Harengë e kripur lehtë në shtëpi. Si të turshi harengë në mustardë Kriposja harengë në salcë mustardë

Harenga turshi është një pjatë kuzhinë tradicionale. Fillimisht, njerëzit shqetësoheshin se si të turshinë harengën në mënyrë që ajo të ruhet për një kohë të gjatë dhe të mos prishet, dhe për disa kohë ata e konsideronin atë si ushqim të të varfërve. Çështja është se në mënyra klasike gatimi i këtij peshku është i hidhur nëse nuk hiqen gushat. Më vonë, kur peshkatarët mësuan se si të prisnin dhe kriposnin siç duhet harengën, as njerëzit fisnikë nuk e lanë pas dore. Sot, të gjithë kanë mundësinë të mësojnë se si të turshinë shijshëm harengën në shtëpi dhe ta servirin në tryezë.

Si të zgjidhni një harengë për kriposje?

Në dyqane, ju mund të zgjidhni një produkt të gatshëm, i cili mbetet vetëm për t'u nxjerrë nga paketa dhe për ta vendosur në një pjatë. Megjithatë, çdo amvise është e shqetësuar për cilësinë e peshkut dhe shijen e tij dhe mënyra më e mirë për t'u siguruar për produktin është ta gatuani vetë. Freskia e peshkut dhe përbërja e shëllirës mbeten në pikëpyetje nëse nuk merrni pjesë në të gjitha fazat e gatimit.

Para se të turshini një harengë në shtëpi, duhet të zgjidhni peshkun e duhur:

Harenga e freskët në treg ose në dyqan nuk duhet të publikohet ERE e keqe. Është më mirë të zgjidhni kufomat e tëra me kokë - freskia e peshkut mund të gjykohet nga gjendja e syve dhe gushave të tij.
Peshku i ngrirë duhet të merret në dyqane me datën e ngrirjes dhe datën e skadencës së produktit. Lëkura e saj duhet të jetë e pastër, pa dëmtime dhe një nuancë të verdhë.
Harenga e cilësisë së lartë në çdo formë ka një shkëlqim argjendi, sy të pastër, pa mjegull, pendë dhe gushë që përshtaten mirë me trupin.
Nëse keni një zgjedhje, është më mirë të merrni një harengë të kapur në oqean. Uji i detit më i ngopur me toksina, metale të rënda dhe produkte të dëmshme të përpunimit të substancave të ndryshme.
Harenga e kapur në dimër ka një shtresë yndyre më të dendur.

Harenga e freskët është alternativa më e mirë, veçanërisht nëse mund të blihet afër vendit ku është kapur. Nëse kjo nuk është e mundur, kriposja e harengës së freskët të ngrirë mbetet në shtëpi. Në çdo rast, është më mirë të zgjidhni peshk të madh me anët e rrumbullakëta dhe një shpinë të trashë - do të ketë mishin më të shijshëm.

Përgatitja për kripë

Rregulli i parë vlen për harengën e ngrirë - ajo duhet të shkrihet në mënyrë që të mos humbasë shijen e saj. Për këtë, peshku lihet brenda natës në frigorifer. Kjo temperaturë do të jetë e mjaftueshme për të shkrirë akullin, por do të ruajë strukturën dhe shijen e harengës. Nuk rekomandohet shkrirja e tij në temperaturë të lartë.

Para se të kriposni harengën, gushat duhet të hiqen në të. Janë ata që japin hidhërim të padëshiruar. produkt i perfunduar, për shkak të së cilës për një kohë të gjatë nuk mund të gatuaj mirë. Kjo procedurë mund të bëhet me duar, thikë ose gërshërë.

Nëse harenga nuk fshihet para kripës, kripa dhe erëzat do të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë trupin e pajetë. Sigurisht, mund të hiqni edhe të brendshmet, në mënyrë që më pas t'ju mbetet vetëm të copëtoni peshkun. Nëse peshku me të brendshme kriposet, lihet havjar dhe qumështi dhe vendosen gjithashtu në shëllirë.

Ekziston një metodë e veçantë e përgatitjes përpara se të turshini shpejt harengën. Pastrohet nga gushat dhe të brendshmet, hiqet koka, zorrët dhe membranat dhe më pas vendoset në shëllirë. Mishi thith shpejt kripën dhe erëzat dhe është gati për t'u ngrënë në 3-4 orë. Ky është një opsion ekspres kur duhet të gatuani shpejt peshk për tryezën festive. Harenga e tillë e kripur nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë, dhe ajo cilësitë e shijes mund të jetë më pak i shndritshëm se sa me kriposje të zgjatur.

Receta për gatimin në shtëpi

Duhet thënë se recetat ndryshojnë nga lloji dhe madhësia e peshkut. Para kriposjes së harengës Don, përgatitet një shëllirë, e cila nuk është e përshtatshme për peshqit e oqeanit. Përqendrimi i përbërësve mund të ndryshohet pak për shije.

Recetë klasike

Harenga e kripur klasike, pa erëza shtesë, mund të përdoret në çdo pjatë. I shtohet sallatave "olivier" dhe "harengë nën një pallto leshi", si dhe veçmas me një pjatë anësore. Kjo është një mënyrë për të kripur harengën në shtëpi në tërësi, domethënë, do të duhet të hiqet dhe pastrohet para përdorimit. Për këtë recetë do t'ju nevojiten 2 peshq të mëdhenj, 1-2 lugë kripë dhe sheqer dhe 700 ml ujë.

Kriposja e harengës zgjat nga disa ditë në një javë, kjo varet nga preferencat personale të shijes së zonjës. Në 2-3 ditë, peshku do të bëhet pak i kripur dhe në një javë do të përthithet nje numer i madh i kripë.

Harengë pikante e kripur

Receta tjetër për kriposjen e harengës është harenga pikante, e cila përftohet me një amëz të ndritshme dhe një erë karakteristike. Mund të eksperimentoni me erëza, por mënyrë tradicionale korrja e peshkut pikant kërkon:

2 peshq të mëdhenj;
1 litër ujë;
kripë (3 lugë) dhe sheqer (1 ose 2 lugë);
10 kokrra piper të zi;
4 gjethe dafine të mëdha;
disa lule të thata karafil të pa bluar.

Për më tepër, procesi nuk ndryshon nga metoda e mëparshme. Peshqit derdhen me shëllirë, lihen të ngrohtë për një orë dhe më pas vendosen në frigorifer. Koha e kriposjes - nga 2 deri në 7 ditë.

Harengë me mustardë

Sipas kësaj recete, harengën e plotë mund ta turshini në shtëpi. Përveç dy peshqve, do t'ju duhet 1 litër ujë, 5 lugë gjelle. l. kripë, 3 lugë gjelle. l. sheqer, 1 lugë gjelle piper të zi dhe barishte për shije.

