Si të bëni petulla dembelë të gjizës: receta të shijshme, përmbajtje kalori dhe përfitime shëndetësore. Gatime të shijshme përtacë me dietë Receta për ushqim të duhur

ushqim i bërë në shtëpi i bërë në shtëpi e shëndetshme dhe e shijshme, dhe më e rëndësishmja, mund të bëhet me sasinë e kalorive që ju nevojiten.

Vështirë se mund të gjeni petulla dembelë pa miell në frigoriferin e një supermarketi, dhe ne patjetër do t'ju tregojmë se sa të shijshëm dhe pa kalori të panevojshme mund të shijoni ushqimin tuaj të preferuar. Dhe të gjitha dietat rraskapitëse do të jenë një gjë e së kaluarës, sepse tani do të keni një pjatë që është absolutisht e sigurt për të ngrënë, edhe nëse mbani një sy në peshën tuaj.

Dietë pumplings dembel

Cila është lidhja midis dietës dhe petullave, ju pyesni? Më e drejtpërdrejta. Kunguj dembelë pa miell dhe bollgur mund të hahen dhe nuk kanë frikë të prishin figurën!

Përbërësit

Gjizë me një përmbajtje yndyre prej 0% - 200 g;
Vezë - 1 copë;
Thekon bollgur - 6 lugë;
Sheqeri - 2 lugë

Si të gatuajmë petulla dembelë me dietë

Ne bluajmë gjizën, për këtë ne përdorim një pirun ose blender. Një mënyrë tjetër "e modës së vjetër" për të shtypur gjizën është fërkimi i tij përmes një sitë.
Grini Hercules në një mulli kafeje në mënyrë që të formohet mielli. Ne përziejmë miellin herkuloz në të masë gjizë.
Ne gatuajmë brumin me duart tona, presim një copë. E rrokullisim në një sallam të hollë. Pritini në kube. Shtrydhni lehtë secilin kub me gishtat. Në fakt, forma e petave mund të jetë absolutisht çdo. Ju madje mund të krijoni dhe të prisni petulla me hapëse cookie.
Ziejeni ujin, kripën dhe lërini petat në të, përzieni.
A po vlon uji përsëri dhe petat lundrojnë lart? Pastaj ne caktuam 2-3 minuta.
Pas kohës së caktuar - hiqeni.

Para se ta servirim, e vendosim bukur në një pjatë, e derdhim me kos, e dekorojmë me manaferrat dhe frutat.

Dëshironi të dini se cilat fruta shkojnë në mënyrë perfekte me përtacët? Përgjigja është e thjeshtë: mollë, banane, pjeshkë, mjedra, luleshtrydhe, boronica. Epo, mbase do t'ju pëlqejnë disa dhe versioni juaj.

Tifoza dembele të kripura

Përbërësit

- 150 g + -
- 1 kompjuter + -
- 1.5 lugë gjelle + -
- shije + -
- rreze + -
- 1 lugë gjelle + -

Si të bëni tulle të kripura dembelë

Ne e bluajmë gjizën deri në një cilësi homogjene që do të duket si një krem.
Thyejeni vezët në gjizë, përzieni.
Ne e lajmë koprën nën ujë të ftohtë. Ne prerë vetëm gjilpërat. Ne hedhim rrjedhjet e trasha. Ose, si opsion, ne mbledhim rrjedh në një bandë, i lidhim me një fije, i thajmë. Një opsion shumë i përshtatshëm për të bërë supa.
Derdhni koprën në masën e gjizës. Kripë.
Ne bie në gjumë bollgur, gatuaj brumin.
Transferoni brumin në një qese pastiçerie. Nuk ka rëndësi nëse nuk e keni. Përdorni një skedar të rregullt duke prerë qoshen.
Ziejeni ujin, shtoni vaj. Kripë lehtë.
Shtrydhni ujin në pjesë të vogla. Çdo pjesë mund të ndahet me thikë ose gërshërë.
Ne gatuajmë yndyrnat lundrues për një minutë.

Kungujt më delikatë duhet të shërbehen me gjalpë dhe salcë kosi. Këto petulla me gjizë janë një arsye e shkëlqyer për të mos anashkaluar mëngjesin.

Kunguj dembelë, recetë nga kuzhinieri "Your Povarenok"

Pritësi i kanalit tonë video ju fton të përjetoni recetë klasike kunguj dembelë me gjizë dhe një përbërës sekret. Të gjitha detajet janë në video.

