Si të gatuajmë patate të reja të qëruara. Patate të reja të pjekura në furrë me hudhër

Patatet e reja shumë të vogla shihen shpesh në treg ose supermarket. Pastrimi i tij është një dënim. Dhe nuk ka kuptim ta bëni këtë, sepse mund të piqni patate të tilla të paqëruara. Pjata rezulton të jetë e shijshme dhe origjinale.

Recetë uniforme me patate të pjekura

patate të vogla të reja - 800 g;
5 thelpinj hudhër;
kripë;
50 ml vaj ulliri;
një përzierje barishtesh.

Patate fshatare në furrë përgatitja është shumë e thjeshtë.

Patatet lahen mirë me një sfungjer. Patatet e mëdha priten në gjysmë ose në copa.

Patatet shtrihen në pergamenë ose letër speciale për pjekje.

Thelpinjtë e hudhrës shtypen me thikë dhe vendosen mes patateve. Në këtë mënyrë ato nuk do të digjen, dhe gjella do të marrë erë hudhre.

Patatet e reja spërkaten në mënyrë të barabartë me barishte dhe kripë (është më mirë të merrni kripë deti).
Hidhni tërësisht vaj ulliri mbi çdo patate.

Ena vendoset në një furrë të nxehur më parë. Mos e bëni temperaturën shumë të lartë (më shumë se 180 gradë). Piqni derisa zhardhokja më e madhe të jetë e butë. Një pjatë e shkëlqyer anësore është gati!

Shërbejeni si pjatë anësore me mish, salsiçe, shkopinj djathi në një pjatë të madhe të zakonshme të nxehtë.

Patatet janë gatuar në furrë nga Podsolnux.

Patate fizarmonikë në furrë

Patatet e pjekura piqen në furrë me djathë dhe vaj ulliri. Një pjatë aromatike mjaft e thjeshtë me patate, në të njëjtën kohë e shijshme dhe e kënaqshme. Mund të jetë edhe vegjetarian nëse përjashtohen disa përbërës.

Një pjatë e tillë është shumë e shijshme nga e madhe ose e mesme patate të reja... Megjithatë, në dimër mund ta bëni me çdo gjë që keni në qilar.

Përbërësit:

patate - sipas numrit të personave;
vaj ulliri(5 lugë gjelle);
djathë i fortë (mund të përzihet, shumë i shijshëm me suluguni dhe jo i kripur) 100-150 g;
1-2 thelpinj hudhër;
thërrime buke (2-3 lugë gjelle);
salcë kosi (2-3 lugë);
kopër (2-3 degë);
kripë;
piper i bluar.

Procesi i gatimit:

Ju nuk keni nevojë të qëroni zhardhokët e patateve të reja, lëvozhga e tyre është e butë. Mjafton që ta shpëlani mirë nën ujë dhe ta thani me një peshqir letre.

Bëni prerje tërthore për "fizarmonikën" pa prerë në anën e kundërt. Ekziston një mënyrë shumë e ndërlikuar për të cilën ju duhet të përdorni shkopinj sushi ose lapsa të zakonshëm.

Prisni "fundin" në njërën anë gjatësore për stabilitet. Vendosni lapsa në anët dhe prisni feta në lapsa. Kështu, rreziku i prerjes së patateve në një vend të panevojshëm reduktohet në zero.

Sigurohuni që t'i shpëlani fizarmonikët e patates me ujë të ftohtë. Kjo do të ndihmojë për të hequr qafe niseshtenë dhe ngjitjen e mëtejshme të petaleve gjatë gatimit. Më pas patatet duhet të kripohen, çdo fetë duhet të lyhet me vaj ulliri.

Ngroheni furrën në 220 gradë dhe dërgoni në të patatet e përgatitura. Një këshillë e vogël: që patatet të mos digjen, hidhni në furrë një enë me ujë.

Ndërkohë që patatet po “ngrohen”, përgatisni mbushjen. Hidhni vaj ulliri (2-3 lugë gjelle) në një tas të vogël, shtoni thërrimet e bukës, grini djathin (të imët ose të madh), shtrydhni një thelpi hudhër, shtoni kopër. Përziejini gjithçka tërësisht, duhet të merrni një përzierje aromatike, pak pikante.

Ju mund të shtoni salcë kosi (1 lugë gjelle) në këtë përzierje - kjo do t'i bëjë patatet më të buta dhe më të buta, megjithatë, gjithsesi do të jetë mirë!

Patatet e ngrohura i nxjerrim nga furra dhe këto feta i “hapim” pikërisht në një tepsi ose në një pjatë dhe i nisim me masën tonë. Nëse ju duket se patatet janë mjaft të thata, mund të hidhni vaj ulliri sipër.

E vendosim përsëri fletën e pjekjes në furrë dhe e pjekim në temperaturën 220 gradë për 15-20 minuta të tjera. Koha e gatimit varet nga madhësia e patateve dhe lloji i sobës; për zhardhokët e mëdhenj, mund të duhen rreth 30 minuta.

E nxjerrim, e vendosim në një pjatë të përgatitur paraprakisht, e cila mund të spërkatet paraprakisht me zarzavate kopër ose të zbukurohet me gjethe marule.

