Lëngje dhe nektarë. Tregu rus i lëngjeve - analiza, gjendja reale e punëve dhe tendencat kryesore të zhvillimit

pro

Grupi i Kompanive Amtel

Grupi i kompanive Amtel përfshin ndërmarrje që prodhojnë dhe tregtojnë produkte lëngjesh:

Fabrika e pijeve joalkoolike Amtel – prodhimi i produkteve të lëngjeve;
fabrika për prodhimin e koncentratit të mollës "Amtel-Juice",
"Agrofirm Amtel"

Data e themelimit të kompanisë konsiderohet të jetë data e vënies në punë të impiantit të parë të kompleksit, përkatësisht 1996.

Niveli i pajisjeve teknike dhe organizimi i procesit të prodhimit në fabrikat Amtel plotëson standardet ruse dhe ndërkombëtare. Fabrikat e kompanisë janë të pajisura me linja prodhimi nga prodhuesit kryesorë të pajisjeve industriale, si BOSCH, Tetra Pak dhe të tjerë.

Aktualisht, kompania prodhon: lëngje dhe nektarë "2:0", "Seria Resort", çaj me akull "Gently ice tea".

Produktet e kompanisë janë të përfaqësuara gjerësisht në pothuajse të gjitha rajonet e Rusisë, si dhe jashtë saj.

pro

Kapitali i cilësisë së jetës

Çaj, kafe dhe pije joalkoolike

Kompania "Quality of Life Capital" është përfaqësuese ekskluzive në territorin e Unionit Doganor të Prodhuesve
Lëngje, pije dhe shurupe BIO HÖLLINGER (Austri), HOLDERHOF (Zvicër), BenOrganic (Turqi),
ujë organik kokosi CELEBES (Filipine)

pro

Telly-Konservo

Çaj, kafe dhe pije joalkoolike

CJSC "BakuKonserv" është një nga fabrikat më të vjetra dhe më të mëdha të konservave në Azerbajxhan. Lëngjet e shegës, domateve dhe rrushit nga prodhimi ynë i kënaqën njohësit produkte natyrale që nga koha sovjetike.Sot kompania BakuKonserv CJSC ka nisur një program për të rritur kapacitetin prodhues në fabrikat e saj për prodhimin e lëngjeve, nektarëve, reçelit dhe konservave. Pronarët e uzinës më 1 tetor 2012, në Noginsk (Rajoni i Moskës), hapën një tjetër fabrikë të re (TELLI-CONSERV LLC) dhe vunë në punë dy linja të reja prodhimi me një kapacitet prej 3000 l/orë secila (Vëllimi i investimeve në park i ri pajisjet kaluan 2.6 milionë euro). Fabrika instaloi një linjë të re për mbushjen e lëngjeve dhe nektarëve në shishe, të nivelit më të lartë botëror nga prodhuesi italian - AMS Ferrari, e cila lejoi jo vetëm rritjen e kapacitetit, por edhe automatizimin e plotë të procesit të mbushjes.

Kompania CJSC "BakuKonserv" aktualisht zotëron 3 fabrika: në Baku (Azerbajxhan), në Ganja (Azerbajxhan) dhe në Noginsk (Rajoni i Moskës). Hapat globalë drejt zgjerimit të kapaciteteve prodhuese të kompanisë shoqërohen me kërkesën në rritje të tregut për lëngje dhe nektarë të cilësisë së re në të gjithë vendin dhe udhëheqjen e markave "Telli", "Telli Gold", "Pegranate Garden", "Gulnar", "Azeri". -Grand”, “Shega e Artë” në segmentin e lëngjeve si në klasin premium ashtu edhe në atë ekonomik. Shpresojmë që kompania jonë do të ruajë lidershipin e saj në segmentin e lëngut të shegës dhe do t'ju kënaqë me cilësinë e patejkalueshme të produktit tonë.

Sipas kompanisë CJSC BakuKonserv, pjesa e lëngjeve të saj në tregun rus në 2011 ishte. arriti në 12.3%. Rritja e vëllimeve të prodhimit vetëm në gjysmën e parë të vitit 2012. në raport me të njëjtën periudhë të vitit 2011. arriti në 23%. Rritja e shpejtë e prodhimit është për shkak të rritjes së ritmit të rritjes së vetë tregut.

biznesi

Leyli

Çaj, kafe dhe pije joalkoolike

Aftësitë e prodhimit të LEYLI na lejojnë të prodhojmë lëngje të shëndetshme, të shtypura drejtpërdrejt nga shega BIO, si dhe nektarë dhe pije të bazuara në lëngun e shegës, duke ruajtur të gjitha vetitë shëruese fruta të freskëta të shegës. Lëngjet BIO të shegës LEYLI prodhohen pa shtuar sheqer, konservues, aromatizues dhe ngjyra, gjë që i garanton konsumatorit cilësinë e lartë të të gjitha produkteve nën markën LEYLI dhe vetitë e tyre të shëndetshme.

LEYLI është marka e parë e lëngjeve të shegës BIO që prodhon:
100% LËNG NATYROR VETËM SHEGË EKSTRAKTIM DIREKT;
LËNgu i shegës NUK ËSHTË NGA KONCENCRATI;
LËNG SHEGE NE TRE LLOJE AMAKETIMI: origjinal shishe qelqi, paketim tetrapack, paketim PET;
PIJE TË TJERA 100% NATYRALE - shije klasike të limonadave Duchess dhe Tarragon, si dhe një linjë e re pijesh Sherbets (Trëndafili, Borziloku, Limoni, Livando). Të gjitha pijet bëhen pa sheqer (fruktozë).

Për të siguruar produkte me cilësi të lartë dhe për të forcuar pozicionin e saj në treg, LEYLI ka zgjedhur fabrikat më moderne të mbushjes së lëngjeve dhe pijeve në mbarë botën dhe ka kombinuar praktikat, teknologjitë dhe aftësitë e tyre më të mira të prodhimit. E gjithë kjo do të lejojë që LEYLI të bëhet marka nr. 1 e lëngut të shegës në botë si për nga teknologjia e prodhimit ashtu edhe për nga shumëllojshmëria e stilit dhe dizajnit.

Shishe me lëng shege 100% të shtypur direkt BIO LEYLI
Fshishimi i lëngut 100% të shegës me presim direkt BIO LEYLI bëhet në Azerbajxhan - atdheu i shegës. Fabrika për prodhimin e saj është e pajisur me pajisje moderne evropiane për përpunimin e frutave të shegës, prodhimin dhe ambalazhimin e lëngut të shegës.Themeli i fabrikës u hodh në tetor 2009 me pjesëmarrjen e Presidentit të Azerbajxhanit Ilham Aliyev dhe bashkëshortes së tij Mehriban Aliyeva. Fabrika u vu në punë më 30 tetor 2012, gjithashtu me pjesëmarrjen personale të Presidentit të Republikës së Azerbajxhanit, Ilham Aliyev. Toka e uzinës përfshin 700 hektarë plantacione shege, nga të cilat mblidhen rreth 4000 ton fruta në vit. Për 4 vjet, specialistë ndërkombëtarë monitoruan kushtet për rritjen e shegës, dhe si rezultat, parcelës së kopshtit të uzinës iu dha një certifikatë BIO.

Shishe nektaresh shege dhe sherbet 100%.
Nektarët e shegës LEYLI që përmbajnë 30% lëng shege shishet në një fabrikë të pajisur me pajisje të avancuara të teknologjisë së lartë që nuk ka analoge në Rusi. Në prodhim përdoret vetëm lëngu i shegës i shtypur drejtpërdrejt i furnizuar nga Azerbajxhani. E njëjta fabrikë prodhon sherbet LEYLI dhe pije të gazuara.
Bima ka një unik tregun e brendshëm një linjë mbushëse aseptike, e cila lejon mbushjen e nektarit të shegës LEYLI me një përmbajtje 30% të lëngut të shtypur direkt dhe pijeve në paketim PET Ekziston një mendim i gabuar që pijet në paketim PET janë produkte të cilësisë së ulët, të lira, pasi përmbajnë konservues dhe shije artificiale dhe ngjyra. Në të vërtetë, deri vonë, teknologjitë ekzistuese në Rusi nuk lejonin prodhimin e pijeve natyrale me cilësi të lartë në paketimin PET. Për herë të parë në tregun vendas, LEYLI përdor teknologjinë e mbushjes aseptike - kjo metodë më e re bën të mundur prodhimin 100% nektar natyral nga lëngu i shtypur drejtpërdrejt në paketim PET pa përdorimin e konservuesve dhe me trajtim minimal termik, duke ruajtur të gjitha veçoritë e dobishme Dhe cilësitë e shijes Nektarët ambalazhohen në një njësi mbushëse të ftohtë aseptike, e cila vendoset në një dhomë të veçantë sterile. Kjo teknologji konsiderohet më e avancuara dhe më e sofistikuara në industri. Ju lejon të braktisni përdorimin e konservuesve që janë të dëmshëm për shëndetin, dhe në të njëjtën kohë u siguron nektarve një jetëgjatësi të gjatë. Duke përdorur të njëjtën teknologji, prodhohet një linjë pijesh unike për Rusinë - sherbet pa gaz "Trëndafili" , "Lemongrass", "Basil", "Lavender" "

Kontrolli teknik në prodhim sigurohet jo vetëm nga kompjuterët, por edhe nga specialistë të kualifikuar. Shërbimi i kontrollit të cilësisë së fabrikës është përgjegjës për cilësinë e lartë të produkteve dhe sigurinë e tyre ushqimore - një sistem me shumë faza siguron kontrollin hyrës të lëndëve të para dhe të gjitha materialeve të përdorura në prodhim. Përveç kësaj, të gjithë parametrat monitorohen vazhdimisht proceset teknologjike, dhe kontrolle të shumta të produkteve kryhen në faza të ndryshme të prodhimit dhe ruajtjes së pijeve të gatshme. Kompleksi laboratorik i uzinës plotëson kërkesat e standardit ndërkombëtar ISO/IEC 17025, i cili vërtetohet me një certifikatë akreditimi. Së bashku me respektimin e standardeve shtetërore të miratuara në Rusi, në ndërmarrje po zbatohet standardi botëror HACCP.

