Cilat erëza për të shtuar supë me kërpudha. Erëza dhe erëza ose çfarë të shtoni në supa

Cilat erëza janë të përsosura për kërpudhat?
Kërpudhat kanë një shije dhe erë natyrore mjaft të fortë, megjithatë, në proces trajtimit të ngrohjes ata tentojnë të humbasin këto prona të vlefshme.

Kjo është arsyeja pse erëzat e zgjedhura saktë janë në gjendje jo vetëm të ruajnë një buqetë me shije të pasur enët me kërpudha por edhe për ta forcuar atë.

Përveç kësaj, kërpudhat përmbajnë tretje të vështirë proteina vegjetale, kështu që erëzat në enët me kërpudha gjithashtu nxisin tretjen e mirë.

Nga shumëllojshmëria e barërave të kuzhinës, këto janë të përshtatshme për kërpudha:
1. Majdanoz, qepë jeshile, kopër (të freskëta dhe të thata);
2. Hudhra (barishte të freskëta dhe të thata, rrënjë);
3. Bimët mesdhetare: rigon, rozmarinë dhe trumzë;
4. arrëmyshk

Tre llojet e para të barishteve kanë për qëllim vetëm të theksojnë aromën natyrale të kërpudhave.

Majdanozi, qepa dhe kopra kanë një erë të lehtë pikante dhe plotësojnë në mënyrë të përkryer kërpudha turshi ose sallatë nga perime të freskëta me kërpudha.
Në këto raste, përdorni nr nje numer i madh i barërat - ata nuk duhet të përqendrojnë të gjithë vëmendjen tek vetja, por të theksojnë butësisht shije kërpudhash në një pjatë.

Hudhra është udhëheqësi i padiskutueshëm në mesin e erëzave.
Ai e ka gjetur prej kohësh thirrjen e tij në shumë pjata me perime, mish dhe, natyrisht, kërpudha. Ashtu si qepët, hudhra hapet më shumë kur ziejmë dhe skuqim kërpudhat. Përdoret në çdo sasi (për shije).

Bimët mesdhetare (italiane dhe provansale, në veçanti) karakterizohen nga një aromë pikante dhe shije pak freskuese, kështu që përdorimi i tyre më i mirë janë supat dhe pjatat verore me kërpudha.
Kështu, për shembull, shërbehet i ftohur me një majë rigoni supë me kërpudha do të jetë një trajtim i shkëlqyer gjatë sezonit të nxehtë.

Një zbukurim perimesh me kërpudha dhe një degëz rozmarinë do të kthehet nga një vakt i njohur në një pjatë origjinale dhe të paharrueshme.

Bimët mesdhetare janë gjithashtu shumë të rëndësishme për salcat e kërpudhave: Përzierja e trumzës së thatë dhe rozmarinës do të shtojnë një kontrast të këndshëm të shijes në pjatën e përfunduar.

Herbsshtë mirë që këto barëra të përdoren në mes të procesit të gatimit, ose në fund (në varësi të recetës dhe llojit të kërpudhave).

Arrëmyshku është një nga erëzat më të shtrenjta dhe më të fuqishme. Muskat është i gjithanshëm në përdorim dhe krijon një humor për shumë pjata, dhe në kombinim me kërpudhat, është thjesht i përsosur.
Arrëmyshku është ideal për pjatat me kërpudha dhe salcë kosi.

Erëza balancon në mënyrë të përkryer dhe zbulon shijen e kërpudhave. Mostshtë më e rëndësishme të përdorni arrëmyshkun e bluar në pjatat e gatuara gjatë.

Sidoqoftë, për të përfituar sa më shumë nga përfitimet, aroma dhe shija e arrëmyshkut, mjafton të merrni një sasi shumë të vogël të erëzave - fjalë për fjalë 1/3 deri në ½ lugë çaji arrë të bluar ose të freskët të grirë (mbani mend se arrëmyshku i grirë është më i fortë se i tharë terren).

Erëza perfekte për kërpudhat

Vlen të theksohen disa përbërës të tjerë të një erëze ideale për kërpudhat: erëza të kuqe, piper i zi dhe i bardhë, paprika, Gjethe dafine, fenugreek dhe koriandër (cilantro).

