Enët nga receta e rrush pa fara të kuqe. Ne bëjmë boshllëqe nga rrush pa fara e kuqe - pjatat më të mira për dimër për ju! Çfarë mund të gatuhet nga rrush pa fara e kuqe

Përshëndetje të dashur mysafirë të blogut tonë të shijshëm!

Sot po përgatis reçel nga një kokrra të kuqe e mrekullueshme vitaminë, rrush pa fara e kuqe. Sigurisht, është më e dobishme të hani rrush pa fara të freskëta, të spërkatur me sheqer, për shembull. Por është ende e thartë për shijen time dhe shumë ushqime të tilla nuk më përshtaten kurrë. Por reçeli është një çështje krejtësisht tjetër, dhe përhapet me çaj dhe bukë.

Por mbi të gjitha më pëlqen reçeli rrush pa fara në përgatitjen e ëmbëlsirave. Mund të futet në pufka të ëmbla, kifle, mousses gjizë dhe, natyrisht, thith ëmbëlsira të bëra vetë. Rezulton thjesht e shijshme e çmendur, e pamundur të refuzohet!

Unë patjetër do t'i ndaj të gjitha këto gjetje të shijshme në faqet e blogut tim. Ndërkohë, le të ndalemi te reçeli i rrushit të kuq. Kam mbledhur në një artikull më të shumtët recetat më të mira, të cilat tashmë janë testuar vazhdimisht dhe që familja ime i do shumë. Shpresoj se do t'ju pëlqejnë po aq sa unë, veçanërisht që janë të gjitha shumë të lehta për t'u përgatitur. Le të gatuajmë! 😉

Për të lundruar shpejt nëpër receta, përdorni lidhjet në kuti.

Reçel i thjeshtë i rrushit të kuq Minutka

Një opsion shumë i shijshëm dhe i lehtë që mund ta trajtojë edhe një zonjë fillestare! Receta ime e preferuar.

Mund ta quani reçel pa gatuar. Dhe ajo që më pëlqen veçanërisht në lidhje me të është se kokrrat e rrush pa fara mbeten të paprekura me këtë metodë gatimi. Më pas shpërthejnë në gjuhë me “bomba” me lëng të ëmbël. Është thjesht super e shijshme!

Përbërësit:

Rrush pa fara e kuqe - 500 g
Sheqeri - 500 g

Gatim:

Lajmë manaferrat dhe i heqim degëzat. E spërkasim me sheqer dhe e përziejmë.

Lëreni për 4 orë që rrush pa fara të lëshojë lëngun.

Nëse kokrra e kuqe nuk lejon lëng, ngroheni në sobë për 1-2 minuta dhe lëreni të injektohet më tej.

E vendosim tiganin në zjarrin maksimal dhe duke e trazuar lehtë e vëmë përmbajtjen të ziejë.

Sapo kokrra të vlojë - hiqeni nga sobë.

Shkumen e dale e heqim me luge.

Hedhim reçelin tonë në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllim.

Reçeli është gati! Rezulton shumë e ndritshme, e shijshme dhe e ëmbël.

Reçel me rrush pa fara të kuqe 5 minuta për dimër

Një tjetër shumë recetë e shpejtë. Ky reçel gatuhet në vetëm 5 minuta! Manaferrat mbeten të plota, të bukura.

Përbërësit:

Rrush pa fara e kuqe - 1 kg
Ujë - 200 ml
Sheqer i grimcuar - 1 kg

Gatim:

E pastrojmë kokrrën nga mbeturinat dhe kërcellet, e shpëlajmë butësisht dhe e shtrojmë të thahet në një peshqir letre.

Ndërsa thahet, përgatisni një shurup me ujë dhe sheqer. Për ta bërë këtë, vendosni sheqerin në një tenxhere dhe derdhni ujë.

Lëreni të vlojë dhe gatuajeni për 5 minuta në zjarr të ulët derisa sheqeri të shkrihet plotësisht dhe shurupi të bëhet i pastër.

Kur të jetë gati, vendosim rrush pa fara.

Gatuani edhe 5 minuta të tjera, duke mos harruar të hiqni shkumën dhe më pas hidheni në kavanoza sterile.

E shpejtë, e shijshme dhe shumë e bukur!

Reçel i shpejtë i rrushit të kuq pa gatim

Nëse nuk dëshironi të ekspozoni rrush pa fara trajtimit të ngrohjes dhe humbni vitaminat e vlefshme, atëherë kjo është receta për ju. Dhe e shijshme dhe e shëndetshme. Unë patjetër mbyll të paktën disa kavanoza në këtë mënyrë, kjo është një përgatitje e mrekullueshme. Rrush pa fara ka të njëjtën shije, sikur sapo të ishte mbledhur e freskët dhe e bluar me sheqer.

Përbërësit:

Rrush pa fara e kuqe - 1 kg
Sheqeri - 1,5 kg

Gatim:

AT këtë recetë Ju mund të rregulloni sasinë e sheqerit sipas dëshirës tuaj.

Nëse nuk ju pëlqen shumë e ëmbël - vendosni më pak. Për këtë reçel, ne zgjedhim kokrra të kuqe më të pjekur, do të japë më shumë lëng.

Pastrojeni nga degëzat dhe shpëlajeni. Thajeni në peshqir letre. Grini kokrrën e përgatitur në një blender ose kaloni nëpër një mulli mishi.

Përzieni kokrrën e grirë me sheqerin, përzieni derisa të tretet plotësisht. Më pas masën e ëmbël vendoseni në kavanoza të sterilizuara. Ruajeni këtë reçel në frigorifer ose në një vend të freskët dhe të errët.

Kjo është gjithçka që ka për të. Kjo është ndoshta receta që kërkon më shumë kohë që kam bërë ndonjëherë. Për disa arsye, shumë kanë frikë të bëjnë reçel të papërpunuar, dhe unë dua të them se është plotësisht e kotë. Sheqeri është një ruajtës i shkëlqyer, dhe acidi i rrush pa fara gjithashtu kontribuon në ruajtje e mirë. Gjëja kryesore është që të sterilizoni mirë kavanozët dhe kapakët, atëherë bllokimi i tillë do të qëndrojë për një kohë të gjatë.

Receta për reçelin e rrushit të kuq me portokall për dimër

Recetë interesante! Portokallia u jep rrush pa fara të kuqe një notë të shijshme agrume dhe ato shkojnë shumë së bashku.

Një reçel i mrekullueshëm me kokrra për dimër për t'u pirë me çaj për mbrëmje të gjata, i mbështjellë me një batanije të ngrohtë. Sidomos kur je i sëmurë, me një të ftohtë, një delikatesë e tillë gjallëron mirë dhe të vendos shpejt në këmbë.

Përbërësit:

Rrush pa fara e kuqe - 3 kg
Sheqeri - 2,5 kg
Portokall - 2 copë
Ujë - 400 ml

Shikoni këtë video recetë për përgatitjen. Dhe poshtë videos, unë do të shkruaj një listë të përbërësve dhe hap pas hapi do të përshkruaj të gjithë procesin për ata që nuk kanë kohë për të parë.

E shkurtër përshkrim hap pas hapi gatim:

Le të fillojmë me shurupin. Për ta bërë këtë, merrni një tigan të madh të emaluar dhe derdhni ujë në të.
Derdhni të gjithë sheqerin në të, përzieni dhe vendoseni në zjarr derisa të treten plotësisht.
Kur i gjithë sheqeri të jetë shpërndarë, derdhni rrush pa fara në tigan dhe lërini të gjitha të ziejnë.
Portokallet i presim ne feta bashke me lekuren dhe i kalojme ne nje mulli ose blender, perftojme nje kokrra aromatike portokalli.
Dhe kur shurupi i rrush pa fara të vlojë, shtoni pure portokalli në të dhe zvogëloni zjarrin në minimum.
Gatuani gjithçka së bashku për 30-35 minuta, duke e trazuar me një shpatull druri.
E vendosim reçelin në kavanoza të sterilizuara dhe e rrotullojmë.
Mbështilleni dhe lëreni të ftohet nën mbulesë. Më pas e vendosim për ruajtje në një vend të errët dhe të freskët.

