Si të skuqni pulën për shawarma. Revolucioni Shawarma: si të gatuajmë shawarma të vërtetë, shawarma, shawarma - në shtëpi

Teatri fillon me një raft pallto, dhe shawarma fillon me një marinadë. Marinimi e bën mishin më të butë dhe më aromatik, dhe përshpejton gatimin. Një arsye tjetër për të marinuar mishin për shawarma para se të skuqeni është se marinadat mund të vrasin bakteret patogjene.

Fileto duhet të marinohet për të paktën 3-6 orë, në mënyrë ideale - 8 orë ose më shumë. Mishi i ashpër marinohet më gjatë se mishi i butë.

Si të marinoni mishin për shawarma orientale?

Gjëja kryesore në marinadë është përbërësi i turshisë. Në vendet lindore, ku na erdhi kjo pjatë e mahnitshme, ata përdorin marinada të qumështit të fermentuar bazuar në ajran, kefir, kos, kos.

1. Marinada me kos

Përzierja marinuese me kos do të zbusë edhe mishin më të ashpër. Në vend të kosit, mund të merrni kefir ose salcë kosi, të shtoni vaj vegjetal, qepë të copëtuar, kripë, piper dhe të derdhni mishin në mënyrë që të mbulohet plotësisht me marinadë. Mbajeni në një vend të freskët për 24 orë.

Për të përmirësuar shijen e shawarma, duhet të shtoni erëza në marinadë - qimnon, shafran i Indisë, hudhër. Ndryshime interesante merren duke përdorur nenexhik të copëtuar fllad ose lëkurë limoni në vend të erëzave tradicionale.

Marinadat e kosit janë të përshtatshme për mish pule dhe viçi.

2. Marinada nga narsharab

Narsharab është një erëza e bërë nga lëngu i kondensuar i shegës. Krenaria e Azerbajxhanit kuzhina kombëtare, narsharab është ideale për gatimin e shawarma dhe Barbecue. Kjo e mrekullueshme salcë e ëmbël dhe e thartë zbut fibrat më të vështira në kohë rekord dhe pasuron shijen e pjatës.

Si të marinoni mishin për shawarma në narsharab:

1. Pritini qepën në unaza, bluani dhe shtoni në mishin e shtresuar.
2. Kripë, piper, përzierje.
3. Hidhni mbi salcë dhe lëreni të piqet.

Narsharab mund të zëvendësohet me lëng shege, por në këtë rast, ju duhet të marinoni mishin për të paktën 8-10 orë.

Për të marrë mish të marinuar me lëng, shtoni ullinj ose vaj luledielli... Duke veshur çdo pickim, vaji vegjetal ruan lagështinë në të.

Marinatat e shegës janë të mira për qengjin, viçin, gjeldetin, pulën.

Marinada evropiane me verë, uthull verë, lëng limoni

3. Marinada e verës

Marinada e verës e bën mishin të butë dhe aromatik. Teknologjia e turshi është e thjeshtë:

1. Pritini mishin në feta.
2. Shtoni qepë të copëtuar, spërkateni me kripë dhe piper, përzieni, duke fërkuar erëzat në tul.
3. Derdhni me verë të thatë dhe qëndroni për të paktën 2-3 orë.

Marinadat e verës janë perfekte për të gjitha llojet e mishit, por shawarma me gjeldeti dhe pulë rezulton të jetë veçanërisht e shijshme.

4. Marinadë me uthull

Nëse jeni të hutuar nga shija e verës, ne do t'ju tregojmë se si të marinoni pulat për shawarma në një mënyrë më të njohur. Ju do të keni nevojë për një përzierje uthull (verë ose musht molle), vaj vegjetal dhe erëza.

Uthulla zëvendësohet lehtësisht me lëng limoni.

5. Dhe me lëng limoni

Pula marinohet për shawarma, për shembull, si kjo:

1. Lidhu vaj ulliri me lëng limoni dhe erëza (paprika, kripë, piper, shafran i Indisë, xhenxhefil).
2. Vendoseni në marinadë fileto pule.
3. Lëreni për 3-4 orë në frigorifer.

Mund t’i shtoni marinadës standarde salce soje, hudhër të copëtuar, karafil dhe koriandër.

Kjo përzierje është e përshtatshme jo vetëm për pulën, por edhe për qengjin, viçin, gjelin e detit.

A mëkatoni duke vizituar tenda dhe tezga me ushqim të shpejtë të Lindjes së Mesme? Apo thjesht psherëtisni në heshtje sa herë që një guximtar kalon pranë jush me atë rrotull të lakmuar dhe mendoni se do të donit ta shijonit edhe këtë? Ka shpëtim. Njihuni me recetën për shawarma pule të bërë në shtëpi në bukë pita. Gjithçka është shumë e shijshme, jo e lartë në kalori, e lehtë dhe pa surpriza.

Shawarma apo shawarma?

Përgjatë autostradave, në tregje dhe mini-tregje, në ndalesa, stacione metroje dhe pothuajse në çdo cep në çdo qytet të vendit tonë të gjerë, ka kioska dhe kafene me ushqime orientale. Copat e pulës dhe perimeve në një salcë të veçantë mbështillen me lavash të hollë si liri pambuku. Një përfaqësues i vendeve të Lindjes së Mesme pa doreza dhe një parukë flokësh do të jetë i lumtur t'ju gëlltisë një ose dy pjesë ... shawarma. Apo shawarma? Pra, si është e saktë?

Në fakt, të dy opsionet janë të sakta. Vetëm se çdo qytet ka emrin e vet. Për shembull, në Moskë dhe rrethinat e saj, është zakon të thuhet "shawarma". Por në kryeqytetin verior të Shën Petersburg, fjala "shawarma" ka zënë rrënjë. Likeshtë si një dyshek dhe një dyshek, një stuko dhe një stuko. Fjalët janë të ndryshme, por nënkuptojnë të njëjtën pjatë nga mish i skuqur(zakonisht derri ose pule) dhe perimet, të mbështjella me një tortë të hollë gruri.

