Receta për perime të bëra në shtëpi. Preparate perimesh origjinale dhe të shijshme

Në vendin tonë ekziston një kulturë e caktuar që përcillet brez pas brezi - për të bërë përgatitjet për dimër. Përgatitjet për dimër, recetat më të mira të gjyshes, jo të gjitha janë ruajtur dhe përcjellë në librin e gatimit. Por, nuk ka asgjë të keqe me këtë. Ne jetojmë në epokën e internetit, që do të thotë se ne mund të ndajmë shpejt dhe lehtë informacionin me njëri-tjetrin.

Shpesh ndodh që një person rrotullon, për shembull, tranguj. Duket se ka shtuar uthull, kripë dhe piper në përmasat e nevojshme, por në fund shija ka rezultuar disi ndryshe. Cila duhet të jetë shija? Truri i njeriut është unik dhe mban mend gjithçka që nga fëmijëria. Prandaj, janë përgatitjet e gjyshes që nga fëmijëria për çdo person që do të jenë "shija". Pra, ruajtja e perimeve për dimër duhet të kryhet sipas recetave me foto nga burime të besueshme. Janë këto receta të ruajtjes së dimrit që janë mbledhur në faqen tonë të internetit.

Sigurisht, në bota moderne ka shumë debate nëse konservimi i ushqimit për dimër është vërtet opsioni më i mirë boshllëqe. Këtu mendimet ndahen, dikush thotë se nëse nuk ka uthull të mjaftueshëm, atëherë gjithçka është në rregull. Amvisat e tjera preferojnë të bëjnë fare pa uthull, gjë që është gjithashtu e mundur. Prandaj, duhet të kuptoni se çfarë lloj recete dhe qasjeje ushqyese është e duhura për ju dhe familjen tuaj, dhe tashmë ka receta të panumërta për përgatitjet e dimrit me më së shumti. perime të ndryshme, fruta, manaferra.

Si të zgjidhni boshllëqet më të mira për dimër, recetat me foto do të ndihmojnë në përcaktimin e rishikimeve. Çdo artikull ose recetë në faqen tonë ka një formular ku mund të lini komente, edhe pa regjistrim. Kështu, një person është gjithmonë në kontakt me autorin e recetës dhe mund të sqarojë personalisht këtë apo atë çështje. Por, një tjetër plus i rëndësishëm është aftësia për të lënë komentet tuaja për një recetë specifike pasi përgatitja të jetë bërë dhe shijuar.

Disa amvise mendojnë se boshllëqet janë të vështira dhe mund të bëhen vetëm amvise me përvojë. Në fakt, ky proces nuk është aq i frikshëm sa mund të duket në shikim të parë. Ndoshta nëna juaj e kishte të gjithë kuzhinën të zier me avull dhe në kavanoza kur ruante për dimër, por mos harroni se kohët kanë ndryshuar shumë dhe mjetet dhe teknologjia moderne ndihmojnë për të përballuar procesin shpejt, me sukses dhe, natyrisht, me sukses.

15.08.2019

Përbërësit: domate, hudhra, piper, majdanoz, gjethe dafine, kripe, sheqer, uthull, qimnon, koper, koper

Domatet e gjelbra janë të mbyllura në mënyrë të përkryer për dimër - një përgatitje e tillë sigurisht që do të jetë shumë e popullarizuar në sezonin e ftohtë. Ne duam t'ju prezantojmë me një shumë recetë e mirë domate jeshile turshi.
Përbërësit:
- 800 g domate jeshile;
- 3 thelpinj hudhër;
- 0,5 lugë piper i zi;
- 1 rrënjë majdanoz;
- 2 gjethe dafine;
- 15 g kripë;
- 25 g sheqer;
- 30 ml uthull;
- qimnon;
- kopër;
- kopër.

11.08.2019

Domate të ëmbla për dimër, një recetë për një kavanoz 3 litra

Përbërësit: domate, kripë, sheqer, uthull, kopër, majdanoz, gjethe dafine, kokrra piper, qepë, piper zile, hudhër, ujë

Domate të tilla të ëmbla të konservuara mbyllen më së miri në kavanoza 3 litra - ato rezultojnë të jenë shumë të shijshme, një vëllim më i vogël mund të mos jetë i mjaftueshëm që të gjithë të provojnë dhe hanë.
Përbërësit:
- 2 kg domate;
- 2 lugë gjelle kripë;
- 3 lugë gjelle Sahara;
- 3 lugë gjelle uthull;
- cadra me kopër dhe majdanoz për shije;
- 3 gjethe dafine;
- 5 bizele piper i zi;
- 0,5 llamba;
- 1 piper zile;
- 2-3 thelpinj hudhër;
- ujë.

11.08.2019

Si të bëni lëng kungulli me portokall për dimër

Përbërësit: kungull, sheqer, portokall, gëlqere, ujë

Nëse e doni një kungull, atëherë vlerësoni korrjen e shkëlqyer prej tij për dimër - lëng kungulli. Mund t'i shtoni një portokall - kështu që lëngu do të dalë edhe më i shijshëm.
Përbërësit:
- 1 kg kungull;
- 2/3 gota sheqer;
- 1 portokall;
- 1 gëlqere;
- 1-1,5 lugë gjelle. ujë.

12.07.2019

Sallatë me kunguj të njomë dhe tranguj për dimër pa sterilizim "Lëpini gishtat"

Përbërësit: kungull i njomë, kastravec, karrota, qepë, vaj vegjetal, uthull, sheqer, kripë

E shijshme, e thjeshtë, e shpejtë - ka të bëjë me sallatën për dimër, e cila përgatitet me kunguj të njomë, tranguj, qepë dhe karrota. Një bosh i tillë nuk do të ngecë në qilarin tuaj, do të shpërndahet shumë shpejt, më besoni!

Përbërësit:
- 1 kg kungull i njomë;
- 300 g kastraveca;
- 300 g karrota;
- 200 g qepë;
- 50 g vaj perimesh;
- 50 g uthull 9%;
- 1,5 lugë gjelle Sahara;
- 0,5 lugë gjelle kripë.

27.06.2019

Lecho nga speci zile për dimër "Lëpini gishtat" në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit: piper zile, domate, sheqer, hudhër, kripë, uthull, vaj

Lecho e shijshme dhe e bukur nga specat dhe domatet do të bëhet një nga përgatitjet më të preferuara për dimër si për familjen ashtu edhe për mysafirët tuaj. Një tenxhere e ngadaltë do t'ju ndihmojë në përgatitjen e saj.

Përbërësit:
- 650 g piper zile;
- 500 g domate të kuqe;
- 1 lugë gjelle Sahara;
- 1 thelpi hudhër;
- 0,3 lugë gjelle kripë;
- 0,25 lugë gjelle uthull tavoline;
- 1 lugë gjelle vaj luledielli.

10.06.2019

Reçeli me luleshtrydhe "5 minuta" - një recetë pa infuzion të manave

Përbërësit: luleshtrydhe, sheqer, ujë, acid citrik

Një nga më të shpejtat dhe mënyra të thjeshta mbyllni luleshtrydhet për dimër - bëni reçel "5 minuta". Është vërtet e lehtë për t'u bërë dhe kërkon kaq pak kohë, është e mahnitshme!
Përbërësit:
- 0,5 kg luleshtrydhe;
- 0,5 kg sheqer;
- 1 litër ujë;
- 1 majë acid citrik.

08.06.2019

Kungull i njomë me ketchup djegës për dimër në kavanoza me litër pa sterilizim

Përbërësit: kungull i njomë, hudhër, piper, ketchup, ujë, uthull. sakha, kripë, gjethe dafine, karafil

Një rostiçeri e shkëlqyer në sezonin e ftohtë do të jetë kungull i njomë me ketchup djegës. Mbyllni këtë korrje në sezon - definitivisht nuk do të pendoheni!