🚩 Versioni im i kësaj recete:

Në këtë recetë, nuk më pëlqeu shumë koha e gjatë e gatimit, kështu që fillova të eksperimentoja dhe e bëra atë pak më ndryshe. Nuk kam shtuar ujë fare. Rrush pa fara të qëruara mirë u përzien menjëherë me sheqer dhe u shtyp me një pure patate, por pa fanatizëm, jo në qull të plotë, por vetëm në mënyrë që kokrra të linte lëngun të rrjedhë. Vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë në mënyrë që sheqeri të tretet plotësisht. Dhe njësoj si në recetën e videos shtova pure portokalli. Zihen së bashku për 5 minuta të tjera dhe rrotullohen. Doli e shkëlqyeshme dhe nuk zgjati shumë për të vluar.

Këtu duhet të theksohet se për të gatuar reçelin pa ujë, vetë kokrra të kuqe duhet të jetë shumë e madhe, me lëng. Nëse e juaja është e vogël dhe e thatë, atëherë me shumë mundësi do t'ju duhet të shtoni pak ujë.

Unë gjithashtu mendoj se do të ishte mirë nëse shtoni limon. Shija e agrumeve do të bëhet më e theksuar dhe me siguri do të jetë shumë e shijshme. Do të provoj patjetër përsëri, por herën tjetër. 😋

Reçel i trashë rrush pa fara në një tenxhere të ngadaltë

Është shumë i përshtatshëm për të përgatitur reçelin duke përdorur teknologjinë moderne. Gjithçka është shumë e thjeshtë dhe e thjeshtë! Mund të themi: Më zuri gjumi dhe harrova gjithçka, kërceja vetëm herë pas here për të hequr shkumën. Unë kam një multicooker Redmond M-92s, nëse keni një tjetër, atëherë kjo nuk është kritike, sepse parimi dhe sekuenca e gatimit janë të njëjta për të gjithë.

Përbërësit:

Rrush pa fara e kuqe - 1 kg
Sheqer i grimcuar - 1 kg

Përgatitur, larë paraprakisht dhe pastruar nga mbeturinat dhe kërcellet, vendoseni manaferrën në tasin me shumë tenxhere.

Hidheni me sheqer, duke e trazuar butësisht në mënyrë që të mos shtypni manaferrat. Lëreni për një orë në mënyrë që rrush pa fara të japë lëng.

Kur kjo të ndodhë, vendosni modalitetin e ëmbëlsirës në 35 minuta. Nëse nuk keni një modalitet të tillë, atëherë mund të përdorni "Quenching" me të njëjtën kohë. Ndërsa reçeli po gatuhet, hiqni periodikisht shkumën prej tij.

Pas kohës së caktuar, fikeni tenxheren e ngadaltë dhe derdhni reçelin në kavanoza të sterilizuara, mbylleni. Mbështillini kavanozët me një peshqir të ngrohtë dhe lërini të ftohen në temperaturën e dhomës. Pas kësaj, e vendosim për ruajtje në bodrum ose qilar.

Reçeli i nxehtë mund t'ju duket i lëngshëm, por pasi të ftohet do të trashet dukshëm.

Unë e përdor këtë opsion kur nuk ka fare kohë, rezulton mirë, e shijshme! Dhe kjo është një bazë e mirë për eksperimente. Sapo i shtova arra reçelit, ishte shumë e pazakontë dhe e shijshme. Tani dua të provoj me kedrin. Në përgjithësi, provoni, krijoni dhe filmi vizatimor do t'ju ndihmojë me këtë. 😉

Reçel me rrush pa fara të kuqe pesëminutëshe si pelte

E ndritshme dhe lëng, me një shije freskuese të manave dhe verës! Sa bukur është të përhapësh kaq të shijshëm në krutona në mëngjes herët dhe të marrësh një ngarkesë pozitive.

Dhe gjithashtu më pëlqen shumë. kur nuk ka fara në reçel, fitohet një masë kaq e këndshme. Është me këtë reçel që është më mirë të njomni ëmbëlsira për pjekje në shtëpi.

Përbërësit

Rrush pa fara e kuqe - 1 kg
Sheqeri - 1 kg
Ujë - 0,5 l - opsionale

Pra, ne mblodhëm rrush pa fara. Duhet të zgjidhet, gjethet të hiqen. Por degët mund të lihen, ata nuk do të ndërhyjnë me ne.

Për reçelin si pelte, është më mirë të merret kokrra më e pjekur, ka sasinë më të madhe të pektinës dhe do të xhehet shumë mirë.

I vendosim manaferrat në një tas dhe veprojmë si më poshtë: vendosim në zjarrin më të vogël dhe shohim se si do të bie në sy lëngu. Nëse kokrra është shumë lëng, shpërthen dhe lëshon shumë lëng, atëherë nuk keni nevojë të shtoni ujë. Por ju e dini, ndonjëherë kokrra është pak e thatë, kur ka pasur një thatësirë për një kohë të gjatë ose ka lindur mjaft e vogël, atëherë ajo thjesht kërkon të shtojë pak ujë.

Nëse është e nevojshme, shtoni pak. Lëreni përmbajtjen e tasit të ziejë, hiqni shkumën. Gatuajme 5 minuta.

Më pas kokrrën e zier së bashku me lëngun e sekretuar e kalojmë në një sitë të imët. Garza në këtë rast nuk do të jetë e përshtatshme, keni nevojë për diçka të fortë. Detyra jonë është të fshijmë të gjithë pulpën e manave përmes një sitë (kjo bëhet më së miri me një pure patate ose një lugë) në mënyrë që të mbeten vetëm ëmbëlsira gjysmë e thatë, degëzat dhe kockat.

Nëse gjithçka doli mirë, atëherë në enët do të keni një pure homogjene, të pastër rrush pa fara, me një ngjyrë kaq të bukur rubin. Këtu, vetëm për një ngjyrë, tashmë mund të zgjidhni një recetë në kategorinë e të preferuarave. 😊

Dhe, ndërsa pureja është ende mjaft e nxehtë, derdhni sheqer në të. E trazojmë mirë. Dhe vendosini enët përsëri në sobë. Reçelin duhet ta vëmë në valë. E lemë të ziejë për 1 minutë duke e përzier sheqerin që të shpërndahet plotësisht.

Dhe pastaj fikeni sobën dhe derdhni përmbajtjen e nxehtë në kavanoza. Në fillim, ky reçel mund t'ju duket i holluar me ujë, por në procesin e ftohjes do të fitojë një konsistencë dhe densitet gjithnjë e më shumë si pelte.

Rezulton se është e butë, pak e lëngshme, shumë e këndshme në shije, ideale për të gjitha llojet e mbushjeve dhe ëmbëlsirave.

Reçel rrush pa fara me rrush të thatë dhe portokall

E shijshme, shtesë e re në koleksionin tim! E provova, më pëlqeu shumë. Shkruani recetën.

Përbërësit:

rrush pa fara e kuqe - 600 gr.
Rrush i thatë - 400 gr.
Sheqeri - 600 gr.
Portokalli e ëmbël - 2 copë.

Le të fillojmë me portokallin, i presim në feta të holla së bashku me lëkurën dhe i vendosim në fund të tavës. Mbushni me ujë për të mbuluar dhe vendoseni në zjarr. Detyra jonë është t'i ziejmë në mënyrë që lëkura të bëhet e butë. Koha e zierjes varet nga portokallia, zgjat rreth 8 minuta.

Kur portokallet të jenë zbutur, shtoni rrush të thatë të larë dhe rrush pa fara të kuqe të qëruara e të lara. Shtoni sheqerin dhe gatuajeni gjithçka së bashku për 10 minuta. Hidheni të nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni. Yummy është gati!