Mbushje pijesh me gaz LEYLI

Në përpjekje për të zgjeruar gamën e produkteve dhe për të kënaqur kërkesën e vazhdueshme të konsumatorëve për pije të gazuara, kompania prodhon pije të gazuara lehtë 100% natyrale të bazuara në lëng shege, sherbet origjinale orientale, si dhe limonada të njohura "Duchess" dhe "Tarragon". . Pijet e gazuara nën markën LEYLI janë produkte të shëndetshme të krijuara për kënaqësinë e konsumatorëve. Ato janë bërë 100% nga përbërës natyralë duke përdorur teknologji moderne, e cila ju lejon të ruani vetitë e dobishme të lëndëve të para natyrore origjinale. Pijet e gazuara LEYLI nuk përmbajnë konservues, aromatizues apo ngjyrues.

Për herë të parë në Rusi, Duchess dhe Tarragon nën markën LEYLI prodhohen në bazë të fruktozës natyrale dhe pa përdorimin e sheqerit, kështu që ato kanë një afat të kufizuar (vetëm 1 vit).

Prodhimi dhe ambalazhimi i lëngjeve organike LEYLI Lëngjet organike LEYLI janë lëngje me presim direkt të prodhuar nga lëndë të para miqësore me mjedisin në përputhje me kërkesat më të rrepta teknologjike. Lëngjet organike LEYLI prodhohen pa përdorimin e përbërësve artificialë, dhe procesi i përpunimit të lëndëve të para natyrore origjinale minimizohet, gjë që garanton ruajtjen e të gjitha vetive të dobishme të frutave dhe manave. Kështu, lëngjet organike LEYLI nuk janë inferiore ndaj lëngjeve të shtrydhura të freskëta të përgatitura në shtëpi.Linja e prodhimit në të cilën prodhohen lëngjet organike premium LEYLI nëpërmjet ekstraktimit të drejtpërdrejtë është në përputhje me standardin ndërkombëtar AIJN Code of Practice. Teknologjia speciale synon të maksimizojë ruajtjen e vetive natyrore të frutave dhe manave natyrale gjatë përpunimit. Specialistët e kompanisë ofrojnë një cikël teknologjik të efektshëm, në të gjitha fazat e të cilit ekziston një kontroll i rreptë mbi mirëdashjen mjedisore të produkteve.
Për prodhimin e lëngjeve Organike LEYLI, përdoren vetëm varietetet më të mira të manave dhe frutave, të rritura në përputhje të rreptë me standardet ndërkombëtare mjedisore për prodhimin e produkteve nën markën BIO. Rregullore të tilla ndalojnë përdorimin e nitrateve, pesticideve, komponentëve të modifikuar gjenetikisht, hormoneve të rritjes dhe konservuesve në çdo fazë të prodhimit, suplemente ushqimore dhe ngjyra. Vetëm në këtë rast produktet mund të etiketohen Organike.

biznesi

Bazov

Çaj, kafe dhe pije joalkoolike

Kompania e prodhimit të lëngjeve "BAZOV" u krijua në vitin 2009 për të prodhuar dhe furnizuar lëngje dhe nektarë natyralë me cilësi të lartë në tregun rus dhe atë fqinj. Lëngjet dhe nektarët e markave tregtare "August" dhe "Sadovyi Krai" janë zhvilluar posaçërisht për kompaninë tonë dhe janë produkti kryesor i prodhimit.

biznesi

Grante

Çaj, kafe dhe pije joalkoolike

Kompania Grante është një lojtar proaktiv dhe serioz në tregun e lëngjeve. Ne prezantojmë një gamë të gjerë të lëngjeve 100% natyrale, të shtypura drejtpërdrejt nga marka Grante. Lëngjet Grante prodhohen në fabrikën Aznar, një kompleks modern inovativ me cikël të mbyllur (Geokchay, Azerbajxhan).

Lëngjet Grante dallohen për shijen e tyre të qëndrueshme dhe përmbajtjen e lartë të lëndëve ushqyese. Flamurtari i gamës së lëngjeve Grante është lëngu i shegës 100% i shtypur drejtpërdrejt. E veçanta e saj qëndron në shijen e pakrahasueshme të shegës dhe ngopjen maksimale të lëngut me substanca të dobishme. Sekreti i shijes së patëmetë të lëngut Grante janë shegët, të cilat i mbledhim në plantacionet tona në qytetin Geokchay, kryeqyteti i shegës në Azerbajxhan. Shegët Geokchay me të drejtë konsiderohen si një nga më të mirat në botë. Grante ka një gamë të gjerë dhe përditësohet vazhdimisht me shije të reja popullore.

Lëngjet Grante janë të përfaqësuara gjerësisht në shumë vende të botës: SHBA, Kanada, Rusi, Bjellorusi, Kazakistan, Evropë (Republika Çeke, Hungari, Poloni), Australi etj.

biznesi

Dana dhe Co.

Çaj, kafe dhe pije joalkoolike

Dana është perëndeshë e ndritshme e ujit në mitologjinë sllave, duke i dhënë jetë të gjitha gjallesave. Një vajzë e bukur lumi përjetësisht e re, duke murmuritur këngën e saj gazmore. Ajo do t'i japë udhëtarit të lodhur diçka për të pirë, do të lajë plagën dhe, duke u ngritur në qiell, do të bjerë si një shi i bekuar në luginat e blerta.

Baza e jetës në Tokë është uji. Baza e të gjithë linjës së produkteve të kompanisë Dana është uji nga një pus artezian, i cili na erdhi nga një thellësi qindra metra, i pastër dhe i pasur me minerale. Uji natyral me mineralizim natyror nuk ka nevojë për ngopje artificiale dhe nuk kërkon filtrim shtesë. Pranvera arteziane me mineral natyral ujë i pijshëm ndodhet në zonën e gjelbër të rajonit të Moskës, në qytetin e Zelenograd. Duke bërë gjithçka për të siguruar që uji të mos humbasë vetitë e tij unike dhe të arrijë tek njerëzit aq të dobishëm sa e krijoi natyra, ne organizuam prodhimin direkt në pus.

biznesi

INKOS - Lëngje të Koncentruara

Çaj, kafe dhe pije joalkoolike

Furnizimi me lëngje dhe pure frutash dhe perimesh natyrale dhe të koncentruara nga e gjithë bota për ndërmarrjet e industrisë ushqimore të Bashkimit Doganor. Depot kryesore në Moskë, Novorossiysk, Minsk, Shën Petersburg. Organizimi i dërgesave në të gjithë territorin e automjetit. Në tregun ushqimor që nga viti 1999. Nuk ka kufi minimal të lotit. Jemi të lumtur të komunikojmë.

ekonomisë

Natyra absolute

Çaj, kafe dhe pije joalkoolike

Grupi i kompanive NATYRA ABSOLUTE.
Sot këto janë dy fusha në zhvillim dinamik: lëngjet dhe pijet PREMIUM dhe ëmbëlsirat.

Struktura e kompanisë:
- prodhimi ndodhet në rajonin e Leningradit,
- zyra qendrore në Shën Petersburg
- zyra përfaqësuese në Moskë

Parimi kryesor i funksionimit të NATYRËS ABSOLUTE është përdorimi i lëndëve të para natyrore për prodhim, pa përdorimin e mbushësve sintetikë, aromatizuesve, emulsifikuesve, stabilizuesve, ngjyrave, etj.

Cilësia e lartë dhe e qëndrueshme e produkteve konfirmohet nga medaljet e arta të garave ndërkombëtare në ekspozitat "World food Moscow", "Prodexpo" dhe titujt e marrë "Produkti i Vitit" dhe "Produkti më i mirë i Vitit" në 2006, 2007, 2008, 2009. 2010 dhe në 2011, diplomë “Për promovimin e idesë të ushqyerit e shëndetshëm në tregun rus ushqimor”, me falënderime të shumta nga klientët.

ekonomisë

ALSU

Çaj, kafe dhe pije joalkoolike

LLC "Alsu" ka prodhimin e vet në Territorin Altai. Prodhon me sukses lëngje, nektarë dhe pije natyrale. Ajo i shet ato në Rusi dhe vendet fqinje. Prodhimi përdor manaferrat e gjembave të detit të rritura në plantacionet tona në rrethin Sovetsky të Territorit Altai.

ekonomisë

Ndërmarrja Ballkanike

Çaj, kafe dhe pije joalkoolike

Kompania Balkan-Enterprise ofron në vëmendjen tuaj produkte prodhim vetanak: ketchups, salcat, paste domate nën logon "Ballkan", prodhuar me teknologji origjinale bullgare.

Të gjitha produktet e kompanisë janë bërë nga ato miqësore me mjedisin produkte të pastra, përbërës natyralë dhe të ndryshëm cilësi të mirë me një çmim të volitshëm!

Një kombinim i kujdesshëm i përbërësve, erëzave dhe erëzave u jep produkteve ballkanike një dhe të rafinuar shije e paharrueshme dhe aroma.

Një faktor i rëndësishëm në prodhimin e produkteve të domates është uji i përdorur nga kompania jonë, i cili pastrohet përmes filtrave të titanit me 3 nivele, i ndjekur nga trajtimi baktericid.

ekonomisë

Dhuratat e natyrës

Çaj, kafe dhe pije joalkoolike

Mirësevini në Kooperativën Bujqësore të Përpunimit të Konsumatorit “Dhuratat e Natyrës”.
Çdo rajon i Rusisë është një botë më vete, shumë interesante, e mbushur me vende të mrekullueshme dhe unike, pamje historike dhe monumente të shumta. Veçori të tilla ka edhe një nga rajonet, që ndodhet në qendër të pjesës evropiane. Federata Ruseështë Republika e Çuvashisë. Pikërisht këtu u krijua kooperativa jonë SPPK “Dhuratat e Natyrës” në vitin 2007.