Përbërësit:
- 3 kg kungull i njomë;
- 1-2 koka hudhër;
- 2 speca djegës;
- 250 gr ketchup djegës;
- 1,5 litra ujë;
- 200 ml uthull 95;
- 180 g sheqer;
- 25 g kripë;
- speca të thata, gjethe dafine, karafil, speca.

02.06.2019

Komposto luleshtrydhe me manaferra të plota për dimër pa sterilizim

Përbërësit: ujë, luleshtrydhe, sheqer

Më së shumti bosh i thjeshtë nga luleshtrydhet për dimër është komposto. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur, rezulton gjithmonë dhe e pëlqejnë të gjithë pa përjashtim. Kjo pije duhet patjetër të jetë në qilarin tuaj!
Përbërësit:
- 1 litër ujë;
- 150 gr luleshtrydhe;
- 100 gram sheqer.

05.01.2019

Speca me patëllxhan për dimër

Përbërësit: piper, patëllxhan, hudhra, kopër, vaj, uthull, kripë, sheqer, erëza, ujë

Specat dhe patëllxhanët në një marinadë aromatike - një përgatitje e tillë për dimër do të jetë padyshim një sukses i madh në sezonin e ftohtë. Mos harroni për këtë recetë në sezonin kur perimet janë më të shijshmet dhe lëngjet.
Përbërësit:
- 1 kg piper zile;
- 1 kg patëllxhan;
- 5 thelpinj hudhër;
- 100 gr kopër;
- 100 ml vaj vegjetal.

Për marinadë:
- 30 ml uthull molle;
- 20 gram kripë tryezë;
- 15 gram sheqer;
- piper;
- koriandër;
- Gjethja e dafinës;
- mustardë kokërr;
- ujë.

14.12.2018

Domate të shijshme jeshile për dimër në mënyrë të nxehtë

Përbërësit: domate jeshile, gjethe dafine, hudhra, koper, uje, kripe, sheqer, uthull, kokrra piper

Përbërësit:

- 1 kg. domate jeshile;
- 2-3 gjethe dafine;
- 2-3 thelpinj hudhër;
- 3-4 degë kopër;
- 1 litër ujë;
- 1 lugë gjelle kripë;
- një e treta e rr. Sahara;
- 1 lugë gjelle uthull;
- 4-5 kokrra piper të zi.

10.11.2018

Havjar kërpudha nga kërpudhat me karrota

Përbërësit: kërpudhat, karotat, qepët, hudhrat, vaji, dafina, piper, kripë

Nga agarikët e mjaltit korr çdo vit havjar me kërpudha. Përgatitja është jo vetëm e shijshme, por edhe e mrekullueshme. Më e rëndësishmja është që përgatitja e saj për dimër është aq e lehtë sa lëmimi i dardhave.

Përbërësit:

- 350 gram kërpudha,
- 50 gram karota,
- 50 gram qepë,
- 2 thelpinj hudhër,
- 3 lugë gjelle vaj perimesh,
- 2 gjethe dafine,
- 3 bizele spec,
- kripë
- piper i zi.

16.09.2018

Sallatë "Gjuetar" për dimër

Përbërësit: karrota, qepe, lakra, kastraveci, karota, domate, sheqer, vaj, kripe, uthull

Për dimër, unë shpesh gatuaj këtë perime të shijshme sallatë me vitamina"Gjuetia". Përgatitja e kësaj pjate është shumë e lehtë dhe mjaft e shpejtë.

Përbërësit:

- 0,5 kg. karota,
- 0,5 kg. Luka,
- 0,5 kg. lakra,
- 0,5 kg. kastravecat,
- 0,5 kg. karota,
- 1 kg. domate,
- gjysmë gote sheqer,
- gjysmë gote vaj vegjetal,
- një lugë e gjysmë kripë,
- 70 ml. uthull.

09.09.2018

Reçel kumbulle e verdhë pa fara

Përbërësit: kumbulla të verdha, sheqer

Ju sugjeroj të provoni një reçel kumbulle të verdhë shumë të shijshme dhe të shpejtë.

Përbërësit:

- kumbulla të verdha - 1 kg.,
- sheqer - 1 kg.

30.08.2018

Feta kastravec me hudhër për dimër

Përbërësit: kastravec, hudhër, kopër, sheqer, uthull, piper, kripë

Për dimrin e kastravecave, këtë përgatitje të shijshme e bëj çdo vit. Receta është shumë e thjeshtë, jua kam përshkruar në detaje.

Përbërësit:

- gjysmë kilogram kastraveca,
- koka e hudhrës
- 6 degë kopër,
- 1 lugë gjelle Sahara,
- 1 lugë kripë,
- 2 lugë gjelle uthull,
- kokrra piper.

26.08.2018

Reçel fiku me limon

Përbërësit: fiku, limon, ujë, sheqer

Nga fiqtë dhe limoni mund të gatuani shumë reçel i shijshëm. Receta është shumë e thjeshtë dhe mjaft e shpejtë.

Përbërësit:

- 1 kg. fik,
- 1 limon,
- gjysmë gote ujë,
- 600 gram sheqer.

Pra, këtu janë recetat e mia personale. Me kalimin e viteve, ka gjithnjë e më shumë receta, por nga i marr ato, por gjithçka është shumë e thjeshtë: një shoqe dha, një fqinj këshilloi, dëgjoi diku, pa diku, ajo erdhi me, në përgjithësi, me botën. në një varg.

Domate të kripura, tranguj dhe kunguj të njomë

Për shëllirë për 1,5 litra ujë shtoni 2 lugë gjelle. lugë kripë, 4 lugë gjelle. lugë sheqer dhe 1 lugë gjelle. një lugë uthull 9%, shtoni gjithashtu kokrra piper të zi, gjethe dafine dhe kopër kur zien. Vendosim kastravecat, domatet, kungulleshkat e qëruara dhe të prera në gjysmë unaza në një kavanoz (nuk mund të shtoni kungull i njomë) dhe derdhim shëllirë.

Kastravecat e kripura

Për shëllirë për 1,5 litra ujë vendosim 2 lugë gjelle. lugë kripë, 3 lugë gjelle. lugë sheqer dhe 1 lugë gjelle. një lugë uthull 9%, shtoni gjithashtu kokrra piper të zi, gjethe dafine dhe kopër kur zieni, mund të shtoni koriandër dhe karafil (për shije). I hedhim kastravecat në një kavanoz dhe e mbushim me shëllirë.

Feta domate me hudhër

Për shëllirë për 1,5 litra ujë vendosim 1 lugë gjelle. lugë kripë, 6 lugë gjelle. lugë sheqer dhe 1 lugë gjelle. një lugë uthull 9%.
Në një kavanoz të sterilizuar, derdhni 1 lugë gjelle. një lugë vaj luledielli, hidhni poshtë qepën e prerë në rrathë, më pas domatet e prera në feta dhe sipër hudhrën e grirë. Mbushni me shëllirë dhe sterilizoni për 15 minuta.

Feta domate me majat e karotave

E njëjta shëllirë , si më sipër, për 1,5 litra ujë vendosim 1 lugë gjelle. lugë kripë, 6 lugë gjelle. lugë sheqer dhe 1 lugë gjelle. një lugë uthull 9%. I vendosim majat e karotave në një kavanoz të sterilizuar, më pas e mbushim kavanozin me domate të prera në feta (mund të përdorni të plota nëse keni domate të vogla dhe të pastra), më pas e mbushni 2 herë dhe e rrotulloni.

Kube me lakër

Kube të modalitetit të lakrës, tre karota në një rende ose të prera në unaza. Mund të shtoni edhe panxharë të kuq. Epo, ky është një amator, nuk më pëlqen, kështu që nuk e shtoj. Dhe vendoseni në një bankë.