Peshqit shkrihen, gushat hiqen, por nuk nxirren jashtë. Ata janë plotësisht të lubrifikuar. salcë mustardë ndërsa pjesa tjetër e përbërësve ziejnë dhe ftohen. Harenga derdhet me shëllirë dhe dërgohet në frigorifer.
Harenga pastrohet, hiqen të brendshmet, gushat dhe koka. Të gjithë përbërësit përzihen në një tenxhere, përveç pluhurit të mustardës (ai shtohet pas zierjes). Shllira ftohet dhe mbi të hidhet harenga.

Shëllira e përgatitur siç duhet për kriposjen e harengës është qëllimi kryesor. Mund t'i shtohet çdo kombinim përbërësish. Gjëja kryesore është që ato të mos përkeqësohen dhe të mos ndryshojnë konsistencën e shëllirë. Prandaj, vetëm pluhuri i mustardës mund të shtohet në lëng - ai do të shpërndahet plotësisht dhe do të përthithet në mënyrë të barabartë në mish. Nëse përdorni mustardë në formën e salcës, është më mirë ta shpërndani atë me dorë midis kufomave.

Harengë në shëllirë

Shëllira është një zgjidhje e fortë e kripur që e mban peshkun të freskët për një kohë të gjatë. Ky është një nga receta komplekse kriposja e harengës në shtëpi. Një litër ujë nxehet në një tenxhere dhe pasi të vlojë i hidhet kripë. Shëllira konsiderohet e gatshme kur kripa nuk tretet më, por vendoset në fund. Më pas, peshku i gatshëm për kriposje hidhet me shëllirë dhe vendoset në frigorifer për 2-7 ditë.

Nëse ulni një vezë në një shëllirë, ajo duhet të notojë në sipërfaqe dhe të mos fundoset.

Kriposja e thatë

Ekziston edhe një metodë e kriposjes së thatë të peshkut, pa përgatitur një shëllirë. Për një peshk mesatar, do t'ju duhet një lugë kripë dhe sheqer, si dhe erëza për shije.

Procesi i kriposjes së harengës:

Nëse nuk ka kohë për të pritur një javë, ekziston një mënyrë për të turshitur harengën shpejt dhe të shijshme. Nëse e shkrini dhe pastroni peshkun në mëngjes, ai do të jetë gati deri në mbrëmje. Kufoma fërkohet me një përzierje erëzash (2 lugë kripë dhe 1 lugë sheqer), mbështillet në një film dhe dërgohet në frigorifer për disa orë. Më pas nxirret, lahet nën ujë, kalohet me rrathë qepë dhe vaj luledielli dhe vendoseni përsëri në të ftohtë. Pas gjysmë ore, tashmë mund të shërbehet në tryezë.

Kriposja e harengës së Donit

Don harengë është një opsion i mirë për kripë, sepse është më i yndyrshëm dhe ka një të butë shije kremoze. Tradicionalisht, harenga e Donit ose e Detit të Zi kriposet në shëllirë dhe lihet në fuçi për dimër. Metoda e kriposjes së harengës në shtëpi në shëllirë është paksa e ndryshme nga ajo klasike, pasi peshku mbahet në një enë të vogël qelqi. Për shëllirë, do t'ju duhet të paktën 100 g kripë për 1 litër ujë, si dhe erëza për shije.

Harenga e kripur nuk është vetëm një përbërës në sallata dhe sanduiçe, por edhe një pjatë e pavarur. Mos u shqetësoni për cilësinë dyqan peshku, mund të kaloni pak kohë dhe ta gatuani vetë. Gjëja kryesore është harenga e freskët me cilësi të lartë dhe shëllirë e përgatitur siç duhet. Përqendrimi i tretësirës ndryshon në varësi të llojit dhe madhësisë së harengës: recetat për turshinë e harengës Don në shtëpi nuk janë të njëjta si për llojet e tjera. Ka mënyra për të kripur shpejt dhe tharë, me erëza dhe mustardë, harengë të kripur dhe të kripur.

Receta për harengën e kripur në shtëpi është e domosdoshme për çdo amvise. Në fund të fundit, është kaq e thjeshtë - për të prerë peshkun, derdhni marinadën me mustardë, piper, karafil dhe erëza të tjera dhe lëreni të kriposet gjatë natës. Midis shumë recetave të ngjashme, kjo tashmë është testuar shumë herë, kështu që mund të gatuani disa kufoma harenge menjëherë.
Një shënim i rëndësishëm - për kriposje është e nevojshme të merret peshku në një formë të ngrirë. Nga rruga, është edhe shumë më e lehtë ta qëroni atë, dhe më pas të shpëlani trupin e pajetë dhe, derisa të shkrihet plotësisht, derdhni me marinadën e ftohur. Kështu, peshku është më mirë i kripur dhe, gjë që është tipike, vezët e helminthit vdesin gjatë ngrirjes, gjë që ju lejon të marinoni peshkun vetëm për 5-6 orë. Nëse dëshironi të merrni një shije të pasur më të ndritshme, atëherë mund ta mbani harengën në shëllirë për një ditë, por jo më shumë se dy, përndryshe do të jetë shumë e kripur. Ky është një meze i shkëlqyer dhe një përbërës për sallatën e njohur.

Përbërësit:
- kufoma harengë e ngrirë e thellë - 1 - 2 copë;
- ujë - 500 ml;
- kripë e grirë imët - 2 lugë gjelle;
- sheqer - 1,5 lugë;
- sytha karafil - 3 copë;
- fletë dafine - 2 copë;
- pluhur mustardë - 1 lugë;
- kokrra piper - 5 copë.

Si të gatuajmë me një foto hap pas hapi

Ne zgjedhim një trup të trashë të yndyrshëm për kriposje. Lëreni të shkrihet pak në mënyrë që të punoni me të. Tani me një thikë të mprehtë presim kokën dhe heqim lehtësisht lëkurën. Presim barkun, nxjerrim të brendshmet (nga rruga, havjari ose qumështi gjithashtu mund të kripohen).

Lajmë karkasën dhe e vendosim në një enë me përmasa të përshtatshme.
Tani po përgatisim marinadën, hedhim kripë, sheqer dhe pluhur mustardë në tenxhere (do t'i japë marinadës një aromë dhe ngjyrë të pasur të ndritshme). Vendosim edhe kokrra piper (mund te merrni perzierje), karafil dhe gjethe dafine.

Shtoni ujë dhe përzieni.
Lëreni përzierjen të ziejë dhe lëreni të piqet.

