Receta pate e mëlçisë në shtëpi. Pate e mëlçisë nga mëlçia e derrit: një recetë për gatim në shtëpi

Sot do të tregoj dy receta për pate nga mëlçi pule, si me foto ashtu edhe hap pas hapi. E para do të jetë e përditshme dhe buxhetore, e cila përgatitet në shtëpi shpejt dhe lehtë. E dyta është më e shtrenjtë, kërkon më shumë kohë për të gatuar në të, por pateja rezulton të jetë më e butë, më e ajrosur. Sipas saj, unë zakonisht përgatis mbushjen për ose vol-au-vents on tryezë festive.

Pate e mëlçisë së pulës me qepë dhe karrota

Përgatitet shumë shpejt. E vërtetë, dhe fluturon po aq shpejt. Dhe nga rruga, kjo është e dobishme dhe, mund të thuhet, gjellë diete gëlltit për të dyja faqet edhe ata që urrejnë mëlçinë më të zjarrtë.

Përbërësit:

mëlçia e pulës - 500 g;
karrota - 1 pc;
qepë - 1 pc;
vaj luledielli- 2-3 lugë gjelle;
kripë - për shije;
gjalpë- 200 gr.

Si të gatuajmë patenë e mëlçisë së pulës në shtëpi:

Përgatitja e mëlçisë. Sigurisht, është më mirë të bëni një pjatë nga e ftohur, por nëse e keni ngrirë, atëherë duhet të shkrihet plotësisht. Për ta bërë këtë, ne marrim nga ngrirës Në prag të gatimit, vendoseni në një tas dhe vendoseni në ndarjen e frigoriferit. Do të shkrihet gradualisht në kushte të tilla, gjë që është më mirë për të në veçanti dhe për produktet e mishit përgjithësisht. Tasi do të jetë i nevojshëm sepse nga mëlçia do të rrjedh ujë dhe gjak, i cili duhet të kullohet. Për të njëjtat qëllime është mirë që mëlçinë e ftohur ta vendosim në një kullesë dhe ta mbajmë për rreth 10 minuta, më pas e rendisim, presim yndyrën e mundshme dhe mbetjet e kanaleve biliare ose copa me njolla biliare, që është e hidhur, ndaj nuk na duhet fare. Ndryshe nga viçi ose derri, nuk keni nevojë të hiqni filmin nga mëlçia e pulës, ai është i hollë dhe nuk do të ndërhyjë.
Më pas e presim në copa. Zakonisht prerja në gjysmë është e mjaftueshme. Dhe le ta lëmë mënjanë tani për tani.
Qëroni karotat dhe qepët, shpëlajeni me ujë. Karotat mund të grihen, mund të priten në copa. Nuk ka rëndësi, sepse në fund të gjitha do të bluhen, por karotat e grira gatuhen më shpejt. Pritini imët qepën me thikë.
Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan. Skuqini perimet derisa të zbuten.
Vendosni mëlçinë në tigan, përzieni, skuqni për 1 minutë.
Më pas hidhni 1/3 filxhan ujë të vluar, kripë dhe gatuajeni në zjarr mesatar për 7-8 minuta, duke e përzier shpesh. Kontrolloni mëlçinë për gatishmëri, nëse pjesa e brendshme nuk është e kuqe, atëherë mund ta fikni me siguri. Zakonisht kjo kohë është e mjaftueshme. Nëse gatuani më gjatë, produkti do të bëhet i thatë dhe i fortë.
Ka receta kur perimet dhe mëlçia skuqen veçmas. Mendoj se kjo është e tepërt, pasi gjithçka do të kthehet në një pate më vonë, dhe gatimi së bashku është një kursim i shkëlqyeshëm i kohës.
Transferoni përmbajtjen e tiganit në një tas dhe lëreni të ftohet pak.
Pastaj marrim gjithçka me kujdes që të mos mbetet asnjë copë. Unë përdor një zhytës për këtë, por një blender me një tas është gjithashtu i përshtatshëm. Dhe gjithashtu mund të kaloni përmes një mulli mishi, por më pas duhet të instaloni një grilë me vrimat më të vogla, plus të ktheni gjithçka dy herë.
Gjalpi do t'i japë patës konsistencën dhe dendësinë e dëshiruar. Duhet ta shtoni shumë të butë. Pra, tani është koha për ta nxjerrë atë nga frigoriferi. Ndërsa pateja ftohet, do të zbutet. Është e pamundur të shtohet në masën e ngrohtë dhe aq më tepër të nxehtë të mëlçisë! Gjalpi do të shkrihet dhe rostiçeri do të dalë i lëngshëm.
Mund ta përzieni me blender, por zakonisht përtoj ta laj për herë të dytë, ndaj marr një pirun për ta përzier.
Masën e përfunduar e shtrojmë në enë. Nga rruga, kjo mund të jetë normale kavanoz qelqi. E vendosim në frigorifer për të paktën nja dy orë. Gjëja kryesore është të mos filloni të hani tani, të mos ftohet. Shumë e shijshme!

Recetë pate e mëlçisë së pulës me foto hap pas hapi

Një tipar i kësaj recete do të jetë shtimi i kremit dhe konjakut, me të cilin pateja rezulton të jetë shumë e butë dhe aromatik. Pasi të kemi shtuar konjakun do ta pjekim gjysëm të gatshme në furrë. Alkooli do të avullojë nga ngrohja, por aroma do të mbetet.

Përbërësit:

mëlçia e pulës - 450 g;
qepë - 1 pc;
krem 10% - 100 ml;
gjalpë - 100 g;
vaj vegjetal për tiganisje;
kripë, piper i zi i bluar - për shije;
konjak - 1 lugë gjelle.

Si të gatuajmë pate të shijshme të mëlçisë së pulës në shtëpi:

Pateja mund të shpërndahet në bukë, e depozituar në fruta me ndihmën e një shiringe të kuzhinës ose kornet, në mënyrë që të pastë mëlçie dukej bukur në to dhe shërbehej në çdo tryezë, madje edhe në tryezën më të sofistikuar të festës.

Mëlçia dhe një shumëllojshmëri e pjatave nga ky produkt janë jashtëzakonisht të rëndësishme për shëndetin e njeriut. Shumë janë përgatitur prej tij. ëmbëlsira të shijshme, por më e popullarizuara prej tyre është, natyrisht, pate. Mund të përgatitet absolutisht nga çdo lloj i kësaj të brendshme. Duke ndjekur recetën, mund të merrni rostiçeri origjinale për një tryezë festive ose meze të lehtë të përditshme.

