A vlon hikërrori? Si të gatuaj hikërror: cilat janë përmasat, a është e nevojshme të njomni drithërat dhe pyetje të tjera të kuzhinierëve fillestarë

Hikërrori është një produkt unik që është thjesht i domosdoshëm në dietën tonë. Është e lirë dhe në të njëjtën kohë e dobishme, dhe me të paktën një shkallë të vogël aftësie kulinare është gjithashtu shumë e shijshme, kjo është arsyeja pse dietat me hikërror janë kaq të njohura dhe ditët e agjërimit në hikërror. Kjo drithëra është e përkryer për ata që monitorojnë peshën dhe shëndetin e tyre në përgjithësi.

Hikërrori përmban nje numer i madh i substanca të dobishme, veçanërisht shumë hekur, fosfor, kalcium dhe jod. Hikërrori përmban gjithashtu një sërë vitaminash: B1, B2, B6, PP, P. Duke qenë një karbohidrat kompleks, hikërrori tretet për një kohë të gjatë nga trupi, duke zgjatur kështu ndjenjën e ngopjes. Përveç kësaj, hikërrori është shumë i dobishëm për tretjen dhe ndihmon në pastrimin e mëlçisë, si dhe forcon kapilarët dhe ndihmon në luftimin e depresionit të lehtë.

Për ta bërë hikërrorin edhe më të shijshëm, mund të përdorni pjata të ndryshme anësore. Pra, kërpudhat, qoftet, panxharët e zier kombinohen në mënyrë të përkryer me qull hikërror. Ju thjesht mund të shtoni sheqer në hikërrorin e përfunduar. Atëherë do të merrni qull klasik hikërror, por shumë të shijshëm dhe tepër të shëndetshëm.

Nga ky artikull do të mësoni se si të gatuani siç duhet hikërror dhe të vëzhgoni përmasat e duhura. Ne do t'ju tregojmë se si të gatuani hikërror në ujë dhe qumësht, dhe gjithashtu do të përshkruajmë mënyra të thjeshta dhe të përballueshme për të gatuar hikërror në një mikrovalë dhe një kazan të dyfishtë.

Recetë klasike e hikërrorit

Matni sasinë e kërkuar të hikërrorit, rreth një e treta e gotës për person. Renditni drithërat dhe hiqni mbeturinat prej tyre. Më pas shpëlajeni tërësisht.

Transferoni drithërat në një tigan, derdhni sasinë e nevojshme të ujit atje dhe kripë për shije. Uji duhet të jetë dy herë më shumë se drithërat. Pasi të vlojë, zvogëloni gazin në minimum dhe mbulojeni tiganin me kapak. Është e rëndësishme që temperatura e kërkuar të vendoset brenda.

Pas 10-15 minutash, kontrolloni hikërrorin për gatishmëri. Drithërat duhet të jenë të buta dhe të thërrmuara, uji duhet të avullojë plotësisht. Zakonisht hikërrori gatuhet për rreth 20 minuta.

Kur hikërrori të jetë gati, hidhni 50-60 gramë gjalpë në qull dhe përzieni. Atëherë qulli do të jetë i butë dhe i pasur. Ju bëftë mirë.

Hikërror: kalori dhe vlera ushqyese

Gatimi i hikërrorit në qumësht duhet të jetë i njëjtë si në ujë. Gjëja kryesore është të siguroheni që qumështi të mos vlojë gjatë gatimit. Fillimisht mund të zieni drithërat në ujë dhe në fund shtoni qumështin dhe gatuajeni edhe 5-7 minuta të tjera. Duhet të gatuani drithëra derisa qumështi të tretet plotësisht. Atëherë qulli do të jetë i pasur, i shijshëm dhe i butë.

Në çfarë përmasash të gatuaj hikërror?

Hikërrori gatuhet në bazë të përmasave 1x2. Pra, një gotë drithëra duhet të derdhet me dy gota ujë ose qumësht. Për të gatuar qull të shijshëm hikërror, duhet të mbani mend se vëllimi i drithërave dyfishohet gjatë gatimit.

Prandaj, llogarisni me kujdes sa hikërror do t'ju duhet. Pra, një gotë hikërror e thatë është e mjaftueshme për tre racione dhe gjysmë gote është e mjaftueshme për dy persona.

Në mënyrë që hikërrori të gatuhet më shpejt, pasi të keni larë drithërat, mund ta njomni për disa orë. Kështu, koha e gatimit shkurtohet përgjysmë. Kjo metodë është shumë e përshtatshme për amvisat. Kështu që ju mund të thithni drithërat brenda natës dhe t'i gatuani në mëngjes. Procesi i gatimit më pas do të marrë mjaft kohë.

Për gatimin e hikërrorit, sigurohuni që të përdorni një tigan me një fund të trashë. Kjo do të lejojë që avulli të grumbullohet dhe të mbahet brenda. Por është avulli, dhe jo vetë uji, ai që është më i rëndësishmi për të bërë hikërror të shijshëm.

Është e rëndësishme të matni ujin me të njëjtën gotë si drithërat. Më pas mund të mbani përmasat e ujit dhe drithërave në gjellë.

Për ta bërë hikërrorin më të thërrmueshëm, mund ta kalcinoni paraprakisht në një gize. Sidoqoftë, duhet të monitoroni me kujdes në mënyrë që hikërrori të mos fillojë të "gjuaj" nga një temperaturë shumë e lartë.

Qull hikërror me kërpudha

Mos e hidhni vajin gjatë gatimit, pasi tretet dhe formon enzima të dëmshme. Qull do të jetë më i shijshëm nëse i shtoni vaj të përgatitur tashmë hikërror i thërrmueshëm.

Është gjithashtu më e dobishme të gatuani hikërrorin me ujë dhe jo me qumësht. Qullit të gatshëm është më mirë t'i shtoni qumësht, duke u ngrohur paraprakisht, ose në minutat e fundit të përgatitjes së qullës.

Gjatë gatimit, hikërrori nuk supozohet të ndërhyjë. Kjo zvogëlon nivelin e avullit brenda tenxhere. Dhe në përputhje me rrethanat, rrit kohën e gatimit të hikërrorit.

Për të testuar gatishmërinë e hikërrorit, uleni me kujdes lugën në tigan dhe kaloni përgjatë pjesës së poshtme. Nëse drithërat filloi të ngjitej pak në sipërfaqen e saj, atëherë qulli është gati.

