Sallatë me panxhar Receta për kreshmë. Sallatat e kreshmës me panxhar - të thjeshta, por me shije

Sallata me panxharë pa dhjamë është jo vetëm sallata më e lehtë për t'u përgatitur, por edhe, dhe shumë gjellë e shijshme. Sado e çuditshme kjo që them, por receta pa mish praktikisht nuk përmban yndyrë. A është se disa receta përdorin perime apo vaj ulliri.

Dhe kjo do të thotë që ata që janë në dietë dhe vazhdimisht humbasin peshë, pa frikë për figurën e tyre, mund të përdorin jo vetëm sallata pa yndyrë, por edhe receta të tjera nga menyja e ligët.

Sigurohuni që të shikoni këto receta:

Sallatat e ligët dhe dietike me panxhar, ka një shumëllojshmëri shumë të gjerë. Dhe, sot do të gatuajmë panxharin me një mollë, një arrë dhe me një salcë të veçantë, shumë të shijshme. Diçka të tillë nuk e keni provuar akoma!

Epo, a jeni gati? Më pas le të shohim se çfarë produktesh na duhen për të përgatitur sallatën tonë “firmë” me panxhar.

Recetë për sallatë pa dhjamë me panxhar

Produktet e përdorura:

panxhar (i mesëm) - 1 pc.,
mollë (e mesme) - 1 pc.,
sallatë rukole - një tufë,
arra - 50 gr.

Për mbushjen me karburant:

mjaltë - 1 lugë,
mustardë - 1 lugë,
vaj ulliri - 2 lugë gjelle. l.,
uthull balsamike - 1 lugë,
piper i zi i bluar - për shije,
kripë - për shije.

Si të gatuaj sallatë pa dhjamë me panxhar:

Procesi më i gjatë në përgatitjen e një sallate me panxhar është zierja e panxharit. Prandaj, gjëja e parë që bëjmë është të lajmë panxharët dhe të ziejmë derisa të zbuten. Më pas ftoheni dhe pastroni.

Marrim një pjatë të përshtatshme për sallatë. Lani sallatën e rukolës, thajeni, vendoseni në një pjatë. Shiten tashmë të pastra, të thara një shumëllojshmëri sallatash në pako të gatshme. Zakonisht i blej në periudhën dimër-pranverë, janë shumë të përshtatshëm. Dhe në verë, unë rrit zarzavatet e mia dhe sallata me shije të ndryshme.

Lani mollën, thajeni, prejeni në gjysmë, hiqni bërthamën, prisni në gjysmë unaza të holla. Rregulloni në një shtrat me gjethe rukole.

Preni panxharin e qëruar në gjysmë dhe gjithashtu pritini në gjysmë unaza të holla.

Përhapeni mbi mollë. Sipas dëshirës për këtë sallatë mund të bëni të gjitha prerjet në shirita. Sallata nuk do të duket më keq.

Ne bëjmë një mbushje. Në një enë të veçantë përzieni vajin e ullirit, mjaltin, uthullën balsamike, mustardën, kripën dhe piperin e zi (për shije). Për një salcë të tillë, unë marr mustardë jo në pluhur, por në kokrra. Për ta bërë këtë, në një llaç, i shtyp lehtë kokrrat në mënyrë që ato të hapen dhe shpejt të fillojnë t'i japin shijen e tyre veshjes sonë.

Kjo veshje e mrekullueshme duhet të lihet të qëndrojë për ca kohë, 15-20 minuta. Kështu që të gjitha shijet "martohen" me njëra-tjetrën dhe të formojnë një buqetë aromash në një tërësi. Atëherë do të ndjeni të gjithë shijen dhe aromën e kësaj, në shikim të parë, shumë jo modest, sallatë e thjeshtë nga panxhari.

Derdhni sallatën e përgatitur me salcë, përzieni plotësisht.

Dhe prekja e fundit në tonën e shijshme, të dobët, sallatë diete me panxhar, mbetet vetëm të shtohen arra.

E gjithë sallata pa dhjamë me panxhar është gati. E thjeshtë, e shpejtë dhe e shijshme si pranvera. Mund të shërbehet në tavolinë. Provoni! ju bëftë mirë!

Agjërimi i jep trupit tonë një mundësi të shkëlqyer për të marrë një pushim nga majoneza dhe salcat e tjera të bazuara në të dhe të hajë vitamina të gjalla, aq të nevojshme në pranverë.

Veshja më e mirë për sallatat pa yndyrë është një përzierje e vajit vegjetal, acidit, kripës dhe erëzave. Vaj perimesh është më mirë për të marrë vaj ulliri, përdorni atë si një komponent acid acid citrik, lëng shege, fruta ose uthull balsamike dhe për pikante mund të shtoni piper të zi të sapo bluar, paprika ose piper djegës të grirë.

Sallata pa dhjamë të përgatitura nga perime të freskëta, të ziera, të pjekura ose të konservuara. Perimet mund të zihen edhe në avull - në to, ashtu si në ato të pjekura, vitaminat, shija dhe ngjyra ruhen shumë më mirë.

Përbërësit:
½ lakër mesatare
3 mollë jeshile
200 gr kokrra arre,
2 limonë
vaj vegjetal, piper, kripë.

Gatim:
Pritini imët lakrën, prisni në kubikë mollët e qëruara dhe spërkatni me lëng limoni, thërrmoni arrat. Përziejini produktet dhe rregulloni me një përzierje vaji vegjetal, lëng limoni, kripë dhe piper.

sallatë e ndritshme

Përbërësit:
1 karotë e madhe
1 domate
1 Piper zile,
1 kanaçe me misër të konservuar
½ limon (lëng)
2 lugë gjelle vaj perimesh,
barishte, kripë, erëza - për shije.

Gatim:
Grini karotat në një rende të trashë ose rende për Sallatat koreane, presim domatet në feta, piper - në gjysmë unaza. Përziejini, shtoni zarzavate të grira, misrin, hidhni sipër lëngun e limonit, kripën dhe i rregulloni me vaj.

Përbërësit:
4 karota
1 pirg hurmash
1 kërcell presh,
1 limon
1 lugë gjelle mjaltë,
kripë, një majë xhenxhefili të bluar.

Gatim:
Karotat i grijmë në rende të trashë, preshin e presim në rrathë, i presim hurmat përgjysmë dhe i heqim kokrrat. Qëroni limonin me një rende, shtrydhni lëngun, përzieni me mjaltë, xhenxhefil dhe kripë. E vishni sallatën dhe e lini të qëndrojë në frigorifer për 1 orë.

