Çfarë mund të jetë i gatuar nga mëlçisë pule. Mëlçi pule - Recipes mëlçisë pule

Pjata të shijshme të shijshme, aromatike dhe delikate të mëlçisë së pulës nuk kërkojnë kohë dhe përpjekje të tepërta për përgatitjen e tyre, dhe vlera e lartë ushqyese dhe e kuzhinës së heroinës së historisë sonë të sotme bën të mundur dhënien e mëlçisë së pulës tek nënproduktet e kategorisë së parë. Mëlçisë pule të padiskutueshme dhe të shkëlqyeshme të dietës. Ky produkt përmban një sasi të madhe vitaminash B të vlefshme, sidomos vitaminë B12, selen, acid folik dhe retinol. Përveç kësaj, mëlçia e pulës është e pasur me hekur, i cili është i përfshirë në formimin e hemoglobinës, që do të thotë enët e bëra nga mëlçia e pulës, jo vetëm që ndihmojnë në përmirësimin e gjendjes sistemin kardiovaskular, por fjalë për fjalë ndihmojnë për të furnizuar çdo qelizë të trupit tonë me oksigjen. Por, sigurisht, para së gjithash e duam mëlçinë e pulës për ëmbëlsinë, lëngshmërinë dhe shijen dhe aromën e saj të shkëlqyeshme dhe të rafinuar. Sot ju ftojmë të mësoni dhe të mbani mend se si të gatuani mëlçinë e pulës.

Disponueshmëria e produktit origjinal dhe shija e madhe e enëve që ne mund të gatuajmë prej saj e bëjnë mëlçinë e pulës një mik të mirëpritur në kuzhinat dhe tavolinat tona. Një larmi e madhe e recetave për përgatitjen e saj na siguron një zgjedhje të gjerë dhe lë një hapësirë ​​të madhe për zbatimin e fantazisë sonë kuzhinare. Pse të mos gatuaj nga mëlçia e pulës! Sallatë delikate dhe ushqime të shijshme, supave me salcë  enët kryesore me lëng, delikat dhe parfaitet gjobë. I zier, i skuqur dhe i zier, mëlçia e pulës është gjithmonë lëng, aromatik dhe i shijshëm. Shkon mirë së bashku mëlçisë së pulës  dhe me shumë produkte të tjera. I freskët, i zier dhe perime të zeza  Jo vetëm që do të dekoroj gjellën tuaj të mëlçisë, por edhe ta bëni atë edhe më të shëndetshëm dhe të shijshëm. Drithërat dhe arra do të krijojnë një gamë të re të shkëlqyeshme aromash, të përkryer në aromën tuaj të mëlçisë. Perimet dhe bimët me aromë do të rrisin bukurinën e pjatës së mëlçisë së pulës, duke i dhënë mijëra halftone dhe shije të reja. Dhe produktet e qumështit? Shto një krem ​​pak kosi në mëlçinë e pulës së pjekur dhe do të befasoheni me lëngjen dhe ëmbëlsinë e pjatës që rezulton, disa lugë yogurësh të lehta do të shërbejnë si një dekorim i madh për çdo sallatë me mëlçisë së pulës, dhe madje edhe salcë më e thjeshtë ose e butë ose e butë do t'ju ndihmojë të shtoni oreksin dhe atraktivitetin e mëlçisë më të zakonshme të pulës së skuqur.

Përkundër lehtësisë së dukshme, përgatitja e enëve me të vërtetë të butë, me lëng dhe të shijshme të mëlçisë së pulës do t'ju kërkojë të dini pak sekrete dhe truket. Sot, "Eden Kuzhinë" ju ofron një përzgjedhje të këshillave më të rëndësishme, sekreteve gatim dhe recetave që janë të sigurta për të ndihmuar edhe amviset më të papërvojë dhe t'ju tregojnë se si të gatuani mëlçinë e pulës.

1. Me sa kujdes ju iu afruat zgjedhjes së mëlçisë së pulës, do të varet shumë nga shija e gjellës suaj të mbaruar. Inspect me kujdes dhe erë të mëlçisë para se të blini. Një mëlçi e mirë pule duhet të jetë kafe me një hije burgundy. Në asnjë rast mos e blini mëlçinë e pulës, nëse në sipërfaqen e saj ju gjeni pika të gjelbërta. Njollat ​​e tilla mbeten në mëlçi kur ajo është dëmtuar kur hiqet. fshikëz e tëmthit. Një ngjyrë shumë e lehtë e verdhë e mëlçisë do t'ju tregojë se mëlçia ka qenë e ftohtë, një pjatë e shijshme nga një mëlçi e tillë nuk do të funksionojë. Nëse blini mëlçi të pulës së ftohtë, sigurohuni që ta ndjeni erën. Një mëlçi e mirë, e freskët ka një erë të këndshme, pak të ëmbël. Çdo aromë e pakëndshme ose aroma e amoniakut do t'ju tregojë për freskinë e parë të produktit ose ruajtjen e papërshtatshme të tij. Eshtë e panevojshme të thuhet, është më mirë të refuzosh një blerje të tillë.

2. Kur blini mëlçi të ngrirë të ngrirë, i kushtoni vëmendje sasisë së akullit dhe pamjes së produktit. Ngjyra shumë e lehtë e mëlçisë do t'ju tregojë se ajo është shkrirë dhe e ngrirë përsëri. Rreth të njëjtën gjë do t'ju tregojë dhe borën e akumuluar në paketë. Nëse vëreni se mëlçia është ngrirë me shumë akull, hiqni blerjen në favor të një shitësi më të sinqertë. Pse të paguani për ujë dhe të blini një produkt me cilësi të dyshimtë? Kontrolloni me kujdes paketimin e cookie-t përpara se të blini. Sigurohuni që të gjitha pjesët e mëlçisë janë të mbuluara në mënyrë të barabartë me një shtresë transparente hollë akulli. Nëse një pjesë e mëlçisë nuk mbulohet me akull dhe si rezultat i kësaj, ajo fillon të thahet, mos e blej një mëlçi të tillë, ka shumë të ngjarë që ajo është ruajtur gabimisht dhe jo vetëm që mund të prishë vaktin tuaj, por edhe të dëmtojë shëndetin tuaj.

3. Kushtojini vëmendje procesit të shkrirjes së mëlçisë së ngrirë të pulës. Shkrini mëlçinë në ndarjen më të ulët të frigoriferit tuaj në një temperaturë që nuk tejkalon + 5 °. Një metodë e tillë e ngadalshme e shkrirjes do t'ju lejojë të ruani plotësisht të gjitha vetitë ushqyese dhe shijen e produktit. Mëlçia e shkrirë, shpëlarje tërësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe pastroni filmat e mbetur dhe kanalet e djallit të mëdha. Nëse nuk jeni plotësisht të sigurt për cilësinë e mëlçisë së pulës që keni blerë, thitheni për 12 orë në ujë të ftohtë pa shtuar një numër i madh  qumësht. Kjo teknikë e thjeshtë do t'ju ndihmojë të hiqni lehtësisht hidhërimin dhe thatësinë e tepruar të mëlçisë.

4. Provoni të bëni një sallatë të thjeshtë, por shumë të shijshme me mëlçi dhe spinaq. Shpëlarje, lehtë të thatë dhe të prerë në copa të vogla 300 gr. mëlçisë së pulës. Në një pan shkrihet 2 tbsp. lugë gjelle gjalpë dhe të skuqura mëlçisë në ngrohje të lartë derisa kafe e artë për 10 minuta, nxitje shpesh. Tre vezë të ziera dhe të prera në kube. Vendoseni 200 gram në pjesën e poshtme të tasit të sallatës. gjethet e spinaqit të freskëta, të lartë me mëlçinë e ngrohtë të pulës dhe të spërkasësh me vezë të copëtuar. Hidh të gjitha salcë e 2 tbsp. lugë vaj ulliri, 1 tbsp. lugë uthull verë, 1 tbsp. lugë të mustardë jo shumë të hidhur, 1 lugë mjaltë dhe 2 tbsp. lugë qepë të gjelbra të prera imët. Shërbejeni menjëherë në tavolinë.

5. Veçanërisht e shijshme dhe aromatik rezulton e paharrueshme. rostiçeri origjinale  nga mollat ​​e pjekura me mëlçi pule. Për tre mollë të mëdhenj, prenë majat dhe hiqni thelbin, duke lënë një mur të trashë një centimetër. Pastroni pulpë nga farat dhe presini. Vendosni mollët në një pjatë të pjekur, të mbuluar me majë të prerë, shtoni disa lugë ujë në formë dhe piqni mollët në furrën e nxehtë 180 ° për 15 minuta. Ndërkohë, ngrohjes 2 tbsp. lugë gjelle gjalpë, shtoni dy qepë të vogla të prera imët dhe skuqni deri sa të jetë transparente. Sapo qepja të jetë gati, shtoni 300 gramë. mëlçisë së pulës, të mbështjellë lehtë në miell, dhe të skuqura edhe 10 deri në 15 minuta për të formuar kore kafe. Pas kësaj, shtoni pulpë të mollës copëtuar mëlçisë, derdh 100 ml. verë të kuqe të thatë, kripë dhe piper për shije. Pjek gjithçka së bashku në një nxehtësi të lartë për një tjetër 2 deri në 3 minuta. Plotësoni mollët e pjekura me mbushjen e mëlçisë, mbuloni kapakët dhe derdhni pjesën tjetër nga lëngja e skuqur. Shërbyer me një gotë verë të kuqe të mirë.