Shërbejeni pjatën e re me patate të pjekur të nxehtë ose të ngrohtë (e cila është gjithashtu e shijshme).

Patate - lëpini gishtat!

Receta u nda nga Zhanna Yurievna Simakova.

Ju bëftë mirë!

Përshëndetje, Anyuta.

Një nga recetat më të shijshme dhe më të lehta janë patatet e pjekura në furrë. Mund të jetë një pjatë anësore për peshk dhe mish, ose një pjatë e veçantë. Patatet e pjekura janë të shëndetshme dhe në të njëjtën kohë produkt i shijshëm... Mund ta shijoni me salcë, salcë kosi, djathë ose hudhër. Këto dhe mënyra të tjera se si të piqni në mënyrë të shijshme patatet në furrë mund t'i gjeni më poshtë.

Si të gatuajmë patate të pjekura në furrë

E zier në uniformë, e skuqur, e pure ose e pjekur - kjo perime është dashur prej kohësh në secilën prej këtyre llojeve. Recetat se si të piqni patatet në furrë janë veçanërisht të njohura. Me këtë përpunim, perimi ruan shuma maksimale substanca të dobishme, dhe shija është thjesht e shkëlqyer. Nëse patatet që piqen në furrë janë përgatitur nga perime të reja, atëherë rezulton të jenë edhe më të shijshme.

Receta me patate të pjekura në furrë

Ka shumë mënyra për të pjekur këtë perime. Secila prej tyre përdor përbërës të caktuar që plotësojnë këtë perime: proshutë, sallo, djathë ose mish - me cilindo prej tyre rezulton shumë gjellë e shijshme... Patatet e pjekura në furrë mund t’i vendosni në mënyra të ndryshme. Mund të jenë feta, kube ose një fizarmonikë, gjëja kryesore është të vëzhgoni kohën, të mbani gjurmët se sa të piqni patatet në furrë. Nëse temperatura është 180 gradë, atëherë koha e pjekjes nuk duhet të jetë më shumë se 40 minuta, dhe në 200 - mbi 50.

Në fletë metalike

Për të gatuar patate të pjekura në petë, mund të përdorni receta të ndryshme... Për ata që janë në dietë është i përshtatshëm opsioni me kripë ose pak vaj, mundësisht vaj ulliri. Ata që duan të hanë diçka më të kënaqshme duhet të shtojnë mbushje mishi në patate, për shembull, nga proshutë dhe qepë, por peshku është gjithashtu i përshtatshëm: rezulton shumë i shijshëm. patate e pjekur në furrë me troftë ose skumbri. Parimi i gatimit të patateve në uniformën e tyre është një për të gjitha recetat: zhardhokët piqen, më pas shtohet mbushja dhe dërgohet përsëri në furrë.

Përbërësit:

piper i bluar - sipas dëshirës tuaj;
patate - 10 copë;
majdanoz, kopër - disa degëza;
salcë kosi - 1 lugë gjelle;
hudhër - 5 karafil;
kripa është gjithashtu për shije.

Mënyra e gatimit:

Lani dhe thani mirë zhardhokët e patates. Frutat e reja nuk duhet të qërohen, por të vjetrat janë më mirë të qërohen.
Ndezni furrën për ngrohje, duke vendosur temperaturën në 200 gradë.
Merrni një rrotull petë, prisni disa katrorë në mënyrë që të mund të mbështillni secilën patate.
Lubrifikoni pjesët e punës me vaj. Mbështilleni çdo patate në 2-3 shtresa, vendosini në një fletë pjekjeje, dërgoni të piqet.
Kaloni hudhrën në një shtyp ose grijeni imët me thikë. Shpëlaj zarzavate, pres. Kombinoni të dy përbërësit me salcë kosi, përzieni.
Kontrolloni gatishmërinë e patateve në lëkurë duke i shtypur me lugë. Nëse është e butë, atëherë prisni, mbushni secilën salcë kosi.
Dërgojeni të piqet edhe për 5 minuta të tjera.

Me Çiken

Edhe më të shijshme janë mishi i pulës dhe patatet në furrë. Thjesht e shijshme! Çdo pjesë e pulës është e përshtatshme për pjatën - këmbët, kofshët, këmbët e pulës, daullet dhe madje edhe krahët, gjëja kryesore është që ato të mos jenë shumë të mëdha, përndryshe mishi mund të mos piqet. Patatet e pjekura në furrë shkojnë mirë jo vetëm me mish pule por edhe me gjelin e detit. Për salcën, është më mirë të përdorni salcë kosi, sepse majoneza nuk e ngop vetë pulën.

Përbërësit:

qepë - 1 pc.;
erëza - për pulë sipas dëshirës tuaj;
patate - 6 zhardhokët;
pulë - çdo pjesë që peshon 0,5 kg;
vaj perimesh- pak për lubrifikimin;
salcë kosi - 200 g.

Mënyra e gatimit:

Lyejeni menjëherë një fletë pjekjeje ose enë pjekjeje me vaj.
Furra duhet të nxehet paraprakisht në 180 gradë.
Lani qepët me patate, qëroni. Pritini të parën në kubikë, të dytin në pjata të holla, siç tregohet në foto.
Vendosni qepën dhe patatet në fund të enës, duke alternuar shtresat. Përmbi shtroni një shtresë kosi duke marrë vetëm gjysmën e sasisë së mësipërme.
Shpëlajeni pulën, prisni derisa të thahet, më pas vendoseni mbi patatet. Spërkateni me erëza, lyejeni me salcë kosi të mbetur.
Dërgoni të piqet për 85 minuta.

