Brumë kungulli për petulla. Pumplings me kungull dhe qepë

Unë vazhdoj të eksperimentoj me kungullin, më pëlqen shumë, dhe është gjithashtu e dobishme. Kungujt janë shumë të shijshëm dhe duken joshës në një pjatë. Anëtarët e familjes sime nuk e përcaktuan menjëherë se me çfarë do të shijonin, u pëlqeu shumë dhe kërkuan më shumë.

Ne gatuajmë brumin e zakonshëm të petullave (një gotë ujë, tre gota miell, 1 lugë kripë, 3 lugë vaj vegjetal).

Pastaj shtoni një gotë me lëng panxhari dhe gatuajeni përsëri, duke shtuar miell, duhet të merrni një brumë elastik.

E lëmë për 60 minuta, duke e mbështjellur me film ngjitës.

Ndërkohë, ne jemi të zënë me mbushjen. Marrim kungullin e qëruar 500 g, të prerë në copa, i lyejmë me vaj vegjetal dhe i pjekim në furrë derisa të zbuten. Skuqni qepët - 1 copë, Shtoni hudhër në fund të tiganisjes. Kur kungulli të jetë gati, bluajini të gjithë përbërësit për mbushjen në një blender me shpejtësi minimale në mënyrë që kungulli të jetë në copa të vogla. Shtoni erëza aromatizuese, barishte, piper të zi për shije.

Hapeni brumin e pushuar dhe shtrydhni qarqet me një gotë.

Po fillojmë të gdhendim petët, kam një myk të veçantë për to.

Unë zakonisht bëj shumë, i ngrij në frigorifer.

Kungujt janë një pjatë mielli për të cilën gatuhet një brumë i veçantë dhe përgatitet mbushja. Baza është bërë me shtimin e vajit të lulediellit dhe uthull tryeze... Falë kësaj, rezulton të jetë elastike, është e përshtatshme dhe e thjeshtë të punosh me një brumë të tillë. Nuk do të ngjitet në tabelën e prerjes nëse përzihet siç duhet. Mbushja mund të bëhet nga një kombinim mish i grirë... Isshtë e këshillueshme që të përdoret miell gruri nota më e lartë. Duhet të shoshitet paraprakisht në mënyrë që mbeturinat të mos futen. Produktet do të jenë të buta dhe të shijshme.

Ky produkt gjysëm i gatshëm është i mirë sepse mund të ruhet në frigorifer për ca kohë. Dhe kur nuk ka kohë për të gatuar drekë apo darkë, ato gatuhen në 10-15 minuta. Pra, së pari, brumi gatuhet. Merrni një kavanoz ose tas të thellë. Thyejeni pulën në të një vezë të papërpunuar... Duhet të lirohet me një kamxhik me shtimin e kripës së tryezës.

Pastaj matni lulediellin ose vajin tjetër vegjetal me një lugë dhe shtojeni atë në masë. Përziejini mirë.

Ju do të keni nevojë për uthull 9% në sasinë e 1 lugë gjelle. Derdhni butësisht në përzierjen totale - përzieni. Ky përbërës ka një erë të athët dhe jo të gjithë e pëlqejnë atë. Dua të vërej se në pjatën e përfunduar nuk do të ndihet fare - ndikon vetëm në konsistencën e brumit. Sidoqoftë, mos u merrni me të, sasia e specifikuar është mjaft e mjaftueshme.

Merrni një gotë të ftohtë ujë i pijshëm... Hidheni në një tas dhe rrihni derisa të jetë e qetë.

Derdhni miellin e situr në përzierjen e lëngshme në pjesë të vogla. Prishni gunga për të marrë të njëjtën qëndrueshmëri. Nëse nuk keni miell të mjaftueshëm, mund të shtoni më shumë.

Si rezultat, brumi është i trashë. Pluhurosni një pjatë me miell, vendosni një gungë mbi të. Vendosni një qese plastike ose film ngjitës në krye. Vendoseni në raftin e sipërm të frigoriferit për 30-45 minuta. për ftohje. Ky është një hap i rëndësishëm në përgatitjen e brumit.

