ขนมอบง่ายๆ กับไข่ kefir ที่ไม่มีเนย สิ่งที่ต้องทำจาก kefir เก่า? เปิดพายแอปเปิ้ล

ยามเช้าที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของแพนเค้กดูอบอุ่นแม้ในวันจันทร์ และวลี "แขกที่หน้าประตู" - ทำให้เกิดความสุขมากกว่าความตื่นเต้นหากมี kefir ในตู้เย็นเพื่ออบ charlotte Kefir เป็นผลิตภัณฑ์ที่ให้เรามากมาย อาหารจานต่างๆ! และรสชาติของวัยเด็ก แดดจ้า อบอุ่น และไร้กังวล รวมทุกอย่างไว้ด้วยกัน
ตามอัตภาพฉันจะแบ่งอาหารเหล่านี้ออกเป็นจานที่สามารถปรุงในกระทะและจานที่อบในเตาอบ ตามเงื่อนไขเพราะหลายคนสามารถอบและทอดได้

สิ่งที่ต้องทำจาก kefir ในกระทะ?

ตามเนื้อผ้า อาหารรัสเซียปรุงด้วยโยเกิร์ต อาหารอเมริกันพร้อมนม Kefir ตกแต่งจานให้สวยงามและเบา

แพนเค้ก Kefir

หวานและเผ็ดจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ มีสูตรแพนเค้กมากมาย! ฉันจะให้ สูตรพื้นฐานซึ่งสามารถเสริมด้วยส่วนผสมต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย

สินค้าที่ต้องการ:

แป้ง - 200 กรัม
น้ำตาล - 60 กรัม
Kefir - 220 มล.;
ไข่ - 1 ชิ้น;
โซดา - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำแพนเค้กกับ kefir:

ผสม kefir ไข่และน้ำตาล คุณสามารถแยกน้ำตาลและไข่ออกเป็นโฟมได้ แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญ จากประสบการณ์ของตัวเอง บอกเลยว่านี่ไม่ใช่สิ่งที่ทำให้แพนเค้กชุ่มฉ่ำ
ใส่น้ำมัน. ฉันสังเกตเห็นว่าเนยหนึ่งช้อนช่วยให้แป้งทอดได้ดีและสม่ำเสมอภายใน
ผสมส่วนของแป้งกับโซดา เพิ่มส่วนนี้ลงในส่วนผสมเป็นส่วน ๆ กวนให้เข้ากันทุกครั้ง
นอกจากนี้เรายังเพิ่มแป้งที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ เราจำเป็นต้องได้ครีมเปรี้ยวข้น
นี่คือความแตกต่างเล็กน้อย ถ้าแป้งบางลง แพนเค้กก็จะทั้งอบและขึ้น พวกเขาจะนุ่มมาก แต่จะอิ่มตัวด้วยไขมันมากกว่าแป้งหนา มันจะดีกว่าที่จะได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณที่นี่
น้ำมันในกระทะควรอุ่นให้ดี ทดสอบความพร้อมด้วยแป้ง ถ้าเนยเริ่มเป็นฟองเมื่อแป้งเข้ากัน ก็สามารถทอดได้
ทอดแต่ละด้านภายใต้ฝาปิด

คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล ลูกเกด กล้วย และผลไม้อื่นๆ ถ้าคุณไม่ใส่น้ำตาลลงในแป้ง คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ ผัก และสมุนไพรได้

ถ้าคุณชอบชุบแป้งทอดผัก โปรดทราบ

แพนเค้ก

ใครไม่รู้วิธีทำอาหาร แต่มีสูตรมากมายที่ฉันจะบอกคุณถึงตัวเลือกแบบ win-win ของฉัน คุณจะได้แพนเค้กในครั้งแรกและไม่มีก้อน

สิ่งที่เราจะสร้างแพนเค้กจาก:

Kefir - 500 มล.;
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
แป้ง (จะไม่บอกว่าเท่าไหร่เดี๋ยวเห็นตอนทำ);
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

มาเตรียม:

เรารวม kefir เกลือและน้ำตาล เราผสม
ใส่แป้ง. เราต้องการความหนาของแป้งเช่นแพนเค้ก (ครีมเปรี้ยว)
เพิ่มเนยและนม เราผสม
เราตรวจสอบว่าแป้งกำลังเทลงในกระแสบาง ๆ (ครีมเหลว) ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทอดได้

แพนเค้กเท่านั้นที่ทำได้ดีกว่าแพนเค้ก จานอเนกประสงค์อย่างแน่นอน การเติมใด ๆ จะทำ และคุณสามารถม้วนมันด้วยท่อ แม้กระทั่งกับกระเป๋าหรือซองจดหมาย

แพนเค้กบน kefir

ฉันมักจะได้ยินสูตรแพนเค้กที่แทบไม่ต่างจากแพนเค้กเลย ในสูตรนี้ ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าเหตุใดพ่อครัวจึงเรียกแพนเค้กว่าบิสกิตทอด

ผลิตภัณฑ์แพนเค้ก:

แป้ง - 250 กรัม
Kefir - 350 มล.;
เนย (คุณสามารถละลายเนยคุณสามารถทานผักได้) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
ไข่ - 3 ชิ้น.;
เกลือ - เหน็บแนม;
โซดา - ช้อนชา

วิธีทำแพนเค้กกับ kefir:

ตีไข่แดง (แยกจากโปรตีน) กับน้ำตาลจนเป็นฟอง
เพิ่ม kefir ที่อุณหภูมิห้อง เอาชนะมวล
เพิ่มแป้งร่อน ตีด้วยความเร็วต่ำ ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นครีมเปรี้ยว
เรายังคงตีและเพิ่มเนย
ตีไข่ขาวและเกลือแยกกันจนฟู
รวมส่วนผสมกับโปรตีน
คุณต้องทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน
เฉพาะบนพื้นผิว openwork ฟองสบู่และรูเริ่มปรากฏขึ้นให้พลิกกลับ

และอย่าลืมว่า "บิสกิต" จะแห้งโดยไม่มีครีม น้ำเชื่อม หรือแยม และคุณสามารถตกแต่งจานด้วยผลเบอร์รี่

เวอร์กัน

ผง น้ำตาลไอซิ่ง verguns สีทองกรอบนอกนุ่มใน อะไรจะอร่อยกว่ากัน?

วัตถุดิบ:

แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
Kefir - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำมันพืช - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
โซดา - 1 ช้อนชา;
เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
น้ำมันทอด.

มาทำอาหารกันเถอะ:

ผสมและตีน้ำตาลและไข่เล็กน้อย
ร่อนแป้งและเพิ่มเกลือและโซดาลงไป
ค่อยๆ เติมแป้งหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมไข่-น้ำตาล เราผสม
เท kefir และเนย ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
เพิ่มแป้งที่เหลือลงในแป้ง
นวดแป้งแล้วพักไว้ 10 นาที
แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ เราแผ่ออกส่วนหนึ่ง
ตัดแป้งเป็นเส้น เราแบ่งแต่ละแถบออกเป็นหลายส่วน - รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน
ในแต่ละเพชรเราเจาะรูตรงกลาง
เราร้อยมุมแหลมของรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนเข้าไปในรูแล้วดึงออกมา
เราอุ่นน้ำมัน มันควรจะมีเยอะ เพื่อให้เวอร์กัน "ว่ายน้ำ" ในนั้น

บด verguns ที่ทอดด้วยน้ำตาลผง อร่อยและอร่อยเมื่อแป้งกลายเป็นเปลือกบาง

อบ kefir ในเตาอบ

ที่ง่ายที่สุดและ สูตรด่วนอบบน kefir คุกกี้และเค้กอร่อยอยู่เสมอ

บิสกิต

มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วย "ราชา" ของการอบ สูตรเค้กและขนมอบที่ใช้บิสกิตเกือบทุกชนิด

ส่วนผสมสำหรับบิสกิต:

แป้ง - 200 กรัม
Kefir - 150 มล.;
ไข่ - 3 ชิ้น.;
น้ำมัน - 150 กรัม
น้ำตาล - 180 กรัม
โซดา - 1 ช้อนชา

วิธีทำบิสกิตโยเกิร์ตแสนอร่อย:

ตีน้ำตาลและเนยในเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงประมาณ 10 นาที คุณควรได้มวลที่นุ่มฟู
เราขับไข่หนึ่งฟองเข้าไปในมวลโดยไม่หยุดตี
เท kefir ลงในมวล ผัดจนเนียน
เพิ่มแป้งและโซดาลงในส่วนผสม
เราอบประมาณ 35-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180

บิสกิตดังกล่าวจะขึ้นได้ดีและจะนุ่มมาก

คัพเค้กบน kefir

การทำคัพเค้กนั้นง่ายมาก! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีคีเฟอร์

ผลิตภัณฑ์คัพเค้ก:

แป้ง - 450 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
Kefir - 500 มล.;
น้ำมันพืช - 100 มล.;
โซดา - 1 ช้อนชา

วิธีทำคัพเค้ก:

เพิ่มโซดาลงใน kefir
เทเนยและเพิ่มน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันทุกครั้ง ความสม่ำเสมอของแป้งจะหนากว่าแพนเค้ก
เรากรอกแบบฟอร์มเท่านั้นเมื่อ
เราใส่ เตาอบร้อน(180) เป็นเวลา 30 นาที
คุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือครีม
ใส่ลูกเกด วนิลา เมล็ดงาดำ หรือช็อกโกแลต และขนมอบของคุณจะเปลี่ยนไป!

Charlotte

ฉันรักสูตรนี้ ไม่มีใครที่ไม่ชอบเค้กนี้ และไม่มีใครสงสัยว่าฉันใช้เวลาไม่เกิน 10-15 นาทีกับมัน!

สินค้าที่ต้องการ:

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
ไข่ - 3-4 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
โซดา - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น
Kefir - 0.5 ถ้วย (250 กรัม)

ทำอาหาร charlotte!