Me djathë

Nga të gjitha recetat, më e shijshme është mënyra se si të piqni patatet me djathë në furrë. Korja e shijshme krokante nuk lë askënd indiferent. Për më tepër, është gjellë e lehtë perfekt si një pjatë anësore për peshk ose mish: madje konsiderohet si një nga variacionet e gratinit francez. Kështu quhen pjatat e pjekura derisa të fitohet një kore, e cila merret nga djathi ose therrime buke... Është shumë e lehtë për të përgatitur versionin rus të gratinit, për këtë do t'ju ndihmojë receta me foton më poshtë.

Përbërësit:

hudhër - 1-2 karafil;
zhardhokët e patates - 1 kg;
krem ose qumësht më i yndyrshëm - 0,3 l;
gjalpë - pak për lubrifikimin;
arrëmyshk - 0,5 lugë;
notë e vështirë djathë - 0,25 kg;
kripë sipas dëshirës tuaj.

Mënyra e gatimit:

Ndizni furrën menjëherë. Lëreni të ngrohet deri në 200 gradë për momentin.
Lani patatet, qëroni, pritini në feta të holla.
Grini djathin në një rende të trashë.
Lidheni në një enë të veçantë arrëmyshk dhe qumësht. I rregullojmë me kripë dhe më pas i shtojmë djathin dhe e trazojmë.
Qëroni hudhrën, fërkoni me të një enë pjekjeje dhe më pas lyeni me vaj.
Përhapni patatet me një mbivendosje nga qendra në skajet.
Spërkateni me djathë dhe salcë qumështi.
Dërgojeni për të pjekur duke vendosur një kohëmatës për 40 minuta.

Me hudhër

Një tjetër opsion për një pjatë krokante janë patatet e pjekura me hudhër në furrë. Mund të shërbehet me salca të ndryshme ose thjesht në vend të një pjate anësore për mish. Erëzat janë një domosdoshmëri për këtë recetë: ato mund të përdoren në kombinime të ndryshme - një erëza e mirë për pulën, mishin ose çfarëdo që ju pëlqen. Provojeni vetë këtë recetë fshatare!

Përbërësit:

vaj ulliri - 2 lugë gjelle. l.;
kripë dhe piper - për shije;
patate - 8-10 zhardhokë të mesëm;
rozmarinë - 1 lugë;
hudhër - 5 karafil;
qimnon - gjithashtu 1 lugë.

Mënyra e gatimit:

Ndizni ndarjen e furrës për ngrohje. Zgjidhni një temperaturë prej 200 gradë. Lyejeni fletën e pjekjes me vaj.
Shpëlajini zhardhokët duke përdorur një leckë të fortë ose furçë. Hiqni lëkurën vetëm nga patatet e vjetra. Pritini çdo frut në 2 ose 4 pjesë.
Vendosni pjesët e punës në fund të një tenxhere me kapak ose enë tjetër të madhe. Hidhni vaj ulliri atje, shtoni erëza dhe kripë.
Mbulojeni me kapak, tundeni fuqishëm dhe më pas vendosni gjithçka në një fletë pjekjeje.
Dërgojeni të piqet për 50 minuta.

Me mish të grirë

Receta klasike mund të konsiderohet gatimi i patateve të pjekura në furrë me mish të grirë. Edhe pse kjo pjatë duket shumë e thjeshtë, ka shumë mënyra për ta përgatitur atë. Nje nga opsionet origjinale- patateve i bejme vrima dhe aty vendosim mishin e grire te skuqur dhe siper i hedhim nje cope te vogel djathi. Rezulton shumë e bukur dhe e shijshme! Një pjatë e tillë e pjekur është e përshtatshme edhe për një tryezë festive.

Përbërësit:

krem - 0,2 kg;
erëza për mish të grirë - sipas dëshirës tuaj;
patate - 15 copë;
piper dhe kripë për shije;
qepë - 1 pc.;
Mish i grirë - 0,4 kg;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
vezë - 1 copë;
gjalpë - 70 g;
ujë - 50 ml.

Mënyra e gatimit:

Ndezni furrën paraprakisht në mënyrë që të ketë kohë të ngrohet deri në 180 gradë.
Lani patatet, qëroni ato. Bëni një vrimë në secilën, siç tregohet në foto.
Lyejeni një enë pjekjeje me vaj vegjetal, vendosni boshllëqet e patateve me vrimat lart.
Rrihni një vezë në mishin e grirë, rregulloni me erëza, kripë, shtoni qepë të copëtuara atje, përzieni gjithçka.
Plotësoni mbushje me mishçdo patate.
Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni kremin në të, përzieni, ngrohni, por mos e vini në valë.
Masën kremoze dhe ujin e hedhim sipër patateve.
Piqeni për rreth 40 minuta.