Ndërkohë, mund të bëni mbushjen. Për ta bërë këtë, duhet të përgatitni perime. Merrni kunguj gjalpë një numër i madh dhe e pastër nëse është e lëkuruar. Pastaj duke përdorur një rende gjobë - pres në një pjatë. Grini imët gjysmën e qëruar të qepës. Shtoni hudhër nëse dëshironi.

Në pulë të përzier dhe mish derri i grirë shtoni piper të zi, koriandër dhe xhenxhefil të bluar. Pastaj shtoni kripë tryeze shije Përziejini mirë.

Vendoseni copëtuarin perime të freskëta... Përzieni mbushjen derisa të jetë e qetë. Ngrij në frigorifer.

Hiqeni brumin nga frigoriferi - vendoseni dërrasë prerëse... Pastaj rrokulliset në një shtresë të trashë 4-6 mm. Përdorni një formë të rrumbullakët ose gotë të rregullt për të prerë rrathët. Nëse produktet ngjiten, spërkateni me miell.

Vendosni një sasi të vogël të mbushjes së përgatitur në bosh - rreth 0.5-1 lugë. Futeni atë në brumë dhe lidhni skajet. Merrni një tabaka - spërkateni me miell. Vendosni produktet e përfunduara. Në këtë gjendje, vendoseni në frigorifer për 1-2 orë. Pastaj vendoseni në një qese dhe ruajeni të ngrirë.

Kunguj të tillë zihen në ujë të valë për rreth 10 minuta. I servoni me një fetë gjalpë dhe majdanoz të grirë hollë ose barishte të tjera. Derdhni supë në një tas nëse dëshironi. Hani të nxehtë ose të ngrohtë, ato nuk janë aq të shijshme kur ftohen. Kungulli ju lejon të diversifikoni shijen e mishit, dhe shton lëngshmëri në mbushje. Qepët mund të kalohen përmes një mulli mishi së bashku me mishin ose të grihen në mënyrë që ato të mos jenë të dukshme në masë. ju bëftë mirë!

- një kokrra të kuqe të mrekullueshme të kopshtit, nga e cila amviset arrijnë të gatuajnë shumë të shijshme dhe enët e shëndetshme... Ne ofrojmë të shkruajmë në bankën derrkuc të të dashurve gatimet e kuzhinës recetë me kungull.

Pumplings me kungull dhe patate

Përbërësit

Ujë i ftohtë - 1 gotë, 180 ml
Vaj perimesh - 2 lugë. lugë
Miell gruri - 3 gota
Miell thekre - 2 lugë. lugë
Kripë - 1 lugë
Kungull spanjoll - 150 g
Patate - 3-4 copë.
Qepë të kuqe - 3 copë.
Hudhër - 2 karafil
Vaj ulliri - 2 lugë. lugë
Kripë, piper i zi - për shije

Përgatitja

Mundohuni të diversifikoni tryezën tuaj të varfër me petulla kungulli. Nuk është vetëm shumë e shijshme, por edhe e shëndetshme. Mbushja e patates dhe kungullit, e kombinuar me të kuqe qepë të skuqura dhe hudhra, jo vetëm që kanë shije si kërpudha, por gjithashtu duken shumë të ngjashme.

Përzieni ujin e ftohtë të filtruar me vaj perimesh, kripë dhe gradualisht derdhni në miell.
Përziejini dhe shtoni 2 lugë miell thekre.
Ziejeni brumin, mbulojeni me një tas të madh sallatë dhe lëreni të pushojë.
Hidhni patatet e qëruara dhe copat e kungullit me pak ujë dhe ziejini derisa të zbuten.
Hidheni përsëri në një sitë në mënyrë që i gjithë lëngu të jetë qelqi dhe lëreni të thahet pak.
Aktiv vaj ulliri skuqni qepën e kuqe, shtoni hudhrën e copëtuar pak më vonë dhe vazhdoni të skuqeni edhe 2 minuta të tjera.
Përzieni pjekjen me patate, kunguj, kripë, piper dhe pure.
Ftojeni mbushjen. Në fillim, për shkak të kungullit, është i holluar me ujë, por kur të ftohet bëhet ajo që ju nevojitet!
Hapeni brumin shumë tortë e hollë, prerë qarqet me një filxhan metalik.
Në qendër të secilës - vendosni një lugë çaji mbushje.
Ne lidhim skajet dhe "endim vargun". Vendosni petët e përfunduara në një dërrasë të pluhurosur me miell.