Fillimisht, popullatës i kemi ofruar shërbime për kultivimin e pemëve dhe perimeve, si dhe kemi blerë perime dhe fruta nga popullata me qëllim të përpunimit të tyre të mëtejshëm. Në fillim të vitit 2011, ndërmarrja jonë instaloi pajisje të reja moderne të nivelit evropian për prodhimin e pijeve joalkoolike të gazuara dhe produkteve të lëngjeve, si dhe pajisje për përpunimin dhe mbushjen e qumështit në shishe qelqi.

E vendosur në 10 hektarë tokë, kooperativa jonë "Dhuratat e Natyrës" ndodhet larg ndikimit dhe nxitimit të qytetit, në një zonë natyrore ekologjikisht të pastër të rrethit Yadrinsky të Republikës Chuvash. Brenda një rrezeje prej 35 kilometrash, nuk ka asnjë ndërmarrje të vetme industriale dhe asnjë autostradë të vetme kryesore. Prodhimi kryhet me respektimin maksimal të standardeve mjedisore dhe higjienike.

Prodhimi i produkteve jashtëzakonisht të cilësisë së lartë sigurohet përmes përdorimit vetëm të lëndëve të para me cilësi të lartë, përdorimit të teknologjive dhe pajisjeve moderne, prodhimit të automatizuar, monitorimit të vazhdueshëm laboratorik të lëndëve të para dhe produkteve të gatshme, si dhe personelit të kualifikuar.

Sot me kënaqësi të madhe ju ofrojmë gamën tonë të produkteve!

ekonomisë

KAPITALI LOTUS

Produkte të tjera

Aktivitetet kryesore janë: furnizimi me produkte ushqimore për fabrikat ushqimore, restorantet, hotelet, kafenetë zinxhirore, kompanitë e kateringut, si dhe furnizimi me lëndë të parë të nevojshme për prodhimin e ëmbëlsirave dhe mini furrat e bukës. Kompania ka kompleksin e saj të transportit dhe magazinës me një sipërfaqe totale prej më shumë se 1000 metra katrorë. m) me pajisje të diferencuara për ruajtjen e produkteve ushqimore sipas kushteve; zyra qendrore me departamentet e blerjeve, marketingut, shitjeve, financave dhe kontabilitetit. Një sistem i unifikuar informacioni dhe standardet profesionale të punës na lejojnë t'u ofrojmë klientëve tanë shpërndarje falas në Moskë, mbështetje marketingu, kontroll operacional mbi përmbushjen e porosive të tyre dhe importin e çdo mall me interes me porosi të veçanta. Magazina është e hapur nga ora 8.00 deri në orën 18.00 dhe ka pajisjet e veta për operacionet e ngarkim-shkarkimit. Departamentet e marketingut dhe blerjeve kryejnë monitorim të vazhdueshëm të Furnizuesve dhe kërkime të tregut mbi analizën e tregut, gjë që na lejon të jemi gjithmonë në krye të kërkesës së klientit. LOTOS-CAPITAL po zhvillon në mënyrë aktive rrjetin e saj rajonal në të gjitha fushat e produkteve. Kompania
bashkëpunon me më shumë se 1000 klientë në Moskë. Asortimenti i kompanisë përfshin më shumë se 1000 artikuj produktesh, të cilët janë vazhdimisht të pranishëm në magazinat e Moskës. Kompania prodhon lëngje, nektarë dhe pije të cilësisë së lartë nga frutat dhe perimet vendase që kanë një shije të veçantë. Teknologjitë më të reja Kompania “TETRA PAK”, përdorimi i metodës së presimit të ftohtë, i ambalazhimit të produkteve në ambalazhe aseptike “Tetra Prism Aseptic”, bën të mundur që konsumatori të sjellë deri te konsumatori fundor shijen e ruajtur plotësisht dhe gamën e vitaminave të frutave të pjekura në formën e tyre origjinale. , kafe dhe pije joalkoolike

Kompania jonë, e angazhuar në prodhimin dhe ambalazhimin e lëngjeve nën markën Morsok, operon në tregun ushqimor për më shumë se 10 vjet. Falë përvojës së fituar gjatë kësaj kohe, kompania jonë ka zgjeruar gamën e produkteve dhe ka krijuar kontakte me rajone të ndryshme. Ne jemi një nga të paktët në Rusi dhe prodhuesit e vetëm në republikën tonë të lëngjeve të perimeve të bëra nga lëndë të para natyrale, falë të cilave kemi arritur produkte me cilësi të lartë dhe furnizime të qëndrueshme.
Asortimenti i ndërmarrjes sonë përbëhet nga lëngje të ambalazhuara në shishe qelqi me kapacitet 0,33 dhe 1,0 litra:
 Lëngjet e karotave dhe frutave të karotës;
 Lëngjet e kungujve;
 Lëngjet e trëndafilit;
 Lëng domate;
 Lëng molle.
Përveç llojeve ekzistuese dhe të provuara të prodhuara nga kompania jonë, ne planifikojmë të zgjerojmë linjën e lëngjeve posaçërisht për ju në mënyrë që të kënaqim nevojat e klientëve tanë dhe të klientëve tuaj.

falas

"Çeçen ujë mineral"

Çaj, kafe dhe pije joalkoolike

"Ujërat Minerale Çeçene" është një ekip profesionistësh të rinj, qëllime të përcaktuara qartë dhe një strategji të qartë. Sot, Chechen Mineral LLC është një ndërmarrje moderne e teknologjisë së lartë me automatizim të plotë të të gjitha proceseve dhe operacioneve ndihmëse, duke na lejuar të prodhojmë produkte të cilësisë më të lartë. Ndërmarrja është një nga më modernet në Rusi. Këtu janë instaluar pajisje për mbushjen aseptike të lëngjeve në kontejnerë PET (KHS Gjermani), e cila funksionon vetëm në dy fabrika në Federatën Ruse. Sipërfaqja e përgjithshme e prodhimit dhe magazinës së saj është 14.5 mijë km. Kapaciteti i uzinës është 150 milionë shishe në vit. Falë vënies në punë të një sipërmarrjeje të re në vitin 2014, u krijuan 80 vende pune dhe kontributet tatimore në buxhetin e niveleve të ndryshme tashmë do të shkojnë në mbi 100 milionë në vit. Kompania Chechen Mineral Waters është e vetmja eksportuese e produkteve ushqimore jashtë Republikës Çeçene. Produktet e kompanisë kanë marrë vazhdimisht medalje ari në Ekspozitën Ndërkombëtare të Ushqimit ProdExpo. Linja e produkteve të kompanisë përfshin rreth 77 artikuj.

Në këtë artikull:

Për sa i përket korrjes totale të mollës, Rusia renditet e 5-ta në botë, kështu që prodhimi i lëngjeve është ekonomikisht biznes fitimprurës(me fjalë të tjera për shkak të lëndëve të para në dispozicion).

Kërkesa për produktin është e dukshme, pasi gjithnjë e më shumë njerëz preferojnë një pije të fortifikuar dhe natyrale. Duke përdorur shembullin e prodhimit të lëngut të mollës, ne do të shqyrtojmë më në detaje tiparet e funksionimit të një mini-fabrike.

Lista e aspekteve organizative për krijimin e një mini-fabrike

Kur organizoni një biznes për prodhimin e lëngut natyral, rekomandohet të zgjidhni formën ligjore - LLC. Një format i tillë biznesi do të lehtësojë ndarjen e lehtë të përgjegjësive të themeluesve dhe tërheqja e investitorëve nuk do të jetë ndonjë problem i veçantë. Për sa i përket zgjedhjes së formës tatimore, në fazën fillestare të aktivitetit të biznesit preferohet të zgjidhet një sistem i thjeshtuar (15%). Më tej, në rastin e zhvillimit efektiv dhe fitimprurës, do të ishte më e këshillueshme të kaloni në OSNO.

Në procesin e organizimit të një ndërmarrjeje, duhet të udhëhiqeni nga kodi i mëposhtëm i aktivitetit OKVED: 15.32 "Prodhimi i lëngjeve natyrale të perimeve dhe frutave".

Nëse merren rezultate pozitive, lëshohet një certifikatë sanitare-epidemiologjike.

Fazat e prodhimit të lëngut natyral të mollës

Skema e rrjedhës teknologjike për prodhimin e lëngut të mollës është paraqitur në figurën e mëposhtme.

Prodhimi i lëngjeve fillon me grumbullimin e manave, në vendin tonë kjo ndodh nga gushti deri në fund të vjeshtës, ekskluzivisht me dorë. Vlen të përmendet se mollët për lëng mblidhen jo vetëm nga pemët, por edhe nga toka. E ashtuquajtura kërma të përshtatshme për prodhim. Në të njëjtën kohë, është e ndaluar përdorimi i frutave të kalbura, të dëmtuara dhe të papjekura. Shumëllojshmëria e fundit e mollëve karakterizohet nga një përqendrim i ulët i sheqernave; ato do të prodhojnë pak lëng dhe do të jenë shumë të thartë.

Frutat e pjekura derdhen në kuti druri dhe, duke përdorur një ngarkues, vendosen në kamionë, të cilët do t'i dorëzojnë frutat e pjekura bimës.

Mollët e mbledhura nuk marrin më lagështi, por vetëm e humbin atë. Kjo është arsyeja pse lëngu në to bëhet i parëndësishëm, por akoma më pak (çdo minutë duhet të llogaritet). Me të mbërritur në fabrikë, lëndët e para ngarkohen në kosha të posaçëm (kapaciteti deri në 200 tonë mollë), të cilët janë prej çeliku inox.

Prandaj, frutat e mbajtura në to për 24 orë nuk do të oksidohen. Më pas, rryma të fuqishme uji i shtyjnë mollët përmes gropave direkt në punëtorinë e prodhimit për pastrim parësor.

Avionët largojnë gjethet, degët dhe mbeturinat e tjera.