Me salcë kosi

Një tjetër pjatë e thjeshtë për adhuruesit e recetave, ku nuk ka asgjë të tepërt - patate të pjekura në salcë kosi në furrë. Ajo rezulton të jetë shumë e butë, por në të njëjtën kohë e kënaqshme. Receta për patatet në furrë shpesh nënkupton kërpudhat si një përbërës. Një tjetër mundësi interesante është të piqni gjellën jo vetëm në formë, por në tenxhere. Në çdo rast, aroma dhe shija e patateve me salcë kosi nuk do t'ju zhgënjejë.

Përbërësit:

qepë - 1 pc.;
piper, kripë, barishte - sipas dëshirës tuaj;
qumësht - 1 lugë gjelle. l.;
djathë i fortë - 50 g;
zhardhokët e patates - 0,4 kg;
salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Lani dhe qëroni perimet. Më pas i presim patatet në feta të vogla ose në feta më të holla, më pas i vendosim në fund të një pjate të veçantë, ku bashkohen me kripë dhe erëza.
Merrni një enë tjetër ku përzieni qumështin me salcë kosi. Mund të jenë edhe pak të kripura.
Mbushni çdo tenxhere 3/4 e lartësisë me patate, më pas hidhni qepën e grirë, hidhni sipër salcën e kosit dhe sipër e spërkatni me rroje djathi.
Vendoseni në furrë, gatuajeni në 200 gradë për rreth 40 minuta. Kur shërbeni, spërkateni me barishte të copëtuara.

Në mëngë

Kjo recetë ka shumë përparësi ndaj të tjerave. Për patatet e pjekura në furrë në mëngë, nuk kërkohet shtimi i yndyrës ose vajit - për këtë arsye, pjata bëhet më pak kalorike dhe sobë brenda nuk ndotet. Për më tepër, shija e vetë patateve rezulton të jetë më e lëngshme dhe e pasur.

Përbërësit:

vaj ulliri - 2 lugë gjelle. l.;
hudhër - për shije 1 ose 2 karafil;
zhardhokët e patates - 1 kg;
barishtet pikante janë gjithashtu për shije.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajini mirë perimet, është më mirë t'i fërkoni me një sfungjer ose furçë të fortë. Mos i qëroni zhardhokët e rinj.
Pritini imët hudhrën me thikë ose kaloni në një shtyp, përzieni me patatet. Shtoni vaj dhe erëza në këtë fazë.
Vendosni patatet në një mëngë për pjekje, bëni disa vrima që ajri të dalë. Ju mund të përdorni dhe qese plastike.
Vendoseni boshllëkun që rezulton në një fletë pjekjeje, dërgojeni për të pjekur. Temperatura duhet të jetë rreth 180 gradë.
Pas gjysmë ore, hiqni fletën e pjekjes dhe rregulloni patatet me barishte.

Me kërpudha

Nëse një kavanoz turshi ose kërpudha të konservuara, pastaj përpiquni t'i piqni me patate - pjata rezulton të jetë origjinale dhe shumë e shijshme. Edhe pse kërpudhat mund të merren në pyll të freskët ose të ngrirë. Nga të tilla përbërës të thjeshtë lehtë për të bërë një darkë për veten dhe familjen tuaj. Një pjatë me patate të pjekura në furrë me kërpudha është madje e përshtatshme në vend të një pjate anësore.

Përbërësit:

piper i grirë piper i grirë - për shije;
qepë - 2 copë;
djathë i fortë - 0,2 kg;
salcë kosi - 1 lugë gjelle;
kripë për shije;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
kërpudha - porcini, kampione ose kërpudha mjalti, rreth 0,4 kg;
gjalpë - 3 lugë gjelle. l.;
zhardhokët e patates - 7 copë.

Mënyra e gatimit:

Ngroheni furrën në 180 gradë, më pas vendosni një tepsi me të gjalpë për disa minuta. Kjo është e nevojshme për lubrifikimin.
Shpëlajini patatet, qëroni, më pas pritini në feta dhe shpërndajini në një tepsi.
Lani qepën, copëtoni në gjysmë unaza. Vendosini sipër patateve.
Lani kërpudhat, thajini, copëtoni në mënyrë arbitrare, më pas skuqini në një tigan. Vendoseni gjithashtu në një fletë pjekjeje tashmë në majë të qepës.
Kosit i shtojmë të gjitha erëzat dhe kripën, e hedhim sipër përbërësve në një tepsi.
Përhapeni një shtresë me ashkla djathi sipër.
Dërgoni të piqet për 40 minuta.

Me peshk

Për të gatuar shijshëm peshkun e pjekur në furrë me patate, është më mirë të merrni ushqim deti - përmban më pak kocka. Zgjedhja e një peshku specifik varet nga preferencat tuaja. Ajo shkon mirë me patatet salmon rozë, salmon, troftë dhe skumbri. Përveç kësaj, mund të shtoni perime të tjera si karota, selino ose speca. Për patatet që piqen në furrë, domatet janë gjithashtu të përshtatshme, sepse zëvendësojnë në mënyrë perfekte paste domate dhe ketchup.

Përbërësit:

kripë - 2 majë të vogla;
djathë - 100 g;
fileto peshk deti- 0,5 kg;
majonezë - 0,2 l;
zhardhokët e patates - 1 kg;
domate - 4 copë;
piper - 1 majë.

