Si të dekoroni biskota me krem ​​për vitin e ri. Receta për biskota të Krishtlindjeve me foto

Vjen së shpejti Viti i Ri dhe Krishtlindjet, kështu që ju duhet të përgatitni dhe hartoni menunë paraprakisht. Në këtë artikull, do të mësoni disa receta për biskota të shijshme nga test i ndryshem, forma, dekorime dhe lustra për zbukurimin e tyre.
Përmbajtja e recetës:

Viti i Ri është një festë e preferuar për shumë njerëz, dhe biskotat këto ditë janë një ushqim i preferuar. Në natën e Vitit të Ri, patjetër që duhet të bëni, piqni dhe pikturoni biskota magjike të Vitit të Ri në formën e flokëve të dëborës, yjeve, pemëve të Krishtlindjeve dhe engjëjve. Për më tepër, një fëmijë mund të tërhiqet nga kjo krijimtari.

Gatuajini këto biskota i bërë vetë nuk është aspak e vështirë, çdo brumë mund të përdoret. Gjëja kryesore këtu është të dekoroni me mjeshtëri dhe bukur biskotat: aplikoni pikturë me një lustër të lëmuar, me shkëlqim dhe me shkëlqim, e cila do të jetë një vepër e vërtetë arti. Ngjyrosja e biskotave është shumë interesante dhe emocionuese. Përveç kësaj, lustër nuk është vetëm elegante dhe e bukur, por edhe shumë e dobishme. Falë saj, produktet ruajnë freskinë e tyre më gjatë. Dhe një dekoratë e tillë përgatitet shumë lehtë, thjesht dhe jo shtrenjtë. Për lustrën më të thjeshtë, ju duhet vetëm sheqer dhe ujë. Edhe pse ka shumë receta për dekorimin.

Në mënyrë që pjekja të jetë gjithmonë spektakolare, e bukur dhe aromatike, duhet të respektohen rregulla të caktuara për përgatitjen e lustrës.

• Lustra nuk duhet të jetë shumë e trashë ose shumë e hollë. Konsistenca e tij normale është e ngjashme me salcë kosi. Pastaj do të zbatohet mirë për biskotat, të vendosura shpejt dhe nuk do të përhapen. Por nëse del shumë e lëngshme, atëherë shtoni pak Krem ëmbëlsirash, shumë e trashë - ujë i nxehtë.
• Kur përgatitni lustër, uji shpesh zëvendësohet me lëng limoni, ose disa pika shtohen për shije. Do të japë një shije dhe erë të shkëlqyeshme. Për pasta shumë të ëmbla lëng limoniështë më mirë të përdorni më shumë, do të krijojë një shije të kundërta.
• Shije e pasur, cilësi e butë dhe e dendur e lustrës do të dalë tek të bardhët dhe të verdhat. Lustra e bardhë përdoret për të pikturuar modelet, dhe të verdhat japin një nuancë të verdhë. Për siguri, një lustër e tillë duhet të thahet në furrë. Produktet vendosen në furrë të nxehtë deri në 100 ° C. Ky proces jo vetëm që do të pjekë kremin, por edhe do të mbrojë kundër salmonelës, sepse vdes në 70 ° C.
• Shpesh shtohet në lustër ngjyruesit e ushqimit... Biskotat me to rezultojnë të jenë të ndritshme, festive dhe të gëzuara në dukje. Blini ngjyrues ushqimi nga një qese, por është më mirë të shtoni produkte të ngjyrosjes natyrale. Për shembull, reçel mjedër(e kuqe), shafran i Indisë dhe gjalpë (portokalli), nenexhik i grirë (jeshil). Çokollata ose pluhuri i kakaos do të japin ngjyrë kafe. Por për këtë është më mirë të përdorni jo çokollatë poroze, por çokollatë të zakonshme me pllaka.
• Aplikoni lustër të lëngët me një furçë në disa shtresa. Një shiringë ëmbëlsirash ose një shiringë mjekësore e zakonshme e disponueshme përdoret për vizatim.

• E rregullt: Përzieni 200 g sheqer pluhur me 4 lugë gjelle. l ujë të nxehtë dhe vendoseni në një zjarr të vogël. Gatuani derisa të jetë e qetë për 5-7 minuta. Derdhni biskota të nxehta mbi to.
• Nga të verdhat e vezëve: Rrihni 5 të verdha me 3-4 lugë. lëng portokalli në një shkumë të qëndrueshme. Gradualisht futni 1.5 lugë gjelle. sheqer pluhur dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Mbuloni produktet me lustër, thajini në furrë në 100 ° C.
• Me rum: 1 lugë gjelle shoshit sheqerin pluhur. Shtoni 1 lugë gjelle. ujë dhe 3 lugë gjelle. rum Lyejeni dhe mbulojeni ëmbëlsirën tërësisht.
• Cokollate: Thyejeni 100 g çokollatë, shtoni 3 lugë. ujë të nxehtë dhe ngrohni derisa çokollata të shpërndahet. Vendosni 1 lugë gjelle. gjalpë i zbutur dhe 100 g sheqer pluhur. Llokoçis dhe dekoroj produktet e pjekura.

Një recetë e thjeshtë për biskotat e Vitit të Ri është shumë lumturi, humor i mirë, pak magji dhe besim në mrekulli. Atëherë gjithçka do të funksionojë! Një pikë e rëndësishme në përgatitjen e biskotave është respektimi i rreptë i recetës. Brumë të ndryshëm kërkon një qasje të caktuar. Prandaj, nuk duhet të ndryshoni teknologjinë e gatimit dhe sasinë e përbërësve.

Në bërjen e brumit të biskotave, procesi i gjalpit është i rëndësishëm. Nëse përzihet me sheqer duke e shkrirë në sobë, produkti do të jetë me vaj. Gjalpi i ftohur bën biskota të forta dhe të forta. Biskota delikate do të jetë nëse vaji është shkrirë më parë. Për të përshpejtuar këtë proces, gjalpi mund të pritet në feta të vogla.

