Si të gatuajmë kunguj të njomë të zier me domate. Kungull i njomë i zier me domate

Çfarë është më recetë e pazakontë u desh të përktheni në realitet sa përpjekje dhe kohë keni shpenzuar dhe si e vlerësuan ata që e provuan?

Nëse pjata origjinale Nëse nuk ishte e lehtë për ju, ne ju këshillojmë të miratoni një recetë se si të zieni kungull i njomë në një tigan me domate.

Është shumë e thjeshtë për të sjellë në jetë teknologjinë, megjithatë, pavarësisht thjeshtësisë, pjata nuk mban hijeshi dhe sofistikim.

Në vjeshtë, duke mbushur bodrumin me perime, çdo kopshtar kursen në blerjen e produkteve. Dhe gjëja kryesore është se gjithçka është e saj - natyrore dhe pa kimi.

Kungull i njomë i zier me domate

Përbërësit

- 2 copë. + -
- 3 copë. + -
- 1 pc. + -
- 3 copë. + -
- shije + -
- për tiganisje + -
- shije + -
- 2 dhëmbë + -

Gatimi i kungujve të njomë të zier me domate

A dini shumë pjata me kunguj të njomë dhe domate përveç havjarit? Nëse jo, atëherë është koha për të rimbushur librin tuaj të gatimit me një recetë të re interesante.

Marrim në duar një qëruese perimesh (është e përshtatshme edhe një thikë) dhe vazhdojmë me pastrimin e kungujve të njomë.
Presim kulturën e kungujve në kubikë (rreth 2x2 cm) dhe i vendosim në një tigan të nxehur në vaj.
E pastrojmë qepën, e presim trashë dhe e ziejmë tashmë me kunguj të njomë në zjarr mesatar. Për të mos shpërthyer në lot gjatë prerjes së qepëve, para se t'i prisni, mbajini nën një rrjedhë uji të ftohtë dhe më pas vazhdoni me grirjen.
I pastrojmë karotat, i lajmë, i grijmë në rende të trashë dhe i ziejmë së bashku me pjesën tjetër të përmbajtjes së tavës. Në këtë fazë ju këshillojmë të mos e mbuloni tiganin me kapak.

Në fund të fundit, kungull i njomë është një burim lëngu, i cili, për më tepër, lëshohet fuqishëm gjatë zierjes. Nën kapak, nuk do të avullojë - dhe në vend të kungujve të njomë të zier, do të merrni supë.

Mbi domaten e larë bëjmë një prerje në formë kryqi. Hidhni frutat me ujë të vluar dhe më pas hiqni lëvozhgën, e cila është rritur. Vendosni perimet e qëruara në një blender, copëtoni dhe më pas shtoni 1 lugë në domate. kripë. Hidhni këtë salcë mbi kungulleshkat dhe vazhdoni zierjen.

Perimet janë pothuajse gati, kështu që është koha për të shtuar erëza. Hudhrën e pastrojmë, mund ta shtypim në shtypëse hudhre ose ta presim me dorë sipas dëshirës, më pas ta dërgojmë në tigan bashkë me piper.
Ziejini gjithçka së bashku për disa minuta të tjera në mënyrë që kungull i njomë të jetë i ngopur me aromën e erëzave dhe hiqeni nga nxehtësia.

Për një shije më të fortë, mund të shtoni të ëmbël piper zile- aroma dhe shija do të jenë të paimitueshme.

Ju tashmë e dini se si të zieni kungull i njomë me domate në një tigan. Por si t'i shërbeni një mrekullie të tillë perimesh në tryezë? Pjata shkon mirë me orizin ose, të themi, patate nga furra. Megjithatë, vlen të përmendet se kungull i njomë mund të jetë gjithashtu një pjatë e pavarur.

Meze mund të hahet e nxehtë ose e ftohtë. Në çdo rast, pjata do të shkaktojë një stuhi duartrokitjesh. Provojeni dhe kthehuni tek ne për eksperimente të reja.

youtube.com

Kjo është një pjatë e pavarur dhe një pjatë anësore në të njëjtën kohë. Në të njëjtën kohë, kungull i njomë i zier është po aq i shijshëm si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë.

Përbërësit

2 kunguj të njomë të mesëm;
1 karotë;
2 domate;
1 piper zile;
1 qepë;
2 thelpinj hudhër;
2 lugë pastë domate;
1 tufë kopër dhe majdanoz.

Gatim

Lani të gjitha perimet. Qëroni qepët, hudhrat dhe karotat, nëse është e nevojshme, hiqni lëkurën nga kungull i njomë. Nga piper.

Lyejmë tavën me vaj luledielli. Kur të ngrohet, dërgoni qepën e grirë dhe hudhrën e kaluar në shtyp për të skuqur. Pas disa minutash, shtoni atyre domate të prera në feta dhe paste domate. Disa minuta më vonë - kashtë me speca dhe karrota, dhe më pas - kunguj të njomë të prerë në kubikë ose me vija.

Perimet duhet të trazohen vazhdimisht. Nëse nuk lëshojnë mjaftueshëm lëng dhe fillojnë të digjen, shtoni pak ujë. Pas shtrimit të kungujve, kripë, piper dhe mbulojeni tavën me kapak.

Ziejini në zjarr të ulët për 5-7 minuta. Disa minuta para gatishmërisë, shtoni zarzavate të copëtuara.

"Buti" kungull i njomë me mish të grirë

kulinarnia.ru

Një pjatë e përzemërt dhe e thjeshtë që gjithashtu duket spektakolare në tavolinë.

Përbërësit

3 kunguj të vegjël;
vaj luledielli për tiganisje;
1 qepë;
1 karotë;
500 g mish të grirë;
1 tufë majdanoz;
1 tufë kopër;
kripë dhe piper i zi i bluar - për shije;
50 g djathë të fortë.

Gatim

Lani kungulleshkat dhe pritini në copa 3–4 cm të larta.Sa më i madh të jetë diametri i perimeve, aq më të ulëta duhet të jenë “fuçitë”. Hiqni tulin me lugë ose thikë, duke e lënë "fundin". Mos e hidhni tulin.

Skuqni qepët dhe karotat në vaj luledielli. Në fund, kripë, piper dhe shtoni tulin nga kungull i njomë dhe. Më mirë - viçi ose një përzierje e mishit të derrit dhe pulës ose viçit. Thjesht me mish derri do të jetë shumë i yndyrshëm. Kur mishi i grirë të jetë skuqur, shtoni zarzavate të grira.

Mbushni kungulleshkat me mbushje. Shtrojini në një tepsi të veshur me pergamenë. E spërkasim çdo “fuçi” me djathë të grirë dhe e pjekim për 25-30 minuta në furrë të parangrohur në 180°C.

zametkipovara.ru

Shija është pikante dhe në të njëjtën kohë e butë, dhe tekstura e kungujve është shumë e lëngshme.

Përbërësit

2 kunguj të vegjël;
200 g gjizë;
1 tufë kopër dhe majdanoz;
2 thelpinj hudhër;
1 vezë;
kripë dhe piper i zi i bluar - për shije;
100 g djathë të fortë.

Gatim

Qëroni kungull i njomë dhe i prisni për së gjati. Hiqeni tulin me një lugë ose thikë për të bërë "varka".