เค้กทำได้อย่างรวดเร็ว ให้เริ่มต้นด้วยการเตรียมแม่พิมพ์ หล่อลื่นและโรยด้วยแป้ง
ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วกระจายเป็น 2-3 ชั้นในรูปแบบ
ตีไข่และน้ำตาลจนเป็นฟอง
เทลงใน kefir
เพิ่มแป้งและโซดา ผัดจนเนียน
เทแป้งลงในแม่พิมพ์
เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180
เราตั้งให้อบประมาณ 25-30 นาที
โรย charlotte เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

ฉันลองทั้งลูกแพร์และลูกพลัม อร่อยมาก! ลองมัน!
มี charlotte อีกรุ่นหนึ่งบนเว็บไซต์ซึ่งฉันคิดว่าเหมาะ (แป้งน้อย, แอปเปิ้ลจำนวนมาก) สูตรอยู่ที่ลิงค์:

ขนมปังขิง

ขนมปังขิงเป็นอาหารอันโอชะที่ดีที่สุดทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา จริงอยู่ แม่บ้านบางคนไม่แน่ใจว่าจะทำขนมปังขิงแบบเดียวกับในร้านได้หรือไม่ ฉันรับรองกับคุณว่ามันจะไม่ทำงาน! และอย่า! เช่นในร้านค้าไม่จำเป็น! มันควรจะอร่อยกว่านี้ใช่มั้ย? เหล่านี้คือสิ่งที่ฉันจะพยายามแนะนำให้คุณรู้จัก

วัตถุดิบ:

แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
Kefir - 350 มล.;
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + 3 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
โซดา - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)

การทำคุกกี้ขนมปังขิงบน kefir ด้วยกัน:

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
ตีไข่แดงและโปรตีนหนึ่งฟองจนเป็นฟอง
เพิ่มแก้วน้ำตาลและน้ำผึ้ง ปัด.
เราผสม kefir กับเนย
เพิ่ม kefir ลงในส่วนผสมไข่น้ำตาล ผัดจนเนียน
ร่อนแป้ง ผสมกับโซดา
เพิ่มแป้งลงในส่วนผสม นวดแป้ง
เราแบ่งเป็นส่วนๆ ม้วนแต่ละส่วนให้มีความหนา 1 ซม. แล้วหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถสร้างวงกลม สี่เหลี่ยม และสามเหลี่ยม อะไรก็ได้ แม้แต่กระต่ายที่มีธนู
เราใส่ช่องว่างในการอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180
สำหรับการเคลือบ ให้ตีไข่ขาว 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาลจนเป็นฟอง
ขนมปังขิงในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้ทาด้วยเคลือบ 2 ชั้น
เราใส่ในเตาอบอีก 10 นาที

เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยผลงานชิ้นเอกของคุณ!

เคล็ดลับการทดสอบ Kefir

น่าแปลกที่แม้แต่แป้งที่แยบยลก็มีความละเอียดอ่อนในการเตรียมการ การรวบรวมและผสมส่วนผสมนั้นไม่เพียงพอหากคุณต้องการขนมที่จะทำให้คุณและครอบครัวพึงพอใจ
นี่คือเงื่อนไขสำคัญบางประการสำหรับขนมอบ kefir แสนอร่อย:

คุณอาจสังเกตเห็นว่าสูตรทั้งหมดใช้เบกกิ้งโซดาแทนผงฟู ในกรณีส่วนใหญ่ การทำแป้งโดว์ให้ขึ้นฟูก็เพียงพอแล้ว แต่หมายเหตุ: โซดาไม่ดับด้วยน้ำส้มสายชู!
kefir ที่ดีที่สุดสำหรับการอบ, เปรี้ยว, เหม็นอับ ควรยืนเป็นเวลาหลายวันแล้วขนมอบจะขึ้นได้ดี
อย่าตั้งอุณหภูมิไว้สูงเกินไป เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขึ้นได้ดีและอบภายใน 180 องศาก็เหมาะ
อุณหภูมิของ kefir ควรเป็นอุณหภูมิห้อง
คุณสามารถรับ kefir จากนมได้อย่างรวดเร็วด้วยกรดซิตริก

หวังว่าคุณจะสนุกกับการรวบรวมสูตรอาหารนี้! แบ่งปันสูตรของคุณสำหรับการอบ kefir

ติดต่อกับ

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

30 มี.ค 2559 ก.

เนื้อหา

เค้กโฮมเมดนั้นดีกว่าเค้กที่ซื้อมาเสมอ เพราะพนักงานต้อนรับมีโอกาสที่จะสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกที่อร่อยของเธอเองจากส่วนผสมที่ราคาไม่แพงที่สุด สิ่งที่ต้องทำจาก kefir? ขนมปังหอมขนมปังไม่หวาน บิสกิต, kefir pie ที่มีการเติมส่วนผสมต่างๆ ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ขนมอบ Kefir เป็นการปรุงอาหารที่บ้านหลายรูปแบบ หากคุณบังเอิญหมดอายุผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นก็ไม่สำคัญสำหรับแป้งที่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยวจะดีกว่า วิธีทำขนมอบบน kefir น่ารับประทานและโปร่งสบายดังรูป? สำหรับคุณที่ไม่โอ้อวดมากที่สุดและ อาหารจานอร่อย.

คุณสามารถอบอะไรจาก kefir ได้อย่างรวดเร็ว?

เมื่อมีเวลาไม่มาก แต่คุณต้องการเอาใจครอบครัวหรือแขกของคุณ คุณควรลองขนมอบกับ kefir ของหวาน, ของว่าง, ขนมชนิดร่วนสำหรับเด็ก, ไก่กับมันฝรั่ง - สิ่งที่ง่ายต่อการอบด้วย kefir แป้ง Kefir ไม่แพงในแง่ของความแข็งแรงและเวลาเหมือนแป้งยีสต์ คุณไม่จำเป็นต้องเล่นซอกับมัน รอให้แป้งขึ้น นวด และกลัวอุณหภูมิจะลดลง

หากความสนใจของคุณเต็มไปด้วยคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถทำจาก kefir ได้ มันก็คุ้มค่าที่จะชี้แจงว่าผลิตภัณฑ์นี้มีความหลากหลายมาก การดื่มแบบดิบมีประโยชน์มาก ยกเว้นผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร Kefir ย่อยง่ายสามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวมายองเนสเนยได้หลายจาน เพื่อให้แป้งขึ้นต้องเติมโซดาอย่างรวดเร็วในระหว่างขั้นตอนการอบเพราะผลิตภัณฑ์นมหมักนี้สามารถจัดการกับงานนี้ได้อย่างง่ายดายโดยขจัดรสชาติส่วนเกิน

พายกะหล่ำปลีอย่างง่าย

อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นเกณฑ์หลักที่สามารถใช้อธิบายพายกะหล่ำปลีได้ ขนมประเภทนี้จัดทำขึ้นบน kefir ดังนี้:

รายการสินค้าที่ต้องการ:

กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น;
แครอท (กลาง) - 1 ชิ้น;
kefir –210 มล.;
ไข่ - 2 ชิ้น;
แป้งสาลี - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (มี "เนินดิน" ขนาดเล็ก);
โซดา - 4 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

สับหัวกะหล่ำปลีอย่างประณีตและขูดแครอทอย่างประณีต เคี่ยวจนสุกครึ่งแล้วใส่เกลือ
เพื่อไม่ให้เสียเวลาขณะตุ๋นผัก ให้เตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด (เพิ่มแป้งเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน)
เปิดเตาอบให้ร้อนด้วยความร้อนสูง เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ใส่ไส้ลงไป ราดด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่ง
ใส่ในเตาอบครึ่งชั่วโมง (โหมด 180-200 องศา) หลังจากผ่านไป 30 นาที kefir pie ที่ดีต่อสุขภาพก็พร้อม
หากคุณต้องการให้จานที่เสร็จแล้วมีเปลือกที่สวยงาม ให้โรยด้วยชีสขูดก่อนปรุงอาหาร

Mannik กับถั่วและลูกเกด

บันทึกสูตรดังกล่าวลงในกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณเพื่อเซอร์ไพรส์แขกที่ไม่คาดคิดด้วยสิ่งที่แปลกใหม่ คุณสามารถเปลี่ยนถั่ว ลูกเกด ด้วยเมล็ดงาดำได้หากต้องการ คุณจะต้องการ:

ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
น้ำตาล - 9 ช้อนโต๊ะพร้อม "เนินดิน";
แป้งเซมะลีเนอร์ - 200 กรัม
kefir - 210 มล.;
แป้งสาลีร่อน - 210 กรัม
ลูกเกด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
ถั่ว - 30 กรัม
เบกกิ้งโซดา - 4 กรัม
น้ำส้มสายชู - เพื่อดับโซดา;
วานิลลิน;
เนย (สามารถใช้น้ำมันพืชได้) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงเพื่อให้ร้อนขึ้น
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่นิดหน่อย semolina, kefir และตีอย่างรวดเร็วอีกครั้ง ทิ้งส่วนผสมไว้จนเซโมลินาพองตัว
ใส่แป้ง เบกกิ้งโซดา วานิลลา เนย และถั่ว ผัดจนเนียน
เทส่วนผสมของเหลวลงในแม่พิมพ์ ปรุงในเตาอบไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ทอดในกระทะ

ตัวเลือกที่ดีสำหรับคุณค่าทางโภชนาการและ อาหารเช้าอร่อยซึ่งจะใช้เวลาน้อยมาก เด็ก ๆ จะชอบ crumpets เหล่านี้กับชา นม ผลไม้แช่อิ่ม เพื่อทำอาหาร อาหารจานเด็ดจะเปิดออกด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

kefir - 300 มล.;
แป้ง - 3.5-4 ถ้วย (ขึ้นอยู่กับมวลของเหลว);
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ด้วย "เนินดิน");
น้ำมัน (ผัก) - 45 มล.;
เกลือ - 3 กรัม
เบกกิ้งโซดา - 4 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

เทผลิตภัณฑ์นมหมักหลักลงในชาม เพิ่มไข่ตีเล็กน้อย, เกลือ, น้ำตาล, ปูนขาวลงไป ผสมทุกอย่าง
ร่อนแป้งลงในส่วนผสมของเหลวทีละน้อยนวด อย่าตอกแป้งมากเกินไป มิฉะนั้น แป้งจะไม่ฟู แป้งควรจะนุ่มจะเห็นว่าสามารถรีดออกแล้ว
คลุมชามด้วยผ้าขนหนูพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อพักผ่อน
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วรีดเป็นชั้นไม่บางมาก ความหนากลิ้ง - 0.5 ซม.
ตัดขนมปังด้วยแม่พิมพ์หรือแก้วแล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด

ขนมปังหวานกับคอทเทจชีสในเตาอบ

ใครไม่ชอบขนมปังที่ทำให้เรานึกถึงนิทานดีๆ คุณย่า ความอบอุ่น และความสบายใจที่บ้าน? หากคุณสงสัยว่าจะทำอะไรกับคอทเทจชีสพายเหล่านี้จะกลายเป็นตัวเลือกที่ขาดไม่ได้ สำหรับแป้งขนมปังคุณต้อง:

kefir (ไขมัน 0%) - 1 แก้ว (200 มล.);
แป้ง - 4 ถ้วย;
เนย - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เกลือ - 3 กรัม
โซดา - 1/3 ช้อนชา

คอทเทจชีส - 0.5 กก.
ลูกเกด;
น้ำตาล - 65 กรัม
วานิลลินหรือ น้ำตาลวานิลลา.

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

เทลูกเกดในของเหลวต้มร้อนสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำออกและแห้ง
เริ่มนวดแป้ง: ตีไข่ 1 ฟองด้วยน้ำตาลในโหมดนี้เท kefir ลงในมวลที่ได้
ใส่เกลือ โซดา เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน คน.
เพิ่มแป้งและนวดแป้งที่ยืดหยุ่น ปั้นเป็นก้อนกลม พัก 10-15 นาที
บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลเพิ่มลูกเกดวานิลลินเพื่อลิ้มรส
รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ ใส่ไส้ที่ด้านบนของชั้น ม้วนม้วนหั่นเป็นชิ้น ๆ ทาน้ำมันแต่ละชิ้นด้วยไข่ที่ตี
นำเข้าอบ 15 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิสูง จากนั้นทาเนยร้อนที่เหลือหนึ่งช้อน

คัพเค้ก Kefir กับแยมในหม้อหุงช้า

เค้กที่นุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับบิสกิตทุกชนิด นำไปปรุงอาหาร:

แยม (จากผลเบอร์รี่หรือผลไม้) - 1 แก้ว;
kefir - 210 มล.;
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
แป้ง - 2 ถ้วย;
น้ำตาล - 80 กรัม
โซดา - 7.5 กรัม
วนิลา.