Bollguri është i afërmi më i afërt i miellit, ose më mirë, i njëjti miell gruri, vetëm bluarje më e trashë. Shoqërimet me fjalën "bollgur", natyrisht, nuk janë të këndshme për të gjithë: qullja e trazuar e kopshtit menjëherë vjen në mendje. Dhe nëse më parë bollgur ishte pothuajse pjata kryesore në dietën e fëmijëve, sot pediatrit nuk e favorizojnë atë. Digestshtë e vështirë të tretet, ka pak substanca të dobishme në të. Por bollgur gjeti aplikim të gjerë në gatim. Ky është një bukë e shkëlqyer dhe një përbërës i shkëlqyer i brumit. Semolina fryhet mirë, kështu që çdo pjatë, përfshirë kunguj dembelë, bëhet e butë me të. Importantshtë e rëndësishme që kjo drithëra të jetë e lirë dhe e disponueshme kudo.

Si të zgjidhni përbërësit

Zogj Besohet se sa më shumë bollgur në përbërje, aq më të buta do të jenë petat. Për më tepër, ata nuk do të zvarriten gjatë gatimit. Për të bërë petulla dembel me gjizë dhe bollgur, është e rëndësishme të përdorni drithëra me cilësi të lartë të bëra nga varietete të forta gruri. Ai gatuan më mirë dhe dëmton më pak figurën. Pas blerjes, drithërat duhet të derdhen në një enë plastike dhe të ruhen në një dollap të errësuar. Vazhdimisht kontrolloni për defektet në enë, ata "e duan" bollgurin shumë më tepër se fëmijët.
Gjizë. Për këtë pjatë, duhet të zgjidhni gjizë jo acid, është e dëshirueshme që të jetë më e trashë. Sigurisht, kur përgatitni petulla dembelë diete pa miell dhe bollgur, mund të merrni gjizë me pak yndyrë, por kjo do të jetë në dëm të shijes.
Nëse ju pëlqen të ndjeni strukturën e gjizës në petulla, thjesht bluajeni me një lugë kur gatuani brumin. Ju gjithashtu mund të përdorni produktin e grurit aq popullor sot, sa do të ndihet edhe më i fortë. Nëse dëshironi që petët të jenë homogjene, së pari fshijeni gjizën përmes një sitë.

Recetë pambuku me receta me kalori të ulët

ajo recetë tradicionale kunguj dembelë me gjizë dhe bollgur, ku raporti i miellit dhe drithërave është 1: 2. Eksperiment: ndoshta do të gjeni në mënyrë eksperimentale kombinimin optimal për veten tuaj, duke ndryshuar sasinë e përbërësve në një drejtim ose në një tjetër. Shumë gjellë e mirë me një dietë.

Do t'ju duhet:

gjizë - 400 g;
bollgur - 200 g;
miell gruri - 100 g;
vezë - 2 copë;
sheqer - 100 g;
kripë për shije.

Përgatitja

Grini gjizën me sheqer dhe vezë.
Shtoni bollgur dhe kripë për të formuar një brumë të butë dhe ngjitës. E vendosim në frigorifer për gjysmë ore.
Shtoni miell dhe gatuajeni përsëri brumin me duart tuaja. (Nuk është e nevojshme të shtoni të gjithë sasinë e specifikuar të miellit. Ju duhet të shikoni se sa do të marrë brumi - duhet të ngjitet në duart tuaja në heshtje).
Ndani brumin në disa pjesë, nga secila bëni një sallam ose një turne. Pritini në copa të vogla.
Ziejeni në ujë të valë të kripur. Koha e përafërt e gatimit është 5 minuta pasi të vlojë përsëri.

Shërbimi i gjizës dembele dhe petave të bollgur shërbehet më së miri me reçelin tuaj të preferuar. Ju mund të përzieni salcë kosi dhe reçel në një tigan - gjithashtu do të merrni një "mbushje" origjinale. Do të jetë e shijshme nëse thjesht përzieni salcë kosi me sheqer.

Ka disa mënyra për të bërë petulla me gjizë dhe bollgur të formës origjinale. Së pari, ju mund t'i "prerë" ato me një gotë ose prestar cookie. Thjesht duhet të rrokullisni brumin më të trashë, rreth 4-5 mm. Së dyti, mund të kapni copa të vogla brumi dhe t'i rrokullisni në koloboks. Kunguj dembelë, në formë të zakonshme, mund të zbukurohen duke i shtyrë modelet me një pirun.

Ndryshimet e dietës

Për ata që janë xhelozë për figurën e tyre dhe numërimin e kalorive, ka versione të lehta të pjatës. Ju mund të bëni kuleçë dembelë të gjizës pa vezë, duke zvogëluar kështu përmbajtjen e yndyrës.

Asnjë vezë e shtuar

Do t'ju duhet:

gjizë - 500 g;
sheqer - 50 g;
miell gruri - 50 g;
niseshte patate - 25 g;
kripë për shije.