Në një tas të veçantë, përzieni gjizën, zarzavatet e copëtuara, hudhrën, vezën, kripën dhe piperin e kaluar në një shtypje. Filloni me përzierjen e kungujve të njomë.

Shtroj jashtë kungull i njomë i mbushur në një tepsi të veshur me pergamenë. Spërkateni secilën me djathë të grirë.

E pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 40 minuta.

gastronomia.ru

Tender për shkak të salcë kosi dhe aromatik për shkak të zarzavate. I përshtatshëm si për çdo ditë ashtu edhe për.

Përbërësit

5 kunguj të vegjël;
1 lugë çaji kripë;
2 tufa majdanoz;
2 tufa borzilok;
2 thelpinj hudhër;
500 g salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej 20%;
3 vezë;
vaj luledielli për tiganisje;
50 g gjalpë.

Gatim

Lani kungulleshkat dhe i prisni në feta rreth një centimetër të trasha. Idealisht, nëse perimet janë të reja. Nëse jo, prisni lëkurën. I spërkasim kungulleshkat me kripë dhe piper dhe i lëmë të qëndrojnë për 10-15 minuta.

Në këtë kohë, lani dhe copëtoni zarzavatet. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Të gjitha këto i përziejmë me salcë kosi dhe vezë. Duhet të merrni një masë kremoze homogjene vezësh.

Skuqini kungulleshkat në vaj luledielli për 1-2 minuta nga secila anë, derisa e kaftë e Artë. Më pas shtrojini kungulleshkat fillimisht në peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt dhe më pas në një enë pjekjeje të lyer me gjalpë.

Hidhni kosi me barishte mbi kunguj të njomë dhe dërgojeni për 20-30 minuta në një furrë të parangrohur në 180 ° C.

vfigure.ru

Edhe ata që janë indiferentë ndaj do t'i pëlqejnë. Kungull i njomë i njomur salcë krem dhe fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj.

Përbërësit

3 kunguj të vegjël;
50 g gjalpë;
2 lugë miell;
1 gotë qumësht;
2 vezë;
kripë dhe piper i zi i bluar - për shije;
1 tufë majdanoz;
1 tufë borzilok;
200 g djathë;
100 g djathë të fortë;
vaj luledielli për lubrifikim.

Gatim

Lani dhe qëroni kungull i njomë. I presim në rrathë të hollë dhe i ziejmë derisa të jenë gatuar gjysmë (3-5 minuta).

Ndërsa kungull i njomë ftohet, përgatisni salcën. Skuqni miellin në gjalpë. Shtoni qumështin dhe vezët në të, të rrahura më parë me një kamxhik. Përziejini mirë në mënyrë që mielli të shpërndahet plotësisht dhe të mos ketë gunga. Kripë, piper dhe hiqeni nga zjarri.

Lyejeni enën e pjekjes me vaj luledielli dhe vendosni kungull i njomë në të, është më mirë të mbivendoseni.

Grini zarzavatet dhe fërkoni me djathë. Përhapeni këtë përzierje mbi kunguj të njomë. Hidhni salcën mbi gjithçka dhe spërkatni me djathë të grirë.

Piqeni për 20-25 minuta në 200°C.

tvcook.ru

Një pjatë me të cilën mund të befasoni dhe ushqeni të ftuarit në maksimum. Nuk ka telashe me testimin.

Përbërësit

2 kunguj të njomë të mesëm;
1 vezë;
1 tufë kopër;
1 tufë majdanoz;
1 tufë qepë jeshile;
5 lugë miell;
½ lugë çaji kripë;
piper i zi i bluar - për shije;
50 g gjalpë;
2 lugë bukë thërrime;
1 gjoks pule;
1 domate;
100 g djathë të fortë.

Gatim

Lani dhe grijini kungulleshkat në një rende të trashë. Shtrydhni tulin për të hequr qafe lagështinë e tepërt. Përzihet me vezën, barishtet e grira hollë dhe miellin e situr. Kripë dhe piper.

Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë dhe e spërkasim me thërrime buke. Vendosni brumin e kungujve në të. Trashësia duhet të jetë rreth 1 cm.Sipër vendosim mish të zier të grirë (mund të zëvendësohet me sallam) dhe feta domate. Spërkateni me djathë të grirë dhe dërgojeni në furrë të parangrohur në 180 ° C për 25-30 minuta.

youtube.com

Përbërësit

1 lugë niseshte;
4 lugë salcë soje;
1 qepë;
½ lugë çaji kripë;
½ lugë çaji xhenxhefil i bluar;
2 kunguj të njomë të mesëm;
2 lugë vaj luledielli;
5 thelpinj hudhre.

Gatim

Holloni niseshtenë në një sasi të vogël uji, shtoni në të salce soje, qepë të grirë imët, kripë dhe xhenxhefil.

Lani kungulleshkat, pritini në kubikë me trashësi jo më shumë se 1 cm, skuqini në një tigan të nxehur mirë të lyer me yndyrë. vaj perimesh. Nëse dëshironi, mund të shtoni karota dhe speca zile.

Hidhni mbushjen e sojës në kunguj të njomë gjysmë të ziera. Ziejeni të mbuluar për 5-7 minuta. Më pas shtoni hudhrën e grirë, përzieni, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të qëndrojë për pak kohë.

mirvkysa.ru

Falë brumit, kunguj të njomë nuk e humbasin lëngun e tyre kur skuqen. Shkojnë mirë me kosi dhe hudhra të ndryshme.

Përbërësit

1 kungull i njomë i madh;
2 vezë;
1 ¹⁄₂ filxhan miell;
6 lugë salcë kosi;
kripë - për shije;
1 lugë çaji barishte Provence;
vaj luledielli për tiganisje.

Gatim

Lani dhe prisni kungulleshkat në feta rreth një centimetër të trasha. Përgatitni brumin: përzieni vezët, 1 filxhan miell të situr, salcë kosi, kripë dhe erëza.

Çdo copë kungull i njomë e rrotullojmë në miell, e lyejmë në brumë dhe e skuqim në një tigan të nxehur mirë dhe të lyer me vaj.

rus.menu

Dietë dhe shumë supë e butë e cila është gjithashtu e lehtë për t'u përgatitur.

Përbërësit

2 kunguj të njomë të mesëm;
1 lugë çaji kripë;
½ lugë çaji kerri;
2 tufa kopër;
200 ml krem;
1 pako kriker.

Gatim

Lani kungulleshkat e reja, prisni kërcellin dhe grijini në një rende të imët. Tulin e vendosim në një tenxhere dhe e mbushim me ujë në mënyrë që të mos mbulojë pak kungulleshkat. Gatuani në zjarr mesatar derisa të bëhet masë.

I heqim kungulleshkat nga zjarri, i kriposim dhe i rrahim me blender. Shtoni kerri dhe koprën e grirë, kremin pak të ngrohur. Përziejini.

Shërbejeni me kriker.

juliasalbum.com

Super buxhet dhe mjaft i kënaqshëm. Këto "koteleta" mund të hahen si të nxehta ashtu edhe të ftohta dhe janë të përshtatshme për t'i marrë me vete në punë.

