Meze pikante e lulelakrës për dimër. Marinimi i lulelakrës për dimër pa sterilizim

Si në të freskëta, dhe të përpunuara për dimër lulelakra stimulon punën e veshkave dhe të zemrës, lehtëson proceset inflamatore, largon toksinat. Në përgjithësi, ajo ndikon në mënyrë të favorshme në gjendjen e të gjithë sistemit tretës të trupit të njeriut. Si rregull, lakra e bardhë zakonisht zgjidhet për boshllëqet. Kriposja e lulelakrës për dimër nuk është aq e përhapur, por jo më pak e dobishme. Recetat për përgatitjen e tij janë mjaft të thjeshta. Dhe në dimër, lulelakra e gatuar me kripë do të kompensojë mungesën e vitaminave.

Si të kriposim lulelakrën për dimër

Për të ruajtur të gjitha përfitimet dhe vlerën e lakrës në dimër, është e nevojshme t'i përmbahen rregullave të mëposhtme gjatë kriposjes:

kokat e tepërta të lakrës nuk mund të përdoren;
lulëzimet duhet të jenë të njëtrajtshme jeshile, pa njolla;
për pastrimin nga insektet, kokat e lakrës vendosen në një zgjidhje të dobët të kripur për 2-3 orë;
enët zgjedhin të emaluara, qelqi ose druri;
kripë është më mirë të përdoret bluarje e trashë.

E rëndësishme! Për ta bërë lakrën të shijshme, krokante, me erë aromatike - duhet të derdhet për 40 minuta me ujë të ftohtë të përzier me 1 lugë gjelle. l. uthull.

Ka disa receta bazë për përgatitjen e lulelakrës së kripur, e cila konsumohet kryesisht në dimër.

Kriposja e lulelakrës për dimër në kavanoza

Është mjaft i përshtatshëm për të gatuar turshitë e lakrës në enë të vogla qelqi në mënyrë që të shërbehet pjesa e punës në tavolinë, duke mos lejuar që ajo të ajroset. Është i shkëlqyer si një suplement vitaminash. enët me perime, peshk, dhe mund të përdoret më vete si sallatë e lehtë. Në varësi të të gjitha kushteve të rëndësishme të kripës, vitaminat do të ruhen plotësisht për një dimër të gjatë.

3 kg lakër (lulelakra);
0,5 kg karrota të freskëta;
1 litër ujë;
¼ rr. kripë;
5 copë. piper i zi;
gjethe dafine, kopër, majdanoz.

Lani karotat dhe i prisni në rrathë.
Lyejeni lakrën në ujë të vluar për 3 minuta në ujë të ftohtë.
Vendosni gjethet e dafinës në fund të kavanozëve të pastër.
Uji i kripur i zier ftohet në 40 °C.
Mbushni kavanozët deri në majë me rrathë karotash dhe lulesh lakër.
Mbulojeni me barishte sipër.
Hidhni në shëllirë, mbështillni kapakët.

Për gatishmëri të plotë, pjesa e punës duhet të mbahet për 2 muaj. Pra, kriposja do të fitojë një shije dhe aromë më të thellë.

E rëndësishme! Zbardhja i bën sythat e lakrës të buta, shkatërron bakteret dhe mikroorganizmat e dëmshëm dhe parandalon oksidimin.

Lulelakra e kripur e menjëhershme

Procesi i kriposjes së thjeshtë për dimër:

I rregullojmë lakrën e përvëluar me ujë të valë dhe e lamë në ujë të ftohtë me erëza.
Nga 3 st. l. kripë dhe 1 litër ujë të pazier përgatisni shëllirën.
I derdhni me tufë lulesh të lakrës të vendosura në një enë.
Mbi një pjatë, shtypni poshtë me një ngarkesë.
Kriposja reziston 3 ditë.

Lulelakra e kripur Ushqim i Shpejtë në dimër ata hanë si një pjatë të veçantë, dhe si shtesë e supave, sallatave.

Receta për kriposjen e lulelakrës për dimër

Përveç përgatitjes individuale për dimër, mund ta kombinoni atë me kultura të tjera rrënjësore dhe erëza. Kjo do të përmirësojë shijen dhe do të rrisë dobinë.

Lulelakra e kripur me domate

Për të bërë një rostiçeri të shijshme dhe krokante për konsum dimëror, ia vlen të përgatisni një turshi me shtimin e domateve qershi ose thjesht domate të vogla. Ato përmirësojnë performancën sistemi nervor dhe veshkat, rinovojnë lëkurën.

Përbërja e kripës për dimër:

1 kg lakër;
2 kg domate të vogla (kryesisht qershi);
1 hudhër e plotë;
1 çadra kopër;
6 copë. piper i zi;
3 gjethe dafine.

Për shëllirë:

1 lugë 70% uthull;
3 art. l. Sahara;
1 st. l. kripë;
1 litër ujë.

Enët e procesit. Shpërndani sipër tyre hudhrën, të prerë në feta të vogla, koprën, gjethet e plota të dafinës.
Shtroni lakër-domate të përzier në mënyrë të barabartë përzierje perimesh, mbusheni me ujë të vluar deri në majë.
Kullojeni lëngun pas 5 minutash, perimeve shtoni kokrra piper.
Me shëllirën e përgatitur nga uji i valuar, kripën dhe sheqerin, mbushni përsëri kavanozët deri në majë, hidhni uthull sipër.
Mbulojeni me kapak, mbështilleni me një peshqir, qëndroni me kokë poshtë derisa të ftohet.

Recetë për lulelakrën e kripur me shije tarragon

Tarragoni (një emër tjetër është tarragon) përmirëson oreksin, stimulon tretjen. Ka veti ruajtëse. Kripja me shtimin e kësaj erëze rezulton aromatike, ruan më mirë cilësitë e ngjyrës dhe shijes.

1 kg tufë lulesh të lakrës;
3 degë tarragon;
4 gjera. piper i zi;
3 gjethe dafine;

Receta e kripës për dimër:

Lakrën e zbardhur e heqim për disa minuta me një lugë të prerë.
Zhyteni në ujë të ftohtë, kullojeni lëngun e tepërt.
Bluani tarragon të freskët.
Vendosni të gjithë përbërësit në kavanoza të pastër të çdo kapaciteti.
Përgatitni një shëllirë me 1 litër ujë dhe 80 g kripë, derdhni me një rrjedhë të hollë në kavanoza të mbushura.
Mbyllni kapakët pas 48 orësh.

E rëndësishme! Është më mirë të grisni tarragon me duart tuaja, pasi vetitë e tij të dobishme zvogëlohen nga kontakti me thikë.

Lulelakra e kripur për dimër me karrota dhe panxhar

Shtimi i perimeve të stinës në turshi i bën përgatitjet për dimër veçanërisht të shijshme. Panxhari përmirëson funksionimin e enëve të gjakut, rikthen funksionin e mëlçisë dhe forcon sistemin imunitar. Kriposja fiton një shije të pasur dhe ngjyrë të ndritshme.