Përgatitja

Përzieni sheqerin me kripë dhe niseshte.
Grini gjizën dhe sheqerin.
Shtoni miell dhe gatuajeni brumin. Sa më mirë ta gatuani, aq më i mirë do të jetë rezultati.
Formoni brumin në salcice dhe pritini në copa.
Gatuani në ujë të valë me shtimin e kripës.

Pa miell dhe bollgur

Ju duhet të kuptoni se nuk mund të gatuani kunguj dembelë pa miell fare. Diçka duhet ta lidhë gjizën me pjesën tjetër të përbërësve. Sepse në kjo recete nuk përdoret miell gruri, por është zëvendësuar me miell tërshërë. Kaloritë në këto dy lloje mielli janë afërsisht të barabarta, por bollgur është shumë më i shëndetshëm. Ai përmban nje numer i madh i elementë mikro dhe makro, fibra dhe vitamina. Pra, petulla të tilla mund të quhen me siguri dietike.

Do t'ju duhet:

gjizë - 400 g;
bollgur - 180 g;
vezë - 2 copë;
sheqer - 100 g.

Përgatitja

Bluajeni bollgurin në një blender ose mulli kafeje në një gjendje mielli. Nëse keni gati miell tërshërë, perdore.
Grini gjizën me vezë dhe sheqer.
Ziejeni brumin duke përzier plotësisht përzierjen e sheqerit dhe gjizës me miell tërshërë.
Formoni petët duke e prerë brumin në copa.
Ziejeni në ujë të bollshëm të kripur për rreth 4 minuta pasi të notoni.

Me çfarë të shërbeni petat dembele me dietë? Kosi i lehtë është i mrekullueshëm. "Shoqëruesit" shumë të dobishëm për një pjatë të tillë do të jenë arrat dhe copat e frutave të freskëta ose të konservuara.

Nga rruga, përmbajtja kalorike e petave dembel me gjizë, madje edhe ato klasike, nuk është aq e lartë - pak më shumë se 200 kcal për 100 gram. Në të njëjtën kohë, gjellë përmban një sasi të madhe të karbohidrateve. Kjo, përsëri, flet në favor të përdorimit të pjatës për mëngjes - patjetër që do të ketë energji dhe forcë të mjaftueshme para drekës.

Receta për kunguj dembelë dembel lejon ngrirjen. Nuk ka nevojë të shkrini petët para gatimit - thjesht hidhini në ujë të valë dhe prisni derisa të gatuhen.

Të gjithë e mbajmë mend shijen e petave të mamit që nga fëmijëria. Kunguj dembelë të dietës konsiderohen të shijshme dhe gjellë e shëndetshme Për njerëzit që humbin peshë.

Gatimi i petave dembele kërkon një sasi të vogël kohe dhe është e lehtë për t'u ekzekutuar. Dobia e tij qëndron në gjizën, e cila është e dobishme për çdo moshë, forcon flokët dhe thonjtë. Gjizë e pastër mërzitet shpejt nga përdorimi i shpeshtë, kështu që ju mund ta diversifikoni atë duke përgatitur petulla dembelë dietike me salcë kosi.

Recetë

Do të na duhen: Gjizë 300g (mund të përdoret me pak yndyrë), një vezë, një majë kripe, 1 lugë gjelle. sheqer, vanilinë për shije, miell 100-200 gram (kjo do të varet nga konsistenca), gjithashtu mund të shtoni rrush të thatë (sipas dëshirës tuaj).

Necessaryshtë e nevojshme të vendosni gjizën në një tas dhe të shtoni sheqer, pastaj bluajeni të gjithë së bashku.
Shtoni kripë, vezë, vanilinë dhe rrush të thatë në masën që rezulton, përzieni plotësisht dhe ngadalë shtoni miell. Kaloritë në pjatë do të jenë më pak nëse nuk vendosni sheqer në të. Por gjithçka varet nga dieta juaj.
Ne bëjmë gunga brumi dhe nxjerrim një suxhuk prej tyre. Tani e presim sallamin në copa të vogla, këto do të jenë tashmë petët tona dembele.
Necessaryshtë e nevojshme të vloni ujin, të shtoni pak kripë dhe të vendosni gjellën për të gatuar. Pasi uji të vlojë, ato duhet të zihen për 5 minuta të tjera.
Ne kapim kunguj dembelë të gatshëm dietikë nga tigani, dhe tani mund të shtoni pak gjalpë... Shtoni mjaltë, salcë kosi ose kos me pak yndyrë dhe mund ta shijoni.

Kunguj dietikë pa miell

Përbërësit e kërkuar: Gjizë 200 gr., 1 vezë, bollgur 5 lugë, pak sheqer dhe kripë.