Përbërësit

2 kunguj të vegjël;
½ lugë çaji kripë;
100 g djathë të fortë;
2 thelpinj hudhër;
2 vezë;
3 lugë miell;
vaj luledielli për tiganisje.

Gatim

Kungullin e njomë i grijmë në rende të trashë, i kriposim dhe i lëmë të qëndrojnë për 10-15 minuta.

Në këtë kohë, djathi grihet në një rende të imët dhe hudhrat kalohen në një shtypës. Shtrydhim kungulleshkat dhe i përziejmë me djathin, hudhrën, vezët dhe miellin. Nga mishi i grirë që rezulton, bëni petulla dhe skuqini nga të dyja anët në vaj luledielli.

Nëse përzierja është shumë e lëngshme, shtoni më shumë miell. Nëse kungull i njomë është aq i holluar me ujë, saqë “kotelet” nuk kapen në asnjë mënyrë, vendoseni mishin e grirë në tigan me një lugë.

pojrem.ru

Një meze origjinale që do të dekoroj tryezën festive. Por përbërësit janë aq të përballueshëm, dhe receta është e thjeshtë sa mund të gatuani të paktën çdo ditë.

Përbërësit

1 kungull i njomë i madh;
1 lugë çaji kripë;
3 lugë miell;
3 lugë bollgur;
2 vezë;
vaj luledielli për tiganisje;
1 qepë;
1 karotë;
2 thelpinj hudhër;
1 tufë zarzavate;
200 gr natyrale.

Gatim

Lani kungulleshkat, zhvishem dhe farat, grijini ne rende te trashe. Kriposeni dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta. Kullojeni lëngun, shtoni miell, bollgur dhe vezët. Nga brumi që rezulton, skuqni petullat: duhet të merrni 5-6 copë. Lyejeni tiganin përpara se ta skuqni me vaj luledielli.

Qëroni dhe grijeni imët qepën dhe karotën. I skuqni edhe në pak vaj. Në fund shtojmë hudhrën e kaluar nëpër pres dhe barishtet e grira.

Mblidhni tortën duke njomur çdo petull kungujsh me kos dhe duke shtruar një shtresë karotë-qepë.

Nuancat e shijes mund të ndryshojnë duke shtuar ose hequr erëzat.

Përbërësit

1 kungull i njomë;
3 lugë vaj ulliri;
1 lugë çaji kripë;
1 lugë çaji pluhur hudhër;
½ lugë çaji paprika;
3 lugë bukë thërrime.

Gatim

Qëroni kungull i njomë dhe priteni në shirita të trashë rreth një centimetër.

Përziejmë vajin e ullirit me kripë dhe erëza dhe marinojmë kunguj të njomë në të për 20-30 minuta.

Rrotulloni kungulleshkat brenda therrime buke dhe vendoseni në një tepsi të veshur me pergamenë. Dërgojeni fletën e pjekjes në furrën e parangrohur në 200 ° C për 15–20 minuta, derisa kungujve të formohet një kore e artë.

youtube.com

Një meze e lehtë, e shijshme. Ruhet për një kohë të gjatë në frigorifer dhe shkon shumë në piknik.

Përbërësit

2 kunguj të njomë të mesëm;
1 lugë çaji kripë;
2 thelpinj hudhër;
1 tufë kopër;
½ lugë çaji piper i zi i bluar;
½ lugë çaji thekon piper të kuq;
2 lugë gjelle uthull 9%;
6 lugë vaj ulliri;
2 lugë mjaltë.

Gatim

Shpëlajini kungull i njomë dhe pritini në feta të holla. Është i përshtatshëm për ta bërë atë. Spërkateni perimet me kripë dhe lëreni për 20-30 minuta.

Përgatitni marinadën: përzieni hudhrën e copëtuar, koprën, specat, uthull tavoline, vaj ulliri dhe mjaltë. Nëse kjo e fundit është kristalizuar, shkrijeni në një banjë uji ose mikrovalë.

Kulloni lëngun e lëshuar nga kungull i njomë, vendoseni në marinadë dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë, mundësisht gjatë natës.

Ne kemi mbledhur recetat më të mira kungulleshka te pjekura ne furre me domate. Atyre shtoni mish të grirë, patëllxhan ose kërpudha dhe do të rezultojnë edhe më të shijshme!

1 kungull i njomë (mundësisht i ri, që të mos ketë një qendër të lirshme me kokrra);
2 domate;
100 g djathë;
3 thelpinj hudhër;
Vaj perimesh;
Kripë, piper i zi.

Lani kungulleshkat, qëroni lëkurën dhe pritini në feta. Trashësia e çdo rrethi duhet të jetë afërsisht 1 cm.

Lani domatet, prisni qendrën e errët dhe pritini ato gjithashtu në rrathë. Trashësia e rrethit të domates është 0,5 cm Për të parandaluar që domatet të rrudhin dhe të mos rrjedhë lëngu prej tyre, duhet t'i prisni me lëvizje sharre pa e shtypur domaten.

Qëroni hudhrën dhe grijeni me një shtypës.

E thatë tigan i nxehtë skuqni fetat e kungujve nga të dyja anët derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë.

Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal dhe mbi të vendosni kungull i njomë i skuqur.

Mbi çdo kungull i njomë vendosim hudhër të shtypur.

Vendosni fetat e domates mbi hudhrën. I kriposim dhe i piperojmë.

Grini djathin me një rende të madhe.

Shtrojini në një tepsi.

Dërgoni boshllëqet në furrë (t \u003d 180 ° C) për 20-25 minuta.

Kungull i njomë me domate të pjekura në furrë kore djathi, gati! I servirim me zarzavate. Ju bëftë mirë!

Receta 2: si të piqni kunguj të njomë dhe domate në furrë (me foto)

Perimet e pjekura do të theksojnë në mënyrë të përkryer shijen e pothuajse çdo gjellë me mish. Mund t'i shtoni edhe me salcë hudhre ose salcë kosi. Shijoni një pjatë jashtëzakonisht të shijshme, të kënaqshme dhe në të njëjtën kohë dietike.

Kungull i njomë 2 copë
Domate 3-4 copë
Qepë 1 copë (e vogël)
Përzierje piper ½ lugë çaji (opsionale)
Zarzavate të thata ½ lugë çaji (opsionale)
Kripë për shije
Vaj ulliri 4 lugë gjelle

Fërkojeni qepën në duar për ta bërë më të lehtë heqjen e lëvozhgës më vonë. Më pas hiqni edhe mbetjet e rrënjëve dhe majave. Lani qepën dhe priteni në rrathë ose përgjysmoni dhe e prisni në gjysmë unaza, cilado që ju përshtatet më shumë.

Vendosini domatet në lavaman dhe shpëlajini me ujë të ngrohtë një nga një, duke fshirë secilën me duar. Bëni prerje afër vendit ku ka qenë kërcelli dhe nxirrni mbetjet e tij. Pritini domatet e qëruara në këtë mënyrë në rrathë të trashë, pasi ato të holla thjesht mund të copëtohen gjatë gatimit. Pritini perimet me kujdes me një thikë të mprehtë në mënyrë që të mos shtypni mishin.