Këshillohet që brumi të gatuhet larg sobës. Shpesh brumi do të duhet të ftohet paraprakisht në frigorifer për disa orë. Për të parandaluar që brumi të nxehet, ndajeni atë në copa - ndërsa punoni me njërën prej tyre. Kur e nxirrni brumin nga frigoriferi, gatuajeni pak me duart tuaja dhe pastaj filloni ta rrokullisni.

Bërja e biskotave të bëra vetë me duart tuaja është shumë e thjeshtë. Duke lidhur të gjithë anëtarët e familjes me procesin e gatimit, mund të organizoni një festë të vogël emocionuese.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 368 kcal.
• Shërbimet - 10
• Koha e gatimit - 30 minuta

Përbërësit:

• I zbutur gjalpë- 100 g
• Sheqer akull - 100 g në brumë, 110 g në lustër
• Vezë - 1 copë.
• Miell - 275 g
• Ekstrakt vanilje - 1 lugë
• Proteina - 1 pc. në lustër
• Ngjyrosja e ushqimit

Gatim hap pas hapi:

1. Rrihni gjalpin me sheqer. Shtoni vezën, ekstraktin e vaniljes dhe miellin. Ziejeni brumin.
2. Hapeni brumin në një trashësi prej 1 cm dhe, duke përdorur hapësit e biskotave, prerë biskotat. I vendosim me kujdes në një fletë pjekje të veshur me letër pergamene.
3. Piqni biskotat në një furrë të nxehur më parë në 190 ° C për 8-10 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
4. Ftoheni produktet për 5 minuta në një fletë pjekje, pastaj qëndroni në një raft teli derisa të ftoheni plotësisht.
5. Për ngrirjen, rrihni të bardhën e vezës derisa të arrijë majat.
6. Shtoni pak sheqer pluhur dhe vazhdoni të rrihni derisa të jetë e qetë. Shtoni pluhurin e mbetur dhe përzieni. Shtoni ngjyrë dhe trazojeni.
7. Dekoroni produktet e pjekura të përfunduara me krem ​​dhe shërbejeni menjëherë për çaj.

Viti i Ri biskota me xhenxhefil në formën e personazheve përrallë do të japë një humor festiv dhe dekoroj në mënyrë të përkryer Tryeza e Vitit te Ri... Dhe për të aplikuar pikturë krijuese, për të tërhequr fëmijë dhe për të rregulluar magji të vërtetë misterioze.

Përbërësit:

• Miell - 200 g
• Vezë - 1 copë.
• Sode - 1.5 lugë.
• Xhenxhefil i bluar - 2 lugë
• Kanellë e bluar - 1 lugë
• Mjaltë i lëngshëm - 3 lugë.
• Vaj i temperaturës së dhomës - 100 g
• Sheqeri - 100 g

Gatim hap pas hapi:

1. Përzieni sodën e bukës dhe miellin në një enë.
2. Në një enë tjetër, përzieni gjalpin dhe sheqerin. Shtoni vezën dhe mjaltin. I trazojmë mirë dhe i vendosim në një tas miell.
3. Ziejeni brumin derisa të marrë ngjyrë kafe. Brumi nuk duhet të ngjitet në duar.
4. Vendoseni brumin e gatuar në frigorifer për 30 minuta.
5. Rrokullisni brumin e ftohur në një trashësi prej 7 mm dhe shkurtoni shpejt shifrat.
6. I vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 5-7 minuta. Kur biskotat të marrin ngjyrë kafe, ato janë gati. Rymbëlsira do të jetë e butë në fillim, por më pas e ftohtë dhe e freskët.

Viti i Ri është një festë e preferuar dhe e shumëpritur për shumë njerëz, është zakon të përgatiteni për tryezën festive enët e ndryshme, përfshirë produktet e pjekura. Fëmijët e duan veçanërisht, por të rriturit, pasi janë bërë fëmijë të vegjël këtë mbrëmje, nuk do të heqin dorë nga ky trajtim. Biskotat mund të jenë një mundësi e mirë për pjekje festive; për Vitin e Ri ato piqen në shumë vende. Me ardhjen e përbërësve të nevojshëm për biskotat tradicionale të Vitit të Ri në shitje, një ëmbëlsirë e tillë është bërë mjaft e popullarizuar dhe tek ne, pjekja për Vitin e Ri është bërë më e përballueshme, shumë njerëz janë të varur nga ajo.

Si ndryshojnë biskotat e Vitit të Ri nga të tjerat? Sekreti është i thjeshtë: ndryshimi kryesor qëndron në formën e produkteve; specialistët e kuzhinës përpiqen të bëjnë biskota të Vitit të Ri, duke marrë parasysh simbolet festive. Produktet e pjekura të Vitit të Ri shpesh dallohen për shijen e tyre pikante dhe aromën e jashtëzakonshme, e cila arrihet falë aromave të karafilit, kanellës, xhenxhefilit, shafran i Indisë dhe erëza të tjera aromatike. Withshtë me erëza që biskotat e Vitit të Ri tejkalojnë homologët e tyre më të thjeshtë.

Biskotat e Vitit të Ri përgatiten lehtësisht dhe shpejt, dhe ju mund të gjeni çdo përdorim për to gjatë festës, përveç trajtimeve.

Ju mund të dekoroni një pemë të Krishtlindjes me biskota të Vitit të Ri të bërë vetë, mund t'i jepni si dhuratë një të dashur, duke i vendosur bukur në të njëjtën kuti të bërë në shtëpi. Në të njëjtën kohë, këshillohet që të lyeni bukur biskotat për Vitin e Ri me krem, çokollatë dhe aditivë të ndryshëm ëmbëlsirash. Kjo do të shtojë festë në biskotat e Vitit të Ri. Receta do t'ju tregojë rendin e veprimeve tuaja kur i bëni ato, por është e këshillueshme të shihni gjithashtu se si kuzhinierë me përvojë gatuaj biskota të Vitit të Ri. Një recetë me një foto është vetëm për këtë dhe ekziston. Produktet e pjekura të Vitit të Ri të vitit 2020 duhet të jenë shumë të bukura, receta me foton duhet të zgjidhet me kujdes, duke marrë parasysh simbolikën e duhur. Biskotat e Vitit të Ri janë të përshtatshme, receta me një foto për festën aktuale duhet t'i pëlqejë Rat, shenjt mbrojtës i vitit 2020. P TOR recetë bazë Biskotat e Vitit të Ri duhet të shtohen me ngjyra të ndritshme dhe erëza aromatike "zjarri".