2 kg lulelakër;
1 pc. panxhar dhe karota të freskëta;
3 thelpinj hudhër;
6 copë. piper i zi;
3 copë. allspice;
100 g kripë;
100 g sheqer;
1.5 litra ujë.

Përgatisni karotat e freskëta, panxharin duke i fërkuar trashë.
Pritini hudhrën në feta të holla.
Kombinoni produktet e përgatitura të copëtuara me tufë lulesh të lakrës.
Masën që rezulton e paketoni në kavanoza.
Shtoni turshi e nxehtë bërë nga uji me kripë dhe sheqer.
Mbajeni në vend të freskët për 4 ditë.
Kaloni në të ftohtë, pasi mbyllni kapakët.
Mund të konsumohet pas 24 orësh.

Me karrota dhe selino

Selino, e konsumuar rregullisht në ushqim, rrit hemoglobinën në gjak, ka efekt dekongestant, përmirëson aktivitetin mendor. Karotat përmirësojnë shikimin dhe roli i saj në parandalimin e sëmundjeve vaskulare dhe të zemrës është gjithashtu i domosdoshëm. Receta tregon se si duhet kripë lulelakra në kombinim me këtë kulturë perimesh.

1 kg lakër;
2 karota;
2 copë. selino
1 st. l. kripë;
1 litër ujë.

Prisni selinon në copa, karotat në rrathë. Ziejini derisa të zbuten, së bashku me tufë lulesh.
Komponentët e përgatitur i renditni në kavanoza.
Ziejeni ujin me kripë.
Derdhni shëllirë të nxehtë në kavanoza të plota, mbulojini me kapak.
Pas gjysmë ore, mbështilleni dhe lëreni për dimër.

Me piper zile

Specat përmbajnë shumë vitamina. Ngrënia e tij është e dobishme për forcimin e enëve të gjakut, rritjen e imunitetit, përmirësimin e lëkurës, flokëve, thonjve. Do të japë një amëz pikante dhe të ëmbël kur i shtohet përgatitjes për dimër.

1 kg lulelakër;
2 speca zile;
5 thelpinj hudhër;
1 karotë;
1 tufë majdanoz dhe kopër;
1.5 st. Sahara:
1 st. l. kripë;
3 art. ujë;
2/3 st. 9% uthull.

Piper zile të qëruar i prerë në rripa.
Grini karotat e freskëta.
Prisni zarzavate.
Transferoni përbërësit në kavanoz në shtresa, duke përsëritur derisa të mbushet plotësisht. Renditni: lakër, piper, karrota, majdanoz, kopër, thelpi të plotë hudhër.
Për të zier ujin. Hidhni kripë, sheqer në të dhe lëreni të ziejë. Hiqeni nga zjarri, derdhni uthull.
Hidhni kavanozët me shëllirën që rezulton. Otudit. Rrokullisni kapakët, vendosini në të ftohtë për dimër.

në marinadë me domate

Për të marinuar lulelakrën për dimër në një marinadë domate, duhet:

2 kg lulelakër dhe domate të freskëta;
12 kokrra piper të zi;
8 gjethe dafine;
4 lugë gjelle. l. kripë;
4 lugë Sahara;
4 lugë gjelle. l. 9% uthull.

Përpunoni lakrën, lëreni për 15 minuta në ujë.
Ziejeni për 5 minuta me shtimin e gjethes së dafinës, gjysmën e pjesës së nevojshme të kripës dhe sheqerit.
Përvëloni domatet e lara me ujë të valë, hiqni lëvozhgën, fërkoni imët.
Zieni purenë e domates, hidhni uthull, shtoni gjysmën e dytë të sheqerit dhe kripën.
Kavanoza të mbushura me piper dhe lakër, derdhni salcën e domates që rezulton.
Vidhosni, sterilizoni për 10 minuta.
Ftoheni me kokë poshtë.

Me kungull i njomë

Enët nga kungull i njomë janë të dobishme për sëmundjet e mëlçisë dhe veshkave, presionin e lartë të gjakut. Të përfshira në to fibra ushqimore largoni substancat e dëmshme, kolesterolin nga trupi. Kriposja e lulelakrës për dimër me kunguj të njomë përgatitet shpejt.

0,5 kg lulelakër;
0,2 kg kungull i njomë;
1 karotë;
4 degë kopër dhe majdanoz;
2 copë. allspice;
5 copë. piper i zi;
2 lugë gjelle. l. Sahara;
1 st. l. kripë;
2 lugë gjelle. l. 9% pickim.

Përgatitni perimet duke i prerë karotat në unaza, kungull i njomë në gjysmë unaza.
Duke i kombinuar së bashku me zarzavate, vendosini sa më fort në kavanoza të përpunuara.
Hidhni të zier të nxehtë, pas 5 minutash hidheni në një tigan të veçantë, ziejeni përsëri me shtimin e kripës dhe sheqerit.
Rimbushni kavanozët, duke shtuar uthull secilit.
Rrotulloni të ftohur.

Kushtet dhe kushtet e ruajtjes

Kripja për dimër me marinadë ndihmon në ruajtjen e substancave të vlefshme në to. I kripura mund të ruhet për 1-2 vjet. Boshllëqet që rezultojnë duhet të vendosen në një vend të errët të ftohtë. Lakra e kripur e pa mbështjellë duhet të mbahet në frigorifer dhe mundësisht të hahet brenda 2 muajsh. Sa më gjatë të ulet, aq më i thartë bëhet dhe fillon të përkeqësohet.

Për të ruajtur freskinë, përdoret film ngjitës. Do të mbrojë kripën nga lagështia. Një rostiçeri e hapur rekomandohet të hahet 2 ditë përpara. Ruajtja e duhur e boshllëqeve të lakrës do të ruajë të gjitha vitaminat.

Enët e ftohta me lulelakër turshi

Metoda kriposje e ftohtë përjashton përdorimin e uthullës. Duhen disa ditë. Me këtë metodë, perimet derdhen me shëllirë dhe lihen në dhomë për 48 orë. Me arritjen e fazës së fermentimit, shfaqet një aromë karakteristike, ngjyra ndryshon.

Sallatë me perime

2 kg karrota;
2 kg piper i ëmbël;
2 kg lulelakër;
2 kg qepë;
2 kg kastraveca të freskëta;
6 art. l. kripë;
16 art. l. Sahara;
piper i zi i bluar, gjethe dafine;
barishte të freskëta.