Ky produkt nuk është vetëm shumë dietik, por edhe jashtëzakonisht i dobishëm. Mëlçia përmban shumë vitamina të rëndësishme që kujdesen për punën e koordinuar të të gjitha sistemeve të trupit, përkatësisht:

vitamina D parandalon diabetin, sëmundjet e ndryshme të zemrës dhe kockave;
vitamina A kujdeset për shikimin, përmirëson cilësisht gjendjen e lëkurës;
kalcium - forcon shkëlqyeshëm kockat;
vitamina K rregullon shëndetin e sistemit vaskular;
Vitaminat B normalizojnë në mënyrë të përkryer punën e traktit gastrointestinal, kujdesen për funksionimin e sistemeve nervore dhe kardiake.

Gjithashtu, mëlçia është jashtëzakonisht e rëndësishme për shëndetin e fëmijëve dhe mund të futet në ushqimet plotësuese që në 6 muaj.

Si të zgjidhni mëlçinë e duhur:

viçi

Para blerjes, ia vlen të merren parasysh kriteret për zgjedhjen e një mëlçie të freskët në mënyrë që të përvetësoni me saktësi një produkt me cilësi të lartë dhe të shëndetshëm.

Prandaj, kur zgjidhni një produkt, duhet t'i kushtoni vëmendje:

mëlçia ka ngjyrën e qershive të pjekura;
ngjyra shumë e errët e mëlçisë mund të tregojë një sëmundje të organit;
pesha e produktit të kësaj larmie duhet të arrijë 5 kilogramë;
kanalet biliare duken si vrima;
prania e një filmi të bardhë që është i ndarë mirë;
pllaka gri tregon mëlçi të ndenjur.

mish derri

Kur zgjidhni këtë lloj mëlçie, duhet të përqendroheni në shenjat e mëposhtme:

pesha e një mëlçie të shëndetshme duhet të ndryshojë në rajonin prej 2 kilogramësh;
një mëlçi jashtëzakonisht e vogël mund të tregojë një sëmundje të organit;
produkti duhet të jetë i lagësht dhe me shkëlqim;
të brendshmet e shëndetshme kanë një ngjyrë të kuqe-kafe;
mëlçia e lehtë mund të jetë e ndenjur;
kur pritet, gjaku duhet të ketë ngjyrë të kuqe të ndezur.

pulë

Mëlçia e shpendëve, veçanërisht e pulës, duhet të zgjidhet sipas kritereve të mëposhtme:

ngjyrë kafe me një mbizotërim të burgundy;
një ngjyrë e verdhë e produktit tregon një sëmundje të shpendëve;
nuk ka njolla jeshile.

Si të përgatisni mëlçinë për gatim:

viçi

Para gatimit, mëlçia duhet të përgatitet për të eliminuar jo vetëm filmat, por edhe hidhërimin.

Në veçanti, mëlçia e viçit ka nevojë për:

Shpëlarje;
i pastër nga kanalet dhe filmi i bardhë;
rrihni pak për butësi;
zhyteni në qumësht ose hirrë për 4-5 orë - kjo do të heqë hidhërimin e tepërt;
qumështi gjatë njomjes mund të zëvendësohet me lëng limoni me ujë;
turshi në salcë kosi do të ndihmojë në heqjen e hidhërimit.

mish derri

Mëlçia e kësaj larmie është jashtëzakonisht e ngjashme me viçin - si në strukturë ashtu edhe në prani të një hidhësie të veçantë.

Për ta përpunuar para gatimit ia vlen:

pastroni nga filmi, venat dhe kanalet;
zhyteni në qumësht, hirrë, kripë ose zgjidhje limoni;
rrihni me një çekiç përmes një filmi ose petë;
fërkojeni me hudhër dhe kripë për butësi.

pulë

Por mëlçia e një zogu nuk kërkon përgatitje të veçantë për gatim.

Vlen vetëm:

lani mëlçinë;
eliminoni njollat e verdha dhe jeshile, nëse ka;
fërkojeni me kripë dhe lëreni për disa orë.

12 receta pate me mëlçi viçi receta hap pas hapi me foto

Ka shume receta origjinale pate të suksesshme dhe të shijshme nga kjo lloj mëlçie. Më të shijshmet dhe më të thjeshtat që mund të gjeni në këtë përzgjedhje të TOP-12.

pate përzemërt
Për një pate të tillë krem, ia vlen të përgatisni gjysmë kilogrami mëlçi, si dhe:

75 mililitra krem;
170 gram bark derri;
dy vezë;
një karotë;
erëza të ndryshme;
një qepë.

Gatim:

Kaurdisni mëlçinë e përgatitur në gjalpë së bashku me qepët e grira dhe karotat e grira.
Përziejini të gjithë përbërësit për pate në një blender.
Shtroni formën e masës pate, në ideale- silikoni.
Piqeni në 220 gradë për të paktën 45 minuta.
Lëreni meze të lehtë të ftohet plotësisht.

Pate delikate italiane
Për të krijuar të tilla rostiçeri e shijshme do t'ju duhet një mëlçi - vetëm gjysmë kilogrami, si dhe përbërës shtesë:

Krem - 160 ml.
borzilok i freskët
Erëza
Hudhra - 2 karafil
Domate të thata - kavanoz
Qepë - 1 pc.

Gatim:

Së pari, ia vlen të presim qepën në një kub të vogël. Prisni në copa mëlçinë e njomur dhe të përgatitur. Skuqini përbërësit dhe derdhni kremin. Ziejini për rreth 10 minuta dhe më pas rrihni mëlçinë e ftohur me qepët me përbërës të tjerë. Ftoheni pjatën dhe - mund ta shërbeni!

Pate me kampione
Përgatitja e një pateje të tillë duhet të fillojë me përgatitjen e produkteve.

Vlen të përgatisni 420 gram mëlçi, si dhe:

200 gram kampionë;
një gjuhë viçi;
tufë majdanoz;
karrota;
gjalpë;
erëza;
llambë;
50 mililitra krem.

