สูตรกะหล่ำปลีขาวที่อร่อยที่สุด หลักสูตรที่สองของกะหล่ำปลีขาวเพื่อสุขภาพ

กะหล่ำปลีเป็นที่นิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง พืชผัก. เก็บไว้อย่างดีจนถึงฤดูใบไม้ผลิ สดดังนั้นจึงใช้ปรุงอาหารได้ตลอดฤดูหนาว กะหล่ำปลีพันธุ์ขนาดกลางซึ่งเก็บไว้แย่กว่าตอนปลายเล็กน้อยใช้สำหรับกะหล่ำปลีดอง เกี่ยวกับสิ่งที่คุณปรุงได้จากของอร่อย กะหล่ำปลีขาว, อ่านบทความนี้ ที่นี่ฉันจะเขียนง่ายๆและ สูตรอร่อย. ดังนั้น.

สลัดกับกะหล่ำปลีและแครอท

ไม่รู้จะทำอะไรอร่อยจากกะหล่ำปลีและแครอท? จากนั้นคุณสามารถทำสลัดที่ง่ายที่สุด มันไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

วัตถุดิบ:

แครอท - 1 ชิ้น

น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างแครอทให้สะอาดในน้ำแล้วปอกเปลือก ล้างอีกครั้งและขูดบนเครื่องขูดหยาบ นอกจากนี้ยังสะดวกมากที่จะขูดแครอทด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี ลอกใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วสับ
2. ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยในชามและบด น้ำผลไม้ควรโดดเด่น จากนั้นโอนไปยังชามสลัด เพิ่มแครอทขูด ปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสม. เสิร์ฟสลัดที่โต๊ะ

วิธีทำซุปกะหล่ำปลี

ซุปปรุงจากกะหล่ำปลีสดและมะเขือเทศอย่างรวดเร็ว แต่น้ำซุปก็อร่อยมาก เสิร์ฟที่โต๊ะเป็นคอร์สแรกพร้อมสลัด ดังนั้น.

วัตถุดิบ:

น้ำซุป

มันฝรั่ง - 4 ชิ้น

กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม

หัวหอม - 1 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

น้ำมันดอกทานตะวัน

ใบกระวาน - 2 ชิ้น

เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ผักใบเขียวสด

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผัก ล้างแครอทและมันฝรั่งในน้ำแล้วปอกเปลือก ปอกหัวหอมจากแกลบ ล้างมะเขือเทศในน้ำ.
2. สับหัวหอมอย่างประณีต แครอทขูด. ใส่ผักลงในกระทะ ใส่ น้ำมันดอกทานตะวันและทอดเป็นเวลา 5 นาที หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วผัดกับผักประมาณ 5 นาที หั่นผักกาดขาว. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น
3. ใส่หม้อน้ำซุปบนเตา เมื่อเดือดให้ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลี ปรุงจนสุกครึ่ง แล้วจุ่มผักที่ผัดลงในกระทะ ใส่ ใบกระวานพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงจนพร้อม ใส่ผักที่สับแล้วปิดฝากระทะแล้วปิดเตา ทิ้งไว้ 5-10 นาที เทซุปลงในชาม ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟ ทานให้อร่อย.

วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีกับมันฝรั่ง

สิ่งที่ต้องทำจากกะหล่ำปลีขาวเป็นครั้งที่สอง? คุณสามารถเคี่ยวกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งในกระทะ กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นเครื่องเคียงที่อร่อย หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดเราจะพิจารณาในบทความนี้

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม

หัวหอม - 1 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

มันฝรั่ง - 2 ชิ้น

วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

น้ำมันดอกทานตะวัน

การทำอาหาร:

1. ล้างแครอทในน้ำ ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ฉีกกะหล่ำปลี ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
2. ใช้กระทะลึก ใส่แครอทกับหัวหอมในกระทะที่มีน้ำมันและผัดเบา ๆ เพิ่มกะหล่ำปลีปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที กะหล่ำปลีก็นิ่ม ตอนนี้คุณต้องเพิ่มมันฝรั่ง พริกไทยดำ และเคี่ยวจนนุ่ม ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่ม วางมะเขือเทศ.
3. นำกะหล่ำปลีตุ๋นออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาที่ปิดสนิทสักสองสามนาที จัดกะหล่ำปลีใส่จานและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง เสิร์ฟถึงโต๊ะกับกะหล่ำปลี ซุปผักและสลัด

วิธีการอบกะหล่ำปลีในเตาอบ

ผักกาดขาวทำให้มาก หม้อตุ๋นแสนอร่อย. มีสูตรหม้อตุ๋นมากมาย ดังนั้นฉันจะโพสต์หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด ดังนั้น.

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีขาว -1 กก.

นม - 1 แก้ว

Semolina-1 แก้ว

หัวหอม - 1 ชิ้น

ไข่ - 2 ชิ้น

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

เนย

หม้อกะหล่ำปลีปรุงอาหาร:

1. ใส่เซโมลินาลงในชามลึกแล้วเทนมลงไป ผสม. ทิ้งไว้ 10 นาที ละลายเนยจนเป็นของเหลว ตีไข่. ใส่น้ำมัน ไข่ เกลือ และพริกไทยลงในชามที่มีแป้งเซมะลีเนอร์ ให้คนให้เข้ากัน
2. ลอกใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วสับ ปอกหัวหอมล้างในน้ำแล้วหั่นเป็นก้อน ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะด้วยน้ำมันพืช โอนหัวหอมกับกะหล่ำปลีลงในชามที่มีแป้งเซมะลีเนอร์และผสม ฐานสำหรับหม้อพร้อมแล้ว
3. ใช้แบบฟอร์มที่มีขอบสูง หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยแล้ววางฐานสำหรับหม้อปรุงอาหาร เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นและอบจนสุก (ประมาณครึ่งชั่วโมง) โอนหม้อปรุงอาหารสำเร็จรูปจากแม่พิมพ์ไปยังจานและเสิร์ฟ

วิธีทำพายวุ้นกับกะหล่ำปลี

สูตรพายที่ง่ายที่สุดเลยทีเดียว ฉันทำอาหารบ่อยมาก จานจะดึงดูดผู้ที่ต้องการทำบางอย่างสำหรับโต๊ะอาหารค่ำอย่างรวดเร็วและอร่อย ดังนั้น.

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีขาว - 700 กรัม

แครอท - 1 ชิ้น

หัวหอม - 2 ชิ้น

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช

สำหรับการทดสอบ:

นม -1 แก้ว

น้ำ - 1 แก้ว

ไข่ - 2 ชิ้น

เกลือ - 1 ช้อนชา

แป้งสาลี

เราอบ เยลลี่พาย:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำไส้สำหรับพาย ฉีกกะหล่ำปลี ล้างแครอทและหัวหอมในน้ำและปอกเปลือก ขูดแครอทแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน ในกระทะที่มีน้ำมัน ผัดกะหล่ำปลีกับหัวหอมและแครอทจนนิ่ม ในตอนท้ายเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ทำแป้ง. ตีไข่กับเกลือ. เพิ่มน้ำและนม ให้คนให้เข้ากัน เพิ่มร่อน แป้งสาลีและตีด้วยเครื่องผสม จำเป็นต้องใส่แป้งในปริมาณดังกล่าวเพื่อทำแป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
3. จาระบีจานพายด้วยเนยแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่ง ใส่ไส้ในชั้นถัดไปแล้วเทแป้ง ใส่ในเตาอบและอบจนสุกที่ 180 องศา ตัดพายสำเร็จรูปเป็นชิ้นและเสิร์ฟ ทานให้อร่อย.