Përbërësit:
200 g lakër
100 g kërpudha të konservuara,
1 qepë
3 lugë gjelle vaj perimesh,
3 lugë Sahara,

Gatim:
Pritini lakrën, prisni qepën në gjysmë unaza dhe derdhni sipër me ujë të valë. Thani kërpudhat, skuqini për 5 minuta në vaj vegjetal dhe ftohuni. I bashkojmë përbërësit, kripën, piperin, i rregullojmë me vaj vegjetal dhe sheqer.

sallatë me patate me lakër turshi

Përbërësit:
4 patate
100 gr lakër turshi,
2 turshi,
1 qepë
1 tufë qepë jeshile
kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Gatim:
Ziejini patatet në lëkurat e tyre, ftohni, qëroni dhe prisni në kubikë. Kastravecat turshi dhe qepët gjithashtu priten në kubikë. Përziejini me lakër turshi, kripë, piper dhe spërkatni qepe te njoma.

Përbërësit:
500 g kërpudha të kripura ose turshi,
1 qepë
2 domate
100 gr bizele të konservuara,
2 lugë gjelle vaj perimesh,
4 lugë gjelle 9% uthull,
kripë piper.

Gatim:
Pritini perimet dhe kërpudhat, përzieni me bizele të gjelbërta, kripë dhe piper për shije. Dekoroni me zarzavate.

Përbërësit:
3-4 panxhar,
1 qepë
1 karotë
100 g vaj vegjetal,
½ pirg paste domate,
kripë piper.

Gatim:
Pritini qepët dhe karotat dhe skuqini në vaj vegjetal derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Shtoni panxharin e freskët të grirë në një rende të imët dhe ziejini derisa të zbuten. 5 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni kripë, piper dhe paste domate holluar pak me ujë. Ftoheni dhe shërbejeni, të zbukuruar me zarzavate.

Përbërësit:
1 panxhar mesatar i zier,
1 pirg fasule të ziera,
1 turshi,
½ tufë qepë jeshile
vaj perimesh.

Gatim:
Panxharin dhe kastravecin i presim në kubikë, i përziejmë me fasule dhe qepë dhe i kalojmë me vaj vegjetal.

Përbërësit:
400 g bizele dhe fasule (ose thjerrëza),
4-5 turshi,
2 llamba
majdanoz, vaj vegjetal.

Gatim:
Thitni fasulet dhe ziejini veçmas. Ftoheni, përzieni me kastravecat dhe qepët e grira, kripë nëse është e nevojshme dhe lyejeni me vaj. Dekoroni me zarzavate.

Përbërësit:
500 g kërpudha turshi ose të kripura,
2 karota të ziera
2 panxhar të zier,
2 turshi,
2 patate të ziera,
100 gr bizele jeshile,
1-2 llamba
100-150 g vaj vegjetal,
100-150 g uthull 3%,
2 lugë Sahara,
kripë, piper i zi i bluar, barishte.

Gatim:
Përziejmë vajin, uthullën, sheqerin, kripën dhe piperin dhe e rregullojmë me panxharin e prerë në kubikë. Lëreni të qëndrojë për 10 minuta.Ndërkohë copëtoni pjesën tjetër të perimeve dhe bashkojini me panxharin. Shtroni një rrëshqitje, dekorojeni me kërpudha dhe barishte.

Përbërësit:
1 panxhar i zier
1 karotë e zier,
2 turshi,
3 patate të ziera,
200 g fasule në lëngun e tyre,
200 g kërpudha të kripura,
1 lugë gjelle lëng limoni
kripë, mustardë, vaj vegjetal.

Gatim:
Pritini të gjithë përbërësit dhe rregulloni me vaj vegjetal të përzier me lëng limoni, kripë, mustardë dhe piper sipas shijes.

Përbërësit:
200 g alga deti,
100 gr lakër turshi,
1 panxhar i zier
1 kastravec turshi
2 patate të ziera,
1 qepë
150 gr bizele të konservuara,
3 lugë gjelle vaj vegjetal, kripë, piper.

Gatim:
Pritini perimet, përzieni me bizele, lakër turshi, përzieni, shtoni lakra e detit dhe i rregullojmë me vaj vegjetal të përzier me kripë dhe piper.

Përbërësit:
1 kanaçe me alga deti të konservuara
1 qepë
1 karotë e zier,
1 lugë gjelle vaj perimesh,
kripë.

Gatim:
Karotat i grijmë në rende të trashë, i presim qepën, i përziejmë me pjesën tjetër të përbërësve dhe i kalojmë me vaj vegjetal.

Sallatë me lakër të bardhë të zier

Përbërësit:
1 kokë lakër
3 lugë gjelle 6% uthull,
4 lugë gjelle vaj perimesh,
kripë, piper i zi i bluar.

Gatim:
Pritini kokën e lakrës në 8 pjesë dhe ziejini në ujë të vluar me kripë. Hidheni në një sitë, ftoheni dhe vendoseni në një tas sallatë. Spërkateni me uthull dhe vaj vegjetal, spërkatni me piper dhe lëreni të qëndrojë gjatë gjithë natës në frigorifer.

Përbërësit:
3 karota
4 mollë
1 limon
100-120 g rrënjë rrikë,
4 lugë Sahara.

Gatim:
Rrënja e rrikës dhe karotat e freskëta grijini në rende të imët, me të njëjtin rende ia hiqni lëvoren limonit. Pritini mollët në kube. Përziejini produktet, rregulloni me lëng limoni, shtoni sheqer dhe kripë sipas shijes.

Sallatë panxhar me elb perla

Përbërësit:
1 panxhar i zier
1 qepë
½ pirg elbi perla,
2 lugë gjelle vaj perimesh,
1 thelpi hudhër
kripë, 3% uthull - për shije.

Gatim:
Kaloni hudhrën përmes një shtypi dhe përzieni me vaj vegjetal. Përvëloni elbin me ujë të vluar, më pas kullojeni ujin, derdhni drithërat me ujë të ftohtë me kripë dhe gatuajeni. qull i thërrmueshëm. Ftohu. Qepa e prerë në gjysmë unaza të holla dhe derdh uthull. Grini panxharin në një rende të trashë dhe kripë. Vendoseni në një tas sallate në shtresa: panxharin, elbin perla, derdhni vaj hudhre, vendosni një shtresë qepë. Dekoroni me zarzavate.