Krijimi i një pjate duhet të fillojë me gatimin e gjuhës. Ky proces mund të zgjasë nga 40 minuta në një orë. Pastaj, nga gjuha e përfunduar dhe e ftohur, ia vlen të hiqni lëkurën dhe të zhvisheni. Ndërkohë duhet të kavërdisni qepën e grirë, copat e mëlçisë dhe karotat e grira. Hidhni kremin mbi enë dhe ziejini për 15 minuta. Rrihni të gjithë përbërësit e përgatitur derisa të jenë të lëmuara dhe vendosini në një kallëp. Piqni jo më shumë se 20 minuta.

Pate "Rruga"
Kjo pate “fushe” është jo vetëm shumë e kënaqshme, por edhe e shijshme.

Për ta përgatitur atë, duhet të përgatisni:

therrime buke;
kilogram mëlçi;
gjashtë vezë;
200 gram yndyrë;
Gjethja e dafinës;
gjysmë kilogram miell;
llambë;
margarinë;
bukë e bardhë;
500 gram mish pule;
kripë;
gjalpë - 100 g;
piper i zi.

Gatim:

Pritini imët qepën dhe skuqeni së bashku me pulën në gjalpë dhe sallo.
Skuqni mëlçinë e përgatitur dhe kaloni nëpër një mulli mishi së bashku me një bukë të gjatë të njomur me qumësht dhe pulë. Përzieni këtë masë me dy vezë dhe erëza.
Bashkoni vezët e mbetura me miell dhe gatuajeni një tufë të ngushtë. Hapni dy shtresa.
Fletën e brumit e vendosim në një kallëp të lyer mirë me margarinë. Sipër hidhni patën dhe shtroni shtresën e dytë të brumit. Kapni skajet.
Piqni rostiçeri për 40 minuta.

Pate e thjeshtë e mëlçisë
Për të përgatitur një meze të tillë, do t'ju duhet një minimum përbërësish. Vetëm gjysmë kilogram mëlçi, qepë, karrota dhe dy lloje vaji - perime (2 lugë) dhe gjalpë - 50 gram.

Gatim:

Skuqni mëlçinë e përgatitur në vaj vegjetal.
Skuqini veçmas karotat dhe qepët.
Rrihni të gjithë përbërësit dhe sezoni sipas shijes.

Pate diete
Versioni i lehtë i patesë është i lehtë për t'u përgatitur dhe shumë i thjeshtë.

Përveç një kilogrami mëlçi, do t'ju duhet:

3 qepë;
arrëmyshk;
një tufë kopër;
10 mililitra vaj ulliri;
10 gram gjalpë;
një karotë.

Së pari, ia vlen të skuqni perimet dhe mëlçinë në gjalpë. Më pas, rregulloni përbërësit me erëza dhe vaj dhe rrihni. Shërbejeni patën e përfunduar me kopër të freskët.

pate franceze
Patja pikante nga vendlindja e kruasantëve përbëhet nga:

Gjalpë 300 g
Arrëmyshk
Mëlçia - 1,5 kg
Vaj perimesh - 100 ml.
Marjoram
Qepë - 200 g
Konjak - 200 ml.
Karota - 200 g
Piper
Krem - 200 ml.
Hudhra - 100 g
Kripë

Gatim:

Prisni mëlçinë dhe skuqeni.
Skuqini veçmas karotat dhe qepët. Hidhni konjakun në perime, dhe pas pesë minutash - krem. Sezoni rosto.
Kombinoni mëlçinë me perimet dhe gatuajeni derisa përbërësi kryesor të jetë i butë.
Rrihni masën me thelpinj hudhre dhe gjalpë.
E pjekim patën për gjysmë ore në 175 gradë. Shërbejeni të ftohur.

Pate me zarzavate
Mushkërive dhe gjellë e shijshme përbëhet nga komponentët e mëposhtëm:

400 gram mëlçi;
80 gram yndyrë pule;
10 gram qepë;
kripë;
1/2 filxhan supë;
2 vezë të ziera;
40 gram zarzavate;
80 gram karota.

Përgatitja e patesë fillon me skuqjen e mëlçisë dhe perimeve në yndyrën e pulës. Më pas, përbërësit e përgatitur duhet të rrihen së bashku me lëngun dhe barishtet. Shtoni vezë të copëtuara dhe - paraqesin.

pate tradicionale
Përgatitni një pate kaq klasike dhe të shijshme nga manuali “Për të shijshme dhe Ushqim i shendetshem» Një video udhëzuese hap pas hapi do të ndihmojë:

Pate polake
Për të krijuar një meze të tillë do t'ju duhet:

piper i zi;
tre llamba;
dy gjethe dafine;
gjysmë kilogrami bark derri;
70 gram mëlçi;
pesë bizele pishinë;
kripë;
350 gram karota.

Gatim:

Ziejini të gjithë përbërësit derisa të gatuhen së bashku me erëzat. Ftoheni, rrotullojeni përmes një mulli mishi dhe bashkojeni me qepë të skuqura të copëtuara. Shërbejeni pjatën të ftohur.

Gehakte leber
Pate delikate me origjinë nga Gjermania përgatitet lehtë nga përbërësit e mëposhtëm:

Vezë - 2 copë.
Erëza
Mëlçia e viçit - 250 g
Simite - 1 copë
Qepë e gjelbër - 30 g
Yndyra e patës - 2,5 lugë gjelle. l.
Llambë

Gatim:

Kjo recetë pate nuk ndryshon nga të tjerat në mënyrën e përgatitjes. Vlen të skuqen të gjithë përbërësit në yndyrë pate, dhe simite të njomni në qumësht. Përziejini përbërësit e përgatitur në një blender dhe rregulloni sipas shijes.

Pate në një tenxhere të ngadaltë

Videoja e mëposhtme do t'ju ndihmojë të përgatisni një meze të tillë në një tenxhere të ngadaltë:

12 receta për patenë e mëlçisë së derrit, receta hap pas hapi me foto

Patate të shijshme dhe aromatike TOP-12 për një festë të shijshme!

Variant klasik

Për të përgatitur një pate të tillë, duhet të përgatisni:

karrota;
1 vezë;
400 gram mëlçi;
erëza;
150 gram mish derri;
miell - 1 lugë gjelle;
dy llamba;
170 gram proshutë;
100 mililitra krem.

Gatim:

Ziejini përbërësit derisa të gatuhen plotësisht dhe më pas kaloni nëpër një mulli mishi. Skuqini qepën së bashku me proshutën. Grini përbërësit dhe bashkojini me kremin, vezën, erëzat, qepën dhe miellin. Më pas, vendoseni enën në një kallep dhe piqni për rreth një orë.

recetë e thjeshtë

Shumë recetë e lehtë pate përbëhet nga përbërësit e mëposhtëm:

540 gram mëlçi;
170 mililitra krem;
karrota;
3 thelpinj hudhër;
erëza;
llambë.

