Byrek me konserva dhe mbushje. Si të gatuaj një byrek me pelte peshku

Një byrek i shijshëm me lëng i konservuar me peshk mund të quhet një shpëtimtar i vërtetë për çdo amvise. Përgatitet pothuajse menjëherë, rezulton të jetë shumë i kënaqshëm dhe nuk kërkon përdorimin e përbërësve të rrallë të shtrenjtë. Nëse të ftuarit janë në pragun e derës ose dëshironi të kënaqni shpejt dhe thjesht familjen tuaj me një trajtim të pazakontë, patjetër që duhet ta zotëroni këtë recetë.

Nga rruga, pasta me ushqim të konservuar si mbushje ruhen në mënyrë të përkryer. Prandaj, një rostiçeri e tillë është e përshtatshme për ta marrë me vete në rrugë ose në punë.

Për të përgatitur këtë pjatë recetë klasike do t'ju duhet të merrni vetëm produktet buxhetore më të përballueshme. Këto janë: një kanaçe me salmon rozë të konservuar (për të kursyer para, mund ta zëvendësoni me saury ose sardele), 250 gr. miell gruri të situr, 3 vezë, 250 gr. majonezë, 1 lugë sodë buke (e shuar me uthull), pak kripë.

Hapat e gatimit:

Vezët rrihen plotësisht me kripë me pirun ose rrahje. Mos përdorni mikser për këtë.
Majoneza dhe mielli i shtohen përzierjes që rezulton. Përbërësi i fundit derdhet në enë gradualisht - në pjesë të vogla.
Mbetet të vendosim sodë në brumë dhe ta lëmë për 5-7 minuta.
Pjesa më e madhe e brumit (afërsisht 2/3) shtrihet në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë, pastaj mbi të shpërndahet peshku i grirë me pirun. Shtresa e fundit është brumi i mbetur.

Për ta shpërndarë me lehtësi masën mbi peshk, mjafton ta lagni vazhdimisht lugën me ujë ose vaj. Si rezultat, brumi nuk do të ngjitet në të. Byreku piqet në furrë të nxehur mirë derisa e kaftë e Artë. Zakonisht duhen 40 minuta (në një temperaturë prej 180-190 gradë).

Si të bëni një byrek peshku me pelte?

Një tjetër recetë me mbushje nga peshk i konservuar ofron për të bërë një byrek pelte në kefir. Vërtetë, përbërësi kryesor i tij këtë herë do të jetë skumbri (1 kanaçe). Është ajo që lejon që mbushja të jetë e lëngshme dhe e kënaqshme. Përveç nga peshk i konservuar, duhet të përdorni: 0,5 litra kefir me pak yndyrë, 4 vezë, 330 gr. miell, 5 lugë sode, 1 lugë. kripë dhe sheqer, 1 qepë.

Receta hap pas hapi:

Soda i shtohet kefirit, pas së cilës masa lihet vetëm për 10 minuta.
Më vete, 2 vezë rrihen me sheqer dhe kripë (nuk keni nevojë të ndani të verdhat nga proteinat), pas së cilës përzierja e kefirit derdhet në to.
Mbetet të dërgojmë miellin e situr në një tas dhe të përziejmë tërësisht të gjithë masën.
Për mbushjen, vezët zihen fort, grihen dhe më pas përzihen me peshk të konservuar, bëhen pure me pirun dhe qepët e grira hollë.
Fillimisht, një shtresë e hollë brumi hidhet në kallëp, mbi të cilin shtrihet përzierja e peshkut-vezëve. Pas kësaj, mbushja mbulohet me masën e mbetur.

Torta piqet shumë shpejt - zakonisht rreth 30 minuta. Mund të shërbehet si shtesë në lëngun e peshkut ose ndonjë supë.

Byrek i shpejtë me oriz dhe peshk të konservuar

Nëse zonja planifikon të gatuajë më shumë opsion i përzemërt byrekun, atëherë zgjidhja më e mirë do të ishte shtimi i orizit në të.