6. Supë origjinale dhe shumë e pasur skoceze me mëlçinë e pulës do të kënaqet me shijen e saj delikate të butë. Në një tigan, vlim 1 ½ litra ujë, shtoni 70 gram. perla elbi  dhe kuzhinier për 30 minuta. Kur drithërat janë gati, shtoni 150 gr. patate, prerë në kube të vogla, dhe 100 gr. perime të copëtuara me aromë në shijen tuaj (rrënjë majdanoz, pastin, selino, karrota, leeks). Cook të gjithë së bashku derisa perimet janë gati për 20 deri në 30 minuta. Në një tigan të veçantë, vlim 300 gr. mëlçisë së pulës në ujë të lehtë të kripur për 5 minuta. Pasi perimet janë gati, shtoni atyre mëlçi të zier, kripë dhe piper i zi për shije. Vlim të gjitha së bashku për pesë minuta, hiqni nga nxehtësia, mbuloni me një kapak dhe lëreni të krijoj për 10 minuta. Sasi e vogël supë tuaj me herbs të freskëta copëtuar të freskëta para se të shërbejnë.

7. Mëlçisë pulë aromatike dhe shumë e shijshme me kërpudha. Lani dhe fetë 300 gr. kërpudha të freskëta (pyjet më të mira). Në një tigan të vogël, shkrihet 2 tbsp. gjalpë lugë, shtoni kërpudhat dhe skuq deri atëherë, derisa lëng prej tyre të valoj plotësisht. Hiq nga nxehtësia. Rrokulliset në 2-st. Lugë miell 300 gr. mëlçisë pule dhe e skuqeni në një tigan të veçantë në 2-uh. Art. lugë gjalpë deri në ngjyrë kafe të artë. Sapo mëlçia është e gatshme, shtoni në të kërpudha të skuqura, 3 tbsp. lugë me salcë kosi, kripë dhe piper për shije. Mbulo mbulesën me një kapak dhe gatuajini të gjithë së bashku për një tjetër 10 minuta. Para se të shërbejnë, spërkatni me majdanoz të copëtuar finisht.

8. Një shumë e butë dhe me lëng pule Creole mëlçisë është përgatitur shumë shpejt dhe thjesht. Shpëlarje, lehtë të thatë, prerë në copa të vogla dhe të rrokulliset në 2 tbsp. lugë miell 500 gr. mëlçisë së pulës. Në një tigan të thellë, ngrohni 3 tbsp. lugë vaj ulliri, shtoni një qepë të copëtuar të bardhë dhe skuqni deri sa të jetë transparente. Pastaj shtoni mëlçinë pule të qepëve dhe skuqni deri në kafe të artë. Pas kësaj, shtoni tre domate të mëdha, të dyshuara, 3 tbsp. lugë sheri, kripë dhe piper i bardhë për shije. Mix tërësisht dhe shtoni 3 tbsp. Pllaka hekuri. Nëse nuk keni pesto, mund ta zëvendësoni atë me 3 tbsp. lugë të bimëve tuaja të preferuara të freskëta, blender i copëtuar. Llokoçis përsëri, mbuloni tiganin me një kapak dhe zier të gjitha së bashku mbi nxehtësinë e mesme për pesë minuta. Shërbyer me perime të freskëta.

9. Nuk është aspak e vështirë të përgatitësh mëlçinë të shijshme të pulës në enë. Shpëlarje, lehtë të thatë, prerë në copa jo shumë të mëdha dhe të rrokulliset në 2 tbsp. Lugë miell 300 gr. mëlçisë së pulës. Nxehtësia 2 tbsp. lugë gjelle gjalpë dhe skuq mëlçinë shpejt në ngrohje të lartë derisa kafe e artë. Pastaj shtoni një qepë të copëtuar dhe silleni për 3 minuta. Lubrifikoni enët qeramike me vaj nga brenda, përhapeni 500 gr. patate, prerë në feta të mëdha, një karotë, diced, dhe mëlçisë skuqur. Plotësoni të gjitha me një sasi të barabartë salcë të përgatitur nga 300 ml. ujë, 3 tbsp. lugë me salcë kosi, kripë, piper i zi dhe erëza të preferuara për shije. Vendoseni enët e gatuara të skuqura në furrë të nxehur në 180 ° dhe piqni për 40 deri në 60 minuta. 10 minuta para gatishmërisë spërkasë rosto tuaj me ndonjë varieteteve të vështirë të integruar të djathit. Dekoroni pjekjen e gatshme para se të shërbeni me majdanoz të copëtuar ose kopër.

10. A ju pëlqen mëlçia e mëlçisë? Përgatitja e patateve më të mëndafshta të pulës në shtëpi nuk është aspak e vështirë! Në një tigan, ngrohni 1 tbsp. lugë gjelle, shtoni një qepë të imët dhe një karotë, të integruar në një rende të trashë. Fry deri në kafe të artë, nxitje shpesh. Sapo perimet të jenë gati, transferojini në një pjatë të veçantë dhe ngrohni një tjetër 2 tbsp. lugë gjelle gjalpë dhe shtoni 500 gr. mëlçisë së pulës. Fry mbi ngrohjes të lartë deri në kafe të artë, pastaj zvogëloni ngrohjes dhe shtoni 2 gjethe gji, 1 tbsp. lugë e herbs tuaj të preferuar të thata, kripë për shije. Përzieni gjithçka dhe derdhni një gotë ujë të valë. Pirja e mëlçisë nën kapak për 10 minuta. Hiqeni mëlçinë e përgatitur nga nxehtësia dhe ftoh pak. Transferoni mëlçinë në enën e një përpunuesi të ushqimit me një thikë hundësh, shtoni perimet e pjekura, 50 gr. gjalpë zbutur dhe majë arrëmyshk. Beat të gjithë së bashku deri në një masë homogjene, pastaj shtoni një tjetër 100 gram. gjalpë, ½ lugë uthull balsamic, 1 tbsp. një lugë konjaku dhe ½ h. lugë çaji i freskët portokalli. Mundë një tjetër 2 - 3 minuta. Përhapeni pate përfunduar mbi lojë me birila dhe mbuluar me një shtresë të hollë të gjalpë të shkrirë, e cila do të lejojë patate tuaj për të mbajtur freskinë dhe butësinë e saj për disa ditë. Shitore në frigorifer.

Dhe faqja "Eden Kuzhinë" në faqet e saj është gjithmonë e lumtur t'ju ofrojë edhe ide më origjinale dhe receta të provuara që do të nxisin edhe amviset e fillestar se si të gatuajnë mëlçinë e pulës.

Housewives vlerësojnë mëlçisë pule për faktin se ajo mund të gatuar shpejt për darkë ose shërbeu në një tavolinë festive për mysafirët. Mund të shuhet ose të skuqet, të dalë me disa pjatë gustator. Sido që të jetë, shija e patejkalueshme dhe butësia e këtij produkti do të vlerësohet. Mëlçia e pulave, ndryshe nga të tjerët, nuk ka shije të hidhur, nuk ka nevojë të ngjyhet, të shqetësohet se pas gatimit do të jetë e vështirë.

Ky produkt është i përkryer për njerëzit që i përmbahen dietës, sepse nuk përmbajnë yndyrë, dhe nënat e ardhshme që presin lindjen e foshnjës do të vlerësojnë se mëlçia e pulës është vitamina, ushqyes dhe acid folik, i cili është aq i nevojshëm gjatë periudhës së lindjes së fëmijës. Tema e këtij artikulli është recetat e gatimit të mëlçisë së pulave, sekretet e gatimit dhe përzgjedhja e produktit. .

Përzgjedhja dhe përgatitja

Si të zgjidhni një mëlçisë pule?

Përkundër faktit se është shumë e thjeshtë për të gatuar enët e pulës nga mëlçia, ka ende disa sekrete të vogla. Si t'i qasemi përzgjedhjes dhe para-trajtimit të produktit, që do të ishte edhe më i shijshëm:

Kur bleni, vini re ngjyrën. Lepat e pulave janë kafe dhe kanë një ngjyrë burgundy. Ajo nuk duhet të jetë e verdhë ose me njolla mezi të dukshme gjelbër.

Nëse keni nevojë për të ngrirë mëlçisë pule - gjithashtu i kushtoj vëmendje të ngjyrës. Shumë e lehtë - do të tregojë se produkti është ri-ngrirë. Mos blej një mëlçi, nëse paketa është shumë e akullit ose borës. Është më mirë të gjesh një tjetër shitës që të mos paguajë për ujë që shton peshën. Mëlçia ideale e ngrirë e pulës duhet të mbulohet me një shtresë të hollë akulli.

Shkrirja e produktit është e ngadaltë. Ju mund ta vendosni atë në frigorifer në raftin e ulët për natën. Pastaj mëlçia nuk do të humbasë shijen dhe cilësitë e dobishme. Nëse zonjë nuk është e sigurt në cilësinë e mëlçisë - është më mirë të vendosni produktin në ujë me qumësht për disa orë, gjë që do të jepte ëmbëlsi dhe do të hiqte hidhërimin.

Mëlçia e pulave tashmë është blerë, gjendja është e mirë, mbetet ende të kuptoj se si të gatuaj mëlçinë e shijshme të pulës. Dhe do të ndihmojë në përcaktimin e përzgjedhjes receta të mira  për çdo shije. Enët nga mëlçia e pulës.

Si të gatuaj recetat e mëlçisë së pulës

Ne ofrojmë të fillojmë një përzgjedhje të recetave për çdo ditë. Përveç një dreke apo darke të shijshme, të gjithë familja, në sajë të këtij produkti, do të marrë një dozë vitamina të dobishme dhe elementë gjurmë.

Recetë e shijshme  mëlçisë së pulës me karrota.

përbërësit:

• Mëlçia pule gjysmë kilogram
• Krem kosi 100g
• 1-2 karrota
• Mielli 70g
• Kripë, piper, erëza, herbs
• Vaj perimesh

Flokëkuqët janë rubbed në një rende trashë dhe skuqur në gjalpë në një tigan. Kush e do apo dëshiron të diversifikojë - ju mund të shtoni qepë. Ndërkohë, mëlçia duhet të mbështetet në miell dhe të skuqet në 2 anët. Kur gjithçka është gati, ne kombinojmë perimet dhe mëlçinë. Shto erëza, krem ​​kosi, kripë në tigan dhe ziej për 15 minuta. Ndërsa gjellë është gatuar, ju mund të gatuaj makarona ose pure patate që do të kombinohen në mënyrë të përkryer. Shitet me spërkatje të bimëve të freskëta me perime. Nëse mëlçisë së pulës përgatitet në dimër - do të afrohen salinitetet e ndryshme dhe ruajtja.