Recetë shawarma e bërë në shtëpi me pulë

Një nga gjërat më të rëndësishme në një shawarma të mirë është përzierja e erëzave. Combinationshtë kombinimi i duhur i erëzave që i jep asaj aromë dhe shije që të jep gojën. Përbërja nuk është e ndërlikuar. Ne kemi nevojë për paprika të ëmbël, një majë piper të kuq të nxehtë, disa kokrra piper të zi, qimnon, shafran i Indisë, hudhër të thatë dhe kardamom. Nga një përzierje e këtyre erëzave dhe vajit vegjetal, ne do të përgatisim një marinadë. Në të, pula do të duhet të shtrihet për të paktën një orë për të thithur aromat e mrekullueshme të kuzhinës orientale.

Tjetra, duhet të kujdeseni për salcën. Poshtë majoneza e mirë e vjetër me salcë kosi dhe ketchup. Le të bëjmë një salcë të lehtë me kos grek, koriandër, hudhër dhe lëng limoni me një majë kripe dhe piper të zi të bluar fllad. Unë premtoj se do të jetë shumë e shijshme dhe jo e lartë në kalori.

Dhe tani në lidhje me procesin e gatimit. Unë nuk kam një skarë vertikale në shtëpi, me shumë mundësi edhe ju. Për tiganisjen e pulës, mund të përdorni një tigan të zakonshëm ose skarë elektrike. Unë jam duke përdorur këtë të fundit. Me të gjithçka është shumë e shpejtë dhe e thjeshtë. Nëse skuqni mishin në një tigan të rregullt, mos harroni të punoni në mënyrë aktive me një shpatull në mënyrë që gjithçka të skuqet në mënyrë të barabartë. Tani le të kalojmë në recetë.

Deri më 30.03.2018

Receta më e mirë Shawarma e bërë në shtëpi: Përbërësit

• - 500 gr
• - 4 gjëra
• - 1 copë e re, mund të zëvendësohet me Ajsberg
• - 1 kompjuter
• - 1 kompjuter
• - 1 kompjuter
• - Pak
• - 1 kompjuter
• - 3 lugë gjelle
• - 2 lugë gjelle
• Për salcën
• - 150 gr
• - 1/2 lugë terren
• - 1/4 lugë çaji
• - majë
• - 1 lugë gjelle
• Për marinadën
• - 1/2 lugë terren

Shawarma është e thjeshtë dhe rostiçeri e shijshme, e cila është e lehtë për tu bërë vetë në shtëpi, megjithëse shumë janë mësuar ta blejnë këtë pjatë në rrugë.

Convenientshtë i përshtatshëm për ta marrë me vete në një piknik ose punë. Në qytetet e mëdha, ky lloj ushqimi shitet në çdo cep. Por nuk ka mjaft shënime të dobishme në ushqimin e shpejtë në rrugë. Më mirë blini gjithçka produktet e duhura dhe gatuajeni vetë. Shije vakt i gatshëm varet drejtpërdrejt nga zgjedhja e përbërësve dhe cilësia e tyre. Lavash mund të bëhet në shtëpi ose të blihet në supermarket. Shawarma e bërë në shtëpi kjo recete do të dalë lëng dhe pikante për shkak të karotave.

Ne ju ofrojmë disa mundësi për përgatitjen e kësaj pjate. Ne do t'ju tregojmë se si të gatuani shawarma me pulë dhe karota koreane, me pulë dhe djathë, opsion me lakër dhe perime.

Tradicionalisht, për shawarma shtëpi, përdoret dyqani pite e holle, pulë e zier, e pjekur ose e skuqur. Ju gjithashtu mund të përdorni pulë të tymosur.

Për lëngshmëri dhe shije, perimet i shtohen shawarma, ato priten në shirita të hollë.

Mund të përdoret:

• Perime të stilit Korean. Më së shpeshti përdoret, por mund të përdorni dhe.
• Perime dhe rrotulla turshi, turshi ose të kripura. Kastravec turshi, kungull i njomë turshi, lakër turshi bëni një kompani të mirë pule.
• Perime të freskëta. Çdo gjë që dëshiron zemra juaj - tranguj, lakër, domate, karrota, piper zile, qepë, qepë jeshile ose të kuqe. Disa shtojnë edhe patate të skuqura katrofel.

Çdo shawarma është e kalitur me salcë, si rregull, përdoren majonezë dhe ketchup, por ju mund të përdorni kos grek, salcë kosi dhe pak mustardë.

Shawarma me karotë dhe pulë koreane

Shawarma shtëpi me pulë dhe karota koreane - shumë Ushqim i shijshem... Pjata është e thjeshtë dhe hahet shpejt jo vetëm nga të rriturit, por edhe nga fëmijët.

Përbërësit

• Lavash - 3 copë;
• Këmba e pulës - 2 copë ;;
• Domate - 3 copë ;;
• Kastravec - 2 copë ;;
• Karrota koreane - 160 g;
• Ketchup për shije;
• Majonezë për shije;
• Kripë për shije;
• Piper i bluar për shije;
• Majdanoz i freskët - disa degë.

Përgatitja

Për mbushjen, ne kemi nevojë për mish pule. Mund të përdorni kore të freskëta ose të tymosura. Në versionin e parë, filetot, këmbët ose kofshët janë perfekte. Mishi duhet të lahet dhe zihet derisa të zbutet ose piqet, të skuqet në një tigan. Nëse skuqni, së pari piper dhe kripni mishin dhe vetëm më pas skuqeni derisa të zbutet.