Pilaf uzbek me hikërror

Kur hikërrori të jetë gati, është më mirë ta kombinoni me vaj, ta mbuloni me një peshqir dhe ta lini të qëndrojë për 10-15 minuta. Kokrra do të bëhet e butë dhe e butë, dhe qull hikërror shndërrohen në një kryevepër të vërtetë të kuzhinës.

Recetë për hikërror në mikrovalë

Drithërat duhet të vendosen në një tenxhere me një vëllim prej të paktën 2 litra për mikrovalë dhe derdhni ujë të valë. Kripë për shije. E mbulojmë me kapak dhe e vendosim në mikrovalë, e vendosim temperaturën maksimale (deri në valë). Pas zierjes, përzieni drithërat dhe gatuajeni pa kapak edhe për 4 minuta të tjera.

Më pas përzieni sërish dhe gatuajeni edhe 4 minuta të tjera. Pas kësaj, nxjerrim tiganin, uji duhet të ketë avulluar tashmë. Nëse i gjithë uji nuk ka avulluar, atëherë mund të kullohet, dhe nëse drithërat nuk janë gatuar ende, atëherë mund ta vendosni edhe për disa minuta. Në pjatën e përfunduar, shtoni gjalpë, sheqer për shije.

Recetë për hikërror në një kazan të dyfishtë

Kjo metodë është më e përshtatshme nëse dëshironi të gatuani të shijshme dhe hikërror i dobishëm duke shpenzuar sasinë minimale të përpjekjeve. Avullore do të bëjë gjithçka për ju, ndërsa ju mund të bëni diçka tjetër.

Duhet të derdhni drithërat në enën e orizit, e cila është ngjitur në bojlerin e dyfishtë, dhe ta mbushni me ujë, duke e tejkaluar vëllimin e ujit me 1.5 herë! Brenda do të ketë mjaft avull dhe lëngu i tepërt vetëm sa do ta komplikojë procesin e gatimit.

Është më mirë të kriposeni pas gatishmërisë së hikërrorit, pasi mund të kriposet.

.
Regjistrohu në kanalin tonë në Yandex.Zen

Përfitimet e qullit të hikërrorit, hikërrorit të zier në ujë, qumështit, ngrenë shumë pyetje që lidhen me përgatitjen e ushqimeve të shijshme dhe drithëra të dobishme. Hikërrori i zier konsiderohet një qull i thjeshtë, por jo të gjithë arrijnë të gatuajnë hikërror të shijshëm dhe të drejtë. Para se të gatuani hikërror i shijshëm, duhet të zbuloni raportin e ujit dhe drithërave, të përgatisni kokrrat në mënyrë që të përcaktoni saktë se sa kohë duhet që hikërrori të gatuhet derisa të gatuhet.

Hikërror i gatuar siç duhet në ujë në një tenxhere dhe një tenxhere të ngadaltë mund të hahet si pjatë anësore me enët me mish, servireni me peshk. Është e dobishme të gatuani qull hikërror me qumësht, të ëmbël ose të kripur, për një rostiçeri pasdite për fëmijët, gatuani për mëngjes me gjalpë për të gjithë anëtarët e familjes. Hikërrori është universal në strukturën e grurit: pavarësisht nga shumëllojshmëria dhe kostoja e drithërave, qulli i hikërrorit në ujë është mjaft i lehtë për t'u gatuar i thërrmuar dhe jo i thërrmueshëm.

Bëjeni qullën të zier, të butë, për gatim vakt i përzemërt në me nxitim mund të përdorni kokrra të gatuara shpejt, ose të zgjidhni një variant hikërror nga një bërthamë e plotë, duke e zjerë pak më pak, duke e sjellë në gjendjen e al dente: ka shumë variacione për krijimet e kuzhinës me drithëra.

Razgadamus këshillon. Koha e gatimit, proporcionet e ujit dhe hikërrorit, si rregull, shumica e amviseve përcaktojnë me sy. Situata është e ngjashme me sasinë e kripës. Hikërrori duhet të kriposet në fund të gatimit, është më mirë të shtoni kripë në qullën e përfunduar në mënyrë që hikërrori i gatuar të përdoret në mënyrë të barabartë për përgatitjen e pjatave të ëmbla dhe enëve anësore të kripura.

Si rezultat i raporteve të përafërta, është e vështirë të gatuhet qull i shëndetshëm, e cila është pjata kryesore në meny, e cila i nënshtrohet humbjes së peshës vajzat, ushqejnë me shije një fëmijë të ngrënshëm, bëjeni siç duhet garniturë e thërrmueshme. Para se të filloni të gatuani qull, ju sugjerojmë që të njiheni me menyra te ndryshme, studioni receta se si të gatuani hikërror, sa kohë për të gatuar hikërror në minuta për të zgjedhur opsionin më të përshtatshëm për veten tuaj.

Çfarë është hikërror

Sipas një prej versioneve të shumta të shfaqjes së drithërave në tryezën tonë, kultura e drithërave mori emrin e saj falë murgjve grekë që jetonin në manastire dhe kultivonin hikërror në fusha. Por India e Veriut konsiderohet si atdheu zyrtar i hikërrorit, ku drithërat ende quhen "oriz i zi".

Në vendet e CIS, hikërrori është një nga bimët kryesore të mjaltit. Bima është e famshme për vetitë e saj të dobishme, përbërjen dietike shëruese, prej saj prodhohen produkte unike: drithëra - të pa bluara (kokërr i plotë), prodhim i vogël (kokrra të ndara), miell diete pa gluten, mjaltë hikërror.

Çfarë është hikërror i dobishëm? Përfitimet e hikërrorit janë në tretshmërinë e lehtë të drithërave (deri në 78%), në një përmbajtje të lartë të proteinave, hekurit, kalciumit, fosforit, kaliumit, jodit, vitaminave B1, B2, acidit folik, vitaminës E, PP. Hikërrori përmban karbohidratet komplekse, për shkak të veprimit të të cilit pas ngrënies së qullit për një kohë të gjatë njeriu ruan ndjenjën e ngopjes.

Në rrjetin e shpërndarjes ka disa lloje drithërash - hikërror jeshil i pa bluar, i pjekur në kafe, i grimcuar, i lehtë në thekon, produkti shitet sipas peshës, në pako 1 kg, në thasë porcioni. Para se të gatuani, mësoni si të përgatiteni siç duhet, ku të filloni dhe si të gatuani shijshëm qull aromatik nga hikërror në shtëpi.