Karotat e lara, kastravecat, piperi i prerë në rripa.
Qepa e prerë në gjysmë unaza.
Domate - feta.
Kombinoni perimet e copëtuara dhe lulëzimin e lakrës së bashku me barishte dhe erëza, transferojeni në një rezervuar të madh. Ziejini me duar derisa të krijohet një masë elastike. Lëngu do të lëshohet gjatë procesit.
Lëreni në dhomë për 8 orë.
Transferoni sallatën në kavanoza, duke e mbyllur mirë.
Enë vendoset në pjata - lëngu do të rrjedhë atje. E lënë në dhomë për 3 ditë.
Nga lart shtypet poshtë nga një ngarkesë e rëndë.
Përzierja që rezulton në mëngjes dhe në mbrëmje duhet të shpohet me një objekt të gjatë të hollë ose një pirun të veçantë.
Pas përfundimit të fermentimit, mbulojini kavanozët me peceta dhe lidhini duke i siguruar furnizim me ajër.
Ruani në bodrum ose frigorifer.
Hiqni periodikisht filmin që formohet dhe fshijini skajet e kavanozit me një peshqir të pastër.

E rëndësishme! Një pjesë e lakrës mund ta çmontoni me dorë, ndërsa pjesën tjetër mund ta prisni imët. Lulëzimet e mëdha do të thërrmojnë, dhe ato të copëtuara imët do të japin lëng më shpejt.

Ju mund t'i kombinoni përbërësit në përmasa të ndryshme, duke eksperimentuar me shijen e sallatës së përfunduar.

konkluzioni

Kriposja e lulelakrës për dimër do të përmirësojë dietën gjatë stinës së ftohtë dhe do të maksimizojë ruajtjen e vitaminave. Është e dobishme ta kombinoni me perime të stinës si domate, kunguj të njomë, selino, kastraveca, speca. Të gjitha recetat mund të rregullohen sipas shijes tuaj duke shtuar erëza dhe erëza.

Postime të ngjashme

Nuk ka postime të lidhura.

Në familjen time, lulelakra është e respektuar, e adhuruar dhe e gatshme për të ngrënë pjata prej saj. gjatë gjithë vitit. Prandaj, unë jo vetëm që ngrij lulelakrën për të gatuar, ose, por bëj edhe boshllëqe të ndryshme nën kapak.

Gjëja më e thjeshtë që mund të gatuani nga lulelakra është e ndryshme. Në shoqëri me tranguj, speca zile dhe domate, lulelakra është veçanërisht e shijshme. Lulelakrën turshi mund ta bëni edhe me mollë.

Nëse jeni në kërkim të recetave të shijshme dhe të provuara për boshllëqet e lulelakrës, unë sjell në vëmendjen tuaj disa nga recetat e mia të preferuara. Në të gjitha recetat e mëposhtme, vërehen përmasat e sakta të përbërësve, kavanozët zakonisht ruhen deri në pranverë në bodrum, ose në një dollap në ballkon.

Tradicionalisht, ju ftoj të ndani recetat tuaja të preferuara të lulelakrës në komente.

Lulelakra koreane për dimër

Si të gatuani lulelakrën koreane për dimër, mund ta shihni.

Lulelakra për dimër në një domate

Recetë për lulelakër për dimër në një domate, mund ta shihni.

Sallatë me lulelakër për dimër me speca zile dhe qepë

Si të përgatisni një sallatë me lulelakër për dimër me speca zile dhe qepë (recetë me foto hap pas hapi), Unë shkruajta .

Lulelakra turshi me perime

Recetën e lulelakrës turshi me perime e gjeni.

Vendosni kastravecat në kavanoza të ziera me avull, Piper zile, domate, lulelakër (më parë duhet të zbardhet në ujë të vluar për 1 min.).

Hidhni ujë të valë për 15 minuta, kullojeni ujin. Hidhni mbi perime thelpinj hudhër, kopër dhe fara qimnon, një majë fara mustarde, të grimcuara Gjethja e dafinës, kokrra piper.

Hidh marinadën mbi:

1 lugë gjelle kripë dhe

2 lugë sheqer.

Hidhni 40 ml përpara se ta rrotulloni. 9% uthull për kavanoz litër.

Lulelakër turshi me mollë

Kjo recetë ka turshinë lulelakrën për të tretin vit. Gatimi i tij është shumë i lehtë rostiçeri e shijshme. Mund të hani të nesërmen. Si të thuash, lulelakër turshi në çast. Nëse dëshironi, mbylleni për dimër.

Përbërësit:

për një kavanoz 3 litra

Koka e lulelakrës 1.2 kg,
hudhër 3-5 thelpinj,
gjethe dafine 1-2 copë,
karotë 1 copë,
mollë 1 pc
majdanoz, kopër në disa degë,
piper i zi 5-7 bizele,
vaj perimesh 2 lugë gjelle. l.,

për marinadën:

1 litër ujë
2 lugë gjelle. l. kripë,
3 art. l. Sahara,
125 ml. uthull.

Gatim:

Shpëlajeni lakrën, ndajeni në tufë lulesh. Vendosni lakrën, karotat, mollën e prerë në feta, hudhrën, barishtet, erëzat dhe vajin vegjetal në një kavanoz steril.

Përgatitja e marinadës:

Për të zier ujin. Shtoni kripë dhe sheqer. Kur të vlojë, hidhni uthull.

Hidhni marinadë të valë mbi lakër. Mund të hani të nesërmen.

Nëse vendosni të përgatisni lulelakrën turshi për dimër, siç e keni derdhur me marinadë, mbështilleni menjëherë me kapak dhe nën një pallto leshi derisa të ftohet plotësisht.

Përgatitja për dimër lakër turshi- një mënyrë popullore për të rezervuar për dimër në periudhës së verës. Por po aq e shijshme, dhe shpesh edhe më shumë pjata të shijshme mund të bëhet nga lulelakra. Të shumta dhe shumëllojshmëri opsionesh konservat nga kjo perime i japin tryezës një shije delikate dhe të bukur pamjen boshllëqe. Lulelakra për dimër do të sigurojë dietën me vitamina dhe elementë gjurmë.

Zbatimi i recetës do t'i japë zonjës mundësinë për të kënaqur mysafirët dhe familjen rostiçeri pikante me shije pikante dhe aromë origjinale. Lulelakra koreane mund të përgatitet duke përdorur një përzierje të gatshme, por nuk është e vështirë ta përgatisni vetë.

Për gatim, përdoret një pirun i dendur që peshon deri në 2 kilogramë. Hapi i parë në krijimin është ndarja e kujdesshme e pirunit në tufë lulesh individuale me një diametër deri në 5 centimetra. Në sipërfaqen e tyre nuk duhet të ketë nxirje dhe gjurmë dëmtimi nga insektet. Nëse nuk ka shumë prej tyre, zonat e prekura mund të priten. Pesha e tufë lulesh të qëruara në këtë rast do të jetë rreth 1 kilogram. Ky vëllim është i mjaftueshëm për të mbushur dy kanaçe prej një litri me përzierjen e përfunduar.