วิธีทำคัพเค้กแสนอร่อย:

เพิ่มโซดา ไข่ตีเบา ๆ กับน้ำตาลและวานิลลาลงใน kefir
เทแยมหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว ผสมให้เข้ากันเพื่อกระจายความหวานอย่างสม่ำเสมอ อย่ากลัวถ้าโฟมจำนวนมาก - นี่หมายความว่าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง
ใส่แป้งจนได้แป้ง
จาระบีชาม multicooker ด้วยเนยโรยด้วยแป้งแล้วเทลงในส่วนผสมทั้งหมด
ตั้งโปรแกรมการอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากสัญญาณให้เอาเค้กที่เสร็จแล้วเย็นและกิน คัพเค้กแสนอร่อยในรูปแบบบริสุทธิ์และทาด้วยครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล, แยม, ครีมที่คุณชื่นชอบ

สูตรคุกกี้ Kefir ไม่มีไข่และเนย

วิธีประหยัดที่ยอดเยี่ยมในการอบคุกกี้ด้วย kefir หากต้องการความหวานนี้จะโรยด้วยอบเชย, ช็อคโกแลตชิป, โกโก้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

kefir - 215 มล.;
น้ำตาล - 120 กรัม
น้ำมันพืช - 15 มล.;
โซดา - 1 ช้อนชา;
นม - 50 มล.
วนิลา.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับคุกกี้ kefir:

ตี kefir และน้ำตาลจนเนียนและน้ำตาลละลายหมด
เพิ่มน้ำมันพืชโซดา (สลัด) วานิลลา
ค่อยๆ ผัดแป้งด้วยช้อนหรือไม้พาย จากนั้นใช้มือของคุณจนแป้งยืดหยุ่นมาก
เราม้วนชั้นออก (ความหนาของการรีดเสร็จแล้วคือ 0.5 ซม.) ตัดคุกกี้ออกแล้ววางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment
นำเข้าอบ 10 นาทีที่อุณหภูมิสูง (ประมาณ 200 องศา) นำออกมาจุ่มนมด้านหนึ่งปิดด้วยผง ส่งกลับไปที่เตาอบจนเปลือกเป็นสีทองเล็กน้อย
อย่าทิ้งคุกกี้ไว้ในเตาอบนานเกินไป มิฉะนั้นคุกกี้จะแห้งและแข็งมาก

หม้อ Kefir กับแอปเปิ้ลและอบเชย

มีประโยชน์และ หม้อตุ๋นแสนอร่อยบน อย่างเร่งรีบจัดทำขึ้นด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

แป้งเซมะลีเนอร์ - 100 กรัม
อบเชย - 50 กรัม
kefir - 150 มล.;
คอทเทจชีส - 200 กรัม
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
แอปเปิ้ล (สุก) - 1 ชิ้น.;
โซดา - 6.5 กรัม
น้ำมันพืช - 60 มล.
น้ำตาลไอซิ่ง - 9 กรัม

หม้อปรุงด้วยวิธีนี้:

ผสมคอทเทจชีส, เซโมลินา, ไข่, น้ำตาลผง, เนย 15 มล.
ใส่เบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากัน เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นลงในแป้ง
จาระบีจานอบด้วยเนยโรยด้วยเซโมลินาด้านบนเทแป้ง โรยน้ำมันที่เหลือให้ทั่วส่วนผสม โรยด้วยอบเชยป่น
ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 190 องศาไม่เกิน 40 นาที

แพนเค้กหรือแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว

ความทรงจำในวัยเด็กอันแสนหวาน - แพนเค้กราดน้ำผึ้งหรือแยมและแก้ว นมอร่อย... ต้องการทำซ้ำ? ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่เปลี่ยนรสเปรี้ยวสามารถนำมาใช้เป็นเบสได้ สูตรง่ายๆ... อย่าทำให้จานเสียด้วยส่วนผสมดังกล่าว คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

kefir เปรี้ยว - 1.5 ถ้วย;
ไข่ - 1 ชิ้น;
น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ด้วย "เนินดิน");
น้ำตาลวานิลลา - 7 กรัม
เกลือ - เหน็บแนม;
โซดา - 0.5 ช้อนชา;
แป้ง - 200 กรัม
น้ำมันทอด

วิธีทำขนมอบบน kefir:

คุณต้องตีไข่และน้ำตาลใส่เกลือเล็กน้อยน้ำตาลวานิลลาจนละลายหมด
อุ่น kefir ให้อยู่ในสถานะอุ่นแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่
จากนั้นใส่แป้งและเบกกิ้งโซดาจนได้ความหนาของแป้งตามต้องการ ข้อควรจำ: ยิ่งความสม่ำเสมอของส่วนผสมมากเท่าไหร่ แพนเค้กก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น
แพนเค้กทอดในน้ำมันร้อนกระจายด้วยช้อนโต๊ะในกระทะจน "ถัง" สีน้ำตาล กินกับชา กาแฟ หรือนม

วิดีโอ: สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับการอบ kefir

พัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีส เชอร์รี่ หรือของคาว ของว่างเนื้อกับมันฝรั่งกะหล่ำปลี - ทั้งหมดนี้สามารถเตรียมได้โดยใช้สูตรที่น่าสนใจ ละเอียดอ่อนโปร่งสบายและ แป้งนุ่มตามสูตรพิเศษ เหมาะสำหรับพิซซ่า โรล พายทอด โดนัท ซาลาเปา และอาหารอื่นๆอีกมากมาย เค้กหรือคุกกี้ kefir ที่ง่ายและประหยัด? ไม่มีปัญหา! เตรียมอาหารอร่อยด้วยสูตรอาหารด้านล่างและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักหรือแขกของคุณ

วิธีการอบขนมปัง

หารือ

สูตรทำขนมคีเฟอร์

สวัสดีผู้อ่านที่รักของเรา เรากำลังดำเนินการอบมาราธอนเล็กๆ ของเราต่อไป และวันนี้เราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับ kefir หรือมากกว่านั้น ท้ายที่สุดแล้วแป้งสามารถทำได้ไม่เพียงแค่นมหรือน้ำเท่านั้น ถึงแม้ว่าจะใช้คอทเทจชีสก็ตาม

เรามีขนมอบจาก kefir มากกว่าหนึ่งครั้งซึ่งกลายเป็นว่านุ่มและนุ่มมาก คุณสมบัติของแป้งนี้ได้อย่างแม่นยำด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักในฐาน หลายคนชอบแป้งตัวนี้ มันขึ้นระหว่างการอบและให้ความโปร่งสบาย

คุณสามารถอบขนมต่างๆ ได้มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการทำชาอร่อยๆ และมีเพียง kefir ในตู้เย็น ยิ่งกว่านั้นไม่มีใครดื่มมัน ซึ่งหมายความว่ามันอาจเสื่อมสภาพในไม่ช้า สิ่งนี้เกิดขึ้นกับหลาย ๆ คนอย่างแน่นอน

คีเฟอร์คืออะไร? โดยพื้นฐานแล้วนี่คือนมเปรี้ยว ดังนั้นหากจู่ๆ นมหายไป ก็ไม่ควรกังวล คุณสามารถทำอาหารได้มาก แพนเค้กแสนอร่อยหรือคุกกี้ อย่างที่บอก แม่บ้านที่ดีไม่ได้สูญเสียอะไรเลย อาจจะ)))

ขนมปังก็เป็นของการอบเช่นกัน แต่เราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมในภายหลัง แต่สำหรับตอนนี้เราจะแสดงสูตรที่ดีสำหรับซาวโดว์ที่ทำจากโยเกิร์ตที่คุณยายของเราทำ ขนมปังจะนุ่มและไม่ค้างนาน

คุณรู้หรือไม่?
คุกกี้โชคลาภของจีนถูกประดิษฐ์ขึ้นในสหรัฐอเมริกา คนจีนส่วนใหญ่ไม่รู้ด้วยซ้ำถึงความละเอียดอ่อนดังกล่าวที่มีคำทำนายอยู่ข้างใน

ทีนี้มาทำคุกกี้แสนอร่อยกันเถอะ เรียบง่ายและนุ่มมาก

นี่เป็นการเดิมพันที่ปลอดภัยสำหรับความรวดเร็ว ขนมอบโฮมเมด... ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก ในตอนต้นของบทความ เรามีรูปถ่ายของคุกกี้ดังกล่าว แต่ด้านล่างเราจะสร้างรูปร่างอื่น แบบง่ายๆ

ดังนั้นหากนมของคุณเสียหรือ kefir โกหกมาเป็นเวลานานคุณสามารถทำคุกกี้ดังกล่าวได้อย่างรวดเร็วและเอาใจคนที่คุณรักด้วยสารพัดสำหรับชา

พวกเราต้องการ:

Kefir - 130 มล.;
ไข่ - 1 ชิ้น;
เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (ในแป้ง);
น้ำมันพืช - 80 มล.;
แป้ง - 300 กรัม
น้ำตาลสำหรับโรย

เท kefir ลงในภาชนะลึกใส่ไข่ใส่น้ำตาลและเกลือเทน้ำมันพืช ผสมทุกอย่าง ผสมจนเนียน

ร่อนแป้งและเพิ่มผงฟู ตอนนี้เรานวดแป้ง ครั้งแรกในชาม

เรานวดแป้งบนโต๊ะต่อไปมันกลับกลายเป็นว่านุ่มและยืดหยุ่นน่าพอใจ

คุณไม่จำเป็นต้องนวดนาน ๆ ก็เพียงพอแล้วที่จะไม่เกาะติดมือคุณ สิ่งสำคัญคือการทำทุกอย่างด้วยอารมณ์และความรัก)))

เราทำแฟลเจลลัมจากแต่ละส่วนแล้วบดให้ละเอียด

ตอนนี้ใส่น้ำตาลในชามใบเล็กแล้วใส่คุกกี้ของเราที่ด้านหนึ่งของน้ำตาล บดเล็กน้อย นำออกมาใส่น้ำตาลบนแผ่นอบที่เตรียมไว้

แผ่นอบสามารถทาด้วยน้ำมันหรือคุณสามารถปิดด้วยกระดาษรองอบ

เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน

หลังจากที่เราคลายร้อนแล้ว ชวนทุกคนมาดื่มชากันแบบฟินๆ!

แป้ง Kefir สำหรับพายกับยีสต์

และตอนนี้ของโปรดของเรากับไข่และหัวหอม นี่เป็นสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในครอบครัวของเรา โดยทั่วไปแป้งดังกล่าวเป็นสากลไม่ยากที่จะเตรียมและมีประโยชน์สำหรับการอบหรือทอด นอกจากนี้เรายังทอดผ้าขาวอบในเตาอบและไส้กรอกในแป้งก็อร่อย

วัตถุดิบ:

แป้ง - 500 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น;
เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
น้ำตาล - 3 ช้อนชา;
ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
น้ำ - 50 มล.;
Kefir - 200 มล.;
น้ำมันพืช;
ไข่สำหรับทาพาย

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

ไข่ต้มสุก - ประมาณ 4 ชิ้น;
หัวหอมเขียว.