Përqindjet e ujit dhe hikërrorit: sa ujë për gotë drithëra

Para se të filloni të përgatisni pjatën e dytë, do t'ju duhet të zgjidhni me kujdes kokrrat - hiqni guralecët, papastërtitë e perimeve: më të pista nga të gjitha konsiderohen drithërat me peshë. Pas kësaj, është e nevojshme të skuqni hikërrorin për 2-3 minuta në një tigan të thatë të nxehtë pa shtuar vaj, qullja më aromatik, e shijshme dhe më e thërrmuar e hikërrorit merret nga kokrrat e skuqura.

Për llogaritjen e saktë të proporcioneve, është më i përshtatshëm të matni drithërat me gota qelqi me një vëllim standard prej 250 ml (kjo është kapaciteti i një gote të zakonshme me fytyrë) ose gota matëse me vëllimet e treguara në to: për lëngje dhe drithëra.

Pas heqjes së mbeturinave të dukshme, hikërrori i përgatitur duhet të lahet plotësisht. Për ta bërë këtë, kokrrat duhet të transferohen në një kullesë me qeliza të vogla dhe të shpëlahen nën ujë të ftohtë. Drithërat lahen disa herë, grimcat e mbetura hiqen prej saj, pa u vënë re gjatë renditjes manuale.

Kur blini drithëra në një paketë transparente, duhet t'i kushtoni vëmendje pranisë së papastërtive, një rishikim vizual do të zvogëlojë kohën e përgatitjes dhe do të fillojë gatimin shumë më shpejt. Përqindjet për recetën klasike:

hikërror - 1 filxhan:
ujë të ftohtë - 2,5 gota;
kripë - gjysmë lugë çaji.

Si të gatuaj hikërror të lirshëm në ujë në një tenxhere

Më së shumti qull i thjeshtë nga thelbi - qull i thërrmueshëm hikërror me gjalpë, i zier në ujë në një tigan. Para gatimit, hikërrori duhet të zgjidhet nga papastërtitë e perimeve, mbeturinat dhe guralecat duhet të zgjidhen.

Ne ofrojmë në shtëpi për të gatuar siç duhet qull të shijshëm hikërror të thërrmuar, recetë gatim hap pas hapi do t'ju ndihmojë të llogarisni me lehtësi numrin e kërkuar të servimeve për një familje prej 2-3 personash, të kuptoni se sa produkte duhet të merrni për një porcion qull, pjatë anësore.

Një gotë drithëra 250 ml e një vëllimi standard është e mjaftueshme për të ushqyer një familje prej 3 personash, duke përfshirë një fëmijë, gjysmë gote është e mjaftueshme për ushqim të mirë për një porcion për një të rritur.

mënyrë universale dhe recetë hap pas hapi Përgatitja klasike:

Shpëlajeni hikërrorin nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë të rrjedhshëm, kullojeni ujin. Pasi uji të jetë bërë gotë, derdhni drithërat në një tenxhere dhe derdhni 2.5 herë më shumë ujë të ftohtë se hikërror. Në mënyrë që qulli të jetë i thërrmuar pas gatimit dhe të mos digjet, është e nevojshme të vëzhgoni përmasat e ujit dhe hikërrorit: për 1 filxhan hikërror, 2,5 gota ujë.
Kriposni ujin. Mjafton një gjysmë luge çaji kripë për ta bërë hikërrorin të shijshëm, pak të kripur.
Vendoseni tiganin në sobë në zjarr mesatar, lëreni hikërrorin të vlojë dhe gatuajeni në zjarrin më të qetë. Pas zierjes, rekomandohet të shtoni një lugë gjelle gjalpë.
Është e nevojshme të gatuhet derisa uji të jetë avulluar plotësisht, derisa kokrrat të shijojnë të butë, secila kokërr do të ziejë - rritet në madhësi dhe të fillojë të shkërmoqet.

Amviset me përvojë përcaktojnë me saktësi gatishmërinë e qullës, por nuk do të jetë e vështirë për një fillestar në çështjet e kuzhinës të shohë se kur është gatuar qulli. Vaji hidhet në enën e përfunduar, përzihet dhe shërbehet si pjatë anësore për kotelet, qofte, qofte, peshk i skuqur ose si vakt i pavarur.

Sa kohë për të gatuar hikërror

Hikërror duhet të zihet në zjarr të ulët nën një kapak për 20 minuta. Koha e gatimit për hikërror zgjat të paktën 15 minuta, maksimumi 20 minuta. Për të kontrolluar më mirë procesin e gatimit, kapaku mund të hapet pak.

Duhen rreth 10 minuta derisa uji dhe hikërrori të ziejnë, plus vetë gatimi zgjat 15-20 minuta - do të duhet kaq shumë kohë në minuta që pjata anësore ose pjata e dytë të jenë plotësisht gati. Kohëzgjatja e gatimit të qullës së hikërrorit në ujë varet nga lloji i drithërave të përdorur.

Do të duhen 35 minuta për të gatuar qullën e hikërrorit në qumësht, për gatim gjellë e shijshme për mëngjes nëse gatuhet në tenxhere në sobë.

Në një kazan të dyfishtë, mund të gatuani hikërror në kohë për 40 minuta.
Tenxherja e ngadaltë do të gatuajë qull për 20 minuta.
Në një tenxhere me presion, procesi i përgatitjes së një pjate anësore do të zgjasë 20 minuta.
Mikrovalët do të gatuajnë hikërror të lirshëm për 20 minuta.

Si të gatuaj qull hikërror me qumësht

Fëmijëve u pëlqen qulli i hikërrorit me qumësht, ata kanë më shumë gjasa të hanë hikërror të zier me qumësht, qulli është i butë dhe i shijshëm. Para se të filloni gatimin, duhet të përgatisni drithërat mënyrë klasike- zgjidh hikërrorin. Blini qumësht të freskët me një përmbajtje yndyre prej të paktën 2.5%, zgjidhni një tigan me vëllimin e dëshiruar.

Janë dy recetë klasike si të gatuaj qull hikërror me qumësht:

Drithërat mund t'i zieni veçmas në ujë dhe ta derdhni me qumësht të ngrohur ose të nxehtë pikërisht në pjatë.
Mënyra e dytë është më e shijshme. Kokrrat duhet të zihen në ujë dhe pasi të jenë zbutur, të hidhet qumështi në tigan, duke vazhduar zierjen. Gjatë gatimit, hikërrori thith qumështin dhe kthehet në qullin më delikat të hikërrorit me qumësht. Qull i mbushur me qumësht nuk është qull, por hikërror i zier me qumësht.