Do t'ju duhet gjithashtu të merrni dy karota mesatare, rreth 7 thelpinj hudhër, një spec të kuq të ëmbël, gjysmë lugë çaji piper të kuq djegës. Të gjithë përbërësit janë të përzier. Karotat duhet të priten në feta të vogla të gjata ose të fërkohen në një rende të veçantë. Shitet në dyqanet e pajisjeve.

Më pas, përgatisni marinadën. Ai përmban 4 lugë sheqer, një lugë gjelle kripë tryezë, 50 ml vaj vegjetal të rafinuar, gjysmë luge çaji borzilok të thatë, arrëmyshk, piper i zi i bluar. Shtoni gjithashtu një lugë gjelle koriandër të bluar në marinadë.

Kavanoza të sterilizuara mbushen nën qafë me një përzierje perimesh. Në të njëjtën kohë, përgatitet marinata: erëzat vendosen në një tenxhere me fund të trashë dhe derdhen me rreth një litër e gjysmë ujë. Përzierja e erëzave duhet të vlojë. Pas kësaj, 10 ml uthull, forca e së cilës është 9%, shtohet në marinadë.

Marinada derdhet në kavanoza të përgatitura dhe sterilizohet për rreth 10 minuta në një banjë uji. Mbulojeni menjëherë me kapak dhe mbylleni. Ushqimi i gatshëm i konservuar lihet të ftohet, vendoset me kapak. Mund të ruani deri në 12 muaj në një dhomë të ftohtë. Lakra turshi e stilit korean është e përshtatshme për të dekoruar një tryezë festive.

Lulëzimet e marinuara në domate

Lakra turshi në domate dallohet nga një shije ekzotike. Për krijimin rostiçeri origjinale do të duhet të ndahen në tufë lulesh të veçanta të pirunëve, me peshë deri në 2 kilogramë. Dëmtimet dhe papastërtitë hiqen nga sipërfaqja. Trungjet hiqen me kujdes.

Për të krijuar një ëmbëlsirë, do t'ju duhet gjithashtu një kilogram domate dhe dy speca të mëdhenj të ëmbël. Hudhra do të shtojë erëza. Mjaftojnë 4 karafil. Do të duhet një gotë vaj luledielli, një lugë çaji kripë dhe një lugë sheqer. Piperi i zi shton shijen. Mjafton gjysmë luge çaji dhe 100 gram sheqer. Në marinadë shtohen 100 ml uthull tavoline, me një forcë maksimale prej 9%.

Pritini imët domatet dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten plotësisht. Më pas bluhen në pastë domate, duke i shtuar erëzat. Lëreni të ziejë përsëri dhe ziej për rreth 20 minuta. Lulëzimet e përgatitura derdhen në salcën e përfunduar dhe lihen të ziejnë për rreth tre minuta dhe shtohet uthull.

Hidheni në kavanoza të sterilizuara të përgatitura. Mbajeni pjatën në frigorifer deri në një vit.

Një përgatitje e thjeshtë e lulelakrës me perime për dimër

gatuaj versioni origjinal snacks për dimër të bazuar në lulelakër mund të bëhen nga pothuajse çdo perime. Ju duhen vetëm lulëzimi i kësaj perime (rreth 1 kilogram pa trungje), dy karota të mëdha, dy zëra qepë. Mund të shtoni 3 thelpinj hudhër.

Lakra ndahet në tufë lulesh, karotat priten në rrathë, deri në 1 cm të trasha, qepët priten në rrathë. Përzierja e përgatitur e perimeve vendoset fort në kavanoza të sterilizuara. Në fund mund të vendosni një tufë kopër dhe disa gjethe rrush pa fara.

Pjesa e punës derdhet me marinadë nga:

1 litër ujë
një lugë sheqer
lugë çaji

Mund të shtoni 2 karafil dhe disa kokrra piper të zi. Për të përgatitur marinadën, mjafton që të ziejë dhe derdhni perimet në kavanoz me tretësirën që rezulton.

Sallatë dimërore me lulelakër, qepë dhe piper

Për përgatitjen e tij përdoret:

Rreth një kilogram tufë lulesh të qëruara nga kërcelli.
Dy speca të ëmbla të grira hollë.
Qepë, prerë në unaza.

Perimet e përgatitura vendosen në kavanoza. Ato janë të sterilizuara paraprakisht. Marinata përgatitet nga një lugë çaji kripë, sheqer në tryezë, piper i zi për shije, karafil. Erëzat lihen të ziejnë në një litër ujë dhe shtohen 100 ml uthull. Forca e saj nuk duhet të kalojë 9%. Bankat mbyllen fort me kapak. Ruhet në frigorifer.

Sallatë me lulelakër me mollë

Një meze pikante me shtimin e mollëve do të kënaqë çdo ngrënës. Kur e përgatisni, do t'ju duhet të merrni rreth një kilogram tufë lulesh pa trungje. Përzihen me 5 mollë mesatare, priten në feta dhe qërohen.

Përzierja paketohet fort në kavanoza dhe derdhet me marinadë. Gjethet e rrush pa fara vendosen në fund për të shtuar erëza. Mund të hidhni disa manaferra.

Gjatë përgatitjes së marinadës, përdoret ujë (rreth 1 litër), kripë (1 lugë çaji), sheqer (1 lugë gjelle). Erëzat mund të shtohen sipas shijes. Për shembull, arrëmyshk, një përzierje specash, gjethe dafine. Uji me erëza vihet në valë dhe derdhet në kavanoza me një përzierje.

Sallatë me brokoli

Kur bëni përgatitjet për dimër, mund të përzieni lulelakrën dhe brokolin. Do të dalë një delikatesë e bukur krokante dhe shumë e shëndetshme. Të dy versionet e perimeve pastrohen plotësisht nga kërcelli dhe renditen në tufë lulesh. Do të duhet rreth një kilogram përzierje.

Lulëzimet përshtaten fort në kavanoza. Më pas ato derdhen me marinadë nga uji (1 litër), kripë (një lugë çaji), sheqer (një lugë gjelle). Shtoni piper të zi dhe karafil. Sillni marinadën në një çiban dhe derdhni enë me lakër. Për më tepër, mund t'i shtohen rreth 100 ml uthull nëntë përqind.

Si të ngrini lulelakrën.

Përgatitja më e mirë për dimër do të jetë ngrirja e kokave të freskëta të lakrës në verë. Për përgatitjen e tij, pirunët çmontohen në tufë lulesh të vogla të veçanta. Ato mund të futen në polietileni ose qese letre. Nuk kërkohet shpëlarje para ngrirjes. Kjo do të shtojë vetëm një "pallto akulli". Mos e shkrini para gatimit.

ekzistojnë receta të ndryshme ruajtja e lulelakrës për dimër. Dhe disa prej tyre me të drejtë meritojnë një vend nderi në librin e gatimit. Në fund të fundit, duke ndjekur ato, mund të merrni një pjatë të shijshme me lulelakër të butë dhe të lehtë.