Të kombinuara në një tufë lulesh, këto erëza të kërpudhave janë të përshtatshme për pothuajse çdo pjatë me kërpudha, duke e pasuruar atë me përfitime dhe një aromë të mrekullueshme.

K TSHILLA NGA KUFTT: LLOJET E KUQIS DHE Erëzat për to

Siç e dimë, kërpudhat janë një ushqim që në vetvete ka një shije të fortë dhe aromë të theksuar.

Llojet e kërpudhave që janë të njohura në gatimin në shtëpi (për shembull, kërpudha ose kërpudha gocash deti) kërkojnë një prani të lehtë të erëzave, dhe veçanërisht varietetet delikate të kërpudhave kërkojnë një qasje delikate.
Pra, i dashur që nga fëmijëria Kërpudha e bardhë, chanterelles dhe kërpudhat kanë një shije kaq delikate sa që ata praktikisht nuk mund të durojnë një sasi të madhe të erëzave.
Këtu do të jetë e mjaftueshme për të mbushur pjatën me një majë kripë deti dhe piper i bardhë i bluar: për shkak të mungesës së membranës amniotike, kokrrat e këtij speci kanë një efekt të butë, dhe enët me të dallohen nga një pamje e hollë.
Varietetet e hidhura të kërpudhave rekomandohen të kaliten më me bollëk, më së miri me barëra të freskëta.

Kur përgatitni enët me kërpudha, përpiquni të zëvendësoni (shpesh kërkohet në receta) uthullën me lëng të lehtë agrume ose manaferrash: limon, portokall, mollë, rrush pa fara, etj.

Nëse jeni të interesuar për asimilimin më të mirë të pjatave të kërpudhave nga trupi, mund t'i drejtoheni jo vetëm erëzave mjekësore, por edhe sode buke të zakonshme.

Pra, për të zbutur strukturën e dendur të kërpudhave të një larmie të tillë si ngarkimi, shtoni jo më shumë se ¼ lugë sode në supë me kërpudha: do të shpërndajë muret e qelizave të kërpudhave dhe do të ndihmojë në dekompozimin e proteinave të rënda për trupin tonë.

Pra, për ta përmbledhur:
Ideale për kërpudha turshi: piper i zi, piper i zi, hudhër, kopër, karafil, qepë, gjethe dafine, rozmarinë
Për kërpudhat e skuqura: majdanoz, qepë, kopër, barishte provansale, arrëmyshk
Për salcat e kërpudhave: trumzë, rozmarinë, qepë, hudhër, piper të zi
Për supat me kërpudha: Barëra provansale, piper i zi, gjethe dafine, arrëmyshk, kopër, majdanoz, cilantro
Për kërpudhat e kripura: gjethe dafine, fara kopre, hudhër, kokrra piper të zi
Gatuani me kënaqësi, përdorni erëzat tuaja të preferuara të kërpudhave dhe jini të shëndetshëm!

Uebfaqet e gatimit janë të mbushura me të gjitha llojet e këshillave se si të gatuani mish dhe të kombinoni barishte dhe erëza të ndryshme me të. Por kërpudhat dhe kombinimi i tyre ideal me barërat, për fat të keq, anashkalohen në mënyrë të pamerituar. Prandaj, ne e konsiderojmë detyrën tonë që t'u tregojmë lexuesve tanë se cilat erëza janë të përshtatshme për gatimin e kërpudhave, cilat erëza do të zbulojnë me kompetencë shijen dhe do të theksojnë aromën e shijshme. Le të hedhim një vështrim në erëzat duke përdorur supë, një nga pjatat më të njohura të kërpudhave.

Erëza për kërpudha

Kërpudhat janë një produkt shumë ushqyes, aromatik. Më shpesh, kërpudhat janë turshi, kriposen, skuqen dhe bëhen supë. Cfare eshte supë aromatike nga kërpudhat, veçanërisht nga boletusi i tharë!

