สลัดดั้งเดิมจากผักดิบ สลัดผัก

ปรับเปลี่ยนการผสมผักตามปกติของคุณด้วยขนมปังปิ้ง อะโวคาโด ชีส ถั่ว และผลไม้แห้ง

เดลิช.คอม

นี้ สลัดที่ผิดปกติเตือนใจ มีเพียงบวบเส้นบาง ๆ แทนที่จะเป็นพาสต้า

วัตถุดิบ

• 4 บวบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 400 กรัม
• มอสซาเรลลาบอล 150 กรัม
• ใบโหระพา 1/2 พวง;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ใช้เครื่องทำลายเอกสารหรืออุปกรณ์อื่นๆ ตัดเป็นเส้นยาวบางๆ ผสมกับน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและชีสที่ผ่าครึ่ง ใบโหระพา และน้ำส้มสายชูลงในบวบแล้วผสมให้เข้ากัน

allrecipes.com

การรวมกันที่น่าทึ่ง ผักแสนอร่อยน้ำสลัดผักใบเขียวและมะนาว

วัตถุดิบ

• 3 หัวผักกาด;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• หัวหอมแดง 1/2;
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• ผักโขม 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 1/2 กลีบ

การตระเตรียม

วางหัวบีทลงในกระทะ เติมน้ำแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ลดความร้อนและดำเนินการต่อประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งนิ่ม ทำให้มันเย็นลงเล็กน้อย ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

รวมหัวบีท มะเขือเทศหั่นลูกเต๋า และอะโวคาโด หัวหอม เฟต้าที่ร่วน และผักโขม ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมของน้ำมะนาว น้ำมัน น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด เครื่องเทศ และกระเทียมสับ

chelseasmessyapron.com

นี่อาจดูเหมือนเป็นส่วนผสมที่ผิดปกติมากเกินไป แต่พยายามเตรียมสลัดและคุณไม่น่าจะนิ่งเฉยต่อมัน

วัตถุดิบ

• บรอกโคลี 4 หัว
• เกลือ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• แครนเบอร์รี่แห้ง 100 กรัม
• อัลมอนด์สับ 70 กรัมหรืออัลมอนด์เกล็ด
• เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก 40 กรัม
• เชดดาร์ชีส 200 กรัม
• มายองเนส 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2-4 ช้อนโต๊ะ
• 1 มะนาว
• เมล็ดงาดำ ½ ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ตัดดอกย่อยออกจากบรอกโคลี ตัดดอกย่อยที่มีขนาดใหญ่เกินไปลงครึ่งหนึ่ง วางหม้อน้ำขนาดใหญ่บนไฟแรง ใส่เกลือแล้วนำไปต้ม ใส่บรอกโคลีในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นเทลงในชามที่มีน้ำแข็ง เมื่อบรอกโคลีเย็นลงแล้ว ให้ใช้กระดาษชำระเช็ดให้แห้ง

รวมบรอกโคลีกับแครนเบอร์รี่ อัลมอนด์ เมล็ดพืช และเชดดาร์ก้อน สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมมายองเนส น้ำส้มสายชู น้ำตาล ผิวเลมอนทั้งผล น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ และเมล็ดงาดำ ปรุงรสสลัด ผสมและแช่เย็นประมาณ 15-30 นาที

smittenkitchen.com

ฉ่ำและ สลัดเพื่อสุขภาพพร้อมข้อความอันแสนหวาน

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีแดง 1 หัวเล็ก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 100 กรัม;
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• เมล็ดงา 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ใส่น้ำมัน น้ำมะนาว และเครื่องเทศลงไปแล้วคนให้เข้ากัน โยนผักคะน้ากับอินทผลัมครึ่งหนึ่ง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือลาย และเฟต้าที่ร่วนครึ่งหนึ่ง โรยหน้าด้วยอินทผาลัมที่เหลือ เฟต้า ผักชีฝรั่งสับ และเมล็ดงา

เดลิช.คอม

สลัดนี้จะอร่อยกับข้าวโพดสดหรือแช่แข็งหรือกระป๋อง

วัตถุดิบ

• ข้าวโพด 500 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 200 กรัม
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• หัวหอมแดง 1 อัน
• ใบโหระพาหลายกิ่ง
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• 1 มะนาว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

การตระเตรียม

รวมข้าวโพด, มะเขือเทศผ่าครึ่ง, เฟต้าที่ร่วน และหัวหอมสับละเอียด เพิ่มใบโหระพาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ น้ำมันและน้ำมะนาวทั้งหมด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน

6. สลัดกัวคาโมเล่

กัวคาโมเล่เป็นของขบเคี้ยวที่ทำจากเนื้ออะโวคาโด โดยเติมมะนาวหรือน้ำมะนาว เครื่องปรุงรส และผักต่างๆ แต่ส่วนผสมเดียวกันนี้ยังสามารถเสิร์ฟในรูปแบบของสลัดที่สวยงามได้

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศเชอร์รี่ 400 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 100 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 100 กรัม
• หัวหอมแดง 1 หัว;
• พริกฮาลาปิโน 1 อัน (สามารถแทนที่ด้วยพริก)
• อะโวคาโดสุก 2 อัน;
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• 1 มะนาว;
• ยี่หร่าป่น ¼ ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ผสมมะเขือเทศ ถั่ว ข้าวโพด หัวหอมและพริกไทยสับละเอียด ลูกบาศก์ และพาร์สลีย์สับเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมัน น้ำมะนาว และเครื่องเทศ และผสมให้เข้ากัน

natashaskitchen.com

สลัดนี้กรอบและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ

• บรอกโคลี 2 หัว
• วอลนัท 50 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 1 แอปเปิ้ล;
• หัวหอมแดงขนาดเล็ก ½;
• ลูกเกด 70 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดดอกย่อยและก้านบรอกโคลีปอกเปลือกเป็นชิ้นใหญ่ เช็ดถั่วให้แห้งเล็กน้อย กระทะร้อน. ผสมบรอกโคลีด้วย แครอทขูด, ก้อน, หัวหอมสับละเอียด, ถั่วและลูกเกด ผสมส่วนผสมที่เหลือแยกกันและปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมนี้

jamieoliver.com

ส้มจะเพิ่มความสนุกให้กับสลัดนี้

วัตถุดิบ

• แครอท 4-5 อัน;
• 2 หัวผักกาด;
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 2 ส้ม
• 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา;
• ผักชี ½ พวง