Kjo perime shkon mirë me motrat e saj lakër dhe dhuratat e tjera të natyrës. Veçanërisht interesante janë lulëzimi i saj me brokoli. Është e shijshme dhe pjatë e shëndetshme projektuar për të dekoruar tryezën.

Lulelakra për konservim për dimër

Vjelja e kësaj perime për dimër fillon me një kopsht. Pra, është mirë të zgjidhni një perime që është ende e ngrohtë nga rrezet e fundit të ngrohta të vjeshtës. Sidoqoftë, jo të gjithë kanë kopshtin e tyre. Nëse jeni banor i qytetit, duhet të zgjidhni jo vetëm të freskët, por edhe pa ndonjë perime kimie.

Dhe gjithashtu ju duhet t'i kushtoni vëmendje luleve të lakrës - ato nuk duhet të shpërbëhet. Nëse kjo ndodh, atëherë perimet nuk janë të mira, janë pjekur. Si mblidhet lulelakra për dimër? Kjo perime mund të turshi, ngrihet, kriposet, fermentohet, disa amvise edhe e thajnë.

Lulëzimet e bukura bëhen përbërës të pjatave të dimrit që lotojnë gojën dhe janë gjithashtu pjesë e sallatave të ndryshme me salca të shijshme- të gjitha këto pjata do të dekorojnë në mënyrë të përkryer tryezë festive në dimër.

Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

Për të hequr qafe papastërtitë dhe insektet që pëlqejnë të fshihen në lulelakër, duhet të shpërndani pak kripë në ujë dhe të zhytni të gjithë kokën e lakrës në shëllirë për 30 minuta. Pas kësaj kohe, të gjitha insektet e vogla do të jenë në sipërfaqen e ujit, do t'ju duhet vetëm lulelakër shpëlajeni dhe thajeni. Pastaj ne e çmontojmë perimet në tufë lulesh të vogla.

Grini qepën me karota sipas gjykimit tuaj. Specat bullgare dhe djegëse çlirohen nga farat, këmbët e gjelbra dhe prerë në gjysmë unaza. Nëse hudhra është e madhe, atëherë fetat e saj duhet të priten në gjysmë.

Bankat duhet të avancojnë sterilizoni dhe thajeni. Në fund të secilës vendosim perime të përgatitura, më pas vendosim lulelakrën. Pastaj mbusheni me ujë të zakonshëm të valë, pas së cilës derdhet.

Le të marrim një marinadë, e cila përgatitet nga uji me sheqer dhe kripë. Sapo marinata të vlojë, derdhni uthull në të dhe menjëherë fikni zjarrin, dhe marinadën e përfunduar hidheni në kavanozin e përgatitur me përbërës deri në buzë. E mbështjellim enën me kapak hekuri dhe i vendosim, konservimi duhet të ftohet nën një batanije të ngrohtë.

Lulelakra e marinuar për dimër: një recetë e shijshme

Për konservimin, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Ne çmontojmë një kokë të pastër lakër në tufë lulesh. I çlirojmë të dy specat nga farat dhe tuli, prerë në gjysmë unaza.

Sterilizoni dhe thajini kavanozët dhe kapakët. Në fund të secilit vendosim kokrra piper, një ombrellë me kopër, një gjethe dafine, gjysmë unaza piper të ëmbël, pak të nxehtë. Pas kësaj, shtroni tufë lulesh të kokës së lakrës, midis tyre vendosni copat e hudhrës.

Pastaj ju duhet të plotësoni ujë të vluar përmbajtja e kavanozit, lëreni të qëndrojë 7 minuta, pastaj derdhni ujë i nxehtë në një tenxhere për marinadë. Në këtë ujë shtoni kripë dhe sheqer dhe ziejini për 5 minuta.

Ndërsa marinata është duke u gatuar, shtoni dy lugë uthull në secilën kavanoz. Hidheni shëllirën e përfunduar në kavanoza dhe rrotullojeni. Lëreni të ftohet nën mbulesa me kokë poshtë.

Lulelakra për dimër: recetë koreane

Për konservim do t'ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

Kokë e pastër dhe e tharë i grimcuar në tufë lulesh. Tre karota në një rende koreane. Pritini ose shtypni hudhrën. I zhysim tufë lulesh në ujë të vluar për 4 minuta, i vendosim në një kullesë dhe më pas i përziejmë me erëza dhe karota. Shpërndani në banka.

Gatuani marinadën. Për ta bërë këtë, holloni sheqerin dhe kripën në ujë, pasi të ziejnë, derdhni uthull dhe vaj, pastaj hidhni menjëherë në kavanoza deri në buzë. I mbështjellim kapakët, e lëmë të ngrohtë për një ditë, e çojmë në vendin e ruajtjes.

Lulelakra e kripur: një recetë e thjeshtë për dimër

Përbërësit e nevojshëm për gatim:

Për të përgatitur konservimin, sterilizojmë kavanozët, njom zarzavatet në ujë dhe i shpëlajmë nën rubinet, i thajmë. Lulelakra e paster dhe e thare ndahen në tufë lulesh, i presim karotat në forma të rrumbullakëta.

E mbulojmë pjesën e poshtme të kavanozëve me gjelbërim, sipër vendosim tufë lulesh. shëllirë gatuajeni dhe hidheni në pjesën e punës, mbyllet me kapak kapron te ngushte, ruajtja vetem ne kushte te ftohta.

recetë me lakër turshi

Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

Për të përgatitur kriposjen e ndajmë lulelakrën në tufë lulesh. Rrënjët bluaj me shufra ose tre në një rende. Përziejini përbërësit në një tenxhere me smalt.

Zieni shëllirën në një tenxhere dhe të nxehtë hidhni sipër perimet e përgatitura. I mbyllim enët dhe i vendosim në një vend të freskët, pas 3 ditësh kalojmë lakër turshi në kavanoza që mund të përdoren pa sterilizim dhe mund ta provoni.

Konservimi në shtëpi: Receta për sallata

Këto sallata të shijshme dhe të ndryshme meritojnë një temë më vete. Preparate të tilla përdoren si pjata të pavarura, por mund të shërbejnë si një pjatë e shkëlqyer anësore për peshkun ose mishin. Për një sallatë me lulelakër në domate, do t'ju duhet të merrni:

Salcë domatesh:

Gati lëng domate- 1.5 litra.
Sheqeri duhet të marrë gjysmë gote.
Kripës do të duhen dy lugë të mëdha me një rrëshqitje.
Vaj luledielli - një gotë.
Përqendrimi i uthullës 9% - gjysmë gote.

Për gatim sallatë të konservuar tufë lulesh kokë lani dhe thani. I pastrojmë specat nga farat dhe i presim, si për lecho, i japim qepës formën e një pende, karotat - hekura të holla.

