีครีมเบสต่อไป ใส่นมข้นจืดลงไปเป็นกระแสบางๆ ตีต่อจนส่วนผสมในชามเนียนและเป็นสีขาว ในขณะที่เครื่องผสมกำลังทำครีมอยู่ คุณสามารถเริ่มบดถั่วได้
4. เมื่อครีมและถั่วพร้อมแล้ว คุณสามารถเปิดห่อพัฟเค้กที่เตรียมไว้ล่วงหน้าได้ วางแผ่นแรกบนกระดานแล้วทาด้วยครีมที่เตรียมไว้ใหม่ ควรทำการจัดการที่คล้ายกันสำหรับเค้กทั้งหมด เค้กที่แช่ด้วยไส้จะออกมานุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หล่อลื่นเค้กด้านบนด้วยครีม แล้วโรยด้วยถั่วสับที่ด้านบน เค้กหนึ่งห่อมีประมาณ 2/3 ของครีม คุณสามารถใช้เค้กหนึ่งแพ็คครึ่งกับครีมทั้งหมดได้ในคราวเดียว คุณได้รับเค้กนโปเลียนอันเขียวชอุ่ม - ของตกแต่งที่แท้จริง ตารางวันหยุด.
5. วางเค้กในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ของหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมชา แต่ถ้าคุณยังมีเวลา ให้ทิ้งเค้กนโปเลียนไว้อีกสองชั่วโมงภายใต้แรงกดบนโต๊ะ จากนั้นใส่ในตู้เย็นและปล่อยให้มันต้มต่อไปอีกสักพัก

ของหวานสุดวิเศษพร้อมแล้ว!

ขนมขบเคี้ยวนโปเลียนจากเค้กสำเร็จรูป - วาฟเฟิลพัฟ ฯลฯ เป็นสิ่งที่ทำได้ง่ายและน่ารับประทาน วันนี้เราจะมาเจาะลึกเรื่องไส้ขนมเค้กกันกันคะ แต่จะทำเค้กยังไงดี มาดูกันค่ะ

อาหารเรียกน้ำย่อยนโปเลียน

วัตถุดิบ:

• ชั้นเค้ก - 6 ชิ้น,
• เห็ด - 0.5 กก.,
• เนื้อไก่ - 3 ชิ้น,
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• มายองเนส - 300 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร:

1. ต้องบอกทันทีว่าซื้อเค้กในร้าน พวกเขาถูกเรียกว่า "Korzhi สำหรับนโปเลียน" แต่แน่นอนว่าคุณสามารถอบเค้กได้ เค้กดั้งเดิม"นโปเลียน".
2. ดังนั้นให้ผัดเห็ดกับหัวหอมจนนุ่ม ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็ม ต้มไข่ให้แข็ง เราหั่นเนื้อไก่อย่างประณีตสามฟองบนกระต่ายขูดหยาบ
3. เราเคลือบเค้กด้วยมายองเนสแล้วใส่เนื้อไก่ลงไปแล้วคลุมด้วยเค้กนโปเลียนอีกอันเคลือบด้วยมายองเนสแล้วเกลี่ยเห็ดวางไข่บนเค้กชิ้นต่อไป
4. ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าเค้กจะหมดเราทาบนเค้กของนโปเลียนเรียกน้ำย่อยด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด
5. เราใส่ "เค้ก" ของเราเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบอุ่นหรือในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีจนชีสละลาย ก่อนเสิร์ฟ หั่นเป็นส่วน ๆ และตกแต่งด้วยสมุนไพร

สแน็คเค้ก "นโปเลียน" กับไก่และเห็ด

วัตถุดิบ:

• 6 ชั้นเค้กสำเร็จรูป,
• เห็ด 500 กรัม
• 3 เนื้อไก่,
• ไข่ 3-4 ฟอง
• มายองเนส 300 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• หัวหอม 1 หัว,
• ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. สามารถซื้อเค้กได้ที่ร้านเรียกว่า "Corzhes for Napoleon" คุณยังสามารถอบเค้กสำหรับเค้กนโปเลียนแบบดั้งเดิมได้
2. ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็ม ปล่อยให้เย็น ตัดหรือแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใย
3. ไข่ลวก เย็นและถูบนกระต่ายขูดหยาบ
4. สับหัวหอมอย่างประณีต
5. เห็ดหั่นและผัดกับหัวหอมจนนุ่ม
6. ประกอบเค้ก.
7. เคลือบเค้กด้วยมายองเนสแล้วใส่เนื้อไก่ลงไป
8. ปิดด้วยเค้กถัดไป โรยด้วยมายองเนส และใส่เห็ด
9. วางไข่บนเค้กชิ้นต่อไป
10. ทำซ้ำจนเค้กหมด
11. หล่อลื่นเค้กยอดนิยมของอาหารเรียกน้ำย่อยนโปเลียนด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด
12. ใส่ขนมเค้กเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบอุ่นหรือไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีจนชีสละลาย
13. ก่อนเสิร์ฟ หั่นเป็นส่วน ๆ และตกแต่งด้วยสมุนไพร

ขนมเค้กมหัศจรรย์ "นโปเลียน"

ขนมเค้กตามสูตรนี้คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้เพื่อลิ้มรสและกระเป๋าสตางค์ของคุณ: ปูอัด, ไก่, ตับ, ปลาแดง โดยทั่วไปมีจินตนาการที่จะท่องไป ฉันเสนอทางเลือกของฉันให้คุณ เค้กที่ไม่เหมือนใครจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและค่อนข้างง่าย ปรากฎว่าอร่อยมากนุ่มและมีกลิ่นหอม และสวยมากมาก

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 800 กรัม
• ไข่ไก่สด 2 ฟอง;
• เห็ดดอง 300 กรัม
• แฮม 150 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 2-3 แครอทขนาดกลาง
• หัวหอม 2 หัว;
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• ชีสแปรรูป 200 กรัม + 150 กรัมสำหรับด้านบนของเค้ก
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
• ไส้กรอกรมควัน;
• ชีสแข็ง;
• มะกอก;
• ความเขียวขจี

การทำอาหาร:

1. สำหรับการเตรียมเค้กคุณสามารถใช้เค้กสำเร็จรูปได้ แต่ฉันจะทำจากขนมพัฟ
2. ละลายแป้งแล้วแบ่งออกเป็น 5 ส่วนแล้วม้วนแต่ละชิ้นเป็นชั้น
3. ในการทำให้เค้กมีขนาดเท่ากัน ให้ใส่จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-25 เซนติเมตร แล้วตัดด้วยมีด
4. จากนั้นเค้กแต่ละชิ้นจะต้องเจาะด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้บวมระหว่างการอบ
5. ส่งเค้กไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 8-10 นาที จากนั้นนำออกมาผึ่งให้เย็น
6. ล่วงหน้าจำเป็นต้องต้มไข่ในน้ำเกลือ เย็นและปอกเปลือก
7. ในชามขูดชีสแข็งและไข่บนเครื่องขูดหยาบ ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส เราผสม
8. สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มายองเนสทำเอง: สูตรที่ดีที่สุดดูเว็บไซต์ของเรา
9. วางเค้กชิ้นแรกบนจานเสิร์ฟแบนๆ แล้วใส่ไข่และชีสลงไป
10. เตรียมไส้สำหรับเค้กชิ้นที่สอง สับแฮมให้ละเอียด ใส่ผักชีฝรั่งสับ พริกไทยดำ นุ่ม ชีสแปรรูป. เราผสม
11. หล่อลื่นเค้กชิ้นที่สองด้วยการเติมผลลัพธ์และปิดด้วยชิ้นที่สาม
12. ระบายของเหลวจากเห็ดดอง (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้) สับละเอียด
13. เราใส่ลงในชามและปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมและทาเค้กที่สามด้วยการเติมที่เกิดขึ้น
14. คลุมด้วยชั้นถัดไป
15. สับหัวหอมสองอย่างประณีตถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดจนสุกในน้ำมันพืชเล็กน้อย
16. เย็นใส่พริกไทยดำป่นและชีสละลายผสม
17. เราทาบนเค้ก ปรับระดับและปิดด้วยเค้กชิ้นสุดท้าย
18. เราคลุมเค้กด้วยฟิล์มยึดแล้วกดด้วยมือแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
19. ผสมชีสละลายกับมายองเนส เคลือบด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมที่ได้
20. เราส่งเค้กไปที่ตู้เย็นอีกวัน
21. ตกแต่งเค้กก่อนเสิร์ฟ
22. สามารถตกแต่งได้ตามต้องการหรือดูรูปภาพ
23. ฉันโรยหน้าเค้กด้วยชีสแข็งขูด แล้ววางดอกกุหลาบจาก ไส้กรอกรมควัน, ม้วนชีส มีมะกอกอยู่ข้างใน
24. เธอยังใช้ผักชีฝรั่งและมะกอกในการตกแต่ง

นโปเลียนจากกะหล่ำปลีผัก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว (ประมาณ 1 กก.)
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ไข่ - 3 ชิ้น
• Kefir - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง โหระพาไม่จำเป็น
• มายองเนส 100-150 ก
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. โยนกะหล่ำปลีลงในหม้อต้มน้ำเค็มขนาดใหญ่ ต้มเล็กน้อย
2. เมื่อเราเก็บกะหล่ำปลีไว้ในน้ำ ใบไม้ก็จะเริ่มแยกออกจากหัว
3. แยกใบอย่างระมัดระวัง จากนั้นลดหัวกะหล่ำปลีลงในน้ำอีกครั้งแล้วทำซ้ำขั้นตอนจนใบที่เหมาะสมหมด
4. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่แป้ง เท kefir ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (นี้เพียงพอสำหรับ 7-8 ชิ้น))
5. ตัดให้หนาจากใบกะหล่ำปลี จุ่มแต่ละใบลงไป ส่วนผสมไข่และส่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันพืช
6. ผัดกะหล่ำปลีทั้งสองข้างด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
7. กระจายใบบนจานเป็นชั้น ๆ ทาด้วย "ครีม" ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า -
8. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบสับกระเทียมและสมุนไพรแล้วใส่ชีสใส่มายองเนสและผสม

สแน็ค นโปเลียน

วัตถุดิบ:

• ไข่ต้ม - 6-7 ชิ้น
• Korzh - 6 ชิ้น
• ปลากระป๋อง - 1 ชิ้น
• แซลมอนเค็ม - 100 กรัม
• ชีสนมเปรี้ยว (พร้อมสมุนไพร) - เพื่อลิ้มรส
• ครีมชีส (พร้อมสมุนไพร) - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
• ชีส - เพื่อลิ้มรส
• มะกอก - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เรารับเค้กที่ซื้อมา
2. สำหรับเค้กชิ้นแรก นำไข่ต้ม หั่นเป็นชิ้น คลุกกับมายองเนส โรย หัวหอมเขียวและเกลี่ยให้ทั่วเปลือก
3. เค้กที่สอง - ปลาในน้ำมันสับด้วยส้อมก็จัดวาง
4. ไม้ก๊อกที่สาม - คอทเทจชีสด้วยสมุนไพรและหัวหอมใส่ไข่ต้มสับและมายองเนสเล็กน้อยผสมและกระจาย
5. เค้กที่สี่ - ผสมครีมชีสที่ซื้อมาผสมกับสมุนไพรและเพิ่มชิ้นปลาแซลมอน คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. เค้กที่ห้า - ทาน้ำมันด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่สับสามฟองและหัวหอมสีเขียวด้านบน
7. หล่อลื่นเค้กชิ้นที่หกด้วยมายองเนสและตกแต่งตามความชอบของคุณ - ผักใบเขียว, มะกอก, ชีสขูด
8. ปล่อยให้แช่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

เรียกน้ำย่อยขนมพัฟนโปเลียนร้อน

หากคุณต้องการสร้างบรรยากาศที่รื่นเริงในวันธรรมดาและเพียงแค่ให้รางวัลกับคนที่คุณรักด้วยของอร่อย สูตร "นโปเลียนสุดฮอต" จะช่วยคุณได้ อาหารเรียกน้ำย่อยขนมพัฟบนโต๊ะเทศกาลมักจะสร้างอารมณ์ที่ดีให้กับทั้งครอบครัว และตารางวันหยุดใด ๆ จะตกแต่งเค้กดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 250 กรัม
• ชีส - 80 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• Champignons - 100 กรัม
• ครีม - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งต้มจนสุกในน้ำเค็ม
2. จากนั้นสะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่งด้วยครีม
3. ปอกเห็ดและหัวหอมแล้วสับละเอียด
4. ทอด น้ำมันพืชเห็ดกับหัวหอมจนสุก, เกลือและพริกไทย.
5. ผสมกับน้ำซุปข้น เห็ดทอดด้วยหัวหอม
6. ม้วนแป้งพัฟออกแล้วหั่นเป็น 4 สี่เหลี่ยม (คุณสามารถใช้แป้งที่แบ่งส่วนแล้ว) ตั้งเตาอบไว้ที่ 220 องศาและอบบนแผ่นอบเป็นเวลา 15 นาที
7. ตอนนี้ปั้นเค้กเคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยไส้และชีสขูด
8. เคลือบเค้กสุดท้ายด้วยไส้และโรยด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
9. ตั้งเตาอบไว้ที่ 200 องศา วางเค้กบนแผ่นอบแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

เค้กปลา "นโปเลียน"

วัตถุดิบ:

• เค้กพร้อม "นโปเลียน"
• ปลากระป๋องในน้ำมัน 1 กระป๋อง "ปลาแซลมอนสีชมพู"
• ชีส - 100-150 กรัม
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น
• มายองเนส
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. บดปลากระป๋องด้วยส้อม
2. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ
3. ขูดไข่บนเครื่องขูดหยาบ
4. แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบและผัดในน้ำมันพืช
5. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมันพืช
6. ขั้นที่ 1: ทาเค้กด้วยมายองเนสแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ไส้ปลา, ปิดด้วยเค้กที่สอง; 2: ใส่แครอทและหัวหอมลงบนเค้กชิ้นที่สอง ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สาม ที่ 3: ทาเค้กที่สามด้วยมายองเนสแล้วใส่ไส้ไข่คลุมด้วยเค้กที่สี่ 4: หล่อลื่นเค้กที่สี่ด้วยมายองเนสและทาไส้ชีสแล้วปิดด้วยเค้กที่ห้า 5: หล่อลื่นเค้กชิ้นที่ห้าด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยเศษขนมปังที่เสร็จแล้ว (เศษควรอยู่ในกล่องพร้อมกับเค้กนโปเลียน)
7. ปิดเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้แช่ที่อุณหภูมิห้อง

ขนมเค้กนโปเลียนจากเค้กวาฟเฟิล

การเตรียมขนมเค้กจากเค้กวาฟเฟิลจะไม่ใช่เรื่องยากและจะใช้เวลาน้อยที่สุดในเทศกาล เงื่อนไขหนึ่ง: คุณต้องปรุงอาหาร 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้ชั้นเค้กชุ่มและรสชาติเข้ากัน นี่คือทางเลือก สลัดแสนอร่อยวางบนเค้กเวเฟอร์ซึ่งทำให้รสชาติเข้มข้นและหลากหลายมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• 7-8 เวเฟอร์เค้ก;
• ปลากระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• 4 แครอทขนาดกลาง
• ไข่ไก่สด 4 ฟอง;
• หัวหอมใหญ่หนึ่งหัว
• ชีสแข็ง 100-150 กรัม
• มายองเนสโฮมเมด (หรือเก็บ) 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด
2. ล้างแครอทให้สะอาดด้วยแปรง ต้มจนสุก เย็นใน น้ำเย็น.
3. ปอกเปลือกแครอทเย็น
4. ถูแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
5. สด ไข่ไก่ต้มจนสุกประมาณ 10-15 (เราต้องต้มให้สุก) แช่เย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก
6. ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ ไข่แดงบนเครื่องขูดที่ละเอียด จัดใส่จานแยก.
7. จาก ปลากระป๋อง(ธรรมชาติใน น้ำผลไม้ของตัวเอง) สะเด็ดน้ำ ใส่ชิ้นปลาลงในชามแล้วสับด้วยส้อม
8. เราทำความสะอาดหัวหอมใหญ่หนึ่งหัวจากแกลบแล้วหั่นให้เล็กที่สุด
9. ผสมในชาม ปลากระป๋องด้วยหัวหอมสับ
10. วางเค้กวาฟเฟิลชิ้นแรกลงในจานเสิร์ฟแล้วทามายองเนสบาง ๆ (เพื่อไม่ให้เค้กเปียก)
11. วางอาหารกระป๋องครึ่งหนึ่งผสมกับหัวหอมอย่างสม่ำเสมอ
12. เราคลุมปลาด้วยเค้กที่สอง ทาน้ำมันเบา ๆ ด้วยมายองเนส กระจายแครอทครึ่งหนึ่งเท่า ๆ กัน สามารถใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
13. เราคลุมด้วยเค้กวาฟเฟิลตัวต่อไปทาจารบีแล้ววางชั้นของโปรตีนขูด
14. ปิดวาฟเฟิลเค้กชิ้นต่อไป ทาด้วยมายองเนส กับปลาที่เหลือผสมกับหัวหอม
15. วางเค้กอีกครั้งกดเบา ๆ จาระบีมันกระจายแครอทที่เหลือ
16. เค้กอีกชิ้นทาด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดหยาบ
17. และสุดท้ายเค้กชิ้นสุดท้าย
18. กระจาย กด จารบี และโรยด้วยไข่แดงและชีสขูด
19. เราเอาเค้กออกจากตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
20. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้านข้างของเค้กด้วยสมุนไพรสับ (ฉันมีผักชีฝรั่ง) และดอกมะเขือเทศ

นโปเลียนพายจากเค้กพัฟสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• เค้กสำเร็จรูป "นโปเลียน"
• ไข่ 3 ฟอง
• ชีสแข็ง 100 - 150 กรัม
• ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง (ฉันกินปลาทูน่า หรือซาร์ดิเนลลา หรือ saury)
• มายองเนส 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ไข่ต้องต้มและทำให้เย็น ฉันไม่ทำลายทุกอย่างในคราวเดียว เนื่องจากต้องใช้ไข่เพียงฟองเดียวสำหรับเค้กชิ้นเดียว จึงสะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะสับมันทันทีก่อนที่จะวางลงบนเค้ก
2. เทของเหลวออกจากอาหารกระป๋อง บดปลาด้วยส้อมแล้วเอากระดูกออก
3. ฉันทำพายในแพ็คเกจจากเค้ก ด้านข้างของบรรจุภัณฑ์ปิดขอบเค้กและสะดวกที่จะใส่ในตู้เย็นเพื่อการจัดเก็บ ไม่จำเป็นต้องใช้จานพิเศษ
4. เรานำเค้กออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วใส่เค้กหนึ่งชิ้นบนฐานกระดาษแข็งจากนั้น
5. บีบมายองเนสออกจากถุงลงบนเค้ก
6. ฉันโรยมายองเนสด้วยส้อมอย่างระมัดระวังทั่วทั้งเค้กเพื่อไม่ให้มีช่องว่างเพราะนี่ไม่ใช่สลัดเค้กแห้งควรจะอิ่มตัวด้วยมายองเนส!
7. วางเค้กชิ้นแรกอย่างประณีต ไข่สับชั้นบาง ๆ กระจายด้วยส้อมทั่วเค้ก ไม่เป็นไรที่เค้กไม่ได้เคลือบด้วยไข่ทั้งหมด เราไม่ต้องการมัน ชั้นเติมควรบาง
8. สามชีสบนเครื่องขูดหยาบด้านบน กระจายในชั้นบาง ๆ ทั่วทั้งเค้ก
9. เราวางเค้กชิ้นที่สองบนเค้กชิ้นแรกด้วยการเติมแล้วกดเบา ๆ ด้วยมือของเรา - นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับเค้กที่ประสบความสำเร็จ!
10. หล่อลื่นเค้กด้วยมายองเนสและแจกจ่ายปลากระป๋องครึ่งกระป๋อง
11. และในทำนองเดียวกันเราวางบนเค้กที่เหลือด้วยการเติม:

• เค้กที่ 3 - ไข่กับชีส
• เค้กที่ 4 - ปลา
• เค้กชิ้นที่ 5 - ไข่กับชีส

1. มันคงจะดีถ้าโรยชั้นบนด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งเพื่อตกแต่ง
2. ในความร้อนที่ทนไม่ได้ของเราผักชีฝรั่งไม่เติบโตอีกต่อไป แต่ฉันพบหัวหอมในสวนของฉัน - บาตูน ฉันรักเขามากเพราะเขาเติบโตในทุกสภาวะตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง คราวนี้ฉันสับหัวหอมสีเขียวลงบนพายแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เล็กน้อยไม่ใช่เพื่อรสชาติ แต่สำหรับการตกแต่งเท่านั้น
3. แต่คุณสามารถทำได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องตกแต่ง บางคนถูชีสในชั้นสุดท้ายก่อนแล้วจึงใส่ไข่มากขึ้นจนกลายเป็นสีเหลืองสดใสและเป็นของตกแต่ง
4. เค้กควรปล่อยให้แช่อย่างน้อย 4 ชั่วโมง ยิ่งนั่งนานยิ่งอร่อย
5. ตัดพายสำเร็จรูปออกเป็นส่วน ๆ

ขนมเค้กนโปเลียนกับเห็ด

ที่คำว่านโปเลียนผู้โด่งดัง เค้กชั้นนโปเลียน. แต่ยังมีขนมชื่อเดียวกันคือขนมเค้ก สำหรับการเตรียมขนมเค้กนโปเลียนนั้นใช้เค้กพัฟอย่างแน่นอน คุณสามารถอบด้วยตัวเองจากขนมพัฟหรือซื้อแบบสำเร็จรูปในร้าน ด้วยเค้กสำเร็จรูป การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยกับไก่และเห็ดนั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• 6 ชั้นเค้กนโปเลียน
• เห็ดเผาะ 0.5 กก
• เนื้อไก่ 3 ชิ้น
• ไข่ 3-4 ฟอง
• มายองเนส 300 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• หลอดไฟ
• ผักใบเขียว
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ซื้อหรืออบเค้กให้กับนโปเลียนคุณจะต้องมีหกชิ้น
2. เตรียมเห็ด ปอกหัวหอม ผัดเห็ดและหัวหอมสับกับน้ำมันพืชจนนุ่ม
3. ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็ม นำออกจากน้ำซุป น้ำซุปไก่โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการทำซุป เย็นเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ไข่ต้มแข็ง เย็น ตะแกรง
5. วางฐานสำหรับนโปเลียนบนเขียง ปาดด้วยมายองเนส จากนั้นใส่ชั้นของชิ้นเนื้อปิดด้วยเค้กที่สอง
6. ทาเค้กด้วยมายองเนสอีกครั้งแล้วใส่เห็ดลงไป ทามายองเนสบนเค้กชิ้นต่อไป ใส่ไข่
7. ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดจนกระทั่งเค้กและไส้หมด เค้กด้านบนทาด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสขูด
8. ในการละลายชีส ใส่ไก่และเห็ด นโปเลียนชอร์ตเบรดพาย ในไมโครเวฟหรือเตาอุ่นเป็นเวลา 5 นาที
9. ก่อนเสิร์ฟตกแต่งขนมเค้กนโปเลียนด้วยเห็ดและไก่จากเค้กสำเร็จรูปที่มีผักใบเขียวหั่นเป็นส่วน ๆ
10. เค้กขนมขบเคี้ยวที่คล้ายกันสามารถเตรียมกับปลาได้แทนที่จะใช้เค้กใช้ขนมปังขาวธรรมดา

สแน็คเค้กไก่นโปเลียน

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟนโปเลียน 1 ห่อ
• ½ต้ม อกไก่
• แชมปิญองแช่แข็ง 200 กรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• หอมใหญ่ 1 หัว
• น้ำซุปไก่ 0.5 ถ้วย
• เนย 10 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับผัด
• ชีสแข็ง 40 กรัม เช่น Poshekhonsky หรือ Dutch
• มายองเนส 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดและล้างหลอดไฟ สับส่วนที่สี่อย่างประณีตแล้วตัดส่วนที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่ เลื่อนเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ใส่เนย เกลือ และเนื้อสับลงในกระทะ ผสมส่วนผสมเทลงในน้ำซุปแล้วต้มให้เดือด เคี่ยวบนไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ 15-20 นาที ไก่สับควรมีสีเข้มเล็กน้อย
3. ละลายน้ำแข็งเห็ดระบายในกระชอนแล้วบีบน้ำออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมที่เหลือครึ่งหนึ่ง เชื่อมต่อ ไส้ไก่กับเห็ดทอด
4. ปอกเปลือกและล้างแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ Sasser กับอีกครึ่งหนึ่งของธนู อ่านเพิ่มเติม:
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด บดหนึ่ง เค้กพัฟ: ด้วยตนเอง (โดยใช้ที่บดมันฝรั่ง) หรือในเครื่องปั่น
6. ก่อนวางไส้บนเค้ก ให้ทาจารบีทั้งสองด้านด้วยมายองเนสบางๆ หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเก็บเค้กโดยกระจายการเติมลงในกองในแต่ละชั้น
7. ประกอบขนมเค้กโดยเรียงชั้นไส้ตามลำดับต่อไปนี้: 1 เค้ก - ครึ่ง ไก่สับกับเห็ด; 2 เค้ก - ชั้นของชีสขูด, ผักสีน้ำตาล; 3 เค้ก - ครึ่งหลังของไก่สับกับเห็ด ปิดพายด้วยชั้นสุดท้ายแล้วโรยเศษขนมปังด้านบน
8. ทิ้งจานไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง - เพื่อให้เค้กอิ่มตัวด้วยมายองเนสแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟ
9. สแน็คเค้กกับไก่ เห็ด และผักนี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์ น่าพอใจมากและในเวลาเดียวกันสดใสน่ารับประทานน่าสนใจ เกือบจะเป็นแซนวิช แต่ยังรวมถึงอาหารกลางวันในเวลาเดียวกัน
10. ขนมเค้กชอร์ทเค้กยังสามารถอุ่นใน เตาอบไมโครเวฟ- เมื่ออุ่นก็จะยิ่งอร่อย และข้อดีหลักของมันคือความง่ายในการเตรียมตัว

สวัสดีเพื่อนรักคนรักอาหารโฮมเมดแสนอร่อย! อาหารที่อยากเล่าในวันนี้ทำให้ฉันรู้สึกประทับใจกับความแปลกใหม่ ความสะดวกในการเตรียมอาหาร และการนำเสนอที่น่าประทับใจ เรากำลังพูดถึงขนมเค้ก "นโปเลียน" - ของอร่อยกับ ไส้ต่างๆสำหรับทุกรสนิยม ความคุ้นเคยของฉันกับขนมเกิดขึ้นในงานฉลองวันเกิดของเพื่อน เวลาของหวานกำลังใกล้เข้ามา และสิ่งที่ทำให้ฉันประหลาดใจเมื่อเพื่อนเสิร์ฟเค้กขนมรสเค็มแทนของหวาน

แน่นอน ฉันยินดีที่จะ "ลาก" สูตรนี้ใส่กระปุกออมสินที่บ้านของฉัน และได้ลองหลายตัวเลือกแล้ว ครอบครัวของฉันก็ชื่นชมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ด้วยความปัง!