Ziejeni në ujë të kripur që vlon për 5 minuta pasi të vlojë përsëri. Bettershtë më mirë të gatuani petët në një tigan të ulët, por shumë të gjerë.

Kunguj kungulli

Përbërësit:

1 filxhan pure kungulli
2.5 gota miell
1 vezë
50 gr gjalpë
një majë kripe
majë shafran i Indisë
4 mollë
40 gr gjalpë
2-3 lugë gjelle Sahara
2 lugë gjelle rrush të thatë
1/2 lugë kanellë

Përgatitja

Ne pastrojmë kungullin, të prerë në copa, gatuajmë derisa të zbuten. Kullojeni ujin dhe shtypeni vetë kungullin me një shtyp patate. Kur pure kungulli ftoheni në temperaturën e dhomës, shtoni vezën, shafranin e Indisë dhe zbuteni gjalpë.

Përziejini mirë të gjithë përbërësit, shtoni 2.5 gota miell. Ziejeni brumin, por jo shumë të ngushtë. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë miell. Brumi rezulton të jetë i verdhë dhe i bukur. Mbështilleni brumin me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për 20-30 minuta.

Lani mollët, prerë në feta të vogla. Vendosim tiganin në zjarr, vendosim vajin. Kur gjalpi të jetë shkrirë, shtoni sheqer dhe mollë. Sasia e sheqerit varet nga ëmbëlsia e mollëve, si dhe nga shija juaj, kështu që ne përpiqemi dhe rregullojmë sheqerin.

Pa ndaluar përzierjen, skuqni mollët në nxehtësi të ulët. Kur mollët të karamelizohen, fikni zjarrin. Shtoni rrush të thatë dhe një lugë çaji kanellë, përzieni gjithçka. Lëreni mbushjen të ftohet.

Ne nxjerrim brumin e kungullit nga frigoriferi, e rrokullisim hollë, presim qarqet me një gotë. Vendosni një lugë mbushje në secilin rreth, gdhendni një petull. Gatuani petullat në ujë të bollshëm, vendosini petat në ujë të valë. Koha e parashikuar 4-5 minuta. Shërbejeni petulla të gatshme me kunguj dhe mollë me salcë kosi ose ajkë.

Pumplings me kungull dhe proshutë

Recetë për kunguj të përzemërt të kungujve dhe proshutës. Ju mund të ngjitni një bandë të tërë të këtyre petave, të ngrini, të vendosni në qese kanavacë dhe t'i ruani në frigorifer. Kur keni nevojë të gatuani shpejt diçka për drekë, ziejeni një pjesë në ujë të kripur dhe shërbejeni të nxehtë me salcë kosi.

Përbërësit

miell - 2 gota
ujë - 3/4 filxhan
vezë - 1 pc.
kripë - 1/2 lugë
proshutë e tymosur - 300 g
kungull - rreth 300g
qepë - 1 pc.
kripë, piper i zi i bluar - për shije
vaj perimesh për tiganisje.

Përgatitja

Rrokullisni brumin në një top, mbështilleni me fletë metalike dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 30 minuta.
Për mbushjen, copëtoni imët proshutën dhe qepët.
Ngrohni pak vaj perimesh në një tigan, shtoni proshutë dhe skuqeni lehtë. Shtoni qepët në proshutë dhe gatuajini së bashku derisa qepët të jenë bërë mirë.
Qëroni dhe grijeni kungullin.
Përzieni kungullin e grirë me proshutën e skuqur me qepë. Llokoçis, kripë dhe piper për shije. Mbushja për petët është gati.
Ndani rreth 1/4 e brumit dhe e rrokullisni hollë në një sipërfaqe pune me miell. Duke përdorur një myk ose vetëm një gotë, prerë qarqet me një diametër prej 5-6 cm.
Vendosni 1-1.5 lugë çaji në qendër të secilit rreth. mbushje kungulli me proshute.
Mbuloni skajet e petave. Vendosni petat e mbërthyera fort njëra me tjetrën në një dërrasë druri, të spërkatur me një shtresë të hollë mielli, spërkateni me miell sipër dhe vendoseni në frigorifer.