Shija rezulton interesante, agrumet, rrushi i thatë është i ngopur me shurup dhe më pas shpërthen në gjuhë si bomba të ëmbla. Është e shijshme! Të paktën disa kavanoza, por përpiquni të mbyllni. 😉

Reçel rrush pa fara e kuqe me banane

Rrush pa fara e kuqe dhe banania janë një kombinim harmonik i aciditetit dhe ëmbëlsisë.

Rezulton konsistencë e butë, homogjene, me gropa, ëmbëlsirë e ëmbël e cila është e dashur nga fëmijët dhe të rriturit!

Përbërësit:

Rrush pa fara e kuqe - 1 kg.
Banane - 4 copë.
Sheqeri - 700 gr.

Për këtë recetë, ne pastrojmë rrush pa fara nga degëzat dhe mbeturinat. E vendosim në një sitë dhe e shtyjmë lëngun dhe tulin e rrush pa fara me shtytës ose lugë. Qëroni bananet dhe bëjeni pure në blender ose gatuajeni mirë me pirun. Kur një banane është e pjekur dhe e ëmbël, ajo mbytet shumë lehtë. Këto janë ato që unë rekomandoj për këtë recetë.

Përzieni lëngun dhe tulin e rrushit në një tenxhere dhe pure bananeje, na zë gjumi gjithë sheqer. Lëreni të vlojë në zjarr të ulët dhe ziejini për 20 minuta, më gjatë nëse dëshironi një konsistencë më të trashë.

Ndani në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni. Nën një mbulesë të ngrohtë, lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës dhe ruajeni në një vend të freskët dhe të errët. E shijshme për dimër është gati! Si ta përdorni: përhapeni në bukë të thekur në mëngjes, mund ta shtoni si mbushje në byrekë dhe ta shpërndani në ëmbëlsira të bëra vetë - do të dalë shumë! 👍

Recetë për reçelin e rrushit të kuq me mollë për dimër

Një recetë e mrekullueshme me aromë molle-rrush pa fara dhe një shije të ndritshme. Në ndryshim nga rrush pa fara e thartë, unë rekomandoj të merrni mollë të ëmbla. Do të dalë shumë e lezetshme!

Nëse edhe mollët tuaja janë të tharta, atëherë sasia e sheqerit mund të rritet.

Përbërësit:

Rrush pa fara e kuqe - 600 gr.
mollë të ëmbla - 400 gr.
Sheqeri - 600 gr.

Qëroni rrush pa fara nga degëzat, rrihni me blender dhe kaloni në një sitë për të ndarë lëngun dhe tulin nga lëkura dhe farat. Mundohuni ta mbani tortën pothuajse të thatë. Qëroni mollët dhe gjithashtu bëjeni pure me blender.

Përziejini gjithçka në një tenxhere dhe mbulojeni me sheqer. Gatuani për 10-30 minuta në varësi të viskozitetit të dëshiruar të reçelit. Sa më pak të gatuajmë, do të jetë më i lëngshëm, sa më gjatë të gatuajmë, aq më i trashë bëhet.

Hidheni reçelin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni. Vendosni kapakët, mbështilleni me një peshqir ose batanije të ngrohtë. Lëreni të ftohet plotësisht në temperaturën e dhomës dhe më pas ruajeni. E shijshme dhe e lehtë!

Reçel me limon dhe rrush pa fara të kuqe

E shijshme me shije agrume.

Përbërësit:

Rrush pa fara e kuqe - 1 kg.
Limon i madh - 1 pc.
Sheqeri - 1 kg.

Shpëlajini rrush pa fara nën ujë të rrjedhshëm, hiqni mbeturinat, gjethet dhe degëzat. Spërkatni manaferrat me sheqer. Dhe këtu ka 2 opsione: shtrydhni plotësisht lëngun e limonit dhe derdhni në manaferrat ose prisni limonin në feta dhe shtoni në rrush pa fara në këtë formë. Zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë.

Vendoseni në zjarr të ulët dhe lëreni të vlojë. Gatuajme 10 minuta. Lëreni të ftohet gjatë natës dhe mbusheni duke e mbuluar nga pluhuri me kapak. Në mëngjes, lëreni të ziejë përsëri dhe derdhni të nxehtë në një enë sterile.

Kthejeni, mbështilleni dhe lëreni të ftohet plotësisht përpara se ta ruani. I shijshëm me aromë delikate agrume është gati!

Këtu është një përzgjedhje, miqtë e mi. Shpresoj se keni zgjedhur recetën tuaj! 😉

🚩 Dhe gjithashtu mos e humbisni përzgjedhje e madhe më delikat i trashë dhe jo shumë i trashë! Shihemi me nota të reja të shijshme!

Mirëdita, të dashur miq dhe të ftuar të faqes "Unë jam fshatar"!
Sot vazhdojmë temën e rrush pa fara të kuqe, për të cilën do të flas receta të thjeshta boshllëqe për dimër dhe ëmbëlsira të shijshme që mund të përgatiten nga rrush pa fara e kuqe.

O veti të dobishme rrush pa fara e kuqe dhe përdorimi i saj në mjekësi tradicionale, mund të lexoni, dhe sot do të përgatisim stoqet për dimër.

Përgatitja më e njohur e rrush pa fara për dimër është pelte, mund të përgatitet në mënyrë të ftohtë dhe të nxehtë, pa shtuar xhelatinë. Në të dyja rastet, pelte është si pelte dhe e shijshme.

1 kg rrush pa fara e kuqe
1 kg sheqer të grimcuar

Ne lajmë manaferrat, lëvizim në një mulli mishi ose shtrydhëse frutash, mund të përdorni një blender. Masën e përfunduar e fshijmë përmes një sitë ose e shtrydhim nëpër disa shtresa garzë.

Shtoni sheqerin e grirë dhe përzieni. Duhet të përzieni derisa rëra të tretet plotësisht.

Rezultati është një masë e bukur si pelte, e shtrojmë në kavanoza të pastër dhe e mbyllim me kapak plastik. Rezulton pelte e shijshme dhe vitaminoze nga rrush pa fara e kuqe.

Ju duhet të ruani në një vend të freskët, të ruajtur deri në pranverë.

Recetë pelte me rrush pa fara të kuqe

1 kg rrush pa fara e kuqe
750 gr sheqer të grimcuar
1 qese vanilinë

Hidhni kokrrat e lara në një tigan të smaltit, derdhni një gotë ujë dhe lërini të ziejnë.

Masën e përfunduar e fshijmë me një kullesë ose e shtrydhim me napë.

Derdhni lëngun që rezulton në një tenxhere, shtoni sheqerin e mbetur dhe vaniljen. Lëreni të ziejë dhe ziej për një minutë.

Hiqeni menjëherë nga zjarri dhe hidheni në kavanoza të sterilizuara, mbylleni me kapak hekuri dhe vendoseni të ftohet.

Një pelte e tillë mund të ruhet për disa vjet, unë e gatuaj atë çdo tre vjet. Rezulton shumë e shijshme, do të lëpini gishtat.

Recetë me lëng rrush pa fara

3 kg rrush pa fara të kuqe
1.5 litra ujë
500 gr sheqer të grimcuar

Lajmë manaferrat, i mbushim me ujë (manaferrat nuk mund të ndahen nga degët) dhe i gatuajmë për 10 minuta. Kullojeni përmes një sitë ose garzë me shumë shtresa.

Shtoni sheqerin në lëngun që rezulton, lëreni të ziejë, ziejeni për 2 minuta dhe derdhni të nxehtë në kavanoza, mbështilleni dhe vendoseni për ruajtje. Një lëng i tillë ruhet për një kohë shumë të gjatë.

Mund të përdoret për komposto, pelte dhe ëmbëlsira të ndryshme.