Kur përgatitni supë në shtëpi, amviset më së shpeshti kujtojnë vetëm erëza të thjeshta, të njohura, të përdorura shpesh - kripë dhe piper, duke mos imagjinuar se si arrëmyshku ose rozmarina mund të zbulojnë dhe pasurojnë shijen dhe aromën. Për më tepër, një përqindje e madhe e produktit është proteinë e tretshme, dhe erëzat e zgjedhura siç duhet kontribuojnë në asimilim dhe tretje të mirë.

Pra cilat janë erëzat më të mira në supën me kërpudha?

Më shpesh këto janë:

barishte të freskëta ose të thata (majdanoz, qepe te njoma, Kopër);
hudhër (karafil të freskët, të tharë, hudhër);
Barishte mesdhetare (trumzë, rigon, rozmarinë);
si dhe arrëmyshk aromatik;
ndër të tjera, piper i zi i bluar ose bizele, gjethe dafine dhe cilantro tepër aromatik.

Këtu janë erëzat që janë të përshtatshme për Le të hedhim një vështrim më të afërt në kombinimet e disa prej tyre në mënyrë që të mësojmë se si të kombinojmë siç duhet barishtet dhe erëzat me kërpudha, dhe pa incidente, të përgatisim supën më të shijshme, aromatike të kërpudhave.

Barëra të freskëta dhe të thata

Në veçanti, majdanozi, qepa jeshile dhe pendët e koprës shpesh përdoren për të theksuar aromën e këndshme natyrore. Zarzavatet gjithashtu ndihmojnë të heqin qafe hidhërimin e kërpudhave. Por kini kujdes, nuk duhet të ketë shumë barishte, ato nuk duhet të përqendrojnë të gjithë vëmendjen tek vetja, por vetëm të theksojnë kërpudhat. Çdo erëza për supën e kërpudhave duhet të jetë në moderim.

Hudhër

Një nga mënyrat më të gjithanshme dhe të përballueshme për të nxjerrë në pah dhe pasuruar shijen e shumicës së pjatave. Hudhra ka gjetur vendin e saj në mesin e enët me perime, midis mishit dhe, natyrisht, në kombinim me kërpudhat. Dihet që hudhra zbulon shijen e saj më të mirë në procesin e zierjes ose skuqjes, prandaj, kur skuqni qepët dhe karotat në supë, mos kurseni një thelp hudhër, të copëtuar imët dhe dërguar në qepë deri në fund të skuqjes. Një minutë e shpenzuar për gatimin e hudhrës do të theksojë aromën e supës tuaj të kërpudhave, duke i dhënë asaj një aromë të patejkalueshme të lotimit të gojës.

Barishte mesdhetare

Në veçanti, provansalishtja dhe italishtja kanë një shije freskuese, supat verore dhe kombinimet e tyre janë pjatat e para më të shijshme. Nëse jeni adhurues i supës me kërpudha të ftohta, duhet ta provoni me një majë rigoni. Rozmarina është e shkëlqyeshme për të shërbyer të nxehtë, dhe trumza për supë me kërpudha me salcë kosi.

Arrëmyshk

Erëza të shijshme për supën me kërpudha, megjithatë, nuk përdoret shpesh. Erëza është mjaft e shtrenjtë dhe ka një aromë të fortë, është e lehtë ta teproni në çdo pjatë, kështu që zonjat i trajtojnë me kujdes. Por ajo zbulon në mënyrë të përkryer shijen e supës me kërpudha, dhe ju nevojiten vetëm 1/3 lugë çaji për një tigan të vogël.

Koriandër dhe gjethe dafine

Shija e gjetheve të dafinës është e hidhur, dhe aroma është kaq e vazhdueshme dhe e thartë. Nja dy gjethe, të cilat duhet të shtohen në pak minuta për gatishmëri, ose një majë e madhe erëzash të bluara do të hollojë shijen e supës. Gjithashtu, gjethet e dafinës kanë një listë të mirë veti të dobishme, në veçanti, lavrushka përballon edemën dhe ndihmon tretjen. Farat e koriandrit janë gjithashtu aromatik, por nëse është e mundur, shtoni një degëz të freskët të cilantro në supën tuaj, është më pak e thartë dhe do të freskojë këndshëm supën e kërpudhave të nxehta.