การตระเตรียม

ปอกเปลือกผัก ตัดแครอทครึ่งหนึ่งและหัวบีทเป็นชิ้น นึ่งเป็นเวลา 5 นาที วางแครอทและต้มหัวบีทในลักษณะเดียวกัน การแยกแครอทออกจากกันจะป้องกันไม่ให้แครอทเปลี่ยนเป็นสีแดง

วางผักบนถาดอบ โรยด้วยน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย อบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30–40 นาที

ตะแกรงผิวส้ม จากนั้นเอาชั้นสีขาวออกจากพวกมันแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น ปิ้งเมล็ดงาในกระทะร้อนสักสองสามนาทีโดยคนตลอดเวลา

ทำให้ผักอบเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นผสมกับผิวเลมอนและส้ม เทน้ำมันที่เหลือและเติมเกลือ โรยหน้าด้วยเมล็ดงาและใบผักชี

เทรซี่ เบนจามิน/Flickr.com

พาเมซานจะทำให้สลัดมีรสชาติที่ฉุน แต่หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยชีสอื่นได้

วัตถุดิบ

• วอลนัท 100 กรัม
• บรัสเซลส์ 24 หัว;
• พาร์เมซาน 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก 100 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดดิจอง 2 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ทำให้มันแห้ง วอลนัทในกระทะร้อนประมาณ 5-8 นาที ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มถั่วและชีสขูดลงไป สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด เทส่วนผสมนี้ลงบนสลัดและผสมให้เข้ากัน

10.ยำผักควินัว

จานอร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพมาก

วัตถุดิบ

• ควินัว 500 กรัม;
• 2 แตงกวา
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 400 กรัม
• หัวหอมแดง 1 หัว;
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• ½อะโวคาโด;
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• กระเทียม 1 กลีบ
• พริกแดงป่นครึ่งช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ใส่ควินัวลงในน้ำเค็มเดือด และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที แตงกวาผ่าครึ่ง มะเขือเทศผ่าครึ่ง สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง อะโวคาโดหั่นเต๋า และเฟต้าบด ผสมส่วนผสมเหล่านี้กับควินัว

สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง กระเทียมสับ พริกไทย ออริกาโน และเกลือ เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

11. ปันซาเนลลา

ภาพ: Jaroslaw Pawlak / Shutterstock

Panzanella เป็นแบบดั้งเดิม สลัดอิตาเลียนพร้อมผักสดและขนมปัง

วัตถุดิบ

• 2 บาแกตต์;
• น้ำมันมะกอก 120 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แตงกวาขนาดใหญ่ 1 อัน
• 800 กรัม แดงและ มะเขือเทศสีเหลืองเชอร์รี่;
• หัวหอมแดง 1 อัน
• กระเทียม 1 กลีบ
• ใบโหระพา 1 พวง

การตระเตรียม

หั่นบาแกตต์เป็นก้อนใหญ่แล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไปครึ่งหนึ่ง วางขนมปังลงในกระทะที่อุ่นไว้และขนมปังปิ้ง กวนเป็นครั้งคราวโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 10 นาที บาแกตต์ควรจะกรอบ เปลือกสีน้ำตาลทอง. จากนั้นให้เย็น

สำหรับการแต่งตัว ให้ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง และเครื่องเทศที่เหลือ หั่นแตงกวาเป็นชิ้นใหญ่ เอาเมล็ดออก หั่นมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่ง สับหัวหอมอย่างประณีต สับกระเทียม และสับใบโหระพาอย่างหยาบ ผสมผัก สมุนไพร และบาแกตต์ เทลงบนน้ำสลัดและผสมให้เข้ากัน

gimmesomeoven.com

การผสมผสานรสชาติตามปกติของมันฝรั่งและไข่จะเสริมในสลัดนี้ด้วยคื่นฉ่ายและอะโวคาโด

วัตถุดิบ

• 8-10 มันฝรั่ง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• 4 ไข่;
• 300 กรัม โยเกิร์ตกรีกหรือมายองเนส
• มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• อะโวคาโด 2 อัน;
• คื่นฉ่าย 2-3 ก้าน;
• หัวหอมแดงขนาดเล็ก ½;
• ผักชีฝรั่ง ½ พวง

การตระเตรียม

ในน้ำเกลือจนสุก จากนั้นสะเด็ดน้ำให้มันฝรั่งเย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำส้มสายชู ต้มไข่แล้วพักให้เย็น

ผสมโยเกิร์ตหรือมายองเนส มัสตาร์ดและพริกไทย ใส่มันฝรั่ง, ไข่หั่นเต๋า, อะโวคาโดและขึ้นฉ่าย, หัวหอมหั่นบาง ๆ และผักชีฝรั่งสับลงในน้ำสลัด จากนั้นค่อย ๆ โยนสลัดลงไป

ไม่ใช่แค่ซุปหรืออาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังมีสลัดแสนอร่อยอีกด้วย

วัตถุดิบ

• ถั่วเลนทิลสีดำหรือสีเขียว 200 กรัม
• ผัก 600 มล. หรือ;
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• แชมเปญ 200 กรัม
• บรอกโคลี 1 หัวเล็ก
• หัวหอมแดง 1/2;
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักโขม 200 กรัม
• 1 มะนาว
• เฟต้าชีส 100 กรัม

การตระเตรียม

ล้างถั่วเลนทิล ใส่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำซุป สามารถแทนที่ด้วยน้ำเปล่าด้วยน้ำซุปเนื้อไก่หรือผักที่ละลายอยู่ นำถั่วเลนทิลไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดความร้อนเล็กน้อยและเคี่ยวต่ออีก 20-25 นาทีจนนุ่ม จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำถั่วเลนทิล

