Gatimi i petullave me patate me mish të grirë. Gatimi i petullave me mish të grirë me shtimin e djathit, kërpudhave ose një recetë pa miell

Hapi 1: Përgatitni përbërësit.

Merrni një patate, lajeni mirë, më pas qëroni dhe grijeni në rende më të vogël në një tas të veçantë. Përziejini gjithçka tërësisht.

Hapi 2: Përgatitni mishin e grirë.

Nëse nuk jeni me nxitim, atëherë është më mirë, natyrisht, të gatuani mish të grirë në shtëpi. Epo, nëse nuk ka aq shumë kohë, atëherë përdorni mbushjen e blerë në dyqan. Shkrijeni atë. Më pas qëroni qepën nga lëvozhga, shpëlajeni dhe priteni në kubikë mjaft të vegjël. Përzieni mishin e grirë me qepët, shtoni pak kripë dhe piper të zi sipas dëshirës dhe derdhni në të pak ujë të pastër. Më pas përzieni mirë.

Hapi 3: Skuqni petullat.

Ngroheni një tigan me vaj luledielli. Më pas, duke përdorur një lugë gjelle, vendosni masën e patates në tigan, me llogaritjen 1 lugë gjelle - 1 petulla me patate. Me pas ne te njejten menyre lyejme mishin e grire siper patateve dhe perseri patateve. Skuqini nga të dyja anët në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë.

Hapi 4: Shërbejini petullat me patate me mish të grirë.

Kur petullat të jenë gati, vendosini në një pjatë për servirje, zbukurojini me barishte dhe shërbejini me salcë kosi sa janë ende të ngrohta. Të bëftë mirë!

Për t'i dhënë petullave edhe më shumë shije delikate ju duhet pasi të jenë skuqur të gjitha, i vendosni në një tigan, shtoni pak ujë, mbuloni me kapak sipër dhe ziejini për rreth pesë minuta.

Mbushja e petullave mund të ndryshohet në varësi të preferencave tuaja të shijes. Mund të jenë kërpudha, fileto pule ose kungull.

Për ata që i përmbahen një diete të ligët, vezët dhe madje edhe mielli mund të përjashtohen nga receta e petullave me patate me mish të grirë. Asgjë e tmerrshme nuk do të ndodhë, petullat me patate do të mbeten po aq të shijshme.

Në mënyrë që petullat e gatshme me mish të grirë të kenë një ngjyrë të këndshme të artë, duhet të shtoni në brumë, përveç miellit të grurit, një lugë gjelle miell misri.

Në mënyrë që patatet të mos errësohen gjatë prodhimit të petullave me patate dhe të mos rezultojnë të jenë një hije gri e turbullt, duhet të shtoni një lugë gjelle qumësht të ftohtë në brumë.

Patatet e reja kategorikisht nuk janë të përshtatshme për gatimin e petullave me patate, sepse ato përmbajnë veti të ulëta niseshteje, ndryshe nga patatet e pjekura.

Petulla të përzemërta me mish të grirë janë të lehta për t'u gatuar dhe shumë të shijshme për t'u ngrënë!

Draniki nuk duhet të përgatitet vetëm nga zhardhokët e patates; pjesa më e madhe mund të plotësohet me çdo përbërës të përshtatshëm. Ne ofrojmë të pazakontë dhe më shumë opsion i përzemërtëmbëlsira me patate - petulla me patate me mish të grirë. Për mishin e grirë, mund të merrni çdo lloj mishi - pulë, viçi, derri, etj. Bazuar në zgjedhjen tuaj, shija dhe përmbajtja kalorike e pjatës përfundimtare do të ndryshojnë.

Petulla të tilla me patate shërbehen më së miri të nxehta, para se patatet të humbasin vetitë e tyre të freskëta dhe mishi i grirë të jetë ende i butë dhe me lëng.

• Patate - 500 g
• Mish derri i grirë - 200 g
• Hudhra - 2 karafil
• Miell gruri - 2 lugë gjelle. lugët
• Qepë me llambë - 1 qepë
• Vezë pule - 1 pc.
• Vaj i rafinuar

Lani zhardhokët e patates, qëroni, copëtoni me një rende metalike me vrima të vogla.

Masën e patateve e vendosim në një enë të gjerë, në të njëjtin vend e thyejmë vezën, e përziejmë intensivisht duke e bashkuar plotësisht me patatet e grira. Në këtë fazë, mund të shtoni pak kripë dhe piper.

Shosh miellin në vëllimin e kërkuar paraprakisht, duke e hequr atë nga papastërtitë, më pas shtojeni në masë.

Për mbushje me mish qeroni qepen, me blender ose rende te rregullt e ktheni ne pure qepe, e vendosni ne mishin e grire te pergatitur, e rregullojme me kripe dhe piper.

Në një tigan të parangrohur me vaj vendosim me lugë copa të rrumbullakëta patate të grira në të njëjtën madhësi. Kur masa e patates të kapë pak, shtroni sipër masën e përgatitur të mishit.

Masën e patates e vendosim sipër mishit të grirë.

Draniki gatuaj më parë e kaftë e Artë, kthej, gjithashtu skuq.

Vendosni petullat me patate në një pjatë së bashku me salcën dhe degëzat e koprës. Të bëftë mirë!

Receta 2: petulla me patate me mish të grirë (me foto)

• mish (mish derri me yndyrë dhe viçi) - 300 gr;
• qepë - 1 kokë;
• patate - 4 copë;
• karafil hudhër - 2-3 copë;
• vezë - 1 copë;
• miell - 3 lugë;
• kripë, erëza - për shije;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Pritini mishin dhe gjysmën e kokës së qepës në copa.

I kalojmë pjesët përmes një mulli mishi.

Shtoni kripë, piper dhe përzieni.

Ne marrim sasinë e duhur të përbërësve të mbetur. Qëroni dhe lani patatet.

Në një tas të thellë, tre zhardhokët e patates në një rende të trashë të rregullt. Nëse formohet shumë lëng, kullojeni pjesën duke mos e lënë nje numer i madh i.

Shtoni hudhrën e copëtuar dhe qepën e mbetur.

Shtoni kripë dhe piper sipas dëshirës.

E rrahim vezën.

Shtojmë miellin.

I përziejmë të gjithë përbërësit.

Fillojmë të formojmë petulla me patate, për këtë marrim një lugë gjelle me një përzierje patate.

Sipër vendosni një lugë me mbushje mishi.

Mbulojeni me një shtresë patate.

Nga sasia e produkteve të treguara në recetë, përftohen nga 6 deri në 8 petulla me patate me mish të grirë.

Ngrohni vajin në një tigan.