Përbërësit:
2 domate
100 gr kampione,
1 qepë
2 lugë gjelle uthull molle
3 lugë gjelle vaj perimesh,
½ lugë kripë,
½ lugë Sahara,
piper i zi i bluar.

Gatim:
Pritini qepën shumë imët. Përzieni kripën, sheqerin dhe piperin në uthull dhe marinoni qepët në të. Përvëloni domatet me ujë të vluar, zhytni në ujë me akull dhe hiqni lëkurën. Pritini në gjysmë, hiqni farat dhe prisni në kubikë. Shpëlajini kampionët e rinj me madhësi mesatare dhe pritini në feta të holla. Përziejini domatet dhe kërpudhat, shtoni qepën së bashku me marinadën dhe rregulloni me vaj vegjetal. Lëreni të piqet për 2-3 orë në frigorifer.

Përbërësit:
250 g lakër
250 gr karota
100 gr kumbulla të thata,
½ filxhan arra
5 lugë gjelle vaj perimesh,
2-3 lugë lëng limoni
3 lugë Sahara.

Gatim:
Grini karotat në një rende të mesme ose një rende për sallatat koreane, grijeni imët lakrën, përvëloni kumbullat e thata me kokrra dhe pritini në kubikë. Spërkateni me sheqer dhe një përzierje të vajit vegjetal dhe lëng limoni. I trazojmë, i spërkasim me arra të grira.

Përbërësit:
2 panxhar të zier,
200 g ananas të konservuar,
1 pirg arra,
1 lugë gjelle Sahara,
1-2 lugë gjelle vaj perimesh,
lëng limoni - për shije.

Gatim:
Panxharin grijmë në rende të trashë, ananasit i presim në kubikë, arrat i presim trashë. Përziejini dhe rregulloni me vaj vegjetal, sheqer dhe lëng limoni.

Lakër turshi të ëmbël

Përbërësit:
2 kg lakër
3 karota
3 thelpinj hudhre.
Plotësoni:
1 litër ujë
1 pirg Sahara,
8 lugë 70% uthull,
2 lugë gjelle kripë,
1 pirg vaj perimesh,
1 Gjethja e dafinës,
4-5 kokrra piper të zi.

Gatim:
Pritini lakrën, grini karotat në një rende të trashë, priteni hudhrën në feta me thikë. E trazojmë dhe e mbushim me shëllirë. Për ta mbushur, zieni ujin, vendosni erëza dhe ftoheni, më pas shtoni vaj vegjetal dhe uthull. Vendoseni shtypjen dhe vendoseni të injektohet në të ftohtë për të paktën 6 orë.

Sallatë me patate me qepë

Përbërësit:
800 g patate
100 g qepë,
1 domate
1 kastravec
50 g qepë të njoma,
4 lugë gjelle vaj perimesh,
lëng limoni, kripë, piper, mustardë - për shije.

Gatim:
Ziejini patatet në lëkurat e tyre, ftohni, qëroni dhe pritini në feta të holla. Shtoni qepën e prerë hollë dhe përzieni. Kripë, sezonin me vaj vegjetal dhe lëng limoni. Dekoroni me qepë të njoma, domate dhe kastravec.

Përbërësit:
1 karotë
1 qepë
2 kastraveca turshi,
2 speca të ëmbël
3 patate
100 g fasule të konservuara në lëngun e vet
1 thelpi hudhër
3 lugë gjelle vaj perimesh,
2 lugë mustardë,
kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Gatim:
Pritini qepën, karotat dhe specin e ëmbël dhe skuqini në vaj vegjetal derisa të zbuten. Ftohu. Ziejini patatet në lëkurat e tyre, ftohni, qëroni dhe prisni në kubikë. Kastravecat gjithashtu priten në kubikë. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni hudhrën e grirë imët dhe rregulloni me vaj vegjetal të përzier me mustardë dhe kripë.

Përbërësit:
2 patate
2 karota
⅓ pirg. oriz,
1 kokë e vogël lulelakër,
1 qepë
vaj vegjetal, kripë, piper i zi i bluar, barishte - për shije.

Gatim:
Ziejini patatet në lëkurat e tyre, qëroni dhe prisni në feta. Skuqini në vaj vegjetal. bashkoj oriz i thërrmuar dhe e ftojeni. karota të ziera prerë në rrathë. Ndani lakrën në tufë lulesh dhe ziejini për një çift. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe rregulloni me vaj vegjetal. Kripë, piper dhe zbukurojeni me barishte.

Ju bëftë mirë!

Larisa Shuftaykina

Veshja pikante e bën këtë ligë shumë të veçantë. Dhe së bashku me fiqtë, ata do të pasurojnë çdo tryezë festive. Ky është pikërisht rasti kur është një kryevepër e kuzhinës së lartë.

Çfarë ju nevojitet për një shërbim:

2 panxhar;
Një grusht prej fara kungulli;
40 ml vaj ulliri;
1 tufë marule;
15 ml lëng limoni;
Erëza;
30 ml majonezë;
120 gram kampionë;
15 ml mjaltë (i lëngshëm);
Uthull balsamike;
2 fiq.

Sallatë panxhar me vaj vegjetal:

Panxhari duhet të lahet dhe të zihet. Kur të jetë gati, qëroni dhe priteni në feta të holla.
Qëroni dhe lani kërpudhat, pritini në feta të holla.
Ngrohni vajin e ullirit në një tigan dhe skuqni kërpudhat në të derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Fiqtë e larë të prerë në 4 feta.
Lani zarzavatet nën ujë dhe copëtoni.
Farat e kungullit duhet të kalcinohen pak në një tigan të thatë.
Vaji i ullirit duhet të përzihet me disa pika Uthull balsamike, erëzat e preferuara, mjaltë, lëng limoni.
Kërpudhat, fiqtë, barishtet dhe panxhari përzihen së bashku, dekorohen arra pishe, hidhni majonezë sipër. Shërbejeni salcën në një tas të veçantë. Shërbejeni menjëherë.

Këshillë: Në vend të farave të kungullit, mund të merrni ndonjë arra apo edhe një shumëllojshmëri të tërë frutash të thata. Kjo do t'i shtojë një ëmbëlsi të lehtë gjellës dhe do të diversifikojë dukshëm konsistencën dhe ngjyrën. Frutat e thata duhet të zihen paraprakisht në avull në mënyrë që të jenë të buta dhe të pastra, dhe arrat duhet të kalcinohen në mënyrë që të zbulojnë shijen dhe aromën e tyre më fort.