Lëngun e domates e vendosim në zjarr, sapo të vlojë i ulim karotat dhe gatuaj 5 minuta. Pas kësaj kohe, vendosni lakrën, piperin dhe qepën, gatuajeni gjithçka për 15 minuta. Më pas shtoni piper dhe hudhër, erëzat, gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera. Pas kësaj kohe, hidhni uthull dhe vaj, prisni 5 minuta.

Sallata është gati, mbetet për ta ngarkuar në kavanoza. E rrotullojmë dhe presim derisa të ftohet për ta çuar në bodrum. Bankat munden thjesht dezinfektojeni me sodë buke pa sterilizim.

Receta e sallatës me lulelakër me brokoli

Do t'ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

Për përgatitjen e ruajtjes së luleve të kokës mbajeni në ujë të vluar për 3 minuta pastaj zhyteni në ujë me akull. Kjo procedurë do të ndihmojë për të shmangur ngjyrën gri dhe deformimin e tyre.

Specat lirohen nga farat dhe prerë në unaza. Domatet i ndajmë në 8 feta. Grini zarzavatet sipas dëshirës.

Marinadën e përgatisim në këtë mënyrë. Lyejeni kripën, sheqerin, uthullën dhe vajin në ujë dhe gatuajeni për 5 minuta. Pas kësaj, ulni perimet e përgatitura dhe gatuaj për 10 minuta. Pas kësaj e shtrojmë të nxehtë në kavanoza të sterilizuara, e rrotullojmë dhe e lëmë nën një batanije derisa të ftohet. Zhvendosni te ruajtja.

Recetë e ndryshme me lulelakra për dimër

Sallata me turshi përgatitet në mënyra të ndryshme. Më shpesh, të gjitha perimet e stinës shtohen në përmasa të barabarta në pjata të tilla të ndryshme. Versioni i paraqitur është i ndritshëm, i veçantë, delikat dhe i fortifikuar. Provojeni, ja receta.

Për një kilogram ju duhet të merrni perimet e mëposhtme:

Për të përgatitur lakrën, lajeni, lëreni të thahet dhe ndani në pjesë. Hiqni farat dhe tulin nga piperi, prerë në shirita. I presim karrotat në rrathë, qepën e presim në pupla.

Në kavanoza të pastra të sterilizuara vendosni thelpinj hudhër, erëza. Sipër i rregulloni në mënyrë të barabartë perimet e përgatitura.

Ziejeni ujin duke i shtuar kripën dhe sheqerin, pasi të vlojë shtoni uthullën, prisni 2 minuta dhe derdhni marinadë të ndryshme të valë deri në buzë. Mbyllim dhe mbështjellim kapakët, e lëmë nën kapakë për një ditë dhe e ulim në nëntokë.

Receta për lulelakrën me hudhër dhe piper

Për këtë recetë, amvisave do t'u duhen:

Për të përgatitur një sallatë të konservuar, pastroni lulelakrën zbërthehet në tufë lulesh. I nxjerrim farat nga piperi dhe i presim ne katrorka, presim hudhren. Ne presim zarzavate në mënyrë arbitrare. Zhytni tufë lulesh në një kullesë në ujë të vluar pak të kripur për 2 minuta.

Marinadë gatimi. I hedhim erëzat, vajin vegjetal, hudhrën, barishtet, piperin, sheqerin dhe kripën në ujë të valë. Duke pritur që të vlojë. Shtoni lulelakër lulelakra. Pas zierjes, numëroni 10 minuta. Në fund të gatimit, derdhni uthull.

Sallatë e gatshme të ndarë në banka ndërsa është ende e nxehtë dhe mbështilleni shpejt. E vendosim të ftohet nën mbulesa, më pas e çojmë në vendin e ruajtjes.

Receta për ruajtjen e sallatës për dimër: lulelakër në salcë domate

Për përgatitje do t'ju duhet:

Për gatimin e perimeve pastroni dhe shpëlajeni. E ndajmë lulelakrën në tufë lulesh dhe e gatuajmë në një shëllirë të dobët për 5 minuta. Të gjitha perimet copëtoni imët, vendosni në një tenxhere, përveç tufë lulesh, shtoni lëng domate, hidhni uthull me vaj, sheqer dhe kripë. Vendosim zjarr, pasi ziejmë e zvogëlojmë zjarrin dhe presim 30 minuta, më pas ulim tufë lulesh dhe i gatuajmë për 3 minuta.

Sallata e nxehtë shtrohet në kavanoza dhe vendoseni të sterilizohet për 20 minuta, pas kësaj ne rrotullohemi. Presim derisa të ftohen në një batanije dhe fshihemi në një vend ruajtjeje.

Pra, recetat e mësipërme ju lejojnë të merrni shumë Ushqim i shijshëm nga lulelakra, e cila në dimër do të jetë burim i vlefshëm i vitaminave.

Nëse këtë vit keni shumë lulelakër dhe po mendoni se sa e shijshme do të ishte ta përgatisni për dimër, atëherë ky artikull është vetëm për ju. Këtu do të mësoni se si të turshini lulelakrën në kavanoza shumë thjesht. Me dhe pa sterilizim, vetëm lakër ose me perime dhe erëza shtesë.

E gjithë kjo ruajtje mund të ndahet në 2 kategori. Të parës do t'i referohemi të zakonshmes ushqime me perime, marinuar në mbushje me uthull. Një lakër e tillë do të jetë e këndshme krokante, dhe pamja e saj do të dekorojë çdo tryezë pushimi.

Ekziston edhe një lloj tjetër turshi. Këtu, lakra kombinohet me perime të tjera, shpesh të plotësuara me paste domate (lëng), dhe më pas gjithçka largohet. trajtimit të ngrohjes(zierje, zierje). Rezultati është një ngjashmëri zierje me perime, lecho ose ndonjë sallatë dimri.

Ky artikull prezanton të dy llojet e lulelakrës turshi. Zgjidhni recetën tuaj të preferuar, ndiqni udhëzimet, atëherë ju vetëm duhet të prisni dimrin. Po, kërkon shumë kohë, por rezultati ia vlen. Sa e shijshme - do të lëpini gishtat!

Lulelakra turshi e shijshme për dimër

Për disa kjo recetë klasike, për të tjerët - më e shijshmja, për të tretën - më e njohura. Unë do ta quaja atë perime të ndryshme me lulelakër.

Në përgjithësi, gjithçka këtu është shumë e thjeshtë, madje edhe e zakonshme. Perimet do i përgatisim dhe i presim bukur, më pas i vendosim në kavanoza dhe më pas i mbushim me marinadë uthull. Ne mbyllim kapakët - kjo është ajo, madje nuk nevojitet sterilizimi shtesë.

Receta është shumë e gjithanshme, nëse dëshironi, mund të shtoni të njëjtat tranguj, domate (mundësisht domate qershi), kunguj të njomë, ose disa perime të tjera që ju pëlqejnë.