อุ่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง วางเห็ดหั่นบาง ๆ และดอกบรอกโคลี ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 3-4 นาที เติมน้ำมันอีกช้อน หัวหอมสับ กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทย ปรุงต่ออีก 2-3 นาทีหรือมากกว่านั้นหากคุณต้องการให้ผักนิ่มลง

ผสมถั่วเลนทิล ผัก ผักโขมสับ ผิวเลมอนทั้งผล น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ เนยที่เหลือ และชีสที่ร่วนเข้าด้วยกัน ปรุงรสสลัดด้วยเกลือหากจำเป็น

bbcgoodfood.com

วัตถุดิบ

• 2 มะเขือยาว
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังพิต้าหนา 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ
• สะระแหน่ 1 พวงใหญ่
• พริกแดง 1 เม็ด
• 2 หัวหอม;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 170 กรัม
• ส่วนผสมสลัด 300 กรัม
• 50 กรัม ชีสแพะ.

การตระเตรียม

หั่นเป็นชิ้นขนาดด้านประมาณ 3 ซม. ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากัน วางบนถาดอบและอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน 8 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงมะเขือยาว ให้วางถาดอบที่มีขนมปังพิต้าชิ้นใหญ่เข้าเตาอบ

สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมันที่เหลือ น้ำส้มสายชู ใบสะระแหน่สับ พริกสับละเอียด และหัวหอม 1 หัว นำมะเขือยาวออก แล้วใส่ลงในชามสลัด และโรยด้วยน้ำสลัด ⅓ ใส่หัวหอมผ่าครึ่ง มะเขือเทศผ่าครึ่ง ส่วนผสมผักกาดหอม ขนมปังพิต้า และชีสแพะ เทน้ำสลัดที่เหลือลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

iamcook.ru

สลัดแสนอร่อยพร้อมกลิ่นอายของทะเล

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว 300 กรัม
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• สาหร่ายทะเล 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ชิ้น ผักกาดขาวปลีลายเล็กๆ ผสมกับถั่วลันเตาและ คะน้าทะเลหลังจากระบายของเหลวออกจากพวกมันแล้ว ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมัน

ปรุงรสสลัดแปรรูปและสับด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับ ไข่สับ, เกลือ, น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน ใส่ในชามสลัด แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดผักสด 80 ไข่ 30 ครีมเปรี้ยว 40 น้ำตาล 3 น้ำส้มสายชู 3% 5 ผักชีฝรั่ง

สลัดเขียวกับแตงกวา

เตรียมไว้ สลัดผักผสมกับแตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือราดน้ำสลัดคนให้เข้ากันใส่ในชามสลัดแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดหัวหอมสีเขียวในครีมเปรี้ยว

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นขนาด 2-2.5 ซม. หรือสับ ใส่ในชาม ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน ใส่ในชามสลัด แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

หัวหอม 100, ครีมเปรี้ยว 25, น้ำส้มสายชู 3% 3, ผักชีฝรั่ง

สลัดหัวหอมสีเขียวกับไข่

เตรียมสลัดและเสิร์ฟโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู วางชิ้นไข่ต้มลงบนหัวหอม

หัวหอม 100 ครีมเปรี้ยว 30 ไข่ 20 ผักชีฝรั่ง

สลัดแตงกวาสด

ปอกแตงกวาบดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นแตงกวาเรือนกระจกโดยไม่ต้องปอกเปลือก วางในชามสลัด เทน้ำสลัดหรือครีมเปรี้ยว โรยด้วยผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

สับผักใบเขียวหั่นแตงกวาเป็นวงกลมใส่ในชามสลัดเทครีมเปรี้ยวผัดเกลือและพริกไทยโรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

สลัดมะเขือเทศสดและแตงกวา

วิธีแรก. หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้น ๆ (ก่อนอื่นคุณสามารถเอาเมล็ดออกจากมะเขือเทศได้) วางไว้ในกองในชามสลัดสลับกับแตงกวาโรยด้วยเกลือพริกไทยเทน้ำสลัดหรือครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง วางหัวหอมสับและใบผักกาดหอมรอบๆ สลัด

วิธีที่สอง. หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ วางในพวงหรีดข้างชามสลัดแล้ววางแตงกวาที่หั่นไว้ตรงกลางชาม หัวหอมเขียว. ถ้าใช้หัวหอมแทนหัวหอม พวกมันจะถูกหั่นเป็นวงแล้ววางไว้บนหรือระหว่างมะเขือเทศ ปรุงรสและจัดสลัดในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ 60, แตงกวา 45, ต้นหอม 15, น้ำสลัด 30 หรือครีมเปรี้ยว 30, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสลัด ล้างผัก สับมะเขือเทศ หั่นแตงกวาเป็นวงกลม หั่นหัวหอมเป็นวง ใส่มะเขือเทศและแตงกวาลงในชามสลัด โรยด้วยเกลือ พริกไทย เทลงบนน้ำสลัด ( ตัวเลือกแรก: ตัวเลือกที่สอง: , โรยด้วยสมุนไพรด้านบน

สลัดมะเขือเทศสดและแอปเปิ้ล

หั่นมะเขือเทศและแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้เป็นชิ้น วางมะเขือเทศผสมกับแอปเปิ้ลในชามสลัด เทน้ำสลัด ตกแต่งด้วยสลัด และโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

เตรียมตัว มะเขือเทศสดและแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น ผสมมะเขือเทศกับแอปเปิ้ล ราดน้ำสลัด ( ตัวเลือกแรก: น้ำมันพืช 500, น้ำส้มสายชู 3% 500, น้ำตาล 40, พริกไทยป่น 2, เกลือ 20ตัวเลือกที่สอง: น้ำมันพืช 250, น้ำส้มสายชู 3% 750, น้ำตาล 50, พริกไทยป่น 2, เกลือ 20.)สับผักใบเขียวโรยสลัดเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

