เค้กสำหรับคนที่คุณรักในวันวาเลนไทน์ เค้กวันวาเลนไทน์ที่สมบูรณ์แบบ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

เปิดเตาอบที่ 175 - 180 องศาเซลเซียส. ในชามลึกที่มีแป้งสาลีร่อน ใส่ผงฟู, เกลือ, ผสมส่วนผสมด้วยตะกร้อมือจนเนียน แล้วตั้งภาชนะที่ผสมแป้งไว้
ในชามใบเล็ก ใส่ผงโกโก้ สีผสมอาหาร และผสมกับช้อนโต๊ะจนเนียน แล้วเทในปริมาณที่เหมาะสม ไข่ไก่แบบไม่มีเปลือกแล้วเทกลิ่นวานิลลาสกัดที่หอมกรุ่นลงไป ผัดส่วนผสมอีกครั้งด้วยช้อนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและพักไว้
ใส่ชามลึกสะอาด เทน้ำที่นิ่มลง เนยเติมน้ำตาลทรายในปริมาณที่เหมาะสมแล้ววางภาชนะไว้ใต้ใบมีดของเครื่องเตรียมอาหารซึ่งใช้สำหรับนวดแป้ง เอาชนะมวลสำหรับ 10 - 12 นาทีด้วยความเร็วสูงจนเม็ดน้ำตาลละลายหมดและงดงาม จากนั้นเพิ่มส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งลงในผลิตภัณฑ์วิปปิ้งโดยไม่หยุดผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง
หลังจาก 2 - 3 นาทีใส่ kefir ลงไป แล้วตีแป้งให้ข้นขึ้นอย่างน้อย 15 นาทีในระดับที่แข็งแกร่ง หลังจากปิดเครื่องผสมและในชามที่มีมวลกึ่งของเหลวใส่เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ. เพิ่มส่วนผสมของผงโกโก้, สีย้อม, ไข่ที่นั่นแล้วนวดต่อ
ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมแป้งที่เหลือลงในมวลหนาแล้วผสมแป้งด้วยความเร็วปานกลางจนแน่ใจว่าเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีแป้งเป็นก้อนกระบวนการนี้จะพาคุณไป 5 - 7 นาที

ขั้นตอนที่ 2: อบเค้ก

ใช้จานอบรูปหัวใจ 2 ใบแล้วใส่เนยลงในภาชนะที่มีเนยนิ่มเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับแต่ละรูปแบบ เทแป้งลงในภาชนะในปริมาณที่เท่ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตาอบของคุณอุ่นถึงอุณหภูมิที่ถูกต้องก่อนวางแม่พิมพ์แป้งลงไป อบเค้กสำหรับ 30 - 35 นาทีตรวจสอบความพร้อมของแป้งด้วยไม้เสียบ ใส่ลงไปตรงกลางเค้ก ถ้ามันแห้ง แสดงว่าฐานสำหรับเค้กพร้อม ถ้าปลายแท่งไม้เปียก ให้อบเค้กถึงความพร้อมเต็มที่ในเตาอบ 7 - 10 นาที.
หลังจากหมดเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ โดยให้เค้กอบช่วยตัวเองด้วยผ้าเช็ดครัวแล้ววางบนตะแกรงโลหะ หลังจากที่เย็นตัวแล้ว ให้ใช้มีดชี้ระหว่างด้านข้างของแม่พิมพ์กับด้านข้างของเค้กที่ทำเสร็จแล้ว วิธีนี้จะทำให้แป้งที่ติดอยู่หลุดออกจากผนังของแม่พิมพ์ ใช้ไม้พายนำเค้กออกจากแม่พิมพ์ วางบนตะแกรงโลหะ แล้วปล่อยให้เย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมครีม

ปริมาณที่เหมาะสม ไวท์ช็อกโกแลตวางอยู่บน เขียง, สับด้วยมีด ชิ้นเล็ก ๆแล้วส่งลงหม้อก้นหนา เทครีมไขมัน 25% ลงไป แล้ววางภาชนะบนเตา เปิดไฟปานกลาง นำมวลไปต้มและละลายช็อคโกแลตให้หมด จะไม่ใช้เวลานาน 2 - 2.5 นาทีและนำกระทะออกจากเตาทันที พักไว้โดยปล่อยให้ของเหลวเย็นตัวจนถึงอุณหภูมิห้อง
เทลงในชามลึกแล้วเทลงไป 1 หรือ 2เหล้ารัมหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเริ่มตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม เปิดเครื่องครัวที่ความเร็วปานกลาง หลังจาก 30 - 40 วินาทีผสมแบบเข้มข้น เริ่มนำเข้าสู่มวลของเหลว ผงน้ำตาล. ดำเนินการอย่างช้า ๆ เพิ่มเป็นส่วน ๆ โดยไม่หยุดตีครีมด้วยเครื่องผสม ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่คุณต้องการให้ครีม เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อกำมะหยี่ที่สม่ำเสมอ ให้หยุดกระบวนการตีและใช้กรรไกร ตัดหัวใจออกจากกระดาษแข็งเพื่อให้พอดีกับเค้กที่อบ

ขั้นตอนที่ 4: สร้างเค้ก

นอนลง 1 จากเค้กที่เย็นแล้วบนฐานกระดาษแข็งและใช้ช้อนโต๊ะทาครีมบางส่วนบนพื้นผิวโดยไม่ลืมว่าครีมควรยังคงหล่อลื่นเค้กอย่างสมบูรณ์
วางเค้กชิ้นที่สองไว้บนครีมอย่างระมัดระวัง ใช้ฝ่ามือกดเบา ๆ อย่ากระตือรือร้นเกินไปเพียงแค่กดฐานเล็กน้อยครีมเล็กน้อยจะไหลออกมาที่ด้านข้าง แต่นี่ไม่สำคัญ
วางครีมที่เหลือทั้งหมดบนเค้กชิ้นที่สองแล้วเกลี่ยด้วยมีดให้ทั่วเค้กที่เกือบเสร็จแล้ว โดยไม่ลืมด้านข้างของผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร เค้กพร้อมแล้ว ใส่ได้เลย 30 – 40 นาทีในตู้เย็นเพื่อตั้งครีมและในช่วงเวลานี้ตัดสินใจว่าจะตกแต่งอย่างไร

ขั้นตอนที่ 5: ตกแต่งเค้ก

คุณสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์ได้ตามใจชอบ สูตรนี้ใช้ไอซิ่งสำเร็จรูปซึ่งมีขายในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต และหากต้องการใช้งาน คุณเพียงแค่นำไปอุ่นใน เตาอบไมโครเวฟในระหว่าง 3 - 5 นาทีหรือละลายโดยหย่อนซองลงในน้ำเดือดเพื่อ 10 นาที. และคุณยังสามารถเตรียมไอซิ่งหรือของตกแต่งอื่นๆ สำหรับเค้กได้ด้วยตัวเอง ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ หลังจากที่ไอซิ่งละลายหมดแล้ว ให้ใช้กรรไกรตัดปลายบรรจุภัณฑ์บนช็อกโกแลตไอซิ่งด้วยกรรไกร จากนั้นทาลงบนพื้นผิวของครีมแช่แข็ง แล้วเคลื่อน "หัวใจ" ของคุณไปที่เขียงด้วยไม้พายในครัว
ทาหน้าเค้กด้วยสีดำ ช็อคโกแลตไอซิ่งจากทุกด้านด้วยมีด
นอกจากนี้ ให้เปิดถุงไอซิ่งสีขาวและทาลงบนผิวเค้กที่มีคราบ ใส่เซอร์ไพรส์หอมๆ กลับเข้าตู้เย็นเพื่อ 2 – 3 ชั่วโมงสำหรับชุบแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟเค้กวันวาเลนไทน์

เค้กวันวาเลนไทน์เสิร์ฟเย็น หากต้องการ คุณสามารถนำขนมหอมกรุ่นออกจากตู้เย็นก่อนเสิร์ฟได้หนึ่งชั่วโมง จึงปล่อยให้มันอุ่นขึ้นเล็กน้อย
สามารถวางเทียนไว้บนเค้กเพื่อแสดงความรักในวินาที นาที ชั่วโมง เดือน หรือปี ในแง่ของเนื้อสัมผัสและรสชาติ ตัวเค้กมีลักษณะเหมือนบิสกิต มีกลิ่นหอมของวานิลลาที่ละเอียดอ่อนและไม่สร้างความรำคาญ แอร์ครีม. คุณสามารถลิ้มรสความอร่อยนี้กับเครื่องดื่มใดก็ได้ที่คุณชอบ และจะเป็นแอลกอฮอล์หรือไม่มีแอลกอฮอล์ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ สนุก! ทานให้อร่อย!