Raporti i hikërrorit dhe qumështit duhet të jetë 1:4, për 1 filxhan hikërror ju nevojiten 4 gota qumësht, duhet të gatuani qull në nxehtësi të ulët. Në fund të gatimit të qullës së qumështit, shtoni gjalpë, sheqer, kripë për shije. 4 gota qumësht mund të ndahen në 2 gota ujë dhe 2 gota qumësht. Në qumësht pa ujë, drithërat gatuhen më gjatë në kohë.

Recetë për qull hikërror me qumësht

Pas pije klasike kur i gjithë lëngu të ketë avulluar, qullit i shtohet qumësht i ftohtë dhe lihet të ziejë sërish.
Mbajeni tenxheren me kapak të hapur në zjarr mesatar për disa minuta. Nuk rekomandohet të gatuani për një kohë të gjatë, përndryshe shija e hikërrorit do të humbasë. Drithërat e ziera me qumësht fitojnë shpejt butësi qumështore, bëhen homogjene dhe aromatike.

Një qull viskoz përgatitet nga kokrra të grimcuara (të grimcuara), lëngu mund të përgatitet nga një bërthamë e tërë. Në një pjatë me vakt i gatshëm shtoni një copë gjalpë, duke rritur shijen qumështore-kremore.

Qull hikërror në një tenxhere të ngadaltë

Modelet më të fundit të multigatirave janë të pajisura me programe speciale për gatimin e drithërave, recetave. Mbetet që zonja të përgatisë përbërësit, të ndjekë udhëzimet dhe të kryejë rekomandime hap pas hapi në recetë.

Është më e lehtë me multigatesat moderne, por çfarë të bëni kur modeli është i vjetëruar dhe funksioni i dëshiruar - "qull", "hikërror" - nuk është në të? Zgjidhja është e thjeshtë: përgatitni produktet, merrni raportin 1 filxhan hikërror të thatë 2 gota ujë.

Hidhni kokrrat e lara në tasin e multigatisë, derdhni ujë, kripë, shtoni menjëherë vaj.
Mbyllni multicookerin me një kapak. Zgjidhni funksionin "pilaf", "supë", "modalitet manual" ose "oriz" në tenxhere me shumë, konfiguroni atë.
Gatuani qullin e hikërrorit në një tenxhere të ngadaltë për 15 minuta.
Fikni tenxheren e ngadaltë dhe lëreni hikërrorin të piqet për 5 minuta, qulli do të arrijë gatishmërinë vetë, do të bëhet i thërrmueshëm dhe nuk do të ftohet për një kohë të gjatë.

Tenxherja e ngadaltë bën një punë të shkëlqyer në gatimin e drithërave, nuk keni nevojë të qëndroni pranë saj, mund ta shfrytëzoni kohën tuaj të lirë për të zgjidhur punët e shtëpisë, ndryshe nga gatimi në sobë.

Hikërror në një tenxhere të ngadaltë: proporcione të ujit dhe hikërror

Raporti 1:2 për një tenxhere të ngadaltë është ideal, qull hikërror me përmasa më të vogla se në zjarr, për sa i përket densitetit rezulton i thërrmueshëm, aromatik, i shijshëm. Për brishtësi dhe shije më të madhe, hikërrori kalcinohet përpara se të gatuhet për 5 minuta në një tas të thatë të një tenxhereje në një "skuqje".

Përqindjet e ujit dhe hikërrorit mund të rriten, merrni 2,5 gota ujë ose 3 për 1 filxhan hikërror, por më pas brishtësia do të zhduket, qulli do të jetë i lëngshëm dhe me përmasa 1 deri në 4 - i lëngshëm.

Qull hikërror qumështi në një tenxhere të ngadaltë

Shpenzimet minimale të punës, lehtësia e përdorimit e kanë bërë multigatoren një ndihmës të domosdoshëm për zonjën në kuzhinë kur përgatit drithëra të ndryshme për të gjithë anëtarët e familjes, duke ushqyer fëmijët.

Është më mirë që një fëmijë nga një vit të gatuajë qull në qumësht në një tenxhere të ngadaltë nga një përzierje e bluarjes së hikërrorit dhe hikërrorit (miell) në përmasa të barabarta, fëmijët nuk do të duhet të përtypin qull të butë, do të jetë i butë, homogjen dhe i zier. . Receta:

Përgatitni produktet: hikërror - 1 filxhan, qumësht - 2 gota, ujë - 1 filxhan, sheqer - 1,5 lugë gjelle, gjalpë- 1 lugë çaji.
Hidhni hikërrorin e larë dhe sheqerin në tasin me shumë tenxhere, shtoni vaj.
Hidhni qumështin me ujë dhe përzieni përbërësit me një shpatull silikoni. Mbylleni tenxheren me kapak.
Vendosni multicooker në modalitetin "croup". Koha e gatimit prej 25 minutash është mënyra ideale për hikërrorin e qumështit. Ata që nuk kanë një regjim të tillë mund të gatuajnë në "qull qumështi", por përmasat për këtë regjim duhet të përdoren 1 me 4, duke shtuar më shumë lëngje në drithëra. Në modalitetin automatik, kohëzgjatja e të gjithë programit nga fillimi i gatimit deri në shfaqjen e një sinjali zanor është 35 minuta. Gjatë kësaj kohe, qulli i hikërrorit të qumështit në një tenxhere të ngadaltë do të jetë gati.
Pas bipit, qulli mund të lihet për 10 minuta në tenxhere të ngadaltë.

Qull qumështi i hikërrorit është një produkt i shëndetshëm për ushqimin e fëmijëve, shumë i dobishëm për të rriturit në çdo moshë, konsiderohet një pjatë dietike.

Përmbajtja kalorike e hikërrorit të zier është 95 kcal për 100 gram hikërror, me gjalpë - 120 kcal për 100 gram.

Para gatimit, hikërrori zgjidhet me kujdes, sigurohuni që të hiqni guralecat që gjenden midis kokrrave, të cilat janë të rrezikshme për smaltin e dhëmbëve kur hani qull të gatshëm.