I shtrijmë petullat me patate dhe i skuqim në fuqi të ulët nga njëra anë për 8-10 minuta.

Kthejeni dhe skuqni anën tjetër.

Draniki me mish të grirë janë gati, në foto duken shumë të shijshme dhe në realitet ndihet edhe aroma e mrekullueshme e tyre. Mund t'i hani, si petullat e thjeshta me patate, me salcë kosi. Të përshtatshme janë edhe salcat e tjera që zakonisht shërbehen me mish.

Ata duhet të hahen të nxehtë.

Receta 3: petulla me mish derri të grirë në një tigan

Petulla të shijshme dhe të kuqërremta me patate mund të përgatiten jo vetëm në formën e petullave të holla të arta. Kjo pjatë e dytë e përzemërt shpesh bëhet me mbushje të ndryshme- mish i grirë ose i përdredhur, pulë, kërpudha, sallam, djathë. Dhe sot unë propozoj të gatuaj petulla me patate me mish të grirë - rezulton shumë e shijshme dhe e kënaqshme.

Mos harroni se petullat vërtet të shijshme me patate mund të bëhen vetëm nga patate të mira. Është mirë të zgjidhni të lashtat rrënjë me mish të verdhë, të cilat, pas trajtimit të ngrohjes tretet mirë. Të ashtuquajturat patatet e bardha të holluara me ujë nuk janë të mira - petullat e gatshme me patate jo vetëm që do të errësohen shpejt, por edhe shija do të jetë e tillë.

• patate - 2 kg
• mish derri - 700 gr
• qepë - 400 gr
• vezë pule - 2 copë
• salcë kosi - 50 gr
• miell - 50 gr
• vaj vegjetal - 150 ml
• kripë - 1 lugë
• piper i zi - 1 majë

Le të përgatitemi së pari mish i copëtuar, pasi herpesi i patateve errësohet shpejt. Për ta bërë këtë, prisni mishin e derrit në copa dhe kaloni nëpër një mulli mishi. Për ta bërë mishin të rrotullohet më shpejt dhe më lehtë, fillimisht mbajeni në frigorifer për gjysmë ore.

Më pas kalojmë qepët e qëruara përmes një mulli mishi (një qepë e madhe - gjysma e normës nga përbërësit e treguar).

Kripë dhe piper mish derri të grirë me qepë. Përziejini me duar dhe shijoni kripën. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë erëza.

Për ta bërë mbushjen e petullave me patate të lëngshme dhe të butë, mund të rrihni gjithashtu mishin e grirë (disa minuta). Për ta bërë këtë, thjesht hidhni me forcë mishin e grirë në një tas ose transferojeni në një qese dhe rrihni në tavolinë. Kjo është, thjesht hidhni nga një lartësi e vogël. Ndërsa mishin e grirë të përgatitur e vendosim në frigorifer.

Le të bëjmë brumin për petullat me patate. Për ta bërë këtë, pastroni patatet dhe qepët (gjysma e dytë e përbërësve). Unë do të them menjëherë se nuk ka patjetër shumë qepë në një zall. Për më tepër, qepët jo vetëm që u japin aromë petullave të gatshme me patate, por gjithashtu mbrojnë patatet e grira nga skuqja më gjatë.

Grini perimet në herpesin më të vogël të rende. Unë e kam këtë shtojcë në përpunuesin tim të ushqimit, por kam përdorur një rende manuale.

Shtoni disa vezë pule, salcë kosi, kripë dhe miell gruri. Merrni salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre - nuk ka rëndësi fare. Nga rruga, ndonjëherë edhe në vend të kësaj përdor kefir. Gjëja kryesore është që duhet të jetë një produkt qumështi i fermentuar, i cili nuk do të lejojë që patatet të errësohen dhe t'i bëjnë petullat e patates më të buta. Mielli i grurit nuk është gjithashtu i nevojshëm për të përdorur shkallën më të lartë - e para do të funksionojë. Është e qartë se disa mund të thonë, thonë ata, pse gjithë këta aditivë... Draniki janë patate dhe qepë të pastra... Por unë gatuaj kështu dhe na pëlqen kështu.

Përziejmë gjithçka tërësisht (e bëj me dorë, është më i përshtatshëm), provojmë kripën, nëse është e nevojshme, e shtojmë. Meqë ra fjala, a e dini se cila është bukuria e trazimit me dorë? Ju mund të ndjeni lehtësisht copa patate ose qepë që mund të rrëshqasin dhe të mos copëtohen.

Tani do të skuqim petullat me patate me mish të grirë. Hidhni pak nga vaji vegjetal të rafinuar në tigan, e ngrohni mirë dhe e shpërndani me një lugë gjelle dhe rrafshoni masën e patates në mënyrë që të përftohet një petulla mjaft e hollë.

Më pas vendosim mishin e derrit të grirë duke i dhënë formën e një koteleje të sheshtë. Është më e përshtatshme për të bërë boshllëqe të tilla paraprakisht në mënyrë që ato të jenë tashmë pranë.

Mbushjen e mishit e mbulojmë me masë patate që të mos duket mishi i grirë. Gjithashtu lëmoni me një lugë.

Skuqini petullat me patate me mish të grirë në zjarr mesatar derisa pjesa e poshtme të skuqet. Më pas i kthejmë me një shpatull dhe vazhdojmë ti skuqim nën kapak derisa të gatuhen. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me pjesën tjetër të brumit të patates dhe mishin e grirë duke shtuar vaj vegjetal nëse është e nevojshme.

Shtrojini petullat e gatshme pecetë letre për të thithur yndyrën e tepërt.

Petulla të shijshme dhe të kuqërremta me patate janë gati. Ata duhet të hahen të nxehtë.

Shërbejeni këtë pjatë të dytë të shijshme dhe të përzemërt me salcë kosi dhe barishte të freskëta. Provojeni, do t'ju pëlqejë!

Receta 4: petullat magjistare me patate me mish të grirë

Pancakes me patate me mish të grirë (magjistarë) është një pjatë kombëtare dhe tradicionale e kuzhinës bjelloruse, megjithëse ka shumë pjata shumë të ngjashme në kuzhinat e tjera të botës. Këto janë petullat me patate, tertiki, petullat me patate, terunet, reshti, latkes, ragmunki, plyatski, bramboraki. Dhe kjo është larg nga një listë e plotë. Pse pikërisht këto petulla me patate quhen magjistarë nuk dihet me siguri, por, siç e shihni, vetë emri është mjaft i pazakontë.