Shpëlajini kungull i njomë me ujë dhe pastroni me furçë nga papastërtitë e ngjitura. Duke qenë se ne kemi zgjedhur perime të reja, nuk ka nevojë t'i qëroni ato, por nëse po e përgatisni këtë pjatë jashtë sezonit dhe në duar keni vetëm përbërës bajate, atëherë patjetër që duhet t'u hiqni lëvozhgën e trashë duke e prerë thjesht. largohet me thikë. Kungull i njomë i larë dhe i qëruar i prerë në rrathë me trashësi mesatare.

Palosni me kujdes të gjitha perimet në një tas të thellë dhe vendoseni furrën të ngrohet në 230 gradë Celsius derisa të ngrohet. Kriposni perimet, piper dhe shtoni barishte të thata. Përziejini të gjithë përbërësit me kujdes së bashku. Lyejeni një fletë pjekjeje rezistente ndaj nxehtësisë me vaj ulliri dhe më pas vendosni perimet në të njëra pas tjetrës në mënyrë që të alternohen.

Kini parasysh që qepa është shumë më e vogël, ndaj shpërndajeni në mënyrë të barabartë midis përbërësve të tjerë. Pjatën e formuar në këtë mënyrë e derdhim sipër me pak vaj vegjetal dhe e dërgojmë në furrë. Kjo recetë kërkon 15-18 minuta për tu gatuar. Pas kësaj kohe, kungull i njomë do të bëhet më i butë, dhe qepët dhe domatet do të lëshojnë lëng.

Receta 3: kungull i njomë i pjekur me domate dhe mish të grirë në furrë

Kungull i njomë - 3 copë.
Mish i grirë - 100-150 g
Oriz - 2 lugë gjelle. lugët
Domate - 3-4 copë.
Djathë i fortë - 150 g
Kripë - për shije
Piper i zi i bluar - për shije
salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugët
Pastë domate - 1 lugë gjelle. luge

Zieni orizin dhe përzieni me mish i grirë, kripë, piper dhe përziejeni. Pritini kungulleshkat në feta me trashësi 5 mm. Pritini domatet në feta më të holla.

Për çdo rreth kungull i njomë vendosni 1 lugë gjelle. një lugë mish të grirë, vendosni sipër një rreth domate. Në këtë formë, kungull i njomë vendosim fort në një tepsi me sipërfaqet anësore lart.

Hidheni pastën e domates në një tas të veçantë.

Shtoni salcë kosi dhe ujë (200 g) në pastën e domates. Kripë dhe përziejeni.

Masën e përgatitur me kungull i njomë e derdhim me mish të grirë dhe domate. E vendosim në furrë të parangrohur për 35 minuta.

5-7 minuta para gatimit e spërkasim tavën e kungujve me djathë të grirë dhe e vendosim sërish në furrë tavën e pjekjes.

Kungull i njomë i pjekur në furrë me mish të grirë, oriz dhe domate janë gati.

Receta 4: kungull i njomë, patëllxhan me domate në furrë

Kungull i njomë dhe patëllxhan i pjekur në furrë me djathë - të thjeshta dhe të shpejta, por jo më pak rostiçeri e shijshme(ndoshta edhe pjata kryesore), e cila do t'ju japë shumë kënaqësi, dhe gjithashtu do t'i sjellë dobi trupit tuaj, sepse pjatat e pjekura në furrë mbajnë substanca të dobishme dhe vitamina.

Erëzat në përbërje ndihmojnë pjatën të hapet, duke e bërë atë më pikante. Kontrolloni sasinë dhe përbërjen e erëzave sipas gjykimit tuaj, duke e bërë pjatën më pikante ose më të butë në shije.

Patëllxhan - 2 copë. (i ri, i mesëm)
Kungull i njomë - 2 copë. (i ri, i mesëm)
Domate - 2 copë. (i madh)
Hudhra - 2 dhëmbë.
Mocarela - 120 g
Kripë - për shije
Zarzavate - për shije (për servirje)
Piper i kuq i nxehtë - për shije
Piper i zi - për shije
Koriandër - 1 majë (të bluara)

Patëllxhanët dhe kungull i njomë për këtë pjatë merren më së miri të rinj, me madhësi të mesme dhe afërsisht të njëjtën trashësi, në mënyrë që "frëngjitë" të rezultojnë të njëtrajtshme.

Prisni patëllxhanin në feta të paktën 1 cm. Unë nuk e kam prerë lëkurën prej tyre, pasi është shumë i butë. Nëse patëllxhani juaj ka një lëkurë më të trashë, hiqeni atë.

Vendosni patëllxhanët në një tas dhe spërkatni me kripë (rreth 0,75 lugë gjelle) - kështu shpëtojmë hidhërimin. Lërini perimet për 15 minuta.

Shpëlajeni patëllxhanin në ujë të ftohtë, thajeni me peshqir letre.

Kungull i njomë gjithashtu duhet të pritet, por nuk ka nevojë të flejë me kripë.

Zbardhni dy domate të mëdha të pjekura. E thënë thjesht, ziejini perimet me ujë të valë për të hequr lëkurën. Për ta bërë këtë, bëni prerje në formë kryqi me një thikë të mprehtë: e para pranë ngjitjes së kërcellit, dhe e dyta në anën e kundërt të domates.

Zhytni domatet në ujë të vluar për 40 sekonda - 1 minutë, hiqini dhe lyeni me ujë të ftohtë. Hiqni lëkurën me thikë dhe hiqeni lehtësisht.

Grini domatet e qëruara me pirun në tul (mund t'i rrahni në blender), shtoni piper të kuq dhe të zi, një majë koriandër të bluar, pak kripë dhe thelpinj hudhër të grirë.

Mocarela e prerë në rrathë sipas madhësisë së "frëngjive" tona. Gjeta një kokë të madhe djathë mocarela, kështu që preva rrathët që më duheshin me një kallëp me diametër të përshtatshëm dhe pjesën tjetër të djathit e vendosa mbi picë.

Hidhni pjesën më të madhe të salcës së domates në një enë qeramike ose qelqi.

Mblidhni "frëngjitë" e perimeve: unazë patëllxhani - shtoni pak kripë - salcë domate - unazë kungull i njomë - pak kripë - salcë domate - patëllxhan - kungull i njomë. Veshja e domates midis perimeve do t'i japë lëng gjellës (mund të bëni një shtresë të një unaze domateje).

"Frëngjitë" mund të bëhen jo aq të larta, për shembull, përhapni perime si një tifoz, siç bëhet në pjatën e famshme të ratatouille.

Mos nxitoni të vendosni djathin, ai do të shkrihet shpejt, dhe perimet do të jenë ende të papërpunuara.

Piqni patëllxhanë dhe kungull i njomë për 25-30 minuta në 180 "" (koha mund të rritet pak në varësi të karakteristikave të furrës). Pas 25 minutash, hiqeni enën nga furra, përhapni me kujdes djathin dhe dërgojeni për 7-10 minuta të tjera.

Kur ta servirni, vendosni në fund të pjatës sosin e domates, më pas perimet e pjekura dhe zbukurojeni me barishte. Ju bëftë mirë!