Gatimi i patës fillon me bluarjen e të gjithë përbërësve. Më pas, ia vlen t'i kaurdisni në një tenxhere - rreth shtatë minuta. Më pas, është e nevojshme të hidhet kremi dhe të ziejë enën derisa të gatuhet. Më pas, pjata duhet të shtypet dhe të ftohet.

Pate me zemër
Pata e pazakontë dhe e përzemërt e zemrës përmban:

dy vezë;
420 gram mëlçi;
erëza;
karrota;
zemra e derrit;
llambë.

Gatim:
Fillimisht ziejmë të brendshmet dhe presim perimet. Kombinoni përbërësit dhe rrotulloni në një mulli mishi. Sillni në shije dhe transferojeni në një kallëp. E pjekim paten për 25 minuta.

Pate për dimër
Një patë e shijshme dhe e shijshme për dimër mund të përgatitet lehtësisht me një video mësimore:

Pate me kërpudha porcini

Një delikatesë delikate është e lehtë për t'u përgatitur nëse rezervoni përbërës të tillë si:

Mëlçia - 300 g
Vezë - 1 pc.
Kërpudha të bardha - 100 g
Qumësht - 30 ml.
Hudhra - 1 degë
Erëza
Llambë

Gatim:

Fillimisht zieni mëlçinë. Kaurdisni qepët dhe kërpudhat në vaj.
I bashkojmë përbërësit dhe i rrahim në blender.
Ziejeni patën e përfunduar në një tenxhere për rreth 15 minuta dhe e rregulloni sipas shijes.

Rruga e Campagne
Një delikatesë e shijshme franceze përbëhet nga përbërësit e mëposhtëm:

Kripë
proshutë - 250 g
Verë e bardhë - 50 ml.
Barku i derrit - 250 g
Trumzë e freskët - 5 degë
Qafa e derrit - 250 g
Piper
Mëlçia e derrit - 300 g
Fëstëkë - 20 g
Manaferrat e dëllinjës - 4 copë.
Konjak - 50 ml.
Vezë - 2 copë.

Gatim:

Vritni të gjithë përbërësit dhe të brendshmet e mishit në një blender. Lidhuni me komponentë të tjerë.
Transferoni masën në një enë pjekjeje. Piqeni për një orë në 180 gradë dhe ftoheni.

Pate në autoklavë
Hap pas hapi dhe recetë e detajuar Pate në autoklavë mund të shihet në videon e mëposhtme:

Pate franceze aromatike

Për të përgatitur një rostiçeri të tillë do t'ju duhet:

lëng limoni
Mëlçia e derrit - 200 g
rrënjë majdanozi
Kripë
Gjalpë - 150 g
Piper
Konjak 1 lugë
Arrëmyshk
Llambë
Sheqeri
Yndyrë - 50 g

Përgatitja e gjellës nuk është e ndryshme nga të tjerat - ju vetëm duhet të zieni përbërësit dhe të copëtoni me një blender. Më pas përzieni me erëza dhe vaj.

Pashkë fshatare

Për një trajtim kaq të përzemërt dhe interesant do t'ju duhet:

Qepë - 2 copë.
Mish derri - 500 g
Kripë
Mëlçia - 300 g
Vodka - 2 lugë gjelle. l.
Salo i shkrirë - 2 lugë gjelle. l.
Hudhra - 1 pc.
Erëza

Pata e gatimit fillon me bluarjen e produkteve në një mulli mishi. Më pas, ia vlen të kombinoni mëlçinë dhe mishin e grirë me qepën dhe hudhrën e skuqur në sallo. E rregullojmë, shtojmë vodkën dhe e pjekim për rreth një orë në 220 gradë.

Pate në formë roleje për festat e fundvitit

Ju lehtë mund të përgatisni dhe dekoroni një pjatë të tillë me ndihmën e udhëzimeve video hap pas hapi:

Pate e lehtë e pjekur

Kjo pjatë përgatitet jashtëzakonisht lehtë në një kohë minimale. Vlen të përgatitet:

Qepë - 250 g
Mëlçia - 480 g
Supë - 150 g
Salo - 100 g
Karota - 250 g

Më pas, ju vetëm duhet të bluani të gjithë përbërësit dhe t'i transferoni në një enë pjekjeje. Në një orë gjellë aromatike gati!

Pate në një tenxhere të ngadaltë

Pate e shijshme, e lehtë dhe e thjeshtë për t'u gatuar me një tenxhere të ngadaltë mëlçi derri Ky rishikim i videos do të ndihmojë:

6 receta pate me mëlçi pule receta hap pas hapi me foto

E lehtë dhe shumë receta të shijshme- 6 patetë më të mira të mëlçisë së shpendëve!

Recetë klasike

Ky version i gjellës mund të bëhet lehtësisht bazë për eksperimentet e mëvonshme.

Për një pate të tillë ju nevojiten:

Një karotë;
Gjalpë
Erëza
500 gram mëlçi;
Llambë;

Ia vlen të skuqni mëlçinë dhe perimet. Më pas bluajeni derisa të jetë e qetë. Gatuani në një banjë uji për 20 minuta dhe më pas ftoheni.

Pate në gjermanisht

Për një pate me origjinë nga Gjermania, do t'ju duhet:

Mish derri - 500 g
Erëza
Mëlçia e pulës - 500 g
Rigon - 1 lugë gjelle. l.
Qepë - 1 pc.

Gatim:

Të gjithë përbërësit duhet të grimcohen dhe të përzihen mirë.
Masën mbi masën e ujit e ziejmë për një orë, e ftohim mirë dhe e shërbejmë.

Pate me raki

Një pjatë e hollë evropiane përbëhet nga përbërësit e mëposhtëm:

Hudhra - 1 karafil
Qimnon - 2 kërcell
Mëlçia e pulës - 500 g
Raki - 1 lugë gjelle.
Gjalpë - 125 g

Gatim:

Grini të gjithë përbërësit në një blender. Piqeni për 50 minuta.