Mënyra e gatimit:

Pritini fileton e shkrirë në copa të mesme, lyeni me piper dhe kripë. Lëreni të pushojë për 15 minuta.
Pritini në feta patatet e qëruara me domate, grijeni djathin në rende.
Në fund të enës së pjekjes vendosim fillimisht gjysmën e patateve, më pas një shtresë peshku, një domate dhe sërish patatet.
Lyejeni me majonezë, dërgoni të piqet për 50 minuta. Temperatura duhet të jetë - 180 gradë.

Me mish

Më të shijshmet dhe në të njëjtën kohë të kënaqshme mund të konsiderohen patatet me mish në furrë. Kjo recetë lidhet më shumë me ato të dimrit, sepse kur është ftohtë jashtë, dëshironi të shijoni diçka më ushqyese. Patatet e pjekura në furrë kombinohen me mish pule, derri, viçi ose viçi më të butë - gjithçka varet nga preferenca juaj personale. Zgjidhni çdo mish dhe receta e mëposhtme do t'ju ndihmojë ta gatuani atë.

Përbërësit:

parmixhan - 50 g;
mish i copëtuar- 0,6 kg;
kripë dhe piper - sipas dëshirës tuaj;
patate - 6 copë;
krem - 0,45 l;
qepë - 2 copë;
vaj vegjetal - 30 ml.

Mënyra e gatimit:

Qëroni qepën, lani, prisni në gjysmë unaza. Skuqini në vaj deri në kafe të artë. Më pas shtoni mishin e grirë, skuqeni derisa të zbutet.
Lani edhe patatet, pritini në rrathë dhe më pas shpërndani në një tepsi të lyer me yndyrë.
I lyejmë me krem dhe më pas shtrojmë mishin dhe sërish patatet.
E pjekim ne 180 grade. Duhet 1 orë për të gatuar.

Video

Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike ose letër pjekjeje dhe vendosni patatet në një shtresë në tepsi. Nga përvoja personale, është optimale të piqni 1,5-2 kg patate në lëkurën e tyre. Pra, gjithçka mund të vendoset në një shtresë dhe ka më pak zbrazëti.

E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade per rreth 45-60 minuta per nje kore te bukur.

Nëse zhardhokët janë të mëdhenj, gatuajeni për rreth një orë dhe përdorni një thikë për të kontrolluar gatishmërinë e zhardhokëve më të mëdhenj.

Kjo pjatë lidhet me një verë me diell, të pasur me perime dhe fruta të freskëta, ndaj sigurohuni që të përgatisni një sallatë sezoni për patate furre. Për shembull, copëtoni lakrën me barishte, kastravecat dhe rregulloni me majonezë. Ose bëni një klasik sallatë verore nga domatet, kastravecat, qepët dhe i rregullojmë me vaj ulliri. Patatet e reja të pjekura janë në harmoni me çdo sallata, nëse planifikoni një festë festive, mund të gatuani me siguri mish, gaforre, etj. Gjithsesi, çdo sallatë pa sheqer do të jetë një shtesë e mirë për patatet e pjekura.

Përdorni patate të vogla për gatim, do të duhet pak më shumë për t'u qëruar, por rezulton të jetë më e shijshme dhe mund të vendoset e plotë. Pritini barishtet e freskëta dhe zbukurojeni me patate të pjekura gjatë servirjes.

Përgatitni hudhra ose salce domatesh... E para do t'ju japë një pikante dhe pikante të këndshme, për ta bërë atë do t'ju duhet të prisni disa thelpinj hudhre, të përzieni me një të verdhë veze të freskët, të shtoni pak. piper djegës, lëng limoni dhe vaj vegjetal. Rrihni të gjithë përbërësit. Do të përfundoni me një masë që i ngjan majonezës. Shërbejeni këtë salcë në një tenxhere së bashku me patatet e pjekura.

Nëse dëshironi që gjella të hiqet nga pjatat me shpejtësi rrufeje, gatuajeni me patate salcë kërpudhash: ziejini kërpudhat, grijini me blender, shtoni pak supë me kërpudha, disa lugë salcë kosi, miell, kripë dhe, duke e çuar në një çiban, shtoni zarzavate të copëtuara - salca është gati për patatet e pjekura.

Mos e humbisni sezonin për patate të reja të shijshme dhe piqni ato për darkë më shpesh!

Mirë oreks dhe receta të mira!

Përshëndetje, Anyuta.

Mua personalisht më pëlqen shumë kjo recetë për patatet e reja në furrë: patatet e reja në lëkurat e tyre të pjekura në furrë janë të lehta dhe të thjeshta për t'u gatuar (nuk keni nevojë as t'i qëroni patatet dhe furra bën të gjithë punën kryesore). Por rezulton se patate të tilla të reja të pjekura në furrë në tërësi, thjesht të mrekullueshme: të shijshme, të bukura dhe aromatike. Korja i jep gjellës një bukuri të veçantë - është shumë e mirë me erëza!

Shihni gjithashtu: Pjatat me patate: recetat me foto janë të thjeshta dhe të shijshme

Fëmijëve u pëlqejnë veçanërisht këto patate të reja me xhaketë të pjekura në furrë në furrë: vajza ime e vogël thotë se patatet e reja të pjekura të mamasë në furrë me hudhër janë pothuajse si në McDonald's. Shpresoj se ju kam bindur të gatuani patate të reja të pjekura në lëkurë dhe të pjekura në furrë? Më pas shkojmë me mua në kuzhinë, ku do t'ju tregoj me të gjitha detajet se si të përgatisni këtë pjatë të mrekullueshme.