Receta 5: Kungull i njomë me domate dhe hudhër në furrë

Një mënyrë e thjeshtë për të pjekur jo vetëm kungull i njomë, por edhe patëllxhan dhe kungull. Kostoja e kohës, punës, produkteve gjatë gatimit nuk ngre dyshime për prakticitetin e kësaj pjate.

Kungull i njomë i ri - 1 kg
domate të freskëta - 0,5 kg
Hudhra - 5-6 karafil
Qepë të gjelbra - 5-6 pendë
Kopër dhe zarzavate majdanoz - 1 tufë
salcë kosi - 1 filxhan
Vezë - 1-2 copë
Vaj perimesh - 5-6 lugë. lugët
Kripë - për shije

Për këtë pjatë është më mirë të zgjidhni kunguj të njomë me madhësi mesatare me kokrra të vogla. Qërojmë kungull i njomë, i presim në feta 1 cm të trasha.

Hudhra, qepë e gjelbërt, koprën dhe majdanozin lani dhe grijini imët.

Përziejini të gjitha zarzavatet me kungull i njomë, kripë, derdhni vaj, vendosni në një fletë të vogël pjekjeje.

Lani domatet, prisni në rrathë.

Sipër kungujve i radhisim domatet.

Në furrë të parangrohur në 190 gradë vendosim një tepsi me perime për 15-20 minuta.

Rrihni kosin me vezë (për shije, mund ta rrihni me barishte, bukë të grirë, djathë të grirë, djathë, hudhër të copëtuar).

Pas 15-20 minutash, hiqni tepsine nga furra dhe derdhni perimet me kete perzierje.

E vendosim sërish në furrë derisa të skuqet.

Mund të shërbehet si pjatë anësore ose si vakt më vete. Ju bëftë mirë!

Receta 6, e thjeshtë: kungull i njomë dhe domate me kore djathi

domate - 1-2 copë;
kungull i njomë - 200-250 g;
Piper i ëmbël bullgar - 1 pc.;
salcë kosi - 20 g;
qumësht - 2,5 lugë gjelle. l.;
vezë - 1 copë;
djathë i fortë - 25-30 g;
erëza, piper i zi i bluar, kripë - për shije.

Shërbejeni të nxehtë me salcë kosi ose salcën tuaj të preferuar. Sigurohuni që të gatuani kungulleshkat më të shijshme, shumë të buta të pjekura me domate dhe djathë!

Receta 7, hap pas hapi: domate qershi dhe kunguj të njomë në furrë

Pjata perfekte për ata që ndjekin figurën e tyre.

Kungull i njomë - 300 g
domate qershi - 200 g
Karota - 60 g
Qepë - 60 g
Fetax në kube - për shije
Kripë - për shije
Piper - për shije
Vaj vegjetal - për tiganisje

Lani kungulleshkat dhe pritini në feta rreth 1 cm të trasha, rregulloni në një enë rezistente ndaj zjarrit, kripë dhe piper të lehtë.

Skuqni karotat e grira dhe qepët e grira në një tigan me vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Mbi kungulleshkat vendosim skuqjen e qepëve dhe karotave.

Pritini domatet në 2 pjesë dhe renditini.

Sipër shtoni fetax të prerë në kubikë, kripë dhe piper për shije. Futeni në furrë të parangrohur në 200 gradë për 40 minuta.

Ju bëftë mirë!

Receta 8: kungull i njomë me patate dhe domate (me foto hap pas hapi)

Kungull i njomë - 1 copë
Domate - 2 copë
Patate - 2 copë
Hudhra - 2-3 karafil
salcë kosi - 2-3 Art. lugë gjelle (mundësisht me pak yndyrë)
Djathë - 150 gram
Kripë - për shije
Vaj vegjetal - 1 Art. luge
Zarzavatet - Për shije (mund të shtohet majdanoz, kopër vakt i gatshëm për bukurinë.)

Domatet, patatet dhe kungull i njomë i presim në rrathë të hollë dhe sipas mundësive të vogla.

Kungull i njomë shkon mirë me shumë perime. Ata janë në gjendje të krijojnë një nga bashkimet më harmonike me domate. Kungull i njomë i zier me domate ka një shije të këndshme, pak të thartë, duken të shijshme dhe elegante. Në varësi të recetës së përdorur, gjella mund të gatuhet darkë familjare, darkë ose servirur në tryezën festive. Është mjaft i kënaqshëm pa asnjë shtesë, por kjo nuk pengon ofrimin e tij si një pjatë anësore për gatime të ndryshme mish, shpendë.

Karakteristikat e gatimit

Gatimi i kungujve të njomë të zier me domate nuk është një detyrë e vështirë. Njohja e disa pikave ju lejon të merrni një rezultat të patëmetë edhe për një kuzhinier që sapo ka filluar të zotërojë bazat e aftësive të kuzhinës.

Për gatim zierje me perime të dy kunguj të rinj dhe të pjekur janë të përshtatshëm, por nga frutat e vegjël rezulton të jenë më delikate në shije dhe të shijshme në pamje.
Kungull i njomë i pjekur duhet të qërohet dhe farat të hiqen para gatimit. Lëvorja hiqet me një qëruese perimesh. Tuli me fara hiqet me lugë, para se të priten perimet në gjysmë. Kunguj të rinj nuk kanë nevojë për përgatitje kaq serioze. Lajini ato mirë, thani, prisni skajet e tyre.
Domatet gjatë zierjes së kungujve mund të shërbejnë për të marrë salce domatesh ose si një përbërës i pavarur i një zierje. Në rastin e parë, perimet duhet të qërohen. Për ta bërë këtë, në lëkurën e tyre bëhen prerje në formë kryqi, pas së cilës perimet zhyten në ujë të valë për 2-3 minuta. Pasi domatet kalohen në një enë me ujë të ftohtë që të ftohen dhe pastrohen. Kur dëshironi që copat e domateve të ruajnë formën e tyre nuk qërohen, i shtohen gjellës pak para se të jetë gati.
Shpesh kungull i njomë me domate zihet me hudhër. Nëse e vendosni në fillim të gatimit, do të fitojë aromë të këndshme, por nuk do të jetë e mprehtë. Nëse hudhra shtohet 5 minuta para se zierja të jetë gati, ajo do të bëhet më pikante në shije.
Perimet mund të skuqen para zierjes. Përmbajtja kalorike e gjellës do të rritet nga kjo, por shija e saj do të bëhet shumë më e këndshme.

Kungull i njomë i zier me domate mund të gatuhet sipas receta të ndryshme. Teknologjia gjithashtu mund të jetë e ndryshme. Për të marrë rezultatin e pritur, ndiqni rekomandimet që shoqërojnë një recetë të veçantë.