พื้นฐานคือเค้กสำเร็จรูป - พัฟหรือวาฟเฟิลจากร้าน หรือคุณสามารถอบเองจากขนมพัฟ

เลือกไส้ได้ตามใจชอบ ฉันจะแสดงรายการตัวเลือกยอดนิยมเท่านั้น:

• ปลากระป๋อง+ไข่+ สตูว์ผักและมายองเนส
• แชมเปญกับ ไก่รมควัน+ ชีสละลาย;
• เห็ดดอง + ผักกับ;
• กับสับปะรด แฮม และสมุนไพรสด
• ไข่ต้ม + สับปะรด + แฮม;
• ปลาเฮอริ่งเค็ม + หัวบีท + มายองเนส;
• น้ำมันปลาเฮอริ่งกับปลาแซลมอนแดง
• ปลาเฮอริ่งเค็ม + แอปเปิ้ลสด

คุณยังสามารถตกแต่งเค้กได้ตามที่คุณต้องการ - ด้วยผักหรือส่วนประกอบที่ใช้ในการเติม ไม่ว่าในกรณีใดการเตรียมตัวจะใช้เวลาไม่นาน คุณเพียงแค่ต้องรอให้เค้กแช่ อาหารเรียกน้ำย่อยที่งดงามจะเป็นของตกแต่งที่คู่ควรกับโต๊ะวันหยุด - ไม่ว่าจะเป็น ปีใหม่วันครบรอบหรือวันเกิด สามารถแทนที่ด้วยสลัดที่ค่อนข้างน่าเบื่อและแซนวิชแบบเดิมๆ ดังนั้นเพื่อความสนใจของคุณ 5 ตัวเลือกสำหรับจานดั้งเดิม

วิธีทำขนมเค้ก "นโปเลียน" จากขนมพัฟกับปลากระป๋อง?

ในความคิดของฉันการเติมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือปลา คุณสามารถด้นสดได้: ใช้เกลือเค็มเล็กน้อยหรือบรรจุกระป๋อง ฉันจะให้สูตรที่ฉันลองจากเพื่อน ที่นี่ใช้ sprats ธรรมดาร่วมกับไข่ต้ม พวกเขาทำให้จานมีความพิเศษเป็นพิเศษเนื่องจากมีกลิ่นควันไฟอ่อนๆ

รายการส่วนผสม:

• กระป๋อง 1 กระป๋อง
• ไข่ต้ม 4 ฟอง;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 2 แครอท;
• 3 หัวหอม;
• ขนมพัฟสำเร็จรูป;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. พัฟเพสตรี้แบ่งออกเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมแคบบาง ๆ - ขนาดหรือเล็กกว่าแผ่นอบเล็กน้อย

2. วางเค้กในอนาคตไว้บนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งพองตัว ควรใช้ส้อมหรือที่ตัดแป้งทิ่มอย่างระมัดระวัง และตอนอบก็ปิดด้วยแผ่นอบอีกแผ่น

3. อบชิ้นงานในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง

4. อบเค้กที่เหลืออีก 3 ชิ้นด้วยวิธีเดียวกัน และเริ่มเตรียมท็อปปิ้งสำหรับแต่ละชั้น

5. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นเป็น เขียงหัวหอม. ผัดผักด้วยไฟปานกลาง - ไส้แรกพร้อม

6. สับไข่อย่างประณีตรวมกับชีสขูดและมายองเนส - นี่คือชั้นที่ 2

7. สะเด็ดน้ำมันจากปลากระป๋อง โอน saury ไปยังภาชนะที่แยกจากกัน นวดและผสมกับมายองเนส - นี่คือไส้ที่สาม

8. หล่อลื่นเค้กที่อบชิ้นแรกด้วยมายองเนสแล้ววางแครอทที่ทอดด้วยหัวหอมกระจายทั่วพื้นผิว

9. ปิดชั้นแครอทด้วยเค้กอีกชิ้นแล้ววางส่วนผสมของชีสกับไข่

10. ปิดชั้นที่สามด้วยมายองเนสและปลาบด

11. วางเค้กชิ้นสุดท้าย ทาเนยบนเค้กด้วยมายองเนสด้านบนและด้านข้างอย่างระมัดระวัง แล้วโรยด้วยเศษขนมปังจากพัฟ

ตกแต่งร้านนโปเลียนอย่างไร ให้จินตนาการบอกคุณ คุณสามารถตัดดอกไม้จากแครอทดิบหรือต้ม ใช้ผลเบอร์รี่เปรี้ยว (lingonberries, แครนเบอร์รี่), ก้านสีเขียว จานที่สวยงามและตระการตาจะทำให้แขกทุกคนที่โต๊ะรื่นเริงประหลาดใจอย่างแน่นอน!

ขนมเค้ก "นโปเลียน" กับไก่และเห็ดจากเค้กสำเร็จรูป

นี้ สูตรที่น่าสนใจเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแฟน ๆ ทุกคน เมนูเห็ด. การผสมผสานระหว่างเห็ดกับไก่ถือเป็นการทำอาหารแบบคลาสสิก - อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อประหยัดเวลาให้ใช้เค้กพัฟสำเร็จรูป

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 1 หัวหอม;
• แชมเปญ 3-4 อัน;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• อกไก่ 200-300 กรัม
• 3 ไข่ต้ม;
• 2 ชีสแปรรูป;
• 5-6 ศิลปะ ล. มายองเนส;
• ข้าวโพดกระป๋อง 0.5 กระป๋อง
• แผ่นแป้งพัฟสำเร็จรูป 4 แผ่น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอนการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. สับเห็ดบนเขียง

3. ผัดหัวหอมในกระทะ พอนิ่มก็ใส่เห็ดลงไป เกลือและพริกไทยเนื้อหาของกระทะเพื่อลิ้มรสเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีจนไส้พร้อม

4. ตัดอกไก่ต้มสุกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ถ้าคุณชอบไส้ที่เผ็ดกว่านี้ ให้ปรุงด้วยไก่รมควัน คุณจะได้ไส้ที่มีกลิ่นควันอ่อนๆ 🙂

5. ใส่ไข่ต้มสับหยาบลงในโถปั่นและ ชีสแปรรูป. บดส่วนผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มมายองเนสและผสม

6. ทาครีมชีสและครีมไข่กับเค้กชิ้นแรก จัดเรียงชิ้นไก่ในชั้นที่เท่ากันด้านบน

7. ปิดไส้ด้วยพัฟกึ่งสำเร็จรูปและทาครีม ใส่หัวหอมกับเห็ดบนครีม

8. วางเค้กชั้นที่ 3 ไว้ด้านบน คลุมด้วยมวลชีสและข้าวโพดกระป๋อง

9. หล่อลื่นชั้นที่สี่ชั้นบนสุดด้วยครีมชีสและไข่ที่เหลือ - อย่างมากมายโดยไม่มีช่องว่าง

10. โรยด้วยพัฟเพสตรี้ครัมเบิ้ล ประดับด้วยชิ้นเห็ดและสมุนไพร

เค้กเนื้อดีกว่าที่จะปรุงในตอนเย็นเพื่อให้ในตอนกลางคืนมีเวลาที่จะแช่และอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนอกไก่เป็นไก่ต้มธรรมดาได้