Reçel me rrush pa fara të kuqe

1 kg rrush pa fara e kuqe
1 kg sheqer të grimcuar
1 qese vanilinë

Derdhni manaferrat e lara me sheqer, përzieni dhe lërini të qëndrojnë në mënyrë që manaferrat të japin lëng. Manaferrat janë shumë të butë, grimcohen lehtë, rekomandoj t'i përzieni me shumë kujdes gjatë gatimit.
E vendosim në zjarr, e lëmë të ziejë dhe e gatuajmë për 1-2 minuta, rrush pa fara në vetvete është një ruajtës i mirë dhe nuk kërkon trajtim afatgjatë termik.
Ftoheni dhe hidheni në kavanoza, mbylleni me kapak plastik, mund ta mbyllni Letër pergamene.

Ngrirja e rrush pa fara të kuqe

Rrush pa fara e kuqe mund të përdoret në disa mënyra.

Lajmë dhe thajmë manaferrat, duke i vendosur në një peshqir. Përhapeni manaferrat në një fletë pjekjeje dhe ngrini. Ne përgatisim enë ose çanta, shtrojmë manaferrat e ngrira dhe mbyllim fort ose lidhim. Vendoseni në frigorifer për ruajtje. Nga manaferrat e ngrira, mund të gatuani ëmbëlsira të ndryshme dhe të piqni byrekë në dimër.
Hidhni manaferrat e lara me sheqer dhe përzieni duke përdorur një blender. Masën e përfunduar e shtrojmë në enë, e mbyllim fort dhe e dërgojmë në frigorifer për ngrirje dhe ruajtje.

Receta e marmelatës me rrush pa fara

Kokrrat e rrushit të kuq janë të pasura me pektinë dhe janë ideale për të bërë delikatesa të tilla si marmelata.

1 kg rrush pa fara e kuqe
1 kg sheqer të grimcuar
1 qese vanilinë

Kokrrat e lara i vendosim në një legen, shtojmë pak ujë, gjysmë gote, ziejmë me avull në zjarr të ulët, masën e përfunduar e fshijmë në një sitë ose e shtrydhim përmes garzës me shumë shtresa.
Përziejmë me sheqerin dhe vendosim në zjarr të ngadaltë, ziejmë derisa vëllimi të zvogëlohet 1.5 herë, shtohet vanilina para përfundimit të zierjes.

Masën e përfunduar mund ta hidhni të nxehtë në kavanoza dhe ta mbyllni me letër furre për ruajtje, në dimër do të piqni byrekë me marmelatë.
Masa e nxehtë e marmelatës mund të hidhet në një tepsi të njomur me ujë dhe kur të ngurtësohet, pritet në kubikë ose figura të tjera, rrotullohet në sheqer dhe shërbehet marmelatë e bërë në shtëpi me çaj.

Ju duhet të ruani një marmelatë të tillë në një kuti karamele, duke zhvendosur secilën shtresë me letër pergamene.

Dhe tani dua t'ju ofroj disa ëmbëlsira dhe salcë të shijshme, dhe më pëlqeu shumë dhe familja ime. Mundohuni të gatuani, të shijshme dhe të shëndetshme.

Për gatim, mund të merrni manaferra të freskëta dhe të ngrira.

Koktej vitaminash nga rrush pa fara e kuqe dhe e zezë

1 filxhan rrush pa fara
1 filxhan rrush pa fara e zezë
1 gotë ujë, mund të jetë mineral i gazuar
6 lugë çaji sheqer

Lajmë kokrrat, shtojmë sheqerin, i presim dhe i rrahim, i shtojmë ujin dhe i përziejmë sërish me mikser, i hedhim në gota, i shtojmë copa akulli. Nëse jeni duke bërë një koktej me manaferra të ngrira, mos shtoni akull.

Mus me lëng rrush pa fara të kuqe

1,5 gota lëng rrush pa fara
50 gr bollgur
2 lugë gjelle sheqer të grimcuar (jam me 2 lugë çaji)

Lëngun e vendosim në zjarr (nëse merrni lëng të gatshëm me sheqer, atëherë mos shtoni më shumë sheqer), shtoni sheqer, ngrohni, shtoni bollgurin, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 5-7 minuta.

Masën e ftohni të ngrohet dhe e rrahim me mikser. Hidheni në kallëpe dhe lëreni të ftohet. Ëmbëlsira e shijshme është gati.

Ëmbëlsirë me gjizë me rrush pa fara të kuqe

500 gr rrush pa fara e kuqe
500 gr sheqer
1 kanaçe salcë kosi, 200 gr
1 pako gjizë, 200 gr

Manaferrat e larë kombinohen me sheqer dhe grimcohen me blender. Shtoni salcë kosi dhe gjizë, rrihni gjithçka së bashku, shtrojini në enë dhe ftoheni. Ëmbëlsira është shumë e shijshme!

Salcë për mish rrush pa fara

1 kg rrush pa fara e kuqe
1/2 lugë çaji përzierje speci të bluar
1/2 lugë gjelle kripë
1 lugë gjelle sheqer, pa rrëshqitje

I kalojmë manaferrat përmes një mulli mishi dhe ndajmë tulin nga lëngu përmes një sitë, lëngu mund të merret në çdo mënyrë.

Shtrydhni hudhrën në lëng, shtoni piper, kripë, sheqer, përzieni gjithçka. salcë e shijshme gati për mish!

Kjo salcë mund të përgatitet edhe nga manaferrat e ngrira.

Rrush pa fara e kuqe është një kokrra të kuqe shumë e dobishme dhe e gjithanshme, nga ajo mund të gatuani shumë gjëra të ndryshme. ushqime të shijshmeËmbëlsirat janë veçanërisht të mira!

Kam shumë në derrkucin tim receta të shijshme enët me rrush pa fara. Unë patjetër do të ndaj me ju së shpejti.

Faqja “Unë jam fshatar” ju uron shëndet dhe oreks të mbarë!
Të dashur miq, nëse artikulli ishte i dobishëm për ju, ju lutemi ndajeni me miqtë tuaj, shtypni butonat e rrjeteve sociale.

Vera na jep një bollëk të pabesueshëm të manave, dhe një prej tyre është rrush pa fara e kuqe. Një kokrra të kuqe aromatike, e ndritshme, e thartë dhe kaq e dobishme jeton në shumë zona periferike. Rrush pa fara është mbajtësi i rekordeve për përmbajtjen e vitaminës C - përmban më shumë se 60%, dhe përveç saj, rrush pa fara përmban edhe shumë elementë të tjerë gjurmë. Ju nuk do të hani shumë prej tij "live", por sa e mirë është rrush pa fara e kuqe për dimër! Sidomos nëse përpiqeni ta përgatisni siç duhet për të kursyer të gjithë dobinë e tij.

Rrush pa fara e kuqe për dimër është e mirë në formën e "reçelit të papërpunuar", kur kokrra e kuqe e përzier me shumë sheqer nuk zihet, por bluhet në një gjendje pelte. Kjo nuk shkatërron vitaminën kryesore - vitaminën C, e cila humbet kur nxehet mbi 45%. Rrush pa fara i jep një thartirë pikante kompostove për dimër, bën reçel të shkëlqyeshëm. Megjithatë, pse flasim shtesë: ne kemi receta nga të cilat mund të zgjidhni atë që ju pëlqen.

Nga rruga, e kuqe rrush pa fara e bardhë- kjo është e njëjta gjë, vetëm një ngjyrë e ndryshme, kështu që të gjitha recetat janë të njëjta për të dyja.

Reçeli me rrush pa fara "Perëndimi i verës"

Përbërësit:
2 kg kokrra rrush pa fara të kuqe,
3 kg sheqer
2 pirg ujë,
2 lugë vanilinë (pa majë).