Në Transkarpati kek me petull nga petullat jeshile me spinaq dhe mbushje mishi, të quajtura edhe magjistarë, edhe pse këto të dyja janë plotësisht pjata të ndryshme. Magjistarët e patates me mish të grirë - kjo është e shkëlqyeshme dhe shumë opsion i shijshëm draniki, me të cilin mund të diversifikoni menunë tuaj ditore.

Dhe madje edhe vetë mishi i grirë, i cili luan rolin e violinës kryesore në këtë recetë, gjithashtu mund të jetë i larmishëm. Për shembull, duke i shtuar asaj një sasi të vogël kampionësh të skuqur, të copëtuar copa të vogla, proshutë, piper zile. Tani do të shqyrtojmë se si të gatuajmë petullat me patate me mish.

• Patate - 6-7 copë,
• Qepë - 1 copë,
• Vezë - 1 copë,
• Miell - 3 lugë gjelle. lugë,
• Mish derri i grirë - 400 gr,
• Kripë,
• Piper i zi i bluar,
• Vaj perimesh.

Pasi të keni përgatitur të gjitha produktet, mund të filloni të gatuani petulla me patate me mish të grirë. Fillimisht le të përgatisim mbushjen e mishit. Hidheni mishin e grirë në një tas.

Për mendimin tim, mbushja më ideale për petullat me patate është mishi i derrit. Piper atë dhe kripë atë. Përziejini tërësisht me duart tuaja. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak qepë ose hudhër. E vendosim mishin e grirë në frigorifer.

Tani duhet të përgatisni brumin e patates për petullat me patate. Qëroni qepën. Fërkojeni në një rende të imët në pure patatesh. Qëroni patatet. Tani duhet të grihet. Unë preferoj një rende me vrima mesatare, megjithëse mund të përdorni një rende të imët ose një rende të madhe, varësisht se si dëshironi të duken petullat e përfunduara të patates. Në çdo rast, patatet duhet të grihen mjaft shpejt në mënyrë që të mos kenë kohë të errësohen.

Vendosni purenë e qepëve në një tas me patate të grira.

Rrihni në një vezë.

Përziejini. Shtoni piper të zi të bluar dhe kripë.

Merrni sasinë e këtyre përbërësve sipas gjykimit tuaj. Shtoni miellin.

Përzieni bazën e patates për petullat me patate me mishin e grirë.

Ngroheni një tigan me vaj luledielli. Pasi vaji të nxehet, grijeni masën e patates me një lugë gjelle dhe shtrojini në formë keku.

Merrni një sasi të vogël mishi të grirë (rreth 30 gr.,). Rrotulloni atë në një top. Rrafshoni me duar. Shtroni sipër patateve. Pra mbushni të gjitha petullat me patate me mish të grirë.

Ju duhet ta bëni këtë mjaft shpejt, ndërsa pjesa e poshtme e tyre nuk ka pasur ende kohë të digjet. Më pas mbulojeni mishin me masë patate.

Kthejini ato me një shpatull në anën tjetër. Fikni zjarrin. Hidhe brenda vaj luledielli, nëse është e nevojshme, dhe skuqeni derisa të bëhet.

Draniki me mish të grirë ose magjistarë shërbehen tradicionalisht me salcë kosi. Mund të gatuani të shijshme në bazë të salcë kosi salcë hudhër në me nxitim. Për ta bërë këtë, shtoni pak kripë, hudhër të grirë, disa degë kopër të grirë hollë në salcë kosi. Pasi të keni shtuar të gjithë përbërësit, përzieni salcën dhe shërbejeni me magjistarët e patates të nxehtë dhe të shijshëm.

Si dhe me çdo pjatë tjetër që përmban mish, ato janë të përshtatshme dhe salce domatesh, ketchup, adjika pikante ose salcë Barbecue. Të bëftë mirë.

Receta 5: petulla me mish të grirë dhe djathë në furrë

Për cutlets:

• mish derri i grirë - 400 gram
• majonezë - 1 lugë gjelle
• mustardë - 1 lugë gjelle
• kripë, piper i zi i bluar - për shije

Për masën e djathit:

• djathë - 100 gram
• vezë - 1 copë
• majonezë - 1 lugë gjelle
• hudhër - 2 thelpinj (opsionale)

Për petullat me patate:

• patate - 7-9 copë.
• qepë - 1 copë
• vezë - 1 copë
• kripë, piper i zi i bluar - për shije

Para së gjithash, unë do të bëj mbushjen. Këtë herë e kam në një dyqan, gjë që në thelb nuk e pranoj. Por, së pari, doli të ishte me cilësi çuditërisht të lartë, dhe, së dyti, kjo është një recetë e shpejtë, kështu që mund të devijoni pak nga parimet dhe të kënaqeni.

Mish derri i grirë, por absolutisht i dobët, i butë dhe lëng. Unë do t'i shtoj akoma një lugë majonezë dhe mustardë, në mënyrë që të bëhet edhe më e shijshme, përkatësisht kripë dhe piper:

E përziej, e lë të piqet pak dhe më pas verboj këto kotelet:

Unë do t'i vendos në frigorifer për një kohë, por tani për tani do të kujdesem për djathin.

Unë nuk përdor djathin më të shtrenjtë, nëse vetëm shija i përshtatet. E fërkoj në një rende të trashë, i shtoj majonezë me sy, diku rreth një lugë gjelle:

Nuk duhet të jetë shumë, detyra e saj e vetme është të më ndihmojë të përziej djathin e grirë. Nëse e teproni me të, masa e djathit thjesht do të thajë petullat e mia të ardhshme me patate.

Për të parandaluar që kjo të ndodhë, shtoni një vezë në djathë:

E përziejmë dhe e vendosim edhe në frigorifer.

Ju gjithashtu mund të shtrydhni disa thelpinj hudhër përmes një shtypi për pikante, por sot nuk jam në humorin e hudhrës, kështu që në minutën e fundit ndryshova mendjen për ta shtuar.

Tani është koha për vetë patatet. Do të pastroj sasinë e duhur dhe një qepë të madhe. Do të fërkoj në një rende të trashë në mënyrë alternative, një patate, pak qepë etj. Kështu, patatet nuk do të errësohen, dhe qepa do të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të.

Në fund patatet e qëruara me qepë, kripë dhe piper:

Më pas do ta vendos në një kullesë në mënyrë që lëngu që bie në sy të grumbullohet:

Pastaj do ta vendos në një pjatë, do ta përziej me një vezë e papërpunuar për një tufë më të mirë, dhe do të merrem drejtpërdrejt me vetë petullat e patates.

