Patate të skuqura në mikrovalë. Si të bëni patate të skuqura në shtëpi Si të prisni hollë patatet për patate të skuqura

Ajo që prodhuesit modernë thjesht nuk dalin për të lehtësuar proceset e kuzhinës për amvisat dhe për t'i ndihmuar ato të gatuajnë diçka origjinale. Tani çështja se si të pritet një patate në një spirale të hollë mund të zgjidhet lehtësisht duke kërkuar në çdo supermarket dhe duke blerë një mjet të veçantë për një rast të tillë. Dhe unë e kam blerë tashmë këtë mjet mrekullibërës dhe jam gati t'ju tregoj se sa e lehtë është të bësh një bosh për patatet e skuqura shtëpiake me të.

Po, po, është patatina - një pjatë e preferuar jo vetëm për fëmijët, por edhe për të rriturit. Në fund të fundit, ajo që prodhuesit na ofrojnë sot vështirë se mund të quhet një dietë e shëndetshme, dhe për këtë arsye versioni i bërë në shtëpi i ushqimeve me patate do të jetë shumë më i shëndetshëm dhe më i shijshëm. Përveç kësaj, kjo mënyrë për të shërbyer një pjatë anësore me patate në tryezë duket shumë origjinale dhe do të dekorojë në mënyrë efektive çdo festë me praninë e saj.

Pa dyshim, mund të provoni të përdorni hell druri dhe të prisni patatet me një thikë të zakonshme kuzhine, por do të duhet shumë më tepër kohë për të përgatitur të korrat rrënjë. Ju nuk dëshironi të kaloni gjithë ditën në kuzhinë, apo jo?

Si të prisni një patate në një spirale të hollë (video nga shefi i kuzhinës)

Ju mund të përdorni sugjerimin vizual dhe të prisni një spirale të hollë patate duke shikuar udhëzuesin tonë të videos.

Dhe për ata që janë gati të përdorin të korrat e përgatitura rrënjë në biznes dhe të përkëdhelin familjen e tyre me një pjatë të re, receta e mëposhtme.

Receta për spirale me patate në furrë

Asgjë nuk është më e lehtë se të bësh kurora me patate aromatike në shtëpi. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet mjaft kohë dhe një grup i vogël produktesh për të kënaqur të dashurit tuaj me këtë mrekulli të vogël të kuzhinës.

Përbërësit

Patate - 6 copë;
Thërrime buke - 5 lugë;
Kripë - 2 lugë;
Gjalpë - 60 g;
Paprika, piper i zi i bluar, një përzierje e bimëve Provence - për shije.

Si të piqni në mënyrë të shijshme dhe të shpejtë patate të prera në feta në një spirale të hollë në shtëpi

Lani patatet mirë dhe qëroni. Shpëlajini mjaft mirë patatet e reja dhe mund të piqen me lëkurë.

Për prerje në një spirale, patatet e mëdha në formë të zgjatur janë më të përshtatshmet.

Prisni spiralen e patates. Këtu, të gjithë zgjedhin vetë se cila mënyrë është më e mira për të për ta bërë këtë: me një thikë të zakonshme kuzhine ose një thikë për prerjen e patateve me një spirale.
Ne shkrihemi gjalpë dhe lubrifikoni bujarisht spiralet tona brenda dhe jashtë.

Për këto qëllime, një furçë silikoni është e përsosur, e cila është në arsenalin e çdo amvise.

Përziejini në një tas të thellë therrime buke, piper dhe kripë Rregullojeni vetë sasinë e kripës dhe piperit, në varësi të preferencave të shijes së familjes.

Spërkateni secilën pjesë të patateve të prera në feta në një spirale nga të gjitha anët me përzierjen që rezulton dhe vendoseni paraprakisht në një fletë pjekjeje të veshur me letër pergamene.
Patatet i pjekim në furrë të parangrohur për rreth një orë në temperaturën 200-220°C.

Një herë spirale patate janë gati i spërkasim me barishte Provence dhe sipas dëshirës djathë të grirë imët. Rezulton vetëm një vakt!

Përbërësit

- + -

Gatim

Për prerje, ne kemi nevojë për të lashtat rrënjë, të qëruara dhe të lara nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.

Dhe gjithashtu këtu është një grup i tillë, i përbërë nga një thikë, 4 hell dhe një dorezë fiksimi për prerjen e patateve me një spirale të hollë.

Skelat janë prej çeliku inox dhe mund të përdoren në temperatura të larta pa frikë. Nëse keni nevojë për më shumë se 4 porcione, atëherë mund të përdorni hell druri dhe mbi to të vendosni patatet tashmë të grira.

Gjithashtu, kjo thikë spirale mund të përballojë lehtësisht prerjen dhe kastravecin, si rezultat i së cilës do të merrni një dekorim të mrekullueshëm për çdo pjatë.

Pa patate, e gjithë struktura duket kështu - një thikë vendoset në një hell, dhe fundi i hellit futet në një mbajtëse që rregullon drejtpërdrejt të korrën rrënjë.

Procesi i marrjes së një spirale është shumë i thjeshtë, ju vetëm duhet të dini disa sekrete për prerje të suksesshme. Dhe kështu, marrim patate të qëruara dhe të lara. Ne jemi duke kërkuar për qendrën e të korrave rrënjë dhe vidhosim thikën në të së bashku me hellin në vetë dorezën.

Nëse gjithçka është bërë si duhet, duhet të merrni rezultatin siç tregohet në foto.

Tani është radha e stilolapsit. Fusim fundin e hellit në të dhe njëkohësisht shtypim fort mbajtësin e dorezës kundër patateve.

Spiralja e gatshme e patates.

Rezultati është një spirale patate shumë e bukur që do t'ju ndihmojë të shërbeni një pjatë të njohur në një formë jo standarde.

Patate të skuqura janë fillimisht produkte të bëra nga zhardhokët e prerë shumë hollë. Më vonë ato filluan të bëheshin nga pure patatesh, erëza të ndryshme dhe përmirësues të shijes, u shtuan miell dhe niseshte.

Për herë të parë, produktet e patates të ngjashme me patatinat moderne u shfaqën në mesin e shekullit të nëntëmbëdhjetë. Fillimisht, ishte një pjatë mjaft e shtrenjtë, e shërbyer vetëm në restorante. Sidoqoftë, me zhvillimin e teknologjisë së prodhimit masiv të ushqimit, ata filluan të dilnin në shitje falas, duke fituar shpejt një dashuri të merituar.

Falë arritjeve të industrisë kimike, patatet e skuqura moderne kanë një shumëllojshmëri të gjerë shijesh dhe një jetëgjatësi shumë të gjatë. Megjithatë, jo të gjithë konsumatorët janë të kënaqur me këtë gjendje. Në fund të fundit, ata kanë mjaft mangësi:

Shumë aditivë aromatizues dhe kripë;
çmim shumë i lartë;
Prania në përbërjen e produkteve të tjera për "vëllim" - miell, niseshte, melanzh.

Nëse hiqni të gjitha pikat negative, atëherë patate të skuqura- produkt i shijshëm, origjinal dhe madje dietik. Është pothuajse e pamundur t'i blini këto në dyqan, por mund t'i bëni vetë. Këtu janë vetëm disa receta për t'i bërë ato në shtëpi.

Receta të thjeshta për patate të skuqura të shijshme në shtëpi

Skuqini në një tigan

Mënyra më e lehtë për të gatuar patate të skuqura në shtëpi është në një tigan ose në një tenxhere të thellë. Përveç kësaj, mund të përdorni një tigan të thellë për të skuqur rrathët e patates.