Kungull i njomë i zier me karrota, qepë dhe domate

kungull i njomë - 1 kg;
domate - 0,3 kg;
qepë - 0,3 kg;
karota - 0,3 kg;
barishte të freskëta - 50 g;
hudhër - 3 karafil;
vaj vegjetal - 50 ml;
kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

Lani kungull i njomë, fshijini me një pecetë. Hiqni lëvozhgën me një qëruese perimesh. Pritini skajet e frutave. Pritini perimet në gjysmë për së gjati, hiqni tulin me fara të mëdha. Pritini kungull i njomë në kubikë me madhësi rreth 1 cm.
Qëroni karotat, lani, thajini me një pecetë. Grini në një rende me vrima të mëdha.
Lironi qepën nga lëvozhga, copëtoni në madhësi mesatare.
Pritini domatet në mënyrë tërthore. Zieni ujin, zhytni domatet në të. Ziejini për 2-3 minuta. Ftoheni duke e transferuar në një enë me ujë të ftohtë.
Qëroni domatet, prisni vulat në zonën e kërcellit. Pritini tulin në kubikë të vegjël.
Në fund të një kazani ose tigani me fund të trashë, ngrohni vajin.
Vendosni qepën, skuqeni për 2-3 minuta.
Shtoni kungull i njomë. I skuqim me qepë për 7-8 minuta.
Shtoni karotat.
Pas nja dy minutash, vendosni domatet në tigan së bashku me lëngun e lëshuar prej tyre.
Fikeni zjarrin. Mbuloni tenxheren me një kapak.
Ziejini perimet derisa të zbuten.
Pritini imët hudhrat dhe barishtet. Spërkateni sipër perimeve dhe përzieni. Lëreni në zjarr edhe 5 minuta.

E gatuar nga këtë recetë zierja ka një shije pikante dhe aromë joshëse. Në të dominojnë kungull i njomë, pjesa tjetër e perimeve veprojnë si salcë.

Kungull i njomë i zier me domate dhe hudhër

kungull i njomë - 0,5 kg;
domate - 0,5 kg;
hudhër - 4 karafil;
qepë - 0,2 kg;
hops-suneli - 5 g;
barishte të thata (borzilok, majdanoz, rigon) - 5 g;
vaj vegjetal - 40 ml;
kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

Qëroni kungull i njomë, prerë në feta të holla të gjata. Do të jetë e përshtatshme për ta bërë këtë duke përdorur një qërues perimesh.
Hidhni ujë të valë mbi domate, qëroni. Pritini zonat e dendura të pulpës në zonën e kërcellit. Pritini tulin e mbetur në kubikë të vegjël.
Hiqni lëkurat nga llamba. Pritini ato në gjysmë unaza të holla.
Pritini imët hudhrën.
Ngrohni vajin në fund të një tenxhere, vendosni qepën në të.
Skuqim qepën në zjarr mesatar derisa të marrë ngjyrë të artë.
Shtoni hudhrën, skuqeni edhe për disa minuta.
Ulni nxehtësinë, shtoni kungull i njomë dhe domate.
Ziejini perimet të mbuluara për 20 minuta.
Shtoni kripë dhe erëza, përzieni. Ziejini për 2-3 minuta të tjera, hiqeni nga zjarri.

Aroma joshëse e kësaj pjate nuk ka gjasa t'ju lërë indiferentë. Pamja e hollë e kësaj pjate ju lejon ta shërbeni atë edhe në tryezën festive.

Kungull i njomë i zier me domate qershi

kungull i njomë i ri - 0,5 kg;
domate qershi - 0,25 kg;
borzilok i freskët - 20 g;
hudhër - 2 karafil;
salcë soje - për shije;
vaj ulliri - 40 ml;
ujë ose supë perimesh - 40-60 ml.

Mënyra e gatimit:

Lani mirë kungull i njomë, thajini me peshqir letre.
Pritini skajet. Pritini perimet në të katërtat e rrathëve 7-8 mm të trasha.
Lani domatet, lërini të thahen. Pritini në gjysmë.
Ngrohni vajin e ullirit në një tigan, vendosni kungull i njomë në të, skuqini nga të gjitha anët.
Përzieni salcën e sojës me lëngun e mishit ose ujin, hidhni kunguj të njomë.
Mbuloni tiganin me një kapak, zvogëloni nxehtësinë.
Ziejini kungulleshkat për 20 minuta.
Shtoni hudhrat e grira hollë, gjethet e borzilokut dhe gjysmat e domates. Ziejeni enën në zjarr të ulët për 5-10 minuta, hiqeni nga zjarri.

Kungull i njomë i zier me domate sipas kësaj recete duket i ndritshëm dhe i shijshëm. Nuk është turp t'u ofrohet një pjatë e tillë mysafirëve. Nëse mes tyre ka vegjetarianë, ata me siguri do ta vlerësojnë atë.

Kungull i njomë i zier me domate dhe djathë

kungull i njomë i ri - 0,5 kg;
domate - 0,3 kg;
qepë - 150 g;
karrota - 150 g;
vaj vegjetal - 20 ml;
djathë - 100 g;
majonezë - 50 ml;
salcë kosi - 50 ml;
ujë - 50 ml;
hudhër - 2 karafil;
kripë, piper, barishte të freskëta - për shije.

Mënyra e gatimit:

Qëroni karotat. Fërkojeni imët.
Qepë, e çliruar nga lëvozhga, e prerë copa të vogla.
Pasi i keni larë dhe tharë mirë kungull i njomë, i prisni në rrathë me trashësi rreth gjysmë centimetri.
Lani, fshijini domatet me një pecetë. I presim në rrathë me të njëjtën trashësi si kungull i njomë. Domatet mund të priten vetëm me një thikë të mprehtë në mënyrë që të mos shtrydhni lëngun e tepërt prej tyre.
Në një enë të veçantë, përzieni majonezën, salcën e thartë dhe hudhrën e kaluar përmes një shtypi.
Kombinoni karotat dhe qepët, shtoni një lugë salcë në to, përzieni.
Lyejmë me vaj një enë pjekjeje. Vendosni kunguj të njomë në të. I kriposim dhe i piperojmë, i mbulojmë me një përzierje me karota dhe qepë.
Sipër shtroni fetat e domates.
Hollojeni salcën e mbetur me ujë dhe hidheni sipër perimeve.
Ngroheni furrën në 180 gradë, vendosni formën me perime.
Ziejini kungull i njomë me domate për 30 minuta.
Hiqeni formën nga furra, spërkatni perimet me djathë të grirë dhe barishte të grira hollë.
E kthejmë formën në furrë, e rrisim temperaturën në të në 200-220 gradë. Vazhdoni gatimin e perimeve për 10 minuta.

Kungull i njomë i zier me domate dhe djathë është një rostiçeri e vetë-mjaftueshme, e denjë tryezë pushimi. Mund të plotësohet me makarona, oriz, Pure patatesh. Vetë meze mund të jetë një shtesë për mishin, gjoksin e pulës.

Kungull i njomë shkon mirë me domatet, ato shpesh zihen së bashku. Pavarësisht disponueshmërisë së përbërësve dhe lehtësisë së përgatitjes, kungull i njomë i zier me domate shpesh mund të shërbejë si dekorim për një tryezë festive.

Kungulli i njomë është një perime që nuk ka një shije të theksuar dhe thjesht kërkon shtimin e duhur të vetes.

Prandaj, përgatitet gjithmonë me erëza, me perime të ndryshme dhe salcat.

Gjëja kryesore është të futeni në produktin e duhur. Një nga këto është qepa.

Kungull i njomë me qepë - parime të përgjithshme të gatimit

Kungulleshkat e reja konsiderohen më të vlefshmet. Ata nuk kërkojnë përgatitje paraprake, nuk kanë mbeturina, mjafton vetëm të priten skajet nga të dyja anët. Por një kungull i njomë i madh nuk është martesë. Perimet thjesht duhet të qërohen dhe, nëse është e nevojshme, të hiqen të brendshmet me fara. Më pas pritet në copa të formës dhe madhësisë së dëshiruar.