Për shëllirë për 1 litër ujë shtoni 2 lugë gjelle. lugë kripë, 6 lugë gjelle. lugë sheqer, 3 lugë gjelle. lugë vaj luledielli, 2 lugë gjelle. lugë uthull 9%, 8 kokrra piper të zi, 2 gjethe dafine. Ziejeni shëllirën për 5 minuta, më pas ftoheni dhe hidheni mbi lakër.

Veshje për borscht

Përbërësit:

2 kg lakër të bardhë;
750 g karrota;
1,5 kg panxhar të kuq;
1 kg domate të kuqe;
350 g piper zile;
2 lugë gjelle. lugë kripë;
2 lugë gjelle. një lugë sheqer;
1 gotë vaj luledielli;
1 pako margarinë;
0,5 filxhan uthull 9%.

Gatim:

Lajmë perimet dhe i qërojmë. Panxhari (mundet pa panxhar, këtë herë e kam pa të) dhe karotat fërkohen në një rende të trashë ose koreane. E grijmë lakrën. Domate, speca dhe qepë të prera në feta. Kombinoni të gjitha perimet, gjalpin, margarinën në një tenxhere të madhe. Më pas shtoni ujin, kripën dhe shtoni sheqerin. Gatim përzierje perimesh në zjarr të ulët për 40 minuta. Pas kësaj, derdhni në uthull, përzieni dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera. E shtrojmë përgatitjen e dimrit për borscht në kavanoza të sterilizuara dhe e rrotullojmë kapakë metalikë. Mbështjellim kavanozët dhe i lëmë derisa të ftohen. Të nesërmen, ne i heqim boshllëqet në një vend të freskët (edhe pse ato ruhen në mënyrë perfekte në dhomë). Një përgatitje e tillë për borscht për dimër i shtohet supës në fund të gatimit, pasi mishi dhe patatet të jenë gati.

Havjar kungull

Përbërësit:

3 kg kunguj të njomë të qëruar;
1 kg domate;
400 g qepë;
400 gr karota;
2,5 lugë gjelle uthull 9%;
2 lugë gjelle. lugë kripë;
100 g sheqer;
250 g vaj vegjetal;
piper i zi i bluar për shije;
2 copë. gjethe dafine.

Gatim:

Kungull i njomë, karota, domatet, qepët, kalohen në një mulli mishi, shtoni kripë, sheqer, piper të bluar, gjethe dafine. Përziejini gjithçka dhe gatuajeni për 2.5 orë në nxehtësi të ulët. Pas 10 minutash zierje, hidhni uthull. Vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe mbështilleni me kapakë metalikë. Mbështjellim kavanozët dhe i lëmë derisa të ftohen. Të nesërmen, i heqim boshllëqet në një vend të freskët.

Sallatë me perime me oriz

Përbërësit:

2,5 kg domate;
1 kg karrota;
0,5 kg piper i ëmbël zile;
0,5 kg qepë;
0,5 l vaj vegjetal;
1 gotë oriz;
2 lugë gjelle. lugë sheqer;
2 lugë gjelle kripë.

Gatim:

Pritini domatet, specat, qepët, grijini karotat në një rende të trashë. Hidhni vaj në një tenxhere dhe, kur vaji të vlojë, shtoni qepën, pas 5 minutash karotat, pas 5 minutash piper, pastaj domatet, pas 15 minutash orizin. Përziejini gjithçka, shtoni kripë, sheqer dhe përzieni përsëri. Vendoseni në një zjarr të vogël dhe gatuajeni për 30 minuta. Përziejeni, për të qenë të sigurt, provoni orizin nëse është gatuar, më pas vendoseni në kavanoza dhe mbylleni me kapak hekuri, mbështilleni derisa të ftohet. Nëse orizi nuk është gati, atëherë gatuajeni derisa orizi të jetë gati. Për shije, mbase dikush duhet të shtojë pak a shumë kripë dhe sheqer, mua më pëlqejnë sallatat e ëmbla, kështu që provoni dhe vendosni vetë se kujt të shtoni çfarë.

Lecho me domate dhe speca

Përbërësit:

3 kg domate;
4 gjera. piper;
7 thelpinj hudhër;
1 filxhan sheqer;
1.5 st. lugë kripë;
0,5 gota vaj vegjetal;
0,5 lugë çaji piper i zi i bluar.

Gatim:

Kalojini domatet, hudhrat në një mulli mishi, ziejini për 15 minuta në zjarr të ulët, shtoni kripë, sheqer, vaj vegjetal dhe hidhni piper të prerë në rripa. Gatuani në zjarr të ulët për 20 minuta. Në fund shtojmë kokrrat e piperit dhe i ziejmë edhe 5 minuta të tjera. E shtrojmë në kavanoza të sterilizuara dhe e rrotullojmë. Kavanozët e përdredhur i vendosim me kokë poshtë, i mbështjellim (përdor batanije) dhe i lëmë të ftohen plotësisht për 1-2 ditë.

lëng kungulli

Përbërësit:

3 kg kungull;
3 litra ujë;
1 gotë sheqer (për 3 litra lëng);
1 lugë çaji acid citrik.

Gatim:

Qëroni kungullin, priteni në kubikë, shtoni ujë dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa të zbutet, rreth 3 orë. Kaloni në një sitë ose bluajeni me blender. Për 3 litra lëng, shtoni 1 filxhan sheqer dhe 1 lugë çaji acid citrik. Vendoseni në zjarr të ulët për 15 minuta të tjera. Hidheni në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni. Shumë e shijshme dhe e lehtë, madje edhe nipërit e mi pickues e duan atë. Këtë vit kam rritur shumë kunguj, dhe njëri është thjesht i madh, ndoshta 30 kilogramë, kështu që do të nxjerr shumë lëngje.

Lëng domate

Përbërësit:

domate;
sheqer;
kripë;
uthull 9%.

Gatim:

Lani domatet, qëroni kërcellin dhe pritini në disa pjesë. Vendosni domatet e grira në një tigan të smaltuar dhe ziejini për 15-20 minuta. Fërkojeni masën e domates që rezulton përmes një sitë metalike. Për 3 litra lëng, shtoni 1 lugë gjelle. një lugë kripë, 3 lugë gjelle. lugë sheqer dhe 1 lugë çaji uthull 9%. Derdhni lëngun e përfunduar në kavanoza sterile dhe mbështillni kapakët.

Kërpudha të kripura

Përbërësit e marinadës:

Për 0,5 litra ujë

kripë - 4 lugë çaji,
kokrra piper - 10 copë;
uthull 1 lugë çaji;
fletë dafine - 2 copë.

Lani mirë kërpudhat dhe ziejini në ujë për 10 minuta nga momenti i zierjes. Ndërsa kërpudhat ziejnë, përgatisni marinadën. Hidhni në ujë kripë, piper dhe gjethe dafine. Ziejeni marinadën për 10 minuta dhe në fund hidhni 1 lugë çaji uthull 9%. Kërpudhat zihen për 10 minuta, më pas duhet t'i hidhni në një kullesë. Ndërsa uji kullon nga kërpudhat, i vendosim të nxehta në kavanoza të sterilizuara, i mbushim me marinadë dhe i mbështjellim me kapak metalik. Urime të mira për të gjithë dhe tregohuni të kujdesshëm dhe të vëmendshëm në mbledhjen e kërpudhave në mënyrë që përgatitjet tuaja të kënaqin gjithmonë ju dhe të dashurit tuaj ato!

Reçel me mjedër

Për 1 kg mjedra shtoni 1,2 kg sheqer dhe përzieni. E lëmë për 8 orë. Më pas lëreni të vlojë dhe ziejini për 5 minuta të tjera në zjarr të ulët. Transferoni në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni.

reçel dardhe

Lani dardhat, qëroni sipas dëshirës dhe pritini në copa. Për 1 kg dardhë shtoni 1,1 kg sheqer dhe përzieni. E lëmë për 8 orë. Më pas lëreni të vlojë dhe ziejini për 7-10 minuta të tjera në zjarr të ulët. Transferoni në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni.