ขั้นแรกเทน้ำอุ่นลงในชามลึกใส่ยีสต์และน้ำตาล - 1 ช้อนชา เราผสมทุกอย่างและทิ้งไว้ 10 นาทีบนโต๊ะเพื่อกระตุ้นยีสต์ อย่าลืมห่มผ้าด้วย

หมวกควรปรากฏขึ้นหากไม่มีอยู่ให้เปลี่ยนยีสต์เป็นอย่างอื่นและทำซ้ำขั้นตอน

อย่าลืมใช้น้ำอุ่นไม่ร้อนเพื่อไม่ให้ยีสต์ตาย ในที่เย็น ยีสต์จะไม่ถูกกระตุ้นตามต้องการ

ผสมแป้งของเรา เติมน้ำตาล 2 ช้อนชา เกลือ และ kefir ผสมทุกอย่างเล็กน้อย

เพิ่ม 2 ไข่แดงและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มไข่ทั้งหมดลงในแป้งได้โดยไม่มีข้อผิดพลาด

และเพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ นวดอย่างต่อเนื่อง แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น ครั้งแรกในชามแล้วบนโต๊ะ

เราใช้เวลานวดอย่างน้อย 10 นาที จากนั้นทาแป้งและชามด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในที่อบอุ่น

เวลาที่เพิ่มขึ้นของแป้งขึ้นอยู่กับคุณภาพของยีสต์และอุณหภูมิของสถานที่ที่แป้งอยู่ ดังนั้นเราแนะนำให้วางแป้งไว้ในห้องที่อุ่นกว่า

แป้งควรมีขนาดประมาณสองเท่า เราใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมงกว่าๆ

จากนั้นนวดแป้งให้เข้ากันแล้วปิดฝาอีกครั้งในที่อบอุ่น รอให้แป้งขึ้นอีกครั้ง กระบวนการนี้จะเร็วขึ้น เรามีเวลาประมาณ 35-40 นาที

จากนั้นก็พร้อมที่จะไป

เกือบทุกอย่างสามารถทำจากแป้งนี้ได้พายได้ดีโดยเฉพาะที่ทอดในกระทะ เมื่ออบในเตาอบ เช่น พาย แป้งจะนุ่มและโปร่งสบาย ลองตัวเลือกต่างๆ

ตอนนี้ขอได้รับการบรรจุ ตัวเลือกยอดนิยมของเราคือพายกับหัวหอมและไข่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนเมื่อไก่วิ่งได้ดีและหัวหอมสีเขียวสดจะเติบโตบนเตียง

ทุกอย่างง่ายมากสับหัวหอมอย่างประณีตไข่เป็นก้อนตามที่คุณต้องการใส่ในชามเติมน้ำมันพืชประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ตอนนี้ผสมทุกอย่างจนเนียน นี่คือการเติมและพร้อม

เราปั้นพายของเรา แป้งขึ้นมาแล้วเราวางมันลงบนโต๊ะทาน้ำมันสุดท้ายด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้แป้งติดกับโต๊ะ

เราแบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ ตามดุลยพินิจของคุณ แล้วม้วนเป็นก้อนเพื่อความสะดวก จากลูกบอลเหล่านี้นวดเค้กด้วยมือของเรา ใส่ไส้ลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

เราบีบขอบให้ดีแล้ววางตะเข็บลงด้านข้าง ดังนั้นเราจึงทำต่อกับลูกบอลทั้งหมดแล้ววางลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้

จากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อเดิน

หลังจากนั้นตีไข่ในชามแล้วทาแป้งพายด้านบนเพื่อให้เป็นสีแดงก่ำและสวยงาม ต่อไปเราส่งแผ่นอบไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25-35 นาที

แล้วเราก็เอาออกมาแช่เย็นแล้วกิน อร่อย!

ตีพายแอปเปิ้ลในเตาอบ

อาหารจานโปรดของฉันคือพายแอปเปิลหรือชาร์ลอตต์ มันปรุงได้อย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก นี่เป็นหนึ่งในรสชาติที่โปรดปรานในวัยเด็ก ในกรณีเช่นนี้หากมีคีเฟอร์และ แอปเปิ้ลแสนอร่อยที่โกหกมาเนิ่นนาน เมื่อเตรียมชาแล้วพวกเขาจะแยกย้ายกันไปอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะถ้ามีเด็ก

พวกเราต้องการ:

แอปเปิ้ล - 5-6 ชิ้น;
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 1 แก้วสำหรับแป้งและแอปเปิ้ลประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - กระซิบ;
โซดา - เหน็บแนม;
แป้ง - 1.5 ถ้วย;
น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
Kefir - 1 แก้ว

ขั้นแรก ทำความสะอาดแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ดูปริมาณตามดุลยพินิจของคุณ เนื่องจากแอปเปิ้ลแตกต่างกันทั้งหมด จึงยากที่จะพอดี เรามีถ้วยดังกล่าว

จากนั้นเราดำเนินการทดสอบ ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล แล้วตีให้เข้ากัน จำเป็นต้องให้น้ำตาลละลาย

เท kefir และเกลือเล็กน้อย เราก็แค่ผสม

ร่อนแป้งประมาณ 1.5 ถ้วยหรืออีกนิดหน่อย ใส่โซดาเล็กน้อยแล้วคลุกแป้ง

หลังจากนั้นเราเติมน้ำมันพืชและนวดแป้งในแง่ของความสม่ำเสมอจะกลายเป็นน้ำเหมือนแพนเค้กโดยหลักการ

ถ้ามันเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งได้ถ้าหนาแล้ว kefir และผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้ใส่แอปเปิ้ลลงในจานอบแล้วกระจายให้ทั่วแล้วโรยด้วยน้ำตาล หากแอปเปิ้ลมีรสหวาน คุณสามารถโรยเล็กน้อย และถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว ให้เทประมาณ 2 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์

ตอนนี้เทแป้งลงบนแอปเปิ้ล

และใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ในตอนท้ายของการอบ เราตรวจสอบความพร้อม

จากนั้นเราก็นำออกมาตักใส่จานและเย็น จิบชาอร่อยๆ!

อะไรที่คุณสามารถปรุงด้วย kefir จากการอบ? (วิดีโอ)

มาก))) แต่คุณต้องการรายละเอียดใช่ไหม ตัวอย่างเช่น มันเกิดขึ้นกับฉัน: ฉันต้องการทำบางสิ่งที่อร่อยให้ผู้ชายของฉัน ดังนั้นคุณจึงเริ่มแยกแยะสิ่งหนึ่ง อีกสิ่งหนึ่ง ที่สองในใจของคุณ ... บางสิ่งเพิ่งอบจากสิ่งนี้ มีส่วนผสมไม่เพียงพอ ส่วนอีกอันที่สามใช้เวลาทำไม่นานฉันไม่อยากทำ

จากนั้นเราก็เริ่มมองหาตัวเลือกต่างๆ บนอินเทอร์เน็ต และฉันจำได้ว่าแม่ของฉันมีสมุดบันทึกหลายเล่มที่มีบันทึกสูตรอาหารต่างๆ มากมาย ความแตกต่างที่อร่อยทุกประเภท ตอนนั้นไม่มีอินเทอร์เน็ต ทางเลือกไม่รวยมาก ถ้าเฉพาะในนิตยสารทำอาหารยังมีสิ่งที่ต้องดูแลอยู่แล้ว สูตรที่น่าสนใจทั้งหมดโยกย้ายในโน้ตบุ๊ก

บางส่วนของพวกเขา สูตรอร่อยเราเผยแพร่ในบทความของเราและเป็นที่ต้องการอย่างมาก แต่ตอนนี้เราขอเสนอให้คุณดูทั้งคอลเลกชันเพียงพอ สูตรง่ายๆบน kefir 10 ตัวเลือกที่ดีที่สุด

Kefir sourdough สำหรับอบขนมปัง

ขอบคุณ kefir ขนมอบ ขนมปังหรือเค้กแบนๆ และบางทีก็แพนเค้ก พวกเขาจะมีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวเล็กน้อยที่อร่อย เนื่องจาก kefir มีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์เพียงพอแล้ว รวมทั้งแบคทีเรียที่หมักหมมด้วย

เวลาในการหมัก sourdough จะใช้เวลาน้อยกว่าในกรณีของ sourdough ปกติ โดยคำนึงถึงการพิสูจน์อักษรเพียง 3 วันเท่านั้น ขนมปังอร่อยมากและมีกลิ่นหอม ที่สำคัญ สามารถเก็บขนมปัง sourdough ได้นานถึง 2 สัปดาห์โดยไม่เสียรสชาติ มาปรุงกันเถอะ - มันจะอร่อย

พวกเราต้องการ:

Kefir - 1 แก้ว;
รำ - 1 ช้อนชา;
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการอบขนมปัง:

แป้ง - 150 - 250 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส;
น้ำมันสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

ในชามผสม kefir รำและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

หลังจากนั้นเราคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ผ่านไปหนึ่งวัน เชื้อจะเริ่มฟอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตอนนี้คุณต้องให้อาหาร - เพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะแล้วผสมจนเนียน

จากนั้นเราก็คลุมและวางไว้ในที่อบอุ่นอีกวัน

หลังจากสองวันเชื้อก็พร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถอบขนมปังได้ แต่ก่อนอื่นเราทำแป้ง ในการทำเช่นนี้เพิ่มแป้งลงในแป้งนุ่ม ๆ กับเชื้อของเราผสมทุกอย่างแล้วปิด เราวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

เมื่อแป้งขึ้นดีคุณสามารถบดเล็กน้อย โรยแป้งบนโต๊ะกระจายแป้งที่คอแล้วจำมันให้มากด้วยมือของเรานวด แต่ไม่นานไม่มาก เพื่อให้ส่วนบนของแป้งไม่ติดมือ ราวกับว่ามันยังคงอยู่ในแป้ง และตัวแป้งเองก็นุ่มมากที่จะคงอยู่

หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วใส่แป้งของเราลงในพิมพ์แล้วปิดฝาแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

ดังนั้นมันจึงกลายเป็นสามวันกับเรา ตอนนี้เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 210 องศาแล้วอบประมาณ 40-50 นาที

ขนมปังกลายเป็นอร่อยมาก รสชาติดีกว่าร้านหนึ่งมาก เพื่อประโยชน์ของรสชาติเช่นนี้ควรอดทนสามวัน อร่อย!