Ndërkohë, le të përgatisim pjesën tjetër të përbërësve. Domate cilësi të mirë, më e mira nga të gjitha, e bërë në shtëpi, shpëlajeni dhe thajeni me një peshqir. Pritini në gjysmë unaza.

Shpëlani tranguj të freskët. Thatë, prerë përgjatë gjithë gjatësisë dhe prerë në gjysmë unaza.

Lani majdanozin e freskët ose ndonjë zarzavate tjetër. Të thatë. Prisni imët. Bettershtë më mirë të përdorni gjethe të holla dhe të hiqni rrjedhjet e trasha.

Hiqeni pulën e zier nga supa, ftoheni, ndani mishin nga kocka, prerë në copa të vogla.

Tani është koha për të mbledhur tonat rostiçeri të përzemërt... Shtoni pak ketchup ose salcë tjetër domate në buzë të bukës pita.

Rregulloni fetat e domates dhe kastravecit. Sezoni me kripë dhe piper.

Shtoni copat e pulës së zier. Avokat mish pule sezonin me kripë dhe piper të bluar. Sezoni lehtë me majonezë dhe mustardë opsionale.

Shpërndaj Karrota koreane dhe zarzavate të copëtuara.

Mbështilleni në një rrotull të ngushtë nëse diametri i lavashit është i vogël. Nëse është e madhe, mbështilleni atë në një zarf.

Shawarma me pulë në shtëpi është gati. Ju mund t'i trajtoni menjëherë të dashurit tuaj me një meze të lehtë të përzemërt. Ju bëftë mirë!

Për të dhënë një shije më interesante dhe të pazakontë, një rostiçeri e shpejtë mund të bëhet me salca të ndryshme - domate, hudhër, mustardë, salcë kosi, kremoze, bazuar në kos dietik.

Zarfi Shawarma: udhëzime hap pas hapi për mbështjelljen

• Shtroni me kujdes bukën pita në një sipërfaqe të pastër tryeze. Ne tërheqim vizualisht 5 cm nga secila skaj dhe shtrojmë mbushjen e përgatitur paraprakisht.
• Ne palosim skajin e poshtëm të bukës pita me një mbivendosje, duke palosur pjesët anësore.
• Tani e kthejmë skajin e sipërm, duke e shtrydhur butësisht produktin.
• Kjo eshte e gjitha. Në mënyrë që shawarma të mos shpaloset, rekomandohet ta vendosni në një sipërfaqe të nxehtë dhe të thatë të një tigan dhe të skuqeni pak nga të dy anët. Bestshtë mirë që të piqeni në tigan.

Varietetet e mbushjeve

Ne sjellim në vëmendjen tuaj disa nga opsionet më të zakonshme të mbushjes për mbështjelljen me bukë pita.

Me pulë dhe djathë

Përbërësit:

• Fileto zogu të zier - 1 copë;
• Domate - 1 copë;
• Kastravec i freskët - 1 copë;
• Gjethe marule - 5 copë ;;
• Djathë - 50 g;
• Majonezë - 1 lugë gjelle;
• Krem kosi - 2 lugë;
• Majdanoz - 2 degëza;
• Erëza për shije;
• Një thelp hudhër.

Përgatitja:

1. Fileto, domate, kastravec të prerë në feta.
2. Pritini djathin në një rende të imët.
3. Shpëlani gjethet e marule nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini.
4. Në një filxhan të veçantë, përzieni salcë kosi dhe majonezë, shtoni hudhër të copëtuar.
5. Ne shtrojmë mbushjen në shtresa.
6. Shawarma me pulë dhe djathë është gati.

Me pulë dhe kërpudha

Përbërësit:

• Fileto shpendësh - 350 g;
• Karrota koreane - 80 g;
• Domate - 2 copë ;;
• Champignons - 250 g;
• Kastravec - 1 pc;
• Ketchup për shije;
• Majonezë për shije.

Përgatitja:

1. Shpëlajeni pulën, thajeni dhe skuqeni në erëza derisa të zbutet. Ftoheni, pritini në kube.
2. Pritini kampionët në shirita të hollë dhe skuqini. Ftoheni dhe përzieni me pulën.
3. Pritini kastravecin e freskët në shirita të vegjël.
4. Shpëlajini domatet dhe pritini në feta të holla.
5. Përzieni ketchupin dhe majonezën në një enë të veçantë.
6. Mbushja për shawarma me pulë dhe kërpudha është gati. E shtrojmë në shtresa mbi bukën pita.

Me pulë dhe lakër

Përbërësit:

• Fileto e zier - 1 copë;
• Lakra e bardhë - 200 g;
• Karrota të mesme - 1 copë;
• Piper i ëmbël - 1/2 copë;
• Lëng limoni - 2 lugë;
• Vaj ulliri - 30 ml;
• Domate - 1 copë;
• Ketchup - 1 lugë gjelle;
• Një fetë hudhër;
• Majonezë - 2 lugë;
• Kripë për shije;
• Piper i bluar për shije;
• Të gjelbërit janë një tufë e vogël.

Përgatitja:

1. Pritini pulën në kube.
2. Pritini lakrën dhe karotat e qëruara në shirita. Vendoseni në një tas të vogël, shtoni lëng limoni, kripë dhe vaj. Përziejini tërësisht, në fund vendosni piperin e copëtuar, përzieni përsëri dhe lërini mënjanë.
3. Shpëlajini domatet dhe pritini në shirita.
4. Përgatitja e veshjes. Kombinoni majonezë dhe ketchup në një enë të veçantë. Shtoni hudhër të copëtuar imët, përzieni.
5. Shpëlani barishtet e freskëta dhe copëtojini imët.
6. Ne i shtrojmë produktet në shtresa, i mbyllim ato.