Piper dhe varietetet e tij

Vlen të përmenden specat si erëza për supën e kërpudhave. Piperi i zi është erëza më e zakonshme universale për ne. Erëza, ajo jep në mënyrë të përkryer shijen e çdo pjate, dhe si mund ta kaloni atë në përgatitjen e supës me kërpudha.

Ka një shije më të athët dhe të athët, një erë pikante, me të çdo pjatë është e shijshme. Shtoni një majë të vogël erëz të kuq kur gatuani supën disa minuta derisa të gatuhet, mbulojeni dhe gatuajeni pak më shumë mbi nxehtësinë e ulët. Do të habiteni se sa e shijshme është supa që merrni, veçanërisht kur kombinohen me disa nga barishtet që kemi renditur më lart.

Piperi djegës është jashtëzakonisht i nxehtë dhe është më mirë ta shtoni direkt në pjatë, sepse shija e tij nuk është për shijen e të gjithëve. Sidoqoftë, duhet të theksohet se ka veti të shkëlqyera që kanë një efekt pozitiv në trupin tonë. Përveç faktit që rrit imunitetin dhe ul sheqerin, është një ndihmës i mirë në tretje dhe metabolizëm, dhe gjithashtu shpërndan në mënyrë të përsosur gjakun dhe e furnizon atë me oksigjen. Tani e dini se cilat erëza i shtohen supës me kërpudha.

Në një shënim

Për supën e kërpudhave, më shumë se kurrë, nga rruga, përveç erëzave të tjera, krutonët e grirë me hudhër janë të përshtatshme. Ju ose mund ta copëtoni dhe thani bukën në një thotë dolli, ose ta skuqni bukën në një tigan, duke i fërkuar në mënyrë liberale croutons me hudhër. Ju gjithashtu mund të shtoni djathë dhe erëza të përziera me majonezë. Ju nuk do të gjeni një kombinim më të kënaqshëm.

Kuzhinierët me përvojë këshillojnë që të jenë më të kujdesshëm me kërpudhat, nga të cilat gatuajnë supë ose përgatisin një pjatë të veçantë. Kështu, për shembull, kampionët ose kërpudhat e detit, një nga kërpudhat më të njohura në gatimin në shtëpi, kërkojnë një sasi minimale të erëzave, pasi këto kërpudha janë shumë të buta, dhe në vetvete ato kanë një shije dhe aromë të theksuar që shkaktojnë oreks.

Por praktikisht nuk ka nevojë për erëza për supë me kërpudha të bëra nga kërpudha porcini, camelina, chanterelles, një pikë zarzavate dhe pak gjethe dafine, një majë piper të bardhë. Këto kërpudha nuk tolerojnë shumë erëza.

Dhe duke folur për varietetet e hidhura të kërpudhave, kuzhinierë profesionistë këshillohet të shtoni një sasi të madhe zarzavate.

Kështu që ne ju treguam për erëzat më të mira për supë me kërpudha. Amazingshtë e mahnitshme se si erëzat e thjeshta mund të zbulojnë shijen e përbërësve jo më pak të thjeshtë, të njohur, se si barërat dhe erëzat theksojnë në mënyrë kompetente dhe të shijshme aromën dhe shijen e kërpudhave.

Supa me kërpudha përgatitet me disa hapa, veçanërisht nëse keni ndërmend të gatuani supë me kërpudha... Receta e supës me kërpudha kërkon të sigurojë që një supë e tillë të ketë një aromë të këndshme, të veçantë që nuk mund të ngatërrohet me asnjë tjetër. Ne do t'ju tregojmë se si të bëni supë me kërpudha, dhe kjo pjatë e parë origjinale me siguri do të bëhet karta juaj e thirrjes.

Si të gatuajmë supë me kërpudha? - një pyetje që shqetëson shumë. Ju mund të gatuani supë me kërpudha të ligët, mund të gatuani supë me kërpudha për supë pule ose supë me kërpudha mbi supë mishi dhe përveç kësaj - supë me kërpudha me djathë krem ose supë kërpudha me krem. Pra, është çështje shije dhe zgjedhja juaj e përmbajtjes kalorike. Përveç kërpudhave, përbërës të ndryshëm shtohen në një supë të tillë, për shembull, ata përgatisin supë me kërpudha me mish, supë kërpudha me pulë, supë kërpudha me petë, supë kërpudha me petë, supë kërpudha me elb. Nëse flasim për llojet e kërpudhave, atëherë duhet thënë se mund të gatuani supë me kërpudha me kampion, supë me kërpudha chanterelle, supë me kërpudha porcini, supë me kërpudha perle, supë me kërpudha boletus, supë me kërpudha me mjaltë kërpudha.