Përbërësit:

1 kg patate;
1 lugë shafran i Indisë;
2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal pa erë;
2 lugë kripë të trashë;
1 lugë përzierje e specave;
2-3 thelpinj hudhër.

Si të gatuajmë patate të reja në furrë:

Zgjidhni një patate të vogël, përafërsisht të njëjtën formë dhe madhësi të ngjashme: në këtë rast, patatet do të piqen në të njëjtën kohë. Mundohemi të marrim zhardhokët, sipërfaqja e të cilave nuk është e dëmtuar dhe nuk ka zgjatime-depresione të shëmtuara. Është e rëndësishme që patatet të duken të shijshme - në fund të fundit, ne nuk do t'i qërojmë, që do të thotë se nuk do të jemi në gjendje të korrigjojmë pamjen e tyre. Lani mirë patatet, mund të përdorni një furçë perimesh: gjëja kryesore është të hiqni të gjitha papastërtitë nga lëvozhga e patateve.

Vendosni patatet në një tenxhere ose enë të madhe. Kaloni hudhrën përmes një shtypi, shtoni tek patatet. Vendosni kripë, piper, shafran i Indisë, derdhni në vaj vegjetal.

I përziejmë patatet me vaj dhe erëza - është e rëndësishme që sipërfaqja e të gjitha zhardhokëve të përfshihet, pa boshllëqe. Prandaj, ju këshilloj të merrni një tigan më të madh - në mënyrë që të jetë i përshtatshëm për t'u trazuar.

Vendosni patatet në një fletë pjekjeje ose në një enë pjekjeje (çdo - qeramike, qelqi, silikoni). Nuk ka nevojë të lyejmë me vaj shtesë enën ose tepsinë e pjekjes, sepse patateve tashmë i kemi shtuar vaj: kjo do të jetë mjaft e mjaftueshme për pjekje, patatet nuk do të ngjiten në fund.

Patatet i dërgojmë në furrë të parangrohur mirë në 220-230 gradë. Nuk keni nevojë të mbuloni patatet me fletë metalike. Thyejmë për 20-25 minuta, i heqim patatet nga furra dhe i kthejmë butësisht në anën tjetër.

Dhe pastaj piqni përsëri në të njëjtën temperaturë për 20-25 minuta, derisa të zbuten. Nëse dyshoni nëse patatet janë tashmë të buta, mund ta kontrolloni këtë me një hell druri - duhet ta shpojë me lehtësi pataten.

Shërbejini patatet e reja menjëherë ndërsa janë ende të nxehta për shijen më të mirë. Por megjithatë, nëse është e nevojshme, mund t'i ngrohni patatet e reja të ftohura në lëkurat e tyre - në mikrovalë, në furrë ose thjesht në sobë, në një tigan me pak vaj vegjetal.

Të dashur miq, tani ju e dini se si të gatuani patate të shijshme të reja në furrë! Ju uroj Ju bëftë mirë, dhe pres me padurim komentet tuaja për recetën.

Përbërësit përmbajnë një grup standard erëzash, ju mund ta ndryshoni atë sipas gjykimit tuaj.

Më së shumti pjata të thjeshta- gjithmonë e shijshme. Një shembull elementar janë patatet me xhaketë të pjekura në furrë. Lëvorja i mban patatet me lëng, parandalon tharjen, kursen shumicën e vitaminave.

Zhardhokët e përgatitur në këtë mënyrë lejohen të hahen edhe nga ata që u tregohet një dietë terapeutike - nuk janë të rënda, nuk e mbingarkojnë stomakun dhe përthithen mirë.

Gatimi i patateve me xhaketë në furrë është po aq i lehtë sa të grisësh dardha. Është e përkryer për një përzemërt mëngjes i shijshëm, pjatë anësore e shëndetshme ose për ta shtuar në sallata - në të njëjtën vinegrette. Nuk shpërbëhet, siç ndodh me varietetet niseshte gjatë gatimit, por ruan formën e tij dhe pritet lehtë.

Për pjekje në furrë ju duhet të zgjidhni zhardhokët me një lëkurë të hollë, formë të zgjatur(kjo është më mirë e pjekur). Është më mirë të piqni patate të së njëjtës madhësi dhe shumëllojshmëri në të njëjtën kohë.

Nëse ka shumë "sy" në zhardhok, ai është i një forme të çrregullt ose është i dëmtuar nga dëmtuesit si krimbi i telit, atëherë kjo nuk është e përshtatshme për pjekje. Ky produkt është mirë që të qërohet, të pritet në copa, të hiqet zonat e padëshiruara dhe të përdoret në supa ose zierje.

Para pjekjes, patatet duhet të lahen mirë nën ujë të rrjedhshëm.

Aplikoni pak sodë buke në furçë. Nuk do të prishë aspak shijen, por do të ndihmojë në heqjen e papastërtive dhe disa mikroorganizmave që jetojnë në sipërfaqen e zhardhokëve.