- – คุณสามารถใช้แทนวานิลลาเหลวได้ น้ำตาลวานิลลา 1 หรือ 2 ซอง

- - สำหรับแป้งแทน kefir คุณสามารถใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง

- – สามารถนวดแป้งด้วยมือหรือด้วยเครื่องผสม

รถกระบะ: สถานีรถไฟใต้ดิน Kurskaya, เลน Kostomarovsky, อาคาร 3s8 โปรดทราบว่ารถทุกคันของเรามีตู้เย็น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ประหยัดค่าขนส่งและเล่นอย่างปลอดภัย
จัดส่งในมอสโก - 540.00 รูเบิล
จัดส่งสูงสุด 30 กม. จากถนนวงแหวนมอสโก - 650.00 รูเบิล
จัดส่งตั้งแต่ 30 ถึง 100 กม. จาก MKAD - 650.00 รูเบิล + 40 รูเบิล / กม.
ส่งตรงเวลา - 1 300.00 รูเบิล
จัดส่งตั้งแต่ 23.00 ถึง 07.00 - 2,000.00 รูเบิล

การจัดส่งจะดำเนินการในสามช่วงเวลาตั้งแต่ 08-00 ถึง 13-00 | ตั้งแต่ 13:00 ถึง 18:00 | เวลา 18:00 น. ถึง 23:00 น.

ชำระเงินด้วยบัตรผ่านเว็บไซต์หรือเงินสดเมื่อได้รับ

บริษัทของเราอยู่ในตลาดมาตั้งแต่ปี 2541

ขณะนี้เราได้รีแบรนด์และเข้าสู่ตลาดภายใต้แบรนด์ใหม่

เราเตรียมการมากที่สุด เค้กอร่อยที่จะเอาใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เรามีใบรับรองคุณภาพสำหรับผลิตภัณฑ์ของเรา ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทำด้วยมือและมาจากส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น

หากคำสั่งซื้อถูกยกเลิกช้ากว่า 2 วันก่อนวันจัดส่งหรือรับสินค้า การชำระเงินล่วงหน้าจะไม่สามารถขอคืนได้

หากคำสั่งซื้อถูกยกเลิกเร็วกว่า 2 วันก่อนวันที่จัดส่งหรือรับสินค้า จะได้รับเงินคืนเต็มจำนวนสำหรับการสั่งซื้อ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเขียนจดหมายถึง [ป้องกันอีเมล]หมายเลขคำสั่งซื้อของเว็บไซต์พร้อมคำขอยกเลิกคำสั่งซื้อและส่งคืนการชำระเงินล่วงหน้า คืนสินค้าได้ภายใน 5 วันทำการ

ผู้ซื้อตามกฎหมายว่าด้วยการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภคสามารถปฏิเสธการซื้อได้หากพบว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพไม่เพียงพอ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสมสำหรับการใช้งานตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

1. เก็บเค้กสำเร็จรูปในตู้เย็นเท่านั้น
2. ก่อนรับประทานเค้ก คุณต้องถอดส่วนที่กินไม่ได้ทั้งหมดออกก่อน หากมีอยู่บนเค้ก
3. ช่อดอกไม้และการจัดดอกไม้อาจมีเกสรตัวผู้กินไม่ได้และลวดลูกกวาดที่ไม่เป็นพิษ ถ้าลูกของคุณกินของประดับตกแต่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาทำภายใต้การดูแลของผู้ใหญ่ สำหรับดอกไม้และตุ๊กตาใช้ไม้ไผ่ที่กินไม่ได้, สายไฟ, ไม้จิ้มฟัน อย่าให้ส่วนที่กินไม่ได้แก่เด็ก ระวังอย่าให้เสียวันหยุดของคุณ!
4. สำหรับเค้กหลายชั้น: ต้องถอดชั้นบนสุดของเค้กออก (แต่ละชั้นจะติดกับวัสดุพิมพ์ของตัวเอง) ถอดท่อสำหรับติดชั้น (ไม่สามารถรับประทานได้)
5. อย่าใช้เค้กที่เหลือเป็นเวลาสามวันขึ้นไปและยิ่งกว่านั้นอย่าให้เค้กดังกล่าวแก่เด็ก (เฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่มีสารกันบูดเท่านั้นที่ใช้ในการผลิตและมีอายุการเก็บรักษาที่ จำกัด )
6. น้ำตาลมาสติกสำหรับคลุมเค้กเป็นบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามและคุณสามารถกินได้ แต่ไม่จำเป็น ถอดออกจากชิ้นส่วนได้ง่าย ชื่นชมรสชาติของการเติม
7. สำหรับผู้ชื่นชอบสีสดใสและเป็นกรดในบางครั้ง เพื่อให้ได้สีที่สดใส คุณต้องใช้สีย้อมจำนวนมาก ควรพิจารณาสิ่งนี้และทำความเข้าใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเลือกเค้กสำหรับเด็ก ระดับการพัฒนาในปัจจุบัน การผลิตอาหารให้สีย้อมอาหารจากธรรมชาติและไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งแก่ลูกกวาด แต่ในขณะเดียวกันสีย้อมก็ไม่เลิกเป็นสีย้อม
8. อย่าลืมเตือนคนขายขนมว่าลูกแพ้อะไร (ถ้ามี) หากมีการวางแผนเค้กสำหรับการเฉลิมฉลองโดยที่เพื่อนของบุตรหลานของคุณจะอยู่ ให้ถามผู้ปกครองของเด็กที่ได้รับเชิญให้เข้าร่วมงานฉลองว่าพวกเขามีอาการแพ้หรือมีปัญหาอื่นๆ กับผลิตภัณฑ์บางอย่างหรือไม่ น่าเสียดายที่การแพ้อาจเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปและมักใช้ในการเตรียมและตกแต่งเค้ก: ช็อคโกแลต ผลไม้รสเปรี้ยว ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ จำเป็นต้องเตือนคนขายขนมเกี่ยวกับเรื่องนี้
9. การเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในคำสั่งซื้อจะทำไม่เกิน 2 วันก่อนวันที่เตรียมการ หากคุณทำการเปลี่ยนแปลงในภายหลัง เราไม่รับประกันว่าสิ่งเหล่านี้จะถูกนำมาพิจารณาในการผลิตผลิตภัณฑ์
10. ผลิตภัณฑ์ใดๆ ของเรา - ขนม ทำเองสั่ง. ดังนั้นสินค้านี้ไม่สามารถคืนหรือเปลี่ยนได้ เราอาจพิจารณาคำขอเปลี่ยนหรือส่งคืนผลิตภัณฑ์ตามดุลยพินิจของเรา หากผลิตภัณฑ์ยังไม่ได้แกะกล่อง ความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ไม่ถูกละเมิด และไม่มีใครแตะหรือตัดผลิตภัณฑ์
11. หากคุณตัดสินใจไปรับเค้กด้วยตัวเองและไม่สามารถทำเค้กได้ด้วยเหตุผลบางอย่างและเค้กก็สุกแล้ว เงินจะไม่ถูกคืน
12. ตามกฎแล้ว หลังจากทำเค้กแล้ว เราจะส่งรูปถ่ายเค้กให้ลูกค้าเพื่อขออนุมัติคำสั่งซื้อ มีบางกรณีที่เราไม่มีเวลาส่งรูปถ่ายเนื่องจากปริมาณงานในการผลิตสูง รูปถ่ายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นบริการที่พึงประสงค์ แต่ไม่จำเป็น
13. สีของผลิตภัณฑ์ที่ทำเสร็จแล้วอาจไม่ตรงกับสีทุกประการ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าลูกกวาดเลือกสีและไม่ใช่อุปกรณ์จับคู่สีพิเศษ
14. สายตา เค้กจะคล้ายกับภาพที่คุณให้มากที่สุด แต่มันอาจแตกต่างกัน นี่เป็นเพราะว่าเค้กทั้งหมดทำด้วยมือโดยนักทำขนมและประติมากรของเรา และอย่าลืมว่าเว็บไซต์ของเรามีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้น