Si dhe çfarë të bëni:

Lani patatet mirë, nëse lëkura është e hollë dhe pa dëmtime të dukshme, atëherë lejohet të mos i qëroni;
Tani ju duhet të prisni shumë hollë zhardhokët në rrathë me një thikë shumë të mprehtë ose duke përdorur një grirëse;
Zhytni patatet e prera në ujë të ftohtë. Kjo është e nevojshme për të larë niseshtën e tepërt, atëherë patatet e skuqura të përfunduara do të jenë shumë krokante;
Hidhni vajin në një tenxhere të thellë dhe ngroheni mirë;
Zhytni fetat e patates në vaj të vluar në tufa të vogla, mos i lini që copat të ngjiten së bashku;
Fetat e holla skuqen shumë shpejt, në vetëm pak sekonda. Hiqini me kujdes me një lugë të prerë dhe vendosni një grumbull të ri;
Për të hequr yndyrën e tepërt, vendosni një peshqir letre në një pjatë;
Ndërsa patatet e skuqura janë të nxehta, spërkatini mbi to. kripë deti, sipas dëshirës mund të shtoni piper, paprika, kopër të thatë dhe erëza të tjera.

Mos i kriposni patatet as para gatimit dhe as gjatë skuqjes. Kjo do të bëjë që ajo të humbasë lagështinë dhe të mos skuqet në një grimë të freskët.

E nxehtë dhe pikante shkojnë shumë me këtë pjatë. salcat pikante. Dhe nëse shtoni më shumë kripë, do të merrni një meze të lehtë për birrë.

Piqeni në furrë

Nëse patatinat e skuqura në tigan ju duken shumë të yndyrshme, atëherë ato dietike mund t'i gatuani në furrë. Gjatë pjekjes, përdoret një sasi minimale vaji dhe, nëse dëshironi, mund të bëni pa të fare.

Për të bërë patate të skuqura në shtëpi në furrë do t'ju duhet:

Patate të pastra në formë ovale;
Vaj vegjetal i rafinuar ose letër pjekjeje;
Kripë e trashë (mundësisht e detit);
Paprika;
Përzierje e piperit të bluar.

Gatimi i patateve të shijshme dhe të shëndetshme në furrë:

Kjo pjatë mund të shërbehet si meze ose si pjatë anësore. Edhe nëse jeni mbështetës i një stili jetese të shëndetshëm, mos ia mohoni vetes këtë trajtim të shijshëm dhe të shëndetshëm.

Dhe tani ne propozojmë të kombinojmë këto dy receta dhe t'i gatuajmë patatet e skuqura në shtëpi, fillimisht në një tigan dhe më pas në furrë. Si në videon më poshtë:

Gatim në mikrovalë

Shumë njerëz e përdorin këtë njësi kuzhine vetëm për ngrohjen e ushqimit. Por në shumicën e modeleve, ju mund të gatuani me sukses pothuajse çdo pjatë. Për shembull, patate të skuqura të shijshme dhe krokante.

Për ta do t'ju duhet:

Patate të mëdha të zgjatura - 1-2 copë;
Vaj vegjetal i rafinuar - 1 lugë.
Kripë deti e trashë - 3 g;
Sipas dëshirës - piper i kuq i bluar dhe paprika për shije;
Përveç kësaj, do t'ju duhet një qese ose mëngë për pjekje.

Le të fillojmë të gatuajmë patate të skuqura në mikrovalë:

Lani, qëroni dhe prisni imët patatet;
Vendosni copat e perimeve rrënjë në një qese pjekjeje, derdhni kripë në të, nëse përdorni erëza dhe derdhni në një lugë. vaj perimesh;
Mbërtheni fort qesen dhe tundeni mirë, kini kujdes - rrathët e hollë të patateve thyhen lehtësisht;
Tani prerë çantën në mënyrë që të hapet, prerë me kujdes skajet e zgjatura në mënyrë që të mos ndërhyjnë në rrotullimin e pllakës;
Koha e gatimit të patatinave në mikrovalë varet nga fuqia e saj, zakonisht nga pesë deri në dhjetë minuta.

AT këtë recetëështë më mirë të kriposni patatet menjëherë, pasi mikrovalët kontribuojnë në një avullim mjaft të shpejtë të lëngut nga produkti, kripa do ta vonojë atë pak.

Në procesin e gatimit, mund t'i ktheni dhe zhvendosni pjesët nga buza në qendër dhe anasjelltas.

Mos bëni shumë patate të skuqura menjëherë në mikrovalë. Kur vendosen njëra mbi tjetrën, kriklat e patates ngjiten fort dhe nuk skuqen. Është më mirë ta ndani gatimin në faza.

Si të gatuani produktet e patates në mikrovalë në 5 minuta, shihni videon:

Recetë e shijshme me patate të skuqura me pure me hudhër

Nëse ju ka mbetur pak nga darka Pure patatesh, mbi bazën e saj mund të gatuani patate të skuqura shumë të shijshme.

Gjithashtu, do t'ju duhet një hekur waffle.

Një plus i madh i një pjate të tillë është se mund të fantazoni me shijet sa të doni.

Çdo erëza, erëza, produkte shtesë i shtohen puresë.

Kujdes: nëse keni pure patatesh të gatshme, atëherë kaloni fazën me përgatitjen e tij dhe menjëherë vazhdoni me procesin e përgatitjes së tij për pjekje patatesh, duke filluar me shtimin e vezëve.

Pra, le të përgatisim patate të skuqura hudhrash nga pure patatesh, dhe për to do t'ju duhet:

Patate niseshte - 0,5 kg;
I forte lëng mishi- 250 ml;
Një vezë pule;
Miell gruri - 80-120 g;
Kripë;
karafil hudhër - 2-3 copë;
Vaj vegjetal i rafinuar për lyerjen e hekurit të vafles.

Pas punës, vini në shtëpi dhe në vend të pushimit qëndroni në sobë? Sigurisht që stomaku kërkon ushqim herë pas here dhe ky proces nuk mund të ndalet. Ne ofrojmë disa mbrëmje për të bërë një pushim nga gatimi dhe për të blerë bukë pita. Thjesht mbështillni mbushjen në to dhe darka është gati! . Është e lehtë, e shpejtë dhe, më besoni, e shijshme!

Të gjithë mund të pjekin patate në një mënyrë fshatare në furrë! Është shumë e lehtë! Sidomos nëse lexoni Vizitoni faqen tonë më shpesh, ne kemi shumë gjëra më interesante dhe të shijshme në dyqan!

Metodat e gatimit të kuzhinës stomaku i pulës lexo Edhe nëse e keni tashmë recetën tuaj të testuar me kohë me këto të brendshme, do të gjeni shumë gjëra të dobishme për veten tuaj.

Le të fillojmë gatimin:

Ziejini patatet e lara dhe të qëruara derisa të gatuhen plotësisht në ujë të kripur;
Kullojeni supën nga patatja e përfunduar dhe shtypeni tërësisht. Mund të përdorni një blender, por me shpejtësinë më të ulët, përndryshe pureja do të marrë një konsistencë të pakëndshme paste;
Tani derdhni supë e nxehtë dhe përziejeni mirë;
Rrihni vezën në një tas të veçantë, jo domosdoshmërisht "deri në maja", thjesht përzieni proteinën dhe të verdhën e verdhë;
Fusni vezën në pure;
Qëroni hudhrën, kaloni nëpër një shtyp dhe gatuajeni në patate të grimcuara;
Shosh miellin dhe shtojme te pjesa tjeter e perberesve, mund t'ju duhet pak a shume. Masa për pjekje duhet të jetë mjaft e trashë, por duhet të jetë e lehtë për t'u përhapur në sipërfaqe;
Nëse është e nevojshme, shtoni kripë;
Lubrifikoni hekurin e waffles me vaj, gatuajeni patate të skuqura në të sipas të njëjtit parim si wafflet e hollë;
Shërbejeni meze të gatshme me salcë domate.