Sallatë me panxhar të zier me gjalpë

Nëse nuk doni të hiqni dorë fare nga djathi juaj i preferuar, atëherë duhet të provoni tofu. dhe tofu mund të hahet në agjërim, ruan në mënyrë të përkryer formën e tij në gjellë dhe ka një shije të lehtë dhe neutrale. Zëvendësim i madh!

Çfarë ju nevojitet:

2 panxhar;
30 gram sheqer;
30 ml salcë soje;
60 gram tofu;
3-4 gjethe marule;
5 ml uthull vere;
Një grusht arra;
1 qepë;
15 ml mjaltë;
40 ml vaj ulliri.

Sallatë me panxhar të zier me vaj vegjetal:

Shkrini sheqerin në një tenxhere derisa të marrë ngjyrë kafe. Më pas hidhni uthull, pak kripë dhe 45 ml ujë. Përzierja duhet të jetë homogjene.
Lani dhe zieni panxharin, më pas priteni në copa të menaxhueshme. Zhyt çdo pjesë në përzierjen e sheqerit.
Mjalti duhet të përzihet me salce soje dhe vaj ulliri. Ju duhet të merrni një konsistencë uniforme.
Lani gjethet e marules dhe hiqni lagështinë. Pritini në copa të menaxhueshme. Përzihet me salcë.
Qëroni qepën, shpëlajeni dhe priteni në gjysmë unaza të holla.
Pritini tofu në copa të vogla.
Arrat e qëruara duhet të kalcinohen pak në një tigan të thatë, hiqni lëvozhgën me duar (thjesht fërkojeni në pëllëmbët tuaja).
Kombinoni të gjithë përbërësit me gjethet e marules dhe shtoni më shumë salcë sipas nevojës.

Këshillë: nëse jeni të lodhur nga salcat me vaj, mund të bëni majonezë pa yndyrë. Kjo do të kërkojë mustardë (çdo, madje edhe kokrra), miell, erëza, lëng limoni ose uthull, ujë, sheqer, kripë dhe vaj luledielli. Shtoni erëza për shijen tuaj dhe mund të përpiqeni të ndryshoni gjithashtu uthull tavoline në shegë, mollë apo ndonjë tjetër.

Sallatë me panxharë kreshmore

Kjo recetë është e ndritshme. bombë vitaminë Në më të mirën e tij. Kjo është një sallatë e shëndetshme për ata që kujdesen për figurën dhe shëndetin e tyre. Tonizon, ngop dhe thjesht kënaqet me shije dhe freski.

Sallatë panxhar me gjalpë:

2 karota mesatare;
1 piper zile;
Rrënja e xhenxhefilit;
Zarzavate (borzilok, kopër, majdanoz);
20 ullinj;
0,5 tufë selino;
5 mollë të vogla;
420 gram lakër;
230 gram misër (i konservuar);
30 ml vaj ulliri;
1 panxhar mesatar;
5 ml lëng limoni.

Receta e sallatës së panxharit me vaj vegjetal:

Panxhari duhet të piqet në petë derisa të gatuhet plotësisht. Më pas qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël.
Hiqni ullinjtë nga marinada, prerë në 3 pjesë secila.
Nxirreni edhe misrin nga lëngu. Nëse përdoret një kokë lakër, ajo duhet të zihet dhe më pas duhet të pritet kokrrat me thikë.
Lakrën e lani dhe e prisni në shirita të vegjël.
Lani bishtat e selinos dhe pritini në feta të holla.
Në piper zile nxirrni kërcellin me fara, prisni ndarjet e bardha dhe prisni frutat në kubikë.
Shpëlajini zarzavatet nën ujë, hiqni lagështinë dhe copëtoni.
Lani mollët, hiqni bërthamat e tyre dhe pritini në kubikë. Ju nuk mund ta prisni lëkurën - kjo është fakultative. Fetat e mollëve duhet të derdhen me lëng limoni në mënyrë që të mos errësohen.
Rrënja e xhenxhefilit (2 cm do të jetë e mjaftueshme) qëroni dhe grijeni.
Lani karotat, ziejini, më pas qëroni dhe pritini në kubikë.
Përziejini të gjithë përbërësit. Mbushni me vaj ulliri. Shërbejeni menjëherë.

Këshillë: Nëse sallata e panxharit me vaj vegjetal nuk do të hahet menjëherë, duhet të ruhet në frigorifer pa vaj. Veshja duhet të shtohet pak para se të shërbeni. Megjithatë, pas disa orësh ruajtje, shumica e vitaminave do të humbasin.

Sallatë me panxharë të zier me vaj vegjetal

Gatimi është mjaft i shpejtë dhe i lehtë. Falë hudhrës, kjo sallatë me panxharë me uthull dhe vaj do të tërheqë gjysmën mashkullore. Fasulet dhe ciabatta e bëjnë atë jashtëzakonisht të kënaqshme, gjë që është gjithashtu shumë e rëndësishme gjatë periudhës së varfër.

Çfarë ju nevojitet:

420 gram fasule;
5 kërcell selino;
2 feta bukë thekre;
130 ml vaj luledielli;
420 gram fasule të bardha;
2 thelpinj hudhër;
15 ml uthull vere të kuqe;
1 panxhar;
1 kokë qepë të kuqe (Krime);
Erëza.

Sallatë me panxhar të zier me vaj vegjetal:

Ngroheni furrën në 180 gradë.
Qëroni hudhrën nga lëvozhga, shtyjeni përmes shtypit në tasin e blenderit, derdhni këtu vajin e lulediellit. Rrihni, shtoni erëza.
Buka e prerë në shkopinj të hollë.
Vendosni letër në një fletë pjekjeje dhe feta buke sipër saj, gjysma e përzierjes së vajit duhet të derdhet mbi krutonët e ardhshëm. Dërgojeni në furrë, piqni deri në kafe të artë,
Lani kërcellet e selinos dhe copëtoni së bashku me gjethet.
Lani dhe zieni panxharin. Kur të ftohet e grijmë në rende të trashë ose e presim në pjata të vogla. Përziejini me pak vaj luledielli.
Qëroni qepën nga lëvozhga, priteni në gjysmë unaza të holla. Pastaj shtoni kripë dhe uthull në të.
Fasulet e konservuara duhet të nxirren nga kavanozët dhe të shpëlahen nën ujë. Fasulet e papërpunuara fillimisht duhet të ngjyhen për 8 orë, dhe më pas të zihen me kripë.
Përzieni fasulet me selino, panxharin, gjysmën e dytë të vajit të hudhrës dhe qepët. Sezoni.
Ndani në pjata sallatën e përgatitur pa dhjamë me panxhar të zier dhe, pak para se ta shërbeni, vendosni sipër disa copa krisur krokante.