คุณสามารถทำอาหารได้หลายวิธี วันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารยอดนิยมสองสูตรกัน เมื่อใช้พวกมัน คุณสามารถทำขนมไม่เพียงแค่อร่อยแต่ยังสวยงามมากในระยะเวลาอันสั้น

เค้กที่อร่อยที่สุดสำหรับวันวาเลนไทน์: สูตรทีละขั้นตอน

ของหวานที่เตรียมไว้สำหรับวันวาเลนไทน์ควรเอาใจทั้งผู้หญิงและผู้ชาย นั่นคือเหตุผลที่เราตัดสินใจบอกคุณถึงวิธีการทำ ท้ายที่สุด ทุกคนชอบอาหารอันโอชะเช่นนี้อย่างแน่นอน

ดังนั้นในการทำเค้กสำหรับวันวาเลนไทน์ คุณต้องเตรียม:

• แป้งสาลีร่อน - ประมาณ 260 กรัม
• ไข่สดขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• โซดาสลัด - 4 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - ประมาณ 240 กรัม
• ผงโกโก้ - 5 ช้อนขนาดใหญ่
• นมข้น - กระป๋องมาตรฐาน
• เนยคุณภาพสูง - 190 กรัม
• ช็อคโกแลตสีเข้มและสีขาว - บนกระเบื้อง (สำหรับตกแต่ง);
• นมไขมันเต็ม - ประมาณ 6 ช้อนขนาดใหญ่

นวดแป้ง

เค้กสำหรับวันวาเลนไทน์ค่อนข้างง่ายที่จะทำ ก่อนอื่นคุณต้องนวดฐาน (บิสกิต) เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ไข่แดงจะบดกับน้ำตาลทรายขาว จากนั้นจึงจัดวางกระรอกและโซดาที่วิปปิ้งจนยอดคงที่ เมื่อได้รับส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วค่อยๆเทแป้งร่อนและผงโกโก้ลงไป ผลลัพธ์คือแป้งสีเข้มที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

บิสกิตอบ (ช็อคโกแลต)

เค้กวันวาเลนไทน์จะอร่อยกว่าถ้าปรุงโดยใช้ฐานบิสกิต ในการอบให้ใช้รูปแบบทนความร้อนลึกแล้วทาด้วยไขมัน จากนั้นวางแป้งที่นวดไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมด ในรูปแบบนี้วางในเตาอบและปรุงเป็นเวลา 60 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

หลังจาก การรักษาความร้อนบิสกิตที่เขียวชอุ่มและอ่อนนุ่มจะถูกลบออกจากแม่พิมพ์วางบนกระดานแบนและเย็น ในอนาคต ผลิตภัณฑ์จะถูกตัดเป็นเค้กจำนวนเท่าๆ กัน (3 หรือ 4)

การเตรียมครีม

เค้กสำหรับวันวาเลนไทน์สามารถเตรียมได้โดยใช้ครีมอะไรก็ได้ เราตัดสินใจใช้น้ำมัน เพื่อความนุ่มนวลนี้ น้ำมันปรุงอาหารตีแรงด้วยเครื่องผสมแล้วเติมนมข้นลงไป หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งสองจะถูกผสมอย่างทั่วถึงอีกครั้ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผงโกโก้ลงในครีมได้

กระบวนการก่อตัว

เค้กสำหรับวันวาเลนไทน์สามารถมีรูปร่างใดก็ได้ เราตัดสินใจทำขนมทรงกลม สำหรับสิ่งนี้ เค้กช็อคโกแลตวางบนแท่นเค้กแล้วทาจาระบี ครีมน้ำมัน. จากนั้นวางบิสกิตที่สองและสามในลักษณะเดียวกัน

ตกแต่งเค้ก

ในการทำขนมที่เราได้เตรียมไว้ให้เหมาะกับวันหยุดสุดโรแมนติกก็ควรที่จะตกแต่งให้เหมาะสม สำหรับสิ่งนี้พวกเขาเตรียม

กระเบื้องสีเข้มแตกเป็นชิ้นแล้ววางในชาม หลังจากเพิ่มนมเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์แล้ว นมจะค่อยๆ ละลาย หลังจากนั้น โรยช็อกโกแลตไอซิ่งให้ทั่วพื้นผิวของขนม รวมทั้งส่วนด้านข้างด้วย ในรูปแบบนี้ใส่ในตู้เย็นและเก็บไว้จนกว่าชั้นบนสุดจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ ในขณะเดียวกันก็ทำในลักษณะเดียวกันหลังจากนั้นก็วางในทองเหลืองและทาสีบนพื้นผิว เค้กช็อคโกแลตหัวใจหรือจารึกต่างๆ (เช่น ประกาศความรัก)

ในตอนท้าย ของหวานที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกนำไปใส่ในตู้เย็นอีกครั้ง ในนั้นเค้กจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง

เสิร์ฟถึงโต๊ะ

ปิดท้ายด้วยไอซิ่งสีขาวดำ นำออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับชาสักถ้วย

สูตรสำหรับวันวาเลนไทน์

เค้กเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันวาเลนไทน์ หากคุณไม่ต้องการซื้ออาหารอันโอชะในร้านค้าเราขอแนะนำให้คุณทำเอง สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• แป้งสาลีร่อน - ประมาณ 260 กรัม
• ไข่ดิบขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• โซดาสลัด - 4 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - ประมาณ 240 กรัมสำหรับแป้งและ 250 กรัมสำหรับครีม
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับแป้ง 180 กรัมและครีม 500 กรัม
• วิปปิ้งครีมที่ซื้อจากร้านค้า - 1 ขวด;
• สตรอเบอร์รี่สดขนาดใหญ่ - ประมาณ 300 กรัม

การทำแป้ง

เค้ก "ดีไลท์" สำหรับวันวาเลนไทน์นั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดายเหมือนกับของหวานที่นำเสนอข้างต้น สำหรับสิ่งนี้ ไข่แดงถูกับน้ำตาลแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงไปและหลังจากนั้นก็เติมแป้งร่อนและโซดาที่ร่อนลงในส่วนประกอบ

ขั้นตอนการอบ

ฐานเค้กแสนโรแมนติกอบในรูปทรงหัวใจที่อบด้วยเตาอบได้ดีที่สุด มันถูกทาด้วยน้ำมันอย่างระมัดระวังแล้ววางแป้ง หลังจากนั้นวางฐานในเตาอบและอบเป็นเวลา 60 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

บิสกิตสำเร็จรูปจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังจากแม่พิมพ์และทำให้เย็นลง ในตอนท้ายก็ถูกตัดเป็น 3 หรือ 4 เค้กที่เหมือนกัน

ทำครีม

Cream for the Pleasure Cake เราตัดสินใจใช้ครีมเปรี้ยว สำหรับการเตรียมหนา ผลิตภัณฑ์นมตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม แล้วใส่ลงไป น้ำตาลทรายขาว. ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่ค่อนข้างเขียวชอุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

วิธีทำขนม?