Për të ditur si të gatuani supë me kërpudha, para së gjithash, duhet të zgjidhni nga cilat kërpudha do të përgatitet, sepse supa e kërpudhave përgatitet nga kërpudha të freskëta, supë me kërpudha nga kërpudha të thata, dhe madje edhe supë me kërpudha të ngrira, të tilla si supë me kërpudha të ngrira. Le të fillojmë me atë se si të bëjmë supë me kërpudha nga kërpudha të thata. Supa me kërpudha e bërë nga kërpudha të thata mund t'ju pëlqejë gjatë gjithë vitit, ju vetëm duhet të rezervoni kërpudha të thata. Kërpudhat e thata duhet të ngjyhen paraprakisht në ujë për disa orë, dhe vetëm atëherë të gatuhen.

Supa e djathit dhe kërpudhave ka një aromë unike; supa e kërpudhave me djathë shpesh përgatitet në formën e një supe pureje. Do të jetë gjithashtu e dobishme për ju të mësoni se si të bëni supë me pure kërpudhash. Për ta bërë këtë, kërpudhat ziejnë së pari gjalpë me miell, shtoni krem, qumësht, pastaj bluajeni në një blender dhe derdhni në supë. Kështu, ju mund të përgatitni supë me kërpudha nga kampionët, supë me krem kërpudha me krem. Nëse vendosni të bëni supë me krem kërpudhash nga kampione, ziejini disa kërpudha të vogla të tëra, pritini hollë dhe vendosini në një pjatë, do të keni sukses jo vetëm supë e shijshme me pure kërpudha, por edhe e bukur. Receta për supën e kërpudhave me kërpudha mund të konsiderohet si një nga më të njohurat në përgjithësi, për faktin se kampionët janë një nga kërpudhat më të përballueshme. Supë me krem kërpudha përgatitet sipas një recete të ngjashme, një recetë për kërpudha supë kremoze, recetë për supë me krem kërpudhash, ose ndonjë supë tjetër të trashë kërpudhash. Ju mund të gjeni një recetë me një foto të të gjitha operacioneve për të bërë supë me kërpudha në faqen tonë të internetit.

Kurset e para dhe supat janë një përbërës thelbësor ushqyerja e duhur... Erëzat e zgjedhura në mënyrë kompetente do t'i lejojnë çdo amvise të marrë një shije të shkëlqyeshme të supës së gatuar.

Por, cilat janë erëzat për supën do të jetë e përshtatshme dhe cilat rekomandohen të refuzohen?

Erëza dhe erëza për supë

Le të fillojmë me më të thjeshtë.

Asnjë pjatë e vetme e nxehtë nuk është e plotë pa kripë dhe bizele.

Komponenti i parë futet në supë në fazën e fundit të përgatitjes, i dyti në fillim.

Disa receta përfshijnë përdorimin e paprikës, djegës.

Kurset e para tradicionale të kuzhinës sllave kërkojnë shtimin e rrënjëve të thata ose të freskëta.

Qepët, karotat, rrënjët e selinos, majdanoz përmirësojnë shijen dhe aromën e pjatave të gatshme.

Lista e erëzave më të njohura për të gjitha llojet e supave

Pjesa kryesore e erëzave për kurset e para përbëhet nga barëra:

fara mustardë,
koriandër
trumzë,
dafinë,
i shijshëm,
hudhër,
majdanoz,
rozmarinë,
Kopër

Si rregull, shtrimi kryhet në fund të trajtimit të nxehtësisë, me përjashtim të barishteve të freskëta, të cilat shtohen pas heqjes nga nxehtësia.

Erëzat shtesë përfshijnë skuqjen dhe domate të freskëta, limon, salcë kosi, ullinj.

