Galeri. Si të gatuaj një qen hod në shtëpi sipas recetave hap pas hapi me një foto Salcë domate të bërë në shtëpi

Hot Dog:

• salcice;
• simite me hot dog;
• 2 pjeshkë të pjekura, të qëruara dhe të prera;
• 2 speca të nxehtë turshi, të prerë imët;
• 1/2 filxhan qepë të grira hollë
• 1/4 lugë çaji fara selino
• kripë.

Qen Boise

Hot Dog:

• patate;
• proshutë;
• salcice;
• salcë kosi;
• qepë jeshile të prera imët.

Mbështilleni patatet në petë dhe piqini. Ndërkohë, skuqni proshutën, hiqni yndyrën e tepërt me një peshqir letre dhe priteni. Pritini patatet e gatshme në gjysmë, gatuajeni mishin pak me një pirun, vendosni sallamin e përgatitur në të, vendosni pak salcë kosi sipër dhe spërkateni me proshutë të copëtuar dhe qepë të njoma.

Qen i Bostonit

Hot Dog:

• proshutë;
• salcice;
• simite me hot dog;
• fasule të pjekura në boston;
• 1 qepë, e grirë hollë.

Fasule Boston:

• 1 qepë e verdhë, e grirë hollë
• 1/2 filxhan melasë të errët ose mjaltë
• 2 lugë mustardë kafe
• 8 gota ujë
• 450 g fasule;
• 2 lugë çaji kripë
• 1 lugë sheqer kafe
• 1 lugë uthull molle

Ju duhet të përfundoni me një sasi mbresëlënëse të fasuleve të gatshme, por ato mund të mbahen në frigorifer për një kohë mjaft të gjatë, kështu që nuk keni pse të hani gjithçka menjëherë.

Ngrohni furrën në 150 gradë. Skuqni proshutën e prerë në nxehtësi mesatare në një tenxhere qeramike (ose diçka si gjeli), pastaj, kur të jetë shkrirë yndyra e mjaftueshme, shtoni qepën në proshutë dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Pastaj shtoni mustardë, melasë, ujë, fasule dhe kripë atje. Përziejini gjithçka mirë, rrisni nxehtësinë, ziejeni, mbulojeni dhe dërgojeni në furrë derisa fasulet të jenë gatuar plotësisht.

Pastaj nxirrni tavën nga furra, e dërgoni përsëri në sobë dhe e sillni lëngun e mbetur në pjatë në një shurup mbi nxehtësinë e ulët. Pastaj shtoni sheqer kafe dhe uthull. Fasulet janë gati dhe mund të shërbehen me hot -dogët.

Qen Cincinnati

Hot Dog:

• salcice;
• simite me hot dog;
• cincinnati djegës;
• 120 g djathë cheddar të grirë;
• 1 qepë, e grirë hollë.

Thani simite, vendosni salcice të përgatitura në to, shtoni pak djegës, qepë dhe djathë të grirë.

Cincinnati Kili:

• 1 kg viçi i bluar;
• 4 gota ujë të ftohtë
• 2 qepë, të prera imët;
• 4 thelpinj hudhër, të grirë;
• 2 gota domate të prera
• 2 lugë uthull molle
• 1 lugë gjelle salcë Worcester
• 1/4 filxhan djegës pluhur
• 1 lugë gjelle kakao pa sheqer
• 2 lugë çaji kripë
• 1 Gjethe dafine;
• 1 lugë çaji piper i kuq
• 1 lugë çaji kanellë e bluar
• 1/4 lugë çaji karafil të bluar

Përzieni Viçi i bluar me ujë në një tigan të madh me fund të rëndë, vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë, duke e trazuar vazhdimisht për të parandaluar formimin e gungave. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për 30 minuta. Pastaj shtoni të gjithë përbërësit e mbetur dhe lëreni gjellën të ziejë për tre orë. Përzieni herë pas here për të parandaluar që përmbajtja të ngjitet në fund të tenxhere dhe të digjet. Nëse papritmas masa bëhet shumë e trashë, shtoni pak ujë.

Kjo është e gjitha, tani djegës mund t'i shtohet jo vetëm një hot dog, por edhe makaronave!

Columbia, SC Dog

applegate.com

Hot Dog:

• salcice;
• simite me hot dog;
• djathë pimento;
• mustardë e verdhë;
• 1 qepë sallatë e vogël, e grirë hollë

Djathë Pimento:

• 120 g djathë çedër të bardhë të nxehtë të grirë;
• 120 g djathë çedër të verdhë të nxehtë të grirë;
• 1/2 filxhan speca të nxehtë turshi të copëtuar
• 1/2 filxhan majonezë
• kripë dhe piper për shije.

Vendosni të gjithë përbërësit në një tas dhe përzieni mirë. Sezoni për shije me piper dhe kripë. Mbulojeni me film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 3 orë.

Qen Denver

Hot Dog:

• salcice;
• simite me hot dog;
• djegës jeshile;
• 1/2 filxhan salcë kosi
• 2 speca djegës të grirë hollë pa fara;
• 1 qepë e vogël e kuqe, e grirë imët

Djegës jeshile:

• 1 qepë e vogël, e grirë imët
• 1 lugë qimnon të bluar;
• 1 lugë miell;
• 2 gota të copëtuara të pjekura ose të pjekura piper jeshil Kili;
• 1 lugë çaji kripë.

Në një tigan të madh, me fund të rëndë, ngrohni vajin dhe shtoni qepët (gatuajini derisa të jenë të buta). Pastaj shtoni hudhrën dhe farat e qimnës, përzieni përsëri gjithçka mirë dhe gatuajini për gjysmë minutë. Shtoni miell dhe përzieni fuqishëm për 1 minutë. Në fund, shtoni supë ose ujë, piper dhe kripë. Lërini të ziejnë dhe ziejini për rreth 15 minuta. Salca duhet të trashet.

Qen Honolulu

Hot Dog:

• salcice;
• simite me hot dog;
• majonezë limoni;
• salcë ananasi;
• 1 karomë, e prerë hollë.

Majonezë limoni:

• 1/2 filxhan majonezë
• lëvozhgë nga 1 limon;
• 1 lugë lëng limoni të shtrydhur fllad
• kripë dhe piper për shije.

Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas të vogël dhe ftoheni.

Veshja e ananasit:

• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• 1 qepë e vogël e ëmbël, e grirë imët
• 2 kanaçe ananas të konservuar;
• 1 lugë çaji kripë
• 1/4 lugë çaji piper i zi
• 1/4 filxhan uthull molle
• 2 lugë mustardë;
• lëvozhgë e grirë imët prej 1 gëlqereje;
• lëng nga 1 gëlqere.

Ngroheni vajin në një tigan dhe shtoni qepë atje. Gatuani derisa të butë për 7-8 minuta. Pastaj shtoni ananasin e copëtuar, kripën dhe piperin dhe gatuajeni derisa lëngu të avullojë, rreth 15 minuta. Shtoni mustardë, lëvore limoni dhe uthull dhe gatuajini edhe 5 minuta të tjera. Në fund shtoni lëng limoni dhe gatuajeni edhe 5 minuta të tjera. Pastaj hiqeni nga nxehtësia dhe lërini erëzat të ftohen. Mund të shtoni pak kripë, piper ose uthull, në varësi të shijes tuaj.

Qen Los Anxheles

Hot Dog:

• salcice;
• simite me hot dog;
• majonezë susami;
• lakra e kuqe dhe preshi i ngadalshëm;
• 1 filxhan kimchi (lakra turshi mund të zgjidhet)
• 1 qepë e vogël qepë e bardhë, e prerë hollë.

Vendosni sallam në një simite të tharë, të lyer me majonezë susami, shtoni lakër të kuqe dhe sallatë kimchi sipër, spërkatni me unaza të holla qepësh dhe farat e susamit sipër.

Llakë e kuqe e lakrës dhe qepe te njoma:

• 2 gota lakër të kuqe të copëtuar
• 2 qepë të prera imët;
• 1/2 lëng limoni;
• kripë dhe piper për shije.

Përzieni lakrën me qepë, shtoni lëng limoni dhe piper atje dhe përzieni gjithçka mirë.

Majonezë susami:

• 3 lugë fara susami të thata
• 1/2 filxhan majonezë

Grini farat e susamit në një llaç dhe përzieni atë me majonezë.

Qen i New Orleans

Hot Dog:

• salcice;
• simite me hot dog;
• sallatë me ullinj "Muffaletta".

Sallatë ulliri "Muffaletta":

• 1 filxhan spec djegës ullinj të mbushur
• 1/2 filxhan ullinj pa gropa
• 1/2 filxhan perime turshi (çdo)
• 2 peperoncini të mëdhenj;
• 2 lugë kaperi;
• 1 thelpinj hudhër, i grirë
• 1/2 lëng limoni;
• kripë dhe piper për shije;
• 1 lugë majdanoz të freskët, të copëtuar imët

Vendosni të gjithë përbërësit përveç majdanozit në një përpunues ushqimi dhe copëtoni (copa të mëdha duhet të hasen). Vendoseni sallatën në një tas dhe shtoni majdanozin, përzieni mirë.

Qeni i qytetit të Nju Jorkut

Hot Dog:

• salcice;
• simite me hot dog;
• mustardë;
• lakër turshi

Qen Filadelfia

Hot Dog:

• salcice;
• simite me hot dog;
• mustardë;
• përzierje piper.