Por së pari, studioni përvojën e mjeshtrave, ata e dinë saktësisht se si të bëjnë biskota të Vitit të Ri. Recetat me fotografi të postuara në faqen tonë të internetit do t'ju ndihmojnë me këtë.

Mysafirët tuaj, veçanërisht fëmijët, duhet patjetër të pëlqejnë pastat tuaja për Vitin e Ri 2020. Recetat me fotografi në faqen tonë të internetit janë arsyeja pse ne rekomandojmë studimin.

Për cilindo rasti bazë brumë, mund të shtoni me siguri vanilinë, kanellë, thërrime arrash dhe përbërës të tjerë aromatikë dhe të bukur;

Brumi duhet të futet në frigorifer për 2 orë, do të bëhet më i përshtatshëm për tu rrokullisur. Isshtë e nevojshme të arrihet një trashësi fletë prej rreth 1 centimetër;

Përgatitni paraprakisht forma të ndryshme në formën e figurave të festës: yje, burra dëbore, dëborë, pemë të Krishtlindjeve, kone, kafshë, etj .;

Në mungesë të mykut, mund të bëni një klishe nga kartoni dhe të prerë biskota përgjatë tij, por kjo është një rrugë më e vështirë;

Ju gjithashtu mund të bëni biskota duke përdorur gota të përmbysura, gota me diametër të ndryshëm, mund të prisni figura me një thikë të mprehtë dhe të hollë;

Produktet e përgatitura duhet të vendosen në një fletë pjekje të mbuluar me pergamenë në një distancë nga njëra -tjetra, biskotat mund të rriten në madhësi. Furra duhet të ngrohet deri në 180 gradë, dhe një fletë pjekje duhet të vendoset në të për 10-12 minuta;

Çdo recetë cookie për Vitin e Ri kërkon një dekorim të ndritshëm. Shkrihet në një banjë me ujë Çokollatë e bardhë, dhe përdorni një shiringë pastiçerie ose qese shtëpie për të ngjyrosur biskotat sipas dëshirës tuaj;

Për këtë, mund të përdorni glazurën, e cila përgatitet si më poshtë: rrihni proteinën e një veze me një lugë çaji lëng limoni dhe dy gota sheqer pluhur. Pluhuri duhet të shtohet pak, derisa lustra të fitojë konsistencën e dëshiruar, jo shumë të trashë, por jo plotësisht të lëngshme; Ngjyrosja e ushqimit është opsionale;

Nëse keni ndërmend të pikturoni një model më kompleks në produktin tuaj, prisni derisa shtresa e mëparshme e lustrës të thahet;

Nëse spërkat me ngjyra, topa dekorativë të ngrënshëm përdoren për zbukurim, atëherë nuk ka nevojë të prisni që lustra të thahet;

Cookiesshtë më mirë të ruani biskota të tilla në kartona të mbyllur fort ose në kuti metalike në mënyrë që ato të mos ngurtësohen shpejt.

realhousemoms.com

Përbërësit

Për biskota:

• 240 g gjalpë;
• 150 g sheqer;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 240 g miell;
• 40 g kakao;
• 1 lugë çaji pluhur pjekje
• ½ lugë çaji sodë buke;
• ¼ lugë çaji kripë;
• 2 lugë qumësht.

Për lustër:

• 90 g gjalpë;
• 3 lugë kakao;
• 2 lugë qumësht;
• 250 g sheqer pluhur;
• salcë ëmbëlsirash - opsionale.

Përgatitja

Rrihni gjalpin, sheqerin dhe vanilinë me një mikser. Shtoni miellin, kakaon, pluhurin për pjekje, sodën e bukës dhe kripën dhe rrihni derisa të jenë të qetë. Derdhni qumësht dhe përzieni përsëri mirë.

Hapeni brumin dhe prerë rrathë ose figura të formës së dëshiruar. Vendosini biskotat në një fletë pjekje të veshur me pergamenë dhe piqini në furrë të paravendosur në 180 ° C për 13 minuta.

Ndërsa biskotat e përfunduara po ftohen, shtoni kremin. Për ta bërë këtë, vendosni gjalpin, kakaon dhe qumështin në një tigan dhe gatuajini mbi nxehtësinë mesatare derisa gjalpi të shkrijë. Hiqeni nga zjarri, shtoni sheqer pluhur dhe përzieni plotësisht.

Hidhini biskotat krem çokollate dhe zbukuroni me spërkatje ëmbëlsirash nëse dëshironi. Kjo duhet të bëhet menjëherë, sepse lustra ngurtësohet shpejt. Nëse ngrica është trashur, thjesht ngroheni mbi zjarr për 15-20 sekonda, duke e trazuar vazhdimisht.

thecreativebite.com

Përbërësit

• 180 g gjalpë;
• 200 g sheqer;
• 1 vezë;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 320 g miell;
• 1 lugë çaji pluhur pjekje
• ½ lugë çaji sodë buke;
• ½ lugë çaji kripë;
• ¼ lugë çaji të bluar arrëmyshk;
• 140 ml salcë kosi.

Përgatitja

Rrihni gjalpin dhe sheqerin derisa të bëhen kremoze. Shtoni vezën dhe vanilinë dhe përzieni mirë. Shtoni miell, pluhur pjekje, sodë buke, kripë, arrëmyshk dhe salcë kosi dhe gatuajeni brumin. Mbështilleni atë në mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës ose të paktën disa orë.