Domatet futen në salcë, duke u skuqur në vajra vegjetale.

Ullinjtë dhe feta limoni shtohen në pjatat e para të parafabrikuara të tharta siç është hodgepodge.

Përzgjedhja e erëzave për supat

Le të hedhim një vështrim më të afërt në përbërjen e erëzave që mund të shtohen në supa, në varësi të përbërësve të tyre kryesorë.

Mos harroni se jo të gjitha erëzat mund të shkojnë me të gjitha supat, për shembull, nuk duhet të vendosni supë peshku që do të shkojë në supë pule dhe anasjelltas.

Erëza për supe me bizele, fasule, thjerrëza

Në këtë rast, erëzat me një aromë të theksuar janë të përshtatshme, të cilat do të theksojnë specifikat e pjatës së parë të përfunduar. Kjo mund të jetë:

koriandër
arrëmyshk
qime
hudhër
borzilok
nenexhik
hisopi
dafinë

Më pëlqejnë erëzat, erëzat e ndryshme. Mos më ushqeni me bukë, më lejoni të spërkas një lugë tjetër me erëza në pjatën time të preferuar ose të re. Sidoqoftë, duhet të dini se çfarë dhe ku të shtoni dhe me çfarë mund të eksperimentoni. Në një nga librat e gatimit, gjeta një artikull mbi kombinimin e erëzave dhe erëzave me pjata të ndryshme. E sjell në vëmendjen tuaj.

Vakti i parë

Për supat e mishit është mirë të përdorni erëzat e mëposhtme: piper i zi i grirë, arrëmyshk, borzilok, rozmarinë, shafran, kërpudha të thata, majdanoz, qepë, hudhër, gjethe dafine, kardamom, trumzë dhe kerri.

Në supë me perime është mirë të shtoni hudhër, borzilok, majdanoz, bar kastravec, mente, yarrow, kerri, piper i zi, majdanoz, barishte të freskëta, purslane, rozmarinë.

Në supë me kërpudha mund të shtoni tarragon, piper të kuq, spec të kuq të nxehtë, hudhër, qimnon, borzilok, rozmarinë, qepë, lovage, piper të zi.

Për supë me qepë Erëzat e mëposhtme janë më të mirat: qimnon, borzilok, trumzë, hudhër, borzilok, arrëmyshk.

V supa me patate është mirë të shtoni arrëmyshk, gjethe dafine, fara qimnon, borzilok, yarrow, kupyr, majdanoz, piper të zi, piper të zi dhe hudhër.

Për supë me bizele është mirë të përdorni karafil, arrëmyshk, të këndshëm, koriandër, qimnon dhe hudhër.

V supa peshku piper i kuq i nxehtë, trumzë, kerri, hudhra, arrëmyshk, marjoram, sherebelë, gjethe dafine, të kripura, piper kajeni, livando dhe dashuri shtohen më së miri.

Për gatimin e supës me lakër dhe borscht erëzat e mëposhtme janë më të mirat: piper i zi i bluar, dëllinjë, qimnon, borzilok, rozmarinë, e kuqe Piper zile, borzilok, lovage, gjethe dafine, kupyr, majdanoz të tharë, piper të kuq.

Supa me fasule shtoni hudhër, piper të zi, borzilok, arrëmyshk, të këndshëm, të kuq të nxehtë më parë, borzilok, qimnon, koriandër dhe hisop.

PJESA ANIDSORE

Për zbukurimin e lulelakrës Borzilok, arrëmyshk, i këndshëm janë të përshtatshme.

Në pjatat anësore - nga lakër e bardhë është mirë të shtoni qimnon, koriandër, speca të kuq dhe të ëmbël, karafil, bar kastravec, hudhër, borzilok dhe qepë.

Për zbukurimin e spinaqit Kopra e thatë, borziloku, hudhra janë më të mirat.

Në enët e bëra nga patate të skuqura ose të pjekura Ju mund të shtoni erëzat e mëposhtme: borzilok, arrëmyshk, borzilok, qimnon, gjethe dafine, trumzë, piper të kripur dhe të zi.