Me çfarë gatuhen kungull i njomë?

Qepë (llambë, qepe, presh, pupla jeshile);

Karrota;

Domate;

Patate;

Lakra.

Shpesh disa lloje perimesh, erëza të ndryshme, barishte kombinohen në një pjatë. Ndonjëherë ato shtohen produktet e mishit, drithëra, bishtajore.

Enët nga kungull i njomë janë kryesisht të skuqura, të ziera ose të pjekura. Gatimi si metodë gatimi përdoret rrallë. Më shpesh në ushqimin dietik, mjekësor dhe për fëmijë.

Receta 1: Kungull i njomë i skuqur me qepë dhe hudhër

Një variant i një pjate me kunguj të njomë të skuqur me qepë për darkë ose një rostiçeri të lehtë. Përgatitet shumë thjeshtë dhe shpejt, rezulton aromatik dhe i shijshëm. Ne përdorim kunguj të rinj.

Përbërësit

2 kunguj të njomë;

2 koka qepe;

2 thelpinj hudhër;

20 ml vaj;

3 degë kopër.

Gatim

1. Lani kungulleshkat dhe pritini për së gjati në 4 pjesë. Pastaj secili rrip në copa deri në 0,5 centimetra. Do të merrni një lloj trekëndëshi.

2. Pritini qepët në gjysmë rrathë dhe hidhini në një tigan me vaj, skuqini derisa të jenë transparente.

3. Shtoni kungulleshkat, bëni zjarrin maksimal dhe skuqini së bashku derisa të gatuhen. Nëse zjarri është i dobët, perimet do të japin menjëherë shumë lëng dhe do të fillojnë të gatuhen.

4. Sapo kungull i njomë të jetë skuqur, u hidhni kripë, i përzieni.

5. Pas një minute e spërkasim gjellën me kopër të grirë, hudhrën e grirë dhe e fikim. Lëreni të qëndrojë pak nën kapak dhe mund ta përdorni!

Receta 2: Kungull i njomë i zier me qepë dhe karrota

Opsioni shumë gjellë me lëng nga kungull i njomë i zier me qepë dhe karrota. Nuk ka nevojë për shumë përbërës dhe erëza, por kjo nuk ndikon në shijen.

Përbërësit

0,6 kg kungull i njomë;

0,15 kg karrota;

0,1 kg qepë;

40 ml vaj;

2 lugë makarona;

Gatim

1. Presim qepën në kubikë dhe e hedhim në një tenxhere me vaj të nxehur. Ju mund të merrni një kazan të vogël.

2. Pas një minute, qepës i dërgojmë karotën e grirë.

3. Pas nja dy minutash hedhim feta të prera, kubikë, rrathë ose çdo pjesë tjetër kungull i njomë. Madhësia dhe forma nuk kanë rëndësi dhe do të ndikojnë vetëm në kohën e gatimit.

4. Pasta duhet të hollohet në 50 ml ujë, shtoni pak kripë, mundeni piper. Nuk nevojitet më lëngje, pasi kungull i njomë do të lëshojë lëngun e tyre.

5. Hidhni atë që rezulton lëng domate tek kungull i njomë, mbulojeni dhe ziejini derisa perimet të zbuten.

6. Në fund të gatimit, sigurohuni që të shijoni dhe, nëse është e nevojshme, shtoni më shumë erëza, fikeni.

Receta 3: Kungull i njomë me qepë dhe domate në furrë

Në mënyrë ideale, parmixhani përdoret për këto kunguj të njomë me qepë dhe domate. Por gjithmonë mund të zëvendësohet me djathë tjetër të fortë, i cili do të thjeshtojë dhe zvogëlojë koston e gjellës.

Përbërësit

1 kungull i njomë;

2 domate të pjekura;

0,1 kg djathë;

1 kokë qepë;

Kripë, borzilok, piper.

Gatim

1. Si gjithmonë, përdorim një kungull i njomë i ri me fara të lirshme dhe të vogla. Lajmë perimet, e fshijmë dhe e presim në rrathë prej pesë milimetrash.

2. Pastrojmë kokën e qepës dhe presim edhe nëpër rrathët, por shumë hollë. Përndryshe, qepa nuk do të ketë kohë për të pjekur dhe do të thërrmojë. Unazat duhet të jenë transparente.

3. Tashmë është radha e domateve, të cilat i presim edhe në rrathë, por jo aq të holla sa me qepët.

4. Në një tepsi të lyer me yndyrë vendosim filxhanë me kunguj të njomë.

5. Shtroni mbi to rrathët e qepës dhe spërkatni lehtë me një përzierje kripe, borziloku dhe piper. Nëse spërkatni kunguj të njomë, ata do të fillojnë të sekretojnë në mënyrë aktive lëng. Dhe ne nuk kemi nevojë për të.

6. Mbetet për të përhapur domatet, spërkatni me djathë dhe dërgoni pjatën për të pjekur. Gatuani në 200 derisa e kaftë e Artë nga djathi.

Receta 4: Kungull i njomë me qepë dhe vezë

Receta për një pjatë shumë të kënaqshme dhe të shpejtë me kunguj të njomë me qepë, e cila është ideale për mëngjes. Edhe pse, një omëletë e tillë mund të konsumohet në çdo moment të ditës dhe madje edhe për darkë.

Përbërësit

0,2 kg kungull i njomë;

1 kokë qepë;

1 thelpi hudhër;

30 ml qumësht;

1 luge vaj.

Gatim

1. E vendosim menjëherë tiganin në zjarr, i hedhim vaj.

2. Pritini qepën në kube dhe dërgojeni të skuqet.

3. Pak më vonë qepës i shtojmë kungull i njomë. Pritini në feta të holla për të mos pritur gjatë. E skuqim në zjarr të madh.

4. Ndërsa kungull i njomë është i skuqur, rrahim vezët me qumësht. Mund të përdorni ujë, salcë kosi, krem.

5. Shto në përzierje vezësh erëza dhe hudhra të grira.

6. Hidhni vezët në perimet e skuqura. I japim omëletën për të kapur, më pas e përziejmë dhe e sjellim në gatishmëri.

Receta 5: Kungull i njomë i zier me qepë, karrota dhe pulë

Për kunguj të njomë të tillë të zier me qepë dhe karrota, do t'ju duhet gjithashtu mish pule. Në përgjithësi, ju mund të përdorni çdo pjesë, por ne do të kemi një gjoks. Është i shpejtë për t'u përgatitur dhe shumë i dobishëm.

Përbërësit

0,5 kg kungull i njomë;

gjoks 0,25 kg;

1 karotë;

Domate;

2 koka qepe;

Vaj, erëza;

Majdanoz ose barishte të tjera.