Sipas nevojës, hiqini petat nga ngrirja dhe ziejini derisa të zbuten në ujë të kripur. Shërbejeni petullat e kungullit dhe proshutës së nxehtë me salcë kosi ose gjalpë. Ju bëftë mirë!

Kunguj kungulli me mish

Kur keni një copë në frigoriferin tuaj viçi i zier ose pulë, atëherë ato mund të gatuhen mjaft shpejt darkë e përzemërt- petulla kungulli me mish.

Përbërësit:

miell gruri - 3 gota;
ujë - një gotë e gjysmë;
një vezë;
vaj ulliri;
mish i zier;
kungull i pjekur;
kokë qepë;
kripë.

Përgatitja:

Shkatërroni ujin, kripën, vajin e ullirit dhe vezët. Shtoni miell pak nga një herë në tjetrën. Përzieni me një pirun së pari dhe me dorë kur është e mundur. Ziejeni brumin në tryezë, duke e fshirë me miell. Kur të ndalojë të ngjitet në duart tuaja, duhet ta mbështillni me plastikë dhe ta lini të pushojë. Për rreth gjysmë ore.

Gatimi i mishit të grirë - rrotulloni mishin (të zier paraprakisht) dhe kungullin (të pjekur), përzieni me qepë të skuqura të arta dhe shtoni të njomura bukë e bardhë... Ngjitni petat, vlim në ujë të kripur, vendosni gjalpë në secilën pjatë.

Kunguj të shijshëm dhe të shëndetshëm të kungujve do të diversifikojnë menunë dhe do t'ju kujtojnë verën. Recetat e petullave të kungujve mund të gjenden për çdo shije. Ju bëftë mirë!

Petë me djathë gjizë dembelë me kungull

Përbërësit:

250 g gjizë
1 vezë
1-2 lugë gjelle Sahara
një majë kripe
3-4 lugë gjelle Miell
100 g tul kungulli të pjekur ose të zier
2 lugë gjalpë
salcë kosi (sipas dëshirës)

Përgatitja:

Kur zgjidhni gjizë për të bërë petulla dembelë, preferenca duhet t'u jepet atyre më të thata dhe të shkrifëta - kjo do t'ju lejojë të shtoni më pak miell në brumë për petulla. Tani ne e thyejmë vezën në gjizë, shtojmë kripë dhe sheqer dhe bluajmë gjithçka me një blender derisa të jetë e qetë. Pastaj fillojmë të shtojmë gradualisht miell - sasia e tij varet drejtpërdrejt nga cilësia e gjizës. Brumi duhet të mbetet mjaft i butë dhe ngjitës për duart tuaja - nuk duhet ta godisni me miell.

Në mënyrë që të jemi në gjendje të punojmë me të, ne e buzojmë atë me miell dhe formojmë një sallam - një bosh për petët e ardhshme dembele. Spërkateni thikën me miell dhe prerë sallamin e brumit në trekëndësha të vegjël. Zieni petullat në ujë të kripur të valuar për pesë minuta. Spërkoni petat e përfunduara me gjalpë dhe shërbejeni me salcë kosi.

Pumplings me kungull dhe ricotta

Përbërësit

Brumë për petulla 800 g
Vaj ulliri 2 lugë
Gjalpë 15 g
Sheqer kafe 3 g
Kungull 1 copë
Vaj i farës së kungullit 3 lugë çaji
Djathë Ricotta 150 g
Krem 38% 200 ml
Farat e kungullit të qëruar 2 g
Supë pule 100 ml
Shallots 100 g
Djathë parmixhan i grirë 2 g
Trumzë 2 kërcell
Borzilok 1 kërcell
Cilantro 6 rrjedh
Kopër 3 kërcell
Fletë dafine 3 copë
Hudhër 2 thelpinj
Piper i zi 4 g
Kripë për shije
Piper i zi i bluar për shije

Përgatitja

Qëroni kungullin e vogël dhe hiqni farat. Pritini 150 gram tul në kube shumë të vogla dhe skuqini në vaj ulliri dhe gjalpë për tre minuta, pastaj shtoni sheqer për karamelizim, si dhe një degëz trumze dhe tre degëza cilantro për shije. Piper pak. Pas dy minutash të tjera, hiqeni nga zjarri dhe shtoni një pikë vaj të farës së kungullit.