Ena në të cilën zihet hikërrori duhet të ketë fund të trashë dhe mure të trasha. Enët me mure të trasha - gize, çelik inox - mundësisht të emaluara dhe alumini me mure të hollë. Konsiderohet gize me mure te trasha, tenxhere prej gize, tigan inox zgjedhje perfekte për gatimin e drithërave.

Gjatë gatimit, hikërrori nuk përzihet në një tenxhere. Për brishtësinë e qullës, hikërrori i zier në një tigan mbështillet në një batanije për 20 minuta ose avullohet në një kazan të mbështjellë me një peshqir të trashë të ngrohtë.

Për të gatuar shpejt hikërrorin, uji në një tenxhere mbi nxehtësi të lartë vihet shpejt në një valë, më pas bëhet nxehtësia mesatare dhe zierja vazhdon.

Në çfarë uji të vendosni hikërror? Hikërrori derdhet me ujë të ftohtë, hikërror, i mbuluar ujë i nxehtë, nuk do të gatuhet më shpejt, drithërat do të gatuhen më gjatë në kohë me 5 minuta.
Sa herë rritet vëllimi i hikërrorit gjatë gatimit? Vëllimi i hikërrorit të gatuar rritet me 2-3 herë, në varësi të recetës - sa e thërrmuar është gatuar qulli.
Si të gatuaj hikërror në një qese? Hidhni 1,5 litra ujë në një tenxhere 2 litra, vendoseni në sobë, vendoseni të vlojë në zjarr të fortë, kripë dhe ulni qesen me hikërror. Është më mirë të gatuani hikërrorin në një qese për 15 minuta, më pas hiqeni qesen nga uji, hiqeni nga tenxherja pranë folesë me një pirun, prisni dhe transferojeni përmbajtjen e qeses në një pjatë.

Shkuma që rezulton pas zierjes së hikërrorit hiqet me një lugë të prerë dhe zierja vazhdon.

V hikërror i zier shtohet gjalpi për shije, salce soje, salce domatesh, lëng agrumesh.

E gjithë hikërrori është i dobishëm - drithëra të lehta pa kokrra të pjekura, bërthama e errët. produkt i dobishëm Nuk është më kot që kuzhinierët përfshijnë hikërror në menunë e përditshme të kopshteve, shkollave, spitaleve; hikërrori është shumë i shëndetshëm, i përballueshëm, i shijshëm dhe i dashur nga shumë njerëz. Ulur, duke vuajtur, mund ta hani natën pa frikë nga rëndimi në stomak dhe shtimi në peshë.

Të ruaj veçoritë e dobishme, hikërrori duhet të gatuhet siç duhet, duke iu përmbajtur recetës, duke respektuar raportin e produktit të lëngshëm dhe masës, duke u fokusuar në përmasat e provuara, duke zgjedhur recetat më të mira për qull, pjata anësore.

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa për veten tënde))

përmbajtja

Qull aromatike me hikërror - pjatë klasike në tryezën e pothuajse çdo familjeje ruse. Sidoqoftë, jo çdo amvise di të gatuajë dhe sa të gatuajë hikërror, në çfarë proporcioni të shtojë ujë për ta bërë qullën të shijshme dhe të thërrmueshme, si në foto nga recetat më të mira. Lexoni më tej për të dhe përmirësoni aftësitë tuaja të kuzhinës për të kënaqur të dashurit tuaj me pjata të shijshme.

Si të gatuaj hikërror

Meqenëse ka disa pajisje për gatimin e hikërrorit (tenxhere, tigan, tenxhere e ngadaltë), do të ketë shumë metoda gatimi. Përmasat e ujit dhe saktësia juaj në ndjekjen e udhëzimeve duhet të jenë të pandryshuara: kokrrat nuk duhet të shqetësohen gjatë gatimit. Vetëm në këtë mënyrë qulli do të dalë i zier në mënyrë të barabartë, i thërrmuar, si në foto nga librat e gatimit, dhe drithërat nuk do të kthehen në një përzierje viskoze.

Para se të gatuajnë qull, shumë njerëz preferojnë të shpëlajnë hikërrorin, por kjo nuk është e nevojshme. Përkundrazi, është e nevojshme të derdhni grurë të thatë në një pjatë të nxehtë dhe të skuqeni për disa minuta. Vetëm atëherë mund ta mbushni me ujë dhe ta gatuani derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht. Nëse nuk jeni të sigurt për cilësinë e grurit, atëherë mund të zgjidhet para gatimit. garniturë e nxehtë do të dalë e shijshme vetëm nëse ndiqni të gjitha hollësitë dhe zbuloni se sa të gatuani hikërror:

Mos gatuani qull në zjarr të lartë, mesatarja është mjaft e përshtatshme.
7-10 minuta para se produkti të jetë gati, duhet të mbuloni tiganin me kapak dhe ta lini në zjarr të ulët në mënyrë që drithërat të gatuhen në mënyrë të barabartë.
Mund të kriposeni në çdo kohë gjatë gatimit, por këshillohet sa ka ujë, si qull i thërrmueshëm kripa nuk përthithet më.
Në asnjë rast nuk duhet të lahet me ujë të ftohtë. Nëse drithërat janë të klasës së ulët, atëherë thjesht mund ta zgjidhni atë.
Nëse dëshironi të merrni kokrra të forta, atëherë gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë, dhe më pas mbulojeni dhe lëreni në zjarr të ulët derisa uji të ketë vluar plotësisht.

Përmasat e ujit dhe hikërrorit

Shumica e drithërave gatuhen sipas të njëjtës skemë në një raport 1 me 2: keni nevojë për dy herë më shumë ujë, domethënë ju nevojiten dy gota lëng për një gotë me hikërror. Duke respektuar këto përmasa, do të merrni qull të zier në mënyrë të përkryer, kokërr në kokërr. Pak më shumë ujë do ta bëjë atë më të zier, gjë që fëmijët do ta pëlqejnë.

Sa herë zien hikërrori

Çdo kokërr zihet disa herë. Kokrrat e hikërrorit zihen rreth dy herë. Kjo duhet të merret parasysh kur dëshironi të llogarisni sasinë e qullës për disa njerëz. Për shembull, një personi do të ketë nevojë për gjysmë gote drithëra. Fëmijët mund të marrin më pak grurë. Për të marrë një qull viskoz, duhet më shumë lëng, kështu që do të vlojë edhe pak.