Me pulë dhe perime

Përbërësit:

• Lakër Pekini - 100 g;
• Fileto e zier - 1 copë;
• Kastravec i konservuar - 1 copë;
• Domate të freskëta - 1 copë;
• Qepë rrepë - 1/4 copë ;;
• Uthull 9% - 1/4 lugë;
• Sheqer i grimcuar për shije;
• Një fetë hudhër;
• Ketchup - 1 lugë gjelle;
• Kripë për shije;
• Piper i zi i bluar për shije;
• Majonezë - 2 lugë

Përgatitja:

1. Fileto shpendësh, turshi, sallatë pekini prerë në shirita.
2. Shpëlajini domatet dhe pritini në feta.
3. Pritini qepën në gjysmë unaza. Vendoseni në një tas të veçantë, shtoni pak sheqer, kripë dhe uthull. I trazojmë dhe i lëmë të marinohen për 20 minuta.
4. Kombinoni majonezë dhe ketchup në një tas të veçantë. Shtoni hudhër, erëza.
5. Mbushja për shawarma në bukë pita me pulë është gati. E përhapim në shtresa, e mbështjellim.

Një rostiçeri e thjeshtë ose një mëngjes i përzemërt - shawarma pule në bukë pita. Thjesht gatuaj!

Çfarë duhet të bëni nëse doni diçka të shijshme, por mendja e shëndoshë ju pengon të blini shawarma në vendet e hotelierisë publike? Duke ecur gjithë jetën tuaj, duke u mbytur me pështymën e këtyre aromave pikante? Epo, nuk e bëj! Të bësh shawarma në bukë pita në shtëpi është aq e lehtë sa të granatosh dardha, kështu që merr bukë pite në duar - dhe shko!

• Lavash i hollë 4 copë.
• Fileto pule 2 copë.
• Tranguj turshi 100 g
• Domate 1 pc.
• Djathë i fortë 150 g
• Lakër Pekini 200 g
• Mustardë 100 g
• Majonezë 100 g
• Vaj perimesh 50 g
• Kripë Për shije
• Piper Për shije
• Erëza për shije

Kripë dhe piperizoni fileton e pulës, sezoni me erëzat tuaja të preferuara dhe dërgojeni në një tigan të nxehtë për të skuqur nga të dy anët në vaj perimesh mbi nxehtësinë e ulët.

Ndërsa pula është duke u gatuar, ju mund të përgatitni të gjithë përbërësit e tjerë. Lakra e Pekinit duhet të pritet në shirita shumë të hollë,

tranguj turshi - e njëjtë

domate - në gjysmë unaza të hollë.

Grini djathin e fortë në një rende të trashë dhe më pas filloni të bëni salcën. Për salcën në një tas të vogël, kombinoni mustardën, majonezën dhe ketchupin dhe përziejini të gjitha mirë.

Ftoni pak fileton e pulës së përfunduar dhe priteni në feta të holla.

Dhe tani pjesa argëtuese - montimi i shawarma! Përhapeni bukën pita në sipërfaqen e punës, afër njërës prej skajeve së pari vendosni lakrën, në krye - pulën, trangujt, feta domate, derdhni bujarisht të gjithë këtë me salcë dhe spërkatni me djathë.

Mbylle shawarma

dhe e fusim në furrë të nxehur më parë në 220 ° C për 5 minuta.

Kjo është e gjitha, shawarma juaj e mrekullueshme është gati!

Receta 2: shawarma e bërë në shtëpi me pulë në lavash

Shpesh duke kaluar pranë çadrave me shawarma nga aroma e asaj që gatuhet dhe shitet atje, apo jo "dreoling", apo jo?

Unë gatuaj shawarma shtëpi me pulë mjaft shpesh: ne kemi një dashnor të veçantë të kësaj pjate - gjysmën tonë të fortë. Madje më duket se është gati ta hajë çdo ditë. Kjo është arsyeja pse unë mund të them me siguri se shija e shawarma shtëpi nuk është absolutisht në asnjë mënyrë inferiore ndaj analogut të rrugës të kësaj pjate.

Nga rruga, ju mund të dilni me një larmi të madhe opsionesh mbushëse për shawarma shtëpi, por sot ne do të gatuajmë kështu. Karrota koreane, tranguj turshi ose turshi, qepë ... vendosni shumë gjëra në shawarma. Nëse keni një bukë të madhe të hollë pita (do t'ju mësoj se si ta gatuani pak më vonë) dhe përbërësit që ju nevojiten për mbushjen, le të fillojmë!

• fileto pule - 400 gr
• bukë pita e hollë - 2 copë
• Lakra e Pekinit - 150 gr
• domate - 2 copë
• kastravec - 1 copë
• majonezë - 3 lugë
• ketchup - 3 lugë

Për të bërë shawarma pule të bërë në shtëpi, do të na duhen produktet e mëposhtme: gjoks pule(Unë tashmë e kam zier paraprakisht), lavash të hollë, kastravec të freskët dhe domate, lakër kineze (mund të zëvendësohet me lakër të bardhë), ketchup dhe majonezë.

Para së gjithash, le të gatuajmë mishin e pulës - gjoksi do të jetë gati pas 20 minutash nga momenti i zierjes. Të gjithë përbërësit do të priten në shirita. Së pari, le të presim Lakër kineze vija të holla të gjata.

Më pas lajeni dhe thajeni kastravecin. Gjithashtu e grijmë në copa të holla.

Nëse keni domate të lëngëta me shumë lëng, ju rekomandoj të hiqni pjesën e brendshme me fara. Në mënyrë të ngjashme, prerë në feta të holla të zgjatura.

Pula është gati. Mund të çmontohet në fibra ose të pritet në copa të vogla arbitrare.

Tani ne mbledhim shawarma pule të bërë në shtëpi. Ne shpalosim bukën pita, e vendosim në sipërfaqen e punës dhe e lyejmë me gjysmën e majonezës dhe ketchup.