Hidhni peshkun e përfunduar me marinadën e ftohur dhe lëreni në një vend të freskët për rreth 6-8 orë.

Të bëftë mirë!

Gjithashtu rezulton shumë e shijshme

Si ta kriposni harengën në shtëpi të shijshme dhe të shpejtë? Le të shohim nëntë receta hap pas hapi turshi harenge - nga klasike në copa turshi në shëllirë mustardë.

Harenga e kripur është një mysafir i mirëpritur në tryezën e të gjithëve, popullor pjata e preferuar. E thjeshtë, e shijshme dhe ushqyese. Peshku shërbehet veçmas në formën e copave të copëtuara me rrathë qepe, të përdorura si mbushje për petullat, një shtesë për patatet e ziera, një përbërës i vinegrette. Pjata më e njohur e peshkut të kripur është harenga nën një pallto leshi. Vetëm një vakt!

Për ta bërë harengën nën një pallto leshi të shijshme, përdorni peshk të kripur shtëpiak. Kjo është mënyra më e mirë për t'u mbrojtur nga produktet e tepërta të kripura ose të ndenjura të blera në dyqan me cilësi të dyshimtë.

Si të përgatisni një harengë për kriposje

Menyra me e mire shkrirja e harengës - natyrale, pa përdorimin e banjove me ujë dhe furrat me mikrovalë. Nxirreni peshkun nga ngrirja dhe vendoseni në frigorifer brenda natës ose 5-6 orë. Për të parandaluar përhapjen e erës nëpër dhomë, mbulojeni enën me harengë me një kapak të ngushtë.

Kur shkrihet, gjaku duhet të ketë ngjyrë rozë ose të kuqërremtë. Kjo është një shenjë e harengës së freskët. Një lëng kafe i errët dhe një erë e pakëndshme janë dëshmi e prishjes së produktit.

Para gatimit, lani tërësisht (mundësisht disa herë) harengën, sigurohuni që të hiqni gushat në mënyrë që të mos ketë shije të hidhur. Vendoseni përsëri peshkun nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni peshkun me peshqir letre. Të marrësh apo jo - vendos ti. Tradicionalisht, harenga e plotë e kripur konsiderohet më e shijshme. Kriposja kërkon një kohë të gjatë (deri në 3 ditë). Një peshk i gërvishtur me të brendshmet e hequra do të kriposet për disa orë.

Nëse kapet havjar, mos nxitoni ta hidhni. Artikulli përmban një recetë kriposje e shijshme havjar harengë.

Recetë klasike e kripës

Përbërësit

Serbimet: 10

harengë 5 copë
kripë 5 st. l.
sheqer 1 st. l.
ujë 1,5 l
Gjethja e dafinës 4 fletë
piper i zi, koriandër shije

për porcion

Kaloritë: 217 kcal

Proteinat: 19,8 g

Yndyrnat: 15,4 g

Karbohidratet: 0 g

45 min. Video recetë Printo

Unë jam duke bërë një turshi. Ujit i shtoj sheqer, koriandër, piper të zi, lavrushka dhe kripë. E vendosa tenxheren në sobë. Lëreni të vlojë dhe fikeni djegësin.

E heq shëllirën nga sobë. E vendosa të ftohet në 30-40 gradë.

Unë e vendos me kujdes harengën në 3- kavanoz litri. I hedh shëllirën që është ftohur natyrshëm. E mbuloj me kapak.

Një produkt pak i kripur do të dalë pas 2 ditësh infuzion në një vend të freskët. Unë jam duke marrë për tre ditë.

Harengë e shijshme dhe e shëndetshme kripë shtëpie gati! Përdorni në gatim pjata të ndryshme.

Receta për turshinë e harengës së plotë në shëllirë

Shëllira është një zgjidhje e veçantë e kripur. Është artificiale dhe natyrale. Unë përdor opsionin e parë me shtimin e ujit.

Kriposja kërkon saktësi dhe qetësi. Harenga është e kripur e plotë. Para gatimit, kontrolloni sipërfaqen e harengës për zona të dëmtuara. Për të kripur në një zgjidhje të fortë të kripur, lëkura e peshkut duhet të jetë e paprekur. Përndryshe, do të merrni një produkt të kripur të pangrënshëm që do të duhet të hidhet. Bej kujdes.

Përbërësit:

Ujë - 1 l,
harengë - 500 g,
kripë - 6-7 lugë të mëdha,
Vezë - 1 copë.

Si të gatuaj:

Unë jam duke gatuar shëllirë. E sjell një litër ujë në valë. e fikim.
I shtoj kripë. Unë nuk jam me nxitim. I vendos në pjesë të vogla derisa të ndalojë tretja. Për të kontrolluar nëse shëllira ka arritur një shkallë të mjaftueshme kripësie, e ul një vezë të papërpunuar. Shfaqet? E shkëlqyeshme. E lë shëllirën të ftohet.
I heq gushat e peshkut të shkrirë. E transferoj në një tas të thellë.
E zhyt harengën në shëllirë të ftohur. E lë në tavolinë për 60 minuta. Pas një ore e vendosa në frigorifer për 1 ditë. E shërbej në tavolinë, duke kapur një peshk nga një shëllirë.

Kriposja e fetave në shëllirë (recetë pak e kripur)

Përbërësit:

Harengë - 2 copë të madhësisë së mesme,
Qepë - 1 kokë,
vaj vegjetal - 1 lugë e madhe,
kripë - 1 lugë e madhe,
Ujë - 0,5 l.

Gatim:

Unë laj peshkun. I heq bishtin, kokën dhe pendët me gërshërë. E kam prerë në copa me thikë. Pres harengën dhe heq të brendshmet. Unë inspektoj me kujdes çdo pjesë, duke larë me kujdes.
E shtriva në një pjatë me peceta. Hiqni qafe lagështinë e tepërt. diskutoj.
Unë jam duke bërë një turshi. Në ujë të ngrohtë të zier, holloni një lugë gjelle kripë derisa të tretet.
I vendosa copat e peshkut në një kavanoz me litër. Unë jam duke u përplasur. Qëroj qepën, e pres në rrathë. Unë i shtoj harengës.
I hedh shëllirë në temperaturën e dhomës. Sipër shtoj vaj vegjetal, si në recetën e kripës së salmonit.
E mbyll kapakun. E lë në një vend të errët të ftohtë për 24 orë. Pas një dite, e dërgoj në frigorifer për kripë shtesë. Koha e gatimit - 1 ditë.

Harenga e gatuar është më mirë të hahet menjëherë. Kripja me qepë nuk nënkupton ruajtje afatgjatë.