E rëndësishme: kur gatuani tipe te ndryshme fasulet duhet të bëhen në enë të ndryshme. Fasulet e kuqe zihen më shumë se fasulet e bardha, ndaj duhen kulluar më herët. Përndryshe, ju do të merrni qull fasule të zier, e cila nuk do të funksionojë në një sallatë. Ju duhet vetëm të kriposni në fund, përndryshe fasulet do të marrin më shumë kohë për t'u gatuar. Kripa forcon muret e fasuleve. Dhe bishtajoret nga kavanoza duhet të lahen nën ujë të rrjedhshëm para përdorimit (kjo vlen vetëm për zgjedhjen "në lëngun e vet").

Sallatë me panxharë kreshmore

Sallatat e kreshmës me panxhar janë mjaft të thjeshta, por duken shumë mbresëlënëse. Kjo recetë do të jetë një zëvendësues i mrekullueshëm i darkës: është e lehtë dhe e lëngshme, nuk shkakton rëndim në stomak dhe madje gëzon vetëm duke e parë!

Çfarë ju nevojitet:

1 panxhar;
1 karotë;
1 grusht fara kungulli;
10 gram fara susami;
10 domate qershi;
piper rozë;
1 kastravec mesatar;
120 gram një përzierje me gjethe marule (është më mirë të merrni një shumëngjyrësh);
1 piper i ëmbël;
5 ml balsamik të bardhë;
40 ml vaj ulliri;
0,5 koka qepe;
Erëza.

Si të montoni sallatën e panxharit me gjalpë:

Lani dhe qëroni panxharin dhe karotat, më pas pritini në rripa.
Përziejini farat dhe thajini pak në një tigan të thatë.
Lani qershinë dhe prisni përgjysmë.
Masën e maruleve vendoseni në një pjatë si jastëk.
Lani kastravecin dhe priteni në gjysmë unaza. Nëse lëkura është e hidhur, ajo duhet të pritet.
Shpëlajeni specin e ëmbël nën ujë, nxirreni kërcellin me fara dhe mure të bardha. Pritini në kubikë.
Qëroni qepën nga lëvozhga dhe priteni në gjysmë unaza të holla çerek-unaza.
Rrihni vajin e ullirit me balsamik, shtoni erëzat tuaja të preferuara. Në vend të balsamikut, mund të përdorni lëng limoni të rregullt. Shijen mund ta rregulloni me sheqer.
Në një pjatë vendosim gjysmat e domates rreth gjetheve të marules.
Përzieni kastravecin, panxharin, karotat, qepët dhe specat dhe salcën dhe vendoseni këtë masë në një jastëk me gjethe. sipër vakt i gatshëm spërkateni me një përzierje të farave të kungullit dhe susamit.

Këshillë: Për të shijuar sallatën e panxharit me qepë dhe gjalpë, mund të përdorni pluhur jalapeno ose ta grini vetë piperin shumë imët. Vendoseni në salcë dhe lëreni për pak. Më pas speci mund të tërhiqet ose të lihet, e rregulloni sallatën si zakonisht. Në veçanti do të bien në sy thekonet e djegës.

Ka shumë variacione të sallatave pa dhjamë me panxhar. Kjo kulturë rrënjë nuk kërkon shumë kohë, aftësi apo forcë, por ndikon në trup në mënyrën më të mirë të mundshme. Përveç kësaj, ajo gjithmonë duket shumë e ndritshme dhe dekoron çdo pjatë. Poshtë me të gjitha dyshimet për monotoninë e panxharit - ky frut është në gjendje të befasojë të gjithë! Prandaj, ju këshillojmë të provoni të pesë kombinimet e ndryshme në sallatat e paraqitura.

Sallatat e panxharit janë të shëndetshme dhe të shijshme, dhe në postim ato plotësojnë në mënyrë të përkryer menunë. Panxhari është një kulturë rrënjësore e përballueshme dhe unike që e ruan atë veçoritë e dobishme për një kohë shumë të gjatë, deri në pranverë. Videoja e vendosur në fund të recetave tregon se si panxhari është i dobishëm. Cili është panxhari më i shëndetshëm i papërpunuar apo i zier? Ku është përqendrimi më i lartë i nitrateve në panxhar: në majat apo lëkurat? Dhe çfarë veti unike ka kjo perime me rrënjë, e cila ngadalëson plakjen dhe madje lufton demencën.

Sot do të ndaj disa të thjeshta dhe receta të lehta sallata nga panxhari i zier.

Përbërësit:

Panxhar i zier 3-5 copë

Kumbulla të thata 150 gr

Arra 100 gr

Hudhra 2 thelpinj

Vaj vegjetal për shije

Lëng limoni 2 lugë gjelle

Kripë për shije

Receta me foto:

1. Gatuani panxharin në në numër të madh ujë. Sa është zierja e panxharit dhe sa shpejt mund të gatuhet panxhari:

Panxharët e mëdhenj zihen rreth 3 orë, të mesme për rreth 2 orë, të vogla për rreth një orë. Por ka një mënyrë për të reduktuar kohën e gatimit të panxharit: zieni panxharin për rreth gjysmën e kohës së caktuar, më pas kullojeni ujin, vendosini panxharët nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm për 10-15 minuta, më pas lërini të qëndrojnë në ujë të ftohtë. 10 minuta të tjera, kështu, në ujë të ftohtë, panxhari pa gatuar do të jetë gati vetë.

2. Lajmë mirë kumbullat e thata dhe i vendosim në ujë të vluar për 20 minuta.

3. Arra Pritini trashë dhe lërini disa copa për të dekoruar sallatën.

4. Qërojmë panxharët e përfunduar dhe tre në një rende të trashë.

5. Pritini kumbullat e thata në shirita. Thjesht kam prerë gjysmën e kumbullave të thata në gjysmë.

6. Kaloni hudhrën përmes shtypit.

7. Në një enë të thellë përziejmë përbërësit: panxharin, kumbullat e thata, arrat, lëngun e limonit, kripën, vajin vegjetal (kam vaj ulliri të rafinuar, por mund të merrni ndonjë sipas shijes tuaj).

Sallata e panxharit me kumbulla të thata dhe arra është gati, mund ta lini sallatën të thahet për 15 minuta dhe ta servirni. Ju bëftë mirë!