Pastaj shpërndani gjysmën e mbushjes nga një skaj: pulë, lakër kineze, tranguj dhe domate.

Ne e mbështjellim bukën pita me mbushje, duke u përkulur nga anët e kundërta.

Ne bëjmë të njëjtën gjë me bukën pita të dytë dhe gjysmën e mbushjes.

Ne shërbejmë shawarma të bërë në pulë menjëherë ose mund ta ruani në frigorifer jo më shumë se një ditë. Pasi shawarma ka rënë për pak kohë, pita bëhet e butë dhe ngjyhet në lëng nga perimet.

Receta 3: si të bëni shawarma pule në bukë pita

Një nga recetat më të lehta shawarma të bëra në shtëpi - me pulë, salca aromatike, perime të freskëta dhe të freskëta, të mbështjella me një bukë pite të blerë të hollë, për shembull, armene. Shija neutrale e bukës së njomë është e kombinuar me çdo mbushje, dhe këtu ka vend për dashamirët e sanduiçit "të shumëanshëm". Përdorni shpezë të para-pjekura ose të skuqura, por mundësisht lëng, me fibra delikate, të ftohta dhe mbajini pranë përzierje perimesh, me besim filloni të montoni një "paketë" të shijshme. Me një meze të lehtë të tillë, mund të refuzoni plotësisht drekën!

• Lavash i hollë - 1 pc.
• Gjoks pule i pjekur - ½ copë.
• Karrota - ½ copë.
• Salcë e tipit Tkemali - 3 lugë. l
• Majonezë - 2 lugë. l
• Lakra e bardhë - 70 g
• Zarzavatet - 2-3 degë
• Qepë - 1/3 copë.

Përgatitni lavash të hollë armen, majonezë dhe salcë, qepë, segment lakër të bardhë, karrota të ëmbla, zarzavate, fileto pule të ftohur.

Ne e shpalosim bukën pita në një shtresë, duke u kthyer nga buza rreth 7-10 cm, lyejmë me tkemali pikante ose një salcë tjetër, mbulojmë me një rrëshqitje të gjoksit të pulës të copëtuar në copa të vogla. Nëse pula është e kalitur mirë, erëzat eliminohen. Përveç kësaj, salca e zgjedhur do të shtojë shije dhe aromë.

Pritini gjysmën e një qepë të mesme me gjysmë unaza ose pendë thuajse transparente-spërkateni me fileto, intensifikoni notën e mprehtë, që të hap oreksin.

Tjetra, shpërndani në mënyrë të barabartë feta lakër.

Mbulojeni me feta karrota të buta.

Hidhni me majonezë ose tartar, shtoni majdanoz të copëtuar imët, kopër, pendë qepë jeshile.

Butësisht palosni shtresën e bukës dhe fshehni mbushjen - transferoni shawarma me pulë në bukë pita në sipërfaqen e thatë dhe të nxehtë të tiganit, ngrohni për një minutë e gjysmë në secilën anë. Pas kësaj, torta do të bëhet e brishtë, mbushja do të bëhet aromatike dhe më e shijshme.

Ne presim dhe shërbejmë shawarma me pulë në bukë pita, të përgatitur sipas një recete të thjeshtë dhe të favorshme me një foto.

Receta 4: shawarma në bukë pita me pulë dhe barishte

• Lavash armene
• 200 gram gjoks pule
• 300 gramë kofshë pule
• dy tranguj
• 3-4 domate
• kokë qepë e kuqe
• një tufë kopër
• lugë çaji trumzë
• 3 thelpinj hudhër
• 50 gram vaj ulliri
• gjysmë gotë majonezë
• gjysmë gotë salcë Barbecue
• kripë piper

Hidhni vaj ulliri mbi pulën.

Kripë, piper kofshët e pulës dhe gjinjtë.

Unë pres hudhrat. E vendosa së bashku me trumzën në fund të tepsisë.

Unë vendos copa pule në erëza, piqem në furrë, e cila tashmë është ngrohur deri në 190 gradë. Koha e gatimit të pulës zgjat 30 minuta. Kjo është e mjaftueshme për të përgatitur pjesën tjetër të përbërësve të pjatës.

E kam prerë qepën në rrathë të hollë.

Unë i kam prerë kastravecat në shirita të mesëm. Domate në feta të rrumbullakëta 3-4 mililitra të trasha.

Pritini fileton e pulës së pjekur në feta.

I lyej lavash me një shtresë të hollë majoneze.

Unë shtrova tranguj të copëtuar kopër, domate, pulë në bukë pita.

Mbulojeni me salcë Barbecue.

I vura unazat e qepëve.

I mbyll lavashin e mbushur në formën e një puroje.

Unë e prerë rrotullën që rezulton në gjysmë. E ngroh tiganin me veshje jo ngjitëse pa shtuar vaj. Ngroh secilën gjysmë të shawarma me pulë nga të dyja anët, duke e vënë në tigan, duke e shtypur me një shpatull.

Pjata e përfunduar vështirë se mund të quhet meze. Ushqim mjaft ushqyes dhe duke pasur parasysh që secila gjysmë është mbresëlënëse në madhësi, atëherë së shpejti nuk do të keni nevojë për "rostiçeri" tjetër.

Shawarma me pulë shërbehet në tryezë të mbështjellë me pergamenë, por unë e konsiderova këtë procedurë të panevojshme për veten time. Në fund të fundit, ajo gatuhet në shtëpi!

Receta 5: Shawarma e pulës në lavash armen (hap pas hapi)

Shawarma në bukë pita është një pjatë e mrekullueshme, ideale për një piknik, për një meze të lehtë të shpejtë dhe të përzemërt, për të shuar oreksin tuaj në një udhëtim. Shawarma mund të përgatitet paraprakisht dhe të merret me vete për një shëtitje në park, duke u ofruar fëmijëve këtë pjatë të shijshme - edhe fëmija më kapriçioz sa i përket ushqimit nuk ka gjasa të refuzojë një trajtim të tillë.