Hapeni brumin dhe prisni figurat. I vendosim në një fletë pjekje të veshur me pergamenë dhe i pjekim në furrë të nxehur më parë në 180 ° C për 10-12 minuta. Biskotat duhet të skuqen lehtë. Lëreni të ftohet para se të aplikoni kremin. Ju do të gjeni tre receta lustër në fund të artikullit.

homecookingmemories.com

Përbërësit

• 240 g gjalpë;
• 200 g sheqer;
• 60 g sheqer pluhur;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 1 lugë çaji ekstrakt menteje - opsionale;
• 1 vezë;
• 300 g miell;
• 1 lugë çaji pluhur pjekje
• ½ lugë çaji kripë;
• 1/2 lugë çaji ngjyrë ushqimi të kuqe.

Përgatitja

Rrihni gjalpin, sheqerin, sheqerin pluhur, vanilinë, ekstraktin e nenexhikut dhe vezën me një mikser. Nëse nuk e gjeni ekstraktin e mentës, zëvendësojeni atë me një majë kanelle. Biskotat do të kenë një shije dhe aromë të ndryshme, por jo më pak të këndshme të dimrit. Më pas shtoni miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën dhe përziejini mirë.

Ndani brumin në dy pjesë të barabarta. Shtoni ngjyrosjen e ushqimit në njërën prej tyre për të bërë një brumë të kuq të ndritshëm. Mbështilleni secilën pjesë në mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për 3-4 orë.

Pastaj hiqni pak nga brumi nga të dyja anët. Rrokullisni ato në salcice të holla rreth 12 cm të gjata me duart tuaja.I rrotulloni në një bisht dhe formoni një "kallam karamele". Bëni të njëjtën gjë për pjesën tjetër të testit.

Vendosini biskotat në një fletë pjekje të veshur me pergamenë dhe piqini në furrë të nxehur më parë në 180 ° C për 8-10 minuta, derisa të marrin ngjyrë të lehtë. Dekoroni biskotat e përfunduara me sheqer pluhur.

anije kozmikeandlaserbeams.com

Përbërësit

• 240 g gjalpë;
• 130 g sheqer;
• 2 vezë;
• vanilinë - në majë të një thike;
• ½ lugë çaji kripë;
• ½ lugë pluhur pjekje;
• 1 lugë çaji sode buke;
• 1 lugë çaji kanellë + pak më shumë për zbukurim
• 360 g miell;
• ½ filxhan të copëtuar arra+ pak më shumë për zbukurim;
• ½ filxhan copëza çokollate të bardhë + disa të tjera për zbukurim
• 1 mollë e madhe;
• ¼ gota salcë karamel.

Përgatitja

Rrihni gjalpin dhe sheqerin me një mikser. Shtoni vezë, vanilinë, kripë, pluhur pjekje, sode buke dhe kanellë. Llokoçis derisa të jetë e qetë. Shtoni miell gradualisht, duke e trazuar vazhdimisht brumin.

Shtoni arra të copëtuara dhe copa çokollate në brumë. Mund ta bëni vetë: thjesht copëtoni çokollatën e bardhë imët. Qëroni mollën, thelbin dhe pritini në kubikë të vegjël. Shtoni mollën në brumë dhe përzieni.

Formoni brumin në toptha të vegjël dhe vendoseni në një fletë pjekje të veshur me petë. Rrafshoni pak topat me dorën tuaj, bëni një vrimë të vogël në mes të secilës dhe mbushni atë me karamel. Spërkateni me arra, copa çokollate dhe kanellë. Rrafshoni biskotat me një shpatull.

Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të nxehur më parë në 180 ° C për 12 minuta, derisa biskotat të marrin ngjyrë. Ftoheni plotësisht para se ta shërbeni. Nga rruga, ditën tjetër këto biskota do të jenë edhe më të shijshme sesa menjëherë pas gatimit.

5. Cookies "Topa dëbore"

Gts / Shutterstock

Përbërësit

• 220 g gjalpë;
• 5 lugë sheqer;
• vanilinë - në majë të një thike;
• ¼ lugë çaji kripë;
• 240 g miell;
• 240 g arra të copëtuara;
• 200 g sheqer pluhur.

Përgatitja

Rrihni gjalpin dhe sheqerin me një mikser derisa të bëhen kremoze. Pastaj shtoni vanilinë dhe kripë. Shtoni miell gradualisht, duke rrahur brumin vazhdimisht. Shtoni arra dhe përzieni plotësisht. Ndajeni brumin në dy pjesë, mbështilleni në mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për 45 minuta.

Me duart tuaja, formoni brumin e ftohur në toptha të vegjël rreth 2.5 cm në diametër.Vendosini në tepsi të veshura me pergamenë dhe piqini në furrë të nxehur më parë në 180 ° C për 12-14 minuta, derisa biskotat të fillojnë të marrin ngjyrë. Mos piqni për shumë kohë, përndryshe topat do të prishen.

Zhytini biskotat në sheqer pluhur ndërsa janë akoma të ngrohta. Lëreni të ftohet dhe rrokulliset përsëri në pluhur.

bettycrocker.com

Përbërësit

Për biskota:

• 300 g miell;
• 2 lugë pluhur pjekje
• ½ lugë çaji kripë;
• 250 g sheqer;
• 120 g gjalpë;
• 100 g ricota;
• 2 lugë çaji me limon të grirë
• 2 vezë;
• vanilinë - në majë të një thike.

Për lustër:

• 280 g sheqer pluhur;
• 3-4 lugë lëng limoni.

Përgatitja

Kombinoni miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën. Në një tas tjetër, përdorni një mikser për të rrahur sheqerin, gjalpin e zbutur, ricotën dhe lëkurën e limonit. Ndërsa rrihni, shtoni vezët një nga një. Shtoni përzierjen e miellit dhe vanilinë dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Mbështilleni brumin me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Formoni brumin e ftohur në toptha me diametër rreth 1 centimetër. Vendosini topat në fletët e pjekjes të veshura me pergamenë, duke u rrafshuar pak në fund. Piqeni në furrë të nxehur më parë në 180 ° C për 9-11 minuta, derisa të marrin ngjyrë të lehtë.