Gatim:
Ndani kokrrat e rrush pa fara të kuqe nga degëzat, renditni dhe lani mirë disa herë me ujë të rrjedhshëm. ujë të ftohtë. Është mirë të lani manaferrat me një kullesë. Lëreni të kullojë uji i tepërt ndërkohë përgatisni shurupin. Për ta bërë këtë, derdhni sheqerin me ujë, vendoseni në zjarr dhe, duke e trazuar vazhdimisht, shpërndani plotësisht sheqerin. Hidhni manaferrat në enën e përgatitur, derdhni me shurup sheqeri dhe ziejini në zjarr të ulët për 30-35 minuta. Fjalë për fjalë 5 minuta para gatishmërisë, shtoni vanilinë në reçel dhe përzieni. Lëreni reçelin e përfunduar të ftohet dhe vendoseni në kavanoza të pastra dhe të thata. Mbylleni fort me kapak najloni të pastër dhe ruajeni në një vend të freskët.

Gjatë zierjes së reçelit zakonisht krijohet shkumë. Hiqeni atë, sepse jo vetëm që prish pamjen vakt i gatshëm, por mund të shkaktojë edhe prishje të parakohshme të produktit.

Rrush pa fara e kuqe në shurup

Përbërësit:
2-3 kg kokrra rrush pa fara të kuqe,
1 kg sheqer
500 ml ujë
2 lugë gjelle. l. uthull tavoline,
karafil, kanellë - për shije.

Gatim:
Shpëlani manaferrat, hiqni nga degët. Shtrydhni lëngun nga një pjesë e kokrrave për të bërë 1 litër. Lëngun e përziejmë me ujin dhe e vendosim në zjarr. Shtoni sheqerin, kanellën dhe karafilin sipas shijes, lëreni shurupin të vlojë, më pas derdhni uthullën dhe vendoseni sërish të ziejë. E heqim sherbetin nga zjarri dhe e leme te ftohet. Hidhini manaferrat në kavanoza të sterilizuara të përgatitura, derdhni me shurup të ftohur dhe sterilizoni të mbuluara me kapak për 3-5 minuta. Pas kësaj, kavanozët rrotulloni dhe vendosini në një vend të freskët, sigurisht pasi i lini të ftohen.

Komposto "Berry"

Përbërësit:
1 kg kokrra rrush pa fara të kuqe,
500 g sheqer
1 litër ujë.

Gatim:
Lani manaferrat, ndani nga degët dhe shpërndani midis kavanozëve në mënyrë që të zënë pothuajse gjysmën e kapacitetit. Më pas përgatisni shurupin duke tretur sheqerin në ujë dhe duke e vënë lëngun të ziejë. Derdhni përmbajtjen e kavanozëve me shurup të nxehtë, mbuloni me kapak dhe duke i vendosur në një tenxhere ose enë me ujë, sterilizoni për 25 minuta. Rrotulloni kompostën e nxehtë me kapak të zier të përgatitur paraprakisht. Lërini kavanozët e kompostës të ftohen dhe ruajini në një vend të freskët.

Mbyllni me një peshqir pjesën e poshtme të enës në të cilën do të sterilizoni kavanozët e kompostos në mënyrë që kavanozat të mos shpërthejnë.

Komposto e larmishme "Verë aromatike"

Përbërësit (për kavanoz 3 litra):
800 g rrush pa fara të kuqe (mund të shtoni qershi, patëllxhan, mjedër),
200 g sheqer.

Gatim:
Hiqni bishtat nga qershitë dhe mjedrat, pritini bishtat nga manaferrat, hiqni kokrrat e rrushit të kuq, si në recetat e mëparshme, nga degët. Megjithatë, shumë amvise përgatisin komposto, duke lënë manaferrat në degëza. Lajini kokrrat e përziera me ujë të ftohtë dhe kullojini në një kullesë për të kulluar ujin. Rregulloni manaferrat në kavanoza 3 litra (mbushni kavanozët me manaferrat më shumë se një të katërtën). Mbushni kavanozët deri në qafë me ujë të vluar, mbulojeni me kapak dhe lëreni për gjysmë ore. Më pas kullojeni ujin në një tenxhere, shtoni sheqer në masën 200 g sheqer për çdo kavanoz 3 litra, përzieni, vendoseni në zjarr dhe ziejini për 5 minuta. Derdhni përmbajtjen e kavanozëve me shurup të vluar pothuajse deri në majë dhe mbështilleni me kapak të sterilizuar. Kthejini kanaçet e kompostos, mbështillini dhe lërini të ftohen plotësisht. Kur të ftohet, ruajeni.

Pelte nga rrush pa fara e kuqe

Përbërësit:
për 1 litër lëng rrush pa fara të kuqe - 1 kg sheqer.

Gatim:
Shtrydhni lëngun nga manaferrat, përzieni me sheqer derisa ky i fundit të tretet plotësisht. Lëngun e hidhni në kavanoza të përgatitura më parë. Sterilizoni ato për 15-20 minuta dhe mbështillini me kapak të sterilizuar.
Nga rruga, pelte e përgatitur në këtë mënyrë do të bëjë një liker të mrekullueshëm për tryezën festive. Për më tepër, nuk keni nevojë të bëni ndonjë gjë të veçantë për këtë. Mjafton të përzieni disa lugë gjelle pelte me 0,5 litra vodka, të përzieni mirë dhe likeri është gati.

Pelte me rrush pa fara "E çmuar"

Përbërësit:
2 kg rrush pa fara e kuqe,
1,5 kg sheqer,
2 pirg ujë,
1 filxhan i qëruar arra.

Gatim:
Lani kokrrat dhe pasi hiqni degëzat, vendosini në një enë dhe vendosini në zjarr. Kur të vijë avulli nga manaferrat, hiqini nga zjarri dhe grijini. Nëse dëshironi të hiqni qafe kokrrat, fërkojeni purenë e rrush pa fara përmes një sitë ose shtrydhni me napë. Shtoni sheqerin në masën që rezulton dhe gatuajeni, duke e trazuar, mbi nxehtësinë mesatare për 20-30 minuta, duke mos harruar periodikisht të hiqni shkumën. Xhela juaj duhet të ziejë rreth 2 herë. Grini arrat dhe kur pelte të bëhet viskoze, ia shtoni rrush pa fara. Arra Ju mund të zëvendësoni bajamet ose lajthitë e copëtuara, në varësi të preferencës tuaj. Më pas zieni peltenë edhe për 10 minuta.Kur të jetë pakësuar aq sa të ruajë formën kur merret me lugë, shtrijeni në kavanoza të sterilizuara, mbështillni kapakët, kthejeni, mbështilleni dhe lëreni të ftohet plotësisht përpara se ta ruani.

Ju mund ta bëni këtë pelte pa gatuar. Për ta bërë këtë, vendosni purenë e rrush pa fara me sheqer dhe arra në kavanoza, derdhni një shtresë sheqeri 1-1,5 cm në secilën dhe dërgoni kavanozat në frigorifer për 3-4 ditë. Më pas nxirrni kavanozët nga frigoriferi, lërini të qëndrojnë pak në temperaturë ambienti, “ngrohen” dhe rrotullohen me kapak të sterilizuar.

Reçel me rrush pa fara të kuqe

Përbërësit:
1 kg kokrra rrush pa fara të kuqe,
1,5 kg sheqer,
2 pirg ujë.

Gatim:
Lani manaferrat, hiqni nga degët, vendosini në një kullesë dhe zbardhni për 2-3 minuta në ujë të vluar. Më pas shtypni manaferrat me një thërrime ose shtypës dhe, duke i transferuar në një tenxhere, shtoni sheqer dhe ujë në to. Masën e përftuar e trazojmë dhe e kaurdisim në zjarr të ulët duke e përzier vazhdimisht derisa të piqet, pra derisa masa totale të zvogëlohet 2.5 herë. Gatishmërinë mund ta kontrolloni kështu: hidhni një pikë shurupi në një tigan dhe, nëse nuk përhapet, atëherë reçeli është gati. Rregulloni reçelin e përfunduar të zierjes në kavanoza të thata dhe të pastra, mbulojeni me kapak dhe sterilizoni për 10-15 minuta. Më pas rrotullojeni, kthejeni përmbys dhe ftohuni.