Dhe këtu është një tjetër, për ata që e duan pikante ...

Si të gatuaj mëlçisë pule shpejt dhe shijshme.  Për dashamirët e karrotave

Karrota koreane  - Sallata është mjaft djegëse. Ajo mund të blihet në dyqan, por është më mirë të gatuajeni vetë, duke e futur atë në shijen tuaj.

Për të përgatitur:

• Mëlçia e pulave
• flokëkuq
• Kripë, piper
• hudhër
• uthull
• Vaj perimesh
• Mish i konservuar
• majonezë

Recetë për mëlçinë pule me karrota. Pabesueshme e shijshme!

Flokëkuqët janë rubbed në një rende të mesme dhe të veshur me kripë, piper, hudhër, uthull dhe vaj. Përmasat nuk janë të specifikuara, sepse të gjithë përpiqen dhe mbushen në sasitë që ai i konsideron të nevojshme. Kur karrota është e gatshme - vazhdoni me përgatitjen e mëlçisë së pulës. Vendosni pjesët e lara në një tigan të nxehtë dhe sillni në vaj.

Sekreti është se si të gatuaj mëlçinë pule në një tigan në mënyrë që të dalë skuqur shumë e thjeshtë. Ju duhet të skuqni vetëm disa pjesë. Nëse e vendosni tërë pjesën - mëlçia do të lëshojë lagështi dhe fillon të merakoset. Dhe në sallatë, na duhet pikërisht copa të skuqura.

Mëlçia gati e pulës është e prerë, e shtuar në karrota të përgatitura më parë. Kavanoza e misrit të marinuar derdhet dhe përzihet me majonezë. Sallata është gati. Kjo pjatë mund të trajtojë të dy të dashurit dhe mysafirët.

Një tjetër pjatë që është e përshtatshme për ushqim të përditshëm. Edhe pse mëlçisë pule është shërbyer me patate ose qull, ky recetë do të jetë shumë e shijshme dhe pa pjatë anësore. Ne ofrojmë mëlçinë të shijshme me pule të gatuar me lakër.

Mëlçia, lakra, karrota - një përzierje e shkëlqyer e produkteve.

Ne do të duhet:

• Mëlçia e pulës 1 kg
• 2 karota dhe llamba
• 4 tbsp. lugë gjalpë
• 1 kg lakër
• Gotë ujë
• Kripë, piper, erëza për shije

Mishi i pulës i përgatitur duhet të skuqet në një tigan të trashë me mure për 5 minuta me shtimin e vajit vegjetal. Ndërsa ajo po gatuhet, prerë imët qepët dhe tre karrota. Kjo është e gjitha derdhur në tigan të mëlçisë, kuzhinier për 5-7 minuta nën kapak. Ndërsa çdo gjë stews - pres lakër. Shtoni në tenxhere. Plotësoni të gjitha me një gotë ujë dhe mbuloni me një kapak. Kur lakra bëhet e butë, shtoni erëza, kripë dhe lëreni për një tjetër 10 minuta mbi nxehtësinë e ulët.

Ju mund të shërbeni një pjatë pa një pjatë anësore ose të vlim patate pure, qull, makarona.

A e dini se çfarë mund të bëhet nga qengji i mëlçisë së pulës? Cutlets.

Dhe tani mbështetësit e ushqimit të shëndetshëm do të jenë edhe më të lumtur: këto cutlets do të jenë me hikërror. Ne ofrojmë të provoni jashtëzakonisht të shijshme ...

Cutlets me mëlçi dhe hikërror.

Ne do të duhet:

• Gjysmë kilogram mëlçie pule
• Nëse ju merrni hikërror gati - 2,5 gota. Drithërat rreth 2/3 filxhan
• Karrota, qepë 1-2 copë. Varet nga madhësia
• 2 vezë
• Djathë e vështirë 50g
• Spice dhe kripë
• Vaj fryrje

Ne përgatisim të gjitha produktet: hikërror kuzhinier, tre karrota në një rende trashë, modë qepë, mëlçi të pastër pulë. Ngroheni enën me vaj dhe shtrijini mëlçinë. Ju duhet të skuqeni në mënyrë që të jetë e butë, por e gatshme brenda. Hiq, prisni derisa të ftoheni.

Veza çiban fort i zier, qepë dhe karrota duhet të skuq në një tigan.

Ne hidhni hikërror, onions, karrota dhe mëlçisë pule të skuqur përmes një mulli mishit. Veza e zierit duhet të jetë e integruar në një rende të mesme, djathë - në një të madhe. Në një trokitje në masë një tjetër vezë, spërkat me erëza, kripë dhe përzierje. Mishi ynë është gati, vazhdo në pjekje.

Hidheni miellin në një pjatë të sheshtë. Në pjatë pak më të thellë mundi 2 vezë, kripë, piper dhe përzierje. Nga mishi i marrë i mishit, është e nevojshme për të formuar cutlets, roll ato në miell. Ngroheni tiganin dhe kthejeni zhytjen secili në një përzierje vezësh dhe në zjarr. Është e nevojshme për të skuq deri në formimin e një kore ari.

Grecheniki gati të marrë në një peshqir letre për të hequr yndyrë të tepërt dhe për të shërbyer. Sallatat, ruajtja dhe salcat e ndryshme janë të kombinuara në mënyrë të përkryer me ta.

Nëse keni ndonjë pyetje në lidhje me atë që mund të gatuhet nga mëlçia e pulës, i kushtoni vëmendje një recete të shijshme.

Recetë me mëlçi pule me lëng mishi

Një pjatë e tillë mund të gatuhet në një tigan, ju mund të përdorni një stewpan. Shërbehet me ndonjë pjatë anësore që ju pëlqen. Së pari, derdh patate pure ose qull me një lëng mishi, mbi - pjesët e mëlçisë pule. I shijshëm sa!

Për të përgatitur:

• Kilogramë mëlçisë së pulës
• Vaj fryrje
• Karrota dhe qepë 1 copë secila
• Krem kosi
• erëza dhe kripë

Si të gatuajmë mëlçinë e pulës: Ngroheni tiganin me gjalpë dhe skuqni të gjitha pjesët pak. Paralelisht, në një tjetër tigan, skuqni qepën e copëtuar me karota. Kur mëlçia e pulës është e gatshme, e kombinojmë atë me perime në një tigan ose tigan dhe e plotësojmë me krem ​​të përgatitur paraprakisht me ujë. Lëngu duhet të dalë 700ml. Shtoni kripë, piper, mbuloni me një kapak. Cook në ngrohje të ulët derisa gjellë thickens.

Para se të shërbeni, dekoroni me bimë të freskëta.

Siç mund ta shihni, enët e mëlçisë së pulës për të dytën - të patejkalueshëm. Dhe ju mund të gatuani dhe të skuqura, dhe qofte dhe mish me perime. Shumë receta për gatim në furrë, dhe çfarë supave me salcë janë marrë nga ky produkt. Ju mund të përdorni mëlçinë pule si një rostiçeri duke përgatitur një paste nga ajo.

Gjithkush ndoshta dëgjoi për foie gras - paste të shtrenjta dhjamore të patëllxjerrës, e cila ushqehet posaçërisht. Në Evropë, ky produkt është vlerësuar shumë dhe shërbehet në restorantet më të mira. Le të mësojmë se si të gatuajmë mëlçitë e pulës në mënyrë që ata të bëjnë një paste një la foie gras. Edhe pse opsioni buxhetor, por shumë i shijshëm.

Pate a la foie gras

Ne do të duhet:

• Mëlçia e pulave 300g
• Një qepë
• Vaj ulliri për të skuqur qepë
• 200 ml qumësht
• Yolks 5 vezë
• 3 tbsp. lugë miell
• 5 lugë çaji piper
• Një lugë çaji me lule të kuq
• gjalpë  - 50g
• Kripë 1,5 tsp
• 2 karafil me hudher
• 50 ml Konjak

Pate mëlçisë pule. Thjeshtë dhe e shijshme!

Është e nevojshme për të pres finely qepë dhe hudhër. Në një tigan në vaj për t'i shuar ato, sigurohuni që ato të mos jenë të skuqura. Hidh aty konjak dhe pak avulloni atë.

Përgatitni mish pule, pastroni nëse është e nevojshme dhe dërgoni në blender. Shkrirja deri qetë. Shtoni më parë qepë të gatuar dhe hudhër, derdhni qumësht, yolks dhe përziejeni gjithçka. Kripë, piper, shtoni miellin dhe lëvizni përsëri në një blender.

Si të gatuaj mëlçisë pule më tej. Përzierja derdhet në moulds. Në një pjatë të thellë të ngrohjes, derdhni ujë dhe vendosni të gjitha në furrë. Dreqin e pjekur për një orë në një temperaturë prej 170 °. Kur gjithçka është e gatshme - ne shkrijmë gjalpë në një banjë uji dhe derdhim paste mbi të. Fsheheni çdo gjë në frigorifer për 3 orë.

Argëtim shërbyer në një baguette ose copë. Pate është prerë në copa, dhe nuk smeared. Ju mund të dekoroj me zarzavate. Përsosur me djathë dhe verë.

Siç mund ta shihni, recetat me mëlçinë e pulës ndryshojnë. Ne ofrojmë një tjetër patate, përgatitja e të cilit është e mundur edhe për një fillestar në kuzhinë.

Mëlçia "lehtë"

Me patën e mëlçisë së pulës është tepër e butë. Ka shije si një dyqan dhe është shumë e lehtë për t'u përgatitur.

Për të përgatitur:

• 800g mëlçie
• 50 g gjalpë dhe disa më shumë për tiganisje
• 2 qepë
• 1 karotë të madhe
• Kripë për shije
• gjelbërim

Mëlçia është e skuqur në një tigan deri sa të arrihet një ngjyrë uniforme. Ne nxjerrim dhe në atë vaj vajtojmë perime të copëtuara kokrra. Kur qepët bëhen transparente, vendoseni mëlçinë e pulës përsëri në tigan dhe ziej me kapakun për rreth 15 minuta.