Ne ju ofrojmë të shikoni një video se si të bëni patate të skuqura në shtëpi nga pure patatesh me erëza:

Gatimi i rripave të djathit të fortë krokant në furrë

Patatet nuk janë burimi i vetëm për të bërë patatina. Shirita të shijshëm të hollë dhe krokantë bëhen nga djathi.

Ato mund të përgatiten në disa mënyra:

Në një tigan;
Ne furre;
në mikrovalë;

Këtë herë do të përdorim furrën.

Për të bërë patate të skuqura djathi në furrë do t'ju duhet:

Djathë i fortë (parmixhano) - 80-100 g;
Paprika e ëmbël - për shije.

Tani në lidhje me mënyrën e gatimit të patatinave të djathit në shtëpi, në detaje:

Grini parmixhanin në rende më të madhe;
Përzieni djathin e grirë me paprikën e ëmbël, mund të shtoni pak kopër të thatë për ngjyrë dhe aromë;
Mbulojeni enën e pjekjes me letër pjekjeje ose petë;
Spërkateni djathin në një shtresë të hollë, duke lënë hapësira të lira, pjata duhet të duket si një punë e hapur;
Thajeni në furrë në zjarr të ulët derisa djathi të shkrihet plotësisht, rreth 3-7 minuta;
Ftoheni patate të skuqura djathi në një fletë pjekjeje, më pas hiqini me kujdes dhe ndani në copa të ndara.

Patate të skuqura mund të bëhen nga pothuajse çdo perime dhe fruta.

Për shembull, panxhar, karrota, mollë dhe madje edhe lulelakër.

Kjo është një mënyrë e mirë për t'u mësuar ngrënësve të kujdesshëm ushqimin e shëndetshëm.

Në të gjitha rastet, përveç pjekjes në mikrovalë, kriposni patatet tashmë të gatuara, por të nxehta.

Me këtë metodë, rezulton edhe krokante dhe mesatarisht e kripur. E njëjta gjë vlen edhe për erëzat dhe erëzat.

Sigurohuni që të njomni ose shpëlani patatet tuaja përpara se t'i skuqni. Kjo do të largojë niseshtenë e tepërt prej tyre.

Ju mund të bëni patate të skuqura shtëpiake jo vetëm në formë të rrumbullakët.

Qëroni patatet dhe i qëroni në rripa të hollë me një qëruese perimesh. I skuqni në vaj të nxehtë ose në furrë.

Ju do të merrni patate të skuqura të bukura spirale. Mos kini frikë të eksperimentoni!

Ne ofrojmë që tani për të përgatitur patate të skuqura perimesh të shëndetshme, të shijshme dhe krokante për një meze të lehtë midis vakteve.

Për të mësuar se si të bëni produkte të tilla në shtëpi, shikoni videoklipin:

Një nga shijet më të dashura, por, për fat të keq, jo gjithmonë të lejueshme, patatet e skuqura pëlqehen shumë si nga fëmijët ashtu edhe nga shumica e të rriturve. Çfarë mëkati për të fshehur, edhe kur jemi në dietë dhe dëshirojmë me pasion të humbim peshë, ne nuk jemi, jo dhe do të ngremë një gjë të vogël. Megjithatë, patate të skuqura kanë fituar një reputacion për ushqimin e padëshiruar kohët e fundit, dhe madje edhe atëherë falë vëllezërve të tyre, të përgatitur në një mënyrë fabrike. Janë patatinat e fabrikës, të pasura me aromë me vaj, aromatizues dhe konservues, me konsum të papërmbajtshëm, që mund të na shtojnë problemet e shëndetit dhe peshës. Një gjë tjetër është patatinat e bëra vetë, të gatuara me duart tuaja, në përputhje me të gjitha rregullat për përgatitjen e ushqimit jo vetëm të shijshëm, por edhe të shëndetshëm. Këto patate të skuqura do të shërbejnë rostiçeri e madhe, një pjatë e shkëlqyer anësore dhe një shtesë e shkëlqyer për shumë pjata të tjera, dhe nuk do të dëmtojnë më shumë se çdo pjatë tjetër e bërë nga patatet. Sot ju ftojmë të mësoni dhe mbani mend se si të gatuani patate të skuqura shtëpiake, patatet e skuqura nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme.

Mund t'ju duket e habitshme, por patate të skuqura u shpikën mjaft kohët e fundit, pak më shumë se njëqind vjet më parë. Edhe viti i saktë i shfaqjes së tij dihet me besueshmëri. gjellë e shijshme- 1853. Ishte në këtë vit që milioneri legjendar amerikan Cornelius Vanderbilt mori për herë të parë një pjesë të patate të skuqura në tryezën e tij. Po, historia e patatinave fillon si historia e pjatës së milionerëve! Megjithatë, ishte më shumë hakmarrja e kuzhinierit të ofenduar sesa një largpamësi e veçantë kulinare. Në fund të fundit, vetëm pak minuta më parë, Vanderbilt kishte kthyer patate në kuzhinën e restorantit, të cilat, sipas tij, ishin të prera shumë të trasha dhe të skuqura keq. Kuzhinieri i ofenduar George Krum në mënyrë tallëse i preu patatet në fetat më të holla dhe i skuqi deri sa të bëhen krokante. Por hakmarrja dështoi. Pjata që rezulton u pëlqye jashtëzakonisht nga milioneri, menjëherë u bë e njohur në mesin e beau monde amerikane, dhe më pas pushtoi shpejt të gjithë botën.

Fatkeqësisht, për shumë amvise, bërja e patatinave të bëra në shtëpi duket të jetë një detyrë jashtëzakonisht e vështirë, në mos e pamundur fare. Dhe absolutisht më kot. Të bësh patate të skuqura të shijshme nuk është më e vështirë sesa të bësh patate të skuqura. Gjithçka që ju nevojitet është pak patate, gjalpë dhe kripë, një thikë e mprehtë ose përpunues ushqimi dhe një dëshirë e madhe për të kënaqur të dashurit tuaj me një ëmbëlsirë të shijshme. gatimin e vet. Nga ana tjetër, thjeshtësia e dukshme e përgatitjes mund të jetë po aq mashtruese. Në të vërtetë, në mënyrë që patatet e skuqura tuaja të rezultojnë të jenë vërtet të shijshme, krokante dhe jo të njomur gjysmë ore pas gatimit, duhet të dini disa hollësi dhe truket e kuzhinës.

Sot, faqja e internetit Culinary Eden ka mbledhur dhe regjistruar me kujdes për ju një përzgjedhje të këshillave, sekreteve dhe recetave më të rëndësishme që me siguri do të ndihmojnë edhe amvisat më të papërvojë dhe do t'ju tregojnë lehtësisht se si të gatuani patate të skuqura shtëpiake.

1. Për të bërë patatina, do t'ju duhet një thikë shumë e mprehtë për t'ju ndihmuar të prisni patatet në feta sa më të holla. Në vend të një thike, mund të përdorni prerëse ose një shtojcë të veçantë për një përpunues ushqimi që ju lejon të prisni ushqimin në feta të holla, madje. Trashësia e fetave të prera të patates nuk duhet të kalojë dy milimetra. Përveç veglave për prerjen e patateve, do t'ju nevojiten vegla për tiganisje të thellë. Një fërgesë e veçantë elektrike është ideale, e cila ju lejon të kontrolloni procesin e skuqjes dhe kushtet e temperaturës. Nëse nuk e keni blerë ende një pajisje të tillë, atëherë mund të skuqni patate të skuqura në një kazan prej gize ose edhe në një tigan të thjeshtë të thellë me një fund të trashë.