Reçel me rrush pa fara të kuqe dhe qershi "Berries mirë"

Përbërësit:
2 kg rrush pa fara e kuqe,
2 kg qershi
3 kg sheqer
gjethe limoni ose 2-3 lëvozhga limoni.

Gatim:
Hiqni kokrrat e rrush pa fara të kuqe nga degët, renditni, lani, vendosni në një tenxhere, grijini dhe shtoni gjysmën e sheqerit. Lëreni të vlojë në zjarr të ulët dhe ziejini për 15 minuta. I heqim therrizat nga qershitë, i vendosim manaferrat në një tenxhere tjetër, i spërkasim me sheqerin e mbetur, i ngrohim për disa minuta dhe i kalojmë te rrush pa fara e kuqe. Përziejeni, lëreni të ziejë, shtoni disa gjethe limoni ose disa lëvozhgë limoni dhe gatuajeni për 20 minuta. Më pas hiqni gjethet e limonit ose lëvozhgat e limonit nga reçeli, vendoseni të nxehtë në kavanoza dhe mbylleni me kapak plastik. Mbajeni këtë të pabesueshme reçel i shijshëm në një vend të freskët.

Rrush pa fara e kuqe për dimër do të dekoroj mbledhjet tuaja të çajit në të ftohtë, duke kujtuar verën e zhurmshme.

Mirë oreks dhe zbulime të reja të kuzhinës!

Larisa Shuftaykina

Parathënie

Rrush pa fara e kuqe janë të shijshme dhe të shëndetshme, veçanërisht në formën e boshllëqeve. Gatuani rrush pa fara me ne! Të gjitha recetat me ruajtjen maksimale të vetive të dobishme.

Çfarë mund të gatuhet nga rrush pa fara e kuqe

Ndër të gjitha llojet e bimëve medicinale, ajo nuk zë vendin e fundit, ndërsa ndryshon shumë si në përbërje ashtu edhe në veti nga e zeza. Mënyra më e lehtë është t'i lini manaferrat në formën e tyre origjinale dhe të ngrini nëse frigoriferi juaj ka një funksion të ngrirjes së shpejtë. Në mungesë të tillë, ju mund të përgatisni rrush pa fara të kuqe në shurup të bërë nga një pjesë e manave. Ata derdhin të korrat e mbetura pa degëza në kontejnerë, pas së cilës i heqin boshllëqet për dimër në frigorifer.

Për pjesën tjetër, ka shumë mënyra për të përgatitur rrush pa fara për ruajtje, por duhet të mbani mend: sa më pak manaferrat të trajtohen me nxehtësi, aq më shumë do të kenë vetitë shëruese. Prandaj, më tej do të shqyrtojmë opsionet, duke filluar me numrin minimal të operacioneve dhe duke përfunduar me metoda më komplekse të përgatitjes së frutave për ruajtje afatgjatë. Me pak fjalë, rrush pa fara e kuqe mund të korret për dimër pa gatuar, thjesht duke u grirë me sheqer apo edhe turshi, ose prej tij bëhen reçel, reçel, marmelatë, sambuk, komposto ose pije frutash.

Korrja e rrush pa fara të kuqe pa trajtim termik

Pra, le të fillojmë me më të thjeshtat - bluarjen e manave me sheqer. Për ta bërë këtë, na duhen 1,8-2 kilogramë sheqer të grirë për çdo kilogram fruta, duke qenë se rrush pa fara e kuqe është pak e thartë dhe ka një shije pak të thartë. I pastrojmë manaferrat nga gjethet dhe degëzat, pas së cilës i shpëlajmë mirë nën ujë të ftohtë. Presim që të thahen plotësisht (nuk kemi nevojë për lëng të tepërt në pjesën e punës), pas së cilës hedhim gjysmën e sasisë së kërkuar të sheqerit për çdo kilogram fruta dhe e bluajmë.

Ndërsa masa zbutet, shtoni gradualisht sheqerin e mbetur duke e lënë pak për përdredhje. Më pas i shtrojmë rrush pa fara në kavanoza të sterilizuara, i mbulojmë me një shtresë të hollë sheqeri dhe i mbyllim. Ruajtja mundësisht në frigorifer ose bodrum. Në mënyrë të ngjashme, pelte bëhet pa gatuar, por së pari ju duhet të bluani manaferrat në një blender dhe vetëm më pas ta përzieni plotësisht me sheqerin, i cili duhet të merret në një raport masiv 1: 1. Masën e përfunduar e heqim në frigorifer për 3 orë dhe më pas të ftohurin e rrahim sërish në blender dhe e kalojmë në kavanoza të sterilizuara, e mbyllim dhe e vendosim në vend të freskët.

Është interesante se korrja e rrush pa fara të kuqe për dimër mund të bëhet me turshi, domethënë na duhet e njëjta sasi sheqeri dhe 100 gram uthull, si dhe gjysmë litri ujë për 1 kilogram manaferra. Ne sterilizojmë kanaçe litri, në secilin vendosim 5 karafil, kanellë dhe spec në sasi të vogla, pas së cilës vendosim manaferrat, duke lënë nja dy centimetra sipër (përgjatë "spatullave" të kanaçeve). E përziejmë uthullën me ujë dhe e ngrohim derisa të krijohen flluska, domethënë deri në një valë të lehtë, pas së cilës derdhim rrush pa fara me marinadë të nxehtë të gatshme dhe mbyllim me kapak të sterilizuar. I kthejmë kavanozët, i mbulojmë me një batanije dhe presim të ftohet.

Komposto dhe lëng nga rrush pa fara e kuqe

Edhe në dimër, për të mos përmendur verën e nxehtë, është e këndshme të shuash etjen me një lloj pije frutash, dhe kompostoja është e përkryer për këtë. Mund të bëhet edhe një dekorim. tryezë pushimi. Për ta përgatitur atë nga rrush pa fara e kuqe, na duhen rreth 300 gram sheqer dhe 1 qeskë vanilinë për 3 kavanoza me tre litra për çdo kilogram manaferra.

Në një enë të sterilizuar, derdhni frutat e lara mirë (mundësisht me degëza) deri në gjysmën e vëllimit, më pas derdhni ujë të valuar në qafë. ujë i nxehtë, mbulojeni përkohësisht me kapak dhe prisni gjysmë ore. Kulloni të gjithë përmbajtjen e kavanozëve në një tenxhere, derdhni sheqerin dhe kur të vlojë gatuajeni për rreth 5 minuta.Gjatë kësaj kohe shtoni një të tretën e një qese vanilinë në çdo enë, derdhni në kavanoza dhe përdredhni me kapak të sterilizuar. më pas kthejeni përmbys, mbulojeni me një batanije dhe prisni që pjesa e punës të ftohet.

Për të marrë një pije frutash, do t'ju nevojiten rreth 50 g sheqer dhe gjysmë litër ujë për çdo gjysmë kilogram manaferra. Fillimisht grijmë manaferrat me një shtypës druri në një kullesë rrjetë mbi çdo enë të thellë, heqim lëngun (rreth 300 gram për kilogram rrush pa fara) anash dhe tortën e derdhim me ujë dhe e gatuajmë me sheqer për rreth 5 minuta më pas. duke vluar. Ne filtrojmë "kompostën" që rezulton dhe, pasi të ftohet, përziejmë me lëng të freskët. E mbushim në shishe dhe e vendosim në frigorifer deri në festën tjetër ose për dimër.