Komposto me mollë dhe rrush

Përbërësit:

Tre kavanoz litri

3-4 mollë;
1 tufë e vogël rrushi, Isabella është më e mirë (do të jetë më aromatik);
250 g sheqer.

Gatim:

Rrushin e vendosim në kavanoza të sterilizuara, i presim mollët dhe i hedhim ujë të valuar, më pas e lëmë për 10 minuta. Më pas derdhni ujin nga kavanozi në një tenxhere, shtoni sheqerin, ziejini për 10 minuta dhe hidheni sërish në kavanoz. Dhe ne mbështjellim gjithçka me kapakë metalikë.

Byrek sipas recetës time personale (byrek nga Natalie)

Përbërësit e brumit:

1 pako margarinë;
2 lugë gjelle. lugë salcë kosi;
2 lugë gjelle. lugë sheqer;
0,5 lugë çaji kripë;
0,5 lugë çaji sode;
uthull;
2 gota miell.

Ne përziejmë gjithçka tërësisht. Brumë i gatshëm Mund ta vendosni në frigorifer për 10-15 minuta gjatë përgatitjes së mbushjes.

Çdo mbushje është e përshtatshme për këtë provë: e ëmbël, dhe nga lakra dhe nga mishi. E bëra këtë tortë të ëmbël, me mollë. Qëroni mollët dhe grijini imët.

Më pas e nxjerrim brumin nga frigoriferi, e ndajmë në dy pjesë, njëra më e madhe, e dyta më e vogël.
Së pari, hapni pjesën që është më e madhe. Ajo do të zbresë byrekun. Brumin e mbështjellë e vendosim në një fletë (paralyejmë fletën me vaj vegjetal), më pas vendosim mollët e copëtuara.

Hapim pjesën e dytë të brumit dhe e vendosim sipër mollëve.

Ne i lidhim të dyja pjesët.

Ja ku torta është gati!

Shpresoj t'ju pëlqejnë recetat e mia!

Konservimi në shtëpi ka pushuar prej kohësh të jetë një relike e së kaluarës sovjetike dhe zonjat moderne po përpiqen të gatuajnë për familjet e tyre përgatitjet e shijshme nga perimet dhe frutat e stinës, pa konservues dhe kimikate të tjera të natyrshme në ushqimin e konservuar të blerë në dyqan.

Dhe sigurisht, nuk bëj përjashtim. Prej disa vitesh në faqen e internetit Home Restaurant mbledh receta të arta për përgatitjet e dimrit. Receta nga fletorja e nënës sime, receta të bëra vetë si e gjyshes, sallata për dimër, receta për konserva dhe reçel, turshi, adjika... këto janë larg të gjitha përgatitjeve shtëpiake që prezantohen në faqen e internetit Home Restaurant.

Në rubrikën “Përgatitjet për dimër” do të gjeni më së shumti receta të shijshme përgatitjet për dimër të testuara nga koha dhe më shumë se një gjeneratë amvisash, si dhe përgatitjet e bëra vetë për dimër sipas recetave moderne të përshtatura. Recetat e arta për përgatitjet e dimrit nga faqja e internetit Home Restaurant janë proporcione të verifikuara me gram, receta të testuara me kohë, pershkrim i detajuar procesi i konservimit me foto të cilësisë së lartë dhe, natyrisht, rezultati i parashikueshëm në formën e kavanozëve të shijshëm dhe të shijshëm me kthesa.

Për lehtësinë tuaj, të gjitha recetat e arta për përgatitjet e shijshme për dimër shoqërohen me foto hap pas hapi. Në fund të fundit, duhet të pranoni se është shumë i përshtatshëm për t'u ruajtur duke parë recetat me foto hap pas hapi në kuzhinën tuaj nga telefoni ose tableti juaj. Nëse ju pëlqyen recetat për përgatitjet e dimrit nga faqja e internetit Home Restaurant, mos harroni t'i shpërndani ato me miqtë tuaj në në rrjetet sociale, dhe gjithashtu shtoni raporte fotografike, shkruani komentet dhe komentet tuaja për recetat e ruajtjes në sit!

Ndoshta nuk do të gaboj nëse them se receta e sotme do të jetë e re dhe interesante për ju. Në çdo rast, për mua ishte një zbulim: komposto me patëllxhanë me shtimin e tarragonit. Kam gatuar komposto me nenexhik, por me tarragon para kësaj ...

Të dashur lexues, sot dua t'ju prezantoj me një përgatitje të mrekullueshme të ëmbël për dimër. Këtë recetë për reçelin e luleshtrydheve me qershi ma rekomandoi vjehrra: e provoi në shtëpinë e një shoqeje dhe ishte plotësisht e kënaqur me kombinimin e luleshtrydheve të ëmbla ...

Më pëlqen shumë reçeli i larmishëm: më duket se është shumë më interesant se reçeli i bërë nga vetëm një përbërës. Në të njëjtën kohë, nuk ka rregulla se cilët përbërës mund të shtohen: ju jeni të lirë ta bëni atë sipas shijes tuaj, duke marrë parasysh atë që ju pëlqen dhe çfarë ...

Në vjeshtë, kur domateve u mungon nxehtësia dhe dielli, ato nuk kanë kohë të piqen deri në fund dhe mbeten të gjelbra në shkurre. Por, megjithatë, nga domate të tilla jeshile mund të gatuani edhe të shijshme dhe pjata interesante. Sidomos shpesh të konservuara ...

Nëse mendoni se reçeli me luleshtrydhe është gjithmonë vetëm reçel luleshtrydhe dhe asgjë tjetër, e keni gabim! Gatuani me gjethe borziloku dhe nenexhik, shtoni lëng limoni dhe lëvore dhe do të merrni një reçel luleshtrydhesh absolutisht të mrekullueshëm, ...

Pershendetje miq te dashur! Sezoni i konservimit ka nisur me sukses dhe është koha për të korrur qershitë e ëmbla. Kjo kokrra të kuqe është shumë kapriçioze në mbulesa të ndryshme, kështu që unë gjithmonë zgjedh recetat për boshllëqet me shumë kujdes, dhe në thelb i kompozoj ato vetë. Është shumë e rëndësishme të mos e "teproni" ...

Në fillim të verës, kur luleshtrydhet janë në lëvizje të plotë, unë gjithmonë mbyll komposton me luleshtrydhe për dimër - të gjithë anëtarët e familjes sime (dhe, në fakt, shumica e të ftuarve) e duan shumë këtë pije. Por edhe një recetë e mirë dhe e provuar bëhet e mërzitshme nëse e përdorni vazhdimisht vetëm atë. Poeti...

Reçel luleshtrydhe për dimër - një nga përgatitjet më të njohura: në fund të fundit, një ruajtje e tillë në sezonin e ftohtë është shumë e popullarizuar si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Ka mjaft receta për reçelin e luleshtrydheve: dikush njeh vetëm reçel pesë-minutësh, dikujt i pëlqen të ...

Aivar është një salcë e bërë nga speca dhe patëllxhanë të pjekur, me shtimin e hudhrës, specave djegës dhe erëzave. Mund të përgatitet ashtu, ose mund të konservohet. Bëhet fjalë për përgatitjen e kësaj salce dhe dua t'jua tregoj sot. Zakonisht në dimër...