Kjo metodë është e njohur për shumë - unë personalisht u përpoqa të piqja patate të plota në uniformat e tyre në furrë si fëmijë. Sigurisht, nuk është aq i shijshëm sa i pjekur me sallo në qymyr, por shumë më i shijshëm se i zierja e zakonshme.

Përgatitja:

Patatet e përgatitura shpërndahen në një fletë pjekjeje në një distancë nga njëra-tjetra. Këshillohet që tepsi të mbulohet me letër pjekjeje.
I lyer pak me vaj vegjetal, i spërkatur me kripë dhe erëza.
Sa për të pjekur patatet e xhaketës në furrë varet nga madhësia e zhardhokëve dhe temperatura. Kur nxehen në 200 gradë, zhardhokët gatuhen për 40 deri në 50 minuta.

Patate xhaketë në furrë: recetë me miell dhe kripë

Kjo pjatë e përzemërt dhe e shijshme është e përkryer jo vetëm për një vakt shtëpiak, por edhe për tryezë festive, për një piknik, në rrugë. Pjekja e zhardhokëve në kripë dhe miell është një çështje e thjeshtë që kërkon një minimum përpjekjeje dhe ushqimi. Kjo pjatë mund të diversifikohet duke shtuar proshutë, proshutë, produkte mishi.

Këshillohet ta përdorni menjëherë pas pjekjes në formë të ngrohtë. Shërbejeni salcë kosi ose salcë tartar me patatet, e zakonshme. majonezë e bërë në shtëpi... Zgjedhja e salcës varet nga shija juaj.

Informacioni i recetës

Kuzhina: Ruse
Lloji i pjatës: pjatë kryesore
Mënyra e gatimit: në furrë
Serbimet: 4

Përbërësit:

patate - 8 copë.
kripë - 3 lugë
miell gruri - 4 lugë
piper i zi i bluar - 0,5 lugë
kerri - 0,5 lugë
piper i kuq i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit

Përdorni zhardhokët e patates për gatim cilësi të mirë... Ata duhet të jenë të fortë në prekje, pa dëmtime mekanike dhe njolla të zeza. Sa më të mëdha të jenë patatet, aq kohë më të gjatë pjekje.

Merrni një qese plastike me madhësinë e duhur. Shtoni miell gruri, kripe, piper i zi i bluar, kerri, piper i kuq i bluar. Përziejini. Sasia e erëzave, përveç kripës dhe miellit, mund të rregullohet sipas gjykimit tuaj.

Vendosni zhardhokët pak të lagur në një qese me përzierje mielli.

Mblidhni fort skajet e qeses dhe shkundni mirë derisa të gjitha zhardhokët të jenë pjekur me erëza.

Vendosni zhardhokët e pjekur në një fletë pjekjeje. Ngroheni furrën në 180-190 gradë. Patatet i pjekim ne miell dhe kripe ne furre per rreth nje ore.Me nje kruese dhembesh kontrollojme gatishmerine. Patatet e pjekura shpohen lehtësisht.

Shërbejini menjëherë patatet e gatuara.

Receta e pjekjes me petë

Patatet shumë aromatike përftohen në lëkurat e tyre në furrë në petë, nëse shtoni gjalpë të zakonshëm.

Si të gatuaj:

Shponi çdo zhardhok në disa vende me thikë ose prisni nga lart, lyeni me bollëk me gjalpë të shkrirë, kripë, vendosni një copë petë dhe mbështillni secilën zhardhok veç e veç. Piqeni për rreth gjysmë ore.
Mund të diversifikoni patate të tilla duke përzier vajin me erëza: piper të kuq ose të zi, hudhër, kopër, rigon, rozmarinë.

Patate furre te mbushura

Në një uniformë në furrë, mund të gatuani vërtet gjellë pushimi... Do t'ju duhet të qëndroni pak më gjatë në sobë, por rezultati do t'ju pëlqejë absolutisht të gjithëve!

Procesi i gatimit:

Zhardhokët e përgatitur i ziejmë në ujë të vluar për rreth 5-7 minuta, i heqim nga uji dhe i presim për së gjati, i heqim një pjesë të tulit.
Në secilën gjysmë, vendosni një përzierje me proshutë ose sallam të grirë hollë, djathë të shkrirë, hudhër. Spërkateni me djathë të fortë të grirë sipër.
Dërgojeni në furrën e parangrohur për 20 minuta.

Patate me xhaketë të pjekura në furrë me pykë

Ju këshilloj ta provoni patjetër këtë metodë pjekjeje në sezonin e patateve të reja.

Si të bëhet:

Zhardhokët e larë i presim në feta të mëdha, i vendosim në një enë të thellë. Ne dërgojmë gjithashtu hudhër të copëtuar, vaj vegjetal, kripë dhe erëza atje. I përziejmë.

Hidheni në një fletë pjekjeje, piqini derisa të zbuten dhe të marrin ngjyrë kafe të artë.

Shërbejeni të spërkatur me qepë të grira. Patate të tilla janë shumë të shijshme me të gatuara në tigan salcë perimesh nga qepët, karotat dhe domatet.

Video e dobishme

Serbimet: Koha e gatimit: 07.05.2015

patate të vogla të reja - 800 g;
5 thelpinj hudhër;
kripë;
50 ml vaj ulliri;
një përzierje barishtesh.