2. Kur zgjidhni patatet për patate të skuqura, kushtojini vëmendje zhardhokëve të përmasave mesatare, në formë të rregullt. Patate të skuqura nga patate të tilla do të dalin të lëmuara, të bukura dhe të rehatshme. Sigurohuni që të pyesni shitësin nëse patatet që ju ofrohen janë të përshtatshme për tiganisje. Në fund të fundit, për të bërë patate të skuqura, keni nevojë për patate me tul të dendur, jo të lirshëm dhe një përmbajtje minimale niseshte. Kushtojini vëmendje numrit dhe thellësisë së syve. Prerja e tyre mund ta bëjë qërimin e patateve një torturë të vërtetë, dhe patatinat e gatshme me shumë sy të prerë do të dalin të pabarabarta dhe të shëmtuara. Duket e tepërt t'ju kujtoj se patatet duhet të jenë të freskëta dhe të paprisura.

3. Pasi i keni sjellë patatet në shtëpi, kontrolloni, renditni dhe lani me kujdes edhe një herë, duke zgjedhur vetëm zhardhokët më të barabartë dhe të suksesshëm. Nëse patatja juaj ka lëkurë e hollë, dhe ka pak sy mbi të, atëherë mund të pritet tërësisht pa e qëruar, por vetëm të lahet mirë me furçë. Nëse lëkura e patates është shumë e trashë dhe e ashpër, atëherë një patate e tillë do të duhet të qërohet. Shpëlajini patatet e lara ose të qëruara tërësisht me ujë të ftohtë, thajini pak, pritini në feta të holla dhe shpëlajini sërish me ujë të freskët të rrjedhshëm për t'ju lejuar të lani niseshtën e tepërt. I kullojmë fetat e lara në një kullesë dhe më pas i thajmë mirë duke i fshirë me peshqir letre.

4. Ngrohni paraprakisht vajin për skuqjen e patatinave. Temperatura e rekomanduar e vajit për skuqjen e patatinave varion nga 170 në 200 gradë, por asnjëherë më e lartë se 220⁰, kur vaji tashmë ka filluar të pijë tym. Zgjedhja e llojit të vajit varet nga preferencat tuaja personale të shijes. Vetëm mos harroni se vetëm varietetet e rafinuara të deodoruara të vajrave bimore janë të përshtatshme për tiganisje. Vajrat e parafinuar do të japin shumë pasardhës dhe do të prishin shijen produkt i perfunduar Përveç kësaj, kur mbinxehet vajra të parafinuar mund të formojnë kancerogjene. Nëse doni ta bëni shijen e patatinave tuaja më të ndritshme dhe më të pasur, thjesht mos e shtoni te vaji vegjetal nje numer i madh i viçi ose yndyra e derrit ose sallo.

5. Skuqini patatet e skuqura në tufa të vogla në mënyrë që fetat e patates të notojnë lirshëm në vaj pa u mbivendosur ose ngjitur së bashku. Për të ulur fetat e patateve në vajin e vluar dhe për të kapur patatet e skuqura të gatshme, do t'ju duhet një lugë e gjerë me vrima, ose edhe më mirë, një shportë speciale për skuqje të thellë. E pajisur me një dorezë të përshtatshme, kjo shportë ju lejon të ulni dhe hiqni lehtësisht të gjitha fetat e një racioni në të njëjtën kohë, gjë që do të parandalojë zierjen e tepërt të patateve. Kini shumë kujdes, sigurohuni që të thani fetat e patateve para se t'i vendosni në vaj, kjo do t'ju lejojë të shmangni një zierje të mprehtë dhe spërkatje të vajit të vluar. Koha e skuqjes së patatinave varet nga trashësia e fetave dhe temperatura e vajit, mesatarisht patatet e skuqura janë gati brenda një minute pasi janë zhytur në vaj.

6. Hiqni copat e artë të përfunduar nga vaji dhe transferojini në një kullesë të veshur me peceta letre. Lëreni vajin e tepërt të kullojë. Patate të skuqura të tilla tashmë mund të shërbehen në tryezë, ato dalin të shijshme, krokante dhe të shijshme. Dhe vetëm një gjë mund të errësojë kënaqësinë tuaj - patate të skuqura të tilla ruajnë krokancat e tyre për një kohë shumë të shkurtër, fjalë për fjalë për gjysmë ore, dhe më pas zbuten, duke u shndërruar në feta të holla të thjeshtë. patate te skuqura. Faza e dytë e gatimit të patatinave - tharja do t'ju ndihmojë ta shmangni këtë. Mënyra më e lehtë për të tharë shpejt një sasi të vogël patate të skuqura është vendosja e tyre në mikrovalë për 30 deri në 60 sekonda me fuqi maksimale. Nëse jeni duke përgatitur një pjesë të madhe të patatinave menjëherë, atëherë do të jetë më e përshtatshme për ju të përdorni furrën. Ngroheni furrën në 200⁰, vendosni një fletë pjekje me patate të skuqura dhe thajeni për 10 - 15 minuta. Kini kujdes që të mos digjen patate të skuqura! Hiqni patatet e skuqura nga furra, transferojini në peshqir letre dhe lërini të ftohen plotësisht. Kripë dhe spërkat me erëza vetëm patatina të pjekura plotësisht!

7. Duke përmbledhur të gjitha sa më sipër, le të përpiqemi të bëjmë së bashku grupin tonë të parë të patatinave të bëra vetë. Lani dhe qëroni mirë 500 g patate. Duke përdorur një thikë të mprehtë, një përpunues ushqimi ose një qërues të thjeshtë perimesh, prisni patatet në feta të holla, madje jo më të trasha se 1 deri në 2 mm. Shpëlajini fetat e përfunduara të patateve në ujë të ftohtë, duke larë niseshtën e tepërt dhe më pas thajini tërësisht me peshqir letre ose peceta. Ngrohni vajin vegjetal në një kazan ose tigan dhe skuqni patatet në pjesë të vogla deri në kafe të artë. I kalojmë fetat e patateve të gatuara në një kullesë të veshur me peshqir letre dhe e lëmë vajin e tepërt të kullojë. Më pas vendosini patatet e skuqura në një pjatë në një shtresë të vetme dhe vendosini në mikrovalë që të thahen. Thani patatet e skuqura për 30 - 60 sekonda me fuqi të plotë. Shpërndani patatet e skuqura në një peshqir letre dhe lërini të ftohen plotësisht. I rregulloni patatet e skuqura të ftohta me kripë dhe përzierjen tuaj të preferuar të erëzave. Ruani patate të skuqura në qese letre në një vend të thatë dhe të freskët. Sidoqoftë, kush do të mbajë patate të skuqura kaq të shijshme të përgatitjes së tyre për një kohë të gjatë?

8. Patate të skuqura të shijshme shtëpiake mund të bëhen pa skuqje të thellë. Mjafton të piqni fetat e patates derisa të bëhen krokante në furrë. Lani, qëroni dhe prisni në feta të holla 800 g patate. Shpëlajeni niseshtenë e tepërt nga fetat e patates dhe thajini në peshqir letre. Vendosni fetat në një tas të thellë, shtoni 2 lugë gjelle. lugët vaj ulliri, kripë, piper i zi dhe i kuq për shije. Përziejini mirë dhe lëreni në një vend të freskët për 10 minuta. E shtrojmë një tepsi me letër pjekjeje të lyer me gjalpë, i rregullojmë në një shtresë fetat e patateve dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 200⁰ për 15 minuta. Më pas kthejeni tavën 180⁰ dhe piqni patatet e skuqura për 15 minuta të tjera derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të freskët.