Sallatë me kungull i njomë "Teschin tongue" 3 lugë sheqer të grimcuar - 1 filxhan uthull 9% - 100 ml Lani domatet, derdhni ujë të vluar për 5-10 minuta, më pas kulloni ujin e vluar dhe derdhni ujë të ftohtë, qëroni domatet dhe kaloni nëpër grirëse mishi ose copëtoni me blender në një masë homogjene bullgare dhe piper djegës Qëroni farat dhe priteni në rripa të holla Qëroni hudhrën dhe priteni në petale të holla Pritini kungullinat në shirita ose kubikë të hollë masën e përftuar nga domatet hidheni në një tenxhere të madhe. dhe lëreni të ziejë, shtoni specin e grirë, hudhrën, kungulleshkat dhe ziejini në zjarr të vogël për 50 minuta, më pas shtoni vajin vegjetal, kripën, peson e sheqerit, uthullën dhe ziejini për 10-15 minuta të tjera gati. sallatë e nxehtë Vendoseni në kavanoza sterile, mbështilleni me kapak dhe mbështilleni në një batanije të ngrohtë derisa të ftohet plotësisht Ruani në një vend të errët dhe të freskët Në dalje mora gjashtë kavanoza 700 gr.

Komentet 1

Klasat 34

Komentet 1

Klasat 44

Patëllxhan i marinuar "për kërpudha" Produktet: 5 kg patëllxhan, 3 lugë kripë, 0,5 kg qepë, 4-5 koka hudhër, vaj vegjetal pa erë. Për shëllirë: 2 gota ujë, 0,5 filxhan uthull 6%, gjethe dafine, 6-8 copë. kokrrat e piperit të zi. Përgatitja: lani dhe qëroni patëllxhanët (kërkohet), pritini në shirita të vegjël të trashë, si këmbët e kërpudhave. Vendoseni në një tas të gjerë për përzierje të lehtë. Kripë me 3 lugë kripë, lëreni të qëndrojë për 2 orë, në mënyrë që të dalë lëng kafe prej tyre. Ndërkohë që patëllxhani po pushon do të përgatisim qepën dhe hudhrën. Këto perime qërohen, lahen dhe thahen. Prisni qepën në gjysmë unaza, dhe thelpinj hudhër në gjysmë. Hidhni 2 lugë vaj vegjetal në tigan, ngroheni, tani merrni pak patëllxhan dhe i shtrydhni me të dyja duart, i vendosni në vaj të nxehtë dhe i skuqni lehtë nga të dyja anët. Dua të them menjëherë se nuk duhet të vendosni një tigan të plotë, por të skuqni patëllxhanët në një shtresë të hollë. Nuk keni nevojë as t'i skuqni, thjesht që të ngjiten. Patëllxhanët e skuqura i shtrojmë në një tavë me një shtresë 3-4 cm dhe sipër i hedhim një pjesë të qepës dhe hudhrës së grirë. Dhe kështu me radhë, një shtresë patëllxhan-qepë-hudhër të skuqur, derisa të mbarojnë të gjitha perimet. Tani përgatisim shëllirë. Hidhni 2 gota ujë në një enë, shtoni piper të zi, gjethe dafine dhe 1/2 filxhan uthull. Zieni dhe derdhni patëllxhanët me këtë shëllirë. Mbulojeni me kapak, kur të ftohet, vendoseni në frigorifer për 1,5-2 ditë. Unë zakonisht mbaj patëllxhan për kërpudha për dy ditë. Aroma nga kjo tenxhere është e tillë që thjesht të pështymë. Nëse dëshironi të mbyllni patëllxhanët turshi për kërpudha për dimër, atëherë ato duhet të vendosen në një 0,5 l të pastër. kavanoza, sterilizoni për 15 minuta, mbështillni kapakët.

Komentet 5

Klasat 408

RECETA LECHO GJERGJORE. Për të përgatitur lecho gjeorgjiane, do t'ju nevojiten: domate - 3 kg piper bullgar - 3 kg karrota - 1,5 kg qepë - 1,5 kg sheqer - 200 g uthull - 1 g vaj luledielli - 50 g kripë Si të gatuani lecho gjeorgjiane: 1. Lani domatet, thajini, pritini në copa të vogla. Me mulli ose blender grijme domatet derisa te perftohet nje mase pureje. 2. Masën e përftuar hidheni në një tenxhere të madhe, vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë. 3. Qëroni, lani dhe thajini karotat dhe qepët. Grini karotat në një rende të trashë, prisni qepët në gjysmë unaza, pupla ose kube. 4. Vendosni karotat me qepë në zierje pure domatesh, përzieni dhe duke e përzier herë pas here, ziejini në zjarr të ulët për 40 minuta. 5. Lani specin zile, hiqni kërcellin dhe farat. Pritini çdo perime në 4-6 pjesë (në varësi të madhësisë së specave). 6. 10-15 minuta para gatishmërisë, hidhni piper bullgar në një tenxhere me masë vegjetale të vluar, shtoni uthull, sheqer, vaj luledielli dhe kripë sipas shijes. E përziejmë mirë lekon. 7. Masën e nxehtë vegjetale e rregullojmë në kavanoza të parapërgatitura (të sterilizuara), e mbulojmë me kapak dhe e rrotullojmë. 8. Kavanozët i kthejmë përmbys, i mbështjellim mirë dhe i lëmë të ftohen plotësisht. 9. Ju mund të ruani kanaçe me konservim në frigorifer, qilar ose bodrum. Ne të gjithë e dimë atë Kuzhinë Kaukaziane nuk mund të bëjë pa produkte të tilla si speca të kuq djegës dhe barishte. Prandaj, mund t'i përdorni me siguri këta përbërës për t'i dhënë gjellës një shije më të pasur. Shtoni në gjellë pak majdanoz ose cilantro të grirë hollë dhe një bishtajë piper djegës(nëse dëshironi, mund ta rregulloni sasinë e këtij produkti lart ose poshtë). Mprehtësia pikante do ta bëjë pjatën më origjinale. Përveç kësaj, ju mund të theksoni shijen e ushqimit me ndihmën e hudhrës dhe / ose erëzave (koriandër, arrëmyshk, karafil, etj.). Lecho gjeorgjiane mund të shërbehet si një rostiçeri e pavarur ose si një shtesë e shkëlqyer për pjatat e ndryshme të mishit, patate të ziera, qull. Përveç kësaj, kjo lecho mund të përdoret për të bërë supa dhe lëng mishi. Gatuani me kënaqësi dhe oreks të mirë!

Komentet 1

Klasat 96

Kastraveca të konservuara (në bullgarisht). Përbërësit: Bazuar në një kavanoz 3 litra: * tranguj (~ 2 kg); * 10-15 g zarzavate të ndryshme: gjethe kopër, qershie ose rrush pa fara të zezë (mund t'i përdorni të dyja); * hudhër - 3-5 karafil; * rrënjë (~ 10 g) ose gjethe rrikë; * kokrra piper të zi 15-20 copë; * fletë dafine - 2-3 copë; * qepë - 1 pc; * karota - 2-3 copa të vogla. * kripë - 1,5 lugë gjelle; * sheqer - 3 lugë gjelle. l.; * uthull 9% - 100 g Përgatitja: Lani mirë kastravecat dhe lërini për 3 orë në ujë të ftohtë. Lani dhe sterilizoni kavanoza. Qëroni qepën dhe priteni në rrathë. Qëroni karotat e vogla dhe vendosini në kavanoza të plota, ndërsa ato të mesme dhe të mëdha i prisni në shufra. Në fund të çdo kavanozi vendosim hudhrën, gjethen e dafinës, piperin, rrathët e qepëve, degët e koprës me çadra, gjethen ose rrënjën e rrikës (të dyja janë të mundshme), kripë dhe sheqer. Mbushim kavanozët me tranguj duke i zhvendosur me shufra karrote. Mbushni deri në buzë me ujë të valë. Lërini kastravecat të qëndrojnë për 10 minuta. Kullojmë ujin nga kavanozët, e lëmë të vlojë dhe e hedhim përsëri në kavanoza. Le të qëndrojmë për 10 minuta të tjera. Për të tretën herë e kullojmë ujin, e ziejmë dhe e mbushim (deri në majë), pasi kavanozëve u kemi hedhur uthull. Kavanozët i mbështjellim me kapak të sterilizuar paraprakisht dhe i vendosim me kokë poshtë derisa të ftohen plotësisht (mbështjellim me një leckë të ngrohtë).