Sallata me panxhar: Sallatë me panxharë pa dhjamë me rrush të thatë dhe mollë

Përbërësit:

Panxhar 3 copë

Mollë 2 copë

Rrush i thatë 100 gr

Arra 50-70 gr

Hudhra 2 thelpinj

Majonezë pa dhjamë (shikoni recetën për majonezë pa dhjamë)

Kripë për shije

Receta:

Panxharët, qëroni dhe tre i zieni në një rende të trashë. Mollët qërohen dhe priten në shkopinj të hollë. Lajmë mirë rrushin dhe hedhim ujë të vluar për 10 minuta. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Pritini arrat. I bashkojmë përbërësit në një tas të thellë, i kriposim dhe i rregullojmë me majonezë pa dhjamë. Sallata e panxharit me mollë dhe rrush të thatë është gati.

Sallata e panxharit me rrush të thatë dhe mollë mund të kalohet me vaj vegjetal dhe lëng limoni.

Sallatë me panxhar: Sallatë e thjeshtë çifute me panxhar me turshi

Dhe tani unë ofroj një recetë për një sallatë të thjeshtë me panxharë hebreje me turshi. Sallata përfshin qepë të skuqura dhe sallata do të dalë më e shijshme nëse vendosni më shumë qepë.

Përbërësit:

Panxhar 3 copë

Kastravecat turshi 2-3 copa mesatare

Vaj perimesh

Procesi i gatimit.

Ziejini panxharët, qëroni, tre në një rende të trashë. Kastravecat turshi janë gjithashtu tre në një rende të trashë. Qëroni qepën, priteni në kubikë dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të marrë ngjyrë të artë. I bashkojmë përbërësit, e lëmë sallatën të qëndrojë për 10 minuta që të njomet dhe e servirim.

Sallata me panxhar: Sallatë me panxhar pa dhjamë me rrikë

Përbërësit:

Panxhar 3 copë

Rrikë gati 2-3 lugë

Vaj vegjetal 3 lugë gjelle

Uthull 9% - për shije

Kripë, sheqer për shije

Qimnon 1 lugë gjelle

Procesi i gatimit është i thjeshtë: Gatuani, qëroni dhe grini panxharin në një rende të trashë. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve të recetës sipas shijes: rrikë tryezë, uthull, kripë, sheqer dhe fara qimnoni. Nëse ju pëlqen pikante, atëherë mund të shtoni më shumë rrikë dhe uthull - provojeni, eksperimentoni me shije.

Sallata me panxhar: Sallatë me panxharë pa dhjamë me mandarina

Panxhar 2-3 copë

mandarina 5 copë

gjethe marule

Për mbushjen me karburant:

Mjaltë të lëngshëm 2 lugë gjelle

Mustardë gati 1 lugë gjelle.

Lëng mandarine

Barishte Provence për shije

Vaj ulliri

Kripë piper

Procesi i gatimit: Ziejini panxharët, qëroni, tre në një rende të trashë. Qërojmë mandarinat, i ndajmë në feta dhe i heqim filmat e bardhë nga fetat. Pritini gjethet e marules në copa me duar. Përgatitni salcën: përzieni lëngun e mandarinës, mjaltin, mustardën, barishtet e thata provansale, kripën, piperin dhe vajin e ullirit. Vishni sallatën dhe përhapeni në gjethe marule. Ju bëftë mirë.

Sallatat e panxharit të kreshmës - të paraqitura 5 të thjeshta dhe receta të shijshme gatuaj për shëndetin! Dhe shpesh përdorni këtë kulturë rrënjësore të përballueshme dhe të shëndetshme - panxhari. Dhe atë që njerëzit që përdorin rrallë panxhar e privojnë veten, mund ta mësoni nga videot e paraqitura. Përveç kësaj, në publikimet e ardhshme do të vazhdoj t'ju njoh me recetat e sallatave me panxharë. Qëndroni të përditësuar me publikimin e recetave të reja, kjo do t'ju ndihmojë të abonoheni në përditësimet e blogut TutVkusno.ru

Përfitimet e panxharit Video

Nutricionistët për panxharin:

Atributi i detyrueshëm i borscht dhe vinaigrettes; vetitë medicinale kjo perime unike dhe e pazëvendësueshme është e jashtëzakonshme; shumë njerëz mendojnë se fillimisht u rrit në gjerësinë tonë, por në fakt u soll në Kievan Rus nga Bizanti - e gjithë kjo është panxhar. Panxhari është një bollëk fibrash, përmbajtje të lartë sheqeri, acid folik dhe pantotenik, magnez, kalium, hekur, mangan, jod, zink, fosfor dhe shumë elementë të tjerë gjurmë. Në të njëjtën kohë, pronat e tij të dobishme ruhen gjatë trajtimit të nxehtësisë.

Receta 1. Patate të skuqura të ëmbla me panxhar

Do t'ju duhet:

5 zhardhokë panxhar të vegjël;
350 ml ujë;
200 gr sheqer kaf.

Qëroni panxharin dhe i prisni hollë. Hidhni sheqerin me ujë dhe vendoseni në zjarr, gatuajeni derisa të trashet. Vendosni panxharët në një enë dhe derdhni shurupin e ëmbël të nxehtë. Përziejini dhe lëreni për disa orë.

Tavën e pjekjes e mbulojmë me letër furre, lyejmë panxharin dhe e thajmë në furrë për rreth dy orë në temperaturë 100 gradë.

Shërbejeni jo të nxehtë.

Receta 2. Panxhari i shpejtë

Do t'ju duhet:

2 panxhar të mëdhenj;
2 patate;
2 lugë gjelle. l. uthull;
1 gjethe dafine;
barishte, kripë, piper dhe vaj vegjetal - për shije.

Pastrojmë panxharin, i fërkojmë në një rende të trashë dhe i skuqim në vaj. Shtoni uthull dhe pak ujë, mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa të gatuhet gjysmë.

Në një tigan të veçantë zieni pak patatet e qëruara dhe më pas shtoni panxharin. Hedhim gjethen e dafinës, kripën, piperin dhe gatuajmë derisa të zbuten. Spërkateni me barishte kur shërbeni.

Receta 3. Panxhari korean

Do t'ju duhet:

2 panxhar të mëdhenj;
2 thelpinj hudhër;
1 lugë koriandër i bluar;
0,5 lugë piper i zi i bluar;
0,5 lugë paprika e bluar;
50 g vaj vegjetal;
1 lugë uthull;
1 lugë kripë;
2 lugë Sahara.