Kur gjithçka është e gatshme - vendosni përzierjen në enën e blenderit dhe lëvizni derisa një masë homogjene, ose disa herë kaloni përmes një mulli të mishit. Shtoni gjalpën e copëtuar, përziejeni gjithçka dhe në frigorifer për të ngrirë.

Një patate e tillë mund të shërbehet për mëngjes duke sandwiches ujdisje me zarzavate ose domate, ose marrë si një rostiçeri për punë ose shkollë.

Siç mund ta shihni, të gjitha recetat nga mëlçia e pulës për gatim kërkojnë një minimum kohor dhe enët janë thjesht të shkëlqyera. Vëmendja dhe frymëzimi juaj është një tjetër recetë ushqim të shpejtë  me një salcë të shijshme mollë-domate.

Mëlçi pule "trajtim i shpejtë"

• 500 gram mëlçie
• 2 copë qepë
• 1 mollë e thartë
• 1 lugë gjelle paste domate
• Gjysmë gotë uji
• 1 lugë gjelle miell
• Vaj perimesh

Pastroni mëlçinë, prerë në copa. Pritni gjysmë unaza qepësh. Apple duhet të jetë rubbed në një rende gjobë, shtoni në të paste domate, miell, ujë. Kripe dhe shtoni erëza. Mëlçia është e skuqur me qepë.

Është e nevojshme të sigurohet që të gjitha janë gatuar në mënyrë të barabartë, nuk ka pasur feta të papërpunuara. Hidh salcë me mollë-domate në tigan, gatuajini për 5 minuta. Ne shijojmë salcën, nëse është e nevojshme, shtoni kripë dhe piper.

Nëse dikush nga familja nuk i pëlqen mollët, nuk kupton se si të hahet fruta dhe mish në të njëjtën kohë - thjesht e mban sekret sekret sekret. Askush nuk do të mendojë praninë e tij, dhe gjellë do të ketë shijen e vet.

Falë mëlçisë së pulës, shohim se si mund ta diversifikoni tryezën ditore, pa bërë shumë përpjekje, pa shpenzuar shuma të mëdha parash për të blerë produkte të shtrenjta. mëlçi recetave të pulave  të cilat janë dhënë më sipër është një shembull i shkëlqyeshëm i një produkti dietetik, të ngopur me substanca të dobishme dhe vitamina, të cilat edhe amvisëri më i ri mund të trajtojë.

Në lamtumirë, ne propozojmë të shikojmë një tjetër video të ftohtë se si të gatuaj mëlçinë e shijshme të pulës. të gjithë humor i mirë  dhe bon appetit!

Kjo pjatë është gatuar lehtë dhe thjesht, ajo rezulton tepër e shijshme dhe e shëndetshme. Dhe ka kaq shumë receta që ju mund të kënaqni të dashurit tuaj për një muaj të tërë. Si dhe me çfarë të gatuaj. Sigurisht, çdo shtëpiake ka sekretin e vet se si ta bëjë këtë gjellë jo vetëm të shijshme dhe të kënaqshme, por gjithashtu të dobishme.

Të gjitha përfitimet e mëlçisë së pulës

Ky produkt përmban në përbërjen e tij të njëjtën sasi të proteinave, të cilat mund të barazohen me dietetikë gjoks pule. Mëlçia është e pasur me hekur dhe ky është një element i rëndësishëm për trupin e njeriut, pa të cilin prodhimi i energjisë vitale është i pamundur. Mjafton të hahet mëlçia e pulës të paktën një herë në javë dhe niveli i hemoglobinës në gjak do të mbetet gjithnjë brenda intervalit normal.

Klasike të zhanrit - mëlçisë me qepë dhe mollë

Nëse mendoni për atë që vjen në mendje recetë klasike  enët me qepë. Por është kaq e trishtuar! Për një kohë të gjatë, amviset moderne përkrahin familjet e tyre me versione kreative. enët klasike. Pra, mëlçisë së pulës me mollë. Për gatim ju do të duhet përbërësit e mëposhtëm:

• Drejtpërdrejt mëlçisë pule vetë - gjysmë kilogram.
• Dy llamba të mesme.
• Një mollë e thartë.
• Lugë gjelle e paste domate.
• Sasi e njëjtë e miellit.
• Gjysmë gotë me ujë të zier.
• Vaj perimesh në një sasi të nevojshme për tiganisjen e mëlçisë.
• Piper dhe kripë.

Bazuar në përbërësit e listuar, është e lehtë të mendosh se kjo pjatë do të shërbehet me salcë aromatike. Hapi i parë është përgatitja e bishtajave të pulës për përdorim. Për ta bërë këtë, mëlçia pastrohet plotësisht nga filmat dhe pjesët e tjera jo-estetike. Nuk është e nevojshme ta hidhni tutje, sepse nën këmbët tuaja ndoshta një kafshë e mbuluar me qime ndoshta është duke u rrotulluar. Në rastin më të keq, ju mund të ushqeni çdo kafshë të pastrehë.

Procesi i gatimit

Nëse edhe zgjedhim se çfarë të gatuajmë mëlçinë e pulës, atëherë kombinimi më i mirë i saj me qepë nuk duhet të gjendet. Pasi produkti ka kaluar të gjitha fazat e pastrimit, ju mund të vazhdoni me veprime të mëtejshme.

Tani ju mund të bëni një salcë aromatike, në të cilën mëlçia do të ligështohet. Qepët duhet të priten në gjysmë-unaza të hollë. Molla - hekura. Tomato paste, miell, ujë, kripë dhe piper i shtohen atyre të shijojnë.

Pas kësaj, ngrohni gjalpin në një tigan dhe derdhni qepën feta në gjysmë unaza. Pasi që perimet janë bërë transparente, mund të shtoni mëlçi të pulës. Përzier vazhdimisht, skuqeni për pesë minuta. Shkalla e gatishmërisë përcaktohet nga skajet uniforme të pjekura dhe mungesa e gjakderdhjes. Tani ju mund të shtoni erëza, dhe pastaj gatuar salcë, në të cilën ajo do të merak për disa kohë. Pesë minuta është e mjaftueshme për aromën e pabesueshme të kësaj pjatë për t'u përhapur në të gjithë kuzhinë.

Perimet me avull, patatet e ziera dhe madje edhe makarona mund të përdoren si pjata. Ky recetë klasike është gjithmonë në shënimin e çdo amvise që i pëlqen të përkëdhel familjen e tyre me diçka të pazakontë.

Recetë për trajton mbretërore

Kthehu në ditët e vjetër, amviset e dinin saktësisht se çfarë të bënin me mëlçinë të pulës. Sigurisht, me krem ​​kosi, dhe më i trashë! Ju mund të gatuani këtë pjatë në një tigan ose në tenxhere. Koha për gjithçka do të marrë jo më shumë se 20 minuta, dhe përshtypjet dhe krimet entuziaste do të jenë të mjaftueshme për të një kohë të gjatë. Për trajtimin mbretëror do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm: 200 gramë mëlçi të pulës, 2 qepë, tri lugë salcë kosi me një përqindje të lartë të yndyrës (mund të zëvendësohet me krem), si dhe kripë dhe piper.

Para gatimit, mëlçia e pulës duhet pastruar nga gjithçka që është e tepërt. Në vaj të nxehtë, skuq qepë e copëtuar imët. Pas kësaj, shtoni mëlçinë pule dhe skuqni deri sa të gatuar plotësisht, duke nxitur vazhdimisht. Krem kosi shtohet në tigan padyshim 2 minuta para se të jetë gatuar plotësisht, së bashku me kripë dhe piper. Para se të shërbejnë pjata e pulave  Mund të bartësh me bollëk zarzavate të freskëta të copëtuara.

Disa truket për përgatitjen e duhur të mëlçisë së pulës

Sigurisht, amviset e reja shpesh mendonin se si të gatuajnë mëlçinë e pulës në mënyrë që të ishte e butë, si mishi i butë. Dhe këtu janë disa truket që do të ndihmojnë për të bërë një gjellë të shijshme dhe të kënaqshme:

• Për të gatuar mëlçinë e pulës shpejtë dhe të shijshme, është e këshillueshme që të përdorni një produkt të ngrirë. Për shkak të efektit të temperaturës së ulët, gjellë nuk do të kthehet të jetë plotësisht e butë - mëlçia thjesht heq dorë nga lëngja e saj, në vend që të skuqë dhe të ruajë të gjitha gjërat më të shijshme brenda. Prandaj, është e këshillueshme që të përdorni vetëm mëlçinë e pulës së ftohtë.
• Para se të gatuash mëlçinë të pulës në një tigan, është e këshillueshme jo vetëm që të pastrohet tërësisht nga çdo gjë e panevojshme, por edhe për ta thatë atë, por jo për ta kripur atë. Pas larjes së mëlçisë së pulës mund të fshihen me një peshqir letre.
• Nuk është e nevojshme të shtriheni të gjithë mëlçinë menjëherë në pan - duhet ta bëni një nga një dhe të shtoni gradualisht të gjithë të tjerët. Nëse vendosni menjëherë të gjithë sasinë e mëlçisë, temperatura në sipërfaqen e panit do të bjerë ndjeshëm, gjë që nuk do të lejojë një kore të saktë për t'u formuar.
• Shkalla e disponueshmërisë së produktit duhet të kontrollohet duke shtypur një gisht. Gjendja e saj e përsosur është e butë, por pak e dendur se kur është e papërpunuar.
• Dhe sekreti i fundit. Mëlçia e pulave është një produkt tepër delikat, dhe vazhdon të gatuhet edhe me zjarrin. Nëse ka një fund të trashë në tigan, atëherë është e dëshirueshme menjëherë pas përfundimit të gatimit për të lëvizur gjellën në një enë të veçantë.

Pas hollësive të tilla, është mëkat që të mos shkohet në dyqanin më të afërt për mëlçinë të freskët të pulës. Dhe tani ia vlen të njohësh një tjetër recetë origjinale  gatim.