เนื่องจากปริมาณน้ำและไฟเบอร์ในปริมาณมากเช่นกัน คุณค่าทางโภชนาการ, การทำอาหารจากกะหล่ำปลีขาวตรงบริเวณพิเศษในโปรแกรมลดน้ำหนักมากมาย พืชชนิดนี้มีวิตามินรวมจำนวนมาก ดังนั้นสูตรอาหารกะหล่ำปลีจึงเป็นที่นิยมอย่างมาก นอกจากนี้ การเตรียมอาหารเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องยาก ดังนั้นพวกเขาจะมาแทนที่อาหารของคุณอย่างถูกต้อง

ในหน้านี้ คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับอาหารกะหล่ำปลีและเรียนรู้วิธีทำอาหาร อาหารทอดจากกะหล่ำปลี คุณจะพบกับสูตร กะหล่ำปลีผัดและอาหารอื่นๆ จากไม้ล้มลุกชนิดนี้

อาหารทอดจากกะหล่ำปลี "มังสวิรัติ"

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีขาว 550 กรัม, มันฝรั่งสีเหลือง 750 กรัม, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, แป้งสาลีรำ 1/2 ถ้วยตวง, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนผัก น้ำมันไม่กลั่น, ซอสผักสำเร็จรูป 3 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนเตรียมสิ่งนี้ อาหารไดเอทแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นใบล้างสับ ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงเล็ก ๆ ใส่กะหล่ำปลีและหัวหอมในหม้อต้มสองชั้น นำผักมาเตรียมไว้แล้วพักไว้ให้เย็น

2. ล้างมันฝรั่ง ปรุงในผิวหนัง เย็น และเอาผิวหนังออก จากนั้นส่งผักที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มแป้งเทน้ำมันและผสมกับเครื่องผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. จากเนื้อสับสำเร็จรูป ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ คลึง เกล็ดขนมปังและนำมาซึ่งความพร้อมสำหรับคู่บ่าวสาว ตักใส่จานหรือจัดใส่จาน

4. ผัดกะหล่ำปลีมังสวิรัติแต่ละมื้อ ซอสผักและเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ตามต้องการ

สูตรกะหล่ำปลีผัดและรูปถ่าย

เตรียมสูตรกะหล่ำปลีผัดนี้ใช้หัวเล็ก 1 หัว น้ำมันพืช กระเทียม 3 กลีบ สมุนไพร น้ำเปล่า เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีใส่กระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ๆ เทน้ำให้คลุมกะหล่ำปลีเท่านั้น เกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

2. เปิดฝาให้ของเหลวส่วนเกินระเหยและตั้งไฟแรง ใส่ใจกับรูปถ่ายของกะหล่ำปลีผัด: ปกติ อาหารพร้อมทานเสิร์ฟพร้อมกระเทียมสับและสมุนไพรสับ

สูตรอาหารไดเอทผักนานาชนิด

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีขาว 550 กรัม, แครอทขนาดกลาง 1 หัว, มะเขือเทศสุก 6 ลูก, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, รากผักชีฝรั่ง 1 ราก, 2 ช้อนโต๊ะ ล. แครนเบอร์รี่สด 1 ช้อนพริกหวานสีเขียว 1 อัน

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนเริ่มสูตรนี้สำหรับผักนานาชนิด แครอทจะต้องล้างและปอกเปลือก ราดด้วยน้ำต้ม แล้วสับด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้ข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นชิ้น ๆ และมะเขือเทศเป็นชิ้นที่หรูหรา บดรากผักชีฝรั่งในเครื่องปั่น

3. รวมส่วนประกอบทั้งหมด เทน้ำเล็กน้อยและผสม เคี่ยวจนสุกบนไฟร้อนปานกลาง (จะใช้หม้อทอดลมหรือหม้อต้มสองชั้นก็ได้) ปล่อยให้เย็น

4. ล้างกะหล่ำปลี แบ่งเป็นใบ เอาเส้นใหญ่ออก หั่นเป็นเส้นแล้วใช้นิ้วนวดให้เข้ากัน รวมกับผักโอนไปยังชามสลัด โรยผักที่มีแครนเบอร์รี่และเสิร์ฟโดยไม่ต้องคน

สูตรอาหารสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือเทศ

การทำกะหล่ำปลีตุ๋น สูตรอาหารคุณจะต้องมีกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม, หัวหอม 2 ต้น, มะเขือเทศ 5 ลูก, น้ำมันพืช, สมุนไพร, เกลือ

วิธีทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีเกลืออย่างประณีตทิ้งไว้ 20 นาที เคี่ยวมะเขือเทศเล็กน้อย น้ำผลไม้ของตัวเอง. ใส่กะหล่ำปลีและมะเขือเทศที่ขูดแล้วถูผ่านตะแกรงลงในกระทะแล้วตั้งบนไฟอ่อน หัวหอมสับละเอียดผัดในน้ำมันใส่กะหล่ำปลี เสิร์ฟสตูว์ กะหล่ำปลีอาหารกับมะเขือเทศร้อน

ทำอาหารกะหล่ำปลีขาวกับชีส

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีขาว 1 กก. เนย 50 กรัม ชีสขูด 1 ถ้วย น้ำ เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกกะหล่ำปลีขาว ผ่าครึ่ง ต้มน้ำเกลือเดือด เคี่ยวจนนิ่ม

2. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีบนตะแกรงอย่างระมัดระวังปล่อยให้น้ำไหลย้ายไปกระทะเทเนยร้อนละลายโรยด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟกะหล่ำปลีขาวแช่เย็นกับชีส

สิ่งที่ต้องทำจากกะหล่ำปลี: อาหาร pkhali

หากคุณเป็นแฟนของอาหารกะหล่ำปลีและไม่รู้ว่าสามารถเตรียมอะไรจากกะหล่ำปลีในอาหาร เราขอเสนอสูตรอาหารจอร์เจีย pkhali ให้คุณ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้จากหัวบีท ผักโขม พริกหวาน สีเขียว และหัวหอม ผักจะต้มหรืออบหรือลวก (กะหล่ำปลีอ่อน หัวหอมใหญ่) แล้วนำมาบดผสมกับน้ำสลัด

กะหล่ำปลีขาว 200 กรัม

สำหรับการแต่งกาย: 90 ก วอลนัท, กรดซิตริก 15 กรัม, กระเทียม 5 กรัม, สมุนไพร 20 กรัม (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), พริกแดงป่น 6 กรัม, ฮ็อปซันเนลี 3 กรัม, น้ำ, เกลือ

วิธีทำอาหาร:

นำก้านกะหล่ำปลีออก หั่นหัวกะหล่ำปลีเป็น 2 ส่วนแล้วต้มใน จำนวนมากน้ำ. โยนกะหล่ำปลีเสร็จแล้วในกระชอนปล่อยให้เย็นบีบและสับ ปอกเปลือกถั่วกับกระเทียม ผสมกับสมุนไพรรสเผ็ดสับ ใส่ฮ็อปซูเนลี พริกไทย เกลือ กรดมะนาวและผสม ราดน้ำสลัดกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ เสิร์ฟอาหาร pkhali เป็นจานอิสระหรือเป็นกับข้าว