9. Nëse nuk keni fare kohë shtesë, por dëshironi vërtet patatina të bëra vetë, mund t'i përdorni recetë e shpejtë patate të skuqura gatimi në mikrovalë. Lani, qëroni dhe prisni sa më hollë 500 g patate. Vendosni fetat e patateve në një tas, shtoni 1 lugë gjelle. një lugë vaj vegjetal, një majë erëzash të preferuara dhe kripë për shije. Përziejini gjithçka dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta. Shtrojini fetat gjellë e gjerë në një shtresë në mënyrë që të mos prekin njëri-tjetrin. Vendoseni në mikrovalë në fuqinë maksimale për 4 deri në 6 minuta derisa të marrin një ngjyrë kafe të artë dhe krokante. Mbani një sy në patatet e skuqura gjatë gatimit, mos i thani ato! Këto patate të skuqura hahen më mirë sa më shpejt që të jetë e mundur - ato mund të thithen shpejt.

10. Por çfarë janë patatinat e bëra vetë pa të shijshme salcë e bërë në shtëpi? Mundohuni të gatuani të butë dhe në të njëjtën kohë salcë pikante me salcë kosi dhe hudhër. Përzieni 100 ml. kosi të mirë dhe 100 ml. kos me pak yndyrë. Shtoni në to një thelpi hudhër të shtypur, një lugë gjelle kopër të grirë, një majë piper të kuq dhe kripë për shije. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni të piqet në një vend të freskët për 15 - 30 minuta. Kjo salcë është e përkryer si për patate të skuqura, ashtu edhe për krutone, krisur dhe patate të skuqura.

Dhe në faqet mund të gjeni gjithmonë ide edhe më interesante, receta të provuara dhe këshilla të rëndësishme që do t'ju tregojnë gjithmonë se si të bëni patate të skuqura shtëpiake.

Zhalnin Dmitri

Si të gatuaj patate të skuqura shtëpi - të shijshme dhe të shëndetshme!

Patate të skuqura ... si t'i gatuani ato nëse kaq shumë njerëzve u pëlqen të hanë këto ushqime krokante? Feta të holla patatesh të skuqura në vaj derisa të bëhen krokante me shtimin e shijeve të ndryshme. Janë kaq krokante dhe kaq të shijshme. Ata shkojnë mirë me ose pa birrë, si meze të lehtë, apo edhe si salcë sallate.

Nga rruga, patatet nuk janë i vetmi produkt nga i cili mund të bëni patatina të bëra vetë. Për këtë mund të përdorni edhe banane, ananas, mish, mollë, djathë, bukë pita, patëllxhan. Patate të skuqura të tilla janë më pak kalori, por, në përputhje me rrethanat, ato kanë një shije krejtësisht të ndryshme.

Por a janë të dobishme? Po, por jo në të gjitha. Ato që përgatiten në prodhim janë absolutisht të padobishme. Vetëm yndyra dhe karbohidratet, të cilat depozitohen në mënyrë të sigurt në formën e rrudhave të yndyrës. Si dhe aromatizues që nuk kanë asnjë lidhje me produktet natyrale. Por ekziston një mënyrë e mrekullueshme për të shijuar pjatën tuaj të preferuar dhe të mos keni frikë se e gjithë tabela periodike është e pranishme në të dhe të mos e merrni me mend nëse përdoren patatet natyrale apo një produkt gjysëm i gatshëm. Kjo është patate të skuqura shtëpi. Nuk ka asgjë të vështirë në këtë, pak kohë dhe dëshirë. Ka disa mënyra për të gatuar patate të skuqura: në furrë, në mikrovalë, në një tigan të thellë, në një tigan.

Historia e patate të skuqura

Patate të skuqura u shpikën jo shumë kohë më parë, dihet jo vetëm viti, por edhe dita - 24 gusht 1853. Ishte në një restorant amerikan. Klienti nuk ishte i kënaqur me patatet e skuqura, ia ktheu pjatën dhe e qortoi publikisht shefin e kuzhinës. Nuk i pëlqente trashësia e fetave. Kuzhinieri i zemëruar u hakmor duke i prerë patatet në feta shumë të holla dhe duke i skuqur ato. Ndryshe nga sa pritej, klienti mbeti i kënaqur dhe pjata e re u përfshi në menu. Që atëherë, patatet e skuqura filluan procesionin e tyre triumfal dhe tani janë pjesë e dietës sonë.

Përgatitja e ushqimit dhe prerja e patateve për patate të skuqura shtëpiake

Bërja e patate të skuqura në shtëpi është e lehtë. Së pari ju duhet të përgatisni patatet. Zhardhokët duhet të jenë të mëdhenj, mundësisht të rrumbullakët, madje në formë, me tul të dendur. Shikoni edhe sytë: duhet të jenë të paktë dhe jo të thellë. Kjo do t'u sigurojë feta të përfunduara një pamje të bukur të shijshme. Patatet duhet të lahen dhe qërohen. Më pas, prerja në feta, varet nëse merrni patate të skuqura ose patate të skuqura. Këtu ka hollësi. Patate të skuqura në shtëpi mund të jenë lloj te ndryshme. Vetëm të rrumbullakëta, të valëzuara, në formë origjinale, me vrima, gjithçka varet nga imagjinata juaj, kushti kryesor është që ato të jenë të holla. Nëse patatet priten më trashë se dy milimetra, atëherë do të duhet shumë më tepër kohë për t'u skuqur, shija dhe struktura nuk do të jenë të njëjta dhe fetat mund të jenë të buta. Pra, merrni seriozisht prerjen.

Ka disa mënyra për të prerë patatet për patate të skuqura në shtëpi - një përpunues ushqimi, rende të markës, një thikë dore, një thikë për pastrim. Shumica menyra me e mire- rende. Nëse merrni një të mirë, të markës, atëherë fetat do të dalin të njëtrajtshme dhe do t'ju duhet pak kohë, por madhësia është thjesht e përsosur, pak më e trashë se letra. Disa lloje rendesh mund t'i presin patatet në feta të valëzuara ose edhe me vrima të bukura.Kur prisni me thikë dore ose thikë për prerje, duhet të keni përvojë të mirë. Meqenëse rezultati mund të jetë heterogjen. Një kombinim është gjithashtu një opsion i pranueshëm, por atje nuk keni kontroll mbi procesin e prerjes. Ka disa opsione, zgjidhni cilindo që ju pëlqen ose sipas aftësisë.

Në mënyrë që patatet e skuqura që rezultojnë të kenë një shije të këndshme në shtëpi, fetat e patateve duhet të përgatiten si më poshtë. Lani patatet e copëtuara dhe thajini. Kjo është e nevojshme për të hequr niseshtën e tepërt, pasi pas gatimit mund të bie në sy dhe t'i japë patatinave një shije të hidhur. Vendosni fetat në një enë të thellë, kriposni, shtoni erëzat tuaja të preferuara dhe përzieni shumë butësisht që të mos thyhen. Mund të shtoni pak vaj vegjetal. Le të fillojmë të bëjmë patate të skuqura në shtëpi.