Përbërësit:

Lulelakra - 1,1 kg.
Karrota - 1 e madhe;
piper zile- 1-2 copë.
Piper djegës i nxehtë - 2 bishtaja (opsionale);
Uthull (9%) - 40 ml.
Sheqeri - 3 lugë gjelle. lugë;
Kripë tavoline - 3 lugë gjelle. lugë;
Ujë për marinadë - 1 litër;
Gjeth gji - 1-2 copë.
Spice - disa bizele;

Turshi për dimër pa sterilizim

Së pari ju duhet të përgatisni të gjitha perimet. Qëroni karotat nëse është e nevojshme. Hiqni kërcellin dhe farat nga specat e ëmbël. E ndajmë lulelakrën në tufë lulesh të vogla. Piperi djegës është opsional nëse nuk ju pëlqen ushqime të shijshme, mos e shto.
Ziejeni ujin në një tigan të veçantë, më pas vendosni lakrën atje dhe gatuajeni për rreth 3 minuta. Më pas shtrihemi në një kullesë, e lëmë lakrën të thahet.
Pritini karotat në feta ose feta të holla. Piper - kashtë ose katrorë të vegjël. Në përgjithësi, sa më të vogla të jenë të gjitha perimet (përfshirë lakrën), aq më shumë do të futen në kavanoz dhe aq më pak marinadë do të kërkohet.
Sterilizoni kavanoza dhe kapakë, thjesht mund t'i shpëlani disa herë me ujë të valë. Në kavanoza hedhim lulelakrën, specat, karotat. Këtu vendosim edhe gjethe dafine dhe kokrra piper.
Tani ju duhet të gatuani marinadën. Hidhni ujë në një tenxhere, përzieni kripën dhe sheqerin në të. Lëreni të vlojë, shtoni uthull dhe përzieni. Hidheni në kavanoza deri në buzë, mbështillni menjëherë kapakët. Gjithçka, më pas ktheni kavanozët, mbulojini me një batanije dhe lërini të ftohen plotësisht. Mund ta ruani në temperaturën e dhomës, por gjithsesi është më mirë në një vend të freskët dhe të errët.
Sasia e treguar e përbërësve është e mjaftueshme për 2 kavanoza të vogla. Nëse keni nevojë për më shumë, atëherë thjesht rriteni me 2-3-4 herë. Vëllimi i marinadës është i përafërt kudo, dikujt do t'i duhet vetëm një litër, dikujt nuk do t'i mjaftojnë as dy ose tre. Përqindjet e kripës, sheqerit dhe uthullës bazohen në çdo litër ujë.

Meqë ra fjala, nëse është një barrë për ju të prisni dimrin për të provuar të gjitha këto përgatitje, atëherë mund të shikoni faqen me .

Sallatë e shijshme me lulelakër për dimër (me domate)

Nëse jeni të dashuruar të të gjitha llojeve sallatat e dimrit atëherë do t'ju pëlqejë edhe kjo. Do ta gatuajmë nga lulelakra, domatet, specat e ëmbël, qepa dhe hudhra.

Për disa, është një sallatë me lulelakër salce domatesh, dikush e quan këtë "lecho". Sa për mua, gjithçka vendoset nga shuma e kësaj salce domatesh dhe mund ta rregulloni vetë. Gjithashtu, nuk është e nevojshme të kufizoheni në këto perime. Mund të shtoni tranguj lakër e bardhë, karota, fasule të ziera, kunguj të njomë dhe madje edhe feta mollë. Procesi i gatimit nuk do të ndryshojë.

Do të na duhen:

Lulelakra - rreth 2 kg.
Domate me mish - 2 kg.
Piper bullgar - 300 g.
Hudhra - 2 koka;
Qepë - 1-2 copë.
Vaj luledielli (pa erë) - 200 ml.
Uthull tryeze (9 përqind) - 150 ml.
Sheqeri - 100 g.
Kripë - 2 lugë gjelle. lugë;
Përzierje e grirë e specave - 0,5 lugë;

Recetë gatimi hap pas hapi

Lani domatet, më pas derdhni ujë të valë për disa minuta. Më pas i zhysim në ujë të ftohtë. U heqim filmin që shpërthen, i heqim kërcellet. Lëmë 3-4 domate, dhe pjesën tjetër e kalojmë në një mulli mishi. Mund ta bëni pure në blender.
Zgjidhni lakër, ndajeni në tufë lulesh të vogla. Hedhim trungun. Specat pastrohen nga farat, më pas priten në feta të vogla. E presim qepën në gjysmë unaza, e kalojmë hudhrën përmes një shtypjeje.
Hedhim masën e domates në tigan, këtu shtojmë lulelakrën, specin zile dhe qepën. Domatet e mbetura të plota priten në kube të vogla dhe dërgohen te pjesa tjetër e perimeve.
Gjithashtu hidhni vaj në tigan, shtoni kripë dhe sheqer. Vendosim një zjarr të ngadaltë, mbulojmë me kapak, vendosim të ziejë. Përziejeni herë pas here.
Gatuani nga momenti i zierjes për 25 minuta, më pas shtoni hudhrën, uthullën, piperin e bluar. Përziejini dhe gatuajeni edhe për 5-8 minuta të tjera.
Ndërkohë, ishte e nevojshme të sterilizonin kavanozët dhe kapakët. sallatë e nxehtë Shtrojmë në kavanoza, mbyllim menjëherë kapakët. Më pas, e mbështjellim kavanozin me një batanije dhe presim që të ftohet plotësisht.

Ruajtja e lulelakrës me panxhar (recetë për dimër)

Shumë e ndritshme, shumë aromatik, shumë përgatitje e shijshme nga lulelakra e marinuar në uthull së bashku me panxharin. Këtu ka një sasi minimale të panxharit, është më tepër kështu, për ngjyrën.

Një rostiçeri e mrekullueshme, e cila, nga rruga, mund të shërbejë si bazë për të sallata të ndryshme(dhe madje edhe supave).

Përbërësit e kërkuar:

Një kokë e vogël lulelakër;
Panxhar - 1 i vogël;
Uthull (9 përqind) - 2 lugë gjelle. lugë;
Koriandër - 0,5 lugë gjelle;
kokrra piper të zi - 0,5 lugë;
Kripë guri - 1 lugë gjelle. luge;
Sheqeri - 1 lugë gjelle. luge;
Gjethet e dafinës - 1 për kavanoz;
Ujë - 0,7-1 l.