Gjizë mund të fërkohet përmes një sitë, shtoni pak sheqer, kripë, vezë dhe tërshërë të mbështjellë.
Përziejini gjithçka tërësisht, bëni topa të vegjël nga brumi që rezulton.
Ziejmë ujin në një tigan dhe hedhim topat tanë në të.
Gatuani në ujë të valë për dy minuta. Ne nxjerrim dhe shtrihemi në pjata.
Ju mund të shtoni salcë kosi me yndyrë të ulët ose kos në kuleçat dembelë me dietë.

Tani mund të filloni një vakt të këndshëm.
Ju bëftë mirë!

Si një ëmbëlsirë e ëmbël ashtu edhe një mëngjes i këndshëm i përzemërt mund të jenë petë të shijshme dembelë të gjizës. Ne e mbajmë mend shijen e tyre që nga fëmijëria si një mëngjes i shërbyer me salcë kosi ose reçel të shijshëm të manave, mjaltë ose një copë gjalpë të shkrirë.

Nëse jeni në dietë dhe dëshironi vërtet diçka të ëmbël, atëherë pse të mos bëni petëza të lehta dietë diete pa miell dhe me një salcë të shijshme. Le të zbulojmë se si t'i bëjmë këto.

Gjizë është në të gjithë kokën

Djathi i gjizës është përbërësi kryesor për të bërë një aromë, të shijshme dhe mëngjes i lehtë Shtë një produkt i fermentuar i qumështit i marrë nga fermentimi i qumështit. Djathi i gjizës shpesh rekomandohet për ata që janë në dietë ose kanë një dietë të shëndetshme. Dhe jo më kot, sepse gjiza, veçanërisht e gatuar në shtëpi, është një depo e vitaminave të grupeve A, D, C dhe B. Përveç kësaj, ajo përmban shumë kalcium, fosfor dhe hekur - elementë të nevojshëm për trupin tonë. Në të njëjtën kohë, gjizë përmban vetëm 3% karbohidrate, dhe e saj vlera ushqyese dukshëm më e lartë se ajo e qumështit të thjeshtë.

Karakteristikat e dobishme të gjizës janë për shkak të proteinave të qumështit - kazeinës, të cilat mund të zëvendësojnë proteinat me origjinë shtazore. Mineralet e përfshira në gjizë kontribuojnë në formimin dhe forcimin e shëndetshëm të eshtrave, dhe aminoacidet janë një parandalim i shkëlqyer i sëmundjeve të mëlçisë.

Në të njëjtën kohë, bakteret laktike përmirësojnë funksionimin e traktit tretës. Njerëzit me sëmundje të stomakut këshillohen fuqimisht të përdorin gjizë të përpunuar - në ëmbëlsira, djathë dembelë dietikë.

Siç është përmendur tashmë, gjiza rekomandohet shpesh për ata që respektojnë dietat, një dietë të shëndetshme ose që duan të organizojnë një ditë agjërimi për trupin e tyre. Një produkt pa yndyrë është gjithmonë i përshtatshëm për këtë. Përveç kësaj, gjizë përdoret për të trajtuar djegiet (të aplikuara të ngrohta), për të krijuar maska, kremra dhe vajra për fytyrën dhe trupin.

Megjithatë pavarësisht listës së gjatë veti të dobishme Nuk rekomandohet të konsumoni më shumë se 200 gram gjizë në ditë për shkak të nivelit të lartë të proteinave në produkt. Për më tepër, hani vetëm gjizë të freskët - kjo është produkt që prishet, dhe mund të ruhet për një maksimum prej 2-3 ditësh në frigorifer.

Zgjedhja e gjizës për petat e dietës dembele

Për përgatitjen e petave të zakonshme dembele, është më mirë t'i jepni përparësi një produkti yndyror, është më i ngopur. Por meqenëse receta jonë është dietike, djathë i skremuar nuk do të dëmtojë shumë shijen e petave. Zgjidhni gjizën më të freskët për të pasuruar trupin tuaj me një sasi të madhe të përbërësve të tij të dobishëm.

Gjizë e freskët duhet të jetë me ngjyrë të bardhë-krem. Produkti nuk duhet të ketë shije të hidhur ose acid. Theshtë e njëjtë me erën e saj. Përveç kësaj, gjizë duhet të jetë homogjene, jo e copëtuar dhe të ketë një konsistencë vajore.

Përbërësit

Për të gatuar dembelët petulla dietale pa miell, ne do të përdorim bollgur. Përveç kësaj, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

250 g gjizë;
100 g bollgur;
1 vezë;
100 g sheqer;
një majë kripe.