กะหล่ำปลีดองอาหารกับครีมและเห็ด

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้จากกะหล่ำปลีขาว ใช้เวลา 5-6 เห็ดแห้ง, กะหล่ำปลีดอง 4 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย, เห็ดสด,น้ำ,เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ต้มเห็ด. น้ำซุปเห็ดเทกะหล่ำปลีดองลวกด้วยน้ำเดือดแล้วบีบ จากนั้นใส่เห็ดสับ, เกลือ, ต้ม, เทครีมเปรี้ยว, ต้ม อาหาร กะหล่ำปลีดองด้วยครีมและเห็ดทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์

วิธีทำม้วนกะหล่ำปลีผัก

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม, แครอท 3-4 หัว, หัวหอม 2-3 ต้น, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศ 2 ลูก, ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว, น้ำมันเล็กน้อย, น้ำ, เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวกะหล่ำปลี หั่นตอ จุ่มในน้ำเดือดเค็ม ต้มประมาณ 10-20 นาที ใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ แยกเป็นใบ กางออกบนโต๊ะ แล้วใช้มีดตัดก้าน

2. วางผักสับบนแต่ละแผ่นห่อให้แผ่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทอดในน้ำมัน

3. ใส่กระทะตื้น ใส่ครีมและมะเขือเทศ ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที

4. เตรียมผักสับ หั่นเป็นเส้น ทอดในน้ำมันจนสุก ใส่ผักใบเขียว มะเขือเทศ เสิร์ฟกะหล่ำปลีผักกับครีมเปรี้ยว

การเตรียมสลัดกะหล่ำปลีแดง

วัตถุดิบ:

550 กรัม กะหล่ำปลีแดง, 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลวเหลว 2 ช้อนชา กานพลู อบเชยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลี เอาก้าน ล้างอีกครั้ง และทำให้แต่ละใบแห้ง ลบเส้นเลือดใหญ่ด้วยมีดคม บดใบด้วยเครื่องปั่นหรือสับด้วยมือ

2. น้ำผึ้งเจือจางด้วยน้ำมะนาวผสมและเทลงในกะหล่ำปลีสับใส่กานพลูและอบเชยป่น บดผักกาดหอม (ควรใช้มือไม่ใช่ช้อน) ใส่สลัดแดงลงในจานที่ค่อนข้างกว้าง และควรใส่ในถ้วยแก้วใสแล้วเสิร์ฟ

อาหารกะหล่ำปลีอาหาร: สลัดกับน้ำผึ้ง

ส่วนผสมสำหรับอาหารกะหล่ำปลีจานนี้คือ กะหล่ำปลีขาว 200 กรัม แครอท 1 แครอท บีทรูทขนาดกลาง 1 ชิ้น

สำหรับการเท: น้ำผึ้งดอกเหลือง 1 ช้อนชา, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชไม่ขัดสีหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวบีทและแครอทล้างให้สะอาดแล้วสับด้วยเครื่องขูดหยาบหรือเครื่องปั่น สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตเป็นเส้นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ระบายน้ำที่แยกจากกัน

2. เตรียมไส้ ผสมน้ำผึ้งดอกลินเดนกับ น้ำมะนาว, ใส่น้ำมันพืช. ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนหรือเครื่องผสม

3. รวมผักและไส้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง โอนมวลที่ได้ไปยังชามสลัดแก้วที่สวยงามและแช่เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เสิร์ฟสลัดสำเร็จรูปกับน้ำผึ้งที่โต๊ะ

สูตรกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี 600 กรัม มันฝรั่ง 300 กรัม เนย 40 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมน้ำเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ปอกมันฝรั่ง แล้วต้มในน้ำเค็ม

2. สะเด็ดน้ำและบดผัก เทน้ำเล็กน้อยลงไปซึ่งผักสุกครีมเปรี้ยวและผสม เพื่อให้ความอบอุ่น เนยและเพิ่มลงในจานของกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

เพิ่มเติมในหัวข้อ

thekitchn.com

มัน สตูว์แสนอร่อยปรุงบนเตาก่อนแล้วจึงปรุงในเตาอบ นานกว่าปกติเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์คุ้มค่า

วัตถุดิบ

• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• หัวหอมใหญ่ 2 หัว;
• วางมะเขือเทศ 120 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ;
• มะเขือเทศสับ 1,400 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3 ช้อนโต๊ะ;
• 1 มะนาว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวานสด 2 ใบ;
• อบเชย ¼ ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศบด ½ ช้อนชา;
• กะหล่ำปลี 1 หัวใหญ่
• 6 แครอทขนาดเล็ก
• สะกด 300 กรัม;
• น้ำซุปเนื้อ 900 มล.
• เนื้อดิน 1,400 กรัม
• โหระพาสดสองสามก้าน;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร

อุ่นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะบนไฟแรง หัวหอมสับหนึ่งอัน เพิ่มวางมะเขือเทศ คนและปรุงอาหารอีกนาที จากนั้นใส่กระเทียมสับและมะเขือเทศสับลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

ปิดไฟ ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมะนาวทั้งผล เกลือ พริกไทย ใบกระวาน อบเชย และลูกจันทน์เทศลงในผัก ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ แครอทเป็นวงกลมแล้วใส่ในกระทะ ผัดปิดและเคี่ยวคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนกะหล่ำปลีนิ่มมาก แล้วเอาใบกระวานออก

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมการสะกดคำ อุ่นน้ำมันที่เหลือในกระทะแล้วผัดหัวหอมสับ ใส่สะกดและปรุงอาหารสักสองสามนาทีตื่นเต้นตลอดเวลา เทน้ำซุปใส่ใบโหระพาสับแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนปิดฝาหม้อและปรุงอาหารต่อไปอีก 15 นาที

ในชามขนาดใหญ่รวมเนื้อสับสะกด (กับของเหลว) ผักชีฝรั่งสับและเกลือเพื่อลิ้มรส จาระบีจานอบขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืช ใส่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่ด้านล่างแล้วใส่กะหล่ำปลีตุ๋น ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

thekitchn.com

ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะลองอบกะหล่ำปลีในเตาอบ และไร้ประโยชน์เพราะมันนุ่มและชุ่มฉ่ำ และเครื่องเทศและเบคอนก็ให้รสชาติที่พิเศษ

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 1 หัวขนาดกลาง
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เบคอน 8 ชิ้น.

การทำอาหาร

นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วล้าง หั่นเป็นสี่ส่วน เอาก้านออก แล้วผ่าครึ่งแต่ละชิ้น วางกะหล่ำปลีบนถาดอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ

หั่นเบคอนเป็นชิ้นครึ่งแล้ววางบนกะหล่ำปลี ใส่ในเตาอบอุ่นที่ 230 ° C เป็นเวลา 30 นาที หลังจากเริ่มอบ 15 นาที ให้พลิกชิ้นกะหล่ำปลีกลับด้าน เสิร์ฟร้อน

chefdehome.com

ไม่ใส่ซุป น้ำซุปเนื้อ? อย่างง่ายดาย! และยังอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนแห้ง ½ ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 2 มะเขือเทศ;
• โหระพาแห้ง ½ ช้อนชา;
• กำมือหนึ่ง ผักโขมสด;
• กะหล่ำปลี ½ หัว;
• ผักรวมแช่แข็ง 250 กรัม
• 900 มล ซุปผักหรือน้ำ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง½พวง

การทำอาหาร

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะลึก ใส่หัวหอมสับ กระเทียม ซอสมะเขือเทศ ออริกาโน และเกลือ ย่างประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า ใบโหระพา และผักโขมสับลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที

ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียด ผักรวม น้ำซุปหรือน้ำ เกลือและพริกไทย นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนผักนิ่ม ใส่น้ำมะนาว ผักชีฝรั่งสับ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสในซุปที่ทำเสร็จแล้ว

natashaskitchen.com

รูปแบบที่ไม่ธรรมดาและเรียบง่ายของที่รู้จักกันดี

วัตถุดิบ

• ½หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
• หมูสับ 450 กรัม
• ไก่งวงสับ 450 กรัม
• 700 กรัม ข้าวต้มอุณหภูมิห้อง;
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• 2 ไข่ใหญ่
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เนย 50 กรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 200 มล.;
• น้ำร้อน 700 มล.