Sa kohë gatuan hikërrori në kohë

Koha e përafërt e gatimit është 15-20 minuta. Shpesh, mënyra e gatimit të produktit shkruhet në paketim, por nëse keni blerë drithëra sipas peshës në treg, atëherë duhet të mbështeteni në këtë kohë. Në të njëjtën kohë, nuk duhet ta lini qullën në sobë dhe të largoheni, sepse sapo kokrra të thithë të gjithë ujin, hikërrori do të fillojë të digjet, kështu që koha e gatimit është e përafërt. Pasi të dini se sa kohë duhet të gatuani hikërror, patjetër që do të merrni një pjatë anësore të shijshme për të gjithë familjen.

Mbi ujë

Mënyra më e njohur për të gatuar qull është me ujë. Një pjatë e tillë mund të shërbehet me mish, perime, gjalpë, apo edhe thjesht të spërkatur me sheqer. Koha e gatimit do të varet nga preferencat tuaja personale: qulli i thërrmuar duhet të gatuhet më pak se viskoz. Koha e përafërt e gatimit është 15 minuta. Në varësi të preferencave tuaja personale, mund të zvogëloni ose rrisni kohën e gatimit për të marrë gjendjen e hikërrorit që ju pëlqen më shumë.

Në qumësht

Fëmijët dhe jo vetëm që pëlqejnë shumë qull hikërror qumështi. Hikërror, si çdo drithë tjetër, mund të zihet në mënyrë të sigurt në qumësht. Hikërrori i zier mirë është i përshtatshëm edhe për foshnjat. Gatimi i qullës në qumësht zgjat pak më shumë - 25-30 minuta, ndërsa është e rëndësishme të siguroheni që të mos digjet. Për ta bërë këtë, pasi të ziejë, vendosni një zjarr të ngadaltë dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here.

në një tenxhere

Edhe pse tani ka shumë pajisje speciale për gatim (shumë soba, kaldaja të dyfishta), shumica e amvisave preferojnë të ziejnë hikërror në mënyrën klasike - në një tigan. Për këtë, enët me një fund të trashë janë më të përshtatshmet. Nëse respektohen përmasat e grurit dhe ujit, si dhe skuqja paraprake e drithërave, produkti do të gatuhet për rreth 15 minuta. Pasi lëngu të përthithet në kokërr, është e nevojshme të mbulohet tigani me kapak dhe të lihet të qëndrojë për 5 minuta të tjera.

Në një tenxhere të ngadaltë

Nëse jeni mësuar me metoda më të automatizuara gatimi, atëherë nuk keni nevojë të shqetësoheni për cilësinë e hikërrorit të gatuar, sepse makina do të bëjë gjithçka për ju. Pra, në shumë tenxhere ka edhe një mënyrë të veçantë për zierjen e drithërave. Mjafton të plotësoni sasinë e nevojshme të drithërave, ta mbushni me ujë dhe të filloni programin e nevojshëm.

Sa për të gatuar hikërror

Në varësi të llojit të qullit që dëshironi të merrni, ju duhet një sasi e caktuar lëngu dhe kohë për ta gatuar atë. Mos harroni se sa më pak të gatuani drithërat, aq më shumë vitamina mbeten në të, por jo të gjithëve u pëlqen një produkt i fortë dhe i thërrmueshëm. Si të gatuani saktë dhe sa minuta të gatuani hikërror në një gjendje të caktuar, lexoni më tej.

i thërrmueshëm

Gjëja më e rëndësishme kur gatuani qull të shkrifët është skuqja paraprake e kokrrave në një pjatë të nxehtë. Mjafton për 3-4 minuta dhe më pas hikërrorin duhet ta mbushni me ujë, kripë dhe ta lini të ziejë për 10-15 minuta. Pasi të ketë vluar i gjithë uji, duhet ta mbuloni tiganin me kapak dhe ta lini të ziejë edhe për 5 minuta, shtoni vaj sipas shijes dhe servireni pjatën në tavolinë.

Hikërrori i lirshëm gjithashtu mund të zihet në avull. Kështu që produkti do të mbetet sasia më e madhe e vitaminave të dobishme. Për t'u përgatitur, thjesht derdhni ujë në enë, shpërndani në mënyrë të barabartë sasinë e kërkuar të hikërrorit dhe vendoseni avulloren në zjarr (ose futeni në prizë nëse përdorni elektrike). Pasi të keni vluar ujin, zvogëloni nxehtësinë dhe prisni 25-30 minuta. Pjata eshte gati per servirje!

Viskoze

Për ata që duan më shumë produkt i butë, do të duhet pak më shumë kohë dhe ujë. Qull i lëngshëm fëmijët e duan më shumë, përveç kësaj, shpesh shërbehet si një pjatë e pavarur: për shembull, për mëngjes, një qull i tillë mund të zihet si në qumësht ashtu edhe në ujë në një raport 1: 3. Koha e gatimit gjithashtu do të duhet të rritet - nga 20 në 30 minuta, gjithçka varet nga sasia e drithërave.

Në thasë

Sot, në raftet e dyqaneve mund të gjeni drithëra të paketuara në thasë në porcione. Ky opsion është i shkëlqyeshëm për ata që nuk duan të lajnë enët nga qullja e djegur (nëse ka ndodhur), për dreka të shpejta në ecje. Mënyra e gatimit hap pas hapi me foto është e pikturuar në paketim, do ta gjeni edhe në përshkrim. Koha shpesh varion nga 15 në 20 minuta. Në këtë rast, ju nuk mund të skuqni drithërat, megjithëse qull i thërrmuar mund të dalë nëse nuk derdhni shumë ujë menjëherë, por shtoni sipas nevojës.

Sa të gatuaj hikërror në mënyrë që të rezultojë të jetë plotësisht gati, por në të njëjtën kohë të mos bëhet "njollosje"? Drithërat e lirshme fitohen kur ndiqet teknologjia e gatimit.

Para së gjithash, bërthama lahet disa herë në një sitë ose kullesë me vrima të vogla deri në ujë të pastër, më pas vendoset në një tenxhere dhe derdhet me ujë në mënyrë që të mbulojë drithërat me një shtresë 2-3 cm. Tani mbulojeni enën me kapak ndizni zjarr të fortë dhe prisni derisa të vlojë. Sapo të ndodhë kjo, gazi mund të reduktohet, kapaku të hiqet dhe hikërrori të kriposet, pas së cilës mbetet vetëm të presim për të gjithë uji i tepërt zier larg. Kjo zakonisht zgjat rreth 20 minuta, përziejeni herë pas here për të parë sa ujë ka mbetur në mes të tenxheres. Kur nuk ka mbetur fare, mund ta fikim zjarrin dhe ta lëmë qullën të qëndrojë për rreth 15 minuta në mënyrë që të bëhet i thërrmuar.