Shawarma në bukë pita përgatitet shpejt. Përbërësit kryesorë: mish i grirë imët dhe i skuqur, perime të freskëta, majonezë dhe ketchup. Ju gjithashtu mund të shtoni tranguj ose djathë të kripur lehtë këtu. Majonezë, unë gjithmonë ju këshilloj të përdorni vetëm majonezë të bërë në shtëpi - është më e shijshme dhe jo e dëmshme.

• Lavash 3 copë.
• Kripë 3 majë
• majonezë 3 lugë lugë
• ketchup 3 lugë gjelle lugë
• Të gjelbërit 1 tufë
• Lakra e bardhë 300 g
• Kastravecat 2-3 copë.
• Domate 2 copë.
• Mish 0.6 kg
• Piper i zi i bluar 3 majë

Lani lakrën e freskët, thajeni dhe prerë në shirita të hollë. Nëse lakra nuk është e re, pas copëtimit duhet të copëtohet pak me kripë, kështu që do të bëhet më e butë dhe më lëng. Kastraveci im i freskët, domatja ime. Pritini si domate ashtu edhe kastravec në shirita të hollë. Shpëlajeni koprën e freskët dhe priteni imët.

Unë blej fileto pule të freskët për të bërë shawarma në bukë pita. Mishin tim, e thaj me peceta dhe e pres në shirita të vegjël. Unë skuq mishin e copëtuar në vaj perimesh. Në fund të skuqjes, kripë dhe piper me piper të bluar fllad.

Ne shpalosim një fletë bukë pita. Vendoseni pak në mes majonezë e bërë në shtëpi dhe ketchup (rreth 1 lugë gjelle për fletë).

Përzieni majonezën dhe ketchupin me një lugë, duke i përhapur me një shtresë të hollë mbi bukën pita (jo deri në buzë).

Ne e përhapim mishin e pulës së skuqur të ftohur në një përzierje të ketchup dhe majonezë.

Vendosni lakër të copëtuar dhe zarzavate të copëtuara sipër mishit.

Me kujdes, duke u përpjekur të mos shkelim integritetin e lavashit, e mbështjellim shawarmën në një zarf. Pastaj mund të ngrohet në mikrovalë ose të skuqet në një raft teli (nëse jeni në një piknik), ose të skuqet në një tigan të thatë nga të dy anët. Dhe mund të hani ashtu - pa ngrohur. Deliciousshtë e shijshme gjithsesi!

Receta 6, hap pas hapi: shawarma pule e bërë në shtëpi

Shawarma e stilit shtëpiak me pulë është një parajsë e vërtetë për adhuruesit e ushqimit të shpejtë! Me shumë mundësi kjo është më së shumti gjellë e preferuar jo vetëm burra, por të gjithë pa përjashtim. Shtë përgatitur shumë thjeshtë dhe lehtë. Gjëja kryesore është që të copëtoni dhe copëtoni shpejt të gjitha perimet, të skuqni mishin dhe voila - ju jeni gati. Shijoni!

• Kofshët e pulës pa kocka 800 gram
• Lakra e bardhë (e re) 300 gram
• Domate të mëdha 1 copë
• Piper i ëmbël, madhësi të mesme 1 copë
• Kastravec i madh 1 copë
• Qepë e mesme e Krimesë 1 copë
• Hudhër e mesme 2-3 thelpinj
• Lavash i rrumbullakët i hollë 6 fletë
• Ketchup 6 lugë
• Majonezë 6 lugë
• Kripë për shije
• Piper i zi i bluar për shije
• Vaj perimesh për tiganisje

Duke përdorur një thikë, qëroni qepën dhe shpëlajeni plotësisht nën ujë të rrjedhshëm. Ne e përhapim përbërësin dërrasë prerëse dhe prerë në katër pjesë. Prisni imët secilën pjesë në shirita dhe transferojeni në një pjatë të lirë.

Lajmë specat e zile nën ujë të rrjedhshëm dhe i vendosim në një dërrasë prerëse. Duke përdorur një thikë, hiqni bishtin dhe farat. Pastaj e presim përbërësin në dy gjysma dhe e bluajmë secilën në shirita. Derdhni perimet e prera imët në një pjatë të pastër. Kujdes: specat mund t’i bluani në copa të çdo madhësie.

Shpëlajeni kastravecin nën ujë të rrjedhshëm dhe vendoseni në një dërrasë prerëse. Duke përdorur një thikë, hiqni skajet dhe më pas copëtoni përbërësin në copa. Transferoni perimet e prera imët në një pjatë të lirë.

Ne lajmë lakrën nën ujë të rrjedhshëm dhe e vendosim në një dërrasë prerëse. Nëse është e nevojshme, hiqni gjethet e trasha të sipërme me duar të pastra. Tani copëtoni përbërësin me thikë dhe derdhni rrobat në një pjatë të pastër.

Ne e lajmë domaten nën ujë të rrjedhshëm dhe e vendosim në një dërrasë prerëse. Pritini përbërësin në dy pjesë me thikë. Nga secila gjysmë, hiqni vendin në të cilin ishte ngjitur bishti. Tani copëtoni domatet në feta dhe transferojini me kujdes në një pjatë të lirë.

Vendosni hudhrën në një dërrasë prerëse dhe shtypeni pak poshtë me skajin e një thike. Tani e heqim lehtë lëvoren dhe e shpëlajmë pak nën ujë të rrjedhshëm. Pastaj copëtoni imët karafilin dhe derdhni në një pjatë të pastër.