ในการทำขนมแบบโฮมเมด พวกเขาเอาเค้กจานใหญ่มาวางบนเค้กรูปหัวใจ ทาครีมเปรี้ยวอย่างระมัดระวังแล้วปิดด้วยบิสกิตที่สอง เมื่อทาครีมในลักษณะเดียวกันก็ทาด้วยเค้กอีกครั้ง ในตอนท้ายเค้กทั้งหมดถูกทาด้วยครีมเปรี้ยวหวานที่เหลืออยู่

ตกแต่งอย่างไร?

คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่สดตกแต่งเค้กวันวาเลนไทน์ได้ ล้างให้สะอาดเอาก้านออกแล้วผ่าครึ่งตามยาว หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกจัดวางอย่างสวยงามบนพื้นผิวของขนม ส่วนขอบนั้นตกแต่งด้วยลูกโป่ง ในรูปแบบนี้จะวางขนมโฮมเมดไว้ในตู้เย็น ในนั้นขนมมีอายุหลายชั่วโมง

เสิร์ฟอาหารมื้อค่ำสุดโรแมนติก

หลังจากชั้นเค้กอิ่มตัวด้วยความหวานแล้ว ครีมเปรี้ยว, ผลิตภัณฑ์ทำอาหารนำออกจากตู้เย็นแล้วนำไปที่โต๊ะ จากนั้นของหวานในรูปหัวใจสีแดงจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ วางบนจานรองและเสิร์ฟให้กับคนที่คุณรักพร้อมกับชาดำหนึ่งถ้วย

ทำอย่างไรเอาใจคนรัก แฟน สามี ในวันวาเลนไทน์ 14 กุมภาพันธ์? ทำเค้กวันเกิด!

แม้แต่วาเลนไทน์ที่มีสีสันและสดใสที่สุดที่ซื้อในร้านก็ไม่สามารถชนะใจคนที่คุณรักได้เพราะทางไปสู่หัวใจนี้ดังที่ทราบมานานแล้วนั้นอยู่ที่ท้อง แต่ถ้าในวันวาเลนไทน์คุณนำเสนอคู่หมั้นด้วยเค้กวาเลนไทน์ โอกาสในการขอแต่งงานก็จะสูงขึ้นมาก

• เนย - 125 กรัม;
• แป้ง - 250 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• คอทเทจชีส -400 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• โกโก้ - 30 กรัม;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 30 มล.
• กีวี - 2 ชิ้น

ทำอาหารคลาสสิก แป้งขนมชนิดร่วนกระบวนการทั้งหมดควรใช้เวลาไม่เกินสองนาที คุณต้องใช้เนยแข็งแล้วบดพร้อมกับแป้ง (อัตราส่วน 1: 2 ตามลำดับ) เพื่อไม่ให้ละลาย มันสะดวกมากที่จะทำสิ่งนี้ในเครื่องปั่น

เราเติมน้ำแข็งเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยลงในเศษที่เกิดขึ้นแล้วนวดอย่างรวดเร็วห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งพักหลังจากสื่อสารกับมืออุ่น ๆ

เปิดเตาอบที่ 180 องศาโรยจานอบด้วยแป้งเล็กน้อย รีดแป้งออกอย่างรวดเร็วแล้วโอนไปยังแบบฟอร์ม จากนั้นเราสร้างด้านที่ต่ำลงสามารถตัดแป้งส่วนเกินออกได้ ฐานสำหรับเค้กจะถูกอบเป็นเวลา 15 นาที

เราทำไส้จากคอทเทจชีสผสมกับน้ำตาลวานิลลาไข่และแป้ง เมื่อฐานกลายเป็นสีทองเล็กน้อย ให้ทาไส้ที่นั่นแล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีก 10-15 นาที

เมื่อเค้กเย็นตัวลงเล็กน้อย ให้วางกระดาษทับไว้ด้านบน โดยที่ลายหัวใจถูกตัดออกแล้ว แล้วโรยด้วยโกโก้ด้านบนให้ทั่ว จากนั้นนำกระดาษออกและตกแต่งเค้กด้วยผลไม้ (เช่น กีวี)

เค้กวาเลนไทน์พร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะและทำให้เนื้อคู่ของคุณพอใจ ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 2: เค้กหัวใจสำหรับคนที่คุณรักในวันที่ 14 กุมภาพันธ์

เค้กหัวใจเป็นไอเดียที่ดีสำหรับวันวาเลนไทน์แสนหวานในวันวาเลนไทน์เช่นเดียวกับของหวานที่ดีสำหรับ มื้อค่ำสุดโรแมนติกหรือวันหยุดใดๆ มูสที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่มีรสราสเบอร์รี่เข้มข้นและสีชมพูที่น่ารื่นรมย์มีอยู่ที่นี่และใช้ชั้นบาง ๆ เป็นฐาน เค้กบิสกิต. เทพื้นผิวของเค้ก เยลลี่ราสเบอร์รี่ต้องขอบคุณ "หัวใจ" ที่สดใสและอิ่มตัวด้วยพื้นผิวมันวาวที่เรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบ

หากต้องการ สามารถใช้ผลเบอร์รี่ ใบสะระแหน่ ตุ๊กตาลูกกวาด ฯลฯ สำหรับการตกแต่ง แต่ถึงแม้จะไม่มีการตกแต่ง ของหวานนี้ก็ดูหรูหราและตระการตา! เราตุนสินค้าในรายการ หารูปทรงที่เหมาะสม และเตรียมเค้กหัวใจด้วยมือเราเอง!

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำตาล - 65 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง (8-10 กรัม)

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำ - 30 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

สำหรับมูส:

• ราสเบอร์รี่ (แช่แข็งหรือสด) - 600 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ครีม 30-35% - 400 มล.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงเจลาติน - 15 กรัม

สำหรับการลงทะเบียน:

• ราสเบอร์รี่เยลลี่สำหรับเค้ก - 1-2 ซอง

เราส่งไข่ น้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาไปยังชาม ใช้เครื่องผสมตีจนเมล็ดธัญพืชละลายและได้มวลที่หนามาก (ประมาณ 5-7 นาที)

ร่อนแป้งและใส่ไข่ใน 2 ขั้นตอน ผัดด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบนจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ละลายเนย เทลงในชามตามแนวผนัง

นวดแป้งจากล่างขึ้นบนจนเนียนแล้วกระจายในถาดอบในรูปของหัวใจ (เพื่อความสะดวกเราวางด้านล่างด้วยกระดาษรองอบก่อน) ในตัวอย่างของเรา ใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ซึ่งมีขนาด 24 × 24x6.5 ซม.

เราอบเค้กบิสกิตบาง ๆ ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที (จนกว่าจะแห้งสนิท) เย็นลง.