การทำอาหาร

ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ หลังจากเอาก้านออก เทลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและบีบของเหลวส่วนเกินออก

ในชามขนาดใหญ่ผสมเนื้อสับ, กะหล่ำปลี, ข้าว, หัวหอมสับครึ่ง, ไข่, เครื่องเทศ (ตามชอบ) และสมุนไพรสับ ผสมให้เข้ากันทำลูกบอลจากส่วนผสมนี้แล้วใส่ลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะและละลายเนย ผัดหัวหอมที่เหลือใส่แครอทขูดแล้วปรุงต่ออีก 3 นาทีจนนิ่ม ใส่มารินาร่าและ น้ำร้อน. นำไปต้มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ราดซอสลงไป ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ. ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบอุ่นที่ 220 ° C เป็นเวลา 40 นาที

cookingclassy.com

และนี่ก็เป็นอีกตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ชอบม้วนกะหล่ำปลี แต่ไม่ชอบห่อหมก

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อดิน 700 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 แครอทขนาดใหญ่
• ½หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
• กระเทียม 3 กลีบ;
• น้ำซุปเนื้อ 800 มล.
• วางมะเขือเทศ 600 กรัม
• มะเขือเทศสับ 800 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ Worcestershire หรือซีอิ๊วขาว
• ปาปริก้า1½ช้อนชา;
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา;
• ไทม์แห้ง ¾ ช้อนชา;
• 1 ใบกระวาน;
• ข้าวเมล็ดยาว 140 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง½พวง

การทำอาหาร

ตั้งน้ำมันในกระทะหรือหม้อบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนื้อสับที่นั่น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและทอด กวนเป็นครั้งคราว จนเนื้อเป็นสีน้ำตาล แล้วตักใส่จาน

ผัดหัวหอมสับและแครอทขูดในที่เดียวกัน เพิ่มกะหล่ำปลีสับละเอียดและปรุงอาหารสองสามนาที จากนั้นใส่กระเทียมสับและผสมให้เข้ากัน

เทน้ำซุป ใส่มะเขือเทศ มะเขือเทศสับ น้ำตาล ซอส ปาปริก้า ออริกาโน่ ไทม์ และใบกระวาน ใส่เนื้อ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้วนำไปต้ม นำใบกระวานออก จากนั้นใส่ข้าวลงไป ปิดฝาและหุงด้วยไฟอ่อน กวนเป็นครั้งคราว ประมาณ 25 นาที ข้าวควรจะนุ่ม

หากน้ำซุปดูข้นเกินไป ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปเพิ่มเล็กน้อย ในตอนท้ายใส่น้ำมะนาวผักชีฝรั่งสับแล้วผสม

thekitchn.com

สำหรับจานนี้ คุณสามารถใช้ของเหลือจากอาหารเย็นเมื่อวานได้ มันฝรั่งต้ม. สิ่งสำคัญคือการเลือกที่หอมและอร่อย

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 220 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พาสต้า 220 กรัม (ควรเป็นโฮลเกรน);
• กระเทียม 1 กลีบ;
• กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 15 กรัม
• ชีสแข็งขูด 100 กรัม

การทำอาหาร

ปอกมันฝรั่ง วางในกระทะแล้วเทลง น้ำเย็น. ใส่เกลือและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดความร้อนและจนนุ่ม นำมันฝรั่งออกแล้วต้มพาสต้าในน้ำเดียวกันจนเป็นอัล dente สะเด็ดน้ำ สำรองไว้ใช้ทีหลัง

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะให้ร้อนแล้วใส่กระเทียมสับลงไปผัด สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตเอาก้านออกแล้วใส่กระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ปรุงกะหล่ำปลีกวนเป็นครั้งคราวสักครู่จนนิ่ม

ใส่พาสต้า มันฝรั่งหั่นฝอย และน้ำที่เหลือลงในกะหล่ำปลี ปรุงสักครู่เพิ่มเนยและชีสขูด ผสมให้เข้ากันปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงอาหารอีกสองสามนาที

centercutcook.com

กะหล่ำปลีมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อโดยเครื่องเทศต่างๆ ทดลองได้ตามสบาย: ใส่ขมิ้นเพื่อแต่งสี และ asafoetida สำหรับกลิ่นที่ไม่ปกติ

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีร่า 1 ช้อนชา;
• ขิงชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 2.5 ซม.)
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
• ผักชีป่น 1 ช้อนชา;
• กะหล่ำปลี 1 หัว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ 60 มล.
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 180 กรัม

การทำอาหาร

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ยี่หร่าและขิงขูด ผัดสักครู่แล้วใส่พริกหยวก ผักชี กะหล่ำปลีสับ และเกลือ ผัดและเติมน้ำ

ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 8-10 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่ม ใส่ถั่วลงในกระทะและปรุงอาหารอีกสองสามนาที

thekitchn.com

ใครบอกว่ากะหล่ำปลีสามารถเคี่ยวในน้ำเท่านั้น?

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 1 หัว;
• เนย 50 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ;
• ไวน์ขาว 170 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• พาเมซานขูด 100 กรัม

การทำอาหาร

นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล หั่นหัวกะหล่ำปลีเป็น 4 ส่วน เอาก้านออกแล้วหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็กๆ

ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ผัดกระเทียมสับจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนทั่วด้วยน้ำมัน ปรุงเป็นเวลา 5-8 นาที คนตลอดเวลาจนกะหล่ำปลีโปร่งแสงและเริ่มเป็นสีน้ำตาล

เทไวน์ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อน ปิดฝาและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีขึ้นไป จนกว่ากะหล่ำปลีจะนุ่มตามต้องการ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน โรยชีสขูดฝอยบนกะหล่ำปลีก่อนเสิร์ฟ

jamieoliver.com

สูตรสำหรับแสนอร่อยและ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพหรือขนมจากเชฟชื่อดัง Jamie Oliver

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

• อะโวคาโดสุก 1 ลูก;
• 3 มะนาว;
• ผักชี½พวง;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• 1 แครอท;
• กะหล่ำปลี ½ หัว;
• พริก 1 เม็ด;
• 8 ไข่ขนาดใหญ่
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เชดดาร์ขูด 60 กรัมหรือชีสแข็งอื่นๆ

การทำอาหาร

ใส่เนื้ออะโวคาโดลงในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาว 2 ต้น ผักชี โยเกิร์ต และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ผสมจนเนียนและปรุงรสด้วยเกลือ ตัดหัวหอม แครอท และกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ ผสมพริกสับ ใบผักชีส่วนใหญ่ และซอสโยเกิร์ตกับผัก เติมเกลือถ้าจำเป็น.