Ju mund të lehtësoni recetën për petët dembelë dietike duke përdorur mjaltë të lëngshëm ose tableta zëvendësuese të sheqerit në vend të sheqerit. Në vend të salcës kosi, mund të përdorni kos si salcë.

Gjizë e pastër

Së pari, përgatitni gjizën për petat. Nëse ju pëlqen të ndjeni strukturën e gjizës, gunga të vogla të saj, atëherë pasi ta vendosni gjizën në një tas përzierës të thellë, thjesht e bluani me një pirun së bashku me vezën dhe sheqerin. Veçanërisht e popullarizuar tani është gjizë kokrrizore, prandaj, nëse dëshironi, mund ta përdorni, gjithashtu duke e përzier me pjesën tjetër të përbërësve.

Por nëse ju pëlqen një cilësi delikate, një masë homogjene, atëherë gjizë duhet të fërkohet përmes një sitë. Merrni një sitë të mirë dhe vendoseni gjizën në të në pjesë të vogla. Duke përdorur një lugë, fshijeni përbërësin kryesor për petat. Kjo do të thyejë gunga të vogla në produkt. Gjizë e shtypur apo jo - nuk do të ketë dëm për petat dembele dietike.

Recetë

Shtoni sheqer ose mjaltë në gjizë. Nëse është e veshur me sheqer, shkrijeni atë në një banjë me avull ose mikrovalë. Disa njerëz përdorin ëmbëlsues të pilulave në vend të sheqerit. Rrahni vezën me sheqer dhe përzieni përbërësit në një masë homogjene, që kujton salcë kosi në konsistencë. Shtoni bollgur dhe një majë kripe në përzierje, zëvendësoni brumin e butë dhe ngjitës, fshiheni në frigorifer për gjysmë ore, duke e mbuluar tasin me film ngjitës. Brumi duhet të futet, bollgur duhet të fryhet nga gjizë dhe vezë.

Pas gjysmë ore, nxirrni brumin dhe spërkatni tryezën me bollgur. Brumë i gatshëm rrokulliset dhe formoni një sallam jo shumë të hollë, priteni në copa të vogla. Petë e përtacave të gjizës dietike mund të lihen ashtu siç janë, ose të rrokullisen në topa. Nëse jeni duke bërë petulla për fëmijë, atëherë merrni hapëse të vogla të biskotave dhe, duke rrokullisur një shtresë të trashë brumi, prerë disa pjesë.

Ziejeni ujin, shtoni pak kripë. Vendosni petët dembelë në ujë dhe gatuajini. Koha e përafërt e gatimit është 5 minuta. Hiqeni trajtimin e ëmbël pas zierjes së dytë të ujit.

Më shpesh, petat dembel shërbehen me salcë kosi ose një fetë gjalpë. Për t’i bërë ato edhe më të lehta, më të buta dhe më pak ushqyese, mund të përdorni kosin si salcë për petat. Në raftet e dyqaneve ka një përzgjedhje të madhe të kosëve të ndryshëm: të ëmbël, të rregullt, me kalori të ulët, me baktere të dobishme dhe aditivë kokrra të kuqe. Për kos të thjeshtë, mund të shkurtoni pak manaferrat e freskëta ose fruta dhe shërbejeni.

Kjo recetë për petët dembelë të gjizës do të bëhet më e dashura, e përzemërta dhe mëngjes i shijshëm për të gjithë familjen.

Bollgur

Bollgur është një shok mielli, sepse kjo drithëra është e njëjta grurë, vetëm bluarje më e trashë, më e trashë. Jo të gjithë kanë shoqata të këndshme me këtë drithëra; me fjalën "bollgur", disa dalin me kujtime të neveritshme të qullës me gunga nga kopshtet. Po, deri vonë, bollgur ishte pothuajse gjëja kryesore në dietën e fëmijëve, por tani mjekët nuk e pëlqejnë atë, duke besuar se është e vështirë të tretet në trupin e fëmijës, përkundër faktit se ka shumë veti të dobishme.

Por ajo ka gjetur aplikimin e saj në gatim dhe përdoret jo vetëm për të bërë qull për mëngjes. Semolina është një bukë e shkëlqyer për tiganisje dhe një zëvendësues i shkëlqyeshëm i miellit. Ajo fryhet në mënyrë perfekte, falë saj gjellë rezulton të jetë e butë, e butë, e lehtë dhe sikur shkrihet në gojë. Kungujt me bollgur janë shumë më mirë sesa me miell. Përmbajtja kalorike e petëve dembele dietike me bollgur është vetëm 220 kalori.