Patate të skuqura në furrë

Gatimi i patatinave në furrë është shumë i lehtë. Marrim petë ushqimore, e vendosim në një fletë pjekjeje, e lyejmë me një sasi të vogël vaji. Më pas shtroni fetat e patateve të përgatitura. Patatet duhet të vendosen në mënyrë që patatinat e ardhshme të mos prekin njëra-tjetrën, veçanërisht pasi nuk mund t'i vendosni ato njëra mbi tjetrën, përndryshe ato do të ngjiten së bashku dhe do të rezultojë patate e pjekur. Furra duhet të nxehet paraprakisht në dyqind gradë. Vendosim një fletë pjekjeje me feta patate në një furrë të kuqe të nxehtë dhe shënojmë për njëzet minuta. Në fakt, mund të duhet më pak kohë për të gatuar patatet e skuqura në furrë. Ndonjëherë është e nevojshme të kontrolloni se si po gatuhen fetat e patates dhe kur ato fillojnë të përkulen dhe të marrin një ngjyrë të bukur të artë, mund ta hiqni fletën e pjekjes nga furra. Hiqni me kujdes fetat e përfunduara dhe përgatitni grupin tjetër.

Ju lutemi vini re se erëzat dhe kripa duhet të shtohen pak para procesit të pjekjes, megjithëse në shumë receta ato spërkaten me patate të skuqura tashmë të nxehta në shtëpi. Dallimi është i thjeshtë: nëse spërkatni patate të gatuara, erëzat nuk do të mbeten në të.

Si të gatuaj patate të skuqura për njerëzit e dobët?

Nëse kujdeseni për figurën tuaj dhe mbani gjurmët e kalorive të konsumuara, mund të bëni patate të skuqura diete. Për ta bërë këtë, patatet nuk kanë nevojë të lyhen me vaj gjatë përgatitjes, vetëm kripë dhe erëza. I vendosim fetat ne pete dhe i mbulojme me nje shtrese tjeter pete dhe i shpojme me pirun ne disa vende. Piqni deri në kafe të artë. Për shkak të mungesës së vajit në patate të skuqura, ato janë më pak kalori.

Si të gatuaj patate të skuqura në shtëpi në mikrovalë?

Përpara se të përgatisni patate të skuqura për gatim në mikrovalë, fetat e patateve duhet të shpëlahen tërësisht në ujë të ftohtë dhe të thahen me një peshqir. Dhe vetëm pas kësaj shtoni vaj erëz dhe përzieni. Kjo bëhet në mënyrë që patate të skuqura të jenë krokante, jo gome.

Gatimi i patatinave në mikrovalë është edhe më i lehtë sesa në furrë. Ju nuk keni nevojë të ngrohni asgjë, por është e vështirë të thuhet menjëherë dhe saktësisht se cili do të jetë rezultati. Nga përvoja, ju vetë do të dini gjithçka. Procesi në vetvete është si më poshtë. Marrim një pjatë të veçantë për mikrovalën, në të cilën do të gatuajmë, e mbulojmë me pergamenë. Është letër, jo fletë metalike, si në rastin e mëparshëm. Lyejmë lehtë pergamenën me vaj, jo pak. Në këtë pjatë vendosni patatet e përgatitura, secilën fetë veç e veç, në mënyrë që të mos ngjiten. Fuqinë e mikrovalës e vendosim në 700 W, koha e gatimit është 5 minuta. Sipërfaqja e patate të skuqura të përfunduara në mikrovalë duhet të jetë e artë ose pak kafe.
Atje jane mikrovalë në të cilat nuk është e mundur të vendoset fuqia e gatimit. Në këtë rast, hapni derën çdo minutë dhe kontrolloni gatishmërinë e patate të skuqura.

Si të gatuajmë patate të skuqura në një tigan të thellë?

Pronarët e lumtur të kësaj pajisje kuzhine si një tigan i thellë, mund të gatuajë patatina në të. Kjo do të marrë më pak kohë, pasi fetat gatuhen shumë më shpejt në vaj të vluar. Por patate të tilla do të jenë më të majme (dhe të shijshme), kështu që është e padëshirueshme që shpesh të festoni me një pjatë të kësaj metode gatimi.

Nëse keni një tenxhere të ngadaltë, atëherë mund të gatuani patate të skuqura në shtëpi në të. Në shitje ka rrjeta speciale për tiganisje, ato janë ideale për këtë pjatë.

Teknika për të bërë patate të skuqura është gjithashtu e thjeshtë. Hidhni vajin në tiganin e thellë (ose përdorni vajin me të cilin keni gatuar më parë), ngrohni vajin në një gjendje të vluar, vendosni disa feta të përgatitura në një rrjetë të veçantë dhe uleni. Skuqini deri në kafe të artë.

I nxjerrim patatinat e gatshme dhe i vendosim në një peshqir letre në mënyrë që gota të ketë vaj të tepërt.

Një tipar dallues i patatinave të bëra në shtëpi në një tigan është se fetat duhet të jenë shumë të holla, një deri në një milimetër e gjysmë, përndryshe do të merrni patate të skuqura të zakonshme.

Si të gatuaj patate të skuqura në një tigan?

Nëse nuk keni një tigan të thellë, atëherë mund të përdorni një tigan të thellë ose një kazan. Hidhni vaj në të. Nuk ka nevojë të derdhni të gjithë shishen, mjaftojnë 100-150 mililitra. Ngroheni vajin dhe skuqni fetat e patateve. Mos grumbulloni në një mal të tërë, patatet e skuqura nuk duhet të ngjiten së bashku. Skuqini derisa patatet të marrin ngjyrë kafe të artë dhe hiqni menjëherë, përndryshe do të ketë një shije të hidhur. Vendoseni në një peshqir letre që të thithë vajin e tepërt.

Sigurisht, bërja e patate të skuqura në shtëpi është një detyrë e lodhshme dhe kërkon shumë kohë. Është e nevojshme të skuqeni pak, sigurohuni që fetat të mos ngjiten së bashku, të thahen nga yndyra. Duhet shumë kohë për të gatuar mjaftueshëm. Por nga ana tjetër, ka shumë më pak kancerogjenë në patatinat e bëra vetë, nuk ka glutamat monosodium, produktet janë natyrale dhe për këtë arsye janë më të sigurta.

Patate të skuqura qepë në shtëpi apo unaza qepë?

Një rostiçeri e mrekullueshme për birrën - unazat e qepëve. Këto patate të skuqura mund t'i bëni edhe vetë. Dhe megjithëse procesi është pak më i ndërlikuar, por rezultati ia vlen.

Patate të skuqura qepë në shtëpi janë unaza qepë të skuqura në brumë. Ato përgatiten në mënyrën e mëposhtme. Për brumin ju duhen dy vezë, miell, kripë, piper. Sigurohuni që brumi të jetë i lëngshëm, duhet të hidhni pak miell. Mund të shtoni ujë mineral për të bërë më shumë provë. Nëse ju pëlqen pikant - shtoni piper të kuq.

Qepën e presim në rrathë. Këshillohet që të merrni llamba të mëdha në mënyrë që unazat të jenë të bukura. Trashësia e çipave të ardhshëm është tre deri në pesë milimetra. Çdo rreth duhet të çmontohet në unaza. Nëse qepa është shumë e nxehtë, përvëloni me ujë të vluar me kripë. Tani çdo unazë e zhysim në brumë duke përdorur një pirun dhe e vendosim në një tigan, në të cilin ngrohim vajin vegjetal. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë. Përsëri, një kujtesë se duhet të gatuani patate të skuqura në një tigan pak në mënyrë që të mos ngjiten së bashku. Vendosni unazat e përfunduara në një peshqir letre në mënyrë që të hiqni vajin e tepërt.