Komentet 1

Klasat 79

Komentet 2

Klasat 65

KRIPESJA E NXEHTË E BRUMEVE NË kavanoza. Përbërësit: - Kërpudha qumështi të bardhë - 1 kg - Cadra me kopër - Hudhra - 3-4 thelpinj - Kripë - 2 lugë gjelle. - Piper i zi - 10 bizele - gjethe rrush pa fara e zezë - 10 copë. Përgatitja: Lani mirë kërpudhat, prisni në copa të mëdha. Lani zarzavatet, qëroni dhe copëtoni hudhrën. Zieni ujin me kripë dhe vendosni kërpudhat e qumështit në ujë të vluar, gatuajeni për 5 minuta. Në fund të një kavanozi të sterilizuar hidhni pak kripë, 2 kokrra piper, një çadër kopër, një gjethe rrush pa fara dhe sipër vendosni një shtresë kërpudha qumështi. Shtroni kërpudhat në shtresa, duke i spërkatur me kripë dhe erëza. Mbyllni kërpudhat e qumështit, hidhni ujë sipër në të cilin janë zier kërpudhat në mënyrë që të dalë i gjithë ajri. Mbylleni kavanozin me një kapak polietileni të zier, ftoheni dhe vendoseni në frigorifer. Kërpudhat e qumështit do të jenë gati në 1-1,5 muaj. Ruani kërpudhat e kripura në frigorifer.