Pasta të tilla do të apelojnë veçanërisht për burrat. Së bashku me 1 kanaçe çdo peshk të konservuar, do t'ju duhet të përdorni edhe përbërësit e mëposhtëm: 200 gr. orizi i bardhë i zier deri në gjysmë të zier, 350 gr. miell gruri, 1 vezë, 300 ml. kefir, 3 lugë gjelle. majonezë, 0,5 lugë pluhur për pjekje (nuk duhet zëvendësuar me sodë), 1 qepë dhe nja dy thelpinj hudhër.

Majoneza përzihet me vezë dhe pak kripë, pas së cilës masa rrihet mirë.
Kefiri derdhet në përbërësit e mësipërm, dhe mielli sitet së bashku me pluhurin për pjekje. Të gjithë përbërësit janë të përzier plotësisht.
Brumi duhet të jetë mjaft i lëngshëm - si petullat. Nëse doli të jetë më e trashë, atëherë duhet ta holloni me ujë në konsistencën e dëshiruar.
Për mbushjen, qepa dhe hudhra grihen imët dhe skuqen në çdo vaj vegjetal derisa të marrin ngjyrë të artë. Peshku dhe orizi i bërë pure me pirun u shtohen perimeve pak të ftohura.
Mbetet të shtohen shtresa në tas sipas modelit të zakonshëm: brumë-mbushje-brum.
Një byrek me oriz dhe peshk të konservuar piqet për rreth 50 minuta. Duhet të ngrihet dhe të skuqet.

Një salcë e bërë nga salcë kosi me hudhër dhe barishte shkon mirë me një pjatë të tillë. Ose thjesht mund ta lyeni me majonezë.

Receta e pastave të sfumuara

Shtë interesante që për një byrek kaq të shijshëm me një kore krokante, mund të përdorni edhe lavash të hollë armen.

Nëse zonja ka të paktën pak kohë për të gatuar dhe nuk ka nevojë të nxitojë, për shembull, në ardhjen e mysafirëve, atëherë është më mirë të marrësh të ngrirët e zakonshëm. brumë sfoliat. Përveç kësaj, do të përdoret salmon rozë i konservuar, 2 vezë, një tufë qepë të njoma dhe fara susami.

Brumi duhet të shkrihet paraprakisht duke e shtruar në një sipërfaqe të spërkatur me miell. Nga lart, fleta është e mbuluar me një qese ose film ushqimor.
Ndërsa brumi "largohet" pas ngrirjes (rreth 45 minuta), mund të filloni mbushjen. Për të, vezët e ziera fort zihen, dhe më pas copëtohen imët së bashku me barishtet. Peshku gatuhet thjesht me një pirun.
Kur të gjithë përbërësit e mbushjes janë përzier së bashku, ata duhet të shijohen dhe, nëse është e nevojshme, të kriposen. Ju mund të përdorni çdo barishte dhe erëza.
Mbushja shtrihet në fletën e parë të brumit dhe mbulohet me të dytën. Skajet e dy pjesëve janë të mbërthyera mirë dhe të zhytura poshtë. Mbetet për të transferuar tortën e ardhshme në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër pjekjeje.

Është shumë e rëndësishme që brumit të bëhen prerje të gjata e të holla në të gjithë perimetrin. Gjithashtu, keku lyhet me të verdhën e verdhë, përzihet me pak ujë dhe spërkatet me shumë susam. Mbetet vetëm ta dërgoni në furrë për 25-35 minuta.

Byrek i hapur me peshk

Opsioni i diskutuar i pjekjes me mbushje peshku është i përsosur për një tryezë festive. Vërtetë, në këtë gjendje, duhet të kujdeseni për atraktivitetin e jashtëm të trajtimit. Që torta të duket e shijshme, ia vlen ta bëni të hapur. Gjithashtu plotësohet nga një mbushje kremoze, e cila e bën pjatën veçanërisht të lëngshme dhe të shijshme.

Për provën, duhet të merrni 220 gr. miell gruri i situr, 100 gr. gjalpë, 100 gram salcë kosi me pak yndyrë, 5 gr. pluhur për pjekje dhe kripë në majë të një thike. Për derdhje: 250 gr. salcë kosi, 3 vezë, 1 lugë gjelle. lugë miell dhe pak kripë. Mbushja do të përgatitet nga saury i konservuar, trangujve turshi (për shije) dhe qepë.