Ekziston një mendim se pyetja kryesore nuk është se sa minuta duhet të gatuhet hikërror, por sa ujë duhet të derdhet. Besohet se për 1 filxhan drithëra të thata, duhet të shtoni 2 gota.

Jo gjithmonë dështimet me një pjatë anësore ose qull ndodhin për faktin se zonja nuk e di se sa të gatuajë hikërror, shumë varet nga vetë drithërat. Një bërthamë me cilësi të dobët gatuhet në mënyrë të pabarabartë: disa nga kokrrat kthehen në "llum", ndërsa e dyta mbetet e fortë. Nëse merrni një pjatë të tillë - thjesht ndryshoni prodhuesin e produktit: ka shumë të ngjarë që të keni hasur jo produktin më të mirë. Pyetni miqtë dhe të njohurit se cilën kompani preferojnë, ndoshta përvoja e dikujt tjetër do të jetë e dobishme.

Shumë janë gjithashtu të interesuar se sa të gatuajnë hikërror në mënyrë që të mos digjet. Çështja këtu nuk është koha e gatimit, por sa ujë ka në tenxheren e vluar. Nëse nuk mjafton, atëherë është më mirë të shtoni të nxehtë nga kazani në mënyrë që shtresa e poshtme të mos mbetet e thatë. Thjesht mos e teproni - uji i tepërt do të bëjë që hikërrori të vlojë shumë, dhe jo të gjithëve u pëlqen kjo.

Një mënyrë e shkëlqyer e vjetër për të bërë qull të shijshëm është si më poshtë. salduar mënyrë tradicionale pas gatimit, drithërat vendosen në një vend të ngrohtë, për shembull, në shtrat, duke e mbështjellë tiganin me batanije për 20 minuta - gjysmë ore. Në këtë rast, nuk është aq e rëndësishme sa duhet të gatuhet hikërror, sepse edhe drithërat e gjysëm të pjekura do të arrijnë gjendjen e dëshiruar gjatë kësaj kohe. Përveç kësaj, gjatë servirjes, bërthama do të mbetet e nxehtë, sikur sapo të ishte hequr nga zjarri.

Qulli i hikërrorit është një pjatë jashtëzakonisht e shëndetshme. Ata që e gatuajnë rrallë ose nuk e gatuajnë fare duhet të rishikojnë pozicionin e tyre. Së pari, kjo drithëra ka një përmbajtje të lartë të mineraleve dhe hekurit, dhe së dyti, kjo kulturë nuk mund të modifikohet gjenetikisht: shkencëtarët ende nuk janë në gjendje të thyejnë hikërrorin dhe ta detyrojnë atë të ndryshojë natyrën e tij.

Vërtetë, nuk mund ta quash bërthamën një pjatë të shpejtë. Është e rëndësishme të merret parasysh jo vetëm sa kohë duhet për të gatuar hikërrorin, por edhe koha që duhet për të renditur drithërat. Nëse vëllimi është mjaft i madh, është mjaft e mundur të ndiheni si Hirushja. Disa prodhues shesin produkte që janë pothuajse krejtësisht të pastra, pa papastërti, megjithatë, kjo vlen të shikohet edhe për sende të vogla të kapura aksidentalisht: jo vetëm kokrra të parafinuara, por edhe guralecë, degëza dhe gjëra të tjera. Pas kësaj, për një shije të veçantë, lahet për disa minuta në një tigan të pastër pa shtuar vaj. Atje, drithërat thahen dhe fillojnë të kërcasin - mund ta transferoni në një tenxhere dhe ta mbushni me ujë.

Qull hikërror është një pjatë tradicionale ruse, nuk është aq e popullarizuar në asnjë vend tjetër. Dhe jo aq shumë vende rritin hikërror - rendimenti për hektar tokë është shumë më i vogël se ai i drithërave të tjera, gjë që zvogëlon rentabilitetin. Megjithatë, tifozët e kësaj shijshme dhe pjatë e shëndetshme shumë, kështu që aftësia për të gatuar siç duhet hikërror nuk do të jetë e tepërt për çdo amvise.

Gatim qull hikërror amvise me përvojë nuk duket aspak e komplikuar. Por çfarë nëse jeni fillestar? Atëherë artikulli ynë do t'ju ndihmojë. Prej saj do të mësoni, të thërrmuar, sa kohë duhet të gatuhet, si dhe disa truke të vogla për një qull të suksesshëm.

Si të gatuajmë hikërror të thërrmuar dhe të shijshëm

Qull i shijshëm i hikërrorit është larg nga të gjithë për t'u marrë, pasi ka disa truke në përgatitjen e tij, pa të cilat nuk do të arrini rezultatin e duhur. Epo, mirë, le të kuptojmë se si të gatuajmë hikërror të thërrmuar dhe të shijshëm, dhe çfarë ju nevojitet për këtë.

Gatimi i qullit të hikërrorit është një proces i shkurtër, por i mundimshëm. Në mënyrë që ajo të dalë vërtet e shijshme, duhet të zgjidhet. Dakord, është shumë e pakëndshme të ndjesh kërcitjen e një guraleci ose trupi tjetër të huaj në dhëmbët tuaj?

Para se të filloni të renditni drithërat, duhet të matni sasinë e drithërave që ju nevojiten. Kjo është një çështje mjaft e përgjegjshme, pasi duhet marrë parasysh që pas gatimit, drithërat do të bëhen dy, ose edhe dy herë e gjysmë më shumë.

Sasia e drithërave do të varet nga sa njerëz po gatuani. Për shembull, një gotë hikërror është e mjaftueshme për tre persona.

Pasi të keni matur sasinë e kërkuar të hikërrorit, ta zgjidhni atë, drithërat duhet të lahen siç duhet. Kjo është për t'u siguruar që të gjitha mbeturinat e vogla lundruese të lahen. Shpëlajeni drithërat tre ose katër herë, kjo do të jetë e mjaftueshme për pastërtinë e saj.

Për ta bërë qullën aromatik, piqni drithërat në një tigan. Merrni një tigan të thatë, derdhni hikërror në të dhe skuqeni derisa të fillojë të kërcasë. Do t'ju marrë jo më shumë se pesë minuta.