Ndërsa biskotat po ftohen, kombinoni sheqerin pluhur dhe lëngun e limonit. Nëse kremi është shumë i trashë, shtoni pak më shumë lëng limoni. Derdhni ½ lugë çaji krem ​​mbi çdo biskotë. Nëse dëshironi, mund t’i dekoroni biskotat me spërkatje pastiçerie.

dinneratthezoo.com

Përbërësit

• 120 g gjalpë;
• 30 marshmallows të mëdha (mund të zëvendësohen me marshmallows të butë);
• 1 ½ lugë çaji ngjyrë ushqimi jeshil
• vanilinë - në majë të një thike;
• 350 g thekon misri;
• pak vaj vegjetal;
• dragees të kuq - për dekorim.

Përgatitja

Shkrini gjalpin në një tigan. Shtoni marshmallows dhe përzieni derisa të treten. Nëse jeni duke përdorur marshmallows, pritini ato në copa të vogla dhe shtoni pak ujë në tenxhere.

Hiqeni tiganin nga nxehtësia, shtoni ngjyrën e ushqimit, vanilinë dhe fijet e misrit. Përziejini gjithçka tërësisht. Vendosni një lugë gjelle nga kjo përzierje në pergamenë, të lyer me yndyrë vaj perimesh... Ndërsa përzierja është e ngrohtë, përdorni duart tuaja për të formuar kurora të Vitit të Ri prej saj dhe dekoroni me dragees. I lini biskotat të ftohen në pergamenë në temperaturën e dhomës.

Dhe kjo video tregon qartë procesin e përgatitjes së këtyre "kurorave":

bhg.com

Përbërësit

Për biskota:

• 240 g gjalpë;
• 200 g sheqer;
• 1 lugë çaji pluhur pjekje
• ¼ lugë çaji kripë;
• 1 vezë;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 270 g miell;
• 1 lugë gjelle kakao
• 1 lugë gjelle sheqer.

Për mbushje:

• 250 g sheqer pluhur;
• 30 g gjalpë;
• 2 lugë kafe të bluar;
• vanilinë - në majë të një thike;
• ca qumesht.

Përgatitja

Bëni brumin së pari. Përzieni gjalpin, sheqerin, pluhurin për pjekje dhe kripën me një mikser. Shtoni vezën dhe vanilinë derisa të jenë të qetë. Gradualisht shtoni miell dhe gatuajeni brumin. Ndani brumin në dy pjesë, mbështilleni në mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë.

Në një sipërfaqe të lyer me miell, shtrijeni brumin në shtresa të holla. Pritini figurinat nga brumi, vendosini në fletët e pjekjes të veshura me pergamenë dhe piqini në furrë të nxehur në 190 ° C për 8-10 minuta.

Përzieni përbërësit e mbushjes, duke shtuar qumësht sipas nevojës. Duhet të kesh sukses krem i trashë... Vendosni një lugë kafeje mbushëse kafeje mbi njërën biskotë dhe mbulojeni me tjetrën. Kombinoni kakaon dhe sheqerin pluhur dhe spërkatni mbi sanduiçët që rezultojnë.

9. Biskota sheqeri me djathë krem

JFunk / Shutterstock

Përbërësit

• 200 g sheqer;
• 240 g gjalpë;
• 80 g djathë krem;
• ½ lugë çaji kripë;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 1 vezë;
• 270 g miell.

Përgatitja

Përzieni sheqerin, gjalpin e zbutur, Krem djathi, kripë, vanilinë dhe e kuqja e vezes deri në një konsistencë homogjene. Shtoni miell gradualisht, duke e trazuar vazhdimisht brumin. Mbështilleni atë në mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës.

Vendoseni brumin e ftohur në një tryezë me miell dhe rrokulliset në një shtresë të hollë. Ju nuk duhet ta rrokullisni shumë hollë, përndryshe biskotat do të dalin të ashpra. Nëse ka shumë brumë, thjesht vendoseni tepricën në frigorifer deri herën tjetër.

Pritini figurinat nga brumi dhe vendosini në një fletë pjekje të veshur me pergamenë. Piqni biskotat në furrë të nxehur në 190 ° C për 7-10 minuta, derisa të skuqen lehtë. Ftoheni biskotat para se të dekoroni.

cookingclassy.com

Përbërësit

• 120 g gjalpë;
• 150 g sheqer;
• 100 g mjaltë;
• 1 vezë të madhe;
• 2 lugë ujë;
• 320 g miell;
• 1 lugë çaji sode buke;
• ½ lugë çaji kripë;
• 2 lugë xhenxhefil të bluar
• ½ lugë çaji kanellë e bluar;
• ½ lugë çaji arrëmyshk të bluar;
• 1/2 lugë çaji karafil të bluar.

Përgatitja

Rrihni gjalpin dhe sheqerin me një mikser. Shtoni mjaltë, vezë dhe ujë dhe trazojini. Në një enë tjetër, bashkoni pjesën tjetër të përbërësve dhe gradualisht i shtoni në brumë, duke i trazuar vazhdimisht. Mbështilleni brumin me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Hapeni brumin në një shtresë të hollë në një sipërfaqe të miellëzuar. Pritini figurinat nga brumi dhe vendosini në fletë pjekje të lyera me vaj perimesh ose të veshura me pergamenë. I pjekim në furrë të parangrohur në 180 ° C për 8-10 minuta, derisa biskotat të kenë marrë ngjyrë.

Tani që keni pjekur shijshëm biskota aromatike, është koha për ta bërë atë një dekoratë të vërtetë tryeze festive... Falë shumëllojshmërisë së mykut, lustër e shijshme, ngjyrosja e ushqimit dhe një shiringë gatimi mund të krijojnë vepra të vërteta arti. Këtu janë disa ide për frymëzim:

1. Lustër klasike

thekitchn.com

Përbërësit

• 250 g sheqer pluhur;
• 4 lugë qumësht;
• vanilinë - në majë të një thike.