Receta më e lehtë dhe më e shpejtë

Përbërësit:

Harengë - 2 kufoma,
Sheqeri - 1 lugë e madhe,
Kripë - 1 lugë gjelle,
Piper i zi i bluar - 5 g,
Gjethe dafine (copëtuar) - 5 g.

Gatim:

Hiqni me kujdes peshkun. I heq të brendshmet, nxjerr gushën, heq kokën.
Unë mbledh ujë të pastër në një tas të thellë. Unë dërgoj një harengë atje për 60 minuta.
Përgatis një përzierje me sheqer, kripë, piper dhe majdanoz të grirë.
Unë kap peshk nga uji. Largoni lagështinë e tepërt me peshqirë letre.
E fërkoj në mënyrë të barabartë peshkun me përzierjen e përgatitur.
E vendosa në një pjatë. Mbështilleni me kujdes me film ngjitës. E lë në tavolinën e kuzhinës për 80-120 minuta.
Harengën e përfunduar e preva në copa. I kaloj me vaj vegjetal dhe uthull. E sjell në tavolinë.

Kriposja e videove

Harengë pikante e kripur me mustardë

Përbërësit:

harengë - 1 kg,
Pluhur mustardë - 1 lugë çaji
Ujë - 1 l,
Piper i zi - 5 bizele,
kripë - 4 lugë të mëdha,
fletë dafine - 2 copë,
Karafil - 4 gjëra,
Koriandër (kokrra) - 5 g.

Gatim:

I vendosa harengat e pastruara paraprakisht dhe të fshira në një enë të madhe plastike.
Unë jam duke bërë një marinadë. Shtoj kripë dhe erëza të tjera (përveç pluhurit të mustardës) në një tenxhere me ujë. I ziej dy minuta. E heq nga soba. I shtoj pluhur mustarde. përziej. E leme te ftohet.
Marinadën e ftohur ia derdh peshkut. E vendosa ne frigorifer per 2 dite.

Si të kriposni harengën në një kavanoz në një mënyrë të veçantë

Unë ofroj të hollë recetë, në të cilën mund të turshini harengën duke shtuar lëng limoni, hudhra dhe karota. Gatimi është pak më i komplikuar se zakonisht, por shija është e shkëlqyer. Provoni patjetër!

Përbërësit:

Harengë e freskët e ngrirë - 1 peshk i madh,
Qepë - 1 copë,
Limon - gjysma
Karota - 1 copë,
hudhër - 2 thelpinj të vegjël,
fletë dafine - 3 copë,
Spice - 3 bizele,
Sheqer - 1 lugë çaji,
kripë - 3 lugë të vogla,
Pluhur mustardë - 1 lugë çaji.

Gatim:

E ekspozoj harengën për shkrirje.
Qepët dhe karotat qërohen dhe priten në copa të holla (gjysmë unaza dhe rrathë).
Hidhni ujë të valë mbi gjysmë limoni. I pres në feta të holla, i heq kockat.
Qëroj hudhrën dhe e pres shumë hollë. Unë rekomandoj t'u merrni dy karafila për adhuruesit e peshkut më të mprehtë.
I heq pendët dhe bishtin, pres kokën. Le të kalojmë në brendësi. E nxjerr me kujdes, e pres harengën në pjesë të barabarta. Shpëlaj nën ujë të rrjedhshëm.
Pluhurit të mustardës i shtoj piper të zi dhe kripë. Për erëz vendos një lugë të vogël sheqer të grirë.
une marr kavanoz qelqi. I shpërndaj përbërësit në rendin e mëposhtëm: një pjesë të qepës me karota, grimca limoni, thelpinj hudhre, një gjethe dafine, një përzierje erëzash, 4 copë harengë. E përsëris disa herë.
E vendosa kavanozin në frigorifer për 2 ditë.
Vakt i gatshëm Unë tërhiqem nga banka. I aromatizoj me vaj vegjetal. Sipas kësaj recete, ju mund të kriposni skumbri.

Për të shpërndarë lëngun nga produktet në mënyrë më të barabartë, tundni kavanozin. Gjatë gatimit mjaftojnë 2-3 herë.

Video recetë

Të bëftë mirë!

Shprehni kripën e harengës në 60 minuta

Të ftuarit janë me nxitim për një ëmbëlsirë, dhe ju dëshironi të shërbeni harengë turshi në tryezë? Asnjë panik. Përdoreni këtë recetë nëse jeni duke gatuar në një kohë të kufizuar. Peshku do të dalë pak i kripur, por i shijshëm.

Përbërësit:

Copa të qëruara të harengës - 300 g,
kripë - 2 lugë të mëdha,
ujë - 500 ml,
Kopër - 1 tufë,
Sheqeri - 1 lugë e vogël
fletë dafine - 1 copë,
Qepë - 1 kokë e mesme
Uthull, vaj vegjetal - për shije.

Gatim:

Në ujë të valuar (40-50 gradë) përziej sheqerin dhe kripën.
Grimcat e peshkut të pastruara plotësisht dhe të gatshme për gatim i transferoj në një enë qelqi. E mbush me shëllirë të lehtë.
I hedh koper dhe gjethe dafine.
Pas 60 minutash, kap copa peshku. Shtoj uthull me vaj vegjetal. Më pas vendos një qepë, të prerë në gjysmë unaza.

Kjo eshte e gjitha. Procesi i gatimit është i thjeshtë dhe i pakomplikuar.

Si të kripë havjar harengë

Një recetë e shijshme dhe e thjeshtë për turshi havjar për sanduiçe. Gatimi nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje shtesë.

Përbërësit:

havjar harengë - 300 g,
Ujë - 300 ml,
vaj vegjetal - 1 lugë e madhe,
fletë dafine - 1 copë,
Kripë - 1 lugë e madhe.

Gatim:

Unë shkrij havjar.
Përziej kripën dhe ujin. I shtoj vaj luledielli. Përziej përsëri.
E shtriva havjarin në fund të tiganit. I derdh shëllirën e përfunduar, shtoj lavrushka. E mbyll tiganin me kapak dhe e dërgoj në frigorifer gjatë natës. Për të marrë një shije të theksuar të kripur, lëreni për 1-2 ditë.
Në mëngjes i nxjerr enët nga frigoriferi. E nxjerr produktin nga shëllira dhe e përdor në përgatitjen e sanduiçeve.

Recetë për kriposjen e havjarit pa vaj vegjetal

Përbërësit:

havjar - 500 g,
ujë - 500 ml,
kripë - 2 lugë të mëdha,
Limon - gjysmë fruti
Fletë dafine - 1 copë.