Tani vijmë direkt në momentin e gatimit të qullës. Këtu do të jetë gjëja kryesore zgjedhja e duhur tenxheret.

Pak digresion. Më parë, gjyshet tona gatuanin qull, si? Morën një tenxhere prej gize, hodhën qull në të, derdhën ujë dhe e futën në furrë. Dhe qulli u lëngua atje për një kohë të gjatë, të gjatë. Doli qull i shijshëm, i pasur, por jo i zier.

Natyrisht, tani nuk ka soba, por ka tenxhere prej gize, kazan dhe vetëm tenxhere me mure të trasha. Këtu janë për ne dhe janë të përshtatshme për të bërë qull. Merrni një tigan të tillë, derdhni hikërrorin e përgatitur në të, derdhni ujë.

Këtu duhet bërë një sqarim. Ne marrim saktësisht dy herë më shumë ujë se drithërat. ato. keni marrë një gotë drithëra, kështu që ju duhen dy gota ujë.

Merrni ujë të pastër dhe të filtruar, pasi uji me papastërti të ndryshme mund t'i japë shijen qullit aspak atë që prisnit.

Tani e vendosim tiganin në zjarr të fortë dhe e lëmë ujin të ziejë me qull. Pasi të vlojë, kriposni qullën dhe zvogëloni zjarrin. Lëreni qullën tonë të djersisë mbi një zjarr të vogël. Mos e hapni tani kapakun që të mos humbasë avulli.

Pas rreth njëzet minutash, zjarri duhet të fiket. Megjithatë, qulli nuk është ende gati. Mbështilleni me diçka të ngrohtë dhe lëreni të qëndrojë për njëzet deri në tridhjetë minuta të tjera. Kjo metodë e avullimit nuk është më e keqe se sobat e gjyshes.

Kjo është e gjitha, qulli juaj i shijshëm i thërrmueshëm është gati! E shpërndajmë në pjata, shtojmë gjalpë dhe e hamë.

Ju bëftë mirë!

Si dhe sa të gatuaj hikërror në ujë

Sa të gatuaj hikërror në ujë? Këtë pyetje e bëjnë amvisat fillestare, të cilat për herë të parë e gatuajnë vetë këtë pjatë të thjeshtë dhe është e rëndësishme që të dinë kohën e gatimit. Pasi të keni lexuar këtë artikull, mund të mësoni për të.

Pra, hikërror. Procesi i gatimit në vetvete zgjat jo më shumë se njëzet minuta. Por para kësaj, duhet të përgatisni siç duhet hikërrorin në mënyrë që qulli të dalë i shijshëm dhe aromatik. Receta e saj do të përshkruhet më poshtë.

Përbërësit:

një gotë hikërror;
dy gota ujë;
kripë, gjalpë.

Para gatimit, hikërrori duhet të zgjidhet nëse i juaji nuk është shumë i pastër. Dhe gjithashtu shpëlajeni mirë për të hequr mbeturinat lundruese. Është mirë që të shpëlahet në disa ujëra, në mënyrë që sigurisht të mos mbetet asgjë.

Tani skuqni drithërat në një tigan. Zakonisht kalcinohet pa vaj, në një tigan të thatë, por do të marrim pak gjalpë dhe do ta kalcinojmë mbi të. Gurrat duhet të kërcasin pak para se t'i hiqni nga zjarri. Por mos e teproni, për të mos marrë prush.

Tani marrim një tenxhere që na përshtatet në madhësi. Ziejeni ujin në të, kripën. Tani derdhni atje kokrrat e përgatitura të hikërrorit, ndiqni derisa të vlojë. Nëse shfaqet shkumë, do të duhet të hiqet.

Uleni zjarrin në minimum. Qullja duhet të djersitet për rreth njëzet minuta në sobë. Mos e hapni kapakun, aq sa gatimi qull i shijshëm varet nga kjo.

Pas kësaj kohe, fikni zjarrin, hiqni qullën nga sobë. Merrni një batanije të ngrohtë dhe mbështillni qullën në të, lëreni të qëndrojë edhe për tridhjetë minuta të tjera. Kjo do të lejojë që qulli ynë të marrë nxehtësi të mjaftueshme dhe të arrijë.

Kur qulli të ketë qëndruar, vendoseni në pjata, vendosni një copë gjalpë në secilën pjesë dhe vendoseni në tavolinë. Ju bëftë mirë!

Si të gatuaj hikërror për një pjatë anësore: një recetë për një dashnor të qullit të hikërrorit

Qull hikërror është një pjatë shumë e zakonshme që hostess e përgatisin si pjatë anësore. Rezulton e shijshme, e shpejtë, e shëndetshme. Si të gatuani hikërror për një pjatë anësore, do të mësoni më tej.

Ka disa mënyra për të gatuar qull hikërror, por sot do të shqyrtojmë një që ruan të gjitha vetitë e dobishme të hikërrorit, dhe kur e përdorni, do të merrni një qull të shijshëm dhe aromatik.

Çfarë do të nevojitet për gatimin?

hikërror - një gotë;
ujë - dy gota;
kripë - ½ lugë çaji;
gjalpë - 50-70 gram.

Tani si të gatuaj. Kokrrat duhet të ndahen me kujdes dhe të lahen me ujë të ftohtë. Hidheni në një sitë (merrni një të imët që të mos bien kokrrat).

Tani merrni një tenxhere dhe derdhni ujë në të. Vendoseni në zjarr dhe prisni që uji të vlojë. Hidhni drithërat në ujë të valë, tani uji duhet të ziejë së bashku me hikërrorin.

Pasi gjithçka të vlojë, shtoni gjalpë në qull dhe kripë. Fikni zjarrin dhe vendoseni tenxheren në një vend të ngrohtë. Mund ta mbuloni edhe me diçka të ngrohtë.

Fryrja e hikërrorit do të përfundojë në dyzet minuta. Qulli juaj i gatuar në këtë mënyrë do të jetë i shijshëm dhe i thërrmueshëm. Karakteristikat e dobishme të hikërrorit gjatë këtij përpunimi do të ruajnë të gjitha vetitë e tyre të dobishme (dhe ka shumë prej tyre).

Pasi të ketë kaluar koha, qullin mund ta hidhni në pjata dhe ta servirni. Si pjatë e dytë, shkon shumë me mish dhe enët e peshkut, si dhe të sallata me perime, lëng mishi.

Ju bëftë mirë!