Derdhni majonezë dhe ketchup në një tas të thellë duke përdorur një lugë gjelle. Shtoni hudhër të copëtuar dhe kripë dhe piper të zi për shije. Ne përziejmë gjithçka tërësisht me inventarin e improvizuar derisa të formohet një masë homogjene. Kjo është e gjitha, stacioni i benzinës është gati!

Shpëlani kofshët e pulës plotësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe vendosini në një dërrasë prerëse. Thani përbërësin duke përdorur peshqir letre kuzhine. Tani, duke përdorur një thikë, ne heqim venat, yndyrat dhe filmin. Kujdes: lëkura gjithashtu mund të pritet sipas dëshirës. Unë zakonisht e heq atë në mënyrë që vetë mishi të jetë gatuar më mirë. Pastaj i presim kofshët në disa pjesë dhe i fërkojmë secilën me kripë dhe piper të zi. Transferoni mishin e përgatitur në një tas të vogël.

Derdhni një sasi të vogël të vajit vegjetal në tigan dhe vendoseni në nxehtësi të lartë. Kur ena me përmbajtjen të jetë ngrohur mirë, vendosni copat e pulës në të. Skuqeni përbërësin nga të dy anët derisa të formohet në sipërfaqe kore e artë... Menjëherë pas kësaj, zvogëloni nxehtësinë, mbuloni tiganin me një kapak dhe skuqeni mishin derisa të gatuhet plotësisht për 12-15 minuta të tjera, duke e kthyer atë herë pas here me një shpatull druri. Pas kohës së caktuar, fikni furrën dhe vendoseni tiganin mënjanë.

Vendosni copat e pulës ende të nxehta në një dërrasë prerëse dhe, duke i mbajtur me një pirun, i prisni me disa thika në disa pjesë të tjera.

Tani i përhapim gjethet e pitës në tryezën e kuzhinës me radhë dhe fillojmë të formojmë shawarma. Vendosni pak mish të skuqur në qendër me shtresën e parë. Kujdes: vizualisht, ju duhet të ndani të gjithë përbërësit në 6 pjesë. Pastaj derdhni përbërësin me një sasi të vogël salcë (2 lugë do të jenë të mjaftueshme). Tani shtoni të gjitha perimet e copëtuara këtu dhe vendosini në një rrëshqitje që mbulon plotësisht pulën. Në fund, mbështilleni mbushjen e pjatës me një zarf pite.

Ndërkohë, mbi nxehtësinë mesatare, ngrohni tiganin me vajin e mbetur të perimeve pasi të keni skuqur copat e kofshës së pulës. Kur ena me përmbajtjen nxehet mirë, zvogëlojmë nxehtësinë. Vendosni zarfat e pita në tigan me radhë dhe skuqini ato për 1-2 minuta në secilën anë deri në kafe të artë. Menjëherë pas kësaj, fikni furrën dhe transferoni shawarma me një shpatull druri në një pjatë të veçantë shërbimi.

Menjëherë pas gatimit, shërbejeni shawarma ende të nxehtë në tryezën e darkës. Ju mund të shijoni këtë ushqim të mahnitshëm të shpejtë me lëng, çaj të nxehtë apo edhe një shishe birrë.

Receta 7: shawarma me këmbë pule në bukë pita

Shawarma e shijshme, me lëng dhe më e rëndësishmja, e freskët në bukën pita mund të përgatitet vetë, edhe pse në shikim të parë duket e vështirë. Mbushja e Shawarma mund të jetë shumë e larmishme. Ky është mish derri me kastravec turshi ose kërpudha me pulë, por sot do të flasim se si të gatuajmë shawarma shtëpi me pulë e tymosur dhe perime të freskëta... I gjithë procesi nuk do të zgjasë më shumë se 30 minuta, dhe rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet. Receta për shawarma shtëpi është në fakt e thjeshtë për filloren!

Për të përgatitur bazën do t'ju duhet:

• 2 lavash armene.

Për të përgatitur mbushjen:

• 2 këmbë pule të tymosura;
• 4 domate të freskëta;
• 4 tranguj të freskët;
• erëza për këmbë pule ose erëza pule, ose ndonjë erëz tjetër për shije.

Për salcën:

• 350 gram salcë kosi;
• 150 gram majonezë;
• 1 lugë çaji adjika.

Ndani mishin nga këmbët me dorë dhe vendoseni në një tigan të nxehtë, të derdhur lehtë me vaj perimesh. Shtoni erëza dhe skuqeni për 10 minuta. Kështu, mishi i pulës rezulton të jetë më aromatik dhe i fuqishëm.

Pritini domatet dhe kastravecat në copa të vogla dhe përzieni menjëherë.

Për salcën, përzieni të gjithë salcën kosi në dispozicion, majonezë dhe adjika.

Adjika i jep shije salcës, kështu që mund të shtohet më pak ose më shumë lugë çaji, gjithçka varet nga preferencat e shijes.

Kalimi në bazat. Ne ndajmë çdo bukë pita në 2 pjesë në qendër. Vendoseni pjesën e përfunduar në një fletë pjekje dhe vazhdoni me mbushjen.

Mbushja vendoset më afër skajit të djathtë të bukës pita, në mënyrë që në të ardhmen të jetë e përshtatshme ta mbyllni atë. Së pari vjen pjesa e perimeve, e cila duhet të kripet.

Pastaj e plotësojmë mbushjen me pulë dhe e hedhim mbi salcë.

Mbetet vetëm për të përfunduar bukën pita dhe për të vënë fletën e pjekjes në furrë të nxehur në 200 gradë për fjalë për fjalë 3-5 minuta.

Rezultati është një aromatik dhe pikant shawarma e bërë në shtëpi me pulë - e shpejtë, e thjeshtë dhe jo e shtrenjtë!