เค้กขนมรื่นเริงกับชีสเผ็ดและไส้แฮม

ในอาหารไม่เพียง แต่เทคโนโลยีการเตรียมการเท่านั้นที่มีความสำคัญอย่างยิ่ง แต่ยังรวมถึงการนำเสนอที่มีประสิทธิภาพด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องเตรียมโต๊ะสำหรับเทศกาล สูตรวิดีโอนี้นำเสนอแนวคิดที่ดีในการตกแต่งเค้กขนมพัฟรูปทรงกลม ใช้ไข่ต้ม แฮม เห็ดดอง ชีสละลาย ผักและผักใบเขียวเป็นไส้

"นโปเลียน" ที่อร่อยที่สุดของเค้กสำเร็จรูปกับปลากระป๋อง

อีกหนึ่งไอเดีย "คาว" สำหรับทำขนมกับปลาซาร์ดีนกระป๋อง นี้เป็นหนึ่งในที่สุด สูตรง่ายๆ, ไส้ที่เตรียมไว้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที ไม่ต้องทอดอะไร แค่ต้มไข่ล่วงหน้า

ผลิตภัณฑ์สำหรับจาน:

• พัฟเพสตรี้ 3 ชั้น (หรือเค้กสำเร็จรูป 3 ชิ้น);
• 3 ไข่ต้ม;
• ปลาซาร์ดีนกระป๋องในน้ำมัน 1 กระป๋อง
• ชีสแข็ง 150-200 กรัม
• มายองเนสที่มีปริมาณไขมันใด ๆ

คำอธิบายสูตร:

1. ในชามแยกด้วยส้อม บดปลาด้วยน้ำมันจนข้น

แทนที่จะใช้ปลาซาร์ดีน คุณสามารถใช้ saury, sprats, แซลมอนสีชมพูหรือทูน่า

2. บดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียด

3. ขูดไข่ลวกบนเครื่องขูดเดียวกัน

4. ครั้งแรก แป้งกึ่งสำเร็จรูปจาระบีอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนสและปิดด้วยชั้นของปลากระป๋อง

5. ปิดเค้กชิ้นที่สองด้วยมายองเนส แล้วกดด้านที่ทาน้ำมันไว้กับไส้ปลา

6. ด้านที่สอง ใช้มายองเนสอีกส่วนหนึ่ง ชีสจะทำหน้าที่เป็นไส้สำหรับชั้นนี้ - กระจายชิปให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด

7. ทาเค้กชิ้นที่สามด้วยซอสทั้งสองด้านแล้ววางไข่ขูดเป็นชั้น

8. ชั้นไข่ "ลูกไม้" จะทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง นอกจากนี้ คุณไม่สามารถทำอะไรเพื่อตกแต่งจานได้ มะกอกและมะกอกจะช่วยทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูเรียบร้อยยิ่งขึ้น

เนื่องจากการหล่อลื่นด้วยมายองเนสแบบสองด้านเค้กจะไม่แห้งอย่างแน่นอน แต่ถึงกระนั้นเขาจะต้องให้เวลาแช่ เอาไป อาหารพร้อมทานในตู้เย็นประมาณ 5-10 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหนาของเค้ก - than แป้งทินเนอร์ของว่างก็จะพร้อมเร็วขึ้น

เค้ก "นโปเลียน" จากเค้กวาฟเฟิลกับปูอัดที่บ้าน

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแผ่นเวเฟอร์เป็นผลิตภัณฑ์สากลเพราะเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง คุณสามารถปรุงอาหารกับพวกเขาได้ไม่เพียงเท่านั้น ของหวานแสนอร่อยแต่ยัง ขนมต้นตำรับ. จานกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ในขณะเดียวกันก็มีราคาไม่แพง ท้ายที่สุดแล้วส่วนผสมที่ใช้นั้นง่ายที่สุด

สิ่งที่คุณต้องเตรียม:

• เค้กเวเฟอร์ 1 แพ็ค;
• ปลาซาร์ดีน 1 กระป๋องในน้ำมัน
• ปูอัด 200 กรัม
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด 25 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด 25 กรัม
• กระเทียม 2-4 กลีบ;
• หัวหอมสีเขียว 80 กรัม
• มายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการตกแต่งคุณจะต้องมีผัก - ทีละครั้ง แตงกวาสดและมะเขือเทศ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. สับไม้ปูด้วยมีด - พยายามหั่นให้เล็กที่สุด

4. บดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหรือผ่านการกด

5. ขูดชีสละลายบนเครื่องขูดขนาดกลาง เพื่อให้เคิร์ดถูได้ดีขึ้น ให้แช่ไว้สักสองสามชั่วโมงใน ตู้แช่. ผสมเต้าหู้ขูดกับกระเทียมและมายองเนสเล็กน้อย

6. เทของเหลวออกจากโถใส่ปลา วางชิ้นปลาบนจานแบนแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยส้อม

9. ชั้นถัดไปคือมายองเนสและผักชีฝรั่งสับ (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)

10. บนเค้กที่สี่ ทามายองเนสเล็กน้อยแล้วปิดด้วยปูอัด

11. คลุมด้วยวาฟเฟิลกึ่งสำเร็จรูปชิ้นที่ห้า จาระบีด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยมายองเนสอย่างระมัดระวัง สะดวกที่สุดในการทำงานด้วยไม้พายซิลิโคน กระจายซอสอย่างระมัดระวังโดยไม่มีช่องว่าง - นี่เป็นวิธีเดียวที่เค้กจะดูเรียบร้อย

โรยหน้าเค้กด้วยต้นหอมสับ ตกแต่งด้วยแตงกวาฝานเป็นแว่น คุณสามารถใช้ดอกกุหลาบที่ตัดจากมะเขือเทศเป็นเครื่องประดับได้

นโปเลียนทำจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเวเฟอร์ไม่ต้องแช่นาน ควรทำก่อนเสิร์ฟไม่นาน - สองสามชั่วโมงอย่างแท้จริง จะเป็นการดีถ้าเค้กจะกรอบเล็กน้อยเมื่อหั่นเป็นส่วนๆ จานจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ - มีสมุนไพรและกระเทียมสดมากมายที่อุดมไปด้วยวิตามิน

ขนมขบเคี้ยวนโปเลียนจากเค้กสำเร็จรูป - วาฟเฟิลพัฟ ฯลฯ นี่คือสิ่งที่เตรียมง่ายและอร่อยมาก!

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของเชฟ: เค้กพัฟสามารถเปลี่ยนได้ทุกอย่างที่เข้ากับจิตวิญญาณ ยิ่งไปกว่านั้น แต่ละชั้นอาจแตกต่างกันได้ ตราบใดที่ส่วนผสมที่คุณใช้ถูกรวมเข้าด้วยกัน

สูตรที่ 1: การบรรจุขนมเค้กนโปเลียนด้วยปลากระป๋อง

เค้กนี้ประกอบด้วยเค้กหลายชิ้นและมีหลายไส้ (เค้กแต่ละชิ้นทาด้วยไส้ของตัวเอง)

• ชีส - 100 กรัม


• ปลากระป๋องในน้ำมัน -1 กระป๋อง (มี saury)


• ไข่ -4 ชิ้น


• มายองเนส.