Gatim:

I hedh kripë ujin e ngrohtë. I trazoj.
Unë e zhvendos havjarin e harengës në fund të enës. I shtoj lavrushka dhe fetat e grira te limonit te fresket. I derdh nga lart shëllirë kripë. E mbyll kapakun.
E vendosa enën në frigorifer. Koha e gatimit - ditë.

Përfitimet e harengës dhe havjarit

Harenga në shëllirë është një burim i pasur i proteinave lehtësisht të tretshme, një depo e acideve të dobishme omega-3. Ngrënia e peshkut në sasi të arsyeshme është një parandalim i mirë për sëmundje kardiovaskulare. Copat e harengës janë të pasura me vitamina të ndryshme (A, D, disa përfaqësues të grupit B). Havjar harengë përmban shumë substanca të dobishme, duke përfshirë selen, jod, natrium dhe magnez.

Një kundërindikacion për përdorimin e ushqimeve të kripura (havjar dhe peshk) është prania e sëmundjeve që lidhen me veshkat dhe mëlçinë. Përmbajtja e lartë e kripës është arsyeja e rritjes së volumit të ujit të pijshëm, ndaj ushqimet shumë të kripura më së miri shmangen nga personat që vuajnë nga edema.

Kriposeni harengën siç duhet, hani me moderim dhe jini të shëndetshëm!

Rostiçeri tryezë festive- harengë në salcë mustardë. Receta për mbushje me lëng limoni, erëza aromatike, mollë.

Harenga e kripur në të gjitha manifestimet e saj është e mirë më vete me unaza qepë të freskëta krokante dhe patate të ziera të nxehta ose një fetë Borodino aromatik. Por sot unë propozoj të provoni një opsion shumë interesant. meze të ftohtë- Përgatitni një harengë të shijshme në salcë mustardë. Receta është shumë e thjeshtë dhe çdo gjë bëhet shpejt, vetëm se këshillohet të prisni disa orë që gjella të marinohet.

Unë ju këshilloj të blini harengë të kripur për këtë meze si një kufomë të tërë (mundësisht të kripur me fuçi), dhe jo të prerë në pako me vakum. Në rastin e parë, peshku rezulton të jetë shumë më i shijshëm dhe më aromatik. Qepa mund të përdoret jo vetëm e bardhë, por edhe e kuqe (edhe më mirë) - është më e ëmbël dhe më e butë. Nëse nuk ka mustardë në dorë, mos u shqetësoni - zëvendësojeni me atë që është në frigorifer.

harengë e kripur - 1 pc.
qepë - 2 copë
vaj vegjetal - 3 lugë gjelle.
lëng limoni - 2 lugë
- 1 lugë gjelle.
sheqer - 1 lugë

Receta për këtë meze të thjeshtë dhe të shijshme të ftohtë përfshin harengë e kripur(nga pak në shumë të kripura - cilado që preferoni), qepë, vaj vegjetal (e dua me vaj luledielli të rafinuar), lëng limoni, fara mustarde dhe pak sheqer. Në përgjithësi, proporcionet e përbërësve të përdorur në këtë recetë nuk janë aq të rëndësishme, kështu që ju mund të shtoni me siguri pak a shumë një ose një produkt tjetër.

Harengën e kripur e filetojmë, pra heqim lëkurën, zorrët dhe kockat. Vëmendje e veçantë japin kocka të vogla, të cilat më shpesh mbeten në pulpën e peshkut.

Pritini fileton e harengës në mënyrë tërthore në copa të prera.

Tani e bëjmë shpejt salcën, për të cilën në një enë të përshtatshme përziejmë mustardën, sheqerin, lëngun e limonit dhe vajin vegjetal.

Vendosim copa harenge të kripur në salcën e mustardës dhe përziejmë gjithçka tërësisht.

Qepën e pastrojmë dhe e presim në rrathë mjaft të holla, e vendosim te pjesa tjetër e përbërësve.

Përziejmë gjithçka, mbyllim tasin me kapak dhe dërgojmë peshkun tonë për të shkëmbyer shijet dhe aromat në frigorifer për të paktën disa orë.

Kjo është e gjitha, harenga në salcën e mustardës është gati - është koha ta shijoni.

Thjesht jam i bindur se adhuruesit e peshkut të kripur do ta pëlqejnë patjetër këtë meze. Bëhuni gati miq!

Receta 2: harengë në salcë në shtëpi

Harengë, turshi në copa në një kavanoz sipas kësaj recetë në shtëpi do të jetë gati brenda një dite. Meze që rezulton mund të dekoroj si tavolinat e përditshme ashtu edhe ato festive. Procesi i kriposjes kryhet në një marinadë të lëngshme.

Harenga është peshku më i përballueshëm dhe më popullor në shumë vende të botës. Ky është një produkt mjaft i gjithanshëm që nuk mund ta gatuani për një pjatë anësore, shkon me gjithçka. Por kompania më e mirë është një qepë e gjelbër dhe patate në çdo formë. Ne shpesh blejmë harengë tashmë turshi, por nëse dëshironi, kjo recetë mund të realizohet në shtëpi, do të dalë edhe më e shijshme dhe më e lirë.

Në marinadë shtoni farat e mustardës, erëza të ndryshme. Peshkun e presim menjëherë në fileto, e presim në copa dhe e kalojmë në një kavanoz së bashku me limonin e grirë. Përgatitur në mbrëmje, gati për të provuar në mëngjes.

harengë e ngrirë - 1 pc.
farat e sinapit - 1 lugë
limon - ½ copë.
dafina - 3 gjethe
allspice në bizele - 4 copë.
karafil - 1 syth
kopër e thatë - për shije
kripë e bluar - 1 lugë gjelle. l.
sheqer - 1 lugë
uthull 9% - 2 lugë gjelle. l.
ujë i pastruar - 300 ml.

Të gjitha erëzat që na duhen i derdhim menjëherë në tenxhere për përgatitjen e marinadës, sheqerin dhe kripën. Ju keni të drejtë të ndryshoni llojet e erëzave dhe sasinë e tyre sipas shijes tuaj.

Merrni kripën e zakonshme të tryezës, por jo të jodizuar (do t'i japë pulpës një shije specifike, do ta bëjë atë më të butë, jo elastike).

Fshijeni peshkun të thatë me një peshqir letre. Presim pendët anësore, presim kokën, nxjerrim me kujdes havjarin nga barku, hedhim pjesën tjetër të brendshme. Ne pastrojmë barkun, e fshijmë me një pecetë. Ndani fileton nga kocka. Është më mirë ta bëni këtë duke prerë kufomën me një thikë të mprehtë përgjatë shtyllës kurrizore.