Komentet 4

Klasat 401

15 super-receta nga domatet. 1. Domate të stilit korean, të shpejta, të shijshme 2. Domate turshi të ëmbla dhe pikante 3. Domate të kripura jeshile 4. rostiçeri pikante nga domatet 5. Salcë "Appetitka" 6. Domate të konservuara në gjysma 7. Sallatë me piper dhe domate në salcë mjalti 8. Salcë Satsebeli nga domatet 9. Fasule në salce domatesh 10. Kungull i njomë në salcë domate 11. Salcë domate e bërë në shtëpi 12. Erëza rrikë me domate 13. Domate në pelte 14. Kastraveca në lëng domate 15. Patëllxhanë në domate 1. Domate të stilit korean, të shpejta, të shijshme Përbërësit: - 2 kg domate të prera në copa të mëdha (në gjysmë) - 4 copë. speca zile - 2 koka hudhër - barishte Salcë: - 100 g uthull - 100 g rritet. gjalpë - 100 g sheqer - 2 lugë gjelle. kripë. Përgatitja: 1. Piper, hudhër (kam shtuar 2 copa piper djegës) i kaurdisim në një mulli mishi. Përziejini. 2. Pritini zarzavate. 3. Shtroni në shtresa në një kavanoz 3 litra: domate, pastaj një përzierje perimesh, zarzavate. 4. Mbylleni kavanozin me kapak dhe vendoseni në frigorifer me kokë poshtë në qafë. Kjo në mënyrë që pas 8 orësh të jetë gati për t'u ngrënë sipër. Bëhet në mbrëmje, gati në mëngjes! Dhe pastaj mund ta mbani në pozicionin normal. Ditën tjetër shijon edhe më shumë! 2. Domate turshi të ëmbla dhe pikante Përbërësit: - 2 kg domate të freskëta(i pjekur dhe elastik) - 1 spec djegës i kuq - 2 - 3 thelpinj hudhër - 1 spec zile - spec bizele të ëmbël - karafil - sheqer - kripë - uthull 9% Përgatitja: 1. Vendosni erëzat në kavanoza të pastra, 3-5 bizele të ëmbla çdo spec, 3-5 thelpinj, 1 thelpi hudhër të prerë në feta, 1/4 spec zile të prerë në copa dhe një copë të vogël spec djegës. 2. Lani dhe thajini domatet. Vendosni domatet në kavanoza. 3. Hidhni ujë të vluar dhe lëreni të qëndrojë për 20-30 minuta. Kulloni ujin dhe shtoni 4 lugë sheqer dhe 2 lugë kripë për 1 litër marinadë, ziejini dhe hidhini në kavanoza. Shtoni 2 lugë uthull për kavanoz litër. Rrokullisni kanaçet dhe kthejeni. 5. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. 3. Domate të kripura jeshile Përbërësit: - domate jeshile të papjekura, mundësisht të mëdha, me mish. - degëza selino - hudhër - piper i kuq djegës shëllirë - për 1 litër ujë të ftohtë (nga rubineti) - 70 gr kripë (e trashë) Përgatitja: 1. Prisni domatet përgjysmë për së gjati, por jo plotësisht. 2. Nëse hudhra është e madhe, atëherë çdo thelpi e presim në disa pjata. Modaliteti i piperit në unaza (e bëj me gërshërë, shumë i përshtatshëm). Degë selino. 2. Në çdo domate vendosim disa pjata me hudhër, 2-3 rrathë piper (varësisht se sa ju pëlqen pikante, apo nëse ka fëmijë në shtëpi). Ne gjithashtu mbushim një degë selino, të palosur pa mëshirë disa herë, dhe e rregullojmë gjithë këtë bukuri me fije të zakonshme bobina, duke e mbështjellë domaten disa herë në drejtime të ndryshme (nëse është e pastër, atëherë pa fije). Estetët e pazarit mbushin një spec të kuq në atë mënyrë që të duket nga domatja me një gjuhë të kuqe (ngacmuese) - si në një fytyrë të buzëqeshur. 3. Në fund të tavës, ose kavanozave (ose ndoshta fuçive), shtroni një shtresë degë selino, sipër një shtrese domate, shtyni më shumë piper anash (për të dashuruarit), pastaj përsëri selino etj. Shtresa e sipërme e selino. Holloni kripën në ujë dhe derdhni domatet. 4. E vëmë nën shtypje. Një kavanoz 3 litra merr rreth 1,5 litra shëllirë. Kur domatet të riluajnë, ndaloni të flluskojnë, shëllira bëhet transparente, kjo është ajo, turshia është gati. Nëse e përdorni menjëherë, atëherë nuk keni nevojë të bëni asgjë tjetër. , dhe hekurosni. Kjo duhet bërë menjehere sapo e mbushni me kripe te vluar.Mund te ruhet per nje kohe shume te gjate edhe 2 vjet. 4. Meze me domate pikante Përbërësit: - 1 kungull i njomë i madh - 2-3 thelpinj hudhre - 5 domate jo te medha - gjysem tufe koper dhe majdanoz - vaj per skuqje - majoneze - miell Pergatitja: 1. Merni nje kungulleshka te madhe dhe priteni ne feta 0,5 cm te trasha.tas per 5 minuta. 3. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni çdo rreth pasi e keni lyer nga të dyja anët në miell. 4. Vendosni kungulleshkat e skuqura në një enë dhe lërini të ftohen. 5. Kur kungull i njomë të jetë ftohur, i lyejmë me një përzierje majonezë dhe hudhër. 6. Pritini domatet në rrathë dhe shtrojini sipër çdo kungull i njomë. 7. Mbi domatet lyejmë pak edhe me majonezë hudhër. 8. Spërkateni me barishte sipër dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta. 5. Salca "Appetite" Përbërësit: - 3 kg domate - 3 koka hudhër - 1 lugë gjelle. sheqer - 0,5 lugë gjelle. vaj - 0,25 st uthull 9% - 1 lugë gjelle kripë Përgatitja: 1. Kalojini domatet në një mulli mishi, ziejini për një orë derisa të trashen. shtoni kripë, vaj dhe sheqer, hudhra. 2. Gatuani edhe 20 minuta të tjera. 3. Hidhni uthull, gatuajeni për 5 minuta, rrotullojeni. 6. Domate të konservuara në gjysma Përbërësit: - domate - kokrra piper - gjethe dafine - qepë - kopër zarzavate - hudhër - vaj vegjetal Shëllirë: - 3 l. ujë - 3 lugë gjelle. l. kripë - 7 lugë gjelle. l. sheqer - 1 lugë gjelle. Uthull 9% Përgatitja: 1. Fillimisht zgjidhni domate të kuqe të ngushta. 2. Pritini ato në gjysmë. 3. Në fund të kavanozit (kam përdorur litër), vendosni kopër të grirë, 4 - 5 kokrra piper, një qepë të vogël me rrathë, 2 thelpinj hudhër të grirë dhe 1 lugë gjelle. l. vaj perimesh. 4. Tani shtrojini gjysmat e domateve të prera. Sapo kavanoza të jetë mbushur, derdhni domatet me shëllirë të ngrohtë. 5. Më pas vendosim kavanozët në një stendë në një tenxhere me ujë dhe sterilizojmë për 10 minuta nga momenti i zierjes. 6. Më pas mbyllim fort kapakët dhe duke i kthyer përmbys i mbështjellim deri në mëngjes. 7. Sallatë me piper dhe domate në salcë mjalti Përbërësit: - 1,5 kg piper i ëmbël - 1,5 kg domate të pjekura - 1/2 lugë gjelle. lugë kripë - 100 ml uthull molle, rrushi ose kokrra të kuqe - 100 g mjaltë, 10 kokrra piper të zi Përgatitja: 1. Qëroni specin nga farat dhe priteni në copa. 2. Pritini domatet në feta. 3. I trazojmë perimet duke shtuar kripë, mjaltë dhe uthull dhe i lëmë derisa të lëshohet lëngu. 4. Pas kësaj, vendosni enët me perime në zjarr, lërini të ziejnë dhe ziejnë për 10 minuta. 5. Më pas sallatën e vluar e hedhim në kavanoza të sterilizuara, i rrotullojmë, i kthejmë përmbys dhe i mbështjellim. 8. Salcë Satsebeli nga domatet Përbërësit: Për një kavanoz 2 litra: - 2 kg domate, - 1 tufë e madhe cilantro - 1 kokë hudhër - 1-1,5 lugë gjelle. l kripë - 1/2 lugë piper i kuq Përgatitja: 1. Grini në blender domatet së bashku me lëkurën. 2. Ziejini në densitet mesatar, duke e përzier vazhdimisht. 3. Grini veçmas të gjitha erëzat, më pas kombinoni gjithçka, lëvizni me kujdes dhe rrotulloni në kavanoza. 9. Fasule në salcë domate Përbërësit: - fasule - një kilogram - qepë - dy qepë - domate - një kilogram - kripë e trashë - tre lugë çaji - piper i zi i bluar - një lugë kafeje - speca e zezë, e bluar - gjysmë lugë çaji - gjethe dafine - pesë copë - uthull 70% - një lugë çaji Përgatitja: 1. Fillimisht, fasulet do t'i ziejmë derisa të gatuhen plotësisht në ujë me kripë të lehtë, pasi t'i njomim për një ditë. 2. Qëroni qepën nga lëvozhga, grijeni sa më imët dhe skuqeni derisa të shfaqet një nuancë e artë në vajin vegjetal. 3. Zhytini domatet e pjekura të plota për disa sekonda në ujë të vluar, më pas i ftohni në ujë të ftohtë dhe i hiqni me kujdes lëkurën. 4. Më pas presim domatet e qëruara në copa të vogla, i vendosim në një enë të thellë të emaluar, i hedhim kripë dhe i ziejmë derisa të kthehen në pure. 5. Pas kësaj, domateve të ziera shtoni fasulet, qepët e skuqura, erëzat, gjethet e dafinës të grira dhe përzieni gjithçka mirë. Lëreni përzierjen të vlojë dhe derdhni uthull në të. 6. Hiqni fasulet e ziera nga zjarri dhe hidhini menjëherë në të parapërgatitura, të pasterizuara. kavanoza qelqi. Ne tape. 10. Kungull i njomë në salcë domate Përbërësit: - kungull i njomë i ri - 5 kg., - lëng domate - 2 litra, - sheqer - 2 gota, - kripë - 1 lugë gjelle. lugë, - vaj rast. - 200 ml., - Uthull 9% - 150 ml., - Piper i kuq i bluar - 1 lugë çaji me një rrëshqitje, - Majdanoz - 1 tufë, - Hudhër - 2 koka. Përgatitja: 1. Lani kungulleshkat, prisni bishtin dhe pritini në feta, jo më shumë se 1 cm të trasha 2. Në fund të çdo kavanoz vendosni dy degë majdanozi. Shtrojme kungulleshkat siper majdanozit. 3. Më pas përgatisni salcën për kungull i njomë: hidhni lëngun e domates në tigan. Nëse nuk keni lëng domatesh, ju mund të merrni paste domate(0,5 kg), holluar me ujë (1,5 litra). Shtoni sheqerin, kripën, vajin vegjetal, uthullën, hudhrën dhe piperin. Këtë vit, nuk kisha piper në dorë dhe kishte mbetur një kavanoz adjika nga korrja e vitit të kaluar. Masës që rezulton i shtova 1 filxhan adjika, e vendosa në zjarr mesatar dhe e zieja për 10 minuta. 4. Hidhni salcën e nxehtë të domates në kavanoza me kunguj të njomë. Mbulojeni dhe sterilizoni për 25 minuta, nga momenti që uji vlon në tigan. 5. Më pas mbështillni kavanoza të nxehta me kungull i njomë në salcën e domates me kapak, kthejeni dhe mbështillni me një peshqir. Lërini kavanozët të ftohen plotësisht. 11. Salcë domate e bërë në shtëpi Përbërësit: - Domate - 1 kg. - Mollë - 3 copë. - Karota - 2 copë. - Kripë - 1 lugë çaji. - Sheqeri - 1 lugë gjelle. - Uthull - 2 lugë gjelle. - Piper, hudhër - për shije. Përgatitja: 1. Domatet, karotat, mollët e qëruara, grijini të gjitha në një mulli mishi, shtoni kripë, sheqer, uthull, vendosni në zjarr. 2. 20 minuta pas zierjes shtojme hudhren e shtypur dhe piper, perziejme. 3. Rregulloni gjithçka në kavanoza dhe sterilizoni në një tenxhere me ujë, pasi të keni vendosur një peshqir në fund. 4. Shtrëngoni kavanozët me kapak dhe vendosini me kokë poshtë për 12 orë. 5. Salca e gatshme mund të ruhet në një vend të errët dhe të freskët. 12. Erëza e rrikës me domate Përbërësit: - 3 kg domate - 250 gr rrikë - 200 gr - kripë 3 lugë gjelle ose sipas shijes - Sheqer 1 lugë gjelle ose sipas shijes Përgatitja: 1. Qëroni rrikën dhe lëreni për 30 minuta në ujë të pastër. 2. Pritini dhe lëvizni ose në një mulli mishi ose në një blender (me një pajisje thike) ose në një përpunues. 3. Lani domatet, prisni dhe lëvizni së bashku me hudhrën. 4. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni kripë, sheqer sipas shijes, përzieni. 5. Rregulloni erëzat në kavanoza sterile, mbylleni me kapak dhe ruajeni në frigorifer. Receta e Marina Sazonova. 13. Domate në pelte Përbërësit: - domate Për mbushje: - ujë - 1 l - sheqer - 70 gram - kripë - 40 gram - uthull - një lugë çaji - xhelatinë - 30 gram - kokrra piper për shije - gjethe dafine sipas shijes Përgatitja: 1. Zhyteni xhelatinën në ujë të ftohtë të zier derisa të fryhet. 2. Më pas, ngroheni në një banjë me ujë ose në mikrovalë derisa xhelatina të tretet plotësisht. 3. Procesi. 4. Pritini domatet dhe vendosini në kavanoza të përgatitura. 5. Hidhni sheqerin, kripën në ujë, lëreni të vlojë, shtoni uthull, xhelatinë të përgatitur, karotat e grira, erëzat dhe ziejini për 3 minuta. 6. turshi e nxehtë hidheni në kavanoza me domate dhe sterilizoni. 7. Më pas, rrotulloni brigjet dhe ftohuni. 14. Kastravecat në lëng domate Përbërësit: - kastraveca - 1,5 kilogram - lëng domate - 1,5 l - hudhër - 5-6 thelpinj - tarragon - 10 gram - kopër (çadra) - 50 gram - kripë - tre lugë lëng domate : 1. dhe i ftohtë. 2. Tretni kripën në të, shtoni hudhrën, barishtet dhe mbushni kastravecat në kavanoza. 3. Mbyllni kapakët dhe ruajeni në një vend të freskët. 15. Patëllxhanë në domate Përbërësit: - 3 kg domate; - 2 kg patëllxhan; - 200 g vaj vegjetal; - 200 g sheqer; - 100-150 g uthull 9%; - 2 bishtaja piper djegës; - 2 koka hudhër; - 2 lugë kripë; Përgatitja: 1. Kalojini domatet dhe specat në një mulli mishi, shtoni kripë dhe ziejini për 15 minuta. 2. Prisni patëllxhanin në kubikë të mesëm. Jo në feta si te “Shkëndija”, jo në kashtë, por në hekura. 3. Nëse ju pëlqen mund ta qëroni patëllxhanin, më pëlqen ta lë ashtu. 4. Tek domatet dhe specat shtojmë patëllxhanët e grirë, aty shtojmë edhe vajin e lulediellit, sheqerin dhe uthullën. 5. Gatuani të gjitha 40 minuta, në fund të zierjes shtoni hudhrën e shtrydhur në patëllxhan. 6. Hidheni masën në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni. 7. Kthejini kavanozët përmbys dhe mbështillini me një batanije të ngrohtë për 1-2 ditë. Të bëftë mirë!