Mëlçia e pulave në salcë soje-mjalti

Për këtë gjellë janë të nevojshme përbërësit e mëposhtëm: gjysmë kilogram i mëlçisë së pulës së ftohtë, 1 qepë, tri lugë salcë soje dhe e njëjta sasi mjalti lule (duhet të jetë e lëngët dhe e qartë), si dhe një sasi e vogël e vajit vegjetal për tiganisje.

Mëlçia është e përgatitur në mënyrë tradicionale  duke përdorur të gjitha truket e mësipërme. Vaj ngrohje në një tigan, por jo shumë, kështu që mëlçia nuk digjet. Pas kësaj, mund të nxjerrësh mëlçinë një nga një, gradualisht duke shtuar pjesën tjetër. Në të njëjtën kohë, është e nevojshme që me kujdes të sigurohemi që fundi i panit nuk ka kohë për të humbur temperaturën për shkak të produktit të ftohur.

Është shumë e rëndësishme që nuk ka shumë përbërës në tigan. Është e pamundur që mëlçia të shtrihet në tre rreshta, dhe midis harkut ishte vendosur. Sapo copat e mëlçisë janë të gatshme, mund të vazhdoni me veprime të mëtejshme. Qepja e pulave me të është e dëshirueshme të vendoset në një enë të veçantë. Qepët nuk janë të skuqura dhe lëngojnë në salcë që erdhi nga mëlçia. Salcë soje dhe mjaltë janë shtuar në të. Kjo përbërje nuk duhet të valojë më shumë se një minutë. Vetëm pas kësaj ju mund të shtoni mëlçinë pule për të dhe kuzhinier atë për dy minuta.

"A la Foie Gras"

Hedhja e mëlçisë në një tigan është një gjë. Por për ta bërë atë një pjatë krejtësisht të ndryshme që lidhet me delikatesat - kjo është diçka e kategorisë së trajtimeve mbretërore. Sigurisht pak njerëz e dinë se si të gatuajnë Por kjo është një analog i një delikatesi franceze që është bërë nga patë ose mëlçisë duck.

përbërësit:

• Mëlçia - 300 gram.
• Qepë - 1 kokë të mesme.
• Dy karafil me hudhër.
• Vaj ulliri.
• 200 ml qumësht.
• Vezë e verdhë vezësh - 5 copë.
• 3 tbsp. l. miell.
• Gjalpë - 50 g
• Një sasi e vogël e raki (kjo është një delikatesë!) - 50 ml.
• Kripë, piper, arrëmyshk.

Metoda e gatimit

Sipë onions dhe hudhër. Ngroheni vaj ulliri në një tigan dhe qepë me salcë, por mos e skuqni. Shto konjak dhe prisni derisa të avullohet. Grind pastruar dhe larë mëlçisë me një blender. Shtoni në të çdo gjë që është në tigan, qumësht, erëza, yolks vezë dhe përsëri përzierje çdo gjë tërësisht. Pas kësaj shtoni miellin dhe sillni tërë masën në një konsistencë homogjene. Pas kësaj, derdhni në formë dhe dërgoni në një furrë të nxehur për 60 minuta. Pas rreth 50 minutash, ngrohni gjalpin në një banjë me ujë dhe derdhni në ngjitjen e përgatitur tashmë praktikisht. Ftoheni pak dhe vendosni në frigorifer për 1,5 orë. Pate është gati. Për lehtësi, ajo mund të pritet në bare të vogla dhe të mbyllë filmin e kapur.

Sallatë me mëlçi dhe rrush

Po, ky produkt është universal dhe mund të jetë një komponent i rëndësishëm i çdo gjellë. Këtu, për shembull, është një recetë për një sallatë të hollë që mund të bëhet nga mëlçia e pulës. Foto në mënyrë elokuente sugjeron se kjo pjatë mund të jetë një zbukurim për çdo tryezë pushimi.

Përbërësit: 300 gramë rrush të kuq, të njëjtën sasi e mëlçisë së pulës, 2 karafil hudhër, një bandë sallatë me akullnajë, vaj ulliri, kripë dhe piper.

Hidhni hudrën përmes pajisjes së duhur, shtoni vajin e ullirit në të, në mënyrë që të dy komponentët të jenë "të përdorura" me njëri-tjetrin. Mëlçia është e skuqur në të dyja anët, disa minuta para se të jetë plotësisht i përgatitur, aroma janë shtuar në të. Vendoseni gjethet e marule dhe gjysmen e prere pa fara ne pjate. Përbërja gjithë perimeve do të vendosë në mënyrë harmonike mëlçinë e pjekur. Të gjitha furnizohen vaj ulliri  dhe shërbeu në tryezë.

Një tjetër dekoratë e tryezës së pushimeve

Gatimi i mëlçive të pulave është i shpejtë dhe i lehtë. Por ky është një produkt delikat, dhe meriton të mashtrohet me të. Do të jetë një çështje e një tortë të mëlçisë - një pjatë, për përgatitjen e të cilave përbërësit e mëposhtëm janë të domosdoshëm:

• Drejtpërdrejt pule të mëlçisë vetë - 500 g
• Majonezë me përmbajtje të ulët yndyre - 150 g.
• Vezë pule - 4 copë.
• 1 hudhër karafil, 1 qepë.
• Gjysmë filxhan miell.
• Një lugë çaji me sode.
• Naftë, kripë dhe piper.

Mëlçisë, qepë dhe hudhër. Shto vezë, erëza, sode dhe miell për ta. Masa që rezulton nuk duhet të jetë shumë e trashë dhe në mënyrë që ajo të mos ngjitet në tigan, ju mund të shtoni një sasi të vogël të vajit vegjetal. Fry pancakes nga brumë rezultuar. Vendosni ëmbëlsira të sheshta në majë të njëri-tjetrit, në të njëjtën kohë përhapjen e shtresës mes tyre me majonezë hudhër. Para se të shërbejnë tortë, ju mund të dekoroj gjellë me yolks integruar dhe zarzavate.

Çfarë mbetet të shtoni? Natyrisht, kjo është larg nga të gjitha recetat e enëve që mund të bëhen nga mëlçia e pulës, por edhe kjo është mjaft e mjaftueshme për të habitur familjet e tyre jo vetëm të dobishme, por edhe të pabesueshme. ushqim të shijshëm. Duke ditur se si të gatuani mëlçinë me lëng lëng, ju mund të eksperimentoni, çdo herë që befasoni me enët e reja.

i dobishëm produkt i proteinave, që përmban një sasi rekord të vitaminave dhe përqindjen minimale të karbohidrateve, ka një përmbajtje kalori prej më pak se 145 kalorive. Kjo e bën liverin e pulës ideal për të ushqyer fëmijët, gratë shtatzëna, të moshuarit dhe ata që kujdesen për figurën e tyre. Por ata e duan atë për diçka tjetër: mëlçia është tepër e shijshme, e butë dhe e përgatitur shumë shpejt.

Si të gatuaj mëlçinë pule

Cook kuzhinier mëlçisë në mënyra të ndryshme: skuq, merak, vlim, piqni në furrë. Për çdo recetë - një përgatitje të ndryshme të produktit, dhe enët e mëlçisë - një shumë e madhe.Gatim Mëlçisë pule- Profesioni mirënjohës dhe interesant. Produktet për të janë të nevojshme të thjeshta, përgatitet shpejt dhe me lehtësi, dhe rezultati është gjithmonë i shijshëm, i dobishëm, i bukur.

Si të gatuaj mëlçinë pule

Për disa salads dhe pates, pjesët e mëlçisë janë zier. parasi të gatuaj mëlçinë pule  ajo duhet të lahet, të prerë tejkalimin. Uji për vlim merr në moderim, në mënyrë që pjesët të ishin të mbuluara plotësisht, por jo më shumë. Mëlçia është zhytur në ujë të valë të kripur dhe është zier për 10-15 minuta. Gatishmëria përcaktohet me piercing: në një produkt të zier siç duhet, lëngu i kuq nuk lirohet.

Si të skuqura mëlçisë pule

Mënyra më e zakonshme e gatimit të mëlçisë është tiganisja. Pra, rezulton një pjatë ose përgatitje e pavarur për disa sallatë të ngrohtë. parasi të skuqura mëlçisë pule  shkrirë, pije dhe thatë. Për përdorim tiganisje të rafinuar vaj vegjetal. Tre deri në pesë minuta në tigan mbi secilën anë - dhe produkti është i gatshëm.

Sa merak pule mëlçisë

Për të dashuruar me enët e mëlçisë me salca të ndryshme - këshilla se sisi për të vënë një mëlçisë pule. Mënyra më e lehtë për të gatuar: shpejt skuqni pjesët e mëlçisë (më mirë të vogla) me qepë, derdhni salcën dhe mbani në nxehtësi të ulët për jo më shumë se dhjetë minuta. Mëlçia e zier në krem ​​ose salcë kosi është jashtëzakonisht i butë. Ajo shkon mirë me çdo pjatë anësore, sidomos me të pure patate, makarona, orizi i zier.

Enët e mëlçisë pule

Të ndryshme dhe të mrekullueshmeenët e mëlçisë së pulavemund të gatuhet në shtëpi. Mund të jetë gjellë kryesore e proteinës e shërbyer me një pjatë ose perime, përbërës sallatë, bazë supë. Papa më të mëdhenj, fritters dhe ëmbëlsira - një ide e madhe për një shuplakë, është e përshtatshme për të marrë ato me ju në kuti drekë për punë, studim, piknik ose në rrugë. Shpesh këto snacks si edhe ata që nuk më pëlqen enët tjera të mëlçisë.

Salat e mëlçisë pule

Për sallatë, pjesët e mëlçisë janë zier, të skuqura ose të pjekura në furrë. Pjata të tilla janë të ngrohta dhe të ftohta. Në të ngrohtësallatë të mëlçisë së pulësshtoni perime të ziera ose të skuqura, vezë, fasule. Sallatat e ftohta përfshijnë tranguj të freskët, domate, patate të ziera, misër ose bizele. Në shumë mënyra, përbërja e sallatës me mëlçi varet nga preferencat tuaja personale, fantazitë dhe dëshira për të eksperimentuar.