Gjalpë i shkrirë dhe salcë kosi i shtohen miellit të situr me pluhur pjekjeje, pas së cilës duhet të përzieni shpejt dhe tërësisht brumin. Do të jetë elastike dhe shumë e butë.
Brumi i përfunduar mbështillet me film ushqimor dhe dërgohet në raftin e poshtëm të frigoriferit për 25-35 minuta.
Për mbushjen, qepët dhe kastravecat turshi grihen imët dhe më pas përzihen me pirun me saury të grirë. Mbetet që të gjithë këta përbërës të përzihen plotësisht.
Brumi i ftohur shtrihet në formë të shkëputshme. Është e nevojshme të krijohen anët e forta të larta në të.
Mbushja shtrihet në prerjen që rezulton, dhe më pas derdhet me një përzierje vezësh të rrahura me salcë kosi, miell dhe kripë.
Ena piqet në zjarr mesatar për rreth 40 minuta.

Byreku që rezulton është i shijshëm si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Do të dekoroj tryezë festive dhe holloni pjatat e ndryshme të zakonshme të mërzitshme.

Byrek me pelte me peshk të konservuar dhe patate në kefir

Një byrek me pelte me peshk të konservuar mund të bëhet një drekë e pavarur e plotë. Sidomos nëse përmban patate. Gjëja kryesore është të mos harroni se një pjatë me një përbërës të tillë do të gatuhet pak më gjatë. Përdoret për të bërë byrekun dhe kefirin e përmendur. Por mund të zëvendësohet lehtësisht me qumësht kosi të rregullt.

Pronari duhet të marrë produktet e mëposhtme: ushqim i konservuar, 300 ml. kefir me çdo përmbajtje yndyre, 300 gr. miell i situr me kujdes, 2-3 patate të vogla, 2 vezë, 1 lugë çaji sodë buke, pak kripë.

Kefiri duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Soda i shtohet këtij produkti të qumështit të fermentuar. Për rreth 3-5 minuta kefiri do ta shuajë, kështu që nuk keni nevojë të përdorni uthull. Mjafton që produktet të piqen pak.
Këfirit i shtohet kripë dhe futen vezët. Mbetet për të shtuar miell dhe për të gatuar brumin tërësisht.
Për mbushjen, patatet priten hollë ose fërkohen në një rende të trashë. Peshku shtrydhet nga vaji dhe zihet me pirun.
Në formë, shtresa e parë do të jetë brumë, e dyta - peshk, e treta - patate, e katërta - përsëri brumë.
Është mirë të përdorni një fletë pjekjeje për të bërë një tortë. Edhe në një formë kaq të hollë, do të piqet për të paktën 45 minuta. Përndryshe, patatet mund të mbeten të papërpunuara.

Për të shmangur shfaqjen e një kore shumë të thatë në byrekun aspik në kefir me peshk të konservuar, ia vlen menjëherë pasi të hiqni byrekun nga furrë e lyejmë me furçë me gjalpë.

Receta e brumit të majave

Brumi i majave për byrekun nuk është i nevojshëm për të blerë. Edhe një zonjë fillestare e papërvojë do të jetë në gjendje ta gatuajë atë vetë. Është mirë të përdorni maja të thatë për këtë. Ato janë më të thjeshta dhe më të lehta për t'u kuptuar. Për këtë opsion pjekjeje, do t'ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm: një kanaçe me çdo peshk të konservuar, 250 ml. ujë, 370 gr. miell, 2 lugë gjelle. sheqer dhe 1 lugë. kripë, 1 lugë gjelle. l. maja, 130 ml. cilësisë vaj ulliri(mos e zëvendësoni me luledielli).

Për të përgatitur brumin, majaja përzihet me sheqer dhe kripë.
Uji pak i ngrohtë, gjalpi dhe mielli u shtohen përbërësve të mësipërm (gradualisht - në pjesë të vogla).
Brumi gatuhet drejtpërdrejt me duar derisa të bëhet elastik, më pas mbulohet me një film dhe dërgohet për disa orë në një vend të ngrohtë. Pak para përdorimit, do të duhet të gatuhet lehtë me duar.
Pas kohës së caktuar, brumi i pjekur ndahet në dy pjesë të barabarta. Njëri prej tyre hapet dhe vendoset në formë të lyer me yndyrë ose në një tepsi.
Peshku i konservuar, i grirë me pirun, shtrihet sipër shtresës së parë. Pastaj byreku i ardhshëm mbulohet me pjesën e dytë të brumit të mbështjellë.
Ena piqet për rreth 35 minuta në furrë të nxehur mirë.