Përzierja e specit:

• 1/2 lakër të vogël jeshile;
• 1/2 piper jeshil;
• 1/2 piper i kuq;
• 1 karotë e qëruar;
• 1/4 filxhan uthull molle
• 1/4 filxhan sheqer
• 1/2 lugë çaji fara mustarde
• 1/2 lugë çaji fara selino (opsionale)
• 1/2 lugë çaji kripë
• 1/4 lugë çaji piper i zi

Pritini lakrën, specat dhe karotat në shirita të hollë, vendosini në një tas dhe përzieni gjithçka mirë. Në një tenxhere të vogël, bashkoni sheqerin, kripën, piperin e zi, uthullën dhe farat, e lini përzierjen të ziejë dhe gatuajeni derisa sheqeri të tretet plotësisht.

Derdhni perimet me përzierjen e nxehtë, përzieni mirë, mbulojeni tasin me film ngjitës dhe dërgojini në frigorifer për 4 orë.

Qen i San Franciskos

Hot Dog:

• salcice;
• simite me hot dog;
• 1/4 filxhan nenexhik të freskët
• 1/4 filxhan cilantro të freskët

Tufat e thata, lyejini me majonezë, vendosni salcice, dhe në krye të tyre - sallatë. Garnizoni me disa gjethe mente të freskëta dhe borzilok.

Majonezë bimore:

• 1/2 filxhan majonezë
• 1/4 filxhan përzierje barishtesh të freskëta të copëtuara imët (borzilok, nenexhik, cilantro, majdanoz, qepë dhe tarragon)

Përzieni majonezën me barishte dhe vendoseni në frigorifer.

Sallatë:

• 4 rrepka;
• 2 tranguj të vegjël;
• 1 karotë e qëruar;
• 2 lugë vaj ulliri
• 1 lugë uthull orizi
• kripë dhe piper për shije.

Prisni hollë të gjitha perimet dhe përzieni në një tas, shtoni kripë, piper, vaj ulliri dhe uthull dhe përzieni përsëri gjithçka mirë.

Qen Tampa

Hot Dog:

• salcice;
• simite me hot dog;
• mustardë;
• majonezë;
• proshutë;
• Djathë zviceran;
• turshi

Thani kulaçët e hot dog, lyejini me majonezë dhe mustardë. Përhapni një shtresë proshute sipër, pastaj një shtresë djathi, shtoni sallamin e përfunduar dhe mbulojeni me feta të holla tranguj turshi.

Qen Baltimore

Hot Dog:

• salcice;
• simite me hot dog;
• sallam i zier;
• mustardë e nxehtë;
• lakër turshi

Skuqini fetat e sallamit të gatuar dhe lërini mënjanë, duke u përpjekur t'i mbani të ngrohta. Thani simite të nxehta dhe gatuajini ose skuqni salcice. Vendosni feta akoma të ngrohta të sallamit dhe salcice në simite, shtoni lakër turshi dhe pak mustardë të nxehtë.

Qeni i Çikagos

Hot Dog:

• salcice;
• simite me hot dog;
• 2 domate të vogla të pjekura, të përgjysmuara;
• mustardë;
• çdo salcë pikante;
• 1 qepë e vogël e bardhë, e copëtuar
• tranguj turshi, të prerë në feta të holla;
• piper;
• kripë me selino.

Qen Dallas

applegate.com

Hot Dog:

• simite me hot dog;
• salcice;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• 1 filxhan plus 2 lugë miell (veç e veç)
• 1 1/2 gota qumësht
• kripë dhe piper për shije;
• 1/2 lugë çaji piper i kuq
• 1 vezë të madhe
• 3/4 filxhan kefir;
• 1 lugë çaji pluhur pjekje
• vaj perimesh për tiganisje;
• 3 pendë qepë jeshile, të prera hollë në mënyrë diagonale.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, shtoni 2 lugë miell dhe zvogëloni nxehtësinë, duke përzier miellin në vaj fuqishëm për disa minuta. Pastaj shtoni qumësht atje dhe vazhdoni të trazoni fuqishëm, duke parandaluar formimin e gungave. Sillni salcën të ziejë, shtoni kripë dhe piper dhe gatuajeni për rreth pesë minuta, derisa të trashet. Mbuloni tiganin me një kapak për ta mbajtur salcën të ngrohtë.

Kombinoni miellin dhe piperin e kuq në një tas të veçantë. Në një tas të vogël, rrihni vezën me pluhur pjekje dhe kefir. Ngrohni më shumë vaj në një tigan të thellë me fund të rëndë. Zhyt suxhukun në miell, pastaj zhyteni përzierje vezësh, pastaj rrokulliset përsëri në miell dhe dërgojeni në vaj të valë. Fshini sallamin e përfunduar në brumë me një peshqir letre, duke hequr yndyrën e tepërt.

Vendoseni sallamin në kulaçet e thara të hot dog, derdhni salcë qumështi sipër dhe spërkatni me qepë të njoma.

Qen Detroit

applegate.com

Hot Dog:

• simite me hot dog;
• salcice;
• Salcë Koni;
• mustardë;
• 1 qepë e vogël, e grirë imët

Salcë koni:

• 0.5 kg viçi të bluar;
• 3 gota ujë;
• 1 qepë e vogël, e copëtuar;
• 1 thelpinj të madh hudhre, të grirë
• 1 gjethe dafine;
• 1 lugë piper i kuq;
• 1 lugë çaji kerri
• 1 lugë çaji kripë
• 1 lugë qimnon të bluar;

Përzieni viçin e grirë dhe ujin në një tigan me fund të rëndë dhe dërgojeni në sobë. Lëreni përzierjen të ziejë, duke e trazuar vazhdimisht, në mënyrë që të prishet copa të vogla... Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë në përzierjen e vluar dhe ziejini në zjarr të ulët për 50 minuta. Sezoni hot dogun me salcën e përgatitur.

Qen Kennebunkport

Hot Dog:

• simite me hot dog;
• salcice;
• 1/2 filxhan majonezë
• 1/2 lëng limoni;
• piper i zi fllad i bluar;
• 3 kërcell selino të grirë hollë;
• zbutur gjalpë;
• një grusht gjethe selino të copëtuar imët.

Në një tas të vogël, kombinoni majonezën me lëng limoni dhe piper mirë, shtoni selino të copëtuar. Thajini kuleçët e hot dogut dhe lyeni me gjalpë të zbutur, thejini salcice, vendosini në kulaç dhe sipër sallatës.

Qen Las Vegas

Hot Dog:

• simite me hot dog;
• salcice;
• 4 gota speca djegës të copëtuar
• djathë cheddar i grirë;
• guacamole;
• 1 qepë e vogël e bardhë, e copëtuar imët;
• 1/3 filxhan speca turshi të copëtuar turshi
• mustardë.

Thajini kuletat e hot dogut dhe skuqini salcice. Vendosni salcice në majë të simiteve, sipër me speca djegës të copëtuar dhe çedër. Sezoni të gjitha këto sipër me disa lugë guacamole dhe qepë të copëtuara. Prekja përfundimtare janë speca turshi të tërë dhe mjaft mustardë.

Qeni Memphis

Hot Dog:

• salcice;
• simite me hamburger;
• tranguj turshi të prerë hollë;
• qepë, të prera në unaza;
• mustardë.

Qen Miami

Hot Dog:

• simite me hot dog;
• salcice;
• ketchup;
• mustardë;
• majonezë;
• 2 gota ananas të freskët ose të konservuar
• patate të skuqura.

Thani kulaçët e hot dog -ut, shtroni salcice dhe sipër tyre hidhni ketchup, mustardë dhe majonezë. Sipër i hedhim ananas të prerë në kubikë të vegjël dhe i spërkasim me patate të skuqura që janë thyer në gjysmë.

Qeni i Pitsburgut

Hot Dog:

• simite me hot dog;
• salcice;
• djath provolone;
• cole ngadalë;
• patate te skuqura.

Cole Slow:

• 1/2 lakër të vogël;
• 1/2 filxhan sheqer
• 2 lugë çaji kripë
• 1/2 lugë çaji fara selino
• 1/4 filxhan vaj vegjetal
• 1/4 filxhan uthull molle
• piper i zi fllad i bluar.

Prisni hollë lakrën, shtoni kripë, sheqer dhe fara selino në të, rrudhoseni mirë me duart tuaja dhe lëreni në një kullesë për të paktën një orë për të kulluar lëngun e tepërt. Ndërsa lakra pushon, prerë patatet në feta të gjata dhe skuqini, ose nxirrni patate të skuqura të ngrira dhe skuqini në vaj perimesh.

Dërgoni lakrën e përfunduar në një tas të pastër dhe shtoni piper të zi, vaj vegjetal dhe uthull. Përziejini mirë dhe dërgojeni në frigorifer për të paktën gjysmë ore.

Tufat e thata të qenve të thatë me feta të holla djathi dhe salcice, dhe sipër me pak cole të ngadaltë dhe patate të skuqura.

Qen Portland

Hot Dog:

• Ëmbëlsira indiane naan (ose pita);
• salcice;
• qepë turshi të kuqe;
• kriposje;
• lakër turshi;
• speca të nxehtë turshi.

Qepë të kuqe turshi:

• 1 qepë të kuqe të mesme, të prerë në shirita të hollë
• 1/2 filxhan uthull të bardhë
• 1/2 lugë çaji kripë.