Rostiçeri i mëlçisë pule

Popullore në mesin e bashkatdhetarëveushqime të ftohta të mëlçisë së pulës. Këto përfshijnë një shumëllojshmëri të pies, fritters, ëmbëlsira të mëlçisë. Përgatitni ato nga një masë e mëlçisë së papërpunuar, të zier ose të pjekur, të përdredhur në një mulli mishi, në të cilin mund të shtohen qepë, karota dhe perime të tjera. Recetat e pates janë të ndryshme, çdo mësuese ka të sajat. Provoni kombinime të ndryshme të produkteve, krahasoni, në mënyrë që shenja e mëlçisë së nënshkrimit tuaj të jetë më e mira!

Supë me mëlçi pule

Pjatë e parë është një atribut i pandryshueshëm i kuzhinës ruse.supave të mëlçisë së pulësshtoni patate, drithëra, makarona, perime. Është zier me ose pa pjekje, në versionin e dritës. Mëlçia është prerë në copa të mëdha, para-ngjyhet në qumësht dhe zier për jo më shumë se 10-12 minuta. Kjo supë rezulton transparente, aromatik, dritë dhe shumë e këndshme për shijen.

Recipes Mëlçisë pulave

Për dashamirët e yummy më poshtë janë paraqiturreceta të mëlçisë së pulës, të ndryshme në përbërjen dhe kompleksitetin e gatimit, të cilat vinin nga cuisines e kombësive të ndryshme. Mundohuni të gatuani secilën prej tyre, ju lutemi të vizitoni shtëpinë dhe mysafirët e dashur. Fried, pjekur, u shndërrua në një patate ose edhe një tortë, mëlçisë pule është e sigurtë se do të bëhet një pjatë e preferuar në shtëpinë tuaj.

• Koha e gatimit: rreth 40 minuta.
• Kuzhina: ruse.

Mundohuni të gatuanikokrra të mëlçisë së pulës. Procesi i tiganisjes kujton pancakes gatim. Shpesh produkti përfundimtar quhet pancakes hepatike. Në këtë seksion paraqitet një recetë e veçantë, jo si të tjerët, në të cilën mëlçia nuk është terren, por copëtuar me thikë. Është e lehtë dhe e këndshme për të prerë produktin në shkopinj të hollë nëse është ngrirë pak para kësaj. Shtoni qepën dhe zgjua në gjellë - ata do të bëjnë burgers shije të ndritshme. Nëse dëshironi, mund të vendosni karota të ziera, të pjekura në një pure.

përbërësit:

• mëlçisë së pulës - 300 g;
• vezë - 1 pc.;
• qepë - 1 pc. (Vogël);
• hudhër - 1-2 karafil;
• miell - 2 tbsp. l;
• vaj perimesh - 50 ml;
• kripë, piper.

Metoda e Përgatitjes:

1. Dy të tretat e mëlçisë së larë, të tharë, pak të ngrirë, presin me thikë në copa të formës arbitrare.
2. Pritini një qepë në copa të ndryshme, shtypeni atë në një blender me hudhër dhe mëlçinë e mbetur në qull. Shto miell atje.
3. Përzieni masën me pjesë të mëlçisë, kripë, sezonin me piper.
4. Nxehni vajin në tigan. Gjellë të përhapur gjellë, skuq në të dy anët për 3-5 minuta secili.

Mëlçia e pulave në shtëpi

• Koha e gatimit: 40-60 minuta.
• Enët kalori: (për 100 g) 190 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes, për darkë, për sanduiçe.
• Kuzhina: frëngjisht.
• Vështirësia e gatimit: e lehtë.

Mundohuni të gatuani për familjen tuaj shijshme.dhimbje të mëlçisë. Mëlçia e pulave  ai kthehet i butë dhe i butë. Kjo gjellë do të jetë aq e dobishme sa të jetë e mundur nëse mëlçia dhe perimet për të nuk janë zier, por të pjekur në furrë. Pate - përhapet shumë për sanduiçe dhe rrotullime të shkëlqyera të pita. Ajo mund të ruhet në frigorifer për disa ditë, duke shërbyer si një rostiçeri të shpejtë, ndërsa dreka nuk është gati.

përbërësit:

• mëlçisë së pulës - 300 g;
• sallo  - 300 g;
• karrota - 1-2 copë. (rreth 300 g);
• qepë - 1-2 copë. (rreth 300 g);
• kripë, piper.

Metoda e Përgatitjes:

1. Mëlçi, proshutat (gunga), karrota të skuqura, vendosni qepë në një enë me rezistencë ndaj nxehtësisë me një kapak, piqni derisa karrota të jetë gati (rreth gjysmë ore). Fat në të njëjtën kohë pak përmbytur.
2. Twist të gjithë përbërësit në një mulli mishit dy herë ose pres mirë me një blender. Mos harroni të kripë dhe piper për shije.
3. Vendosni përzierjen në një enë me një pjesë të shkrirë të yndyrës, përzierni tërësisht, vendosni në një formë magazinimi.

Mëlçi pule në krem ​​kosi

• Koha e gatimit: 30 minuta.
• Shijet: 4 persona.
• Enët kalori: (për 100 g) 146.5 kcal.
• Qëllimi: për drekë - kursin e dytë.
• Kuzhina: ruse.
• Vështirësia e gatimit: e lehtë.

Vakt i madh për një darkë familjare -mëlçisë së pjekur të pulës me qepë në salcë kosi. Para se të gatuani, shkrini mëlçinë dhe ngjisni në qumësht. Kjo teknikë do të ndihmojë që shijen e mëlçisë të jetë më e butë, të hiqet hidhërimi i tepërt. Merrni ndonjë salcë kosi për zgjedhjen tuaj. Shija e qepëve të skuqura me mëlçi është e mrekullueshme, e ka prerë shumë, nuk është gjithmonë e mjaftueshme. Pothuajse çdo pjatë anësore përshtatet me mëlçinë të skuqur: hikërror, oriz, mel, ndonjë makaronaPatate. Përgatitni më shumë lëng mishi, ajo me siguri do të jetë në kërkesë.

përbërësit:

• mëlçisë së pulës - 350 g;
• onions - 1 pc.;
• krem kosi - 3 tbsp. l;
• qumësht - 100 ml;
• vaj perimesh - 50 g;
• kripë, piper.

Metoda e Përgatitjes:

1. Pritini të thata, mëlçinë e thatë në lagje.
2. Prisni qepën me gjysmën e unazave, skuqeni në tigan në vaj deri në kafe të artë.
3. Në zazharku mëlçisë të ulët dhe të vazhdojë të skuqura për pesë minuta, duke u kthyer.
4. Përzihet kremi me miell, holluar me qumësht, shtoni lëngun që rezulton në tigan, mbyllni kapakun dhe ziej për jo më shumë se 10 minuta.

Mëlçia e pulave në një tenxhere të ngadaltë

• Koha e gatimit: 40 minuta.
• Shijet: 4 persona.
• Enët kalori: (për 100 g) 142.5 kcal.
• Qëllimi: për drekë, pjatë e nxehtë.
• Kuzhina: ruse.
• Vështirësia e gatimit: e lehtë.

Variant i pjatës së mëparshme -mëlçisë pule në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë. Ai ndryshon jo vetëm përdorimin e teknologjive të tjera. Në këtë recetë, përveç qepëve, karrota dhe kërpudha shtohen në mëlçi. Disa shampanjë, kërpudha me kërpudha ose kërpudha të ngrënshme pyjore do të shtojnë shënime interesante për shijen e mëlçisë. Shumë e kënaqshme, e shëndetshme, në të gjitha aspektet një pjatë e këndshme për një darkë familjare ose një festë.

përbërësit:

• mëlçisë së pulës - 300 g;
• onions - 1 pc.;
• karrota - 1 pc;
• kërpudha - 100 g;
• krem kosi - 3 tbsp. l;
• qumësht - 100 ml;
• miell - 1 tbsp. l;
• vaj perimesh - 50 g;
• kripë, piper.

Metoda e Përgatitjes:

1. Në një tas multicooker, skuqura perime të copëtuara dhe kërpudha në gjalpë.
2. Shtoni në mëlçinë tiganisje, skuqini të gjithë së bashku për rreth dhjetë minuta.
3. Përzihet kremi i kremës, mielli, qumësht me një blender zhytës. Hidh këtë përzierje të mëlçisë. Kripë, piper, vendosni mënyrën "shuarje". Nga 7 deri në 10 minuta gjellë gatuar, shërbyer nxehtë.

Chicken Mëlçia Fritters

• Koha e gatimit: rreth 50 minuta.
• Shërbejt: 2 persona.
• Enët kalori: (për 100 g) 183 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes, për darkë, pjatë e përditshme.
• Kuzhina: ruse.
• Vështirësia e gatimit: e lehtë.

Ky seksion paraqet një tjetër shijshme, të thjeshtë dhe buxhet.pancakes të mëlçisë. Mëlçia e pulave,qepë dhe vezë janë bërë në mish të grirë, të cilat mund të përmbajnë miell, breadcrumbsbollgur ose tërshërë-thekon. Kjo pancakes ose meatballs - vendosni për veten tuaj, por ata do të jenë të lumtur për të ngrënë edhe një fëmijë keq që nuk duan të provojnë shijshme të tjera të mëlçisë.

përbërësit:

• mëlçisë së pulës - 300 g;
• vezë - 1 pc.;
• onions - 1 pc.;
• bollgur - 3 tbsp. l;
• vaj perimesh - 50 ml;
• kripë, piper.

Metoda e Përgatitjes:

1. Shtypni mëlçinë dhe qepën në një mulli ose blender mish, shtoni vezën. Kripë, mos harroni për piper.
2. Hidheni bollgurin në përzierje, lëni të shtohet për 10 minuta. Nëse ju doni më të shpejtë, pres thekon në bollgur ose përdorni miell gruri, miell misri.
3. Në vaj të nxehtë në tigan vë një lugë pancakes e madhësisë së dëshiruar. Rrini për 2-3 minuta, kthehuni në anën tjetër dhe sillni përsëri.