มูสราสเบอร์รี่สำหรับเค้กหัวใจ (ทีละขั้นตอน)

โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเทน้ำมะนาว เก็บส่วนผสมด้วยความร้อนต่ำกวน

เมื่อราสเบอร์รี่นิ่มและปล่อยน้ำ ให้บดและบดผลเบอร์รี่

นำมวลราสเบอร์รี่ไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 7-8 นาที

นำออกจากเตาแล้วกรองราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรง เราพยายามบีบน้ำราสเบอร์รี่ทั้งหมดให้มากที่สุด - บดให้ละเอียดแล้วกดด้วยช้อน สูตรไม่จำเป็นต้องใช้มวลเบอร์รี่ที่เหลืออยู่บนตะแกรงหากต้องการก็สามารถใช้สำหรับปรุงผลไม้แช่อิ่ม

เทครีมแช่เย็นลงในชามลึก ตีจนข้น เราเริ่มต้นด้วยความเร็วเล็กน้อย ค่อยๆ เพิ่มความเร็วของการปฏิวัติ

รวมครีมและน้ำราสเบอร์รี่ที่เย็นสนิท นวดจนเนื้อครีมมีสีสม่ำเสมอ

เทเจลาตินกับน้ำต้มเย็น 100 มล. ล่วงหน้า ปล่อยให้บวม (ตรวจสอบเวลาบนบรรจุภัณฑ์)

ล้างจานอบและเช็ดให้แห้ง เราวางด้านล่างด้วยแผ่นหนังที่สะอาดแล้ววางเค้ก เทเบา ๆ ด้วยการทำให้ชุ่ม (ละลายน้ำตาลใน น้ำร้อน, เย็นลง).

เทมวลครีมราสเบอร์รี่ลงบนชั้นบิสกิต เราปรับระดับพื้นผิวและนำขนมในตู้เย็นออกจนมูสแข็งตัว

เราเตรียมเยลลี่ราสเบอร์รี่สำหรับเค้กตามคำแนะนำ เทลงบนชั้นมูสแช่แข็ง ใส่เค้กหัวใจกลับเข้าไปในตู้เย็น

เมื่อวุ้นแข็งตัวเต็มที่แล้ว ให้ความร้อนด้านข้างด้วยเครื่องเป่าผมและคลายแบบฟอร์ม เมื่อใช้วิธีนี้ ขอบของเค้กจะออกมาสม่ำเสมอที่สุด แต่หากต้องการ คุณสามารถใช้วิธีมาตรฐานได้ - ค่อยๆ วาดด้านข้างด้วยมีดบางๆ เราเปลี่ยนของหวานราสเบอร์รี่เป็นจานเสริมด้วยผลเบอร์รี่หรือตกแต่งในลักษณะอื่น

เค้กอร่อยและตระการตา "หัวใจ" พร้อมแล้ว!

สูตร 3: เค้กอ่อนโยนทำเองได้สำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์

• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 300 กรัม (150 สำหรับแป้ง + 150 สำหรับกีวีเยลลี่)
• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำตาลผง - 150 กรัม + สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ครีม - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 200 g
• เจลาติน - 2 ช้อนชา
• ช็อคโกแลต (นม) - 40 g
• กีวี - 500 กรัมสำหรับเยลลี่ + 1 ชิ้น สำหรับตกแต่ง
• น้ำมันพืช (สำหรับทาแผ่นหนัง)

ตีไข่ 3 ฟองกับน้ำตาล 150 กรัม คุณต้องตีประมาณ 5-7 นาทีจนกว่าจะได้โฟมหนานุ่ม

ใส่แป้งร่อน 150 กรัม เราผสมทุกอย่าง

แป้งพร้อมเทลงในแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ซึ่งก่อนหน้านี้วางกระดาษรองอบไว้และทาด้วยน้ำมันพืช

เราใส่แบบฟอร์มกับแป้งในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที

เราตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟันและหากมีข้อสงสัยให้ทิ้งไว้ในเตาอบอีกสองสามนาที

ในระหว่างนี้ เรากำลังเตรียมกีวีเจลลี่ (คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ ลูกเกด - ตามต้องการและตามอารมณ์ของคุณ) เราเริ่มต้นด้วยเจลาติน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทเจลาติน 2 ช้อนชากับ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น(ประมาณ 15-20 นาที) สำหรับอาการบวม

หั่นกีวี 500 กรัมเป็นชิ้น ใส่ในกระทะ ใส่น้ำตาล 150 กรัม แล้วต้มให้เดือด ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที หลังจาก 5 นาที พักกีวีให้เย็น

ละลายเจลาตินในห้องอบไอน้ำ

ทำให้บิสกิตเปียกด้วยแยมกีวีเหลว 4 ช้อนโต๊ะ

เทเจลาตินลงในกีวี ผสมและปล่อยให้เย็นถึง 30 ° C

เทเยลลี่ที่เย็นแล้วลงบนบิสกิต ปรับระดับ แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที

หลังจากวางแบบฟอร์มในตู้เย็น 35 นาที เราไปที่ครีม ตีครีม 200 กรัม กับน้ำตาลผง 150 กรัม เติมน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

เมื่อคุณได้ครีมที่ข้นและสม่ำเสมอแล้ว คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสด 200 กรัมที่ 20 เปอร์เซ็นต์ ปัดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกสองสามนาที

เรานำเค้กออกจากตู้เย็นแล้ววางครีมทั้งหมดเป็นชั้นบนสุด

โรยหน้าเค้กด้วยช็อกโกแลตนมเล็กน้อย เราเอาเค้กออกจากตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เรานำเค้กออกมาวางบนจานแล้วตกแต่งด้วยกีวีหนึ่งชิ้น

สามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรที่ 4: น้ำผึ้งล่อ - เค้กสำหรับสามีในวันที่ 14 กุมภาพันธ์

ขนมหวานคลาสสิกสามารถเอาชนะได้ง่ายในรูปแบบใหม่โดยนำสิ่งที่เป็นต้นฉบับมา อาหารอันโอชะอย่างประณีตเช่นเค้กน้ำผึ้งสามารถอบด้วยช็อกโกแลตได้ ส่วนประกอบนี้จะทำให้รสชาติ อาหารพร้อมทานแสดงออกและรวยมากขึ้น

• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 150 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เนย - 10 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 600 กรัม
• ผงโกโก้ - 40 กรัม
• ครีม 33% - 500 มล. ต่อครีมและ 80 มล. ต่อกานาซ
• นม - 100 มล.;
• นูเทลล่า - 150 กรัม
• ช็อคโกแลตขม - 100 กรัมสำหรับกานาชและ 200 กรัมสำหรับครีม

ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

ดาร์กช็อกโกแลตสับละเอียด

ครีม (500 มล.) ควรอุ่นเครื่อง เมื่อเดือดก็นำออกจากเตาแล้วเทลงในช็อกโกแลตชิป

ส่วนผสมควรยืนประมาณ 2-3 นาทีหลังจากนั้นจะต้องผสมอย่างระมัดระวัง

ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังตู้เย็นสองสามชั่วโมง แต่คุณสามารถทิ้งไว้ทั้งคืน

ควรใส่น้ำตาล เนย และน้ำผึ้งลงในกระทะและผสม ภาชนะที่มีช่องว่างนี้ถูกวางไว้บนกองไฟที่ต่ำ จำเป็นต้องรอให้ผลึกน้ำมันและน้ำตาลละลายก่อน เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันโซดาจะถูกเทลงไป

ทุกอย่างผสมกันอย่างดี

ในทัพพีหรือกระทะที่แยกจากกัน ผงโกโก้ผสมกับนมเดือด

ผสมมวลช็อคโกแลตและน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน นี่คือที่ที่ไข่เข้ามา

จากนั้นเทแป้งลงในแป้ง มวลถูกผสม

องค์ประกอบที่ได้จะต้องนวดและโรยด้วยแป้งเบา ๆ จากแป้งจะเกิดบางสิ่งที่คล้ายกับท่อนซุง จะต้องแบ่งออกเป็น 12 ส่วนเท่าๆ กัน

แต่ละชิ้นถูกรีดเป็นชั้น มันจะต้องถูกตัดเป็นวงกลมแล้วแทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ เหลือเพียงการอบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 7 นาที