พาย Kefir กับคอทเทจชีส

สำหรับผู้ที่รักขนมอบแสนอร่อยสำหรับชา ของหวานเหล่านี้เบาและนุ่มชิ้นละลายในปากของคุณ สูตรดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยในขณะที่ทุกอย่างง่ายและรวดเร็วแม้ใน ตารางงานรื่นเริงจะสร้างความประทับใจ

พวกเราต้องการ:

Kefir - 200 มล.;
น้ำตาล - 180 กรัม
แป้ง - 300 กรัม
น้ำมันพืช - 100 มล.;
โซดา - 1/2 ช้อนชา;
ผงฟู - 1 ช้อนชา;
ไข่ - 2 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

คอทเทจชีส - 250 กรัม
น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ -1 ชิ้น

เท kefir ลงในชามแล้วใส่โซดา ผัดและทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้โซดาดับได้ดี

ระหว่างนี้มาเตรียมไส้กัน ในชามอีกใบรวมชีสกระท่อมน้ำตาลและไข่ ผสมเล็กน้อยแล้วบดด้วยส้อมหรือมันฝรั่งบด หรือพูดอีกอย่างก็คือ บดขยี้

นมเปรี้ยวกำลังเป็นฟอง ดังนั้นทุกอย่างก็เรียบร้อย เพิ่มไข่น้ำตาลและผสม จากนั้นเติมน้ำมันและผสมให้เข้ากัน

เพิ่มผงฟูลงในแป้งและร่อนลงในชามที่มีส่วนผสมของเหลว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนแป้งพร้อม

สามารถเทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ และเราทำคอทเทจชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนแป้ง

เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 40 นาทีจนสุก

เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบหรือไม้ขีด แป้งไม่ควรติดมัน

เมื่อพร้อมแล้ว นำออกจากพิมพ์แล้วเทลงด้านบน น้ำเชื่อมแสนอร่อย... ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาอร่อยๆ!

เค้กแสนอร่อย - ขนมอบบน kefir ที่ไม่มีไข่

เราเองไม่ได้อบมัฟฟินโฮมเมดมาเป็นเวลานาน แต่ที่นี่เราจำสูตรง่ายๆ ได้และพบว่ามีประโยชน์สำหรับลูกเกด นี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาลองด้วยแล้วคุณจะติดใจ

พวกเราต้องการ:

น้ำตาล - 160 กรัม
น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ;
Kefir - 250 มล.;
โซดา - 1/2 ช้อนชา;
แป้ง - 250 กรัม
ผลไม้แห้ง (ใด ๆ เรามีลูกเกดและแครนเบอร์รี่) - 150 กรัม
น้ำตาลผงสำหรับโรยหน้า

บดน้ำตาลด้วยน้ำมันพืชเท kefir อุ่น ๆ แล้วผสม เทโซดาและแป้งผสมอีกครั้ง แป้งก็พร้อม

ตอนนี้ไส้ล้างผลไม้แห้งให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งแล้วเทแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงไป ผสมทุกอย่างและเพิ่มลงในแป้ง ผัดจนเนียน

เตรียมแบบฟอร์ม เคลือบน้ำมันพืช และโรยแป้งเล็กน้อย เทแป้งลงในแม่พิมพ์และปรับระดับให้เท่ากัน

เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยใช้ไม้เสียบหรือไม้ขีด

เมื่อพร้อมแล้วให้นำออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงให้มากขึ้น อร่อย!

นั่นคือทั้งหมดที่เรามี ฉันหวังว่าเราจะได้พบคุณ สูตรเด็ด ขนมอบต่างๆบนคีเฟอร์ มีการเตรียมขนมจำนวนมากอย่างรวดเร็วและคุณสามารถมีเวลาอบในตอนเย็นเพื่อดื่มชา

แสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่าง เพียงเข้าร่วมกับเราใน Odnoklassniki ให้อร่อยและบาย!

อบ kefir ในเตาอบ - สูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุดอัปเดต: 16 พฤศจิกายน 2019 โดยผู้เขียน: Subbotina Maria

สวัสดี! ผมเป็นผู้ชายที่รักการทำอาหารอย่างเอร็ดอร่อย สูตรต่างๆสำหรับชา! ในบทความนี้คุณจะได้รับขนมอบ kefir ซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและรีบร้อน ขนมอบบน kefir นั้นเหมาะสำหรับคนที่คิดว่ายีสต์ชั่วร้ายบางทีพวกเขาอาจพูดถูก! สูตรจะมาจากนานาประเทศทั่วโลกพร้อมรูปถ่าย นั่งสบาย ๆ จะมีของอร่อยๆ มากมายให้จิบชา

ชีสประมาณ 250 กรัม ( พันธุ์แข็ง) สำหรับการเติมคุณต้องใช้ไข่ 1 ฟองและสำหรับแป้งในปริมาณเท่ากัน kefir เต็มแก้ว 1 ช้อนชา เกลือหนึ่งช้อน, น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน, โซดาครึ่งช้อนชา, 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ (อะไรก็ได้) คุณจะต้องใช้แป้ง 3 ถ้วย

สูตรแรกที่เราจะเรียนตอนนี้คือการอบกับ kefir จาก อาหารจอร์เจียบางทีคุณอาจได้กลิ่น khachapuri นี้บน kefir แล้ว! นี่เป็นขนมที่มีชื่อเสียงที่สุดในครัวของพวกเขา และฉันจะบอกว่ามันเป็นคุณสมบัติของอาหารจอร์เจียน!

โดยหลักการแล้ว ในครัวทุกแห่งในโลก มีสูตรเฉพาะ ตัวอย่างเช่น ในคาซัคสถาน สูตรอาหารหลักคือ beshbarmak และ baursaks ในอุซเบกิสถาน - pilaf เป็นต้น มาเริ่มทำ khachapuri กับ kefir กันเถอะ!

ถ้าใครไม่รู้ว่าขนมเคเฟอร์ที่ยอดเยี่ยมนี้คืออะไร สรุปสั้นๆ ว่าเหมือน เค้กบางพร้อมไส้ชีสด้านใน!

นี้ ขนมอบแสนอร่อยมันถูกเตรียมไว้สำหรับชาเช่นนี้:

คุณต้องขับไข่ลงในภาชนะเท kefir ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
หลังจากตีแล้ว ใส่เกลือ น้ำตาล โซดา และน้ำมันพืชเล็กน้อย (เพื่อให้แป้งของเรานิ่ม) ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ตอนนี้ยังคงค่อยๆเพิ่มแป้งและนวดแป้ง แป้งของคุณควรดูไม่ชัน แต่น่าจะนุ่มและควรติดมือเล็กน้อย ถ้าคุณมี แสดงว่าคุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว
สำหรับการเติมเราต้องขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหลังจากขั้นตอนนี้ให้ตีไข่หนึ่งฟองแล้วผสมให้เข้ากัน
เราทำเค้ก! รีดแป้งเป็นไส้กรอกแล้วแบ่งออกเป็น 8 ส่วน เราเอาส่วนหนึ่งแล้วม้วนเป็นบาง ๆ หนาประมาณ 4 มม. ไม่มากเค้กควรมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเล็ก
เราใส่ไส้ตรงกลางยิ่งดี! เรารวบรวมขอบทั้งหมดเป็นอันเดียวและหยิกเหมือนขิ่นคาล หลังจากบีบแล้วเราก็กดมันลงบนโต๊ะด้วยมือของเราแล้วทำเค้กบาง ๆ
ทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีเหลือง หากต้องการคุณสามารถทอดในน้ำมันได้ แต่นี่ไม่ถูกต้องทั้งหมด หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ทาเนยคชาปุรีด้วยเนย

ขนมอบ Kefir สำหรับชาอร่อยมาก! ไปสำรวจสูตรอาหารต่อไปนี้พร้อมรูปถ่ายกันเถอะ!

ฉันขอเสนอสูตรอื่นสำหรับ kefir ให้คุณซึ่งปรุงอย่างเร่งรีบ ปกติชอบทำกับข้าวแบนๆ!

ฉันหวังว่าคุณจะเข้าใจมันจากสูตรของฉัน! คุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วย kefir ได้ แต่ถ้าคุณไม่ชอบ kefir คุณสามารถปรุงด้วยนมได้ การอบปรุงที่บ้านอย่างเร่งรีบ

สิ่งที่เราต้องการในการปรุงอาหาร:

คุณต้องใช้ kefir (3 ถ้วย), แป้งพรีเมี่ยมร่อน (2 ถ้วย), 2 ไข่ไก่, 1 โต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือครึ่งช้อนชา

เราเริ่มปรุงสูตรสำหรับ kefir:

เราต้องใช้ภาชนะเท kefir ทั้งหมดของเราลงไปแล้วใส่ไข่, น้ำตาล, เกลือทั้งหมดลงไป, ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือปัด หรือคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้แพนเค้กของเรานุ่มขึ้น และไม่ติดกระทะมากนัก
เทแป้งเล็กน้อยและเอาชนะมวลของเหลวของเราโดยไม่หยุด ทั้งหมดพร้อมแล้ว! เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชเล็กน้อยเทของเหลวแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

หากแพนเค้กของคุณแตกเมื่อพลิกกลับในทันใดคุณต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในแป้ง มันกลับกลายเป็นขนมอบแสนอร่อยสำหรับชาใช่ไหม! มาสำรวจสูตรอาหารต่อไปนี้กัน!

เท่าที่ฉันรู้ พวกเขาบอกว่ายีสต์เป็นอันตรายต่อมนุษย์ แต่ฉันไม่ได้ตรวจสอบข้อมูลนี้และฉันไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่านี่เป็นความจริงหรือไม่ ตอนนี้เราจะทำแพนเค้ก kefir แสนอร่อย

สำหรับการปรุงอาหาร เราต้องการชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

kefir หนึ่งแก้ว ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน เกลือ ครึ่งช้อนชา โซดาครึ่งช้อนชา และแป้งหนึ่งแก้ว

เราเริ่มเตรียมสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้:

คุณต้องนำภาชนะเท kefir ลงไปใส่ไข่น้ำตาลโซดาและเกลือหนึ่งฟอง ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมอาหาร! แน่นอน คุณสามารถทำได้ด้วยตะกร้อ หลายคนทำได้ โดยเฉพาะคนที่เกิดในสหภาพโซเวียต!
ขั้นแรกคุณต้องร่อนแป้งพรีเมี่ยมแล้วค่อยๆเติมลงในของเหลวคนให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องมีก้อน โดยทั่วไปฉันไม่เคยวัดว่าแป้งที่ฉันใส่เข้าไปเท่าไหร่ฉันมักจะวัดด้วยตาเปล่า แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยวจากนั้นแพนเค้กของคุณจะฟู แต่ถ้าแป้งเป็นน้ำก็จะมีความฟูน้อยมาก
แพนเค้กต้องทอดด้วยไฟปานกลางดังนั้นเราจึงตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันเล็กน้อยและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะใส่ในกระทะ เราไม่รีบพลิกกลับต้องทอดให้ดีเพราะ บางครั้งพวกมันก็ออกมาดิบข้างใน บางคนถึงกับทอดแพนเค้กโดยปิดฝาโดยส่วนตัวฉันไม่เห็นด้วยกับวิธีนี้เป็นพิเศษและไม่ใช้

ตอนนี้เราเสิร์ฟพวกเขาที่โต๊ะ! มักจะกินกับครีม น้ำผึ้ง หรือแยม!