Receta 8: shawarma në bukë pita me sallatë dhe gjoks pule

• bukë e hollë pita - 2 copë;
• ketchup - 30 gr;
• majonezë - 50 gr;
• domate - 1 pc;
• tranguj - 1 pc;
• gjoks pule i tymosur - 1 pc;
• Karrota koreane - 250 gr

Pritini gjoksin e pulës në kube.

Pritini kastravecin në shirita, prerë domate në kube ose feta të vogla.

Kombinoni pulën, trangujt, domatet dhe karotat në një tas. Pastaj shtoni majonezë dhe ketchup. Përziejini tërësisht.

Përgatitni bukën pita, në mënyrë që të jetë më e lehtë të rrokulliset në një rrotull, spërkateni me ujë, vendoseni në një qese dhe në mikrovalë për disa minuta. Përhapeni bukën pita në tryezë, shpërndani në mënyrë të barabartë sallatën, rrafshoni dhe rrotulloni, ose paloseni në një zarf, sipas dëshirës tuaj. Pritini në pjesë dhe shërbejeni. Gjithashtu i përshtatshëm si një pjatë anësore për enët e mishit... Ju bëftë mirë!

Nëse jeni adhurues të kuzhinës orientale, atëherë patjetër që do të pëlqeni pulën me pulë. Atdheu i kësaj pjate është Turqia me diell, dhe pastaj receta për këtë Ushqim i shijshëm gradualisht filloi të përhapet në të gjithë botën. Tani mund ta blini në çdo kioskë, ose madje mund ta gatuani në shtëpi.

Shawarma pule e stilit shtëpiak

Përbërësit:

• fileto pule - 500 g;
• vaj perimesh;
• erëza;
• Lakër e bardhë- 300 g;
• kastravec i freskët - 2 copë ;;
• domate - 2 copë ;;
• Lavash armene;
• ketchup - 2 lugë gjelle. lugë;
• majonezë për shije
• Karrota koreane - 100 g.

Përgatitja

Tani do t'ju tregojmë se si të bëni shawarma pule. Pra, priteni fileton e pulës në copa të vogla dhe skuqeni në vaj perimesh, duke e kalitur mishin me piper dhe kripë për shije. Pastaj transferojeni në një pjatë dhe lëreni të ftohet.

Dhe këtë herë ne presim hollë lakrën, e vendosim në një tas dhe e bluajmë mirë me duart tona. Tranguj të freskët lani, copëtoni në qarqe, dhe domate - në kube të vogla. Pastaj e shtrijmë në tavolinë, vendosim pak lakër, mish pule në mes dhe e hedhim me ketchup. Shtresa tjetër është kastravecat dhe domatet, mbi të cilat përhapim karota koreane. Lyejeni të gjithë mbushjen me majonezë dhe mbështilleni fort në bukë pita. Tani ne dërgojmë shawarma me pulë për disa minuta në mikrovalë, pas së cilës shërbejmë pjatën në tryezë.

Shawarma me pulë

Përbërësit:

• fileto pule - 300 g;
• pita - 2 copë.

Për mbushje:

• kos - 3 lugë gjelle. lugë;
• lakër e bardhë - 100 g;
• piper zile - 1 pc .;
• kastravec - 1 copë;
• kopër, majdanoz;
• hudhër - 2 karafil;
• domate - 1 pc.

Për marinadën:

• kanellë e bluar - 0,5 lugë;
• vaj ulliri - 2 lugë. lugë;
• limon - 0,5 copë;
• paprika e ëmbël e bluar - një majë;
• kripë, piper i bluar.

Përgatitja

Pra, së pari, le të përgatisim marinadën shawarma të pulës. Për ta bërë këtë, kombinoni të gjitha erëzat, vajin e ullirit dhe lëngun e limonit në një tas, përzieni plotësisht.

Tani do t'ju tregojmë se si të marinoni pulën për shawarma. Vendosni copat e filetos në salcë dhe lërini në frigorifer për të paktën 4 orë. Skuqeni mishin e marinuar derisa të gatuhet në nxehtësi mesatare. Të gjitha produktet për mbushjen e shawarma me pulë janë copëtuar në shirita të hollë - kastravec, piper i ëmbël, lakër dhe domate. Tani e lyejmë pitën me një shtresë të hollë salcë hudhre, përhapeni mishin me perime dhe rrokulliset.

Shawarma me pulë në shtëpi

Përbërësit:

• ujë - 300 ml;
• bukë pita - 4 fletë;
• gjoks pule - 2 copë ;;
• qepë - 1 copë;
• domate - 1 copë;
• kastravec turshi - 1 copë;
• Lakër kineze;
• uthull 9% - 2 lugë. lugë;
• mustardë, ketchup, majonezë - për shije;
• erëza.

Përgatitja

Pritini fileton e pulës në kubikë të hollë, marinojeni me qepë të grirë hollë, piper, kripë, shtoni një majë sheqeri, hidhni uthull dhe lëreni të ngrohtë për 30 minuta. Pritini imët lakrën, prerë kastravecin dhe domaten në kube të vogla. Skuqeni pulën e marinuar derisa të zbutet në një tigan. Ne ndajmë secilën bukë pita në gjysmë, vendosim në një gjysmë pak pulë të skuqur, copa tranguj dhe domate, lakër, qepë, i rregullojmë me erëza, i hedhim me vaj vegjetal, majonezë, ketchup dhe e mbështjellim bukën pita në një zarf.

Shawarma me pulë të tymosur

Përbërësit:

Përgatitja

Lubrifikoni bukën pita me çdo salcë dhe përhapeni mbushjen sipër: pulë të prerë imët, qepë, lakër të copëtuar hollë, domate të copëtuara dhe kastravec. Pastaj derdhni të gjitha perimet me salcë dhe rrokullisni ato. Ngrohni pjatën në mikrovalë, ose skuqeni lehtë në një tigan të thatë të nxehtë.