Për ta bërë këtë, vendosni pergamenë ose një rrogoz të veçantë që nuk ngjit në një fletë pjekjeje. Nga lart, në mënyrë të barabartë, në të njëjtën distancë nga njëri-tjetri, unë do të shpërndaj këto ëmbëlsira me patate të papërpunuara:

Unë do t'i vendos një kotele me mish të grirë:

Mbulojini të gjitha me përzierjen e djathit:

Unë do t'i dërgoj petullat në furrën e parangrohur.

Zakonisht i gatuaj në 200 gradë për 20-30 minuta derisa të shfaqet një kore e bukur djathi kafe.

Pastaj e admiroj atë që ndodhi, por jo për shumë kohë, sepse pothuajse gjithçka hahet në çast.

Receta 6: petullat dembele me patate me mish të grirë

Shumë e thjeshtë dhe recetë e shpejtë gatimi i magjistarëve dembelë me mish. Pancakes me patate me mish të grirë janë të shijshme dhe të kënaqshme. Kjo pjatë mund të shërbehet si drekë ose darkë e plotë.

• Patate - 1 kg
• Mish i grirë (mish derri) - 300 g
• Qepë - 2 copë.
• Vezë - 2 copë.
• Kripë - për shije
• Piper i zi i bluar - për shije
• Vaj vegjetal - për tiganisje

Si të gatuajmë petullat me mish (magjistarët dembelë): copëtoni patatet me një makinë kuzhine ose fërkoni në një rende të trashë. Nëse del shumë lëng, shtrydheni.

Grini qepën në një rende të imët. Shtoni në patate.

Shtoni vezët dhe mishin e grirë në masën e patates-qepës. Shtoni kripë dhe piper për shije. Përziejini gjithçka tërësisht.

Formoni me duar petulla me patate me mish të grirë, jo më shumë se 1 cm të trasha, në mënyrë që të kenë kohë të skuqen.

Vendosni petullat me patate me mish të grirë në një tigan me vaj vegjetal të ndezur.

Skuqini petullat me patate me mish në zjarr mesatar, 6 minuta nga secila anë. Duke u kthyer në anën tjetër, skuqni magjistarët dembelë nën kapak.

Petulla me patate me mish të grirë mund të shërbehet si një pjatë e pavarur. Të bëftë mirë!

Receta 7: petulla me patate me mish të grirë brenda

Nuk e keni idenë se sa të shijshme janë këto petulla me patate me mish të grirë. Unë kam përgatitur enkas një recetë me një foto që do t'ju ndihmojë t'i gatuani ato hap pas hapi. Është si kotelet pamjen, dhe, si të thuash, petullat, në përgjithësi ëmbëlsira të shijshme me mish, mbushje me lëng. Eshte si petët me patate me mish. Nëse mendoni se janë të vështira për t'u gatuar, skuqur, dhënë formën e duhur, atëherë gaboheni. Gatimi i tyre është po aq i lehtë sa lëmimi i dardhave, mbushja brenda është skuqur, mbetet e paprekur dhe nuk rrjedh askund.

Nëse e shënoni me saktësi orën, atëherë në kohën e gatimit të petullave me patate me mish të grirë, të gjitha aktivitetet nuk do t'ju marrin më shumë se 45 minuta, kaq të shijshme, shumë drekë e përzemërt ju jeni të garantuar. Kisha përgatitur mish derri të grirë të përdredhur, është perfekt për petulla. Mund te blej pjesë e mirë mish derri, lëvizni në shtëpi përmes një mulli mishi konvencional dhe më pas mund të gatuani edhe petulla të bukura me patate me mish të grirë. Në seksion, mund të shihni qartë se në petullat e tilla del shumë mish brenda, që do të thotë se pjata do të jetë e shijshme dhe ushqyese. Petullat me patate janë të mira për t'u gatuar për darkë, në mënyrë që e gjithë familja të mund të hajë ushqim të shkëlqyer shtëpiak.

• patate - 400-500 gram,
• mish derri i grirë - 250 gram,
• miell gruri - 2-3 tavolina. l.,
• vezë pule - 2 copë,
• qepë - 1 copë,
• kripë dhe piper - për shije,
• vaj vegjetal - për tiganisje.

Presim lëvoren e patateve me thikë, më pas patatet e pastra e të lara i fërkojmë në ujë me një rende të madhe. Kriposni dhe piperni pataten, të ashtuquajturin mish të grirë, në mënyrë që petullat e patates të bëhen më të shijshme.

Menjëherë shtojmë miellin tek patatet, përziejmë që të përftohet një brumë i trashë.

Thyejmë vezët në mish të grirë, masën e trazojmë me lugë ose shpatull.

te mish derri i grirë Shtoni qepën e grirë në katrorë. Gjithashtu, mishi i grirë kriposet dhe piper.

Ngrohim vajin vegjetal në një tigan, shtrojmë me lugë pak brumë patate dhe sipër një lugë mish të grirë jo të plotë.

Sipër mishit të grirë hidhni sërish një pjesë të masës së patates, rrafshoni pak dhe skuqni petullat me patate.

Skuqini çdo anë derisa të marrë ngjyrë kafe dhe skuqeni në zjarr të ulët në mënyrë që mishi i grirë brenda të jetë gatuar siç duhet dhe plotësisht. Kur njëra anë e petullave të jetë skuqur, kthejeni në anën tjetër. Më pas përsërisim procedurën. Skuqja e dyfishtë do të jetë më e besueshme, atëherë mbushja do të jetë patjetër gati.

Shërbejini petullat e nxehta me patate me mish të grirë në një pjatë në tryezë.

Kombinimi i patateve dhe mishit është në qendër të pjata të shijshme të ndryshme kuzhinat kombëtare. Popullaritet të madh fituan petullat me patate me mish të grirë, petullat me patate, magjistarët dhe zrazy.

Ka disa receta klasike se si të gatuani petulla me mish të grirë.

Receta klasike bjelloruse ka një minimum përbërësish:

• Patate
• mish derri i grirë

Patatet duhet të fërkohen imët dhe të shtrydhen, në mënyrë që masa e grirë të mbetet mjaft ngjitëse dhe viskoze. Vështirësia qëndron në faktin se shumë lloje moderne të patateve të blera në dyqan nuk përmbajnë niseshte të mjaftueshme, dhe magjistarët prej saj do të shpërbëhen. Prandaj këshillohet të shtoni një grusht miell dhe një vezë.

Në një tigan të nxehur mirë me vaj, me lugë formohen rrathë të trashë patate, mbi to shtrohet një mbushje me mish të grirë të kripur, e cila mbulohet me një shtresë të dytë të trashë. "Ëmbëlsira të sheshta" që rezultojnë skuqen nga të dyja anët në nxehtësi të ulët.

Draniki me mish të grirë në tenxhere

Ndoshta mënyra më e lehtë për të gatuar petullat e shijshme me patate me mish të grirë është t'i piqni në furrë në tenxhere.