Sipas dëshirës mund të lini pak brumë për të dekoruar tortën. Për shembull, prisni lule dhe gjethe prej saj. Kjo është veçanërisht e vërtetë nëse pjata po përgatitet për festën.

Sot do të gatuajmë një byrek të shijshëm aspik me peshk të konservuar. Rezulton shumë e butë, lëng dhe tepër e shijshme. Për më tepër, ia shtova mbushjes oriz i zier dhe perimet e skuqura me barishte. Sipas të njëjtës recetë, mund të piqni një byrek me pelte me peshk të konservuar dhe vezë, lakër të zier ose djathë të fortë dhe kërpudha.

Gatimi i një byreku me pelte është shumë i thjeshtë dhe i shpejtë, madje edhe një fillestar mund ta përballojë atë. Nuk ka nevojë të gatuani brumin për një kohë të gjatë ose të prisni derisa të ngrihet. Mjafton të bashkoni të gjithë përbërësit për brumin me mikser dhe mbaroni. Mbushja mund të përgatitet paraprakisht dhe të ruhet në frigorifer. Pra, le të fillojmë!

Përbërësit e brumit:

5-6 art. l. miell gruri
3 vezë
250 g salcë kosi 15-20% yndyrë
250 gr majonezë
0,5 lugë sodë
0,25 lugë kripë

Përbërësit e mbushjes:

1 kanaçe peshku
1 karotë
1 qepë e madhe
3 art. l. kokrra orizi
disa degë majdanoz
2-3 lugë gjelle. l. vaj perimesh
kripë, piper i zi i bluar për shije

Për më tepër:

15 gr gjalpë për lyerjen e kallëpit
1 st. l. bollgur
0,5 lugë. farat e lirit dhe susamit për zbukurim

Si të gatuaj byrek me pelte peshku:

Fillimisht përgatisni mbushjen për byrekun. Le të hapim një kanaçe me peshk të konservuar. Kriposni vajin, hiqni kockat nga peshku dhe grijeni me pirun, siç kërkohet nga receta për një byrekë pelte me peshk të konservuar.

Kokrrat e orizit lahen mirë, derdhen me ujë të bollshëm dhe zihen derisa të gatuhen gjysmë në ujë me kripë. Më pas kullojmë ujin nga orizi, e ftojmë në temperaturën e dhomës dhe e shtojmë në mbushje.

Qëroni karotat dhe qepët. Karotat grijmë në rende, qepën e presim në kubikë të vegjël.

Hidhni vaj në tigan, shtoni perime të grira. Duke i trazuar herë pas here, do t'i kaurdisim derisa të zbuten në zjarr të ulët.

Ftoheni perimet dhe shtoni në mbushjen për byrekun.

I rregullojmë përbërësit me kripë dhe piper të zi sipas shijes. Shtoni majdanozin e grirë imët, përzieni mbushjen derisa të jetë homogjene.

Tani le të përgatisim brumin e mbushjes. Receta është paksa si një byrek me pelte me peshk të konservuar dhe patate, por do ta gatuajmë me salcë kosi dhe majonezë. Në një tas të thellë, kombinoni tre vezët e pulës, kripë dhe sodë buke.

E rrahim masën me mikser derisa të përftohet një masë e lehtë e ajrosur. Shtoni salcë kosi dhe majonezë në të në përmasa të barabarta.

E rrahim sërish masën me mikser në mënyrë që përbërësit të bashkohen. Më pas, futim në brumë të siturin miell gruri. Sasia e saj mund të ndryshojë në varësi të përmbajtjes së yndyrës së kosit dhe majonezës.

Përzieni brumin deri në një konsistencë homogjene. Duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë.

Lyejmë me gjalpë një enë pjekjeje rezistente ndaj nxehtësisë me diametër 20-22 centimetra dhe e spërkasim me bollgur. Hidhni gjysmën e brumit në të.