Për mbushjen, përzieni kungullin me ricotën dhe shtoni 3 degëza cilantro të prera imët, kripë për shije.

Përgatitni kremin nga kungulli i mbetur. Skuqni kungullin me një degëz trumze dhe borzilok në vaj ulliri mbi nxehtësi të ulët derisa të fillojë të zbërthehet në fibra. Sezoni me piper, shtoni shallota të copëtuara dhe skuqini në zjarr të ulët për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta të tjera, dhe më pas hidhini buile pule dhe ziej kungullin, duke pritur që supa të avullojë.

Hiqeni nga nxehtësia, kullojeni, shtoni krem, vajin e farës së kungullit dhe bluajeni në një blender. Përgatitni supë: shtoni kripë në pesë litra ujë, Gjethe dafine, thelpinj hudhre të shtypur, kokrra piper të zi dhe degëza kopër të tërë dhe i vunë në zjarr.

Ndërsa uji vlon, formoni petët: rrokullisni brumin në një trashësi prej 1 mm dhe prerë qarqet prej tij me një unazë kulinare me diametër 4.5 cm. Vendosni 5 g mbushje në secilën, paloseni në gjysmë dhe kapni skajet në formën e një gicë. Zhyteni në supë të vluar, gatuajeni për pesë deri në gjashtë minuta.

Krem kungulli spërkateni me fara të copëtuara, sipër me petë dhe spërkateni me parmixhan të grirë.

Në vend të ricotës, mund të merrni kokrra gjizë e bërë në shtëpi- cilësi e mbushjes do të jetë edhe më interesante me të.

Kunguj kungulli në salcë sherebele

Nëse dëshironi gjellë klasike provoni në një interpretim të pazakontë, pastaj këtë recetë petulla të shijshme me kungull në salcë sherebele vetëm për ju. Dhe madje edhe një kuzhinier rishtar mund të gatuajë këto petë origjinale në shtëpi. Kungujt rekomandohen të bëhen në vjeshtë gjatë sezonit të kungujve.

Përbërësit

Miell gruri - 500 g
Ujë - 1.5 gota
Vezë - 1 copë.
Kungull - 400 g
Qepë llambë - 1 pc.
Erëza perimesh
Hudhër - 3 dhëmbë.
Arra - 2 lugë gjelle l
Farat e kungullit - 1 lugë gjelle l
Piper i kuq - ½ lugë.
Gjalpë - 80 g
Parmesan i grirë - 50 g
I urtë

Përgatitja

Bëni miell, ujë, kripë dhe vezë brum klasik për petulla. Pas gatimit duhet të lihet mënjanë për 20 minuta. Qërojmë kungullin dhe e presim në kubikë të vegjël. Ju gjithashtu duhet të copëtoni hudhrën dhe qepën.

Skuqni hudhrën, qepën dhe kungullin në një tigan të nxehur më parë. Pastaj shtoni arra të copëtuara dhe fara kungulli... Shtoni një sasi të vogël piper të kuq dhe përzieni gjithçka. Kur kungulli të jetë i butë, transferojeni mbushjen në një tas. Shtoni djathin parmixhan të grirë së bashku me erëzat e perimeve. Përzieni mishin e grirë me një pirun derisa kungulli të bëhet pure.

Hapeni brumin hollë dhe përdorni një gotë për të prerë copa të rrumbullakëta prej tij. Shtoni mbushjen e kungujve dhe mykni petat e zakonshme. I gatuajmë në ujë të kripur. Në një tigan, shkrini gjalpin dhe shtoni gjethet e sherebelës, vendosni petët në tigan, gatuajini atje për 1-2 minuta. Pjata është gati për t’u shërbyer.

Petë me kunguj të stilit Kabardian

Përbërësit:

brumë për petulla,
gjysmë kungulli të vogël,
0.5-1 filxhan i grirë arra,
disa yndyra të thara të bishtit
zarzavate

Përgatitja

Grini kungullin e qëruar në një rende të trashë. Shkrini yndyrën e bishtit të copëtuar imët në një tigan dhe vendosni masën e kungullit atje. Sezoni për shije. Mbulojeni dhe ziejini derisa të zbuten. Pastaj shtoni arra, barishte të copëtuara, erëza. Varni gjithçka me kujdes. Mbushja është gati.