Chicken Mëlçia Goulash

• Koha e gatimit: 20-30 minuta.
• Shijet: 4 persona.
• Enët kalori: (për 100 g) 238 kcal.
• Qëllimi: gjellë e nxehtë e përditshme.
• Kuzhina: hungareze.
• Vështirësia e gatimit: e lehtë.

Fasule me perime në një sasi të madhe lëng mishi - gulash, një pjatë e njohur mirë nga fëmijëria. Mund të përgatitet jo vetëm nga tul i mishit, por edhe nga brumi, për shembull, mëlçia e shpendëve. Ajo është roasts dhe stewsmëlçisë së pulës me qepë, karrota, domate dhe erëza nuk janë aq kohë sa pjesë të mishit. Shih se si të gatuaj shëndetshëm, drekë e shijshme  në një dorë të shpejtë. Është për të ardhur keq që fotografia nuk transmeton erë, ata janë tepër të shijshëm.

përbërësit:

• mëlçisë së pulës - 350 g;
• onions - 1 pc.;
• karrota - 1 pc;
• paste domate - 1 tbsp. l;
• majonezë - 1 tbsp. l;
• miell - 2 tbsp. l;
• kripë, paprikë.

Metoda e Përgatitjes:

1. Pritini mëlçisë të përgatitur në copa, rrotulloni miellin, skuqni.
2. Shtoni qepën e copëtuar lehtë, skuqeni me mëlçinë.
3. Shtoni karrota. Ulja e nxehtësisë dhe mbulimi i tualetit me një kapak.
4. Bëni një salcë: përzihet majonezë, paste domate dhe holluar me gjysmë gotë ujë.
5. Ziej të gjitha së bashku për 10 minuta. Mos harroni për kripë, piper dhe paprikë.
6. Shërbyer gulash me ndonjë pjatë anësore, perime turshi, sallatë.

Chicken Mëlçia Cake mëlçisë

• Koha e përgatitjes: rreth një orë.
• Shijet: 4 persona.
• Enët kalori: (për 100 g) 262,5 kcal.
• Qëllimi: ushqime festive.
• Kuzhina: ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e mesme.

Duket interesante tryezën e pushimeve tortë e mëlçisë së pulës  e tij hap pas hapi recetë  Një foto është dhënë në këtë seksion. Ëmbëlsira të mëlçisë janë shumë të shtresuara, ku pancakes të mëlçisë janë të lyera me majonezë ose salcë hudhër  bazuar në salcë kosi. Ju mund të bëni një tortë që duket si një supë - një tavë me ajër të mëlçisë, midis dy pjesëve të të cilave është vendosur mbushja. E gjitha varet nga imagjinata e zonjë dhe disponueshmëria e ushqimit në frigorifer.

përbërësit:

• mëlçisë së pulës - 600 g;
• vezë - 6 copë;
• qepë - 2 copë. (Madh);
• karrota - 2 copë (të mëdha);
• 2-3 tranguj;
• majonezë - 250 g ose më shumë;
• vaj perimesh - 50 ml;
• miell - 3 tbsp. l;
• hudhër - 3 karafil;
• kripë, piper.

Metoda e Përgatitjes:

1. Bëni brumë: përziejeni mëlçinë, tri vezë të papërpunuara, disa lugë majonezë, miell, pak kripë dhe piper. Mundi përzierjen me një blender deri në një slurry homogjene.
2. Fry pancakes mëlçisë në një pan të nxehtë dhe greased në të dy anët.
3. Onions, karrota pres dhe kuzhinier. Në skuqjen e ftohur shtoni kastravec turshiintegruar në një rende të trashë. Ndani skuqura në pjesë me numrin e pancakes që rezultojnë.
4. Mix majonezë me hudhër të copëtuar. Grease pancake me majonezë, shpërndani në mënyrë të barabartë pjesën zazharki, mbuluar me zbritje dytë. Pra formoni një tortë të lartë.
5. Boil tre vështirë të ziera. vezë pule. Veçmas, fshijini proteinën dhe shkërmoqni vezët e vezëve.
6. Mbisheni majën dhe anët e tortës me majonezë. Dekoroni anën me patate të skuqura proteinike, dhe pjesën e sipërme me të verdhë veze.

Një produkt dietetik që ndikon pozitivisht në trupin tuaj, përmban hekur më shumë se mollë, dhe më shumë vitaminë D se vaj peshku, është në dispozicion dhe e lehtë për t'u përgatitur.Si të gatuaj mëlçinë pule, për të habitur dhe ju lutemi mysafirët ose anëtarët e familjes tuaj me një gjellë të bukur dhe të shijshme? Kokte me eksperience  këshillojnë:

• Mos blini ushqime të ngrira. Nëse kjo nuk është e mundur - shkrirja e plotë e mëlçisë para gatimit.
• Thith feta në qumësht - nuk do të ketë hidhërim.
• Produkti i zier, i skuqur, i zier është gatuar shpejt. Mos e teproj ushqim në zjarr - mëlçia do të bëhet e ngurtë.
• Shto më shumë perime në enët e mëlçisë. Mëlçi i mirë me karrota, qepë, patate.
• Mblidhni receta dhe merrni foto për të ruajtur në kujtesë veçanërisht enët e mira.

Video: Mëlçi pule me patate

Lista e recetave

Nëse nuk dini si të gatuani mëlçinë e pulës, sigurohuni që të përdorni recetat nga kjo përzgjedhje. Ky nënprodukt është kaq i thjeshtë dhe i shpejtë për të gatuar se nuk është për t'u habitur që gjendet në shumë kuazi kombëtare të botës. Për shembull, një recetë nga kuzhina kineze, si dhe mëlçia e pulës në gjeorgjian, do të apelojë për të dashuruar me një numër të madh të erëza të nxehta dhe bimëve.

Të gjitha pa përjashtim specialistët e kuzhinës në këtë produkt janë tërhequr nga shpejtësia e përgatitjes së tij. Në mënyrë që të vlim ose të skuqni nënproduktin në formë të pastër, nuk do të nevojitet më shumë se një çerek orë, por nëse përgatitni një pjatë më komplekse, për shembull, si p.sh. mëlçia e pulës, atëherë do t'ju duhet të paktën një orë ose gjysmë.

Nga mëlçia mund të gatuash shumë enët e ndryshme: nga pjata e zakonshme dhe qofte, deri te sufi i ajrosur dhe kebabët e shijshëm në skarë. Është e dobishme në vetvete, por duke e kombinuar atë me produkte të tjera, ju do të merrni vetëm një rezultat të shkëlqyeshëm. Pra, mëlçia e pulës në salcë djathi  ose mëlçisë së pulës në gotë do të duken shumë harmonike edhe në një tryezë festive, ndër të tjera enët solemne.

Dhe nëse e hudhni në salcë kosi ose kefir, atëherë kjo pjatë është e përkryer për ushqim diete ose ushqim për fëmijë.

Kombinim perfekt

Mëlçisë pule në krem ​​në një stil Stroganoff me kërpudha - shumë e thjeshtë për t'u përgatitur dhe të pabesueshme pjatë e shijshme. Kjo do të kërkojë një grup minimal të produkteve dhe pak më shumë se gjysmë ore të kohës suaj. Si rregull, recetat e mëlçisë në Stroganov sugjerojnë përdorimin e nënprodukteve të mishit. Megjithatë, është me të mëlçisë së pulës  Kjo pjatë do të jetë më e butë dhe e lëngshme. Për të reduktuar përmbajtjen e kalorive, mund ta zëvendësoni kremën me qumësht. Mëlçia e pulave në qumësht në stroganoff me kërpudha - kjo është shumë e shijshme! Por ju mund të gatuani atë jo vetëm me kërpudha, por edhe me patate, madje edhe kungull i njomë.

Ju duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• Mëlçia - 400 g
• Shampanjë - 350 g
• Qepë - 2 copë.
• Krem - 30 ml.
• Kripë, piper.
• Vaj luledielli.

Mëlçia e pulave në krem ​​në stroganoff me kërpudha përgatitet si vijon:

1. Qepët e peeled pres në shirita ose gjysmë unaza.
2. Ngroheni gjalpin në tigan dhe skuqni qepën shpejt.
3. Lani me kujdes kërpudhat dhe thajini me një peshqir letre, pastaj prekin ato në feta dhe i vendosni ato në qepë.
4. Mix qepë me kërpudha dhe kuzhinier së bashku derisa lëngu i tepërt të zhduket.
5. Hiqni nënproduktet nga filmat dhe prerë ato në copa, pastaj përzierje ato me qepë të thara dhe kërpudha.
6. Sezoni me erëza dhe kuzhinier me ngrohje të moderuar për një çerek orë.
7. Derdhni kremën në tigan, pakësoni nxehtësinë në minimum dhe zierni për 10 minuta me kapak të mbyllur.

Mëlçia e pulave në salcë krem  Stroganov do të kombinohet në mënyrë të përkryer me një pjatë anësore të orizit. Gjithashtu shpesh shërbyen mëlçi të tillë pule me perime për të zbukuruar.

Festa e Shijes

Dëshiron të gatuaj diçka origjinale nga përbërësit e njohur? Mëlçia e pulave me mollë - pikërisht pjatën që i plotëson këto kushte. Copa delikate të nënprodukteve në kombinim me feta me mollë caramelized me një salcë me aromë mund të dekoroj jo vetëm vaktin e përditshëm, por gjithashtu të bëhet një opsion i denjë për një darkë gala. Mëlçia e pulave me mollë është e përshtatshme për ushqimin e foshnjës (natyrisht, jo për moshën parashkollore). Së pari, vera e kuqe për recetë kërkon një sasi shumë të vogël, dhe së dyti, gjithë alkooli do të zhduket gjatë procesit të përgatitjes, duke lënë vetëm një aromë delikate.