อันที่จริง สูตรนี้มาจากอเมริกา มักทำโดนัทแล้วจุ่มลงในช็อกโกแลต พูดตามตรง แทบไม่มีความแตกต่างระหว่างโดนัทกับครัมเป็ต อย่างที่พวกเขาพูดว่า "แป้ง มันคือแป้งในแอฟริกาด้วย!"

ดังนั้นสูตรจึงสามารถนำมาจากหัวได้ทุกที่ทุกเวลา สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

kefir หนึ่งแก้วคุณสามารถใส่ไข่ได้ 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ เกลือครึ่งช้อนชา และโซดาในปริมาณที่เท่ากัน แป้งพรีเมี่ยม 3 แก้ว

ของเหลวทั้งหมดต้องผสมด้วยที่ตี เติมส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หรือตีด้วยเครื่องผสม ตอนนี้เพิ่มแป้งและนวดแป้งให้เข้ากัน ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 30 นาที
ตอนนี้เราแบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ นำส่วนหนึ่งมาทำเป็นก้อนกลมและใช้นิ้วของเราเจาะรูเป็นรูนั่นคือโดนัททั้งหมด!
เปิดกระทะใส่น้ำมันมากขึ้นแล้วทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
เพื่อลุคที่สมบูรณ์แบบ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและเสิร์ฟได้เลย! ขนมอบง่าย ๆบน kefir รีบกลับบ้าน! คุณสามารถค้นหาสูตรอื่นสำหรับ kefir บนเว็บไซต์ของฉัน ฉันจะดีใจเสมอที่ได้พบคุณ!

แม่บ้านที่ให้ความสำคัญกับเวลามักจะใส่ใจกับสูตรอาหารที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ฉันเสนอให้คุณและฉันเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อยโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่เท่านั้นเพราะฉันมีสูตรที่น่าสนใจสำหรับ kefir ในคลังแสงของฉัน

ในหมู่พวกเขามีพาย, แพนเค้ก, โดนัท, tortillas และจานแป้งอื่น ๆ อีกมากมายบน kefir

ตัวอย่างเช่นแพนเค้ก kefir:

ฉันเสิร์ฟพวกเขาที่บ้านสำหรับอาหารเช้าเป็นอาหารจานเดียวพร้อมซอสต่าง ๆ และสำหรับมื้อกลางวันเป็นของหวาน พวกเขาทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว ทำงานได้ดีเสมอ และเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัว

ฉันแนะนำให้คุณทำตามตัวอย่างของฉันและโปรดคนที่คุณรักให้บ่อยที่สุดด้วยอาหารอันโอชะง่ายๆของ kefir

ขนมอบ Kefir มักจะโปร่งสบายและอร่อยอยู่เสมอ และเป็นที่รักของใครหลายคน คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมายในการทำ เหล่านี้คือ kefir, แป้ง, ผงฟู, เกลือและน้ำตาล

ขั้นตอนการทำอาหารแพนเค้กบน kefir:

ผสม kefir เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
เพิ่มผงฟูและแป้งร่อน
ตีส่วนผสมจนเนียน คุณควรมีแป้งเหมือนครีมเปรี้ยว
ทอดแพนเค้ก kefir ในน้ำมันพืชร้อนจนนุ่ม

เสิร์ฟแพนเค้ก kefir กับแยม ครีมเปรี้ยวหรือแยม พูดง่ายๆ ก็คือ ของที่คุณหาได้ที่บ้าน จะเข้ากันได้ดีกับซอสทุกชนิด ฉันมีสูตรอื่น ๆ สำหรับการอบ kefir ในสต็อกเช่น

ในการทำพายคุณจะต้อง:

kefir 300 มล.; ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 50 มล. แป้งครึ่งกิโลกรัม เกลือ น้ำตาล และเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา น้ำมันพืช 45 มล.

อย่างที่คุณเห็นองค์ประกอบของพาย kefir นั้นไม่ได้มีความหลากหลาย แต่คุณจะชอบรสชาติของมันอย่างแน่นอน ยิ่งกว่านั้นพวกเขากำลังเตรียมอย่างเร่งรีบและคุณสามารถทดลองกับการอุดฟันได้

ดังนั้น, พายทอดบน kefir เริ่มต้นด้วยการร่อนแป้งจะต้องอิ่มตัวด้วยออกซิเจนเพื่อ อาหารพร้อมทานมันเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย แล้ว:

เพิ่มส่วนผสมแห้งอื่นๆ
ทำแป้งเป็นรูแล้วเทน้ำมันพืชและ kefir ด้วยครีมเปรี้ยว
นวดแป้งสำหรับพายด้วย kefir ควรนุ่มยืดหยุ่นและไม่เหนียวมือ
พักแป้ง kefir ไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงคลุมชามด้วยผ้าเช็ดปาก

ในระหว่างนี้ให้ยุ่งกับการเติม มันสามารถเป็นได้ทั้งเค็มและหวาน แต่จากนั้นเพิ่มน้ำตาลทรายเล็กน้อยลงในแป้ง kefir

ตัวเลือกการกรอก:ข้าวกับไข่และ หัวหอมเขียว; ทอด เนื้อสับ; มันฝรั่งบดเรียบร้อยหรือกับเห็ด กะหล่ำปลีดองกับหัวหอมทอดและแครอท

เมื่อแป้งพักไว้เล็กน้อย ให้เริ่มปั้นไส้ ทอดในน้ำมันพืชแล้วพลิกอีกด้านหนึ่งทันทีที่มีสีน้ำตาล

พาย Kefir ที่มีไส้เค็มเป็นที่น่าพอใจมากและต้องขอบคุณโซดาที่โปร่งสบาย เสิร์ฟพร้อมกับชาหรือแทนขนมปังสำหรับมื้อกลางวัน เชื่อฉันเถอะว่า "การเคลื่อนไหวของอัศวิน" เช่นนี้จะทำให้เด็ก ๆ มีความสุขเพราะพวกเขาไม่มีอารมณ์ที่จะกินขนมปังกับซุปหรือโจ๊กเสมอไป

ในการอบขนมจาก แป้งยีสต์เรารีสอร์ทเมื่อเราต้องการการรักษาชา ขนมปังที่มีกลิ่นหอม เขียวชอุ่ม และแดงก่ำ และการสนทนาที่จริงใจ - มีอะไรอีกบ้างที่จำเป็นต้องใช้เวลาอยู่กับครอบครัวที่โต๊ะ

ตอนนี้เราจะเรียนรู้วิธีทำสูตรอาหารสำหรับการอบยีสต์ซึ่งหนึ่งในนั้นต้องใช้ การปรากฏตัวของส่วนผสมต่อไปนี้:

แป้งละเอียด 600 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายละเอียด เกลือ 2 ไข่; นม 250 มล. ¼บรรจุภัณฑ์ของเนยหรือมาการีน 50 กรัมสำหรับอบ ช้อนโต๊ะ ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว; ถุงน้ำตาลวานิลลา
สำหรับการเติมให้ใช้:น้ำมันพืช 50 มล. และน้ำตาล 100 กรัม

ในการทาซาลาเปาก่อนอบ ให้ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วทาแป้งมัน สีน้ำตาลทองให้กับคุณ

จากจำนวนส่วนผสมข้างต้น คุณจะได้ซาลาเปาขนาดกลาง 20 ชิ้น หากมีความจำเป็นต้องปฏิบัติต่อผู้คนมากขึ้น ให้เพิ่มสัดส่วน ขนมอบแสนอร่อยสำหรับชาจัดทำขึ้นตามโครงการ:

อุ่นนมที่ 36-38 องศา ใส่น้ำตาล (ช้อนใหญ่หนึ่งช้อนใหญ่) และยีสต์แห้ง พักส่วนผสมที่เพิ่มขึ้นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือ วานิลลาและเกลือ เทเนยแช่เย็นที่ละลายแล้วลงไป
รวมมวลทั้งสองในชามเดียวและเพิ่มแป้งร่อน
ผัดแป้งก่อนด้วยไม้พายแล้วใช้มือของคุณวางบนโต๊ะหรือกระดานจนแน่นและยืดหยุ่น
โอนแป้งไปที่จานกว้างคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วส่งไปยังที่อบอุ่น
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เมื่อมวลเพิ่มขึ้นในปริมาณประมาณสามครั้ง ให้วางกลับลงบนโต๊ะแล้วหั่นเป็นส่วนๆ

และตอนนี้เราทำขนมปังด้วยน้ำตาล สำหรับสิ่งนี้:

นวดแป้งด้วยนิ้วของคุณและให้เป็นทรงกลม
ทาเนยที่ผิวเค้กแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย
ม้วนม้วนแล้วม้วนตามความยาวในรูปของหอยทาก (ตามภาพ)
ใช้มีดคมผ่าตรงกลางแล้วคลี่ออกเหมือนหนังสือในทิศทางต่างๆ คุณมีซาลาเปาในรูปของดอกกุหลาบที่มีไส้อยู่บนพื้นผิวของกลีบดอก
วางซาลาเปาลงบนแผ่นอบโลหะทาเนย อย่าลืมเว้นช่องว่างระหว่างกัน
วางแผ่นอบในที่อบอุ่นเพื่อให้ขนมอบแสนอร่อยมีเวลาเพิ่มขึ้น
ผ่านไปครึ่งชั่วโมง ทาขนมปังด้วยวิปปิ้ง ไข่ดิบและส่งเข้าเตาอบ อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 190 องศา

ทันทีที่ขนมปังเป็นสีน้ำตาลทอง ให้วางบนตะแกรงและเย็น

ไส้กรอกในแป้งทอดในน้ำมัน

แป้งไส้กรอกจัดทำขึ้นโดยไม่มีไข่ ดังนั้นจึงมีความโปร่งสบายนุ่มนวลนุ่มนวลและยิ่งกว่านั้นไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน ไม่เชื่อฉัน?