หัวไชเท้ากับน้ำมัน

ปอกหัวไชเท้าสีขาวและเอาผักส่วนเกินออกโดยเหลือกิ่งก้านไว้เล็กน้อย อย่าเอาผิวหนังออกจากหัวไชเท้าสีแดง แต่ให้ทำความสะอาดผักส่วนเกินด้วย ในการตกแต่งให้ใช้หัวไชเท้าสีแดงหลายชิ้นผ่าผิวหนังเป็นรูปกลีบให้เป็นรูปดอกกุหลาบ

ใส่หัวไชเท้าที่เตรียมไว้ลงไปประมาณ 20-30 นาที น้ำเย็น. เสิร์ฟในชามสลัดที่สับละเอียด น้ำแข็งที่กินได้. วางเนยที่ตกแต่งอย่างสวยงามบนจานดอกกุหลาบหรือพาย

วัตถุดิบ:

หัวไชเท้า (ขาวหรือแดง) 120, เนย 30.

วิธีทำอาหาร:

ล้างหัวไชเท้า หยิบผักส่วนเกินออก หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ คลุมด้วยน้ำประมาณ 20-30 นาที ใส่ในชามสลัด ใส่ เนยเสียบปลั๊ก เสิร์ฟหัวไชเท้ากับเนย

สลัดหัวไชเท้ากับไข่ในครีมเปรี้ยว

ปอกเปลือกหัวไชเท้าสีขาว หั่นหัวไชเท้าสีขาวหรือสีแดงเป็นชิ้นบาง ๆ (หัวไชเท้าสีขาวหั่นเฉียง) ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือ คุณสามารถเพิ่มพริกไทย น้ำตาล น้ำส้มสายชูได้ วางหัวไชเท้าเป็นกองในชามสลัด โรยหน้าด้วยไข่ ชิ้นหั่นบาง ๆ สลัดผักสด และโรยด้วยผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

หัวไชเท้า (ขาวหรือแดง) 100 ไข่ 20 ครีมเปรี้ยว 30 ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

ล้างหัวไชเท้า ฉีกผักส่วนเกินออก หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ คลุมด้วยน้ำประมาณ 20-30 นาที ใส่ในชามสลัด ใส่เนยลงในซ็อกเก็ต ต้มไข่สำหรับสลัดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ สับ ผักใบเขียวโรยสลัดด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

สลัดหัวไชเท้ากับแตงกวาในครีมเปรี้ยว

เตรียมและจัดสลัดในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า แต่ใส่แตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

หัวไชเท้า 75 แตงกวาสด 35 ไข่ 10 ครีมเปรี้ยว 30 ผักชีฝรั่ง

สลัดกะหล่ำปลีขาว

วิธีแรก. สับกะหล่ำปลีขาวอย่างประณีต วางในถาดอบหรือจานตื้นอื่นๆ โรยด้วยเกลือ และบดจนน้ำออกมาจากกะหล่ำปลี บีบกะหล่ำปลีใส่ในชาม ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และน้ำตาล

วิธีที่สอง. สับกะหล่ำปลีขาวที่แปรรูปอย่างประณีต ใส่ในชามอลูมิเนียมหรือชามที่มีเส้นอย่างดี เทน้ำส้มสายชู เติมเกลือ แล้วคนให้เข้ากัน ตั้งไฟจนรสชาติหายไป กะหล่ำปลีดิบและน้ำจะไม่โดดเด่นจนทำให้กะหล่ำปลีนิ่มไม่ได้ กะหล่ำปลีที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมควรเคี้ยวจนกัดฟันเล็กน้อย จากนั้นทำให้กะหล่ำปลีเย็นลงอย่างรวดเร็ว ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เกลือ และน้ำตาล

กะหล่ำปลีกองอยู่ในชามสลัดสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อวัว เนื้อลูกวัว สัตว์ปีก เกม และปลาได้อีกด้วย

กะหล่ำปลีขาว 1150, น้ำส้มสายชู 3% 100, น้ำตาล 50, น้ำมันพืช 50, เกลือ 10

สลัดผักกาดขาวหมักกับผลไม้

สับกะหล่ำปลีขาวอย่างประณีต ใส่ในชาม เทน้ำส้มสายชูและผลไม้กรองหรือน้ำหมักเบอร์รี่ เติมเกลือและความร้อน คนให้เข้ากัน เมื่อกะหล่ำปลีสุกแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็น

หั่นแอปเปิ้ล (ไม่มีผิวหนังและเมล็ด) เป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับกะหล่ำปลีและผลไม้ดอง ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำตาล โรยด้วยหัวหอมสีเขียว

กะหล่ำปลีขาว 110, แอปเปิ้ล 20, พลัมดอง 10, เชอร์รี่ดอง 10, น้ำส้มสายชู 3% 10, น้ำดอง (ผลไม้หรือเบอร์รี่) 15, น้ำตาล 10, น้ำมันพืช 10, ต้นหอม 20

สลัดกะหล่ำปลีเสิร์ฟ (โปรวองซ์)

หลังจากถอดก้านออกแล้ว กะหล่ำปลีดองทั้งหัวจะถูกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม (25x25 มม.) แยก lingonberries และแอปเปิ้ลดองออกจากไส้ คว้านแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นสี่ถึงแปดชิ้น กรองไส้ผลไม้ดอง ใส่อบเชยและกานพลู ต้มในชาม ปิดฝา แล้วพักไว้ให้เย็น วางกะหล่ำปลี, เบอร์รี่, แอปเปิ้ลเป็นชั้น ๆ ในชามที่ไม่ออกซิไดซ์, โรยด้วยน้ำตาล, เทลงในไส้ที่กรองแล้ว, ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

กะหล่ำปลีดอง 130, lingonberries ดอง 10, แอปเปิ้ลดอง 20, น้ำตาล 10, น้ำดอง (ผลไม้หรือเบอร์รี่) 10, น้ำมันพืช 10, อบเชยและกานพลู อย่างละ 0.2