Gatim

1. Prisni kashtë gjoks pule pas shpëlarjes dhe tharjes me peshqir.

2. Ngroheni vajin. Hedhim gjoksin dhe e skuqim për një minutë që mishi të zbardhet.

3. Shtoni qepën e grirë, skuqeni për disa minuta.

4. Shtoni karotat e grira. Skuqini perimet me pulën për katër minuta.

5. Ndërsa perimet janë duke u zier, kungull i njomë i presim në kubikë. Nëse lëkura është e vështirë, atëherë hiqeni atë. E njëjta gjë vlen edhe për farat e pjekura dhe të mëdha. Ne dërgojmë në kazan.

6. Shtojmë domaten e grirë, e trazojmë dhe e mbulojmë. Ziejeni pjatën për rreth shtatë minuta.

7. Hapur, kripë, piper, mund të hidhni erëza të tjera. Sillni në gatishmëri të plotë, sezoni me barishte të copëtuara, fikeni.

Receta 6: Kungull i njomë me qepë dhe domate në salcë djathi

Një tjetër recetë për kungull i njomë me qepë dhe domate për gatim në furrë. Perimet derdhen me një salcë të mahnitshme nga djathë të përpunuar dhe krem.

Përbërësit

2 kunguj të njomë;

2 qepë;

4 domate;

2 djathë të përpunuar;

200 ml krem;

erëza;

1 luge miell.

Gatim

1. Në një tigan ngrohim një lugë vaj dhe në të skuqim miellin e recetës. Shtoni kremin dhe djathin e përpunuar të grirë. Ziejeni salcën derisa të trashet, kriposni mirë, piper, pasi perimeve nuk do të shtohen erëza.

2. Presim kungull i njomë në rrathë. Gjithashtu domate dhe feta të holla qepë.

3. Marrim një formë me faqe të larta ose një tepsi të vogël pjekjeje. Lubrifikoni. Mund ta fërkoni me një copë gjalpë. Ju nuk keni nevojë ta zbuloni atë.

4. Në mënyrë alternative vendosni rrathët e qepëve, kungujve të njomë dhe domateve në buzë me një mbivendosje. Përsëriteni derisa të gjitha perimet të jenë zhdukur.

5. Hidhni salcën e kremit të përgatitur më parë me djathë të përpunuar.

6. Futeni në furrë. E pjekim për rreth gjysmë ore në 200 gradë, por fokusohemi në gjellën tonë dhe e sjellim në gatishmëri.

Receta 7: Kungull i njomë i skuqur me qepë dhe patate

Një pjatë ideale me kunguj të njomë me qepë për adhuruesit e patateve. Por si të sigurohemi që kungull i njomë të mos shpërbëhet dhe patatet të rezultojnë të skuqura?

Përbërësit

0,5 kg patate;

2 koka qepe;

1 kungull i njomë;

4-5 lugë vaj;

Një lugë miell.

Gatim

1. Zhardhokët i pastrojmë, i presim në shirita dhe i dërgojmë të skuqen në një tigan.

2. Qepen e presim ne rripa por deri tani nuk e kemi shtruar askund.

3. Kungull i njomë mund të pritet në shirita ose në kubikë të vegjël.

4. Vendoseni tiganin e dytë në zjarr dhe derdhni vajin e mbetur. Ne ngrohemi.

5. I spërkasim me miell copat e kungujve, i përziejmë direkt në një tas ose në dërrasë prerëse. Transferoni në vaj të nxehtë. Skuqini në nxehtësi maksimale deri në një kore të bukur në sipërfaqe. Ne nuk mbulojmë.

6. Pothuajse patate të gatshme vendosim qepën, skuqim së bashku.

7. Më pas shtoni erëzat dhe kungull i njomë i thekur. Ngroheni për disa minuta dhe fikeni.

Receta 8: Kungull i njomë i zier me qepë dhe karrota në tenxhere

Një mënyrë e thjeshtë për të gatuar kungull i njomë të zier me qepë dhe karrota në furrë. Para gatimit, sigurohuni që të lani tenxheret, nëse janë të reja, është më mirë të ndizni në furrë.

Përbërësit

0,5 kg kungull i njomë;

2 qepë;

2 karota;

1 Piper zile;

150 gram salcë kosi;

Gatim

1. Prisni qepën me karotat në rripa dhe skuqni në një tigan për disa minuta. Me shtresën e parë kalojmë në tenxhere. Spërkateni lehtë me kripë.

2. Presim kungull i njomë në kubikë të vegjël dhe i vendosim në tigan pas qepës, nuk ka nevojë të shtojmë vaj. Gjithashtu skuqeni lehtë, vetëm pak, deri në një kore të lehtë.

3. I zhvendosim kungulleshkat në tenxhere. Kripë edhe pak.

4. Shtoni piper të prerë në copa të vogla, dhe sipër lyeni me salcë kosi.

5. Tenxheret i dërgojmë në furrë. Gatuani në 180 për rreth 35 minuta.

Receta 9: Havjar kungull i njomë me qepë dhe domate

Receta për havjar të zakonshëm, i cili mund të përgatitet për konsum direkt ose të përgatitet për dimër duke shtuar uthull. Gjithçka është marrë në 2 pjesë.

Përbërësit

2 kunguj të njomë;

2 karota;

2 qepë;

2 domate;

2 lugë Sahara;

Erëza të ndryshme;

Vaj për tiganisje.

Gatim

1. Hidhni pak vaj në një kazan dhe vendoseni në zjarr.

2. Hidhni qepën e grirë.

3. Pas 2 minutash, edhe karotat mund të priten ose thjesht të grihen.

4. Pas 2 minutash të tjera kungull i njomë. Ndërsa piqet, lëngu do të fillojë të bie në sy dhe këtu duhet të mbuloni kazanin. Lërini perimet të zihen derisa të zbuten.

5. Fërkojmë domatet duke i hequr lëkurën gjatë procesit.

6. Hedhim masën e domates në një kazan, hedhim sheqer dhe kripë. Lëreni të ziejë edhe për pesë minuta dhe fikeni. Perimet duhet të jenë shumë të buta dhe të shpërbëhen tashmë.

7. Ftoheni havjarin, bluajeni me një blender.

8. Nëse përgatitja është dimërore, atëherë vendoseni sërish në sobë, hidhni një lugë gjelle uthull 70%, zieni dhe hidheni në enë sterile. Ne bllokohemi.

Që kungull i njomë të skuqet dhe të mos mbytet në lëngun e tij, nuk kriposet kurrë paraprakisht, por vetëm në fund të zierjes. Është gjithashtu e rëndësishme që perimet të shpërndahen në vaj shumë të nxehtë. Dhe për skuqje të shpejtë, mund t'i pudrosni copat me miell.

Kungull i njomë gatuhet shpejt, por vetëm pa acid. Prandaj, kur zieni një perime, domate ose paste domate duhet të shtohen në fund, kur kungull i njomë tashmë është shpuar lehtësisht me një pirun.

Kungull i njomë thith lehtësisht vajin si një sfungjer. Prandaj, mos shtoni shumë yndyrë gjatë skuqjes. Nëse tigani ka shtresë jo ngjitëse, më pas mjaftojnë disa pika për të dhënë shije dhe një kore të thekur.

Ju mund t'i pastroni shpejt kungulleshkat me një qërues perimesh të rregullt. Dhe të brendshmet mund t'i hiqni me një lugë. Për ta bërë këtë, perimet thjesht priten në gjysmë dhe zgjidhen përmbajtja e brendshme.