Procesi i marinimit hap pas hapi

Panxharët e mi, të pastër, pastaj tre në një rende të trashë, ose të prerë hollë në shirita. Shpëlajeni lulelakrën, më pas priteni në lule të vogla.
Përgatitja e kavanozëve të pastër. Unë rekomandoj përdorimin e kavanozëve të vegjël prej 0,5-0,7 litra.
Le të fillojmë të vendosim perimet. Ju thjesht mund të përzieni gjithçka, mund ta vendosni në shtresa - këtu varet nga ju. Aty shtrojmë edhe lavrushka, shtojmë 0,5 lugë çaji piper dhe kokrra koriandër. Menjëherë hidhni kripë, sheqer sipër, hidhni 2 lugë uthull në çdo kavanoz.
Në një kazan ziejmë ujin, më pas me të mbushim kavanozët, sa të duam.
Në të njëjtën kohë jemi duke u përgatitur banjë me ujë. Vendosim një tenxhere të madhe me ujë, vendosim një peshqir të vogël në fund. Keni nevojë për ujë të mjaftueshëm në mënyrë që kur zhyteni nga skajet e kanaçeve në ujë të ketë 2-3 centimetra. Vendosim kavanoza në ujë të nxehtë, i mbulojmë me kapak. Sterilizoni për 10 minuta.
Më pas, heqim kanaçet, mbështjellim kapakët. Ne e mbulojmë gjithçka me një lloj batanije - lërini qepjet tona të ftohen gradualisht.

Për disa, sterilizimi mund të duket i zymtë, i gjatë, i pakëndshëm. Në këtë rast, kushtojini vëmendje recetës së parë. Atje, në fillim, lakra zihej për disa minuta në ujë të vluar, më pas u derdh në kavanoza me marinadë të vluar. Panxhari nuk ka nevojë të gatuhet.

Lulelakra pikante e stilit korean për dimër (me karota)

Sallatë shumë krokante, e ëmbël dhe e thartë dhe pak pikante me bazë lulelakrën dhe karota koreane. Sigurohuni që ta provoni - nuk do të pendoheni!

Në dimër festat e vitit te ri do të shkojë në mënyrë perfekte, madje edhe vetëm me patate të ziera do të jetë shumë e denjë. Të gjithë do ta pëlqejnë këtë meze!

Ju mund të ndryshoni përbërjen e erëzave, në bazë të shijes tuaj, ta bëni pak a shumë pikante. Shtoni diçka tjetër, të njëjtin koriandër, për shembull.

Na duhen:

Lulelakra - 1,1 kg.
Karota - 3 të mesme;
Vaj luledielli (i rafinuar) - 60 ml.
Hudhra - 3 koka (mund ta zëvendësoni me bishtaja djegës);
Uthull (6%) - 200 ml.
Sheqeri - 1 filxhan;
Kripë - 2 lugë gjelle. lugë (me një rrëshqitje);
Një përzierje e erëzave për karotat në gjuhën koreane - 1,5 lugë gjelle. lugë;
Ujë (marinadë) - 1 l.

Gatimi nuk është i shpejtë, por jashtëzakonisht i shijshëm

Renditni lakrën, ndajeni në tufë lulesh, më pas vendoseni në një tenxhere.
Tani le të bëjmë një turshi. Zieni 1 litër ujë, në të tretni sheqerin dhe kripën, shtoni vaj dhe uthull. Gatuani edhe 3 minuta të tjera, më pas hidhni me kujdes lakrën.
Ne presim që lakra në marinadë të ftohet. Ndërkohë, tre karota në një rende të posaçme, presim hudhrën (nuk keni nevojë të bluani shumë). Shtoni perime në lakrën e ftohur, derdhni erëza këtu. Përziejini butësisht gjithçka, mbulojeni me kapak dhe lëreni të marinohet për disa orë (në mënyrë optimale 4-5 orë).
Sterilizoni kavanoza, mbushni me sallatë të injektuar. Mbushim edhe marinadën, sa do të hyjë.
Kavanozët i vendosim në një tenxhere me ujë të ngrohtë, i mbulojmë me kapak. Lërini të vlojnë, prisni 10 minuta.Hiqni kavanozët, mbështillni kapakët. Gjithçka është gati. Më tej si gjithmonë: mbulojeni me një leckë të trashë dhe lëreni të ftohet.

Nëse nuk jeni miq me uthull - nuk ka rëndësi. Provoni . Nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme.

Lulelakër pikante në domate (si lecho)

Dhe këtu gjithçka është e qartë nga emri, rezulton diçka si lecho, por me lulelakër. Si parazgjedhje, pjata do të jetë pikante, por mund të zgjidhni të mos shtoni djegës, ose të përdorni shumë pak prej tij.

Mbushja e domates mund të jetë ose nga domate të plota ose nga paste domate(350-500 g. merre). Mund të merrni edhe lëng domate të blerë në dyqan. Të gjitha në varësi të preferencave tuaja.

Produktet e nevojshme:

Lulelakra - 2 kg.
Domate (ose lëng domate të gatshme) - 2 kg.
Piper i ëmbël zile - 400 g.
Karrota - 1 pc. (opsionale);
Hudhra - 20 karafil;
Piper djegës - 1-7 bishtaja;
Vaj vegjetal (mundësisht pa erë) - 200 ml.
Sheqeri - 100 g.
Kripë - 2 lugë gjelle. lugë;
Uthull (70%) - 1 lugë çaji;

Le të fillojmë gatimin

Përvëloni domatet, hiqni lëkurën dhe më pas rrotulloni në një mulli mishi së bashku me hudhrat, të ëmbla dhe piper djegës. Speci bullgar, natyrisht, është i pastruar paraprakisht nga farat, përkundrazi, lëmë djegësin.
Karotat mund të grihen bukur (si në gjuhën koreane), mund të përdorni vetëm një rende të rregullt, ose nuk mund t'i shtoni fare.
E ndajmë lakrën në copa të vogla, më pas e dërgojmë të ziejë në ujë të vluar për 5 minuta. Më pas e nxjerrim, e ftohim, e lëmë të kullojë.
Hidhni perimet e përdredhura në një tenxhere tjetër, vendosini të ziejnë mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni vajin, kafshatën, kripën, sheqerin. E trazojmë, më pas e shpërndajmë edhe këtu lakrën. Kur të vlojë përsëri, vendosni kohëmatësin për 20 minuta.
Ndërsa gjithçka është duke u gatuar, sterilizoni kavanozët me kapak. Me kalimin e kohës, vendosni menjëherë lakrën e nxehtë së bashku me marinadën e domates në kavanoza. I mbyllim kapakët, i mbulojmë me një leckë të trashë. Kur të ftohet plotësisht, mund ta vendosni diku në një vend të errët dhe të freskët.

Nga vëllimi i specifikuar i produkteve del 4 kanaçe litri, dhe ka ende 300-500 gram për mostër.

Dhe këtu mund të shikoni një video mbi këtë temë

Këto janë për sot receta të thjeshta përgatitjet e lulelakrës. Është e thjeshtë, nuk duket asgjë e veçantë, por në fund rezulton një gjë kaq e shijshme!