ตีไข่ เติมน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วจัดวาง ¼ ของมวลไข่ โรยหน้าด้วยชีสขูด ¼ แล้วทอดด้านหนึ่งสักสองสามนาที ทำไข่เจียวอีกสามเสิร์ฟในลักษณะเดียวกัน นำไข่เจียวใส่จาน ราดบน ไส้กะหล่ำปลีและม้วนขึ้นอย่างระมัดระวัง

thekitchn.com

หากต้องการคุณไม่สามารถกระจายส่วนผสมบนขนมปัง แต่ทิ้งไว้ในรูปแบบของสลัด

ส่วนผสมสำหรับแซนวิช 10 ชิ้น

• 1 ธนาคาร ทูน่ากระป๋อง;
• ¼หัวกะหล่ำปลีเล็ก
• หัวหอมสีเขียว½พวง
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ;
• กรีกโยเกิร์ต 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังแผ่นใหญ่ 10 แผ่น.

การทำอาหาร

เทของเหลวออกจากปลาทูน่าแล้วบดด้วยส้อม สับกะหล่ำปลีและหัวหอม ผสมกับทูน่า มายองเนส โยเกิร์ต และเครื่องเทศ กระจายส่วนผสมของกะหล่ำปลีบนขนมปัง 5 แผ่น โรยหน้าด้วยชิ้นที่เหลือและผ่าครึ่ง

อาหารโลกรู้จักจานกะหล่ำปลีมากมาย แต่ในบทความนี้ เราจะไม่จงใจพูดถึงอาหารที่ใครๆ ก็ปรุงได้ ไม่ใช่คำเกี่ยวกับซุปกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีม้วน พายกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีใช้ทำอย่างอื่นได้หลายอย่าง อาหารที่ไม่ธรรมดาไม่ว่าจะเป็นสลัด เครื่องเคียง หรือแม้แต่ของหวาน

แต่ก่อนอื่น กฎสองสามข้อที่จะช่วยให้คุณเลือกกะหล่ำปลีและปรุงอาหารได้ดีที่สุด อาหารที่ดีที่สุดจากกะหล่ำปลี:

. เมื่อเลือกกะหล่ำปลีให้ใส่ใจ รูปร่าง. ใบควรแน่น สด และปราศจากความเสียหายหรือตำหนิ
. บีบหัวกะหล่ำปลีในมือของคุณ - ควรแน่นและแน่นถ้ากะหล่ำปลีมาช้าหรือในทางกลับกันนุ่มนิ่มและหลวมถ้ากะหล่ำปลีเร็ว
. ให้ความสนใจกับก้าน - ไม่ควรมีคราบหรือเชื้อราบนบาดแผล
. ขอดมหัวหน่อยดิ กะหล่ำปลีสดมีกลิ่นหอมและหวานเล็กน้อย แต่ถ้ามันมีกลิ่นเน่า กรดหรือแอมโมเนีย การซื้อควรถูกยกเลิกเนื่องจากเป็นไปได้มากที่กะหล่ำปลีดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้อง
. และจำไว้ว่าอาหารทั้งหมดที่สามารถเตรียมจากกะหล่ำปลีได้นั้นมีประโยชน์มากที่สุดคืออาหารที่ไม่ต้องปรุง (ดีหรือแทบไม่มี) นั่นคือสลัด ใช่ สิ่งที่ง่ายที่สุดมักมีประโยชน์มากที่สุด

ในสลัดกับกะหล่ำปลี, แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน, วอลนัท, มะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, สีเขียวและหัวหอม, ข้าวและลูกเกดเข้ากันได้ดี กุ้งและซีอิ๊วเพิ่มกลิ่นอายแบบตะวันออก ในขณะที่แกง ปาปริก้า และพริกแดงทำให้นึกถึงคนอินเดีย

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีขาว 200 กรัม
แอปเปิ้ลเปรี้ยว 300 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก,
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง.

การทำอาหาร:
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตขูดแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมกะหล่ำปลี แอปเปิ้ล และผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง และน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีต้น 1 หัว
2 กอง กุ้งต้มปอกเปลือก,
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ ขิงขูด,
กระเทียม 2 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
พริกไทยป่นแดง, เกลือ, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
มะนาวสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:
สับกะหล่ำปลีและสับกระเทียม ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ใส่ขิงและกระเทียมลงไปผัดสักครู่ จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไปผัด ผัดต่ออีก 5 นาที ใส่กุ้ง ผัดและทอดประมาณ 2 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เทซีอิ๊วขาว ใส่พริกไทยและเกลือ ตั้งไฟสักครู่แล้วยกออกจากเตา ตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์และมะนาวฝานเป็นแว่นเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 400 กรัม
บีทรูทต้ม 1 ลูก
1 ช้อนโต๊ะ มะรุมขูด,
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
น้ำตาลนิดหน่อย
พาสลีย์.

การทำอาหาร:
ขูดหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วผสมกับกะหล่ำปลีสับ ใส่มะรุม น้ำตาล และเนย ผัดและเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

กะหล่ำปลีดองและดองอาจเป็นทางเลือกที่ดี สลัดผักสด. นอกจากนี้ กะหล่ำปลีดองยังมีวิตามินซีมากกว่ากะหล่ำปลีสดหลายเท่า

กิมจิ

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1 กก
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 หัวหอม
1-2 กานพลูกระเทียม
น้ำส้มสายชูพริกไทยป่นแดง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นยาว ๆ โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วผสมกับพริกแดง ผสมกับกะหล่ำปลีถ่ายโอนไปยังแก้วหรือจานดินเผาวางบนและทิ้งไว้ 2-3 วัน หากคุณไม่มีความอดทนที่จะรอ ให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
1 หัวหอม
ผัก 1 พวง
1 กอง วอลนัท,
½ ช้อนชา adjika (จริง!),
ผักชีฝรั่งเมล็ดทับทิม - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:
หั่นหัวกะหล่ำปลีเป็น 4-6 ส่วนแล้วต้มในน้ำเค็ม โยนมันในกระชอน ผ่านกะหล่ำปลีเย็นผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมและสมุนไพร บดวอลนัทในครกหรือใช้มีดสับละเอียด รวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่ม adjika ผสมและใส่ในชามสลัด ประดับด้วยผักชีฝรั่งและเมล็ดทับทิม

ส่วนผสมน้ำเกลือ:
น้ำ 1 ลิตร
เกลือ 25-30 กรัม
โป๊ยกั๊ก, มิ้นต์, ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ปอกกะหล่ำปลี หั่นหัวกะหล่ำปลีเป็น 4 ส่วน แล้วใส่ลงในจานเคลือบหรือแก้ว ต้มน้ำเกลือ (ในอัตราน้ำเกลือ 1 ลิตรต่อกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม) โรยกะหล่ำปลีด้วยโป๊ยกั๊กยี่หร่าหรือมิ้นต์ (หรือส่วนผสมของเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส) เทน้ำเกลือเดือดแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นลง กดลงบนกะหล่ำปลี ใส่ขนมปังดำลงในกะหล่ำปลีเย็นแล้วปล่อยให้หมัก 3-4 วันในที่อบอุ่น ในกะหล่ำปลีคุณสามารถเพิ่มบีทรูทเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้น

คุณสามารถปรุงอาหารจานหลักหรือเครื่องเคียงจากกะหล่ำปลี อิ่มอร่อยและในเวลาเดียวกันก็ไม่หนักหน้า - คุณจะไม่เสียรูปอย่างแน่นอน (แม้ว่าคุณจะพูดแบบเดียวกันเกี่ยวกับ bigos ไม่ได้ แต่กฎทุกข้อมีข้อยกเว้นของตัวเอง!)