Përmes kanaleve të tilla ujore, frutat dorëzohen në larje, sepse frutat duhet të lahen nga pluhuri dhe ndotës të ndryshëm, përfshirë ato kimike. Në fund të fundit, mollët shpesh spërkaten me një sërë mjetesh mbrojtëse kundër insekteve të dëmshme.

Kur zgjidhen frutat e bukura dhe me lëng, ato dërgohen në thërrmues, ku shumë çekiç shtypin frutat. Mollët e grimcuara futen në një shtypje, në të cilën një daulle rrotulluese ngjesh përzierjen duke hyrë në të pothuajse deri në tharje.

Kështu, përftohet një lëng i shtrydhur i errët. Lëvoret dhe farat shkarkohen dhe dërgohen për të ushqyer bagëtinë.

Pastaj lëngu që rezulton dërgohet në tuba për të ultrafiltrimi.

Njësia është e mbushur me shumë tuba me membranë të hollë, struktura e të cilave mund të krahasohet me gomë shkumë me pore të imta. Lëngu kalon me forcë përmes një membrane nën presion, kështu që edhe grimcat më të vogla të pulpës ngecin në membranë dhe lëngu i pastruar kalon. Lëngu i pastër që rezulton dërgohet në njësi avullimi me vakum.

Kjo pajisje e specializuar është e pajisur me një furnizim me lëng dhe avull, ku lëngu nxehet, por nuk vihet në valë.

Në vakum, lëngu nga lëngu avullon së bashku me substancat që formojnë aromë.

Lëngu, i cili është privuar nga uji, fillon të trashet. Avulli që rezulton fillon të kondensohet - uji shkarkohet në fund të rezervuarit, dhe "avulli aromatik" drejtohet lart në kondensator, ku kthehet në lëng.

Rezultati është një përbërje që i ngjan konsistencës së mjaltit të trashë. Ky është lëngu i koncentruar i mollës. Substancat e përfunduara që formojnë aromë janë një lëng i qartë që ka një erë të theksuar frutash. Më pas, lëngu i koncentruar i mollës hidhet në fuçi.

Në këtë formë mund të ruhet për një kohë të gjatë, sepse sa më pak ujë të ketë produkt, aq më e vështirë është që bakteret të shumohen në të. Një lëng i tillë dërgohet në mënyrë të sigurt në vende të tjera.

Faza paraprake e mbushjes së lëngut në qese është hollimi i tij me ujë të avulluar një herë. Koncentrati është i përzier sepse mund të jetë subjekt i ndarjes.

Gjithashtu, kampioni i tij i nënshtrohet analizave laboratorike për të siguruar që përmbajtja e substancave përputhet me standardet e vendosura.

Një përqindje e lartë e substancave të tretshme të thata tregon nevojën për të shtuar një sasi të shtuar të lëngut. NË lëng i sqaruar Nuk duhet të përmbajë grimca pulpë, kështu që hollohet me një sasi të vogël lëngu dhe shikohet në strukturën që rezulton.

Më pas, siguria e lëngut shqyrtohet duke vendosur pjesë të vogla të lëngut në një kabinet ngrohjeje me temperaturë 36 C. - optimale për zhvillimin e mikroorganizmave të ndryshëm. Nëse lëngu përmban baktere, maja ose myk, atëherë ato do të fillojnë të shumohen në mediumin ushqyes dhe mund të shihen me sy të lirë. Pas marrjes së rezultateve të kënaqshme në laborator, lëngu mund të rikonstituohet, pra t'i shtohet ujë (substanca që formojnë aromë).

Këtu është jashtëzakonisht e rëndësishme të ruani përmasat dhe të shtoni të njëjtën sasi uji siç u hoq. Përmasat janë si më poshtë: 6 litra shije janë të mjaftueshme për 100 litra lëng. E tëra që mbetet është të derdhni lëngun e përfunduar në qese dhe t'i lidhni kapakët në to.

Ekspertët përcaktojnë cilësinë e lëngut sipas parametrave të mëposhtëm: ngjyra, shija, aroma. Produkti i përfunduar duhet të jetë transparent dhe jo i thartë, të ketë një nuancë kafe dhe një aromë molle. Nëse mostra plotëson kërkesat e specifikuara, grupi dërgohet për shitje.

Plan biznesi për ngritjen e linjës teknologjike për prodhimin e lëngut të mollës

1. Po ngremë një punishte prodhimi – zgjedhim dhomë

Në një ndërtesë të marrë me qira ose të blerë, sipërfaqja e përgjithshme e punishtes së propozuar të prodhimit nuk duhet të jetë më pak se 150 metra katrorë. Një linjë prodhimi është instaluar në një dhomë të gjerë, dhe hapësira është ndarë për ruajtjen e bazës fillestare të lëndës së parë.

Është gjithashtu e nevojshme të organizoni një depo për produktet e gatshme.

Disponueshmëria e ambienteve të banimit për punonjësit e kompanisë duhet të kujdeset paraprakisht, si dhe për zyrën. Në rast të aftësive të kufizuara financiare, ajo mund të vendoset drejtpërdrejt në territorin e ndërmarrjes.

Pajtueshmëria me standardet e përcaktuara me ligj monitorohet në nivel legjislativ nga shërbimet përkatëse. Kjo është veçanërisht e vërtetë për sigurinë nga zjarri. Në këtë drejtim, këshillohet të zgjidhni ambiente për një punëtori prodhimi jashtë qytetit. Kursimet në qira dhe faturat e shërbimeve në zonat rurale janë të dukshme.

2. Blejmë pajisje për prodhimin e lëngjeve

Kostoja mesatare e një linje prodhimi është 2 500 000 rubla.

Kostot mund të reduktohen ndjeshëm duke blerë pajisje të përdorura.

Linja teknologjike për prodhimin e lëngjeve në ambalazhe litri përbëhet nga:

sisteme për trajtimin e ujit me filtra të veçantë për pastrimin e ujit;
pajisje larëse;
rezervuarë për përzierjen e lëngjeve dhe aditivëve të ndryshëm;
homogjenizues, shkëmbyes nxehtësie dhe pasterizues;
makinë për krijimin e qeseve dhe mbushjes së lëngjeve.

Shpesh linja e prodhimit kontrollohet në mënyrë elektronike, e cila nga ana tjetër lejon kursimin e pagave për punëtorët e fabrikës.

3. Ne zgjedhim personelin dhe blejmë lëndë të para

Lëndët e para për prodhim produkt i perfunduar në një vëllim prej 35,000 litrash janë përbërësit e mëposhtëm:

sheqer - 8000 rubla;
fruta - 626,000 rubla;
aditivë të ndryshëm (të siguruar nga GOST) - 4,000 rubla;
materialet e paketimit - 25,000 rubla;
kuti kartoni - 7000 rubla.

Gjithsej: 670,000 rubla.

Një linjë e prodhimit të lëngjeve ka aftësinë për të përpunuar rreth 4 ton produkte të gatshme (1600 litra) në turn pune. Kështu, prodhimi mujor mund të jetë rreth 35.000 litra ambalazhe.

Në fazën fillestare, 10 persona do të jenë mjaft të mjaftueshëm për të shërbyer një linjë prodhimi, pa llogaritur 5 personel drejtues. Një kusht i domosdoshëm është përfshirja në tabelën e personelit të një teknologu i cili do të monitorojë shërbimin e linjës së prodhimit, si dhe pajtueshmërinë me një sërë kërkesash GOST, rregulla sanitare dhe teknike.

Lista e pagave mujore për punonjësit do të jetë 238,175 rubla:

Lista e pagave bazë - 164,000 rubla;
Lista e pagave shtesë - 11,000 rubla;
Taksat e pagave (36.1%) - 63,175 rubla;

Kostot bazë mujore:

Lëndët e para dhe materialet shtesë - 670,000 rubla;
kostot e shërbimeve - 10,000 rubla;
Paga e 15 punonjësve - 238,175 rubla;
Shpenzimet për nevojat e prodhimit (39% e listës së pagave) - 92,888 rubla;
Marrja me qira e ndërtesës dhe riparimi aktual - 65,000 rubla;
Kostot e dyqanit (50% e listës së pagave) - 119,088 rubla;
Humbjet nga defektet (4.5% e kostove të dyqanit) - 5,359 rubla;
Shpenzimet jo-prodhuese (5% e kostove të dyqanit) -5,954 rubla;
Amortizimi i linjës së prodhimit - 8000 rubla.

Kostot totale direkte (p/p 1-5) - 1,076,063 rubla.

Totali i shpenzimeve shtesë (p/p 6-9) - 133,042 rubla.

Ne do të llogarisim treguesit kryesorë ekonomikë dhe do të përcaktojmë efektivitetin e projektit

Kostoja e planifikuar (kostot direkte + indirekte) = 1,076,063 rubla. + 133,042 fshij. = 1,209,105 rubla.

Kostoja totale e produktit të përfunduar = kosto e planifikuar + fitim i planifikuar (20% e kostos) + tatimi mbi të ardhurat (15% e fitimit) = 1,209,105 rubla. + 241,821 fshij. + 36,273 fshij. = 1,487,199 rubla.

Kostoja e përpunimit (kostoja e planifikuar minus kostot për lëndët e para) = 1,487,199 RUB. - 670,000 rubla. = 817,199 rubla Kostoja e produktit = 817,199 rubla / 35,000 shishe = 23 rubla.

Le të përcaktojmë çmimin mesatar të tregut të 1 pako lëngu. Le të supozojmë shitjet absolute (100%) të produkteve të prodhuara dhe marzhin përkatës të fitimit. Kështu, çmimi, duke marrë parasysh koston, do të jetë i barabartë me: C trëndafila. = 23 rubla x 2 = 46 rubla.

Llogaritja e treguesve të rentabilitetit, rentabilitetit dhe efiçencës së prodhimit në përgjithësi

Të ardhura nga shitja e produktit të përfunduar = Çmimi me pakicë x Vëllimi i prodhimit = 46 rubla. x 35,000 paketë. = 1,610,000 rubla Fitimi nga shitja e vëllimit mujor të paketave të lëngjeve = Të ardhura – Kostoja e planifikuar = 1,610,000 rubla. – 1.209.105 fshij. = 400,895 rubla.