Konservimi në shtëpi ka pushuar prej kohësh të jetë një relike e së kaluarës sovjetike dhe zonjat moderne po përpiqen të gatuajnë përgatitje të shijshme për familjet e tyre nga perimet dhe frutat e stinës, pa konservues dhe kimikate të tjera të natyrshme në ushqimin e konservuar të blerë në dyqan.

Në titullin "Përgatitjet e dimrit" do të gjeni recetat më të shijshme për përgatitjet e dimrit të testuara nga koha dhe më shumë se një gjeneratë amvisash, si dhe përgatitjet shtëpiake për dimër sipas recetave moderne të përshtatura. Recetat e arta për përgatitjet e dimrit nga faqja e internetit Home Restaurant janë përmasa të verifikuara me gram, receta të testuara me kohë, një përshkrim i detajuar i procesit të konservimit me foto të cilësisë së lartë dhe, natyrisht, një rezultat i parashikueshëm në formën e lotimit të gojës. dhe kavanoza të shijshme me kthesa.

Për lehtësinë tuaj, të gjitha recetat e arta për përgatitjet e shijshme për dimër shoqërohen me foto hap pas hapi. Në fund të fundit, duhet të pranoni se është shumë i përshtatshëm për t'u ruajtur duke parë recetat me foto hap pas hapi në kuzhinën tuaj nga telefoni ose tableti juaj. Nëse ju pëlqyen recetat për përgatitjet e dimrit nga faqja e internetit Home Restaurant, mos harroni t'i ndani me miqtë tuaj në rrjetet sociale, dhe gjithashtu shtoni raporte fotografike, shkruani komentet dhe komentet tuaja për recetat e ruajtjes në faqe!

Pershendetje miq te dashur! Sot propozoj të diskutojmë përgatitjet e panxharit për dimër në kavanoza, në formën e të gjitha llojeve sallata të shijshme. Gati për të debatuar me ata që e thonë këtë sallata me panxharë eshte e merzitshme, e perditshme dhe jo interesante... Para se gjithash, panxhari eshte shume i dobishem,...

Kohët e fundit, një shumëllojshmëri sallatash me patëllxhanë të përgatitura për dimër po bëhen gjithnjë e më popullore. Dhe kjo nuk është për t'u habitur. Kush do të refuzonte një rostiçeri të shijshme dhe aromatike me perime të përgatitur në shtëpi? Boshllëqet e patëllxhanëve shkojnë mirë me shpendët ose enët me mish, …

Unë propozoj të përgatitemi për dimër rostiçeri e shijshme nga specat turshi. Kjo është një recetë e provuar nga fletorja e gjyshes sime. Unë gjithmonë i vlerësoj recetat e vjetra për besueshmërinë dhe saktësinë e tyre. recetë familjare ruajtje e shijshme Specat turshi me hudhër dhe barishte do të bëhen…

Derisa të përfundojë sezoni perime të freskëta Nxitoni të përgatisni një përgatitje të shijshme për dimër. Nën rrezet e nxehta të diellit, specat zile derdhen me sheqer dhe bëhen veçanërisht të lëngshëm dhe të shijshëm. Nëse keni kohë ta rrotulloni në një kavanoz, në dimër mund ta trajtoni veten me shije të shijshme ...

Ndoshta nuk do të gaboj nëse them se ketchup është një nga salcat më të njohura dhe më të dashura. Vetëm majoneza mund të konkurrojë me të, por megjithatë, më duket, ketchup është padyshim lider në këtë palë. Por personalisht...

Lecho është një meze e madhe hungareze, shumë e njohur dhe e dashur nga shumë njerëz. Dhe, siç ndodh shpesh me pjatat e famshme, lecho ka shumë ndryshime në ekzekutim. Unë gjithashtu gatuaj lecho për dimër, dhe, siç e kuptoni, ka disa receta në librin tim të gatimit ...

Jashtë dritares - shtator, që do të thotë se është koha për të mbyllur reçelin e kumbullës - i trashë, i shijshëm dhe aromatik ... Ka shumë receta reçel kumbulle, secila zonjë e përgatit në mënyrën e vet. Kisha edhe unë versionin tim, mjaft të thjeshtë, jo të sofistikuar, por mjaft të suksesshëm. Por…

Kohët e fundit, korrja e lëngut të domates për dimër është bërë një atribut i domosdoshëm i përgatitjes sime për dimër. Unë shpesh përdor lëng domate të bërë në shtëpi për gatim. pjata të ndryshme Dhe po, është e shijshme më vete. Receta për lëng domate të shijshme për korrjen e dimrit ...

Miqtë e mi të dashur, ka një sërë kombinimesh në gatim që prej kohësh janë bërë klasike. Të gjithë e dinë se dardhat janë “miq” me mollët dhe mollët shkojnë mirë me kanellën. Dhe nëse bashkoni dardha, mollë dhe kanellë së bashku, do të dalë edhe më e shijshme! Pikërisht në…

Gjyshja ime fermentoi domate në një fuçi të madhe për dimër, dhe ato doli të ishin tepër të shijshme dhe aromatike ... Ky është një kujtim im shumë i gjallë që nga fëmijëria ime, gjithashtu më pëlqente të shikoja procesin e turshive (në atë kohë më dukej një lloj rituali përrallor), dhe rezultati më pëlqeu: ...