Për patate të skuqura qepë mund të bëni një salcë të thjeshtë. Për ta bërë këtë, prisni disa tranguj turshi sa më të vegjël që të jetë e mundur. Shtoni koprën, qepën e grirë hollë, piper dhe një kavanoz me salcë kosi. Ne përziejmë gjithçka. Mbaroi, mund të shijoni.

Si të bëni patate të skuqura djathi?

Për adhuruesit e patatinave me shije djathi, mund të gatuani patate të skuqura. Ju duhet të merrni sasi të barabarta çedar dhe parmixhano, të shtoni erëza sipas shijes dhe të përzieni gjithçka në një tas. Mbuloni një fletë pjekjeje me letër pergamene ose fletë metalike dhe shpërndani përzierjen në pjesë të vogla në një distancë nga njëra-tjetra. Më pas shtypni butësisht çdo grumbull për të bërë ëmbëlsira 3-5 milimetra të trasha. Piqeni për 10 minuta në 250-300 gradë. Patate të skuqura të gatshme nuk kanë nevojë të mbulohen me asgjë, përndryshe ato do të bëhen të lagura.

Gjithashtu, patatet e djathit në shtëpi mund të ndryshojnë me mbushje. Djathit të grirë mund t'i shtohen sallam i grirë hollë, kërpudha, karkaleca, kopër etj. Piqni gjithashtu.

Si të gatuaj patate të skuqura pita?

Merrni një fletë lavash i hollë dhe prerë në pjesë me gërshërë. Hidhni gjithçka në një filxhan dhe shtoni një ose dy lugë vaj vegjetal. Për t'i bërë patatet e skuqura të kenë një shije të këndshme, shtoni erëza: paprika, kerri, kërpudha të bluara në miell, zarzavate të grira hollë, hudhër, çfarë të doni. Përziejeni përzierjen që rezulton në mënyrë që gjethet e pitës të ngjyhen siç duhet me vaj dhe shpërndani gjithçka në një fletë pjekje të mbuluar me letër ushqimore. Futeni në një furrë pak të nxehur, pasi patatinat janë tharë dhe nuk janë pjekur, përndryshe ato thjesht do të digjen.

Si të gatuaj patate të skuqura karrota dhe panxhari

Për të dashuruarit të ushqyerit e shëndetshëm Mund të provoni të gatuani patate të skuqura perimesh. Presim në rrathë të hollë karotat, panxharin, kungullin e njomë, patëllxhanin, i shtrojmë në një fletë pjekjeje të mbuluar me petë ose pergamenë, lyejmë pak patate të skuqura të ardhshme me vaj dhe i thajmë në furrë. Kripa dhe erëzat mund të anashkalohen. Temperatura e furrës është rreth 135-150 gradë. Thajini patatet e skuqura të bëra vetë për 10-20 minuta nga secila anë.

Si të gatuajmë patate të skuqura mishi

Nëse ka patate të skuqura perimesh për vegjetarianët, atëherë ka patate të skuqura mishi për grabitqarët. Ato janë gjithashtu mjaft të lehta për t'u bërë. Marrim një copë mishi dhe e vendosim në ngrirje për 10-15 minuta që ta presim më lehtë. E nxjerrim dhe e presim në feta të holla rreth dy milimetra sa dy gishtat e palosur. Pastaj është e dëshirueshme që t'i rrahni për t'i bërë ato edhe më të holla. Sa më i hollë të jetë produkti gjysëm i gatshëm për patate të skuqura shtëpiake, aq më mirë.

Ne bëjmë marinadë për mish. Për ta bërë këtë, përzieni katër thelpinj hudhër të shtypur, pesë lugë sheqer kaf, tre lugë gjelle salce soje, dy lugë uthull, lëng nga një lime, majdanoz i grirë hollë dhe erëza sipas shijes. Derdhni mishin me marinadën dhe vendoseni në frigorifer për katër deri në gjashtë orë.

Është e nevojshme të gatuani patate të skuqura mishi në shtëpi ngadalë, vendoseni furrën në një nxehtësi minimale - njëqind gradë. E mbulojmë fletën e pjekjes me pergamenë ose letër ushqimore dhe shtrojmë copat e mishit. E vendosim në furrë. Mishi duhet të jetë i pjekur mirë në mënyrë që të largohet plotësisht lagështia prej tij. Kjo do të zgjasë rreth dyzet minuta.

Si të bëni patate të skuqura banane

Patate të skuqura mund të jenë jo vetëm të kripura, por edhe të ëmbla. Trajtojeni veten dhe fëmijët tuaj me patatina bananeje të bëra në shtëpi, ato janë të lehta për t'u përgatitur, por rezulton shumë e shijshme dhe e pazakontë.

Patate të skuqura banane të skuqura. Për ta, marrim banane të mëdha, pak të papjekura. I pastrojmë dhe i presim në shirita të hollë përgjatë. Në një kazan ose një tigan të thellë, ngrohni vajin dhe skuqni bananet për tre deri në pesë minuta derisa e kaftë e Artë. Nxirre, vish pecetë letre për të grumbulluar yndyrën e tepërt dhe për të spërkatur patate të skuqura në shtëpi sheqer pluhur kanellë.

Patate të skuqura banane në furrë. Bananet e qëruara priten në shirita të hollë, lyhen me mjaltë, vendosen në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër ushqimore. Spërkatni lehtë patate të skuqura lëng limoni dhe vendoseni të thahet në furrë në temperaturën më të ulët, rreth pesëdhjetë ose gjashtëdhjetë gradë. Fetat duhen rreth dy orë për t'u tharë. Këto patate të skuqura shtëpiake janë të shkëlqyera për një rostiçeri të lehtë dhe janë të dobishme për absolutisht të gjithë.

Si të bëni patate të skuqura ananasi

Është e vështirë të gjesh ananas vërtet të pjekur dhe të ëmbël në Rusi. Kryesisht acid. Është për të ardhur keq t'i hedhësh, por është e vështirë për t'u ngrënë, kështu që mund t'i kthesh në një të lehtë dhe trajtim i shijshëm- patate të skuqura në furrë. Për ta bërë këtë, prisni ananasin në feta të holla. Lubrifikoni secilën pjesë me mjaltë nga të dyja anët. Vendoseni në një fletë pjekje të mbuluar me letër ushqimore. Patatet e ananasit piqen në temperaturën njëqind e dhjetë gradë derisa të bëhen krokante.

patate të skuqura frutash

Frutat tona shtëpiake, si mollët dhe dardhat, mund të kthehen edhe në patate të skuqura. Pritini në feta të holla, shtrijeni në një fletë pjekje të mbuluar me fletë metalike dhe thajeni në furrë. Nuk ka përfitime shtesë.

Ekziston një mënyrë tjetër, më energjike për të bërë patate të skuqura frutash në shtëpi. Gatim shurup i ëmbël nga 500 gram ujë dhe 500 gram sheqer. E presim çdo frut në feta të holla dhe e gatuajmë në shurup për tre deri në pesë minuta. Më pas i nxjerrim dhe i thajmë patatet e skuqura në furrë për tre deri në gjashtë orë. Ky është një proces më i gjatë, por fetat e përfunduara të frutave janë të brishta dhe krokante.

Për më shumë Ushqim i Shpejtë Patate të skuqura të thata dhe perimesh të bëra vetë mund të përdoren në dehidratues. Është shumë komode. Dehidratuesit kanë disa tabaka, një element ngrohjeje dhe një ventilator. Në fakt, kjo është një tharëse shumë e përshtatshme. Mund të ngarkoni fruta të copëtuara atje dhe të bëni biznesin tuaj pa u shqetësuar për rezultatin përfundimtar.