Në një tas të vogël, përzieni qepën, sheqerin dhe uthullën derisa sheqeri të tretet plotësisht, mbulojeni me film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës. Qepët e turshit të përfunduar mund të ruhen në frigorifer deri në një javë.

Thani tortillat, vendosni mbi to lakër turshi dhe salcice të gatuara, shtoni turshi të copëtuar, qepë turshi dhe nja dy speca djegës sipër.

Qeni Santa fe

Hot Dog:

• simite hot dog;
• salcice;
• salcë djegës e kuqe;
• salcë djegës jeshile;
• çedër i copëtuar ose djathë Monterey Jack;
• 1 qepë, e grirë hollë.

Kuq djegës:

• 2 lugë vaj vegjetal;
• 1 qepë e mesme, e copëtuar;
• 2 thelpinj hudhër, të grirë;
• 3/4 filxhan djegës të kuq të bluar (të freskët)
• 4 gota ujë;
• 1 lugë çaji rigon të thatë
• 1 lugë çaji kripë.

Ngrohni vajin në një tigan dhe shtoni qepë dhe hudhër. Gatuani për rreth 8 minuta derisa të zbutet. Shtoni piper dhe ujë atje, duke i trazuar vazhdimisht. Pastaj shtoni rigon dhe kripë, lërini të ziejnë. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për rreth 25 minuta, ose derisa salca të fillojë të mbështillet rreth lugës dhe të trashet pak.

Djegës jeshile:

• 2 lugë vaj vegjetal;
• 2 thelpinj hudhër, të grirë;
• 1 lugë qimnon të bluar;
• 1 lugë miell;
• 2 gota djegës të gjelbër të pjekur, të copëtuar
• 2 gota supë pule ose ujë;
• 1 lugë çaji kripë.

Ngroheni vajin në një tigan, shtoni qepën dhe gatuajeni derisa të zbutet, rreth 8 minuta. Pastaj shtoni hudhrën dhe farat e qimnushit dhe gatuajini për gjysmë minutë tjetër. Shtoni miell në qepë dhe hudhër dhe skuqeni përzierjen për rreth një minutë. Pastaj shtoni djegës jeshile, kripë dhe lëng mishi ose ujë, lërini të ziejnë dhe ziejini mbi nxehtësinë mesatare për 15 minuta ose derisa të trashet pak.

Thani kuleçët e hot dog -ut, vendosni salcice të gatuara në to, spërkasni me djegës të kuq dhe jeshil sipër, spërkatni me djathë të grirë dhe qepë sipër.

Qen Seattle

Hot Dog:

• simite hot dog;
• salcice;
• 2 lugë vaj ulliri
• Krem djathi;
• mustardë.

Ngroheni vajin e ullirit në një tigan dhe skuqni qepët deri në ngjyrë kafe të artë. Thoni kulaçët me hot dog, vendosni salcice të gatuara në to, shtoni një lugë gjelle sipër Krem djathi, qepë të thekur dhe pak mustardë.

Qen San Antonio

Hot Dog:

• tortilla;
• salcice;
• 2 lugë vaj ulliri
• 1 qepë e madhe e ëmbël;
• 1 e kuqe Piper zile;
• 1 piper jeshil;
• kripë dhe piper për shije;
• 2 gota guacamole
• 1/2 filxhan salcë kosi

Ngrohni vajin në një tigan, skuqni qepën derisa të zbutet dhe shtoni speca të copëtuar, kripë dhe piper të zi. Ziejini derisa piperi të jetë i butë. Përhapni guacamole dhe salcice të skuqura në një tortilla, shtoni një përzierje të specave të skuqur dhe qepëve sipër dhe spërkoni me një lugë salcë kosi.

Qeni Tucson

applegate.com

Hot Dog:

• simite me hot dog;
• salcice;
• 1/2 filxhan salcë kosi;
• 1-2 lugë qumësht ose kefir;
• 2 lugë vaj ulliri
• 1 qepë e madhe, e prerë hollë
• proshutë;
• 4-8 speca të freskëta të nxehta (jalapenos);
• 2 gota fasule të ngrohta
• Salcë Pico de Gallo.

Pico de Gallo:

• 2 domate të mëdha dhe të pjekura, të prera në kubikë;
• 1/2 qepë të vogël të bardhë, të copëtuar imët;
• 1/4 filxhan cilantro të freskët të copëtuar
• 1/2 ose 1 jalapenos të freskët, të grirë
• kripë për shije.

Përzieni së bashku domate, qepë, cilantro dhe speca djegës, kripë për shije dhe lëreni në frigorifer për të paktën 30 minuta.

Përzieni salcë kosi dhe qumësht në një tas të vogël dhe lërini mënjanë. Ngroheni vajin e ullirit në një tigan dhe skuqni qepët deri në ngjyrë kafe të artë.

Përfundoni salcice me proshutë, sigurojini me kruese dhëmbësh prej druri dhe dërgojini në skarë derisa të bëhen të freskëta (ose në furrë - kjo është më e përshtatshme). Piqni specat paralelisht me salcice. Qëroni perimet e përfunduara, hiqni farat dhe pritini përgjysmë.

Vendosni salcice të gatshme në simite të thata, shtoni pak fasule dhe qepë në to, dhe kaloni me një lugë "Pico de Gallo" dhe një përzierje qumështi dhe salcë kosi sipër.

Qen Houston

applegate.com

Hot Dog:

• simite me hot dog;
• salcice;
• 1 gotë salcë kosi;
• 1 filxhan Chicharonna ose ushqime birre derri ose viçi (jerkis)
• salcë pikante.

Chicharron është një pjatë derri, por ndonjëherë bëhet me pulë ose viçi. Procesi i gatimit është shumë i gjatë dhe i vështirë, kështu që ne sugjerojmë që ta zëvendësoni me një meze të lehtë birre nga mishi i ngopur i viçit ose derri. Por, për ta përtypur atë normalisht në një hot dog, do t’ju ​​duhet ta ndani në fibra ose ta prisni në shirita të hollë.

Thani simite të nxehta, vendosni salcice në to, lyejeni sipër me salcë kosi, mish të thartë viçi dhe salcë të nxehtë.

Qeni i madh i Rapids

applegate.com

Hot Dog:

• simite me hot dog;
• salcice;
• Salcë Koni;
• 1 domate e madhe e pjekur, hiqeni mesin dhe priteni;
• 1 qepë e vogël e kuqe, e grirë imët
• 4 tranguj të vegjël turshi ose turshi;
• 8 speca të nxehtë turshi.

Salcë koni:

• 0.5 kg viçi të bluar;
• 3 gota ujë;
• 2 lugë paste domate
• 1 qepë e vogël, e copëtuar;
• 1 thelpinj të madh hudhër, të grirë
• 1 gjethe dafine;
• 2 lugë pluhur djegës
• 1 lugë piper i kuq;
• 1 lugë çaji pluhur kerri
• 1 lugë çaji kripë
• 1 lugë qimnon të bluar;
• 2 lugë miell misri.

Përzieni viçin e grirë dhe ujin në një tigan me fund të rëndë dhe dërgojeni në sobë. Lëreni përzierjen të ziejë, duke e trazuar vazhdimisht që mishi të ndahet në copa të vogla. Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë në përzierjen e vluar dhe ziejini në zjarr të ulët për 50 minuta.

Thithët e thatë të qenit të nxehtë, vendosni salcice të gatshme në to, shtoni salcën Koni në krye, pastaj spërkateni me domate të copëtuara dhe qepë. Prekja përfundimtare është disa feta të holla tranguj turshi dhe një piper pikant me turshi.

Qen i Minneapolis

applegate.com

Hot Dog:

• simite me hot dog;
• salcice;
• 2 lugë vaj ulliri
• 1 qepë e madhe, e copëtuar
• djathë cheddar, i prerë në shirita;
• mustardë me kokrra.

Ngroheni vajin e ullirit dhe skuqni qepët në të derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Mos i prisni koprrat e hot dog -ut plotësisht përgjysmë, por pritini dhe vendosni aty një copë djathë dhe një sallam të gatuar. Vendosni simite të kalitur në tigan dhe thajini nga të dyja anët në mënyrë që djathi të shkrihet. Sezoni hot dog -un sipër qepë të skuqura dhe mustardë.

Tre arsye pse, nëse jeni të uritur, mund të porosisni me siguri nga Hot Doggy Dog:

1. Për pastrimin tonë ne përzgjedhim vetëm përbërës natyralë, me cilësi të lartë, pa ketchup të lirë dhe salca të dorës së dytë, pa rrotulla të ngrira që janë në magazina prej vitesh, pa salcice "që përmbajnë mish". Në zemër të secilit x / d të pjekur fllad simite e shijshme, me një kore të freskët, njëqind gram sallam viçi. Nuk ka gjëra të vogla për ne, kjo është arsyeja pse ne monitorojmë nga afër që secili përbërës nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm, kështu që ne madje prodhojmë majonezë dhe mustardë vetë.

2. Pjesë të mëdha, secila x / d jo më pak se 30cm. në gjatësi dhe peshë më shumë se 300g!

3. Së fundi, vetëm sepse Dog Doggy Dog është e shijshme! Ne kemi zgjedhur, sipas mendimit tonë, receta interesante për hot dog nga vende të ndryshme dhe i kemi përgatitur ato për ju. Ose mbase jeni pak të lodhur nga pica dhe sushi dhe dëshironi të provoni diçka të re!