จากนั้นฉันเสนอให้ตรวจสอบและทำให้แน่ใจว่าขนมอบแสนอร่อยนั้นทำสำเร็จไม่เพียงแค่เชฟมืออาชีพเท่านั้น

ใช้:

สีขาวครึ่งกิโลกรัม แป้งสาลี; นม 160 มล. และน้ำ 160 มล. น้ำตาล 3 ช้อนใหญ่ เกลือหนึ่งช้อนเล็ก น้ำมันพืชกลั่น 100 มล. ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วหนึ่งช้อนโต๊ะจากถุง

และแน่นอนไส้กรอก คุณจะต้องมี "หมอ" หรือ "นม" 15 ชิ้นเลือกตามดุลยพินิจของคุณ

มาเริ่มนวดแป้งกันเถอะ:

เจือจางนมด้วยน้ำและตั้งไฟจนร้อนในกระทะ
เพิ่มยีสต์และน้ำตาลทรายลงในของเหลว ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 15 นาทีในที่อบอุ่น
จากนั้นเทเนยลงไปแล้วใส่แป้งและเกลือที่ร่อนไว้
นวดแป้งเนื้อนุ่มที่ควรติดมือเล็กน้อย
โอนแป้งไส้กรอกกลับไปที่หม้อคลุมด้วยผ้าขนหนูและอย่ารบกวนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คุณต้องนวดแป้งสองสามครั้งเพื่อปล่อยฟองอากาศของคาร์บอนไดออกไซด์ที่ปล่อยออกมาระหว่างการหมักยีสต์

ตอนนี้สร้างขนมอบ:

หล่อลื่นมือและพื้นผิวโต๊ะด้วยน้ำมันพืช
แบ่งแป้งเป็นลูกขนาดเท่าไข่ไก่
บดแต่ละชิ้นเป็นเค้กแบนแล้วห่อไส้กรอกด้วยบีบขอบให้แน่น
คุณควรมีพายรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 15 ชิ้น (ดูรูป) ซึ่งสามารถทอดในน้ำมันร้อน (แต่ไม่ร้อน!) ได้ทันทีจนเป็นสีเหลืองทอง
เมื่อขนมอบแสนอร่อยพร้อมทั้งสองด้านแล้ว ให้วางบนจานรองกระดาษเช็ดมือ

ไขมันที่เหลือจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระดาษและไส้กรอกจะไม่มีแคลอรีสูง

สูตร Chebureks กับ ไส้เนื้อแม่บ้านเกือบทุกคนรู้จัก แต่รุ่นของฉันในการเตรียมขนมอบเหล่านี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เมื่อนวดแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องทำให้มือสกปรก กระบวนการทั้งหมดทำด้วยส้อม ดูด้วยตัวคุณเอง

รายการส่วนผสม:

แป้งขาว 3 ถ้วย; มาการีนครีมครึ่งซอง น้ำเย็น 250 กรัม แก้ว. สำหรับเนื้อสับ: เนื้อ 450 กรัม; หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน น้ำเย็น 120-150 มล. ส่วนผสมของเครื่องเทศแห้งสำหรับเนื้อสับ เกลือและพริกไทยดำ

คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชในการทอด

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วย:

โยนแป้งร่อนและเกลือลงในชามขนาดใหญ่
เทน้ำเย็นลงในชามแล้วนวดแป้งด้วยส้อม
ละลายมาการีนแล้วเติมร้อนลงในแป้ง
ใช้ส้อมแล้วคุณจะได้ก้อนแป้งที่ต้องห่อด้วยพลาสติกและใส่ในตู้เย็น ให้เวลาเขา 2 ชั่วโมงในการ "พักผ่อน"
หลังจากเวลาที่กำหนดให้ทำ 16-18 ลูกจากแป้งและทำขนม
สำหรับการเติมให้สับหัวหอมและเนื้อในเครื่องบดเนื้อแล้วคลุกเคล้ากับเครื่องเทศ เพิ่มน้ำในส่วนปรับความสอดคล้องของเนื้อสับ

นักหนาทอดใน จำนวนมากเนยและในขณะที่อุ่นให้เสิร์ฟ

ฉันคิดว่าหลายคนมีคอทเทจชีสและ kefir เหลืออยู่ในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์กรดแลคติกเหล่านี้มีอายุการเก็บรักษาของตัวเอง และจำเป็นต้องใช้ในเวลาที่เหมาะสม

ขนมอบที่ทำจากสิ่งที่สามารถพบได้ "ในถังขยะ" นั้นไม่ได้แย่ไปกว่าของที่คุณซื้อรายการส่วนผสมทั้งหมดโดยเฉพาะ

ตัวอย่างเช่น, หม้อตุ๋นชีสกระท่อม... ขนมนี้เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ ครอบครัว โดยจะเตรียมสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็น เสิร์ฟพร้อมซอสหลากหลายชนิด

เพื่อปรับปรุงรสชาติขนมอบจะเสริมด้วยผลไม้ฉ่ำหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ฉันมีสูตรสำหรับคุณที่จะทำให้ขนมอบของคุณอร่อยและมีกลิ่นหอม เริ่มต้นด้วยการค้นหาว่าขนมอบดังกล่าวทำมาจากอะไร

เหล่านี้คือ: ชีสกระท่อมนมหมัก 150 กรัม; kefir ครึ่งแก้ว; ไข่; 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะเซโมลินา; ศิลปะ. น้ำตาลผงหนึ่งช้อน น้ำมันพืช 15 มล. เบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนชา

ขนมอบจะอร่อยถ้าคุณใส่อบเชยป่นหรือน้ำตาลวานิลลาลงไป

ขนมอบ Kefir จัดทำดังนี้:

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วถูให้ทั่วด้วยไม้พาย
จาระบีจานอบในเตาอบด้วยน้ำมันพืชและบดเล็กน้อยด้วยเซโมลินา
ส่งหม้อปรุงอาหารไปที่เตาอบเป็นเวลา 35-40 นาทีอุณหภูมิในนั้นควรอยู่ภายใน 180-200 องศา

ขนมอบสำเร็จรูปวางบนจานกว้างและตกแต่งด้วยน้ำตาลผง มีสูตรอาหารอื่น ๆ ที่มีน้ำเชื่อมเบอร์รี่เป็นส่วนเสริม และตอนนี้มีสูตรมากขึ้นสำหรับพาย

ใช้ kefir เก่าเพื่อทำให้ขนมอบของคุณโปร่งสบาย รวมส่วนผสมของเหลว (ไข่ kefir น้ำมันพืช) ลงในชามแล้วเทลงในแป้งที่กองไว้บนโต๊ะ

ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่น้ำตาล แล้วนวดให้แป้งนุ่ม พายกับท็อปปิ้งใด ๆ อบในเตาอบเป็นเวลา 30-35 นาที

ลองดูสูตรอาหารอื่นๆ ที่ฉันจะแบ่งปันกับคุณ และคุณจะมีขนมอบสดใหม่อยู่บนโต๊ะของคุณเสมอ

อ่านสูตรอื่น ๆ ของฉันสำหรับพาย kefir

ผู้เขียนบทความ: Rogal Ivan

คุณจะต้องการ:

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
kefir เปรี้ยว - 200 มล.;
แป้งเซมะลีเนอร์ - 200 กรัม;
มะนาวหนึ่งลูก;
วานิลลา - ถุง;
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เวลาทำอาหาร - 60 นาที

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องผสมเซโมลินากับ kefir ที่หมดอายุ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
มะนาวจะต้องแยกออกจากความเอร็ดอร่อยแล้วบีบ;
ในชามที่เหมาะสม ผสมไข่ น้ำตาล และวานิลลา
รวมส่วนผสมเซโมลินากับส่วนผสมไข่น้ำตาลในกระทะ
ความเอร็ดอร่อยก็จำเป็นเช่นกัน ทางที่ดีควรขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ตอนนี้ถึงคิว น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย ถึงเวลาที่จะเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ
ผสมทุกอย่างและเพิ่มแป้งด้วยผงฟู
ผัดอีกครั้งและถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์
อบในเตาอบอุ่นที่ 180 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เสร็จแล้ว!

ซาลาเปา

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะมีความสุขกับซาลาเปา นี่มันไม่ธรรมดา หอมหวาน... การทำขนมปังไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ สิ่งสำคัญคือการยึดติดกับสูตรและปรุงอาหารด้วยอารมณ์ดี

คุณจะต้องการ:

kefir เก่า - 250 มล.;
ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
มาการีน - 300 กรัม
น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
แพ็คเกจยีสต์สด - 20 กรัม;
เนย - 150 กรัม;
แป้ง - 7-8 แก้ว;
เกลือแกง - รสนิยม;
ถุงวานิลลิน
ถุงอบเชย

เวลาทำอาหาร - 2.5 ชั่วโมง

กระบวนการทำอาหาร:

ผสมยีสต์หนึ่งซองกับน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนและ kefir เปรี้ยว ปล่อยให้ขึ้นมาครึ่งชั่วโมง
จากนั้นเพิ่ม kefir เก่าที่เหลือลงในส่วนผสม
ละลายมาการีนตามปริมาณที่ต้องการ
ใช้เครื่องผสมตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือ
ผสมมาการีนกับส่วนผสมของ kefir แล้วใส่ไข่ที่ตีไว้ที่นั่น
เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสเทวานิลลินหนึ่งถุง
ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มแป้งแล้ว วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดทีละน้อย
หลังจากนั้นนวดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
เมื่อแป้งถูกผสมแล้ว ม้วนออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วใส่เนยที่ด้านบนแล้วใส่น้ำตาลและอบเชย
ม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น (ประมาณสามถึงสี่เซนติเมตร)
ในขั้นตอนสุดท้ายคุณต้องปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment แล้ววางขนมปังบนนั้น
ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 - 200 C คุณสามารถทาขนมปังด้วยไข่ที่ตีได้หากต้องการ

คุณสามารถหาสูตรอาหารและเครื่องดื่มอีกมากมายที่มี kefir ทั้งแบบสดและแบบเปรี้ยว ลอง ทดลอง เซอร์ไพรส์ และสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ! อร่อย!

คุณจะแนะนำสูตรอะไรจาก kefir? คุณสามารถอบอะไรจาก kefir ได้บ้าง? เรามี 8 สูตรอร่อยสำหรับจาน kefir

นี่คือสิ่งที่คุณสามารถอบ kefir ได้:

เค้ก Kefir:
เค้ก "เจ้าชายดำ"
สำหรับแป้ง: ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาล 1 แก้ว, โกโก้ 2-3 ช้อนชา, kefir 1 แก้ว, โซดา 1 ช้อนชา, แป้ง 1 แก้ว
สำหรับครีม: เนย 200 กรัม, น้ำตาล 0.5 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองหนา ใส่ kefir, โซดา แล้วตีอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งลงไป แป้งควรมีลักษณะเป็นครีมข้น เทลงในจานทรงสูงที่มีไขมันและเตาอบที่ 180 ° C ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีด - ติดไม้ขีดในเค้ก ถ้าออกมาชื้น ก็อบเค้ก นำออกจากพิมพ์แล้วพักบนตะแกรงให้เย็น แล้วตัดเค้กเป็น 2 ชิ้น ทาน้ำมันด้วยครีม ตกแต่งด้วยถั่วและช็อกโกแลตด้านบน
การเตรียมครีม: บดเนยกับน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีทุกอย่าง

มันฝรั่ง + พายเนื้อ
ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 1.5 ถ้วย, คีเฟอร์ 1.5 ถ้วย, เกลือ 1 ช้อนชา (สำหรับสตรีมีครรภ์หรือมากกว่านั้น), น้ำอัดลม 1 ช้อนชาที่ไม่มีท็อปปิ้ง, พริกไทย, มันฝรั่ง, เนื้อสัตว์ที่คุณเลือก (หมู, เนื้อสับ, ไส้กรอก , สตูว์ตามใจชอบ), หัวหอม, เครื่องเทศ (สมุนไพร)
ผสมไข่ kefir ครึ่งแก้ว ใส่เกลือ โซดา ใส่แป้ง คนตลอดเวลา (ส่วนผสมทำได้ดี) เพิ่ม kefir ผสม ดูเหมือนซาวครีมไหลแต่ข้น
ใส่หัวหอมใหญ่, มันฝรั่งโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ, เนื้อ, มันฝรั่งเป็นชั้น ๆ บนกระทะที่มีไขมัน เททุกอย่างด้วยแป้ง อบอย่างน้อย 20 นาที