Përhapeni mbushjen sipër në një shtresë të barabartë.

byrek me pelte- Një opsion pjekjeje shumë i shijshëm dhe i lehtë për t'u përgatitur. Brumi për byrekun me pelte përzihet me kefir, kos ose salcë kosi. Siç nënkupton edhe emri, brumi del i lëngshëm, hidhet lehtësisht në kallëp duke mbuluar shtresën e mbushjes. Për shije, brumi i byrekut me pelte i ngjan petullave: është po aq i butë, me një shije karakteristike qumështore. Por nuk mund të thuhet se torta del shumë e ajrosur. Sigurisht, falë vezëve dhe pluhurit për pjekje, byreku me pelte kefiri bëhet shumë i butë dhe ngrihet në furrë. Por pasi të ftohet, brumi do të qetësohet dukshëm. Sidoqoftë, pjekja rezulton të jetë e shijshme magjike, dhe nëse nuk keni pjekur kurrë byrekë në kefir, ju këshilloj të provoni. E vetmja pengesë e byrekut me pelte është se është më mirë të hahet menjëherë, sepse brumi ngurtësohet pak në frigorifer dhe byreku nuk ka më shije të mirë.

Sot unë propozoj të gatuaj një byrek të thjeshtë me pelte në kefir me peshk të konservuar. Përgatitet shumë shpejt: fjalë për fjalë në 10 minuta brumi gatuhet në kefir, në të cilin mbushje peshku. Çdo peshk i konservuar është i përshtatshëm për mbushjen e byrekut dhe për të përmirësuar shijen, përzihet me një qepë të skuqur. Rezultati do t'ju befasojë këndshëm! Dhe këtu është një tjetër recetë e ngjashme: një byrek me kefir me pelte me mish të grirë - do të tërheqë të gjithë dashamirët e mishit.

Koha e gatimit: 1 orë 10 minuta.

Shërbim për enë: 6.

Përbërësit:

për testin:

2 vezë;
500 ml. kefir;
200 g miell;
1 lugë kripë;
2 lugë pa një rrëshqitje pluhur pjekjeje për brumë ose 1 lugë. sode + 1 lugë gjelle. uthull;
2 lugë gjelle vaj perimesh;

Për mbushje:

2-3 qepë të vogla;
2 peshk të konservuar;
piper për shije.

Ju mund të gatuani byrekë me pelte me absolutisht mbushje të ndryshme. E vetmja gjë është që mbushja të mos jetë shumë e lagësht. Nëse përdorni peshk të konservuar, kullojeni lëngun prej tij. Dhe nëse merrni manaferrat e freskëta- atëherë duhet të mbulohen me sheqer në mënyrë që të lënë lëngun të shkojë, dhe pastaj të shtohen vetëm në byrekë. Për byrekun mbushje e ëmbël sasia e kripës mund të reduktohet në një majë të vogël.

Recetë për byrek me pelte në kefir me peshk të konservuar

Faza përgatitore: vendoseni furrën të ngrohet deri në 180 gradë.

1. Fillimisht përgatisim mbushjen për byrekun me pelte. Qëroni qepën, lani dhe grijeni imët. Skuqini në nxehtësi mesatare në një sasi të vogël vaji vegjetal derisa të jetë transparente. Lëreni qepën mënjanë të ftohet pak.

2. Tani le të bëjmë brumin për byrekun me pelte. Thyejmë 2 vezë në një enë të thellë dhe derdhim 0,5 litra. kefir, përmbajtja e yndyrës së kefirit nuk ka rëndësi.

3. Rrahim me rrahëse derisa të krijohet një masë homogjene.

4. Hidhni miellin, kripën dhe pluhurin për pjekje për brumin (ose sodën e shuar me uthull). Ne përziejmë, një kamxhik dore e bën një punë të shkëlqyer për këtë detyrë.

5. Shto vaj perimesh, përzierje.

6. Brumi për byrekun e kefirit me pelte është gati. Për nga konsistenca, duhet të ngjajë me brumin për petulla të hollë ose salcë kosi të lëngshme.