Në pjesën tjetër të pjatave me patate shtoni qepë, borzilok, arrëmyshk, borzilok, fara qime, kopër, trumzë, të kripur, majdanoz, gjethe dafine, kupyr, calamus dhe selino.

Për pjatat anësore të orizit ato më të mirat për t’u përdorur janë xhenxhefili, lovaja, kupori, hudhra, kerri, tarragoni, majdanozi, marjorami, bajamet, koriandri, shafrani, rigoni dhe purslane.

KURSET E DYTA

Kur gatuani qengjin e pjekur mund të shtoni erëzat e mëposhtme: borzilok, hudhër, qimnon, gjethe dafine, borzilok, shafran, speca djegës, karafil, xhenxhefil, rozmarinë, kardamom, kaper, dëllinjë, mente.

Për pjatat e derrit është mirë të përdorni marjoram, piper të zi, gjethe dafine, rigon, dëllinjë, koriandër, balsam limoni, të kripur, qimnon, trumzë, paprika, hudhër.

Kur gatuani shpendë të skuqur është e nevojshme të përdorni piper të zi të bluar, sherebelë, kerri, fara qimnon, borzilok, trumzë, kanellë, tarragon, xhenxhefil, të këndshëm.

Për lojë gatimi v lëng vet Erëzat që funksionojnë më mirë përfshijnë karafil, kerri, rozmarinë, qimnon, dëllinjë, borzilok, hudhër të thatë, piper të zi, trumzë, sherebelë, koriandër, yarrow, arrëmyshk, gjethe dafine dhe borzilok.

Për pjatat e lojës së pjekur Erëzat dhe erëzat më të përdorura janë piperi i zi, gjethet e dafinës, hudhra, dëllinja, qimnon, rozmarina, balsami i limonit dhe rigoni.

Për të bërë një biftek Sezoni me rrikë, borzilok, kardamom, urtë dhe rozmarinë.

Kur bëni gulash është mirë të përdorni hudhër, qimnon, yarrow, xhenxhefil, rigon, rozmarinë, borzilok; gjethe dafine, piper i zi dhe piper i kuq.

Nëse vendosni të aplikoni për tryeze festive zierje mishi, atëherë është më mirë të përdorni erëzat e mëposhtme kur e përgatitni. speca të kuq dhe të ëmbël, hudhra, karafil, borzilok, kaperi, kerri, tarragon, dëllinjë, piper i kripur dhe, natyrisht, i zi.

Kur gatuani suxhuk i bërë në shtëpi Erëzat më të mira janë gjethet e dafinës, piperi i zi, hudhra e thatë, speci i kuq i nxehtë, trumza, borziloku dhe qimnon.

Dhe nëse doni të gatuani pelte atëherë më së shumti erëza të përshtatshme për të do të ketë erëza, karafil, gjethe dafine, speca të kuq dhe të ëmbël, hudhër të thatë dhe piper të zi të bluar.

Kur skuqni peshk Erëzat dhe erëzat më të përshtatshme për të janë borziloku, qimnon, hudhra e thatë, aroma, piper i zi, kardamom, koriandër, bajame, kerri, kopër, arrëmyshk, barishte kastraveci, kopër të tharë, piper të kuq të ëmbël.

Për gatimin e peshkut është mirë të përdorni erëzat dhe erëzat e mëposhtme: gjethe dafine, rozmarinë, balsam limoni, kerri, kopër, piper të kuq, aromë, borzilok.

Për pjesën tjetër të peshkut Ju gjithashtu mund të përdorni rrënjë majdanozi, borzilok, piper të zi, hudhër, piper të kuq, koriandër, kerri, balsam limoni, mente, gjethe dafine, trumzë, mustardë të bardhë, majdanoz, sherebelë, të kripur, piper të kuq.

Erëzat janë të mira, ato i bëjnë pjatat tona të ndryshme. Sidoqoftë, vlen të kujtohet se këtu thënia "Nuk mund të prishësh qull me gjalpë" qartë nuk funksionon. Në të njëjtën kohë, është e pamundur të thuhet saktësisht se sa erëza ju duhet të vendosni në një pjatë të veçantë. Kjo është një çështje thjesht individuale. Pra, shkoni për të! Eksperimentoni!