Forma dhe madhësia e petave varet nga shija dhe imagjinata juaj. Shërbejeni petulla të gatshme me salcë kosi.

Si të zgjidhni një kungull

Në vendin tonë, 3 lloje kungulli janë të zakonshme: të zakonshme, me fruta të mëdha dhe arrëmyshk. Dhe ka disa duzina varietetesh. Shija e kësaj kulture pjepri varet nga ngjyra e tulit të saj. Pra, një kungull me një mish të ndritshëm ka të ngjarë të jetë e ëmbël. Pamja e arrëmyshkut është më e shijshmja. Frutat ndryshojnë nga njëri -tjetri në ngjyrë, madhësi dhe formë. Kungulli Butternut përfshin fruta të rrumbullakëta dhe të zgjatura, si dhe perime që i ngjajnë një kitare. Kombinon përmbajtjen e tyre të lartë të tulit në lidhje me peshën e frutave dhe lëkurë e hollë.

Më të njohurat janë disa lloje: mermer - pak i rrafshuar, me një sipërfaqe tuberoze të rrudhur, leh gri dhe gri të errët me njolla. Pulpa është portokalli e ndritshme, e fortë dhe krokante, e shijshme dhe e ëmbël, farat janë të mëdha, të verdha-portokalli; dardhë e artë - në formë pikash. Mishi i tij i dendur dhe i ëmbël ka një aromë të pazakontë arrë; arrëmyshk - leh portokalli -krem. Pulpa është portokalli, e fortë, e ëmbël dhe me lëng; fruta të ëmbëlsuara - fruta kafe të lehta me tul portokalli të pasur, të ëmbël dhe me lëng.

Në mënyrë që të zgjidhni kungullin e duhur, duhet të shikoni freskinë e produktit, për këtë, shtypni lëkurën me gishta dhe shihni nëse ka mbetur ndonjë gërvishtje. Për të kontrolluar pjekurinë e frutave - trokitni në të, nëse kungulli është pjekur, tingulli do të jetë i mbytur, por i ndritshëm. Kontrolloni frutat për prerje dhe shenja dëmtimi. Era e një kungulli të mirë duhet të jetë e freskët, e ëmbël.

Frutat ruhen më së miri në një vend të ftohtë, të thatë dhe të errët. Nëse plotësohen këto kushte, kungulli mund të mbetet i freskët për disa muaj. Frutat me lëkurë të trashë mund të ruhen deri në pranverë. Nëse keni blerë një copë kungull, duhet ta ruani vetëm në frigorifer dhe jo më shumë se 10 ditë.

Ne të gjithë i duam shumë petat e bëra në shtëpi, dhe sot vendosa t'i ushqej të dashurit e mi me petulla të shëndetshme me kunguj. Ne nuk hamë gjithmonë kunguj të zier me kënaqësi të madhe, por në një mbushje, dhe madje edhe me një qepë të skuqur, kungulli është i pakrahasueshëm. Duke kontrolluar? Brumi i petave është më klasiku. Nuk përmban qumësht, por nëse dëshironi, mund të shtohet në vend të ujit.

Produktet janë marrë nga lista, dhe është mjaft e thjeshtë, çuditërisht. Nuk ka asgjë të tepërt në petat e kungujve të stilit shtëpiak.

Fillimisht brumi. Mielli shoshitet në një enë qelqi me anët e larta, një vezë është thyer, uji dhe kripa gjenden. Të gjithë përbërësit përzihen plotësisht në një brumë të zbutur. Koha e gatimit manual - të paktën 7 minuta.

Pas kësaj, simite elastike hiqet nën film, dhe pastaj në frigorifer për një pushim 30-minutësh.

Tani mbushja. Për përgatitjen e tij, ne do të përdorim kungull të grirë të grirë - nga përgatitjet e akullores në shtëpi për dimër. Nga rruga, është shumë e përshtatshme për të korrur kungull me briketa të grirë. Një "produkt gjysëm i gatshëm" i tillë është i përshtatshëm për një kungull, mbushje byrek ose si një shtesë në qull.

Kungulli duhet të zihet për vaj perimesh së bashku me qepët e copëtuara.