Nga fileto i nxjerrim, nëse është e mundur, të gjitha kockat. Nëse dëshironi, mund ta hiqni lëkurën nga sipërfaqja duke e shpuar nga ana me një thikë të mprehtë. Pritini në copa. Limoni i prerë në gjysmë unaza. I vendosim copat e harengës dhe limonit në një kavanoz qelqi. Nëse ju pëlqen havjari dhe qumështi i nxjerrë nga barku, vendosini edhe ato në një enë me kripë. Më pas përgatisim marinadën.

Hidhni ujë në një tenxhere me erëza. Sigurohuni që të kërkoni farat e sinapit, është një erëz e shkëlqyer për shumë marinada. Pra, në tiganin tonë - farat e mustardës, bizele me aromë, dafina, karafil. Ndezim zjarrin dhe presim që marinada të vlojë, e ziejmë për pesë minuta në zjarr të ulët.

E vendosim marinadën në një vend të freskët dhe presim derisa të arrijë temperaturën e dhomës. Dhe vetëm atëherë mbushini ato me harengë me limon. Nëse derdhni marinadë të nxehtë, mishi i peshkut do të dalë gjysmë i zier.

Mbyllni kapakun dhe vendoseni në frigorifer për një ditë, të paktën 16 orë, nëse mezi prisni të shijoni ëmbëlsirën. Pas pak hapni kavanozin, vendosni harengën mbi harengë. Limoni në mbushje rezulton pa shije, nuk mund ta hani dhe ta hidhni. Ai përmbushi funksionin e tij kryesor - i dha pulpës së peshkut një thartirë të lehtë, një nuancë më të lehtë dhe eliminoi erën specifike të harengës.

Hidhni pak peshk me vaj vegjetal aromatik, spërkatni me qepë të gjelbra të copëtuara ose gjysmë unaza me qepë të bardha, të prera para turshi. Një meze e tillë harengë do të tërheqë edhe për ata që nuk e hanë këtë peshk. Ka erë të mirë dhe shije origjinale.

Receta 3: Harengë e bërë në shtëpi në salcë mustardë

Harengë e kripur - 2 copë,
Qepë - 2 copë. e mesme.
Për salcën:
Sheqeri - 3 lugë gjelle. l.,
Mustardë "ruse" - 100 g.,
Uthull 9% - 4 lugë gjelle. l.,
Vaj perimesh - 100 ml.,
Ujë - 100 ml.

Harengat i presim, i pastrojmë etj – i presim në copa. Qepët gjithashtu pastrohen dhe priten në rrathë. Përgatisni salcën. Në një enë përzieni sheqerin, mustardën, uthullën, ujin, shtoni rast. gjalpë, përzihet mirë. Ne do të provojmë patjetër.!!! Nëse diçka i mungon shijes tuaj, shtoni, për shembull, ujë, uthull, ose ndoshta dikush do të dëshirojë të shtojë kripë. Salca nuk duhet të jetë veçanërisht e hidhur, por duhet të jetë e këndshme për shijen.

Hidhni qepën në enë.

Pastaj copa harenge.

Dhe përsëri qepë.

Hidhni salcën e mustardës duke e shtypur lehtë.

Pastaj, për disa arsye, doja të përziej gjithçka, kush, në parim, ka nevojë për këto shtresa, por e di me siguri që harenga dhe qepët janë plotësisht në salcë mustardë.

E dërgoj në frigorifer për 1,5 - 2 ditë.

Rezultati, një harengë e shijshme në salcë mustardë është gati !!!

Vendoseni në një pjatë dhe shërbejeni në tavolinë.

Receta 4: Harengë e mbushur me mustardë (hap pas hapi)

Përftohet një meze jashtëzakonisht e shijshme - harengë në mbushje mustardë! Unë rekomandoj shumë gatimin! Një meze e tillë është e përkryer jo vetëm për tryezën tuaj të pushimeve, por edhe për drekën apo darkën me patate të ziera. Unë këshilloj!

harengë pak e kripur - 2 copë;
qepë - 1 pc.;
vaj vegjetal i bërë në shtëpi - 6 lugë gjelle. l.;
uthull 9% - 2 lugë gjelle. l.;
Mustardë franceze (në kokrra) - 2 lugë;
një përzierje specash - për shije;
sheqer - 1 lugë;
qepë e gjelbër - 0,5 tufë.

Qëroni harengën, ndajeni fileton nga kockat.

Pritini në copa të vogla, vendosini me kujdes në një pjatë.

Përgatitni salcën: derdhni vaj vegjetal në një tas të thellë, shtoni mustardë franceze.

Hidhni uthull këtu, shtoni sheqer dhe një përzierje specash (ose thjesht piper të zi të bluar). Përziejini gjithçka mirë derisa të formohet një salcë (konsistenca përftohet si kosi e lëngshme).

Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të holla. Vendosni qepën sipër harengës.

Hidheni harengën me mbushjen e mustardës së përgatitur me qepë.

I spërkasim të copëtuara sipër qepë e gjelbërt dhe harengën e vendosim në frigorifer për 2-4 orë. Kjo eshte e gjitha! Harenga e mrekullueshme, shumë e shijshme në mbushjen e mustardës është gati, mund ta shërbeni në tryezë dhe të kënaqni të dashurit dhe mysafirët tuaj!

Receta 5: harengë në mbushje në shtëpi

Harengë e shijshme për tryezën tuaj të përditshme dhe festive.

Fileto harengë pak e kripur - 300-400 g
qepë - 1 pc.
vaj luledielli i parafinuar - 3 lugë gjelle.
mustardë me kokrra (frëngjisht) - 1 lugë
sheqer - 0,5 lugë
uthull 9% - 1 lugë gjelle.
përzierje piper - për shije

Pritini fileton e harengës në copa, vendoseni në një pjatë ose në një kuti harenge.

Vendosim qepën e prerë në gjysmë unaza, mbi harengën.

Mbushja: përzieni vajin e lulediellit me mustardën, uthullën, sheqerin dhe një përzierje specash.

Hidhni harengën me mbushje dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë, më pas shërbejeni. Shumë e shijshme!

Të bëftë mirë!

Receta 6, hap pas hapi: harengë në salcë mustardë

Harenga është një rostiçeri shumë e njohur për çdo tryezë, qoftë ditë jave apo pushime. Gjatë ditëve të javës, thjesht mund të zieni patatet në uniformat e tyre dhe t'i shërbeni me një harengë të tillë, dhe për tryezën festive, vendosni harengën në një kuti të bukur harenge dhe vendoseni në tryezë. Secili mysafir do të vendosë vetë se si do të hajë një harengë të tillë.

Harengë e kripur 1 pc.
Qepë 1 pc.
Mustardë kokrra 1 lugë gjelle.
mustardë ruse 1 lugë gjelle
Sheqer 1 lugë
Lëng limoni 0,5 lugë
Vaj luledielli 3 lugë

Harenga duhet të çmontohet së pari. Hiqni kokën dhe të brendshmet. Ndani lëkurën që nuk na nevojitet.