Për një tenxhere të mesme, do t'ju duhen 2 patate, 70 g mish të grirë, erëza për shije, një copë e vogël gjalpë.

Grini një patate në çdo tenxhere, vendosni një copë gjalpë dhe mish të grirë të kalitur, mbulojeni me patatet e mbetura të grira. Piqeni në furrë për 40 minuta në 180 ° C.

Receta e avancuar e magjistarit

Përbërësit e kërkuar:

• 2-3 vezë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 qepë;
• 3 art. l. Miell;
• kripë për shije;
• 200 g mish të grirë;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• salcë kosi;
• Sipas dëshirës, ​​mund të shtoni piper dhe barishtet tuaja të preferuara.

Përgatitja dhe përzgjedhja e përbërësve

Shija e një pjate varet kryesisht nga cilësia e produkteve të përdorura.

• Për petullat me patate, patatet e freskëta, jo shumë të reja të varieteteve të ndryshme të madhësive të mesme dhe të mëdha janë të përshtatshme.
• Mishi i grirë duhet zgjedhur sa më i freskët dhe jo shumë i yndyrshëm, gjysma e viçit me mish derri është ideale.
• Vaji më i mirë për tiganisje është vaji i lulediellit, i rafinuar dhe pa papastërti të tepërta.

Lani dhe qëroni patatet, qëroni qepën dhe hudhrën. Vendosini perimet në ujë të ftohtë. Në 10-15 minuta, lëngu do të heqë lëngun e tepërt dhe do të zvogëlojë sasinë e nitrateve dhe substancave të tjera të dëmshme që vijnë në tryezën tonë nga ushqimet bimore.

Gatimi i brumit

1. Fillimisht grijeni qepën, mund të grihet shumë imët me thikë ose të fërkohet në një rende të trashë. Që sytë të mos lotojnë mirë ndihmon për të shtypur në gojë ujë të ftohtë dhe mbajeni gjatë punës me harkun.
2. Më pas, shtoni patate të grira - lëngu i qepës nuk do të lejojë që niseshteja të errësohet dhe brumi juaj do të mbetet një ngjyrë e këndshme e lehtë.
3. I përziejmë vezët në një masë homogjene, i kriposim dhe i hedhim në një tas të përbashkët.
4. Shtoni hudhrat e grira dhe barishtet e grira sipas dëshirës.
5. I përziejmë.
6. Shtojmë miell gradualisht. Nëse patatet rezultojnë të jenë shumë të holla, atëherë është e nevojshme të rritet sasia e saj në mënyrë që brumi të mos përhapet shumë. Masa përfundimtare në densitet duhet të jetë afër brumit për petullat.

Gatimi i mishit të grirë

1. I shtoni kripë dhe piper mishit për shije.
2. Hidhni dy lugë ujë.
3. Përziejini tërësisht.
4. Skuqini lehtë në zjarr të ulët.

Faza e gatimit

Ashtu si në version klasik, tortat me patate me mish te grire brenda formohen ne tepsi. Mund të skuqeni në nxehtësi të lartë ose mesatare, mishi i skuqur paraprakisht nuk do të mbetet i papërpunuar, gjë që redukton shumë kohën e gatimit.

Me djathë në furrë, në kallëpe

Ky opsion gatimi është i lehtë për t'u formuar formë e bukur magjistarët dhe shtimi i një përbërësi djathi. Zëvendësimi i skuqjes me pjekje është i përshtatshëm kur nuk dëshironi të qëndroni në sobë me një tigan ose dëshironi ta bëni pjatën më "të shëndetshme".

E përgatisim brumin në të njëjtën mënyrë si në recetën e mëparshme dhe e bashkojmë mbushjen e mishit në gjysmë me djathin: duhen 100 gr mish të grirë dhe 100 gr djathë të grirë. Kur piqet në furrë, mbushja nuk ka nevojë për pjekje paraprake.

Gatim

Për të krijuar petulla me patate, metal ose kallëpe silikoni formë e rrumbullakët me diametër 7-10 cm.

1. Lyejmë fletën e pjekjes dhe format me gjalpë.
2. I vendosim kallëpet në një tepsi në një distancë 1-2 cm nga njëra-tjetra.
3. Përbërësit e përgatitur i shtrojmë sipas formularëve: shtresa e poshtme e patates, mbushja dhe shtresa e sipërme e patates.
4. Piqeni në furrë të nxehur mirë në 180°C për 30 minuta.

Radhët

Forma estetikisht e këndshme lejon shërbimin në traditat më të mira të restoranteve. Dekorimi më i përshtatshëm do të jetë zarzavate, salcë kosi ose një salcë e bazuar në të.

"Burrito ruse": petulla me mish shpendësh të grirë dhe kërpudha të kripura

Përbërësit e kërkuar:

• 6-7 patate;
• 2 vezë;
• 3 lugë miell;
• Një llambë e mesme;
• Gjoks pule ose mund ta merrni gati pulë e grirë;
• Kërpudha të kripura të konservuara;
• Letër për pjekje;
• Piper i kuq djegës;
• Kripë.

Përgatitja:

Përgatitni mbushjen: copëtoni gjoks pule, qepët dhe kërpudhat derisa të jenë të lëmuara. Nëse përdorni mish të grirë të gatshëm, atëherë shtoni kërpudha dhe qepë të copëtuara në të. Shtoni piper të kuq për shije.

• Përzieni vezët dhe miellin.
• Grini zhardhokët e qëruar të patates, shtrydhni lagështinë e tepërt.
• Shtoni përzierjen e patates në brumë.
• Kripë e lehtë.

Gatimi i burritos:

1. Formoni një formë burrito në letër pjekjeje. E presim letrën në drejtkëndësha me përmasa 15 me 20 cm.
2. Shpërndani brumin në mënyrë të barabartë mbi fletët, duke lënë buzët anësore të letrës 3-4 cm bosh dhe skajin e sipërm 2 cm bosh.
3. Formoni një vijë me mbushjen e pulës në mes të drejtkëndëshit.
4. Mbështilleni produktin me një "karamele".
5. “Ëmbëlsirat” i vendosim në një tepsi në një distancë 1-2 cm nga njëra-tjetra.
6. Piqeni në furrë në 200°C për 40 minuta.

Draniki me mish të grirë nën djathë në mbushje kosi

Është më tradicionale të kombinohen petullat me patate me djathë dhe salcë kosi.

Përbërësit e kërkuar:

• 7-8 patate të mesme;
• 200 gr mish i grirë me pak yndyrë;
• 150 gr salcë kosi 25% yndyrë;
• 100 gr djathë i grirë;
• 2 vezë;
• Zarzavatet e preferuara;
• 2 thelpinj hudhër;
• Kripë piper.