Patate fshatare në furrë përgatitja është shumë e thjeshtë.

Patatet lahen mirë me një sfungjer. Patatet e mëdha priten në gjysmë ose në copa.

Patatet shtrihen në pergamenë ose letër speciale për pjekje.

Thelpinjtë e hudhrës shtypen me thikë dhe vendosen mes patateve. Në këtë mënyrë ato nuk do të digjen, dhe gjella do të marrë erë hudhre.

Patatet e reja spërkaten në mënyrë të barabartë me barishte dhe kripë (është më mirë të merrni kripë deti).
Hidhni tërësisht vaj ulliri mbi çdo patate.

Shërbejeni si pjatë anësore me mish, salsiçe, shkopinj djathi në një pjatë të madhe të zakonshme të nxehtë.

Patatet janë gatuar në furrë nga Podsolnux.

Mirëdita, të dashur lexues. Patate të reja të pjekura në furrë - të përzemërta dhe pjatë e shijshme... Zhardhokët janë të butë, të shijshëm, të ëmbël, të mbështjellë me vaj pikant, me hudhër. E shijshme. Gjëja kryesore është që një recetë e tillë mund të përgatitet pa probleme nga çdo amvise. Plus, ju mund të eksperimentoni me të. Nëse ende nuk dini si të piqni patate të reja në mënyrë të shijshme në furrë, atëherë hidhini një sy faqes tonë. Ky artikull paraqet një variacion të shijshëm të pjatës anësore më të njohur.

Para së gjithash, para se të filloni gatimin, renditni dhe renditni patatet. Për pjatën, nevojiten zhardhokët e vegjël ose të mesëm, dhe sa më të vegjël aq më mirë.

Gjëja kryesore është të zgjidhni patate me të njëjtën madhësi në mënyrë që ato të piqen në të njëjtën kohë. Më pas, zgjidhni barishtet dhe erëzat që ju pëlqejnë më shumë.

Ekziston liri e plotë e zgjedhjes. Mund të jetë trumzë, rozmarinë, kopër, barishte provansale, italiane ose turke, Gjethja e dafinës, hudhër dhe më shumë.

Hapi tjetër janë yndyrnat. Për shembull, krem, sallo ose proshutë. Dhe nëse jeni të shqetësuar për përmbajtjen kalorike të gjellës, atëherë përdorni vaj vegjetal ose ulliri, ose edhe përjashtojeni fare nga receta.

Epo, dhe pyetja e fundit, me çfarë të shërbejmë patatet e pjekura në stilin e vendit? Kjo pjatë tashmë është e vetë-mjaftueshme në vetvete, kështu që nuk ka nevojë për ndonjë shtesë. Ju thjesht mund të copëtoni një sallatë me perime të freskëta. Por nëse jeni adhurues i ushqimeve më të kënaqshme, atëherë mund të shërbeni një pjatë me pulë, me kungull i njomë i skuqur, me salcë kosi, me salcë hudhër etj.

Përbërësit:

Patate të reja - 800 gr.
Hudhra - 3 karafil.
Gjalpë - 30 g.
Kripë për shije.
- shije.

V këtë recetë Përdoren erëzat turke: sumaku, qimnoni dhe shafrani. Por ju mund të zgjidhni të tjerët sipas dëshirës tuaj.

Përgatitja:

Lani patatet dhe thajini mirë. Nuk është e nevojshme ta pastroni atë, sepse lëkura është shumë e hollë dhe ka shumë veti të dobishme.

Pritini gjalpin në feta dhe shtoni në zhardhokët. Duhet të jetë i butë, në temperaturën e dhomës.

Shtoni patatet hudhrën e kaluar përmes shtypjes, shtoni të gjitha erëzat dhe barishtet e përzgjedhura.

Hidhni patatet në mënyrë që secila të jetë e lyer me vajin e erëzave. Është më e përshtatshme për ta bërë këtë me dorën tuaj.

Zgjidhni një tepsi dhe vendosni të gjithë zhardhokët në të.

Ngroheni furrën në 200 gradë dhe dërgoni patatet të piqen për gjysmë ore. Kur ajo është e mbuluar e kaftë e Artë, hiqeni nga brazieri. Por ju mund të kontrolloni më saktë gatishmërinë duke shpuar një kruese dhëmbësh.

Nëse futet fort, atëherë piqni zhardhokët për 5-10 minuta të tjera. Unë nuk rekomandoj përdorimin e një thike ose pirun, pasi zhardhokët thjesht do të shpërbëhen.

Vendosni patatet e gatshme në një pjatë, zbukurojeni me barishte të grira dhe shërbejeni.

Kjo pjatë interesante dhe shumëngjyrëshe është e gjithanshme, sepse i përshtatshëm për një darkë familjare, një vakt festiv ose një piknik. Përveç kësaj, është gjithashtu shumë i dobishëm, pasi të gjitha vitaminat ruhen në perimet me rrënjë kur piqen.

Video se si të gatuajmë patate të shijshme të reja

Urime dhe humor të mirë! Nëse ju pëlqeu receta për patate të reja të pjekura, ndajeni me miqtë tuaj, klikoni butonat e mediave sociale.