Pate me Armagnac

i hollë pjatë pushimi përfshin:

boronicat e thata
450 g mëlçi
Armagnac
50 mililitra krem
piper i zi
200 gram gjalpë
kripë

Gatim:

Skuqni mëlçinë në gjalpë me krem dhe erëza.
Rrihni, shtoni vajin e mbetur dhe armagnakun.
Ftoheni dhe shërbejeni me boronicat e thata.

Pate delikate

Për një trajtim kremoz dhe të lehtë ju nevojiten:

Qepë - 3 copë.
Piper i zi
Mëlçia - 1 kg
Kripë
Krem - 400 ml.
Arrëmyshk
Vaj perimesh - 3 lugë gjelle.
Gjalpë - 100 g

Gatim:

Skuqni mëlçinë në gjalpë. I bashkojmë me kremin dhe i ziejmë me erëza.
Rrihni së bashku me gjalpin dhe qepën.
Hidheni në një formë dhe piqini për rreth 20 minuta.

parfe pule

Pate-parfait delikat mund të përgatitet shumë lehtë dhe thjesht duke ndjekur udhëzimet e videos:

5 receta për pate të mëlçisë nga pula e derrit të ndryshme. Receta hap pas hapi me foto

Patetat e shijshme të ndryshme nuk janë vetëm të pasura në shije, por edhe jashtëzakonisht të kënaqshme. Top 5 recetat do t'ju ndihmojnë ta gatuani këtë pjatë shpejt dhe shumë të shijshme.

Shumëllojshmëri klasike

Pateja e shijshme dhe e përzemërt përbëhet nga:

Mëlçia e derrit - 400 g
Karota - 4 copë.
borzilok i tharë
Qepë - 4 copë.
Kripë
Gjalpë - 100 g
Mëlçia e viçit - 350 g
Piper i zi
Mëlçia e pulës - 800 g

Së pari, ia vlen të zieni të brendshmet. Kaurdisni qepën në gjalpë. I bashkojmë përbërësit dhe më pas i presim. Sillni në shije dhe vendoseni në frigorifer.

Pate delikate e pjekur

Përbërësit për një pate të shijshme të ndryshme përfshijnë:

Mëlçia e derrit - 250 g
Rozmarinë - 2 degë
proshutë - 200 g;
Mëlçia e pulës - 300 g
Kripë
Vezë - 3 copë.
Mëlçia e viçit - 300 g
Raki - 2 lugë gjelle. l.
Qepë - 3 copë.
Trumzë
Piper i zi

Gatim:

Përziejini të gjithë përbërësit në një blender. E sjellim në shije dhe e vendosim në një enë pjekjeje. Vendoseni temperaturën në 200 gradë. Gatuani patën për rreth një orë.

Pate delikate me kërpudha perle

Për këtë meze do t'ju duhet:

Qepë - 1 pc.
Konjak - 50 g
Mëlçia e pulës - 400 g
Gjalpë - 100 g
Mëlçia e derrit - 300 g
Trumzë e freskët - 2 kërcell
Krem - 150 ml.
Kërpudha perle - 300 g
Mëlçia e viçit - 200 g

Gatim:

Skuqni kërpudhat e detit në gjalpë me qepë dhe trumzë. Ziejeni mëlçinë.
Përbërësit i rrahim me krem dhe konjak. Shërbejeni të ftohur.

Pate me fiq

Për një pate të pazakontë duhet të rezervoni:

Mëlçia e pulës - 100 g
Konjak - 100 ml.
Qepë - 3 copë.
Fruta të thata - 150 g
Mëlçia e viçit - 100 g
Karota - 300 g
Kripë
Rozmarinë - 1 lugë gjelle
Mëlçia e derrit - 100 g
Piper
Krem - 200 ml.

Gatim:

Së pari, ia vlen të zihen të gjitha llojet e mëlçisë. Kaurdisni qepët në krem së bashku me frutat e thata.
Kombinoni përbërësit dhe sezonin. Thyejeni në një pate dhe shërbejeni të ftohtë.

Pate e shumëllojshme me mollë

E shijshme sallatë gustator përfshin:

Mëlçia e derrit - 200 g
Piper i zi
Mëlçia e pulës - 500 g
Mollë - 1 copë.
Qepë e bardhë - 2 copë.
Mëlçia e viçit - 150 g
Gjalpë - 50 g
Kripë
Krem - 200 ml.
Karota - 2 copë.

Gatim:

Përziejini të gjithë përbërësit në një masë homogjene në një blender. Spërkateni dhe vendoseni në një kallëp. E pjekim patën për rreth një orë.

Pate e mëlçisë në një tenxhere të ngadaltë

Gatimi i petës nga çdo lloj mëlçie në një tenxhere të ngadaltë do të bëhet i lehtë dhe i thjeshtë me një recetë video të aksesueshme:

Pate mëlçie në furrë

E pazakontë dhe recetë gustator pate e pjekur me dardhe ne tavolinen tuaj!

Përbërësit:

400 gram mëlçi viçi;
kripë;
dy dardha;
llambë;
50 mililitra ujë;
karrota;
50 gram gjalpë;
piper i zi;
50 mililitra vaj vegjetal.

Gatim:

Prisni mëlçinë dhe qepën dhe më pas skuqni.
Ziejini karotat dhe më pas skuqini në gjalpë.
Grini të gjithë përbërësit, përveç dardhës, në një blender.
Vendosni meze në një kallëp, sipër - feta dardhë.
Piqni enën në 220 gradë - jo më shumë se 20 minuta.

Pate klasike e mëlçisë

Fitues i konkursit të mëlçisë pate

Kjo pate ka bërë një zbulim të vërtetë në gatim! E bukur, e shijshme, e këndshme... Binduni për thjeshtësinë dhe veçantinë e kësaj pjate së bashku me një recetë hap pas hapi:

Sekretet e shefit: Si të bëni një pate të shijshme mëlçie

Është e lehtë të përgatisni një pate të shijshme nga çdo lloj mëlçie me ndihmën e parimeve bazë dhe disa trukeve të vogla. Kjo video do t'ju tregojë në detaje për të gjitha ndërlikimet e bërjes së pate:

Aromatik dhe shumë rostiçeri gustator- pate ... Tani absolutisht të gjithë mund ta gatuajnë, sepse ka shumë receta dhe të gjitha janë origjinale dhe mjaft të thjeshta. Vetëm pak përpjekje dhe kohë dhe - origjinali rostiçeri i bërë në shtëpi në formën e një pate do të dekoroj kanapet apo tostat tuaja.