Fitimi neto mujor (minus 15% tatimi mbi të ardhurat) = 340,760 rubla.

Rentabiliteti i produktit = Fitimi nga shitjet / Kostoja = 400,895 / 1,209,105 = 33%.

Rentabiliteti i prodhimit = Fitimi nga shitjet / Kostoja e përpunimit = 400,895 / 817,199 = 49%.

Kështu, bazuar në llogaritjet e mësipërme, mund të themi me bindje se prodhimi i lëngut të mollës është një lloj aktiviteti biznesi ekonomikisht i qëndrueshëm dhe fitimprurës.

Në një shënim!

Është gjithashtu e mundur që të mos prodhohet lëng i koncentruar, por të blihet. Vendi ynë ka krijuar furnizime nga Kina, Brazili, Irani, Turqia dhe vende të tjera. Do të ishte e preferueshme që një mini-fabrikë të bashkëpunonte me ndërmjetës sesa të punonte drejtpërdrejt me një prodhues të madh.

Në këtë rast, nuk ka nevojë të blini një numër instalimesh të shtrenjta; mund të kufizoheni vetëm në rezervuarë për përzierjen e aditivëve, pajisje për heqjen e qeseve dhe paketimin e produktit të përfunduar.

Mënyrat e mundshme për të tregtuar lëng molle

Është më e leverdishme që grupi i parë i lëngjeve të mollës të furnizohet në dyqane ushqimore, kioska, dyqane me pakicë dhe supermarkete të vogla. Një ulje e qëllimshme e kostos së një produkti për një periudhë të shkurtër kohore do të interesojë konsumatorët dhe do t'i lejojë ata të vlerësojnë shijen e produktit të ri.

Drejtimi i promocioneve ose ofertave speciale do të ketë një efekt të ngjashëm.

Është jashtëzakonisht e padëshirueshme që kompanitë e reja t'i kushtojnë të gjitha përpjekjet e tyre për të hyrë në rrjete të mëdha federale, pasi ekziston çdo shans që ata të mos jenë në gjendje të përballojnë konkurrencën e pjesëmarrësve me përvojë të tregut. Kostot përkatëse mund të bëhen një zë buxhetor i papërballueshëm. Prandaj, është e nevojshme të hyni në treg gradualisht, duke ndërmarrë hapat e mëposhtëm aktivë për të forcuar autoritetin tuaj çdo muaj:

reklamimi në media, internet dhe televizion;
kryerja e një ekzaminimi të pavarur me publikimin e detyrueshëm të rezultateve të tij - paketimi i produktit në një pako me cilësi të lartë dhe të ndritshme;
përdorimi aktiv i reklamave në natyrë etj.

Përqendrimi i përpjekjeve tuaja në një rajon specifik do t'ju lejojë të mësoheni shpejt me të dhe të fitoni pozicionin në treg.

Më pas mund të zgjeroni gradualisht gamën e produkteve, të specializuara në prodhimin e lëngjeve të domates dhe portokallit, multivitamina etj. Kohët e fundit, gjithnjë e më shumë konsumatorë preferojnë kontejnerët e qelqit sepse duan të perceptojnë vizualisht produktin që po blejnë. Ekziston edhe mundësia për të nisur prodhimin e lëngjeve premium (të ashtuquajturat lëngje të markës), kur në procesin e prodhimit përdoren lëndë të para të përzgjedhura ekskluzivisht.

Në këtë artikull:

Data zyrtare e themelimit të tregut modern vendas të lëngjeve konsiderohet të jetë viti 1992. Pikërisht në këtë kohë popullsia pa paketime kartoni me ngjyra në raftet e dyqaneve. Prodhuesit, nga ana tjetër, filluan të zotërojnë teknologjitë që ishin thelbësisht të reja në atë kohë.

Bazuar në të dhënat statistikore, tregu rus i lëngjeve sot është një nga më dinamikët. Pavarësisht një ulje të lehtë të ritmit të rritjes së saj në vitin 2008, aktualisht vërehet dinamika pozitive.

Vëllimet krahasuese të konsumit të lëngjeve

Sipas disa ekspertëve, tregu i lëngjeve nuk është i ngopur, pasi 24 litra për person në vit është një shifër jashtëzakonisht e ulët. Për krahasim, vëllimet e konsumit në vendet evropiane janë paraqitur në imazhin e mëposhtëm.

Për sa i përket vëllimeve të prodhimit, vendi ynë renditet i 4-ti në botë pas SHBA-së, Gjermanisë dhe Kinës. Në vitin 2012, bashkatdhetarët tanë kanë pirë më shumë se 2.5 miliardë litra lëngje, që në terma monetarë është rreth 2.5 miliardë dollarë. Vëllimi tregu rus Prodhimi i lëngjeve në vitin 2013 në terma fizikë arriti në 3.4 miliardë litra. Kohët e fundit, niveli i kërkesës ka mbetur në të njëjtin nivel, konsumatorët preferojnë produkte zëvendësuese më të lira ose përzierje të reja të lëngjeve të perimeve (selino, karrota, etj.)

Ndikimi i të ardhurave familjare në vendimet dhe preferencat e blerjes së lëngjeve

Fotoja e mëposhtme tregon lidhjen midis vëllimit të një blerjeje një herë dhe nivelit të të ardhurave të popullsisë.

Konsumi i lëngjeve të frutave për frymë nga banorët e qyteteve më të mëdha është tashmë pothuajse identik me nivelin evropian. Kërkesa për pije të fortifikuara në krahinë nuk është aq e zhvilluar.

Preferencat e konsumatorëve vendas janë paraqitur në diagramin e mëposhtëm.

Prodhuesit e lëngjeve në Rusi dhe pjesët e tyre të tregut

Nje nga tipare dalluese tregu modern është mungesa e një lideri absolut. Pozicione të forta janë zënë nga lëngjet "Dobry" (Multon), "Fruit Garden" (EKZ "Lebedyansky"), "Moya Semya" (Nidan), "Lubimy" (Wimm-Bill-Dann) dhe të tjerët.

Struktura e prodhimit të produkteve të lëngjeve që nga viti 2013

Sot, tregu po përjeton konkurrencë të ashpër në sfondin e ritmeve të ngadalta të rritjes, kështu që të gjithë pjesëmarrësit e tij po i drejtojnë përpjekjet e tyre kryesore në uljen e kostove dhe rritjen e një numri treguesish të përfitimit pa cenuar cilësinë e produktit.

Konkurrenca e shëndetshme çon në ndryshime pozitive në treg; prodhuesit janë vazhdimisht në kërkim të shijeve të reja, duke zgjeruar gamën e tyre dhe në këtë mënyrë duke tërhequr konsumatorët.

Përzierja e shijeve popullore me ato ekzotike jo mjaft të njohura është bërë një zakon i mirë. Për më shumë se 10 vjet, molla, portokalli dhe lëng domate Dhe.

Struktura e prodhimit të produkteve të lëngjeve është paraqitur në diagramin e mëposhtëm.

Prodhuesit e mëdhenj përdorin koncentrat të gatshëm të importuar në procesin e prodhimit. Pak njerëz angazhohen në përpunim të pavarur. Moda për lëngjet tashmë ka filluar të zhvillohet, kështu që perspektivat për zhvillimin e tregut janë shumë inkurajuese.

Pavarësisht nga klasikët e provuar pozitivisht, çdo vit shfaqen gjithnjë e më shumë produkte të reja. Aktualisht, konsumatorët vlerësojnë linjën e lëngjeve të fortifikuara. Po zgjerohet edhe paleta e shijeve të pijeve frutash, një pije e preferuar kombëtare. Ndër njohuritë unike, ne mund të përfshijmë me siguri koktejet e drithërave dhe puretë e frutave dhe lëngjet për fëmijët me shije thelbësisht të reja.

Lëngjet ndryshojnë në mënyrën e prodhimit. Janë të saposhtrydhura, të shtypura direkt dhe të rikonstituuara.

Lëngu i freskët i shtrydhur përgatitet menjëherë para konsumimit nga perimet dhe frutat e freskëta. Është më e shtrenjta, por edhe më e dobishme, pasi nuk përpunohet ose ruajtje afatgjatë dhe ruan vetitë maksimale të dobishme. Mund të ruhet jo më shumë se 48 orë në një temperaturë prej +1 deri +2 C°.

Pija e shtypur direkt është bërë gjithashtu nga fruta dhe perime të freskëta. Ai po kalon trajtimit të ngrohjes- pasterizimi ose sterilizimi për të parandaluar zhvillimin e mikroorganizmave në të. Lëngu i pasterizuar mund të ruhet nga një deri në tre muaj, dhe lëngu i sterilizuar mund të ruhet deri në një vit. Nuk i nënshtrohet asnjë përpunimi tjetër, prandaj ruan edhe vetitë e dobishme të perimeve dhe frutave.

Lëngu i rindërtuar është opsioni më buxhetor, por edhe më pak i vlefshëm. Në mënyrë tipike, pija e rindërtuar prodhohet aty ku rriten frutat dhe perimet. Prej tij përgatitet një koncentrat me avullim dhe më pas ky koncentrat transportohet atje ku do të shishet dhe do të hollohet me ujë. Kur avullohet, lëngu humbet vetitë e tij të dobishme, kështu që në vendet ku derdhet pasurohet me vitamina (në këtë rast në paketim duhet të shkruhet "i pasuruar").

Jo të gjitha frutat dhe perimet janë të përshtatshme për të bërë lëngje. Për shembull, lëngu i paholluar i qershisë do të jetë shumë i thartë, ndërsa lëngu i bananes do të jetë më shumë një pure. Nga lëndët e para të tilla, prodhohet nektar frutash ose perimesh - një pije në të cilën nga 25% në 50% është lëng, dhe pjesa tjetër është ujë. Nektari zakonisht përgatitet nga koncentrati, ndaj është i pasuruar me të paktën vitaminë C. Acidi askorbik vepron si një konservues, duke parandaluar prishjen e nektarit, kështu që mund të ruhet për 12 muaj, përveç nëse tregohet ndryshe në paketim.