Rrush pa fara i përgatisim në lëngun tonë dhe në formë salce

Shumë shpesh, manaferrat e ndryshëm dhe lëngu i tyre në formën e tyre të pastër janë të nevojshëm për trajtimin e ftohjes, dhe midis tyre, rrush pa fara e kuqe është veçanërisht e vlefshme sepse ka shumë cilësitë e dobishme. Është një agjent i shkëlqyer hemostatik, diaforik dhe gjithashtu kursen me temperaturë. I domosdoshëm për diabetin, veçanërisht nëse përgatitet pa sheqer të shtuar. Është kjo recetë që do të ofrohet më tej.

Pra, gjithçka që na duhet është kokrra të lara mirë pa kërcell. I vendosim në një tigan të smaltuar dhe i ngrohim në zjarr të ulët, ose më mirë - në një banjë me ujë derisa të krijohet lëngu. Më pas, manaferrat e nxehta i transferojmë në kavanoza të sterilizuara dhe i shtypim lehtë në mënyrë që të gjitha rrush pa fara të zhyten në lëng. Pasterizoni enën në një banjë uji për 20 minuta. Pastaj mbetet vetëm të marrim kapakët e zier dhe të mbyllim fort kavanozët, t'i mbulojmë me një batanije dhe të presim derisa të ftohen. Ne pastrojmë në bodrum, qilar ose në kat i ndërmjetëm për dimër.

Ndër të tjera, lëngu i rrush pa fara mund të përdoret si salcë e thartë te mish i skuqur ose për të peshkuar. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Lëngu shtrydhet plotësisht nga manaferrat me ndihmën e garzës, për të cilën ato mund të futen shtesë në një kullesë rrjetë dhe të grimcohen. Më pas, derdhni të gjithë vëllimin e lëngut që rezulton në një tigan të smaltit, shtoni 100 gram sheqer për çdo litër dhe gatuajeni në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht. Kur lëngu të ulet në vëllim dhe të mbetet rreth 1 e treta, hidheni salcën e trashur që rezulton në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak të zier. Presim që të ftohet dhe e vendosim në bodrum ose në qilar për dimër.

Torta me rrush pa fara mund t'i shtohet frutave të thata ose frutave të freskëta gjatë përgatitjes së kompostos, të destinuar jo për ruajtje, por për konsum të shpejtë.

Reçel me rrush pa fara të kuqe

Përgatitjet më të zakonshme të manaferrave janë, natyrisht, të gjitha llojet e marmelatës, reçelit, marmelatës dhe konservave, pa të cilat nuk mund të bëhet asnjë sezon i vetëm centrifugimi. Këtu është receta për këtë të fundit dhe ne do të fillojmë listën e vogël të ardhshme të mënyrave për të gatuar rrush pa fara të kuqe.

Tradicionalisht, për të bërë reçel, rrush pa fara e kuqe bluhen, por këtu do të shohim një mënyrë për të mbajtur manaferrat të paprekura. Për ta bërë këtë, marrim afërsisht 1.2 kilogram sheqer të grimcuar dhe një gotë e gjysmë ujë për çdo kilogram fruta. Hidhni sheqerin me ujë në një tenxhere me smalt, lëreni të ziejë dhe përgatisni shurupin, në të cilin më pas i ulim butësisht manaferrat në pjesë të vogla. Koha e gatimit - 5 minuta, pastaj me po aq kujdes hidheni reçelin në kavanoza të sterilizuara me një lugë dhe mbylleni me kapak të zier ose pergamenë. Këshillohet që boshllëqet të ruhen për dimër në një vend të freskët.

Reçeli është shumë i shijshëm, në të cilin rrush pa fara të kuqe cilësore korrren për dimër nga shumë amvise, pasi ruajtja e tij nuk kërkon kushte të veçanta. Si fillim na duhet një tenxhere e madhe e mbushur me ujë pothuajse deri në majë. Pasi uji të vlojë, e ulim kullesën me manaferrat për zbardhjen në tigan. Ne e përsërisim procedurën derisa e gjithë korrja e rrush pa fara të kalojë nëpër ujë të valë. Frutat e përpunuara i kalojmë në një legen të emaluar, duke hedhur 1,5 kilogram sheqer për çdo kilogram dhe duke hedhur 0,4 litra ujë (edhe për çdo kg). Lëreni të ziejë, duke e përzier vazhdimisht, kohën e gatimit - derisa vëllimi të zvogëlohet me 2 herë. I shtrojmë në kavanoza të sterilizuara, të cilat i vendosim në një tenxhere me ujë të vluar (në fund duhet të ketë një peshqir të palosur) për 15 minuta. Mbylleni me kapak.

Dhe së fundi, pelte me rrush pa fara është e bukur dhe përgatitje e shijshme. Derdhni manaferrat në një tenxhere të smaltit me ujë të ftohtë (0,5 litra për kilogram), vendoseni në gaz dhe lërini të ziejnë, gjatë së cilës manaferrat do të japin lëng. Sapo të shfaqen flluska në sipërfaqe, hiqeni enën nga sobë dhe filtrojeni mbi një tigan tjetër përmes një sitë. Më pas, bluani rrush pa fara mbi një enë me një zierje. E shtrydhim tortën duke e futur në një qese garzë, më pas filtrojmë edhe një herë të gjithë lëngun e ftohur përmes një sitë, shtojmë sheqerin 1 me 1 dhe e lëmë të ziejë, e kaurdisim për 30 minuta dhe e hedhim në kavanoza të sterilizuara. Para se ta mbulojmë me kapakë të zier, hedhim një shtresë sheqer deri në buzë, më pas e përdredhim dhe e fusim në qilar për dimër.

Në vendin tonë, ekziston një kulturë tjetër që rritet pothuajse në çdo parcelë kopshti, dhe e cila nderohet nga të moshuarit dhe të rinjtë - kjo është rrush pa fara e kuqe. Ne do t'ju tregojmë se cilat janë përgatitjet e rrushit të kuq në artikull: për ju janë mbledhur recetat më të mira për reçel, pelte dhe ngrica, me dhe pa sheqer, me dhe pa gatim.

Kokrra e kuqe e kuqe, si të afërmit e saj më të afërt (chokeberry dhe rrush pa fara e bardhë), konsiderohet një përbërës i mrekullueshëm për përgatitjen e një sasie të madhe të të gjitha llojeve të të mirave:

reçelra të mahnitshme me veti shëruese;
pelte rubin me një aromë unike;
komposto të ngopura;
bllokime aromatike;
lëngje me aromë.

Rrush pa fara e kuqe përmban pothuajse aq vitaminë C sa limoni

Shija e rrush pa fara e kuqe është disi e ndryshme nga rrush pa fara e zezë tradicionale: ajo ka një thartirë të këndshme, kështu që kopshtarët kryesisht e rritin këtë kulturë jo modeste për qëllime konservimi. Për më tepër, kokrra e kuqe, për shkak të përbërjes së saj, xhel mirë gjatë korrjes, kështu që bllokime të trasha dhe marmelatë mund të merren prej saj pa shumë vështirësi, pa përdorur aditivë të veçantë xhelues.

Gustatorët marrin parasysh! Shpesh i shtohet kokrra e kuqe e kuqe me thartirë krem krem për ëmbëlsira dhe pasta të tjera, duke shtuar freskinë e shijes. Prej saj mund të gatuani të pazakontë supave me fruta, pudinga dhe ëmbëlsira të tjera.

Rrush pa fara e kuqe - një koktej i fuqishëm vitaminash

Frutat e kësaj kokrra të kuqe të ndezur, qofshin rrush pa fara të freskëta apo të konservuara, kanë një efekt të jashtëzakonshëm shërues që nuk është inferior ndaj mjedrës. Vetëm një fëmijë nuk ka dëgjuar për këtë. Përmbajtja e acideve organike, fruktozës, vitaminave A, P dhe C në këtë kokrra të kuqe e tejkalon sasinë e tyre në kulturën e chokeberry, dhe një gamë e gjerë e vitaminave B ka një efekt vërtet shërues në trup - kultura shpesh përdoret si një diuretik efektiv, agjent diaforik, antifebril dhe hemostatik, mbron nga goditjet në tru.