Irina Kamshilina

Gatimi për dikë është shumë më i këndshëm sesa për veten tuaj))

Përmbajtje

Easyshtë e lehtë të mësosh se si të bësh sanduiçin e njohur të sallamit. Thjesht duhet të zgjidhni metodën e gatimit që ju përshtatet dhe të blini përbërësit e duhur... Në shtëpi, ju mund të bëni një hot dog të vërtetë të shijshëm me çdo mbushje. Një avantazh shtesë i vetë-gatimit është aftësia për të kontrolluar freskinë e produkteve dhe përmbajtjen kalorike të pjatës.

Çfarë është një hot dog

Ky emër i referohet një pjate të njohur të përbërë nga një hot dog dhe një simite me shtimin e salcave dhe përbërësve të tjerë. Ka shumë mundësi për të bërë këtë sanduiç. Në të ndryshme kuzhinat kombëtare perime, qepë, erëza, barishte, erëza u shtohen salciceve. Ndonjëherë suxhuku thjesht mbështillet në brumë dhe piqet. Produktet meksikane dhe koreane janë të mprehta, franceze dhe daneze - sofistikim.

Emri i sanduiçit në përkthim nga anglishtja (hot dog) fjalë për fjalë do të thotë "hot dog". Origjina e emrit daton në shekullin e 17 -të. Sipas legjendës, një kasap gjerman shpiku një sallam të zgjatur. Produkti i kujtoi atë në formën e një daçushi, kështu që ai e quajti atë "qen i vogël" (daxhund). Më vonë në Shtetet e Bashkuara, ata filluan të shesin salcice në rrotulla, të cilat u bënë të njohura si hot dog.

Si të bëni një hot dog në shtëpi

Ka shumë mënyra për të bërë një hot dog në shtëpi. Kjo do të kërkojë një furrë ose mikrovalë. Ju duhet të merrni një recetë gatimi, ku i gjithë procesi përshkruhet hap pas hapi. Zgjedhja e produkteve konsiderohet një pikë e rëndësishme. Për ta bërë sanduiçin të shijshëm, duhet të merrni vetëm përbërës të freskët dhe me cilësi të lartë. Lloje të caktuara sallamesh dhe simite janë të përshtatshme për këtë lloj ushqimi të shpejtë. Nëse shtoni perime dhe barishte atje, do të bëhet jo vetëm e kënaqshme, por edhe e shëndetshme.

Salcice

Për të bërë një vakt cilësor, duhet të zgjidhni përbërësit e duhur. Salcice me hot dog duhet të zgjidhen në përputhje me parimet e mëposhtme:

• ato duhet të jenë të holla dhe të gjata;
• pa praninë e përfshirjeve të yndyrës dhe djathit në përbërje.

Salcice të trasha dhe proshutë me proshutë nuk janë të përshtatshme për gatimin e kësaj pjate. Ju gjithashtu nuk duhet të merrni salcice të vogla të vogla. Suxhukët e klasës më të lartë me emrat: Stolichny, Dairy, Vienna kanë shije të mirë. Sanduiçe me salcice të tymosura janë veçanërisht të shijshme. Në disa receta, këshillohet të përdorni salcice gjuetie, ato shtojnë erëz në pjatë.

Rrotullon

Nuk ka kërkesa strikte për simite. Produktet e furrës duhet të jenë të buta dhe të mos kenë aditivë specifikë në recetë në mënyrë që shija e sallamit të mos ndërpritet. Rrotullat e hot dogut janë të zgjatura. Një recetë hot dog në shtëpi përfshin përdorimin e simiteve të pjekura brumë maja... Për i bërë në shtëpi ju mund të përdorni një rrotull sipas dëshirës tuaj (baguette franceze, produkte buke me farat e susamit, simite të veçanta për "hot dog").

Hot dog në rusisht

• Vështirësia: e ulët.
• Shërbimet për kontejner: 2 persona.
• Përmbajtja kalori: 266 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes.
• Kuzhina: ruse.

Kjo recetë dallohet për thjeshtësinë e saj. Edhe një fëmijë lehtë mund të bëjë një sanduiç të tillë. Përparësitë e këtij rostiçeri mund të konsiderohen shpejtësia e prodhimit dhe mungesa e nevojës për të kërkuar produkte shtesë. Vetëm përbërësit kryesorë janë të pranishëm këtu, nuk ka asgjë të tepërt. Një hot dog i bërë në shtëpi është i përsosur për një meze të lehtë të shpejtë ose si zëvendësim për një mëngjes të lehtë.

Përbërësit:

• Salcice të qumështit - 2 copë;
• rrotulla të gjata - 2 copë;
• salcë majonezë- 30 g;
• Mustardë ruse - 20 g.

Metoda e gatimit:

1. Qëroni salcice nga filmi, ziejini derisa të zbuten.
2. Pritini me kujdes simite për së gjati, pa e prerë nga njëra anë.
3. Për të investuar sallam brenda rrotullës.
4. Gjellë e gatshme përhapeni me mustardë, shtoni majonezë.

Daneze

• Koha e gatimit: 30 minuta.
• Vështirësia: e lartë.
• Shërbimet për kontejner: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 288 kcal.
• Qëllimi: për darkë.
• Kuzhina: daneze.

Dallimi kryesor midis kësaj pjate dhe recetës tradicionale është se përdor qepë të skuqura në miell. Kombinimi i tij me tranguj turshi i jep produktit një shije të pazakontë. Receta është më e ndërlikuar në krahasim me kuzhinën ruse. Përgatitja e ushqimit të shpejtë danez kërkon më shumë kohë sesa gatimi receta klasike... Opsionale, ju mund të diversifikoni kjo recete barishte të freskëta.

Përbërësit:

• Salcice të Vjenës - 4 copë;
• simite hot dog - 4 copë;
• qepë të mesme - 3 copë;
• kastravec turshi - 2-3 fruta të mesme;
• miell gruri - 60 g;
• salce domatesh- 80 g;
• mustardë pikante mesatare - 40 g;
• vaj perimesh - 30 g;
• kripë - një majë.

Metoda e gatimit:

1. Qepët e copëtuara vendosen në një tigan me vaj të nxehtë.
2. Kaloni gjysmë unazat e qepës derisa të marrin një nuancë të artë. Mund të shtoni pak kripë. Pas kësaj, mielli shtohet dhe përbërësit përzihen.
3. Kur qepët të jenë skuqur nga të gjitha anët dhe të jenë krokante, transferojini ato në një peshqir letre. Kjo është bërë për të hequr vajin e tepërt.
4. Ndërsa qepët janë skuqur, ju mund t'i prisni kastravecat në feta të holla.
5. Salcice gatuhen në skarë ose në furrë.
6. Ju duhet të thani pak simite në furrë në mënyrë që të përtypen.
7. Salcice të nxehta vendosen në rrotullat e prera. Sipër i lyejmë me mustardë dhe salcë domate.
8. Produkti është i mbushur me qepë të skuqura dhe tranguj të copëtuar hollë.

Hot dog amerikan

• Vështirësia: e ulët.
• Shërbimet për kontejner: 4 persona.
• Përmbajtja kalori: 330 kcal.
• Qëllimi: për darkë.
• Kuzhina: Amerikane.

Hot hot klasik përdor salcice të pjekura në skarë. Në shtëpi, skarë mund të zëvendësohet me një furrë. Pjata amerikane lejon përdorimin e hollë salcice të tymosura me një sasi minimale të yndyrës. Ndonjëherë ato mbështillen me proshutë. Kuzhina Amerikane përdor mbushje nga tranguj të freskët dhe domate, barishte, qepë. Shtoni piper dhe hudhër për shije. Përdorni salca të nxehta, nëse dëshironi.

Përbërësit:

• salcice gjuetie - 4 copë;
• simite me susam - 4 copë;
• qepë të mesme - 1 copë;
• domate - 2 copë;
• ketchup - 80 g;
• mustardë e nxehtë - 40 g.

Metoda e gatimit:

1. Salcice duhet të skuqen në furrë ose mini-skarë.
2. Pritini simite për së gjati, përhapni mustardë të nxehtë brenda.
3. Rekomandohet prerja e perimeve në feta të holla, qepët në gjysmë unaza.
4. Salcice të nxehta të skuqura vendosen në simite, të cilat derdhen me ketchup.
5. Perimet dhe qepët janë hedhur në majë.

Frëngjisht

• Koha e gatimit: 25 minuta.
• Vështirësia: e mesme.
• Shërbimet për kontejner: 2 persona.
• Përmbajtja kalori: 308 kcal.
• Kuzhina: Franceze.

Francezët shpesh përdoren në përgatitjen e ushqimit të shpejtë perime të freskëta... Kjo rritet karakteristika të dobishme enët, e bën ushqimin lehtësisht të tretshëm. Një tipar tjetër dallues i kuzhinës franceze është përdorimi i djathit. Bagueta krokante me djathë të pjekur brenda është tepër e shijshme dhe duket shumë e shijshme. Itshtë e zakonshme të hani një hot dog francez me sallatë, por mund të shtoni zarzavate të tjera që dëshironi.

Përbërësit:

• salcice - 2 copë;
• Baguetë franceze - 1;
• kastravec turshi - 2-3 fruta;
• domate - 2 copë;
• gjethe marule - 3-4 copë;
• djathë i fortë- 70 g;
• majonezë - 40 g.