Kontejnerët e paketimit vijnë në lloje të ndryshme - qelqi dhe shishe plastike, qese kartoni. Por cilësia e pijeve nuk varet nga paketimi në shishe. Nuk shtohen konservues (përveç acidit askorbik) ose ngjyra artificiale.

* Llogaritjet përdorin të dhëna mesatare për Rusinë

1. PËRMBLEDHJE E PROJEKTIT

Qëllimi i projektit është krijimi i një ndërmarrje për prodhimin e lëngjeve natyrale ( markë tregtare"E shtrydhur!"). Vendndodhja e ndërmarrjes është rr. Dinskaya, rajoni i Krasnodarit. Rajoni i shitjeve: Qarku Federal Jugor.

Pavarësisht një rënie të lehtë të vëllimit të konsumit në vitet e fundit, disa lloje të produkteve të lëngjeve priren të rriten në kërkesë - pije frutash, uzvare, etj. Lëngjet natyrale me cilësi të lartë nga prodhuesit rajonalë janë gjithashtu të kërkuar, pasi konsumatorët priren t'i konsiderojnë produkte të tilla të jetë më cilësor dhe “i sinqertë”. Këta dy faktorë mund të konsiderohen si parakushti kryesor për organizimin e një ndërmarrjeje.

Vendndodhja e prodhimit është ekonomikisht e dobishme, pasi rajoni i Krasnodarit është furnizuesi më i madh i frutave në Rusi. Kështu, ndërmarrja merr një sërë përfitimesh logjistike dhe ekonomike. Përveç kësaj, klima e Qarkut Federal Jugor karakterizohet nga një sezon i gjatë i ngrohtë, i cili është kur konsumi i lëngjeve arrin kulmin. Kjo do të sigurojë kërkesë më të lartë në krahasim me rajonet e tjera dhe një ngarkesë më uniforme prodhimi.

Rritni shitjet pa investime!

"1000 ide" - 1000 mënyra për të dalluar veten nga konkurrentët dhe për ta bërë çdo biznes unik. Komplet profesional për zhvillimin e ideve të biznesit. Produkt në trend 2019.

Gjatë planifikimit të biznesit u kryen studime për industrinë, strukturën e kërkesës, mjedisin konkurrues dhe faktorë të tjerë të rëndësishëm. Projekti është efektiv dhe tërheqës për investime, gjë që konfirmohet nga treguesit e performancës (Tabela 1).

Tabela 1. Treguesit e performancës së projektit

	Emri i treguesit	Kuptimi
	Kostot e investimit, fshij.
	Periudha e shlyerjes (PP), muaj.
	Periudha e kthimit të zbritur (DPP), muaj.
	Periudha e shlyerjes, muaj.
	Norma e skontimit (R), %
	Vlera aktuale neto (NPV), rubla.
	Raporti i kthimit nga investimi (ARR), %
	Norma e brendshme e kthimit (IRR), %
	Indeksi i Rentabilitetit (PI)

2. PËRSHKRIMI I INDUSTRISË DHE SHOQËRISË

Konsumi i lëngjeve dhe nektarëve në Rusi ka qenë në rënie vitet e fundit. Ekspertët ia atribuojnë këtë uljes së aftësisë paguese të popullsisë dhe rritjes së çmimeve për këto produkte. Meqenëse lëngu nuk është një produkt thelbësor, konsumatori është ndër të parët që e refuzon atë. Gjithashtu, ulja e konsumit shoqërohet me një zhvendosje të kërkesës nga lëngjet 100% drejt të tjerave pije te lehta, në veçanti nektarët, pijet me lëngje dhe uji i pijshëm në segmentin e çmimeve të mesme. Shitjet e lëngjeve 100% në 2015 ranë me 16%, nektarët - me 13.4%, dhe pijet e lëngjeve - me 7.9%.

Sipas analistëve të Euromonitor International, konsumi i lëngjeve në terma fizikë, i cili ka qenë në rritje të vazhdueshme që nga viti 2010, ka rënë paksa në vitin 2013 (-2% krahasuar me 2012). Në vitin 2014, rënia ishte tashmë 4%, dhe në 2015 - 13%. Në terma të vlerës, rënia e tregut në vitin 2015 ishte më shumë se 5%. Sipas parashikimeve të ekspertëve, rënia e vazhdueshme duhet të pritet edhe për 5 vite të tjera.

Figura 1. Dinamika e prodhimit të lëngjeve në Rusi në 2010-2015, miliardë kanaçe standarde

Prodhuesit më të mëdhenj konfirmojnë njëzëri rënien e vëllimeve të shitjeve, duke përmendur si një nga tendencat në zhvillimin e tregut konkurrencën midis markave të prodhuesve të specializuar në lëngje dhe markave të tyre të zinxhirëve të shitjes me pakicë, të cilat, si rregull, kanë një çmim dukshëm më të ulët të shitjes. .

Figura 2. Struktura e konsumit të pijeve joalkoolike në Rusi

Figura 3. Struktura e konsumit të lëngjeve sipas shijes

Pjesa e kombinuar e tregut të tre prodhuesve më të mëdhenj është pak më shumë se 70% e vëllimit të përgjithshëm të tregut. Në të njëjtën kohë, shpërndarja e aksioneve mbetet praktikisht e pandryshuar me kalimin e kohës. Prodhuesit po blejnë objekte dhe marka të reja prodhimi, për shkak të të cilave vëllimet e shitjeve të tyre janë rritur. Në vitet 2014-2015, një pjesë e prodhimit u ndërpre për shkak të rënies së kërkesës.

Meqenëse strategjia e azhurnimit të vazhdueshëm të linjës (në këtë rast, shijet) është e përhapur në segmentin FMCG, për shembull, shfaqen përzierje shijet klasike me ato ekzotike. Përveç kësaj, tendencat e viteve të fundit përfshijnë përhapjen e pijeve kombëtare - pije frutash, uzvar etj. Një tendencë tjetër mund të konsiderohet rritja e interesit të konsumatorëve për lëngjet natyrale, pa aditivë, që kanë shuma maksimale vitaminat Kohët e fundit, konsumatorët janë bërë gjithnjë e më negativë për lëngjet e ripërbëra.

Të dhënat e Rosstat, të cilat shërbimi i merr duke mbledhur të dhëna zyrtare nga pjesëmarrësit e tregut, mund të mos përkojnë me të dhënat nga agjencitë analitike, analizat e të cilave bazohen në sondazhe dhe mbledhjen e të dhënave jozyrtare.

Figura 4. Dinamika e treguesve financiarë të industrisë sipas OKVED 15.32 në 2007-2015, mijë rubla.

Figura 5. Ndryshimi në të ardhurat e industrisë sipas OKVED 15.32 në 2007-2015.

Figura 6. Ndryshimi i fitimit nga shitjet e industrisë sipas OKVED 15.32 në 2007-2015.

Ide të gatshme për biznesin tuaj

Figura 7. Dinamika e raporteve financiare të industrisë sipas OKVED 15.32 në 2007-2015, %

Siç mund të shihet nga diagramet e mësipërme, të dhënat e Rosstat kanë disa mospërputhje me hulumtimin e agjencive të pavarura. Sipas Rosstat, deri në vitin 2014, të ardhurat e industrisë u rritën në mënyrë të qëndrueshme, duke treguar një rënie vetëm në vitin 2015. Ndryshimi i fitimit nga aktivitetet operative ka ndodhur në valë, duke arritur në minimum në vitet 2011 dhe 2014 dhe në vitin 2015 ka shënuar rritje prej 22%. Njëkohësisht, rentabiliteti i shitjeve, sipas të njëjtave të dhëna, në vitin 2015 u rrit me 27%. Teorikisht, kjo mund të jetë për shkak të rritjes së çmimeve të shitjes me pakicë për produktet e industrisë. Marzhi bruto dhe kthimi nga aktivet gjithashtu treguan rritje të mirë. Në të njëjtën kohë, është e vështirë të shpjegohen të dhënat për rritjen e treguesve absolutë.

Ide të gatshme për biznesin tuaj

Rritja e lehtë e vëllimit të dërgesave në terma monetarë mund të shpjegohet edhe me një rritje të çmimeve të mallrave. Rosstat nuk dha të dhëna për dërgesat në terma fizikë.

Figura 8. Ndryshimi në vëllimet e shitjeve të produkteve në vitet 2007-2015. sipas OKVED 15.32

Figura 9. Pjesa e rajoneve në vëllimet e shitjeve sipas OKVED 15.32

Ndërmarrja është krijuar drejtpërdrejt për këtë projekt. Është planifikuar blerja e pajisjeve dhe vendosja e një linje prodhimi në një zonë me qira në stacion. Dinskaya, rajoni i Krasnodarit. Ky lokacion është i dobishëm nga pikëpamja logjistike (blerja e lëndëve të para, shitja e produkteve të gatshme), si dhe nga pikëpamja e uljes së kostove për marrjen me qira të hapësirës prodhuese.

Stanitsa Dinskaya është qendra administrative dhe vendbanimi më i madh i rrethit Dinsky të Territorit të Krasnodarit. Popullsia – 34,848 njerëz. Një nga vendbanimet më të mëdha rurale në Rusi. Largësia nga Krasnodar - 30 km. Autostrada federale M4 Don kalon përgjatë kufirit perëndimor të fshatit. Sot në fshat ndodhen një sërë ndërmarrjesh bujqësore dhe ndërmarrje të përpunimit të produkteve bujqësore.