ไส้ 1: ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนและผสมให้เข้ากัน

การเติม 2: ใส่อาหารกระป๋องลงในชามแล้วบดด้วยส้อม ของเหลวส่วนเกินจะต้องระบายออก

ไส้ 3: สับไข่, เกลือและเพิ่มมายองเนส, ผสม

ตอนนี้เราเริ่มเก็บเค้ก ทาแป้งลงบนเค้ก 1. ใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่ว

ด้านบนด้วยชั้นที่สอง เราทาไส้ลงไป 2. ใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

ด้านบนด้วยชั้นที่สาม เรากระจายไส้ลงไป 3. เรียบด้วยช้อนแล้วปิดด้วยเค้กที่สี่

เคลือบด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยมายองเนส

เค้กชิ้นที่ห้าจะต้องบี้ลงในชามแยกต่างหาก โรยเค้กด้วยเศษขนมปังจากด้านข้างและด้านบน เค้กควรแช่ มันจะดีกว่าที่จะเตรียมมันในวันก่อนการเฉลิมฉลอง และก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สูตร 2: ไส้ขนมพัฟเค้กนโปเลียน - มังสวิรัติ

• หอมแดงสลัด 1 ชิ้น


• กระเทียม 2-4 กลีบ


• ครีมชีส 300 gr


• ผักใบเขียว: กระเทียมป่า, ผักโขม, สีน้ำตาล, หัวบีตอ่อน) 300-400 gr


• ไข่ไก่ 1 ชิ้น


• ½กะหล่ำปลีหนุ่ม


• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งอย่างละ 1 พวง


• น้ำมันพืช


• เกลือ พริกไทยป่น เพื่อลิ้มรส

อย่าละเลยผักใบเขียว เธอเป็นผู้ให้รสชาติและ กระเทียมสด- ความน่าดึงดูดใจ

ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะ ใส่กะหล่ำปลีอ่อนสับละเอียดและผักใบเขียวทั้งหมด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม ที่ส่วนท้ายสุดของสตูว์ (ประมาณ 1-2 นาที) ให้ใส่กระเทียมสับและชีสลงไป ผสมไส้สำหรับขนมเค้กให้ละเอียด

หล่อลื่นเค้กทั้งหมดด้วยไส้ที่เข้มข้นแล้ววางทับกัน ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 12-14 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กแช่ ก่อนเสิร์ฟ ให้ทาจารบีถ้าเหลือ เติมไส้และโรยด้วยเศษขนมจากเค้ก

สูตรที่ 3: การบรรจุเค้กสแน็คเห็ด

• Champignons - 500 กรัม


• หอมใหญ่ - 400 กรัม


• น้ำมันดอกทานตะวัน - 80 กรัม


• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.


• ชีสแข็ง - 100 กรัม


• เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 0.5 ช้อนชา


• ออลสไปซ์ (เพื่อลิ้มรส) - 0.25 ช้อนชา

ตัดหัวหอมเป็นเส้น

ตัดเห็ด.

ผัดหัวหอมในน้ำมัน

เพิ่มเห็ดผสม ผัดด้วยไฟแรงจนนุ่ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ส่งเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ

หล่อลื่นเค้กด้วยเห็ด

หล่อลื่นขนมปังพิต้าด้านบนและขอบด้วยครีมเปรี้ยว

ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดกระจายทั่วพื้นผิวและขอบอย่างสม่ำเสมอ

ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเพื่อให้ชีสละลายโดยไม่ต้องอบ

ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 4: การบรรจุมะเขือยาวของนโปเลียน Diner

• มะเขือยาว 5 ชิ้น


• ชีส 250 กรัม


• มายองเนส 200 ก


• ผักใบเขียว 100 กรัม


• กระเทียม 3 ชิ้น


• มะเขือเทศ 5 ชิ้น

มะเขือยาวหั่นเป็นวงหนา 1 ซม. เกลือทิ้งไว้ 15 นาทีจากนั้นบีบและทอด วางบนกระดาษทิชชู่เพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

สับผักและกระเทียมอย่างประณีตแล้วผสมกับมายองเนส ตัดมะเขือเทศเป็นวง 0.5 - 0.7 ซม. ขูดชีสบนกระต่ายขูดละเอียด

มาเริ่มประกอบเค้กกันเลยค่ะ เราใส่เค้กก่อนทาจารบีด้วยมายองเนสจากนั้นทามะเขือยาวด้วยมายองเนสทาจารบีมะเขือเทศด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสขูดแล้วทุกอย่างจะทำซ้ำ สุดท้ายควรเป็นเค้กที่เราทาด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสและตกแต่งด้วยใบโหระพา

สูตร 5: เค้กไก่นโปเลียนสแน็ค: ไส้

• อกไก่ต้ม ½


• แชมปิญองแช่แข็ง 200 กรัม


• 1 แครอทขนาดใหญ่


• หอมใหญ่ 1 หัว


• น้ำซุปไก่ 0.5 ถ้วย


• เนย 10 กรัม


• น้ำมันพืชสำหรับผัด


• ชีสแข็ง 40 กรัม เช่น Poshekhonsky หรือ Dutch


• มายองเนส 200 กรัม

ทำความสะอาดและล้างหลอดไฟ สับส่วนที่สี่อย่างประณีตแล้วตัดส่วนที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่ เลื่อนเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่เนย เกลือ และเนื้อสับลงในกระทะ ผสมส่วนผสมเทลงในน้ำซุปแล้วต้มให้เดือด เคี่ยวบนไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ 15-20 นาที ไก่สับควรมีสีเข้มเล็กน้อย

ละลายน้ำแข็งเห็ดระบายในกระชอนแล้วบีบน้ำออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมที่เหลือครึ่งหนึ่ง รวมไส้ไก่กับเห็ดทอด

ปอกเปลือกและล้างแครอท ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ผัดกับหัวหอมครึ่งหลัง

ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด

บดเค้กพัฟให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย: ใช้ไม้นวดแป้ง ที่บดมันฝรั่ง) หรือในเครื่องปั่น

ก่อนวางไส้บนเค้ก ให้ทาจารบีทั้งสองด้านด้วยมายองเนสบางๆ หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเก็บเค้กโดยกระจายการเติมลงในกองในแต่ละชั้น

ประกอบขนมเค้กโดยเรียงไส้ตามลำดับต่อไปนี้: เค้ก 1 ชิ้น - ไก่สับครึ่งเห็ดกับเห็ด; 2 เค้ก - ชั้นของชีสขูด, ผักสีน้ำตาล; 3 เค้ก - ครึ่งหลังของไก่สับกับเห็ด