Metoda e gatimit:

• Skuqini salcice në një tigan ose piqini në furrë.
• Pritini një bukë të gjatë në madhësinë e salcice, pastaj për së gjati.
• Pritini perimet në feta të holla.
• Vendosni gjethet e marule brenda baguette.
• Vendosni salcice brenda rrotullave, spërkatni me djathë të grirë.
• Vendoseni baguetin në mikrovalë për 1-2 minuta për të shkrirë djathin.
• Gjëra në krye domate të freskëta, feta kastraveci, derdhni mbi të majonezë.

Hot dog në bukë pita

• Koha e gatimit: 25 minuta.
• Vështirësia: e mesme.
• Shërbimet për kontejner: 2 persona.
• Përmbajtja kalori: 297 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes, darkë.
• Kuzhina: armene.

Nëse përdorni tortilla ose bukë pita në vend të simiteve, ju merrni një produkt që duket si shawarma. Pjata nuk e humb shijen e saj. Përdorimi Karrota koreane dhe djathi e bëjnë shijen origjinale dhe interesante. Ka një shënim të lehtë pikant. Recetë e lehtë në përgatitje, kërkohet vetëm një aftësi e vogël në mbështjelljen e tortilës.

Përbërësit:

• salcice - 3 copë;
• bukë e hollë pita - 1;
• Karrota koreane - 100 g;
• domate - 2 copë;
• djathë i fortë - 60 g;
• gjalpë - 30 g;
• ketchup - 30 g;
• majonezë - 30 g.

Metoda e gatimit:

1. Rekomandohet të zieni salcice pas heqjes së filmit.
2. Lavash duhet të copëtohet, me madhësi 15 me 20-25 cm.
3. Çdo pjesë lyhet me majonezë, pastaj vendoset një sallam mbi të.
4. Feta djathi grihen dhe shtrohen me karota dhe domate.
5. Tjetra, ju duhet të rrokullisni bukën pita dhe ta skuqni nga të gjitha anët në vaj, pastaj e derdhni me ketchup.

Në mikrovalë

• Koha e gatimit: 15 minuta.
• Vështirësia: e ulët.
• Shërbimet për kontejner: 2 persona.
• Përmbajtja kalori: 260 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes.
• Kuzhina: ruse.

Nëse nuk ka kohë për të përgatitur mëngjesin në mëngjes, mund ta përdorni recetë e lehtë... Bërja e një sanduiçi në mikrovalë është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë. Brenda pak minutash, do të keni një shije të shijshme rostiçeri të nxehtë... Avantazhi është se nuk ka nevojë të gatuani ose skuqni salcice paraprakisht. Nëse dëshironi, mund të shtoni perime, barishte, qepë në pjatë.

Përbërësit:

• salcice speciale - 2 copë;
• simite - 2 copë;
• salcë majonezë - 20 g;
• mustardë pikante mesatare - 20 g.

Metoda e gatimit:

1. Prejeni me kujdes bukën në njërën anë.
2. Futeni sallamin në prerje dhe vendoseni në mikrovalë për 2 minuta me fuqi të plotë.
3. Pas kësaj, ata nxjerrin një rrotull të nxehtë, shtojnë pak majonezë dhe mustardë.

Video

Gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do ta rregullojmë!

Diskutoni

Si të gatuajmë një qen hod në shtëpi sipas receta hap pas hapi me foto

Hot dog është përfshirë prej kohësh në listën e pjatave më të njohura të shpejta. Dhe nëse më parë ajo konsiderohej e zakonshme ushqim në rrugë, tani mund t'i hani edhe në ndërmarrje të shtrenjta. Por pse të paguani më shumë kur hot dog -u më i shijshëm dhe më i dendur mund të bëhet vetëm në shtëpi?

Nëse ju pëlqen të hani këtë pjatë të thjeshtë, atëherë ndoshta dëshironi të dini se si ta bëni atë jo më keq se ajo e blerë, dhe ndoshta edhe më mirë. Le të hedhim një vështrim më të afërt se cilat metoda të gatimit ekzistojnë.

Buns hot dog

Tufat me hot dog duhet të jenë mjaft gëzofë, me një aromë pak të ëmbël, por jo shumë të ngopura në mënyrë që të mos ndërpresin shijen e mbushjes vetë.

Sigurisht, ju mund të blini produkte të gatshme, por ato jo gjithmonë plotësojnë pritjet. Për më tepër, nuk është e qartë se nga çfarë janë bërë.

Për të bërë simite do t'ju duhet:

• 25 gram sheqer;
• 500 gram miell;
• një gotë ujë dhe të njëjtën sasi qumështi;
• 50 gram gjalpë;
• h. l kripë;
• katër gram maja të thatë.

Procesi i gatimit:

1. Ngrohni qumështin dhe ujin në rreth 30 gradë dhe përzieni.
2. Shtoni sasinë e treguar të majave në këtë përzierje dhe lëreni të qëndrojë për rreth pesë minuta. Pas kësaj kohe, shtoni 250 gram miell dhe hiqeni brumin në një vend të ngrohtë.
3. Pas rreth 30 minutash shtoni miellin e mbetur, sheqerin, kripën dhe gjalpin dhe përziejeni mirë. Lëreni brumin të piqet për rreth dy orë, ndërsa mos harroni ta shtypni atë çdo gjysmë ore.
4. Nga masa që rezulton, formoni simite me një formë dhe gjatësi të përshtatshme. I vendosim në një fletë pjekje, i lëmë për 15 minuta dhe më pas i pjekim për 20 minuta në 200 gradë.

Salcice për gatim

Sigurisht, salcice të bëra në shtëpi të nxehta do të ishin më të shijshmet, por, për fat të keq, procesi i bërjes së tyre është mjaft i gjatë dhe i mundimshëm. Muchshtë shumë më e lehtë për t'i blerë ato, por në të njëjtën kohë t'i përgatisë ato në mënyrë korrekte.

• Kur zgjidhni një produkt, sigurohuni t'i kushtoni vëmendje freskisë së tij.
• Suxhukët mund të bëhen posaçërisht për hot dog ose ndonjë tjetër, por është më mirë të zgjidhni ato që mund të gatuhen në skarë ose zjarr.
• Nëse nuk ka as zjarr dhe as Barbecue në dorë, nuk duhet të shqetësoheni. Salcice mund të zihen thjesht, të skuqen në një tigan të rregullt ose të dërgohen në mikrovalë për disa minuta nëse tashmë janë të tymosura.

Në thelb, ju mund të përdorni çfarëdo salcice që ju pëlqen. Kushti kryesor është që ato duhet të jenë të një cilësie të lartë, sepse ky është përbërësi më i rëndësishëm në rostiçeri.

Hot dog i bërë në shtëpi nga frëngjishtja

Hot dog -u francez është shumë më i lehtë për tu bërë sesa versioni amerikan. Provojeni vetë në shtëpi.

Produktet e kërkuara:

• pesë simite;
• salcice të holla ose salcice gjuetie - pesë copë;
• ketchup, majonezë dhe mustardë për shijen tuaj.

Procesi i gatimit:

1. Ngrohni simite brenda mikrovalë, prerë për së gjati, hiqeni plotësisht pjesën e butë dhe lini vetëm koren.
2. Ne përziejmë mustardë, ketchup dhe majonezë - marrim salcën.
3. Vendoseni sallamin e zgjedhur në një rrotull dhe mbulojeni me salcë sipër. Meze mund të shërbehet.

Gatim sipas recetës amerikane

Produktet e kërkuara:

• pesë simite;
• mustardë, ketchup dhe majonezë për shijen tuaj;
• pesë gjethe marule të freskëta;
• pesë salcice të tymosura;
• 100 gramë rrepkë;
• 200 gram tranguj.

Procesi i gatimit:

1. Pritini simite për së gjati. Vendoseni në fletën brenda sallatë e freskët dhe më pas një suxhuk.
2. Dërgoni të gjitha boshllëqet që të ngrohen në mikrovalë për disa minuta.
3. Pritini kastravecin dhe rrepkën në feta të holla dhe vendosini në të gjitha anët e sallamit.
4. Shtrydhni sasinë e kërkuar të majonezës, ketchup dhe mustardë mbi gjithçka.

Hot dog danez

Produktet e kërkuara:

• pesë salcice vjeneze dhe i njëjti numër simite;
• një qepë;
• dy lugë vaj vegjetal;
• ketchup, mustardë, majonezë sipas dëshirës tuaj;
• dy domate të vogla;
• 200 gram tranguj turshi;
• rreth 50 gram patate të skuqura.

Procesi i gatimit:

1. Pritini qepën në çdo mënyrë dhe skuqeni në një tigan me të vaj perimesh deri rozë. Pas kësaj, dërgojeni në një fletë pjekje dhe thajeni atje për pesë minuta.
2. Shtoni në qepë patatinat e skuqura paraprakisht në thërrime.
3. Suxhukët duhet të ngrohen ose të piqen në skarë dhe më pas të vendosen në simite të prera.
4. Sipër i hidhni me salcat tuaja të zgjedhura, pastaj përzierjen e qepëve, qarqet e domates dhe kastravecit.

Një opsion i thjeshtë në bukën pita

Një hot dog në bukën pita është një meze e shijshme që konsiderohet më e shëndetshme se versioni klasik, dhe nuk e bën shumë më të vështirë.

Produktet e kërkuara:

• një domate;
• qepë të freskëta;
• gjethe pite;
• ketchup, mustardë dhe majonezë sipas dëshirës tuaj;
• dy salcice;
• 100 gram lakër kineze.