ตอนนี้คุณต้องเอาช็อกโกแลตเปล่าออกจากตู้เย็น ควรตีและผสมจนเนียนกับนูเทลล่า ชั้นเค้กที่เตรียมไว้จะถูกทาเป็นชั้นด้วยครีมที่ได้ และทาด้านข้างของเค้กด้วย

บันทึก! คุณต้องทำกานาชจากช็อคโกแลตสับละเอียดและครีมร้อนต้ม พวกเขาเพียงแค่ต้องผสม

กานาซที่ได้จะถูกใช้รดน้ำด้านบน เค้กน้ำผึ้งซึ่งจะต้องใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

สูตรที่ 5: วิธีทำเค้กสำหรับวันวาเลนไทน์

เค้กวันเกิดนี้จะ ของขวัญที่ดีเพื่อคนที่คุณรักในวันวาเลนไทน์

ส่วนผสมแป้ง:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
• น้ำผึ้งเหลว (หรือละลายในอ่างน้ำ) - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ซอง (10 กรัม);
• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย;

สำหรับครีม:

• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง (380 กรัม)
• เนย - 200 กรัม

สำหรับสีเหลืองอ่อน:

• นมแห้ง - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• นมข้น - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนชา
• สีผสมอาหาร.

ในชามเคลือบแก้วหรือโลหะ ตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายแล้วเติมน้ำผึ้ง ใส่ชาม อ่างอาบน้ำเพื่อไม่ให้ก้นน้ำเดือด ขณะที่ตีต่อไป ให้ค่อยๆ ใส่เบกกิ้งโซดาและผงฟูลงไป ตีจนมวลเพิ่มเป็นสองเท่า นำชามออกจากอ่างน้ำแล้วปล่อยให้เย็น หลังจาก 30-40 นาที ใส่แป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งและแช่เย็น 3-4 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้น ดังนั้นแป้งจะหลวมและยืดหยุ่นมากขึ้นสำหรับการปรุงต่อไป

บนกระดาษ parchment วาดรูปหัวใจ - รูปร่างของเค้กในอนาคต แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน - จำนวนเค้ก นวดส่วนแรกของแป้งด้วยฝ่ามือบางๆ เป็นรูปหัวใจ แทงแป้งด้วยส้อม

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 5-6 นาที อบเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน เค้กที่ตามมาแต่ละชิ้นจะแผ่ออกมาน้อยกว่า 0.5 ซม. จากอันก่อนหน้า เค้กน้ำผึ้งพร้อมเอาออกจาก กระดาษ parchmentและเย็นบนตะแกรง เค้กจะออกมาฟูและนุ่ม

นำเนยออกจากตู้เย็น 1.5-2 ชั่วโมงก่อนเตรียมครีมให้นุ่ม ตีเนย 2 นาที ใส่นมข้นต้ม ตีครีมจนเนียน

ตัดเค้กแต่ละชิ้นตามรูปแบบ ตัดขอบที่ผิดปกติออก หล่อลื่นเค้กทั้งหมด ยกเว้นชิ้นบน ด้วยครีมและวางทับกันเป็นกอง เริ่มจากชิ้นใหญ่ที่สุดและลงท้ายด้วยชิ้นที่เล็กที่สุด

ปิดเค้กด้วยครีม ขั้นแรก ให้ทาครีมที่ด้านข้างหลายๆ รอบ จากนั้น - บนเค้กด้านบน นำเค้กออกจากตู้เย็น

ผสมนมผงและน้ำตาลผง เติมนมข้นและน้ำมะนาว นวดสีเหลืองอ่อนจนเนียน อาจมีส่วนผสมที่แห้งมากกว่า เนื่องจากมีนมข้นที่มีความหนาต่างกัน แยก 1/8 ส่วนจากสีเหลืองอ่อน - สีเหลืองอ่อนนี้ยังคงเป็นสีขาว ทาสีสีเหลืองอ่อนส่วนใหญ่ด้วยสีพิเศษ สีผสมอาหารสีแดง ม้วนสีเหลืองอ่อนสีแดงที่มีความหนา 0.3-0.5 ซม. ปิดเค้กด้วย ม้วนสีเหลืองอ่อนสีขาวที่มีความหนา 0.2 ซม. ตัดดอกไม้โดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ (ลูกสูบ) สำหรับตกแต่งเค้ก

เราแสดงจินตนาการและตกแต่งเค้กตามรสนิยมของคุณ ฉันทำจารึกเทศกาลและขอบที่ด้านล่างของเค้กจากไอซิ่ง (ตีด้วยส้อม ไข่ขาวด้วยน้ำตาลผง) อย่าลืม - นี่คือ ของหวานวันหยุดสำหรับวันวาเลนไทน์ วันวาเลนไทน์

สูตร 6: เค้กวาเลนไทน์สำหรับแฟนของคุณ

ในวันวาเลนไทน์ สาวๆ ที่รักทุกคนต่างก็อยากเลี้ยงคนที่คุณรักด้วยของอร่อยๆ ฉันเชื่อมโยงวันหยุดนี้กับขนม ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำเค้กรูปหัวใจที่ฉันชอบ เค้กนี้อร่อยมากน่าพอใจและไม่ยากเลยที่จะให้ได้รูปร่างที่ต้องการ

• วอลนัทปอกเปลือก- 100 กรัม.;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้งสาลี - 400 กรัม;
• นมข้นต้ม- 400 กรัม;
• เนย - 350 กรัม;
• แป้งผงฟู- 2 ช้อนชา;
• ช็อคโกแลตสีดำ - 1 ชิ้น

สำหรับการทดสอบเราต้องการ:

ร่อนแป้งสาลี (400 กรัม) แล้วใส่ผงฟูสำหรับแป้ง (2 ช้อนชา) ลงไป

ในภาชนะที่แยกต่างหาก ละลายเนย (200 ก.) จะละลายในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟก็ได้ จากนั้นใส่น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) ลงในเนยและผสม

ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมของเนื้อสัตว์ แป้งสาลีและนวดแป้งที่ร่วน

ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

สำหรับเค้กเราต้องการวอลนัท (100 กรัม) ในขณะที่แป้งกำลังแช่แข็งในช่องแช่แข็ง คุณสามารถทอดวอลนัทในกระทะแห้ง ถั่วที่เตรียมไว้ตักใส่จานพักไว้ให้เย็น เรานำแป้งสำเร็จรูปออกมาแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบบนแผ่นอบแป้งถูได้ดี

เรากระจายชั้นบาง ๆ และส่งไปยังเตาอบเพื่ออบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที ในระหว่างการอบเค้กสามารถกวนด้วยช้อนเพื่อให้เป็นสีแดงก่ำสม่ำเสมอ

เรานำเค้กสำเร็จรูปออกมาแล้วปล่อยให้เย็น ขณะที่เค้กกำลังเย็นตัว ให้ดำเนินการเตรียมครีม

สำหรับครีมเราต้องการ:

ตีเนย (150 ก.) ที่อุณหภูมิห้องกับนมข้นต้ม (400 ก.) จนเนียน

เทวอลนัทที่เย็นสนิทลงในครีมที่เสร็จแล้วและผสม

ระหว่างนี้เค้กก็เย็นแล้วเราก็ส่งครีมลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ล่วงหน้าคุณต้องเตรียมแบบฟอร์มที่เราจะจัดวางเค้ก ฉันมีรูปหัวใจ ค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วและเหยียบย่ำเล็กน้อย

เราส่งเค้กไปที่ตู้เย็นจนแข็งตัว เราเปลี่ยนเค้กแช่แข็งเป็นจานและตกแต่งตามต้องการ

สูตร 7 ทีละขั้นตอน: เค้กทับทิมหัวใจ (พร้อมรูป)