7. Qepa në tigan tashmë është ftohur në këtë kohë. Hapni peshkun e konservuar dhe kullojeni lëngun e tepërt prej tyre. I heqim kreshtat e forta nga peshku i konservuar dhe e transferojmë tulin në tigan. Nuk është e nevojshme të pastroni plotësisht peshkun, kockat e mbetura nuk do të ndihen gjellë e gatshme. Grini peshkun e konservuar me një shpatull dhe përzieni me qepë.

8. Duke qenë se brumi i byrekut është i lëngshëm, ju këshilloj që të mos përdorni formë të shkëputshme që brumi të mos rrjedhë. E bën punën e saj në mënyrë perfekte Kallëpe silikoni për pjekje, dhe nuk ka nevojë të lubrifikohet me vaj. Hidhni gjysmën e brumit për byrekun e kefirit me pelte në kallëp.

9. Sipër shpërndani në mënyrë të barabartë mbushjen e peshkut të konservuar dhe qepëve.

10. Hidhni sipër brumin e mbetur. E dërgojmë në një temperaturë të paravendosur në 180 ° C për 40-50 minuta, në varësi të lartësisë së formularit.

11. Kontrollojmë gatishmërinë duke e shpuar tortën me një kruese dhëmbësh. Nëse gjurmët brumë i lëngshëm nuk mbetet - torta mund të hiqet nga furra. Ftoheni pak dhe hiqeni nga forma.

Byrek me pelte me peshk të konservuar në kefir është gati! Shërbejeni të nxehtë ose të ngrohtë. Ju bëftë mirë!

Një byrek i zakonshëm i përzier me salcë kosi, i mbushur me peshk të konservuar dhe veze te ziera.

Përbërësit:

salcë kosi - 250 g.
Miell - 240 g.
Vezë të ziera - 2 copë.
Vezë të papërpunuara - 2 copë.
Gjalpë - 90 g.
Peshk i konservuar - 1 kanaçe prej 250 g.
Pluhur për pjekje - 0,5 lugë;
kripë - 1 majë;
Qepë të gjelbra - 1 tufë;

Si ta piqni këtë tortë

Rrihni vezët në një filxhan, shtoni salcë kosi, pluhur pjekje, kripë dhe miell në to. Përziejini mirë derisa të përftohet një masë homogjene. Brumi është gati.

vezë të ziera dhe qepë e gjelbërt i presim imët, i shtojmë peshkun dhe i përziejmë. Peshku, nëse copat janë të mëdha, mund të bëhet pure.

Hedhim gjysmën e brumit në një formë të lyer me yndyrë, sipër vendosim feta të holla gjalpë të ftohtë, vendosim mbushjen e peshkut dhe vezëve. Hidhni sipër brumin e mbetur dhe vendoseni në furrë të nxehtë (190 gradë) për 35 minuta.

Byrek me pelte me patate dhe peshk

Byrek i shijshëm me pelte me salmon rozë dhe patate. Sigurisht, ju mund të merrni peshk të freskët, por për të kursyer kohë, ne do të gatuajmë me peshk të konservuar.

Brumi me shumicë për byrekun e peshkut në këtë version përgatitet me majonezë dhe salcë kosi. Por nëse dëshironi, ato mund të zëvendësohen me të njëjtin vëllim kefiri ose qumështi.

Patatet mund të merren si të papërpunuara ashtu edhe të ziera (në formë Pure patatesh). Në këtë recetë thjesht i presim patatet në feta të holla, si në foton e mësipërme.

Përbërësit:

Vezë - 3 copë.
salcë kosi - 100 g.
majonezë - 100 g.
Miell gruri - 160 g.
Pluhur për pjekje -0,5 lugë (ose 0,5 lugë çaji sode të shuar me uthull);
Kripë dhe piper për shije - 2-3 majë;
Patate - 3 zhardhokët;
Ushqim i konservuar - 2 deri në 240 g.
Qepë - 1 pc.
Qepë të gjelbra - 30 g.
Vaj për tiganisje;

Gatim hap pas hapi

Ne fillojmë me një test. Rrihni vezët me majonezë dhe salcë kosi, shtoni një majë kripë. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe bashkojeni me masën e vezëve-majonezës. Përziejini mirë deri në një konsistencë homogjene, të ngjashme me kosin me yndyrë të trashë.