Ne pastrojmë panxharin, i fërkojmë në një rende të trashë. Tre hudhra në një rende të imët. Ngrohni vajin në një tigan. Shtoni hudhrën dhe erëzat, përzieni dhe hiqeni menjëherë nga zjarri.

Hidheni këtë përzierje në panxharët, derdhni uthull, hidhni kripë dhe sheqer. Përziejini tërësisht. E dërgojmë në frigorifer për disa orë. Gati!

Receta 4. Sallatë festive me panxhar, kungull dhe hurmë

Një opsion i shkëlqyeshëm për një darkë kreshmore në natën e Vitit të Ri.

Do t'ju duhet:

2 panxhar të pjekur;
100 g kungull;
2 mandarina;
1 hurmë e ëmbël;
një grusht arra të qëruara;
100 g gjethe marule;
degë e koprës së freskët.

Furnizimi me karburant:

3 art. l. vaj perimesh;
1 st. l. mjaltë;
2 lugë gjelle. l. salce soje;
arrëmyshk i bluar, piper dhe kripë për shije.

Para-pjekni panxharët në petë. Pritini mishin e kungullit imët dhe në mënyrë të barabartë. erëza arrëmyshk. E vendosim kungullin në një tigan pa vaj dhe duke e trazuar e gatuajmë për rreth dhjetë minuta.

Kungulli i freskët mund të sheqeroset. Hurma e prerë në kubikë. I pastrojmë mandarinat dhe i presim. Pastrojmë panxharin e pjekur dhe i presim në feta të holla. Përzihet me kopër të grirë.

Në një tas sallate, bashkoni të gjithë përbërësit e gatuar dhe shtoni gjethe të pastra dhe të thata marule. Përziejini me kujdes. E lyejmë sallatën me gjalpë të rrahur me erëza. Spërkateni me arra të grira përpara se ta shërbeni.

Receta 5. Havjar panxhar

Do t'ju duhet:

1 kg panxhar;
200 gr karota;
1 qepë e madhe;
4 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
hudhër, piper i bluar dhe kripë - për shije.

Lani panxharin dhe ziejini në zjarr të ulët për gjysmë ore. Pastrojmë panxharin e ftohur dhe i fërkojmë në një rende të trashë. Karotat qërohen, lahen, fërkohen në një rende të trashë.

E ngrohim tiganin, e derdhim në vaj vegjetal dhe e ziejmë pak. I vendosim karotat. Skuqini për disa minuta. Shtoni panxharin. Ziejini perimet në zjarr të ulët për rreth 40 minuta.

Qëroni hudhrën, copëtoni. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Në një tigan tjetër, ngrohni vajin dhe skuqni qepën në të për disa minuta, duke e përzier herë pas here. Më pas bashkojmë përmbajtjen e të dy tave në një tas, kripë, piper. I përziejmë mirë dhe e shërbejmë havjarin tonë të ftohtë.

Receta 6. Vinaigrette "Patch perimesh"

Do t'ju duhet:

5 patate të vogla;
2 panxhar të vegjël;
2 turshi të vogla;
2 karota mesatare;
një kanaçe me bizele të konservuara;
një kanaçe me misër të konservuar;
një tufë qepë jeshile;
barishte të tjera dhe kripë - për shije;
vaj vegjetal dhe uthull - për salcë.

Lani dhe pastroni panxharin dhe karotat. I dërgojmë në një tenxhere me fund të trashë dhe i vendosim të ziejnë, pas së cilës e ulim zjarrin në minimum dhe i gatuajmë nën kapak. I gatuajmë karotat për gjysmë ore, dhe panxharët për rreth një orë. Vendosini perimet e gatuara në frigorifer.

Tani, në një tenxhere, zieni patatet në lëkurat e tyre. Do të duhen rreth 20 minuta pas zierjes. Lërini patatet e gatuara të ftohen. Panxhari me patate dhe karota qërohet dhe pritet në kubikë. Kastravecat priten gjithashtu në kubikë. Lani, thajini dhe grijini imët qepët e njoma. Bëni të njëjtën gjë me zarzavatet e tjera.

Duke hapur kavanozët tanë me misër të konservuar dhe bizele të konservuara. Kullojeni lëngun prej tyre. I bashkojmë të gjithë përbërësit. Kripë. Spërkateni me uthull, nëse dëshironi. E mbushim vinegretën tonë me vaj vegjetal. Përziejini dhe shërbejini!

Receta 7. Panxhari bullgar

Kjo është një recetë për panxharët turshi, e cila do të jetë e dobishme për sallata ose borscht.

Do t'ju duhet:

3 kg panxhar;
1 litër ujë;
90 g kripë;
100 g uthull 9%.

Pastrojmë dhe lajmë panxharin. E dërgojmë në tigan dhe e mbushim me ujë të ftohtë, e vendosim në zjarr dhe e lëmë të ziejë. Vazhdojmë të gatuajmë në zjarr të ulët për rreth një orë. Gatishmërinë e panxharit mund ta kontrolloni me pirun.

Hidhni ujë në një tenxhere tjetër, shtoni uthull dhe kripë. Lëreni të ziejë. Hiqeni nga sobë dhe ftoheni. Panxhari gjithashtu duhet të ftohet. Pas kësaj, prerë atë në shirita të vegjël.

Lani kavanozët e qelqit dhe thajini. Vendosni panxharin fort në enë. Hidhni mbushjen e ftohtë në skajet e kavanozit, mbulojeni me kapak dhe lëreni. Disa ditë - dhe do të jetë plotësisht gati. Pas kësaj, mund të lihet në frigorifer për ruajtje.

Receta 8. Meze me panxhar dhe fasule

Do t'ju duhet:

një kanaçe me fasule të konservuara;
panxhar i zier 240 g;
lëngu i 1 limoni;
1 st. l. rrikë;
2 thelpinj hudhër;
kripë, erëza dhe barishte - për shije;
¼ filxhan gjalpë.

Duke përdorur një blender, bluajeni panxharin, fasulet, rrikën dhe hudhrën. Kripë, piper, shtoni barishte të grira dhe shtrydhni lëngun nga limoni. Duhet të merrni një masë pure homogjene. Shtoni vaj dhe vazhdoni të bluani.

Mbulojeni masën dhe vendoseni në frigorifer për 4 orë ose më shumë. Pas kësaj, shërbejeni me bukë ose marule.

Receta 9. Karpacio me panxhar

Do t'ju duhet:

500 g panxhar;
një tufë qepë jeshile;
2 lugë mustardë e ëmbël;
1 lugë mustardë pikante;
2 lugë gjelle. l. uthull vere;
3 art. l. vaj perimesh;
kripë dhe piper - për shije.