Zëvendësimi i miellit për petulla

E megjithatë, nëse nuk jeni tifoz i mashtrimeve, edhe pse në produkt i perfunduar shija e tij pothuajse nuk ndihet; mund ta zëvendësoni miellin me përbërës të tjerë. Kështu, për shembull, për të marrë kunguj dembelë dietikë, mund të përdorni tërshërë të mbështjellë. Për 200 g gjizë, 5 lugë gjelle janë të mjaftueshme. l bollgur... Një zëvendësim i shkëlqyer miell gruri miell misri në proporcion prej 200 g gjizë dhe 40 g miell mund të shërbejë. Ajo ka një nivel të lartë gluteni dhe pak kalori. Ju gjithashtu mund të përdorni miell tërshërë ose miell orizi.

Soshtë kaq e lehtë të gatuash të përzemërt, të shijshëm, të shëndetshëm dhe të lehtë mëngjes diete nga gjizë. Sigurohuni që të provoni të bëni kuleçë dembelë në shtëpi. Nuk kërkon shumë kohë. Receta kërkon produkte jashtëzakonisht të thjeshta dhe të lira, dhe rezultati do të sjellë shumë kënaqësi për të gjithë familjen.

Ju bëftë mirë!

Steshtë formuar një stereotip që është e pamundur të ulesh në dy karrige, gjithmonë duhet të zgjedhësh - ose të hash shijshëm, duke harruar figurën tënde, ose të kufizohesh në gjithçka dhe të hash pa kënaqësi. Ky është vetëm një mit horror.

Humbja e peshës me përvojë dhe nutricionistët e dinë që dieta lejon shumëllojshmëri në dietë. Përveç kësaj, nëse përdorni pjata të shëmtuara dhe pa shije, madje edhe ato më të dobishme ,. Ju duhet të hani të shijshme, por të drejtë.

Gjizë me një dietë të shëndetshme

Ushqimi dietik-një dietë e zhvilluar mirë, në të cilën sasia e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve është e ekuilibruar, optimale për një person për ngopje ,.

Yndyrnat dhe karbohidratet në Ushqim i shendetshem jo aq shumë, por këto ushqime janë të pasura me proteina. Falë proteinave, ju jo vetëm që mund të humbni kilogramë shtesë, por gjithashtu të fitoni një trup të fortë lehtësues gjatë ushtrimit fizik.

Ndër produktet e proteinave, qumështi dhe derivatet e tij të qumështit të fermentuar janë veçanërisht të njohura. Më e zakonshme është gjizë. Nuk është vetëm shumë i dobishëm, por edhe i shijshëm, ka mundësi të mjaftueshme për përmbajtjen e yndyrës, përdoret gjerësisht në gatim dhe është i përshtatshëm për pjatat e nxehta.

Avantazhet e gjizës:

Përmbajtja e lartë e proteinave me tretshmëri të lehtë.
Prania e fosforit dhe kalciumit, të cilat janë thelbësore për dhëmbët dhe kockat e shëndetshme, veçanërisht për fëmijët dhe gratë shtatzëna.
Prania në përbërjen e aminoacideve të rëndësishme. Mungesa e tyre në trup mund të shkaktojë probleme me hematopoezën, funksionin e mëlçisë dhe çrregullime nervore. Konsumimi i rregullt i gjizës është parandalimi më i mirë i këtyre kushteve.

Djathi i gjizës është veçanërisht i popullarizuar si mëngjes ose pjatë rostiçeri. Por çfarëdo që mund të thotë dikush, por gjizë e freskët, megjithëse me opsione të ndryshme shërbimi, shpejt mund të mërzitet në fillim të ditës. Dhe kur një produkt dietik mërzitet, një person kërkon pa dashje një zëvendësim të lehtë, jo gjithmonë nga menyja e lejuar. Për të shmangur prishjet dhe varësinë, gjizë e pastër mund të zëvendësohet me petat e gjizës.

Përfitimet dhe kaloritë

Mund të lindë një pyetje e natyrshme: si lidhen petat me dietën? A është vërtet e mundur të hani këtë pjatë të preferuar që nga fëmijëria pa dëmtuar figurën? Rezulton se nuk është vetëm e mundur, por edhe e nevojshme.

Vetëm në vend të petullave të zakonshme në brumë dhe me shumë sheqer, ju duhet të gatuani kunguj dembelë dietikë. Ata u quajtën dembelë për faktin se mbushja nuk mbështillet në brumë, por përzihet me miell në një konsistencë të dendur, pritet në pjesë dhe gatuhet në këtë formë.

Petë me dietë dembelë të gjizës, të lejuara me ushqimin e duhur, nuk mund të gatuhen me miell gruri. Ky përbërës çon në një rritje të përmbajtjes kalorike të gjellës.