Procesi i gatimit:

1. Ne gatuajmë salcice në çdo mënyrë. Ato mund të nxehen, skuqen ose piqen në skarë. Pastaj i lini mënjanë të ftohen dhe bëni bukë pite.
2. Fleta mund të përdoret e tërë ose e ndarë në dy pjesë nëse është shumë e madhe.
3. Lyejmë njërën anë me salcat e zgjedhura, pastaj mbulojmë me një shtresë lakër të grirë hollë dhe vendosim feta domate. Vendosni salcice dhe qepë të njoma të freskëta të copëtuara sipër perimeve.
4. Ne i përkulim skajet e bukës pita në anët dhe e mbështjellim në formën e një rrotull.
5. Tani mund të ngrohet në mikrovalë / tigan / furrë ose të vendoset në skarë për ta bërë atë më të freskët.

Pritini simite për së gjati dhe vendosni mbushjen e përgatitur në njërën anë.

Përgatitni salcice (vlim ose zierje) dhe vendosini sipër lakrës.

Hidhni hot dog -in me salcat e zgjedhura dhe shërbejeni.

Elementi më i rëndësishëm dhe themelor i një hot dog është sallami. Nëse është mirë, atëherë gjithçka tjetër është vetëm detaje. Prandaj, thjesht nuk ia vlen të kurseni në salcice - është më mirë t'i kërkoni ato paraprakisht dhe të gjeni më të mirën nga më të mirat. Opsione mjaft të mira hasen në Metro, të mëdha "Auchan" ose "Crossroads". Sigurisht që ka edhe salcice të mira në treg. Isshtë e rëndësishme të kontrolloni me shitësin ose konsulentin në dyqan, në të cilin mbështjellës janë salcice: jepni përparësi asaj natyrale - nuk ka nevojë të hiqet para pjekjes së tyre. Kushtojini vëmendje edhe formës: salcice shumë të trasha nuk janë të përshtatshme, sepse ato thjesht nuk do të futen në një simite pak a shumë standarde të hot dog.

Si të gatuajmë salcice

Nëse përdorni salcice nga mish i grirë i papërpunuar, së pari ata duhet të ngjiten. Në një restorant, ne e bëjmë këtë në një vakum në një temperaturë të ulët - kështu që ato janë më lëng dhe më të buta. Në shtëpi, mund t’i vendosni salcice në një qese të mbyllur me zinxhir dhe t’i vendosni në një tenxhere të madhe me ujë të sapo zier. Mbulojeni dhe lëreni derisa uji të ftohet.

Para se të vendosni salcice në një rrotull, ato duhet të skuqen. Unë përdor një përzierje perimesh dhe gjalpë dhe preferoj të piqem në një skarë të sheshtë jo shumë të nxehtë. Në shtëpi, mund të përdorni një tigan të madh gize ose teflon. Gjëja kryesore është të mos e ngrohni shumë, përndryshe guaska e sallamit do të shpërthejë.

Simite me hot dog

Tufat më të mira nuk mund të blihen në dyqan. Ju do të duhet t'i piqni ato vetë. Receta perfekte të cilën unë propozoj ishte një nga të parat që zotërova në kuzhinë në Delicatessen kur erdha për të punuar në restorant. Në fillim mund të duket se nuk është shumë e thjeshtë: brumi duhet të shkrihet dhe të formohet në një mënyrë të përcaktuar rreptësisht. Por bonusi i dukshëm është se edhe një bukëpjekës i papërvojë mund t'i trajtojë këto rrotulla në përpjekjen e parë. Thjesht ju merr pak më shumë kohë. Një herë, kur sapo erdha për të punuar si praktikante në kuzhinë, kolegu im, fillestar, dhe me naivitet mendova se do të përballonim detyrën e pjekjes së 600 rrotullave në një mbrëmje. Si rezultat, natyrisht, puna u zvarrit tmerrësisht dhe ne përfunduam vetëm në mëngjes, por lojërat e mëngjesit të fundit u luajtën pothuajse automatikisht. Që atëherë, unë kam qenë në gjendje të rrokullis dhe rrotulloj brumin në rrotullat e hot dog shumë shpejt.

Tufat e gatshme, veçanërisht nëse përdorni akoma ato të blera nga dyqani, sigurohuni që të ngroheni para se të mblidhni një hot dog me ta: kjo mund të bëhet në mikrovalë, por është edhe më e këndshme të skuqni lehtë rrotullën nga anët në skarë ose në një tigan, duke e lyer pak me gjalpë ... Kjo do t'i japë hot -dogëve tuaj një kore të shijshme të nxirë.

Victoria Boyarskaya

Kuzhinier i Departamentit të Zhvillimit të Recetave në Restorant Delicatessen.

Gazetar me arsim. Ajo punoi si korrespondente e radios, redaktore e lajmeve, dhe më pas, krejt papritur për veten, doli të ishte redaktorja e revistës "Së pari. E dyta. Së treti, "dhe filloi të shkruajë për ushqimin. Si redaktore dhe shkrimtare e ushqimit, ajo udhëtoi shumë dhe mësoi të gatuajë nga kuzhinierët në të gjithë botën.

Tre vjet më parë ajo vendosi të linte gazetarinë dhe "më në fund të merrej me biznesin". Si rezultat, ajo doli të ishte një nga studentët e parë të kuzhinierit Ivan Shishkin dhe përfundoi në kuzhinën Delicatessen. Ajo mori pjesë në nisjen dhe punoi në kuzhinën e projekteve "Dhuratat e Natyrës" dhe "Sandbro".

Në vitin 2014, së bashku me Ivan Shishkin, ajo shkroi librin "I pangrënshëm i ngrënshëm. Libri i Madh i Giblets ", i cili u botua nga Shtëpia Botuese Eksmo.

Pothuajse të gjitha mbushjet nga recetat që propozova mund të përgatiten paraprakisht. Salca e domates, reçeli i qepës, chutney dhe disa përbërës të tjerë mbahen mirë në frigorifer për disa javë. Dhe këtu salcë djathi më mirë të bëni menjëherë para mbërritjes së mysafirëve dhe të shërbeni të ngrohtë. Në restorante dhe bankete jashtë vendit, për ta mbajtur salcën të ngrohtë për një kohë të gjatë, ajo zakonisht mbahet në një banjë me ujë. Ju gjithashtu mund ta ndërtoni atë në shtëpi - vendosni një tas metalik në një tigan me ujë të sapo zier dhe sigurohuni që të mbuloni të gjithë strukturën me një kapak të ngushtë. Ju gjithashtu mund të përdorni tenxhere fondue të bëra në shtëpi, të cilat zakonisht nxehen paraprakisht me një sobë ose qiri në miniaturë, për të organizuar një shuplakë në shtëpi dhe për t'i shërbyer salcat tuaja të nxehta.

Tufat mund të priten paraprakisht, në mënyrë që të mos e bëni këtë me secilën prej tyre veç e veç. Për ta bërë më të përshtatshëm mbushjen brenda, mund të bëni dy prerje në një kënd me njëri -tjetrin, sikur të prisni një pjesë të thërrimeve nga rrotulla. Convenientshtë i përshtatshëm për ta bërë këtë me një sharrë bukë.

Bettershtë më mirë të ngrohni rrotullat dhe të skuqni salcice sipas rendit të mysafirëve tuaj në tufa të vogla, në mënyrë që gjithçka të mbetet sa më e freskët dhe e nxehtë.

Recetë për simite të Hot Dog

Përziej në një tas përzierës planetar përbërës të thatë. Kombinoni veçmas vezët dhe ujin, shkrini gjalpin. Derdhni përzierjen e vezëve dhe ujit në tasin e mikserit, duke e trazuar brumin me shtojcën e grepit. Pastaj derdhni me kujdes gjalpin e shkrirë dhe gatuajeni brumin me shpejtësi të ulët për 10 minuta.

MBYLLJA E BULLIT kapeni filmin dhe lëreni brumin të ngrihet për rreth 20-30 minuta. Varni në copa 70 gram. Për të parandaluar që brumi të ngjitet në duart tuaja, mund t'i lyeni me vaj perimesh.

TURC TAP HAPURA si më poshtë: rrokullisni një top brumi në një petull të gjatë të hollë, mbështilleni dhe vendosni sallamin e hollë që rezulton në pergamenë. Kështu, është e nevojshme të vendosni të gjitha rrotullat e ardhshme paralelisht me njëri-tjetrin në një rresht, duke lënë një distancë prej 2.5-3 centimetra midis tyre.

Mbuloni tiganin me film dhe lëreni të ndahet në një vend të ngrohtë për 20 minuta. Ngrohni furrën në 245 gradë. Para se të vendosni simite të ardhshme për tu pjekur, spërkatni sipërfaqen e tyre me ujë dhe spërkatni me farat e susamit. Piqeni për shtatë deri në tetë minuta. Tufat e përfunduara do të mbyllen me njëra -tjetrën dhe do të formojnë një bllok të vetëm. Ata do të jenë të lehtë të shkëputen për t'u shërbyer.

Përbërësit për 14-15 copë

Miell - 720 g

Sheqeri - 15 g

Të thatë maja e shpejtë- 15 g

Kripë - 15 g

Qumësht pluhur - 40 g

Veza "Extra" - 1 pc.

Ujë - 360 ml

Gjalpë - 40 g

Hot dog klasik si Delicatessen

prerë topunin e ngrohtë, Vendosni disa lugë gjelle me perime dhe një sallam të nxehtë brenda. Shtoni salcë domate të bërë në shtëpi dhe mustardë për shije, dhe spërkateni bujarisht me qepë të skuqura të skuqura.