Territori i Krasnodarit është një subjekt i Federatës Ruse që ndodhet në jugperëndim të vendit; është pjesë e Qarkut Federal Jugor. Klima në pjesën më të madhe të territorit është e butë kontinentale. Në përgjithësi, vera e nxehtë dhe dimri i butë janë tipike. Në ekonominë ruse, rajoni dallohet si rajoni më i rëndësishëm bujqësor i vendit (7% e prodhimit bruto bujqësor në Rusi, vendi i parë midis rajoneve të vendit). Baza e bujqësisë së rajonit është kultivimi i drithërave dhe luledielli, por zhvillohet edhe hortikultura dhe vreshtaria, e cila ka një rëndësi të madhe për projektin në shqyrtim. Përveç kësaj, kopshtaria zhvillohet edhe në rajonet fqinje - rajoni i Rostovit dhe Territori i Stavropolit. E gjithë kjo na lejon të pohojmë se lëndët e para për projektin janë të përballueshme, me cilësi të lartë dhe konkurruese në çmim.

Ide të gatshme për biznesin tuaj

Është planifikuar blerja e një linje teknologjike me kapacitet deri në 8000 l/ndërrim (1000 l/h). Ambalazhimi – thasë Tetrapak 1 litër. Shitje - shumice, nepermjet kompanive shperndarese.

Tabela 2. Kostot e investimit për projektin

	EMRI	SHUMË, fshij.
Pasuri të paluajtshme
	Përgatitja e zonës së prodhimit
Pajisjet
	Linja e procesit
	Pajisje laboratorike
	Pajisjet e zyrës
Aktivet jo-materiale


Kapitali qarkullues
	Kapitali qarkullues
	Blerja e lëndëve të para
	Blerja e materialeve

	Total:	5,622,000 RUR

	Fondet e veta:	3,500,000,00 RUB
	Huazimet e nevojshme:	2,122,000 rubla

	Oferta:

	Kohëzgjatja, muajt:

3. PËRSHKRIMI I MALLRAVE DHE SHËRBIMEVE

Kompania prodhon lëng frutash natyralë (të shtypur drejtpërdrejt) (mollë dhe rrush) dhe lëng perimesh (domate). Lëndët e para blihen nga furnizuesit vendas (Territori i Krasnodarit - 75%, Rajoni i Rostovit - 25%).

Lëng - i lëngshëm produkt ushqimor, të përftuara nga shtypja e frutave të pjekura të ngrënshme të kulturave të frutave ose perimeve.

Tradicionalisht, lëngjet ndahen në tre lloje:

I shtrydhur i freskët - i prodhuar drejtpërdrejt në prani të konsumatorit duke përdorur përpunim manual ose mekanik të frutave ose pjesëve të tjera të bimëve;

Presion direkt - i bërë nga fruta dhe perime beninje, të pasterizuara dhe të ambalazhuara në enë speciale aseptike ose qelqi; ka një jetëgjatësi relativisht të shkurtër - jo më shumë se 3 muaj;

I rindërtuar - i bërë nga lëngu i koncentruar dhe uji i pijshëm, i ambalazhuar në enë aseptike.

Nektari është një produkt ushqimor i lëngshëm i përgatitur nga lëngu i koncentruar (pure), uji i pijshëm me ose pa shtimin e substancave natyrore aromatizuese me të njëjtin emër. Kur bëni nektar, përqindja e lëngut të koncentruar (pure) është të paktën 20-50% (në varësi të frutave ose perimeve të përdorura). Nektari mund të përmbajë gjithashtu sheqer, acidulantë, tul frutash dhe perimesh dhe pulpë frutash agrume. Përmbajtja e lëngut natyral në nektar është 25-99%.

Për lehtësinë e llogaritjes së produkteve të konservuara, të cilat përfshijnë gjithashtu lëngje dhe nektarë, u miratua një vëllim standard i kontejnerëve - e ashtuquajtura kanaçe konvencionale. Kapaciteti i një kanaçe konvencionale është 353 centimetra kub, dhe pesha neto është 350 gram. Për të thjeshtuar më tej kontabilitetin, vëllimi i një kanaçe konvencionale merret si 0,4 litra.

Përdoret vetëm për prodhim perime të freskëta dhe frutat e furnizuara direkt nga prodhuesi - të korra të freskëta në sezon ose ruajtja e frutave dhe perimeve. Lëndët e para renditen me dorë dhe eliminohen frutat e papërshtatshme.

Lëngjet e gatshme paketohen në paketim aseptik Tetrapak prej 1 litërsh. Afati i ruajtjes për të gjitha llojet është 3 muaj nga data e prodhimit. Kur hapet, jo më shumë se 3 ditë në një temperaturë jo më të madhe se +20 °C. Për prodhim përdoren vetëm materiale me cilësi të lartë ujë i pijshëm i cili ka kryer trajnime speciale, Sheqer i bardhe. Nomenklatura është paraqitur në tabelë. 3.

Tabela 3. Nomenklatura e ndërmarrjes dhe karakteristikat kryesore

Dizajni i paketimit është zhvilluar nga byroja e projektimit CreativeIM (Moskë) duke marrë parasysh tendencat moderne. Kërkesat bazë të projektimit:

stil modern

tërheqja e vëmendjes (ndryshimi nga analogët në raftin e supermarketit)

reflektimi i origjinës rajonale të produktit

4. SHITJE DHE MARKETING

Kanali kryesor i shitjeve (70% e vëllimit) janë kompanitë e shpërndarjes. Pjesa tjetër e vëllimit është shitje direkte në zinxhirë të mëdhenj të shitjes me pakicë. Shënimi mesatarisht në të dyja rastet është i njëjtë (Tabela 4). Çmimi i shitjes me pakicë nuk përcaktohet nga prodhuesi, por prodhuesi ofron një çmim të rekomanduar me pakicë.

Tabela 4. Nomenklatura dhe çmimet

Shitjet organizohen nga përfaqësues të shitjeve të cilët kryejnë negociata të drejtpërdrejta me shpërndarësit dhe zinxhirët e shitjes me pakicë. Në fazën fillestare, theksi kryesor është në vendosjen e marrëdhënieve me kompanitë e shpërndarjes për t'u deleguar atyre një pjesë të konsiderueshme të punës për përpunimin e tregut.

Produktet pozicionohen në segmentin e çmimeve të mesme. Audienca kryesore e synuar janë burrat dhe gratë e moshës 3-50 vjeç. Sipas statistikave, në Qarkun Federal Jugor, konsumi i lëngjeve për frymë është 57%. Konsumi mesatar vjetor i lëngjeve në Rusi është 16 l/person. Kështu, vëllimi i tregut është:

Potenciali. Popullsia e Qarkut Federal Jugor është 16.4 milion njerëz; prej tyre të moshës 3-50 vjeç – 76% ose 12.5 milionë njerëz; kjo arrin në 199.4 milionë litra lëngje në vit ose 16.6 milionë litra në muaj.

Aktual. Në strukturën e përgjithshme të konsumit të lëngjeve, gama e produkteve të kompanisë përbën rreth 30% të vëllimit të përgjithshëm (nga të cilat 24% është lëngjet e mollës). Përveç kësaj, të paktën 60% e popullsisë preferojnë të blejnë lëngje markave të famshme. Kështu, vëllimi aktual është 1.5 milion njerëz. ose 24 milionë litra në vit (2 milionë litra në muaj).

E aksesueshme. Duke pasur parasysh madhësinë e rëndësishme aktuale të tregut, kapaciteti i linjës së prodhimit duhet të përdoret për të përcaktuar vëllimin e disponueshëm. Produktiviteti i tij është 1000 l/orë (8000 l/ndërrim ose 176000 l/muaj).

Tabela 5. Vëllimet e planifikuara të shitjeve

Kanalet e mëposhtme përdoren për promovim:

Materialet BTL në pikat e shitjes me pakicë

uebsajtin e vet

SMM (vk.com, ok.ru, fb.com, Instagram)

pankarta dhe tabela në qytetet më të mëdha të Qarkut Federal Jugor (faza e fillimit)

promovime në dyqane

Plani i medias dhe buxheti i reklamave janë dhënë në Shtojcë. 1 (paraqiten të dhënat për 2 vitet e para të projektit, pasi planifikimi për vitet në vijim është i ngjashëm me vitin e dytë). Plani i medias është hartuar duke marrë parasysh sezonalitetin e kërkesës, ndërsa buxheti i reklamave në disa muaj tejkalon 100,000 rubla, në të tjerët është dukshëm më i ulët se kjo shumë. Mesatarisht, buxheti mujor është 85,000 rubla / muaj. Me një buxhet mesatar mujor të planifikuar të reklamave prej 100,000 rubla. Pjesa e mbetur e shumës mund të shpenzohet për nevoja të paparashikuara, ose të përdoret për të mbuluar shpenzime të tjera, ose të konsiderohet si fitim shtesë i ndërmarrjes.

Sot, në tregun rajonal ka konkurrentë të drejtpërdrejtë dhe të tërthortë. Ato indirekte, para së gjithash, përfshijnë kompani të mëdha federale që prodhojnë lëngje të rindërtuara. Si rregull, ata kanë krijuar kanale shitjesh, mbështetje të fortë financiare dhe kanë raftet më të mira në zinxhirët më të mëdhenj të shitjes me pakicë. Meqenëse projekti ndodhet në një vend relativisht të ngushtë - lëngje natyrale të shtypura drejtpërdrejt - nuk do të ketë konkurrencë të drejtpërdrejtë me kompani të këtij lloji.

Konkurrentët e drejtpërdrejtë dhe informacioni bazë rreth tyre janë paraqitur në tabelë. 6. Cilësia e vetive organoleptike dhe gjerësia e gamës së produkteve (përsa i përket shijeve dhe formateve të paketimit) vlerësohen në një shkallë prej 10 pikësh, ku 1 është minimumi (vlera më e keqe).

Tabela 6. Konkurrentët e drejtpërdrejtë

Emri	Pjesa e tregut	Vetitë organoleptike	Nomenklatura	Konkurrent kyç

Kopshti i gjyshit
Frutat e Kubanit
Lëngje të shëndetshme
Zogu i lumturisë
Vera në Kuban

Jetë e ndritur

Në lidhje me konkurrentët kryesorë, është parashikuar një strategji për të mbrojtur pjesën e saj të tregut. Në lidhje me ato jo kyçe - një strategji për të tërhequr klientët e tyre, kryesisht nga konkurrentët me nivele të ulëta të vetive organoleptike.