Karbohidratet në ushqyerja dietike duhet të jetë në minimum, këshillohet që të zëvendësohet lehtësisht i tretshëm me "të gjatë", në mënyrë që trupi të shpenzojë sa më shumë përpjekje në përpunimin e këtyre përbërësve. Ju, për shembull, mund të bëni kuleçë dembelë dietikë nga gjizë pa miell, duke e zëvendësuar atë me tërshërë të rrotulluar ose bollgur.

Përmbajtja e yndyrës së gjizës është e rëndësishme, e cila do të përdoret për të bërë petulla dietike. Nëse për recetën e zakonshme ne pranojmë gjizë dhe 18% yndyrë, atëherë në petat dembelë me kalori të ulët maksimumi është 9%, dhe është më mirë të marrim 5% krejt. Petë të tilla - opsion i madhëmbëlsirë ose një vakt i pavarur i plotë në një dietë proteinike.

Nuk rekomandohet marrja e gjizës plotësisht pa yndyrë për petat dembelë sepse është shumë e thatë, gjë që do të ndikojë negativisht në shijen e pjatës.

Receta

Ekzistojnë disa opsione se si të bëni petulla dembelë me dietë. Ato nuk përmbajnë miell i dëmshëm Mos e teproni me sheqerin. Një pjesë e një pjate të tillë do të japë ngopje dhe energji për një kohë të gjatë.

Kalori të ulët

Përbërësit:

0.5 kg gjizë me një përmbajtje yndyre prej 9%;
2 vezë;
një majë kripe;
100 g miell kokërr.

Procesi i gatimit:

Ziejeni gjizën me një pirun derisa të zbutet, përzieni me vezë dhe shtoni pak kripë, gatuajeni tërësisht.
Pastaj shtoni miell me drithëra, gatuajeni brumin me duart tuaja. Mielli i grurit të plotë është shumë më i shëndetshëm se mielli i zakonshëm, sepse përmban edhe lëvozhgat e kokrrave, të cilat përbëhen nga karbohidratet komplekse. Produktet e drithërave të plota kërkojnë shumë kohë për tu tretur dhe nuk ndikojnë negativisht në peshë.
Kur brumi të jetë gati, mbulojeni me një peshqir dhe vendoseni shkurtimisht në të ftohtë.
Pas kësaj, përzierja gatuhet përsëri, e ndarë në 3-4 pjesë. Nga secili rrokulliset një suxhuk, i ndarë në petulla identike. Mund t’i lini rrumbullakët, ose mund t’i rrafshoni pak.
Kungujt gatuhen shumë shpejt. Ato hidhen në ujë të valë. Pas 2-3 minutash, pjata mund të shërbehet në tryezë.

Përmbajtja kalorike e një servimi 100 g është 210 kcal.

E rëndësishme! Nuk ka sheqer në recetën e petave të dietës. Sweetmbëlsia e dëshiruar i jepet gjellës nga frutat dhe perimet me të cilat shërbehen, të përziera me një lugë mjaltë, salcë kosi. Nëse petat e ëmbëlsuara nuk janë aspak për shijen tuaj, një sasi e vogël e fruktozës në përbërje është e lejueshme.

Me bollgur

Përbërësit:

300 g gjizë 5% yndyrë;
200 g bollgur;
100 g kefir 1% yndyrë;
2 lugë gjelle niseshte misri;
2 lugë gjelle mjaltë;
një majë kripe.

Procesi i gatimit:

Gatuani gjizën, duke shtuar gradualisht kripë dhe mjaltë. Falë tij, petat dietike me gjizë do të dalin të ëmbla, aromatike.
Pastaj niseshte misri shtohet me kujdes. Ai do të zëvendësojë vezët dhe do të parandalojë që petat të copëtohen në ujë.
E fundit shtoni kefir dhe bollgur, gatuajeni plotësisht.
Nëse brumi është i hollë, shtoni më shumë thekon.
Përzierja ftohet, pastaj ndahet në disa pjesë dhe salcice rrotullohen, nga të cilat më pas priten petët e vogla.
I gatuajmë në ujë të vluar jo më shumë se 7 minuta. Nëse petët janë shfaqur, atëherë ato janë gati.

Petë e bollgur janë veçanërisht të shijshme kur shërbehen me të Kos grek. Përmbajtja kalorike e një pjate pa salca është 213 kcal / 100 g produkt.

E rëndësishme! Mund të shtohen thekon herkuliane menyra te ndryshme... Disa njerëz pëlqejnë bollgur të plotë. Për një butësi më të madhe, ajo është para-ngjyhet në kefir për 15 minuta. Por nëse doni që pjata të ketë një qëndrueshmëri të butë uniforme, thekon grimcohen në një mulli kafeje për miell.