Ziejeni panxharin në ujë të kripur derisa të zbutet. Duke pritur që të ftohet. Përgatitni salcën: përzieni mustardën e nxehtë dhe të ëmbël. Kripë, piper. Shtoni uthull dhe vaj. Ne përziejmë gjithçka tërësisht.

Pritini imët qepën dhe ia shtoni salcës. Ne pastrojmë qirinjën. E presim hollë në feta. Rregulloni në një pjatë të sheshtë në një shtresë të vetme. Hidhni veshjen mbi të. Gati!

Receta 10. Kotelet e panxharit

Do t'ju duhet:

2 panxhar të mesëm;
2 patate;
1 kokë qepë;
1 st. l. Miell;
kripë dhe erëza - për shije;
vaj vegjetal dhe thërrime buke - për tiganisje.

Ziejeni panxharin në ujë të kripur derisa të zbutet. Panxharin e përgatitur grijmë në rende të trashë. Fillimisht i ziejmë edhe patatet dhe më pas i grijmë në rende.

Grini qepën e qëruar në një rende të imët. Skuqeni në një tigan dhe pas nja dy minutash hiqeni nga zjarri. Lëreni të ftohet.

Në një tas të thellë, përzieni perimet dhe qepët. Shtojmë miellin. Kripë dhe piper. Përziejini tërësisht. Formojmë kotele. Rrotulloni ato therrime buke dhe skuqeni shkurt nga të dyja anët. Kotletat e gatshme i vendosim në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.

Receta 11. Hikërror "i kuq".

Do t'ju duhet:

130 g hikërror;
250 ml ujë;
1 panxhar;
1 qepë;
1 thelpi hudhër;
pak vaj vegjetal;
pak lëng limoni;
kripë dhe erëza - për shije.

Kjo recetë mund të përgatitet me siguri duke përdorur një tenxhere të ngadaltë.

I dërgojmë drithërat e hikërrorit në një tigan të thatë dhe i skuqim, duke i trazuar, për rreth pesë minuta. Më pas derdhni drithërat në një tenxhere ose enë me shumë tenxhere, në të cilën uji tashmë ka zier, derdhni pak vaj vegjetal, kripë.

Ne presim që qulli ynë të gatuhet. Pastrojmë qepën dhe hudhrën. Dhe i kalojmë: fillimisht hedhim qepët në tigan dhe pak më vonë hudhrat. Paraprakisht i ziejmë panxharët. E pastrojmë dhe e fërkojmë në një rende të imët. Spërkateni me lëng limoni dhe përzieni. Ne kombinojmë qull me perime të skuqura dhe panxhar, përziejmë tërësisht. Gati!

Receta 12. Kvas panxhar

Do t'ju duhet:

1 panxhar i madh;
ujë të vluar;
e zezë bukë thekre- varësisht nga sa dëshironi të bëni një pije.

Zieni panxharin, qëroni, pritini në copa ose fërkoni në një rende të trashë. Mbushni me ujë të vluar dhe lëreni në një vend të nxehtë për gjysmë ore. Më pas e ftohim, i hedhim bukën, e lidhim në një leckë sterile dhe e lëmë të ngrohtë për një ditë. Më pas nxirreni bukën.

Receta 13. Panxhari

Do t'ju duhet:

3 copë. panxhar;
2 patate të mëdha;
1 qepë;
2 gjethe dafine;
1 st. l. vaj perimesh;
një majë sheqer;
gjysmë lugë çaji uthull;
kripë dhe erëza - për shije.

Pastrojmë panxharin, presim trashë dhe i kaurdisim në një tenxhere derisa të zbuten. I pastrojmë patatet, i presim imët dhe i ziejmë veçmas duke i shtuar një gjethe dafine. I kalojmë qepën.

Hiqni panxharin e zier nga uji dhe lëreni të ftohet. E fërkojmë në një rende të trashë dhe e kthejmë në të njëjtin ujë. Shtoni uthull dhe përzieni. Nga lëngu në të cilin janë zier patatet, nxjerrim gjethen e dafinës, dhe patatet i kalojmë te panxhari. Shtoni qepën dhe sheqerin atje.

Përziejini mirë, lëreni të ziejë dhe gatuajeni edhe për disa minuta. Fikni gazin dhe lëreni të qëndrojë për një kohë nën kapak. Shërbejeni, duke e spërkatur çdo porcion me barishte.

Receta 14. Sallatë panxhar me tranguj

Do t'ju duhet:

1 panxhar i madh;
2 tranguj të vegjël të freskët ose gjysmë të madh;
zarzavate kopër - për shije.

Panxharët e mi, pastrojini dhe fshijini në një rende të trashë. E grijmë edhe kastravecin. Shtoni koprën dhe përzieni.

Receta 15. Sallatë panxhar me mjaltë dhe boronicë

Do t'ju duhet:

1 panxhar i madh;
gjysmë gote me boronicë;
1 st. l. mjaltë me një rrëshqitje;
vaj vegjetal - për salcë.

Pastrojmë panxharin e larë dhe i fërkojmë imët. Lajmë dhe gatuajmë boronicat, i përziejmë me panxhar dhe i rregullojmë me mjaltë, shtojmë salcë kosi ose vaj vegjetal.

Receta 16. Champignons pjekur të mbushur me panxhar

Do t'ju duhet:

8 kampionë të mëdhenj;
1 qepë;
1 panxhar i madh i zier ose i pjekur;
2 thelpinj hudhër;
barishte, kripë dhe piper - për shije;
vaj vegjetal - për tiganisje.

Lani dhe thani kërpudhat e freskëta. Hiqni me kujdes çdo kërcell kërpudhash. Rrijmë panxharin me thikë ose rende, të njëjtën gjë bëjmë edhe me këmbët e kërpudhave dhe me qepën. I përziejmë të gjitha dhe kripë, piper. Kaloni hudhrën në një shtypje, lyejeni me një lugë vaj dhe përziejeni mirë.

Vendosim kapakët e kërpudhave në një tepsi, mbushim secilën me mbushje dhe sipër i shtojmë salcën e hudhrës. E dërgojmë fletën e pjekjes në furrën e parangrohur në 200 gradë. Sapo mbushja të jetë skuqur, ulim temperaturën dhe e pjekim për rreth 15 minuta. Pjata shërbehet si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë.

Përgatitur nga Olga Alexandrova