Gatim

1. Në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë, shpërndani në mënyrë të barabartë rrathët nga gjysma e patateve të grira.
2. Në qendër të rrathëve vendosim mishin e grirë të kripur në pjesë të barabarta, mbyllim mbushjen me masën e mbetur të patates.
3. Piqni në një furrë të ngrohur mirë për 25 minuta, më pas spërkatni secilën petull me patate me djathë të grirë, dërgoni të piqet për 5 minuta të tjera.
4. Ndërsa petullat me patate janë duke u pjekur, rrihni vezët me salcë kosi, shtoni barishte të grira, hudhër dhe kripë e piper për shije.
5. Pas 5 minutash, kur djathi të jetë shkrirë, e derdhim përmbajtjen e tepsisë me mbushjen e përgatitur.
6. Piqni gjellën derisa të jetë gati.

Më shpesh, ne gatuajmë petulla vetëm nga patatet. Maksimumi që i shtojmë është hudhra. Por sot vendosëm të bëjmë një tjetër përjashtim dhe të përpiqemi të gatuajmë këto ëmbëlsira të mbushura me mish. Të thuash që doli e shijshme është një nënvlerësim.

Parimet e përgjithshme të përgatitjes

Për të përgatitur petullat me patate, duhet të përgatisni patatet: qëroni, lani dhe copëtoni. Merrni gati mishin e grirë ose mund ta bëni vetë mish i fresket. Në të dyja masat, shtoni erëza sipas shijes, vezë dhe ndoshta pak zarzavate.

Ngroheni tiganin me vaj, vendosni disa lugë gjelle me masë patate. Përhapeni sipër mishit të grirë. Mbulojeni me pak më shumë brumë patate dhe skuqni petullat me patate derisa të gatuhen nga të dyja anët.

Petulla me patate me mish të grirë

Koha e GATIMIT

kalori për 100 gram

Këtu është më e thjeshta dhe recetë klasike nga të gjitha të mundshmet. Provoni të gatuani, patjetër do t'ju pëlqejë. Gjithçka nuk është vetëm e thjeshtë, por edhe e shpejtë!

Si të gatuaj:

Këshillë: është më mirë të skuqni anën e dytë nën kapak në mënyrë që mishi i grirë të gatuhet saktësisht.

Draniki i mbushur me pulë të grirë

Receta është për ata që pëlqejnë një mbushje më të butë dhe të lehtë. Ne do ta përgatisim nga fileto pule kështu që të gjithë anëtarët e familjes duhet ta vlerësojnë atë.

Do të duhen 55 minuta për të gatuar.

Një porcion ka 119 kalori.

Si të gatuaj:

1. Lani pulën dhe prisni të gjitha damarët.
2. Pritini në copa të vogla dhe dërgojeni në një mulli mishi. Mund të përdorni edhe një blender ose ta grini masën me një thikë të mprehtë. Merrni mish të grirë.
3. Hiqni lëvozhgën dhe rrënjët nga qepa, lani kokën.
4. Grini të korrat rrënjë dhe lëreni mënjanë.
5. Hidhni pak vaj në tigan dhe shtoni qepën.
6. E skuqim duke e trazuar deri në kafe të artë.
7. Shtoni pulën e grirë, kripë, piper dhe përzieni.
8. Ziejini, duke e përzier herë pas here, derisa të zbuten.
9. Ndërsa mbushja po përgatitet, mund të bëni patatet. Së pari ju duhet ta pastroni dhe lani.
10. Më pas grijmë në rende të trashë, shtojmë erëzat, vezën dhe bollgurin.
11. Hedhim pjesën tjetër të vajit në një tigan të pastër dhe e ngrohim.
12. Me duar të lagura, formoni një tortë nga një sasi e vogël e masës së patates.
13. Në qendër vendosim pak mish me qepë dhe sipër sërish kekun me patate.
14. Formoni produkte të tilla nga të gjitha patatet dhe mishi, të përhapura në vaj.
15. Skuqini nën kapak deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Këshillë: nëse është e vështirë të formoni një kek të sheshtë nga patatet, atëherë masën e shpërndani me një lugë në tepsi. Spërkateni me mish dhe sërish një lugë brumë patate.

Pancakes dembel me mish të grirë

Një tjetër recetë e shpejtë për ata që nuk u pëlqen shumë të gatuajnë. Është gjithashtu e thjeshtë, sepse përbërësit këtu duhet të përzihen së bashku dhe të skuqen.

Do të duhen 45 minuta për të gatuar.

Një porcion përmban 143 kalori.

Si të gatuaj:

1. Qëroni lëkurën nga patatet dhe lani papastërtitë.
2. Më pas e grijmë në rende të madhësisë së dëshiruar dhe e vendosim në një kullesë ose në një sitë të madhe.
3. Nën ujë të rrjedhshëm, patatet e skuqura duhet të lahen nga niseshteja.
4. Më pas thajeni sa më shumë.
5. Transferoni në një tas, shtoni mishin e grirë, vezët, erëzat.
6. Lani dhe copëtoni zarzavatet.
7. Qëroni hudhrën dhe prisni bishtin, kaloni nëpër shtypje.
8. Përbërësit që rezultojnë shtoni në patatet me mish.
9. Përziejini gjithçka dhe lëreni mënjanë për një kohë.
10. Hidhni vaj në një tigan dhe ngroheni.
11. Nga masa e përftuar formoni ëmbëlsira dhe vendoseni në vaj të nxehtë.
12. Skuqini derisa të jenë gati nga të dyja anët dhe gati për t'u shërbyer.

Këshillë: Mund t'i thani patatet me një peshqir ose pecetë.

Me djathë të shtuar

Ky opsion është për ata që tashmë pëlqejnë shumëllojshmërinë dhe eksperimentet e ndryshme. Imagjinoni për një sekondë sa i shijshëm dhe i shijshëm do të zgjasë djathi, të cilin do ta mbyllim si pjesë e mbushjes!

Do të duhet 1 orë për të gatuar.

Një porcion përmban 163 kalori.