สลัดกะหล่ำปลีแดง

สับกะหล่ำปลีแดงโรยด้วยเกลือแล้วบดจนน้ำเริ่มคลายตัวและกะหล่ำปลีนิ่ม หลังจากนั้นบีบกะหล่ำปลีออกใส่ในชามไม้หรือเครื่องปั้นดินเผาเทน้ำส้มสายชูลงไปเติมน้ำตาล น้ำมันพืชยาต้มอบเชยและกานพลู

กะหล่ำปลีแดง 130, น้ำส้มสายชู 3% 50, น้ำตาล 10, น้ำมันพืช 10, อบเชยและกานพลูอย่างละ 0.2, เกลือ 10

สลัดผักดิบ

หั่นแครอท หัวผักกาด และรากผักชีฝรั่งเป็นเส้นบางๆ ผสมกับสลัดผักดองหั่นฝอย กะหล่ำปลีขาว, เกลือ, ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสมายองเนส วางสลัดเป็นกองในชามสลัด ตกแต่งด้วยแตงกวาสด มะเขือเทศ ใบผักกาดเขียว และโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

แครอท 25 หัวผักกาด 25 ผักชีฝรั่ง 10 ผักกาดเขียว 10 มะเขือเทศ 35 แตงกวาสด 35 กะหล่ำปลีดอง 20 ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 50 ผักใบเขียว

สลัดวิตามิน

แครอทดิบและสลัดผักชีฝรั่ง แตงกวาสดและหั่นแอปเปิ้ล (ไม่มีผิวหนังและเมล็ด) เป็นเส้นหนา 2-3 มม. และพลัมและมะเขือเทศสดเป็นชิ้น ผสมผลิตภัณฑ์ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวใส่เกลือน้ำมะนาวและ ผงน้ำตาล. เสิร์ฟเป็นกองในชามสลัดและตกแต่งด้วยส่วนผสมที่อยู่ในสลัด โรยด้วยสมุนไพร

แอปเปิ้ล 35, มะเขือเทศ 35, แตงกวา 20, แครอท (ชั้นสีแดง) 15, คื่นฉ่าย 20, พลัมหรือเชอร์รี่, สด, หลุม 15, มะนาว (สำหรับน้ำผลไม้) 1/4 ชิ้น, น้ำตาลผง 3, ครีมเปรี้ยว 50, ผักใบเขียว

สลัดโรเมนกับส้มและกล้วย

สับผักกาดโรเมนหรือผักกาดหอม ใส่ส้ม กล้วย หรือแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นบางๆ เทลงบนน้ำสลัด วางในกองในชามสลัด แล้วโรยด้วยเปลือกส้ม

สามารถรับประทานสลัดได้ เนื้อทอดสัตว์ปีก ปลา หรือเป็นของว่าง

สลัดผักชีฝรั่งและผักกับซอสถั่ว

หั่นคื่นฉ่ายแปรรูปเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วปอกแตงกวาและมะเขือเทศสดเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมผัก ใส่ในชามสลัดบนใบผักกาดเขียว เทลงบนซอสถั่ว (satsivi) แล้วโรยด้วยผักชีลาว

คื่นฉ่าย (ราก) 40, แตงกวา 40, มะเขือเทศ 30, ผักกาดหอม 15, ซอสถั่ว(satsivi) 30, ผักชีฝรั่ง

สลัดผักชีฝรั่ง แอปเปิ้ล และถั่ว

หั่นแอปเปิ้ล (ไม่มีเปลือกและเมล็ด) รวมทั้งขึ้นฉ่ายเป็นก้อน ลวกวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วเอาเปลือกออกแล้วสับไม่ละเอียดมาก ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยซอสมายองเนส เกลือ และพริกไทย ใส่ในชามสลัดและตกแต่งด้วยใบผักกาดเขียว

สลัดผลไม้

ตัดแอปเปิ้ลและลูกแพร์ (ไม่มีผิวหนังและเมล็ด) เป็นชิ้นบาง ๆ แอปริคอต พีช ลูกพลัมเป็นชิ้น ๆ (เอาเมล็ดออก) ปรุงรสผลไม้ด้วยซอสมายองเนสและครีมเปรี้ยว ใส่เกลือ น้ำตาลผง และน้ำมะนาว วางสลัดเป็นกองในชามสลัดและตกแต่งด้วยผลไม้ที่ทำเป็นสลัด

แอปเปิ้ล 30, ลูกแพร์ 30, แอปริคอต 30, พลัม 30, พีช 30, มายองเนสกับครีมเปรี้ยว 40, น้ำตาลผง 3, มะนาว (สำหรับน้ำผลไม้) 1/4 ชิ้น

สลัดแตงโมและแตงโมพร้อมผลไม้

หั่นเนื้อแตงโมและแตงเป็นก้อน พลัมเป็นชิ้น แล้วสับสลัด ผสมผักและผลไม้ ใส่องุ่น
และราดซอสครีมเปรี้ยวลงไป สลัดผลไม้. วางเรียงเป็นกองในชามสลัด ตกแต่งด้วยผักกาดหอมและผลไม้

แตงโม 50, แตงโม 50, พลัม 45, องุ่น 45, สลัดผักสด 10, ซอสครีมเปรี้ยวสำหรับสลัดผลไม้ 60.

สลัดสับปะรดกับคื่นฉ่าย

ตัดคื่นฉ่าย (ยอด, ราก) และสับปะรดเป็นเส้น ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย และน้ำตาลผง เมื่อเสิร์ฟ ให้วางในชามสลัดบนใบผักกาดเขียว และประดับด้วยบีทรูทต้มเป็นชิ้น

สับปะรดสด 75, คื่นฉ่าย 75, ผักกาดเขียว 15, หัวบีทต้ม 20, น้ำส้มสายชู 3% 15, น้ำมันพืช 20, น้ำตาลผง 20, พริกไทย

สลัดมันฝรั่ง

ปอกมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนเสิร์ฟ ใส่หัวหอมสับ ราดน้ำสลัด โรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมปรุงรสลงในชามสลัด โรยด้วยสมุนไพร และตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม

มันฝรั่ง 120, สลัดผักสด 15, ต้นหอม 40, น้ำสลัด 40, พริกไทย, ผักใบเขียว

สลัดมันฝรั่งและข้าวโพด

ต้มมันฝรั่งให้เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต้มซังข้าวโพดทั้งฝักในน้ำเค็ม นำเมล็ดออกจากซังที่เสร็จแล้ว พักให้เย็นและผสมกับมันฝรั่ง ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และพริกไทย ใส่กองในชามสลัดแล้วโรยด้วยต้นหอม

มันฝรั่ง 100, ข้าวโพดต้มน้ำนม (เมล็ดพืช) 80, ต้นหอม 15, น้ำมันพืช 15, น้ำส้มสายชู 3% 15, น้ำตาล 5, พริกไทย

สลัดผักและข้าวโพด

ดำเนินการแล้ว กะหล่ำต้มในน้ำเค็ม เย็นในน้ำซุปเดียวกันแล้วแบ่งเป็นลูกเล็ก มะเขือเทศและแตงกวาสด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับสลัดอย่างประณีต ผสมผักและข้าวโพดที่เตรียมไว้ โรยด้วยเกลือ พริกไทย และ
ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เมื่อเสิร์ฟโรยสลัดด้วยผักชีฝรั่ง

มะเขือเทศสด 30, แตงกวาสด 30, ดอกกะหล่ำ 30, ข้าวโพดนมต้ม (ธัญพืช) 50, สลัดผักสด 20, ครีมเปรี้ยว 40, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง

สลัดบีท

ปอกเปลือกหัวบีทอบหรือต้ม สับเป็นเส้นหรือชิ้นบาง ๆ วางเป็นชั้น ๆ ในจานพอร์ซเลนหรือเครื่องปั้นดินเผา โรยแต่ละชั้นด้วยมะรุมขูด เทในน้ำดองแช่เย็นแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ วางสลัดลงในกองในชามสลัด โรยด้วยน้ำตาลและเทน้ำมันพืช

สำหรับน้ำดอง ใส่กานพลู อบเชย ผิวเลมอน, ใบกระวาน, พริกไทย นำไปต้มในภาชนะที่ปิดสนิท พักให้เย็นและกรอง

หัวบีท 150, มะรุม 30, น้ำส้มสายชู 3% 20, น้ำมันพืช 10, น้ำตาล 5, ผิวเลมอน 0.5, อบเชย, กานพลู, ใบกระวานและพริกไทย อย่างละ 0.02

สลัดดอกกะหล่ำ มะเขือเทศ และผักใบเขียว

แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นลูกเล็กๆ แยกกัน ล้างและปรุงในน้ำเค็มจนนุ่ม ทำให้กะหล่ำปลีเย็นลงในน้ำซุป หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดใบผักกาดหอมเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมสีเขียว ตัดฝักถั่วหรือไม้พายถั่วให้เป็นรูปทรงเพชรแล้วต้มในน้ำเค็ม ผสมผักโรยด้วยเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลและมายองเนส วางเรียงเป็นกองในชามสลัด ตกแต่งด้วยผักและสมุนไพรที่อยู่ในสลัด

ดอกกะหล่ำ 50, มะเขือเทศ 40, แตงกวาสด 40, ถั่ว 20, ต้นหอม 20, ผักกาดหอม 20, ครีมเปรี้ยว 20, มายองเนส 20, น้ำตาล 4, พริกไทย

สลัดดอกกะหล่ำพร้อมผักและผลไม้

หั่นมะเขือเทศ แตงกวา แอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ และใบผักกาดหอมเป็นชิ้นๆ ผสมทั้งหมดนี้กับดอกกะหล่ำต้ม องุ่น หรือมะยมสุก แล้วราดน้ำสลัดผสมกับมายองเนส ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม

ดอกกะหล่ำ 40, มะเขือเทศ 40, แตงกวาสด 30, แอปเปิ้ล 40, องุ่น 30, สลัดผักสด 15, น้ำสลัด 25, มายองเนส 25

สลัดผักและเขียว

หั่นแครอทหรือหัวผักกาดต้มเป็นชิ้น แบ่งดอกกะหล่ำเป็นชิ้นเล็ก ๆ หน่อไม้ฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5-3 ซม. ฝักถั่วเป็นรูปทรงเพชร มะเขือเทศ และแตงกวาสดเป็นชิ้น ผสมสลัดผักใบเขียวและผักสับ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสมายองเนส เกลือ พริกไทย น้ำตาล น้ำส้มสายชู แล้ววางลงในชามสลัดหรือแจกัน ประดับด้วยไข่ชิ้น มะเขือเทศ แตงกวา และสลัดผักสด

ดอกกะหล่ำ 30, สลัดผักสด 25, ถั่ว (ฝัก) 25 หรือถั่วลันเตา 25, แครอทหรือหัวผักกาด 30, แตงกวาสด 25, มะเขือเทศ 30, หน่อไม้ฝรั่ง 25, ไข่ 30, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 40, น้ำตาล 3, น้ำส้มสายชู 3% 5 , สีเขียว สลัด 15 พริกไทย

สลัดผักกับแอนโชวี่

หั่นแครอทต้ม rutabaga มันฝรั่งและถั่วเป็นก้อนแล้วใส่ลงไป ถั่วเขียวเคเปอร์ และทาร์รากอนและพาร์สลีย์สับละเอียด ปรุงรสผักด้วยซอสมายองเนส เกลือ และพริกไทย วางสลัดลงในกองในชามสลัด วางเนื้อปลาแอนโชวี่ไว้ด้านบน จัดเรียงเป็นรูปตาข่าย แต่วางมะกอก (หลุมในหลุม) ไข่ที่หั่นเป็นชิ้น และใบสลัดผักสดที่ด้านข้างของเนินดิน

แครอท 15, rutabaga 15, มันฝรั่ง 15, ถั่ว (ฝัก) 10, ถั่วลันเตา 10, เคเปอร์ 10, มะกอก 20, ไข่ 20, แอนโชวี (เนื้อ) 15, มายองเนส 30, พริกไทย, ทารากอน และผักชีฝรั่ง