Qëroni qepën dhe skuqeni në vaj derisa të marrë ngjyrë të artë. Nëse jeni duke përdorur peshk i papërpunuar, pastaj gjithashtu është e dëshirueshme që të errësohet për 10 minuta me qepë në zjarr të ulët.

Qëroni patatet, lani dhe prisni në feta të holla.

Hapni ushqimin e konservuar, kullojeni lëngun, vidhni peshkun në një filxhan, grijeni dhe më pas përzieni me qepë të skuqura. Prisni edhe qepën e gjelbër të freskët dhe ia shtoni peshkut. Gjithashtu një majë piper dhe kripë.

Ngroheni furrën (180-190 gradë). Lyejmë me vaj një fletë pjekjeje ose kallëp.

Hidhni rreth gjysmën e brumit në myk. Shtroni butësisht fetat e patates, ato mbulohen me një shtresë peshku. Hidhni brumin e mbetur dhe dërgojeni direkt në furrë për 40 minuta.

Byrek me pelte me patate dhe peshk është i mirë si një pjatë e pavarur, si dhe një shtesë për një lloj supe.

- Peshku i freskët mund të skuqet lehtë me perime në një lloj salce: krem, ose paste domate etj. Kjo jo vetëm që do të shkurtojë kohën e pjekjes, por gjithashtu do t'i japë peshkut një shije të re.
- Nëse peshku është tharë, atëherë mbushjes shtoni disa copa gjalpë.
- Një byrek i tillë mund të gatuhet edhe në një tenxhere të ngadaltë, nëse ka një modalitet pjekjeje.
- Zgjidhni erëzat, erëzat tuaja të preferuara dhe shtoni ato në mbushje.
- Mbushjes mund t'i shtoni edhe djathë të grirë.
- Përveç të gjithë peshkut, mund të gatuani një byrek me pelte me peshk të grirë.

Çdo amvise ëndërron që në arsenalin e saj të gatimit të pjekjes të ketë receta të shijshme dhe të lehta, të cilat mund të bëhen në një periudhë të shkurtër kohe. Një "e domosdoshme" e tillë në shumë kuzhina është bërë një byrek me pelte me kefir të konservuar. Le të zbulojmë pse receta për këtë pastë "fiton zemrat".

Përparësitë e recetës për byrek aspik me peshk të konservuar

Në epokën tonë, kur pjekje në shtëpi vazhdon të ekzistojë, byreku aspik me peshk të konservuar tërheq me përparësitë e mëposhtme:

Në radhë të parë ajo cilësitë e shijes: të gjithë e hanë këtë pastë me kënaqësi.
Byreku me pelte me peshk te konservuar eshte shume i thjeshte per tu pergatitur.
Kjo byrek është me nxitim» E mirë si darkë ose mëngjes, mund të shërbehet me pjatën e parë për drekë.
Shumë amvise pëlqejnë shumë faktin që nuk keni nevojë të pisni duart për të gatuar brumin. Brumi tundet me mikser sipas dëshirës edhe pse kjo mund të bëhet thjesht me pirun.
Byreku është shumë i lirë.
Grupi i produkteve të përdorura në të është më i zakonshmi.
Rezulton e shijshme amvise me përvojë dhe te të rinjtë.
Byreku mund të gatuhet në agjërim.
Receta është e përshtatshme për një tenxhere të ngadaltë.

Fëmijët nuk refuzojnë nga "Peshku i lumtur". Kjo është një mundësi e shkëlqyer për të plotësuar dietën e tyre me ushqime të shëndetshme.

Ne do të zbulojmë se çfarë duhet t'i kushtoni vëmendje në mënyrë që pjekja në kefir të rezultojë veçanërisht e shijshme.

Sekretet e recetës së peshkut me fat

Gjëja kryesore në çdo byrek me pelte në kefir është përgatitja e duhur e pjatës së pjekjes.