Sandwiches atë rostiçeri e madhe, ato mund të çohen në një piknik, në punë, në shkollë. Varet nga ju që të vendosni se me çfarë mbushje të bëni një sanduiç, mund të jetë: sallam, djathë, peshk, përhapje. Sot do të mësoni se si të bëni pate mëlçie në shtëpi. Përhapja më e shijshme merret nga mëlçi pule. Edhe një kuzhinier fillestar mund të përgatisë një përhapje. Në fund të fundit, së pari duhet vetëm të skuqim mëlçinë me perime, pastaj ta presim në një blender. Pateja jonë përbëhet nga përbërës të thjeshtë që janë të disponueshme për të gjithë. Ka shije shumë të butë dhe ushqyese. Për një ndryshim, mund të shtoni në meze: vezë, ullinj, erëza, alkool, perime, kërpudha, fasule, zarzavate. Pateja përhapet kryesisht në bukë, biskota, bukë. Mund ta shërbeni si meze me perime, si dhe një tryezë festive. Mbajeni patetën e përfunduar në frigorifer, në një kavanoz të mbyllur mirë.

Përbërësit

Mëlçia e pulës - 400 g.
Karrota - 1 pc.
Qepë - 1 pc.
Gjalpë - 20 g.
Kripë - 0,5 lugë
Piper i zi - një majë

Si të bëhete shijshme pate mëlçie në shtëpi?

Për gatim, na duhen produktet e mëposhtme: mëlçi, karota, gjalpë, qepë, erëza.

Qëroni karotat, grijini në një rende të madhe. Pritini imët qepën e qëruar. I vendosim perimet në një tigan të nxehtë, i skuqim pak, rreth 5 minuta.

Ndërsa perimet janë zier, le të kujdesemi për mëlçinë. Shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm. Përhapeni dërrasë prerëse, pastrohet nga filmi i bardhë. Kjo është shumë e lehtë për t'u bërë: filmi është në qendër midis dy pjesëve të mëlçisë, pritet dhe pastrohet.

Shtoni mëlçinë në perime. I rregullojmë me kripë, piper të zi, paprika. Skuqini në nxehtësi mesatare, përzieni herë pas here, shtoni vaj vegjetal nëse është e nevojshme.

Mbulojeni me kapak, ziejini derisa mëlçia të gatuhet. Gatishmëria e të brendshmeve është shumë e lehtë për t'u kontrolluar. Pritini një copë, nëse nuk ka gjak, atëherë është gati.

Hiqeni tiganin nga zjarri, lëreni të ftohet pak. Shtoni gjalpin dhe rrihni me blender derisa të jetë homogjene. Konsistencën e zgjidhni vetë, më homogjene ose me copa.

E zhvendosim patenën në një kavanoz, mbyllim kapakun fort në mënyrë që pjesa e sipërme të mos motit. Ruani jo më shumë se tre ditë në frigorifer. Të bëftë mirë!

1. Ngjyra e një mëlçie të freskët duhet të jetë e kuqe e ndezur, tekstura duhet të jetë elastike, pa erë të pakëndshme.

2. Pateja e mëlçisë së pulës është më e lehta për t'u gatuar sipas kësaj recete. Nuk ka nevojë të përgatitet, ndryshe nga mishi i derrit ose i viçit, i cili duhet të njomet paraprakisht.

3. Mund të shtoni në rostiçeri: perime, erëza, krem, gjalpë, salcë kosi, alkool. Të gjithë këta përbërës i japin përhapjes një shije origjinale.

4. Patenë mund ta grini me blender ose mulli mishi. Bëjeni homogjene ose me copa, vendosni ju.

Pra, është shumë e lehtë të gatuash pate mëlçie të bërë në shtëpi sipas recetës sime, e ke parë vetë. Shpresoj t'ju pëlqejë.

Mëlçia e viçit është shumë e dobishme për fëmijët dhe të rriturit, kështu që mjekët rekomandojnë gjithmonë përfshirjen e saj në dietën e kuzhinës së përditshme. Sot do t'ju tregojmë se si të gatuani pate mëlçi viçi, receta në shtëpi, në versione të ndryshme. A mund të thoni - pse të gatuani në shtëpi, nëse mund të blini të gatshme në dyqan? Po, por si mund të krahasosh një produkt të mbushur me lloj-lloj koncentratesh, ngjyrash, shijesh dhe një Zot e di çfarë tjetër - me një pate të bërë nga duart e veta, nga produkte të mira dhe pa aditivë kimikë.

Pateja e mëlçisë së viçit mund të gatuhet menyra te ndryshme: me gjalpë, me karota, me mëlçi të pjekur ose të zier, me vezë, me qumësht, me proshutë. Ne do t'ju tregojmë recetat më të shijshme, do të gatuani, do të kënaqeni familjen tuaj me të mira.

Pate e mëlçisë së viçit të skuqur

Produktet:

Mëlçia e freskët - 500 g
Qepë e bardhë - 2
Oliva - 2 lugë gjelle. lugët
Gjalpë - 50 g
Karrota e mesme - 1 pc.
Kripë piper

Në shtëpi, mundeni pate e shijshme përgatitemi, do të fillojmë? Përpunoni mëlçinë: hiqni filmin nëse është e mundur, hiqni venat. Duke përdorur vaj, skuqni mëlçinë nga të dyja anët derisa të gatuhet. Për t'u siguruar që është gati brenda, bëni një prerje më të thellë, nëse nuk ka gjak, mëlçia është gati.

Ndërsa mëlçia është skuqur, mos humbni kohë dhe skuqni qepën e grirë. Hidhni qepët dhe karotat, piper dhe kripë, mëlçinë e gatshme të viçit dhe gjalpin në blender, rrihni dhe pateja është gati. Lëreni të forcohet pak në të ftohtë dhe mund ta lyeni me bukë për çaj.

Pate në një tenxhere të ngadaltë

Produktet:

600 g mëlçi
3 vezë
1 qepë e bardhë
Gjalpë gram 120
Kripë dhe piper
Qumësht - 1 filxhan
Hudhra - 1 karafil
Një majë arrëmyshk

Lani mëlçinë, hiqni filmin, prerë në copa. Grini një herë me një kombinat (makinë mishi), përsërisni procesin, por me vaj. Për herë të tretë, anashkaloni mëlçinë së bashku me hudhrat e grira dhe vezët. Këshillohet gjithashtu që qepën të grihet në një kombinat duke e bashkuar me mishin e grirë. Tani mbetet për të shtuar erëza dhe qumësht. E gjithë kjo duket mjaft e lëngshme, mos u frikësoni. I shpërndajmë produktet në kapacitetin e furrës me shumë, vendosim programin "Pjekje" për 60 minuta.