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1 หัว
1 กอง ข้าว,
6 ช้อนโต๊ะ เนยหรือเนยใส (สามารถแทนที่ด้วยผัก)
พริกหวาน 2 เม็ด
มะเขือเทศ 4 ลูก,
1 หัวหอม
น้ำซุปผักหรือน้ำ 1 ลิตร
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ บดด้วยเกลือและบีบ สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาทีจนโปร่งแสง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ผสมกับกะหล่ำปลีใส่น้ำซุปผักแล้วปล่อยให้เดือด ใส่ข้าวที่ล้างแล้วคนให้เข้ากัน ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนข้าว ปิดฝากระทะและวางในเตาอบประมาณ 10-20 นาที

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีสด 1.5 กก.
กะหล่ำปลีดอง 1 กิโลกรัม
ผลิตภัณฑ์รมควัน 2 กก. (ไส้กรอก เนื้อ แฮม ฯลฯ)
หน้าอกรมควัน 250 กรัม
5-6 ชิ้น เห็ดแห้งต้ม
2-3 ช้อนโต๊ะ แยมลูกพลัม,
1 กอง ไวน์แดง,
5-10 จูนิเปอร์เบอร์รี่
ใบกระวาน, พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
สับกะหล่ำปลีสดแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย พับหม้อหรือจานที่มีผนังหนาอื่นๆ ผัดกะหล่ำปลีดองเช่นกันและเพิ่มให้สด ตัดเนื้อรมควันและเนื้อหน้าอก เพิ่มกะหล่ำปลี ใส่เห็ดแห้งต้ม จูนิเปอร์เบอร์รี่ แยมพลัมและเครื่องเทศ เทไวน์ลงไป คน ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนกะหล่ำปลีนิ่มและมวลทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกัน ชาวโปแลนด์ปรุงบิ๊กโกในฤดูหนาวในปริมาณมากแล้ววางไว้บนระเบียง Bigos ค้างและอุ่นด้วยความร้อนต่ำ เช่นเดียวกับในรัสเซียโบราณที่มีซุปกะหล่ำปลีทุกวัน!

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว
เนื้อสับ 400 กรัม
เห็ด 100 กรัม (หรือขาว)
1 กอง วางมะเขือเทศ,
1-2 หลอด
5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
ผักใบเขียว 1 พวง
น้ำมะนาว,
พริกไทยป่นแดงหรือดำ
เกลือน้ำตาล

การทำอาหาร:
หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วราดด้วยน้ำมะนาว ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง ใส่เห็ดและซอสมะเขือเทศลงไป แล้วตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวคนตลอดเวลาจนข้น เพิ่มเนื้อสับและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที คนให้เข้ากันเพื่อป้องกันการเผาไหม้ ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดในกระชอนแล้วจุ่มในน้ำเดือดเค็มกับเครื่องเทศ ต้มเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากน้ำแล้วบีบ ใส่กะหล่ำปลีลงในมวลมะเขือเทศคลุกเคล้าปรุงรสและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีคนเป็นครั้งคราว เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว ข้าวร่วนหรือมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 600 กรัม
มันฝรั่ง 4-5 หัว
4-5 หลอด
วางมะเขือเทศ 100 กรัม
น้ำมันพืช 200 มล.
1 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่,
ใบกระวาน 2 ใบ,
½ ช้อนชา ผงยี่หร่า,
½ ช้อนชา พริกไทยป่นแดง,
4-5 กานพลู
1 กอง น้ำหรือน้ำซุป
เกลือ.

การทำอาหาร:
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมสับลงไป แยกจากกัน ให้เจือจางผงกะหรี่ในน้ำสองสามช้อนโต๊ะ แล้วตั้งไฟอ่อนๆ เล็กน้อย เพื่อไม่ให้แกงรสชาติเสียไป เทหัวหอมลงในกระทะใส่เครื่องปรุงรสที่เหลือกะหล่ำปลีสับผสมและเคี่ยวกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาที หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ใส่กะหล่ำปลี เทซอสมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำหรือน้ำซุป แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ก่อนเสิร์ฟให้เอาใบกระวานและกานพลูเกลือออก

วัตถุดิบ:
ใบกะหล่ำปลี 400 กรัม
คอทเทจชีส 200-250 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง, กระเทียม, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นใบลวกในน้ำเดือด ทุบส่วนที่หยาบของใบหรือเพียงแค่ตัดออก บดผักใบเขียวผสมกับคอทเทจชีสและมายองเนสใส่กระเทียมผ่านการกด ใส่มวลเต้าหู้บนใบกะหล่ำปลีห่อในหลอดแล้วทอดในน้ำมันพืช เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1 กก
เห็ด 250 กรัม
ข้าว 200 กรัม
1-2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
เนย 50 กรัม
1 กอง น้ำซุป,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ลวกหัวกะหล่ำปลีด้วยน้ำเดือดแล้วเอาใบชั้นบนออก ลวกหัวกะหล่ำปลีอีกครั้งแล้วแยกเป็นใบ ตัดเห็ดสับหัวหอมและเคี่ยวในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที คลุกเคล้ากับข้าวต้มและ ซอสมะเขือเทศ, เกลือและพริกไทย. วางใบกะหล่ำปลีลงบนโต๊ะ ทับซ้อนกัน ใส่เนื้อสับลงไป เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว แล้วม้วนเป็นม้วน เหน็บขอบใบกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกจากม้วน มัดด้วยด้ายม้วนในแป้งแล้วทอดในกระทะ จากนั้นโอนไปยังเครื่องคั่ว เทน้ำซุป ปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่มด้วยไฟอ่อน

ขนมกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 500-600 กรัม
เนื้อต้ม 200 กรัม
3 ไข่,
1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนโต๊ะ ปราศจากเนินแป้ง
กระเทียม 3-5 กลีบ
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, วอลนัท - เพื่อลิ้มรส,
มายองเนส (ดีกว่าโฮมเมด) หรือซอสสด - เพื่อหล่อลื่นชั้น

การทำอาหาร:
สำหรับชั้นแรกให้หั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในชามสลัดแล้วทาด้วยมายองเนส สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ถูด้วยมือของคุณแล้วใส่เนื้อครึ่งหนึ่งลงไป เตรียมไข่เจียวจากไข่ ครีม แป้ง เกลือและพริกไทยป่น เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น วางบนกะหล่ำปลีและทาด้วยมายองเนส ใส่กะหล่ำปลีที่เหลือลงในไข่เจียว สับกระเทียมให้ละเอียด (อย่าบดหรือกดให้ละเอียด!) แล้วโรยด้านบน หล่อลื่นด้วยมายองเนสโรยด้วยวอลนัทสับและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สลัดนี้สามารถเตรียมเป็นชุดได้ เอามา กระป๋องด้วยผนังเรียบ (จากมะกอก เห็ดหรือผลไม้กระป๋อง) ตัดด้านล่างออกแล้ววางขวดหนึ่งขวดบนจานเสิร์ฟ วางผลิตภัณฑ์สลัดเป็นชั้นๆ ในหลอดที่ได้ จากนั้นทามายองเนสแต่ละชั้น จากนั้นใส่จานในตู้เย็น และเอาขวดโหลออกอย่างระมัดระวังก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
1 กอง กะหล่ำปลีหั่นฝอยละเอียดมาก (สามารถสับในเครื่องผสมอาหารได้)
ไข่ 1 ฟอง
kefir 500 มล. (ดีกว่าเก่า)
5 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตีไข่. รวมกับ kefir เพิ่มแป้ง, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชและกะหล่ำปลี ผัดและอบแพนเค้กขนาดเล็กในกระทะที่มีไขมัน

และตอนนี้ - ของหวานกะหล่ำปลีที่สัญญาไว้ เด็ก ๆ จะมีความสุข!