Me bollgur

Përbërësit:

0.5 kg gjizë me një përmbajtje yndyre prej 5 deri në 9%;
200 g bollgur;
2 vezë;
100 g sheqer (ose 2 lugë mjaltë);
një majë kripe.

Procesi i gatimit:

Djathi i gjizës gatuhet për të copëtuar gunga të mëdha, përzihet me vezë, pastaj shtohen kripë dhe mjaltë ose sheqer.
Bollgurja shtohet gradualisht, në pjesë të vogla, pa pushuar së gatuari gjizën. Ndoshta bollgur do të ketë nevojë pak më shumë ose më pak sesa tregohet në recetën për petat dietike të gjizës - gjithçka varet nga brumi. Nuk duhet të jetë e lëngshme ose shumë e fortë.
Kur brumi futet, prej tij formohen petat.
Gatuani për 5-7 minuta në ujë të valë.

Kunguj me bollgur janë shumë të shijshme, të buta dhe të buta, pothuajse të ajrosura, sepse drithërat fryhen shumë mirë në ujë. Përmbajtja kalorike e gjellës është 220 kcal / 100 g produkt.

E rëndësishme! Edhe pse bollgurja është e njëjta grurë, ka shumë më tepër përfitim prej saj sesa nga mielli. Drithërat e gatuara kanë një përmbajtje kalori më pak se 90 kcal. Ai largon yndyrnat e tepërta nga trupi, pastron në mënyrë efektive muret e zorrëve. Por bollgurja është e pasur me gluten, prandaj nuk rekomandohet ta konsumoni shumë shpesh në dietë.

Nuanca të rëndësishme të gatimit dhe shërbimit

Përmbajtja kalorike e petave dembele dietike është e ulët. Dhe pjata në vetvete është shumë e shijshme, e shëndetshme dhe jashtëzakonisht e thjeshtë: nuk do të shkaktojë vështirësi për një amvise fillestare, dhe do t'i lejojë gratë e zëna të përgatisin shpejt një pjatë ushqyese për të gjithë familjen.

Një nga avantazhet kryesore është aftësia për të gatuar petulla për përdorim në të ardhmen dhe për t'i ruajtur ato në frigorifer. Kur të vijë koha për mëngjes, gjithçka që mbetet është të vloni ujin dhe të hidhni topat e gjizës në të.

Subjektet e gatimit dhe shërbimit të petave dembel:

Ata janë "miq" të shkëlqyeshëm me salca dhe reçel natyral të ëmbël dietik. Salca është shumë e lehtë për t'u përgatitur: çdo frut ose manaferrë është pure, shtoni pak sheqer ose mjaltë, pak ujë dhe niseshte, vlim derisa të trashet. Gjizë dhe fruta plotësojnë njëra -tjetrën mirë.
Në vend të sheqerit, mund të shtoni një grusht rrush të thatë ose fruta të tjera të thata të copëtuara në gjizë.
Për t'i bërë petët të ajrosura, është më mirë të mos e shtypni gjizën me një pirun, por ta rrahni me një mikser. Mbëlsirë do të dalë shumë e butë.
Kungujt nuk do të ngjiten në fund të tenxhere nëse zihen në ujë të kripur.
Lëngjet e pasura dhe patatet e skuqura do të ndihmojnë të zgjoni oreksin dhe interesin e fëmijëve për pjatën ose thjesht t'i shërbeni në një mënyrë origjinale. Kungulli dhe karotat do të kthehen në petulla portokalli, panxhar ose lëng kokrra të kuqe dhe të kuqe, dhe barërat e kuzhinës në të gjelbër.

përfundimet

Kunguj dembelë të gatuar recetë diete- një kombinim i shijshëm dhe i shëndetshëm në një pjatë. Kështu që një pjatë e thjeshtë ju mund të ushqeni të gjithë familjen, përfshirë fëmijët e vegjël. Easyshtë e lehtë dhe e këndshme të humbësh peshë në një dietë të tillë. Produktet gjysëm të gatshme të blera në dyqan nuk do të jenë kurrë aq të mira sa petat e bëra në shtëpi të bëra nga produkte të zgjedhura. Enët e gjizës në një dietë mund të konsumohet pothuajse çdo ditë.

Si të kaloni më shumë kohë për veten dhe familjen tuaj në vend që të gatuani me orë të tëra? Si ta bëni një pjatë të bukur dhe të shijshme? Si të kaloni me sasinë minimale të pajisjeve të kuzhinës? Thika e mrekullisë 3in1 është një asistent i përshtatshëm dhe funksional në kuzhinë. Provoni me zbritje.