Pastaj paloseni atë mbi një sitë dhe lëreni lagështinë e tepërt të kullojë.

Le të kalojmë në skalitjen e petave me kunguj. Një turne rrotullohet nga brumi, i cili pritet në copa. Çdo copë mbështillet në miell.

Kungujt e kungujve mund të formohen në mënyrën e zakonshme, ose në formën e një hëne gjysmëhënës me një gicë në "buzë". Kungujt vendosen në një dërrasë me miell.

Dumplings me kungull janë gatuar shumë shpejt. Sipërfaqja - është koha për ta hedhur përsëri në pjatë me një lugë të prerë.

Kungujt janë gati! Ju zgjidhni se si të shërbeni produkte të shëndetshme brumi.

Qoftë për drekë, çaj pasdite apo darkë, ato janë të shijshme, të shëndetshme dhe ushqyese. Mbushje delikate dhe me lëng, të cilës është e pamundur t'i rezistosh. Shija e kungullit të zakonshëm nuk ndihet fare.

Kungujt e kungujve janë një pjatë e shijshme dhe e pakomplikuar. Falë vetive të tij ushqyese, ju mund të kënaqni urinë intensive. Karakteristikat e dobishme kungujt do të sigurojnë vitaminat e nevojshme, dhe një proces mjaft i thjeshtë gatimi do t'ju ndihmojë të shpërqendroheni më pak nga gjëra të parëndësishme.

Rreth pjatës

Petë me dembelë janë opsionet më të shpejta dhe më të lehta të gatimit. Kungulli përdoret nga produktet, e kuqja e vezes dhe miell. Gjithashtu, kjo pjatë është e përshtatshme për ata që janë në dietë.

Bërja e petave dembel është mjaft e thjeshtë. Çdo kuzhinier aspirues do të jetë në gjendje të përgatisë këtë kryevepër tradicionale. Lënia e brumit gjatë natës do të nxisë formimin e glutenit, dhe falë kësaj procedure, do të jetë më e lehtë për t’i dhënë formë secilës pjesë. Opsionale, shtoni gjizë në petat e kungujve si befasi. Për shije mund të shtoni kanellë ose erëza të tjera. Nëse të gjitha petat nuk janë gatuar menjëherë, ato duhet të ngrihen. Mund të ngrini në një fletë të vogël pjekje, dhe më pas të transferoheni në një qese të veçantë ushqimi.

Përbërësit

Shërbimet: - +

kungull 750 g
Miell 175 g
e kuqja e vezes 1 kompjuter

Kalorive: 125 kcal

Proteinat: 0.5 g

Yndyrna: 1.3 g

Karbohidratet: 45 g

30 minuta. Recetë Video Recetë Shtyp

Së pari ju duhet të përgatitni të gjitha produktet. Lani kungullin tërësisht. Shosh miellin përmes një sitë. Ndani të verdhën e verdhë veze nga proteina.

Qëroni kungullin dhe priteni në copa të vogla.

Transferoni frutat e copëtuara në një enë të thellë dhe rrihni me një blender. Nëse nuk keni blender në dorë, mund ta zieni kungullin në zjarr të ulët për 10 minuta. Pastaj kullojeni ujin dhe shtypeni me pirun në një masë homogjene.

Pasi të keni transferuar purenë e kungullit nga tigani, nuk duhet t'i jepni kohë të ftohet. Shtë më mirë të shtoni miell menjëherë. Kështu do të dalë pasta choux... Përzieni kungullin me miell.

Vendoseni petët në ujë të kripur të valuar. Para se të notojnë, ato duhet të trazohen në mënyrë që të mos ngjiten në fund. Ju duhet të gatuani për 7-10 minuta. Derdhni petat e përgatitura në një kullesë dhe lërini ujin të kullojë. Meqenëse mbushja për petat e kungujve nuk është e ëmbël, ato mund të skuqen në një tigan me qepë. Gjellë e gatshme mund të shërbehet me salcë pesto dhe parmixhan të grirë, ose tradicionalisht të shtoni gjalpë së bashku me salcë kosi.

Kungujt e kungujve janë të thjeshtë dhe shumë mëngjes i shijshëm ose drekë. Falë saj përmbajtje të lartë kalori, ndjenja e ngopjes do të jetë e gjatë.