ปิดพายด้วยชั้นสุดท้ายแล้วโรยเศษขนมปังด้านบน

ทิ้งจานไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง - เพื่อให้เค้กอิ่มตัวด้วยมายองเนสแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟ

สูตร 6: อาหารว่างนโปเลียนกับปลาผึ้ง

2. แครอทขนาดกลาง - 3 ชิ้น

3. โบว์ - 3 ชิ้น

4. ไข่ - 5 ชิ้น

5. ชีส - 150-200g (ฉันเอา Cheddar ส้มมา)

6. ปลากระป๋องในน้ำมัน "ทูน่า" - 250-300g

9. น้ำมันพืช

10. ผักชีฝรั่งสำหรับโรยหน้า

11. มะกอกและมะกอกหลุมสำหรับปรุงแต่ง

ทาเบา ๆ ด้วยมายองเนส นำทูน่าออกจากน้ำมันแล้วบดด้วยส้อม ใส่มายองเนสเล็กน้อย

ในน้ำมันเล็กน้อยให้ทอดแครอทแยกหัวหอมแยกกัน

ใส่มายองเนสเล็กน้อยลงในแครอทและหัวหอม บดไข่แดงด้วยมายองเนส

บดโปรตีนด้วยมายองเนส ขูดชีสเป็นเส้นและผสมกับมายองเนส เติมเกลือเล็กน้อยในแต่ละครั้ง ยกเว้นทูน่าและชีส

ใส่ไส้บนเค้กตามลำดับนี้: (เพื่อสร้าง "เค้ก")

1 เค้ก: ทูน่า

2: แครอท

4: ไข่แดง

6: ใส่ชีสลงบนเค้กชิ้นสุดท้าย

ตัดมะกอกและมะกอกเป็นวงแหวนแล้วจัดวางสลับสีบนชีส "เกลด" ในรูปของผึ้ง ทำเสาอากาศผึ้งจากมะกอกชิ้นเล็กๆ. ปีก - จากใบผักชีฝรั่ง ปล่อยให้ "เค้ก" เปียกโชก

หมายเหตุสำหรับเค้กโฮมเมด:

ขอบของเค้กอาจไม่สม่ำเสมอ ดังนั้นหลังจากการก่อตัวของ "เค้ก" และการทำให้ชุ่มแล้ว คุณต้องตัดขอบ (จัดตำแหน่ง) ด้วยมีดคม

สูตร 7: เค้กขนมนโปเลียนกับปลาแซลมอน

ชีส 200-250 กรัม

แซลมอนเค็มเล็กน้อย 200 กรัม (คุณสามารถใช้รมควันได้)

ไข่ต้ม 3 ฟอง

มายองเนสเบา 2 ช้อนโต๊ะ

หอมหัวใหญ่

พวงผักชีฝรั่ง

ตะแกรงไข่ผสมกับหัวหอมสีเขียวและมายองเนส

หล่อลื่นเค้กด้วยครีมชีสและวางไส้: หนึ่งชั้น - ปลาแซลมอนกับผักชีฝรั่ง, ที่สอง - ไข่กับหัวหอมและมายองเนส

ทำหลายชั้นตามที่เห็นสมควร ปิดเค้กด้านบนด้วยชีสและโรยด้วยเศษขนมปัง ใส่ขนมเค้กนโปเลียนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยดีตลอดทั้งคืน

สูตร 8: บรรจุขนมนโปเลียนด้วยตับไก่และไก่รมควัน

ตับไก่ 300 กรัม

1 หลอด

แครอท 1 หัวเล็ก

ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

2 อกรมควัน

แตงกวาสด 1 ลูก

ลูกพรุนกำมือหนึ่ง

วอลนัทหลายชนิด

มายองเนสเบา ๆ 4 ช้อนโต๊ะ

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียมไว้ ตับไก่ทอดบน น้ำมันมะกอกพร้อมกับหัวหอมและแครอทขูด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เย็นและบดในเครื่องปั่น

ตัดอกไก่ แตงกวา และลูกพรุนเป็นเส้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม

ตากถั่วในกระทะที่แห้งแล้วสับเล็กน้อย

เราทาตับบนเค้กด้านล่างปิดด้วยเค้กอีกชิ้นใส่สลัดอกไก่แตงกวาและลูกพรุน ฯลฯ สลับการเติม เราทำเลเยอร์มากเท่าที่เราเห็นว่าจำเป็น

ขนมเค้กพร้อมนโปเลียนควรทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

และท็อปปิ้งอีกมากมายสำหรับขนมเค้กนโปเลียน

ไส้ปลา

ปลาสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่ควรเป็นน้ำเปล่า (ตามธรรมชาติ) บดปลาด้วยส้อม ผสมกับคอทเทจชีส (ถ้าแห้งมากให้ผสมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน) + วางมะเขือเทศ+ มะกอกสับละเอียด (ไม่จำเป็น)

ไส้อโวคาโด

บดเนื้อของอะโวคาโดสุกด้วยส้อมผสมกับคอทเทจชีส + ซอสโทบาสโก + น้ำมะนาว + ผักใบเขียวสับละเอียด (หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง)

ไส้ไข่

ตีไข่ให้เข้ากันกับแกง เราทอดเหมือนไข่ เนย. เกลือพริกไทย นำออกจากเตาผสมกับชีสขูดและสมุนไพร

ไส้แครอทและเห็ดแชมปิญอง

หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดกับหัวหอมสับละเอียด แครอทตุ๋นผสมกับเห็ดใส่ครีมเปรี้ยวและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 3 นาที ถ้ามันข้นเกินไป ให้ใส่ครีมหรือน้ำเปล่าเพิ่ม

โดยทั่วไป มีตัวเลือกมากมายสำหรับท็อปปิ้งสำหรับร้านอาหารของนโปเลียน:

1. ชีสแข็งขูดกับมายองเนสและกระเทียม

2. สลัดอะไรก็ได้ - ปู, โอลิเวียร์, เนื้อ, ปลาหมึก ...

3. ปลาเฮอริ่งกับหัวบีทต้มและมายองเนสขูด

4. ชีสกับคอทเทจชีส กระเทียม ผักชีลาว และเนย

5. ปลารมควันกับแอปเปิ้ลขูดและผักชีฝรั่ง

6. ปลาแดงฝานมะนาว

7. ตับบดคลาสสิกหรือกับเห็ด

8. ปลากระป๋องใด ๆ - sprats, ปลาซาร์ดีน, saury, ปลาแซลมอน

9. Tertaya แครอททอดด้วยมายองเนสและกระเทียม

10. ทูน่ากับ ไข่ต้มและความเขียวขจี

11. ปูอัดด้วยชีสขูดและมายองเนส

12. กุ้งกับไข่และมายองเนส

13. เห็ดหอมผัดกับไข่ขูดในนั้น

14. มันฝรั่งกับหัวหอมบด ผักชีฝรั่ง น้ำมันพืช

15. แฮมกับมะรุมและผักชีฝรั่ง

16. น้ำมันปลาเฮอริ่ง

17. Forshmak หรือ hummus…