Në mënyrë që brumi të mos ngjitet dhe pas gatimit të jetë më e lehtë për ta nxjerrë, mbulojeni formën me letër pergamene të lyer me vaj vegjetal.
Brumi në kefir nuk duhet të jetë shumë i lëngshëm; për sa i përket densitetit, ngjan me salcë kosi ose brumë për petulla.
Nëse dëshironi të "tregoni" një mbushje interesante, atëherë vendoseni atë në një fletë pjekjeje së fundi.
Në rast se në familjen tuaj preferenca i jepet një bukurosheje e kaftë e Artë, “fshehni” mbushjen në shtresën e mesme.
Torta e përfunduar nuk duhet të nxirret menjëherë nga furra. Fikni furrën dhe lëreni ëmbëlsirën të “piqet” me derën e fikur dhe të hapur për rreth 10 minuta.
Pas pjekjes, që brumi të mos plasaritet dhe të thahet, mbulojeni me një peshqir të pastër ose letër furre.
Nëse nuk jeni në dietë, pas pjekjes mund t'i derdhni edhe mbi pasta me gjalpë të shkrirë.
Ju mund ta bëni recetën edhe më interesante: shtoni zarzavate kopër për ta bërë tortën të ndritshme dhe erëza për peshkun.

Mbushja mund të ndryshohet duke shtuar oriz, djathë i fortë, vezë.

Në raftin e çdo dyqani ka një shumëllojshmëri të mjaftueshme të peshkut të konservuar. Cilin kavanoz të blejmë për byrekun tonë me pelte?

Zgjidhni konservat tuaja të preferuara me siguri.

Për të reduktuar më tej buxhetin e byrekut, do ta bëjë edhe ushqimi i konservuar më i lirë.

Në këtë pjekje, me të njëjtin sukses mund të përdorni peshk të gatuar në vaj ose në domate.

Lista e produkteve për të bërë një byrek sipas recetës "Peshku"

Për provë:

një gotë kefir;
2 vezë;
një gotë miell të situr;
0,5 lugë çaji kripë;
1/3 lugë çaji sodë buke.

Nëse preferoni më të lirshme dhe brumë ajri, mund të vendosni disa lugë majonezë ose salcë kosi.

Për mbushje:

një kavanoz me peshk të konservuar;
kopër dhe qepë të njoma;
erëza për peshk sipas dëshirës;
1 qepë mesatare.

Nëse kërkohet lista e mëparshme e produkteve për mbushjen, sipas dëshirës mund të shtohen dy ose tre lugë. oriz i zier, copëtoni disa vezë të ziera, 100-150 gram djathë të fortë.

Djathi mund të përzihet me mbushjen ose të vendoset sipër byrekut pasi të jetë gati duke e futur në furrë edhe për disa minuta për koren e djathit.

duke bërë një byrek

E nxehim furren ne 180 grade Pergatisim formen: lyejme enen me leter pergamene, lyejme me vaj vegjetal.

1. E presim qepën në gjysmë unaza të holla.

2. Ziejeni ushqimin e konservuar me pirun, përzieni me qepë të grira dhe produkte sipas dëshirës tuaj (djathë, oriz, vezë) dhe erëza.

3. Ziejeni brumin: shtoni sode, kripë, vezë dhe miell në një enë me kefir. E vendosur me kujdes. Le të kontrollojmë: konsistenca duhet t'i ngjajë petullave.

4. E shtrijmë brumin dhe e mbushim formën e përgatitur në një nga mënyrat e mësipërme.

5. Ne e pjekim tonën byrek i shpejtë. Nëse vendosni të bëni kore djathi, hiqeni kekun 5-7 minuta para gatishmërisë, spërkateni me djathë të grirë.
Koha totale e pjekjes për kekun: 35-40 minuta. Pas 25 minutash, ulni pak zjarrin.

Gatishmërinë e pjekjes e kontrollojmë tradicionalisht me shkrepse.

E lëmë brumin të qëndrojë në furrën e fikur për dhjetë minuta.

6. Nëse vendosni të gatuani në një tenxhere të ngadaltë, zgjidhni modalitetin "Pjekje" për 50 minuta. E mbulojmë tavën e tortës me fletë metalike. Mund të derdhni një sasi të vogël gjalpë të shkrirë sipër tortës, spërkateni me barishte. Mbulojeni peshkun me fat me letër pergamene ose një peshqir të pastër dhe lëreni të ftohet pak. Rekomandojmë përdorimin e furrës me shumë të Redmond.

Shpresojmë që byreku sipas kësaj recete të bëhet një mysafir i shpeshtë në tryezën tuaj. Ju bëftë mirë!