Në përgjithësi, patatinat e frutave dhe perimeve në shtëpi nuk janë vetëm një rostiçeri e shijshme dhe e shëndetshme. Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të ruajtur të korrat për dimër. Ato janë të shkëlqyera për të bërë supa dhe komposto.

Patate të skuqura shtëpiake kundrejt paketimit të ndritshëm

Ka shumë mënyra për të bërë patate të skuqura në shtëpi. Por sado të përpiqemi, shija do të jetë përsëri e ndryshme nga ato që mund të blihen në dyqan. Arsyeja është e njohur për të gjithë - është glutamat monosodium. Me të, çdo ushqim, madje edhe më jotërheqës dhe pa shije, bëhet aq tërheqës saqë dëshironi ta hani përsëri dhe përsëri. Është ky përbërës që na bën të blejmë dhe të blejmë patatina, praktikisht është një varësi ndaj drogës. Fëmijët janë veçanërisht të ndjeshëm ndaj tij. Pasi të ketë shijuar të paktën një herë feta krokante patatesh të skuqura me çdo shije, fëmija do të kërkojë më shumë. Por janë fëmijët që absolutisht nuk mund ta hanë këtë produkt, ai përmban shumë kancerogjenë, yndyrna të ngopura (të rënda dhe të padobishme) dhe karbohidrate boshe. Në fund të fundit, jo më kot nutricionistët i kanë klasifikuar patatet e skuqura si një ushqim të ndaluar për fëmijët. Dhe nuk është gjithmonë e mundur të ndiqni teknologjinë e duhur të gatimit. Si rezultat, patatet e skuqura mund të skuqen në vaj të vjetër, i cili vetëm shton komponime kimike të dëmshme.

Patate të skuqura nuk bëhen gjithmonë nga patatet natyrale. Shpesh është patate ose miell misri. Prandaj, pamja e produktit të përfunduar është kaq "e njëjtë", fetat janë pothuajse identike me njëra-tjetrën.

Prandaj, patatet e skuqura në shtëpi janë zëvendësimi më i mirë për ëmbëlsirat e blera në dyqan. Edhe nëse skuqeni në tigan ose në tigan, por me duart tuaja pa papastërti. Snacks të lehta me patate të skuqura shtëpi janë të shëndetshme. Sidomos nëse janë feta frutash ose perimesh. Ato janë të mira për t'u dhënë fëmijëve për ushqime në shkollë. Mund ta rregulloni në një paketë të bukur, atëherë fëmija do të thërrmojë me kënaqësi feta patatinash të bëra vetë.
Shija e duhur për ushqimet e mira formohet që në fëmijëri. Është shumë e vështirë të rikualifikoni zakonet tuaja të shijes tashmë të formuara. Në këtë drejtim, fëmijët janë më të lehtë, ata nuk janë ende të llastuar nga përmirësuesit kimikë të shijes. Zakonet e duhura të të ngrënit duhet të kultivohen që në fëmijëri, në mënyrë që të mos i hiqni një delikatesë kaq të dëmshme dhe tërheqëse një fëmije që qan. Prandaj, është ushqimi i thjeshtë i bërë në shtëpi ai që është zgjidhja më e mirë për këtë problem. Jo menjëherë, por shija e glutamatit do të harrohet dhe ushqimi i shëndetshëm natyror do të vlerësohet. Dhe një shumëllojshmëri patatinash të bëra vetë do të jenë një pjatë e zakonshme në tavolinat tona.

Mënyra se si gatuhen patatet ndikohet nga madhësia dhe forma e zhardhokëve dhe mënyra e prerjes së tij. Ka shume Teknologjia e prerjes së patates, me kryesoret nga të cilat tani do të njihemi.

Si të prisni siç duhet patatet

Fërkim në një rende

Patatet grihen si të papërpunuara ashtu edhe të ziera. Patatet e ziera të ftohura fërkohen me një rende me vrima më të mëdha në një enë të veçantë.

Gjatë fërkimit patate të papërpunuara jep një sasi të madhe të lëngut niseshte. Prandaj, duke filluar këtë proces, vendosni nëse do t'ju jetë i dobishëm në pjatën që po përgatitni. Nëse nuk është e dobishme, atëherë grijini patatet në dërrasë duke përdorur një rende standarde. Në rast se keni nevojë për lëng për të përgatitur një pjatë tjetër, atëherë patatet duhet të grihen me një rende të mesme ose të madhe në një enë të thellë në mënyrë që lëngu të mos kullojë. Me duart tuaja, shtrydhni me kujdes lëngun nga masa e patates dhe kullojeni në një enë të veçantë. Mos harroni se patatet e papërpunuara të grira errësohen dhe marrin ngjyrë kafe shumë shpejt, ndaj duhet t'i gatuani menjëherë.

Patate të skuqura

Për të përgatitur patate të skuqura klasike, ju duhet të prisni zhardhokët e mëdhenj të patates në feta 1,5 cm të trasha (nëse dëshironi, më të trasha). Dhe më pas çdo fetë e presim në kubikë me gjerësi 1.5 cm Gjysmëprodukti i prerë duhet të zhytet menjëherë në vaj vegjetal të vluar.

Patatet priten në të njëjtën mënyrë për të bërë shumicën e supave.

prerje kubike

Një tullë e barabartë është prerë nga zhardhokja dhe prerjet e mbetura lihen për t'u përdorur në gatim. supë me patate ose zierje me perime. Pastaj tulla pritet për së gjati në copa të barabarta. Hapi tjetër është t'i vendosni copat në një pirg të barabartë, t'i prisni për së gjati dhe më pas për të marrë kube të njëtrajtshme.

Prerja në feta

Më shpesh kur gatuani patatet, nuk ka rëndësi sa drejt i prisni zhardhokët, por në disa pjata me patate kjo ndikon si në pamjen ashtu edhe në kohën e gatimit. Përdorni një thikë të madhe dhe të mprehtë për të prerë patatet në feta. Prisni patatet fillimisht për së gjati në dy gjysma, dhe më pas secilën gjysmë disa herë të tjera për së gjati derisa të merrni copa të gjata pothuajse trekëndore. Për t'i mbajtur fetat të njëtrajtshme, gjatë punës, vendosni majën e thikës në dërrasë dhe shtypni në mënyrë ritmike dorezën e thikës me kyçin e dorës.

Patate të skuqura

Për të përgatitur një pjesë jo shumë të madhe të patate të skuqura, është e nevojshme që patatet të priten në feta sa më të holla me një thikë të mprehtë, duke shtypur fort zhardhokën kundër dërrasës me njërën dorë.

Për të përgatitur patate të skuqura më të holla, duhet të grini patatet me një rende të trashë me një prerje të veçantë të zhdrejtë të tehut, quhet gjithashtu. rende berner ose patatet e prera thikë grirëse.

Këshilla të dobishme: në mënyrë që rendeja të mos rrëshqasë gjatë prerjes së patatinave, vendosni poshtë saj një leckë ose peshqir kuzhine. Megjithatë, nëse po planifikoni të bëni një grumbull më të madh patatinash, është më mirë ta bëni këtë me një përpunues ushqimi.

Prerje e imët

Kjo metodë e prerjes së patateve përdoret më shpesh gjatë përgatitjes së sallatave. Për këtë, përdoren varietete niseshte me teksturë më të dendur dhe që nuk ziejnë të buta. Prerja për sallata ka nevojë vetëm për patate të ftohta. Zhardhoki pritet në gjysmë, pastaj secila gjysmë për së gjati në disa shirita, dhe më pas në të gjithë.