Ushqim perimesh

Salcë domate e bërë në shtëpi

Qepë të skuqura të skuqura

Ushqim perimesh

Kastravec, selino, piper zile, qepë dhe djegës të prerë në kube shumë të vogla, vendosini në një tas dhe mbulojini me kripë. Lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta, vendosni një sitë dhe shtrydhni lëngun lehtë.

Në një tigan të vogël, përzieni uthull me mustardë dhe sheqer, lërini të ziejnë dhe prisni derisa sheqeri të shpërndahet. Shtoni perimet dhe lërini shijen të gatuhen për 10 minuta. Nëse nuk është mjaft e trashë, shpërndani niseshtën në disa lugë ujë, shkundni mirë me një pirun në mënyrë që të mos ketë gunga, derdhni në një shije të valë dhe përzieni. Gatuani shijen me niseshte për pesë deri në shtatë minuta të tjera derisa të trashet dhe ftohet.

Kënaqësia e përfunduar mund të ruhet në frigorifer për disa javë dhe mund të përdoret jo vetëm për hot dog, por edhe, për shembull, për sanduiçe me djathë të nxehtë.

Përbërësit

Kastravec me fruta të gjata - 1 pc.

Selino - 2-3 kërcell

Piper i ëmbël - 1 copë,
hiqni kërcellin dhe farat

Qepë - 1 qepë e madhe

Djegës - 1/2 pod, farat e hequra

Kripë e trashë deti - 1 lugë

Uthull vere e bardhë - 100 ml

Mustardë Dijon - 1 lugë

Sheqeri - 100 g

Niseshte - 1/2 lugë (e domosdoshme)

Salcë domate e bërë në shtëpi

Në një tigan të thellë skuqni qepën në vaj perimesh deri në kafe të lehtë.

Pa zbehur zjarrin, derdhni domatet në tigan lëng vet dhe përziejeni mirë përmbajtjen. Shtoni të gjitha erëzat dhe sheqerin, spërkoni me kripë dhe piper. Lëreni salcën të ziejë për 15-20 minuta mbi nxehtësinë e ulët, derisa vëllimi i saj të zvogëlohet me rreth një të tretën.

Nxirrni degëzat e trumzës... Hidheni me një blender dore në një pastë të lëmuar dhe transferojeni në një shishe ketchup.

Përbërësit

Qepë - 1 copë,
prerë në kube të vogla

Vaj perimesh - 3-4 lugë. l

Domate pa lëkurë në vete
Lëng Pomito - 500 g

Sheqer kallami - 1 lugë gjelle l

Trumzë - 3-4 degë

Rigon i thatë - 1 lugë

Qimnon i bluar - 1/2 lugë

Koriandër i bluar - 1/2 lugë

Qepë të skuqura të skuqura

Prisni qepën gjysmë unaza tre deri në katër milimetra të trasha. Vendoseni në një tas të thellë dhe derdhni qumështin në mënyrë që të mbulojë plotësisht qepën. Lëreni për disa orë. Gjatë kësaj kohe, qumështi do të nxjerrë të gjithë hidhërimin nga qepa.

Vendoseni qepën në një sitë, lëreni qumështin të kullojë, transferojeni në peshqir letre dhe thajeni mirë.

Ngroheni në një tigan të thellë një sasi e mjaftueshme vaji për yndyrë të thellë (në varësi të sasisë së qepës). Vendoseni qepën në një tas, mbulojeni me një sasi mbresëlënëse mielli. Transferoni qepët në pjesë të vogla në një sitë, duke u tundur mbi lavaman për të hequr miellin e tepërt dhe skuqini thellë deri në kafe të artë.

Hiqeni atë me një lugë të madhe të prerë dhe përhapeni në një shtresë të hollë në një fletë pjekje të mbuluar me disa shtresa peshqirësh letre. Lëreni qepën e përfunduar të thahet mirë në peshqir. Ruani në një tas të madh në një vend të errët dhe të thatë.

Hot dog me sallam derri, kimchi dhe salcë djathi

Për çdo hot dog do t'ju duhen 50-70 gram lakër jeshile kimchi. Duhet të shtrydhet nga lëngu, të copëtohet imët dhe të skuqet lehtë për 12 minuta në gjalpë. Vendosni kimchin e përfunduar në një simite të ngrohtë të prerë, vendosni sallamin e derrit në krye dhe derdhni bujarisht me salcën e nxehtë të djathit Cheddar.

Sallam derri

Kimchi lakër pikante koreane - 50-70 g

Salcë e djathit Cheddar të nxehtë

Salcë e djathit Cheddar të nxehtë

Në një tigan të vogël shkrihet gjalpi.

Shtoni miell dhe skuqeni deri në ngjyrë bezhë të lehtë, duke e trazuar vazhdimisht me një kamxhik në mënyrë që të mos ketë gunga.

Hidhni në qumësht pa ndalur së trazuari salcën me një kamxhik. Lëreni të ziejë që të trashet salca.

Kripë, shtoni djathë të grirë dhe trazojeni mirë që të shkrijë kedri. Shërbejeni të nxehtë.

Përbërësit

Miell - 1 lugë gjelle. l

Qumësht - 150 ml

Gjalpë - 1 lugë gjelle. l

Djathë Cheddar - 100 g, hekura

Kripë për shije

Hot dog vegjetarian me falafel, humus
dhe sallatë me perime të freskëta

Yndyrat prerë të ngrohta një simite me humus, vendosni sallatën sipër dhe shtoni falafelin e fundit.

Falafel mund të gatuhet një ditë më parë, por është më mirë ta skuqni në të vërtetë para fillimit të festës. Për një hot dog, do t'ju duhen tre deri në katër topa (në varësi të madhësisë), disa lugë humus (mund të zëvendësoni çdo salcë tjetër mjaft të trashë) dhe sa më shumë sallatë që do të përshtaten në një rrotull.

Falafel

Sallatë me perime të freskëta

Falafel

Hiqni rrënjët nga cilantro dhe copëtoni imët të gjitha pjesët e mbetura, përfshirë rrjedhjet. Gjithashtu copëtoni imët të gjithë majdanozin.

Vendosini qiqrat në një përpunues ushqimi, shtoni qepën dhe zarzavatet dhe copëtoni në modalitetin "Puls" në mënyrë që masa të bëhet plotësisht homogjene, por të mos bluhet në një gjendje pureje. Qiqrat e konservuara janë të përshtatshme sepse nuk kanë nevojë të zihen ose të njomen paraprakisht, gjë që përshpejton procesin e gatimit të falafelit nganjëherë.

Shtoni të gjitha erëzat, e verdha dhe lëng limoni dhe edhe një herë rrotulloni masën në modalitetin "Puls". Transferoni në një tas. Nëse është e nevojshme, shtoni dy deri në tre lugë thërrime bukë në mënyrë që masa të jetë mjaft e dendur.

Rrokullisni topat madhësia e Arre, rrokulliset në thërrimet e bukës dhe vendoseni në frigorifer. Mund ta skuqni falafelin pas gjysmë ore, ose ta lini në frigorifer gjatë natës.

Para se të shërbeni mirë ngrohni vajin për tiganisje të thellë në një tenxhere të thellë, vendoseni falafelin atje në katër deri në pesë pjesë dhe skuqeni deri në ngjyrë kafe të errët në mënyrë që topat të jenë pjekur plotësisht nga brenda. Hiqeni me një lugë të prerë, vendoseni në një peshqir çaji dhe kullojeni plotësisht.

Përbërësit për 18 copë

Qiqra të konservuara - 300 g (1 kanaçe nëse kullohet plotësisht)

Qepë - 1 qepë e vogël, rreth 50 g, e prerë në kube shumë, shumë të vogla

Majdanoz - 3-4 degëza, 25 g

Cilantro - 3-4 degë me rrënjë, 25 g

Lëng limoni - 2 lugë l

Të vogla therrime buke- 150-200 g

E verdhe veze - 1 pc.

Qimnon i bluar - 1 lugë me një rrëshqitje

Shafran i Indisë - 1/2 lugë

Koriandër të bluar - 1 lugë

Piper i bardhë - 1/3 lugë

Kripë - 2/3 lugë

Vaj me yndyrë të thellë - 500 ml

Sallatë me perime të freskëta

Pritini perimet kashta sa më të holla.

Përziejini në një tas të madh, sezonin me vaj dhe kripë e piper për shije.

Përbërësit

Qepë e bardhë - 1 qepë e vogël

Piper i ëmbël - 1 copë,
hiqni bërthamën dhe farat

Kastravec - 1-2 copë.

Lakër kineze - 3-4 gjethe

Vaj ulliri për salcë

Kripë, piper i zi për shije

Hot dog me suxhuk qengji, shije limoni të kripur
dhe chutney me mollë

HYNI N A ROLL të nxehtë mjaft chutney molle, vendosni sallamin sipër dhe spërkateni me një shije limoni me perime.

Limonët e kripur janë një nga përbërësit e mi të preferuar që kuzhinieri Delicatessen Ivan Shishkin më mësoi të gatuaj. Kjo është një gjë çuditërisht e gjithanshme: ato mund të shtohen në salcë, brumë dhe - si në këtë rast - në shijen e perimeve të freskëta për t'i dhënë një shije të thartë të thartuar dhe të fermentuar. Do të ishte shumë mirë të gjesh salcice qengji për këtë hot dog, por salcice të rregullta viçi gjithashtu mund të përdoren.