5. PLANI PRODHIMIT

Prodhimi ndodhet në rr. Territori Dinskaya Krasnodar në një zonë me qira. Territori ka rrugë të përshtatshme aksesi. Ndërtesa ka ambiente për ruajtjen e lëndëve të para, produkteve të gatshme, si dhe një objekt prodhimi në të cilin linjë teknologjike. Sipërfaqja e përgjithshme e lokalit është 200 m2.

Paisjet jane te blera te reja, prodhim rus. Në ambiente kryhen punë paraprake për ta përputhur atë me standardet sanitare dhe higjienike. Dorëzimi dhe instalimi i pajisjeve përfshihet në çmim dhe organizohet nga furnizuesi. Pas instalimit, komisionimi dhe trajnimi i personelit kryhen nga një specialist nga kompania furnizuese. Gjithashtu, një marrëveshje shërbimi pas garancisë lidhet me furnizuesin (garancia - 3 vjet).

Furnizuesit e lëndëve të para janë të vendosura në Territorin Krasnodar dhe Rajonin e Rostovit, dorëzimi organizohet nga furnizuesi. Lëndët e para kalojnë në një fazë të klasifikimit manual. Pjesa e lëndëve të para me defekt pritet të jetë 4% e vëllimit të përgjithshëm. Nëse ky tregues tejkalohet sistematikisht me më shumë se 2%, merret vendimi për të kërkuar një furnizues të ri. Periudha e qarkullimit të magazinës së lëndëve të para është jo më shumë se 4 ditë. Kostot e lëndëve të para për 1 litër produkte të gatshme janë dhënë në Tabelën. 7.

Tabela 7. Kostot e lëndëve të para dhe materialeve për 1 litër produkte të gatshme

Mbetjet u shiten fermave për ushqim shpendësh dhe kompost. Vëllimi i fondeve të kthimit merret parasysh në kostot variabile për njësi të prodhimit.

Produktet e gatshme paketohen në kuti me 12 thasë secila dhe vendosen në depon e produkteve të gatshme. Qarkullimi i magazinës së produktit të përfunduar nuk është më shumë se 7 ditë. Dorëzimi i produkteve në vendin e shitjes kryhet me përfshirjen e një kompanie transporti ose transportues privatë (siç është rënë dakord me klientin).

Një plan i detajuar i prodhimit është dhënë në Shtojcë. 2.

6. PLANI ORGANIZATIV

Si formë ligjore për zbatimin e projektit është zgjedhur sipërmarrësi individual. Sistemi tatimor – sistem i thjeshtuar tatimor (të ardhura-shpenzime).

Ekipi i projektit. Funksionet kryesore të udhëheqjes kryhen nga sipërmarrësi: menaxhimi, planifikimi, menaxhimi i shitjeve, menaxhimi financiar, marketingu, etj. Për ta bërë këtë, sipërmarrësi ka të gjitha njohuritë dhe aftësitë e nevojshme dhe ka përvojë në veprimtarinë sipërmarrëse.

Një nga figurat kryesore në projekt është teknologu i prodhimit, pasi reputacioni i "Squeezed!" varet nga cilësia (dhe qëndrueshmëria e tij), si dhe nga niveli i kërkesës. Meqenëse rajoni ndodhet nje numer i madh i ndërmarrjet ushqimore, duke përfshirë prodhimin e pijeve joalkoolike, nuk është e vështirë të gjesh një specialist të kualifikuar. Kërkesa bazë: përvojë pune në një pozicion të ngjashëm në një prodhim të ngjashëm për të paktën 5 vjet.

Kërkesa të ashpra vendosen edhe ndaj përfaqësuesve të shitjeve, pasi zhvillimi i kompanisë varet nga cilësia e punës së tyre, e cila është veçanërisht kritike në fazat e para të zbatimit të projektit. Kërkesat për kandidatët: disponueshmëria e një makine (udhëtime pune në Qarkun Federal Jugor), përvojë pune në një pozicion të ngjashëm për të paktën 3 vjet, përvojë në negociata në nivel zyrtarësh të lartë, zotërim i aftësive strategjike të shitjes.

Tabela e personelit dhe fondi i pagave janë paraqitur në tabelë. 8.

Tabela 8. Fondi i personelit dhe i pagave

	Titulli i punës	Paga, fshij.	Numri, personat	Lista e pagave, fshij.
Administrative
	Kontabilist
Industriale
	Renditorët
	Operatori i linjës
	Teknolog
Tregtisë
	Menaxher i shitjeve
	Perfaqesues Shitjesh
	menaxher SMM
Ndihmës
	Magazinieri

	Total:			445,000,00 rubla
	Kontributet e sigurimeve shoqërore:			133,500,00 RUB
	Totali me zbritje:			578,500,00 RUB

Fazat e zbatimit të projektit.

Përgatitja e ambienteve të zyrës dhe industriale (2 javë)

Përzgjedhja dhe punësimi i personelit (paralelisht me përgatitjen e ambienteve të zyrës, 3 javë)

Blerja e pajisjeve, shpërndarja dhe instalimi i saj (2 javë)

Vendosja e pajisjeve dhe trajnimi i operatorit (1 javë)

Kërkimi dhe tërheqja e shpërndarësve në bashkëpunim (pas lëshimit të prototipeve)

Prodhim ne mase

7. PLANI FINANCIAR

Plani financiar është hartuar për një perspektivë pesëvjeçare dhe merr parasysh të gjitha të ardhurat dhe shpenzimet e ndërmarrjes. Të ardhurat e ndërmarrjes përfshijnë vetëm të ardhurat nga aktivitetet operative, pasi që për pesë vjet nuk pritet asnjë investim, apo shitja e aseteve fikse etj.

Kostot e investimit për projektin janë dhënë në tabelë. 2. Këto përfshijnë kostot e përgatitjes së ambienteve, blerjes së pajisjeve dhe fillimit të një fushate reklamuese. Një zë i veçantë është kostoja e blerjes fillestare të lëndëve të para (35.000 litra, afërsisht 1.5 muaj punë); në të ardhmen, blerja e lëndëve të para do të bëhet në kurriz të fondeve të veta të ndërmarrjes. Ai gjithashtu parashikon krijimin e një fondi të kapitalit qarkullues për të mbuluar deficitin e tyre deri në arritjen e periudhës së shlyerjes; Madhësia e fondit është 750,000 rubla. Me kosto totale investimi prej 5,62 milionë rubla, fondet e veta të sipërmarrësit arrijnë në 3,5 milionë, shuma e munguar pritet të mblidhet në formën e një kredie bankare për një periudhë 60 mujore. me 18% në vit. Kredia paguhet duke përdorur pagesat e anuitetit; pushimi i kredisë është 3 muaj.

Struktura e kostove variabile është pasqyruar në tabelë. 5 dhe Tabela. 7. Këtu përfshihen lëndët e para dhe furnizimet për prodhimin e produkteve, si dhe kostot e energjisë elektrike dhe ujit të konsumuar nga prodhimi.

Kostot fikse janë paraqitur në tabelë. 9. Shpenzimet fikse marrin parasysh amortizimin e aktiveve fikse dhe aktiveve jo-materiale. Amortizimi llogaritet duke përdorur metodën lineare për një jetëgjatësi shërbimi të aktiveve fikse prej 5 vjetësh.

Tabela 9. Kostot fikse për projektin

Shpenzimet e personelit (lista e pagave me zbritje) arrijnë në 578,500 rubla/muaj. (Tabela 8).

I detajuar plani financiar dhënë në Shtojcë. 3.

8. TREGUESIT E PERFORMANCËS

Efektiviteti i projektit vlerësohet në bazë të treguesve të thjeshtë dhe integral. Treguesit kryesorë të performancës janë dhënë në tabelë. 1.

Fluksi i skontuar i parasë përdoret për të llogaritur ndryshimet në vlerën e një investimi me kalimin e kohës. Norma e pranuar e skontimit është 5.5%, e cila pasqyron natyrën jo inovative të prodhimit. Teknologjia dhe produkti janë të njohura gjerësisht në treg.

Periudhat e kthimit të thjeshta (PP) dhe të zbritura (DPP) për projektin janë 8 muaj. Vlera aktuale neto (NPV) është 5.4 milion rubla. Ky është një tregues i lartë që pasqyron efektivitetin real të projektit. Norma e brendshme e kthimit (IRR) – 11.82%. Indeksi i përfitimit (PI) – 1.14 > 1.0. Të gjithë këta tregues tregojnë efektivitetin dhe atraktivitetin e lartë të investimeve të projektit.

9. RREZIQET DHE GARANCI

Identifikimi i rreziqeve të mundshme dhe vlerësimi i tyre është një faktor i rëndësishëm në formimin e një strategjie të zhvillimit të projektit. Gjatë vlerësimit të rreziqeve, merren parasysh sa vijon:

faktorë ekonomikë, politikë, demografikë, socialë e të tjerë

kërcënimet nga konkurrentët

problemet e brendshme të ndërmarrjes

Tabela 10. Rreziqet e projektit dhe masat për parandalimin e tyre (shkallë 5 pikësh)

№	Rreziku	Probabiliteti i ndodhjes	Kriticiteti i pasojave	Strategjia e parandalimit dhe reagimit
	Rënia e kërkesës efektive në mes të krizës			Zhvendosja e konkurrentëve, duke përfshirë çmimin Ulja e kostove të prodhimit duke ulur kostot e qirasë dhe reklamimit Nëse ka një prirje pozitive në kërkesë - një fushatë aktive reklamimi të imazhit
	Dështimi i vjeljes së frutave			Krijimi i një grupi furnizuesish, duke parandaluar varësinë nga ankorimi Monitorimi i lëndëve të para të importuara, zhvillimi i opsioneve rezervë
	Ndryshimi i preferencave të shijes së popullatës