Përgatitja

Rrihni të gjithë përbërësit me një mikser derisa të jenë të qetë. Kremi nuk duhet të rrjedhë, por në të njëjtën kohë, duhet të jeni të rehatshëm duke i dekoruar biskotat.

Nëse kremi është shumë i trashë, shtoni pak më shumë qumësht. Ju lutemi vini re se do të rritet në volum edhe më shumë. Nëse dëshironi, mund të shtoni ngjyrosje ushqimore.

Kjo lustër thahet për disa orë. Por nëse doni të dekoroni biskotat me një lloj salcë ëmbëlsirash, atëherë është më mirë ta bëni këtë menjëherë pas aplikimit të kremit. Kjo do të ndihmojë që bizhuteri të ngjitet më mirë.

Ka shumë modele origjinale për biskotat e Krishtlindjeve:

2. Lustër proteine

kingarthurflour.com

Përbërësit

• 2 të bardhat e vezëve;
• 2 lugë çaji lëng limoni
• 330 g sheqer pluhur.

Përgatitja

Rrihni të bardhat e vezëve dhe lëngun e limonit me një mikser. Shtoni sheqerin pluhur të situr dhe rrihni derisa të bëhet një masë. Nëse kremi është shumë i hollë, shtoni pak më shumë sheqer, dhe nëse është shumë i trashë, shtoni pak më shumë ujë.

Këtu janë disa ide për dekorimin e biskotave me krem ​​proteine:

3. Lustër vaji

shije.com.au

Përbërësit

• 75 g gjalpë të shkrirë;
• 500 g sheqer pluhur;
• vanilinë - në majë të një thike;
• 5 lugë qumësht.

Përgatitja

Rrihni të gjithë përbërësit me një mikser derisa të bëhen kremoze. Nëse kremi është shumë i hollë, shtoni pak qumësht.

Shikoni sa e lehtë është të dekoroni me krem ​​gjalpë:

Ju mund të dekoroni një pemë të Vitit të Ri me biskota kaq të bukura. Për ta bërë këtë, duhet të bëni vrima në biskota para pjekjes, dhe pastaj futni shirita të hollë atje. Mund të jetë gjithashtu një dhuratë e pazakontë.

Biskota për Krishtlindje jo vetëm që gjyshi Frost e do. Shumë të rritur dhe fëmijë do ta shijojnë me kënaqësi, kështu që amviset në të gjithë botën po përpiqen të pjekin më shumë biskota të shijshme dhe dekorojeni atë si një Vit të Ri. Sot, miq të dashur, do t'ju tregoj një recetë me një foto, të cilën e kam kontrolluar shumë herë. Toshtë e lehtë për tu dekoruar sepse nuk shkërmoqet, ju mund të shtoni ndonjë erëz në shijen tuaj. Këtu është paraqitur recetë hap pas hapi testi kryesor. Unë do t'ju tregoj se si i kam dekoruar biskotat e Vitit të Ri dhe do të ndaj një ide për të dekoruar një tryezë festive.

Më pëlqen të eksperimentoj me masat e pjekjes. Jo të gjitha recetat janë perfekte, nuk do t'i fsheh zhgënjimet. Receta, të cilën do ta ndaj tani me ju, u gjet nga unë disa vjet më parë, në një libër që më është dhënë, në spanjisht. Asnjëherë nuk ka probleme me masën që rezulton prej saj. Mund të përdoret për të pjekur biskota të Krishtlindjeve, biskota ditëlindjeje ose ndonjë tjetër që dëshironi të dekoroni. Pra, le të fillojmë.

Do të na duhen:

• Sheqer 100 gram (nuk ka nevojë të shoshitet);
• gjalpë 100 gram (temperatura nuk është e rëndësishme);
• miell 250 gram (sigurohuni që të shoshitni);
• ujë 50 mililitra (është më mirë të marrësh ujë të pastruar);
• majë kripe (kripë e imët);
• 1/2 lugë çaji pluhur pjekje (nuk përdor sodë buke);
• 1/2 lugë çaji vanilinë.

Brumë gatimi - recetë hap pas hapi

Të gjitha fotot në këtë artikull janë zmadhuar me klik.

Vendosni sheqerin, gjalpin, kripën në një tas të vogël dhe derdhni ujë. E vendosim të gjithë këtë përzierje në zjarr të ulët dhe e trazojmë me një lugë druri derisa gjalpi dhe sheqeri të treten plotësisht. Mos e lini të ziejë.

Tani duhet të ftojmë përzierjen që rezulton në temperaturën e dhomës. Për ta bërë këtë, e derdh në një tas qelqi. Thisshtë në këtë fazë të recetës që duhet të shtoni erëzat tuaja të preferuara. Për biskotat e Vitit të Ri, kjo mund të jetë xhenxhefil, kanellë, karafil. Unë kufizohem vetëm në vanilje. Shosh miellin në një tas të madh, këtu do të gatuajmë brumin.

Mbani mend Rregulli I arte: kur gatuani brumin në shtëpi - derdhni përbërës të lëngshëm në ato të thatë, dhe jo anasjelltas!

Derdhni përzierjen vaj-sheqer që rezulton në miell në një rrjedhë të hollë dhe përzieni me një lugë druri (mundësisht).

Nga kjo recete masa e përzier rezulton të jetë e butë, me gëzof, pak ngjitëse në duar. Mos lejoni që kjo t'ju trembë. Sigurisht, ne të gjithë kemi produkte të ndryshme, përfshirë miellin. Prandaj, shikoni foton time, dhe nëse e juaja duket njësoj, atëherë mos ngurroni të kaloni në hapin tjetër.

Mbështilleni grumbullin e përfunduar me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer.

Shtë në frigorifer, jo në frigorifer!

Brumi im i biskotave të Krishtlindjeve u ngurtësua në 1.5 orë. Por ndonjëherë e lë në frigorifer gjatë natës. Kjo nuk i ndryshon cilësitë e saj, mund ta hapni sapo të ndjeni se është bërë e fortë.