Nga rrush pa fara e kuqe, mund të gatuani jo vetëm reçel, por edhe lëngje, pije frutash dhe komposto

Përdorimi i rregullt rekomandohet edhe për ata që vuajnë nga diabetit dhe përdhes, sepse kokrra e kuqe normalizon proceset metabolike dhe aktivizon të gjitha mbrojtjet e trupit. Duke përmbledhur sa më sipër, mund të konkludojmë: frutat e freskëta, si rrush pa fara e kuqe e konservuar, janë një shërues natyral i mahnitshëm që lehtëson simptomat e gripit dhe ftohjes, përmirëson gjendjen e përgjithshme dhe rrit imunitetin (për këtë qëllim, përdorimi i rrush pa fara rekomandohet veçanërisht nga mjekët. në jashtë sezonit).

Nëse rrush pa fara rritet në parcelën e kopshtit tuaj, por nuk e keni korrur kurrë për dimër, atëherë ju rekomandojmë ta provoni! Ju patjetër nuk do të duhet të pendoheni për këtë, sepse përgatitjet e rrushit të kuq për dimër nuk kërkojnë shumë kohë dhe nuk do të kërkojnë forcë të veçantë nga ju, por receta interesante me dhe pa zierje ka nje larmi te madhe.

Kujdes! Tipari kryesor i gatimit reçel rrush pa fara dhe bllokimi qëndron në faktin se ruajtja nuk është e plotë pa fërkuar në sitë. Kjo do t'i lejojë ata që nuk duan t'i gjejnë ato në produktin e përfunduar, të mos mendojnë më për lëkurën dhe kockat.

Nëse preferoni përfitimin maksimal me një përpjekje minimale, ju rekomandojmë të provoni recetën e reçelit të rrushit të thatë të ruajtur në të ftohtë pa iu drejtuar trajtimit termik.

Reçel "i ftohtë".

Receta e gatimit parashikon përdorimin e frutave të freskëta dhe sheqerit (raporti 1:2). Për të filluar, manaferrat renditen, lahen me kujdes, thahen dhe grimcohen duke përdorur një mulli mishi (mund të jetë një blender). Nëse keni një lugë druri ose shpatull në shtëpinë tuaj, shumë mirë! Do të jetë e dobishme për përzierjen e manave të grira me sheqer. Masa e manave duhet të përzihet derisa sheqeri të tretet plotësisht. Pureja e përfunduar transferohet në kavanoza të pastra dhe mbyllet me kapak. Është më mirë të ruani një produkt të tillë vetëm në frigorifer.

Reçeli i ftohtë ka shumë shtylla: nga lehtësia e përgatitjes deri te ruajtja e vitaminave

Reçel pelte rubin

Për gatim ëmbëlsirë e shijshme do t'ju duhet manaferrat e sapo zgjedhura, sheqeri (raporti 1: 1), ujë (200 ml). Rrush pa fara të renditura dhe të lara vendosen në një enë, të mbushur me lëng, vihen në valë dhe zihen për 2-3 minuta. Më pas masa fërkohet përmes një sitë. Sheqeri hidhet në pure rrush pa fara dhe zihet për 20-30 minuta, pas së cilës masa derdhet në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllet hermetikisht.

Reçeli me rrush pa fara është një ëmbëlsirë që rrit imunitetin e të gjithë familjes gjatë stinës së ftohtë

Sigurisht, ka shumë receta për reçel nga manaferrat e freskëta rrush pa fara me shtimin e sheqerit, mjaltit, mollëve, vanilinës, arrave - secili prej këtyre përbërësve mund ta bëjë delikatesën e rrush pa fara më interesante, dhe shijen e saj më të gjallë dhe të papritur.

Reçel i mrekullueshëm nga rrush pa fara me mjaltë arre

Për të përgatitur ëmbëlsirën, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

frutat e rrush pa fara të kuqe;
mollët;
sheqer (0,5 kg);
mjaltë natyral (1 kg);
arre (300 g).

Kokrrat e rrushit të kuq renditen, lahen, vendosen në një enë, mbushen me ujë dhe më pas zihen pak. Frutat e zbutura bluhen në sitë ose grimcohen me blender. Masa që rezulton lihet mënjanë për pak kohë dhe shurupi përgatitet nga sheqeri i grimcuar dhe mjalti natyral. Më pas zihet, shtohen fetat e mollës, arrat e grimcuara. E gjithë kjo masë vihet në valë, pureja e rrush pa fara, të cilën e kemi përgatitur tashmë, e hedhim në të dhe vazhdon të ziejë për rreth 1 orë.

Reçelit të rrushit dhe arrave mund t'i shtoni çdo arrë, shija e të cilit ju pëlqen

Kujdes! Mos harroni nevojën për përzierje të vazhdueshme, sigurohuni që reçeli të mos digjet! Angazhohuni në ruajtje me dashuri dhe ngrohtësi!

Delikatesa e përfunduar (përndryshe nuk mund të quhet) shtrohet në kavanoza dhe mbyllet hermetikisht.

Siç e keni vënë re, nuk ka asgjë të mbinatyrshme në teknologjinë dhe recetën e gatimit, por çfarë shije të pazakontë do të ketë përsosmëria e kuzhinës! As që mund ta imagjinoni! Nuk është turp të shërbesh një ëmbëlsirë të tillë për një festë çaji festive me pasta dhe akullore!

Reçel me rrush pa fara vjollce

Për korrje, rezervoni manaferrat e sapo zgjedhura (2 kg), qershitë (1 kg) dhe sheqerin (1 kg).

Pureja bëhet nga frutat e rrush pa fara, shtohet sheqeri, masa që rezulton zihet derisa të trashet. Frutat e mbetura lahen, renditen, groposen dhe transferohen në përzierjen e manave. Masa zihet sërish derisa të piqet. Gjatë gatimit, reçeli duhet të trazohet dhe në fund të futet në kavanoza dhe tapë.

Mos u bëni shumë dembel për të fërkuar reçelin përmes një sitë - pjata do të jetë jashtëzakonisht e butë

Jo më pak shije e pazakontë merret nga reçeli i rrushit të shalqirit.

Reçel shalqi-rrush pa fara

Për të përgatitur një reçel kaq të pazakontë, do t'ju duhet të grumbulloni tul shalqini (1 kg), kokrra të freskëta të rrush pa fara (1 kg) dhe sheqer (1,5 kg).

Manaferrat e renditura dhe të lara bluhen me sheqer, shtohet tul i grimcuar i shalqirit. Masa vendoset në sobë dhe zihet. Jeni të pajisur me një aromë në kuzhinë, mbetet të tregoni vullnetin tuaj dhe të gatuani reçelin derisa të gatuhet - dhe kjo është rreth 30 minuta. Përzierja e zier fërkohet në një sitë dhe paketohet në kavanoza të sterilizuara. Rekomandohet të ruani mrekullinë e rrush pa fara në frigorifer.

Lëng rrush pa fara

Për ta bërë lëngun të pasur dhe aromatik, do t'ju nevojiten manaferrat e sapo zgjedhura (3 kg), sheqer (0,5 kg) dhe ujë (1,5 l). Frutat e rrush pa fara lëvizen, lahen, mbushen me ujë dhe zihen rreth 10 minuta.Më pas marrim garzë dhe filtrojmë. Është koha për të shtuar të gjithë sheqerin dhe për të marrë lëngun e kulluar.

Lëngu i rrushit do të pëlqehet nga të gjithë anëtarët e familjes suaj

Nuk keni nevojë të zieni për një kohë të gjatë: mjaftojnë 2-3 minuta, pas së cilës lëngu i nxehtë hidhet në shishe me tre litra dhe mbyllet me kapak. Ju mund ta ruani një pije të tillë për një kohë të gjatë, por nëse do të funksionojë apo do të pihet nga familja në vjeshtë është një pyetje tjetër!