Mëlçia e pulës me mollë përgatitet nga produkte të tilla:

• Mëlçia e pulave - 500 g
• Varieteteve të mëdha të thara të mollës.
• Qepë.
• Salcë soje
• Balsamic - një lugë çaji.
• Honey - 10 g.
• Perime dhe gjalpë.
• Verë e kuqe e thatë.

Mëlçia e pulës së bishtajur me mollë përgatitet si vijon:

1. Prerë copëra nga filmat e prerë në copa identike.
2. Vendosni copat në një tigan dhe skuqni në nxehtësi të lartë derisa të copëtoni, pastaj menjëherë zhvendoseni në një pjatë dhe kripë me kripë shumë të mirë (rekomandohet që të blini kripën e zakonshme guri në një mulli kafeje në një gjendje pluhuri).
3. Peel qepë dhe prerë imët atë, skuq në vaj mbetur në pan vrazhdë.
4. Në një tigan të veçantë, shkrijeni gjalpën dhe vendosni feta mollë në të, pasi shfaqen në të dy anët e kores së bukur, derdhni salcën (30 ml) dhe përzieni.
5. Cook feta mollë në salcë soje  disa minuta.
6. Në një tigan të madh, vendosni nënproduktin e produktit të skuqur dhe të kripur, qepë në krye dhe shtresën e fundit të mollëve.
7. Përgatitni një salcë pikante, përzierje verë, balsamic, mjaltë dhe gjysma e mbetur e salcë soje.
8. Derdhni përzierjen në një tigan, zierni për 5 minuta mbi nxehtësinë e lartë, pastaj fikni nxehtësinë dhe lini të arrini gatishmërinë e plotë me kapakun e mbyllur.

Mëlçia e pulës e bishtave me mollë shërbyen në tryezë në formën e nxehtësisë. Rekomandohet të derdhni çdo servis me një lëng mishi nga pan-ajo do të jetë shumë e shijshme!

Për arsye franceze

Recetat e tilla si kjo janë shumë të dobishme në rastet kur duhet të përgatitni një nënprodukt pule për ata që nuk e pëlqejnë shumë atë. Mëlçia e pulave në frëngjisht është shumë e dobishme, kështu që ju duhet ta përfshini atë në dietë sa më shpesh të jetë e mundur. Për më tepër, i përgatitur sipas kësaj recete, rezulton jashtëzakonisht e butë dhe e shijshme.

Ju duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• Mëlçia e ftohtë - 250 g
• Qepë e madhe.
• Veza - 2-3 copë.
• Majonezë - disa lugë.
• Miell.
• Djathë i fortë - 100 g
• Vaj perimesh.

Mëlçia e pulave në frëngjisht përgatitet si vijon:

1. Hiqni zgarën dhe prerë në copa të mesme, shtoni pak kripë.
2. Roll copa në miell, dhe pastaj në vezë rrahur, dhe shpejt të skuqura në një sasi të madhe të naftës në një tigan. Mëlçia e pulave në gotë duhet të mbetet e gjysmë e pjekur brenda, pavarësisht nga crisp.
3. Hiqeni dhe prehini qepën.
4. Vendi copa të skuqura në një fletë pjekje, dhe qepë janë të lyera me majonezë në krye.
5. Senteni nënproduktin me djathë të integruar dhe vendoseni në furrë për një çerek orë ose pak më shumë.

Shërbyer ngrohtë me çdo pjatë anësore të drithërave ose perimeve. Ju mund të modifikoni recetë dhe të përgatitni këtë nënprodukt me qepë dhe kërpudha.

Skewers i apetit

Mëlçia e pulës në pjekje është një gjellë e shpejtë dhe shumë e shijshme, përgatitja e së cilës nuk merr shumë kohë. Gjithashtu mund të gatuhet në një tigan, para-ngrohjes. Në verë, ky nënprodukt mund të skuqet në një pirun, pastaj gjellë e përfunduar do të ketë një aromë të veçantë.

Është e nevojshme të përgatiten produkte të tilla:

• Mëlçia e pulës së ftohtë - 0.5 kg.
• Lëng limoni - 15 ml.
• Vaj perimesh.
• Salcë soje - 30 ml.
• Kripë, piper.

Sekuenca e veprimeve:

1. Nxehni me forcë skarë, në qoftë se jeni gatuar në skarë, atëherë llogarisni kohën dhe temperaturën optimale paraprakisht.
2. Hiqni nënproduktin dhe ngjiteni me kujdes në skewers.
3. Sasitë skewers me lëng dhe salcë, kripë dhe kuzhinier për disa minuta në çdo anë. Nëse keni kohë të mjaftueshme, ju mund të marinoni copa të përgatitura në përzierjen e salcës me të lëng limoni  dhe erëza.

Shërbyer me bimë të freskëta ose patate të skuqura.

Shije me aromë

Kaq të ndryshme se pothuajse të gjithë mund të zgjedhin opsionin më të mirë. Për dashamirët e kuzhinës djegëse orientale, ne ofrojmë të përgatisim një pjatë të tillë si mëlçia e pulave kineze të pulës salcë domate. Kjo nuk është krejt një recetë klasike, shpesh produktet janë turshi dhe gatuar në salcë soje, dhe jo në domate. Ne ju sugjerojmë të siguroheni që ky kombinim i produkteve meriton vëmendje të veçantë.

Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:

• Mëlçia - 500 g
• Salcë soje - 75 ml.
• Tomato paste - një lugë gjelle.
• Mjaltë i lëngshëm i pastër - 50 g.
• Hudhër - disa karafilë të mëdhenj.
• Amidoni - një lugë gjelle me një kodër.
• Qepë e madhe.
• Piper, piper, kripë.
• Vaj perimesh.

Mëlçia e pulës kineze e zier është bërë në këtë mënyrë:

1. Përgatitni marinadën, përzieni niseshtën, paprikën, hudhërin e copëtuar dhe dy lugë gjelle gjalpë, vendosni në marinadë pjesët e përpunuara dhe të prera të nënproduktit për gjysmë ore.
2. Qepë prerë në gjysmë unaza.
3. Përziejeni mjaltin, salcën dhe domate në një enë të veçantë.
4. Fryni pjesët e turshit në një tigan për një minutë, pastaj përziini ato me qepë, shtoni ujë dhe salcë dhe gatuajini në salcë domate për 10 minuta, pastaj shtoni sasinë e duhur të erëzave.

Mëlçia e shtrydhur në salcë domate shërbehet me oriz të ziera të thërrmuar.

Një recetë interesante, duke treguar se si të shpejt dhe shijshme për të gatuar mëlçinë në Milano. Në traditë ushqim italian  Kjo gjellë është e përgatitur me shumë zarzavate, domate dhe djathë. Gratin milanez mund të gatuhet me kërpudha dhe mozzarellë, ose mund të përdorni këtë recetë klasike.

Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:

• Nënprodukt i ftohur - 400 g
• Djathë i fortë - 200 g
• Domate - 2 copë.
• Qepë.
• Qumështi është një gotë.
• Hudhër - një palë zubkov.
• Vaj perimesh.
• Zarzavate të freskëta janë një bandë e madhe.
• Kripë, piper.

Sekuenca e veprimeve gatuese gratan në Milano:

1. Përgatitni nënproduktin, hiqni filma të tepërt prej tij dhe, nëse është e nevojshme, të prerë, vendoseni në një enë dhe derdhni me qumësht. Më e mëlçisë së pulës në qumësht është, substancat më të dëmshme që ajo lë. Ju gjithashtu mund të thitheni atë vetëm në ujë për një orë.
2. Pres kokën dhe spasserat atë në një tigan, vënë mëlçisë dhe përzierje atë me qepë, kuzhinier së bashku në ngrohjes mesme për rreth 10 minuta, shtoni erëza në fund.
3. Prisni zarzavate dhe karafil hudhër, dhe zhvishem domatet dhe prerë në kube.
4. Vendosni një shtresë mëlçie me qepë në një enë të ngrohshme, pastaj zarzavate të hudhrave, pastaj domate dhe spërkatni gjithçka me një shtresë të trashë djathi të integruar.
5. Piqni gratin e stilit të Milanos në furrë për 35 minuta derisa të formohet një kore e shijshme e djathit.

Mëlçia është shumë e dobishme për të gjithë njerëzit, por vëmendje e veçantë duhet t'u kushtohet atyre që i përmbahen dietës së Dukanit. Ky sistem i të ushqyerit për Dukan përfshin përdorimin e sasive të mëdha të proteinave. Mëlçia e pulave me perime sipas Dyukan në kefir është e lejuar në fazën e "Cruise", nëse jeni në fazën "Sulmi", atëherë thjesht përjashtoni ato nga lista e përbërësve.

Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:

• Mëlçia - 0.4 kg.
• Kefir me yndyrë të ulët - 0.5 gota.
• Fasule e senfave dhe Dijon - një lugë gjelle.
• Karrota.
• Qepë.
• Salcë soje
• Kripë, piper.
• Vaj perimesh.

Roast Ducanu përgatitet si vijon:

1. Përgatitni një nënprodukt: pije, njollë me napkins, prerë film dhe prerë në copa jo shumë të mëdha.
2. Kefir, mustardë, salcë dhe erëza janë të përziera tërësisht në një enë të veçantë.
3. Fry pjesë copëtuar shpejt, shtoni karrota copëtuar dhe qepë në stew-pan, kuzhinier atë të gjithë së bashku për disa minuta.
4. Derdhni salcën e gatuar në tigan dhe piqem me një nxehtësi shumë të ulët për një çerek orë.

Para se të shërbejnë në tryezë nëse dëshironi, rosto në Ducan mund të spërkatet me herbs të freskëta të copëtuara. Sforcuar në produkt kefir me shije nuk është inferior ndaj të njejtës pjatë të gatuar me krem. Pjekja e Dukanit me salcë kefir jo vetëm që është shumë e shijshme dhe e shëndetshme, kjo pjatë ka një përmbajtje të ulët kalori, kështu që mund ta gatuani me siguri për darkë.

Receta e Videos: Mëlçia e Pulës me prevede të Apple