Patenë nuk e marrim menjëherë, e lëmë për 15 apo edhe 20 minuta.Pateja e mëlçisë së viçit në tenxhere është gati, aromatik dhe kërkon të hahet!

Pate mëlçie viçi për fëmijë

Përbërësit:

400 g mëlçi viçi
Mishi i derrit (pa yndyrë) - 100 g
Kripë
Lavrushka - 1 fletë
Një rreze e vogël
një karotë

E laj gjithmonë mëlçinë në qumësht për 50 minuta, kështu hidhërimi ikën dhe kështu më mësoi nëna ime. Ndërkohë që mëlçia pushon në qumësht do të gatuaj një copë mish derri, për recetën do t'ju duhen edhe 100 gramë lëng mishi, por meqë po flasim për një pate për fëmijë, pasi të ziejë, do të kripos yushka dhe do të hedh të re. ujë.

E vendosa mëlçinë me një qepë të plotë dhe një karotë, të prerë në dysh, për të gatuar.
Mëlçia është gati, e nxjerr së bashku me karotat, nuk kam nevojë për qepë dhe yushka. Edhe mishi i derrit është gati, vendoseni në enët dhe masni 100 ml lëng mishi. Unë shtoj gjalpë dhe kripë në këto produkte. Tani varet nga gjëja e vogël - e kaloj gjithçka dy herë përmes blenderit. Pateja është gati.

Pate mëlçie viçi për dimër

Është mirë kur ka furnizime dhe mund t'i përdorni në kohën e duhur, kur mysafirët u shfaqën papritur, ose thjesht dëshironit diçka të shijshme. Nuk do të befasoni askënd me konservimin e perimeve, por përgatitja e pate për dimër është interesante.

Përbërësit:

1 kg mëlçi
2 qepë të bardha
Gjysmë lugë çaji piper
Arrëmyshk dhe karafil të bluar në majë të thikës
Gjalpë 100 g
Kripë
Yndyrë 50 g

Pritini mëlçinë në pjesë të vogla dhe derdhni ujë të ftohtë për 3 orë, pastaj kullojeni ujin.
Ngrohni proshutën dhe skuqni secilën pjesë të mëlçisë nga të gjitha anët. Skuqni unazat e qepëve në të njëjtën yndyrë.

Kaloni mëlçinë së bashku me qepën për herë të parë në një mulli mishi, duke shtuar erëza, lëvizni përsëri. Përsëriteni përsëri duke i shtuar vaj dhe kripë mishit të grirë.

Hidheni patenë në kavanoza të pastra të përgatitura, por jo deri në buzë, por vetëm mbi supet e kavanozit. Mbulojeni me kapak dhe sterilizoni për të paktën dy orë. Mbylleni me një çelës dhe mbështilleni, më vonë mund ta çoni në bodrum ose bodrum.

Pate viçi me sallo

Produktet:

Mëlçia - 300 g
Proshutë e tymosur - 100 g
Qepë e madhe - 1 pc.
rrënjë majdanozi
Gjalpë - 100 g
një karotë
Një fletë lavrushka
Majë piper
Lëng limoni - 1 lugë çaji
Karafil - 1 syth
Sheqeri - 1 lugë çaji
Verë e bardhë - 0,5 filxhan

Ndani mëlçinë nga filmi, kjo mund të bëhet lehtësisht duke e ulur atë për disa minuta ujë i nxehtë. Pritini në katër pjesë. Pritini imët proshutën.
Prisni qepën, si për skuqjen, karotat dhe rrënjën e majdanozit - në shirita.

Në një tigan gatuajmë mëlçinë, sallin, duke shtuar perimet, erëzat dhe një gotë ujë. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 40 minuta.
Kullojeni lëngun dhe mishin e grirë për pate e kaloni në një mulli mishi, të paktën tre herë. Kthejini produktet në kazan, shtoni verën, lëngun e limonit, sheqerin dhe 50 ml lëng mishi. Rrihni gjalpin e butë me një kamxhik dhe shtoni në pate duke e përzier mirë. Pate me mëlçi viçi dhe sallo është gati.
Shikoni videon se si të gatuani pate të mëlçisë së viçit

pate diete

Produktet:

Mëlçia e viçit - 1 kg
Qepë - 3 copë.
Vaj ulliri - 2 lugë
një karotë
Gjalpë - 10 g
Gjeth gji - 3 copë.
Arrëmyshk - ½ lugë çaji
Një tufë kopër
Kripë

Përgatitni mëlçinë: hiqni filmin, ndajeni në copa të vogla dhe gatuajeni së bashku me një qepë dhe një majdanoz. Ziejeni qepën e grirë në një lugë vaj ulliri, duke shtuar 2 lugë ujë.
Zieni karotat, grijeni gjethen e dafinës në një mulli kafeje.
Grini të gjitha produktet në një blender, duke shtuar pjesën tjetër të gjalpit dhe vajin e ullirit.
Nëse pateja, sipas mendimit tuaj, doli të jetë shumë e trashë, mund ta holloni me supë.
Përmbajtja kalorike e kësaj pate është minimale, e përshtatshme për ata që janë në dietë.

Pate e mëlçisë së viçit të pjekur

Përbërësit:

2 vezë pule
600 g mëlçi
Qepë të mesme - 1
Karota - 1 pc.
Kripë
Salo - 50 g
Gjalpë - 70 g

Lyejeni mëlçinë për 1 orë në ujë të ftohtë, zieni vezët në një pjerrësi, copëtoni karotat dhe qepët. Ndani mëlçinë në pjesë, vendoseni në një formë të vogël rezistente ndaj zjarrit me kapak, shtoni perime dhe sallo. E pjekim në kabinet për 60 minuta në temperaturë 180 gr.
Pasi të ketë kaluar koha, shtoni vaj, shtoni kripë, rrahni me blender dhe përzieni mirë. Pateja e mëlçisë së viçit të pjekur është gati.

Shikoni: recetë me foto hap pas hapi, e thjeshtë dhe e shijshme.