เค้กฟองน้ำ - หัวใจกับทับทิม - ไม่เพียง แต่ขนมอบแสนอร่อยที่ละเอียดอ่อน แต่ยังสวยงามมาก คุณสามารถอบเค้กได้อย่างรวดเร็ว เค้กรูปหัวใจนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมหวานที่ซื้อตามร้าน ในวันก่อนวันที่ 14 กุมภาพันธ์ สูตรอาหารสำหรับวันวาเลนไทน์จะได้รับความนิยมเป็นพิเศษ

• เนย (ไขมัน 72.7%) - 70 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย,
• นม (ไขมัน 1%) - 2/3 ถ้วย
• แป้งสาลี - 1-1.5 ถ้วย
• แป้งผงฟู - 10 กรัม
• นมข้น (ต้ม) หรือทอฟฟี่ - 150 กรัม
• ทับทิม - ¼ชิ้น,
• ครีม (ไขมัน 25%) - 150 มล.
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เชอร์รี่ของหวาน - 1 ชิ้น สำหรับตกแต่ง
• ท็อปปิ้งเชอร์รี่ - สำหรับตกแต่ง

สับเนยแล้วใส่ในชาม

โรยเนยกับน้ำตาล

บดเนยกับน้ำตาลจนเนียน

ตอกไข่ใส่ชามอีกใบ

เทน้ำตาลลงในไข่แล้วตีด้วยที่ตีไข่ประมาณห้าถึงเจ็ดนาที

เทไข่ลงในชามด้วยเนยและน้ำตาล

เทนมที่มีไขมันลงในชาม

เพิ่มแป้งสาลีและผสมให้เข้ากัน เพิ่มผงฟูสำหรับแป้ง

แป้งสำหรับเค้กควรหนาเล็กน้อย

ค่อย ๆ วางแป้งลงในแม่พิมพ์โลหะที่ทาไขมัน ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบซึ่งต้องอุ่นถึง 175 องศาแล้วอบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

นำบิสกิตสำเร็จรูปออกจากพิมพ์ พักให้เย็น ตัดเป็นสองชิ้น แล้วตัดหัวใจออก

วางเค้กชิ้นแรกแล้วทาด้วยนมข้นที่ต้มแล้ว วางเลเยอร์ถัดไปแล้วแปรงอีกครั้ง

ปอกเปลือกเมล็ดทับทิม วางเมล็ดธัญพืชไว้รอบๆ ขอบเค้ก

ทำหัวใจดวงที่สองจากผลทับทิมที่เล็กกว่า

รวมครีมเปรี้ยวผงโกโก้และน้ำตาลผง ผสมให้เข้ากันและครีมเปรี้ยวพร้อม

ทาด้านข้างของเค้กรูปหัวใจด้วยครีมเปรี้ยว วาดหัวใจที่โรยหน้าด้วยเชอร์รี่ตรงกลางเค้ก วางเชอร์รี่ไว้ตรงกลาง

เค้กหัวใจไม่สามารถยืนยันในตู้เย็น เขาพร้อมแล้ว

สูตร 8: เค้กเชอร์รี่วันวาเลนไทน์

อ่อนโยน, เค้กแสนอร่อยสำหรับวันหยุดของเซนต์วาเลนไทน์

• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 140 gr
• ครีม - 100 gr
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
• โซดาสแลค - 1/3 ช้อนชา
• แป้ง - 130 gr

• ครีม 33% - 250 มล.
• น้ำตาล - 100 gr

สำหรับการเคลือบ:

• เชอร์รี่แช่แข็ง - 200 gr
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 30 gr

สำหรับตกแต่ง:

• ช็อคโกแลตขม - 50 gr

ผสมไข่กับน้ำตาล ใส่โกโก้ - ผสม ใส่ครีม - ผสม ใส่โซดา - ผสม ใส่แป้ง - นวดแป้ง

เทแป้งลงในพิมพ์ อบจนสุกเป็นนาที 20-25 ที่ 180C

เทเชอร์รี่ลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเนย ต้มจนนาทีข้น 7 ใส่คอนยัคและจุดไฟ ปล่อยให้มันไหม้ นำออกจากเตา

ตัดเค้กที่อบเป็น 2 เค้ก เติมน้ำเชอร์รี่แต่ละอันวางเชอร์รี่ (ทิ้งไว้ 10-15 ชิ้นสำหรับตกแต่ง)

ตีวิปปิ้งครีมใส่น้ำตาลในสตรีมบาง ๆ ตีต่อไป หล่อลื่นเค้กด้วยวิปครีม

ฉันได้รับการบอกวิธีทำพิซซ่าสำหรับวันวาเลนไทน์ที่คลับสตรีในวันหยุด โดยหลักการแล้ว คุณเพียงแค่ต้องทำแป้งโดให้เป็นรูปหัวใจ จากนั้น - จินตนาการของคุณ นี่คือตัวอย่างของฉัน

สูตรด่วนการทำขนมที่สวยงามมากจากช็อคโกแลตขมและสีขาวกับกาแฟ

พายสตอเบอรี่ 14 ก.พ. - หวาน ละมุน ละมุนละไมที่สุด! โปรดคนที่คุณรักทำให้ชีวิตของเขาเป็นเทพนิยายอันแสนหวาน และวันวาเลนไทน์เป็นโอกาสที่ดีที่สุดที่จะเอาใจเขาหรือเธอ

สูตรสำหรับทำการเงิน - มัฟฟินบิสกิตฝรั่งเศสขนาดเล็ก รักษาเนื้อคู่ของคุณในวันวาเลนไทน์!

ขนมมะนาวเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่เราจะเตรียมในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ของหวานประกอบด้วยครีมมะนาวโรยด้วยเศษของ ขนมชนิดร่วนและปกคลุมด้วยชั้นโปรตีนอันเขียวชอุ่ม

สูตรทำคุกกี้รูปหัวใจ 14 ก.พ. กับ วอลนัทโรสแมรี่และวานิลลา

วันนี้ฉันจะมาบอกวิธีทำเค้กสำหรับ 14 กุมภาพันธ์ - วันวาเลนไทน์สากล เค้กออกมาอร่อย แต่คุณสมบัติหลักคือคุณสามารถตัดหัวใจที่สวยงามมากออกมาได้ ลองมัน!

สูตรสำหรับคุกกี้รูปหัวใจในวันหยุดด้วยวานิลลาและแครนเบอร์รี่แห้ง

สูตรกุ้งมังกรกับมะนาว - เตรียมอาหารเย็นอิตาเลียนสำหรับเทศกาล 14 กุมภาพันธ์ (วันวาเลนไทน์) จากกุ้งก้ามกรามกับเนยและมะนาวฝาน

สูตรปลาขาวด่วน ผิวมะนาว, น้ำมะนาวอัลมอนด์และผักชีฝรั่ง จานนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำสำหรับสองคนที่มีความสุข

ฉันชอบชีสแพะและทาร์ตมะเขือเทศเชอร์รี่ นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับแขกและคนที่คุณรักซึ่งง่ายต่อการเตรียม แชร์สูตรง่ายๆ!

สูตรสำหรับเค้กสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต เค้กที่มีรสสตรอเบอร์รี่และโยเกิร์ตที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทาน เหมาะสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติก

ทรัฟเฟิลช็อคโกแลตแสนอร่อยพร้อมเหล้ารัมไม่เพียงซื้อได้ในร้านเท่านั้น แต่ยังปรุงที่บ้านด้วย คุณจะประหลาดใจกับความสะดวกในการเตรียมช็อคโกแลตฝรั่งเศสชั้นเลิศเหล่านี้

มาการองเป็นขนมอบฝรั่งเศสแสนอร่อยที่ประกอบด้วยคุกกี้สองชิ้นผสมกับช็อกโกแลต แป้งคุกกี้ทำจากแป้งอัลมอนด์และไข่ขาว มาก รักษาอร่อย!