Simite
Suxhuk qengji
Chutney Apple
Limoni shijon me perime

Si të bëni limon të kripur në shtëpi

Në restorant, për këtë recetë, ne përdorim limona aromatikë Abkhazë, të cilët shiten në treg vetëm gjatë një sezoni të caktuar. Kjo është arsyeja pse ne i blejmë ato në sasi të mëdha për përdorim në të ardhmen, në mënyrë që ato të zgjasin për një vit të tërë. Sidoqoftë, mund të filloni eksperimentin me limonë të zakonshëm - në këtë rast, është më mirë të zgjidhni më të verdhët, me një lëkurë të hollë.

Pritini limonët kryq nga anët dhe derdhni një lugë të madhe kripë deti... Përshtateni fort kavanoz qelqi, mbulojeni me një leckë dhe lëreni në temperaturën e dhomës për një ditë. Gjatë kësaj kohe, limonët do të marrin lëng, do të zbuten dhe do të fillojnë të fermentohen pak. Pastaj ato duhet të mbushen plotësisht me vaj perimesh pa u hequr nga kavanoza, të mbyllen me kapak dhe të futen në frigorifer. Bettershtë më mirë të provoni limona të kripur jo më herët se një javë më vonë.

Kënaqësi e freskët me limona të kripur

Ne kryesisht përdorim vetëm lëvozhgën e limonit të kripur: tulja e saj është shumë e ngopur me kripë dhe vaj, prandaj nuk është e ngrënshme, por kore përmban të gjitha gjërat më të vlefshme. Duhet të hiqet nga limoni dhe të pritet në kubet më të vegjël, dy nga dy milimetra.

Gjithashtu copëtoni imët kastravec dhe kërcell selino.

Lidhni të gjitha perimet dhe lëvozhgën e limonit, sezoni me sheqer, kripë, piper dhe vaj mustardë. Lëreni shijen të qëndrojë në frigorifer për të paktën një orë.

Përbërësit

Kastravec - 1 pc.

Limon i kripur - 1 pc.

Selino - 1-2 kërcell

Sheqeri - 1 lugë gjelle. l

Vaj mustardë - 4 lugë l (mund të zëvendësohet me vaj ulliri të hidhur)

Kripë, piper i zi për shije

Chutney Apple

Kube molle vendoseni në një tas të thellë, mbulojeni me kanellë dhe piper, përziejeni dhe lëreni. Shkrini gjalpin në një tigan të thellë, shtoni qepën dhe skuqeni për rreth pesë minuta, derisa të zbutet plotësisht, duke e trazuar vazhdimisht. Shtoni sheqer dhe lëreni të shkrihet pak, pa ndaluar përzierjen. Shtoni mollët në një tigan, përzieni plotësisht dhe lërini të skuqen në karamel për 2-3 minuta.

Hidhni lëng limoni, një gotë ujë, shtoni erëza dhe lërini kazanin të ziejë derisa mollët të jenë plotësisht të buta.

Shtoni turshitë e mangos për shije - ato janë mjaft pikante, kështu që është më mirë të filloni me dy lugë.

Përbërësit

Qepë - 1 copë, Pritini në kube

Mollë Granny Smith - 2 copë., Qëroni dhe pritini në kube të vegjël

Kanellë e bluar - 1 lugë

Paprika e ëmbël e bluar - 1 lugë

Sheqer kallami - 3 lugë l

Gjalpë - 2 lugë

Një lëng limoni

Qimnon i bluar - 1 lugë

Piper i bardhë i bluar - 1/2 lugë

Kripë për shije

Turshitë Mango Pataks (mund të blihen në Erëzat Indiane) - 3-4 copë.

Hot dog me sallam kerri dhe patate të skuqura

Pritini simite, hiqni pak nga thërrimet dhe vendosni patatet e skuqura të përgatitura në një simite. Vendoseni sallamin sipër dhe derdhni bujarisht me salcën në mënyrë që të ngopë patatet dhe simite.

Për të shmangur përzierjen me qërimin dhe prerjen e patateve, mund të përdorni patate të skuqura të ngrira për këtë hot dog, i cili duhet të jetë i skuqur menjëherë para festës, pa shkrirjen e parë. Salca kerri mund të përgatitet paraprakisht dhe të nxehet disa orë para se festa të fillojë me salcice. Për t'i bërë ato edhe më të ngopura me salcë, sipërfaqja e salcice mund të gdhendet në disa vende.

Suxhuk

Salcë kerri

Patate të skuqura

Salcë kerri për salcice

Skuq salcice dhe prerë përgjatë gjithë gjatësisë me thikë.

Përzieni erëzat e bluara dhe skuqeni në një tigan të thatë shumë të nxehtë për rreth 30 sekonda, derisa të shfaqet aroma e tyre karakteristike. Shtyj. Në një tigan të thellë, skuqni qepët në vaj perimesh deri në kafe të artë. Derdhni sode buke dhe, duke e trazuar, prisni derisa qepa të fillojë të zbutet dhe të zverdhet shumë, kjo do të ndodhë në pesë deri në shtatë sekonda.

Shtoni gjalpë dhe le të shkrihet plotësisht.

Derdh brenda paste domate , shtoni erëza dhe ziejini gjithçka së bashku për një minutë.

Shtoni ujë dhe supë, sillni një çiban dhe rrihni me një blender zhytës në mënyrë që asnjë fetë qepë ose domate të mos mbetet në salcë.

Fikni zjarrin, në mënyrë që salca mezi të vlojë, vendosni salcice atje dhe lërini për disa orë në mënyrë që të ngjyhen plotësisht në kerri.

Për supë me perime merrni disa qepë, dy deri tre kërcell selino, një karotë të madhe. Pritini të gjitha perimet në copa të mëdha, qepë - në të katërtat dhe vendosni në një fletë pjekje. Spërkateni me vaj vegjetal dhe vendoseni në furrë 200 gradë për 15 minuta ose më gjatë, derisa perimet të jenë shumë ngjyrë kafe. Vendosini në një tenxhere, shtoni disa degëza trumze, disa gjethe sherebele, gjethe dafine, kripë dhe kokrra piper; derdhni 1.5 litra ujë, mbulojeni dhe gatuajeni për 30-40 minuta në nxehtësi të ulët. Supë e përfunduar mund të filtrohet, derdhet në enë të vogla prej 200-300 mililitra dhe ngrihet. Një enë me supë është e mjaftueshme për gatim një tenxhere të tërë supë ose salcë.

Përbërësit

Qepë - 1 copë, Pritini në kube të mëdha

Sode - disa pinches

Vaj perimesh - 3-4 lugë. l

Gjalpë - 2 lugë l

Pastë domate - 150 g

Supë me perime - 300 ml

Ujë - 150 ml

Madras kerri (e disponueshme në " Erëza indiane»Curry madras butë) 2 lugë gjelle. l

Qimnon i bluar - 1 lugë gjelle l

Koriandër të bluar - 1 lugë

Hot dog me sallam pule, reçel qepësh dhe djathë blu

Pritini simite të ngrohtë, vendosni brenda mjaft salcë të nxehtë të Djathit Blu. Vendoseni në krye sallam pule, nja dy lugë reçel qepësh dhe feta dardhe të freskët. Ju gjithashtu mund të zbukuroni hot dog me thërrime djathi blu.

Sallam pule

Salcë djathi blu

Reçel qepësh

Reçel qepësh

Ngrohni vajin në një tigan të madh dhe skuqni qepën deri në kafe të lehtë, duke e trazuar gjatë gjithë kohës. Kur të gjithë qepët të jenë ngjyrë kafe të barabartë, derdhni verë në një tigan, shtoni sheqer dhe të gjithë përbërësit e tjerë.

Fikni zjarrin në minimum, në mënyrë që masa mezi vlon. Gatuani reçelin mbi nxehtësinë e ulët për rreth 45 minuta, duke e trazuar herë pas here, derisa të jetë plotësisht homogjen, kafe e errët, që të kujton bllokimin e trashë në konsistencë.

Përbërësit

Qepë - 2 copë. mesatare, të prera në unaza të hollë çerek

Vaj perimesh - 4 lugë. l

Sheqer kallami - 4 lugë l

Verë e kuqe e thatë - 1 gotë

Uthull balsamike - 2-3 lugë. l

Salcë Narsharab - 2 lugë l

Kripë - 1/2 lugë

Koriandër të bluar - 1 lugë

Piper i zi i bluar për shije

Salcë djathi blu e nxehtë

Shkrihet në një tigan të vogël gjalpë.

Shtoni miell dhe skuqeni atë deri në ngjyrë bezhë të lehtë, duke e trazuar vazhdimisht me një kamxhik në mënyrë që të mos ketë gunga.

Hidh qumësht pa ndalur së trazuari salcën me një kamxhik. Shtoni Djathin Blu dhe përzieni plotësisht për të shkrirë djathin plotësisht. E rregullojmë me kripë dhe piper për shije. Shërbejeni të nxehtë.

Përbërësit

Miell - 1 lugë gjelle. l

Qumësht - 150 ml

Gjalpë - 1 lugë gjelle. l

Djathë blu (gorgonzola ose ndonjë lloj tjetër djathi blu) - 100 g, copëtoni në copa të vogla

Kripë, piper i bluar për shije

Foto: Mark Boyarsky