Pate me mëlçi viçi të zier

Do të na duhen:

Gjalpë - 100 g
Mëlçia e viçit - 600 g
Kripë 1 lugë gjelle. luge
Qepë të mesme - 3 copë.
Karota - 2-3 copë.
Salo - 200 g
Kokrrat e piperit - 5-6 copë.
Gjeth gji - 3 copë.
Hudhra - 2 karafil

Pastroni mëlçinë nga filmi dhe venat, ndajeni në pjesë dhe vendoseni në një tenxhere. Në një enë vendosim qepët dhe karotat, pa prerë, hudhrat, kokrrat e piperit dhe gjethen e dafinës. Mbushni me ujë, tre gishtat mbi ushqim. Ziejini për 35 minuta, në fund shtoni kripë. Grini disa herë produktet e ftohura (duke përjashtuar gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit) në një mulli mishi. Kombinoni gjalpin e butë me pate dhe përzieni.

Pate mëlçie viçi me konjak

Përbërësit:

1.5 kg mëlçi
100 g hudhër
Qepë 200 g
Kripë piper
majë arrëmyshk
Karrota 200 gr
Krem
Gjalpë 300 g
Konjak 200 ml
Vaj i rafinuar 100 ml

Prisni trashë mëlçinë dhe zbardhni në vaj të rafinuar. Hiqni mëlçinë, shtoni vaj dhe skuqni pak perimet e grira, shtoni arrëmyshk, hudhrën dhe konjakun, prisni derisa të avullojë alkooli. E kthejmë mëlçinë në zjarr dhe e ziejmë derisa të gatuhet plotësisht. Hidhni kremin dhe pas disa minutash hiqeni nga soba.

Grini masën e mëlçisë në një kombinat, rrihni gjalpin në temperaturë ambienti me mikser derisa të zbardhet dhe përzieni me patetën. Shijoni, rregulloni me kripë nëse është e nevojshme.

Këshilla se si të gatuani siç duhet dhe shijshëm patenë e mëlçisë

Mos përdorni mëlçi të ngrirë për pate.
Nëse e ulni mëlçinë për disa minuta në ujë të nxehtë, kjo do t'ju ndihmojë të përballeni më lehtë me filmin.
Shtimi i kremit do ta bëjë paten më lëng.
Duke përdorur një mulli mishi, është e nevojshme të bluani më shumë se dy herë.
Kriposeni patetën pak para se ta prisni.
Ju mund të shtoni zarzavate kur gatuani mëlçinë, kjo do të shtojë një prekje shije.
Lyejeni mëlçinë në qumësht për një orë.
Ruani byrekët në frigorifer jo më shumë se 3 ditë.
Merrni shije dhe shije delikate vezët e thëllëzës do të ndihmojnë.
Për të reduktuar përmbajtjen kalorike të patesë, zieni mëlçinë dhe perimet.
Mund të ruhet në frigorifer në një enë ushqimore.

Ju thamë se nga cilat mënyra mund të gatuani pate mëlçi viçi në shtëpi, zgjidhni, kënaqeni familjen me lyerje të shijshme për bukë. Nga rruga, një pate e tillë mund të përdoret për makarona ose qull të ziera.

Pate mëlçie e bërë në shtëpi? Nuk ka asgjë më të lehtë! Lexoni recetën deri në fund dhe bëhuni praktikisht ekspert në përgatitjen e patëve. Ju do të bëheni një ekspert i vërtetë kur të përpiqeni ta gatuani vetë disa herë.

Nuk do të gënjej se fëmijëve u pëlqen kjo pjatë, nuk e durojnë dot fare. Dhe gruaja ime dhe unë e duam atë! E shpejtë, e shijshme, ka diçka për të përhapur në bukë në mëngjes, dhe më e rëndësishmja, gjithçka është thjesht natyrale, pa aditivëve ushqimorë dhe konservues.

Nga çfarë do ta gatuajmë patën?

Ne do të gatuajmë pate nga mëlçia e viçit, ata thonë se është më e dobishme sesa, për shembull, mishi i derrit.

Për recetën tonë pate e mëlçisë na duhen produktet e mëposhtme:

mëlçi (përbërës i detyrueshëm), afërsisht gjysmë kilogram
gjalpë, 200 gram
qepë, një ose dy qepë
kripë, piper për shije

Si të gatuajmë pate të mëlçisë

Marrim një copë mëlçi të freskët viçi. Për mua, është një zbulim i drejtpërdrejtë që viçi shkruhet me një shenjë të butë! Gjatë gjithë jetës sime mendova se ishte e nevojshme të shkruaja "viçi".:)

Pritini në copa sa një kuti shkrepëseje. Ne ende do ta gumëzhinim në një blender, thjesht është më i përshtatshëm ta skuqni atë.

Hedhim mëlçinë në tigan dhe fillojmë ta skuqim në gjalpë. Nuk keni nevojë të hidhni vaj njëherësh në tigan, vetëm pak, prapë do të na vijë në ndihmë.

Ndërsa mëlçia është e skuqur, copëtoni qepën dhe gjithashtu dërgojeni në tigan.

Kripë dhe piper sipas dëshirës tuaj dhe përziejeni herë pas here derisa qepa të zbutet. Qepa duhet të jetë plotësisht e butë. Rregulloni nxehtësinë në mënyrë që gjithçka të skuqet dhe të mos digjet.

Kur qepa dhe mëlçia të jenë gati, merrni një tas më të thellë dhe derdhni në të mëlçinë e nxehtë direkt nga tigani. Ne përhapim gjithçka: mëlçinë, qepën, gjalpin. Nuk lëmë asgjë.

Marrim një blender dhe grijmë mëlçinë. Blenderi përzien gjithçka tërësisht dhe përftohet një masë homogjene, pothuajse një pastë.

Por kjo nuk është e gjitha. Tani gjëja më e rëndësishme. Hedhim në një filxhan derisa mëlçia të jetë ftohur, gjalpi dhe një blender kthejnë mëlçinë dhe gjalpin në një masë homogjene.

Gjalpi do të shkrihet pasi mëlçia është ende e nxehtë dhe do të përzihet në mënyrë të barabartë me mëlçinë.

Tani e mbulojmë filxhanin me kapak dhe e vendosim në frigorifer në mënyrë që pateja e mëlçisë së pari të ngrijë dhe së dyti të mos përkeqësohet.

Por, përpara se të fshiheni në frigorifer, sigurohuni që të lyeni një copë bukë me pate ende të ngrohtë të mëlçisë së viçit.