Si të gatuaj:

1. Shpëlajeni mishin dhe prisni të gjitha filmat me thikë.
2. Pas kësaj, bluajeni dhe dërgojeni në mulli të mishit.
3. Qëroni dhe lani qepën, grijeni në mënyrë të trashë.
4. Lëvizeni nëpër mulli të mishit pas mishit të derrit.
5. Grini djathin imët.
6. Bashkoni mishin e grirë, qepën (gjysma e totalit) dhe djathin, i rregulloni me kripë dhe piper.
7. Përziejini të gjitha tërësisht dhe lërini mënjanë.
8. Qëroni dhe shpëlani patatet.
9. Grini me një mulli mishi, blender ose rende të imët.
10. Patateve i shtojmë qepën e mbetur, vezët, kosin, miellin dhe pak kripë.
11. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë.
12. Hidhni vaj në një tigan dhe ngroheni në sobë.
13. Vendosni tre deri në katër lugë brumë patate (në varësi të madhësisë së tavës).
14. Formoni ëmbëlsira të vogla nga mishi i grirë dhe vendosni një mbi një patate.
15. Sipër hidhni pak masë patate në mënyrë që mbushja të mbulohet plotësisht.
16. Skuqini petullat deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Këshillë: Për djathë elastik, përdorni mocarela ose çedër.

Si të gatuajmë në furrë

E pabesueshme, por e vërtetë: petullat me patate mund të gatuhen në furrë, madje edhe me mish! Por që e gjithë kjo të mos jetë shumë e thjeshtë, shtuam edhe djathin. Shumë e shijshme!

Do të duhen 1 orë e 10 minuta për të gatuar.

Një porcion përmban 148 kalori.

Si të gatuaj:

1. Hidhni mishin e grirë në një tas dhe shtoni mustardë dhe majonezë.
2. Ka edhe pak kripë dhe piper për shije, përzieni.
3. Pas dhjetë minutash, me duar të lagura, formoni copa të vogla nga masa.
4. I vendosim në frigorifer dhe i bëjmë djathin.
5. Për ta bërë këtë, duhet ta grini në rende, ta kombinoni me kos.
6. Qëroni hudhrën dhe kaloni nëpër grimcim te djathi, dërgoni një vezë atje.
7. Të gjitha këto i përziejmë mirë dhe e vendosim edhe në frigorifer.
8. Qëroni dhe lani patatet, grijini në rende.
9. Qëroni qepën, lani dhe grijeni hollë ose grijeni edhe atë.
10. Kombinoni përbërësit, rregulloni me kripë dhe piper për shije.
11. Pas kësaj masën e vendosim në një kullesë ose në sitë, e lëmë lëngun të kullojë.
12. Shtoni një vezë në patate dhe bashkoni gjithçka tashmë në një tas.
13. Mbuloni fletën e pjekjes me një fletë pergamenë, shtroni petullat e patates.
14. Mbi secilën prej tyre vendosim nga një kotele dhe sipër pak masë djathi.
15. E dërgojmë në furrë në temperaturën 200 gradë për gjysmë ore.

Këshillë: nëse i bëni kotoletat të holla dhe i përzieni djathin, atëherë mund t'i mbuloni petullat me patate me një shtresë të dytë patate.

Nëse brumi i patates është shumë i trashë, mund ta holloni me ujë të thjeshtë, vezë ose qumësht. Nëse masa duhet të bëhet më e trashë, mielli ose niseshteja do të ndihmojnë.

Thonë se sa më e pasur mbushja, aq më e shijshme! Në mishin e grirë për shije, mund të shtoni perime të grira (domate, speca, kunguj të njomë), erëza nga më të tipe te ndryshme ose pak krem ​​për ta bërë më të butë dhe më të kënaqshëm.

Draniki me mish të grirë është një nivel krejt i ri. Të gjithë jemi mësuar me klasiken e thjeshtë të patates. Por sot kemi një risi dhe duhet ta provoni patjetër. Nëse shtoni gjithçka me salcë, nuk do të ketë çmim për një pjatë të tillë!

magjistarët, petullat, petullat me patate ose petullat me patate - pjata ka qenë prej kohësh e njohur për të gjithë. Ata erdhën tek ne nga Bjellorusia dhe u ngulitën fort në kuzhinën tonë. Në të njëjtën kohë, çdo amvise në përgatitjen e petullave me patate përpiqet t'i shtojë një element të ri kësaj pjate. Epo, ja ku jemi, ne jemi gra të paqëndrueshme!

Magjistarët ose petullat me mish të grirë me siguri do t'u pëlqejnë burrave, të dashuruarve enët me mish dhe adhuruesit e patates. Produktet që përdoren për përgatitjen e kësaj pjate janë mjaft të zakonshme dhe me shumë gjasa gjenden në kuzhinën e çdo shtëpie, prandaj pjata bëhet shumë e përballueshme dhe popullore.

Magjistarët ose petullat me patate me mish të grirë

Para se të jap recetën e petullave me patate, do të doja t'ju tregoja për disa sekrete të përgatitjes së petullave të bukura, aromatike dhe të shijshme me patate:

• Në mënyrë që petullat të dalin të harlisura dhe të mos përhapen në të gjithë tiganin, së pari duhet të shtrydhni një pjesë të vogël të lëngut nga patatet e grira;
• Për të marrë një kore të kuqe të artë, nuk duhet të ndjeni keqardhje për vajin dhe duhet ta ngrohni siç duhet;
• Mielli i bën petullat më të dendura, ndaj shtoni një sasi minimale mielli, madje mund ta zëvendësoni me bollgur;
• Në mënyrë që mishi i grirë brenda petullave të patates të mbetet i lëngshëm, duhet t'i shtohet një sasi e vogël qumështi ose kremi.

Për gatimin e petullave me patate me mish, është më mirë të përdorni mish i grirë i përzier nga mishi i derrit dhe viçi, ose përdorni pulën, në mënyrë që të merrni një shije më delikate.

Gjatë agjërimit ose dietës, mund të zëvendësoni mishin e grirë me mbushje nga kërpudha ose perime, të cilat fillimisht duhet të zihen ose skuqen.

Pra, le të fillojmë të gatuajmë petulla të shijshme me patate të mbushura me mish të grirë.

Për gatim, duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

Përbërësit:

• patate - 700 gram,
• Qepë - 1-2 copë,
• Vezë pule - 2 copë,
• salcë kosi - 2 lugë. lugë,
• Miell gruri - 3 lugë gjelle. lugë,
• Mish i grirë (i përzier) - 400 gram,
• Qumësht - 1/3 filxhan për mish të grirë,
• Bukë (për mbushje) - 3 feta (opsionale),
• Piper i zi i bluar dhe kripë për shije
• Vaj vegjetal për tiganisje.

Procesi i gatimit:

Për të filluar, le të plotësojmë bukë e bardhë qumësht të ngrohtë dhe lëreni të thithë. Më pas shtrydheni lehtë dhe kaloni në një mulli mishi bashkë me qepët dhe mishin. Mishi i grirë duhet kaluar nja dy herë në një mulli mishi në mënyrë që mbushja të bëhet më e butë.