โปรดเนื้อคู่ของคุณในวันหยุดที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ - อบที่สวยงามมากอร่อยและตระการตา คุกกี้ชอคโกแลตชิปสำหรับวันวาเลนไทน์ หัวใจของฟันหวานจะถูกพิชิตทันทีและสำหรับทั้งหมด :)

สูตรสำหรับเมอแรงค์ด้วยสารสกัดจากราสเบอร์รี่และ ช็อคโกแลตข้างใน. เมอแรงค์หวานละลายในปากของคุณเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันวาเลนไทน์

เค้ก "กำแพงช็อคโกแลตใหญ่"

เค้ก Great Chocolate Wall เป็นเค้กที่แปลกใหม่และเป็นที่นิยมอย่างมากในอเมริกา คุณยังไม่ได้ลองอะไรแบบนี้แน่นอน!

สูตรช็อคโกแลตฟองดู - ทำฟองดูอ่อนโยนจากช็อคโกแลตครีมและคอนญัก ช็อกโกแลตฟองดูเป็นอาหารโรแมนติกสำหรับสองคนที่มีความสุข

เค้ก "ราฟฟาเอลโล"

เค้กเบาและอร่อยด้วยครีมและ เกล็ดมะพร้าวชวนให้นึกถึงรสชาติขนมดัง เค้ก "ราฟฟาเอลโล" เหมาะสำหรับงานเลี้ยงและอาหารค่ำแสนโรแมนติก

สูตร "ราฟฟาเอลโล" ที่บ้าน

สูตรราฟฟาเอลโลที่บ้าน เรียบง่ายและน่าประหลาดใจมาก ของหวานแสนอร่อยซึ่งจะทำให้มื้ออาหารสุดโรแมนติกสมบูรณ์แบบ (เช่น ในวันวาเลนไทน์)

สูตรเค้กช็อคโกแลต - วิธีทำเค้กช็อคโกแลตด้วยไอซิ่งสำหรับวันวาเลนไทน์ ของหวานวันหยุดแสนอร่อย

สูตรเค้กกับชอคโกแลต, มูสครีมช็อคโกแลต, ราสเบอร์รี่และ แยมลูกเกด. ดีสำหรับอาหารค่ำแสนโรแมนติก

ครั้งหนึ่งฉันทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟในร้านอาหารราคาแพงในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ซึ่งแขกทุกคนสั่งด้วยเหตุผลบางอย่าง สลัดอุ่นๆกับไก่. ตั้งแต่นั้นมาก็รู้สึกว่านี่คือสลัดที่ดังที่สุดในโลก :)

ขอเสนอสูตร พายแสนอร่อยด้วยการเติมมะนาว มันถูกเตรียมค่อนข้างง่าย ส่วนผสมในการทำพายนั้นเรียบง่ายและรสชาติอร่อยมีแคลอรี่ไม่สูงมาก

พิซซ่า "ของโปรด"

พิซซ่า "ลูบิมายา" สุดตระการตา น่ารัก และ พิซซ่าแสนอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำสุดโรแมนติก (เช่น เพื่อเป็นเกียรติแก่วันที่ 14 กุมภาพันธ์ - วันวาเลนไทน์) ทั้งสวยทั้งอร่อยมาก

สลัด "ซีซาร์" กับกุ้ง

สูตรซีซาร์สลัดกุ้ง. สลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะรื่นเริงหรืออาหารค่ำแสนโรแมนติก

เค้ก "สาวนม"

ตามชื่อแล้วเดาได้เลยว่าเค้ก "Milk Girl" เบามาก โปร่งสบาย เค้กนม. หรือเรียกอีกอย่างว่าเค้กสำหรับคู่รัก ฉันแบ่งปันสูตรเค้ก

โรลเชอร์รี่เป็นของที่อร่อยมากที่ฉันมักจะทำจากเชอร์รี่เมา ม้วนเตรียมค่อนข้างง่าย รวดเร็ว และไม่มี ความพยายามพิเศษ. ฉันบอกวิธีทำม้วนกับเชอร์รี่

คุกกี้เชอร์รี่ สูตรนี้เปลี่ยนชีวิตประจำวันให้กลายเป็นเทพนิยายที่สวยงาม คุ้กกี้ขนมชอร์ทครัสสวยๆๆ แต่งอะไรก็ได้ ตารางงานรื่นเริงและให้ความสุข

อกไก่ในครีมกับชีส - จานที่เตรียมง่าย แต่เกือบจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน เหมาะสำหรับอาหารค่ำสุดโรแมนติกพร้อมไวน์หนึ่งขวด

สูตรไวท์ช็อกโกแลตร้อน ผสมนม ครีม สตรอว์เบอร์รี่สด และวิปครีมรูปหัวใจ

สูตรสำหรับเทศกาลเมอแรงค์ในรูปแบบของหัวใจด้วยวานิลลาและไอศกรีม

สูตรสำหรับคุกกี้รูปหัวใจกับแยมผลไม้สำหรับวันวาเลนไทน์

สูตรทำบราวนี่ช็อกโกแลตคู่สำหรับวันวาเลนไทน์

ฉันชอบทรัฟเฟิล! และเมื่อฉันตัดสินใจทำด้วยตัวเองครั้งแรกฉันรู้สึกเสียใจจริงๆ ด้วยความสุขที่ฉันได้รับสองกิโลกรัมในตอนเย็น :)) ฉันไม่ทำผิดพลาดอีกต่อไป แต่ฉันยังคงทำอาหารต่อไป!

พิซซ่าออน แป้งบางตามสูตรนี้อร่อยมาก - เช่นในร้านพิชซ่า เป็นเวลานานที่ฉันกำลังมองหาสูตรที่จะทำพิซซ่าที่แตกต่างจากร้านอื่น - และในที่สุดฉันก็พบว่ามัน!

สูตรทำทรัฟเฟิลเทศกาลสำหรับ 14 กุมภาพันธ์จากช็อคโกแลตครีมแชมเปญและน้ำตาล

พายบ๊วยสตราสบูร์ก - อร่อยและง่าย ชีสเค้กซึ่งปรุงด้วยลูกพลัมสด แป้งพายทำจากแป้ง มาการีน น้ำตาล และไข่หนึ่งฟอง ทุกอย่างเรียบง่ายและแยบยล!

สูตรทาร์ตเนื้อ - การทำอาหาร จานวันหยุดภายในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ (สำหรับวันวาเลนไทน์) จากทาร์ตเนื้อ เห็ด และโหระพา

ไม่รู้จะเซอร์ไพรส์แขกของคุณอย่างไร? สูตรลูกแพร์ในไวน์เป็นความคิดที่ดี ทางเลือกเสิร์ฟผลไม้ที่คุ้นเคย - ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษ แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้นักชิมพอใจ

ทรัฟเฟิลเป็นอาหารอันโอชะ แต่ปรากฎว่าคุณสามารถปรุงได้เองที่บ้านด้วยมือของคุณเอง ทุ่มเทให้กับฟันหวานทั้งหมด!

ขนมช็อคโกแลต "สำหรับสองคน"

เค้กช็อคโกแลตที่เตรียมที่บ้านสำหรับสองคนเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับคู่รัก เรียบง่ายและอร่อย!

มาการองช็อคโกแลตมักจะเป็นวันหยุดในบ้านของเรา การซื้อขนมฝรั่งเศสวันนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่การทำมาการองช็อกโกแลตที่บ้านนั้นเป็นกระบวนการที่ศักดิ์สิทธิ์แล้ว!

สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตรูปหัวใจ

ไก่เจลลี่ "หัวใจ"

สูตรสำหรับงูพิษไก่ที่สวยงามมากซึ่งสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้