สลัดกับถั่ว

หั่นแตงกวาและมะเขือเทศสดเป็นชิ้นบาง ๆ ถั่วต้มเป็นชิ้นยาว 3-4 ซม. วางผักเป็นกองในชามสลัดบนใบผักกาดเขียว วางไข่ที่หั่นเป็นวงกลมตรงกลาง ใส่เกลือ เทน้ำสลัดหรือมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพร

มะเขือเทศ 50 แตงกวาสด 50 ถั่ว (ฝัก) 50 สลัดผักสด 15 ไข่ 20 น้ำสลัด 40 หรือครีมเปรี้ยวกับมายองเนส 40 ผักใบเขียว

สลัด "ฤดูใบไม้ผลิ"

วิธีแรก. รอบสลัดผักสดสับวางไว้ในกองกลางชามสลัดหรือแจกันจัดเรียงผักเป็นกอง: แตงกวาสด, หัวไชเท้าแดง, มันฝรั่งต้มและแครอท, หั่นเป็นชิ้น, หัวหอมสีเขียวและหน่อไม้ฝรั่งต้ม, หั่นเป็น 2.5- ชิ้นขนาด 3 ซม. วางแก้วไว้ตรงกลางของผักกาดแก้ว ไข่ต้ม; ประดับด้วยใบผักกาดหอม เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เกลือผักเล็กน้อย เสิร์ฟครีมเปรี้ยวในเรือซอส ปรุงรสเล็กน้อยด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาลผง หรือเทครีมเปรี้ยวนี้ลงบนสลัดรอบๆ สไลด์ โรยด้วยสมุนไพร

มันฝรั่งต้ม แครอท และหน่อไม้ฝรั่งอย่างละ 20 แตงกวาสด 25 หัวไชเท้า 25 ผักกาด 15 ต้นหอม 10 ไข่ 45 ครีมเปรี้ยว 40 น้ำตาลผง 3 พริกไทย สมุนไพร

วิธีที่สอง. สับหัวไชเท้า แตงกวา ผักกาดหอม ต้นหอม และมันฝรั่งต้มสุกแล้วผสมกับถั่วสับต้มหรือไม้พายถั่ว ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยว ซอส Yuzhny เกลือ พริกไทย น้ำตาล และน้ำส้มสายชู เสิร์ฟในชามสลัดเป็นกองตกแต่งด้วยไข่ต้มชิ้นหัวไชเท้าชิ้นแตงกวาผักกาดหอมโรยด้วยสมุนไพร

มันฝรั่ง 40, ถั่ว (ฝัก) 20, แตงกวาสด 25, หัวหอม 10, หัวไชเท้า 25, สลัดผักสด 10, ไข่ 40, ครีมเปรี้ยว 30, ซอส Yuzhny 10, น้ำส้มสายชู 3% 5, น้ำตาล 3, พริกไทย, สมุนไพร

สลัด "อาหารสำเร็จรูป"

ต้มดอกกะหล่ำ หน่อไม้ฝรั่ง และฝักถั่วแยกกัน และแช่เย็นในน้ำซุปเดียวกัน แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถั่วและผักกาดหอมเป็นชิ้น ๆ แตงกวาและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ค่อยๆ ผสมผลิตภัณฑ์ ปรุงรสด้วยน้ำสลัดหรือซอสมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทย วางในชามสลัด ตกแต่งด้วยผักที่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วโรยด้วยผักชีลาว

มะเขือเทศ 50 แตงกวา 30 หน่อไม้ฝรั่ง 35 ถั่ว (ฝัก) 20 ถั่วลันเตา 20 ดอกกะหล่ำ 20 สลัดผักสด 10 น้ำสลัดหรือมายองเนสพร้อมครีมเปรี้ยว 50 พริกไทย ผักชีลาว

สลัดผักชีฝรั่งและมันฝรั่งกับแอปเปิ้ล

สับผักชีฝรั่งสลัดดิบที่ปอกเปลือกเป็นเส้น หั่นแอปเปิ้ล (ไม่มีเปลือกและเมล็ด) และมันฝรั่งต้มเป็นชิ้น เทผลิตภัณฑ์พร้อมน้ำสลัดหรือซอสมายองเนส ผสมให้เข้ากัน ใส่ในชามสลัด ตกแต่งด้วยกิ่งขึ้นฉ่าย แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นๆ มะเขือเทศสดหรือเชอร์รี่

คุณยังสามารถทำสลัดโดยไม่ใช้มันฝรั่งโดยแทนที่ด้วยแตงกวาสด

มันฝรั่ง 60 ชิ้น, แอปเปิ้ล 25 ชิ้น, เซเลอรี่ (ราก) 25 ชิ้น, มะเขือเทศ 20 ชิ้นหรือเชอร์รี่ 10 ชิ้น, น้ำสลัดหรือมายองเนส 30 ชิ้น

สลัดอาร์ติโชค มะเขือเทศ และแอปเปิ้ล

หั่นผักชีฝรั่งเป็นเส้น แอปเปิ้ล มะเขือเทศสด (ไม่มีเปลือกและเมล็ด) และอาร์ติโชคต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมผัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำมะนาวและน้ำมันพืช เสิร์ฟในชามสลัดและโรยหน้าด้วยใบผักกาดหอม

อาติโช๊คพื้น 60, คื่นฉ่าย (ราก) 20, แอปเปิ้ล 30, มะเขือเทศ 30, น้ำมันพืช 20, มะนาว (สำหรับน้ำผลไม้) 1/4 ชิ้น, ผักกาดหอม 10, พริกไทย

สลัดแอปเปิ้ล ส้มแมนดาริน และลูกพรุน

ตัดแอปเปิ้ล (ไม่มีผิวหนังและเมล็ด) เป็นเส้นขนาดใหญ่ (2-3 มม.) แบ่งส้มเขียวหวานออกเป็นชิ้น ๆ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ลูกพรุนแห้ง ล้าง เทน้ำ นำไปต้มให้เย็นในน้ำซุป แล้วหั่นเป็นชิ้น ปรุงรสผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนส เพิ่มเกลือและน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟเป็นกองในชามสลัด ตกแต่งด้วยกิ่งขึ้นฉ่าย ส้มเขียวหวาน และลูกพรุน