Shtoni kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes. Ne përziejmë gjithçka tërësisht.

Më pas, duhet të qëroni patatet dhe t'i grini në një rende mesatare. Më pas shtrydhim lëngun e patates së lëshuar, i cili përmban një sasi të madhe niseshteje dhe shtojmë vezët, nja dy lugë salcë kosi, miellin, kripën dhe piper të zi sipas shijes. Përzieni përzierjen e patates.

Vendosim një tigan në zjarr dhe derdhim vaj vegjetal (pa erë) në të, e ngrohim. Nga mishi i grirë i përgatitur rrotullojmë toptha të vegjël dhe i shtypim lehtë në ëmbëlsira të vogla. Kështu që do të jetë më e përshtatshme për të përhapur mbushjen nga mishi i grirë në një petull me patate.

Me një lugë të madhe shtrijmë masën e patates në tepsi në formën e petullave të vogla. Më pas shtrojmë tortën me mish të grirë sipër masës së patates. Nga lart e mbyllim mishin me një shtresë të re masë patate duke e rrafshuar me kujdes në mënyrë që të mbulojë të gjithë mbushjen. Skuqni petullat nga njëra anë mbi nxehtësinë mesatare derisa të fitoni një ngjyrë të bukur të artë.

Më pas i kthejmë petullat dhe i skuqim nga ana e dytë në zjarr të ulët, ndërkohë që këshillohet mbyllja e tiganit me kapak.

Magjistarët shërbehen me salcë kosi ose ndonjë salcë.

Draniki mund të piqet edhe në furrë, do të dalë mjaftueshëm pjatë interesante për drekë apo darkë.

Draniki i pjekur në furrë në formë roleje

Për të përgatitur petulla të pjekura me mish të grirë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Patate - 0,8 - 1 kg,
• Vezë pule - 1 copë,
• Miell gruri - 2 lugë gjelle. lugë,
• Kripë dhe piper i zi i bluar për shije
• hudhër - 1 thelpi,
• Vaj vegjetal (i rafinuar) - 3 - 4 lugë gjelle. lugë,
• Barishte të freskëta (kopër ose majdanoz) - 20 gram,
• Djathë (opsionale) varietetet durum) - 80 gram,
• Mish i grirë (ndonjë) - 300 gram,
• salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugët.

Gatimi i petullave me mish të grirë në furrë

Patatet duhet të lahen dhe qërohen. Pasi i fërkojmë patatet në një rende të imët.

Kulloni lëngun që bie në sy dhe shtoni tek patatet e grira vezë. I përziejmë.

Më pas masa do të duhet të kriposet dhe të piperohet sipas shijes dhe të shtoni miell. Përzieni, brumi i patates për pjekjen e petullave është gati.

Tani duhet të pjekim petulla të mëdha me patate, mund të thuash edhe petulla. Për ta bërë këtë, ngrohni tiganin dhe lyejeni bujarisht me vaj vegjetal. Më pas, duke përdorur një lugë të madhe, shpërndani një pjesë të brumit të patates (3-4 lugë gjelle) në një tigan të parangrohur dhe rrafshoni mbi sipërfaqe. Tani ju duhet të skuqni petullën me patate nga të dyja anët derisa të gatuhet. Nga kjo sasi brumi duhet të përftohen 4 - 5 petulla (diametri 15 cm).

Më pas duhet të përgatisni mbushjen e mishit. Për ta bërë këtë, mishit të grirë të përgatitur, shtoni zarzavate dhe hudhra të grira imët, të cilat duhet të kalohen në një shtypje hudhre. Gjithashtu shtoni kripë dhe piper të zi sipas shijes. Përzieni tërësisht mishin e grirë.

Mbi çdo petullë me patate shtrojmë një shtresë me mbushje mishi, e nivelojmë dhe e rrotullojmë mirë në formë roleje. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me pjesën tjetër të petullave. Më pas rrotullat e përgatitura i vendosni në një tepsi të lyer me yndyrë dhe sipër i lyeni me salcë kosi me yndyrë. Tani dërgojmë një fletë pjekjeje me petulla në furrë, e cila u ngroh paraprakisht në 180 ° gradë për 30 - 35 minuta. Më pas nxjerrim fletën e pjekjes nga furra dhe spërkasim bujarisht rrotullat e petullave me patate me mish të grirë me djathë të grirë. E kthejmë sërish në furrë për 5 - 7 minuta.

Petulla origjinale me mish të grirë janë gati. Ne mendojmë se petullat e tilla me patate mund të gatuhen jo vetëm me mish, por edhe me perime dhe çdo vegjetarian do t'i pëlqejë.

Draniki - koloboks në furrë

Doja t'ju tregoja për një version tjetër të petullave me mbushje mishi në furrë, pak më të thjeshtë se receta e mëparshme, por jo më pak e shijshme.

Për të gatuar magjistarët me mbushje mishi në furrë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Patate - 1 kg,
• Miell gruri - 2 lugë gjelle. lugë,
• Vezë - 2 copë,
• Kripë dhe piper të bluar për shije
• Qepë - 1 copë,
• vaj vegjetal - 50 ml,
• Mish i grirë - 300 gram.

Si të gatuajmë petullat në furrë

Së pari ju duhet të qëroni qepën dhe ta prisni në kubikë të vegjël. Më pas skuqeni për vaj perimesh deri në kafe të artë në një tigan të nxehtë.

Në qepën e skuqur shtoni mishin e grirë, kripë dhe piper të zi për shije, përzieni mirë.

Patatet duhen larë dhe qëruar. E fërkojmë në një rende të trashë, e shtrydhim lehtë dhe më pas e kullojmë lëngun që ka rënë në sy. Më pas shtoni vezën, kripën, piperin sipas shijes dhe miellin e grurit në një filxhan me masë patate. Ne përziejmë gjithçka tërësisht.

Nga masa e patates që rezulton, rrotullojmë topa të mëdhenj, me diametër rreth 3 - 4 cm. Më pas, duke bërë një vrimë në mes, vendosni 1 lugë gjelle nga mbushja e mishit. Rrotulloni përsëri topin në mënyrë që mbushja të jetë e gjitha brenda dhe kolobokset e patateve vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë. Mbuloni pjesën e sipërme të fletës së pjekjes me një fletë petë.

Ne dërgojmë një fletë pjekjeje me petulla me patate në formën e topthave në furrë, e cila është ngrohur paraprakisht në 180 ° C. Gatuani të pjekura për 15 - 20 minuta, më pas hiqni letrën dhe gatuajeni edhe për 15 minuta të tjera.

Bon appetit ju uron Anyuta dhe!