แพนเค้ก
สำหรับแก้ว kefir 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล โซดา และแป้ง
หรือพายเบา ๆ 1 ช้อนโต๊ะ ล. kefir, มาการีน 250 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 2 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเซมะลีเนอร์ 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง (หรือแป้งอีกแก้วแทนเซโมลินา) แล้วใส่อย่างอื่นที่คุณต้องการ: ถั่ว ลูกเกด เมล็ดงาดำ แครอทขูด ผลไม้หวาน โกโก้ วานิลลิน

พายกับกะหล่ำปลี
kefir หนึ่งแก้ว, ไข่ 2 ฟอง, ผงฟูหรือโซดา, แป้งเพื่อให้แป้งเหมือนแพนเค้กหนา เกลือแน่นอน แป้งเล็กน้อยในกระทะที่ทาด้วยไขมัน จากนั้นสับกะหล่ำปลี จากนั้นแป้งที่เหลือ เนยชิ้นด้านบน

พายแอปเปิล
1.5 ช้อนโต๊ะ ล. kefir
1 ช้อนชา โซดา
ไข่ 2-3 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
แป้ง
แป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก เทแป้ง 0.5 ลงบนแผ่นอบใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับไว้ด้านบน โรยด้านบนด้วยน้ำตาลและอบเชยเพื่อลิ้มรส จากนั้นเทแป้งที่เหลือ
อบในเตาอบจนนุ่ม

แพนเค้กบน kefir กับคอทเทจชีส
ไข่ 3 ชิ้น
คีเฟอร์ 3 แก้ว
เกลือเพื่อลิ้มรส
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
แป้งร่อน 3 ถ้วย
การกรอก:
คอทเทจชีส
น้ำตาล
น้ำตาลวานิลลา
ครีมเปรี้ยว
ทำลายไข่ด้วยเครื่องผสมหรือส้อมหรือที่ตีเหล็ก เพิ่ม kefir หรือนมเปรี้ยว 3 ถ้วย เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช คนทุกอย่างให้เข้ากันดีและในขณะที่กวนค่อยๆเทมวล kefirn-egg ลงในแป้งร่อน 3 ถ้วย คนทุกอย่างให้เข้ากันจนก้อนหายไป ปล่อยให้มันพิสูจน์เป็นเวลา 15 นาทีแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เติมเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาครึ่งที่เจือจางในนมอุ่นหรือน้ำ ผสมให้เข้ากันอีกครั้งและคุณสามารถทอด ... สำหรับไส้ให้บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลใส่น้ำตาลวานิลลา หากคอทเทจชีสแห้ง ให้เพิ่มครีมเปรี้ยว นม หรือ kefir ผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วห่อด้วยแพนเค้ก เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สำหรับสูตรทั้งหมดที่ระบุไว้ ฉันจะเพิ่มสูตรของตัวเอง หน้าที่และง่ายมาก นอกจากนี้สูตรนี้ช่วยให้คุณติดไม่เพียง แต่ kefir เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเศษแยมด้วย

สำหรับ kefir ครึ่งลิตรคุณต้องมีไข่สองฟองประมาณครึ่งแก้ว น้ำมันดอกทานตะวัน(ไม่มีกลิ่น), โซดาหนึ่งช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู), น้ำตาลหนึ่งแก้วและแยมหรือแยมประมาณหนึ่งแก้ว คุณต้องการแป้งมากเพื่อทำให้แป้งดูเหมือนแพนเค้ก หนาขึ้นเล็กน้อย
ผสม kefir กับน้ำตาล, ไข่, เนย, ใส่แป้ง, โซดาที่ร่อนไว้ ผัดถ้าแป้งบางให้ใส่แป้ง เพิ่มแยมสุดท้าย อัดจาระบีด้วยเนยแล้วเทแป้งลงในเตาอบด้วยไฟปานกลาง อบประมาณครึ่งชั่วโมง อร่อยและรวดเร็ว สูตรนี้ง่ายมาก แม้แต่มือใหม่ก็รับมือได้

พาย "วัยเด็ก"
ผสมแป้ง 3 ถ้วยกับเนยละลาย 150 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 100 มล. (ฉันแทนที่ด้วย kefir), น้ำตาล 1.5 ถ้วย, ผงฟู 1 ถุงและน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
นวดแป้งให้เข้ากันจะยืดหยุ่นและไม่ติดมือและจาน ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ลูกพลัม 600 กรัมผ่าครึ่ง (เอาเมล็ดออก) ใส่แป้งในรูปแบบจาระบีใส่ลูกพลัมลงไปแล้วโรยด้วยน้ำตาล ฉันเพิ่มองุ่นขนาดใหญ่มากขึ้น
ใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาอบประมาณ 30 นาทีโรยเค้กที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผง

ชีส Paneer อินเดียโฮมเมด วางนมบนไฟร้อนปานกลางในกระทะที่ใหญ่พอที่นมจะได้ไม่ไหลออกเมื่อมันขึ้น ในขณะที่นมกำลังอุ่นให้เตรียมสารทำให้แข็งตัวและกระชอนโดยปูด้วยผ้าขาวสองชั้นแล้ววางลงบนภาชนะที่หยด ...จำเป็น: นม - 2.3 ลิตร, น้ำมะนาว - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนหรือกรดซิตริก - 2 ช้อนชาหรือโยเกิร์ต "สด" - 300 มล. หรือกรดเวย์ - 600 มล

สลัดมะเขือเทศนมเปรี้ยว ผ่าครึ่งมะเขือเทศวางครึ่งบนใบผักกาดหอม ปัดนมเปรี้ยวกับมะรุมขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเทมะเขือเทศ โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดด้านบนต้องใช้: รากพืชชนิดหนึ่ง - 40 กรัม, kefir หรือนมเปรี้ยว - 40 กรัม, มะเขือเทศ - 500 กรัม, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม

แพนเค้ก Kefir กับซอสลูกเกดดำ (โบนัส - แพนเค้กแอปเปิ้ล) อุ่น kefir เล็กน้อย ใส่น้ำตาล เกลือ ไข่ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ร่อนแป้งใส่ผงฟูลงในแป้งแล้วค่อยๆใส่แป้งกับฝนจนครีมข้นข้น อาจใช้แป้งมากหรือน้อย ... ทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง ... ให้ ...คุณจะต้องการ: 0.5 ลิตรของ kefir หรือ นมเปรี้ยว, 3 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล 0.5 ช้อนชา เกลือ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟู แป้ง 1.5-2 ถ้วย

แพนเค้กกับ kefir ผสม kefir กับน้ำตาล โซดาและเกลือ ใส่แป้ง. นวดแป้งควรหนา ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (1) ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (2) เสร็จสิ้น อร่อย!คุณจะต้อง: 1 ลิตร - kefir (หรือนมเปรี้ยว), 700-800 gr. - แป้ง 0.5 ช้อนชา - โซดา 5 ช้อนโต๊ะ ล. - น้ำตาล 0.5 ช้อนชา - เกลือ

แพนเค้กไก่ ก่อนอื่นคุณต้องสับเนื้อไก่ให้ละเอียด สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่เนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่พริกไทย ในขณะเดียวกันให้ขูดมันฝรั่งและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต เพิ่มไข่เกลือเล็กน้อยลงใน kefir / นมเปรี้ยว ปัดเล็กน้อย ...ต้องใช้: เนื้อไก่ - 500 กรัม, กระเทียม - 3 ชิ้น, มันฝรั่ง - 2 ชิ้น แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น กลาง, หัวหอม - 1 ชิ้น กลาง, Kefir (หรือนมเปรี้ยว) - 0.5 ลิตร, ไข่ - 2 ชิ้น, แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ, โซดา - 1 ช้อนชา, เกลือ, พริกไทยดำป่น

แพนเค้กช็อกโกแลตโปร่งสบายบน kefir ตีไข่กับเกลือ น้ำตาล และโกโก้ ใส่ kefir ตีเบา ๆ เพิ่มเบกกิ้งโซดา เนย และแป้ง ความสอดคล้องควรเป็นครีมข้น)))) ทอดในกระทะที่ร้อนจัด)) Bon appetit !!!จำเป็น: 1 L kefir เปรี้ยว, 3 ช้อนโต๊ะ. โกโก้ 3 ฟอง 3 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ แป้งประมาณ 1 ถ้วย โซดาที่ปลายมีดดับด้วยมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน

เกี๊ยวซ่านมเปรี้ยว การนวดแป้งเป็นสิ่งที่พื้นฐานและยากที่สุด เทเหล้าเปรี้ยวลงในชาม ตีไข่ ใส่เกลือ ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู และเพิ่มแป้ง 1 ถ้วยเพื่อเริ่ม ผัดโดยไม่มี "ก้อน" และตอนนี้ สำหรับฉัน CARAUL: เพิ่มแป้ง แม่บอกว่า "บน ...คุณจะต้อง: นมเปรี้ยว 1 ถ้วยเต็ม (kefir), ไข่ 1 ฟอง, โซดา 1 ช้อนชา, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู แป้ง มันฝรั่ง 3-4 หัว 1-2 หัวหอม เบคอน ดีหรือแรสต์ น้ำมันทอดเกลือ

ขนมปังอิตาเลี่ยนกับนมเปรี้ยวสมุนไพร เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปัง โหมดพื้นฐานคุณจะต้องการ: - 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง - แป้ง 400 กรัม - 1.5 ช้อนชา เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา โหระพาแห้ง - 1.5 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง - 0.5 ช้อนชา แห้ง โหระพา - นมเปรี้ยว 350 มล. สามารถแทนที่ด้วย kefir

พายเต้าหู้ข้าวโพด ผสมทั้งแป้ง เกลือ และผง ผสมไข่ น้ำตาล เนย kefir และคอทเทจชีสแยกกัน ผสมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียก ใส่ข้าวโพด. เทแป้งลงในกระทะที่มีไขมัน (เล็ก) เตาอบ 190 C โดยประมาณ 30-40 นาทีจนนุ่ม (ไม่ควรแห้งสนิท) ถ้า...ต้องการ: แป้ง 200 กรัม, แป้งข้าวโพด 200 กรัม, 2 ช้อนชา ผงฟู 1/2 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส), ไข่ 2 ฟอง, kefir 200 กรัม, โยเกิร์ตหรือโยเกิร์ต, คอทเทจชีส 200 กรัม, 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (หรือเนย) เติมข้าวโพดกระป๋องได้

แพนเค้กบางๆบน kefir ด้วยการเติม วิธีทำแพนเค้ก: อุ่น kefir ที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมกับไข่ เกลือ น้ำตาล และโซดาดับ ใส่แป้งลงในแป้งเช่นแพนเค้กแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ลงในแป้งที่ได้ ...คุณจะต้องการ: สำหรับแพนเค้ก: 1. Kefir 2.5% - 300 ml, 2. ไข่ดิบ - 2 ชิ้น, 3. แป้ง, 4. เกลือ - หยิก, 5. โซดา - 0.5 ช้อนชา + น้ำส้มสายชู, 6. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ , 7. น้ำต้มสุก! เย็น - 100-200ml, 8. น้ำมันดอกทานตะวัน - 50ml, สำหรับการอุดฟัน: ตัวเลือกที่ 1, 1. มันฝรั่งต้มสะระแหน่ 2.หัวหอม ...