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 500 กรัม
หอมแดง 2 หัว
4 ลูกพลัมสุก
กระเทียม 1 กลีบ
1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
ลูกจันทน์เทศขูด, กานพลู - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
สับกะหล่ำปลีสับหัวหอมอย่างประณีตเอาหินออกจากลูกพลัมแล้วสับเนื้อส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันและใส่ในจานอบ ใส่เนยที่ด้านบน ปิดฝาให้แน่น แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180ºС เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณสามารถกวนกะหล่ำปลีได้หลายครั้งเพื่อไม่ให้ไหม้

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
½ กอง ลูกพรุน
ชีสกระท่อม 400 กรัม
6 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนโต๊ะ วอลนัทสับ,
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
2 ไข่,
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
แป้ง - สำหรับทำขนมปัง
เนย - สำหรับทอด

การทำอาหาร:
แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นใบแล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม ลูกพรุนต้มในน้ำหวานเล็กน้อยเย็นและสับ วอลนัททอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ผสมกับ ไข่ 1 ฟอง ถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยผสมให้เข้ากัน แต่ละ ใบกะหล่ำปลีใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. มวลนมเปรี้ยว, ม้วน. จุ่มโรลลงในแป้งแล้วทอดในเนยจน สีน้ำตาลทอง. ใส่ม้วนลงในจานอบแล้วเทซอสจาก 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 1 ไข่และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า ใส่ เตาอบร้อนเป็นเวลา 10-15 นาที เสิร์ฟพร้อมแยม

ทานให้อร่อย!

Larisa Shuftaykina

กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียที่ได้รับความนิยมมากที่สุด สตูว์สดหรือกะหล่ำปลีดองกับเห็ด ไส้กรอก แครอท มันฝรั่ง ข้าว ถั่วหรือลูกเกด ปรุงรสด้วยกระเทียม ครีมเปรี้ยว หรือซอสมะเขือเทศ กะหล่ำปลีตุ๋นที่แตกต่างกันและอร่อยมากไม่เคยเบื่อและมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเรา ทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ ขจัดสารพิษ และลดระดับคอเลสเตอรอล วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีเพื่อรักษาวิตามินและสารอาหารทั้งหมด?

กะหล่ำปลีขาวตุ๋น

สำหรับการเคี่ยวต้องแน่ใจว่าหัวกะหล่ำปลีแน่น ไม่บิดเบี้ยวเมื่อกด และควรที่จะสวยงามไม่มีจุดมีใบสีเขียวสด

ตอนนี้สับหัวหอมสับแครอทบนเครื่องขูดหรือสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ใส่หัวหอมก่อน จากนั้นใส่แครอทและผัดผักเป็นเวลา 5 นาทีจนเหลืองทอง หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่ผัก แล้วผัดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อเคี่ยวผัก คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศรสหวานเล็กน้อยแทนน้ำได้ กะหล่ำปลีตุ๋นนานถึง 15 นาทีและกะหล่ำปลีฤดูหนาวนานถึง 40 นาทีจนนิ่ม เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนส เย็นหรือร้อน

วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีแดง

กะหล่ำปลีแดงมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่ากะหล่ำปลีขาวก็เลือกใช้ตามหลักการเดียวกัน นอกจากนี้กะหล่ำปลีที่ดีควรมีใบสีม่วงสดใส คุณสามารถเคี่ยวกะหล่ำปลีโดยไม่ต้องเพิ่มผักอื่น ๆ - มันจะอร่อย แค่หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น โรยด้วยเกลือ พริกไทยดำ และ จันทน์เทศ. เทน้ำส้มสายชู 3% (สองช้อนโต๊ะต่อหัว) แล้วเคี่ยวในจานแก้วหรือเซรามิกด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เมื่อกะหล่ำปลีนิ่ม ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ใช้เป็นเครื่องเคียง

เพื่อความแซ่บและความนุ่มของรสชาติ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย และ น้ำส้มสายชูธรรมดาแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลหรือข้าว และอีกหนึ่งความลับ - แม่บ้านหลายคนใส่เกลือไม่ทันที แต่ 10 นาทีก่อนที่กะหล่ำปลีจะพร้อม หากต้องการให้อาหารมีรสชาติดีขึ้น ให้ใส่แป้งสาลีที่ทาเนยที่ส่วนท้ายของสตูว์ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งต่อกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม

กะหล่ำปลีดองตุ๋น

หากคุณไม่ได้เตรียมการแบบโฮมเมด ให้เลือกกะหล่ำปลีดองที่เหมาะสมสำหรับการเคี่ยว ควรเป็นกรอบสีขาวทองและโทนสีชมพู น้ำเกลือที่มีความหนืดและหนืดเล็กน้อยก็เป็นเรื่องปกติ กะหล่ำปลีที่ดีไม่มีคราบมีรสเปรี้ยวอมเค็มมันจะดีกว่าถ้านำออกจากถังโดยตรง และอีกอย่างหนึ่ง จุดสำคัญ- ยิ่งกะหล่ำปลีถูกตัดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีวิตามินมากขึ้นเท่านั้น

กะหล่ำปลีดองตุ๋นมีรสชาติที่สว่างกว่าและเผ็ดกว่า แต่ก่อนปรุงอาหารจะถูกล้างในกระชอนด้วยน้ำไหลเพื่อขจัดกรดส่วนเกิน

ก่อนเคี่ยว หัวหอมผัดในน้ำมันครึ่งวง จากนั้นผสมกับกะหล่ำปลีและเติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ

หลังจาก 45 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงในกะหล่ำปลี ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศเล็กน้อย เช่น ยี่หร่าหรือยี่หร่า เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

กะหล่ำดอกตุ๋น

กะหล่ำดอกมีโปรตีนจำนวนมาก ดังนั้นจึงต้องรวมอยู่ในอาหารของผู้ทานมังสวิรัติและนักกีฬา นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยกระตุ้นกิจกรรมทางจิต และบ่งชี้ว่ามีอาการทางประสาทมากเกินไป เมื่อเลือกดอกกะหล่ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าช่อดอกมีสีขาวและหนาแน่น ไม่มีจุดที่น่าสงสัย และใบก็สดและเป็นสีเขียว

แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดกะหล่ำปลีในน้ำมันพืชสักครู่ เกลือ ใส่มะเขือเทศและน้ำ จากนั้นเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

ปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยสมุนไพรสด - ผักชีฝรั่ง, โหระพาหรือผักชีฝรั่ง

กะหล่ำปลีตุ๋น

กะหล่ำดาวอุดมไปด้วยวิตามินซีเป็นพิเศษ จึงช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกันและประสิทธิภาพการทำงานสูง เมื่อซื้อกะหล่ำปลี ให้เลือกกะหล่ำปลีหนาแน่นสีเขียวสดใส ทั้งขนาดเล็กและแข็งแรง เนื่องจากขนาดใหญ่อาจมีรสขมเล็กน้อย

กะหล่ำดาวเหมาะสำหรับการเคี่ยวเพราะมีรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมอ่อนๆ จริงอยู่มีความลับอยู่เล็กน้อย - ก่อนอื่นคุณต้องต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเติมมะนาวฝานลงในน้ำ

หลังจากนั้นหัวของกะหล่ำปลีจะถูกผ่าครึ่งหรือเป็นสี่ส่วนแล้วทอดในน้ำมันกับหัวหอมหรือกระเทียม จากนั้นกะหล่ำปลีปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและเคี่ยวจนนิ่ม คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยผสมกับน้ำ โรยกะหล่ำปลีที่ปรุงด้วยชีสขูด

บรอกโคลีตุ๋น

บร็อคโคลี่มีคุณค่าเพราะมีวิตามินยูซึ่งช่วยป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ กะหล่ำปลีชนิดนี้ยังมีประโยชน์ในการต่อสู้กับเนื้องอก และบรอกโคลียังมีประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย เมื่อเลือกกะหล่ำปลี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวของกะหล่ำปลีมีสีเขียวสดใส มีใบสดหนาแน่นและไม่มีความเสียหาย

ล้างบรอกโคลีแยกชิ้นส่วนออกเป็นดอกย่อยเอาส่วนที่หยาบออกแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัด ถ้าน้ำมันร้อนไม่พอ กะหล่ำปลีจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน บรอกโคลีตุ๋นเป็นเวลา 20 นาทีปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศใด ๆ

แบบเต็มหน้าจอ

เมื่อตัดกะหล่ำปลีก่อนเคี่ยวอย่าใช้ใบที่อยู่ติดกับก้านเนื่องจากไนเตรตและนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีจะสะสมอยู่ในนั้น หากคุณกำลังจะผัดกะหล่ำปลีก่อนเคี่ยว ให้แน่ใจว่ามันแห้ง มิฉะนั้น น้ำมันจะกระเซ็นมากระหว่างกระบวนการทอด

ในระหว่างการเคี่ยวให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีไม่ไหม้เติมน้ำถ้าจำเป็นแม้ว่าจะไม่ได้เขียนไว้ในสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นก็ตาม สำหรับการทอดคุณสามารถผสมเนยคุณภาพสูงกับน้ำมันพืชเพื่อให้รสชาติของจานนุ่มและนุ่มขึ้น

เพื่อความเผ็ดร้อนก่อนทอด คุณสามารถโยนฝักสีแดงลงในน้ำมันได้ พริกขี้หนูและผัดเบา ๆ แล้วเอาออกและเคี่ยวกะหล่ำปลีในน้ำมันหอม หรือคุณไม่สามารถทำความสะอาดได้เพียงแค่สับพริกไทยก่อน - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบหรือไม่ อาหารรสเผ็ด. คุณสามารถใช้กระเทียมแทนพริกไทยได้

กะหล่ำปลีตุ๋นไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอยู่ในหม้อไอน้ำสองครั้งและในเตาอบที่อุณหภูมิ 160-170 ° C เวลาในการตุ๋นนานถึง 40 นาที ใน multicooker ให้ใช้โหมด "Frying" ในการผัดผักก่อน จากนั้นจึงใช้โหมด "Stewing" เวลาขึ้นอยู่กับ "อายุ" ของกะหล่ำปลี อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นจานจะสูญเสียวิตามินนุ่มเกินไปและไม่มีรส

กะหล่ำปลีพร้อมสามารถโรยด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบจนชีสละลายและเป็นสีน้ำตาล

ตอนนี้คุณจะแปลกใจว่าการใส่กะหล่ำปลีและเลี้ยงครอบครัวใหญ่ด้วยอาหารที่อร่อยน่ารับประทานน่ารับประทานและราคาถูกนั้นง่ายและสะดวกเพียงใด

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีขาว - 1 กก., หัวหอม - 2 ชิ้น, วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l. น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ลิตร, แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l. น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l., ใบกระวาน - 1 ชิ้น, เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีและหัวหอม
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
3. ใส่กะหล่ำปลีในชามเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วตั้งไฟช้า
4. ใส่กะหล่ำปลี 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.
5. หลังจาก 20 นาทีสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ผัดหัวหอมใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.
7. ในตอนท้ายของการทอด ใส่มะเขือเทศ น้ำตาล และใบกระวานหนึ่งใบลงในหัวหอม
8. ผสมหัวหอมย่างกับกะหล่ำปลี
9. เกลือพริกไทยเพิ่มน้ำส้มสายชู
10. หลังจาก 10 นาที ร่อนแป้งใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมัน
11. เพิ่มแป้งกะหล่ำปลีและคนให้เข้ากัน
12. เวลาทั้งหมดในการเคี่ยวกะหล่ำปลีคือ 40 นาที
13. นำใบกระวานออกก่อนเสิร์ฟ

เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลี มันฝรั่งบด, ข้าว, บัควีทหรือพาสต้า, เสริมจานด้วยชิ้นเนื้อหรือสตูว์เนื้อวัว อร่อยจริงหรือ?

กะหล่ำปลีตุ๋นซอสขิง

กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศรสเผ็ด - นี่คือวิธีการปรุงในประเทศตะวันออก

หัวหอมสับละเอียดผัดใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันงาจนหัวหอมนิ่มประมาณ 3 นาที ตอนนี้เพิ่ม 2 ช้อนชาลงไป ขิงสดสับละเอียดและกระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ ทอดอีก 30 วินาที

ต้มในน้ำเดือด 5 นาที 450 กรัม กะหล่ำดาวผ่าครึ่งแล้วใส่หัวหอมและขิงในกระทะ เทผักบน ⅓ ถ้วย น้ำซุปไก่และเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

นำกะหล่ำปลีที่สุกแล้วใส่จานแบนๆ ราด ซีอิ๊วและโรยด้วยสมุนไพรสด ๆ เครื่องเคียงเพื่อสุขภาพและกลิ่นหอมสำหรับเนื้อสัตว์และปลาพร้อมแล้ว!

กะหล่ำดอกตุ๋นกับมะเขือเทศและพริกหยวก

จานนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ถูกใจและง่ายต่อการเตรียม แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็รับมือได้!

หั่นหัวหอม 3 ลูกเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชกับกระเทียมสับ 2 กลีบ ถัดไป ใส่หัวหอม 5 สับหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พริกหยวก, แครอทขูด แล้วจึงผัดผักเป็นเวลา 5 นาที

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ 5 ลูก ลอกเปลือกออก หั่นเป็นลูกเต๋าแล้ววางลงบนผัก เกลือและพริกไทยในจาน ใส่โหระพาสับและออริกาโน ผักชีฝรั่งสับละเอียดหนึ่งพวง และกะหล่ำดอก 300 กรัม จัดเรียงเป็นช่อดอก เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม

บร็อคโคลี่ซอสส้ม

คุณคงไม่รู้หรอกว่าส่วนผสมของบรอกโคลีและผลไม้รสเปรี้ยวนั้นน่าทึ่งเพียงใด ดังนั้นซอสส้มจึงเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานนี้

ขั้นแรกเตรียมซอส ปอกเปลือกส้ม 1 ผล แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ คั้นน้ำส้มคั้นออกมา อุ่น 1 ช้อนโต๊ะในกระทะหรือกระทะ ล. น้ำมันมะกอก ใส่ลงไป เปลือกส้มและหนึ่งในสามของวอลนัทหนึ่งแก้ว ผัดส่วนผสมเป็นเวลา 2 นาที

เสิร์ฟคะน้ากับเบคอนทอดและพริก

ลองกะหล่ำปลีตุ๋นทุกชนิด ทดลองกับอาหารและเครื่องเทศต่างๆ ในไม่ช้าคุณจะรู้ว่ากะหล่ำปลีเป็นอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทดลองทำอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเป็นมือใหม่หัดทำอาหาร!