Brumi për biskotat tona të Vitit të Ri është gati. E ndajmë në 3 pjesë të barabarta, 2 prej të cilave i dërgojmë përsëri në frigorifer.

Masa shkrihet, kështu që është mirë ta mbani në të ftohtë, të mbështjellë me plastikë, ndërsa punoni në një pjesë të saj.

Pjekja e biskotave të Krishtlindjeve me një fëmijë

Unë vazhdimisht shkruaj se fëmija im nuk më lejon të pjek asgjë vetëm. Herën e fundit që piqëm me të, këtë herë Aleksandri më ndihmoi me biskotat. Në 5 vitet e tij 2 mujore, ai jo vetëm që mund të shoshë përbërësit, por edhe të nxjerrë brumin. Jo me çdo recetë kjo është e mundur, sepse ndodh që masa rezulton të jetë shumë e butë dhe nuk toleron ngadalësinë. Meqenëse i piqëm këto biskota për Santa, zgjodha këtë recetë, me të cilën është e lehtë të punosh.

Më lejoni t'ju kujtoj se ne jetojmë në Amerikën Latine, ku festohet Krishtlindja Katolike. Prandaj, së pari Santa vjen në shtëpinë tonë me dhurata, dhe pastaj Santa Claus.

Pra, le të vazhdojmë. Hapeni brumin me një trashësi prej të paktën 5 milimetra. Me këtë trashësi, do të merrni 12 biskota të Vitit të Ri sipas kësaj recete. Nëse fëmija e bën atë me vështirësi, atëherë mblidhni brumin e mbështjellë në një top dhe kërkoni që ta rrokullisni përsëri. Rreth gjashtë muaj më parë, Aleksandri dhe unë përdorëm një sundimtar për të matur trashësinë, tani thjesht mund t'i thoni që e ka tepruar (kemi një presion të fortë) dhe fëmija do të fillojë nga e para.

Vendosim furrën të nxehet 180 gradë dhe presim shifrat e dëshiruara. Unë përdor hapëse për cookie Wilton. Këtë herë Aleksandri dhe unë zgjodhëm një fije dëbore, një shtëpi, një dorashkë dhe një rreth.

Mbuloni fletën e pjekjes me letër të lyer dhe vendoseni brumin në mënyrë që të ketë një distancë midis figurave. Ne pjekim biskota të Vitit të Ri për 15-20 minuta. E gjitha varet nga trashësia e boshllëqeve tuaja.

Këshillë: vendosni kohëmatësin për 15 minuta, kontrolloni gatishmërinë dhe nëse është e nevojshme, lini ushqimin në furrë për 5 minuta të tjera. Kjo recetë më merr 20 minuta për tu pjekur.

Kjo recetë më merr 20 minuta për tu pjekur. Pasi biskotat tuaja të jenë gati, vendosini në një raft ftohës.

Unë do të thoja që ia vlen të mendoni se si të dekoroni biskotat e Vitit të Ri kur zgjidhni një formë. Personalisht, unë dekoroj me krem ​​(lustër), por këtu, siç e dini, nuk ka rregulla. Gjëja kryesore është që të përgatitni kremin në mënyrë korrekte, dhe pastaj të ndizni imagjinatën tuaj.

Idetë

Nëse vendosni të përdorni sheqer dekorativ, atëherë duhet ta spërkatni në biskota para ose pas pjekjes, por tashmë në një shtresë të hollë krem.

Ose mund të përdorni pilula me shumë ngjyra për zbukurim.

Burimi i fotografisë: bettycrocker.com

Dhe nëse vendosni të bëni një kurriz peshku tradicional, atëherë keni nevojë për formën e yjeve. madhësive të ndryshme... Dhe për të mos i kërkuar ato në dyqane, do të jetë më mirë dhe më shpejt të prerë klishe kartoni për ta. Pasi të keni lyer mesin e secilit yll me lustër, fiksojini së bashku.

Burimi i fotografisë: sugarandcharm.com

Biskotat tona të akullta të Krishtlindjeve

Epo, le të kthehemi në shtëpinë tonë dhe unë do t'ju tregoj se si u dekorova. Unë e kam përdorur recetën e glazurës (kremës) për 3 vjet tashmë, nuk e kam ndryshuar ose modifikuar - është e përsosur pa të.

Së pari, si gjithmonë, unë aplikova një krem ​​të trashë rreth skajeve të modelit tim të synuar, dhe pastaj aplikova një sfond me ngjyra nga një më i hollë.

Kjo është lartësia / trashësia e biskotave tona të Vitit të Ri. Meqenëse një fëmijë ishte i pranishëm në proces, siç mund ta shihni, nuk është e njëjtë. Por këto janë të gjitha gjëra të vogla, gjëja kryesore është që ne përfunduam detyrën e Santa dhe kaluam një kohë të paharrueshme me djalin tonë në kuzhinë.

Dhe së fundi, një paradë e biskotave tona të dekoruara të Vitit të Ri:

Sigurisht që kam ende shumë për të mësuar, por djemtë e mi ishin shumë të kënaqur me rezultatin. Kjo dëshmohet nga mungesa e 2 biskotave, të cilat ishin vjedhur edhe para fotografive.

Siç e përmenda, ne jetojmë në një vend ku festohet Krishtlindja Katolike. Kjo do të thotë që kam një mundësi të shkëlqyeshme për të praktikuar dekorimin e tryezës para Vitit të Ri.

Viti i ardhshëm do të jetë viti i Gjelit, kështu që për ta kënaqur atë, tonet e kuqe mbizotërojnë në mjedis.

Në përgjithësi, këtë vit, vetëm me thirrjen e zemrës sime, pata një dëshirë për të dekoruar apartamentin me ngjyra tradicionale: të kuqe, jeshile, të bardhë. Prandaj, tryeza e zbukuruar përshtatet në mënyrë të përkryer në mjedisin e saj. Një tryezë e tillë e stërvitjes do t'ju tregojë gjithmonë atë që mungon, kështu që unë ju këshilloj të drejtoheni në një metodë të ngjashme në mënyrë që të jeni plotësisht të përgatitur më 31 dhjetor.