Pritini gjithashtu pendët dhe hiqni shtyllën kurrizore. Më pas e presim fileton në copa.

Qepa e prerë në unaza.

Vendosni copat e harengës në një kavanoz dhe i zhvendosni me qepë.

Për salcën përzieni mustardën me vajin dhe lëngun e limonit, shtoni sheqerin.

Hidhni harengën dhe vendoseni kavanozin në frigorifer për të paktën 12 orë.

Pas kësaj, shërbejeni harengën me çfarë të dojë zemra juaj.

Të bëftë mirë!

Receta 7: Harengë me mustardë dhe salcë molle

Nëse tashmë e keni provuar patën e harengës dhe harengën turshi, atëherë sigurohuni që të provoni harengën me salcë mustardë. Një meze e tillë rezulton të jetë tepër aromatik, e mbushur me të gjitha buqetat e shijeve: të ëmbël, të kripur dhe të thartë me një notë pikante të qepëve jeshile. Është mirë që harengën ta servirni me salcë pas 24 orësh në mënyrë që copat e peshkut të thithin shijen e salcës.

1 harengë e kripur
1 mollë jeshile ose e verdhë
1 st. l. mustardë
1 lugë lëng limoni ose 0,5 lugë. 9% uthull
3-4 kërcell qepë jeshile
1 st. l. salce soje

Le të fillojmë gatimin e recetës duke qëruar një mollë. Për ta bërë këtë, prisni frutat në katër pjesë dhe prisni kutitë e farave prej tyre. Shpëlajeni dhe prisni në kubikë të vegjël ose grijeni me qeliza të mëdha në një tas të thellë. Apple patjetër do të zgjedhë varietetet e tharta.

Harenga e kripur lehtë është e pranishme në absolutisht të gjitha tryezat e festave. Nuk kalon asnjë festë pa këtë të thjeshtë, por produkt i shijshëm. Ku, harengë pak e kripur mund të shërbejë si bazë për të ndryshme, jo më pak ushqime të shijshme.

Harenga oqeanike është më e përshtatshme për këto qëllime. në lidhje me peshk deti, atëherë mund të përmbajë toksina ose metale të rënda, gjë që është mjaft e dëmshme. Si rregull, ata blejnë harengë të freskët të ngrirë.

Përkundër kësaj, patjetër duhet t'i kushtoni vëmendje gjendjes së kufomave të peshkut. Këto nuk duhet të jenë ekzemplarë të rrëmujshëm ose të dëmtuar, që kanë një nuancë argjendi, sy të fryrë të lehtë dhe pendë të shtypura në trup.

Nëse peshku shitet pa kokë, është e vështirë të përcaktohet se sa i freskët është produkti. Peshku më i shëndoshë dhe më i shijshëm është peshku i kapur në dimër dhe nëse përdorni për kriposje kufoma të mëdha e të rrumbullakosura me ngjyrë uniforme të pjesës dorsal, do të mund të merrni harengën më të shijshme të kripur lehtë.

Përgatitja e produkteve dhe kontejnerëve

Si rregull, merret qelqi ose enamel, megjithëse mund të përdoren edhe kontejnerë të tjerë. Kohët e fundit, është bërë e mundur përdorimi i kontejnerëve të bërë nga plastika ushqimore. Kovat plastike janë perfekte për ruajtjen e harengës së kripërave të ndryshme. Enë të tilla, aktualisht, janë të paktën një duzinë monedhë.

Peshku shkrihet para gatimit. Modaliteti optimal është + 5 ° С. Në këtë rast, mund të përdorni frigoriferin duke e vendosur harengën në të për një ditë. Gjatë kriposjes, gushat hiqen, pasi mund t'i japin peshkut një shije të pakëndshme. Pas kësaj, peshku lahet në ujë të pastër të ftohtë.

Çfarë dhe si të gatuaj

Për të marrë një shije delikate dhe të këndshme, do t'ju duhet:

dy kufoma të mëdha harenge;
1 st. lugë kripë dhe 1 lugë sheqer;
2.5 gota ujë.

Pas përgatitjes së harengës, vendoset në një enë. Kripa dhe sheqeri derdhen në ujë të valë, pas së cilës marinata ftohet në temperaturën e dhomës. Pas kësaj, harenga mbushet plotësisht me këtë zgjidhje, mbulohet dhe zhvendoset në një vend të ftohtë (frigorifer) për disa ditë.

Receta të shpejta të kripës në shtëpi

Kjo recetë e thjeshtë nuk përmban përbërës ekskluzivë, veçanërisht pasi përgatitja nuk kërkon shumë kohë. Harenga është shkrirë, por jo plotësisht. Kufoma heq qafe të brendshmet, lëkurën dhe kockat. Filetoja e harengës pritet në disa pjesë dhe vendoset në një enë të përgatitur.

Përgatitja e shëllirë:

3 të plota, me një rrëshqitje, merren lugë kripë;
gjysmë litër ujë të ftohtë;
copat e harengës mbushen plotësisht me shëllirë. Pas një ore e gjysmë, shëllira kullohet.

Veprime të mëtejshme:

ju duhet të merrni 250 ml ujë të ftohtë;
1 st. një lugë uthull 9%;
copat e harengës derdhen për pesë minuta, pas së cilës lëngu kullohet përsëri.

Përbërësit e mëposhtëm i shtohen harengës:

qepë;
Gjethe dafine;
piper i zi, bizele;
vaj luledielli;
copat e harengës derdhen për gjysmë ore.

Harengë e plotë në shëllirë

Në bazë të llogaritjes, për 1 kg harengë merret sasia e mëposhtme e produkteve:

qepë - 0,5 kg;
kripë - 3 lugë gjelle. lugë;
vaj luledielli i rafinuar - 5 lugë gjelle. lugët.

Kufoma e harengës pritet dhe pritet në copa. Çdo pjesë fërkohet me kripë dhe vendoset në një enë. Qepa pritet në rrathë dhe vendoset sipër në copa. Çdo shtresë harenge formohet në mënyrë të ngjashme. Si përfundim, copat e filetove derdhen me vaj vegjetal. Produkti mbulohet me kapak dhe vendoset në frigorifer për disa ditë.

Don harengë, veçoritë e kriposjes

Ky lloj harenge konsiderohet më i dhjami dhe më i madhi peshk i shijshëm. Si rregull, kriposet për dimër në sasi të mëdha.