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 50, ส้มเขียวหวาน 30, คื่นฉ่าย 10, ลูกพรุน 30, ครีมเปรี้ยว 20, มายองเนส 20, น้ำตาลผง 2

วิธีทำอาหาร:

ตัดส้มเขียวหวานหรือส้มเป็นชิ้น ๆ ปรุงแอปเปิ้ลปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต้มลูกพรุนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมส้มแอปเปิ้ลและลูกพรุนปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนสเกลือและเพิ่มน้ำตาลผงจัดวาง สลัดบนเนินดิน ตกแต่งด้วยส้ม

ไม่ต้องการผลิตภัณฑ์สำหรับสลัด การรักษาความร้อนบริโภคดิบและเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ พวกมันเร่งระบบย่อยอาหารและทำให้อิ่มด้วยวิตามิน ผักสดถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมหลักในการสร้างสรรค์เมนูอร่อย: กะหล่ำปลี, แครอท, หัวหอม, กลีบกระเทียม, พริกหยวกมะเขือเทศและแตงกวาตลอดจนส่วนประกอบใด ๆ ที่สามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

ล้างให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นตามสูตร เพิ่มชีส, แอปเปิ้ล, ผลไม้แห้งลงในส่วนประกอบผัก ปลาเค็ม. เพื่อเป็นการเติมเงินให้กับ สลัดดิบใช้น้ำมะนาว, น้ำมันพืช, ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ตไขมันต่ำ, มายองเนสทำเอง, ซอสครีม. พวกเขาเน้นรสชาติและความเบาของส่วนประกอบของจาน ผู้ชื่นชอบอาหารเบา ๆ ที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นจะชอบสูตรสลัดดั้งเดิมอย่างแน่นอน คุณจะต้องการปรุงอาหารที่บ้านและมอบให้กับคนที่คุณรัก

สลัดผัก . สลัดผัก

สูตรยาวและ ชีวิตที่มีสุขภาพดีเรียบง่าย ตามที่นักโภชนาการกล่าวไว้ คุณต้องกินผักและผลไม้เจ็ดมื้อต่อวันเพื่อป้องกันโรคร้ายแรงต่างๆ อีกด้วย โภชนาการที่เหมาะสมซึ่งขึ้นอยู่กับการบริโภคผักและผลไม้ในแต่ละวันเป็นหลักประกันถึงผิวที่อ่อนนุ่ม ผมหนา และเล็บที่สวยงาม ไม่ว่าใครจะพูดอะไร ผักคือ "ทุกสิ่งของเรา" และความหลากหลายของผักช่วยให้คุณไม่เบื่อกับสลัดไปตลอดชีวิต

ก่อนทำสลัด ต้องล้างและหั่นผักให้สะอาดก่อน พวกเขาอาจประสบบางอย่างด้วย การทำอาหาร. ตัวอย่างเช่นสำหรับ สลัดบีทรูทหัวบีทต้มหรืออบ มีมากมาย สลัดอุ่น ๆซึ่งผักก็แปรรูปเช่นกัน - ตัวอย่างเช่นหัวหอมผัดกับแครอท แน่นอนว่าสลัดผักที่ดีต่อสุขภาพนั้นมีส่วนผสมของ วัตถุดิบ.

ผักในสลัดเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด - เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา อาหารทะเล เห็ด ชีส ถั่ว สมุนไพร ไข่

รสชาติของสลัดจะขึ้นอยู่กับน้ำสลัดที่ใช้เป็นส่วนใหญ่ จำนวนน้ำสลัดผักมีความหลากหลายอย่างน่าทึ่ง สิ่งเหล่านี้ไม่เพียง แต่เป็นน้ำมันพืชครีมเปรี้ยวมายองเนสโยเกิร์ตที่รู้จักกันดีเท่านั้น แต่ยังเป็นของดั้งเดิมอีกด้วย ซอสเพื่อสุขภาพซึ่งเตรียมจากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและได้รับประโยชน์อย่างมากจากมายองเนสที่มีไขมัน ตัวอย่างเช่นสลัดกะหล่ำปลีจีน, มันฝรั่ง, ไข่, แตงกวาและถั่วเขียวสามารถราดด้วยซอสถั่วลิสงซึ่งทำจากถั่วลิสง น้ำปลา,น้ำผึ้ง,กะทิ,หัวหอม,กระเทียมและพริกแดงเผ็ดๆ อื่น รุ่นเดิมสำหรับ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ– น้ำสลัดขิง คุณสามารถปรุงรสสลัดแครอทด้วยได้ ในการเตรียมน้ำสลัดขิง ขิงและถั่วบดแล้วผสมกับน้ำมัน น้ำผึ้ง และ น้ำมะนาว.

สำหรับสลัดกะหล่ำปลีและแครอท น้ำสลัดที่ทำจากส่วนผสมของมะนาวและ น้ำส้มซึ่งเพิ่มหัวหอมสับ, ผักชีฝรั่ง, ซอสวูสเตอร์, ปาปริก้าและน้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับสลัดที่ใส่อาหารทะเลรวมทั้งสูตรอาหารเกือบทุกชนิด อาหารตะวันออกจะทำ ซีอิ๊ว. สามารถใช้เป็นส่วนประกอบ “โมโน” หรือจะเติมน้ำส้มสายชูข้าวและน้ำมันงาก็ได้

คุณยังสามารถใช้น้ำมันพืชในการแต่งตัวได้ แค่จำไว้ว่า ตัวเลือกที่ดีที่สุด- นี้ น้ำมันมะกอกซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลกอย่างถูกต้อง กระเทียม มัสตาร์ด และ น้ำสลัดมะนาว– ยังอยู่แถวหน้าอีกด้วย สลัดจะได้รสชาติที่เผ็ดร้อนโดยใช้น้ำมันงาและน้ำมันเมล็ดองุ่น