Në rastin tonë, unë vura re për veten time se unë ende duhet të bëj mbajtës të pecetave të pushimeve dhe të blej kapakët e karrigeve të Vitit të Ri. Ne festojmë Krishtlindjet midis anëtarëve të familjes sonë të vogël - babait, nënës dhe Aleksandrit. Për fëmijën, unë vendos një gotë të kuqe të disponueshme për të shmangur telashet.

Klikoni mbi foton

Shpresoj se ju ka pëlqyer receta ime e biskotave të Krishtlindjeve dhe si e dekorova. Të dashur miq, sinqerisht ju uroj Gëzuar Vitin e Ri! Jini të lumtur, të sjellshëm me njëri -tjetrin, dekoroni tryezën tuaj të Vitit të Ri me dashuri, dhe pastaj gjithçka që vendosni mbi të padyshim që do të jetë e shijshme.

Si të krijoni një humor për Vitin e Ri? Krijoni një filxhan çajin tuaj të preferuar, ndizni Love Actually dhe ... piqni një biskotë me xhenxhefil! Aromat e mjaltit dhe erëzave do ta mbushin menjëherë shtëpinë me një ndjenjë komoditeti, dhe shpirtin me pritjen e festës.

Edhe nëse jeni një mysafir i rrallë në kuzhinën tuaj dhe me një furrë me respekt "ju", do të keni sukses, sepse receta për biskotat e Vitit të Ri me udhëzime hap pas hapi Nadya Makoeva (www.instagram.com/molokoubezhalo), një gazetare, specialiste e PR, nënë e tre fëmijëve dhe një dekoruese e suksesshme e biskotave, siguroi përgatitjen e pjekjes festive posaçërisht për ELLE. Nadia jeton në Barcelonë, zhvillon klasa master në Spanjë dhe Rusi, dhe gjithashtu mëson aftësitë e pikturës me xhenxhefil për studentët femra nga e gjithë bota në një format online.

Pra, për provën, do t'ju duhet:

170 g mjaltë të lëngshëm

320 g sheqer

250 g gjalpë

• 2 çaj. lugë sode

  2 çaj. lugë kanellë të bluar

  2 çaj. lugë karafil të bluar

  1 çaj një lugë xhenxhefil të bluar

Brumë

Ngroheni mjaltin me erëza (mund të blini erëza të bluara në treg) në një tenxhere derisa të vlojë. Sapo të shfaqen flluskat e para, hiqeni nga zjarri; nuk ka nevojë të vloni mjaltin. Shtoni gjalpin e prerë në copa, përzieni derisa gjalpi të shkrijë. Lëreni përzierjen të ftohet.

Në këtë kohë, rrihni vezët me sheqer me një mikser derisa kokrrat e sheqerit të treten plotësisht. Kombinoje me shurup të ftohur. Shtoni sode buke dhe gradualisht përzieni miellin. Brumë i gatshëm mbështilleni me film ngjitës.

Shume e rendesishme! Brumi për biskotat e Vitit të Ri duhet të jetë në frigorifer për të paktën 6 orë, ose më mirë për një ditë. Brumin mund ta bëni në mbrëmje dhe ta lini gjatë natës. Në frigorifer, ky brumë mund të ruhet deri në 3 muaj.

Furrë buke

Spërkateni miellin në sipërfaqen e punës, hapeni brumin me trashësi 2-3 mm.

Ne i presim biskotat tona duke përdorur kallëpe ose një gotë të zakonshme dhe i vendosim në një fletë pjekje të mbuluar me letër pjekje.

Mos harroni të lini një distancë prej 1.5-2 cm midis biskotave (kur piqni, biskotat rriten në madhësi).

Vendosim në furrë të parangrohur në 190 gradë dhe pjekim për rreth 7 minuta.

Lustër, dekor dhe pikturë

Nëse doni të varni kryeveprat tuaja në një pemë të Krishtlindjes, vrimat për telat duhet të bëhen në biskota të pjekura fllad (sapo të hiqen nga furra) - për shembull, me një kashtë për pije. Çdo litar do të bëjë, ju mund të përdorni shirita të hollë, por më e mira nga të gjitha - spango jute.

Pasi biskotat të jenë ftohur, mund të filloni të pikturoni. Ju do të keni nevojë për një krem ​​të veçantë të quajtur krem ​​mbretëror ose thjesht krem. Mund të blini të gatshme në pastiçeri, ose mund të bëni cookie me krem ​​vetë. Për të bërë një lustër me ngjyrë, mund të përdorni ngjyrues ushqimi (Wilton, Americolor) ose lëng manaferrash / panxhari nëse ju pëlqen gjithçka natyrale.

Dy të bardhat e vezëve në temperaturën e dhomës duhet të përzihen me 250 g sheqer pluhur (mos harroni ta shoshitni!) Dhe shtoni disa pika lëng limoni. Llokoçisni glazurën tek të bardhat me dorë, me një pirun ose lugë, është më mirë të mos përdorni një mikser.

Mund të rregulloni trashësinë e kremit duke shtuar më shumë ujë ose sheqer pluhur. Një lustër më e trashë është e përshtatshme për të shkruar dhe vizatuar linja të ndryshme, ndërsa një lustër e lëngshme është e përshtatshme për mbushjen e sfondit. Për të llogaritur konsistenca e saktë, hidhni pak krem ​​me një lugë dhe hidhni disa pika në një tas. Llogaritni sa do të shpërndahet. 20 sekonda është një lustër e trashë me shkronja. 5 sekonda është konsistenca ideale për të mbushur sfondin.

Mostshtë më i përshtatshëm për të aplikuar krem ​​në biskotat e Vitit të Ri nga qeset e pasta të disponueshme, por nëse ato nuk janë të disponueshme, skedari më i zakonshëm për dokumentet nga të cilët keni prerë një qoshe do të bëjë.