Për të përgatitur shëllirë, merrni 100 g kripë për 1 litër ujë. Harenga shtrihet në një enë të veçantë dhe mbushet me një zgjidhje. Nga lart, peshku shtypet me një shtypje të veçantë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që peshku të jetë vazhdimisht në shëllirë. Pas kësaj, harenga vendoset në një vend të ftohtë për rreth 5 ditë. Kur kriposni, nuk rekomandohet të shtoni erëza të ndryshme, pasi ato janë në gjendje të vrasin shijen e vetë peshkut. Shumë argumentojnë se nëse merrni ujë nga lumi Don, atëherë harenga rezulton të jetë veçanërisht e shijshme.

Harengë e kripur në një kavanoz

Receta është krijuar për përgatitjen e dy kufomave të mëdha të harengës së freskët të ngrirë:

ju duhet të merrni 0,5 litra ujë;
3 art. lugë dhe 2 lugë gjelle. lugë kripë dhe sheqer, përkatësisht;
erëza (fletë dafine dhe pipëz).

Të gjitha produktet derdhen me ujë dhe zihen për dy minuta. Pas kësaj, shtohet 20 ml një zgjidhje 9% uthull. Kufomat palosen në një kavanoz litri, pas së cilës marinata e ftohur derdhet në kavanoz. Si përfundim, kavanoza zhvendoset në frigorifer për një ditë.

Harengë pikante me mustardë

Për dy peshq të mëdhenj do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

ujë - 1 l;
kripë dhe sheqer, 5 dhe 3 lugë. lugë, përkatësisht;
1 st. një lugë kopër dhe koriandër;
fletë dafine - 10 copë;
kokrra piper të zi - 1 lugë çaji;
të gjitha produktet vendosen në ujë të valë dhe vihen në valë.

Ndërkohë që marinata ftohet, merren karkasat e harengës dhe lyhen me 2 lugë mustardë. Pas kësaj, kufomat vendosen në një enë dhe mbushen me shëllirë. Pas dy orësh, produkti vendoset në frigorifer për disa hektarë.

Fileto harenge e kripur pikante

Për 1 harengë të madhe do t'ju duhet:

100 g kripë;
1 litër ujë;
2 lugë sheqer;
allspice, disa copa;
Gjethe dafine;
karafil;
qimnon.

Të gjithë përbërësit vendosen në një enë dhe sillen në valë. Ndërsa marinata e nxehtë po ftohet, mund të filloni të gatuani kufomën. Kufoma pastrohet dhe pritet në copa të vogla, pas së cilës vendoset në një enë të përgatitur. Si përfundim, copat e peshkut derdhen me tretësirën pikante të përgatitur dhe vendosen në frigorifer për dy ditë.

Receta për fileto harengë me limon

Dy peshq të mëdhenj harengë merren me shtimin e përbërësve të mëposhtëm:

2 lugë kripë dhe 1 lugë sheqer;
5 copa gjethe dafine;
12 copë aromë;
2 limonë.

Harenga pastrohet dhe pritet në fragmente të veçanta. Copat e harengës shtrihen në shtresa, në një enë të përgatitur posaçërisht. Çdo shtresë hollohet me limon, kripë, sheqer dhe erëza. Pas kësaj, peshku i përgatitur në këtë mënyrë shtypet me një pjatë me ngarkesë dhe dërgohet në frigorifer për tre ditë, jo më shumë.

Harengë e thatë e kripur: shumë e shijshme

Kufoma e harengës mbahet brenda ujë të ftohtë Rreth nje ore. Pas kësaj, peshku pritet. Koka është prerë nga trupi i pajetë, dhe gjilpërat hiqen, pas së cilës peshku lahet shtesë dhe fshihet plotësisht me një peshqir letre.

Merrni 2 lugë kripë dhe 1 lugë sheqer dhe përzieni. Peshku fërkohet nga të gjitha anët dhe mbështillet në tre shtresa filmi ushqimor. Pas kësaj, harenga lihet në këtë gjendje për 2 orë. Pas kësaj kohe, peshku shpaloset, lahet me ujë dhe thahet me një peshqir. Si përfundim, harenga vendoset në një tas dhe kalohet me qepë dhe vaj luledielli. Pas gjysmë ore, harenga mund të hahet.

Në mënyrë që harenga të dalë e shijshme dhe të mos humbasë strukturën e saj, ajo duhet të shkrihet natyrshëm, por jo në furrë ose mikrovalë.

Nëse e gatuani harengën e plotë, menjëherë me të brendshmet, atëherë ajo gjithmonë rezulton më e shijshme. Mund të mbahet në shëllirë për 7 ditë. Pas kësaj, harenga mund të pritet dhe të vendoset në një enë tjetër, pastaj shtohet vaj perimesh. Pastaj mund të ruhet për një periudhë më të gjatë.

Për Ushqim i Shpejtë harengë, është më mirë ta pastroni dhe ta prisni në copa. Në këtë gjendje, do të zhytet shpejt në marinadë dhe pas një kohe mund ta hani. Nëse peshku u la në një zgjidhje kripe dhe doli të ishte i kripur, atëherë problemi mund të korrigjohet nëse peshku ngjyhet në ujë ose qumësht të freskët të ftohtë. Pasi ajo të qëndrojë në tretësirë për 2 orë, harenga do të jetë e shijshme dhe aromatik.

Sa harengë e kripur lehtë shërbehet dhe konsumohet

Zakonisht, harengë e kripur shërbehet me erëza, dhe gjithashtu derdhet me vaj luledielli. Patatet e skuqura ose të ziera shkojnë mirë me harengën, si dhe Pure patatesh. Kjo është një pjatë e mrekullueshme, e shijshme që mund të dekoroj një tryezë festive. Natyrisht, më e shijshme është harenga që gatuhet me duart tuaja.

Përveç kësaj, harenga e kripur mund të shërbejë si bazë për përgatitjen e pjatave të ndryshme, të tilla si "Pallto leshi" ose "Harengë nën një pallto leshi". Një pjatë shumë e shijshme, por që kërkon përbërës të veçantë, gjëja kryesore është se ka një harengë. Kjo pjatë dekoron me sukses tryezën festive, përfshirë Vitin e Ri. Kështu ndodhi që sallata "Olivier" dhe "Harengë nën një pallto leshi" janë pjatat kryesore në tryezën nën Viti i Ri. Por kjo është vetëm një pjesë e vogël e pjatave të shijshme që mund të përgatiten duke përdorur harengë pak të kripur.

Duke përdorur receta të ngjashme, si dhe teknika të kriposjes, mund të kriposni lloje të tjera peshqish që gjenden në rezervuarët tanë. Krapi i argjendtë i përgatitur sipas recetave të tilla mund të jetë shumë më i shijshëm se harenga.